Որո՞նք են երիտասարդ ընկույզի պտուղների առավելությունները: Երիտասարդ ընկույզի թուրմ, հակացուցումներ
Ընկույզի ծառերը լայն տարածում են գտել ամբողջ աշխարհում։ Քաղցր ջեմ՝ պատրաստված չհասածից ընկույզառանձնանում է այլոց շարքում ավելացել է գումարըվիտամին C-ն և ամենահայտնի դելիկատեսներից է: Կան բազմաթիվ տարբեր տատանումներ: Նման քաղցրավենիքների մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր մեզ հասան Հունաստանից: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչ օգտակար հատկություններունի մուրաբա, ինչպես պատրաստել այն տանը և պահպանման առանձնահատկությունները.
Ընկույզի բուժիչ հատկությունները հայտնի են դեռևս Հին Բաբելոնի ժամանակներից։ Այս մեծ քաղաքի բնակիչները այն նույնացնում էին հարուստների սննդի հետ, իսկ Հերոդոտոսը այն համարում էր կենսունակության աղբյուր։ Հիպոկրատը նշանակել է մրգեր ուտել ընկույզստամոքսի, երիկամների, սրտի և լյարդի հիվանդությունների դեպքում.
Ընկույզ շնորհակալություն բուժիչ հատկություններկանչեց «կյանքի ծառ». Ակտիվությունից հետո ֆիզիկական ակտիվությունայն հիանալի հագեցնում է քաղցը և վերականգնում էներգիան, օգնում է հաղթահարել հոգնածությունը։ Միջուկում պարունակվող ամինոօքսիդանտները նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ 
«Կենաց ծառի» պտուղները նշանակվում են հիվանդություններ ունեցող մարդկանց վահանաձև գեղձ, խանգարումներ նյարդային համակարգ, սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ. Նրանք բարելավում են լյարդի աշխատանքը, նվազեցնում արյան ճնշումը, նպաստում է քաշի կորստին, ամրացնում հիշողությունը և ոսկրային հյուսվածքը։
Ընկուզենու պտուղը, իր մեծ քանակության պատճառով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարձր ֆոնային ճառագայթման շրջաններում ապրող մարդկանց կողմից։ Չհասած ընկույզը համակցված ամրապնդել իմունային համակարգը. P և E վիտամինների բարձր կոնցենտրացիան օգնում է իմպոտենցիայի դեմ պայքարում։ Կանաչ ընկույզը արագացնում է վերքերի ապաքինումը, դադարեցնում արյունահոսությունը և օգնում է փորլուծությանը:
Ընկույզի կազմը
Չհասունացած պտուղները պարունակում են մեծ թվովվիտամին և հանքանյութեր. Այս առումով դրանք օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ մուրաբաների և մարինադների պատրաստման համար, իսկ բժշկության մեջ՝ ալկոհոլային թուրմերի պատրաստման համար։
Կանաչ մրգերը լավագույնս հավաքվում են ամռան առաջին ամսին։ Այս ժամանակահատվածում դրանք պարունակում են ամենամեծ քանակությունը օգտակար տարրեր, իսկ միջուկն ու կեղևը մնում են փափուկ։ 
Վիտամիններ
Կաթնամթերքը պարունակում է վիտամիններ, ինչպես նաև. Հարկ է նշել, որ կոնցենտրացիան հատկապես բարձր է 100 գ կանաչ ընկույզի մեջ դրա պարունակությունը կազմում է 2500-3000 մկգ. Օրինակ՝ հասած ընկույզի մեջ դրա կոնցենտրացիան 50 անգամ պակաս է, իսկ հաղարջի մեջ՝ 8 անգամ։ Բացի այդ, 100 գ ընկույզը պարունակում է բետա-կարոտին` 0,05 մգ, – 0,4 մգ, – 0,13 մգ, – 77 մգ, տոկոֆերոլ – 23 մգ, – 1 մգ:
Վիտամին PP-ն օգնում է կարգավորել ռեդոքս գործընթացները: Ընդլայնման համար մկանային զանգվածմարզիկները օգտագործում են բետա-սիտոստերոլ, որը ստացվում է ընկույզի պերիկարպից:
Դուք գիտեի՞ք։ Այրված պատյանից ընկույզպատրաստել բարձրորակ ակտիվացված ածխածին.
Հանքանյութեր
Չհասունացած ընկույզը հարուստ է յոդով, մագնեզիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, ցինկով և կալցիումով։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է.
- - 2,3 մգ;
- - 665 մգ;
- - 120 մգ;
- - 200 մգ;
- - 2 մգ;
- - 0,5 մգ;
- - 3 մգ;
- - 550 մգ;
- - 0,7 մգ;
- - 2,5 մգ:
Յոդի պարունակությամբ կարելի է համեմատել կաթնային ընկույզները։ Այս առումով դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարում ունեցող մարդկանց։ «Կենաց ծառի» պտուղներում պարունակվող երկաթի մեծ քանակությունը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել անեմիայի կանխարգելման համար։
Կանաչ ընկույզի ջեմի առավելությունները
Միկրո և մակրոէլեմենտները, չհասած մրգերի վիտամինները կօգնեն պահպանել առողջությունը։ Ժողովրդական բժշկության մեջ թուրմերի և դեղամիջոցների համար տարբեր հիվանդություններ. Առավելագույններից մեկը համեղ դեղամիջոցներկանաչ ընկույզից պատրաստված մուրաբա է։
Նման նրբություն գնելը շատ դժվար է, քանի որ այն չի վաճառվում սովորական խանութներև համարվում է նրբություն. Ջեմի հիմնական առավելությունն այն է մեծ բովանդակությունյոդ, իսկ երկարատև ջերմային բուժումը հեռացնում է դառնությունը: Դիտարկենք երիտասարդ ընկույզի պտուղներից պատրաստված ջեմի օգտակար հատկությունները։
Ընկույզի քաղցրությունն ունի հաճելի և յուրահատուկ համ՝ թեթև դառնությամբ։ Ջեմի հարուստ բաղադրությունը թույլ է տալիս ամրացնել սրտանոթային համակարգև բարելավել ուղեղի գործունեությունը. Ծանր ֆիզիկական ակտիվությունից հետո այն օգնում է արագ վերականգնել էներգիան և հագեցնել քաղցը։
Կարևոր.Արգանդի միոմայի դեպքում կանանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել չհասած ընկույզի կեղևի մուրաբա։
Առողջ վերաբերմունքն օգնում է հաղթահարել ապատիան և դեպրեսիան: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրգանիզմում յոդի անբավարարությամբ և երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Ջեմի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի բարելավել պոտենցիան և բարձրացնել լիբիդոն:
Հնարավո՞ր է
Շատ բժիշկներ նշում են ընկույզի օգուտները, բայց եկեք տեսնենք, թե արդյոք սա օգտակար ապրանքԿերեք հղիների, կերակրող և երեխաների համար:
Հղի և կերակրող
Լավագույն մթերքներից մեկը, որը դուք կարող եք ուտել, ընկույզն է: Այս մթերքի ընդգրկումը սննդակարգում խորհուրդ է տրվում բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով։ Շնորհիվ այն բանի, որ երիտասարդ ընկույզը մեծ քանակությամբ է պարունակում օգտակար նյութեր, դրանք խորհուրդ են տրվում քիչ քանակությամբ՝ օրգանիզմն ամրացնելու համար, իսկ հղիության ընթացքում, որը բարդանում է յոդի անբավարարությամբ, նշանակվում են որպես սննդակարգի պարտադիր մթերք։ 
Երեխաների համար
Այս քաղցրությունը խորհուրդ է տրվում երեխաներին ժամանակաշրջանում ակտիվ աճև նրանք, ովքեր տառապում են ռախիտից: Երեխաների համար դպրոցական տարիքդա օգնում է հաղթահարել բեռը և կենտրոնանալ: Կանաչ ընկույզի մուրաբայի մեջ պարունակվող տանիններն ու գլյուկոզան կօգնեն արագ հարմարվել դպրոցական բարդ պայմաններին։
Օգտագործման առանձնահատկությունները. կան կանոններ:
Ընկույզը շատ առողջարար է և բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, իսկ մուրաբայի մեջ պարունակվող գլյուկոզան միայն ավելացնում է դրա հագեցվածությունն ու կալորիականությունը։ Այս առումով անհրաժեշտ է իմանալ դելիկատեսների օգտագործման առանձնահատկությունները, և այդ դեպքում դրա օգուտն օրգանիզմին առավելագույնը կլինի։
Առաջարկվում է օրական նորմաայս ապրանքի սպառումը 2-3 ճաշի գդալ. Այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ կամ այլ մթերքների հետ համատեղ, օրինակ՝ որպես կարկանդակների միջուկ։ Կանաչ ընկույզի ջեմը հիանալի հավելում է:
Դուք գիտեի՞ք։ Ընկուզենին սուրբ է Կովկասում, և դրանցից մի քանիսը կարող են լինել մինչև չորս դար:
Լավ ընկույզ ընտրելու կանոններ
Ընկույզի չհասած պտուղներն ունեն կանաչ պերիկարպ, իսկ կեղևը փափուկ է, ուստի անհրաժեշտ է ճիշտ պտուղ ընտրել ապագա ջեմի համար։
Ընկույզն ավելի լավն է հավաքել մայիսին կամ հունիսին, քանի որ դրանք համատեղում են կաթնային հասունությունը և սննդանյութերի պահեստը։ Պտուղներն ընտրվում են նույն չափի։
Կարևոր. Պերիկարպը չպետք է ունենա որդանանցքեր կամ բծեր:
Պտղի հասունությունը ստուգելու համար այն ծակում են դագանակով։ Այն պետք է հեշտությամբ անցնի, որի դեպքում ընկույզը կդիմանա եփման գործընթացին և կպահպանի իր ձևը: Մուրաբա պատրաստելուց առաջ, հատկապես եթե առաջին անգամ եք դա անում, պետք է ուսումնասիրել քայլերը և պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ 
Ընկույզի ջեմ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Այս քաղցրությունը ամենաշատերից մեկն է հայտնի տեսակներջեմ աշխարհում, և ոմանք նույնիսկ այն անվանում են «քաղցր աշխարհի արքա»: Կան մեծ թվով տարբեր բաղադրատոմսեր, եկեք նայենք դրանցից մեկին:
Ապրանքի ցանկ
Ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 100 հատ. կանաչ ընկույզԵվ 1 կգ շաքարավազ. Այս ուտեստը պատրաստվում է հունիսին, երբ ընկույզը պարունակում է ամենամեծ թիվըօգտակար տարրեր. Ավելի լավ է դրանք հավաքել էկոլոգիապես մաքուր տարածքում՝ հեռու մայրուղուց և ցանկացած արտադրությունից։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Կարևոր. Երիտասարդ ընկուզենու պտուղների հետ աշխատելիս ձեռքերը չբիտավորելու համար պետք է օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ:
Կանաչ ընկույզի մուրաբա տարբեր երկրներօհ, նրանք պատրաստում են տարբեր բաղադրատոմսեր. Օրինակ՝ Լեհաստանում և Արևմտյան Ուկրաինայում մուրաբայի մեջ վանիլին ավելացնում են, իսկ Հայաստանում՝ և.
Պահպանման առանձնահատկությունները
Կանաչ ընկույզի նրբությունը պահպանում է իր հատկությունները 9 ամիս պատշաճ պահեստավորում. Բոլոր օգտակար նյութերը պահպանելու համար ավելի լավ է այն պահել այնտեղ մութ տեղև սենյակային ջերմաստիճանում: Կափարիչը պետք է սերտորեն փակվի, որպեսզի օդը չմտնի բանկա: IN հակառակ դեպքումձեր ջանքերն ապարդյուն կլինեն:
Հակացուցումներ և հնարավոր վնաս
Կանաչ ընկույզի մուրաբա շատ է առողջ ուտեստ, սակայն այն հակացուցված է հիվանդների մոտ անհատական անհանդուրժողականություն և յոդի ավելցուկմարմնի մեջ. Մարդիկ հետ շաքարային դիաբետ.
Բուժումը պետք է օգտագործվի չափավոր չափաբաժիններով, հատկապես ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար: Բարձր կալորիականությամբ ընկույզների և գլյուկոզայի համադրությունը նպաստում է քաշի ավելացմանը։ ավելորդ քաշը, չնայած ներս նվազագույն քանակայն կարող է օգնել այրել ավելորդ կիլոգրամները:
Կարևոր. Երկրորդ և երրորդ եռամսյակում հղի կանանց համար ավելի լավ է սահմանափակել դրա քանակը առողջ քաղցրավենիքնվազագույնի հասցնել, քանի որ դա կարող է առաջացնել այնպիսի հիվանդության զարգացում, ինչպիսին է հղիության շաքարախտը:
Ավելին ընկույզով ջեմի մասին
Տնային տնտեսուհիները մեծ քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր են առաջարկում ընկույզով քաղցրավենիքի համար: Կծու համ ավելացնելու համար կանաչ ընկույզի մուրաբայի մեջ կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ կամ ցիտրուսային կեղև։ 
Բայց շատ հաճախ ընկույզն օգտագործում են տարբեր մրգեր լցնելու համար։ Այսպիսով, օրինակ, եթե այն ավելացնեք ընկույզի մեջ, կստանաք համեղ ջեմ, որը հաճախ անվանում են «արքայական»։
Նուշով
Այս ընկույզը օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար տարբեր տեսակներքաղցրավենիք. Նուշի մուրաբան իր մեջ միավորում է սալորի, մեխակի և դարչինի հիանալի փափուկ համը, որը ներդաշնակվում է նուշի յուրահատուկ նոտաների հետ։
Այն կարող է տաքացնել ձեզ ձմեռային ցուրտ երեկոյան ծիրանի ջեմնուշի ավելացումով, որը համատեղում է թթվայնությունը և նուշի վառ համը: 
Գետնանուշով
Մուրաբաների մեջ գետնանուշն օգտագործվում է որպես հավելում այլ մրգերի համար, իսկ դրա օգտագործումը համին յուրահատուկ նոտաներ է հաղորդում։ Օրինակ՝ գետնանուշով ջեմը նուրբ համ է ստանում, իսկ գետնանուշով սալորը՝ յուրահատուկ համ, որը երկար ժամանակ չեք մոռանա։ 
Կանաչ ընկույզով մուրաբա համատեղում է գերազանց համը և մեծ քանակությամբ օգտակար տարրեր։ Կարելի է օգտագործել քաղցրավենիք պատրաստելու համար տարբեր հավելումներ, որն այն կդարձնի անմոռանալի։ Հիմնական բանը հիշելն է, որ նման քաղցրությունը երբեմն կարող է վնասակար լինել, և պետք չէ չարաշահել այն, քանի որ այն բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է։
Չհասուն (կանաչ) ընկույզն ունի լայն տեսականի դրական ազդեցություններմարդու մարմնի վրա, և, հետևաբար, կաթնային հասունության պտուղները մեծ պահանջարկ ունեն ժողովրդական բժշկության մեջ: Կանաչ ընկույզից պատրաստում են նաև առողջ մուրաբա։
Արտաքին տեսք
Կանաչ ընկույզները համեմատաբար փափուկ կեղև և միջուկ ունեն։ Դրանք հեշտությամբ ծակվում են ատամի մածուկով կամ ասեղով։ Կաթով հասած մրգերի տրամագիծը մոտ երկուսուկես սանտիմետր է։ Ընկույզի միջուկը դեռ դոնդողանման զանգված է հիշեցնում, իսկ կեղևը ամուր կեղև չունի։ Կանաչ կեղևՆրանք հյութալի են և քնքուշ, և չեն առանձնանում պատյանից։
Հավաքագրման մեթոդ
Չհասունացած ընկույզը հավաքում են մայիսին և հունիսի առաջին կեսին։ Ստուգելու համար, թե արդյոք եկել է պտուղները քաղելու ժամանակը, դրանք ծակում են մեծ ասեղով։
Եթե ասեղը հեշտությամբ անցնում է ընկույզի միջով, և հյութը սկսում է դուրս հոսել անցքից, պտուղը կարելի է հավաքել։ Այս ընկույզները հեշտությամբ կարելի է կտրել դանակով:
Քիմիական բաղադրություն
Չհասունացած ընկույզհարուստ:
- ասկորբինաթթու ( չհասած ընկույզպարունակությունը չի զիջում այս վիտամինի այնպիսի աղբյուրներին, ինչպիսիք են ցիտրուսային մրգերը, վարդի ազդրերը և սև հաղարջը);
- վիտամիններ PP և E, ինչպես նաև B խումբ;
- ածխաջրեր;
- կարոտին;
- ֆիտոստերոլներ;
- tanning միացություններ;
- պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ;
- կվերցետին, հիպերոզիդ և այլ ֆլավոնոիդներ;
- յոդ, կոբալտի աղեր, կալցիում և այլ հանքանյութեր;
- եթերայուղ;
- քինոններ;
- ջուգլոն նյութը, որն ունի մանրէասպան ազդեցություն.
- սպիտակուցներ;
- օրգանական թթուներև այլն:
Օգտակար հատկություններ
Չհասած ընկույզի հատկությունները.
Մանրացված չհասունացած ընկույզը մեղրի հետ զուգակցված իմունային համակարգը ամրապնդելու հատկություն ունի։
Վնաս
- Անհատական անհանդուրժողականություն կարող է առաջանալ չհասած կանաչ ընկույզում պարունակվող միացությունների նկատմամբ:
- Կաթնագույն հասունության ընկույզ ուտելն անցանկալի է, եթե օրգանիզմում յոդի ավելցուկ կա։
- Երբեմն ալերգիկ ռեակցիաներ են առաջանում չհասած ընկույզի պտուղների նկատմամբ։
- Օղու հետ չհասած ընկույզի թուրմը խորհուրդ չի տրվում պսորիազի և նեյրոդերմատիտի, ինչպես նաև գաստրիտի (անաթթվային) և եղնջացանի դեպքում։
Հյութ
Հյութ ստանալու համար լվացված երիտասարդ պտուղները պետք է կտրատել շերտերով և դնել ստերիլ բանկաների մեջ՝ շաղ տալ շաքարով։ Նրանք երկու անգամ ավելի շատ շաքար են վերցնում, քան ընկույզը։ Տարաները ծածկում ենք կափարիչներով և թողնում սառնարանում՝ պարբերաբար ցամաքեցնելով դրանցում գոյացած հեղուկը։ Այս հեղուկը հյութ է։ Կարելի է խմել ամբողջ տարին մեկ թեյի գդալով։ գդալ. Դուք կարող եք նաև թակած ընկույզների և շաքարավազի խառնուրդն անցկացնել հյութաքամիչով հյութ հանելու համար:
Չհասունացած ընկույզի հյութի առանձնահատկությունները.
- Կաթնագույն հասած ընկույզից ստացված հյութը պարունակում է մեծ քանակությամբ յոդ և այլ օգտակար նյութեր, ուստի այն կարող է տոնիկ միջոց ծառայել և խորհուրդ է տրվում նաև հիպոթիրեոզի դեպքում։
- Քանի որ հյութը պարունակում է վիտամին C-ի շատ մեծ չափաբաժին, այն խորհուրդ է տրվում կարմրախտի դեպքում։
- Կաթնագույն հասած ընկույզի հյութն օգնում է կոկորդի ցավին։ Այն նոսրացվում է տասն անգամ եռացրած ջուրև օգտագործվում է օրը մի քանի անգամ ողողելու համար։
- Չհասած ընկույզի հյութը մաշկին քսելը օգնում է ազատվել անցանկալի մազերից (օրինակ՝ կանանց դեմքին): Օրական մեկ անգամ քսել հյութը։
- Հյութը մաշկի վրա օգտագործելուց առաջ կարևոր է փորձարկել զգայունության փոքր հատվածը և նաև տեղյակ լինել, որ ձեր մաշկը կարող է ժամանակավորապես դեղին դառնալ:
Կեղեւ
Կանաչ կեղևը լավ բուժիչ հումք է.
- Նման կանաչ կեղևից պատրաստված թուրմը, ինչպես նաև դրանից ստացված հյութը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես մկանային թուլության և հոգնածության դեմ դեղամիջոց։
- Նման թուրմը կամ հյութը մեղրի հետ խառնելով՝ ստացվում է հակաուռուցքային, հակախոցային և արյունը մաքրող միջոց։
- Կանաչ կեղևի թուրմն արդյունավետ է էկզեմայի, մաշկի տուբերկուլյոզի, թարախային ցան, քոս կամ քարաքոս։
- Կարիեսի լավ կանխարգելում են կանաչ ընկույզի կեղևի վրա թուրմերը և թուրմերը։
- Եթե կանաչ ընկույզի մաշկը չորացվի և տրորվի, ստացված փոշին կարող է օգտագործվել քերծվածքները բուժելու և քթից արյունահոսությունը դադարեցնելու համար:
- Նման մանրացված կեղևը շիճուկի հետ խառնելով՝ ստացվում է ցրված խպիպի արդյունավետ միջոց։
- Մանրացրեք կեղևը և լցրեք թեյը։ ստացված հումքի գդալը մի բաժակ եռման ջրով, պատրաստել թեյ, որն օգնում է մաքրել անոթները։ Այս թեյը հատկապես արժեքավոր է, երբ դրան մեղր են ավելացնում։
Յուղ
100 գրամ կանաչ ընկույզը ճզմելով կեղևի հետ միասին՝ հումքը լցնում են 500 մլ. բուսական յուղ. Ընկույզով ու ձեթով տարան մեկ ամիս պահում են մութ, տաք տեղում, որից հետո յուղը զտում են։
Կանաչ ընկույզից ստացված այս յուղն ունի լուծողական և հակահելմինթիկ ազդեցություն. Այն կարող է օգտագործվել նաև տարբեր հիվանդությունների դեպքում մաշկը յուղելու համար։ Այս յուղն օգնում է նաև երակների վարիկոզ լայնացմանը՝ նրանց խորհուրդ է տրվում յուղել լայնացած երակները: Այս յուղային թուրմը արտաքին օգտագործման դեպքում կօգնի նաև ցրտահարության, մազաթափության և ճաքերի դեպքում։ անուս. Այն կարելի է ընդունել նաև բանավոր. միջոցը արդյունավետ է նյարդային համակարգի հիվանդությունների և երիկամների պաթոլոգիայի դեպքում։
Դիմում
Խոհարարության մեջ
Կանաչ ընկույզից կարող եք պատրաստել կոմպոտ, մարինադ և ջեմ։
Ջեմ
Մուրաբա պատրաստելու համար հաճախ օգտագործում են չհասունացած ընկույզի պտուղները, ինչի արդյունքում ոչ միայն համեղ է, այլև մեծ արտադրանքմրսածության կանխարգելման, իմունային համակարգի ամրապնդման և վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար: Չհասած ընկույզից պատրաստված մուրաբայի համար նշվում է դրական ազդեցություներիկամների բորբոքային պրոցեսների ընթացքի վրա. Այս ջեմը խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն կանանց, ովքեր ունեն ֆիբրոդներ:
Ջեմ պատրաստելու նրբությունները.
- վերցրեք հարյուր չհասած ընկույզ և թրջեք դրանք մեկ ամիս՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը օրական երկու անգամ՝ մրգից դառնությունն ու խստությունը հեռացնելու համար.
- լվացված ընկույզները, կեղևավորված արտաքին կեղևից, գիշերը լցնում են կրաքարի ջրով (մեկ ճաշի գդալ կրաքարը լուծվում է մեկ լիտր ջրի մեջ);
- դառնությունն ամբողջությամբ հեռացնելու համար ընկույզը կարելի է մի քանի անգամ եփել ջրի մեջ;
- առաջին պատրաստման համար մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք 250 գրամ շաքար;
- Երկրորդ եփման համար ավելացրեք մեկ կիլոգրամ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար։ մի գդալ կիտրոնաթթու;
- Յուրաքանչյուր եփելուց հետո ընկույզը սառնարանում դնել;
- պտուղները կարելի է ամբողջությամբ խաշել կամ կտրատել;
- եփեք ընկույզները առաջին օշարակի մեջ մինչև երեք ժամ, երկրորդում՝ մինչև փափուկ;
- կիտրոնաթթուավելացնել եփման ավարտից հինգ րոպե առաջ;
- վերջնական արտադրանքը կլինի փափուկ, չընկնող ընկույզներ թափանցիկ մուգ շագանակագույն ջեմի մեջ;
- լցնել այն սառը բանկաների մեջ։
Այս ջեմը համեղ դելիկատես արտադրանք է։ Նրան սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց՝ 248 կկալ, 0 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 62 գ ածխաջրեր։
Բժշկության մեջ
Կանաչ ընկույզից պատրաստում են թոդիկամպ, որը արդյունավետ միջոցներբազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։
- Ստամոքսը ամրացնելու համարԿանաչ ընկույզը խորհուրդ է տրվում եփել կաթի մեջ։ Չորս ընկույզը մանրացնում են և լցնում 500 մլ եռացրած կաթ։ Խառնուրդը եփում են հինգ րոպե, իսկ հետո փաթաթում ու թրմում երկու ժամ։ Լարված թուրմն ընդունվում է երկու շաբաթ, օրը 4 անգամ՝ ուտելուց առաջ (կես ժամ), կես բաժակ։ Կանաչ ընկույզից պատրաստված ալկոհոլային թուրմն արդյունավետ է նաև ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։ Այն պետք է ընդունել մեկ ամիս, ուտելուց կես ժամ առաջ, օրը երեք անգամ, 40 կաթիլ։
- Դիարխի համար.Չորս կանաչ ընկույզը տրորելով և 200 մլ մեղրի հետ խառնելով՝ դուք կստանաք լուծի դեմ միջոց։ Այն պետք է ընդունել մինչև ապաքինումը՝ մեկ թեյի գդալով։ գդալ՝ ավելացնելով թեյի մեջ (երեխաների համար կես չափաբաժին տվեք)։ Այս ապրանքը պետք է պահվի սառնարանում:
- Ընդհանուր ուժեղացնող միջոց.Կանաչ ընկույզների հիման վրա բուժիչ հումք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մրգի 4 հատ։ Լվանում են, անցնում մսաղացի միջով և խառնում շաքարավազի կամ մեղրի հետ (0,5 կգ)։ Ստացված արտադրանքը պահեք սառնարանում։ Մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում այն ավելացնել թեյի մեջ օրական երեք անգամ՝ որպես սեղանի շաքարի փոխարինող։ գդալ. Երեխաների համար մեկ գումարը կրճատվում է մինչև մեկ կամ երկու թեյի գդալ: գդալ.
Թուրմ
Չորս կտրատած կանաչ ընկույզը 500 մլ եռման ջրի մեջ լցնելը և երկու ժամ թերմոսում թողնելը ստացվում է թուրմ, որն օգնում է փորլուծության և հիպերտոնիայի դեպքում: Քամած արգանակն ընդունվում է օրական մեկ կամ երկու անգամ։ գդալներ ուտելուց կես ժամ առաջ մեկից երկու շաբաթ առաջ օրական 4 անգամ: Այս թուրմով բերանի խոռոչը պարբերաբար ողողելը կարող է ամրացնել ձեր ատամները:
Թուրմ
Չհասած ընկույզի վրա հիմնված թուրմերը առավել հաճախ ալկոհոլային և մեղրային են։ Պատրաստելու համար օգտագործվում են նաև կանաչ պերիկարպներ ջրի ինֆուզիոն, արդյունավետ է ավշային հանգույցների, մաշկի և կոկորդի տուբերկուլյոզային վնասվածքների դեպքում։
Չհասած ընկույզի վրա հակահելմինթիկ ինֆուզիոն պատրաստելու համար վերցրեք մանր կտրատած կանաչ ընկույզը (չորս ճաշի գդալ) և լցրեք աղած եռման ջրով (քառորդ գդալ աղ 200 մլ ջրի դիմաց): Արտադրանքը 30 րոպե թրմելուց հետո այն ֆիլտրում են, բաժանում փոքր չափաբաժինների և խմում ողջ օրվա ընթացքում։
Օղու թուրմ
Կանաչ ընկույզի միջուկից ալկոհոլային թուրմն օգնում է.
- հելմինթիկ վարակներ;
- լյարդի հիվանդություններ;
- օստեոխոնդրոզ;
- հիպերտոնիա;
- գլոմերուլոնեֆրիտ;
- ուռուցքներ;
- ստամոքսի հիվանդություններ;
- անպտղություն, դաշտանադադար, մաստոպաթիա;
- սթրես, դեպրեսիա, դյուրագրգռություն, նյարդայնություն;
- աթերոսկլերոզ;
- կոլիտ;
- հյուծվածություն, ուժի կորուստ, վիտամինի պակաս, յոդի անբավարարություն, անեմիա;
- ոսկրային հիվանդություններ;
- ԼՕՌ օրգանների հիվանդություններ, օտիտ;
- ուղեղի հիվանդություններ;
- ռադիոակտիվ ազդեցություն և այլ պաթոլոգիական պայմաններ:
Այս թուրմով բուժումը նշանակվում է մեկ ամիս, խորհուրդ է տրվում ընդունել օրական երեքից չորս անգամ՝ ուտելուց առաջ (քսան րոպե առաջ) 30-ից 40 կաթիլ։
Այս թուրմը խորհուրդ է տրվում նաև վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում։ Մեկ ամսվա ընթացքում ընդունեք ուտելուց 20 րոպե առաջ, օրական 30-ից 40 կաթիլ մինչև 4 անգամ։ Այն նաև արդյունավետ է, երբ շաքարային դիաբետ. Դոզայի և օգտագործման տեւողության վերաբերյալ առաջարկությունները նույնն են, ինչ վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում: Կոմպրեսներ հետ ալկոհոլային թուրմկօգնի ազատվել գարշապարը ցցեր. Արտաքին օգտագործումը խորհուրդ է տրվում նաև ռադիկուլիտի, հոդերի հիվանդությունների և օստեոխոնդրոզի դեպքում։
Ուռուցքաբանության համար
Կանաչ ընկույզները (50 գրամ) կեղևի հետ անցկացնում են մսաղացով և խառնում մեղրի հետ (կես կիլոգրամ)։ Արտադրանքը պետք է թրմել մեկ ամիս, այնուհետև պահել սառնարանում։ Ընդունվում է, երբ թոքերի քաղցկեղօրը երեք անգամ ուտելուց առաջ՝ մեկ թեյի գդալ։ գդալ.
Կանաչ ընկույզից պատրաստելու համար օգտակար միջոցցանկացած տեսակի քաղցկեղի դեպքում խառնեք մեկ բաժակ մանրացրած ընկույզը և մեղրը, ապա ավելացրեք 20 գրամ. դեղատան թուրմյոդ (5%), 1/2 բաժակ ալոեի տերեւներ (մանրացված) և 20 գրամ բժշկական խեժ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և թրմվում մեկ օր։ Այս միջոցով բուժման կուրսի համար անհրաժեշտ է երեք չափաբաժին, ապա մեկ ամիս ընդմիջեք և կրկնեք բուժումը։ Խառնուրդը խորհուրդ է տրվում ընդունել մեկ թեյի գդալով։ գդալ օրական երեք անգամ, լվացվել տաք ջուր. Օպտիմալ է դեղը խմել ուտելուց 20 րոպե առաջ:
Առօրյա կյանքում
Չհասած ընկույզի պերիկարպն օգտագործվում է անասնաբույժների կողմից կենդանիների հոդերի և մաշկային հիվանդությունների բուժման համար:
- Չհասած ընկույզի թուրմը վաղուց է օգտագործվում՝ վերցրեք ստամոքսի համար կամ աղիքային խանգարումխորհուրդ է տվել Հիպոկրատը:
- Կաթի մեջ եփած չհասած ընկույզի ստամոքսը ամրացնելու հատկությունը հայտնաբերել է հին հույն բժիշկ Գալենը։
- Ռուսաստանում բուժողները խորհուրդ էին տալիս դատարկ ստամոքսին կանաչ ընկույզ ուտել՝ դրանք խառնելով մեղրի և թզի հետ։
- Միջնադարում ֆրանսիացի բժիշկները որդերով հիվանդներին չհասած ընկույզի թուրմ էին նշանակում։
- տրակտատներում Տիբեթյան բժշկությունՉհասունացած ընկույզը նշվում է որպես չարորակ ուռուցքների դեմ դեղամիջոց։
Բոլորը գիտեն, որ ընկույզը շատ առողջարար է, սննդարար, բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, տիրապետող բուժիչ հատկություններ. Տերեւներ, կեղեւ, միջուկներ, ընկույզի միջնապատեր- ունի ամեն ինչ բուժիչ ուժև օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ։ Որոշ ժողովուրդներ, մասնավորապես իրանցիները, չինացիները, ինչպես նաև Կովկասի բնակիչները կարծում են, որ ընկույզը կարող է բուժել ցանկացած հիվանդություն։
Տարբեր երկրների ավանդական բժշկությունը օգտագործում է ոչ միայն հասած մրգեր, այլեւ երիտասարդ, կանաչ ընկույզ, որը հավաքվում է հունիս-հուլիսի սկզբին։ Դրանք օգտագործվում են պատրաստելու համար բուժիչ թուրմեր, որոնք օգտագործվում են մարմնի բուժման և բուժման համար։ Օրինակ, կանաչ ընկույզի թուրմը մեղրով օգնում է ուժեղացնել իմունային համակարգ, բարձրացնում է իմունիտետը, օգնում է որոշ հիվանդությունների դեպքում։
Եկեք պարզենք, թե ինչ հատկություններ ունի երիտասարդ ընկույզի թուրմը, ունե՞ն այն հակացուցումները, թե ոչ։ Կպարզենք նաև, թե ինչու է ընկույզն օգտակար և ով պետք է ձեռնպահ մնա այն ուտելուց։
Կանաչ մրգերի կիրառում
Կանաչ պտուղները ոչ պակաս օգտակար են, քան հասուն ընկույզները՝ կոշտ կեղևով։ Չհասունացած, փափուկ մրգերը հարուստ են վիտամին C-ով: Դրանք պարունակում են ավելի շատ այս վիտամին, քան սև հաղարջը և ցիտրուսային մրգերը: Բայց քանի որ ընկույզը հասունանում է, վիտամինի քանակը աստիճանաբար նվազում է։ Հայտնի են նաև կանաչ ընկույզները բարձր պարունակությունվիտամին B2, որը ներգրավված է նյութափոխանակության գործընթացներըմարմինը.
Ավանդական բժշկությունը օգտագործում է չհասած մրգերը բազմաթիվ հիվանդություններ բուժելու համար, այդ թվում՝ որոշ քաղցկեղներ, հիվանդություններ սրտանոթային համակարգ. Կանաչ ընկույզը նույնպես համարվում է արդյունավետ արտադրանքօրգանիզմը երիտասարդացնելու համար.
Դրանցից պատրաստված մեղրով թուրմն օգտագործվում է համալիր բուժումթոքերի, երիկամների հիվանդություններ, ստամոքս-աղիքային տրակտը. Շատ օգտակար է թուրմն ընդունել ուժեղացնելու համար պաշտպանիչ ուժերմարմինը. Նրա օգնությամբ բուժվում են մաշկային հիվանդություններ, ինչպիսիք են ֆուրունկուլոզը, կարբունկուլյոզը և մի քանիսը։ վարակիչ հիվանդություններ.
Շարունակական, կանոնավոր օգտագործումըԹուրմը օգնում է մաքրել արյունը, ոչնչացնել որդերը, ինչպես նաև արդյունավետ կերպով բուժում է խոպոպը։
Թուրմի պատրաստում
Թուրմը պատրաստելու համար հավաքեք երիտասարդ կանաչ ընկույզը, լավ լվացեք հոսող ջրով, ապա մանրացրեք մսաղացով։ Խառնուրդը դնել տարայի մեջ, խառնել բնականի հետ մեղու մեղր, պահպանելով 1x1 համամասնությունը։ Սափորը դրեք մեկ ամսով ավելի մութ տեղում: Պատրաստի թուրմընդունել 1 ճ/գ ուտելուց առաջ։ ամբողջ ամիսը.
Եթե դուք տառապում եք պարոդոնտալ հիվանդությամբ, ապա թուրմով գդալին ավելացրեք չորացրած փոշին, որը տրորված է փոշու մեջ (դանակի ծայրին): Այս միջոցը կթեթևացնի արյունահոսությունը և տհաճ հոտբերանից.
Հակացուցումներ:
Ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հասուն ընկույզը հարմար չէ բոլորի համար։ Ապրանքը ունի հակացուցումներ. Պետք է ասել, որ ընկույզը մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց է պարունակում։ Այս նյութը կարող է առաջացնել ալերգիկ դրսեւորումներ.
Հետեւաբար, եթե կա հակում կամ ներկայություն ալերգիկ ռեակցիաներսննդի համար զգուշությամբ փորձեք ընկույզներ: Իսկ եթե հայտնվեին բնորոշ հատկանիշներալերգիաները, վերացրեք դրանք ձեր սննդակարգից: Բացի սրանից բուսական սպիտակուցԴրանք վատ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ուստի դրանցից շատ մի կերեք:
Պետք է նաև իմանաք, որ ընկույզը պետք է զգուշությամբ օգտագործեն տարեցները, ինչպես նաև էկզեմայով և պսորիազով տառապողները, քանի որ հենց մրգերի օգտագործումը, ինչպես նաև դրանցից թուրմերը կարող են առաջացնել այս հիվանդությունների սրացումները։ Դուք չպետք է տարվեք այս արտադրանքով, եթե ունեք ստամոքսի, աղիքների կամ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների սրացումներ: Հասուն և չհասունացած, երիտասարդ ընկույզները, դրանցից թուրմը հակացուցված է հիվանդներին ավելացել է մակարդելիությունըարյուն.
Երբեք մի կերեք կամ օգտագործեք միջուկներ, որոնք ցույց են տալիս բորբոսի նշաններ թուրմ պատրաստելու համար: Եթե ընկույզի ներսում բորբոս է հայտնվում, արտադրանքը դառնում է վտանգավոր առողջության համար, և դրա օգտագործումը կարող է առաջացնել քաղցկեղ. Նաեւ փչացած մթերք ուտելը խախտում է աղիների լորձաթաղանթի միկրոֆլորան։
Եթե դուք իսկապես սիրում եք ընկույզ, աշխատեք շատ չտարվել դրանցով։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել օրական 100 գ-ից ոչ ավելի։ Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք «ստանալ» կոկորդի այտուց, բորբոքային գործընթացնշագեղձերի մեջ. Բացի այդ, մեծ քանակությամբ կերած ընկույզը կարող է առաջացնել ուղեղի անոթների սպազմ, ինչը կառաջացնի ծանր գլխացավ.
Եթե որոշել եք երիտասարդ ընկույզի թուրմ պատրաստել և օգտագործել բուժման համար, ապա անպայման խորհրդակցեք բժշկի հետ՝ բացառելու համար. հնարավոր բարդություններ, կողմնակի ազդեցությունները. Սա հատկապես կարևոր է, եթե պատրաստվում եք թուրմը տալ երեխաներին։ Առողջ եղեք։
Կաթնագույն հասունության կանաչ ընկույզ վերջերսօգտագործվում է բազմաթիվ բաղադրատոմսերում ավանդական բժշկություն. Այսօր Zdravo-Bravo-ի եթերում կխոսենք ցավի, իմունիտետի բարձրացման և նույնիսկ քաղցկեղի դեմ նրա օգնության մասին։
Շուտով ընկույզ հավաքելու ժամանակը կգա։ Սա զարմանալի միրգ է։ Այն այլ կերպ է կոչվում՝ արքայական կամ նույնիսկ աստվածային։ Եվ լավ պատճառով: Չէ՞ որ այն ունի հրաշալի բուժիչ հատկություններ։
Հրաշք ընկույզի միջուկները, երբ նրանք լիովին հասունացել են, էներգետիկ հավասարակշռված են, ինչը ոտքի է հանում ծանր հիվանդ մարդկանց։ Տղամարդիկ, օրական ընդամենը մի քանի միրգ ուտելով, ամրացնում են իրենց առողջությունը։ Բայց այսօր մենք կխոսենք կանաչ մրգերի մասին: Այսինքն՝ կաթնագույն հասունության պտուղներ։
Ավանդական բժշկությունը, որը հիմնված է չհասած, դեռ կանաչ ընկույզի վրա, օգնում է քաղցկեղով հիվանդներին հաղթահարել հիվանդության ծանրությունը:
Ընկույզի թուրմ
Պատրաստում:
- Մայիսին ընտրում են 12 մմ տրամագծով 70–80 ընկույզի պտուղ։
- Մանրացրեք դրանք և դրեք երեք լիտր տարայի մեջ։
- Մանրացված ընկույզը լցրեք մաքրված կերոսինով, որպեսզի չորս մատով չլցնեք բանկաը մինչև վզի սկիզբը։
- Սափորը փաթաթեք, ինչպես մետաղյա կափարիչով պահածոյացնելիս:
- Այնուհետև մանրացված մրգերով և կերոսինով սափորը պետք է 70 սմ խորությամբ թաղել գետնին։ Դուք պետք է նրան այնտեղ պահեք երեք ամիս:
Դիմում:
- ընդունեք 1 թեյի գդալ բանավոր ուտելուց 20 րոպե առաջ օրը 3 անգամ։ Այս բուժումը շարունակվում է մեկից երեք ամիս:
- Այս ինֆուզիոն օգտագործվում է կոմպրեսների հետ՝ որպես ցավազրկող։ Բուժումը սկսվում է 30 րոպեից և տևում է 3 ժամ: Նուրբ և զգայուն մաշկ, նման կոմպրեսը կարող եք պահել երեք ժամից ոչ ավելի։ Այնուհետև պրոցեդուրայից հետո մաշկը լվանում են տաք ջրով և քսում ցանկացածով սնուցող կրեմ. Այս կոմպրեսը պատրաստվում է ոչ ավելի, քան օրական մեկ անգամ։
ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅԱՄԲ
Նախքան դեղը օգտագործելը, դուք պետք է ստուգեք դրա հանդուրժողականությունը: Դա անելու համար այս թուրմով յուղեք ականջի հետևի մաշկը: Եթե հայտնվում է կարմրություն կամ ցան, ապա դուք ալերգիկ եք դեղամիջոցի բաղադրիչներից մեկի նկատմամբ։
Ինչպես մաքրել կերոսինը տանը
Անհրաժեշտություն երեք լիտր բանկա. 1 լիտր կերոսին և 1 լիտր տաք, գրեթե եռացրած ջուր. Բանկը փակեք կափարիչով և ճիշտ թափահարեք։ Ապա դուք պետք է թույլ տաք, որ այս խառնուրդը նստի: Երբ տարայի մեջ երևում է երեք շերտ՝ ներքևի շերտը կերոսին է, պղտոր շերտը և վերին շերտը՝ ջուր, ապա ջուրն ու ամպամածությունը պետք է զգուշորեն հեռացնել՝ ջուրը խողովակով դուրս մղելով և հավաքելով պղտոր շերտը։ Կմնա միայն մաքրված կերոսինը: Այն օգտագործվում է դեղամիջոց պատրաստելու համար։
Ընկույզների ստուգում կաթնային հասունության համար
Հիմնական բանը այն է, որ ընկույզները կաթնագույն են: Այս ընկույզի մաշկը հեշտությամբ կարելի է կտրել դանակով։ Ընկույզի ներսում միջնորմները դեռ չեն կոշտացել և մթնել։
Կանաչ ընկույզը պետք է մանր կտրատել ռետինե ձեռնոցներ. Եթե դա անեք առանց ձեռնոցների, ձեր ձեռքերը երկար ժամանակ մուգ շագանակագույն կդառնան։
Շատերի համար նողկալի է դառնում, որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է կերոսին։ Բայց հենց կերոսինի օգտագործումն է այն ավելի արդյունավետ դարձնում քաղցկեղով հիվանդների բուժման համար:
Կերոսինի փոխարեն օգտագործում են նաև 70 աստիճան բժշկական ալկոհոլ. Բայց հետո ավելի լավ է թուրմն օգտագործել որպես կոմպրեսներ՝ որպես ցավազրկող։ Եթե դուք օգտագործում եք 40 աստիճան ալկոհոլ, ապա կարող եք այս թուրմը ներսից ընդունել իմունիտետը բարձրացնելու համար:
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր տեսանյութում.
Նշում.
1. Կաթնային հասունության ընկույզի պտուղներում շատ վիտամին C է հայտնաբերվել, եթե համեմատեք չեմպիոնների հետ այս վիտամինի պարունակությամբ, ապա տեսեք, թե ինչ է տեղի ունենում.
Կաթ ընկույզ՝ 2500 – 3000 մգ%
Վարդեր՝ 1200 – 1400 մգ%
Ցիտրուսային մրգեր՝ 70-80 մգ%
Որքան մոտ է հասունությանը, այնքան քիչ է ընկույզի մեջ վիտամին C-ն։ Դրա քանակությունը պակասում է ցիտրուսային մրգերի քանակից։
2. Պետք է իմանալ, որ չհասունացած ընկույզը չի կարելի ուտել, քանի որ այն պարունակում է շատ դաբաղանյութեր, օրինակ՝ շատ ուժեղ հակասեպտիկ ջուգլոն։
3. Ժամանակին, նույնիսկ ստեղծագործությունից առաջ սինթետիկ վիտամիններ, դեղագործները կաթնային ընկույզից առանձնացրել են վիտամինային խտանյութեր։ Ուստի այսօր նրա չհասած պտուղների օգտագործումը ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերում արդարացված է։
Օգտագործեք ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերը զգուշությամբ:
Ո՞վ չէր սիրում շատ փոքր տարիքում վայելել համեղ և համեղ ուտեստներ: օգտակար մրգերընկույզ? Ռուսաստանի հարավային շրջաններում այս եզակի ծառը աճել է գրեթե յուրաքանչյուր բակում: Կովկասում մինչ օրս պահպանվել է երեխայի ծննդյան ժամանակ կանաչ տերևներ տնկելու դարավոր ավանդույթը: Օգտակար հատկություններՄարդիկ սովորել են կորզել այս յուրահատուկ «կենաց ծառը» ոչ միայն նրա պտուղներից, այլև նրա արմատներից, ճյուղերից ու տերևներից։
Մի փոքր պատմություն...
Աստվածաշնչյան ժամանակների սկզբից մարդը սովորել է բարելավել իր առողջությունը, էներգիա և կենսունակություն ձեռք բերել՝ բացահայտելով հրաշագործ հատկություններսա զարմանալի բույս. Քահանաներն արգելել են ընկույզի օգտագործումը ցածր խավի բնակիչների կողմից, քանի որ դրանք նախատեսված էին միայն էլիտայի համար։ Վոլոշի ընկույզի հայրենիքը համարվում է Իրանը, Մալայան և Անդրկովկասը։ Այն Ռուսաստան է բերվել Հունաստանից, որտեղից էլ ստացել է իր երկրորդ անվանումը։
Որքան հրաշք է սննդանյութերԱրդյո՞ք կանաչ ընկույզը հարուստ է:
Հասուն մրգերի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց՝ համեղ միջուկներ, ընկույզի յուղ, որը պարունակում է չհագեցած. ճարպաթթուներ, օգտագործվել են խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։ Հաճախ ուտում են ոչ միայն հասած մրգեր, այլեւ կաթնագույն հասունության ընկույզներ։ Դրանք կարելի է օգտագործել և՛ հում վիճակում, և՛ օգտագործել ազգային ուտեստներ պատրաստելու, թխելու, պատրաստելու և զարդարելու համար հրուշակեղեն. Որո՞նք են կանաչ ընկույզի օգուտները: «Աստվածների սնունդը» կոչվել է այս հրաշալի մթերքը, որի բաղադրությունը հարուստ է առողջ ճարպեր, սպիտակուցներ, վիտամիններ՝ A, E, C, PP և B խումբ, ֆոլիկ և նիկոտինաթթուներ, հանքային աղերև այլ կենսական նշանակություն անհրաժեշտ նյութերմագնեզիում, կալիում, երկաթ, յոդ, ֆոսֆոր: Կանաչ ընկույզը հատկապես հարուստ է տարբեր հակաօքսիդանտներով։
Չհասունացած մրգերի օգտակար հատկությունները նկարագրվել են Հիպոկրատի և Ավիցեննայի աշխատություններում։ Ընկույզի կանաչ կեղևի պարունակությունը 8 անգամ ավելի է, քան սև հաղարջի պարունակությունը և 50 անգամ հայտնի կիտրոնի և այլ ցիտրուսային մրգերի մեջ: Այս «երիտասարդության վիտամինը» ոչ միայն նպաստում է բջիջների վերականգնմանը, այլև խթանում է իմունային համակարգը, մեծացնում է անոթների առաձգականությունը, կանխում է մազանոթների փխրունությունը և մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությանը: Չհասած ընկույզը հարուստ է ածխաջրերով՝ էներգիայի աղբյուր և կենսունակություն, հասունանալով, վերածվում են բուսական ճարպեր, որոնք ունեն իմունային համակարգի ամրապնդման, խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու և օրգանիզմը մաքրելու հատկություն ազատ ռադիկալներ, պահպանել երիտասարդ և գեղեցիկ մաշկը, առողջ մազերը և ամուր եղունգները։
Էլ ինչո՞վ են հարուստ կանաչ ընկույզը:
Կանաչ ընկույզի օգուտները բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ պայքարում անփոխարինելի են։ Եվ այս ամենը շնորհիվ դրա պտուղների, տերևների, արմատների և ցողունների կեղևի պարունակության բնական հակաբիոտիկ- juglone, որն ունի հզոր հակաբակտերիալ և հակասնկային ազդեցություն. Այնտեղ, որտեղ կանաչ է աճում ընկույզի հատկություններըայն մատուցվում է բակտերիալ ազդեցությունվրա միջավայրը, քանի որ ֆիտոնսիդները մաքրում են տարածությունը պաթոգեն բակտերիաներից։ Ընկույզի պտուղները կաթնային հասունության ժամանակ հագեցված են բնական յոդով։ Այս բույսը, ի տարբերություն մյուսների, ոչ միայն խթանում է վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությունը հիպոթիրեոզում, այլև նորմալացնում է դրանց քանակությունը սեկրեցիայի ավելացման ժամանակ՝ չեզոքացնելով այս հատկությունը։
Ինչ ապրանքներ կարելի է պատրաստել կանաչ ընկույզից:
Հազար հիվանդության դեմ դեղամիջոցը կոչվում է թուրմ, որի հիմնական բաղադրիչը կանաչ ընկույզն է։ Այս «կախարդի խմիչքի» օգտակար հատկությունները օգնում են աղեստամոքսային տրակտի և աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում. միզասեռական համակարգ, օգնում են մաքրել մարդու օրգանիզմը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը։
