Принципи на суровоядството. Откъде да започнете пътуването си към диета със сурова храна

Диетата със сурова храна е стил на хранене, който включва само храни, които не са обработени или сготвени. в обичайния смисълтази дума. Сега това движение набира все по-голяма популярност в постсъветското пространство, засенчвайки вегетарианството и веганството.

Повечето хора, които чуват тази дума за първи път, имат напълно логичен въпрос: вреден ли е този начин на живот? В крайна сметка сме свикнали да мислим какво да вземем необходимата норма, например, протеин може да се направи само от месо. Но тези суровоядци не биха яли сурово месо, нали?

Не, няма, но от липса хранителни веществате също няма да умрат. Нека разгледаме този начин на живот по-подробно, като се задълбочим във философията на тази посока.

Суровоядното хранене стана популярно на Запад преди няколко години, но в постсъветското пространство то само набира скорост. Най-вероятно този тип хранене е навлязло толкова драматично в живота ни заедно с развитието и разпространението на духовни практики като йога и медитация.

Всички повече населениесе стреми да бъде здрав не само физически, но и духовно. Но да се направи това в съвременния ритъм на живот не е лесно. Работим до късно, ядем всичко, което е най-лесно за купуване и ядем на път за работа.

Но какво може да бъде по-просто от плодовете и зеленчуците? Те се продават целогодишно, не изискват готвене и перфектно задоволяват глада. Освен това нищо друго освен суровите храни не може да даде толкова много на тялото ни полезни веществаи го изпълни с енергия.

Непреработената храна не изисква допълнителни овкусители и подправки, защото самата тя има ненадминат вкус, който сме забравили да усещаме.

Защо да преминете към суровоядство?

Значи се интересувате този типхранене и начин на живот, но все още не сте готови да вземете такова сериозно решение. Това е разбираемо, защото му се наслаждаваме от години различни видовеварени, на пара и пържена храна, който, честно казано, има невероятен вкус.

Как можете да се убедите да спрете да ядете толкова вкусни, но нездравословни сладкиши и пушени храни?

Така че, ако се откажете от всичко това, тогава само в името на нещо полезно.

Плюсове на суровата храна:

1. Получаване на повече витамини и минерали в тялото. Както отдавна е известно, термичната обработка на продуктите "краде" до 35% от хранителните вещества. Именно онези компоненти, които изграждат нашия имунитет и служат като превенция на рака, просто изчезват при нагряване;
2. Сурови зеленчуциа плодовете са полезни за нашите зъби и стомашно-чревния тракт. Морковите и ябълките например вършат отлична работа в борбата с кариеса, а фибрите, с които са пълни непреработените храни, прочистват червата и черния дроб;
3. Липсата на месо в организма има благоприятен ефект върху кръвоносните ни съдове, като ги изчиства от холестерола. Всичко това има положителен ефект върху сърдечно-съдовата системаи предотвратява появата на кръвни съсиреци, атеросклероза и развитие на инфаркт;
4. Тази диета улеснява работата на всички вътрешни органи, като удължава живота им. Бъбреците, например, започват да се прочистват и работят по-добре в рамките на една седмица след отказване от преработени храни;
5. Отървавайки се от наднормено тегло. Веднага трябва да се отбележи, че суровоядците не стават изключително тънки, те имат свои собствени идеално тегло. Но тези хора, които току-що са тръгнали по този път, забелязват намаляване на телесното тегло след 5-10 дни. Но всъщност се свързва само с отстраняването на солите и излишна течностот тялото. Не винаги се замисляме колко сол поемаме, добавяйки я към всяко ястие, което готвим, пържим или печем. Освен това солим салати, ядем закуски и добавяме неестествени подправки, наситени със сол. Непреработената храна вече има силен вкус и след първия месец от суровоядството ще се научите да усещате истинския вкус на продукта, а не този, който му придават добавките. Това ще ви спести от необходимостта постоянно да добавяте нещо към храната си;
6. Добро настроение. Виждали ли сте някога тъжен суровоядец? И всичко това, защото здрави хоракоито не изпитват тежест в стомаха или проблеми с метаболизма, излъчват само позитивизъм.

Принципите на такова хранене

Тази тенденция е съпроводена с определени промени в начина на живот като цяло, а не само в диетата. Като учи следните принципидиета със сурова храна, ще можете да видите по-голямата картина и да разберете защо тези хора действат така, както го правят и дали споделяте тяхната философия.

1. Без месо.Този принцип е ясен и логичен: едва ли някой би искал да яде сурово месо. Като цяло тази хранителна философия изключва всяка храна от животински произход;
2. Никаква химия.Целта на суровоядството е да сме здрави и да живеем дълго. А химически добавкии други модифицирани организми не допринасят за това по никакъв начин. По същата причина те отказват и млечни продукти, защото сега е трудно да се намери нещо, което да не съдържа консерванти и подобрители на вкуса;
3. Максимум - 50 градуса.Суровоядците ядат и качамак, но не го варят, а го запарват в полувряща вода. Тази температура е напълно достатъчна, за да омекнат зърнените култури и да станат годни за консумация;
4. Само храна, която расте в земята.С други думи, един суровоядец може да яде всичко, което изкопае или вземе от храст или дърво. Всичко, което природата ни е дала, може да се яде, с изключение на хората, птиците и животните, разбира се.

Не всички хора използват захар, те използват подсладители. Научете повече за този продукт.

И ще намерите полезна информацияО лечебни свойства knotweed, както и прегледи на употребата на това растение в народната медицина.

Чудили ли сте се колко литър вода тежи в килограми? можете да разберете отговора. Разкриваме интересни факти!

Какво трябва да знаете, преди да станете суровоядци

Може би, след като сте се запознали с предимствата на вашия начин на хранене, сте помислили да опитате такова хранене, поне в името на експеримента. Чудесно решение!

Но преди да започнете, проверете дали не попадате в категорията на хората, за които тази диета не се препоръчва.

• Деца под 18 години;
• Бременни и кърмещи;
• Възрастни хора;
• За тези, които имат алергии.

Откъде да започнете диета със сурова храна

И така, нямате противопоказания, можете да започнете, но... защо На първо място, трябва психически да се подготвите за факта, че всеки забранен продукт на рафта ще изглежда като нещо невероятно вкусно, че любимите ви торти и чипс ще станат недостъпни.

С други думи, имате нужда от силна мотивация и морал. За да улесните пътя си, намерете приятел със сходни интереси. Можете да намерите бъдещ суровоядец както в интернет форумите, така и сред приятелите си. Обсъдете какво ще спечелите, като промените начина си на живот.

Помислете как можете да отслабнете, как можете да се отървете от здравословните проблеми и как можете да станете по-добър човек. интересна личност. Повярвайте ми, всички ще се интересуват от вашите промени, ще има и такива, които също ще искат да се присъединят.

След като решението е взето, е време да подготвите тялото. Не мислите ли, че можете просто да се събудите сутрин и да станете суровоядец? Първо, всичко трябва да се случва гладко и естествено, затова е по-добре да се придържате към тази схема:

1. Изключете от диетата само месо, заменете го с боб или гъби;
2. Заменете чая и кафето с вода и сокове;
3. Започнете да варите кашата на пара в полувряща вода;
4. Добавете няколко зеленчука към всяко хранене;
5. Яжте плод или зеленчук всеки път, когато почувствате глад;
6. Изберете правилния спорт. Йога, пилатес или бягане са чудесни възможности.
7. Заменете едно варено хранене на ден с порция сурова храна.

Примерно меню

Въпреки че нямате любимите си сурови ястия, можете да използвате този шаблон за меню.

Можете да го намерите в интернет огромно количестворецепти, които ще ви изненадат и зарадват. Ще се заинтересувате колко полезно има в тях на пръв поглед прости рецепти. Те съчетават протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

• Закуска: 2 портокала, овесени ядки, запарени в топла вода, 2 банана, 3 кивита;
• Снек: ядки;
• Обяд: елда (зелена), зеленчукова салатас зехтини лимонов сок;
• Снек: сушени плодове или моркови;
• Вечеря: 300 мл зеленчуков сокили пюре.

Ден 2:

• Закуска: Чаша плодов сок, 2 банана, ябълка с мед;
• Снек: чаша сок;
• Обяд: котлети от моркови, салата от чушки, домати, краставици и билки;
• Снек: ядки или горски плодове;
• Вечеря: зеленчукова салата.

• Закуска: ориз (предварително накиснат), зеленчуков или плодов сок;
• Снек: 1 грейпфрут;
• Обяд: зелева салата, суров хляб, тиквена каша;
• Снек: сурови слънчогледови семкитикви;
• Вечеря: водорасли със сусам и билки.

• Закуска: салата от домати, краставици, гъби и боб, сок;
• Снек: банан или ябълка;
• Обяд: зеленчукови котлети, плодова салатас мед;
• Снек: сок;
• Вечеря: Зеленчуково смути.

Първо, проверете истории за успехпреминаване към суровоядство, но не пренебрегвайте историите на хората за техните грешки по пътя към целта. В края на краищата е по-добре да се учите от грешките на другите, а не от собствените си.

Не се притеснявайте да задавате въпроси, защото хората ще се радват да разберат, че техният опит е станал интересен за някого.

Започнете хранителен дневник, в който записвате всичко, което сте изяли или изпили през деня, до последния детайл. Това ще ви помогне да разберете по кое време на деня обикновено се чувствате разстроени и какво сте направили, когато сте го направили.

След като откриете причината или така наречения тригер, можете да коригирате ситуацията, като просто избягвате действията, които са ви накарали да огладнеете.

Обърнете внимание на обкръжението си; очевидно ще има хора в него, които няма да приемат желанието ви да промените живота си или ще го приемат враждебно.

IN в този случайимате две възможности: опитайте се да им обясните позицията си или избягвайте да общувате с тях. Не забравяйте, че правите това за свое добро и че от вас зависи да се погрижите за доброто състояние на тялото си.

1. Създайте приятели с еднакви мисли;
2. Заемете се с медитация;
3. Носете със себе си плодове и ядки, за да не се разпаднат;
4. Не вземайте допълнителни пари, за да не отидете в кафенето;
5. Водете хранителен дневник;
6. Прочетете повече мотивационна литература или блогове.

И накрая, представяме на вашето внимание видео с интересно интервю за суровоядството:

18/11/2015 14:35

Суровоядството е философски начин на живот, който може да бъде постигнат от хора със силна воля и бистър ум. Не всеки може да се откаже познати ястияи се примирете с постоянното гладно къркорене на стомаха си.

И така, какво точно са суровоядците? Хора, които са се отказали от удоволствието да се поглезят с вкусна храна или здрави и жизнени личности? Ще намерите отговори на тези въпроси в нашата статия!

Какво представлява суровоядството и на какви видове се разделя?

Суровоядната диета е хранителна система, при която основата на вашата диета са сурови храни, без термична обработка (варене, пържене, печене, опушване, пастьоризация).

Привържениците на такова хранене твърдят, че обработката на храни чрез топлинен метод е неестествена, тъй като нашите предци са яли изключително сурови, натурални продукти.

Съвременните кулинарни иновации са почит към модата, която по никакъв начин не е от полза за нашето тяло - това вярват привържениците на суровата диета.

Признат факт, поради който много хора избират диета със сурова храна, се отнася до витамините и минералите. Топлинната обработка унищожава повечето от витамините и полезни микроелементи, а в суровата храна остават непокътнати и се усвояват по-добре от организма.

Диетата със сурова храна е разделена на няколко вида според приемливостта на продуктите:

1. Всеядна сурова храна– диетата може да включва месо, риба, яйца, сурови или сушени.
2. Вегетарианска диета със сурова храна– забранена е консумацията на месо и риба; разрешени са сурови яйца и млечни продукти. Това е най-разпространеният тип сурова храна в света.
3. Веганска диета със сурова храна– изключва храни от животински произход, включително яйца, мляко и млечни продукти. Веганската диета съдържа само сурови растителна храна.
4. Фрутарианство- това е хранене от растителни плодове - плодове, горски плодове, ядки, плодови зеленчуци.

Опциите за диета със сурова храна също се различават по методите за планиране на диетата:

• Смесени– продуктите се разделят по състав, като на едно хранене се използват продукти с подобен състав – зеленчуци + зеленчуци, плодове + ядки и т.н.
• Монотрофен– на едно хранене се приема само 1 продукт без термична обработка.

Откъде да започнем - как да преминем правилно към суровоядство?

Суровоядството не е диета, а хранителна система, в която отказвате познати продуктии от готвене на храна чрез топлинна обработка.

важно!

Резкият отказ от установената диета може да повлияе негативно на тялото. Следователно трябва да преминете към суровоядство плавно и с разбирането, че наистина имате нужда от това.

• Първо избягвайте храните промишлено производство, през 2-ра седмица - от червено месо, през 3-та - от бяло месо, през 4-та - от яйца, през 5-та - от риба, през 6-та - от мляко и ферментирали млечни продукти, от 7-ма седмица - от каши. Яжте повече сурова храна всяка седмица.
• Водете дневник за суровоядство, където ще записвате всички усещания, мисли, информация за вредни и здравословни продукти, вашите цели (да се отървете от наднормено тегло, възстановяване и т.н.) и, разбира се, резултати.
• Планирайте диетата си в зависимост от времето на годината. Лятото и есента са най-много благоприятни периодида започнете диета със сурова храна, тъй като вашата диета ще бъде доминирана от пресни плодовеи зеленчуци. През зимата и пролетта можете да включите в менюто продукти, които се съхраняват в мазето (лук, моркови, картофи, ябълки). През пролетта можете да добавите повече зеленчуци към вашата диета.
• Важен фактор при преминаване към суровоядство е волята. Основен принципна тази хранителна система – продължителност. Ако искате пържена риба, тогава не се отказвайте веднъжв удоволствието. През останалото време се храните на суровоядство.

Ползи и вреди

Какви са ползите от суровоядството?

Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че като се придържате към тази хранителна система, можете да почистите тялото от токсини, отпадъци и други вредни вещества. В същото време вие ​​изграждате отново, за да ново изображениеживот, станете една стъпка по-близо до естествената, проста храна.

Диетолозите включват следните предимства на диетата със сурова храна:

• Развиване на имунитет към настинки.
• Хранителна издръжливост. Ако се открие в продуктите вредни вещества, организмът ги усеща, неутрализира и отхвърля без последствия за стомашно-чревния тракт и за здравето като цяло.
• Загуба на телесно тегло чрез хранене здравословни хранибез термична обработка.
• Повишена енергия, подобрено благосъстояние, способност за шофиране активно изображениеживот.
• Тялото на суровоядците не съдържа вредни трансмазнини и наситени мазнини, който има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул. Намалява се рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Вредата от суровоядството

Според специалистите човек се храни пълноценно, ако тялото получава шест елемента дневно - протеини, въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и вода. При суровоядство организмът не получава достатъчно количествополезни вещества.

Недостатъците на диетата със сурова храна включват:

1. Липса на протеини.някои незаменими аминокиселининамира се само в храни от животински произход. Според лекарите липсата на хранителни вещества в организма на суровоядците води до намаляване на имунитета.
2. Липса на витамини от група В.Витамините B12 и B2 се намират в телешки черен дроби в млечните продукти. Те са важни за правилен обменвещества и пълното функциониране на централната нервна система.
3. Дефицит на здравословни растителни храни в зимен период. Суровоядството е основано в страни с горещ и влажен климат, където през цялата годинаЖителите имат достъп до плодове и зеленчуци. Но зимният период у нас се характеризира с минимум пресни зеленчуции плодове, както и съмнителната им полезност. Най-често парниковите продукти съдържат много вредни химически добавки, което означава, че вече няма да бъдат полезни.

Кой е противопоказан за суровоядство?

• При заболявания на стомашно-чревния тракт (киселините в пресните храни дразнят стомашната лигавица).
• В случай алергични реакцииза някои продукти (ядки, цитрусови плодове, прашец).
• Освен това експертите не препоръчват преминаване към суровоядство преди 30-годишна възраст. Преди тази възрастова граница някои процеси в тялото все още активно се формират, но след 30 години тялото вече е напълно развито.
• Диетата със сурова храна също е противопоказана за бременни жени, тъй като доброто протеиново хранене е важно за пълното развитие на плода.

Правила и съвети за диета със суровоядство за начинаещи - кои са най-честите грешки, които правят начинаещите?

Вече знаете, че преминаването към суровоядство трябва да става постепенно, за да не се нарани тялото. Въпреки това начинаещите суровоядци често признават типични грешкив началото на вашето пътуване.

Грешки на начинаещите суровоядци:

1. Липса на вода.Много нови суровоядци вярват, че получават достатъчно вода от растителни продукти, но това не е вярно. В допълнение към растителните храни, човек трябва да консумира поне малко пречистена вода, за да насити тялото с нея.
2. Липса на зелена растителност.Има опасност суровоядците да нямат достатъчно животински протеин. За да компенсирате този дефицит, трябва да ядете зеленчуци (магданоз, лук, копър, целина, коприва) и ядки.
3. Използвайте в диетата растителни масла, голямо количество сушени плодове, мед, консерви, ферментирали храни.
4. Маслата са концентрирани храни, които съдържат много мазнини. А мазнините нарушават метаболизма и нарушават работата на храносмилателната система. Сушените плодове за суровоядците са приемливи в случаите, когато сурова храна временно не е достъпна (например на път).Преяждане.
Злоупотребата с храна води до сънливост, летаргия, липса на енергия и трудности при ставане сутрин. С течение на времето трябва да намалите количеството, което ядете.

Систематичните упражнения или поне джогингът помагат за укрепване на мускулите и прочистване на тялото. Суровата храна сама по себе си няма да ви направи по-силни или по-здрави, ако диванът ви е най-добрият ви приятел.

Суровоядство - съставяне на правилното меню за 7 дни

понеделник:закуска.
2 банана, 1 киви.Вечеря. Зелена елда, салатапресни краставици
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.Следобедна закуска.
Шепа всякакви сурови ядки.Вечеря.

1 чаша зеленчуково смути (домати, авокадо, босилек, билки).

понеделник:вторник:
2 банана, 1 киви. 2 райски ябълки.
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.Покълнали с домати и лук, чесън, магданоз.
Шепа всякакви сурови ядки.Котлети от сурови моркови.

Салата от домати, гъби и сирене.

понеделник:сряда:
2 банана, 1 киви. Смути от плодове и зеленчуци.с Каша от тикваленено масло
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.и тиквени семки.
Шепа всякакви сурови ядки. 2 ябълки.Хайвер от тиква

с ръжен хляб.

понеделник:четвъртък:
2 банана, 1 киви. 2 резена пресен пъпеш.
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.Зеленчукова крем супа (от лук, карфиол, моркови, млад грах и билки). Салата от прясно зеле, краставици, билки, облеченилимонов сок
Шепа всякакви сурови ядки.и ленено масло.

Покълнала пшенична каша с касис.

понеделник:петък:
2 банана, 1 киви. 1 чаша смути от банан и ягоди. Тиквена каша скедрови ядки
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин., салата от тиквички с билки.
Шепа всякакви сурови ядки. 2 портокала.

Салата от рукола, карфиол и домат, с добавка на сусам, подправена с лимонов сок и зехтин.

понеделник:събота:
2 банана, 1 киви.Шепа пресни ягоди.
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.Покълнал нахут, салата от млади тиквички и моркови по корейски.
Шепа всякакви сурови ядки.Ябълки, пълнени със сушени плодове. Салата отморски водорасли

, броколи, лук, подправени с лимонов сок и ленено масло.

понеделник:неделя:
2 банана, 1 киви.Смути от кефир и касис.
с домат, лук и сладка чушка, подправени със студено пресован зехтин.Супа гаспачо.
Шепа всякакви сурови ядки.Шепа всякакви ядки.

от зеленчуци. Суровоядството набира все по-голяма популярност. Без страх хората отказват не само месо и мляко (в добрите стари вегански традиции), но и термична обработка на растителни храни. От една страна, всеки знае, че повечето от хранителните вещества в храната се унищожават при излагане на. От друга страна, някои зеленчуци са вредни в суров вид и се препоръчват за консумация само сварени. И всеки вече е чувал за липсата на определени витамини и микроелементи в диетата на суровоядците. Как да свържем два противоречиви факта? Откриваме истината, развенчаваме митовете.

Основни принципи

Суровоядната диета е специална системахранене, което изключва от диетата термично обработени храни. Според класиците това е веганско движение, тъй като последователите му отказват храна от животински произход. Именно за тях ще говорим по-нататък. Ще оставим настрана различни клонове, които ще бъдат обсъдени малко по-късно.

Основни принципи на суровоядството:

1. Консумация на пресни, топлинно непреработени храни от растителен произход.
2. Месо, риба, мляко, яйца и други продукти, свързани с експлоатацията на животни, са изключени.
3. Продуктите трябва да бъдат екологично чисти: без мухъл, нитрати, външна химическа обработка (например ябълките често се натриват с восък за блясък), ГМО.
4. Има 5-6 хранения на ден: 3 основни хранения и 2-3 междинни хранения. Интервалът между тях е не повече от 4 часа.
5. Разпределение на храненето между основните хранения. Закуската, която в други хранителни системи трябва да е най-богатата, тук е възможно най-лека - някаква напитка, която ще ви даде енергия до обяд. Обядът трябва да е пълноценен, а вечерята – най-задоволителна.
6. Суровоядците не са ограничени в размера на порциите, освен ако, разбира се, тази системахраната не е избрана за отслабване.
7. Диетата със сурова храна се класифицира като веганство, така че нейните привърженици в ежедневието отказват продукти, в производството на които са използвани животински екстракти или които са тествани върху нашите по-малки братя.
8. Същата причина не им позволява да посещават хиподруми, зоологически градини, циркове и т.н.
9. Лекарствата също са забранени.

Какво ядат суровоядците?

Повечето актуален въпрос: Какво могат да ядат суровоядците? Предложеният списък с продукти ще отговори най-пълно на този въпрос:

• бобови растения - всичко с изключение на боб (пресните съдържат фазеолунатин и гликозида фазин, които причиняват тежко отравяне);
• гъби: манатарки, шампиньони, стриди, шафранки и трюфели;
• зелено;
• сушени морски водорасли;
• зелени листа от лечебни билки;
• вода - само сурова, разтопена вода;
• напитки: смутита, коктейли, фрешове, домашно приготвени фрешове;
• зеленчуци - всичко с изключение на картофи;
• ядки;
• като естествен подсладител;
• зърнени култури в подута форма след накисване или покълнали;
• семена;
• растителни масла, приготвени чрез студено пресоване;
• подправки;
• подправки;
• сушени плодове;
• плодове;
• горски плодове.

Всички други храни са забранени за суровоядците. Медът е спорен момент, но тук всеки сам решава дали ще го консумира или не.

Примерно меню

Най-трудното нещо е да се създаде меню. От една страна, растителната диета не ви позволява да се развихрите както преди, тъй като много лакомства са забранени. От друга страна, тя трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна, за да се предотврати недостиг на витамини. Примерно менюуспешно решава този парадокс и показва колко богато може да бъде менюто за тези, които предпочитат сурова храна.

Рецепти

Закуска: смути Mango Clouds

съставки:

• 100 г пулп от манго;
• 80 г банан;
• 5 г маково семе;
• 150 мл сусамово мляко;
• 2-3 кубчета лед;
• листа мента и ягоди - за украса.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете на едри парчета и пасирайте за 30 секунди в блендер.
2. Към тях добавете маковото семе и млякото.
3. Разбива се до образуване на пухкава пяна.
4. Изсипете в чаша с 2-3 кубчета лед.
5. Отгоре наредете с листа от мента и ягоди.

Обяд: кокосова къри супа

съставки:

• каша от 1 кокосов орех;
• 1 морков;
• 1 скилидка чесън;
• 10 г корен от джинджифил;
• 20 г къри;
• половин люта чушка;
• 30 г зелен лук;
• 2 краставици;
• 1 сладък пипер;
• 20 г кориандър;
• 100 ml вода;
• 10 ml лимонов сок;
• 1 дата

Приготвяне:

1. Нарежете чушката на тънки лентички.
2. Нарежете краставиците на филийки.
3. Поставете ги в отделна купа, поръсете с кориандър.
4. Разбийте останалите съставки в блендер.
5. С получения коктейл залейте зеленчуците.

Обяд: Тайландска салата от тиква

съставки:

• 3 тикви (може да се замени с обикновена тиква);
• 3 моркови;
• 200 г червено зеле;
• 100 г кориандър;
• 100 г бобови кълнове;
• 100 г броколи.

За соса:

• 50 г фъстъчено масло;
• 15 ml чили паста;
• 50 мл жив соев сос;
• 50 мл вода.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквата на малки лентички. Накиснете една нощ.
2. Бобовите кълнове също се накисват за една нощ.
3. Нарежете морковите, червеното зеле и броколите възможно най-тънко. Добавете тиква и бобови кълнове.
4. Разбъркайте много внимателно, без да повредите зеленчуковите сламки.
5. Смесете съставките за соса в блендер.
6. Върху тях се изсипват зеленчуците.

Следобедна закуска: ванилово-кокосов пудинг

съставки:

• 300 мл кокосово мляко;
• ванилия;
• канела;
• кардамон;
• 20 g агар-агар;
• 100 ml вода;
• 30 г стевия.

Приготвяне:

1. Смесете кокосовото мляко и подправките.
2. Поставете на слънце за час.
3. Разредете агар-агар с вода и добавете към млякото с подправките. Оставете на слънце за още час.
4. Добавете стевия.
5. Налейте в коктейлни чаши.
6. Оставете в хладилника за няколко часа.

Вечеря: сурова храна "Шуба"

съставки:

• 50 г сухи водорасли (подходящи за уакама);
• 3 моркови;
• 2 цвекло;
• 2 авокадо;
• 2 краставици;
• суровоядска майонеза;
• зелено.

Приготвяне:

1. Пригответе суровоядска майонеза (в интернет можете да намерите много рецепти).
2. Половин час преди готвене накиснете водораслите големи количествавода. След това ги изцедете и ги нарежете.
3. Настържете краставица, моркови и цвекло.
4. Нарежете авокадото на малки кубчета.
5. Подредете салатата на слоеве: уаками - авокадо - моркови - краставица - цвекло. Намажете всеки слой с майонеза.
6. Отгоре поръсете с билки.

Още 27 рецепти за сурови храни в статията.

За отслабване

Съществува и суровоядство. Тя се различава малко от основната система за захранване, описана по-горе. Освен ако не трябва да коригирате следните точки:

• намаляване на дневния прием на калории;
• оставете едно ястие за обяд и вечеря;
• намаляване на размера на порциите;
• активно се занимават със спорт.

Как да отида?

Направете си изследвания и се уверете, че сте здрави. Оценявайте рисковете. Как ще се отразят на вашето здраве? Няма ли да повлекат сериозни последствиякоето ще влоши качеството ви на живот?

Помислете предварително как приятелите и семейството ви ще реагират на вашето решение. Ще ви подкрепят ли? Ще можете ли да понесете изкусителните аромати на храната, която другите ще приготвят за себе си? Намерете съмишленици, които могат да улеснят прехода, като предложат някои неясни точки и разсеят съмненията.

За да не се развалите, разсейте мозъка си с нещо забавно - намерете хоби за душата и тялото си, на което ще посветите свободното си време. След 3 седмици ще ви бъде по-лесно да се придържате към нова диета: толкова време е необходимо на човек, за да свикне с нещо.

Основното правило за начинаещи: преходът трябва да бъде плавен и постепенен - ​​от 3 седмици до 3 месеца. Това е единственият начин да избегнете сривове и здравословни проблеми. Трябва да започнете с, след това да преминете към лакто-, след 2-3 месеца - да станете веган. И едва след това се опитайте на диета със сурова храна.

Суровите зеленчуци и плодове могат сериозно да нарушат благоприятната стомашно-чревна микрофлора. За да избегнете това, трябва да ядете до 800 г пресни зеленчуци дневно. Опитайте се да го включите в смутита за закуска, в салати и го поръсете върху супи и основни ястия.

Яжте само храни, които ви харесват вкусови качества, но в същото време се уверете, че диетата е разнообразна и балансирана. Препоръчително е да не комбинирате повече от 3-5 основни съставки в едно ястие.

Всички продукти трябва да бъдат добре измити и изсушени (със същата хартиена кърпа или просто на слънце). Когато купувате продукти в магазин, уверете се, че те са изключително от растителен произход и чиста екология. Избягвайте мухлясали или дори леко развалени плодове и зеленчуци.

Яжте стриктно по график: храненията трябва да са по едно и също време. Дневно съдържание на калории: 2100 kcal за мъже, 1800 kcal за жени. За отслабване - съответно 1500 и 1200.

Подарете си няколко пъти в месеца гладни дни. Освен това на суровоядците не се препоръчва да използват традиционните ябълки, зеле или маруля, към които тялото им вече е свикнало. Веднъж на всеки 2 седмици трябва да останете на вода цял ден (до 3,5 литра).

Получавайте годишен медицински преглед, за да наблюдавате здравето си и своевременно да предотвратите или лекувате възникващи проблеми.

Примерни ястия за различни техникихрана:

• веднага след ставане от сън – чаша сурова вода(може да се добави с лимонов сок);
• закуска - смути;
• обяд - плод;
• обяд - студена пасирана супа, зеленчукова салата;
• следобедна закуска - плодова салата / ядки / горски плодове / десерт;
• вечеря - второ ястие / каша, зеленчукова салата;
• преди лягане - чаша вода с лимонили прясно изцеден сок, разреден с вода.

За да избегнете дефицит на натрий, трябва да ядете възможно най-много водорасли. кисело зелеи гъби. Цинк - покълнали семена и зърнени култури. Фосфор - тиквички, шампиньони, пшенични кълнове, тиквени семки, орехи. Витамин B12 - гъби. Омега-3 мастни киселини- орехи, растителни масла, . Протеин - манатарки, водорасли, киноа, елда.

За съжаление, хората често започват да ядат сурова храна, само защото е модерно. Това често води до сериозни храни и психични разстройства. С неправилно съставена диета тежки усложненияне може да се избегне.

Индивидуални случаи

Нека разгледаме няколко отделни случаиКак вървят суровоядските диети и...

…бременност

Поради висок рискотравяне сурови хрании дефицит на витамин В12 и други полезни вещества, лекарите категорично не препоръчват тази хранителна система за бременни жени. Последствията включват спонтанни аборти, мъртвородени, преждевременни или продължителен труд, вътрематочна хипоксия, патологии на плода, продължително кървенеслед раждане.

… Рак

Намаляване на риска от развитие ракови туморидоказано е сред суровоядците научни изследвания, извършено от финландците. Въпреки това, това твърдение често е критикувано: твърде малко хора са участвали в експериментите и е бил необходим много кратък период от време, за да се направи толкова голямо изявление. Чисто теоретично растителните храни са богати на антиоксиданти, които облекчават организма от свободни радикали, което означава, че тази хранителна система може да се превърне в превантивна мярка за подобни заболявания. На практика суровоядците получиха такава разочароваща диагноза.

Но един факт тук не подлежи на никакво съмнение: ако имате онкология, не можете да преминете към сурова храна от обикновена диета. Здравословното състояние може да се влоши и да предизвика рецидив.

… точка

Още един научно доказан факт, потвърден от множество изследвания. В 70% от случаите суровоядките са били диагностицирани с пълна или частична аменорея. това е месечен цикълбеше нарушено. Последствията са трудности при зачеването, включително безплодие.

… бодибилдинг

Сред известните спортисти има повече от един суровоядец с невероятна мускулна дефиниция и постижения от световна класа. Дори в рамките на диета със сурова храна можете да създадете диета по такъв начин, че мускулите ви да не страдат от липса на протеини. Просто ще трябва да утроят по-често закуските си под формата на пасирани супи и смутита. По-добри продукти- банани и гъби, както и покълнали семена и зърнени култури. Някои компании произвеждат специални спортно храненеза сурови културисти. Така че тези явления са доста съвместими.

Усложнения

Ако диетата е неправилно изготвена, последствията от суровоядството могат да бъдат много сериозни. Ето списък на най-честите усложнения:

• алопеция;
• аменорея;
• анемия;
• безплодие;
• болка в мускулите, ставите;
• халюцинации (с дефицит на В12 и натрий);
• главоболие;
• диария, запек;
• импотентност, преждевременна еякулация;
• хормонален дисбаланс;
• нежелани промени в кръвните изследвания ( намалено съдържаниелевкоцити) и урина ( повишено съдържаниеурея и азот);
• припадък;
• загуба на зрение;
• чернодробна недостатъчност;
• лош сън;
• загуба на апетит;
• психични разстройства;
• слабост;
• намалено либидо;
• тахикардия;
• гадене и повръщане (най-честата нежелана реакция);
• тремор и изтръпване на крайниците;
• тромбоцитопения;
• влошаване на храносмилането;
• влошаване на състоянието на кожата, косата, ноктите.

Особено страдат децата, които ядат суровини, които поради липса на определени вещества могат да изостанат в развитието си - физическо и умствено - от връстниците си. Има обаче примери, когато не са наблюдавали никакви отклонения. И все пак британските учени са категорични по този въпрос и забраняват на родителите да хранят децата си само със сурова храна.

Известни суровоядци

Джаред Лето

Сред известните личности има и суровоядци. Въпреки това си струва да се отбележи, че някои звезди само частично се придържат към тази диета. Временно се подлагат на такава диета за отслабване и прочистване на организма. И това е съвсем разбираемо предвид елитния им живот, в който непрекъснато присъстват бюфети и празнични пиршества.

Спортисти

1. Георг Хакеншмид – щангист.
2. Алексей Воевода - бобслейист.
3. Майкъл Армщайн е маратонец.
4. Джим Морис е културист.

Знаменитости

1. Алексей Мартинов.
2. Алиша Силвърстоун.
3. Анджелина Джоли.
4. Валерия Гай Германика.
5. Виктория Боня.
6. Уди Харелсън.
7. Хенри Шелтън.
8. Деми Мур.
9. Джаред Лето.
10. Ирина Тонева.
11. Мадона.
12. Мел Гибсън.
13. Натали Портман.
14. Орнела Мути.
15. Питагор.
16. Стив Джобс.
17. Ужилване.
18. Ума Търман.
19. Ан Хатауей.

Столетници

Khanzakuts, народ, живеещ в Северна Индия, са най-известните дълголетни суровоядци, които консумират цялата храна (предимно от растителен произход) изключително в сурова форма. Средна продължителностживотът им е 120 години. Основата на диетата им е пълнозърнестият хляб, който сушат на слънце.

Известен стана и арменският дълголетен суровоядец Вахе Даниелян, който следва тази хранителна система от около 50 години. Сега е на 98, но не изглежда на годините си, спортува активно и участва в различни програми.

Книги за суровоядство

В заключение бих искал да предложа няколко книги, разказващи за реални примериот живота на суровоядците, както и теоретичните и научни обосновки на тази система. Нека те станат вашето вдъхновение по този труден път.

1. Аршавир Тер-Аванесян (в книгата може да е посочено фамилията на Атеров). Диета със сурова храна.
2. Бутенко Виктория. Зелени за цял живот. Истинска историявъзстановяване.
3. Греъм Д. (д-р Грейхам). Диета "80-10-10".
4. Зеландия Сарно. Жива кухня. Актуализации за транссърфинг.
5. Кърдюмов Н. Искаме ли здраве?
6. Николаев Валентин. Изборът на храна е избор на съдбата. Субективен поглед върху храненето, гладуването и здравето.
7. Walker N.V. Лечение със сурови зеленчукови сокове.
8. Александър Чупрун. Какво е суровоядство и как да станете суровоядци (натуристи).
9. Шемчук В. А. Диета със сурова храна - Пътят към безсмъртието.

Суровоядството е уникална и несъмнено интересна хранителна система. Но е твърде сложно и трудно, така че много хора не могат да го направят както по отношение на воля, така и по отношение на здравето. Преди да се опитате в него, трябва да претеглите плюсовете и минусите, за да избегнете неприятни последиции усложнения.

28.04.2015 Владимир ЗуйковЗапазване:

Добър вечер, скъпи читателю! Днес ще бъде интересна статияза принципите на суровоядството и накрая ще разкрия какво ново развитиеочакваме ви много скоро. Да започваме!

Разбира се, всеки има свои собствени принципи на живот и хранене, но аз ще ви разкажа за тези, които Пелагия и аз сме разработили. Те някак си се образуваха сами, неусетно ставайки част от живота ни. Тъй като са ефективни и ни носят резултат, реших да ги споделя с вас. Мисля, че много хора ще ги харесат.

Принципи на суровоядството

1. Не ядем месо. Ние ядем зелени!

— Какво, по дяволите, е това? - питате - "Това е тривиално, ясно е, че суровоядците не ядат месо, вредно е за здравето и всичко това!" Съгласен съм, вареното месо е вредно, няколко книги са написани за това и целият интернет е осеян. Ами суровото месо?

Суровото месо и суровата риба осигуряват сила и издръжливост, но притъпяват съзнанието и стесняват потока на енергия. Той е привлечен от неща с ниски вибрации (копаене на дупки, заваряване на огради, правене на лица), притъпява творческия му потенциал.

От себе си знам, сам съм го ял сурова рибав началото на моята суровоядска диета за около месец. Почувствах поне някакъв прилив на сила, от който имах нужда по това време, но мозъкът ми беше тъп, не можех да мисля за нищо творческо. Не си мислете, че има само веганска диета със сурова храна, има много видове и всяка е оправдана по някакъв начин, включително диета със сурово месо.

Нашият принцип на суровоядство: аз и Пелагия не ядем месо! Харесваме лекотата на творчеството и мислите, обичаме да ядем зеленчуци, зеленчуци и плодове. Обикновено приемаме необходимата сила от зелените и някои тлъсти семена. Дори силата да не е толкова, колкото би могла да бъде от месото, има и друга страна - добра издръжливост. Това е страхотно!

2. Не ядем химикали и ГМО. Ние се храним натурално!

Даже не говоря за белия хляб, шоколадите, рафинираните олио и захар, маргарина, бързата храна и т.н. Всичко това е ясно и вярно. Но има много дори сурови хранителни продукти, които съдържат химикали или дори ГМО. Например промишлени сушени плодове, зърнени храни, парафинови ябълки и много други.

Можете да прочетете повече за това в тази статия. Между другото, това според мен е една от основните причини за прекомерна загуба на тегло при суровоядство.

Стараем се да купуваме изключително домашно произведени продукти. Например от баби на пазара, от приятели узбеки и т.н. Разбира се, през зимата ядем и вносни плодове, които са третирани с химикали, но и тук има някои трикове.

3. Ние ядем достъпни храни!

Не си правим труда да си набавяме супер витамини и здравословни, но скъпи продукти. Каквото има в сезона и на цени, това ядем. Това се отнася предимно за пролетните зеленчуци и плодове, които съдържат малка хранителна стойност и са заредени с пестициди.

Ние отглеждаме някои плодове и билки в нашата вила (у дома през зимата) и ги събираме в гората и в нашите дворове. Основното е, че е вкусно, възможно най-екологично и вкусно. Използваме принципа на достъпността!

4. Ние наистина обичаме растителните храни!

Растителните храни са много разнообразни, въпреки че много хора ги критикуват, дори суровоядците. Във всяка област има растителна храна, дори варена. Но можете да намерите и сурови; сега възможностите за това са много по-широки, отколкото преди 30 години.

От цялото разнообразие най-много харесваме пресни билки и сезонни плодове. През зимата, разбира се, трябва да се задоволите с ябълки и вносни плодове, замразени зеленчуци и водорасли.

Не ни се казва, че храната на суровоядците е много по-вкусна и разнообразна от обикновено! Това е голяма тайна в глобален мащаб, но сега го знаете

5. Поддържаме разделно хранене

Почти винаги ядем съвместими храни, без смесване. За тази цел използваме таблицата за съвместимост на продуктите. През лятото има дни на моноядене или просто ядем един след друг съвместими продукти.

Смятам, че несъвместимото хранене е причина за много проблеми не само на традиционно ядещите, но и на суровоядците. Аз самият минах през това и се научих да се храня разделно. Сега ми е много по-лесно и удобно.

6. Ядем, когато се чувстваме гладни

Ако няма истински глад, не виждам смисъл изобщо да подхождам към храната. Да, на начален етапмного мисли за храна, свикваш нова хранаи всичко това, но тогава отношението става просто - яж и тръгвай! В същото време не се ограничавате, но ставате безразлични към празниците, купоните и събиранията около храна. Яжте храната си и не ви пука какво мисли някой за вас, освен ако някой друг не е свикнал с това.

Част от населението на планетата има стандартна диета. Това е закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря, нощен хладилник. Обикновено така! Този график не е подходящ за суровоядци. В началния етап искате да ядете през цялото време, а след това - когато искате.

7. Пием много чиста вода

За да не казват фанатиците, че суровоядците нямат нужда от вода, пием по 1,5 литра от нея на ден. Дори през лятото, когато има много сочни плодове и вода сякаш не е необходима. Прочетете го, ще разберете много. Тялото се нуждае от чиста вода не за хранене, а за бързо почистване.

Моля, имайте предвид, че е по-добре да пиете по-голямата част от водата преди хранене, а не след него. Започваме сутринта с изпиване на няколко чисти чаши, пълни с намерение. Това е много важен принципдиета със сурова храна!

Как да определим, че в тялото няма достатъчно вода? По цвета на урината. Ако е тъмно жълто или оранжево, тогава тялото наистина се нуждае от чиста вода. Урината трябва да е леко жълта и почти бистра. Не пропускайте да го проверите сами!

8. Спим достатъчно, за да почиват телата ни.

Много суровоядци пишат, че спят само 4-5 часа на ден. Мога и това, няма проблем! Имах периоди през зимата, когато винаги си лягах много късно и ставах рано. Резултатът е тъмни кръгове под очите и слабост. Отново започнах да спя нормално - всичко мина!

Трябва да отделите поне 6-7 часа на ден за сън. Разбира се, това не е табу, това е средно. И това дава най-много най-добър резултат. Сънят повече от 9 часа е вреден за здравето. Най-много най-доброто времеза сън - от 22:00 до 3:00 часа. Проверен! Ставате дори в три през нощта и сте пълни със сила.

Ако имате симптоми на недостиг на витамини или се чувствате зле, това не е задължително да е от суровоядство. Запитайте се: в колко часа си лягам и колко часа спя на ден? напоследък?

9. Обичаме спорта и активността

Има 2 вида суровоядство: подвижно и застояло. Когато се движите, спортувате и се занимавате с физически труд и сте постоянно сред природата, вие се чувствате страхотно, не искате да ядете често и тялото ви се развива. Когато седиш вкъщи пред компютъра в лошо време, мързи те, често ти се яде и ти се прокрадват глупави мисли.

Това е разбираемо. В крайна сметка живите клетки в тялото се нуждаят от свеж кислород, който може да бъде получен само чрез движение. Въглероден двуокисРазрушава протеина и повишава киселинността на средата в организма. Затова сега ще ви кажа една банална истина, но може би тя ще ви помогне много и дори ще ви спаси живота.

Суровоядството без упражнения е безполезно и може да причини сериозни вреди (има много примери). Ако се движите много малко, ТРЯБВА да имате варена храна в диетата си!

Обичаме да се движим, да тичаме, да караме колело и скейт! Освен това сега е пролет, което означава, че е време отново да извадим велосипедите. Е, скъпи читателю, с нас ли си? Прочетете статията и се захващайте за работа!

P.S.Нашата аудиокнига за хранене със сурова храна ще бъде пусната скоро!

Сега, както обещах в началото на статията, малко страхотни новини. Пелагия и аз подготвяме аудиокнига, наречена „Как да премина на сурова храна, ако съм чайник?“ Ще бъде много мощен инструкции стъпка по стъпкана прехода за начинаещи и др. Вече сме записали повече от половината от книгата, така че изчакайте, скоро ще бъде публикувана.

В него ще дадем най-важните знания, базирани на нашия опит. Те вече помогнаха на стотици наши читатели, но сега ще бъдат в структуриран вид и значително разширени. Курсът вече е излязъл .

Накрая искам да ви оставя едно изречение, върху което да помислите:

Здравето не е когато успееш да избегнеш някакви опасности, а когато тези опасности се понасят от организма лесно и без осезаеми последствия!

P.S.S. Какво мислите за днешната статия, за принципите на суровоядството, какви са те за вас? Има ли мисли в главата ви за това? Или просто сте погълнали поредната информация, давайки на мозъка си хормон на удоволствие и самозаблуда „все едно чета, значи се развивам“.

ZY Абонирайте се за актуализации на блога– предстоят още много интересни неща!