Raíz de apio para niños. Apio en el menú del bebé

Asya come bien solo sopas con apio desde hace un mes. Mi marido ya bromea cuando le digo que no siempre come bien la papilla, me responde: ¡Ahí no hay apio!)))

Decidí hurgar en Internet en busca de un tema, pero ¿es posible que su hijo de un año sea posible? Y eso es lo que desenterré.

El apio consta de raíz, tallo y hojas y todas sus partes contienen una gran cantidad de nutrientes. Las hojas contienen caroteno, que aumenta la inmunidad y vitaminas B (regulan el metabolismo) y C (poderoso antioxidante). Además, mejora la coagulación de la sangre, reduce la inflamación y calma.

Además, mejora el apetito y potencia la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, se recomienda dar apio a los niños antes de la cena, entonces el bebé seguramente comerá el plato principal con gusto.

La raíz de esta verdura contiene importantes oligoelementos.: hierro, potasio, sales minerales y enzimas, que son simplemente necesarios para los niños. Después de todo, todas estas sustancias contribuyen al crecimiento y desarrollo normal de las migajas, tienen un efecto antiinflamatorio, fortalecen los huesos y los dientes y mejoran la digestión. Y el magnesio y el fósforo que contiene mejoran la función cerebral.

El apio es especialmente útil para los niños después del invierno. cuando tienen una alta necesidad de vitaminas. Hasta que aparezcan el resto de las verduras, puedes sustituirlas por apio. Teniendo en cuenta que todas sus partes son útiles, puede crear muchos platos con él. Varias ensaladas, guisos, guisos: la elección es simplemente enorme. Además, las hojas se pueden utilizar como decoración. Añaden sofisticación a los platos. Solo tienes que experimentar. Y el niño seguramente estará encantado con tal variedad.

Tenga en cuenta que para las ensaladas, el apio se usa mejor crudo y para los platos principales, frito y guisado. Pero tiene un sabor peculiar y no a todos los niños les gustará. Por lo tanto, si el bebé no lo apreció desde el primer intento, no se desanime. Mejor muestra tu imaginación y cocina algo nuevo. Por ejemplo, ensalada de raíz de apio y manzana o sopa de verduras. Quizás de esta forma caerán al bebé.

A partir de los 12 meses, agregue un poco de apio cuando haga jugos. Especialmente tales cócteles serán útiles para la hipovitaminosis. Pero antes de eso, asegúrese de consultar a un pediatra para que el bebé no tenga alergias.

También puedes combinar apio rallado con manzana, albaricoques secos, nueces y pasas. Y si viertes esta mezcla con yogur, obtendrás un postre maravilloso.

Prueba a combinarlo con diversas verduras y carnes.. Hervir o cocer al vapor. En general, experimenta más. Entonces los platos no solo serán más variados, sino también más sabrosos. Y los aceites esenciales que contiene harán que los platos sean más fragantes y tendrán un efecto beneficioso sobre la salud del bebé.

El apio es muy utilizado en la cocina. Su peculiar aroma le da un sabor especial a los platos de carne. Se utilizan todas las partes de la planta: tallos con hojas, raíz. No menos importantes son las propiedades curativas del apio, no es casualidad que se compare con el ginseng. Su composición única, cuando se introduce adecuadamente en la dieta, beneficiará el cuerpo de los niños.

El apio es una planta herbácea de la familia de las sombrillas. En la naturaleza, crece en humedales. En la antigua Grecia, se tejían coronas con la planta para los ganadores de los juegos deportivos y se usaban para tratar a pacientes gravemente enfermos. En Europa, una planta vegetal apareció en el siglo XVIII. Actualmente, el apio crece en todas partes, se describen 17 especies.

Composición y calorías

Todas las partes del apio (tallos, hojas, raíz) contienen muchas sustancias útiles.

100 g de raíz contienen:

• 1,3 g de proteínas;
• 6,5 g de carbohidratos;
• 0,3 g de grasa;
• 3,1 g de fibra dietética;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 1 g de ceniza;
• 87,7 g de agua.

Los carbohidratos digeribles están representados principalmente por azúcares simples (5,5 g/100 g), y el almidón con dextrinas constituye solo 1 g/100 g de la raíz. Las grasas en el cultivo de raíces están representadas por ácidos grasos saturados.

Además, la raíz contiene valiosos aminoácidos, fibra y aceites esenciales. El contenido calórico de 100 g de raíz de apio es de 34 kcal.

La composición de las hojas y tallos de apio (por 100 g):

• 0,9 g de proteínas;
• 2,1 g de carbohidratos (incluyendo almidón 0,1 g y monosacáridos 2 g);
• 0,1 g de grasa;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 1,8 g;
• 94 g de agua;
• 1 g de ceniza.

Conjunto de vitaminas de apio: betacaroteno, A, niacina, PP, H, C, E,. Además, hay más vitaminas B 3, B 6, B 5 en las raíces y B 2, B 9 en las partes verdes.

El apio (especialmente las verduras) contiene minerales:

• sodio;
• fósforo;
• potasio;

Beneficio

Es útil incluir en la dieta del niño y la raíz, el tallo y las hojas de apio.

Es útil el uso de todas las partes del apio, especialmente las frescas.

El efecto en el cuerpo es versátil:

1. Debido al alto contenido de vitaminas del grupo B en las verduras y la raíz de apio, tendrá un efecto positivo en el sistema nervioso del niño en caso de trastornos del sueño, situaciones estresantes, nerviosismo y exceso de trabajo. Los caprichos de los niños serán mucho menores.
2. Se recomienda introducir hojas de apio en la dieta de los niños para problemas con el cabello y la piel seca. Y en presencia de hematomas (moretones), cortes, quemaduras y otras lesiones cutáneas, el jugo de apio se puede aplicar tópicamente en forma de lociones: tendrá un efecto antiséptico (desinfectante) y cicatrizante.
3. El contenido de vitamina C en una cantidad significativa en las hojas de la verdura permite su uso en alimentos para bebés para aumentar las fuerzas protectoras.
4. El uso del apio ayuda a limpiar el organismo de toxinas, favorece la concentración y el desarrollo de las capacidades intelectuales.
5. Las propiedades antiinflamatorias y antialérgicas del apio son útiles en enfermedades del tracto respiratorio superior.
6. El uso de apio en la dieta o en forma de infusión acuosa del tubérculo será útil para la gastritis con baja acidez, con apetito reducido en los niños. También tiene un efecto laxante suave.
7. El efecto diurético suave de la raíz de apio se utiliza en presencia de edema, inflamación de la vejiga, para eliminar las sales de ácido úrico.
8. La composición vitamínica y mineral del apio ayuda a fortalecer los huesos y el esmalte dental.
9. El uso de un vegetal es necesario para la hipovitaminosis, activa el metabolismo, aumenta el tono general del cuerpo del niño, su resistencia. Por lo tanto, debe incluirse en la dieta al aprobar los exámenes.
10. El efecto analgésico del apio ayudará a aliviar los dolores de cabeza y a hacer frente al dolor en las articulaciones. Al mismo tiempo, a diferencia de los analgésicos de drogas, no habrá efectos secundarios de los órganos digestivos.
11. El bajo contenido calórico de la verdura permite incluirla en la dieta de los niños con.

Daño y contraindicaciones.

Como cualquier otro producto, no se debe abusar del apio. No se recomienda dar un vegetal si el niño tiene enfermedades crónicas del tracto digestivo, especialmente enterocolitis y (inflamación del intestino delgado y grueso). No se recomienda tomar apio con el estómago vacío.

Solo después de consultar con un pediatra se puede incluir el apio en la dieta de los niños que padecen nefritis y pielonefritis (enfermedades renales inflamatorias). Está contraindicado si está presente.

Las contraindicaciones para comer verduras también son:

• vasculitis hemorrágica (enfermedad de los vasos sanguíneos con aumento del sangrado);
• intolerancia individual al producto;
• aumento de la presión arterial;
• epilepsia (el uso de una planta puede provocar el desarrollo de un ataque).

En presencia de cualquier enfermedad crónica, el apio se puede introducir en la dieta del niño solo después de consultar a un especialista.

Cuándo y cómo introducir en la dieta

Un niño de un año puede cocinar sopa de verduras con apio.

Las opiniones de los expertos sobre este tema difieren: algunos permiten la introducción de apio en alimentos para bebés de 8 a 9 meses, otros, solo después de 1,5 años. Es más fácil discutir este tema con el pediatra para cada niño individualmente.

Se pueden introducir diferentes partes del apio en la dieta de un niño a diferentes edades. Entonces, a los 9-10 meses, cuando el bebé ya está acostumbrado al puré de verduras y la sopa, puede agregar un pequeño trozo de raíz de apio a la sopa y molerlo con otros componentes del plato con una licuadora hasta obtener un estado de puré.

Se puede agregar una pequeña cantidad de raíz rallada (5-10 g) al puré de verduras. Es posible que al bebé no le guste el nuevo sabor del plato. En este caso, puede hacer una pausa y volver a ofrecer el apio después de 7 a 10 días.

Después de la primera prueba, debe realizar un seguimiento de la reacción del cuerpo del niño al apio. En ausencia de otras reacciones indeseables, la porción de la verdura se puede aumentar gradualmente.

A la edad de un año, se puede agregar una cucharadita de jugo de apio a otros jugos de vegetales. Después de 2 años, puede agregar una pequeña porción de hojas de apio finamente picadas a las sopas al final de su preparación (para que la verdura se someta a un tratamiento térmico mínimo), a las ensaladas.

Cómo elegir y almacenar

Al comprar, debe prestar atención a los tallos de la verdura: en una planta fresca, son frágiles, no elásticos. Las hojas no deben estar perezosas, caídas, con manchas, de lo contrario, el apio se puede almacenar en el refrigerador por no más de 2 días.

Los cultivos de raíz de apio son deseables para tomar grandes, firmes al tacto. Si, al tocar la raíz, se obtiene un sonido de timbre, entonces hay un vacío dentro del cultivo de la raíz.

No necesita comprar apio con semilla de flecha, ya que será insípido y duro.

Las hojas de apio se pueden almacenar secas o congeladas. Sécalos a la sombra, removiendo regularmente. Después del secado, las verduras se colocan en bolsas de papel y se pueden almacenar durante varios meses.

Puede congelar verduras lavadas y secas (tallos con hojas):

• en recipientes sellados;
• en bolsas de plástico especiales;
• corte la hierba y exprima el jugo, diluya con agua y llene los moldes de hielo (después de congelar, los cubos se pueden verter en una bolsa de plástico y almacenar en el congelador).

Las verduras congeladas se pueden almacenar durante varios meses, no solo debe permitir que se vuelvan a congelar.

Las hojas frescas con tallos, lavadas y secadas, envueltas en papel de aluminio, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Las hojas arrancadas de los tallos se deterioran más rápido.

Para usar en invierno, las hojas de apio se pueden salar en un frasco a razón de 100 g de sal por libra de hierba.

Las raíces de apio, bien peladas, lavadas y secadas, se pueden guardar en el frigorífico en el compartimento de verduras. Pero es mejor guardarlos en el sótano, en el garaje, colocándolos en una caja de madera con arena, evitando que se congelen.

¿Cómo cocinar y con qué combinar?

El apio en hoja se puede consumir crudo (en ensaladas) y después de un tratamiento térmico (en sopas y guisos). La raíz se puede comer cruda, hervida, guisada, horneada.

La gama de platos con apio es bastante amplia. Sin tratamiento térmico, se conservan más propiedades beneficiosas en la planta. Pero los niños necesitan dar una verdura después de cocinar, guisar, hornear. Estos alimentos también son buenos para la salud.

Las características gustativas del apio permiten su uso incluso en combinación con frutas (naranjas).

Como condimento picante, las hojas (secas o frescas) se utilizan en platos de carne, sopas. Las verduras van bien con vegetales, carne, pescado, nueces y otras hierbas. Al mismo tiempo, los platos adquieren un rico aroma y sabor.

recetas para niños

puré de apio

El plato es adecuado para niños mayores de 1,5 años.

Cocinando:

• 50 g de raíz de apio bien lavada, pelada, cortada en cubos pequeños;
• póngalo en una cacerola, vierta una pequeña cantidad de agua fría, sal, cocine hasta que esté tierno;
• Remojar 20 g de pan rallado o pan blanco en 50 ml de leche;
• escurra el apio, agregue el pan ablandado y 1 cdta. manteca;
• moler la mezcla hasta obtener un estado de puré;
• hervir hervidas y cortadas en rodajas.

Debes darle al niño puré de papas con un huevo.

patata con apio

El guiso de apio es un plato sabroso y muy saludable para niños mayores.

Cocinando:

• pelar, lavar y cortar en cubos pequeños 1 tamaño mediano y 100 g de raíz de apio;
• ponga las verduras en una cacerola y agrégueles la mitad de una pequeña pelada, lavada y picada finamente;
• vierta agua en una cacerola para que cubra las verduras, sal;
• añadir a las verduras 1 cda. yo y cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

Puedes usarlo en rodajas o en forma de puré de papas (moler con una licuadora).

Sopa

Cocinando:

• tallos de apio lavados y picados (200 g) poner en una cacerola, verter 1 litro de agua y cocinar a fuego lento;
• una rejilla pequeña (limpia, lavada) en un rallador grueso;
• 1 cebolla pequeña pelada, lavada, finamente picada;
• saltee las cebollas y las zanahorias durante tres minutos con 1 cucharada. yo aceite vegetal;
• 200 g de repollo blanco finamente picado y puesto en una cacerola con apio;
• 1 mediana escaldar, pelar, cortar en cubos y agregar a la sopa;
• Pimienta búlgara (1 pieza) cortada en trozos pequeños, sumérjala en la sopa, cocine por otros 10 minutos;
• agregue cebollas y zanahorias a la sopa;
• Espolvorear con picado antes de usar.

Ensalada

Cocinando:

• lave una manzana mediana de variedades dulces, retire la cáscara, ralle con un rallador grueso;
• corte un tallo de apio lavado en cubos y mézclelo con una manzana;
• agregue 100 g de queso blando cortado en cubos medianos a la ensalada (puede);
• agregue eneldo picado (o perejil), agregue jugo de limón exprimido de limón al gusto;
• mezcle los componentes, sazone la ensalada con o sin azúcar.

resumen para padres

El apio vegetal útil, rico en minerales y vitaminas, tiene un efecto beneficioso sobre la salud del niño. Pero no debe apresurarse a introducirlo en la dieta de los bebés. La mayoría de los expertos aconsejan dárselo a los niños después de un año y medio.

Primero, se requiere un tratamiento térmico de la verdura, es decir, cocinar sopas o puré de papas con apio para niños. Y solo después de 3 años puede intentar agregar hojas de apio crudas a las ensaladas.

"Escuela del Dr. Komarovsky", título "Papá en la cocina", receta de chips de apio:

> ¿A qué edad se le puede dar apio a un niño?

El apio es uno de esos vegetales, cuyo uso no sigue siendo un desperdicio. Todo es apto para la alimentación, desde las hojas hasta las raíces. El agradable aroma de esta planta es una gran adición a casi cualquier plato. La composición única de la verdura es de gran beneficio para el cuerpo del niño. Pero el encanto de esta planta no se limita a sus cualidades gastronómicas. También tiene propiedades curativas, que algunos equiparan al ginseng. ¿Pero el apio será bueno para los niños?

Las propiedades útiles están determinadas por su rica composición química:

La planta es rica en vitaminas, cuyo papel en el cuerpo se conoce desde hace mucho tiempo y no está sujeto a ninguna duda. La tiamina mejora la conducción de impulsos a lo largo de la fibra nerviosa. El ácido pantoténico ayuda a acelerar la cicatrización de heridas debido a lesiones traumáticas, quemaduras. Contiene ácido nicotínico, piridoxina, riboflavina y otros representantes del conocido conjunto de vitaminas.
La planta contiene una paleta completa de varios elementos químicos. Entre ellos, cabe destacar elementos tan raros como el selenio y el zinc. No todas las plantas pueden presumir de su presencia. Además de ellos, el producto es rico en hierro, potasio, magnesio y otros elementos.
La planta tiene fuertes propiedades antioxidantes. Estas sustancias inhiben la formación de radicales libres, que exhiben sus propiedades dañinas a nivel intracelular. Como resultado, el proceso de envejecimiento se retrasa.
El uso de apio es un medio eficaz para combatir el exceso de trabajo. Será útil en vísperas de un examen o competencia.
La planta eliminará los trastornos nerviosos menores. Si el niño es caprichoso, basta con que agregue un poco de apio al plato, ya que los padres tendrán que olvidarse de los caprichos de su tesoro.
La presencia de cumarinas proporciona un efecto analgésico. Esta propiedad se puede utilizar con éxito para deshacerse de los dolores de cabeza.
El apio puede ayudar a aliviar el dolor en las articulaciones. Por supuesto, esto no es diclofenaco, pero no causará efectos secundarios. No tendrá un efecto negativo en el estado del tracto digestivo.
El apio elimina el ácido úrico del organismo y evita que se deposite en forma de sales.
Como parte de varias dietas, el apio promueve la pérdida de peso.
La verdura aumenta el apetito. Si el niño experimenta dificultades a este respecto, el problema se elimina fácilmente agregando apio a la comida del niño.
Comer apio ayuda a aumentar la concentración.

¿A qué edad pueden los niños comer apio?

Dados los múltiples beneficios de la planta, las madres preguntan a qué edad los niños pueden comer apio. Una madre cariñosa no puede esperar para encontrar la respuesta a esta pregunta. Después de todo, si esta planta tiene tantos beneficios, seguro que quiere ofrecérsela a su bebé.

A los niños se les da apio no antes de 1,5 años. Sin embargo, el apio se puede dar a un niño en forma de jugo, agregándolo gradualmente a otros productos de jugo de vegetales.

Puedes darle apio a un niño hasta un año. Esto se hace cuando ya se han introducido los alimentos complementarios, y está acostumbrado al puré de patata. Puedes rallar el apio y agregar un poco a la composición del plato. No importa si al principio el bebé rechazará ese alimento. Debe abstenerse durante una semana y luego intentarlo de nuevo.

El apio para un niño de dos años sugiere su uso más amplio. El bebé está acostumbrado a las sopas y las come con gusto. Puede agregar un pequeño trozo de raíz de apio a la sopa. El sabor cambiará ligeramente. Es posible que el niño ni siquiera lo note.

Una pregunta importante es cómo introducir el apio a un niño. Esto debe hacerse gradualmente, en pequeñas porciones, siguiendo de cerca el estado del bebé. Este planteamiento es necesario a la hora de introducir en la dieta cualquier producto nuevo, especialmente éste, ya que un niño es alérgico al apio.

Todas las partes de esta planta son comestibles. Por lo tanto, puede ofrecer no solo hojas y pecíolos, sino también raíz de apio a un niño.

sopa con apio

Seguro que te gustará un plato como la sopa de apio para un niño. El plato está diseñado para niños de 1,5 años.

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compañeros de clase

repollo blanco - 250 g;

250 g de tallos de apio;

un pimiento morrón;

una cabeza de cebolla;

Aceite vegetal - una cucharada.

Todas las verduras deben ser de tamaño mediano.

Ponga los pecíolos en una cacerola, cubra con agua y hierva a fuego medio.

La cebolla se corta en cubos, las zanahorias se rallan.

Freír las verduras preparadas en aceite vegetal.

Triture el repollo y agréguelo a la sopa.

El tomate se escalda, después de quitarle la piel.

Agregue tomate y pimiento al caldo hirviendo con apio, que primero debe picarse.

Después de 10 minutos, agregue las cebollas y las zanahorias fritas.

Servido en la mesa, el plato se sazona con hierbas.

puré de apio

raíz de apio - 50 g;

Pulpa de pan - 10 g;

Leche - una cucharada;

Mantequilla - 5 g;

un huevo de gallina;

Sal y especias según preferencias gustativas.

La raíz de apio se corta en cubos pequeños. Luego se hierven en agua.

El pan se empapa en leche.

Se filtra el caldo, se retira el apio. El pan rallado y la mantequilla se agregan al caldo. Todo debe estar bien batido con una licuadora.

El huevo se corta en 4 partes iguales.

Al servir, se agregan verduras y parte del huevo.

Ensalada de apio y manzana

Necesitará un tallo de apio, una manzana dulce de tamaño mediano, queso blando en la cantidad de 100 g, ácido cítrico al gusto. Pelar y rallar la manzana. Cortar el apio y el queso en cubos. Para mezclar todo. Para el aderezo, use yogur o crema agria. Los platos son muy sabrosos y, lo que es más importante, útiles para el cuerpo. Los niños lo comen felices.

Los padres deben recordar introducir gradualmente el apio en la dieta de sus hijos. Esto debe hacerse en pequeñas cantidades. No debemos olvidarnos de la posibilidad de desarrollar reacciones alérgicas e intolerancia individual del niño al producto.

El apio es un vegetal increíble, se podría decir, sin desperdicios. De hecho, la planta no tiene nada que tirar, todo se usa: tallos, hojas y raíces. El rico aroma de este producto es tan agradable que incluso los platos de carne más simples se vuelven mucho más sabrosos si agrega al menos un poco de verduras o raíz de apio. La verdura es extremadamente útil para los niños, ya que tiene una composición única.

Según las propiedades curativas del apio equivalen al ginseng. Además de vitaminas con minerales, contiene un conjunto de valiosos aminoácidos, entre ellos asparagina, tirosina y algunos otros, también contiene aceites esenciales y fibra. Descubre por qué es para bebés, qué platos se pueden preparar con él para los más pequeños y cómo puede ayudar en el tratamiento de determinadas enfermedades.

Propiedades útiles del apio.

El apio es valorado por su capacidad para reducir la intensidad del envejecimiento; este efecto se logra debido a la composición única de este vegetal. Qué minerales no contiene: selenio y zinc, oligoelementos bastante raros, no se encuentran en todos los productos, también contiene hierro, magnesio, potasio y otras sustancias. También es rico en vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido nicotínico y pantoténico. Por cierto, este último tiene la capacidad de acelerar la cicatrización de heridas y quemaduras, y forma parte de casi todos los productos de bronceado.

Las hojas de apio son muy buenas para el exceso de trabajo: si se acercan exámenes serios o competencias, asegúrese de incluirlas en la dieta de su hijo. También ayuda a hacer frente a los trastornos nerviosos leves: pruebe con un bebé caprichoso para agregarlo regularmente al primer, segundo plato y ensaladas, y su hijo se calmará un poco. ¿El bebé es propenso a la hinchazón? Entonces esta verdura debe ocupar un lugar destacado en su dieta.

Otras propiedades útiles:

• reduce el dolor de cabeza: las cumarinas proporcionan un efecto analgésico;
• tiene propiedades antiinflamatorias pronunciadas: ayuda a lidiar con el dolor en las articulaciones, por supuesto, en términos de la fuerza de su efecto, no se puede comparar con el diclofenaco, pero el apio no tiene efectos secundarios y definitivamente no tendrá un efecto negativo en El sistema digestivo;
• promueve la excreción de sales de ácido úrico;
• ayuda a sobrellevar el sobrepeso, es parte de las dietas más populares: si el bebé tiende a tener sobrepeso, el apio ayudará a reducir el peso;
• aumenta la capacidad de concentración.

El apio, por su efecto antiséptico, es muy útil en enfermedades causadas por la actividad de bacterias patógenas: en una etapa muy temprana de desarrollo, ayudará a frenarlas si la infección ya se ha “dispersado”, y será un buen complemento a la farmacoterapia. Debido al complejo de vitaminas y minerales, mejora la inmunidad y ayuda a eliminar las toxinas. Si un bebé sano consume regularmente apio, es muy probable que no tenga problemas de apetito: la verdura contribuye a aumentar el interés por la comida.

Recetas medicinales a base de apio

Otros remedios de apio:

¿A qué edad pueden los niños comer apio?

El apio no solo no causa alergias, sino que también ayuda a sobrellevarlas. En poca cantidad, se puede ofrecer a partir de los 7-8 meses, cuando el bebé ya está acostumbrado a los purés de carne y verduras. Por primera vez, corte un pequeño trozo de raíz y agréguelo a la sopa; el sabor del plato no cambiará mucho. Mira cómo reaccionó el niño. Algunos niños pueden negarse a comer; no se preocupe, posponga la degustación hasta la próxima semana.

Más tarde, cuando el bebé ya esté acostumbrado a los primeros platos con puré de apio, intente acostumbrarlo a las verduras; debe cortarlo finamente. Para que conserve mejor su aroma y las sustancias valiosas no pierdan su actividad, colóquelo en una sartén antes de completar la cocción; luego se someterá a un tratamiento térmico mínimo.

Medidas de precaución

Si un niño tiene enfermedades del sistema digestivo, se le puede ofrecer apio solo después de consultar a un pediatra. La verdura está contraindicada en úlceras gástricas o duodenales, nociva en gastritis con alta acidez. Debe usarse con precaución en caso de exacerbación de pielonefritis y nefritis, así como otros problemas con el sistema genitourinario. Abstenerse de este vegetal debe ser con vasculitis hemorrágica y otros problemas con los vasos sanguíneos. En presencia de enfermedades crónicas, se requiere consulta con un médico.

tipos de apio

El apio pertenece a la familia paraguas. Hay alrededor de 20 tipos de apio, el más famoso de ellos es el apio oloroso o cultivado. El apio cultivado puede ser raíz, hoja y pecíolo.

Los beneficios del apio

El apio contiene vitaminas A, C, E, K, ácido fólico, oxálico, ascórbico, aceites grasos y esenciales, potasio, calcio, sodio, fósforo. Las hojas de apio tienen propiedades calmantes, las raíces y los tallos activan la secreción de jugo gástrico.

El apio mejora el metabolismo del agua y la sal y también ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo. Promueve la absorción de proteínas, evita la acumulación de gases, por lo que es útil agregarlo a los platos de carne. El apio es útil para la gastritis, la colitis crónica, las úlceras de estómago.

El apio contiene pocas calorías, normaliza el metabolismo y favorece la pérdida de peso. La absorción de apio consume más calorías de las que ingresa al cuerpo.

El jugo de apio es útil para normalizar el metabolismo, mejorar la formación de sangre y la digestión y eliminar cálculos. Se recomienda usarlo para enfermedades de los riñones, páncreas, intestinos, reumatismo.

Contraindicaciones

El apio y las preparaciones a base de él están contraindicados en el embarazo después del sexto mes, durante la lactancia. La cantidad diaria óptima para una persona sana es de 150 g de apio, y en presencia de problemas renales: 80 g Con venas varicosas por día, no se recomienda consumir más de 60-70 g de apio.

Usos del apio

Los tallos de apio se pueden comer crudos, guisados, hervidos, al vapor, al horno y fritos. La raíz de apio se puede agregar a la ensalada, hervir y hornear. El apio seco y en polvo se puede agregar a caldos, salsas, platos de aves a la parrilla. El apio se combina con papas, repollo, zanahorias, tomates, berenjenas, frijoles.

La raíz de apio fresca se combina con manzanas y zanahorias. La raíz de apio rallada se agrega a los jugos de vegetales. Además, la raíz de apio se puede agregar a sopas, caldos, verduras y platos de carne. Para conservar las vitaminas, la raíz de apio debe sumergirse en agua hirviendo y hervirse en un recipiente bien cerrado.

Las hojas verdes de apio se pueden utilizar como condimento para primeros y segundos platos. Las hojas se pueden mezclar con sal (a razón de 200 g de sal por 1 kg de hojas finamente picadas), conservándolas así para el invierno.

Recetas de apio para niños

Ensalada de apio fresco con manzana

EDAD: 4 años

• raíz de apio - 100 g
• (agrio) - 1 ud.
• jugo de manzana - 1 cucharada. una cuchara
• - 1 cucharada. una cuchara
• hojas de lechuga (opcional)

COCINANDO:

Lavar y pelar la raíz de apio y la manzana. Pelar la manzana y quitar el corazón.

Ralla el apio y la manzana en trozos grandes, transfiérelos a un tazón y rocía con jugo de manzana.

Agregue aceite vegetal a la ensalada y mezcle.

Si lo desea, puede poner apio con una manzana en hojas de lechuga.

puré de apio

EDAD: 2 años

• raíz de apio - 100 g
• (agua) - 50ml
• - 1 PC.
• - 1 cucharadita
• miga de pan blanco - 20 g

COCINANDO:

Lava y pela la raíz de apio.

Cortar en cubos y hervir en una pequeña cantidad de agua con sal.

Remoje el pan en leche y agréguelo al apio.

Agregue la mantequilla y haga puré con una licuadora.

Hervir el huevo duro, enfriar y pelar.

Cortar el huevo en gajos y decorar con el puré de apio.

Apio con patatas

EDAD: 2 años

• raíz de apio - 100 g
• (mediano) — 1 ud.
• (mediano) - 1/4 ud.
• - 1 cucharada. una cuchara

COCINANDO:

Lave y pele la raíz de apio y las papas.

Cortar en cubos y colocar en un bol.

Pelar y picar finamente la cebolla, añadir al apio y las patatas.

Vierta agua sobre las verduras de modo que el agua apenas cubra el apio y las papas.

Sal un poco, agregue aceite vegetal.

Cocine las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.

Las verduras listas se pueden triturar con una licuadora.

Cómo elegir y almacenar el apio

Al comprar apio, debe prestar atención a la frescura y la fuerza de las raíces y los tallos. Los tallos y las hojas deben ser de color verde pálido y brillantes. Si los tallos son de color verde oscuro, entonces son más gruesos, pero contienen más vitamina A. No puede tomar tallos amarillos lentos con un núcleo hueco y venas oscuras, ya que el apio contiene carcinógenos.

El apio consta de raíz, tallo y hojas y todas sus partes contienen una gran cantidad de nutrientes. Las hojas contienen caroteno, que aumenta la inmunidad y vitaminas B (regulan el metabolismo) y C (poderoso antioxidante). Además, mejora la coagulación de la sangre, reduce la inflamación y calma.

Además, mejora el apetito y potencia la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, se recomienda dar apio a los niños antes de la cena, entonces el bebé seguramente comerá el plato principal con gusto.

La raíz de esta verdura contiene importantes oligoelementos.: hierro, potasio, sales minerales y enzimas, que son simplemente necesarios para los niños. Después de todo, todas estas sustancias contribuyen al crecimiento y desarrollo normal de las migajas, tienen un efecto antiinflamatorio, fortalecen los huesos y los dientes y mejoran la digestión. Y el magnesio y el fósforo que contiene mejoran la función cerebral.

El apio es especialmente útil para los niños después del invierno. cuando tienen una alta necesidad de vitaminas. Hasta que aparezcan el resto de las verduras, puedes sustituirlas por apio. Teniendo en cuenta que todas sus partes son útiles, puede crear muchos platos con él. Varias ensaladas, guisos, guisos: la elección es simplemente enorme. Además, las hojas se pueden utilizar como decoración. Añaden sofisticación a los platos. Solo tienes que experimentar. Y el niño seguramente estará encantado con tal variedad.

Tenga en cuenta que para las ensaladas, el apio se usa mejor crudo y para los platos principales, frito y guisado. Pero tiene un sabor peculiar y no a todos los niños les gustará. Por lo tanto, si el bebé no lo apreció desde el primer intento, no se desanime. Mejor muestra tu imaginación y cocina algo nuevo. Por ejemplo, ensalada de raíz de apio y manzana o sopa de verduras. Quizás de esta forma caerán al bebé.

A partir de los 12 meses, agregue un poco de apio cuando haga jugos. Especialmente tales cócteles serán útiles para la hipovitaminosis. Pero antes de eso, asegúrese de consultar a un pediatra para que el bebé no tenga alergias.

También puedes combinar apio rallado con manzana, albaricoques secos, nueces y pasas. Y si viertes esta mezcla con yogur, obtendrás un postre maravilloso.

Prueba a combinarlo con diversas verduras y carnes.. Hervir o cocer al vapor. En general, experimenta más. Entonces los platos no solo serán más variados, sino también más sabrosos. Y los aceites esenciales que contiene harán que los platos sean más fragantes y tendrán un efecto beneficioso sobre la salud del bebé.

Peculiaridad: En la dieta de los niños se puede introducir a partir de 1,5 años.

El apio es un cultivo vegetal común. Género de plantas herbáceas de la familia de las umbelíferas.

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en 100 gramos apio contiene 13 kcal

El apio es el pariente más cercano del perejil. Pero llegaron a nuestro jardín de diferentes maneras: perejil, de las montañas y apio, de los pantanos. En la antigua Grecia, decían sobre una persona irremediablemente enferma: "Solo le falta apio". Apareció en Europa en el siglo XVIII. La aparición del apio en Europa lo envolvió de inmediato en un misterio. Ahora es una cultura bastante común.

Composición y propiedades nutricionales del apio

A 100 g de apio contiene:

• Proteínas - 0,9 g
• Grasas - 0.1 g
• Carbohidratos - 2,1 g
• Fibra dietética - 1,8 g
• Ácidos orgánicos - 0,1 g
• Agua - 94g
• Mono- y disacáridos - 2 g
• Almidón - 0,1 g
• Ceniza - 1 g

Propiedades útiles del apio.

Todo es útil en el apio: tanto la raíz como los tallos. Contienen los aminoácidos más valiosos asparagina, tirosina, caroteno, ácido nicotínico, oligoelementos, aceites esenciales.

Las propiedades útiles son, en primer lugar, el apio crudo. Es útil en enfermedades del estómago, reumatismo, obesidad, enfermedades de la vejiga. Las ensaladas y los jugos de apio son una excelente manera de mantener una buena salud (limpiar el cuerpo de toxinas).

El apio tiene propiedades antialérgicas, antisépticas, antiinflamatorias y cicatrizantes. Se conocen las propiedades laxantes ligeras del apio y su capacidad para mejorar el tono general del organismo y potenciar el rendimiento físico y mental.

Las infusiones acuosas de raíces de apio son útiles para la gastritis con baja acidez, la úlcera péptica de estómago y duodeno, para el reumatismo y la neuralgia, así como un agente emoliente y antiinflamatorio para enfermedades de las vías respiratorias superiores.

La raíz de apio tiene un efecto diurético y tónico, se usa ampliamente en enfermedades de los riñones y la vejiga.

Se ha notado que en el cuerpo de un niño cuya dieta incluye apio, mejora el metabolismo y aumenta el apetito. Además, el uso de este vegetal ayuda a fortalecer los dientes, los huesos de los niños y mejorar la función cerebral.

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Contraindicaciones de uso

En ningún caso debe beber jugo de apio con manifestaciones obvias de cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal y problemas renales.

Apio en la dieta de los niños

Debes comenzar a introducir el apio en la dieta de tu bebé a partir del año y medio. Primero, para que el bebé se acostumbre a su olor y sabor, debe poner un trozo pequeño en una sopa de verduras.

Preparación y consistencia

Para empezar, se le puede ofrecer al bebé una sopa de puré en la que se machaca un trozo de apio junto con el resto de verduras, y todo ello se diluye con caldo de verduras. Cuando el niño se acostumbre, puede ofrecerle una sopa con apio no triturado, sino picado finamente.

Recetas de apio para niños

Puré de apio (a partir de 1,5 años)

Ingredientes:

• Raíz de apio - 100 g
• Pan rallado blanco - 20 g
• Leche - 50ml
• Mantequilla - 1 cucharadita
• Huevo - 1 pieza
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Lave la raíz de apio, pélela y córtela en cubos.
2. Luego debes hervirlo en una pequeña cantidad de agua ligeramente salada.
3. Pan, previamente empapado en leche, agregar al apio. Luego puedes poner un trozo de mantequilla y batir todo con una batidora.
4. Hervir el huevo duro, pelar y cortar en rodajas.
5. ¡Sirve con un huevo!

Apio con patatas - a partir de 1,5 años

Ingredientes:

• Raíz de apio - 100 g
• Patata - 1 ud.
• Cebolla - ¼ piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Lave las papas y el apio, córtelos en cubos y póngalos en una cacerola.
2. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla y añadir a las verduras.
3. Vierta todo con agua (para que apenas cubra las papas con apio).
4. Luego agregue aceite vegetal allí, cocine a fuego lento un poco a fuego lento hasta que estén tiernos.
5. Se puede servir en rodajas o como puré.

Sopa con apio - a partir de 3 años

Ingredientes:

• Agua - 2.5-3 litros.
• Repollo blanco - 500 g
• Tallos de apio - 500 g
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Tomate - 2 piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Coloque los trozos de apio en agua hirviendo y deje hervir a fuego medio.
2. En este momento, corte las cebollas y las zanahorias (cebollas - cubos, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso).
3. Verduras ligeramente, hasta que estén blandas, en ningún caso freír, cocine a fuego lento durante 1 cucharada. aceite vegetal.
4. Triture el repollo y mézclelo con el apio.
5. Escaldar los tomates, quitarles la piel, picarlos en trozos grandes y ponerlos en la sopa.
6. Picar el morrón, poner en la sopa, cocinar por 10 minutos, luego agregar el asado, sal al gusto, dejar hervir y retirar del fuego.

¡Disfrute de su comida!

Lea más recetas en la sección de Alimentos para bebés.

Sobre cuándo introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé, sobre las propiedades beneficiosas de estos productos y cómo diversificar la carta de migas con nuevos platos, lee la Enciclopedia de Alimentación Infantil

El apio es un producto inusual, masticando que una persona gasta más calorías de las que se producen durante su digestión. Además, esta verdura también es especial porque crece en casi todas partes, en cualquier condición climática. Una excepción es quizás la helada Antártida.

¿Qué tipos de apio se conocen y se pueden comer todos?

Distinción Total tres variedades de apio, que, a su vez, se dividen en varias variedades más. Tratemos de considerar cada uno de ellos.

raíz de apio

esta variedad caracterizado por la parte subterránea sabrosa y jugosa de la planta redondeado y de gran tamaño. La raíz es en su mayoría de color blanco o ligeramente amarillento y tiene un aroma específico. La parte de la raíz de este tipo de apio se puede utilizar tanto cruda como después del tratamiento térmico. esta siendo usado para preparar diversas ensaladas de verduras y guisos.

apio de hoja

Más comúnmente utilizado como condimento como cualquier otro verde. El apio de hoja se parece al perejil en apariencia: prácticamente no tiene raíz, sus pecíolos son delgados, pero las hojas son esponjosas y fragantes. Puedes usar este apio fresco o seco.

Variedades populares de hojas de apio:

• Alegría.
• Kartuli.
• Zakhar.
• Samurai y otros.

apio pecíolo

Esta variedad se caracteriza porque solo se comen los pecíolos de la planta, que en ocasiones alcanzan los 4 cm de diámetro. Tal apio prácticamente no tiene rizoma, y ​​en su mayoría Se utiliza para preparar ensaladas verdes y guisos varios.

Las variedades más populares de apio pecíolo:

• Malaquita.
• Oro.
• Pascal.
• Triunfo.

A todos les interesará saber cómo reconocer la calidad del apio pecíolo. Y hacer esto es bastante simple por el sonido que se hace durante la ruptura de los pecíolos. Si escucha un crujido fuerte, significa que el apio es fresco, saludable y de alta calidad, si no hay crujido, el apio se ha cortado durante mucho tiempo y ya no es jugoso, lo que significa que no es el primero. frescura.

Como puede ver, las tres variedades de apio se pueden comer, solo que cada una de ellas tiene su propio propósito especial. Los rusos prefieren la raíz de apio.

Composición, valor nutricional y contenido calórico: ¿qué vitaminas y minerales se encuentran en el apio?

El apio es muy útil. comida con calorias negativas. Esto significa que una persona gasta más calorías en la absorción del producto de las que se producen en el organismo durante su digestión. Asi que, 100 g de raíz de apio contienen solo 32 calorías.

Valor nutricional de 100 g de raíz de apio:

• 82 g - Agua.
• 1,3 g - Proteínas.
• 0,3 g - Grasas.
• 7,1 g - Hidratos de carbono.
• 1 g - Fibra.
• 0,1 g - Ácidos orgánicos.
• 1,1 g - Ceniza.

Vitaminas contenidas en el apio:

• 0,01 mg - Vitamina A.
• 0,03 mg - Vitamina B1.
• 0,05 mg - Vitamina B2.
• 1 mg - Vitamina B3.
• 7 mcg - Vitamina B9.
• 8 mg - Vitamina C.

Macro y microelementos contenidos en el apio:

• 390 mg - Potasio.
• 60 mg - Calcio.
• 30 mg - Magnesio.
• 75 mg - Sodio.
• 27 mg - Fósforo.
• 0,5 mg - Hierro.
• 150 mcg - Manganeso.
• 0,3 mg - Cinc.

El apio es popular en la nutrición dietética: la fibra ayuda a combatir fácilmente el hambre y el bajo contenido calórico con alto contenido de agua contribuye a un metabolismo rápido.

Apio para tu juventud y nervios fuertes: propiedades útiles y contraindicaciones.

Incluso en el pasado lejano, los romanos, griegos y egipcios consideraban el apio principalmente como una planta medicinal, y solo entonces lo reconocieron como un producto. Hasta ahora, muchos médicos se centran en las propiedades curativas del apio para la artritis, el reumatismo, las enfermedades renales y del tracto gastrointestinal.

El consumo regular de apio en los alimentos no te hará esperar mucho para ver el resultado. Debido al hecho de que la composición de la verdura incluye polisacáridos únicos que tienen efectos antiinflamatorios, la cantidad de resfriados y enfermedades infecciosas se reduce notablemente. Además, el apio es un poderoso antioxidante que embellece la piel, previene la aparición de tumores malignos y cuida la salud del sistema nervioso.

En una nota. El apio es considerado un afrodisíaco muy poderoso tanto para hombres como para mujeres. Sin embargo, tiene un efecto ligeramente mayor en los representantes del sexo fuerte, ya que ayuda a aumentar la potencia. Es curioso que el conocido amante italiano de Casanova siempre intentara comer la mayor cantidad de apio posible. De esta manera mantuvo su fuerza y ​​energía sexual.

Otra característica del apio es que tiene propiedades hipotensoras y normaliza el nivel de colesterol en la sangre. Este es un hallazgo increíble para las personas que sufren de hipertensión.

A pesar de las muchas propiedades útiles, como todos los demás productos, el apio también tiene contraindicaciones para su uso.

El apio está contraindicado:

• Personas que padezcan úlceras o gastritis, así como aquellas con acidez de estómago aumentada (el apio estimula el tracto gastrointestinal).
• Personas con varices y tromboflebitis.

Apio en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes: los nutricionistas dan recomendaciones

Aunque el apio es un producto tan útil y rico en vitaminas, macro y microelementos, se recomienda a las futuras madres que lo utilicen con precaución. El hecho es que el apio puede provocar hipertonicidad uterina o hacer que se contraiga- y esto, a su vez, puede provocar un aborto espontáneo en las primeras etapas o un parto prematuro al final del embarazo.

Pues bien, si no tienes complicaciones a la hora de gestar un hijo, los nutricionistas y ginecólogos te recomiendan por unanimidad que vayas incluyendo poco a poco el apio en tu dieta. Solo que esto debe hacerse con toda precaución, en pequeñas dosis y bajo la supervisión de un médico.

Durante la lactancia, se recomienda que una mujer consuma apio después de que el niño alcance los 6 meses., ya que la planta contribuye a una mayor formación de gases, y el bebé, respectivamente, puede verse afectado por los cólicos. Además, el apio contiene alérgenos y fibra. Los alérgenos están presentes aquí en pequeñas cantidades, pero para las migas, esta dosis puede ser suficiente para provocar la aparición de una erupción alérgica, picazón o enrojecimiento. La fibra aún no está fortalecida, el cuerpo de los niños no puede digerirla por completo, por lo que el uso de apio puede causar disbacteriosis u otros problemas con el tracto gastrointestinal en un bebé.

Cuando el bebé tiene 6 meses, una madre lactante puede introducir el apio en su dieta de manera segura. Mejorará la digestión, aumentará las capacidades protectoras del sistema inmunológico y afectará favorablemente el estado de visión y la aptitud física de una madre joven.

Menú infantil: ¿a qué edad debo darle apio a mi hijo?

El apio debe estar presente en el menú infantil. Puedes empezar a introducirlo en la dieta de tu bebé a partir de los 9 meses. Además, se permite agregar jugo y raíz de apio hervida a la dieta.

Al igual que otros productos, el apio debe administrarse con una cantidad mínima: media cucharadita es suficiente por primera vez, luego aumente gradualmente la porción.

Dado que la cantidad máxima de vitaminas se conserva en la raíz de apio después del tratamiento térmico, recomendamos encarecidamente introducir sopa de apio o estofado de verduras en la dieta del niño.

Sopa de pollo y apio para niño

La receta es bastante simple, y el plato es muy sabroso. Tanto a los niños como a los adultos les encanta, especialmente porque un bebé puede comer esa sopa a partir de los 10 meses.

El filete de pollo hervido en agua combina bien con cebollas, zanahorias ralladas, huevos y raíz de apio. Esta sopa será muy útil para el bebé.

Guiso de verduras con apio para los más pequeños

Este plato se puede introducir en la dieta de niños mayores de 1 año. El ragú no solo es sabroso y saludable, sino también fácil de preparar.

Por cierto, si el niño aún no sabe masticar, entonces la mezcla se puede derribar con una licuadora hasta obtener un estado de puré homogéneo.
Importante!

Los médicos recomiendan comer apio en primavera, porque después del invierno, el cuerpo del niño se agota y necesita la cantidad máxima de vitaminas y minerales. Con hipovitaminosis, puede usar jugo de apio en su forma pura: una cucharadita de jugo por día puede normalizar el equilibrio vitamínico del cuerpo del niño.

Platos de apio: ¿qué puedes cocinar?

Todas las variedades de apio son ampliamente utilizadas en la cocina actual.

Platos de apio:

• sopa de apio
• Guiso de verduras con apio
• Condimento de apio
• salsa de apio
• pastas con apio
• carne con apio
• caldo con apio
• ensalada de apio

Ensalada ligera de verano con apio y manzana

Rallado en un rallador mediano, el apio y la manzana agridulce en una proporción de 1: 1 servirán como un buen refrigerio en la estación cálida. Y si quieres diversificar un poco el plato, añade un huevo cocido o piña enlatada si lo deseas. En el primer caso, el sabor será más suave, en el segundo, más exótico y dulce. También tenga en cuenta que al agregar un huevo para lubricar la ensalada, es mejor usar mayonesa, y al agregar piña, solo crema agria.

sopa de apio para bajar de peso

Dado que el apio es un alimento con calorías negativas, es perfecto para las personas que desean perder peso. Es más, existe incluso una dieta de sopa de apio, con la que se pueden perder unos 2 kilogramos por semana sin mucho esfuerzo, y este es un muy buen resultado.

Coma esta sopa de apio al menos una vez al día, excluya los alimentos fritos, almidonados y dulces de su dieta, y tiene la garantía de ver el resultado en una semana. 100 g del plato terminado contienen solo 11 calorías., por lo que las personas que están acostumbradas a los alimentos grasos y ricos en calorías sentirán inmediatamente la diferencia en las dietas: estarán acompañadas de una ligera sensación de hambre.

Incluye apio en tu dieta no solo con el fin de perder peso, ¡y notarás inmediatamente cómo mejora tu bienestar!