Comment faire de la confiture à partir de pommes de pin vertes. Confiture de jeunes pommes de pin

Dans les plantes conifères, non seulement les aiguilles et les pousses sont utiles, mais aussi les cônes. Ils font un original et délicieuse confiture, ce qui aidera à guérir rapidement même un rhume persistant.

Il est à noter que contrairement au dessert à base d'aiguilles de pin, il est préférable de récolter et de conserver les pommes de terre à la fin du printemps. Au mois de mai, de jeunes cônes se forment sur le pin, et c'est exactement ce dont vous aurez besoin. Les gros fruits mûrs ne conviennent pas à la confiture. Premièrement, ils bouilliront rapidement et perdront leur forme, et deuxièmement, ils ne feront que gâcher le goût général et apparence des friandises.

Comment faire de la confiture à partir de pommes de pin ?

Les jeunes cônes doivent être soigneusement lavés, les pétioles restants doivent être coupés avec des ciseaux et versés dans une casserole en acier inoxydable. Pour la confiture il vous faudra :

• kilogramme de cônes;
• 1,2 kg de sucre ;
• 500 ml d'eau.

Il est préférable de ne pas utiliser de plats en émail, car la résine libérée par les cônes lors de la cuisson reste sur ses parois, ce qui est assez difficile à laver.

Mélanger tous les ingrédients et porter les bourgeons à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, éteindre le feu et laisser infuser au moins 3 heures. Répétez la procédure jusqu'à 5 fois. Pendant la cuisson, les cônes verts deviendront bruns et le sirop acquerra une belle teinte dorée-ambrée. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Un kilogramme de cornets donne environ 1,2 litre de confiture.

Au fur et à mesure que le dessert refroidit, il deviendra plus épais.

Comment choisir les bons bourgeons ?

Pour la confiture, vous ne devez collecter que de jeunes cônes. Le degré de maturité peut être vérifié à l'aide d'une aiguille : à travers cône vert elle grimpe bien. Il est préférable de ne pas utiliser de fruits de plus de 4 cm. De plus, vous ne devez pas cueillir de cônes sur des arbres qui en contiennent beaucoup.

Propriétés utiles de la confiture

La délicatesse savoureuse a large gamme actions thérapeutiques :

• sert de prophylaxie contre rhumes;
• augmente les performances;
• guérit rapidement un nez qui coule;
• rend les choses plus faciles état général pendant la grippe et abaisse la température;
• a un effet expectorant, utilisé pour traiter la bronchite et l'asthme bronchique ;
• améliore le fonctionnement de l'estomac et du pancréas et est utilisé dans le traitement des ulcères.

Cependant, ceux qui sont sujets aux allergies, ainsi qu’aux problèmes rénaux et à l’hépatite B devraient éviter de consommer de la confiture de cônes. stade aigu. Il n’est pas du tout recommandé de donner des friandises aux enfants de moins de 3 ans.

Confiture de pommes de pin: utile et délicieuses recettes

Les pommes de pin et les jeunes brindilles sont utilisées depuis longtemps pour préparer des plats savoureux et confiture saine. Même les petits enfants aiment l'arôme agréable de cette friandise, et le plat est largement utilisé dans médecine traditionnelle. Mais il convient de rappeler les contre-indications. Confiture de pommes de pin, dont les avantages et les inconvénients doivent être connus de tous avant utilisation, lorsque utilisation correcte deviendra une source de santé et de vigueur.

Nos grands-mères utilisaient également le pin à des fins médicinales. Non seulement les jeunes cônes et pousses sont utilisés, mais aussi les aiguilles, les bourgeons et même la résine. Le bois de pin a une odeur agréable et donne beaucoup de chaleur pendant le froid hivernal. Mais en cuisine, on ne peut pas se passer de ce merveilleux arbre.

La confiture de pommes de pin est le délice hivernal le plus apprécié. Une odeur agréable et un goût unique ne caractérisent que partiellement ce plat. La qualité la plus appréciée est la présence de phytoncides. Cette substance est connue pour ses fortes propriétés antibactériennes et antifongiques. C'est pourquoi la confiture est largement utilisée pour traiter tous les types de rhumes.

L'avantage de ce plat réside également dans son effet cicatrisant global sur le corps. Utilisation quotidienne la confiture aidera à faire face aux symptômes de nombreuses maladies :

• Grippe et rhume ;
• Asthme bronchique;
• ARVI ;
• Tuberculose pulmonaire ;
• Pneumonie;
• Carence en vitamines ;
• Maladies des gencives.

Non seulement le pin, mais aussi l'épicéa propriétés curatives. Confiture de pommes de pin a également un effet cicatrisant sur le corps humain, augmente son fonctions de protection et renforce le système immunitaire. Quelques cuillères par jour seulement vous aideront à faire face aux symptômes du rhume en quelques jours. Même les enfants seront heureux de prendre ce médicament.

La confiture de pommes de pin est riche composition chimique. Il comprend :

• phytoncides ;
• Antioxydants ;
• Vitamines C, B et P ;
• Carotène;
• Huiles essentielles;
• Tanins.

Les antioxydants contenus dans les fruits du pin et de l'épicéa nettoient tout le corps des toxines et des substances nocives. Les vitamines et les minéraux nourrissent et renforcent le système immunitaire. Cela signifie que manger de la confiture est prévention efficace rhumes pendant la saison froide.

Les huiles essentielles sont particulièrement précieuses. Quelques gouttes seulement appliquées sur une écharpe ou sur le col d’un vêtement d’extérieur peuvent offrir une protection contre les virus toute la journée. Les huiles essentielles de pin et d'épicéa désinfectent parfaitement l'air, et une odeur douce et agréable a un effet calmant sur l'air. système nerveux et vous remonte le moral.

Confiture de cônes : avantages et inconvénients

Comme tous les médicaments, cette friandise présente quelques contre-indications. Ce plat ne doit pas être consommé :

• Pendant la grossesse et l'allaitement - afin de ne pas provoquer de réaction allergique ;
• Pour les personnes âgées et celles souffrant de thrombose - l'élément tanin augmente la coagulation sanguine et favorise son épaississement ;
• Enfants de moins de 3 ans - afin de ne pas provoquer de réaction allergique.

L'utilisation de tels plats est également contre-indiquée pour les personnes souffrant d'une maladie rénale. Utilisation excessive dans les aliments peut provoquer une irritation de la muqueuse gastrique. En aucun cas vous ne devez combiner l’utilisation de ce produit avec une maladie telle que l’hépatite.

Avant de déguster vous-même de la confiture de pin ou de soigner votre bébé, il vous suffit de l'essayer (pas plus d'une demi cuillère à café). Si aucun mal de tête ou réaction allergique n'est détecté pendant la journée, vous pouvez augmenter progressivement la quantité. Mais il ne faut pas en consommer plus de 4 à 5 cuillères à soupe par jour, même en l'absence de contre-indications.

Comment et quand collecter correctement les pommes de pin

Pour réaliser de la confiture à partir de pommes de pin, dont la recette est très simple, il faut adopter une approche responsable dans le choix des matières premières. Sans aucun doute, les fruits récoltés prêts à l'emploi peuvent être achetés même au marché, mais si votre lieu de résidence et votre temps le permettent, il est préférable de le faire vous-même.

Il existe plusieurs astuces pour récolter des fruits pour faire de la confiture :

Les cornets vieux et ligneux ne conviennent pas à la confection de confiture. Pour le rendre savoureux et plat sain, il faut récolter uniquement les jeunes fruits verts. La période de collecte dépend du territoire et conditions climatiques. Dans certaines régions de Russie, le printemps arrive des moments différents, par conséquent, la période approximative de maturation des cônes s'étend du début mai à la mi-juin.

Les fruits doivent être mous et faciles à mordre ou à percer avec un ongle. Leur taille peut varier de 1 à 3 cm de longueur. Pour préparer 1 litre de confiture de pin, il suffira de récolter un demi-kilo de pommes de pin (environ 20-30 pièces). Vous pouvez également utiliser de jeunes pousses. Les brindilles vertes sont récoltées à peu près en même temps que les fruits, et la confiture qu'elles font n'est pas pire.

Recettes de confiture de pommes de pin

Pour préparer une gourmandise savoureuse et insolite, il vous faut très peu. Faites le plein de vitamines pour l'hiver, et surprenez également agréablement vos invités avec un décor insolite et plat aromatique sur Nouvelle année, recette de confiture de pommes de pin avec photos et préparation étape par étape. Ce plat, dont l'ingrédient doit être récolté au début du printemps, est le mieux adapté pour l'hiver table de fête, puisque le sapin de Noël est un symbole immuable et que l'arôme de pin de la confiture remplira la maison d'une ambiance joyeuse.

Recettes de confiture de pommes de pin avec photos

Ayant collecté quantité requise matières premières, vous pouvez commencer à cuisiner. La plupart des recettes utilisent un rapport 1:1 pommes de pin/sucre. Si un plat trop sucré ne vous convient pas, vous pouvez alors ajuster la quantité d'ingrédients à votre discrétion. En conséquence, le goût sera plus acidulé. Pour une image lumineuse et aromatique, vous pouvez ajouter du citron, de la vanille, de la cannelle et toute autre épice, ainsi que des groseilles ou des canneberges.

Le plat lui-même ressemble à du miel liquide par sa consistance, c'est pourquoi beaucoup de gens l'appellent ainsi - " miel de pin" Belle couleur ambrée et goût sucré Ils rappellent beaucoup une friandise d'abeille, et le léger arôme de résine d'arbre rend la confiture spéciale et unique.

Confiture de pommes de pin : instructions vidéo

Conclusion

Le bois de pin est réputé pour ses qualités depuis l’Antiquité. La riche composition de ses cônes porte grand avantage pour la santé humaine, c'est pourquoi ils fabriquent des confitures savoureuses et cicatrisantes, dont l'arôme enrichira toutes les vacances.

De jeunes pommes de pin

Ce n'est un secret pour personne que la confiture à base de pommes de pin est utilisée à des fins médicinales. Nous vous offrons le plus meilleures recettes confiture de cône.

Les experts recommandent d'utiliser la confiture de pin contre la bronchite, la grippe, l'asthme ou toute forme de mal de gorge. La confiture de pommes de pin est également très utile pour les personnes souffrant de maladies chroniques. voies respiratoires, système gastro-intestinal, fatigue chronique, faible taux d'hémoglobine. De nombreuses personnes préparent ce type de confiture pour restaurer et maintenir l'immunité en général.

Ramasser des pommes de pin

Les cônes sont récoltés fin mai début juin. A cette époque, ils sont doux, juteux et parfumés.

Vous ne pouvez pas collecter de cônes à proximité d’une route, d’une usine, d’une chaufferie ou d’autres sources de pollution.

Les côtés des cônes doivent être lisses, sans dommage ni plaque. Les cônes doivent être petits (de 1 à 4 cm), verts et collants - de la résine doit s'y dégager.

Il est préférable de préparer la confiture immédiatement après la collecte, cela préserve la concentration en vitamines et nutriments.

Les cônes doivent être conservés dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton dans un endroit sec et frais pendant 1 à 2 mois maximum. DANS sinon ils commencent à sécher.

Enceinte

Les femmes enceintes peuvent prendre de la confiture, mais cela doit être fait avec prudence, en respectant la posologie précise recommandée par le gynécologue. Pour les femmes, c'est excellent moyen renforcer le système immunitaire, se débarrasser du rhume, réduire la fièvre.

Pour les enfants

Les jeunes enfants reçoivent de la confiture de pommes de pin grandes quantités 1 à 2 fois par jour. Vous pouvez le manger ainsi ou l'ajouter au thé. C'est une excellente prévention contre le rhume, les infections respiratoires aiguës et la grippe. Prendre de la confiture de pommes de pin contribue à renforcer le champ de protection du corps de l'enfant, lui apporte l'apport nécessaire en vitamines, ce qui favorise l'activité activité mentale. Utilisé pour la toux, les maux de gorge, la bronchite.

À partir de 7 ans, la posologie doit être augmentée progressivement en commençant par 1/3 de cuillère à café. cuillères à café par jour et en augmentant progressivement jusqu'à 1 à 2 cuillères à café. cuillères par jour, en observant la réaction de l'enfant aux allergies. En cas d'allergies, réduisez la dose ou arrêtez.

Comment utiliser la confiture de pommes de pin à titre préventif

Dans la médecine traditionnelle, la confiture à base de pommes de pin est généralement appelée un médicament qui aide contre toutes les maladies connues de la population. Contrairement à médicaments, a un arôme incroyable et un goût incomparable, tout simplement incroyable. Mais il ne faut pas l’utiliser souvent. À titre préventif, les adultes n’ont besoin que de 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères tout au long de la journée ( enfants 1-2 c. cuillères pendant la journée et pour les femmes enceintes 0,5 à 1 cuillère à café. l. par jour ) . Mais au premier signe d'un rhume ou maladie virale la dose doit être doublée.

Comment collecter des cornets pour la confiture

La confiture de pommes de pin doit être fabriquée à partir de cônes correctement collectés afin qu'elle profite et ne nuise pas à l'organisme dans son ensemble. Pour ce faire, vous devez vous rendre en forêt début mai. Les cônes à cette époque sont de petite taille, de couleur verte, juteux et assez collants. Mais vous ne devez pas ramasser de cônes à proximité de la route, car les gaz d'échappement se déposent sur les jeunes cônes, ce qui altère le goût et propriétés bénéfiques confiture préparée.

Comment faire de la confiture de pommes de pin

Peu de gens savent comment faire correctement de la confiture à partir de pommes de pin. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes, les plus courantes et les plus accessibles, qui faciliteront le processus de fabrication de la confiture.

Triez les cônes collectés, éliminez les insectes et les débris. Placez-les dans un bol préalablement préparé en matériau émaillé, remplissez-le d'eau préalablement nettoyée. Le liquide doit recouvrir les cônes d'au moins deux centimètres. Laissez-les tremper toute la nuit. Pendant trois jours, mettez le bouillon obtenu sur le feu, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant cinq minutes. Si de la mousse se forme, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère ordinaire. Placez ensuite la confiture finie dans des bocaux pré-stérilisés, roulez-la avec un couvercle en aluminium et utilisez-la comme prévu ou selon les besoins. Les experts recommandent de prendre une cuillerée de confiture, mais seulement une cuillère à soupe, par jour pour maintenir l'immunité, surtout en hiver et en automne.

Recette de confiture de cônes pour ceux qui souffrent de polyarthrite

Mélangez un kilogramme de jeunes cônes verts dans un récipient ignifuge, avec la même quantité de sucre et 2 000 millilitres d'eau. Portez tous les ingrédients à ébullition, réservez et laissez refroidir. Placez ensuite dans un bocal en verre et conservez au réfrigérateur ou en cave. Cette recette La confiture de pommes de pin est recommandée aux personnes souffrant de polyarthrite. Il suffit d'ajouter une cuillère (cuillère à café) au thé et de boire jusqu'à ce que l'exacerbation passe ou que la douleur disparaisse.

Confiture de pommes de pin contre la toux

Faire bouillir un kilogramme de cônes récoltés début juillet dans trois litres d'eau. Sur cette procédure cela prendra au moins trois heures, pendant lesquelles l'incendie devrait être minime. Une fois le temps écoulé, laissez infuser le bouillon 12 heures, puis retirez les cônes et de la gelée obtenue couleur rose tu peux faire de la confiture. Pour ce faire, mélangez des quantités égales de sucre et de gelée, mettez sur feu doux et faites cuire en remuant constamment jusqu'à cuisson complète. En conséquence, vous devriez obtenir une confiture qui ressemble à du miel en termes de couleur et de goût. Il est recommandé de le prendre une cuillère à café à la fois toux sévère, forme légère tuberculose et maux de gorge. Il peut également être consommé comme complément sucré au thé, mais seulement en petites quantités.

Confiture de cônes pour toux sévère

En cas de toux forte et persistante, il est recommandé de préparer cette confiture. Faire bouillir à feu doux une centaine de jeunes cônes, préalablement séchés et mélangés à deux litres d'eau. Cette procédure prendra au moins une heure. Après avoir égoutté, ajoutez un kilo de sucre et laissez cuire deux heures en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la confiture refroidir légèrement, placez-la dans des bocaux en verre et fermez avec des couvercles en nylon.

Confiture de cônes coupés

Bien se laver, de préférence sous un grand nombre eau courante, cônes, mais seulement des jeunes. Préparez plusieurs bocaux, arrosés d'eau bouillante et de vapeur. Coupez les cornets en plusieurs morceaux, placez-les dans un bocal et saupoudrez de sucre. Vous devez le disposer en couches : cônes - sucre - cônes, etc. La dernière couche doit être du sucre, de préférence en grande quantité. Couvrez le récipient avec un morceau de gaze plié en plusieurs couches et placez un coup direct dessus. rayons du soleil. Le pot doit être secoué plusieurs fois en une heure. La confiture n'est considérée comme complètement prête que lorsque le sucre cristallisé a complètement fondu. Ensuite, couvrez avec un couvercle en nylon, placez dans un endroit frais et utilisez si nécessaire.

Contre-indications à l'utilisation de la confiture de cônes

En plus propriétés médicinales confiture à base de jeunes cônes verts, il existe également des contre-indications. Les experts déconseillent fortement de manger ce type produit destiné aux personnes : personnes souffrant d'hépatite, femmes enceintes sujettes aux allergies, mères qui allaitent, personnes allergiques, enfants de moins de 7 ans, personnes âgées, souffrant d'inflammation du tractus gastro-intestinal et de toute maladie des reins et du foie.

La plupart des enfants cette confiture provoque des allergies. C'est pourquoi, avant utilisation, il est nécessaire de consulter un spécialiste.

L'abus de confiture à base de pommes de pin peut entraîner des maux de tête graves et réguliers et des troubles gastro-intestinaux. tractus intestinal.

La confiture de cônes est utilisée pour la grippe, la bronchite, les maux de gorge, l'asthme et d'autres maladies de la gorge et des voies respiratoires. Excellent prophylactique pour renforcer les gencives et nettoyer et traiter les voies respiratoires.

La confiture de pommes de pin est particulièrement recommandée pour maladies chroniques tractus gastro-intestinal et voies respiratoires, épuisement du corps, avec un faible taux d'hémoglobine, fatigue chronique, comme tonique général. Restaure l'immunité.

La confiture de pommes de pin est un remède contre toutes les maladies

Notre famille fabrique de la confiture à partir de pommes de pin depuis plusieurs années. Nous avons depuis longtemps oublié ce qu'est la grippe, le mal de gorge ou le rhume. Et comme c'est savoureux et sain, l'arôme rappelle la confiture de fraises, le goût de la confiture à base de cônes est incroyable. C'est un excellent immunostimulant, un médicament pour les poumons, le nasopharynx et l'estomac. Les enfants sont ravis de la confiture, c'est dommage qu'on ne puisse pas leur en donner beaucoup, si elle est consommée en excès, la confiture de pommes de pin a un effet négatif sur les reins, on respecte donc scrupuleusement la posologie : 1 cuillère à soupe par jour pendant la prévention des maladies et 2 cuillères à soupe par jour en cas de suspicion de rhume, de grippe, etc.

Nous récoltons des pommes de pin fin mai ; elles sont encore petites - de la taille d'un dé à coudre, douces et juteuses, collantes à cause de l'oléorésine qui s'en dégage, avec un arôme de pin distinct. L'essentiel est de ne pas le ramasser sur les routes, sinon toute la poussière, la saleté et substances nocives des gaz d'échappement des voitures se déposent sur la peau collante et délicate de la jeune bosse.

La préparation de la confiture de pommes de pin est simple, et la recette est la suivante :

Récupérez les jeunes pommes de pin fin mai loin des routes. Faites le tri dans votre maison, jetez les déchets, les insectes et rincez à l'eau. Placer dans un bol en émail et remplir de filtre eau froide de sorte qu'il recouvre les cônes de 2-3 centimètres. Laissez les cônes reposer toute la nuit et à partir de cette infusion, nous ferons de la confiture en l'utilisant à la place de l'eau.

Pour 1 litre d'infusion, prendre un kilo de sucre et cuire comme d'habitude pendant « cinq minutes », c'est-à-dire faire bouillir 5 minutes, retirer et laisser refroidir, le lendemain on recommence la cuisson, et ainsi de suite trois fois (écrémer éventuellement mousse qui s'est formée).

Les cornets deviendront confiture couleur ambre avec un goût et une odeur excellents. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir, puis versez dans des bocaux. Voilà une délicieuse confiture médicinale et c’est prêt.

Prendre 1 cuillère à soupe par jour et 1 morceau à titre prophylactique et immunostimulant. La confiture de pommes de pin protégera contre les maladies en automne et en hiver et aidera à vaincre la maladie si elle a commencé.

Confiture de cônes, recette

Ingrédients:
1 kg Sucre en poudre;
10 cuillères à soupe. eau (200 ml chacun);
1 kg de pommes de pin.

Ce n'est pas que de la confiture, c'est médicinal confiture médicinale. Aide très bien contre la polyarthrite. Il faut s'en approvisionner pour toute l'année, d'autant plus qu'il se conserve parfaitement au réfrigérateur. La confiture de cônes doit être ajoutée au thé 1 cuillère à café à la fois et consommée jusqu'à ce que la douleur cesse.

Préparation:
Faire tremper les cônes eau froide pour une journée. Ils doivent être collectés avant le 15-20 juillet, alors qu'ils sont encore verts et mous, coupés au couteau. Mélanger le sucre et l'infusion et cuire le sirop. Versez les cornets dans le sirop encore chaud et faites bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture prenne une couleur ambrée, environ 1,5 à 2 heures. Retirez le tartre noir qui se forme au cours du processus. Si la confiture s'avère épaisse, ajoutez plus d'eau et faites bouillir.

La confiture de pommes de pin finie a une couleur ambrée foncée et un goût très agréable.

Une autre recette de confiture de pommes de pin

Ainsi, les cônes mûrissent à la mi-juillet (du 10 au 20 environ). Durant cette période, ils sont verts, avec des boutons, et un ongle s'insère librement dans la bosse.

Nous récupérons 1 kg de pommes de pin pour la confiture, les lavons et les laissons cuire dans 3 litres d'eau à feu doux pendant 3-4 heures. Retirez le récipient du feu et laissez infuser la future confiture pendant 10 à 12 heures. Ensuite, on sort les cônes avec une écumoire et on obtient de la gelée rose. Jetez les cornets et faites de la confiture avec la gelée : 1 litre de gelée pour 1 kg de sucre. Cuire jusqu'à cuisson complète. La confiture finie a le goût et la couleur du miel noir, avec un peu de saveur résine de pin.

Cette confiture de cônes est utile en cas de toux, de tuberculose pulmonaire, de grippe, de maux de gorge, notamment chez les enfants. Donnez à votre enfant du thé avec cette confiture le soir et le matin, il y aura un résultat positif. Peut être consommé simplement comme un plat sucré.

(Recette tirée du journal de Kiev « Poradnytsya », numéro 25, 2000)

Confiture de pommes de pin contre la toux

Cueillez 100 à 120 morceaux de jeunes pommes de pin récoltées fin mai. Rincer, sécher, ajouter 2 litres d'eau et laisser cuire 50 minutes. à feu doux. Filtrer, ajouter 1 kg de sucre et, en remuant, cuire 2 heures. Assurez-vous que la confiture ne s'épaississe pas et ne soit pas trop cuite : elle doit être liquide. Laisser refroidir, verser la confiture dans des bocaux et fermer avec de simples couvercles.

Prendre pour les maladies bronchiques et la toux. Pour les enfants, donnez de la confiture de pommes de pin par verre de thé 3 fois par jour, pour les adultes - 1 cuillère à soupe. cuillère. La confiture de pommes de pin est utile pour la tuberculose pulmonaire et le faible taux d'hémoglobine.

Confiture de jeunes pommes de pin

Remplissez 1 pot d'un demi-litre de jeunes pommes de pin (de la taille d'une grosse noisette ou un peu plus grosses, récoltées fin mai - début juin) avec de l'eau froide, faites bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, mais pas bouillies. Retirer avec une écumoire, transférer dans le sirop préparé (1 kg de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau) et faire bouillir encore 20 à 25 minutes. La confiture s'avère délicieuse et belle.

Vidéo:

Soyez en bonne santé !

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P.S. : Je ne l'ai pas cuisiné moi-même, mais je l'ai essayé... Le goût peut être comparé à celui de la confiture noyer, mais avec un arrière-goût de tarte aux pins. Pour moi, c’est très savoureux et inhabituel.

Le pin est pour tout le monde plante célèbre, mais tout le monde ne sait pas qu'on peut cuisiner de délicieux plats à partir de ses cônes et, surtout, gâterie saine. Il existe plusieurs recettes que vous pouvez utiliser. Mais pour que le produit puisse remplir toutes ses tâches, vous devez le préparer correctement et également pouvoir choisir les pommes de pin appropriées. Regardons de plus près tous ces détails.

En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer cela bonbons sains. Chaque femme au foyer parvient à proposer quelque chose de nouveau, puis à partager sa découverte avec les autres. Voici quelques recettes faciles à cuisiner.

Méthode numéro 1. "Gâterie pour ours"

Pour préparer, vous devrez préparer 1 kg de pommes de pin fraîches, prélavées et séchées, ainsi que 1 kg de sucre et eau propre. Placez les aliments dans un bol et ajoutez de l'eau. Il faut que l'eau recouvre légèrement les cônes.

La confiture de cônes aide à traiter le rhume

En baissant le feu, remuez la confiture de temps en temps. Il faut laisser mijoter environ 2 heures après ébullition (tout dépend de l'épaisseur souhaitée). Pendant le processus de cuisson, vous devez constamment retirer la mousse obtenue afin que la délicatesse devienne transparente. Vous pouvez comprendre que le produit est prêt au moment où les cônes deviennent rouges - cela signifie qu'ils sont bien imbibés, et tous substances utiles finira dans le sirop.

Méthode n°2. "Délicieux et sain"

Pour faire de la confiture, il faut préparer 375 ml d'eau, 1 kg de pommes de pin et 1 kg de sucre en poudre (il se dissoudra beaucoup plus vite, ce qui est très pratique dans cette recette). Pour commencer, de la poudre est ajoutée à l'eau, après quoi le sirop est préparé : mettez un bol d'eau sur le feu, portez à ébullition, attendez 1 à 2 minutes et retirez. Les cônes doivent être hachés, coupés en 4 parties chacun, puis versés avec le sirop chaud préparé. Le mélange obtenu doit reposer pendant au moins 3 heures.

L'étape suivante est la cuisson, qui ne nécessite pas d'ébullition. Cela ressemble à ceci :

• les plats sont posés sur le feu ;
• la confiture est chauffée à 80° (vous pouvez utiliser un thermomètre spécial cuisine) ;
• le feu s'éteint.

Une fois le produit refroidi, vous devez répéter le chauffage 3 fois supplémentaires (après chaque, vous devez laisser la confiture refroidir). La friandise finie doit devenir brune.

Méthode n°3. "Chéri"

Cette confiture est principalement utilisée pour traiter la toux. Cela ressemble à du miel ordinaire. Pour le préparer, vous aurez besoin de 1 kg de cornets, 3 litres d'eau et de sucre. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez-y des pommes de pin et laissez cuire 3 heures à feu doux. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et laissez infuser le bouillon pendant au moins 12 heures, après quoi vous devrez séparer les cornets du sirop.

Ajoutez du sucre au goût au sirop filtré et placez sur feu doux. Vous devez cuisiner jusqu'à ce que la confiture devienne couleur marron clair. Après refroidissement, le produit ressemblera à du miel.

Méthode numéro 4. "Simple"

Vous devrez préparer les cônes, qui seront d'abord lavés et séchés, puis également coupés en morceaux. Ensuite, vous devez les rouler dans le sucre. Disposez les cornets dans un bocal en couche de 2 cm puis recouvrez de sucre. Et ainsi on alterne jusqu'à ce que le pot soit plein. Dernière couche- sucre. Couvrez le pot avec une gaze propre ou une serviette et placez-le sur le rebord de la fenêtre (vous devez secouer la confiture une fois toutes les 3 heures). La friandise est prête lorsque le sucre est complètement dissous, après quoi vous pouvez fermer le pot avec un couvercle et le mettre au réfrigérateur.

Les cornets peuvent être bouillis entiers ou coupés en plusieurs parties

Pour rendre le produit vraiment sain et savoureux, vous devez le préparer correctement. Pour ce faire, vous devez respecter les règles suivantes :

• Ne récoltez que les jeunes cônes. Ils doivent mesurer jusqu'à 4 cm de long, être collants, juteux et verts. Si vous appuyez avec votre ongle, la bosse est facilement percée.
• Évitez les pins qui poussent près de la route, car tous les gaz d'échappement et la poussière sont absorbés par les fruits de l'arbre. La période idéale pour récolter les cônes est avril et mai.
• Pour préparer la confiture, vous devez prendre des plats en émail afin que le produit ne brûle pas jusqu'au fond. Si de tels ustensiles ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser un bassin en cuivre ordinaire.
• Si la confiture s'avère trop épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau et remise sur le feu pour faire bouillir.
• Répandre produit fini dans des bocaux en verre prélavés et séchés.
• Conservez la confiture au réfrigérateur.

Qualités utiles du produit

La confiture de pommes de pin correctement préparée contient de nombreux qualités utiles. Il est utilisé depuis de nombreuses années en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies, ainsi que leur prévention. Tous ceux-là tombent dans la confiture elle-même composants utiles, que l'on trouve dans les pommes de pin. Le composant principal est constitué de phytoncides, qui possèdent des propriétés antifongiques et antimicrobiennes.

Cette confiture ne doit pas être donnée aux jeunes enfants.

La confiture est utilisée pour traiter divers infections virales, y compris la grippe. Nez qui coule, ce qui pendant longtemps ne disparaît pas, peut être traité avec ce produit. Pour ce faire, il vous suffira de consommer 2-3 cuillères à soupe de confiture pendant quelques jours, en l'ajoutant au thé ou simplement en buvant de l'eau. Aussi, avec l'aide d'une telle délicatesse, sec et toux grasse. Selon les experts, le principal avantage du produit est sa propriété immunomodulatrice. Le produit est utilisé dans le traitement de ces affections :

• pleurésie;
• bronchite;
• pneumonie;
• anémie;
• ulcère d'estomac;
• tuberculose pulmonaire.

Conseil. Si vos gencives vous font très mal, les enduire de cette confiture peut soulager la douleur.

Contre-indications

Peu importe l'utilité produits naturels fait maison, pour chacun d'eux il y a certaines contre-indications. Confiture de pin est un mets délicat dont il ne faut pas abuser, car il peut causer de graves réaction allergique corps, maux de tête et maux d’estomac.

Important! Quantité maximale confiture, qui peut être consommée par jour - 2 cuillères à soupe.

Contre-indications d'utilisation :

• grossesse et allaitement;
• allergie aux composants du produit;
• hépatite aiguë;
• toute maladie rénale.

Cette confiture ne doit pas être donnée aux enfants de moins de trois ans. Cela peut provoquer des allergies. Il est donc préférable de consulter un médecin avant d'inclure ce produit dans l'alimentation de votre enfant.

Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué à faire de la confiture à partir de pommes de pin. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients et de suivre toutes les recommandations d'une des recettes. Ensuite, vous obtiendrez une délicieuse gâterie qui apportera non seulement du plaisir, mais aussi des avantages.

Comment faire de la confiture à partir de pommes de pin : vidéo

Confiture de pommes de pin : photo

En vigueur confiture de cône pour la grippe, la bronchite, les maux de gorge, l'asthme et d'autres maladies de la gorge et des voies respiratoires. La confiture de pommes de pin est un excellent remède préventif pour renforcer les gencives et nettoyer et traiter les voies respiratoires.

La confiture de jeunes pommes de pin est particulièrement recommandée pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal et des voies respiratoires, l'épuisement du corps, le faible taux d'hémoglobine, la fatigue chronique, comme tonique général. Restaure l'immunité.

Si vous n’avez pas eu le temps de récolter de jeunes pommes de pin vertes et de préparer cette confiture incroyablement savoureuse et médicinale, vous pouvez acheter de la confiture de pommes de pin chez nous au bureau de commande.

La confiture de pommes de pin est un remède contre toutes les maladies

Notre famille fabrique de la confiture à partir de pommes de pin depuis plusieurs années. Nous avons depuis longtemps oublié ce qu'est la grippe, le mal de gorge ou le rhume. Et comme c'est savoureux et sain, l'arôme rappelle la confiture de fraises, le goût de la confiture à base de cônes est incroyable.

C'est un excellent stimulant système immunitaire, médicament pour les poumons, le nasopharynx, l'estomac. Les enfants sont ravis de la confiture, c'est dommage qu'on ne puisse pas leur en donner beaucoup, si elle est consommée en excès, la confiture de pommes de pin a un effet négatif sur les reins, on respecte donc scrupuleusement la posologie : 1 cuillère à soupe par jour pendant la prévention des maladies et 2 cuillères à soupe par jour en cas de suspicion ultérieure d'un rhume, d'une grippe, etc.

Nous récoltons des pommes de pin fin mai ; elles sont encore petites - de la taille d'un dé à coudre, douces et juteuses, collantes à cause de l'oléorésine qui s'en dégage, avec un arôme de pin distinct. L'essentiel est de ne pas le ramasser à proximité des routes, sinon toute la poussière, la saleté et les substances nocives des pots d'échappement des voitures se déposeront sur la peau collante et délicate du jeune cône.

Notre recette de confiture de pommes de pin

Préparer de la confiture de pommes de pin est simple, et recette tel:

Récupérez les jeunes pommes de pin fin mai loin des routes. Faites le tri dans votre maison, jetez les déchets, les insectes et rincez à l'eau. Placer dans un bol en émail et remplir d'eau froide filtrée pour qu'elle recouvre les cônes de 2-3 centimètres. Laissez les cônes reposer toute la nuit et à partir de cette infusion, nous ferons de la confiture en l'utilisant à la place de l'eau.

Pour 1 litre d'infusion, prélevez un kilo de sucre et laissez cuire comme d'habitude pendant cinq minutes. C'est-à-dire faire bouillir pendant 5 minutes, retirer et laisser refroidir, le lendemain on répète la cuisson, et ainsi de suite trois fois (retirer la mousse obtenue).
La confiture de cône deviendra ambrée avec un goût et une odeur merveilleux.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir, puis versez dans des bocaux. Voilà une délicieuse confiture médicinale et c’est prêt.

Prendre 1 cuillère à soupe par jour et 1 cône à titre préventif et comme stimulant immunitaire. La confiture de pommes de pin protégera contre les maladies en automne et en hiver et aidera à vaincre la maladie si elle a commencé.

Confiture de pommes de pin, une autre recette

1 kg de sucre semoule
10 verres d'eau (200 ml chacun).
1 kg de pommes de pin

Ce n’est pas seulement de la confiture, c’est de la confiture médicinale. Aide très bien contre la polyarthrite. Il faut s'en approvisionner pour toute l'année, d'autant plus qu'il se conserve parfaitement au réfrigérateur. La confiture de cônes doit être ajoutée au thé 1 cuillère à café à la fois et consommée jusqu'à ce que la douleur cesse.

Recette:
Faites tremper les cônes dans l'eau froide pendant une journée. Ils doivent être collectés avant le 15-20 juillet, alors qu'ils sont encore verts et mous, coupés au couteau. Mélanger le sucre et l'infusion et cuire le sirop. Versez les cornets dans le sirop encore chaud et faites bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture prenne une couleur ambrée, environ 1,5 à 2 heures.

Retirez le tartre noir qui se forme au cours du processus. Si la confiture s'avère épaisse, ajoutez plus d'eau et faites bouillir. La confiture de pommes de pin finie a une couleur ambrée foncée et un goût très agréable.

Une autre recette de confiture de pommes de pin

Ainsi, les cônes mûrissent à la mi-juillet (du 10 au 20 environ). Durant cette période, ils sont verts, avec des boutons, et un ongle s'insère librement dans la bosse.
Nous récupérons 1 kg de pommes de pin pour la confiture, les lavons et les laissons cuire dans 3 litres d'eau à feu doux pendant 3-4 heures. Retirez le récipient du feu et laissez infuser la future confiture pendant 10 à 12 heures. Ensuite, on sort les cônes avec une écumoire et on obtient de la gelée rose. Jetez les cornets et faites de la confiture avec la gelée : 1 litre de gelée pour 1 kg de sucre.

Cuire jusqu'à cuisson complète. La confiture finie a le goût et la couleur du miel foncé, avec une légère touche de résine de pin.
Cette confiture de cônes est utile en cas de toux, de tuberculose pulmonaire, de grippe, de maux de gorge, notamment chez les enfants.

Donnez à votre enfant du thé avec cette confiture le soir, et le matin ce sera résultat positif. Peut être consommé simplement comme un plat sucré. (Recette tirée du journal de Kiev "Poradnytsya", numéro 25, 2000)

Confiture de pommes de pin contre la toux

Cueillez 100 à 120 morceaux de jeunes pommes de pin récoltées fin mai. Rincer, sécher, ajouter 2 litres d'eau et laisser cuire 50 minutes. à feu doux. Filtrer, ajouter 1 kg de sucre et, en remuant, cuire 2 heures. Assurez-vous que la confiture ne s'épaississe pas et ne soit pas trop cuite : elle doit être liquide. Laisser refroidir, verser la confiture dans des bocaux et fermer avec de simples couvercles.

Prendre pour les maladies bronchiques et la toux. Pour les enfants, donnez de la confiture de pommes de pin par verre de thé 3 fois par jour, pour les adultes - 1 cuillère à soupe. cuillère. La confiture de pommes de pin est utile pour la tuberculose pulmonaire et le faible taux d'hémoglobine.

Confiture de jeunes pommes de pin - Recette de 20 minutes

Remplissez 1 pot d'un demi-litre de jeunes pommes de pin (de la taille d'une grosse noisette ou un peu plus grosses, récoltées fin mai - début juin) avec de l'eau froide, faites bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, mais pas bouillies. Retirer avec une écumoire, transférer dans le sirop préparé (1 kg de sucre, 2 tasses d'eau) et faire bouillir encore 20 à 25 minutes.
La confiture s'avère délicieuse et belle.

Une autre recette de confiture de pommes de pin avec infusion

Remplir pot de trois litres jeunes pommes de pin. Recouvrez-les de sucre (3 kg). Fermez le couvercle et placez-le sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Au bout de quelques jours, un sirop se formera dans le pot (il faut le secouer quotidiennement).

Au bout de 3 à 4 jours, transférez les jeunes cônes verts dans un bol, versez-y le sirop obtenu, ajoutez 1 à 1,5 litre d'eau et laissez cuire cinq minutes. Laisser refroidir à température ambiante et cuire encore cinq minutes. Si les cônes sont devenus mous, la confiture est prête, sinon, répétez la procédure.

Assurez-vous que les cornets ne bouillent pas ! La confiture s'avère avoir un goût et une odeur incroyables. Sauf l'extraordinaire qualités gustatives, ça guérit aussi diverses maladies, des maladies des bronches et des poumons aux maladies du tractus gastro-intestinal.

Vidéo : Confiture de pommes de pin, recette

Les pommes de pin destinées à la confiture doivent être ramassées loin des autoroutes. Vous devez vous éloigner d'eux d'au moins 1 kilomètre. Pourquoi?

Un liquide résineux apparaît en gouttelettes sur les pommes de pin - c'est de la résine de pin (résine), les cônes en sont littéralement saturés. La poussière et les gaz d'échappement, qui contiennent une quantité incroyable de substances nocives et mortelles pour l'homme, s'attardent volontiers sur la surface collante des têtes. N'oubliez pas : les pommes de pin ramassées à proximité des autoroutes, au lieu d'être bénéfiques, causeront des dommages irréparables organes internes et la santé globale.

Il est temps de ramasser des pommes de pin pour faire de la confiture. voie du milieu Russie, de mi-mai à début juin.

Après les avoir collectés, les cônes doivent être triés - en jetant sans pitié ceux endommagés par les parasites, nettoyés des débris adhérents, rincés à l'eau courante et seulement après cette préparation, commencer à faire de la confiture.

La confiture de pommes de pin s'avérera savoureuse, aromatique et médicinale si vous traitez sa préparation avec âme. Vous ne regretterez pas une seconde le temps et le travail consacrés. Soit dit en passant, la confiture de pommes de pin en Europe coûte des sommes incroyables - mais les habitants n'aiment vraiment pas gaspiller leur argent.

Soyez en bonne santé, ne tombez pas malade !