Можете да ядете риба през целия ден. Не всички риби са здрави

Риба - питателна, но често диетичен продукт. Но кои видове риба са най-здравословни? Тази статия ще ви разкаже за ползите от седем вида риба.

Рибата без съмнение е много здравословен продукт. Коя риба е най-здравословна? Кой тип да предпочетете? Лекарите силно препоръчват добавянето на рибни ястия към менюто поне два пъти седмично. Съдържа лесно смилаем протеин, такава храна не създава усещане за тежест. Съдържа много витамини А и D, както и мастни киселинипредотвратяване на заболявания сърдечно-съдовата система.

Коя риба е по-здравословна: топ 7 вида

Подготвихме рейтинг на седемте най-полезни вида риба за тялото, включването на които в диетата ще подобри настроението ви, ще повиши тонуса ви и ще подобри състоянието на кожата и косата ви. освен това редовна употребариба при липса на противопоказания- Това е отлична профилактика на много здравословни проблеми.

1. Риба тон

В интернет можете да намерите много списъци със здрави риби. И всяка от тях съдържа риба тон. Той е лидер по съдържание на витамини и хранителни вещества. Освен това съдържанието на калории не надвишава 80 kcal на 100 g. Месото от риба тон е чист протеин. Има много малко мазнини и съдържа цинк, фосфор, калций, селен и витамин D. Можете да го опитате в Сицилия.

Има няколко общи правилаза да изберете здрава риба:

• Трябва да е морско.Морската риба е тази, която събира всичко необходими за тялотовещества и солена водае естествен дезинфектант.
• Рибата трябва да е мазна.Този има повече висока концентрациявитамин D и необходими за тялотомастни киселини.
• Рибата трябва да е малка или млада.Има мнение, че рибите са в състояние да абсорбират токсините от водата и следователно, колкото по-малко риба е била във водата, толкова по-малко токсини са се натрупали в нея.

2. Салмонидни: пъстърва, розова сьомга и самата сьомга

Пъстървата е един от любимите видове риба

Яденето на мазна червена риба подобрява работата на сърдечно-съдовата система и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Съдържа много витамини B, A и D, както и селен, фосфор и фолиева киселина. Пъстървата има малко по-малко калории, но също така съдържа натрий, калий, калций, манган, магнезий и флуор. И, разбира се, Омега-3 и Омега-6 мастните киселини са от съществено значение за функционирането на сърцето и тялото като цяло. В допълнение към основните свойства, те помагат на работата ендокринна система, допринасяйте правилна формациякости и метаболизъм.

3. Треска

Треската е готова за пържоли!

Повечето полезна частТази риба е черният дроб. Треската почти няма холестерол. Бялото му месо съдържа 19% протеин и само 0,3% мазнини. Редовна консумациятреската укрепва имунната система, подобрява функционирането нервна системаи метаболизъм.

6. Шаран, каракуда, шаран

Бъдещ коледен шаран (популярен)

Относително е мастни видовериба Те съдържат до 11% мазнини и до 17% протеини, поради което ползите от тази риба за тялото не могат да бъдат надценени. Освен това те съдържат много калций и сяра. Те са полезни за красотата на кожата и нервната тъкан.

7. Сом

Не бой се! Това е сом :) Или просто Сом.

Сом – макар и не морски, е полезен. Неговото крехко, сладникаво месо съдържа всички необходими мазнини и протеини. Аминокиселините, съдържащи се в сома, са полезни за лигавиците, нервната и храносмилателната система.

Но дори не е въпросът коя риба е по-здравословна. Основното правило е винаги да е прясно. Дори река, голяма и относително суха, но прясна риба, ще бъде много по-здравословно от не много прясна риба тон.

Колко пъти седмично ядете риба? Яденето на риба поне два пъти седмично може да помогне за подобряване на вашето здраве, включително намаляване на риска от инфаркт. Ако не ядете достатъчно риба, прочетете тази статия защо трябва да ядете повече риба.

Яденето на риба помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт. Това е така, защото рибата, както и ракообразните и ракообразните, съдържат специален вид масло, наречено омега-3, което помага да се поддържат артериите здрави. здравословно състояние. Инфарктът или инсултът са следствие от блокиране на артерия от кръвни съсиреци. Какви са ползите от омега-3 маслото? - Предотвратява образуването на тези съсиреци. Освен всичко друго, помага за намаляване кръвно налягане, и точно затова хората, които ядат много риба, имат значително по-малко инфаркти и инсулти. На възрастните се препоръчва да включват риба в диетата си поне два пъти седмично. Всяка риба е полезна за вас, но някои видове риба са особено богати на омега-3 мазнини - сьомга, риба тон, херинга, пъстърва, треска, скумрия и кефал.

Рибата е с ниско съдържание на мазнини. Въпреки факта, че рибата съдържа това важен изгледмасла, като цяло рибата е с ниско съдържание на мазнини и затова е полезна за поддържане на теглото правилното ниво. Повечето полезни начинипрепарати: риба на пара, риба на скара или печена, печена риба и риба, варена в микровълнова фурна. Можете, разбира се, да готвите риба с малко количество растително масло - зехтин, рапица или фъстъчено, но рибата, изпечена в тесто и дълбоко пържена, е много мазнина - същото важи и за рибата, сервирана в богат бял сос. Рибните пелети и рибните пръсти също могат да бъдат с високо съдържание на мазнини.

Рибата е полезна за диабетици. Тъй като те имат голяма вероятност от сърдечни заболявания и инфаркти, а рибата помага да се предотврати това. Диета, която включва храни с ниско съдържание на мазнини (като риба), помага за контролиране на диабета.

Рибата е добра за костите. Голямо количествоКалцият в диетата помага на костите да бъдат здрави и нечупливи. Това е особено важно за жените: след менопаузата жените имат повишен риск от остеопороза, заболяване, което води до изтъняване на костите. В някои рибни консерви(например сардини и сьомга), както и в малки пресни риби (например малки пръсти) има лесно дъвчащи меки кости. Заедно с млечните продукти, тези кости - добър начинувеличаване на количеството калций в диетата.

Рибата помага за намаляване на вероятността от астма. Има някои доказателства, че децата, които ядат риба повече от веднъж седмично, особено риба с високо съдържаниемасла, астмата се наблюдава по-рядко, отколкото при деца, които рядко ядат риба.

Консумацията на риба не е задължително да удари джоба ви. Някои видове прясна риба са скъпи, но има и евтини. За разлика от месото и птиците, когато готвите риба, не е необходимо да отрязвате мазнината, така че има по-малко отпадъци. В супермаркетите има евтини замразени филета от бяла риба (без галета или сос).

Рибните консерви са евтини и могат да се консумират в салати и да се използват в сандвичи. Консервирана сьомга или риба тон може да се приготви със зеленчуци и да се сервира като сос за ориз, юфка или паста. Опитайте се да купите консерви, където рибата се съхранява не в масло, а в саламура или изворна вода. Ако купувате риба, консервирана в олио, олиото трябва внимателно да се отцеди.

Преди това имаше един рибен ден в менюто на столовите и много други заведения. Само един - четвъртък. Сега ядат риба, когато трябва. Някои се хранят само с риба.
Въпреки това, според новите правила терапевтично хранене, одобрен през лятото на 2013 г., във всички диети количеството рибни ястиянамалена. Смята се, че рибният протеин е по-малко смилаем от месния протеин. Освен това рибата не винаги е полезна за всички. Имаме ли много здрави хора- въпросът е спорен.
И затова се появи въпросът, който е написан в заглавието.
Колко често можете да ядете риба?

Колко често трябва да ядете риба и морски дарове? Не повече от веднъж на 10-12 дни, или още по-добре по-рядко.

Има няколко мнения, еднакво валидни, за това дали рибата изобщо е полезна и колко често може да се яде. Не е необходимо да знаете всички тези мнения, но трябва да знаете за рибата не само, че е здравословна, но и негативни последиципрекомерна страст към яденето на риба.

Първият и според мен основен отрицателен факторрибата като хранителен продукт е, че можете да закупите висококачествена риба само там, където е уловена, тоест в градовете и селата, където се извършва риболов, като Мурманск, Находка, Астрахан и други подобни. Освен това от рибари, които току-що са отплавали на брега с улова си.

В Москва висококачествената риба не се предлага за търговия. Това вече е известно на всички днес и няма нужда да се доказва този факт на никого. Можете да научите повече в статията „Консумацията на до 90% от предлаганата в търговската мрежа риба е смъртоносна за здравето” http://www.newsli.ru/news/obsc...

Чудили ли сте се защо децата не искат да ядат риба? защото детско тяловсе още не е толкова отровен от неядливи храни като възрастен. Детето не иска да яде риба, защото не се нуждае от нея (също като рибеното масло, което е толкова познато на по-възрастната група от населението на страната, чиито представители в училищата и детските градини бяха принудени да поглъщат тази мръсотия, която по-късно мнозина, слабо запознати с въпросите на здравето, започнаха да се смятат за едни от най- здравословни продукти, лекуваща всички болести и му дала гордото име Омега 3 и Омега 6 полиненаситени мастни киселини).

В допълнение, риба най-новите изследванияАмерикански учени се класираха сред вредни продукти, защото натрупва тежки метали.

Доказват и вредата от предозирането на полиненаситени мастни киселини.

Коментари

До голяма степен съм съгласен с теб. За тежки метали- определено!
По отношение на диабета. Рибите натрупват много ванадий, а хромът му противодейства в организма. Дефицитът на хром е една от причините за диабет. Алкохолът и сладкишите намаляват нивата на хром в организма.
Не мога да кажа нищо за нискокачествена риба. Не изглежда гнило. Опитвам се да купувам от свестни магазини. И то само за терапевтично хранене.

Мисля, че отстраняването на хром от тялото не е точно причината за развитието на диабет. От собствен опит съм се убедил, че алкохолът без захар (водка) понижава кръвната захар при диабет тип 2, ако се приема редовно в малки количества. Този факт не се обръща на вниманието на пациентите с диабет поради страх, че диабетиците ще започнат да пият алкохол лечебни целиголеми дози.

Странно, но водка или друга силен алкохол- това е същото нетни въглехидрати. Бъркаш ли нещо? Кръвната захар може да спадне, но ходът на заболяването не може да се промени по-добра страна... Въпреки че не знам всичко и съм склонен да вярвам на думите ви.
Не пиша само за хром. Аз го приемам, но не заради диабета. Неговата роля в организма е огромна. Освен това не съм трезвеник и обичам сладко :-) И хромът се елиминира, ако човек пие алкохол и много въглехидрати (много - това означава нещо с кафе и чай всеки ден).
Алкохолът има положителен ефект върху тялото по отношение на унищожаването на някои вредни вещества, които се натрупват в него. Ще ти пиша на лично съобщение.

Към днешна дата не е намерено лекарство, което да повлияе на промяната в по-добър токдиабет Всички налични днес лекарства понижават кръвната захар по един или друг начин. Ако го приемате, захарта ви остава в границите, ако не го приемате, тя се повишава. Алкохолът понижава захарта. Това е факт, който аз лично открих.

За тези, които почитат гладуването, е много важно да насищат тялото с протеини. Какво, ако не риба, ще помогне за това? Но преди да консумираме този хранителен продукт, нека помислим максимална ползато за тялото. В крайна сметка рибите са различни. Кой тип предпочитате - морски или речен?

Рибите се разделят не само според местообитанието, но и според съдържанието на мазнини в месото им. Също така е важно да знаете къде е уловено това същество. В крайна сметка рибите абсорбират в плътта си всички отрицателни вещества от екологично неблагоприятна среда. А шаранът, костурът и каракудата, отглеждани в изкуствени водоеми, често се хранят с хранителни отпадъци, което прави месото им вкусно като свинско. В тази статия ще разгледаме въпроса коя риба е най-здравословна за хората.

Хранителна стойност

руснаци в напоследъкподценяват обитателите на моретата и реките. Месото все повече се появява на трапезите. Чудно ли е, че онкологични заболявания, инфарктът на миокарда и инсултът излязоха на първо място като причини за смърт? Нека разгледаме по-отблизо ползите от рибата като хранителен продукт.

Най-важното му качество е наличието на полиненаситени мастни киселини. Те се наричат ​​още Омега-3. Такива съединения няма да намерите нито в животинското месо, нито в зеленчуците, нито в плодовете. Някои видове риба имат повече Омега-3, други по-малко. По-долу ще говорим за полезни ефективърху тялото на полиненаситени мастни киселини.

Друго важно за здравето вещество, намиращо се във всички видове риба, е фосфорът. При недостиг на този минерал в организма започват проблеми със зъбите, костите и паметта. богати на съдържание на йод. Този минерал има благоприятен ефект върху мозъчната функция. Но най-важното, за което рибата е полезна, е смилаемостта на протеина. Въпреки факта, че месото на някои видове морски обитатели надвишава говеждото по съдържание на калории, тези мазнини бързо се разграждат от тялото. Ето защо рибата, както съветват диетолозите, трябва да присъства на трапезата поне три пъти седмично.

Панацея за здравето?

Няма "универсално хапче", което да лекува всички болести. Следователно няма такъв продукт, с ядене на който човек да живее дълго и дълго. щастлив живот. Рибата е с доста ниско съдържание на желязо, така че трябва да си набавяте този минерал от други източници. Но химически съставОбитателите на водите са доста богати. Когато търсим отговор на въпроса коя риба е по-здравословна, трябва да се съсредоточим върху проблема, който ни тревожи.

Сърцето ви бие ли? Заложете на сортове риба, богати на Омега-3 (сьомга, сардини, скумрия, океанска херинга). Тази киселина помага за установяване пулс, намалява съсирването на кръвта, прочиства кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане.

Искате да нулирате наднормено тегло? Тогава те ще ви подхождат нискомаслени сортовериба (митай, хек, наваджа). Тези видове съдържат много протеини.

Увеличете мускулна масаТреска с лаврак (морски вълк) също ще помогне. За да подобрите здравето на черния дроб, яжте камбала. За да наситите тялото си с йод, яжте морска риба. Речните жители (костур, каракуда, шаран, шаран) ще полезни за хоратас проблеми стомашно-чревния тракт. Месото от щука е антисептик, който помага в борбата с инфекцията. Ползите от рибата сом са доказани отдавна. Сладникавото му месо е със средна масленост и е полезно за кожата и нервната система.

Коя риба е по-здравословна - уловена в дивата природа или отгледана в плен?

Този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда на пръв поглед. От една страна, рибата в нейната естествена среда habitat яде разнообразна храна. Тя се движи на дълги разстояния в търсене на храна, което не й позволява да трупа ненужни мазнини. Такива индивиди не са изложени на стрес от живота в малки водоеми. Всичко това влияе вкусови качествамесо. Но от друга страна, неблагоприятната екология пряко влияе върху ползите от рибата за човешкото тяло.

Хората, които живеят в замърсени езера и реки, могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Някои морски обитатели са не по-малко опасни за здравето. На въпроса „Коя риба е по-здравословна?“, зададен преди сто или двеста години, отговорът би бил следният: атлантическата риба тон. Но сега населението му е намаляло катастрофално. А месото на животните, които се залавят, съдържа опасен живак.

Рибите, живеещи в естествената си среда, са по-склонни да бъдат заразени с хелминти, отколкото тези, отглеждани в плен. Но често обитателите на езерата се хранят с обикновени хранителни отпадъци, което се отразява негативно на вкусовите характеристики на месото им и намалява техните полезни свойства.

по съдържание на мазнини

Всички обитатели на солени и сладки водни тела са разделени на три големи групи. Основният критерий за класификация е наситеността на месото им с Омега-3 киселини. Споменахме ползите от тази киселина по-горе. Понижава нивото на триглицеридите в кръвта, поради което има благоприятен ефект върху застрашените от инсулти. Рибено маслосъщо укрепва ноктите, зъбите, прави здрава кожаи косата, помага в борбата с депресията и други нервни заболявания.

В тази светлина отговорът на въпроса коя риба е най-здравословна за човека е ясен. На първо място, това са всички видове сьомга (сьомга, сьомга, розова сьомга) и есетрови риби (стерла, звездовидна есетра). Маслеността им е най-малко 8%. Тази група включва също някои видове херинга, змиорка, камбала и скумрия.

И накрая, хек, минтай, треска, шафранова треска, речен костур, гренадир, писия, щука, платика, меджид съдържат по-малко от 4% мазнини. Но тези видове риба съдържат много протеини. Калоричното съдържание на представители на тази категория е само 80-100 калории на 100 грама. продукт. Следователно такава риба е добра за тези, които искат да отслабнат.

Да го разделим: от какво се нуждаят сърдечно болните и хипертониците?

За решаване на здравословни проблеми е важно да се премахнат холестеролни плаки, който може да блокира кръвоносните съдове. И това е най-добрият начин да се справите с него полиненаситени киселиниОмега-3.

Коя категория е дебела? Това е скумрия. Съдържа много от въпросните киселини. Но наситени мазнини, които могат да навредят на хора с намалена стомашна секреция, са доста малки. Отново трябва да прецените под каква форма консумирате скумрията. Често се продава пушено. Важно е да се разбере, че такава обработка на месо, особено с горещ дим, намалява консумацията на печена или студено пушена скумрия.

Хранилище на красота и младост

Коя риба е полезна за здрава коса, кожа, нокти и зъби? Такава, която съдържа много витамини Е и Б линия И в тази връзка как да не си спомним за така наречените червени видове риби. Това са сьомга, розова сьомга, сьомга, сьомга, сьомга. Месото им е много тлъсто, не отстъпва по калоричност на свинското. Но не се безпокойте. Тази мазнина се усвоява добре от тялото и не съдържа лош холестерол. Напротив, съдържа разтворени витамини А, Е и D. Но най-вече витамин В, който е отговорен за здравия блясък на косата, идеалното състояние на кожата и здравите нокти, се намира в сьомгата. Има толкова много, че 100 грама риба са достатъчни за попълване дневна норматози витамин.

Страхувате се, че заедно с гъстотата на косата ви ще ви досаждат излишни килограмипоради честата консумация на мазна сьомга? След това преминете към сладководни видове риби. Диетични, но не по-малко полезни за здравата кожа и коса са костурът, щуката, шаранът, шаранът и каракудата.

За бъдещи майки

пъстърва - здрава рибаза бременни жени. Той е по-малко мазен от сьомгата, но съдържа не по-малко Омега-3. Ако жена, която очаква дете, яде рибно ястие поне веднъж седмично, тя по-лесно ще издържи всички трудности, свързани с бременността (токсикоза, косопад и др.). Докозахексаеновата киселина, която принадлежи към типа Омега-3, понижава нивото на простагландините, които влияят на дейността на матката и по този начин намаляват риска от спонтанен аборт.

Всяка риба, включена в диетата на бременни жени, помага нормално развитиеплода Ненаситени киселиниимат положително въздействие върху мозъчна дейност, предпазват бременната жена от нервни сривове. Морска рибабъдещите майки трябва да се редуват с прясна вода.

За хора със затлъстяване

Какъв съвет можете да дадете на тези, които отслабват? Каква риба е полезна? За здраве можем да препоръчаме филе от минтай и хек. Също така си струва да включите в диетата си диетично месо от навага, треска и други видове нискомаслена риба. Особено вкусен е такъв популярен продукт на средиземноморската кухня като лаврак (друго име за лаврак). 100 грама от тази риба съдържат само 112 калории. Пълните хорачесто страдат от чернодробно заболяване. В този случай те трябва да ядат камбала по-често. Месото на тази риба съдържа селен, вещество, което синтезира антиоксиданти и предпазва черния дроб от свободни радикали. Рибата тон перфектно нормализира метаболизма и по този начин насърчава загубата на тегло.

Пържена риба: ползи и вреди

Този иначе здравословен хранителен продукт може да бъде опасен, когато:

• застоял,
• отглеждани в екологично неблагоприятен резервоар,
• заразени с хелминти.

Също толкова важно е да знаете как да готвите риба. В крайна сметка тогава трябва да се вземат предвид придружаващите продукти. Варената риба е особено полезна за здравето. полза пържен продуктмного по-малко. Все пак растително маслопри нагряване започва да се отделя канцерогени. Но за сметка на това пържената риба има толкова апетитна хрупкава коричка... Никой друг вид обработка на продукта не може да даде това. Изводът е само един: трябва да пържите риба в тиган с незалепващо покритие без масло.

Семейство Хауг замени месото с риба: никога не сме предполагали, че това ще доведе до толкова голяма промяна.

Колко здравословно е да ядете риба всеки ден? Семейство Хауг яде само риба за обяд в продължение на четири седмици, за да види как това се отразява на тялото.

„Момчетата бяха скептични относно това, можете да бъдете сигурни“, усмихва се бащата Стиг Хауг.

„Нямах навик да ям риба“

Потребителските инспектори на NRK предложиха семействата, които обичат месото, да ядат риба вместо месо за обяд в продължение на един месец. Иначе биха могли да живеят спокойно и да ядат всичко, което ядат обикновено.

„Всъщност нямахме навика да ядем риба. С месото всичко е просто, но какво можете да готвите с риба? И се съмнявахме дали изобщо ще успеем да я притиснем към момчетата“, казва майката Бенте Хауг.

Двойката и техните деца - шестнадесетгодишният Кристофър, тринадесетгодишният Хенрик и десетгодишният Ласе - са били подложени на задълбочен здравен преглед преди началото на експеримента. Те измерват теглото им, кръвното налягане, процента на телесните мазнини и различни кръвни параметри.

Минус 14 кг

След четири седмици ядене на риба, те бяха готови за нов преглед на здравето и той показа, че семейството като цяло е загубило 14 кг.

Всички членове на семейството също имат намаление на отрицателния холестерол и намаляване на съдържанието на захар и мастни вещества в кръвта. Кръвно наляганеи процентът на мазнини е станал значително по-добър.

Контекст

Защо сме толкова дебели?

Тръбата 12.05.2016 г

Захарта, мазнините и солта са бомби със закъснител

Slate.fr 19.10.2014 г

СЗО бие тревога: населението на света плува в мазнини

Новини на ООН 07/12/2014

Мултимедия

Mashable 15.05.2015 г
Бенте и Стиг са имали така наречените „опасни“ мазнини по корема и сега са загубили значителна част от тях. Опасно е, защото обгръща червата и остава в коремната кухина.

Преди да започне експериментът, Стиг имаше обиколка от 120 сантиметра. След четири седмици, когато имаше само риба за обяд, цифрата падна до 114 см. За Бенте същата цифра намаля с 3 см.

„Виж“, смее се Стиг и вдига панталоните си, „смалих се с една дупка в колана си.“ И се чувствам по-добре."

„Много полезен за здравето“

„Тестовете потвърждават, че яденето на риба е много полезно за здравето. Особено ако приемем, че половината от населението на Норвегия ще развие сърдечни и съдови заболявания през целия си живот“, казва Кетил Ретерстъл, професор в Центъра за клинично хранене.

Той не е изненадан, че семейство Хауг се чувства по-добре.

„Много видове месо, особено преработените меса, съдържат много нездравословни мазнини. Рибата, от друга страна, е с ниско съдържание на наситени мазнини. В рибата има много здраве, ненаситени мазнини, който противодейства на образуването на отлагания в кръвоносната система.

"Повече енергия"

Но семейство Хауг признава, че въпросът не спира дотук.

„Виждаме най-впечатляващия ефект, когато гледаме нашите момчета. Всички казват, че имат повече енергия и постигат повече във футболните тренировки“, казва Боенте.

И въпреки че в началото те бяха малко скептични относно яденето на риба за обяд всеки ден, сега е точно обратното.

„Честно казано, никога не съм предполагал, че нашето семейство ще обича рибата толкова много. Но сега определено ще ядем риба 2-4 пъти седмично. Каква благословия ще бъде да не се налага да приготвям тако в петък“, усмихва се Стиг.