Ի՞նչ է ժիտոն: Հացահատիկային մշակաբույսերի դերը մարդու կյանքում. Հացահատիկի իմաստը մարդու կյանքում Հացահատիկի իմաստը մարդու կյանքում

Երկար տարիներ մարդկությունը մշակում է բույսերի լայն տեսականի, որոնք օգտագործվում են սննդի, արդյունաբերության և անասունների կերակրման համար: Այս տեսակի ամենահայտնի մշակաբույսերը համարվում են հացահատիկային կուլտուրաները, որոնք աճում են մեր երկրի հսկայական տարածքներում և ամեն տարի զգալի բերք են բերում: Թերևս բույսերի այս խմբի ամենահայտնի ներկայացուցիչը ցորենն է, վարսակը, կորեկը և եգիպտացորենը մի փոքր ավելի քիչ հայտնի և հայտնի են:

Հացահատիկները կենդանի օրգանիզմների կյանքում

Հացահատիկային մշակաբույսերի դերը կենդանի օրգանիզմների կյանքում չի կարելի գերագնահատել։ Նրանք հենց կյանքի հիմքն են, մարդկության զարգացման բանալին: Առանց պատճառի չէ, որ մարդիկ բոլոր ժամանակներում մտածում են իրենց անվտանգության մասին ողջ տարին։ Հիշեք, թեկուզ, ինչի մասին մենք գրել ենք կատուների օգուտների ու վնասների մասին խոսելիս։

Հացահատիկները հիմնականում օգտագործվում են որպես սննդամթերք։ Դրանք օգտագործվում են որպես սնունդ մարդկանց կողմից, ինչպես նաև օգտագործվում են որպես ընտանի կենդանիների սնունդ: Նման մթերքները պետք է ներառվեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, քանի որ դրանք կարող են հսկայական օգուտ բերել առողջությանը։ Հացահատիկները զգալի քանակությամբ բարդ ածխաջրերի, ինչպես նաև մանրաթելերի աղբյուր են: Նման սնունդը մարմնին տալիս է հսկայական էներգիա, որն արտադրվում է աստիճանաբար։ Այդ իսկ պատճառով հացահատիկային ապրանքների օգտագործումն օգնում է երկար ժամանակով ազատվել քաղցից։ Նրանց բաղադրության մեջ մանրաթելի առկայությունը օգնում է մաքրել մարսողական տրակտը տարբեր թափոններից, տոքսիններից և կղանքից: Դրանց օգտագործումը դրական է ազդում մարսողական համակարգի բոլոր օրգանների գործունեության վրա։

Բացի արդեն թվարկված մասնիկներից, նման սննդամթերքը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց, մի շարք էական թթուներ և հանքանյութեր։ Հացահատիկները նաև սպիտակուցների լավ աղբյուր են, որոնք կարևոր են մեր մարմնի բոլոր բջիջների և հյուսվածքների նորմալ վերականգնման և ամրապնդման համար:

Նրանք նաև հարուստ են վիտամիններով, որոնցից հիմնականները, հավանաբար, B խմբի վիտամիններն են, ինչպես նաև վիտամին E-ն: B խմբի վիտամինները չափազանց կարևոր են նյարդային համակարգի լիարժեք գործունեության համար և լավ օպտիմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները:

Հացահատիկները նաև բազմաթիվ հանքային տարրերի աղբյուր են, այդ թվում՝ կալցիում, ցինկ, երկաթ, մանգան, մագնեզիում և այլ օգտակար բաղադրիչներ: Կարծում եմ, ոչ ոք չի վիճի դրա հետ, և, հետևաբար, եկեք մի փոքր ավելի կոնկրետ նայենք հացահատիկի օգուտներին կենդանի օրգանիզմների համար:

Հացահատիկային - օգուտ և վնաս մարդկանց համար

Վարսակ

Այս մթերքը տարբերվում է բոլոր այլ հացահատիկներից՝ օգտակար տարրերի հատկապես հարուստ պարունակությամբ: Այն հագեցած է B խմբի վիտամիններով, տոկոֆերոլով և պրովիտամին A-ով, ինչպես նաև բազմաթիվ հանքային տարրերով, ճարպերով և օսլայով, այն պարունակում է տասնութ ամինաթթուներ, որոնցից շատերը անհրաժեշտ են: Վարսակը պարունակում է ավենտրամիդ եզակի տարր, որն ըստ էության հակաօքսիդանտ է: Այս նյութն օգնում է ամրացնել անոթների պատերը և դրանք ավելի առաձգական դարձնել։ Այս հացահատիկի մանրաթելը ոչ միայն հեռացնում է վնասակար նյութերը, այլև նպաստում է սննդի ավելի արդյունավետ և հեշտ կլանմանը: Բացի այդ, գիտնականներն ապացուցել են, որ այս հացահատիկի օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել «վատ» խոլեստերինը, ամրապնդել իմունային համակարգը և նաև նվազեցնել արյան ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում:

Վարսակը ակտիվորեն օգտագործվում է նաև ժողովրդական բժշկության մեջ, այն օգտագործվում է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների բուժման, սրտի և նյարդային համակարգի գործունեության օպտիմալացման, նյութափոխանակության գործընթացների բարելավման և այլնի համար:

Այս հացահատիկը նաև օսլայի և ածխաջրերի աղբյուր է: Որպեսզի այս մթերքը օգուտ բերի օրգանիզմին, պետք է նախապատվությունը տալ շագանակագույն և չհղկված բրնձին, քանի որ դրա մշակումը հանգեցնում է օգտակար նյութերի մեծ մասի վերացմանը։

Այս հացահատիկը պարունակում է վիտամին PP, որը հիանալի օպտիմալացնում է մարսողական տրակտի աշխատանքը, դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև ազդում է մաշկի և մազերի վիճակի վրա: Բրինձը արագ և արդյունավետ կերպով ներծծվում է օրգանիզմի կողմից՝ երկար ժամանակ վերացնելով սովի զգացումը։ Այս մթերքը հատկապես օգտակար կլինի թունավորումների դեպքում, քանի որ այն հիանալի մաքրում է աղիքները, օգնում է հաղթահարել փորլուծությունը և, ինչպես սպունգը, կլանում է տարբեր տոքսիններ, թափոններ և այլ վնասակար տարրեր:

Եգիպտացորեն

Այս հացահատիկն այնքան էլ տարածված չէ բնակչության շրջանում, և դա բոլորովին ապարդյուն է, քանի որ այն պարունակում է հատկապես շատ օգտակար ամինաթթուներ: Բացի այդ, այս մթերքը հավասարակշռված քանակությամբ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների աղբյուր է, ինչպես նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքային աղեր և B խմբի վիտամիններ:

Եգիպտացորենն օգտագործվում է մարդկանց կողմից եգիպտացորենի բարձր օգտակար յուղ ստանալու համար, որն օգնում է հաղթահարել աթերոսկլերոզը, ամրացնել անոթային պատերը և ապահովել առողջ ճարպեր և վիտամին E:

Եգիպտացորենի մետաքսը ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ այն ունի հակաբորբոքային և միզամուղ հատկություն։ Առավել հաճախ դրանք օգտագործվում են ավելացած այտուցների, միզասեռական համակարգի բորբոքումների, ինչպես նաև երիկամների քարերի բուժման համար։

Հնդկաձավար

Այս հացահատիկը նաև շատ օգտակար է կենդանի օրգանիզմների համար, քանի որ այն զգալի քանակությամբ երկաթի և մագնեզիումի աղբյուր է։ Այս բույսն օգտագործում են նաև մարդիկ՝ հանելու այնպիսի զարմանալի նյութ, ինչպիսին է ռուտինը, որը ծառայում է որպես բազմաթիվ դեղամիջոցների պատրաստման նյութ։ Հնդկացորենի օգտագործումը օգնում է արագ բուժել ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցային վնասվածքները, խստորեն խորհուրդ է տրվում ուտել այն արյան զգալի կորստի դեպքում, քանի որ այս հատիկը դրականորեն է ազդում արյունաստեղծ գործառույթների վրա:

Հացահատիկները կարող են հսկայական օգուտներ բերել օրգանիզմին՝ և՛ որպես սնունդ, և՛ որպես դեղամիջոց։ Հացահատիկից ոչ մի վնաս չկա, երբ դրանք օգտագործվում են չափավոր: Չեմ հիշի նաև հացահատիկի թորումը ալկոհոլի մեջ, քանի որ այս դեպքում հնարավոր է վնաս, բայց դրա մեղավորը հացահատիկը չէ...

Եկատերինա, - /կայք/

P.S. Տեքստում օգտագործվում են բանավոր խոսքին բնորոշ որոշ ձևեր։

Այս հոդվածից կիմանաք, թե ինչ նշանակություն ունի հացահատիկային ընտանիքը բնության և մարդու կյանքում:

Հացահատիկի իմաստը

Հացահատիկային բույսերը բազմամյա են (ավելի հազվադեպ՝ միամյա կամ երկամյա բույսեր): Ստորգետնյա ընձյուղները երբեմն վերածվում են կոճղարմատների: Օրինակ՝ բամբուկի մեջ ցողունը դառնում է փայտային։ Հացահատիկային կուլտուրաների մեծամասնությանը բնորոշ է ցողունի կառուցվածքը, որը միջհանգույցներում խոռոչ է՝ ծղոտ։ Շաքարեղեգն ու եգիպտացորենն ունեն չամրացված ցողուններ՝ պահեստային հյուսվածքով: Գրեթե յուրաքանչյուր ցողունը բնութագրվում է միջանկյալ աճով: Հացահատիկային բույսերում տերեւները նստադիր են, երկարավուն, պարզ, հերթափոխով դասավորված, զուգահեռ երակներով։ Արմատային համակարգը մանրաթելային է։

Հացահատիկի նշանակությունը մարդու կյանքում

Հացահատիկային մշակաբույսերի ներկայացուցիչները հիանալի կերային խոտեր են: Կարևոր դեր են խաղում արոտավայրերում և խոտհարքերում։ Հատկապես արժեւորվում են մարգագետնային ցորենի խոտը, սողացող ցորենի խոտը և անարյուն բրոմը։ Կան նաև ձավարեղեն, որոնք կենդանիները չեն սիրում ուտել՝ սիգ և պիկեր: Հացահատիկային մշակաբույսերի տնտեսական նշանակությունը մարդկանց համար պայմանավորված է նրանց սննդային արժեքով։ Նրանք համարվում են կարեւոր պարենային եւ հացահատիկային մշակաբույսեր։ Դրանցից ամենակարեւորներն են բրինձը, եգիպտացորենն ու ցորենը։ Նրանց հացահատիկից պատրաստվում են մակարոնեղեն, հացամթերք և հացահատիկ։ Արեւադարձային երկրներում աճեցնում են շաքարեղեգը, որի երկարավուն ցողունները պարունակում են մինչեւ 20% շաքար։ Մերձարևադարձային և արևադարձային երկրներում բամբուկը աճեցվում և օգտագործվում է որպես շինանյութ: Օգտագործվում է դեկորատիվ իրեր և կահույք պատրաստելու համար։ Եգիպտացորենի հատիկներից ստացվում է բարձրորակ ձեթ։ Բրնձի հատիկները ոչ միայն որպես սնունդ են սպառվում դրանց բաղադրության մեջ օսլայի առկայության պատճառով, այլեւ դրանցից արտադրվում են փոշու մաքրված տեսակներ։ Բրնձի ծղոտները օգտագործվում են գլխարկներ, զամբյուղներ, թղթի լավագույն տեսակներ, կահույք պատրաստելու համար։ Շատ հացահատիկներ դեկորատիվ բույսեր են:

Հացահատիկային կուլտուրաների նշանակությունը բնության մեջ

Հացահատիկային մշակաբույսերը հատուկ աճեցնում են ձորերում և կիրճերում՝ ավազը համախմբելու և հողի փլուզումը կանխելու համար: Իրենց արմատներով թուլացնում ու հարստացնում են հողը։ Բացասական դեր են խաղում նաև հացահատիկները. դրանցից կան մոլախոտեր՝ խոզախոտ, վայրի վարսակ, ցորենախոտ։ Նրանք ունեն լավ զարգացած կոճղարմատ, բազմանում են վեգետատիվ ճանապարհով։ Հետևաբար, մշակովի բույսերի բերքը կարելի է հնարավորինս կարճ ժամանակում խեղդել:

Յուրաքանչյուր ծառ ունի արմատներ: Սնուցման մասին գիտելիքի ծառը շատ հին է, և նրա արմատները հազարավոր տարիներ են ապրում: Հին հնդկական «Այուրվեդայի» ուսմունքում չկան կենդանական ծագման սննդամթերք, և ամենից շատ սննդի մեջ չկան հացահատիկ։ Ճապոնիայի հնագույն մակրոբիոտայի սննդակարգը նման է. Հացահատիկները կազմում են հիվանդ մարդկանց սննդակարգի 30-ից 100%-ը, և որքան բարձր է հիվանդության ծանրությունը, այնքան շատ հացահատիկային մթերքներ կան սննդակարգում: Քանի որ մարդը վերականգնվում է, հացահատիկի քանակը կարող է կրճատվել՝ դրանք փոխարինելով բուսական մթերքներով և բանջարեղենով:

Հացահատիկները ապահովում են սննդի բալաստի պարունակության (մանրաթելերի) զգալի մասը: Նրանք դրանով իսկ ապահովում են ստամոքս-աղիքային պերիստալտիկայի մեխանիզմ: Հացը, հացահատիկները, կոտրիչները սննդամթերքը ստամոքս-աղիքային տրակտի բարձրից ստորին հատվածներ տեղափոխելու շարժիչն են:

Մաղձը, որը մտնում է տասներկումատնյա աղիք, ամենահավասարաչափ թափանցում է սննդամթերք միայն հացահատիկի պարունակությունից: Երբ սնունդը շարժվում է աղեստամոքսային տրակտի երկարությամբ, լեղին մանրէազերծում է աղիների պատը և ստեղծում պերիստալտիկայի մեխանիզմ։ Հացահատիկ չպարունակող մթերքները կարող են առաջացնել սպաստիկ կոլիտ:

Երեխաներին հացահատիկ ուտելն օգնում է ավելի երկար բարակ աղիքներ զարգացնել, ինչը նշանակում է ավելի հզոր իմունային պաշտպանության համակարգ: Որքան երկար է բարակ աղիքը, այնքան երկար է մարդու կյանքը։ Մարդիկ, ովքեր մանկուց շատ են միս ուտում և խուսափում հացահատիկային մթերքներից, ունեն կարճ աղիքներ։

Հացահատիկային մշակաբույսերը սիլիցիումի մատակարարներ են, որն անհրաժեշտ է կայուն մարդու առողջության համար: Հացահատիկի կեղևը պարունակում է օրգանական սիլիցիում, իսկ հացահատիկից պատրաստված մթերքները պետք է պարունակեն մաշկը: Ցավոք, հացահատիկի վերամշակման ժամանակակից տեխնոլոգիան արտադրում է մթերքների մեծ մասը կեղևավորված, առանց մաշկի, դրանով իսկ սպառելով մարդու սնունդը սիլիցիումով:

Մարդու մարմնում սիլիցիումի պակասը հանգեցնում է նյութափոխանակության ընդհանրացված խանգարումների։ 104 տարրից 76-ը չեն ներծծվում, առաջանում են բազմաթիվ միկրոէլեմենտոզներ (Մ. Գ. Վորոնկով «Սիլիկոնային օրգանիզմներ»)։ Սիլիցիումի պակասն օրգանիզմում փոխարինվում է նրա հակառակորդ՝ ավելի ակտիվ կալցիումով։

Այսպես են առաջանում հիվանդությունները՝ արյան անոթների կալցիֆիկացում (սկլերոզ), արթրոզ, պոլիարտրիտ։ Մազերը թուլանում են, եղունգները փափկվում են, առաջանում են մաշկային հիվանդություններ։ Սիլիկոնը կյանքի տարրն է: Դրա միջոցով, ինչպես պիեզոէլեկտրական տարրի միջոցով, ինտելեկտուալ սկզբունքը դրսևորվում է մարդու մարմնում։ Սիլիցիում չկա. ներդաշնակության փոխարեն քաոս է գալիս: Եվ դրանք բազմաթիվ հիվանդություններ են։

1-ը 16-ից

Ներկայացում թեմայի շուրջ.Հացահատիկային

Սլայդ թիվ 1

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 2

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկներ Հացահատիկային (lat. Gramineae) կամ aphids (lat. Poáceae) - միաշերտ բույսերի ընտանիք, որը ներառում է գյուղատնտեսության մեջ հայտնի և երկար ժամանակ օգտագործվող բույսեր, ինչպիսիք են ցորենը, տարեկանը, վարսակը, բրինձը, եգիպտացորենը, գարին, կորեկը, բամբուկ, շաքարեղեգ։ Հացահատիկային բույսերը բնականաբար տարածված են բոլոր մայրցամաքներում (մեկ տեսակ հանդիպում է նույնիսկ Անտարկտիդայում): Բազմաթիվ կենսացենոզներում նրանք կազմում են ֆիտոմասայի զգալի մասը, իսկ տափաստաններում և սավաննաներում՝ ճնշող մեծամասնությունը։

Սլայդ թիվ 3

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկային ընտանիք (Poaceae, Gramineae): Խոտերը ակնառու դեր են խաղում մարդու կյանքում և գերիշխող դիրք են զբաղեցնում խոտաբույսերի մի շարք տեսակների ձևավորման մեջ՝ մարգագետիններ, տափաստաններ, պրերիաներ և պամպաներ, ինչպես նաև սավաննաներ: Հայտնի է մոտ 900 ցեղ և մինչև 11000 տեսակի հացահատիկ։ ԱՊՀ երկրներում բնականորեն աճում և մշակվում է ավելի քան 1500 տեսակի հացահատիկ, որոնք պատկանում են 198 ցեղերին։ Հացահատիկային մշակաբույսերի տեսքը բավականին բնորոշ է, և դրանք ճանաչվում են առանց մեծ դժվարության։

Սլայդ թիվ 4

Սլայդի նկարագրություն.

Բուսաբանական բնութագրերը Որպես կանոն, հացահատիկային բույսերը չոր, ծառազուրկ տարածքների բազմամյա խոտաբույսեր են: Կախված արմատային համակարգի տեսակից՝ դրանք բաժանվում են երեք ձևի՝ կոճղարմատավոր (ցորենի խոտ), չամրացված թփուտ (կարմիր ֆեսքյու) և խիտ խոտածածկ (ֆեսկու): Ծիլերը միամյա են, ուղղաձիգ, չճյուղավորված, ավարտվում են ծաղկաբույլով։ Ցողունի երկրորդական խտացման մեխանիզմ չկա։ Ճյուղավորումը տեղի է ունենում հողագործության գոտում կամ ծաղկաբուծության տարածքում։ Տերեւները հերթադիր են, երկշարք, նեղ, բաց պատյանով։

Սլայդ թիվ 5

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկի վեգետատիվ և գեներացնող օրգանների ընդհանուր բնութագրերը. Հացահատիկային բույսերը կոսմոպոլիտ ընտանիք են, որը հավասարապես լավ ներկայացված է ինչպես արևադարձային, այնպես էլ բարեխառն և ցուրտ կլիմայական գոտիներում: Ընտանիքի բոլոր տեսակները ունակ չեն երկրորդական աճի կամբիումի բացակայության պատճառով, սակայն բամբուկի ենթազգիների ներկայացուցիչների մոտ (Bambuсoideae) հզոր ցողունները դառնում են փայտային՝ հասնելով 25-30 մ-ի, արևադարձային տեսակների մեջ կան շատ միամյա, սակայն գերակշռում են բազմամյա կոճղարմատավոր տեսակները։ Ճյուղավորումը հաճախ կենտրոնանում է հիմքի մոտ, որտեղ գտնվում է այսպես կոչված հողագործության գոտին։ Հողագործության գոտում ճյուղավորման առանձնահատկությունները որոշում են որոշակի հացահատիկի կենսաձևը: Ընտանիքի գրեթե բոլոր անդամների ցողունը ծղոտ է։ Այն պատրաստվում է հանգույցներում և առավել հաճախ խոռոչ է հանգույցների միջև:

Սլայդ թիվ 6

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկային բույսերի տերևները հերթադիր են՝ բաժանված ցողունը ծածկող բաց կամ փակ տերևապատման և զուգահեռ օդափոխությամբ գծային, ենթաձև կամ նշտարաձև սայրի։ Տերևի շեղբերի հիմքում հաճախ հանդիպում է թաղանթային գոյացություն, որը կոչվում է մատղաշ կամ ցողուն: Կոճղարմատների վրա տերևները ձևափոխված են և քիչ թե շատ կաշվե թեփուկներ են։ Թաղանթները ծառայում են որպես միջհանգույցների պաշտպանություն, որոնք բավական երկար ժամանակ պահպանում են միջանկյալ կամ միջքաղաքային աճի ունակությունը։ Ստորին տերևների մեռած խոնավությունը պաշտպանում է կադրերի հիմքը ավելորդ գոլորշիացումից կամ գերտաքացումից: Ligula-ն կանխում է ջրի, և դրա հետ մեկտեղ պաթոգեն սնկերի և բակտերիաների ներթափանցումը հեշտոց:

Սլայդ թիվ 7

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկի ծաղիկները սովորաբար երկսեռ են: Երկատուն ծաղիկները հազվադեպ են, օրինակ՝ եգիպտացորենի մեջ (Զեա)։ Հավաքվում են տարբեր տեսակի բարդ բոտրիոիդ ծաղկաբույլերում՝ խուճապներ, ցցիկներ, կոճեր կամ ականջներ։ Այս բոլոր ծաղկաբույլերի հիմքը շատ բնորոշ է տարրական ծաղկաբույլերի ամբողջ ընտանիքին՝ հասկերին (նկ. 1): Յուրաքանչյուր հասկ կարող է պարունակել մեկից մինչև շատ ծաղիկներ: Տիպիկ բազմածաղիկ հասկը բաղկացած է առանցքից, որի հիմքի մոտ կան երկու թեփուկներ, որոնք ծաղիկ չեն տալիս առանցքներում։ Սրանք այսպես կոչված վերին և ստորին գլյումերներն են: Հաճախ վերևներում դրանք ավարտվում են ցցված ելքերով՝ հովանոցներով: Սոսինձները ձևափոխված տերևներ են, և դրանց ընդլայնված մասը համապատասխանում է տերևի պատյաններին, իսկ ողնաշարը համապատասխանում է տերևի շեղբերին:

Սլայդ թիվ 8

Սլայդի նկարագրություն.

Ծաղիկները գտնվում են սոսնձման առանցքի վրա: Դրանց թիվը կարևոր համակարգային նշանակություն ունի։ Յուրաքանչյուր ծաղիկ նստում է իր կարճ առանցքի վրա, որը հասկի առանցքի նկատմամբ կարելի է համարել երկրորդ կարգի առանցք։ Ծաղիկների առանցքները դուրս են գալիս ստորին ծաղկային թեփուկների առանցքներից։ Ծաղկի առանցքի հակառակ կողմում գտնվող ստորին լեմայի հիմքի վերևում գտնվում է վերին լեմման: Այն հաճախ ունի երկու երկայնական կիլի կողիկներ և վերևում քիչ թե շատ նկատելի խազ: Սոսինձները նույնպես համարվում են փոփոխված տերեւներ:

Սլայդ թիվ 9

Սլայդի նկարագրություն.

Ծաղկի վերին մասշտաբի վերևում, ծաղկի առանցքի վրա, կան երկու փոքր անգույն թեփուկներ, որոնք կոչվում են լոդիկուլներ։ Ենթադրվում է, որ դրանք պերիանտի մնացորդներ են։ Հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասն ունի 3 ձուլակտոր, սակայն որոշ խմբեր (բրինձ՝ Օրիզա և բամբուկներ՝ Բամբուսա) ունեն 6 բշտիկներ։ Գինեկիումի կառուցվածքի վերաբերյալ կոնսենսուս չկա: Ընդհանրապես ընդունված է, որ այն հիմնված է 3 միաձուլված կարպելների վրա, որոնք մեկ ձվաբջիջով ձևավորում են միակողմանի վերին ձվարան, այսինքն՝ հացահատիկային գինոեկը կեղծ է: Ոճն ավարտվում է երկու փետրավոր խարաններով։ Երբեմն, օրինակ, բամբուկներում խարանները 3 են: Հացահատիկները քամուց փոշոտված բույսեր են: Խաչաձեւ փոշոտում.

Սլայդ թիվ 10

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկի պտուղը պսեւդոմոնոկարպ է. կարիոպսիս, որի ժամանակ թաղանթային պերկարպը սերտորեն կպչում է սերմին և երբեմն կպչում է սերմոդերմին (սերմերի ծածկույթ): Հազվադեպ (արևադարձային որոշ բամբուկների մոտ) կարիոպսիսն ունի հյութալի կամ փայտային պերիկարպ: Մեկ սերմի մեծ մասը բաղկացած է էնդոսպերմից: Սաղմը համեմատաբար փոքր է։

Սլայդի նկարագրություն.

Հացահատիկային ընտանիքի դասակարգումը և նշանակությունը զգալի գյուղատնտեսական նշանակություն ունեն մոտ 30 ցեղերի պատկանող բույսերը, որոնց կտրվի համառոտ նկարագրություն: Եգիպտացորենը (Zea mays) միամյա միատուն բույս ​​է։ Ծագումը՝ Մեքսիկա։ Վերջին դարերում այն ​​տարածվել է ամբողջ աշխարհում։

Սլայդ թիվ 13

Սլայդի նկարագրություն.

Եգիպտացորեն Խոտաբույսերի ամենամեծ հացահատիկներից մեկը, ցողունը հասնում է 5 մետր և ավելի բարձրության, տերևները մեծ են, մինչև 12 սմ լայնություն; արու ծաղիկները հավաքվում են գագաթային ծաղկաբույլի մեջ՝ հասկաձեւ ճյուղերից կազմված խուճապ (նկ. 3): Կծիկները գտնվում են ճյուղերի վրա զույգերով; մեկը թիթեղավոր է, մյուսը՝ գրեթե նստադիր։ Յուրաքանչյուր հասկը բաղկացած է 2 սոսնձից, որոնց միջև կան 2 արու ծաղիկ; լեմաներ 2. Ստամիններ, ինչպես հացահատիկային կուլտուրաների ճնշող մեծամասնությունը, 3.

Սլայդ թիվ 14

Սլայդի նկարագրություն.

Իգական ծաղիկները հավաքվում են առանցքային ծաղկաբույլերում՝ կոճերի մեջ։ Յուրաքանչյուր կոճ ունի բազմաշերտ փաթաթան, որը ձևավորվում է տերևների պատյաններով: Միածաղիկ իգական հասկերը՝ թաղանթավոր հասկերով և ծաղկային թեփուկներով, զույգ-զույգ դասավորված են սպանդի երկայնքով՝ զուգահեռ շարքերով։ Երկու զուգված հասկերից մեկը զարգանում է մյուս հասկերի ծաղիկը մնում է ստերիլ։ Ոճը երկար է, թելի նման՝ պատառաքաղով խարանով։ Ծաղկման պահին կոճից մի փունջ սյուներ են դուրս գալիս։ Այս բույսի արու ծաղիկները մի քանի օր շուտ են հասունանում, քան էգերը, ինչով էլ քամու միջոցով կատարվում է խաչաձև փոշոտում։ Եգիպտացորենը կերային, պարենային և արդյունաբերական մշակաբույս ​​է։ Երկրագնդի վրա զբաղեցրած տարածքներով այն զիջում է միայն ցորենին։ Հսկայական քանակությամբ եգիպտացորեն են աճեցնում սիլոս պատրաստելու համար։ Եգիպտացորենի ցողունները, տերևները և կոճղերը հարուստ են շաքարով և լավ են պարուրվում։ Հացահատիկն օգտագործվում է որպես անասունների կեր, ինչպես նաև տարբեր սննդամթերքի արտադրության համար։ Քիմիական արդյունաբերությունը արտադրում է մի շարք սինթետիկ արտադրանք եգիպտացորենի ցողուններից և եգիպտացորենի կոճերից: Թուղթ պատրաստելու համար օգտագործվում են նաև եգիպտացորենի չոր տերևներ և ցողուններ։ Ծաղկի սյուները հավաքվում են որպես բուժական հումք (խոլերետիկ նյութ): Կան եգիպտացորենի մի քանի տեսակներ և հարյուրավոր սորտեր: Եգիպտացորենի հիբրիդներն ունեն բարձր բերքատվություն։

Սլայդ թիվ 15

Սլայդի նկարագրություն.

Սորգո (Sorghum) - ԱՊՀ տարածքում աճում է 8 տեսակ, որոնցից միայն մեկն է բազմամյա բույս։ Մշակվում են բոլոր միամյա տեսակները։ Սրանք խոշոր բույսեր են՝ խուճապային ծաղկաբույլերով։ Քաղցր սորգո (S. caccharatum) - մշակվում է Ուկրաինայում, Հյուսիսային Կովկասում և Ստորին Վոլգայի շրջանում: Հասնում է ավելի քան 2 մ բարձրության Ցողունը լցված է շաքարով հարուստ պարենշիմով։ Օգտագործվում է խոտի, կանաչ կերերի, արոտավայրերի և սիլոսի համար։ Երբեմն աճը խաթարող պայմաններում երիտասարդ տերևներում կուտակվում է հիդրոցիանաթթու՝ առաջացնելով կենդանիների թունավորում։ Հացահատիկն օգտագործվում է նաև անասուններին կերակրելու համար։

Սլայդ թիվ 16

Սլայդի նկարագրություն.

Երաշտի դիմացկուն։ Տնտեսական մեծ նշանակություն ունի սորգո-հումատ հիբրիդը՝ բազմամյա անասնակեր բույս, որն ստացվում է սորգոին խաչաձևելով բազմամյա կոճղարմատ մոլախոտի՝ հումատի (S. halepense) հետ։ Խորհուրդ է տրվում չոր գոտիների ավազոտ հողատարածքներում մշակելու համար: Կախված սորգո կամ dzhugara (S. setit) մշակվում է Կենտրոնական Ասիայում որպես հացահատիկային կուլտուրա։ Հացահատիկը օգտագործվում է որպես սնունդ և որպես խտացված կեր։

Ժիտոն մարդու սննդակարգի կարևոր տարր է։ Այս հացահատիկային կուլտուրայից ալյուր են պատրաստում, որն օգտագործվում է հաց, բուլկի և այլ ապրանքներ թխելու համար: Հոդվածում խոսվում է այն մասին, թե ինչ է տարեկանը և ինչ տեսակներ կան: Բացի այդ, մենք կփորձենք պատասխանել այն հարցին, թե ինչու է հացահատիկը այդքան կարևոր դեր խաղացել բազմաթիվ դարաշրջաններում:

Հնագույն ժամանակներ

Դեռ այն ժամանակներում, երբ մեր նախնիներն այնքան էլ նման չէին մարդկանց, նրանք հիմնականում ղեկավարում էին առանց երկար մնալու մեկ տեղում: Եվ սա իզուր չէ։ Դարվինի «Շարժումը կյանք է» արտահայտությունը միանգամայն ճիշտ է: Սնունդ ստանալու համար նրանք պետք է ակտիվություն ցուցաբերեին և անընդհատ որոնումներ կատարեին։ Սկզբում, ինչպես վայրի կենդանիները, դա ինչ-որ տեսակի բուսականության պտուղներ էր կամ գիշատիչների խնջույքի մնացորդներ։

Ժամանակի և էվոլյուցիայի ընթացքում պարզունակ մարդիկ զբաղվեցին որսով և ձկնորսությամբ, քանի որ միայն արմատներն ու պտուղները ձեզ չեն բավարարի: Բացի այդ, ուղեղը, որը մեծացավ, պահանջում էր շատ կալորիաներ և սպիտակուցային սնունդ: Շատ ավելի ուշ մարդիկ սկսեցին ընտելացնել և բուծել կենդանիներին և փորձել աճեցնել առաջին բերքը: Բայց, հավանաբար, ամենանշանակալի բուսաբուծությունը, որը մինչ օրս մնում է ամենակարևորը, հացահատիկային է: Հոդվածում մենք մանրամասն կվերլուծենք, թե ինչ է տարեկանը և ինչու են այն կոչվում հացահատիկային շատ բույսեր:

Ծագում

Նախ, եկեք վերլուծենք ծագումն ու տերմինաբանությունը: «Ժիտո» բառը, ըստ որոշ գիտնականների, ընդհանուր սլավոնական բառ է, որը ընդհանուր արմատներ ունի հին գերմանական գեյթների հետ՝ «հաց»: Բայց, ըստ Դալի, դա գալիս է «հնձել» բառից, այսինքն՝ ցորեն հավաքել հետագա մշակման համար: Այսպիսով, ինչ է ժիտոն: Պատասխանը պարզ է.

Zhito-ն հացահատիկային մշակաբույսերի ընդհանուր անվանումն է, որն առավել տարածված է որոշակի տարածաշրջանում: Օրինակ՝ Ռուսաստանի հյուսիսում այդպես են անվանում գարի, իսկ Ուկրաինայում՝ ցորեն ու տարեկան։ Սա հաճախ անվանում են ցանկացած հացահատիկային բույսեր, որոնք աճեցվում են հատուկ հետագա հավաքման և սպառման համար: Օրինակ՝ վարսակը նույնպես հարուստ է։ Ինչպես տեսնում եք, այս հասկացությունը մի քանի իմաստ ունի. Հասկանալով, թե ինչ է ժիտոն, ես կցանկանայի նշել հետևյալը. շատ ժողովրդական ասացվածքներ, ասացվածքներ և լեգենդներ կապված են այս բառի հետ: Սա ուղղակիորեն ցույց է տալիս հացահատիկային կուլտուրաների մեծ նշանակությունը, որը նրանք ունեցել են մարդկանց վրա նույնիսկ հին ժամանակներում։ Բայց ինչու?

Հիմնական դերը

Հացահատիկները եղել և մնում են շատ կարևոր բոլոր ժամանակներում: Դրա հիմնական պատճառը նրանց սննդային արժեքն է։ Օրինակ՝ ածխաջրերից բացի, բարձրորակ ցորենը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ուստի հին ժամանակներում մեծ ուշադրություն է դարձվել հացի պատրաստմանը։ Եվ երբեմն նրանք ուտում էին միայն այն: Այսօր էլ հացը մարդկանց սննդակարգի անբաժանելի մասն է։ Մյուս պատճառն այն է, որ հացահատիկային կուլտուրաները այնքան չեն սպառում հողը, որքան մյուս մշակաբույսերը: Օրինակ՝ արեւածաղիկները։ Եվ դուք կարող եք նրանց հետ կրկին ու կրկին դաշտեր ցանել:

Բացի այն հացահատիկներից, որոնք օգտագործվում են որպես մարդկանց սնունդ, աճեցնում են նաև կերային կուլտուրաներ։ Օրինակ՝ վարսակը, որը բոլոր ժամանակներում համարվում էր ձիու սննդակարգի կարևոր տարր։ Եվ մարդիկ չէին վարանում ուտել այն։ Վարսակի ալյուրը համարվում է շատ առողջարար և դիետիկ արտադրանք։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Այսպիսով, հիմա մենք գիտենք, թե ինչ կարևորություն ուներ ժիտոն:

Սնունդ

Ըստ գիտնականների՝ մեր նախնիները սննդի համար սկսել են հացահատիկ օգտագործել մի քանի հարյուր հազար տարի առաջ՝ շիլայի տեսքով։ Հացահատիկները թրջում էին ու շոգեխաշում կրակի վրա, որպեսզի ավելի փափուկ լինեն։ Հետո սկսեցին նրանցից ալյուր արտադրել։ Դրա համար նրանք օգտագործում էին ջրաղացաքարեր՝ հարթ քարե շրջանակներ, որոնց արանքում հացահատիկ էին լցնում ու աղում, իսկ ալյուրից հաց ու զանազան հարթ թխվածքներ էին թխում։

Իսկ 17-րդ դարի կեսերին նրանք սկսեցին պատրաստել մակարոնեղեն, որն այժմ շատ տարածված սնունդ և կողմնակի ճաշատեսակ է աշխարհի այլ ապրանքների համար։ Այսպիսով, մենք նայեցինք, թե ինչպես է մեկնաբանվում «ժիտո» բառը: Մենք նաև իմացանք, թե դա ինչ է նշանակում և ինչ կարևոր դեր է խաղում ամբողջ աշխարհում գյուղատնտեսության մեջ: