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Le cerfeuil est considéré comme une herbe. Mais il convient de noter que lorsqu’on le rencontre chez quelqu’un chalet d'été, on peut la confondre avec de l'herbe ordinaire. Peu de gens connaissent ses propriétés bénéfiques et le contenu qu’il contient. nutriments Oh.

Les jardiniers appellent aussi cette plante :

• Cerfeuil ajouré,
• cerfeuil commun,
• Kupyr.

Description

Le cerfeuil ajouré est une plante annuelle. Grandit dans faune , et on le retrouve souvent dans les espaces ouverts :

1. Europe,
2. Asie centrale,
3. Dinde.

Il pousse comme un buisson et atteint une longueur ne dépassant pas 0,7 mètre. Le cerfeuil ajouré vit son cycle de vie seulement 50 jours. Mais il faut savoir que cette plante peut être plantée jusqu'à trois fois, et il poussera toujours frais dans votre région. En cerfeuil ajouré propriétés bénéfiques particulièrement répandu lorsque le buisson est encore très jeune.

Cette herbe est considérée comme l’une des plus aromatiques, qui peut pousser aussi bien en pleine terre qu’en serre. De nombreux jardiniers le sèment à partir de graines au début du printemps et n'ont même pas peur qu'il soit recouvert d'une nouvelle couche de neige, car c'est si typique de notre pays. zone médiane Russie. Les plus jeunes buissons sont très utiles et possèdent une énorme liste de nutriments.

Une particularité du cerfeuil est son arôme.. Ça sent l'anis, mais le goût est très similaire à celui du persil. Il convient de noter que les plats contenant des additifs de cerfeuil sont très enrichis et sentent agréablement. Il est recommandé de mélanger cette herbe avec d'autres épices, telles que :

• Persil,
• Basilic,
• Estragon.

Cultiver du cerfeuil

Il résiste parfaitement au gel. Il peut être cultivé sous des arbres étalés. Note particularité kupyr, si vous envisagez de vendre la récolte, nous vous conseillons de placer les massifs herbeux dans un endroit ensoleillé très éclairé. Sous l’influence du soleil, l’herbe se développe très rapidement et pousse en grands volumes. C'est très bien si vous commencez à cultiver du kupira au début du printemps, c'est le soleil printanier qui a le meilleur effet sur le cerfeuil.

Quant au choix du sol pour la plante, il convient de noter que la plante pousse aussi bien sur un sol pauvre, non enrichi en substances utiles, que sur un sol fertile. Si vous décidez de faire pousser de l'herbe, préparez les graines à l'avance en hiver afin de pouvoir les planter au début du printemps dès que le sol aura dégelé. Si tu veux tout période estivale Si vous utilisez le kupir pour vous nourrir, semez de nouvelles graines tous les 14 jours. Vous devez arrêter de semer des graines avant le début du mois de juin, de cette façon vous aurez quelques jeunes plants en remplaçant d'autres. La plante pousse et se développe bien au printemps et en automne.

Vous pouvez faire pousser des plantes à partir de graines période hivernale, cela se fait dans des conditions de serre et dans des serres. Il convient de prêter attention au fait que pour la croissance hivernale, la serre n'a pas besoin d'être chauffée. Il n’est pas nécessaire de préparer le sol de manière particulière avant la plantation. Nous le renversons simplement et le desserrons. Nous contribuons ensemble standard nutriments, qui nourrira au maximum les graines lors de leur croissance dans le sol.

Les additifs minéraux pour le sol doivent contenir :

• Sels de potassium,
• Superphosphates,
• Le fumier est pourri.

Après avoir ajouté les additifs, nous creusons correctement le sol, l'humidifions et réalisons des rainures peu profondes. Les graines ayant préalablement subi le processus de stratification sont semées dans des rainures et saupoudrées de terre. Après cela, nous attendons les premiers tournages. Il convient de mentionner qu'en septembre, le rendement des herbes double.

Dès que les pousses de cerfeuil commencent à éclore et atteignent une taille de cinq centimètres, il faut les éclaircir. Les pousses qui restent constitueront notre future récolte. Veuillez noter que lors de l'éclaircissage, laissez une distance entre les pousses d'environ 20 centimètres. Après avoir remarqué l’apparition de mauvaises herbes à côté du cerfeuil planté, vous pouvez désherber. N'oubliez pas d'arroser aussi et ameublissement après humidification du sol. Le système racinaire de cette plante doit respirer et saturer la plante en oxygène.

Propriétés utiles du kupyr

Cette herbe a un goût sucré goût épicé. Beaucoup de gens disent que le goût du cerfeuil n’est pas très différent de celui du persil. Ce type d'assaisonnement a quantité énorme substances bénéfiques qui ont un effet sur le corps humain large gamme actes. DANS médecine traditionnelle la plante est utilisée :

Les feuilles supérieures du cerfeuil contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Voici un certain nombre de substances que contient la verdure de la plante :

• les écureuils,
• Sels,
• Vitamines C dans grandes quantités,
• Provitamine A,
• Acide ascorbique,
• Glycosides.

En consommant des feuilles de cerfeuil nutritives, vous pouvez :

1. Renforcer l'immunité,
2. Réduire le cholestérol sanguin,
3. Restaurer le travail tube digestif,
4. Normaliser fréquence cardiaque,
5. Abaisser ou augmenter la tension artérielle.

Préparation de teinture de cerfeuil

L'herbe peut être consommée non seulement sous sa forme brute (comme le persil), mais elle peut également être préparée très infusions utiles d'elle.

Afin de préparer une infusion de cerfeuil, il faut récolter ses herbes fraîches du jardin. Seulement 15 à 20 grammes d’herbe vous suffiront. Laver et sécher légèrement avec une serviette, puis hacher et broyer dans un mortier. Dès que vous broyez le tout, versez-le dans les plats préparés, vous pouvez prendre soit de la céramique, soit un récipient en verre, ce plat conservera correctement toutes les propriétés nutritionnelles et minérales des légumes verts.

Faites bouillir l'eau séparément et versez-la sur nos légumes verts. Vous ne devez pas prendre plus de 100 grammes d'eau . Versez de l'eau sur les légumes verts et couvrez avec un couvercle., laissez agir environ une heure dans un endroit chaud ou, mieux encore, enveloppez le récipient contenant l'infusion dans un foulard ou une serviette.

Dès qu'une heure s'est écoulée et que notre infusion a pris toute sa force dans la verdure, il faut la passer au travers d'une étamine (ou d'un tamis fin). Laissez l'infusion filtrée refroidir et vous pourrez commencer à la boire. Mais veuillez noter que teinture prête à l'emploi doit être appliqué dans les trois jours, alors l'infusion commencera le processus de fermentation et deviendra impropre à la consommation.

Dommages et contre-indications

Ce herbe peut être consommé frais ou séché. Mais comme tout le monde plantes utiles, utilisé en médecine populaire, le cerfeuil a effets secondaires. Il existe de nombreux cas où tout n’est pas toujours utile à tout le monde. Aussi merveilleuse que puisse paraître la teneur élevée en nutriments de cette plante, ils peuvent être nocifs, car il existe des contre-indications à leur utilisation.

Caractéristiques botaniques

Cerfeuil commun, traduit par Anthriscus cerefolium, autre nom : zhurnitsa, butel, kerbel, buteneleaf sedum, trebula, gencives, cerfeuil, snack, peigne. Appartient à la famille des Apiacées et est une plante herbacée annuelle. La tige est droite, quelque peu laineuse juste au-dessus des nœuds.

Les feuilles sont de forme triangulaire, tripennées, les lobes des feuilles sont largement ovales, pennés incisés. Les fleurs sont peintes blanc, rassemblés dans des parapluies, ils type complexe avec plusieurs poutres. La corolle est à cinq pétales, il y a cinq étamines, deux styles et l'ovaire est à deux loculaires. Le fruit se présente sous la forme d'une double graine, il est quelque peu comprimé sur les côtés, oblong, lisse, en forme de bec au sommet.

Cerfeuil commun (photo)

Répartition des plantes

L'usine est distribuée dans toute l'Asie et l'Europe. Le cerfeuil commun pousse principalement dans les fourrés de buissons ; on le voit sur les pentes ensoleillées ; ce représentant de la flore est également localisé dans les endroits envahis par les herbes. Il est cultivé comme épice dans les potagers et utilisé à des fins culinaires.

Pièce utilisée

L'herbe de cerfeuil est utilisée pour cette plante, car elle contient de nombreux substances utiles.

Collecte et préparation

La récolte de cette graminée s'effectue pendant sa période de floraison. Il est soigneusement découpé en quantité requise, après quoi ils se sont suffisamment étalés couche mince sur des palettes spacieuses préparées. Ensuite, le conteneur contenant les matières premières est placé dans un endroit bien ventilé, par exemple, vous pouvez le placer sous un auvent.

Il est recommandé de retourner l'herbe tous les jours afin que les champignons moisis n'aient pas le temps de s'y multiplier, ce qui pourrait à terme faire pourrir le cerfeuil cru. Si cette méthode de séchage ne vous convient pas, vous pouvez procéder différemment et utiliser des chambres automatisées.

Dans la chambre de séchage, l'herbe séchera beaucoup plus rapidement, pour cela, vous devez y créer des conditions optimales. conditions de température, V dans ce cas Vous pouvez vous limiter à 50 degrés. Lorsque les matières premières sont complètement sèches, elles sont sorties et conditionnées dans des conteneurs préparés, il peut s'agir de sacs en papier ou de boîtes en carton.

Après quoi, le récipient contenant l'herbe de cerfeuil récoltée est placé dans une pièce sèche, où il sera stocké pendant un an après 12 mois. Les matières premières périmées ne peuvent pas être utilisées, car elles ne contiendront pas la quantité requise ; substances médicinales.

Croissance et reproduction

La plante préfère un sol bien humidifié et bien drainé et il est préférable de planter la zhurnitsa dans un endroit semi-ombragé. Si tous sont réunis conditions nécessaires, alors le cerfeuil commun donnera un auto-ensemencement assez abondant, mais si cela ne se produit pas, alors les graines sont semées sur lieu permanent au printemps et leur germination aura lieu dans environ deux ou trois semaines.

Quelles sont les utilisations du cerfeuil commun ?

Les guérisseurs traditionnels utilisent une infusion de cette plante, et elle doit être utilisée en présence de vertiges, pour les maladies du foie et de l'estomac, et elle est également efficace pour les pathologies rénales et vessie.

En plus de préparer des potions à partir d'herbes, elles sont utilisées directement feuilles fraîches cerfeuil ordinaire, puisqu'ils en ont assez un grand nombre des vitamines, ce qui est important si vous avez carence en vitamines au printemps.

On peut également noter qu'une infusion à base de cette plante peut être prise par voie orale s'il y a peau ulcères et furoncles. De plus, il est recommandé de se laver avec ce médicament peau endommagée.

Recette d'infusion

A préparer à partir de cerfeuil commun infusion médicinale, vous devez utiliser les matières premières de cette plante. Dans ce cas, il n'en faudra pas plus de 15 grammes. Vous devez d'abord broyer la plante, ici vous pouvez utiliser un pilon en céramique et broyer la masse requise dans un mortier.

Une fois que la matière première a acquis un aspect broyé, vous pouvez la verser dans un récipient sec préparé ; il est préférable d'utiliser des récipients en émail, car dans ce récipient le médicament ne subira pas d'oxydation et se conservera. le plus grand nombre composants utiles.

Ensuite, l'herbe est versée avec de l'eau bouillante et vous devrez faire bouillir 100 millilitres d'eau. Ensuite, le récipient est recouvert d'un couvercle hermétique, cela garantira la meilleure infusion du liquide médicinal. Après quoi, il faut laisser infuser le récipient pendant environ 60 minutes.

Après la perfusion, vous devez commencer à filtrer le médicament. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une gaze ; il est recommandé d'y verser le liquide fini dans un récipient sec. Après quoi, vous pouvez utiliser la perfusion à des fins médicinales.

La perfusion ne doit être conservée que dans un endroit frais ; par conséquent, après avoir utilisé le médicament, elle doit être immédiatement placée au réfrigérateur. Il est recommandé de le vendre au plus tard trois jours à compter de la date de sa fabrication, en sinon il subira un processus de fermentation, en conséquence, il qualités médicinales sera perdu.

Conclusion

Outre le fait que cette herbe est utilisée en cuisine comme épicée et plante aromatique, vous pouvez toujours en cuisiner et médicaments, mais avant de commencer à les préparer, vous devez consulter un spécialiste.

Tu devrais te souvenir approche intégrée au traitement de toute maladie et écoutez les conseils d'un médecin qualifié.

Dans l'article, nous discuterons du cerfeuil - de quoi il s'agit, comment la plante est utilisée en médecine et en cuisine. Vous apprendrez comment cultiver le cerfeuil chez vous et s'il existe des contre-indications à son utilisation.

Apparence(photo) cerfeuil

Le cerfeuil est une plante épicée annuelle de la famille des Apiacées. Les gens l’appellent souvent persil français. La plante atteint une hauteur de 50 à 80 centimètres. A racine blanche, semblable à une carotte. Inflorescence en forme de blanc ou de parapluie couleur rose. Les feuilles sont multipennées et ont un arôme légèrement épicé.

L'habitat est vaste, la plante peut être trouvée dans toute l'Europe. Cette herbe était utilisée par les anciens Grecs et Romains. De nos jours, le cerfeuil est utilisé comme épice et comme plante médicinale.

Composition chimique

Les feuilles de cerfeuil sont riches des composants suivants :

• vitamine C;
• provitamine A;
• routine;
• sels minéraux;
• huile essentielle;
• substances protéiques.

La racine de la plante contient des graisses, substances azotées et les glucides, qui agissent comme un stimulant digestif.

Propriétés utiles

Le cerfeuil est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention des maladies gastro-intestinales.. La plante est utilisée pour réduire pression artérielle, traitement du rhume, des vertiges. Pris pour stimuler le fonctionnement du foie, des reins et de la vésicule biliaire.

La plante est un puissant antioxydant grâce à excellent contenu vitamine A et caroténoïdes. Le cerfeuil est considéré comme un remède naturel tonique et fortifiant général efficace.

Le cerfeuil est utilisé pour les indigestions, il restaure le métabolisme. Stimule le fonctionnement du foie et des reins. Possède des propriétés diurétiques. Aide contre la goutte. La plante est recommandée pour soulager les maux de tête.

Les feuilles de cerfeuil écrasées ont effet cicatrisant. Les produits à base de celui-ci sont utilisés comme lotions pour les yeux pour soulager les tensions.

Consommer de l’herbe de cerfeuil en infusion peut vous aider à perdre du poids.. La teneur en calories de la plante est de 237 Kcal pour 100 grammes d'épices.

Infusion de cerfeuil pour maigrir

Pour perdre du poids, vous pouvez utiliser une infusion d’herbe de cerfeuil.

Ingrédients:

1. Feuilles de cerfeuil - 2 cuillères à soupe.
2. Eau - 2 verres.

Comment cuisiner: Versez 2 tasses d'eau bouillante sur l'herbe hachée. Laissez infuser 1 heure.

Comment utiliser: Boire 0,5 verre 4 fois par jour avant les repas.

Résultat: Normalise le métabolisme, améliore la digestion, favorise une perte de poids saine.

Utilisation en cuisine

Les ménagères demanderont ce que c'est et avec quoi on le mange. Les feuilles de cette plante sont activement utilisées comme épice en cuisine. L'arôme du cerfeuil rappelle l'anis et le persil. Certaines personnes décèlent dans son odeur des notes d’estragon et de fenouil. Les Français ajoutent cette épice à composition traditionnelle mélanges herbes parfumées, qui s'appelle Finn-erb.

Le cerfeuil est utilisé dans frais, car une fois séchée et congelée, la plante perd son arôme. Ajouter juste avant de servir ou dans dernier moment préparations. Le cerfeuil est le plus souvent utilisé dans les plats de légumes.

Pois verts en français

Une salade légère de petits pois et d'herbes est préparée en plat séparé ou servie avec du poisson et de la viande.

Vous aurez besoin:

• salade verte - 1 bouquet;
• pois verts - 500 grammes;
• beurre- 1 cuillère à soupe ;
• oignons - 2 têtes;
• eau - 50 ml;
• sucre - 0,5 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• cerfeuil - au goût.

Comment cuisiner:

1. Placer les feuilles de laitue au fond de la casserole, ajouter les oignons, les petits pois, le beurre, le sucre, le sel, les herbes. Verser de l'eau bouillante sur le mélange obtenu.
2. Cuire 25 minutes à feu doux.
3. Puis égouttez le reste d'eau, ajoutez le sel et le cerfeuil. Servir chaud.

Teneur en calories:

La teneur en calories pour 100 g de produit est de 344 Kcal.

L'épice est ajoutée aux plats de viande et de poisson. Le cerfeuil va bien ragoûts de fromage cottage, certains types de fromages, omelette aux œufs. Se marie parfaitement avec les pommes de terre, le chou et les oignons.

Bouillon de légumes au cerfeuil

Amoureux bouillons de légumes appréciera un plat avec l'ajout de cette herbe. Comme la plupart des épices, le cerfeuil est ajouté aux plats chauds en fin de cuisson, 2 à 3 minutes avant de les retirer du feu.

Vous aurez besoin:

• poireau - 1 pièce;
• carottes - 4 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• branche de céleri - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• anis - 1 pièce;
• coriandre moulue - 0,5 cuillère à café;
• poivre blanc moulu - 0,5 cuillère à café ;
• basilic - 1 bouquet;
• persil - 1 bouquet;
• cerfeuil - 1 bouquet ;
• oignons verts - 1 bouquet;
• citron - 0,5 pièce;
• vin blanc sec - 100 ml.

Comment cuisiner:

1. Mettez les légumes et l'ail dans une poêle et ajoutez de l'eau pour couvrir le mélange. Une fois le bouillon bouilli, laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes sans couvrir le couvercle. Ajouter l'anis, la coriandre et le poivre blanc finement moulu.
2. Au bout de 8 minutes, ajoutez le citron, les herbes et le reste des épices. Faire bouillir encore quelques minutes.
3. Éteignez le feu, versez le vin sur le mélange.
4. Une fois le bouillon refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
5. Servir après avoir mixé les légumes avec un mixeur.

Teneur en calories:

La teneur en calories pour 100 g de produit est de 126 Kcal.

Cultiver du cerfeuil

Le cerfeuil peut être planté à partir de graines.

Le cerfeuil est cultivé en pleine terre. Certaines femmes au foyer parviennent à faire pousser ça plante épicée sur le rebord de la fenêtre à l'intérieur.

Semé dans terrain découvert fin février - début mars. La durée de vie de la plante, selon l'intensité de l'arrosage, est de 30 à 45 jours. Pour avoir des feuilles de cerfeuil sur la table tout l'été, la plante est semée 2 à 3 fois au cours de la saison.

Préparation du sol

La préparation du sol avant le semis est la même que pour toutes les cultures vertes. Le sol est fertilisé avec du fumier pourri, du superphosphate et du sel de potassium. Avant la plantation, le sol déterré est bien arrosé et des sillons peu profonds sont creusés. Les graines de cerfeuil sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 centimètres.

Plantation en pleine terre

Si vous semez des graines sèches, des semis apparaîtront, en fonction de la température de l'air, dans 2-3 semaines. Pour accélérer la germination, il est recommandé de pré-tremper les graines en les traitant avec une solution à 1% de permanganate de potassium.

Les graines de cerfeuil ne doivent pas être plantées en profondeur. La distance entre les rangées est de 30 à 40 cm.

Soins

Une fois la plante germée, il faut l’éclaircir. Grâce à l'espace libre, la tige de cerfeuil deviendra plus solide. Prendre soin de l'épice est le plus courant - désherber, ameublir le sol, arroser si nécessaire.

Collecte et stockage

Après environ un mois, vous pouvez récolter. Les feuilles de cerfeuil sont coupées près du sol. A consommer frais. Une fois congelé et séché, les caractéristiques aromatiques sont perdues.

Les racines de cerfeuil peuvent être récoltées pour l’hiver en congelant la plante. En hiver, il peut être utilisé pour les salades, les huiles épicées et les fromages.

Contre-indications et dommages possibles

Non prouvé médicalement préjudice possible cerfeuil. Principal danger ce qu'il porte est auto-collecte plantes à l'état sauvage. La plante ressemble beaucoup à la pruche empoisonnée. En les mélangeant, vous pouvez être gravement empoisonné.

Pour plus d’informations sur le cerfeuil, regardez la vidéo :

Ce qu'il faut retenir

1. Le cerfeuil est facile à cultiver en pleine terre. Cela vous fournira une épice qui pourra être ajoutée à n’importe quel plat.
2. L'infusion de cerfeuil convient à celles et ceux qui souhaitent perdre du poids. Les antioxydants qu'il contient normalisent le métabolisme.
3. Soyez prudent lorsque vous collectez des herbes à l'extérieur de votre propre jardin. Elle peut être confondue avec la pruche venimeuse, qui peut provoquer des maux d'estomac et des empoisonnements.

Le cerfeuil ou kupyr, kerbel, snedok est une plante annuelle du genre Kupyr, de la famille des Parapluies. L’aspect du cerfeuil rappelle celui du persil avec des feuilles plus délicates et fines qui dégagent une agréable odeur anisée.

Le cerfeuil pousse dans presque tous les pays européens, à l'exception de l'Italie, de l'Espagne, de la Scandinavie et de l'Angleterre. Trouvé en Turquie, en Irak, en Iran, en Transcaucasie et en Asie centrale. En Russie, il est répandu dans Région de Krasnodar et la région de Rostov.

Le cerfeuil préfère les forêts claires et les coteaux ensoleillés, se sentant bien sur les sols neutres, légers et bien drainés.

Applications du cerfeuil

Pour sa haute teneur en vitamines et son délicat arôme anisé, le cerfeuil est reconnu comme une épice précieuse, largement utilisée en cuisine. Alliant des notes de persil, d'anis et d'estragon, le cerfeuil sert d'assaisonnement aux viandes, plats de poisson, salades, pâtes au caillé, avoir capacité unique rehausser le goût des assaisonnements existants dans un plat. Le cerfeuil est particulièrement apprécié des Français, qui l'ont inclus dans leur mélange traditionnel. herbes parfumées fin-erbe.

La meilleure utilisation du cerfeuil est de servir les feuilles fraîchement cueillies comme assaisonnement pour les salades, les premier et deuxième plats 2 à 4 minutes avant qu'elles ne soient prêtes, car l'arôme de l'épice s'évapore rapidement lorsqu'elle est chauffée. Dans certains pays, les salades vertes sont garnies de vinaigre de vin infusé de cerfeuil.

La racine de certains types de cerfeuil est également utilisée comme aliment : elle a une forme et un goût similaires à ceux du panais, mais elle dégage une agréable odeur anisée. Les racines de cerfeuil peuvent être récoltées pour l'hiver et utilisées pour confectionner des salades et des fromages riches en vitamines.

A noter que le cerfeuil se marie bien avec les oignons, le persil et l'estragon, mais ne se mélange pas avec des assaisonnements comme le thym et le clou de girofle.

Outre l'alimentation, la fonction domestique du cerfeuil est connue : la plante est souvent utilisée dans objectifs économiques, comme des moyens efficaces contre les insectes : il suffit de répandre des brins de cerfeuil aux endroits où ils s'accumulent et d'attendre le départ des « invités » indésirables.

Propriétés utiles du cerfeuil

Les feuilles de cerfeuil sont une source de protéines, de rutine, de vitamine C, de provitamine A, de glycosides, de sels minéraux et d'autres substances bénéfiques.

La composition de 100 grammes de feuilles de cerfeuil comprend : de l'eau, des cendres (7,2 g), fibres alimentaires(11,3 g), vitamine C (50 mg), vitamines B (1,99 mg), vitamine A (5850 mg), ainsi que zinc (8,8 mg), cuivre (0,44 mcg), sélénium (29,3 mcg), manganèse (2,1 mg), phosphore (450 mg), fer (31,95 mg), sodium (83 mg), calcium (1 346 mg), magnésium (130 mg) et potassium (4 740 mg).

La teneur en calories du cerfeuil est de 237 kcal pour 100 grammes d'épice.

Grâce à contenu élevé la plante a trouvé de la provitamine A dans les feuilles de cerfeuil large application en médecine populaire. L’intérêt des caroténoïdes réside dans leur puissante fonction antioxydante : utilisation régulière le cerfeuil dans les aliments aidera à restaurer le métabolisme et à résoudre le problème excès de poids, débarrassez-vous de la dépression et de l'oubli.

Le cerfeuil possède des propriétés stimulantes, réparatrices, diurétiques, astringentes et expectorantes.

Les propriétés bénéfiques du cerfeuil se manifestent également dans la capacité de la plante à normaliser la tension artérielle en jouant. rôle vital dans la formation de personnes saines système cardiovasculaire corps. Manger du cerfeuil aide à stimuler la fonction des reins et des organes respiratoires.

Une décoction de feuilles de la plante est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du foie et de goutte ; elle est utilisée comme moyen de lavage et de soulagement de la fatigue oculaire. De plus, le jus de cerfeuil contenu dans les lotions est utilisé pour traiter l’arthrite, les gonflements et les problèmes cutanés persistants. Les feuilles écrasées de la plante ont un bon effet cicatrisant.

Teinture de feuilles fraîches de ce épice aromatique – excellent remède pour ceux qui veulent perdre du poids rapidement et en toute sécurité.

Contre-indications

Des précautions doivent être prises lors de la collecte des feuilles de cerfeuil : la plante ressemble à la pruche empoisonnée.

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Cette plante, au goût et à l'arôme anisés, est rarement cultivée par les jardiniers pour une raison quelconque. Cependant, si vous le semez au moins une fois dans votre jardin, il se multipliera par auto-ensemencement. Certes, toutes les graines ne germent pas dans ce cas.
Nous parlerons du cerfeuil ordinaire, qui appartient à la famille des céleris. Si le cerfeuil est une jeune plante, il ressemble beaucoup au persil.

Les Grecs de l’Antiquité connaissaient le cerfeuil comme une plante épicée. Les feuilles de cerfeuil contiennent substances actives: vitamine C, rutine, sels minéraux, carotène, huiles essentielles etc. Le cerfeuil est un merveilleux remède pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, contre l'hépatite, la tuberculose et les éruptions cutanées.

Le cerfeuil se développe bien et pousse sur différents types les sols, bien que meilleurs résultats atteint les sols riches en humus et bien humidifiés. Si le sol manque d’humidité, la plante commencera à fleurir prématurément et produira une petite quantité de feuilles rugueuses au toucher. Le cerfeuil pousse bien à l'ombre, on le trouve donc près des clôtures et près des arbres. Excellent comme compacteur pour les plantes tardives.
Environ 2 semaines après le semis des graines, des pousses apparaissent. Cependant, au début, la plante pousse très lentement, donc afin d'accélérer quelque peu ce processus, la zone où pousse le cerfeuil doit être débarrassée des mauvaises herbes.

Les graines de cerfeuil sont généralement semées en 4 termes. Le premier semis est effectué au début du printemps, après la fonte de la neige. En mai et juin, les deuxième et troisième semis sont effectués à trois semaines d'intervalle. De plus, pendant l’été, les semis doivent être arrêtés, car la plante ne tolère donc pas bien la chaleur estivale. date limite Le semis des graines est effectué au début de l'automne. Dans ce cas, la plante est capable de bien hiverner et de germer immédiatement après la fonte des neiges.

Avant de commencer à semer les graines, elles doivent être trempées. Certes, cette mesure ne garantit en aucun cas que les plants apparaîtront ensemble. Que. Il est recommandé de semer le cerfeuil à l'ombre ou de le recouvrir d'un film. Et bien sûr, n’oubliez pas d’arroser le sol en temps opportun. Si le cerfeuil est planté avant l’hiver, juste avant les gelées, il n’est pas nécessaire de tremper les graines.

S'il n'y a pas assez de graines de cerfeuil, vous pouvez faire pousser du cerfeuil en utilisant la méthode des semis, en plantant plusieurs graines dans une tasse. Si vous placez de telles tasses avec des plants dans une serre ou simplement sur un rebord de fenêtre, les plants apparaîtront très rapidement et après la formation de 2-3 vraies feuilles, les plants pourront être transplantés en pleine terre avec une motte de terre.

Il faut dire que l'auto-ensemencement du cerfeuil n'est pas mauvais ; les graines tombées se stratifient durant l'hiver et commencent à germer au printemps. Dans ce cas, il est nécessaire de déterminer une zone pour l'usine qui ne sera pas creusée et inondée d'eau.

Si vous semez des graines directement en pleine terre, cela doit être fait dans des rainures préfabriquées, dont la distance doit être d'au moins 20 centimètres. Après avoir réalisé 4 rainures, vous devez laisser un large passage d'un demi-mètre entre elles. Avant de planter les graines, il est recommandé de fermenter les sillons avec de l'humus, et par temps sec, de les remplir d'eau. Une fois l’eau complètement absorbée, les graines peuvent être plantées en les recouvrant jusqu’à 2 centimètres.

Le cerfeuil est facile à entretenir. Il suffit de le supprimer à temps mauvaises herbes et arroser par temps sec. Une fois que les plantes sont bien établies et ont un peu poussé, il convient de les éclaircir sur une distance de 10 à 15 cm.

La récolte principale du cerfeuil peut être récoltée un mois et demi après sa germination, mais avant la floraison. Une plante comestible doit avoir 5 à 7 feuilles et une hauteur de 25 cm.
Les plantes doivent être coupées près du sol, mais... S'ils repoussent mal, il est déconseillé de procéder à des coupes répétées. Il est conseillé de laisser les plantes avant l'hiver ou en semis précoce pour les graines. Lorsque les feuilles du cerfeuil jaunissent et que les fruits des ombelles centrales brunissent, ils peuvent être récoltés.