Propriétés de l'huile essentielle de bergamote. Huile de bergamote - propriétés et utilisation en médecine traditionnelle et cosmétologie

DANS médecine traditionnelle, la cosmétologie et la cuisine sont utilisées dans de nombreux herbes utiles, qui peut être récolté en forêt ou cultivé soi-même.

Il s'agit notamment du cerfeuil, plante dite ajourée, butène ou commune, dont le nom est traduit de différentes langues Comment " herbe parfumée" Depuis des temps immémoriaux, ses tiges étaient utilisées à des fins culinaires ; on en faisait du vin médicinal, des teintures et autres potions pour traiter de nombreuses maladies.

Description et composition chimique du cerfeuil

Le cerfeuil fait partie des herbes parapluie annuelles du genre kupyr ; il est souvent appelé kupyr. Il existe plusieurs variétés de la plante : cerfeuil frisé (dentelle), à ​​feuilles lisses et tubéreux, ne différant que par la forme des feuilles - elles ont le même goût et l'odeur.

Le kupir ressemble au persil ordinaire, mais s'en distingue par son feuillage vert pâle, dense et délicat, poussant sur de longues tiges creuses et ramifiées.

Les feuilles de cerfeuil sont taillées comme des plumes, leurs bords sont lisses, dentés ou recourbés. Les tiges atteignent 50 cm de longueur.

Le cerfeuil, qui peut être cultivé au jardin, fleurit en avril et termine sa floraison en août. A cette époque, il se couvre de minuscules fleurs blanches ou rosées, rassemblées en inflorescences en parapluie.

Plus près de l'automne ou en septembre, de petits akènes noirs apparaissent sur les plantes. violet, restant viable pendant quatre ans.

Le cerfeuil sauvage choisit les prairies et les pentes bien éclairées pour sa croissance et on le trouve souvent dans les pays d'Asie, d'Amérique, d'Europe, d'Afrique du Nord, ainsi que sur les sols iraniens, turcs et irakiens.

Les feuilles et les tiges du cerfeuil, au goût agréable aux notes sucrées, dégagent un léger arôme anisé.

Composition chimique du cerfeuil

Le cerfeuil, utilisé en cuisine et en médecine, possède une riche composition chimique. Ses feuilles et tiges sont remplies des composants suivants :

• Huiles essentielles à l'anéthole, qui confère au cerfeuil un arôme anisé.
• Glycosides et carotènes.
• Phytoncides et acide ascorbique.
• Minéraux tels que le sélénium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le fer, le potassium, le sodium, le calcium, le phosphore et le magnésium.
• Vitamines des groupes B, C et A.

Ces éléments, ainsi que d’autres micro et macroéléments utiles, confèrent au curcuma de nombreuses propriétés utiles. Quant à la teneur calorique du cerfeuil, 100 g de plante contiennent environ 230 kcal.

Propriétés utiles du kupyr

Les guérisseurs savent depuis longtemps à quel point cela peut être utile cette plante, et l'a utilisé avec succès pour le traitement diverses affections.

Kupir a les qualités curatives suivantes :

• Diurétiques ;
• Cicatrisation des plaies ;
• Expectorants (diluent le mucus);
• Renforcement général (renforce le système immunitaire) ;

• Tonique (améliore l'état des vaisseaux sanguins et du cœur) ;
• Analgésique;
• Anti-inflammatoire;
• Calmant.

Le cerfeuil accélère également le métabolisme et aide à éliminer les toxines accumulées. Il est donc utilisé contre l'obésité comme produit diététique et nettoyant.

L'utilisation du cerfeuil (Kupir) en médecine populaire

Le Kupir est utilisé depuis longtemps dans le traitement des affections suivantes :

• Maladies rénales ;
• Maladies vessie(cystite, etc.) ;
• Toux, bronchite, pneumonie ;
• Hypertension;
• Inflammation intestinale ;
• Épilepsie et convulsions ;
• Goutte et arthrite ;
• Maladies du foie ;
• Fatigue oculaire, conjonctivite, etc. ;
• Maladies de la peau ;
• Plaies de toute origine.

La plante cerfeuil est également utilisée pour traiter les maux des femmes et l'élimination des syndromes climatériques.

Cerfeuil en cuisine, application pratique

Les cuisiniers ajoutent le kupyr comme épice lors de la préparation de diverses soupes, plats de légumes et de viande, notamment l'agneau, le poulet, le canard et autres volailles. Le cerfeuil enrichit le goût des œufs brouillés et des omelettes, des sandwichs et plats en gelée, de toutes sortes de sauces et plats de poisson, boissons alcoolisées.

Si des légumes verts sont ajoutés à des plats chauds, cela doit être fait après la cuisson ou avant de servir, afin que la plante ne perde pas ses propriétés bénéfiques.

Seules des herbes fraîches sont ajoutées aux plats : sous forme séchée, le kupyr devient inutile et perd son arôme.

La racine râpée peut être ajoutée aux plats quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Contre-indications à l'utilisation du cerfeuil

Kupir est une plante totalement sûre qui ne donne pas effets secondaires ni en traitement ni en termes culinaires. Il peut être utilisé aussi bien par les adultes que par les enfants, à l'exclusion de ceux qui souffrent d'intolérances individuelles aux composants du cerfeuil.

Si les herbes médicinales sont préparées faune, l’essentiel est de ne pas la confondre avec la pruche : c’est une plante extrêmement toxique.

Cultiver du cerfeuil à la maison

Préparation du sol

Cette plante est sans prétention et résistante au gel : elle peut supporter des gelées jusqu'à 12°C. Il peut être semé aussi bien dans les zones ensoleillées qu'à mi-ombre, sous les arbres du jardin. Le kupir peut pousser dans des sols pauvres, mais si vous souhaitez obtenir beaucoup de légumes verts ou de tubercules juteux, il est préférable de lui fournir un sol fertile.

Au début du printemps, nous déterrons la zone sélectionnée pour semer les graines, en ajoutant à chacune mètre carré ces engrais:

• Sel de potassium – 20 grammes ;
• Superphosphate – 50 grammes ;
• Fumier pourri – 4 kg.

Nous arrosons le lit préparé et creusons des rainures d'une profondeur maximale de 1,5 cm avec un espacement des rangs d'au moins 25 cm. Le sol est prêt pour la plantation du cerfeuil.

Afin d'avoir beaucoup de verdure tout l'été et l'automne, on sème deux fois : au début du printemps et à la mi-mai. Il peut être semé avant l'hiver - en terrain découvert et serres (aucune isolation supplémentaire requise pour l'hiver). Si vous semez les graines en septembre, vous obtiendrez deux fois plus de produit.

Semer des graines

Avant de semer, veillez à préparer les graines :

• Faites-les tremper dans une solution à 1% de permanganate de potassium pendant 30 minutes.
• Remplissez d'eau et attendez l'apparition des premières pousses en gardant le récipient au chaud (20-25°C).
• Nous sortons les graines de l'eau et les séchons un peu pour faciliter le semis.

Nous semons les akènes préparés dans les rainures et les recouvrons de terre.

Soins du cerfeuil

Nous prenons soin du kupyr de la même manière que pour les autres légumes verts, en effectuant les procédures suivantes :

• Amincissement. Dès que les plants atteignent une longueur de 5 cm, nous éclaircissons les cultures en laissant une distance de 15 cm entre les plants.
• Sarclage. Nous désherbons régulièrement le lit de jardin et ameublissons le sol pour que les racines puissent mieux respirer.
• Arrosage. Comme le cerfeuil aime l'humidité, on ne laisse pas la terre se dessécher et on l'arrose régulièrement lorsqu'il ne pleut pas.

Quant aux fertilisants, ils ne sont pas nécessaires pour la culture du cerfeuil : les engrais mis en terre au printemps suffiront pour toute l'année.

Le cerfeuil sauvage et domestique est une plante aux notes épicées et propriétés curatives. Son arôme exquis et un goût noble ajoutera du charme à toutes les créations culinaires, et les composants médicinaux amélioreront la santé, vous aideront à perdre du poids et à soulager de nombreux maux.

La condition principale utilisation correcte- consommer les légumes verts récoltés le plus rapidement possible, sinon ils perdent leurs propriétés : ils se conservent au réfrigérateur pendant 7 jours maximum, placés dans un récipient contenant de l'eau. Mais le tuber sedum, comme les autres légumes-racines, se conserve bien tout l'hiver.

CHERVEL COMMUN (KUPYR, SNEDOK, ZHURNITA)

Origine et répartition. La patrie du cerfeuil est constituée des régions méridionales de la Russie. Il pousse à l'état sauvage dans le sud de la partie européenne de l'URSS et dans le Caucase. Dans certaines régions du pays, la plante est cultivée dans les potagers.

Caractéristiques botaniques. Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) - annuel plante herbacée Famille du céleri (Apiaceae).

La tige est dressée, arrondie, parfois légèrement côtelée, haute de 50 à 70 cm. Les feuilles sont multipennées, sur de longs pétioles. Les feuilles sont ovales-allongées, pennées aériennes. Les fleurs sont petites, blanches ou rose pâle, rassemblées en ombelles. Le fruit contient deux graines. Le poids de 1 000 graines est de 0,4 à 0,6 g.

Caractéristiques biologiques. Fleurit en mai - août. Les fruits mûrissent en août - septembre.

La plante tolère l'ombre. Préfère les terreaux légers, bien drainés et riches en chaux.

Reproduction et technologie agricole. Il se multiplie par graines semées directement dans le sol ou par des plants préalablement cultivés dans des serres froides ou sur billons.

Le cerfeuil est cultivé en rangs. Le sol doit être exempt de mauvaises herbes. Le labour principal est effectué à une profondeur de 25 à 27 cm. Une dose complète d'engrais minéraux est appliquée en dessous. Au printemps, le champ est hersé, cultivé et roulé. Semer en mars - avril. Espacement des rangs 45-70 cm,

la profondeur de placement des graines est de 1 à 2 cm. Les pousses apparaissent en 12 à 16 jours.

Le soin consiste à maintenir le sol meuble et exempt de mauvaises herbes, pour lequel sont effectués trois ou quatre traitements entre les rangs et deux ou trois désherbages dans les rangs. Pour augmenter le rendement en feuilles, les tiges fleuries sont coupées.

Récolte. La jeune partie aérienne du cerfeuil est récoltée six à huit semaines après le semis. La récolte s'effectue pendant la période de floraison massive, la hauteur de coupe est de 10 à 15 cm de la surface du sol.

Propriétés médicinales. Les feuilles contiennent huile essentielle, dont le composant principal est l'anéthole. La plante contient de l'apiine, de la provitamine A.

En médecine populaire partie aérienne les plantes sont utilisées pour obtenir des toniques. Le cerfeuil est utilisé contre les éruptions cutanées, les bouffées vasomotrices, les contusions, l'indigestion et pour stimuler le système digestif. Il est recommandé dans alimentation diététique pour les maladies du foie, vésicule biliaire, rein.

Application. Dans notre pays, le cerfeuil est utilisé dans l'industrie laitière et la conserverie. A l'étranger, l'usine est incluse dans mélanges épicés pour les plats de légumes, d'œufs et de poulet.

Grâce à son arôme délicat, mêlant l'odeur du fenouil, de l'anis et du persil, la plante est largement utilisée en cuisine. Il est généralement utilisé dans frais. Le cerfeuil est placé dans les salades de légumes (surtout avec les concombres) et de champignons, les cornichons, l'okroshka, les soupes d'orties, les haricots et le poisson. La plante se marie bien avec pommes de terre bouillies

Une saveur aromatique fraîche ajoute du piquant aux tartinades de caillé, au beurre et aux fromages. Aux États-Unis et dans certains pays européens, de la purée de pommes de terre et des pâtes sont préparées pour les sandwichs. Le cerfeuil frais est un merveilleux aromatisant pour les sauces.

L'arôme du cerfeuil est très délicat et se dissipe facilement. Par conséquent, les épices sont ajoutées aux plats au maximum dernier moment en cours de cuisson ou juste avant de servir.

Le cerfeuil aromatique est classé comme herbes. Cette plante est aussi appelée kupyr, kerbel, zhurnitsa ou sedok. Le cerfeuil est une plante annuelle appartenant à la famille des Apiacées. Ses feuilles sont vert clair, pennées disséquées, avec un bord dentelé, la hauteur ne dépasse pas 40 à 60 cm. Le buisson de la plante est large et ses dimensions sont également d'environ 50 cm.

La plante s'est répandue en raison de son goût doux-sucré-épicé et de son délicat arôme épicé, rappelant l'anis. Le cerfeuil possède ces propriétés car il contient des huiles essentielles présentes dans les feuilles, et contient également grand nombre divers minéraux.

De plus, il contient de nombreuses vitamines, dont les vitamines A et C, des glycosides, de la rutine, du carotène, ainsi que des éléments comme le magnésium et le fer. Le cerfeuil aromatique est une plante de mi-saison ; un mois après la plantation, il peut être utilisé comme assaisonnement en cuisine. Les feuilles se consomment fraîches, récoltées avant la floraison.

Plantation, entretien

La technologie agricole permettant de cultiver cette culture n'est pas compliquée, elle est résistante au froid et n'exige pas les conditions de croissance. Pour le cerfeuil odorant, un emplacement au soleil ou à mi-ombre convient. Ma propre expérience suggère que le meilleur endroit pour cela reste l’ombre partielle.

La culture n'est pas du tout exigeante sur le sol, même si, bien sûr, elle pousse mieux dans un sol fertile.

L’option idéale pour la plantation serait un sol humide, meuble et fertile dans lequel l’eau ne stagnerait pas.

Si vous avez des sols argileux et limoneux sur votre site, vous devez alors les mélanger avec du sable et ajouter de la matière organique : humus ou compost.

Lors du semis, les graines sont légèrement enfoncées dans le sol humide jusqu'à une profondeur de 0,5 cm et ne sont même pas saupoudrées dessus. Il a été remarqué que les graines germent plus rapidement à des températures inférieures à 15 degrés. Lors du semis, une distance de 15 à 20 cm est laissée entre les rangs. Lorsque les plants apparaissent, ils sont éclaircis en laissant 10 cm entre eux dans le rang.

Les plants excédentaires peuvent être transplantés vers un autre endroit. Pour garantir des légumes verts frais tout au long de l’été, les graines peuvent être plantées dans le lit de jardin toutes les deux semaines. Prendre soin des cultures vertes est standard - désherbage, arrosage, ameublissement, fertilisation. Pour la fertilisation, vous pouvez utiliser une infusion liquide d'herbes d'été et d'orties.

Le sol doit être maintenu constamment humide. Il est conseillé de retirer les bourgeons qui apparaissent sur la tige afin de retarder la floraison et de préserver l'aptitude comestible des feuilles, qui ne sont utilisées en plats qu'avant la floraison.

Pour faire pousser du cerfeuil au début du printemps, il peut être semé avant l’hiver.

Les semis d'hiver s'effectuent en lignes fin septembre. Pour l'hiver, les massifs sont recouverts de non-tissé ou de branches d'épicéa. Cerfeuil à conditions favorables se reproduit bien par auto-ensemencement. Par conséquent, une fois que vous aurez planté cette annuelle, vous n’aurez plus à vous soucier de sa reproduction.

Pour ce faire, il vous suffit de laisser quelques tiges florales. Cette culture aromatique peut être cultivée non seulement dans les plates-bandes ou les potagers. Il pousse bien en pot sur les rebords de fenêtres et les balcons frais et ombragés.

Usage

Parfois, le cerfeuil est planté en massif avec de la laitue. L'arôme des huiles essentielles repousse les parasites tels que les pucerons, les fourmis et les limaces de cette culture. La culture est largement utilisée en médecine traditionnelle pour les carences en vitamines au début du printemps et dans le traitement des maladies gastro-intestinales.

En cuisine, les feuilles de cerfeuil sont utilisées pour décorer les plats, dans les salades, comme assaisonnement pour les plats de viande, de légumes et d'œufs, mais aussi pour aromatiser les produits laitiers : fromage blanc, fromage, mayonnaise.

Vous pouvez cultiver du cerfeuil aromatique toute l'année- dans le jardin en été et sur un rebord de fenêtre frais à la maison en hiver.

Vidéo : Cerfeuil aromatique, culture

Cerfeuil - plante précieuse, connu pour ses propriétés bénéfiques. Il est riche en minéraux et vitamines, célèbre pour son goût délicat et son arôme unique.

Le cerfeuil est utilisé en médecine traditionnelle, en cuisine et en cosmétologie. Sur cette base, on fabrique des teintures qui sont utilisées pour traiter les maladies des reins, du foie et des organes respiratoires. Pour bénéficier de la plante, il faut savoir l’utiliser correctement et à quelle période la récolter.

Qu’est-ce que le cerfeuil ?

Le cerfeuil est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Apiacées. Il porte de nombreux noms : kupyr, snedok, cerfeuil commun ou cerfeuil ajouré, persil français.

Hauteur plante médicinale varie entre 20 et 70 cm. Le cerfeuil possède de grandes feuilles vertes aux bords irréguliers et une longue tige ramifiée. De petites fleurs blanches comme neige ou rose pâle sont rassemblées dans une inflorescence d'un parapluie complexe. Les graines sont généralement de couleur foncée (noires ou brunes) et ont une forme allongée et étroite (comme les aiguilles d'un arbre de Noël). La racine ressemble à une petite carotte et est de couleur claire.

Cerfeuil fleurs communes en juillet. Les graines mûrissent au cours du dernier mois de l'été ou début septembre. La plante ne se fane qu'à la mi-automne.

Le cerfeuil pousse presque partout en Europe (sauf en Espagne, en Angleterre et en Italie). On le trouve souvent en Iran, en Turquie, en Irak et en Transcaucasie. Sur le territoire de la Russie, le kupir peut être vu dans les régions du sud. Elle est considérée à la fois comme une plante cultivée et sauvage. Il se développe rapidement de manière autonome sur les sols incultes.

Le cerfeuil est une plante résistante au froid qui tolère bien la mi-ombre et l'ombre. Mais malgré cela, il préfère pousser sur des pentes ensoleillées ou des zones bien éclairées de la forêt. La plante ne tolère pas l'engorgement du sol, de ce fait, elle jaunit et meurt.

Propriétés utiles

Le cerfeuil a une saveur épicée et sucrée rappelant le persil et un riche arôme anisé. Cet assaisonnement possède toute une gamme de propriétés utiles et est largement utilisé en médecine traditionnelle :

• L'herbe est utilisée pour préparer une décoction pour se laver les yeux. Le produit soulage rapidement les tensions, apaise et restaure les organes visuels.
• Prendre une teinture de kupyr aide à éliminer les déchets, les toxines et sels supplémentaires du corps, accélère et améliore le métabolisme.
• Le cerfeuil est recommandé pour les maladies des reins, du foie et des organes. système respiratoire. Il a un effet tonique sur le corps.
• En raison des propriétés nettoyantes de l'herbe, elle est utilisée pour préparer teintures fraîches et des médicaments pour les personnes qui souhaitent perdre du poids (ils sont faibles en calories).
• Le jus de la plante est médicinal. Il est utilisé dans le traitement des maladies de la peau (eczéma), des inflammations ganglions lymphatiques, des contusions ou des blessures.
• Boire du thé à base de zhurnitsa (un autre nom de la plante) aide à restaurer la mémoire et à prévenir la dépression. La boisson aide à faire face aux irritations intestinales, au rhume, à la bronchite et à la tuberculose.

Les verts de la plante sont une source de vitamines et de minéraux. Il contient : des protéines, des sels, de la vitamine C, de la provitamine A, acide ascorbique et des glycosides.

Permanente et utilisation correcte Le cerfeuil dans l'alimentation aide à :

• renforcer le système immunitaire;
• réduire les niveaux de cholestérol;
• améliorer le fonctionnement du système digestif;
• normaliser la fréquence cardiaque;
• rétablir la tension artérielle.

Cerfeuil en cuisine

Les feuilles de cerfeuil frais sont utilisées non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Cette herbe se combine harmonieusement avec n'importe quel produit (des soupes et viandes frites aux salades).

Le cerfeuil est souvent mélangé à l'oignon, au basilic, à l'estragon et à l'aneth, mais il ne tolère pas les associations avec le thym et le clou de girofle. Pour une touche de saveur, il est ajouté aux produits laitiers :

• masse de caillé;
• beurre.

Le cerfeuil est utilisé pour l'alimentation et on en tire un vin savoureux et sain. La racine et les feuilles de la plante sont les principaux ingrédients de la sauce aux champignons et hollandaise.

Le cerfeuil séché perd complètement son goût et son odeur, il est donc utilisé exclusivement frais. Parfois, la congélation est acceptable. La plante est ajoutée aux plats chauds en petites quantités 2 à 4 minutes avant la cuisson (sinon l'arôme délicat disparaîtra).

Règles de préparation et de conservation

Pour que l’utilisation du cerfeuil soit bénéfique, il est important de le préparer correctement. Le stockage de chaque partie de la plante est différent. La racine est récoltée à l’automne et les feuilles au début de l’été.

Lors de la préparation de la racine pour le stockage, vous devez :

• déterrez-le et lavez-le ;
• peler et couper en morceaux;
• sécher au four ou au sèche-linge.

La racine doit être stockée dans des caisses ou des caisses en bois. Cependant, même avec stockage approprié son propriétés bénéfiques disparaître au bout de 2 ans.

Les jardiniers qui aiment les herbes peuvent souvent trouver des buissons de cerfeuil luxuriants parmi les parterres d'aneth et de persil. Pourquoi pas, car la culture du cerfeuil est une procédure simple et peu fastidieuse. Les buissons parfumés produiront des herbes épicées du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. De plus, ils ne sont pas du tout fantaisistes, puisqu'ils peuvent pousser même à l'ombre des arbres, et n'ont pas peur basses températures. Si vous décidez d'ajouter cette plante à vos massifs verts, nous vous suggérons d'utiliser nos recommandations. En les suivant, vous subvenirez aux besoins de votre ménage vitamines utiles et des microéléments. Il y en a tellement dans les branches vertes et parfumées que le cerfeuil est utilisé avec succès aussi bien en cuisine qu'en médecine traditionnelle.

Persil étranger ou qui est cerfeuil

Sous le nom mystérieux se cache une plante tout à fait ordinaire de la famille du céleri avec un arôme agréable caractéristique. Grâce à lui, le cerfeuil diversifie les entrées, donne une saveur intéressante aux poissons et aux viandes, et même aux produits laitiers. Extérieurement, il ressemble beaucoup aux buissons de persil, avec une rosette caduque luxuriante, presque dressée. Cependant, le cerfeuil a un feuillage beaucoup plus épicé, et il est également plus léger et plus fin. Le limbe de la feuille peut avoir un bord lisse ou déchiqueté, voire même bouclé. Les feuilles pennées disséquées poussent sur de longues tiges ramifiées dont la hauteur peut atteindre 70 cm. Les pétioles creux sont le plus souvent arrondis et réguliers, mais il existe des variétés à faible nervure.

Selon le moment du semis, le cerfeuil fleurit de la fin du printemps à la fin de l'été, ouvrant des inflorescences en ombrelle de petites fleurs blanches. À l'automne, de petites graines noires mûrissent à leur place. La maturation dure de manière inégale, donc s'ils ne sont pas retirés à temps, le cerfeuil s'auto-sème.

Le cerfeuil porte de nombreux noms : kupyr, corvel, carefi, cerfolio. On l'appelle également persil français car c'est un ingrédient incontournable de la cuisine française, notamment de la soupe nationale.

Il existe plusieurs variétés de cerfeuil dont la plupart sont destinées à la coupe de légumes verts parfumés à l'association originale et complexe d'arômes d'anis et de fenouil. Parmi eux, les types de cerfeuil suivants, différant par la forme des feuilles, sont particulièrement appréciés :

• simple à feuilles lisses ;
• à feuilles frisées;
• double bouclé.

Mais il existe aussi des variétés tubéreuses : elles forment de longues racines à la pulpe comestible, sucrée et juteuse. Par apparence il ressemble aux panais ou aux carottes blanches et est bon dans les salades.

En raison de sa capacité à se reproduire par auto-ensemencement, le cerfeuil est cultivé comme annuelle. En culture contrôlée, les graines sont semées immédiatement en pleine terre. Ils germent bien et les buissons peuvent résister même à un gel de 12°C, il n'est donc pas nécessaire de s'embêter avec les semis. Le feuillage épicé est récolté par vagues, en le coupant environ toutes les deux semaines.

Examinons de plus près quand, où et comment faire pousser du cerfeuil à partir de graines, ainsi que les mesures de base pour prendre soin de la plante.

Quand semer les graines pour avoir des légumes verts frais jusqu'à la fin de l'automne

La saison de croissance du cerfeuil dure jusqu'à 50 jours, après quoi les buissons commencent à disparaître progressivement. Pour s'assurer qu'il y a de la verdure fraîche dans le jardin toute la saison, il est préférable de semer selon trois approches :

1. Début du printemps (mars-avril, selon la région productrice).
2. Mi-été (fin juin – début juillet).
3. Fin de l'été – début de l'automne (août-septembre).

Chervil se sent bien chez lui. Pour avoir du piquant en hiver, on peut la cultiver comme plante en pot sur un rebord de fenêtre.

Il est à noter que les cultures hivernales de cerfeuil passent au vert d'hiver, mais au début du printemps elles donneront feuilles parfumées. Si vous décidez de contrôler la reproduction et de récolter vos propres graines, vous pouvez le faire sur des buissons plantés au début du printemps ou avant l'hiver. Dans le premier cas, ils fleuriront déjà au cours de la saison en cours, en été, et dans le second, seulement au printemps prochain, en avril. Cela signifie que les graines ne mûriront que l'été prochain, et cela doit être pris en compte lors de l'approvisionnement en matériel de plantation.

Le cerfeuil de printemps (c'est-à-dire période de semis) est généralement plus compact, pouvant atteindre 35 cm de hauteur. Alors qu'à la suite des semis d'automne, des buissons impressionnants poussent jusqu'à environ 70 cm de haut.

Où poussera le cerfeuil ?

Comme déjà mentionné, cette culture n'est absolument pas exigeante en éclairage. S'il n'y a pas d'espace libre dans le jardin, vous pouvez semer du cerfeuil dans le jardin sous les arbres. Là, la masse de feuilles augmentera également. Certes, dans une zone ensoleillée, ce sera plus luxuriant et plus dense, mais, en option, un jardin fera l'affaire.

Concernant le sol, comme toutes les cultures, il préfère les sols fertiles. Bien que dans conditions naturelles la plante survit dans un sol plus pauvre. Cependant, comme la qualité et la quantité de la récolte sont importantes pour nous, il est conseillé de pré-enrichir le massif en y ajoutant des engrais. Il n'est pas nécessaire de remplir tout ce qui est disponible sur la ferme, il suffit d'ajouter ce qui suit pour creuser pour chaque mètre carré de parcelle :

• fumier pourri (au moins 3 kg);
• (au moins 40 g) ;
• sel de potassium (pas plus de 20 g).

Subtilités de semer des graines

Une caractéristique de la culture du cerfeuil aromatique à partir de graines est que les graines sont capables de rester viables pendant longtemps. Même 3 ans après la récolte, presque tous germent. Mais n'oublions pas qu'ils contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui ralentit la germination. Vous pouvez accélérer l'apparition des germes en pré-trempant les graines. Bien entendu, cette procédure sera superflue pour semer le cerfeuil avant l’hiver.

Pour prévenir les maladies, les graines doivent être conservées dans une solution faible de permanganate de potassium avant le trempage/semis.

Lors de la confection des massifs, n’oubliez pas non plus que les graines de cerfeuil sont petites. Il suffit de les approfondir dans le sol de 2 cm et de ne pas trop les recouvrir du dessus, encore moins de piétiner les plates-bandes. Dans ce cas, l'espacement des rangs doit être d'au moins 30 cm, voire plus (pour les variétés à tubercules).

Cultiver du cerfeuil - un entretien simple pour les parterres d'épices

Les buissons parfumés ne nécessiteront pas beaucoup d'attention, tandis que la part du lion des activités de soins incombe période initiale développement des semis. L'application d'engrais pour planter une culture satisfait pleinement ses besoins en nutriments. Pour cette raison, le cerfeuil n’a pas besoin d’une alimentation supplémentaire.

Que peut-on faire lorsqu’on cultive du cerfeuil ? Un peu, à savoir :

1. Éclaircissez les cultures. Il est préférable de le faire deux fois : au stade 2 feuilles en laissant une distance de 10 cm, et lorsque les plantules atteignent 5 cm de hauteur. Après la dernière éclaircie, il doit y avoir une distance de 15 cm entre les buissons et pour les variétés tubéreuses, de 20 cm.
2. Désherbez et ameublissez le sol si nécessaire.
3. Arrosez périodiquement, en gardant à l’esprit que le cerfeuil ne tolère pas l’excès d’humidité. Le feuillage commence à jaunir et les racines commencent à pourrir.

Un mois après la plantation, les branches odorantes peuvent être coupées. Il est important de le faire avant l'apparition des fleurs - leur arôme s'affaiblit alors. Vous pouvez retarder légèrement la floraison et prolonger la saison des récoltes vertes en cassant les jeunes tiges florales.

En conclusion, je voudrais ajouter que meilleure façon conservation du cerfeuil feuillu aromatique - congélation ou marinage. Certaines femmes au foyer sèchent encore les feuilles, mais après séchage, la majeure partie de leur odeur caractéristique disparaît. Il est recommandé de couper même le feuillage frais immédiatement avant de l'ajouter au plat. Les légumes-racines juteux sont conservés, comme les panais, dans la cave. Semez quelques massifs de cerfeuil, vous ne le regretterez pas !