Почистване на тялото у дома с куркума. Полезни свойства на куркумата

Всеки е чувал за подправка с наситен жълт цвят - куркума. Мнозина дори го обичат и активно го използват в готвенето за лек пикантен аромат и придаване на ястия с красив златист цвят. Но малко хора знаят за лечебни свойствакуркума.

Тази подправка на прах, направена от корена на растение от семейството на джинджифила, има най-богатият състави много полезен за здравето. Коренът от куркума с право може да се нарече лечител срещу сто болести. В тази статия ще намерите подробна информацияза неговите ползи, противопоказания, научете как да го приемате. Ние също ще дадем различни рецептипрости лекарства, базирани на него.

Химичен състав на куркума

Лечебните свойства на куркумата се дължат на нейния богат и уникален състав. Той включва цял комплекс от витаминни вещества - почти цялата група В, К, високо съдържание аскорбинова киселинаа едни от най-ценните микроелементи са йод, желязо, калций и фосфор. Но не тези съединения придават ползите от куркумата – има ги в изобилие във всички зеленчуци.

Куркумата е богата на етерични масла, които съдържат съединения като борнеол, терпенови алкохоли, сабинен, куркумин, феландрен и много други. Куркуминът заема специално почетно място в този списък. Той не само придава на подправката характерния златист цвят, но и отдавна представлява интерес за лекарите заради свойствата си.

Експериментално е установено, че ако редовно приемате препарати от куркума, патологичните туморни клетки започват да умират и да растат злокачествени туморие спряно. В същото време на здрави клеткикуркуминът няма ефект.

Полезни свойства на куркумата

Лечението с куркума се счита за възможно най-безопасно, но в същото време съдържа мощни вещества, поради което има редица противопоказания за употребата му.

1. Лекарите не препоръчват приема на куркума под каквато и да е форма едновременно лечениелекарства. В противен случай можете да изкривите картината на болестта и лечението.
2. Екстрактът от куркума има изразен холеретични свойства, Ето защо пряко противопоказание– холелитиаза.
3. Куркумата има способността да стимулира производството на стомашен сок. Това води до друго противопоказание - гастрит с повишено нивокиселинност. Трябва да внимавате и с панкреатит.
4. Директно противопоказание, което не подлежи на обсъждане, е хепатитът.
5. Куркумата трябва да бъде напълно изключена от диетата по време на бременност. Това противопоказание се основава на факта, че тази подправка повишава тонуса на матката и може да предизвика заплаха преждевременно прекратяванебременност при жените. В допълнение, той е доста силен алерген.

Също така си струва да добавим, че куркумата трябва да се приема умерено. За да може лечението да ви донесе само полза, а не вреда, дневното количество подправка не трябва да надвишава 5 грама.

Млякото с куркума е универсално средство за лечение

"Златно мляко" - така го наричат млечна напиткас добавка на куркума, която се използва за прочистване и лечение на тялото. Името "златен" идеално характеризира тази напитка. И не само благодарение на златния цвят, но и невероятен ценни качества. Какви свойства придава тази подправка на обикновеното мляко?

• Златното мляко има благоприятен ефект върху ставите и укрепва костната тъкан. Това позволява да се използва при ревматизъм, артрит, остеохондроза и остеопороза.
• Той е мощен антиоксидант, който може да се бори със свободните радикали. Има положителен ефект върху здравето и подобрява състоянието на кожата. Маските с куркума не са новост за жените, но се оказва, че вътрешната употреба е не по-малко ефективна. При псориазис пиенето на това мляко също е полезно.
• Помага добре при настинки, влошени от изтощителна кашлица. Втечнява слузта и насърчава нейното отстраняване.
• Ако използвате обезмаслено млякос добавка на куркума може да се използва при стомашни разстройства и диария.
• Златното мляко може да се използва за изтриване на кожата при различни раздразнения и псориазис. Облекчава сърбежа и регенерира тъканите. Приятен бонус за жените - кожата ще изглежда по-хидратирана и еластична.
• Най-много важна помощползите за здравето, които златното мляко може да осигури, е обща детоксикация на тялото. Всеки знае за рисковете за здравето от токсините. Със същата цел се приема и екстракт от куркума. Прочиства се кръвта и черния дроб, премахват се всички токсини и други гадини, които са се натрупвали в тялото ви с години.

Как се приготвя това мляко?

Приготвянето на златно мляко е много просто. За това ви трябват само куркума, вода и мляко.

1. Вземете две супени лъжици подправка на чаша вода.
2. Смесете ги в малка тенджера и ги сложете на огън.
3. Оставете сместа да къкри на най-слабия огън около 10 минути - не повече.
4. След като се охлади, ще имате жълто-оранжева паста. Това е основата за приготвяне на златно мляко.
5. Поставете го в чист буркан и го поставете в хладилника. Срокът на годност на такъв препарат е около месец.

Всеки път, когато имате нужда от порция напитка, загрейте чаша мляко, но не я довеждайте до кипене. Вземете точно една равна чаена лъжичка паста от буркана и добавете към млякото. Разбъркайте добре и изпийте веднага.

По-добре е да пиете златно мляко вечер, преди лягане. Тогава ще даде максимален ефект. Продължителността на лечението обикновено е 40 дни. пийте лечебна напиткакурсовете се препоръчват два пъти годишно.

Още няколко начина за лечение с куркума

Има и други рецепти за използване на това природно лекарство. Много от тях са адаптирани за специфични заболявания.

Кефир с добавена куркума

Тази рецепта е създадена специално за нормализиране на храносмилането и укрепване на имунната система. Можете да използвате същата паста, която се добавя към млякото като основа. Добавете чаена лъжичка мед и половин лъжица паста към чаша кефир. Всичко това се разбърква старателно. През нощта се препоръчва да се пие кефир с лечебни добавки.

Същият състав може да се използва и за козметични цели – под формата на маска за лице или коса. Има противовъзпалително и тонизиращо действие върху кожата и укрепващо действие върху косата. Между другото, при редовна употреба косата ви може да придобие приятен златист оттенък. Добър ефектдава кефир с куркума при псориазис.

Куркума за прочистване на черния дроб

Черният дроб, като филтър на нашето тяло, събира всички гадости, които влизат в тялото ни с храната и въздуха. Куркумата помага за освобождаване на черния дроб от натрупаните токсини чрез увеличаване на производството на различни ензими.

Неотдавна учените потвърдиха благотворния ефект на куркумата върху черния дроб. Оказва се, че той не само го прочиства от токсините и насърчава регенерацията на клетките на този жизненоважен орган.

Прочистването на черния дроб включва използване на куркума на прах в чиста форма. Няма да има вреда от това. Трябва да приемате праха два пъти на ден, половин чаена лъжичка. Първият път сутрин на гладно, вторият път вечер.

Ако черният ви дроб се нуждае от повече ефективно почистване, тогава можете да използвате различна рецепта. Опитайте да пиете отвара от равни части куркума и жълтурчета. Една супена лъжица от сместа се залива с чаша вряща вода, оставя се да изстине и се приема три пъти на ден по половин чаша. Използвайки този метод, висококачественото прочистване на черния дроб е гарантирано!

Помощ за ставите

С възрастта ставите се износват, костите отслабват и всичко това значително влошава качеството ни на живот. Артрит, ревматизъм, артроза - всичко това е следствие от възрастта, неправилното хранене, заседнал начин на животживот и други фактори. При жените остеопорозата се присъединява към този списък. Куркумата, ако не се отърве напълно от тези заболявания, поне ще донесе забележимо облекчение. Лечението трябва да бъде изчерпателно.

Добавете чаена лъжичка куркума и мед към чаша варено мляко. Разбъркайте добре и изпийте наведнъж. Повтаряйте процедурата системно в продължение на месец.

За премахване на остатъчните болканаправете компреси, които се състоят от 50 грама ситно настърган джинджифил, чаена лъжичка прясно смляно кафе, куркума и щипка канела. Компресът се прави класически - налага се върху болното място, изолира се с полиетилен и бинт.

Можете да приготвите мехлем на базата на куркума. Първо пригответе паста от него (рецептата е описана по-горе), смесете със супена лъжица мед и 2-3 нарязани скилидки чесън. Нанасяйте мехлема два пъти на ден върху засегнатите стави в продължение на две седмици.

Куркума при диабет

За някои хора куркумата се оказва истинско спасение при диабет. Лечението на диабет тип 2 е дълъг процес, така че бъдете търпеливи, приемайте лекарства навреме и се пригответе за добър резултат.

Диабет тип 2 се повлиява добре от лечение със зеленчукови смутита, съдържащи куркума. С помощта на сокоизстисквачка пригответе сокове, като изстискате всеки зеленчук поотделно.

• 3 цвекло;
• Половин глава зеле;
• 6 краставици;
• 2 връзки спанак;
• 1 морков;
• 2 връзки целина.

Трябва да добавите половин чаена лъжичка куркума към сместа от тези сокове. Просто имайте предвид това пресен сокНе можете да пиете цвекло веднага, ако не искате да навредите на тялото. Трябва да престои една нощ и едва тогава да се добави към коктейла. Пийте това лекарство веднъж дневно в продължение на две седмици.

За диабет тип 2 може да се препоръча друго лекарство на базата на куркума. Съдържа още едно ценно вещество – мумио. Смесете съставките в съотношение - 1 таблетка мумио + 500 mg куркума. Тази доза трябва да се приема два пъти на ден.

За хората, страдащи от диабет тип 2, куркумата ще донесе забележимо облекчение и, ако се консумира систематично, ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

Вземете половин чаена лъжичка куркума два пъти на ден с вода. В същото време няма да навреди да приемате слабително от време на време, да правите клизми и не забравяйте да пиете много чиста вода.

Полезните свойства на куркумата са открити преди много векове, но дори и днес тази подправка не е загубила своята актуалност. Куркуминът, който влиза в състава му, е мощен естествен антибиотик и помага на човешкия организъм да преодолее различни заболявания.

Към днешна дата учените откриват все повече и повече лечебни свойства на куркумата.

Тази ориенталска подправка се използва при лечение на настинки и кожни заболявания, намира широко приложение в козметологията и кулинарията. Нека поговорим за всичко това по-подробно.

За невероятните ползи

Древните китайски лечители са знаели за ползите от куркумата за организма и са я използвали като аналгетик и противовъзпалително средство. Доказано е, че тази подправка стимулира метаболитните процеси и има изразен ефект холеретичен ефект. Смята се за мощен антиоксидант и детоксикатор, а антибактериалните му свойства са толкова силни, че има начини да се ограничи развитието на такова сериозно заболяване като туберкулозата.
Използването на тази подправка има положително влияниеда работят стомашно-чревния тракт, докато храносмилането се нормализира и растежът се активира полезна микрофлорачервата. Куркумата проявява своите лечебни свойства много нежно и за разлика от други антибиотици не пречи на функцията на черния дроб.

внимание! Куркуминът може да унищожи дори ракови клеткибез да има разрушителен ефект върху здравите тъкани и органи.

За какво друго е полезна куркумата?

1. Потиска развитието на меланома и насърчава унищожаването на вече образуваните клетки.
2. Работейки в тандем с карфиол, той предотвратява рака на простатата.
3. Унищожава амилоидните плаки, отложени в мозъка, като по този начин спира развитието на болестта на Алцхаймер.
4. Предотвратява появата на левкемия.
5. Ефективно облекчава възпалението и не проявява странични ефекти.
6. Предотвратява появата на метастази при различни формионкологични заболявания.
7. Води до инхибиране на развитието на множествена склероза.
8. Помага за стабилизиране на телесното тегло и участва активно в метаболитните процеси.
9. Елиминира симптомите на депресия.
10. Повишава ефективността на лечебните методи химическа терапияи в същото време намалява вредно влияниевърху тялото на токсични лекарства.
11. Проявява противовъзпалителни свойства при лечение на артрит.
12. Спира растежа на кръвоносните съдове при злокачествени тумори.
13. Ефективно премахва сърбежа, помага при лечението на екзема, фурункулоза и псориазис и в същото време значително облекчава състоянието на пациента.
14. Насърчава регенерацията на тъканите, в резултат на което рани и други увреждания на целостта на кожата бързо заздравяват.

Използване в народната медицина

Благодарение на вашите уникални качества, куркумата е намерила широко приложение в народна медицина. При вътрешна употреба на тази подправка функцията на черния дроб се нормализира, което помага при лечението на инфекциозен и токсичен хепатит. Той е доста ефективен при улцерозен колит и холелитиаза.
Тази подправка се препоръчва за борба със затлъстяването и се счита за отлична превенция на диабета. Може да се добавя към сокове, коктейли и различни ястия, което ще помогне за нормализиране на теглото. В същото време желанието за сладкиши и мазни храни ще бъде намалено, а храносмилането ще се подобри значително.

Лечението с куркума може да бъде показано в следните случаи:

• сърдечно заболяване, изискващо укрепване на сърдечния мускул;
• за нормализиране на кръвното налягане;
• лечение и профилактика на анемия, причинена от дефицит на желязо в кръвта;
• ставни заболявания;
• за укрепване костна тъкан;
• за нормализиране на функционирането на централната нервна система;
• кожни заболявания, причинени от патогенни гъбички;
• за поддържане на тялото по време на "избухвания" на настинки;
• по време на рехабилитация след тежко заболяване;
• при комплексна терапияимунодефицитни заболявания;
• мигрена и главоболие;
• за повишаване на способността на тялото да усвоява протеинови храни;
• загуба на апетит;
• за стимулиране на мозъчната функция;
• с натрупването на токсини и отпадъци в тялото.

Забележка! Учените са доказали, че куркуминът помага да се спре развитието на патологичния процес по време на хипертрофия на миокарда и в същото време „съживява“ засегнатите клетки. И този факт ни позволява да говорим за възможността за използване на продукти на базата на тази подправка в областта на кардиологията.

При настинка

Бих искал да подчертая в отделна глава информация за това как куркумата помага при настинки и как може да се използва, за да се отървете от кашлица, болки в гърлото и да подобрите общото благосъстояние.

важно! При борба с грип, настинки и остри респираторни заболявания куркумата проявява мощни противовъзпалителни свойства, предотвратява развитието на болестта, ефективно укрепва имунната система и активно се бори с инфекциите, които са успели да проникнат в тялото.

При кашлица и болезнени усещанияв гърлото традиционната медицина препоръчва разтваряне на куркума в топло мляко. Пропорции лечебна напиткаследното - на 30 мл мляко една чаена лъжичка подправка на прах. Полученият продукт трябва да се пие на малки глътки три пъти на ден. Курсът на лечение трябва да продължи няколко дни до пълно възстановяване.

Куркумата, смесена с мед, е много ефективна при настинки. Тези две съставки се прилагат съкрушителен ударза всички симптоми на това заболяване. Да готвя лечебен състав, достатъчно е да комбинирате тези компоненти в равни пропорции и да вземете половин чаена лъжичка три пъти на ден.

Лечебен чай

Чаят от куркума има невероятни детоксикиращи свойства. Помага за премахване на токсините от тялото, тежки металии токсини. Връща работата към нормалното храносмилателен тракти предотвратява появата на всякакви нарушения в него.

Доказано е, че тази напитка е отлична профилактика на следните нарушения във функционирането на стомашно-чревния тракт:

• повишено образуване на газ;
• гадене;
• загуба на апетит;
• обща слабост;
• замаяност;
• повръщане.

Чаят се приготвя по следния начин:

• Изсипете литър вода в тенджера или чайник и оставете да заври;
• отстранете от огъня и оставете за една минута;
• Поставете 2 супени лъжици куркума и 1,5 супени лъжици настърган джинджифил в платнена торбичка и поставете в гарафа, където ще се вари чаят;
• залейте подправките с вряла вода, добавете прясно изцеден сокедин лимон и покрийте с капак;
• оставете напитката да вари 5 минути.

Куркума в козметологията

Сега си струва да помислим колко е полезна куркумата за жените. Всъщност този прах се използва от векове за поддържане на здрава и красива кожа и коса. Всички тайни на тази подправка отдавна са разкрити ориенталски красавици, защото, виждате ли, тяхната дебелина дълга косаи перфектната кожа винаги са се възхищавали. И всичко това благодарение на употребата на куркума. Въз основа на него е доста лесно да се приготвят много различни продукти за грижа: маски, балсами, шампоани и други природни препарати.

В допълнение, куркумата се превръща в истинско спасение за тези, които мечтаят за идеална фигура. Тази подправка помага в борбата с мастните натрупвания, а също така намалява апетита за брашно и сладки храни. Достатъчно е да приготвите една много проста напитка за отслабване и да я добавите към редовните си хранения и постепенно да загубите тези досадни излишни килограми.

Куркума в готвенето

Куркумата е доста често срещана подправка, която може да се закупи във всеки магазин. Малка щипка от него може да превърне едно обикновено ястие в истински кулинарен шедьовър. Тази подправка придава особен вкус и аромат, може да се използва като декорация, както правят хората от Изтока. Разпространил се е далеч извън пределите на родината си и е спечелил сърцата на най-много гастрономи различни държавии континенти.

Подправката куркума има голямо предимство пред другите подправки, тъй като може да се комбинира с почти всяка храна. Идеален е за месо и рибни ястия, използвани за приготвяне на сладкарски изделия и продукти от брашно, а също така върви добре в коктейли и зеленчукови салати.

Забележка! Почти невъзможно е да се „прекали“ с куркума, което не може да се каже за, да речем, карамфил, индийско орехче или кориандър, които изискват точна дозировка.

Тази подправка обикновено се добавя към маринати и лютеница, пилаф и супи, а в някои страни се добавя дори към сладки напитки. Става чудесно в комбинация с ястия с яйца, сосове и паста. А какво ще кажете за вкуса на печено пиле в хрупкава златиста коричка, предварително мариновано в тази вкусна подправка?

Противопоказания

Тъй като куркумата има доста силен ефект върху тялото, тя има и своите противопоказания. Не се препоръчва използването му в следните случаи:

• хронични заболявания;
• холелитиаза;
• жлъчните пътища са запушени;
• първите месеци на бременността;
• приемане на лекарства за диабет;
• приемане на антикоагуланти, които разреждат кръвта.

Признаците за отрицателното въздействие на тази подправка върху тялото ви могат да включват диария, гадене, виене на свят и обща слабост.

Куркума (Curcuma longa L.)- тропически храст с височина 0,60-1,0 м. Големи, овални листа растат директно от коренището. Листата са големи, овални, от светли до тъмно зелено. Като подправка се използват дълги странични корени. Те се изкопават, варят се със специални багрила, след което се сушат, обелват се, след което придобиват оранжев цвят. Те имат леко парлив, леко горчив вкус, напомнящ на джинджифил, но ароматът им е по-фин и приятен. Куркумата обикновено се използва на прах. Това растение е родом от Източна Индия и Виетнам. Още в древни времена арабите пренасят тази подправка от Индия в Европа. В момента куркумата се отглежда в Китай, Индия, Ява, Хаити, Филипините и Япония. Куркумата вирее добре и на голяма надморска височина - над две хиляди метра.

Куркумата съдържа много ароматно етерично масло и багрилото куркумин, което е неразтворимо във вода; куркуминът се разтваря в мазнини и алкохол. Куркумата съдържа α-феландрен, зингиберен (25%), борнеол, сабинен, β-куркумин. това лечебно растение, подправка и багрило. Куркумата има благоприятен ефект върху работата на стомаха и жлъчния мехур, като повишава отделянето на жлъчка и храносмилателни сокове.

В допълнение към куркума longa, куркума куркума, ароматна куркума и куркума кръг се използват като пикантни растения. Но тези растения имат слаб аромат и по-малко приятен вкус.

Методи на употреба

В народната медицина куркумата се използва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, а също и като стомашен лек.

Куркумата се използва в хранително-вкусовата промишленостза оцветяване на масло, маргарин, сирена, различни ястияи ликьори.

Вкусът на куркумата е леко пикантен, приятен и големи количестваостър, парещ. Куркумата е част от националните пикантни смеси. Използва се като подправка за твърдо сварени яйца, омлети, при приготвянето на леки сосове, салати, яхнии, подсилва и подобрява вкуса пилешки бульони пилешки ястия. Тази подправка се добавя към ориз, паста и юфка, но не забравяйте, че трябва да се добавя в малки количества (1/8-1/4 чаена лъжичка за 4 порции). Добавете куркума към горчица, краставици и различни зеленчуци, мариновани с оцет.

Химичен състав

Коренът съдържа жълтия пигмент куркумин, етерично масло, алкалоид, лактон и алкохол, калций, желязо, фосфор, йод, витамини C, Bl, B2, B3.

Куркумата има няколко вкуса: остър, горчив, стипчив - има остра випака. Има затоплящ, лек и изсушаващ ефект върху тялото. Подходящ е за хора с всякаква конституция. Премахва шлаките и токсините от тялото, помага при отравяне с химикали и инсектициди.

Потиска гнилостната микрофлора в червата, почиства червата от излишната слуз, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и нормализира работата на панкреаса. Подобрява метаболизма, има заздравяване и антибактериален ефект. Използва се при лечение на храносмилателната и кръвоносната система. Е естествен антибиотик. Спомага за подобряване на храносмилането, спомага за поддържане на нормална чревна флора, намалява количеството на газовете, има тонизиращи свойства. От болести храносмилателна системалекува лошо храносмилане, стомашни язви и дванадесетопръстника.

Коренищата се берат през есента и зимата. След изсушаване опаковайте плътно.

Използване на етерично масло от куркума

Ароматното масло от куркума се включва в различни козметични и парфюмни композиции, за да им придаде специфичен пикантен ориенталски аромат.

Много често това масло се използва за грижа за мазна и зряла кожа. Разтворът на етерично масло от куркума обикновено не дразни кожата и няма фототоксичен ефект, което означава, че след използване на външни продукти с това масло можете спокойно да излезете на слънце.

Това етерично масло може да се използва за инхалации и в ароматни лампи. Вдишването на ароматно масло помага за бързо възстановяване от стрес и повишено психическо напрежение.

Използва се и в смес от масла за масаж и нанасяне върху кожата, за компреси и вани, за изплакване и като част от лосиони, както и за ароматизиране на помещения и спално бельо. Това масло се комбинира добре с етерични масла от джинджифил, роза, пачули, здравец, розмарин, градински чай, карамфил, както и с цитрусови и борови масла.

Етеричното масло от куркума в разреден вид е подходящо както за вътрешна, така и за външна употреба.

Но не може да се влива в ушите и носа, да се използва за микроклизми и тампони. Това ароматно масло не се използва и в парни бани.

Прах

Прахът, направен от грудковите корени на куркума, е с наситен синапеножълт цвят, който може да има златист, теракотен или подобен на умбра нюанс. Ако добавите лимонов сок към тази подправка, куркумата ще придобие яркочервен цвят.

Когато се добавя към ястия, куркумата ги придава ярко жълт цвяти свеж, траен аромат.

Вкусът на тази подправка съчетава пикантност, лека топлина и стипчивост с фини нотки на джинджифил, нотки на мускус и дърво. След като опитате куркума на прах, ще почувствате... лека устагорчивина, но в големи количества тази подправка може да придаде на ястията осезаемо горещ вкус.

Миризмата на куркума е приятна, пикантна и мека.

История

Първите, които обърнаха внимание на лечебните свойства на куркумата („харидра” на санскрит), бяха лечителите Древна Индия- те използвали лекарства от тази подправка за лечение на повечето известни по онова време болести - от проказа до ухапвания от отровни насекоми и змии. Употребата на куркума се счита за особено полезна при кожни наранявания и заболявания, за избавяне от настинки и кашлица, нормализиране на дейността на стомаха, черния дроб и бъбреците. Но индийците смятат, че най-важното му свойство е способността на тази подправка да "почиства тялото". Съвременните учени са доказали по много начини терапевтични ефектикуркума, за която са се досещали древните.

Полезни свойства

Curcuma longa е едновременно подправка и багрило. Включва се в различни национални смеси. Служи като подправка за пилаф, особено ценен в Азербайджан и Централна Азия. В Англия се добавя към всички месни и яйчени ястия и сосове, към горчицата и към всички мариновани с оцет зеленчуци. Добавя се в много малки количества, както и по време на готвене или 5 минути преди готовност.

Джатир Веда, съставена около 5 век. пр.н.е д., посветен на астрологията и медицината. Един от разделите описва лечението на заболявания, свързани с влиянието на планетите върху човешкото тяло. Куркумата често се използва в много церемонии и ритуали. Използвана е като талисман. Оттогава куркумата се използва като естествен антибиотик. Освен това помага за лечение на рани, които трудно заздравяват. Доказано е, че куркумата забавя растежа на меланома, раковите клетки на гърдата и панкреаса. В Индия куркумата се използва в много ритуални ритуали на поклонение и по време на ведическите брачни ритуали. Жена, която намазва тялото си с куркума преди брака, се очиства от предишни грехове и мъжът взема „чистата“ жена за своя съпруга. Мъжете и жените прилагат куркума за подобряване на цвета и вида на кожата и тялото.

В Русия се нарича куркума. Други често срещани имена: индийски шафран, сарикьо; харидра, кримигна, канчани, ниша (санскрит); Krimigna, Haldi (хинди), куркума (английски).

Санскрит е един от най-древните езици, известни на учените. Всяка дума в него има много значения и когато куркумата се нарича кримигна, това означава, че тя „изгонва червеите от тялото“. Харидра означава „подобряване на цвета и външна структуратяло", kanchani означава, че "кожата изглежда по-чиста и чиста", ниша в превод - "красива като звездното небе."

При отравяне

От древни времена китайските лекари са знаели за аналгетичните и противовъзпалителните свойства на това растение, както и за способността на куркумата да подобрява метаболитните процеси в организма.

Предположенията на древните лекари бяха потвърдени от съвременни учени - сега куркумата се счита за силен антиоксидант и детоксикиращ агент: веществата, съдържащи се в това растение, могат да имат подчертан противовъзпалителен и холеретичен ефект.

Естествен антибиотик

Куркумата се класифицира като природни антибиотици- силен антибактериални средства, чието използване няма разрушителен ефект върху черния дроб и не нарушава функционирането на стомашно-чревния тракт. Освен това употребата

Това растение нормализира храносмилането и активира растежа на полезната чревна микрофлора.

Антибактериални свойствакуркуминът е толкова силен, че може да попречи на развитието на туберкулоза.

Срещу рак

Ефектът на куркумина върху раковите клетки е от голямо значение, тъй като, освобождавайки тялото от тях, това вещество не оказва вредно цитотоксично действие върху здравите клетки.

Лечение на стомашно-чревния тракт

Вътрешен приемКуркумата помага при холелитиаза и улцерозен колит. Традиционната употреба на куркума за нормализиране на чернодробната функция я прави, според Аюрведа, отлично средство за лечение на хепатит (както инфекциозен, така и токсичен).

Загуба на тегло

Куркумата често се включва в продукти, предназначени не само за отслабване, но и за борба със затлъстяването и предотвратяване на диабет.

Способността на това растение да влияе на нивото лош холестеролв кръвта (липопротеини с ниска плътност), го прави изключително полезен не само за избавяне от наднормено тегло, но и за предотвратяване на развитието на атеросклероза.

Куркумата също помага да се отървете от наднорменото тегло, като подобрява храносмилането и контролира апетита (забележимо намалява желанието за мазни и сладки храни).

Рецепта 1

1/4 ч.л. куркума 1 с.л. л. мед 100 мл вода Смесете меда с куркума, добавете вода, разбъркайте всичко добре. Приемайте по 1 чаша сутрин 2 часа преди закуска и вечер 2 часа преди лягане.

Рецепта 2

1 ч.ч. куркума 1 ч.л. ленено семе 1 ч.л. корен от бяла ружа 1 ч.л. корен от ангелика Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Залейте сместа с 2 чаши вряща вода и поставете върху водна баня. Гответе 10 минути. Оставете да престои покрито за 15 минути. Прецежда се и се приема по 1 чаша три до четири пъти на ден. Това лекарство помага за значително намаляване на апетита.

Рецепта 3

1/2 ч.ч. куркума 1 ч.л. билки мечо грозде 2 ч.л. листа от черна боровинка Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Залейте сместа с две чаши вряла вода и оставете да престои под капак 20 минути. Прецедете и приемайте по 1/2 чаша четири пъти на ден. Тази инфузия помага да се отървете от излишната течност, натрупана в тялото.

Рецепта 4

2 ч.ч. куркума 1 ч.л. ленени семена 1 ч.л. кора от зърнастец 1 ч.л. цвят от безсмъртниче 1 ч.л. лист боровинка 1 ч.л. листа от коприва Смесете и нарежете растенията, добавете прах от куркума. Залейте с 1 с.л. л. смес с 1 чаша вряща вода и се поставя на водна баня. Гответе 15 минути. Оставете да престои покрито за 20 минути. Прецежда се и се приема по 1/3 чаша три пъти на ден преди хранене.

Рецепта 5

2 ч.ч. куркума 1 ч.л. листа от бреза 1 ч.л. листа от ягода 2 ч.л. шипки 1 ч.л. билка жълт кантарион 1 ч.л. цветя от трън Смесете и нарежете растенията, добавете куркума на прах. Залейте с 2 с.л. л. смес с една и половина чаши вряща вода. Слага се на водна баня и се готви 5 минути. Изсипете бульона в термос и оставете за 2 часа. Прецежда се и се приема от отварата по 1/2 чаша три до четири пъти на ден 20 минути преди хранене.

Рецепта 6

2 ч.ч. куркума 2 ч.л. корен от цикория 2 ч.л. семена магданоз 1 ч.л. лист глухарче 1 ч.л. корен от зърнастец 2 ч.л. листо мента 1 ч.л. царевична коприна 1 ч.ч. билки бял равнец Смесете и нарежете растенията, добавете прах от куркума. Вземете 2 с.л. л. събиране, изсипете в термос и залейте с 2 чаши вряща вода. Инструктирайте през нощта. На сутринта се прецежда и се приема по 1/2 чаша запарка три пъти на ден 30 минути преди хранене.

Рецепта 7

5 капки етерично масло от куркума 5 капки етерично масло от мента 3 капки етерично масло от черен пипер Напълнете купата на ароматната лампа с вода и запалете свещ под нея. Капнете етерични масла във водата. Вдишвайте аромата в продължение на 30 минути два до три пъти на ден.

Рецепта 8

4 капки етерично масло от куркума 4 капки етерично масло от грейпфрут 3 капки етерично масло от кардамон 2 капки етерично масло от тамян Напълнете купата на ароматната лампа с вода и запалете свещ под нея. Капнете етерични масла във водата. Вдишвайте аромата за 1 час веднъж или два пъти на ден.

Рецепта 9

6 капки етерично масло от куркума 5 капки етерично масло от нероли 4 капки етерично масло от мандарина 4 капки етерично масло от здравец 1 с.л. л. морска сол Напълнете ваната топла вода. Капнете малко масло морска соли разтворете солта в топла вода. Вземете вана за 15-20 минути. Не изплаквайте кожата си с вода след това.

Рецепта 10

7 капки етерично масло от куркума 3 капки етерично масло от лавандула 3 капки етерично масло от лимон 3 капки етерично масло от пачули 1 с.л. л. морска сол Напълнете ваната с топла вода. Добавете малко масло към морската сол и разтворете солта в топла вода. Вземете вана за 15-20 минути. Не изплаквайте кожата си с вода след това.

Рецепта 11

4 капки етерично масло от куркума 3 капки етерично масло от грейпфрут 3 капки етерично масло от нероли 3 капки етерично масло от портокал 1 с.л. л. мед 100 синя глина Капнете масло върху мед. Смесете мед със синя глина и разредете с вода до консистенция на течна каша. Нанесете сместа върху тялото си, увийте се с топъл, влажен чаршаф и отгоре хавлиен чаршаф. След 30 минути вземете хладен душ.

Рецепта 12

6 капки етерично масло от куркума 4 капки етерично масло от черен пипер 4 капки етерично масло от копър 4 капки етерично масло от лимон 2 с.л. л. масла гроздови семкиСмесете етерични масла с масло от гроздови семки и масажирайте кожата след вечерен душ.

Сърдечно заболяване

В Индия хората отдавна се лекуват с лекарства, съдържащи куркума и различни заболяваниясърце - съдържащите се в него вещества укрепват сърдечния мускул, спомагат за нормализиране на кръвното налягане и имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.

Изследвайки ефекта на куркумин върху жив организъм по време на хипертрофия на миокарда (сърдечния мускул), учените откриха, че това вещество не само може да спре развитието на патологичния процес, но също така насърчава възстановяването на вече увредени клетки. Това предполага възможността за широко използване на препарати от куркума в кардиологията.

Пречистване на кръвта

Куркумата значително подобрява състава на кръвта, което прави възможно използването й за профилактика и лечение на желязодефицитна анемия. Тази подправка също има стимулиращ ефект върху образуването на червени кръвни клетки, намалява агрегацията на тромбоцитите (залепването на тези кръвни клетки една за друга, което води до образуването на кръвни съсиреци, които запушват кръвоносните съдове).

Лечение на ставите

Противовъзпалителните свойства на тази подправка позволяват да се използва при различни ставни заболявания. Куркумата отдавна се препоръчва за деца и хора старост- за укрепване на костната тъкан и предотвратяване на фрактури на костите.

Подобряване на нервната система

Куркуминът се счита за антагонист на вещества като хлорпромазин и барамил, които имат депресивен ефект върху човешката нервна система.

Според индийските вярвания растенията имат способността да влияят на човека не само на физическо, но и на психологическо ниво. така че редовна употребаКуркумата прави човек по-задълбочен, помага да придобие спокойно отношение към проблемите, пред които е изправен, и да се научи да оценява трезво ситуацията и силните си страни.

Включвайки тази подправка в ежедневното си меню, скоро ще забележите, че сте станали много по-малко неспокойни и раздразнителни и това не е изненадващо - в крайна сметка куркумата значително повишава устойчивостта на стрес, помага да се отървете от нервността и да спечелите самочувствие.

Имуномодулиращите свойства на куркумата, базирани на увеличаване на броя на левкоцитите и клетките, образуващи антитела (лимфоцити), позволяват това растение да се използва не само за поддържане на човешкото тяло по време на сезонни огнища на настинки, но и при възстановяване от тежко заболяване. заболяване и дори в комплексна терапия на различни имунодефицитни състояния(например СПИН).

Подобряване на здравето

Куркумата помага при главоболие, причинено от мигрена. Способността й да повишава значително усвояването на протеини от организма прави тази подправка много полезна за децата през периода. активен растежи за спортисти.

Тази подправка се счита и за отлично средство за загуба на апетит.

Куркумата съдържа вещества, които са силни антиоксиданти, неутрализиращи свободните радикали (молекули, които разрушават здравите клетки) и стимулира мозъчната функция. Куркумата е използвана в древна Индия за лечение на настинки и астма, съдови заболявания, спиране на кървене и подобряване на състоянието на пациенти с анемия.

Лечебните свойства на куркумата се оценяват от жените - прахът от това растение отдавна се използва за запазване на красотата и здравето на кожата.

Почистване

IN последните годиниВсе по-често можете да чуете, че причината за повечето от нашите заболявания е вътрешното „замърсяване“ на тялото. Отпадъци и токсини, които се натрупват в различни органии тъкани, ги нарушават нормално функциониране.

Ето защо прочистването на тялото има толкова забележим ефект за подобряване на благосъстоянието и подмладяване на тялото с 10-15 години.

Претоварването на червата с непреработени отпадъци, които не са били елиминирани с години, води до забележимо увеличаване на размера им. Дебело червозапочва да измества другите вътрешни органи, като ги измества от обичайните им места и нарушава нормалното функциониране на диафрагмата, сърцето, белите дробове, стомаха, черния дроб и други части на червата.

Гнилостните процеси, развиващи се в червата, причиняват самоотравяне на организма - продуктите на гниене проникват в кръвта и лимфата, а с тях и във всички органи и тъкани.

Заболявания на зъбите и устната кухина, дихателните органи и сърдечно-съдовата система, образуване на камъни в бъбреците, черния дроб и пикочен мехур, увеличаване на размера на лимфните възли, нарушено хранене на мозъка, намаляване на защитните сили на организма... причината за всички тези проблеми е натрупването на отпадъци и токсини в тялото.

Коварството на това състояние е, че никакво лечение не може да помогне за справяне със заболявания, причинени от постоянно отравяне на тялото - на първо място, то се нуждае от висококачествено почистване на всички нива.

И тук на помощ идва куркумата. Не само, че се справя перфектно с целия товар от отпадъци и токсини, които са изпълвали тялото ни от години. Антиоксидантите, съдържащи се в куркумата, също помагат на тялото да се освободи от свободни радикали- същите тези нестабилни молекули, които причиняват онкологични заболявания.

Имайки благоприятен ефект върху храносмилането, куркумата подобрява усвояването на тежките храни.

Заедно с тинтява и берберис, куркумата е част от древна аюрведична смес за прочистване на тялото от токсини (Ама). В Аюрведа куркумата, заедно с други леки подправки, се използва за поддържане нормално състояниеАгни - храносмилателен огън и поддържащ баланса на цялата стомашно-чревна система.

Използвайте в кулинарията

Куркумата не е от редките и скъпи подправки - може да се купи във всеки магазин или пазар, но тази скромна подправка може да превърне най-обикновеното ястие в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Без финия си аромат и изискан вкусМного обичаната подправка къри и индонезийската подправка самбал са немислими; тази подправка също украсява много ритуални ястия от ориенталската кухня.

През вековете куркумата се е разпространила далеч отвъд родните си страни със субтропичен климат и е спечелила сърцата на хората по целия свят. Тази подправка е известна и обичана в Израел и Русия, а в Гърция я наричат ​​„жълт джинджифил“.

За приготвянето на подправката се използват само няколко (обикновено четири) от няколко десетки сорта куркума.

Опитни готвачи казват, че подправка, направена от определено растение, е идеална за всяко ястие. И така, в сладкарски изделия„Коренът от цитвар“ е много популярен. Представителите също имат свои собствени предпочитания различни нации. Например британците традиционно избират за своите ястия мадраска куркума, която има по-мек вкус и деликатен аромат.

Предимството на куркумата пред много подправки е отличната й съвместимост с почти всички продукти. Това ви позволява да използвате тази подправка при приготвяне на ястия от месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и ястия от тесто и сладкарски изделия.

За разлика от подправки като шафран, карамфил, индийско орехче, която трябва да се добавя към ястията много внимателно; куркумата не изисква толкова точна дозировка - много е трудно да се прекали с нея.

Куркумата е един от компонентите на различни маринати и лютеница (спец индийски подправки), включително вкусни пикалили, както и други оризови и зеленчукови ястия. В Северна Америка куркумата се счита за отлична подправка за зеленчуци и агнешко. Пилафите на Азербайджан и Централна Азия са немислими без куркума в Узбекистан - традиционна супаот ряпа и агнешко, а в Таджикистан тази подправка се добавя към сладките напитки.

В Бали куркумата, заедно с ориза, кокосовото мляко и други ароматни подправки, е част от култовото ястие nasi kuning, посветено на боговете.

Тази подправка върви добре с омлети и твърдо сварени яйца - куркумата често се използва в тази форма в Англия. В много страни са популярни салати, яхнии, леки сосове и супи-пюрета, подправени с куркума.

Щипка куркума придава приятен златист оттенък на сварения ориз и паста, а като натриете кожата на пилето с тази подправка преди пържене или печене, можете не само да се отървете от характерната миризма на птицата, но и да получите апетитен златиста коричка. Куркумата върви добре с вкуса на всякакви ястия от домашни птици, включително бульони.

Куркумата е отлична в комбинация с горещи ястия от всякакъв вид месо, както и с риба и морски дарове.

Добавяйки куркума към тестото, можете да му придадете приятно жълтеникав цвят.

Куркумата се използва широко в консервирането на храни, за приготвяне на сосове, пълнежи и маринати. Тази подправка помага на продуктите да запазят свежестта си за дълго време.

Багрилото Е-100 е КУРКУМА!

Ако в воден разтворпропуснете тъмните тъкани с куркума, те ще „обновят“ цвета си - ще станат толкова ярки, колкото са били първоначално. Но, разбира се, куркумата отдавна се използва не само за боядисване на тъкани, но и за придаване на златист оттенък на различни ястия.

Ястия от ориз, картофи, а по-късно и тестени изделия, задушени зеленчуци и месни ястия – всички те стават по-апетитни с добавянето на тази не само безопасна, но и изненадващо здравословна естествена боя. Куркумата се използва и за приготвяне на панировка за риба и пиле - гледката на златисто пържени парчета кара дори тези, които обикновено не могат да се похвалят с отличен апетит, да отделят слюнка.

Досега куркумата няма равна сред тях естествени багрила- влиза в състава на горчица и ликьори, използва се за оцветяване на сирене, масло, кисело мляко и маргарин.

Така че, ако видите обозначението „E-100“ на опаковката на даден продукт, не се колебайте да го купите - в края на краищата боята, използвана в този случай, не е нищо друго освен куркума.

Приготвяне на праха

Ако искате да приготвите лечебен прах от коренището на растение, изкопайте го от земята веднага щом листата на растението пожълтяват - в началото на периода на покой. Почистете старателно коренището от почвата, измийте го в течаща вода, изплакнете го с вряща вода и го поставете на сухо място за 5-7 дни. Обработените по този начин корени на растението стават много твърди, те блестят на мястото на среза и когато се спуснат във вода, веднага потъват на дъното. Такива коренища са подходящи за смилане. Вярно е, че това може да се направи само у дома с помощта на домакински уреди.

Куркума - противопоказания

Куркумата има много силен ефект върху тялото. Ето защо, ако приемате някакви лекарства едновременно с приема, най-добре е да се консултирате с лекар, за да избегнете нежелани последствия. Хората, страдащи от хронични заболявания и консумиращи куркума или други силни подправки, също трябва да потърсят съвет от лекар.

Куркумата е противопоказана, ако имате камъни в жлъчен мехурили жлъчните пътища са запушени. Куркума - отлична холеретичен агент. И ако започнете да го използвате по време на обостряне, вероятно ще получите отрицателен резултат. Опитен и разумен лекар никога няма да ви изпрати в санаториум веднага след обостряне на заболяването, трябва да има период на адаптация, възпалението трябва да „отшуми“. Признаците за отрицателните ефекти на куркумата могат да включват: гадене и диария.

Въпреки че като цяло куркумата не е противопоказана по време на бременност, ако я използвате по време на бременност, трябва да се консултирате с вашия лекар. Това е така, защото куркумата може да повиши тонуса (активността) на матката. Това е особено вярно през първите месеци на бременността.

При прием на лекарства. Куркумата има едно нещо интересен имот- засилват действието на други вещества. От една страна, вече е точно доказано, че когато се добави черен пипер към куркумата, нейната усвояемост и ефект се подобряват с 2000%; куркумата има огледален ефект върху други билки, растения и лечебни вещества.

Вече е установен засилващият ефект на куркумата върху лекарствата за диабет, които понижават нивата на кръвната захар. Това може да доведе до замаяност, припадък и кома.

Друг подобряващ ефект на куркумата е разреждането на кръвта. Следователно, той също е несъвместим с антикоагуланти, които се предписват, например, за разширени венивени или инфаркт.

Е, тъй като целият спектър от подобряващи ефекти не е проучен, по-добре е да се въздържате, ако:
да се третира с други билки, които не са посочени като съвместими с куркума;
приемат силни лекарства.
Не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества. И докато куркумата може да ви донесе много ползи в малки количества, ако я предозирате, тя може да има неблагоприятни ефекти.

Куркумата има второ име - куркума. Това растение принадлежи към семейството на джинджифила, което обяснява отличните му свойства.

Куркумата достига дължина от два метра. Листата му са тъмнозелени и имат овална форма.

Листата и корените на това растение са богати на етерични масла и също така съдържат куркумин, жълто багрило. Куркумата се използва за направата на необичайно ароматна портокалова подправка. За да направите това, корените и грудките на растението се подлагат на специална обработка.

В природата има няколко вида куркума, но най-разпространената е домашно приготвената. Това е, което се използва за приготвяне на подправка.

Полезни свойства на куркумата

Положителният ефект на растението върху човешкия организъм се дължи на съдържанието му на желязо, фосфор, йод, калций, калий, витамини В, С, В2 и В3.

От древни времена куркумата се използва за:

• — Почистване на организма;
• — Облекчаване на възпалителни процеси;
• — Подобряване на холеретичните процеси;
• — Лечения хронична диария, мигрена, холелитиаза, метеоризъм, улцерозен колит, атеросклероза.
• — Използва се като профилактичносрещу тумори, също има функцията да инхибира растежа им.
• Куркумата има детоксикиращи свойства. Използва се в за превантивни целиот болестта на Алцхаймер.
• Използването на куркума външно и вътрешно ще ви помогне да се справите с кожните несъвършенства.
• По време на рехабилитация след инвалидизиращи заболявания се препоръчва употребата на куркума. Смята се, че пречиства кръвта и подпомага силите на организма.
• При затлъстяване и диабет се препоръчва да се яде това растение. Когато се добави към диетични ястияще ви помогне да се справите с него по-бързо излишни килограмиа също и почиства кръвоносни съдовеот холестеролни плаки, нормализира метаболитните процеси. За подпомагане на организма при диабет се препоръчва да се използва куркума заедно с мумио. Не трябва да забравяме, че подправката се използва най-добре като превантивна мярка, а не след проява на болестта.
• Страдате ли от артрит? Лечителите съветват постоянно да добавяте половин чаена лъжичка подправка към храната, което ще послужи като отлична помощ в борбата срещу това заболяване.
• За да излекувате диария и метеоризъм, просто трябва да разредите една чаена лъжичка подправка в чаша вода. Тази рецепта може да се използва за лечение на възпалени и кървящи венци.
• Куркумата може да се използва за приготвяне на лек за лечение на изгаряния. За да направите това, смесете куркума и сок от алое.
• Ако организмът е подложен на чести настинки, куркумата ще помогне. За да излекувате гърлото си, трябва да консумирате подправката с мляко. А при фарингит ще помогне смес от мед и чаена лъжичка куркума.

За да може растението да демонстрира напълно всичките си лечебни свойства, трябва да се консумира без прекъсване няколко дни подред.

Противопоказания за употреба

• — Използване на лекарства

Поради факта, че куркумата има силен ефект върху тялото, не трябва медицинско наблюдениеизползвайте го заедно с лекарства.

• — Хронични заболявания

Можете да използвате повечето подправки, ако имате хронично заболяване, само след консултация с Вашия лекар.

• — Проблеми с жлъчните пътища, камъни в жлъчката.

Използването на куркума в лечебни цели, трябва да се помни, че всичко е добро в умерени количества. В малки количества растението носи ползи на организма, но в по-големи дози може да навреди.

Лечение с куркума. Рецепти

• — Като аналгетик, антисептик, лечебен агент

Това решение ще помогне за премахване на слузта, ще подобри състоянието на възпалените лигавици и ще облекчи симптомите на болка.

• - При лечение на възпаление на сливиците

Куркумата, благодарение на своята антисептични свойства, веднъж при източника на инфекцията, той ще го елиминира и ще премахне възпалението. Благодарение на това болките в гърлото ще изчезнат.

За да приготвите продукта, ще ви трябва щипка сол и куркума, половин чаша топла вода. С получения разтвор трябва да правите гаргара преди и след сън.

• - При фарингит

Трябва да смесите една чаена лъжичка куркума и мед в чаша топла вода. С получената смес трябва да изплакнете устата си възможно най-често.

• — За подобряване състоянието на кръвта и кръвоносните съдове

Добавете чаена лъжичка куркума към чаша вряща вода. Изчакайте водата да изстине и добавете мед на вкус. Пийте напитката три пъти на ден.

Топлата вода може да се замени с мляко.

• - При лечение на захарен диабет

Статистиката показва, че жителите на страни, където куркумата е традиционна подправка, страдат от диабет много по-рядко от останалите хора.

При захарен диабет лекарите съветват да се приема по 1/3 чаена лъжичка подправка с много вода преди хранене.

За да поддържате стабилно ниво на кръвната захар и да намалите приема на синтетични лекарства, можете да използвате куркума с мумио. За да направите това, смесете таблетка мумио и 500 mg куркума.

• — За астма

За облекчаване на състоянието бронхиална астма алергичен характер, ще ви трябва една чаена лъжичка подправка и чаша горещо мляко. Съставките се смесват. Съставът се приема на празен стомах три пъти на ден.

• - При рани и кървене

В случай на нараняване на кожата, раната трябва да се почисти от мръсотия и да се поръси с малко количество подправка. Това ще помогне за спиране на кървенето и подобряване на регенерацията на тъканите.

При вътрешен кръвоизливПреди това са били използвани шафран и куркума. В наши дни би било по-разумно незабавно да се консултирате с лекар и да не предприемате действия, които биха могли да повлияят на резултата традиционни методилечение.

• — При натъртвания и травматични тумори

За да се отървете от тези проблеми, трябва да направите паста от куркума. Вземете две щипки подправка, разредете ги с вода, добавете щипка сол. Смесете съставките, докато се получи хомогенна гъста маса. Нанесете получената каша върху натъртеното място, покрийте със стерилна превръзка и дръжте до пълно изсъхване.

Това лекарство може да се справи с инфекциозна екзема и лишеи. Това се обяснява с факта, че тези заболявания се причиняват от микроорганизми, които умират под въздействието на куркума.

• — При заболявания на устната кухина

Смесете чаена лъжичка куркума на прах с чаша вода. Изплакнете устата си с получената смес.

Продуктът помага за укрепване на венците, премахва възпалението и облекчава кървенето.

• - При възпаление на очите

Шест грама куркума се разреждат в 500 мл вода и се вари, докато количеството вода намалее наполовина. След това продуктът трябва да се охлади и да се влива в засегнатото око три пъти на ден.

• - за профилактика на болестта на Алцхаймер

Куркумата предотвратява образуването на възли в мозъчните съдове, които са характерна особеностзаболявания.

• — При онкологични заболявания

Битие силен антиоксидант, куркумата предотвратява образуването на тумори и също така значително намалява скоростта им на растеж. Това се дължи на наличието на куркумин в растението.

Учените препоръчват да използвате тази подправка ежедневно при приготвяне на ястия. Трябва обаче да запомните, че диетата на деца под шест години не трябва да съдържа подправки.

• — За косата

Маска на базата на куркума има подхранващ и възстановяващ ефект. следващата рецепта: прясно изцеден Портокалов сок, куркума, половин банан, пулпата на половин ябълка, поставете в блендер и смелете. Втрийте получената смес във влажна, чиста коса. Оставете маската за половин час, след което изплакнете под течаща вода.

• — За уголемяване на гърдите

Много жени мечтаят за красива големи гърди. Смята се, че куркумата може да сбъдне тази фантазия. За да направите това, изсипете лъжица куркума в топло мляко и го изпийте преди хранене. Напитката се приема три пъти на ден в продължение на един месец. Допълнително предимство на това лекарство е, че укрепва защитните сили на организма.

• - При акне

За да приготвите крема, смесете вода и една чаена лъжичка куркума на паста. Сместа се нанася върху лицето и се оставя за една нощ.

Въпреки ползите, които куркумата може да осигури, трябва да се помни, че използването й за медицински цели е допустимо само след консултация с лекар и серия от изследвания на тялото. В противен случай вместо очакваното положителен ефектМоже да получите отрицателна реакция.

Хората, които страдат от алергии и имат хронични заболявания, силно не се препоръчват да консумират тази подправка.

Югоизточна Индия се смята за родното място на куркумата. Тази пикантна подправка оранжев цвят(поради наличието на куркумин) с редица полезни свойства, може да действа както като самостоятелна подправка за ястия, така и като лекарство за много заболявания. Куркумата често се нарича шафран, което не е едно и също нещо. Куркумата се получава от коренището на растението, а шафранът се получава от изсушени близалца на цветя на минзухара. Последният се счита за по-скъпа подправка, но куркумата не губи своята привлекателност.

Съдържание:

Състав и полезни свойства на куркума

Растението куркума (куркума, curcuma longa (домашно)) принадлежи към семейството на джинджифила, от него се разграничават ароматна подправкасъс същото име, което има лечебни свойства, като най-полезните от тях са противовъзпалителни, антисептични, дезинфектиращи и антиоксидантни. Те се използват широко при лечението на различни заболявания.

Индийската куркума се счита за естествен антибиотик, което я прави ценно лекарство в медицината, тъй като нейната употреба не оказва отрицателно въздействие върху работата на стомаха, червата и черния дроб. В този случай ефектът му е точно обратен, той активира чревна микрофлора, стимулиране на метаболитните процеси, нормализиране на храносмилателните процеси и предотвратяване на образуването на газове.

Куркумата дължи своите полезни свойства на съставните витамини (Е, групи В, С, К), микроелементи (мед, селен, желязо, йод, цинк, фосфор, манган) и полезни вещества. 100 грама куркума съдържа приблизително 350 kcal. Тя намира широко приложениев кулинарията, медицината и козметологията има антиоксидантно, стимулиращо, противовъзпалително, дезинфекционно, антисептично и лечебно действие. Куркумата също проявява следните свойства:

• куркумата се увеличава защитна функциятялото, укрепване на имунната система;
• запазва младостта и красотата на кожата;
• куркумата укрепва сърдечния мускул;
• е профилактика на атеросклероза;
• куркумата има холеретичен и жлъчкообразуващ ефект;
• помага при проблеми с венците, облекчава възпаление и кървене;
• защитава черния дроб, насърчава отстраняването на токсините от него;
• куркумата премахва лошия холестерол;
• куркумата има положителен ефект върху кръвния състав и микроциркулацията, стимулира образуването на червени кръвни клетки;
• облекчава запека;
• куркумата се бори с кашлица, възпалено гърло, облекчава тонзилит и други симптоми на респираторни заболявания;
• ускорява заздравяването на изгаряния и други наранявания кожата, помага при лечението на кожни заболявания;
• помага при охлузвания, натъртвания, тумори вследствие на наранявания;
• намалява главоболието;
• куркумата облекчава захарния диабет, като понижава нивата на кръвната захар;
• куркумата е отличен хемостатичен агент;
• намалява болката и намалява възпалението при ревматизъм, артроза, артрит;
• бори се с възпаление на очите;
• куркумата стимулира процесите на пречистване на кръвта;
• куркумата е добър антипиретик;
• Куркумата намалява киселинността на стомашния сок.

Видео: Куркума в програмата на Малишева "Живей здравословно!"

Използване на куркума при лечението на различни заболявания

Гаргара при болки в гърлото.

Смесете ½ ч.л. сол и куркума, напълнете до горе с топла преварена вода и разбъркайте. Гаргара с това лекарство три пъти на ден. Възпалението преминава бързо, болката намалява след 2-3 приложения.

Паста за облекчаване на отоци, болки и ускоряване на заздравяването на рани, натъртвания, охлузвания.

Смесете старателно щипка сол с чаена лъжичка куркума, добавете малко вода, за да образувате паста. Нанесете сместа върху увредените участъци от кожата няколко пъти на ден.

За желязодефицитна анемия.

При анемия е добре куркумата да се приема всеки ден на празен стомах, за това трябва да се смеси с мед (по 1 ч.л.).

За захарен диабет.

Три пъти на ден преди основните хранения яжте куркума на прах (1/3 ч.л.) с топла вода.

Паста за облекчаване на подуване вследствие на разтягане.

Пригответе смес от сол, куркума, лимонов сок. Всички съставки се вземат в равни пропорции. Нанесете получената маса върху засегнатата област два пъти на ден до пълно възстановяване.

Куркума за астма.

Приемайте куркума с мляко всеки ден 3 пъти на ден двадесет минути преди хранене (на празен стомах). На 100 мл топло мляковземете ½ ч.л. люта подправка, помага при алергични астматични пристъпи.

Куркума за копривна треска.

Разтвор за изплакване на носа при остри респираторни инфекции, хрема и синузит.

Тази процедура трябва да се прави 3-4 пъти на ден, има добър ефект дезинфекциращ ефект, премахва слузта. Разредете ½ ч.л. в 400 мл топла вода. куркума, 1 ч.л. сол. Решението е готово!

За изгаряния.

Паста от куркума и сок от алое, взети в съотношение 1:1, ще изтръпне раната, ще я дезинфекцира, ще облекчи възпалението и ще ускори заздравяването му.

Паста за абсцеси и пустули.

Комбинирайте куркума и гхи в равни пропорции. Нанесете сместа върху засегнатите места няколко пъти на ден.

За възпаление на очите.

Куркумата идеално помага за облекчаване на възпалението и дезинфекцира. За да направите това, трябва да капнете по една капка от специално приготвен разтвор във всяко око три пъти на ден. 2 ч.ч. куркума се налива 500 мл вода и се държи на огъня, докато обемът се изпари наполовина. След това готово решениеохладете и използвайте според указанията.

Куркума за прочистване на организма.

Добре е вечер да се пият 200 мл топло мляко с добавка на щипка куркума и 1 ч.л. мед

При заболявания на стомаха и стомашно-чревния тракт, метеоризъм и диария.

Разтвор на куркума (1 чаена лъжичка на 200 ml топла вода) трябва да се пие по 100 ml преди основното хранене (обяд и вечер).

Куркума в козметологията

Широкият спектър на действие на куркумата позволява да се използва в козметологията като почистващи ексфолианти, кремове против стареене, лосиони и маски за лице. Подобни процедуристимулират притока на кръв към кожата, което постепенно води до подобряване на тена, намаляване на възпалението, премахване на подпухналостта, изглаждане на бръчки, изсветляване на лунички и възрастови петна.

Рецепти за използване на куркума в грижата за лицето и косата.

Ексфолиращ скраб за всеки тип кожа.

Съединение.
Зехтин – 1 ч.л.
Канела – ½ ч.л.
Сол – ½ ч.л.
Куркума – ½ ч.л.
Спяща утайка от кафе- с една порция кафе.

Приложение.
Съставките се смесват до получаване на хомогенна смес, която се нанася върху лицето с масажни движения. Това трябва да се направи върху суха кожа. Дръжте тази маска за 5 минути, след което измийте с хладка вода.

Маска против лунички за всеки тип кожа.

Съединение.
Куркума – 1 ч.л.
Сок от лимон (краставица) - 1 ч.л.

Приложение.
Смесете съставките. Готов продуктНанесете върху зоната с лунички, изплакнете след 15 минути. Повтаряйте процедурата всеки ден, докато луничките станат едва забележими.

Почистваща и изглаждаща маска за всеки тип кожа.

Съединение.
Мед – 1 с.л. л.
Куркума на прах – 1 с.л. л.

Приложение.
Разбъркайте добре съставките и нанесете върху кожата на равномерен, плътен слой. След 15 минути изплакнете с преварена вода при стайна температура.

Маска за гладкост и блясък на старееща кожа.

Съединение.
Куркума на прах – 1 1 ч.л.
сметана – 1 ч.ч.
мед – 1 ч.л.

Приложение.
Смесете компонентите в хомогенна маса и нанесете върху лицето. След 10 минути отмийте маската с хладка вода. Препоръчително е да правите тази маска преди лягане през ден.

Маска за суха кожа.

Съединение.
Куркума на прах – 1 ч.л.
Сок от алое - 1 ч.л.

Приложение.
Смесете съставките и нанесете върху лицето, след 15 минути изплакнете с топла вода.

Преди да правите маски и други процедури с куркума, направете тест за алергия, като нанесете малко количество от сместа върху вътрешната повърхност на лакътя. Ако в рамките на половин час не забележите никакви неприятни прояви, съставите могат безопасно да се прилагат върху кожата, в противен случай е по-добре да откажете използването им.

Куркума за възстановяване, хранене и укрепване на косата.

Съединение.
Масло от амла – 1 супена лъжица. л.
Куркума на прах – 1 с.л. л.

Приложение.
Маслото се загрява на водна баня и се смесва с подправката. Втрийте в състава в кръгово движениев скалпа и оставете за половин час, след което изплакнете с топла вода.

Куркума в готвенето

В кулинарията куркумата е пикантна подправка, която се използва широко за добавяне на цвят. сладкарски изделия, чипс, сирена, а също така се добавя при приготвяне на супи, сосове, основни ястия, напитки, алкохол и др. Обикновено 1 ч.л. Тази подправка на прах прави 6 порции. Ако го прехвърлите, ястието ще горчи.

Куркума за отслабване

Защото е ароматно индийска подправкаима положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, засилва метаболитните процеси, помага за прочистване на тялото от токсини, а също така помага за изгаряне телесни мазнини, тогава те просто нямаше как да не го използват за целите на отслабването. Освен това свалени килограмипо време на диета с използване на подправки те не се връщат, което е доказано в практиката. За един месец можете да свалите до 5 кг излишно тегло. Освен това подправката ефективно се бори с целулита и изглажда кожата.

Куркумата трябва да се добавя към ястията, които готвите. Трябва да започнете с 2,5 g на ден, за да не провокирате алергии. Подправката не трябва да се добавя само към храната, можете да приготвяте напитки, за да ускорите процеса на отслабване.

Рецепти за напитки за отслабване с куркума.

Пийте с мед и мляко.

Съединение.
Студена вряла вода - 90 мл.
индийска подправка – 1 с.л. л.
мед – 1 ч.л.
Мляко – 180 мл.

Подготовка.
Разбъркайте меда, подправките и добавете млякото във вряща вода. Пийте сместа всеки ден непосредствено преди лягане.

Пийте с канела и джинджифил.

Съединение.
Вряща вода - 500 мл.
Куркума – 1 с.л. л.
Канела - на върха на ножа.
Черен чай – 3 супени лъжици. л.
Джинджифил – 3 бр.
мед – 1 ч.л.
Кефир 1% - 500 мл.

Подготовка.
Залейте с вряща вода смес от подправки, чай и джинджифил. Оставете да престои докато изстине. След това прецедете сместа и смесете с кефир. Пийте на вечеря и не по-късно от час преди лягане.

Видео: Диета с куркума.

Противопоказания за употребата на куркума

1. Алергия.
2. Жълтеница.
3. Жлъчнокаменна болест и запушване на жлъчните пътища.
4. Язва на стомаха и дванадесетопръстника.
5. Бременност (стимулира тонуса на матката).
6. Едновременна употреба с определени лекарства.
7. Панкреатит и гастрит с повишена киселинност.
8. Деца под 6 години.

Ползите от тази подправка са неоспорими, но във всичко трябва да се спазва умереност, в този случай не можете да консумирате повече от 5 г куркума на ден.