Տավարի մսով կերակրատեսակներ կրծքով կերակրելու համար. Մենյու կերակրող մոր համար. արագ բաղադրատոմսեր հիմնական դասընթացների համար

ժամը կրծքով կերակրելը. Սպիտակուցներով հարուստ արտադրանքն անհրաժեշտ է լիարժեք աճի և զարգացման համար։ նորածին. Բացի այդ, միսը նպաստում է ծննդաբերությունից հետո կնոջ արագ վերականգնմանը, ամրացնում է իմունային համակարգը և հագեցնում է օրգանիզմը էներգիայով և անհրաժեշտ վիտամիններով:

Բայց հիշեք, որ սպառված ապրանքի բազմազանությունը, որակը և քանակը ազդում է երեխայի բարեկեցության վրա: Ուստի կրծքով կերակրելիս պետք է շատ ուշադիր ընտրել միսը։

Տավարի միսը համարվում է ամենաանվտանգ միսը նորածինների համար։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս լակտացիայի առաջին շաբաթից հետո ներմուծել տավարի ապուրներ և արգանակներ: Այնուհետև կարող եք սկսել խաշած և թխած շոգեխաշած տավարի միս ուտել։

Տավարի մսի օգտակար հատկությունները

Մսի այլ տեսակների համեմատ տավարի միսն այդքան էլ յուղոտ չէ։ Սա դիետիկ արտադրանքարագ կհագեցնի սովի զգացումը և չի ավելանա լրացուցիչ ֆունտ. Եթե ​​դուք նախազգուշական միջոցներ եք ձեռնարկում տավարի միս օգտագործելիս, այն արագ և հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմում, դա բացասական հետևանքներ չի առաջացնի.

Տավարի միսը կատարում է մի շարք էական գործառույթներօրգանիզմում:

• Ամրացնում է ոսկորները և մկանները;
• Ամրացնում է պատերը արյունատար անոթներ;
• Բարձրացնում է տեսողական սրությունը և հարմարվողականությունը մթությանը;
• Կայունացնում է սրտի, աղիքների և ստամոքսի աշխատանքը;
• թեթևացնում է հոգնածությունը, ֆիզիկական և մտավոր սթրեսը, պայքարում է դեպրեսիայի դեմ և բարելավում տրամադրությունը;
• Նվազեցնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը;
• Կանխում է անեմիայի, սրտի կաթվածի և միզաքարային հիվանդությունների առաջացումը;
• Տավարի արգանակը լավացնում է ախորժակը և խթանում մարսողությունը։

Տավարի միսը հիմնական մատակարարն է ամբողջական սպիտակուցներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են կրծքով կերակրման ժամանակ։ Այս միսը պարունակում է մեծ թվով օգտակար տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխային և կերակրող մորը։

Բաղադրյալ

Լակտացիայի ժամանակ տավարի միս ուտելու կանոններ

• Տավարի միս կերեք միայն մանրակրկիտ ջերմային բուժումից հետո։ Բեֆսթեյքերը և արյունով սթեյքերը բացասաբար են անդրադառնում երեխայի առողջության վրա։ Նման միսը երեխայի մոտ առաջացնում է թունավորումներ և ստամոքսի այլ խանգարումներ։ Բացի այդ, ապրանքը կարող է կրել վնասակար բակտերիաներև վարակները երեխայի և մոր մարմնում.
• Տավարի միս կերեք խաշած, շոգեխաշած և թխած։ Խուսափեք համեմունքներից և տաք համեմունքներից, մայոնեզից և սոուսներից;
• Երբեմն կարելի է տապակած և խորոված միս ուտել։ Տապակած և խորոված միսը կարելի է ուտել ծննդաբերությունից ոչ շուտ, քան երեք ամիս հետո, իսկ ցանկալի է՝ երեխայի ծնվելուց վեց ամիս հետո;
• Երկրորդ կամ երրորդ օրը կարող եք ձեր սննդակարգ մտցնել տավարի արգանակներ: Այնուհետեւ ապուրը պատրաստվում է լակտացիայի ժամանակ թույլատրվածներով։ Նոր բանջարեղեն ներմուծելիս մի մոռացեք վերահսկել ձեր երեխայի արձագանքը.
• Լակտացիայից 7-10 օր հետո կարող եք ներկայացնել խաշած տավարի միս. Երբ առաջին անգամ փորձեք, մի փոքր կտոր միս կերեք և երկու օր հետևեք երեխայի արձագանքին։ Ալերգիայի և մարսողական խանգարումների բացակայության դեպքում կրծքով կերակրելիս կարող եք ապահով ուտել տավարի միս: Եթե ​​կան բացասական հետևանքներ, դուք պետք է նվազեցնեք դեղաչափը կամ որոշ ժամանակով դադարեցնեք արտադրանքի օգտագործումը և մեկ ամսից նորից փորձեք;

• Մի չարաշահեք այն: Օրական նորմմիսը կերակրման համար 120-150 գրամ է։ Սկզբում ավելի լավ է դեղաչափը սահմանափակել 40-60 գրամով։ Չափից շատ ուտելիս երեխայի մոտ առաջանում է կոլիկ, կղանքը վատանում է, մարսողությունը խանգարում է: Բացի այդ, տավարի մսի ավելցուկը օրգանիզմում մեծացնում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի առաջացման վտանգը;
• Ընտրեք միայն երիտասարդ, թարմ միս։ Հին տավարի միսը երեխաների համար դժվար է մարսել.
• Ամենաարժեքավորն ու անվտանգը տավարի փափկամիսն է։ Սա թևաներկի ամենափափուկ և ամենահեշտ մարսվող մասն է, որը պարունակում է առավելագույն գումարըվիտամիններ;
• Տավարի լյարդը ունի նաև օգտակար տարրերի հարուստ պարունակություն և հեշտ մարսվող։ Այնուամենայնիվ, մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս ուտել մսի ենթամթերքլակտացիայի առաջին երկու-երեք ամիսներին, քանի որ դրանք ենթարկվում են երկար և կոշտ մշակման ընթացքում բարձր ջերմաստիճանի. Բուժքույր մայրը կարող է օրգանների միս օգտագործել շաբաթական երկու անգամից ոչ ավելի.
• Նախքան եփելը, միսը մանրակրկիտ ողողեք, կարող եք դիակը «պառկել» ջրի մեջ 30-60 րոպե։ Արգանակ եփելիս գործընթացը սկսելուց չորս-հինգ րոպե հետո ջուրը քամեք և ավելացրեք թարմ ջուր;
• Կրծքով կերակրելիս ավելի լավ է տանը աղացած միս պատրաստել։ Խանութից գնված ապրանքը հաճախ պարունակում է մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և կայունացուցիչներ: Բացի այդ, այն կարող է ենթարկվել կրկնակի սառեցման և սառեցման, ինչը զգալիորեն վատթարացնում է մսի արժեքը և որակը: Հեռավոր Իզ աղացած տավարի միսԼավ է պատրաստել տնական կոտլետներ և պելմենիներ։ Ինչպես պատրաստել համեղ պելմենիներ կերակրող մոր համար, կարդացեք;
• Համար ամբողջական վերամշակումՏավարի միսը պետք է թխել առնվազն 40-60 րոպե, եփել մոտ երկու ժամ։

Ինչպես ընտրել որակյալ տավարի միս

Տավարի միսը պետք է ունենա հաճելի հոտ՝ առանց օտար բույրերի և վառ կարմիրից մինչև բորդո գույն։ Որքան մուգ գույնը, այնքան մեծ է կենդանին: Սեղմվելիս թարմ, բարձրորակ միսը ետ է գալիս և ստանում իր նախկին տեսքը։

Կտրված կտորի խոնավ, բայց ոչ թաց եզրերը ցույց են տալիս մսի թարմությունը: Լորձը և շատ խոնավությունը տարածված են հին և երբեմն ժամկետանց տավարի մեջ: Աղացած միս ընտրելիս նկատի ունեցեք, որ այն պետք է լինի վառ կարմիր. Ինչպես ավելի բաց գույն, այնքան ավելի շատ ճարպ է պարունակում արտադրանքը։

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ընտրությանը տավարի լյարդ. Բնական թարմ լյարդը պետք է ունենա կարմիր-շագանակագույն գույն և քաղցր հոտ. Բացի այդ, արտադրանքը պետք է պարունակի սպիտակ ֆիլմ, որը հեշտ է առանձնացնել։

Տավարի մսով կերակրատեսակների բաղադրատոմսեր կերակրման համար

• Տավարի արգանակ – 1 լ;
• Եղինջի տերեւները ափի կեսից ոչ ավելի՝ 100 գ;
• Թրթնջուկ - 200 գր;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Աղ.

Պատրաստի քամած արգանակը դնել կրակի վրա, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և մանր կտրատած շոգեխաշած գազարը։ Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք թրթնջուկի և եղինջի տերեւները՝ կտրատած բարակ շերտերով։ 5 րոպե անց կրակն անջատեք և թողեք ապուրը կափարիչի տակ թառի։ Այնուհետեւ ավելացնել թակած տավարի միսը։

Ամենատարածված տավարի մսով ապուրը բորշն է: Լցնում է համեղ ուտեստ, որը կարելի է ուտել կրծքով կերակրելիս 4-6 ամսվա լակտացիայի ընթացքում։ Եփեք ցածր յուղայնությամբ ապուր, որպեսզի այն հեշտությամբ մարսվի երեխայի դեռևս փխրուն մարմնում:

Տավարի ոզնիներ

• Տավարի աղացած միս - 500 գր;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Եփած բրինձ - ½ բաժակ;
• Գազար - 1 հատ;
• Կաթով թաթախված բոքոնների կտորներ – 2 հատ;
• Թթվասեր – 1 բաժակ։

Խառնել աղացած միսը, հացի կտորները, հում ձուԵվ խաշած բրինձ. Աղացրեք խառնուրդը: Գազարը մանր կտրատել և եփ գալ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Մեկ ճաշի գդալ շոգեխաշած գազարավելացնել աղացած միսը: Մնացած բանջարեղենի վրա լցնել թթվասերը և եփ գալ։

Աղացած մսի, բրնձի, ձվի և գազարի հետ խառնուրդից ձևավորվում են փոքր կլոր կոտլետներ, որոնք լցնում են թթվասերով և բուսական սոուսով։ Ոզնին եփեք ջեռոցում 60 րոպե։

• Տավարի փափկամիս - 400 գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 1 բաժակ;
• Ձիթապտղի յուղ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Մաղադանոս կամ սամիթ:

Կտրեք միսը հացահատիկի միջով: Աղ և համեմել յուրաքանչյուր կտոր ձիթայուղ. Տավարի միսը 20 րոպե թողնում ենք մարինացվի։ Այնուհետեւ տավարի միսը երկու կողմից թեթև տապակել տաք յուղի մեջ 1-2 րոպե։ Շերտերի կտորները դնել և յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով։ Թխել ջեռոցում մեկ ժամ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Յուրաքանչյուր կին ծննդաբերությունից հետո պետք է ուշադիր վերանայի իր ճաշացանկը՝ նրա սննդակարգը պետք է լինի բազմազան և միևնույն ժամանակ հավասարակշռված:

Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է ներառել ինչպես բանջարեղենը, այնպես էլ մսային ուտեստները, օրինակ՝ կրծքով կերակրման համար նախատեսված տավարի մսով կերակրատեսակները մանկաբույժները համարում են ամենահաջողներից մեկը։ Որո՞նք են նման ուտեստների առավելությունները և ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք լակտացիայի ժամանակ, մենք դա կպարզենք մեր հոդվածում:

Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամիսներին կնոջ սննդակարգը բավականին սահմանափակ է. բոլոր մթերքները, որոնք տեսականորեն կարող են վնասել երեխայի և ծննդաբերող կնոջ առողջությանը, բացառվում են դրանից: Ճաշացանկի հիմքը բաղկացած է ջերմային մշակված բանջարեղենից, արգանակներից և խաշած կամ շոգեխաշած միսից։

Նման արտադրանքի բոլոր տեսակների մեջ տավարի միսը համարվում է ամենաառողջարարներից մեկը։ Նման մթերքն ունի կարմիր մսի բոլոր հատկանիշները և միևնույն ժամանակ զուրկ է գլխավոր թերությունից, օրինակ՝ խոզի մսից՝ բարձր յուղայնությունից։

Եկեք պարզենք, թե ինչու է տավարի միսը համարվում այդքան առողջ և կարևոր կրծքով կերակրող երեխաների զարգացման համար:

• Տավարի մսի հիմնական օգուտը կապված է նրա պարունակած զգալի քանակի հետ։ կենդանական սպիտակուց.Նման նյութերն անհրաժեշտ են երեխայի օրգանիզմի համար նորմալ զարգացում, իսկ մայրերը՝ համար արագ վերականգնումծննդաբերությունից հետո. Սպիտակուցը մի տեսակ է շինանյութմեր մարմնի համար, հետևաբար դրա կարիքը և՛ երեխայի, և՛ նրա մոր համար չափազանց մեծ է:
• Տավարի միսը պարունակում է ճարպ, թեկուզ փոքր քանակությամբ: Այնուամենայնիվ տարբերակիչ հատկանիշդա այն է, որ դա վերաբերում է միանհագեցած ճարպեր , սա նշանակում է, որ նման նյութը պատշաճ կերպով ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից և օգտագործվում է օգտակար նպատակներով, օրինակ՝ նյարդային համակարգի, ուղեղի և այլ օրգանների պահպանման համար։
• Ներկա տավարի և linoleic թթու . Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս նյութը նպաստում է ենթամաշկային ճարպի ավելի ակտիվ այրմանը։ Իր ցածր կալորիականության հետ մեկտեղ, այս հատկանիշը տավարի միս է դարձնում մեծ արտադրանքայն կերակրող մայրերի համար, ովքեր փորձում են ազատվել ավելորդ քաշըծննդաբերությունից հետո.

• Տավարի միսը հարուստ է բոլոր տեսակներով վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ. Քանի որ ծննդաբերությունից հետո կերակրող մոր մարմինը զգում է ծանր անբավարարություն օգտակար նյութեր, քանի որ ձեր սեփական պաշարների մեծ մասը գնում է կրծքի կաթ, տավարի միս ուտելը կօգնի վերականգնել նախկին մակարդակը:
• Միսը պարունակում է կարևոր նյութեր – վիտամին B12. Այս միացությունը հայտնի է իր դրական ազդեցությունվրա նյարդային համակարգև ուղեղի աշխատանքը: Նորմալ մակարդակ այս վիտամինիցթույլ է տալիս նորածինզարգանալ ավելի ակտիվ և ցույց տալ ավելի բարձր ինտելեկտուալ կարողություններ.
• Տավարի միսը պարունակում է այնպիսի միկրոտարր, ինչպիսին է երկաթ. Այս նյութըՀայտնի է անեմիայի զարգացումը կանխելու իր ունակությամբ, սակայն կերակրող մոր համար երկաթն ավելի կարևոր դեր է խաղում. կարևոր դեր. Այս միկրոտարրը ներգրավված է արյունաստեղծման գործընթացներում, ինչը նշանակում է, որ այն նաև օգնում է մարմնին արտադրել նորմալ քանակությունկրծքի կաթ։
• Տավարի միսը հարուստ է ֆոսֆոր և ցինկ– այս հանքանյութերը պատասխանատու են մարմնի աճի համար և օգնում են դրա մեջ ոսկորների ձևավորմանը: Քանի որ երեխան հատկապես ակտիվ է աճում կյանքի առաջին տարում, նրա կարիքն այս տարրերի նկատմամբ չափազանց մեծ է։
• Պետք է հատուկ նշել դրականը տավարի մսի ազդեցությունը արյան խոլեստերինի մակարդակը. Վերջին հետազոտությունցույց են տվել, որ ճիշտ եփած միսը ոչ միայն չի բարձրացնում խոլեստերինը, այլ նույնիսկ նվազեցնում է այն։ Սա նշանակում է, որ տավարի միս ուտելը նվազեցնում է սրտանոթային համակարգի ծանրաբեռնվածությունը և բարելավում նրա վիճակը։

Կրծքով կերակրման ընթացքում տավարի միս ուտելու հնարավոր վնասը

Ցավոք, նույնիսկ այնպիսի առողջարար արտադրանք, ինչպիսին տավարի միսն է, ունի մի շարք կողմնակի ազդեցություն, որը պետք է անպայման հիշի յուրաքանչյուր կերակրող մայր այս մսով ուտեստներ ուտելուց առաջ։

• Նախ պետք է հիշել, որ տավարի միսը (հատկապես ծեր կենդանու միսը) վատ է մարսվում մեր օրգանիզմի կողմից։ Խոսքը վերաբերում է բավականին խիտ մսի մանրաթելերին, որոնք դժվար է ծամել և սովորաբար հայտնվում են դրանց մեջ մարսողական համակարգըամբողջությամբ։ Բեռի ավելացում ստամոքս - աղիքային տրակտիկարող է հանգեցնել ոչ միայն մարսողական խնդիրների, այլեւ բորբոքային պրոցեսների ժամանակ աղիների վիճակի սրման։
• Տավարի մսի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արյան մեջ երկաթի ավելցուկի: Փոքր քանակությամբ այս հետքի տարրը օգտակար է, բայց եթե այն գերազանցում է, կարող են խնդիրներ առաջանալ սրտանոթային համակարգ, ինչպես նաև սրտի և լյարդի հիվանդություններ։

• Պետք է հիշել նաև, որ կենդանական սպիտակուցհաճախ երեխայի մոտ առաջանում է ալերգիա և մարսողական խնդիրներ: Փաստն այն է, որ կյանքի առաջին ամիսներին երեխայի օրգանիզմը զգայունորեն արձագանքում է մոր սննդակարգում առկա նոր ապրանքներին, և, հետևաբար, ճաշացանկում այնպիսի դժվարամարս միս, ինչպիսին տավարի միսն է, ավելացնելը հաճախ հանգեցնում է մարմնի աշխատանքի անսարքությունների:
• Տավարի միսը պատկանում է այն ապրանքների խմբին, որոնք հատկապես վտանգավոր են առումով սննդային թունավորում. Թունավորման թեթև ձևերը վտանգավոր են միայն մոր համար. տեղի է ունենում ջրազրկում, բայց դրա ավելի ծանր ձևերը. ցավոտ վիճակկարող է ազդել նաև երեխայի վրա, քանի որ տոքսինները ներթափանցում են արյան մեջ, այնուհետև կրծքի կաթում:

Պետք է նշել, որ այս կողմնակի ազդեցություններից շատերը կարող են միանշանակ խուսափել, եթե ձեռնարկվեն մի շարք նախազգուշական միջոցներ.

• Օգտագործեք երիտասարդ կենդանու միս՝ հորթի միսն ավելի լավ է մարսվում և ունի ավելի քիչ յուղայնություն:
• Գնե՛ք միայն թարմ միս վստահելի վաճառողներից՝ խուսափելով շուկաներից և կասկածելի վաճառքի վայրերից։
• Ուտելուց առաջ տավարի միսը լավ եռացնել։
• Հետևեք սննդակարգում նոր մթերք ներմուծելու կանոններին և մի գերազանցեք օրական սպառման համար մսի առաջարկվող ծավալները։

Տավարի մսի բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար

Դիտարկենք տավարի մսով կերակրատեսակների երեք բաղադրատոմս, որոնք հարմար են կերակրող մայրերի համար և շատ օգուտներ կբերեն կնոջ և նրա երեխայի առողջությանը:

Տավարի ապուրի բաղադրատոմսը կանանց համար լակտացիայի ժամանակ

Բաղադրիչներ

• անյուղ տավարի միս - 300 գ;
• Մաքրված ջուր - 2-3 լիտր;
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;

• Գազար - 1-2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Նեխուր - 1 ցողուն;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Թեթև տավարի մսով ապուր պատրաստելը

• Միսը լավ լվանում ենք, մանր կտրատում, դնում կաթսայի մեջ։ Այստեղ մի քիչ ջուր լցնել ու դնել վառարանի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և միսը եռացնում ենք մեկուկես ժամ։
• Փրփուրը քսել և աղ ավելացնել։ Կլպել բանջարեղենը և կտրատել շերտերով: Այնուհետև այն ավելացրեք ջրի մեջ և շարունակեք եփել ևս 40 րոպե։
• Նախքան եփելը ավարտելը, հանեք տավարի միսը և մի կողմ դրեք, որպեսզի կարողանաք այն ուտել մաքուր ձևմի փոքր ուշ, և ապուրն ինքնին պատրաստ է ուտելու։

Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ, բայց հետո ապուրի յուղայնությունը զգալիորեն կավելանա։ Ավելի լավ է տավարի միս օգտագործել առանց ոսկորների, այնպես որ ապուրը շատ թեթև կստացվի։

Տավարի շոգեխաշած կոտլետներ կերակրող մայրերի համար

Բաղադրիչներ

• անյուղ տավարի միս - 500 գ;
• Բրինձ - ¼ բաժակ;
• Սոխ - 1 հատ;

• Հավի ձու - 1 հատ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Տավարի շոգեխաշած կոլոլակներ պատրաստել կերակրող մոր համար

• Լվացեք բրինձը և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Թող սառչի։
• Մսաղացով տավարի միսը վերածում ենք աղացած միսի։ Դրա միջով անցկացնում ենք նաեւ մաքրած սոխը։
• Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և ստացված զանգվածը լավ խառնել։
• Տաքացնել շոգենավը, ձևավորել կոլոլակները և դնել շոգենավի դարակի վրա։
• Եփել 15-20 րոպե, ապա հանել ու թողնել սառչի։

Եթե ​​հանկարծ կրկնակի կաթսա չունենաք, կարող եք այս կոլոլակները խաշել կամ շոգեխաշել՝ ընտրությունը ձերն է։ Ի դեպ, ալերգիայի դեպքում հավի ձու, այս բաղադրիչը կարելի է բացառել ճաշատեսակից։

Կրծքով կերակրման ժամանակ տավարի շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պարունակում է լոլիկ և սխտոր, ուստի պետք է ավելի զգույշ լինել դրա հետ։ Այս շոգեխաշածը պետք է փորձել երեխայի երկու տարեկան դառնալուց հետո։ մեկ ամսականկամ մի փոքր ուշ:

Բաղադրիչներ

• անյուղ տավարի միս - 300 գ;
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• Գազար - 2-3 հատ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;

• Սխտոր - 1-2 մեխակ;
• Աղ և պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Մաքրված ջուր - 3 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել միս շոգեխաշել տավարի մսով կերակրող մոր համար

• Միսը լվանում ենք, մանր կտրատում ու ջրով լցնում։ Թողեք եփվի կես ժամ։
• Խորը կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, ավելացնել կեղևազրկված և մանրացրած բանջարեղենը և տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով և նաև ներս ենք դնում։
• Տավարի միսը հանում ենք արգանակից, ավելացնում բանջարեղենի մեջ, աղ ու պղպեղ ավելացնում։ Տապակել եւս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
• Լցնել տավարի արգանակի մեջ, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել ամեն ինչ, մինչև սոուսը թանձրանա:
• Թող պատրաստի շոգեխաշածը որոշ ժամանակ նստի կափարիչի տակ։

Ինչպես տեսնում եք, կրծքով կերակրման ժամանակ տավարի մսով կերակրատեսակները կարող են բազմազան լինել: Ցանկության դեպքում կարող եք լրացումներ կատարել այս կամ այն ​​բաղադրատոմսում և փոխել այն ձեր սննդային կարիքներին համապատասխան։

Կնոջ սննդակարգը, ով իր և իր երեխայի համար ընտրել է կրծքով կերակրելը, պահանջում է հատուկ ուշադրություն. Ի վերջո, սննդամթերքները, որոնք կերակրող մայրը կարող է ուտել, ազդում է իր երեխայի վիճակի վրա: Կաթով երեխայի օրգանիզմը ստանում է աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերն ու վիտամինները: Սխալ մշակված ճաշացանկը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարումների, ալերգիկ ռեակցիաների և բազմաթիվ այլ տհաճ հետևանքների։

Առողջ սնվելու ուղեցույց

Սնունդն ազդում է լակտացիայի ողջ գործընթացի վրա։ Որոշ մթերքներ մեծացնում են արտադրվող կաթի քանակը, իսկ մյուսները կարող են նվազեցնել այն: Միաժամանակ ազդում են ճաշակի որակներըկրծքի կաթն այնպես, որ երեխան կարող է ընդհանրապես հրաժարվել կրծքով կերակրելուց: Բարձրորակ ճաշացանկը ապահովում է կաթի անհրաժեշտ ծավալի արտադրությունը և երեխայի լիարժեք զարգացումը։

Համար ճիշտ ընտրությունանհրաժեշտ ապրանքներ.

• Սնունդդ խելամտորեն ընտրիր, մի՛ չափազանցիր, քանի որ... ավելորդ սնուցումը հանգեցնում է ստամոքսի անհանգստության ոչ միայն կերակրող մոր, այլև երեխայի մոտ.
• ընտրել հիպոալերգենային արտադրանքծնվելուց հետո առաջին 4 շաբաթվա ընթացքում նորածինին ալերգիայից պաշտպանելու համար.
• սկսեք փորձարկել մենյուի բազմազանությունը երկրորդ ամսից ոչ շուտ, նոր սնունդսպառվում է փոքր մասերում և ռեակցիան երեխայի մարմինըգնահատվում է 2-3 օրվա ընթացքում;
• խմեք շատ հեղուկ, գերադասելի տաք, դա կխթանի կաթի ձևավորումը և միևնույն ժամանակ կմաքրի կանացի մարմինը.
• զգուշությամբ վերաբերվել կենդանական սպիտակուց պարունակող մթերքներին (ձու, կաթ);
• հաշվի առնել սննդամթերքի հագեցվածությունը էական սննդանյութերով և հանքանյութերով, դրանց պակասը դանդաղեցնում է նորածնի աճն ու զարգացումը.
• Խուսափեք տապակած և կծու կերակուրներից, ավելի լավ է դրանք շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ թխած լինեն ջեռոցում;
• սահմանափակեք ինքներդ ձեզ ալյուրի և կարագի նրբություններով, ինչպես նաև տարբեր քաղցրավենիքներով;
• ամբողջությամբ հեռացնել ալկոհոլը և սոդան ձեր խմիչքների ցանկից;
• մի օգտագործեք պահածոներ;
• հրաժարվել սնկից և տնական թթու վարունգից, աղից և քացախաթթուկարող է առաջացնել թունավորում և սնկով ուտեստներդժվար է մարսել;
• Մի բարելավեք սննդի համը՝ ավելացնելով համեմունքներ և համեմունքներ, ինչպես նաև խուսափեք մայոնեզից և տարբեր սոուսներից։

Ինչ ապրանքներ են թույլատրվում և ինչ քանակությամբ:

Հետևյալ աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչ կարող է ուտել կերակրող մայրը և ինչ՝ ոչ.

Ֆերմենտացված կաթնամթերք և կաթ

Անարատ կաթ

Ընդունելություն կովի կաթչի ազդում կրծքի կաթի որակի վրա, սակայն դրա մեջ պարունակվող սպիտակուցը ալերգեն է և կարող է վնասել երեխային:

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս կաթ խմել մինչև հինգ ամսական, բայց եթե երեխան հակում չունի ալերգիայի, ապա թույլատրվում է այն սկսել ավելի վաղ խմել։

Թույլատրված ապրանքների ցանկը ներառում է թխած կաթ, որովհետեւ ունի ավելի լավ մարսողություն և չի ազդում լակտացիայի որակի վրա: Հարմար է կրծքով կերակրման ժամանակ այծի կաթ, բայց իր սպեցիֆիկ համի պատճառով ոչ բոլորը կարող են խմել այն։ Նախ, բոլոր հացահատիկները եփվում են ջրի մեջ, կաթի մեջ եփում են չորրորդ ամսից։

Կաթնաշոռ

Կաթնաշոռ ուտելը պարտադիր է կրծքով կերակրելիս։Առանց դրա ձևավորման ոսկրային կմախքդժվար կլինի։ Այն նաև հիանալի խթանիչ է ուղեղի գործունեությունըԵվ մտավոր գործընթացներ. Կարևոր է, որ կաթնաշոռը չպարունակի կեղտեր և հավելումներ, իսկ ավելի լավ է, եթե այն տնական է։

Կեֆիր

Որոշ կերակրող մայրեր կասկածում են, որ կեֆիր ընդունելուց հետո կարող են շարունակել կրծքով կերակրումը, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ ալկոհոլ։ Բայց դրա քանակն աննշան է ու աննշան, ինչը բացարձակապես չի սպառնում տհաճ հետևանքներնորածինների համար. Սակայն մանկաբույժներն առաջարկում են այն ներառել սննդակարգում երեխայի վեց ամսականից ոչ շուտ։ Կեֆիրը դրական է ազդում աղիքային միկրոֆլորան, բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը, սակայն այն չպետք է ներառել մենյուում շաբաթական երեք անգամից ավելի։

Պանիր

Կրծքով կերակրելու համար նախատեսված ապրանքների ցանկը պարունակում է պանիրներ: Երբ երեխան դառնում է 2 ամսական, կրծքով կերակրման ժամանակ թույլատրված սննդի մեջ ներմուծվում են կոշտ սորտեր, իսկ հետո դրանց ավելացնում են ֆետա պանիր կամ այլ փափուկ ու թթու սորտեր։ Ինչ վերաբերում է վերամշակված պանիրներին, ապա խորհուրդ է տրվում խուսափել դրանցից։

Թթվասեր

Թթվասերը կերակրող մայրերի համար նշվում է ցածր յուղայնությամբ, այն ավելացվում է կաթնաշոռի, աղցանի կամ ապուրի մեջ: Կաթնամթերքը, ինչպիսիք են ֆերմենտացված թխած կաթը կամ մածունը, նույնպես չեն վնասում պահակների ժամանակ: Կերակրող մայրերի կողմից գնված ապրանքները պետք է լինեն թարմ, ուստի գնելիս անհրաժեշտ է լրացուցիչ ստուգել դրանց արտադրության ամսաթիվը։

Ո՞ր մրգերն ընտրել:

Լակտացիայի ժամանակ թույլատրված մթերքների ցանկը ներառում է որոշ մրգեր. Հավասարակշռված դիետաանհնար է պատկերացնել առանց այս համեղ ու օգտակար մրգեր. Որպեսզի ընտրեք այնպիսի միրգ, որը չի վնասի ալերգիայի, կղանքի խանգարման կամ այլ անախորժությունների տեսքով, դուք պետք է.

1. ընտրել մրգեր, որոնց գույնը վառ չէ, բացառություն են միայն այն մրգերը, որոնք հեշտությամբ հեռացվում են կարմիր կամ նարնջի կեղևից.
2. մի չափազանցեք ցիտրուսային մրգերը;
3. Օգտագործելուց առաջ պարզեք ցանկալի մրգի ազդեցության աստիճանը աղիքային միկրոֆլորայի վիճակի վրա։

Խնձորներ

Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամսում կարելի է խնձոր ուտել։ Նախ պետք է կանաչ մրգերի մաշկը հեռացնել: Այս պտուղները շատ օգտակար են արյան կազմի և հեմոգլոբինի մակարդակի համար։ ժամը կանոնավոր օգտագործումըխնձորը նվազեցնում է փորկապության վտանգը.

Տանձ

Տանձը նույնպես թույլատրելի մթերք է։ Նրանք նպաստում են արյունաստեղծմանը, կայունացնում են սիրտը և մարսողությունը։ Թեև տանձն ավելի քաղցր է, քան խնձորը, այն ունի ավելի քիչ շաքար: Պետք է հիշել, որ տանձը դատարկ ստամոքսին չի կարելի ուտել, իսկ ուտելուց առաջ պետք է մաքրել այն։

Բանան

Բանանը կրծքով կերակրելու համար ընդունելի մթերք է։ Եթե ​​դրանք ուտում են կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում, ապա դրանք հիանալի նախուտեստ են, իսկ պյուրե բանանը նախաճաշի համար: Բանանը ազատում է անքնությունից, լավացնում է տրամադրությունը և խթանում իմմունային համակարգ.

Դեղձ

Ծննդաբերությունից 3 ամիս անց կարող եք փորձել դեղձ և նեկտարին։ Կրծքով կերակրելիս դրանք պետք է զգույշ ուտել՝ դրանցում ալերգենի առկայության պատճառով։ Ընդհանուր առմամբ, դեղձը պաշտպանում է սթրեսից և դեպրեսիվ վիճակներ, թեթեւացնել այտուցը, բարելավել տրամադրությունը։

Սալոր

Ավելի լավ է սալորը նախապես եփել և խմել սալորի կոմպոտ, այն թույլ է տալիս ավելացնել արտադրվող կաթի քանակը, ամրացնում. ոսկրային համակարգև նորմալացնում է արյան շրջանառությունը:

Լավ է կերակրող մորը կերակրելու համար թարմ մրգերև հատապտուղները աճում են հենց իրենց հասունացման շրջանում, և ոչ թե ջերմոցային հիբրիդներ:

Այսպիսով, սպիտակ և դեղին բալը կարելի է ուտել մայիս-օգոստոս ժամանակահատվածում, նեկտարինները և դեղձը` հուլիսի կես-սեպտեմբեր, թուզը` հունիսից մինչև սեպտեմբերի վերջ, հասունանում է հոկտեմբեր-դեկտեմբերին: խուրմա, Ա օգտակար նուռխանութներում կլինի սեպտեմբերից դեկտեմբեր:

Մինչև երեխայի 3 ամսականը, ավելի լավ է պտուղն ուտել չորացրած կամ թխած վիճակում։ Դա կնվազեցնի դրանցում ալերգենների պարունակությունը։

Ինչ բանջարեղեն ընտրել:

Լոլիկ

Բոլոր բանջարեղենները, որոնք կարմիր գույն ունեն, պետք է զգուշությամբ վերաբերվեն, բացի օգտակար տարրերից, դրանք պարունակում են պեկտին, որը կարող է առաջացնել ծանրություն մաշկի ցաներ. Բայց դա բացարձակապես անհնար է անել առանց նրանց:

Եթե ​​խոսենք լոլիկի մասին, ապա, ընդհանուր առմամբ, դրանք դրական են ազդում օրգանիզմի վրա։ Նրանք բարձրացնում են սթրեսային դիմադրությունը և պայքարում են քաղցկեղի բջիջների ձևավորման դեմ և ունեն իմունոստիմուլյացնող հատկություն։ Համոզվելու համար, որ դրանք լիովին անվնաս են, նախ պետք է փորձարկել դեղին երանգների պտուղները և ուտել առանց մաշկի։

Բրոկկոլի, կաղամբ

Բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի օգտակարության մասին բոլորը գիտեն։ Դրանց օգտագործումը չի կարող վնասել նորածնին, ընդհակառակը, վիտամին C-ն կօգնի բարելավել տրամադրությունը և ամրապնդել երեխայի իմունային համակարգը՝ պայքարելով դրա դեմ վիրուսային վարակներև սթրես. Նույնը չի կարելի ասել սպիտակ կաղամբ. Դժվար է մարսել և սպառնում է երեխային մարսողական խանգարումներով։

Ցուկկինի

Թույլատրվում է կերակրող մայրերին ծնվելուց հետո առաջին օրերից կերակրելու համար: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ, օգնում են մաքրել օրգանիզմը և հաղթահարել ավելորդ քաշը, իջեցնում արյան ճնշումը և նորմալացնում նյարդային համակարգի գործունեությունը։

վարունգ

Այն պետք է օգտագործել շատ ուշադիր՝ ենթաստամոքսային գեղձի տհաճ դրսեւորումներից խուսափելու համար։ Լակտացիայի ընթացքում նախապատվությունը պետք է տրվի միայն թարմ երիտասարդ վարունգին՝ վիտամին C-ի ամենաբարձր պարունակությամբ: Այս բանջարեղենը օգնում է վերացնել ավելորդ հեղուկներև մաքրում է երիկամները, բարելավում է սրտի մկանների վիճակը և մեծացնում դիմադրությունը սթրեսային իրավիճակներին:

Կերակրող մայրերին արգելվում է վարունգ օգտագործել թթու վարունգի մեջ և վարունգով մարինադներում: Նրանք պահպանում են հեղուկը և հանգեցնում թունավորման: Բայց թթու վարունգում, ջերմային մշակումից հետո, թթու վարունգը կորցնում է այս հատկությունը, հետևաբար, պատերազմի ժամանակ, վեց ամիս անց, լիովին թույլատրելի է այն օգտագործել:

Գազար

Բարելավում տեսողական գործառույթներԵվ մաշկի ծածկույթԳազարը կրծքով կերակրելիս պետք է զգուշությամբ մտցնել սննդի մեջ, քանի որ կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ:

Սմբուկ

Մթերքների ցանկը, որոնք պետք է զգույշ օգտագործել այդ ժամանակահատվածում, ներառում է սմբուկը։ Դրանք արգելված չեն, բայց թույլատրվում են ուտել երեխայի կյանքի 3 ամսից հետո: չափավորության մեջ. Սմբուկը լավանում է նյութափոխանակության գործընթացներըմարմնում, խթանում է երիկամները, լյարդը և մարսողական համակարգը: Սմբուկ ուտելը կօգնի ձեր երեխային հաղթահարել փորկապությունը:

Բազուկ

Մեկ այլ բնական միջոցփորկապության համար - ճակնդեղ. Հիմնական բանը չափազանցելն է: Այն պետք է առկա լինի սննդակարգում փոքր քանակությամբ՝ բարելավելու մարսողությունը, զարգացումը և կմախքի ամրապնդումը:

Բանջարեղենը, որը կարող է ուտել կերակրող մայրը, պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինի, շոգեխաշած, խաշած, թխած կամ շոգեխաշած: Մրգերը սպառելու համար թարմ, դրանք պետք է լավ լվանալ։

Ո՞ր ըմպելիքներն են նախընտրելի։

Կրծքով կերակրման ընթացքում թույլատրելի սննդամթերքների և խմիչքների ցանկն ավելանում է ըստ ամիսների։ Երեխայի կյանքի առաջին չորս շաբաթների ընթացքում խորհուրդ չի տրվում խմել սովորական ջրից և կանաչ թեյից այլ բան:

Մաքուր գազավորված ջուր պետք է խմել ամբողջ ժամանակահատվածում, երբ երեխան կպած է մոր կրծքին։ Կանաչ թեյն ունի տոնիկ ազդեցություն, ինչը կարևոր է սուրճի սիրահարների համար, որը ներառված է կերակրող մոր համար արգելված մթերքների ցանկում։ Բացի այդ, այս ըմպելիքը նպաստում է կաթի արտադրությանը։

Երկրորդ ամսվա ընթացքում սև թեյը, թարմ քամած խնձորը և գազարի հյութը դուրս են մնում «արգելված ապրանքների» գրանցումից։ Կարևոր է, որ թեյի ուժը ուժեղ չլինի, և հյութերին ջուր ավելացնեն՝ կիսով չափ նոսրացած։Աստիճանաբար ջրի ծավալը նվազում է։ Լոլիկից, նարինջից, գրեյպֆրուտից և էկզոտիկ մրգերից հյութը շարունակում է արգելված մնալ։

Հատապտուղների կոմպոտները հիանալի հագեցնում են ծարավը և լրացնում վիտամինների պաշարները: Կոմպոտ պատրաստելու համար հարմար են նաև թարմ մրգերը՝ խնձոր, տանձ, սալոր, ծիրանի չիր, սալորաչիր և չամիչ։ Բոլոր հնարավոր հատապտուղները վառ գույնԽմիչք պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել։ Հաղարջը, ելակը կամ վայրի ելակը կարող են երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել։

Կաթնամթերքը կարելի է օգտագործել մեծ զգուշությամբ, ավելի լավ է դրանք սննդակարգ չմտցնել ծնվելուց 6 ամսից շուտ։ Վեց ամսով արգելք կա նաև սուրճի օգտագործման համար. Այն ունի հուզիչ ազդեցություն երեխայի նյարդային համակարգի վրա և մեծացնում է անհանգստությունը: Նրանց համար, ովքեր անհարմարավետ են զգում առանց սուրճի, հարմար է եղերգից պատրաստված ըմպելիքը։

Կրծքով կերակրելիս խստիվ արգելվում է ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքներ խմել։ Դրանք, անշուշտ, վնասում են կնոջ օրգանիզմին և անուղղելի վնաս են հասցնում երեխայի առողջությանը։

Ի՞նչ ուտել լակտացիան ուժեղացնելու համար:

Արտադրված կաթի քանակը կախված է մոր կողմից լակտացիայի պահպանման և ավելացման միջոցառումներից: Դա անելու համար հարկավոր է երեխային պարբերաբար կցել կրծքին, ընտրել կերակրման համար ճիշտ կեցվածք, վերահսկել կրծքերի և խուլերի վիճակը, կրել հատուկ կրծկալներ, երեխային կրծքեր տալ նրա ցանկությամբ, հատկապես գիշերը։

Լակտացիայի համար, ուժեղացված խմելու ռեժիմ, ջերմ ըմպելիքները հատկապես լավ են խթանում կրծքի կաթի արտադրությունը։ Այս գործընթացին կարող են նպաստել նաև մի շարք մթերքներ, որոնք թույլատրվում են կրծքով կերակրման ժամանակ։

Դուք կարող եք բարելավել լակտացիան հետևյալով.

• նիհար միսը, հավի միսը, հնդկահավը և նապաստակը հարմար են;
• նույն նիհար միսով եփած արգանակներ և ապուրներ;
• որոշ հացահատիկներ (գլորված հնդկաձավար);
• փոքր քանակությամբ ընկույզ (ընկույզ);
• լակտացիայի համար հատուկ մշակված բուսական թեյեր;
• չաման և սամիթի թուրմեր;
• ֆետա պանիր;
• կաթնաշոռ;
• հաց՝ թեփի և խիարի սերմերի ավելացմամբ;
• գազար;
• կոճապղպեղ և թեյ դրա հետ;
• փշահաղարջ, սպիտակ և կարմիր հաղարջ:

Կրծքով կերակրող կանանց համար թույլատրված արտադրանքը չպետք է լինի շատ տաք կամ սառը: Սա կարող է վնասակար լինել.

Շատ հաճախ կերակրող մայրը մտածում է՝ կարո՞ղ է միս ուտել, թե՞ ոչ։ Դիետա նոր սննդի ներմուծումը կարող է նորածնի մոտ մարսողական խանգարումներ առաջացնել կամ ալերգիկ ռեակցիա. Սակայն մասնագետներն ասում են, որ լակտացիայի ժամանակ միսը պարտադիր պետք է լինի ճաշացանկում: Այն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտսպիտակուցներ, որոնք ապահովում են երեխայի զարգացումը և ծննդաբերությունից հետո մոր արագ վերականգնումը. Միսը (տավարի և խոզի) օգտակար է կրծքով կերակրման ժամանակ, սակայն երեխային չվնասելու համար հարկավոր է այն ուտել չափավոր քանակությամբ և պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսերով։

Ինչպիսի միս է հնարավոր լակտացիայի ժամանակ:

Երիտասարդ կենդանիներից անհրաժեշտ է ընտրել միայն թարմ միս։ Կրծքով կերակրելիս մայրը կարող է օգտագործել.

Տավարի միս;
հորթի միս;
խոզի միս;
հնդկահավի և հավի միս;
նապաստակի միս.

Խոզի միսն ավելի քիչ է օգտակար ապրանքկրծքով կերակրման ժամանակ. Դժվար է մարսել, և երեխան կարող է զգալ կոլիկ և մարսողական խանգարումներ: Ուստի անհրաժեշտ է սպասել, մինչև երեխան մեծանա՝ սննդակարգում խոզի մսի ներմուծմամբ։

Լակտացիայի ժամանակ տավարի միս ուտելը

Սպիտակուցի անբավարարությունը բացասաբար է անդրադառնում մարդու օրգանիզմի աշխատանքի վրա և կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքներ- դանդաղ ճարպերի այրում, երեխայի աճի արգելակում:

Մսի օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են.

Ապրանքը ապահովում է հյուսվածքների ձևավորում և վերականգնում;
պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, մակրո և միկրոէլեմենտներ;
ապահովում է բջիջների և մկանային հյուսվածքի զարգացումն ու կենսական ակտիվությունը.
ամրացնում է իմունային համակարգը;
մեծացնում է սթրեսի դիմադրությունը.
ապահովում է լավ հանդուրժողականություն ֆիզիկական ակտիվությունը;
տալիս է էներգիա և ուժ;
խթանում է բոլոր մարդկային համակարգերի գործունեությունը.

Բայց կերակրող մայրը պետք է աստիճանաբար և զգուշությամբ ներմուծի արտադրանքը մենյու: Միևնույն ժամանակ, վերահսկեք երեխայի բարեկեցության փոփոխությունները: Հորթի և տավարի միս ուտել կարելի է սկսել ծնվելուց միայն 10 օր հետո։ Առաջին բաժինը չպետք է գերազանցի 50 գ-ը, ժամանակի ընթացքում չափաբաժինը պետք է աստիճանաբար ավելացնել։ Միս կարելի է ուտել շաբաթական 1-2 անգամ։ Որոշակի ժամանակահատվածից հետո, երբ երեխան մեծանա, կարող եք օգտագործել 120-140 գ արտադրանք: Կարևոր է իմանալ, որ սպիտակուցը չի կուտակվում մարմնում, դրա պաշարները պետք է պարբերաբար համալրվեն.

Ծննդաբերությունից մեկ շաբաթ անց դուք պետք է սկսեք օգտագործել անյուղ տավարի արգանակներ։ Այնուհետև մուտքագրեք մենյու մսային ապուրներբանջարեղենով։ Միայն դրանից հետո կարող եք ուտել մսի կտորներն իրենք: Մայրը պետք է փորձի մի փոքրիկ կտոր և ուշադիր հետևի երեխայի արձագանքին նոր արտադրանքին: Եթե ​​երեխան բացասական ռեակցիաներ չի ունենում, ապա դուք կարող եք դիետա մտցնել փոքր քանակությամբ տավարի միս: Եթե ​​երեխան իրեն լավ չի զգում, մսի ներմուծումը պետք է հետաձգվի առնվազն մեկ ամսով։

Ո՞ր միսը կարող է վնասակար լինել.

Բուժքույր կնոջ սնուցումը պետք է վերաբերվել մեծ պատասխանատվությամբ։ Անորակ արտադրանք ուտելը կարող է թունավորման և կղանքի խանգարման պատճառ դառնալ։ Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ: Ինչ վերաբերում է աղացած միս, ապա այն պետք է պատրաստել տանը, այլ ոչ թե գնել սուպերմարկետներից։ Միսը պետք է մաքրվի ճարպից և երակներից։ Բուժքույր մայրը չպետք է ուտի.

Ցանկացած երշիկեղեն;
պահածոյացված միս;
կիսաֆաբրիկատներ խանութից;
վայրի կենդանիների միս.

Լակտացիայի առաջին ամիսներին անհրաժեշտ է խուսափել նաեւ կողմնակի արտադրանքներից՝ լյարդ, լեզու, թոքեր ուտելուց։

Խոզի միսը կրծքով կերակրելիս՝ ինչո՞ւ է այն վնասակար.

Չնայած այս տեսակի միսը շատ համեղ է, սակայն շատ մանկաբույժներ խորհուրդ չեն տալիս կրծքով կերակրելիս խոզի միս ուտել։ Բանն այն է, որ այս մթերքը ունի բարձր յուղայնություն, և դրա կազմը ներառում է լիպիդներ և խոլեստերին: Միաժամանակ խոզի միսը պարունակում է առողջ սպիտակուցներ և ճարպեր, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին ցուրտ սեզոնին։ Միսն ունի շատ բարձր էներգիայի արժեքը. Այն բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը և կանխում անեմիայի զարգացումը։

Խոզի միսը պարունակում է B վիտամինների ամբողջ խումբը նորմալ փոխանակումնյութեր, որոնք ամրացնում են ոսկորները և մկանային համակարգ, ազդում է մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության վրա։ Մսի մեջ պարունակվող վիտամիններն անհրաժեշտ են կերակրող մոր համար՝ ծննդաբերությունից հետո արագ ապաքինվելու համար։

Խոզի միս ուտելու հիմնական վնասները.

Բարձր կալորիականություն;
բարձր մակարդակճարպային պարունակություն;
բարձր պարունակությունխոլեստերին և լիպիդներ;
մեծ քանակությամբ հիստամին:

անչափ ու վատ սնուցումխոզի միսը կարող է ալերգիա առաջացնել երեխաների մոտ, բորբոքային պրոցեսներմարսողական օրգաններում, փորլուծություն, փորկապություն, մաշկային հիվանդություններ. Խոզի միս երբեք չպետք է օգտագործվի, եթե ունեք երիկամների կամ աղիքների հետ կապված խնդիրներ։ Ցանկացած անորակ միս կամ սննդակարգում դրա մեծ քանակությունը վտանգավոր է նորածնի համար։

Հետևաբար, համոզվեք, որ հետևեք լակտացիայի ընթացքում խոզի միս օգտագործելու կանոններին.

1. Խոզի միսը կարելի է սննդակարգ մտցնել երեխայի 3 ամսականից ոչ շուտ։
2. Միայն եփել ցածր յուղայնությամբ սորտեր, մաքրված երակներից, ճարպից և ճարպից։
3. Միսը ենթարկել երկարատև ջերմային մշակման:
4. Խուսափեք տապակած մթերքներից։
5. Առավոտյան խոզի միս կերեք։
6. Շաբաթը մեկ անգամ կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 100 գ խոզի միս։
7. Գնե՛ք միայն խոզի փափկամիս՝ այն ամենադիետիկն է և պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպեր։

Պետք է սկսել խոզի միսը ներմուծել արգանակներով: Մեկ շաբաթ անց կարելի է ուտել խաշած խոզի մի փոքրիկ կտոր։ Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք մսի քանակը։ Թխած ուտեստներ պատրաստելիս հարմար է նիհար խոզի փորը։

Պատրաստ մսային ուտեստներԿարելի է պահել սառնարանում 10 ժամից ոչ ավել։ Կարևոր է նաև ճիշտ պահել թարմ միսը: Եթե ​​գնված միսը օգտագործվի երկու օրվա ընթացքում, ապա այն սառցարանում դնելու կարիք չկա։ Երկարատև պահպանման ընթացքում ապրանքը պետք է բաժանվի մասերի և փաթաթվի կպչուն ֆիլմկամ պոլիէթիլեն, դնել սառցախցիկում։ Միսը պահելուց առաջ չի կարելի լվանալ։ Խոհարարությունից անմիջապես առաջ այն մանրակրկիտ ողողեք։

Բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար

1. Շոգեխաշած կոտլետներ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է միս տնական աղացած միս, սոխ, ցուկկինի, պանիր, սխտոր, աղ.
Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի հետ։
Փոքր կոտլետներ ձևավորեք։
Կտրել ցուկկինին:
Խոհարարության համար օգտագործեք կրկնակի կաթսա կամ բազմաբնակարան: Դուք կարող եք օգտագործել տապակ կամ եփել ջեռոցում:
Մի քանի րոպե անց կոտլետների վրա դնել ցուկկինի և սոխի օղակներ։
Շաղ տալ քերած պանիրով։
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր, ծածկեք կափարիչով և հասցրեք պատրաստի:

2. Գուլաշ բրնձով։

Ճաշատեսակի համար վերցնում են տավարի միս, գազար, բրինձ և սոխ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ալյուր, աղ, Դափնու տերեւ.
Միսը կտրատել բարակ կտորներով։
Գուլաշը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել քիչ քանակությամբ ջուր, ծածկել կափարիչով և դնել կրակի վրա։
Եռալուց հետո ջուրը քամել։ Լցնել նոր ջրով: Երկրորդ արգանակով պետք է եփել։
Հենց որ միսը փափկի, ավելացնել քերած գազար, սոխ և մի քիչ ալյուր։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Վերջում ավելացրեք դափնու տերեւ։
Լվացեք բրինձը և եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Նախքան եփելը, ավելի լավ է հացահատիկը մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։
Գուլաշի մի բաժինը մատուցում ենք բրնձի հետ և լցնում կաթսայի սոուսի վրա։

3. Կարտոֆիլ մսով.

Վերցրեք նիհար տավարի կամ խոզի միս: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կարտոֆիլ, գազար, սոխ, դափնու տերև և աղ։

Միսն ու կարտոֆիլը կտրատում ենք։
Սոխը մանր կտրատել։
Գազարը քերել։
Բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ։
Դանդաղ կաթսայում եփելիս պետք չէ ջուր ավելացնել։
Եփել ուտեստը թույլ կրակի վրա մոտ 45 րոպե։

4. Լցոնած պղպեղ։

Ճաշատեսակի համար վերցրեք կեղևավորված բիբար, տավարի միս, բրինձ, գազար, սոխ։
Բրինձը պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
Միսը մանրացնել մսաղացով, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։
Մաքրած բուլղարական պղպեղը լցնում ենք միջուկով։
Տապակի հատակին դնել օղակներով կտրատած սոխն ու գազարը։ Վերևում լցոնված պղպեղ ենք դնում: Վերջին շերտըկրկին ավելացնել սոխն ու գազարը։
Լցնել ջրով և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մինչև փափկի:

Այս բաղադրատոմսերը կատարյալ են կերակրող մայրերի համար: Դրանք հեշտ են պատրաստվում, իսկ ճաշատեսակները համեղ են ու սննդարար։ Լակտացիայի ընթացքում ոչ մի դեպքում չի կարելի տապակած միս ուտել համեմունքների և համեմունքների մեծ առատությամբ: Ավելի լավ է սննդակարգում ներառել շոգեխաշած կոտլետներ, կոլոլակներ, շոգեխաշած, խաշած, թխած միս։ Միսը նախապես հալեցրեք և համոզվեք, որ մաքրեք այն կեղևից և երակից: Բոլոր մթերքները եփելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք։