Est-il possible de manger du physalis ? Physalis - qu'est-ce que c'est, espèces comestibles et ornementales, propriétés bénéfiques et méfaits des baies

Il existe de nombreuses variétés de physalis, mais les plus populaires sont la variété mexicaine, appelée végétale, et la fraise. Ce dernier est largement utilisé en cuisine en raison de son arôme unique rappelant la fraise, de son excellent goût et de ses fruits de petite taille. Plus grosses baies la variété végétale a un goût agréable, mais cette plante nécessite certaines conditions de croissance - humidité modérée et luminosité rayons du soleil. Il convient de noter qu'il existe un type de plante décorative que l'on peut voir sur presque tous les chalet d'été. Il n'est pas pointilleux sur les conditions environnementales et n'est pas propre à la consommation.

Composition et caractéristiques

L'utilisation généralisée à des fins médicinales et culinaires est due à la composition équilibrée des baies. Faible teneur en sucre (pas plus de 6%) et faible teneur en calories(30 kcal) les rendent populaires parmi ceux qui perdent du poids. Le produit est riche en vitamines B et A, ce qui le rend indispensable dans un menu végétarien. La composition contient des substances toxiques appelées glycoalcaloïdes, mais on ne les trouve que dans les fruits non mûrs. Baies mûres les variétés comestibles sont sans danger pour la santé humaine.

De plus, le physalis est riche des substances suivantes :

• zinc, fer, calcium, magnésium,

• les huiles essentielles,

• protéine,

• l'acide ascorbique,

• fibres alimentaires,

• lycopène et pectine,

• les flavonoïdes,

• acides organiques (tartrique, malique, citrique),

• phytoncides,

• carotène.

Les graines de la plante contiennent de nombreux éléments huileux, les racines contiennent des alcaloïdes et les feuilles contiennent de la lutéine et des stéroïdes. Les tanins des baies ont des propriétés anti-inflammatoires et effet antibactérien sur le corps, le lycopène réduit le risque de développer tumeurs malignes, et la pectine favorise élimination rapide cholestérol, déchets et toxines. Le complexe d'acides organiques normalise équilibre acido-basique, et la vitamine C est indispensable pour les maladies infectieuses.

Propriétés et applications utiles

Physalis est plante étonnante, qui est le plus utilisé différents domaines: de la cuisine à la cosmétologie. Les baies redonnent bien de la force et sont utilisées en médecine comme remède contre l'épuisement, ce qui est particulièrement important dans période de rééducation après le report maladies graves. La pulpe du fruit est riche en eau et en fibres, la plante aide donc à normaliser le fonctionnement du système digestif. Une décoction de physalis convient pour préparer des compresses qui aident à soulager inconfort pour l'arthrite, l'enflure et les contusions. La décoction est également utilisée pour le rinçage cavité buccale pour soulager les maux de dents douloureux.

L'utilisation des fruits d'une plante vivace en cosmétologie est due à la grande quantité d'antioxydants qu'ils contiennent, qui ralentissent les processus naturels de vieillissement de la peau. De plus, physalis aide à éliminer les irritations allergiques, en soulageant l'inflammation et les éruptions cutanées dues à la dermatite.

Pour les hommes

La consommation régulière de fruits contribue à améliorer la santé d'un homme. Baie – excellente prophylactique contre les maladies du système reproducteur. Physalis réduit le risque d'impuissance, augmente la capacité de reproduction et améliore la spermatogenèse.

Il est utile de manger des fruits brillants dans les moments difficiles. activité physique, puisqu'ils contribuent au recrutement masse musculaire et soulager les tensions pendant le repos. En raison de la propriété du physalis de nettoyer le foie et d'améliorer son fonctionnement, la plante est recommandée aux hommes qui en abusent. produits du tabac et les boissons alcoolisées.

Pour les femmes

Bénéficiez de utilisation régulière physalis pour les femmes s'exprime comme suit :

• perte de poids sûre et confortable, due à contenu élevé fibres alimentaires, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;

• amélioration du bien-être pendant le cycle menstruel grâce à la reconstitution des carences en fer et en magnésium ;

• se débarrasser de taches de vieillesse, améliorant l'état de la peau;

• prévenir les maux de tête et les douleurs musculaires ;

• ralentir processus naturels vieillissement;

• soulager les tensions et les signes de dépression ;

• combattre les radicaux libres.

La plante aide le beau sexe à maintenir le corps en forme, à être en forme bonne humeur et débarrassez-vous de kilos en trop.

Propriétés médicinales

Physalis appartient à la catégorie plantes médicinales, aidant le corps à faire face à de nombreux maux. Présente des propriétés antiseptiques, hémostatiques, diurétiques, analgésiques et anti-inflammatoires. Diverses parties de l’usine à l’étranger sont utilisées aux fins suivantes :

• pour abaisser la tension artérielle ;

• pour le diabète et l'anémie ;

• pour soulager les douleurs rhumatismales ;

• dans le but d'enlever les pierres de vessie et les reins ;

• pour l'épilepsie et les troubles du système nerveux ;

• pour le traitement des maladies organes digestifs, y compris la gastrite ;

• avec un processus inflammatoire dans la vessie;

• se débarrasser des symptômes de la goutte et de la jaunisse ;

• à toux sévère et les premiers signes d'un rhume.

Avec l'aide de jus de plantes, vous pouvez lutter contre les manifestations de l'hypertension, de l'hydropisie, de la gonorrhée et du lichen. Une décoction de racines de physalis normalise cycle menstruel, et les baies sont une puissante prévention des maladies cancéreuses.

En cuisine

Les variétés comestibles peuvent être consommées crues ou transformées. Le seul bémol est que les baies doivent être arrosées d'eau bouillante ou traitées à la vapeur pour éliminer la couche collante. Les nutritionnistes conseillent de consommer les fruits crus, car la plupart d'entre eux sont perdus lors du traitement thermique. éléments utiles. Des baies faibles en calories sont ajoutées aux vinaigrettes, aux salades et aux entrées froides.

Les sauces, desserts, plats chauds, pâtisseries, ainsi que friandises et boissons sont préparés à partir de variétés de légumes, péruviennes et de fraises. De plus, les baies acquièrent un goût original si elles sont grillées. Les fruits peuvent être séchés et confits pour faire de la marmelade, des guimauves ou des fruits confits. Physalis fait de délicieuses confitures et conserves. Les baies sont faibles en calories, elles sont donc recommandées aux personnes qui tentent de perdre des kilos en trop ou qui suivent un régime strict.

Contre-indications

Le traitement des fruits des plantes avec de l'eau bouillante avant consommation est obligatoire. Sinon, le produit pourrait provoquer des troubles digestifs. En plus, utilisation à long terme certaines pièces physalis, par exemple, les racines et les baies sont inacceptables. Les formulations médicinales à base de plante vivace doivent être utilisées dans le strict respect de la posologie et après consultation d'un spécialiste.

Les principales contre-indications à l’utilisation du physalis sont les suivantes :

• réaction allergique,

• augmentation de l'acidité de l'estomac,

• période de grossesse et d'allaitement,

• intolérance individuelle,

• fonction thyroïdienne excessive.

À utiliser avec prudence si vous souffrez d'un ulcère à l'estomac. Il convient de noter que les variétés de plantes ornementales qui poussent sur des sols calcaires ne peuvent pas être consommées.

Sélection et stockage

Lorsque vous achetez des baies, vous devez faire attention à leur couleur. Les fruits mûrs doivent être élastiques, avoir une riche teinte jaune ou orange avec une peau dense et une coque intacte. Si le physalis est prévu pour être utilisé pour la confection de desserts et pâtisseries sucrées, il est préférable d'acheter la variété fraise. Les entrées, salades et accompagnements auront meilleur goût avec du physalis végétal.

Les conditions optimales pour conserver les baies sont une humidité fraîche et modérée. A une température d'environ 14 degrés, les fruits conserveront leur apparence Et qualités gustatives pendant 2 mois. Il est recommandé de placer les physalis dans des boîtes percées ou dans des boîtes en treillis. Pendant toute la période de stockage, vous devez inspecter les baies, en sélectionnant celles qui sont bien mûres et en jetant celles qui sont gâtées.

Les spécialistes de la médecine traditionnelle utilisent quantité énorme une variété de cultures maraîchères pour la cuisine compositions médicinales, qui peut aider au traitement et à la prévention de nombreuses maladies. Du point de vue guérisseurs traditionnels, chaque plante a une certaine valeur médicinale. Une culture aussi populaire que le légume physalis possède également des qualités intéressantes (ne la confondez pas avec la plante Physalis vulgaris « lanternes chinoises » - elle n'est pas comestible). Cette plante appartient à la famille des solanacées et on la trouve désormais dans les parcelles de jardin de nombreux jardiniers ou achetée dans un hypermarché. Considérons aujourd'hui le jardin physalis et ses propriétés bénéfiques un peu plus de détails.

Le jardin Physalis (alimentaire, mexicain, à baies, gluteneux) peut atteindre un mètre de hauteur. C'est juteux, fruits délicieux Ils ressemblent à des baies sphériques de couleur orange ou rouge ; elles sont situées à l’intérieur d’une coupe gonflée en forme de bulle. Ses formes comestibles comprennent : physalis pubescent, de Floride et péruvien. Il est recommandé de cultiver la variété péruvienne de la plante dans notre pays en serre. Par taille de fruit Physalis végétal Ils peuvent être à gros ou à petits fruits. Par exemple, la variété « Marmeladny » ou, dans le second cas, les variétés « Bell », « Fraise », « Raisin ».

Quelle est la composition de la plante physalis ?

Les propriétés bénéfiques du physalis sont dues à sa composition diversifiée et équilibrée composition chimique. Ils sont donc une source importante de sucres, de tanins et d’éléments amers. Les baies de cette culture contiennent également des alcaloïdes non toxiques, des pectines, du carotène, de l'acide ascorbique, des phytoncides et des protéines. Ils contiennent entre autres beaucoup de minéraux, différentes vitamines, colorants et acides, notamment citrique, tartrique, succinique et malique.

Quant aux racines de physalis, elles contiennent de nombreux alcaloïdes différents, représentés par la tropine, la pseudotropine, la tégloidine et la cushygrine. Les feuilles de la plante sont une source de nombreux stéroïdes, à savoir le capestérol, le cholestérol sitostérol, le stigmastérol et l'isofucostérol. Le feuillage contient également de nombreux caroténoïdes, notamment le bêta et l'alpha-carotène, la physioxanthine, la lutéine, la zéaxanthine, etc. Masse verte physalis contient également une certaine quantité de flavonoïdes et d'acides phénolcarboxyliques.

Quelles sont les propriétés bénéfiques de la plante physalis ?

Analgésiques
Anti-inflammatoire
Antiseptique
Hémostatique
Cholérétique
Diurétiques
Antiulcéreux
Antiépileptiques
Antitussifs

Quels sont les bienfaits du physalis sur la santé ?

Les spécialistes de la médecine traditionnelle utilisent activement le physalis comme diurétique. De plus, ces guérisseurs affirment que cette culture est capable d'activer les processus d'épithélisation des tissus. Physalis possède de bonnes propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Combinaison de tous propriétés répertoriées fait utilisation possible de cette plante pendant la correction maladie des calculs rénaux, ainsi que la goutte et rhumatisme articulaire. Il existe des preuves que l'utilisation de physalis peut également être recommandée pour éliminer l'arthrose déformante. Les spécialistes de la médecine traditionnelle conseillent d'utiliser cette plante dans le traitement des maladies du foie, notamment la jaunisse. Il est également judicieux de l'utiliser dans le traitement de la cystite, des hémorroïdes, des hémorragies et des hémorragies. sensations douloureuses dans le tube digestif.

L'utilisation externe du physalis permet d'éliminer diverses plaies et lichens.

Une décoction obtenue à partir des racines de cette culture permet d'optimiser les performances système endocrinien et réguler le cycle menstruel.

Les baies de Physalis sont un excellent remède pour les patients avec variété chronique cholécystite, gastrite hypoacide et lésion ulcéreuse estomac. À diabète sucré Le Physalis peut également être consommé. Les patients épileptiques et hypertendus bénéficieront d’un tel produit. On pense que la consommation systématique des fruits de cette culture contribue à optimiser la tension artérielle et à améliorer le fonctionnement du système endocrinien. Aime aussi ça additif alimentaire sera utile pour différentes formes dermatoses, ulcères et abcès cutanés. Manger des fruits physalis permet de prévenir le développement de l'anémie et d'éviter changements liés à l'âge digestion et problèmes d'activité système respiratoire.

Les décoctions à base de Physalis peuvent être utilisées pour traiter le plus diverses affections qui s'accompagnent d'une toux. Cependant, il est recommandé de les prendre au tout début du développement de la maladie, jusqu'à ce qu'une quantité importante de mucus se forme dans les bronches.

Les baies de Physalis sont également idéales pour nettoyer le corps des toxines et radicaux libres. Ils constitueront donc une excellente trouvaille pour les résidents grandes villes. De plus, les experts sont arrivés à la conclusion que la consommation systématique de ces fruits aide à prévenir le développement de nombreuses maladies cancéreuses.

Plusieurs recettes

Mélangez les fruits physalis séchés à raison de quelques cuillères à soupe avec un demi-litre d'eau bouillante. Faites bouillir ce produit à feu doux pendant cinq minutes. Le produit obtenu doit être filtré et pris un demi-verre quatre fois par jour.

Mélangez les fruits broyés de cette plante à raison de cent grammes avec un litre de vin rouge sec de haute qualité. Envoyez le mélange obtenu pour perfusion à endroit sombre, et n'oubliez pas de le secouer de temps en temps. La boisson filtrée doit être prise cinquante grammes peu avant les repas pour corriger la néphrite et les maladies rénales.

Mélangez quelques cuillères à soupe de matière végétale broyée avec un demi-litre d'eau bouillante, faites bouillir pendant cinq minutes, puis laissez reposer encore une heure. Il est recommandé de prendre un tiers de verre de boisson filtrée jusqu'à cinq fois par jour. Ce médicament aidera à éliminer les rhumatismes, les maladies de la vessie, les affections rénales et la fièvre.

La pulpe des baies de physalis doit être associée à graisse fondue, en gardant le rapport 1:4. Cette composition doit être utilisée pour les frictions, la préparation de lotions et de compresses pour la correction des rhumatismes musculo-articulaires.

Gardez à l’esprit que toutes les parties aériennes du physalis peuvent être nocives pour la santé en cas de surdosage.

Contre-indications de Physalis, préjudice

Les fruits Physalis ne sont consommés qu'après les avoir arrosés d'eau bouillante. Cela élimine les résidus collants, ce qui, s'il n'est pas fait, entraînera des maux d'estomac.

Les parties aériennes du physalis, à l'exception des fruits, étant toxiques, leur utilisation dans les recettes doit être strictement conforme au dosage. La bractée est également toxique. Il faut donc le nettoyer avant d’utiliser les fruits de physalis. Les contre-indications pour les fruits sont les mêmes que pour les tomates. Autrement dit, il ne faut pas le manger quand acidité élevée suc gastrique patient.

Physalis est une plante semblable à une tomate, mais de taille beaucoup plus petite, plus acide et avec une agréable saveur de fraise. Il a un délicieux goût aigre-doux et une pulpe juteuse. DANS Pays occidentaux on l'appelle cerise de terre et en Russie - canneberge de terre. Le fruit lui-même est de couleur orange jaunâtre et est entouré d’une fine enveloppe en forme de capsule. La maturation complète du fruit se produit 30 à 45 jours après la plantation des plantes dans le sol.

Physalis est considéré plante exotique, bien qu'il puisse être cultivé dans n'importe quel jardin. Il existe environ 75 espèces, la plupart non comestibles. Seules les espèces appelées cerisier du Pérou, adhésif Physalis et lanterne chinoise peuvent être consommées. Dans cet article, nous discuterons des propriétés bénéfiques de espèce comestible physalis.

Avantages pour la santé de Physalis

• Vision

Dans les fruits de physalis grand nombre vitamine A, il suffit donc d'ajouter seulement 100 g de ses fruits à votre alimentation, et vous recevrez 14% de la dose quotidienne de cette vitamine. Consommation régulière les fruits de la plante aideront à prévenir les problèmes oculaires liés à la vieillesse, comme la dégénérescence tache maculaire.

• Renforcer le système immunitaire

L'ajout de 100 g de physalis à l'alimentation apportera non seulement à l'organisme de la vitamine A, mais aussi de la vitamine C - 18 % par jour quantité requise, et cette dernière vitamine est connue pour améliorer l’immunité. Les polysaccharides contenus dans le physalis aident également l’organisme à résister aux maladies.

• Fournir de l’énergie au corps

Les fruits Physalis contiennent de la vitamine B, qui aide le corps à produire de l'énergie, donc l'utilisation régulière de fruits végétaux en cuisine vous aidera à toujours être énergique et à éviter de vous sentir fatigué.

Physalis contient de la thiamine, de la riboflavine et acide nicotinique qui joue rôle important dans la conversion de l'énergie provenant des glucides et des graisses alimentaires.

• Abaisser les niveaux de cholestérol.

Physalis a beaucoup fibre soluble pectine, qui peut abaisser le taux de cholestérol. Ceux qui ont taux de cholestérol élevé, peuvent commencer à consommer les fruits de la plante pour améliorer leur santé.

• Perte de poids.

Les fruits Physalis contiennent très peu de calories - seulement 53 calories pour 100 g. Dans le même temps, la teneur en matières grasses du fruit ne dépasse pas 0,70 g et il ne contient pas du tout de cholestérol. Vous ne vous améliorerez pas, même si vous l'utilisez grandes quantités.

• Source de protéines.

Ceux qui pensent que le corps ne peut obtenir des protéines que de la viande se trompent profondément. Les fruits Physalis, frais et séchés, contiennent quantité suffisante des protéines, ainsi que 18 acides aminés différents, dont 8 sont essentiels. 100 g de physalis séché contiennent 16 % de l'apport quotidien en protéines, il sera donc particulièrement utile pour les végétaliens qui ne mangent pas de viande.

Physalis séché

Fruits secs Les Physalis diffèrent des frais en ce sens qu'ils contiennent plus de nutriments, c'est pourquoi ils sont plus sains. Le physalis séché ressemble aux raisins secs : il est tout aussi mou et ridé. Puisqu’il dynamise le corps, il est souvent ajouté à barres protéinées ou du muesli.

Comment manger du physalis frais ?

Quelques mots sur l'utilisation de physalis. Les baies de la plante sont dans une enveloppe, un peu semblable au papier. Pour y accéder, il faut retirer les coques car elles ne sont pas comestibles. Désormais, les fruits peuvent être lavés à l’eau courante et consommés. Ils peuvent être consommés dans frais ou utiliser en cuisine. Physalis est très bon à ajouter à toutes les salades et desserts.

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Physalis- plante sans prétention, vous pouvez le cultiver dans votre propre jardin. Je te souhaite bonne chance !

Pour commencer à vous familiariser avec les baies physalis, ou « baies dorées » ( Physalis), il serait utile de savoir de quel type de produit il s’agit et comment il est consommé. Il existe également des noms populaires : baie d'émeraude et canneberge de terre. Autre point intéressant : le physalis appartient à la famille des Solanacées, comme les tomates par exemple.

Les tropiques d'Amérique du Sud sont considérés comme sa patrie. Selon les légendes, les Incas ont été les premiers à cultiver le physalis (le troisième nom est la baie inca), et ce n'est qu'au 19ème siècle qu'il a été transporté à travers le cap de Bonne-Espérance pour Afrique du Sud migrants. C'est ainsi qu'est apparu un autre nom pour physalis - groseille du Cap.

Est-il possible de manger du physalis ? Oui! La baie Inca, comparable aux tomates cerises, a une couleur jaune orangé et est sucrée, légèrement goût aigre, rappelant les quartiers de citron confits, ils regorgent de minuscules graines. En règle générale, le physalis se consomme séché. Ces fruits secs sont légèrement plus gros que les raisins secs, mais beaucoup plus sains.

Les propriétés du physalis sont dues à sa composition chimique inhabituelle. Il contient différents types substances actives, dont les saponines, les flavonoïdes, les polyphénols, la physaline, le tanin, la cryptoxanthine, la vitamine C, acide citrique, ainsi que des composants naturels d'acides palmitique et stéarique. Les racines de la plante contiennent des alcaloïdes.

Excellent alternative naturelle préparations multivitaminées : les vitamines A, B1, B2, B6 sont présentes. La dernière vitamine de cette liste est particulièrement importante pour les végétariens, qui en sont traditionnellement déficients en raison de leur alimentation.

Parlons des avantages

DANS dernières années De plus en plus d'études sont menées dans le but d'étudier en profondeur le physalis. Les éléments suivants ont été identifiés et prouvés scientifiquement : propriétés médicinales:

• antiviral;
• antibactérien;
• anti-inflammatoire;
• anticancéreux;
• détoxifiant;
• antitussifs;
• antioxydant.

Sur la base de cette liste, ses fruits peuvent et doivent être inclus dans l'alimentation des patients souffrant d'épilepsie, de jaunisse, ainsi que des personnes souffrant de rétention urinaire.

Les feuilles de la plante que nous examinons aujourd'hui ont également pouvoir de guérison, il est recommandé de les utiliser pour traiter les douleurs abdominales, cicatriser les plaies, les ulcères, éliminer les gonflements, accélérer la guérison des entorses et des fractures et renforcer le cœur. Il existe également des informations sur le traitement de la gonorrhée avec des feuilles de physalis.

Mais les racines de physalis peuvent être utilisées pour traiter la fièvre, mais avec beaucoup de prudence.

Moderne médecine pratique atteint le « point d’ébullition » auquel la majorité produits naturels ont acquis une gamme scientifiquement prouvée de propriétés bénéfiques et nocives. Alors, quelles maladies spécifiques le physalis traite-t-il ?

Grippe, bronchite, laryngite, oreillons et tumeurs testiculaires (orchite)

À des fins médicinales, de petits fruits physalis (3-4 cm de diamètre) sont séchés à l'air, puis une infusion en est préparée. Vous devez porter à ébullition environ 9 à 15 g de produit dans 1 à 1,5 verre d'eau, filtrer sur plusieurs couches de gaze et laisser refroidir. Il est recommandé de boire cette eau régulièrement 2 à 3 fois par jour.

Maladies pulmonaires

Les personnes souffrant de maladies voies respiratoires Vous pouvez conseiller de boire une infusion de physalis dont la recette est similaire à la recette du point 1, mais il vaut mieux réduire la concentration du produit lui-même (par exemple, prendre 3 verres d'eau).

Diabète

Pour les patients diabétiques, le physalis peut également avoir un effet vital. Vous devez prendre une infusion de 2 tasses d’eau et de plusieurs fruits physalis séchés dès le matin. La pulpe de Physalis est utilisée jusqu'à 2 fois (l'infusion du déjeuner est préparée à partir des fruits du matin).

Épilepsie

Puisque le physalis n'est pas très pointilleux sur l'éclairage et le sol, Amérique du Sud pousse à presque chaque étape et est considérée comme une mauvaise herbe. Mais les Américains adorent réaliser des compositions festives à partir de « lanternes chinoises » pour Thanksgiving et Halloween.

Physalis vulgaris (vésicule, cerisier des chiens, marunka) - vivace de la famille des solanacées, de 50 à 100 cm de haut. Les pousses souterraines de physalis sont rampantes, ligneuses et ramifiées. Ses tiges sont dressées. angulaire-courbé.

Les feuilles sont opposées, fines, ovales, entières, légèrement dentées.

Les fleurs sont solitaires, blanches ou crème, situées à l'aisselle des feuilles. Le calice est campanulé, avec des dents triangulaires ou lancéolées. Le fruit est une baie sphérique, juteuse, orange ou rouge, enfermée dans une baie vésiculaire orange ardente, gonflée. un calice presque sphérique, grâce auquel la plante tire son nom physalis du mot grec « physo », qui signifie gonflé. La plante fleurit en mai-août. Les fruits mûrissent en juin - septembre.

Il pousse partout dans les forêts claires, parmi les buissons, à la lisière des forêts et dans les ravins.

Physalis est répandu en Bulgarie et en Irak. Cultivé en Russie, dans les pays baltes, dans le Caucase, en Asie centrale et dans d'autres régions.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes : Propriétés utiles du physalis Les fruits Physalis contiennent 10 % de matière sèche et jusqu'à 4,5 % de sucre. 0,7-1,4% d'acides organiques (principalement acide citrique, ainsi que malique, tartrique et succinique), substance amère, traces d'un alcaloïde non toxique, 45-100 mg d'acide ascorbique, 0,1 carotène, jusqu'à 0,45/environ pectine et autres substances gélifiantes, rouge matière colorante physaline,

minéraux , phytoncides et jusqu'à 2,5% de protéines. Physalis est à juste titre considérée comme une plante médicinale.

Ses fruits ont un effet diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Utilisé pour les rhumatismes, les maladies du système respiratoire, l'hydropisie, la goutte, inflammations purulentes bassin urinaire et voies urinaires, lichen et autres maladies. Les fruits Physalis sont utilisés frais dans les aliments. Avant utilisation, ils doivent être arrosés d’eau bouillante pour éliminer la couche collante cireuse. Fruits mûrs recommandé comme

produit diététique . Ils sont aigre-doux, avec une amertume spécifique. Ils sont ajoutés aux salades soupes de légumes

Des alcaloïdes ont été trouvés dans les racines : tégloidine, 3-tigloploxytropane, cushygrin, tropine, pseudotropine. Les feuilles contiennent des caroténoïdes : alpha-carotène, physoxanthine, lutéine, bêta-carotène, cryptoxanthine, zéaxanthine, ester de zéaxanthine, ester de lutéine ; stéroïdes : sitostérol, campestérol, stigmastérol, cholestérol, isofucostérol ; acides phénolcarboxyliques et leurs dérivés : chlorogéniques ; flavonoïdes : lutéoline, lutéoline 7-bêta-D-glucoside. Les glucides et composés apparentés se trouvent dans les fruits : sucres, pectine ; acides organiques, caroténoïdes : alpha-carotène, bêta-carotène, lycopène et dans les graines - huile grasse(14,86%).

De plus, des fruits ont été trouvés

acide ascorbique , tanins, macro- et microéléments, carotène. Les fruits de Physalis vulgaris ont des effets anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques, hémostatiques, diurétiques et cholérétiques.

Décoction ou

DANS infusion d'eau les fruits sont pris pour la lithiase urinaire, la cystite, l'hépatite, la bronchite, la fièvre intermittente, l'œdème, l'ascite, les rhumatismes, la goutte, les ecchymoses. Les fruits frais et les jus sont utilisés contre les dermatoses, les maladies respiratoires, la gonorrhée, la dysenterie et l'hypertension. médecine traditionnelle

En Asie centrale, les fruits physalis sont largement utilisés dans le traitement de l'anémie,

hypertension , et sont également recommandés aux personnes souffrant de constipation sénile. À cette fin, il est recommandé aux patients de manger des fruits frais - 5 à 10 morceaux 2 à 3 fois par jour avant les repas. Les patients souffrant d'hypertension bénéficient du thé à base de feuilles séchées et de capsules de fruits. La médecine populaire bulgare utilise une décoction de fruits physalis contre les rhumatismes, la goutte, la jaunisse, les hémorragies, les coliques gastro-intestinales, comme diurétique en cas de difficultés à uriner et dans le traitement des hémorroïdes. Les fruits Physalis sont utiles pour la cholécystite.

Les Tadjiks Garma font bouillir à feu doux

jus de fruits frais et une bouillie de fruits de physalis mélangée à du lait et donnée aux enfants dans le traitement des maux de gorge, des laryngites et des stomatites. Les Tabibs affirment que si un patient souffrant de laryngite reçoit ce mélange 3 à 4 fois par jour, chaque jour 3 à 4 cuillères à soupe pendant 4 à 5 jours, une récupération complète se produit et la consommation périodique de ce mélange prévient les rechutes.

Selon la littérature, les fruits physalis étaient utilisés contre des maladies tube digestif, maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, ictère, dans le traitement des ulcères, maladies voies urinaires.

DANS médecine moderne Les fruits Physalis sont utilisés comme multivitamines et remède diététique par les patients souffrant de gastrite hypoacide, ulcère gastroduodénal l'estomac et le duodénum, ​​avec cholécystite chronique, le diabète sucré et l'hypertension. Seuls les fruits mûrs doivent être utilisés. Il est recommandé de consommer des petits fruits 10 à 15 morceaux à la fois et des gros fruits - 4 à 8 morceaux 10 à 15 minutes avant les repas. Patients avec acidité accrue le suc gastrique doit être consommé en 2 fois la dose la plus faible immédiatement avant les repas, progressivement à mesure que votre état de santé s'améliore, en augmentant le nombre de baies à 8 à 15 morceaux.

En homéopathie, les fruits physalis sont utilisés pour la lithiase urinaire.

La pommade aux fruits de physalis est utilisée en externe pour les processus inflammatoires, comme anesthésique, pour les douleurs rhumatismales et goutteuses et comme analgésique. agent cicatrisant, améliorant la régénération des tissus. Le jus du fruit est utilisé dans la médecine populaire de Crimée contre le lichen.

Les fruits mûrs du physalis sont consommés frais comme fruit. Ils sont utilisés pour la mise en conserve, la confection de sauces, de confitures, de fruits confits, de marinades et de cornichons. Ils peuvent être marinés et ajoutés à