Vous pouvez manger du poisson tout au long de la journée. Tous les poissons ne sont pas sains

Poisson - nutritif, mais souvent produit diététique. Mais quels types de poissons sont les plus sains ? Cet article vous parlera des bienfaits de sept types de poissons.

Le poisson est sans aucun doute un produit très sain. Quel poisson est le plus sain ? Quel type privilégier ? Les médecins recommandent fortement d'ajouter des plats de poisson au menu au moins deux fois par semaine. Il contient des protéines facilement digestibles, de tels aliments ne créent pas de sensation de lourdeur. Il contient beaucoup de vitamines A et D, ainsi que acides gras prévenir les maladies système cardiovasculaire.

Quel poisson est le plus sain : les 7 meilleurs types

Nous avons préparé une évaluation des sept types de poissons les plus bénéfiques pour le corps, dont l'inclusion dans l'alimentation améliorera votre humeur, augmentera votre tonus et améliorera l'état de votre peau et de vos cheveux. En plus, utilisation régulière poisson en l'absence de contre-indications- C'est une excellente prévention de nombreux problèmes de santé.

1. Thon

Vous pouvez trouver de nombreuses listes de poissons sains sur Internet. Et chacun d'eux contient du thon. C'est un leader en termes de teneur en vitamines et nutriments. De plus, sa teneur en calories ne dépasse pas 80 kcal pour 100 g. La viande de thon est une protéine pure. Il contient très peu de matières grasses et contient du zinc, du phosphore, du calcium, du sélénium et de la vitamine D. Vous pouvez l'essayer en Sicile.

Il y en a plusieurs règles générales choisir du poisson sain :

• Ce doit être marin. C'est le poisson de mer qui ramasse tout nécessaire au corps substances, et eau salée est un désinfectant naturel.
• Le poisson doit être gras. Celui-ci a plus concentration élevée la vitamine D et nécessaire au corps acides gras.
• Le poisson doit être petit ou jeune. Il existe une opinion selon laquelle les poissons sont capables d'absorber les toxines de l'eau et, par conséquent, moins le poisson a été dans l'eau, moins les toxines s'y sont accumulées.

2. Salmonidés : truite, saumon rose et saumon lui-même

La truite est l'un des types de poissons préférés

Manger du poisson rouge gras améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et prévient la formation de caillots sanguins. Il contient beaucoup de vitamines B, A et D, ainsi que du sélénium, du phosphore et acide folique. La truite contient un peu moins de calories, mais contient également du sodium, du potassium, du calcium, du manganèse, du magnésium et du fluor. Et bien sûr, les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont essentiels au fonctionnement du cœur et de l’organisme dans son ensemble. En plus des propriétés de base, ils facilitent le travail système endocrinien, contribuer formation correcte les os et le métabolisme.

3. Morue

La morue est prête pour les steaks !

La plupart partie utile Ce poisson est le foie. La morue ne contient presque pas de cholestérol. Sa viande blanche contient 19 % de protéines et seulement 0,3 % de matières grasses. Consommation régulière la morue renforce le système immunitaire, améliore le fonctionnement système nerveux et le métabolisme.

6. Carpe, carassin, carpe

Future carpe de Noël (populaire)

C'est relatif types gras poisson Ils contiennent jusqu'à 11 % de matières grasses et jusqu'à 17 % de protéines, et les bienfaits de ce poisson pour le corps ne peuvent donc être surestimés. De plus, ils contiennent beaucoup de calcium et de soufre. Ils sont utiles pour la beauté de la peau et des tissus nerveux.

7. Poisson-chat

N'ayez pas peur ! C'est un poisson-chat :) Ou simplement CatFish.

Le poisson-chat - bien qu'il ne soit pas marin, est utile. Sa viande tendre et sucrée contient toutes les graisses et protéines nécessaires. Les acides aminés contenus dans le soma sont bénéfiques pour les muqueuses, les systèmes nerveux et digestif.

Mais il ne s’agit même pas de savoir quel poisson est le plus sain. La règle principale est qu'il soit toujours frais. Rivière uniforme, grande et relativement sèche, mais poisson frais, sera bien plus sain qu'un thon pas très frais.

Combien de fois par semaine mangez-vous du poisson ? Manger du poisson au moins deux fois par semaine peut contribuer à améliorer votre santé, notamment en réduisant votre risque de crise cardiaque. Si vous ne mangez pas assez de poisson, lisez cet article pour savoir pourquoi vous devriez manger plus de poisson.

Manger du poisson aide à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En effet, le poisson, ainsi que les coquillages et les crustacés, contiennent un type spécial d'huile appelé oméga-3, qui aide à maintenir les artères en bonne santé. état de santé. Une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral est la conséquence du blocage d’une artère par des caillots sanguins. Quels sont les bienfaits de l’huile oméga-3 ? - Il empêche la formation de ces caillots. Entre autres choses, cela contribue à réduire pression artérielle, et c'est précisément pourquoi les personnes qui mangent beaucoup de poisson ont beaucoup moins de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Il est recommandé aux adultes d'inclure du poisson dans leur alimentation au moins deux fois par semaine. Tous les poissons sont bons pour la santé, mais certains types de poissons sont particulièrement riches en huile oméga-3 : le saumon, le thon, le hareng, la truite, la morue, le maquereau et le mulet.

Le poisson est faible en gras. Malgré le fait que le poisson en contienne vue importante les huiles, en général, le poisson est faible en gras et est donc utile pour maintenir le poids le bon niveau. La plupart moyens utiles préparations : poissons cuits à la vapeur, poissons grillés ou grillés, poissons au four et poissons cuits dans four à micro-ondes. Vous pouvez bien sûr cuisiner du poisson avec une petite quantité d'huile végétale - d'olive, de canola ou d'arachide, mais le poisson cuit dans la pâte et frit est très riche en matières grasses - il en va de même pour le poisson servi dans une riche sauce blanche. Les pellets et les bâtonnets de poisson peuvent également être riches en graisses.

Le poisson est bon pour les diabétiques. Parce qu'ils ont un risque élevé de maladies cardiaques et de crises cardiaques, et le poisson aide à prévenir cela. Un régime comprenant des aliments faibles en gras (comme le poisson) aide à contrôler le diabète.

Le poisson est bon pour les os. Grande quantité Le calcium présent dans l’alimentation aide à garder les os sains et non fragiles. Ceci est particulièrement important pour les femmes : après la ménopause, les femmes courent un risque accru d’ostéoporose, une maladie qui entraîne un amincissement des os. Dans certains poisson en conserve(par exemple, les sardines et le saumon), ainsi que dans les petits poissons frais (par exemple, les alevins), sont facilement mâchables os mous. Avec les produits laitiers, ces os - bonne façon augmenter la quantité de calcium dans l'alimentation.

Le poisson aide à réduire le risque d'asthme. Il existe des preuves selon lesquelles les enfants qui mangent du poisson plus d'une fois par semaine, en particulier du poisson avec contenu élevé huiles, l'asthme est observé moins fréquemment que chez les enfants qui mangent rarement du poisson.

La consommation de poisson ne coûte pas forcément cher. Certains types de poisson frais sont chers, mais il existe également des types bon marché. Contrairement à la viande et à la volaille, lors de la cuisson du poisson, vous n'avez pas besoin de retirer le gras, il y a donc moins de gaspillage. Les supermarchés proposent des filets de poisson blanc surgelés bon marché (sans chapelure ni sauce).

Le poisson en conserve est peu coûteux et peut être consommé en salade et utilisé dans des sandwichs. Le saumon ou le thon en conserve peuvent être cuisinés avec des légumes et servis comme sauce pour le riz, les nouilles ou les pâtes. Essayez d'acheter des aliments en conserve dans lesquels le poisson n'est pas conservé dans l'huile, mais dans de la saumure ou eau de source. Si vous achetez du poisson conservé dans l’huile, l’huile doit être soigneusement égouttée.

Auparavant, il y avait une journée poisson au menu des cantines et de nombreux autres établissements. Juste un – jeudi. Désormais, ils mangent du poisson dès qu’ils en ont besoin. Certains se nourrissent uniquement de poisson.
Cependant, selon les nouvelles règles nutrition thérapeutique, approuvé à l'été 2013, dans tous les régimes, le montant plats de poisson réduit. On pense que les protéines de poisson sont moins digestibles que les protéines de viande. De plus, le poisson n’est pas toujours sain pour tout le monde. Avons-nous beaucoup personnes en bonne santé- la question est controversée.
Et c'est ainsi qu'est apparue la question qui est écrite dans le titre.
À quelle fréquence peut-on manger du poisson ?

À quelle fréquence faut-il manger du poisson et des fruits de mer ? Pas plus d'une fois tous les 10 à 12 jours, ou mieux encore, moins souvent.

Il existe plusieurs opinions, tout aussi valables, sur la question de savoir si le poisson est sain et à quelle fréquence il peut être consommé. Il n'est pas nécessaire de connaître toutes ces opinions, mais vous devez savoir sur le poisson non seulement qu'il est sain, mais aussi conséquences négatives passion excessive pour manger du poisson.

Le premier et, à mon avis, le principal facteur négatif Le poisson en tant que produit alimentaire est que vous ne pouvez acheter du poisson de haute qualité que là où il est pêché, c'est-à-dire dans les villes et les villages où l'on pêche, comme Mourmansk, Nakhodka, Astrakhan, etc. Et surtout des pêcheurs qui viennent de débarquer avec leurs prises.

À Moscou, le poisson de haute qualité n'est pas disponible au commerce. Aujourd’hui, tout le monde le sait déjà et il n’est nécessaire de le prouver à personne. Vous pouvez en savoir plus dans l'article « La consommation de jusqu'à 90 % du poisson disponible dans le commerce est mortelle pour la santé » http://www.newsli.ru/news/obsc...

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les enfants ne veulent pas manger de poisson ? Parce que corps d'enfant pas encore aussi empoisonné par des aliments non comestibles qu’un adulte. L'enfant ne veut pas manger de poisson, parce qu'il n'en a pas besoin (tout comme l'huile de poisson, si familière aux personnes âgées de la population du pays, dont les représentants dans les écoles et les jardins d'enfants ont été forcés d'avaler cette boue, qui plus tard, beaucoup, peu versés en matière de santé, commencèrent à être considérés comme l'un des plus produits sains, guérissant toutes les maladies, et lui a donné le fier nom d'acides gras polyinsaturés oméga 3 et oméga 6).

De plus, le poisson dernières recherches Des scientifiques américains classés parmi produits nocifs, car il accumule des métaux lourds.

Ils prouvent également les méfaits d’une surdose d’acides gras polyinsaturés.

Commentaires

Je suis largement d'accord avec vous. À propos métaux lourds- certainement!
Concernant le diabète. Les poissons accumulent beaucoup de vanadium ; le chrome le neutralise dans le corps. La carence en chrome est l'une des causes du diabète. L'alcool et les sucreries réduisent les niveaux de chrome dans le corps.
Je ne peux rien dire sur le poisson de mauvaise qualité. Ça n'a pas l'air pourri. J'essaie d'acheter dans des magasins décents. Et uniquement pour la nutrition thérapeutique.

Je pense que l’élimination du chrome du corps n’est pas exactement la raison pour laquelle le diabète se développe. J'ai vérifié par ma propre expérience que l'alcool sans sucre (vodka) abaisse la glycémie dans le diabète de type 2 s'il est pris régulièrement en petites quantités. Ce fait n'est pas porté à l'attention des patients diabétiques, de peur que ceux-ci ne commencent à boire de l'alcool à des fins médicinales de fortes doses.

Étrange, mais la vodka ou autre alcool fort- c'est pareil glucides nets. Est-ce que vous confondez quelque chose ? La glycémie peut baisser, mais l'évolution de la maladie ne peut pas changer meilleur côté... Mais je ne sais pas tout et je suis enclin à faire confiance à vos paroles.
Je n'écris pas seulement sur Chrome. Je le prends moi-même, mais pas à cause du diabète. Son rôle dans le corps est énorme. De plus, je ne suis pas un abstinent et j'adore les sucreries :-) Et le chrome est éliminé si une personne boit de l'alcool et beaucoup de glucides (beaucoup - cela signifie quelque chose avec du café et du thé tous les jours).
L'alcool a un effet positif sur l'organisme en détruisant certains substances nocives, qui s'y accumulent. Je vous écrirai dans un message personnel.

À ce jour, aucun remède n'a été trouvé pour modifier le changement de meilleur courant diabète Tous les médicaments disponibles aujourd’hui abaissent la glycémie d’une manière ou d’une autre. Si vous en prenez, votre sucre reste dans les limites ; si vous n’en prenez pas, il augmente. L'alcool réduit le sucre. C’est un fait que j’ai personnellement découvert.

Pour ceux qui honorent le jeûne, il est très important de saturer le corps en protéines. Qu'est-ce qui, sinon le poisson, pourrait aider à y parvenir ? Mais avant de consommer ce produit alimentaire, réfléchissons à avantage maximal c'est pour le corps. Après tout, les poissons sont différents. Quel type préférez-vous : mer ou rivière ?

Les poissons sont divisés non seulement selon leur habitat, mais également selon la teneur en graisse de leur viande. Il est également important de savoir où cette créature a été capturée. Après tout, les poissons absorbent dans leur chair toutes les substances négatives d'un environnement écologiquement défavorable. Et les carpes, perches et carassins cultivés dans des réservoirs artificiels sont souvent nourris avec des déchets alimentaires, ce qui donne à leur viande un goût de porc. Dans cet article, nous examinerons la question de savoir quel poisson est le plus sain pour l'homme.

Valeur alimentaire

Les Russes en dernièrement sous-estimer les habitants des mers et des rivières. La viande apparaît de plus en plus sur les tables. Est-il étonnant que maladies oncologiques, l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral arrivent en tête des causes de décès ? Examinons de plus près les avantages du poisson en tant que produit alimentaire.

Sa qualité la plus importante est la présence d'acides gras polyinsaturés. On les appelle aussi Oméga-3. Vous ne trouverez de tels composés ni dans la viande animale, ni dans les légumes, ni dans les fruits. Certains types de poissons contiennent plus d’oméga-3, d’autres moins. Ci-dessous, nous parlerons de effets bénéfiques sur le corps des acides gras polyinsaturés.

Une autre substance essentielle à la santé, présente dans tous les types de poissons, est le phosphore. Lorsqu'il y a un manque de ce minéral dans le corps, des problèmes de dents, d'os et de mémoire commencent. riche en iode. Ce minéral a un effet bénéfique sur les fonctions cérébrales. Mais la chose la plus importante pour laquelle le poisson est utile est la digestibilité des protéines. Malgré le fait que la viande de certaines variétés de créatures marines dépasse le bœuf en termes de teneur en calories, ces graisses sont rapidement décomposées par le corps. C'est pourquoi, comme le conseillent les nutritionnistes, le poisson devrait être sur la table au moins trois fois par semaine.

Une panacée pour la santé ?

Il n’existe pas de « pilule universelle » qui guérisse toutes les maladies. Par conséquent, il n’existe pas de produit de ce type qui permettrait de vivre très longtemps en mangeant. vie heureuse. Le poisson est assez pauvre en fer, vous devriez donc obtenir ce minéral provenant d'autres sources. Mais composition chimique Les habitants des eaux sont assez riches. Lorsque nous cherchons une réponse à la question de savoir quel poisson est le plus sain, nous devons nous concentrer sur le problème qui nous préoccupe.

Votre cœur s'emballe ? Misez sur des variétés de poissons riches en oméga-3 (saumon, sardines, maquereau, hareng de mer). Cet acide aide à établir fréquence cardiaque, réduit la coagulation sanguine, nettoie les vaisseaux sanguins et normalise la tension artérielle.

Vous voulez réinitialiser embonpoint? Alors ils vous conviendront variétés faibles en gras poisson (goberge, merlu, navaja). Ces espèces contiennent beaucoup de protéines.

Augmenter masse musculaire La morue au bar (loup de mer) sera également utile. Pour améliorer la santé de votre foie, mangez du flétan. Pour saturer votre corps en iode, mangez du poisson de mer. Les habitants de la rivière (perche, carassin, carpe, carpe) utile aux gens avec des problèmes tractus gastro-intestinal. La viande de brochet est un antiseptique qui aide à combattre les infections. Les bienfaits du poisson-chat sont prouvés depuis longtemps. Sa viande sucrée est moyennement grasse et est bonne pour la peau et le système nerveux.

Quel poisson est en meilleure santé : capturé dans la nature ou élevé en captivité ?

Cette question n’est pas aussi simple qu’il y paraît au premier abord. D'une part, le poisson dans son environnement naturel l'habitat mange une variété d'aliments. Elle parcourt de longues distances à la recherche de nourriture, ce qui ne lui permet pas d'accumuler des graisses inutiles. Ces personnes ne sont pas exposées au stress lié au fait de vivre dans de petites étendues d’eau. Tout cela affecte qualités gustatives viande. Mais d'un autre côté, une écologie défavorable affecte directement les bienfaits du poisson pour le corps humain.

Les individus qui vivent dans des lacs et des rivières pollués peuvent faire plus de mal que de bien. Certains habitants marins ne sont pas moins dangereux pour la santé. À la question « Quel poisson est le plus sain ? » posée il y a cent ou deux cents ans, la réponse serait la suivante : le thon de l’Atlantique. Mais aujourd’hui, sa population a décliné de manière catastrophique. Et la viande des animaux capturés contient du mercure dangereux.

Les poissons vivant dans leur habitat naturel sont plus susceptibles d'être infectés par des helminthes que ceux élevés en captivité. Mais souvent, les habitants des étangs sont nourris avec des déchets alimentaires ordinaires, ce qui affecte négativement les caractéristiques gustatives de leur viande et réduit leur propriétés bénéfiques.

par teneur en matières grasses

Tous les habitants des plans d'eau salée et douce sont divisés en trois grands groupes. Le principal critère de classification est la saturation de leur viande en acides oméga-3. Nous avons évoqué plus haut les bienfaits de cet acide. Il abaisse le taux de triglycérides dans le sang et a donc un effet bénéfique sur les personnes à risque d'accident vasculaire cérébral. Huile de poisson renforce également les ongles, les dents, rend peau saine et les cheveux, aide à combattre la dépression et d'autres maladies nerveuses.

Dans cette optique, la réponse à la question de savoir quel poisson est le plus sain pour l’homme est évidente. Il s'agit tout d'abord de tous les types de saumon (saumon, saumon kéta, saumon rose) et d'esturgeon (sterlet, esturgeon étoilé). Leur teneur en matières grasses est d'au moins 8 %. Ce groupe comprend également certains types de hareng, d'anguille, de flétan et de maquereau.

Et enfin, le merlu, la goberge, le cabillaud, le cabillaud safran, la perche de rivière, le grenadier, la plie, le brochet, la brème, le merlan bleu contiennent moins de 4 % de matières grasses. Mais ces types de poissons contiennent beaucoup de protéines. Le contenu calorique des représentants de cette catégorie n'est que de 80 à 100 calories pour 100 grammes. produit. Par conséquent, ce poisson est bon pour ceux qui veulent perdre du poids.

Démontons-le : de quoi ont besoin les patients cardiaques et les patients hypertendus ?

Pour résoudre les problèmes de santé, il est important d'éliminer plaques de cholestérol, ce qui peut bloquer vaisseaux sanguins. Et c'est la meilleure façon de gérer cela acides polyinsaturés Oméga-3.

Quelle catégorie est la graisse ? C'est du maquereau. Il contient de nombreux acides en question. Mais graisses saturées, qui peuvent nuire aux personnes ayant une sécrétion gastrique réduite, sont assez faibles. Encore une fois, vous devez considérer sous quelle forme vous consommez le maquereau. Il est souvent vendu fumé. Il est important de comprendre qu'un tel traitement de la viande, notamment avec de la fumée chaude, réduit la consommation de maquereau cuit au four ou fumé à froid.

Un entrepôt de beauté et de jeunesse

Quel poisson est bon pour la santé des cheveux, de la peau, des ongles et des dents ? Celui qui contient beaucoup de vitamines E et de la lignée B. Et à cet égard, comment ne pas se souvenir des espèces de poissons dites rouges. Ce sont le saumon kéta, le saumon rose, le saumon sockeye, le saumon, le saumon. Leur viande est très grasse et n'est pas inférieure en calories à celle du porc. Mais ne vous inquiétez pas. Cette graisse est bien absorbée par l'organisme et ne contient pas mauvais cholestérol. Au contraire, il contient des vitamines A, E et D dissoutes. Mais la vitamine B, responsable de la brillance saine des cheveux, de l'état idéal de la peau et des ongles forts, se trouve surtout dans le saumon. Il y en a tellement que 100 grammes de poisson suffisent pour reconstituer norme quotidienne cette vitamine.

Vous avez peur qu'en plus de l'épaisseur de vos cheveux, ils vous harcèlent kilos en tropà cause d'une consommation fréquente de saumon gras ? Passez ensuite aux espèces de poissons d’eau douce. Les perches, les sandres, les carpes, les carassins et les carassins sont diététiques, mais non moins bénéfiques pour une peau et des cheveux sains.

Pour les futures mamans

Truite - poisson en bonne santé pour les femmes enceintes. Il est moins gras que le saumon, mais il n’en contient pas moins d’oméga-3. Si une femme qui attend un enfant mange un plat de poisson au moins une fois par semaine, elle supportera plus facilement toutes les épreuves liées à la grossesse (toxicose, chute de cheveux, etc.). L'acide docosahexaénoïque, qui appartient au type oméga-3, abaisse le taux de prostaglandines, qui affectent l'activité de l'utérus et réduisent ainsi le risque de fausse couche.

Tout poisson inclus dans l'alimentation des femmes enceintes aide développement normal fœtus Acides insaturés avoir un impact positif sur activité cérébrale, protéger une femme enceinte de dépressions nerveuses. Poisson de mer les femmes enceintes doivent alterner avec de l'eau douce.

Pour les personnes obèses

Quels conseils pouvez-vous donner à ceux qui maigrissent ? Quel type de poisson est sain ? Pour la santé, nous pouvons recommander des filets de goberge et de merlu. Il vaut également la peine d'inclure dans votre alimentation de la viande diététique de navaga, de morue et d'autres types de poissons faibles en gras. Un produit aussi populaire de la cuisine méditerranéenne que le bar (un autre nom du bar) est particulièrement savoureux. 100 grammes de ce poisson ne contiennent que 112 calories. Personnes obèses souffrent souvent d'une maladie du foie. Dans ce cas, ils devraient manger du flétan plus souvent. La chair de ce poisson contient du sélénium, une substance qui synthétise des antioxydants et protège le foie des radicaux libres. Le thon normalise parfaitement le métabolisme et favorise ainsi également la perte de poids.

Poisson frit : avantages et inconvénients

Ce produit alimentaire par ailleurs sain peut être dangereux lorsqu’il :

• vicié,
• cultivé dans un réservoir écologiquement défavorable,
• infecté par des helminthes.

Il est tout aussi important de savoir cuisiner le poisson. Après tout, les produits qui l'accompagnent doivent être pris en compte. Le poisson bouilli est particulièrement bon pour la santé. Avantage produit frit beaucoup moins. Après tout huile végétale lorsqu'il est chauffé, il commence à se libérer cancérigènes. Mais, d'un autre côté, le poisson frit a une croûte croustillante si appétissante... Aucun autre type de transformation de produit ne peut produire cela. Il n'y a qu'une seule conclusion : il faut faire frire le poisson dans une poêle antiadhésive sans huile.

La famille Haug a remplacé la viande par du poisson : nous n'aurions jamais pensé que cela entraînerait un si grand changement.

Est-il sain de manger du poisson tous les jours ? La famille Haug n'a mangé que du poisson au déjeuner pendant quatre semaines pour voir comment cela affectait le corps.

"Les gars étaient sceptiques, vous pouvez en être sûr", sourit le papa Stig Haug.

"Je n'avais pas l'habitude de manger du poisson"

Les inspecteurs des consommateurs de NRK ont suggéré que les familles qui aiment la viande mangent du poisson au lieu de la viande au déjeuner pendant un mois. Autrement, ils pourraient vivre en paix et manger tout ce qu’ils mangent habituellement.

« En réalité, nous n’avions pas l’habitude de manger du poisson. Tout est simple avec de la viande, mais que peut-on cuisiner avec du poisson ? Et nous doutions de pouvoir l'intégrer aux garçons», explique la mère Bente Haug.

Le couple et leurs enfants - Kristoffer, seize ans, Henrik, treize ans et Lasse, dix ans - ont subi un examen de santé approfondi avant le début de l'expérience. Ils ont mesuré leur poids, leur tension artérielle, leur pourcentage de graisse corporelle et divers paramètres sanguins.

Moins 14 kg

Après quatre semaines de consommation de poisson, ils étaient prêts à passer un autre bilan de santé qui a montré que la famille dans son ensemble avait perdu 14 kg.

Tous les membres de la famille ont également constaté une diminution du taux de cholestérol négatif et une diminution de la teneur en sucre et en corps gras dans le sang. Pression artérielle et le pourcentage de graisse est devenu nettement meilleur.

Contexte

Pourquoi sommes-nous si gros ?

La Trompette 05/12/2016

Le sucre, le gras et le sel sont des bombes à retardement

Slate.fr 19/10/2014

L'OMS tire la sonnette d'alarme : la population mondiale nage dans la graisse

ONU Info 07/12/2014

Multimédia

Écrasable 15/05/2015
Bente et Stig avaient autrefois une graisse abdominale dite « dangereuse » et en ont maintenant perdu une partie importante. C'est dangereux car il enveloppe les intestins et reste dans la cavité abdominale.

Avant le début de l'expérience, Stig mesurait 120 centimètres de circonférence. Après quatre semaines, alors qu'il n'y avait que du poisson au déjeuner, le chiffre est tombé à 114 cm. Pour Bente, le même chiffre a diminué de 3 cm.

"Ecoute", rit Stig et remonte son pantalon. "J'ai rétréci d'un trou dans ma ceinture." Et je me sens mieux."

"Très bon pour la santé"

« Les tests confirment que manger du poisson est très bon pour la santé. Surtout si nous supposons que la moitié de la population norvégienne développera une maladie cardiaque et vasculaire au cours de sa vie », explique Kjetil Retterstøl, professeur au Centre de nutrition clinique.

Il n’est pas surpris que la famille Haug se sente mieux.

« De nombreux types de viande, en particulier les viandes transformées, contiennent beaucoup de graisses malsaines. Le poisson, quant à lui, est pauvre en graisses saturées. Il y a beaucoup de santé dans le poisson, gras insaturés, qui neutralise la formation de dépôts dans le système circulatoire.

"Plus d'énergie"

Mais la famille Haug admet que l’affaire ne s’arrête pas là.

« Nous constatons l’effet le plus impressionnant lorsque nous regardons nos garçons. Tout le monde dit qu’il a plus d’énergie et qu’il réussit mieux à l’entraînement de football », explique Boente.

Et même si au début ils étaient quelque peu sceptiques quant à la consommation quotidienne de poisson au déjeuner, c'est désormais le contraire qui est vrai.

« Honnêtement, je n’aurais jamais pensé que notre famille aimerait autant le poisson. Mais maintenant, nous mangerons certainement du poisson 2 à 4 fois par semaine. Quelle bénédiction ce sera de ne pas avoir à cuisiner des tacos le vendredi », sourit Stig.