Ֆոսֆորի անբավարարության ախտանիշները մարմնում. Ֆոսֆոր - ինչ է դա: Կովալենտային բևեռային կապերը և դրանց նշանակությունը

Ֆոսֆորը ամենակարեւոր միկրոտարրերից մեկն է, որն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին։ Բավարարության դեպքում մարդն ընդհանրապես ոչ մի անհարմարություն չի զգում և խնդիրներ չի ունենում, սակայն ֆոսֆորի պակասի դեպքում կարող են առաջանալ ատամների և ոսկորների հետ կապված խնդիրներ, ինչպես նաև ավելի լուրջ հիվանդություններ։

Ինչու է անհրաժեշտ ֆոսֆորը:

Մարդու ատամների և ոսկորների հիմնական բաղադրիչներից մեկը ֆոսֆորն է: Հետևաբար, երբ ֆոսֆորի պակաս կա, դա առաջին հերթին ազդարարվում է քայքայված ատամներով և փխրուն ոսկորներով:

Ֆոսֆորաթթուն մասնակցում է բջիջների բաժանմանը, ֆերմենտներ արտադրելով, ինչպես նաև կարգավորում է նորմալ փոխանակումնյութեր, անմիջականորեն մասնակցում է նյարդային բջիջների, ոսկրային հյուսվածքի և ուղեղի աշխատանքի ձևավորմանը:

Մարմինը ֆոսֆորի կարիք ունի՝ մուտքային սնունդը էներգիայի վերածելու համար։ Այն մասնակցում է սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի քայքայմանը, ինչպես նաև օգնում է գլյուկոզայի կլանմանը։ Ֆոսֆորը կարող է թեթևացնել ցավը, բարելավում և ակտիվացնում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, օգնում է օրգանիզմին ճիշտ աճել և զարգանալ: Բացի այդ, ֆոսֆորն օգնում է ատամներն ու ոսկորներն ավելի ամուր և առողջ դարձնել:

Ե՞րբ և ինչու է մարմնում ֆոսֆորի անբավարարություն առաջանում:

Այս միկրոտարրի պակասը չափազանց հազվադեպ է, բայց դեռ հնարավոր է: Այս խնդիրն առաջանում է, եթե մարդն ամբողջությամբ անցնում է բուսական մթերքների օգտագործմանը և չի ուտում սպիտակուցներով հարուստ սնունդ։ Սա կարող է առաջանալ նաև հղիների և վիտամին D-ի պակաս ունեցող մարդկանց մոտ, որպեսզի խուսափեք այս խնդրից, պետք է ուտել ֆոսֆոր և մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ:

Ֆոսֆորի պակասը կարող է առաջանալ նյութափոխանակության խանգարումների, շաքարով գազավորված ըմպելիքների չափից ավելի օգտագործման, վահանաձև գեղձի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, ալկոհոլիզմն ու թմրամոլությունը, ինչպես նաև երկարատև քրոնիկական հիվանդությունները հանգեցնում են ֆոսֆորի պակասի։

Ֆոսֆորի անբավարարության ախտանիշները

- Ախորժակի կորուստ.

- Հիշողության և մտավոր գործունեության վատթարացում.

– Ֆիզիկական հոգնածությունև ցածր կատարողականություն:

- Հոգնածություն.

– Ցավոտ սենսացիաներմկանների մեջ.

- ցածր իմունիտետ, հաճախակի մրսածությունԵվ վիրուսային հիվանդություններ.

Ինչպե՞ս լրացնել մարմնում ֆոսֆորի պաշարները:

Արժեքավոր միկրոտարրերի պաշարները համալրելու ամենապարզ և ամենաճիշտ միջոցը սննդակարգի կարգավորումն է։ Ամեն օր ֆոսֆորով հարուստ մթերքներ ուտելով՝ կարող եք բարելավել ձեր վիճակը։

Այս միկրոտարրից առավելագույնը պարունակող արտադրանքները ներառում են լոբի, ընկույզ, յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ոլոռ, հավի ձու, պնդուկ, տարեկանի հաց և բրինձ: Բացի այդ, նախապատվությունը պետք է տալ տավարի լյարդին, մսին, ձկանը, հացահատիկային բազմազանությանը։ Եթե ​​ֆոսֆորի պակաս կա, ապա ավելի լավ է սննդակարգում նվազեցնել բուսական մթերքների քանակը՝ դրա մեծ մասը փոխարինելով վերը նշված մթերքներով։

Չնայած այն հանգամանքին, որ ֆոսֆորի պակասը հազվադեպ է, դրա հետևանքները բավականին վտանգավոր են մարդկանց համար։ Խնդիրներից խուսափելու համար պարբերաբար կերեք ֆոսֆորով հարուստ տարբեր մթերքներ։

Ֆոսֆորը ոչ միայն ամենատարածված տարրերից մեկն է երկրի ընդերքը(դրա պարունակությունը կազմում է զանգվածի 0,08-0,09%-ը, իսկ կոնցենտրացիան՝ ծովի ջուր 0,07 մգ/լ), սակայն ֆոսֆորը առկա է նաև մարմնի յուրաքանչյուր բջիջում և կալցիումի հետ միասին ֆոսֆորն օրգանիզմի ամենաառատ հանքանյութն է։
- macronutrient, որը կազմում է 1% ընդհանուր քաշըմարդու մարմնի համար, այն պահանջվում է մարմնի յուրաքանչյուր բջիջի համար նորմալ գործունեությունը. Ֆոսֆորը առկա է կենդանի բջիջներում օրթո- և պիրոֆոսֆորական թթուների տեսքով և նուկլեոտիդների, նուկլեինաթթուների, ֆոսֆոպրոտեինների, ֆոսֆոլիպիդների, կոէնզիմների և ֆերմենտների մի մասն է: Ֆոսֆորը ֆոսֆատային միացությունների տեսքով առկա է ամբողջ մարմնի բջիջներում և հյուսվածքներում, սակայն դրա մեծ մասը (մոտ 85%) կենտրոնացած է ոսկորներում և ատամներում (կալցիումի ֆոսֆատ աղի տեսքով):
Մարդու և կենդանիների մարմնում ֆոսֆորի միացությունների փոխակերպման գործում գլխավոր դերը խաղում է լյարդը։ Ֆոսֆորի միացությունների փոխանակումը կարգավորվում է հորմոններով և.

Ֆոսֆորի գործառույթները մարմնում

● Օրգանիզմում ֆոսֆորի հիմնական գործառույթը ոսկորների և ատամների ձևավորումն է։ Մարդու ոսկորները բաղկացած են հիդրօքսիապատիտից 3Ca3(PO4)3Ca(OH)2: Ատամի էմալի կազմը ներառում է ֆտորապատիտ:
● Ֆոսֆորը ֆոսֆոլիպիդների տեսքով (օրինակ՝ ֆոսֆատիդիլխոլին) հիմնականն է։ կառուցվածքային բաղադրիչ բջջային մեմբրաններ. Ֆոսֆորն անհրաժեշտ է մարմնի բոլոր հյուսվածքների և բջիջների աճի և վերականգնման համար: Ֆոսֆորը նաև օգնում է նվազեցնել մկանային ցավը ծանր մարզվելուց հետո:
● Ֆոսֆորը ֆոսֆորիլացված միացությունների տեսքով, ինչպիսիք են ադենոզին տրիֆոսֆատը (ATP) և կրեատին ֆոսֆատը, բացառիկ դեր է խաղում կարևոր դերօրգանիզմներում էներգիայի և նյութերի փոխանակման մեջ: Այս ֆոսֆորիլացված միացությունները հիմնականում հայտնի են որպես էներգիայի համընդհանուր աղբյուր բոլորի համար կենսաքիմիական գործընթացներ, որը տեղի է ունենում կենդանի համակարգերում:
● Նուկլեինաթթուներ (ԴՆԹ և ՌՆԹ), որոնք պատասխանատու են պահպանման և փոխանցման համար գենետիկ տեղեկատվություն, ունեն ֆոսֆատ պարունակող մոլեկուլների երկար շղթաներ։
● Ֆոսֆորը նույնպես անհրաժեշտ է մարմնի կողմից վիտամինների և հանքանյութերի հավասարակշռված օգտագործման համար, այդ թվում՝ վիտամին D, յոդ, մագնեզիում և.
● Ֆոսֆորն օգնում է պահպանել նորմալությունը թթու-բազային հավասարակշռություն(pH)
● Ֆոսֆոր պարունակող 2,3-դիֆոսֆոգգլիցերատ (2,3-DPG) մոլեկուլը կապվում է կարմիր արյան բջիջների հեմոգլոբինին և հեշտացնում է թթվածնի մատակարարումը մարմնի հյուսվածքներին:
● Ֆոսֆորն օգնում է երիկամներին՝ թափոնները զտելու համար:
● Ֆոսֆորը կարևոր դեր է խաղում սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքի մեջ։

Մարմնի ֆոսֆորի կարիքը

Մարդու օրական ֆոսֆորի կարիքը 800-1500 մգ է։ Օրգանիզմում ֆոսֆորի պակասի դեպքում զարգանում են ոսկրային տարբեր հիվանդություններ։
Համաձայն ԱՄՆ ԳԱԱ Բժշկության ինստիտուտի առաջարկությունների (RDA).
սննդակարգում ֆոսֆորի ընդունումը ըստ տարիքային կատեգորիայի.

0-ից 6 ամսական՝ օրական 100 մգ
7-ից 12 ամսական՝ օրական 275 մգ
1-ից 3 տարի՝ օրական 460 մգ
4-ից 8 տարեկան՝ օրական 500 մգ
9-ից 18 տարեկան՝ 1250 մգ օրական
Մեծահասակները՝ օրական 700 մգ
Հղի և կրծքով կերակրող կանայք.
18 տարեկանից ցածր՝ 1250 մգ օրական
18-ից բարձր՝ 700 մգ օրական
Վերին թույլատրելի մակարդակֆոսֆորի սպառումը օրական 3-4 գ է։

Ֆոսֆորի անբավարարություն. Հիպոֆոսֆատեմիա

Քանի որ ֆոսֆորը շատ տարածված է սննդամթերքներում, սննդակարգում ֆոսֆորի պակասը կամ ֆոսֆորի անբավարարությունը (հիպոֆոսֆատեմիա) սովորաբար նկատվում է միայն մոտ սովի դեպքում: Այնուամենայնիվ, որոշ հիվանդություններ, ինչպիսիք են շաքարախտը, Կրոնի հիվանդությունը, ցելյակիան, կարող են հանգեցնել մարմնում ֆոսֆորի մակարդակի նվազմանը: Բացի այդ, որոշ դեղեր(հակաթթուներ և միզամուղներ ()):

Ֆոսֆորի անբավարարության ախտանիշները
● ախորժակի կորուստ, թուլություն, հոգնածություն, քաշի փոփոխություն
● անհանգստություն, դյուրագրգռություն, անկանոն շնչառություն
● ոսկորների և հոդերի ցավ, ոսկորների փխրունություն, թմրություն, վերջույթների քորոց
● ռախիտ (երեխաների մոտ), օստեոմալացիա (մեծահասակների մոտ)
● վարակների նկատմամբ զգայունության բարձրացում,

Փոխազդեցություններ, որոնք նվազեցնում են ֆոսֆորի մակարդակը մարմնում

● Ալկոհոլը հանգեցնում է նրան, որ ֆոսֆորը դուրս է մղվում ոսկորներից՝ դրանով իսկ առաջացնելով ֆոսֆորի ցածր մակարդակ։
● Հակաթթուներ - դեղամիջոցներ, որոնք նախատեսված են թթվային հիվանդությունների բուժման համար ստամոքս-աղիքային տրակտըչեզոքացնելով բաղադրության մեջ պարունակվող աղաթթուն ստամոքսահյութ. Ալյումին, կալցիում կամ մագնեզիում պարունակող հակաթթվային դեղամիջոցները (օրինակ՝ Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan և Alternagel) կարող են կապել ֆոսֆատը աղիներում՝ կանխելով օրգանիզմը ֆոսֆորի կլանումը։ Նման դեղամիջոցների երկարատև օգտագործումը կարող է հանգեցնել ֆոսֆորի ցածր մակարդակի (հիպոֆոսֆատեմիա):
● Որոշ հակացնցումային միջոցներ (ներառյալ ֆենոբարբիտալը, կարբամազեպինը, տեգրետոլը) կարող են նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը և բարձրացնել ալկալային ֆոսֆատազ, ֆերմենտ, որն օգնում է մարմնից հեռացնել ֆոսֆատը։
● դեղերը (խոլեստիրամին (Questran), կոլեստիպոլ (Colestid)) կարող են նվազեցնել սննդից կամ հավելումներից ֆոսֆատի կլանումը բանավորից: Հետեւաբար ֆոսֆատ սննդային հավելումներպետք է ընդունվի այս դեղամիջոցներն ընդունելուց առնվազն 1 ժամ առաջ կամ 4 ժամ հետո:
● Կորտիկոստերոիդները, այդ թվում՝ պրեդնիզոլոնը կամ մեթիլպրեդնիզոլոնը (Մեդրոլ), բարձրացնում են մեզի մեջ ֆոսֆորի մակարդակը։
● Բարձր չափաբաժիններԻնսուլինը կարող է նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը դիաբետիկ ketoacidosis-ով (ինսուլինի ծանր անբավարարությամբ պայմանավորված պայման):
● Ֆոսֆորի հավելումների օգտագործումը կալիում խնայող միզամուղներով (սպիրոնոլակտոն (Ալդակտոն), տրիամտերեն (Դիրենիում)) կարող է հանգեցնել հիպերկալեմիայի (արյան մեջ կալիումի ավելցուկ) և, որպես հետևանք, սրտի աննորմալ ռիթմի (առիթմիա):
● ACE inhibitors – արյան բարձր ճնշումը բուժելու համար օգտագործվող դեղամիջոցները կարող են առաջացնել ֆոսֆորի ցածր մակարդակ: Դրանք ներառում են՝ Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace):
● Այլ դեղամիջոցները կարող են նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը: Ցիկլոսպորին (օգտագործվում է ճնշելու համար իմունային համակարգ), սրտային գլիկոզիդներ (դիգոքսին), հեպարիններ (արյունը նոսրացնող միջոցներ) և ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղամիջոցներ (օրինակ՝ իբուպրոֆեն կամ Ադվիլ)։ Աղի փոխարինիչները պարունակում են նաև կալիումի բարձր մակարդակ, և երկարատև օգտագործումը կարող է հանգեցնել ֆոսֆորի մակարդակի նվազմանը:

Ֆոսֆորի բարձր մակարդակը մարմնում

Օրգանիզմում չափազանց շատ ֆոսֆորի առկայությունը իրականում ավելի մտահոգիչ ախտանիշ է, քան բավարար ֆոսֆորի բացակայությունը:
Արյան մեջ ֆոսֆորի բարձր մակարդակը հնարավոր է միայն երիկամների ծանր հիվանդությամբ կամ կալցիումի կարգավորման լուրջ դիսֆունկցիայով և կարող է զուգակցվել կալցիֆիկացման հետ (կալցիֆիկացում, կալցիումի աղերի նստեցում): փափուկ հյուսվածքներ).
Ֆոսֆորի բարձր մակարդակը մարմնում հնարավոր է ֆոսֆորի չափից ավելի ընդունման և կալցիումի ցածր ընդունման դեպքում:
Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ֆոսֆորի ավելի մեծ ընդունումը կապված է ավելացել է ռիսկը սրտանոթային հիվանդություններ. Քանի որ ձեր կերած ֆոսֆորի քանակն ավելանում է, ավելանում է նաև կալցիումի անհրաժեշտությունը: Կալցիումի և ֆոսֆորի միջև հավասարակշռությունը կարևոր է ոսկրերի պատշաճ խտության և օստեոպորոզի կանխարգելման համար:

Ֆոսֆորի սննդի աղբյուրները

Ֆոսֆորը գտնվում է սննդամթերքկենդանական ծագում, քանի որ այն կենդանական սպիտակուցների ամենակարեւոր բաղադրիչն է։ Ֆոսֆորով հատկապես հարուստ են կաթնամթերքը, միսը, թռչնամիսը, ձուկը, ձուն։
Ֆոսֆորը բույսերի բոլոր սերմերում (լոբի, ոլոռ, ձավարեղեն, ձավարեղեն և ընկույզ) առկա է ձևով. ֆիտիկ թթուկամ ֆիտատներ: Ֆիտիկ թթուն նվազեցնում է ընդհանուր ֆոսֆորի, կալցիումի, մագնեզիումի, ցինկի և շատ այլ հանքանյութերի կենսամատչելիությունը։ Ֆիտատներից ստացվող ֆոսֆորի միայն մոտ 50%-ն է հասանելի մարդկանց համար, քանի որ օրգանիզմում բացակայում է ֆերմենտը (ֆիտազը), որը կարող է ֆիտատներից ֆոսֆոր ազատել:
Հացահատիկները, ինչպես հատիկավորները, պարունակում են ֆիտիկ թթու ամբողջ հացահատիկի մեջ, բայց ամենից շատ՝ դրա կեղևում։ Այս թթուն միանում է աղիներում առկա որոշ հանքանյութերի հետ՝ առաջացնելով չլուծվող ֆիտատներ: Սա կանխում է մեր օրգանիզմում հանքանյութերի կլանումը (խոսում են դեմինալիզացիայի մասին)։ Բարեբախտաբար, ազդեցության տակ ֆիտազներ(ֆերմենտ, որն ակտիվանում է թթխմորի մեջ), քայքայվում է ֆիտաթթուն։ Որքան բարձր է ալյուրի մաքրման տոկոսը, այնքան ավելի շատ բովանդակությունֆիտիկ թթու. Որքան շատ է խմորվում խմորը, այնքան ավելի շատ ժամանակ է հատկացվում թթխմորի ֆիտազին հանքանյութերը ֆիտիկաթթվային կապից ազատելու համար: Բացի այդ, խմորի խմորման գործընթացը նման է մարսողության գործընթացի, որը սկսվում է ստամոքսից դուրս։ Թթխմորով հացն ավելի հեշտ է մարսվում, քան խմորիչ հացը, որը խմորի բարձրացման ժամանակ ենթարկվում է ալկոհոլային խմորման։
Ֆոսֆորը նաև շատ պոլիֆոսֆատ սննդային հավելումների բաղադրիչ է և առկա է մեծ մասում զովացուցիչ ըմպելիքներինչպես ֆոսֆորական թթուն:
Մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են միայն փոքր քանակությամբ ֆոսֆոր:

Սննդի մեջ ֆոսֆորի պարունակությունը:
Կաթ, յուղազերծված, ապակի 240 մլ – 247 մգ
Յոգուրտ, հասարակ ցածր յուղայնությամբ, 240 մլ ապակի՝ 385 մգ
Մոցարելլա պանիր, 100 գ - 400 մգ
Եփած ձու, 1 հատ – 104 մգ
Եփած տավարի միս, 100գ - 173 մգ
Եփած հավ, 100գ - 155 մգ
Եփած հնդկահավ, 100գ - 173 մգ
Ձուկ, halibut, եփած, 100գ - 242 մգ
Ձուկ, եփած սաղմոն, 100գ – 252 մգ
Հաց, ամբողջական ցորեն, 1 կտոր - 57 մգ
Հաց՝ հարստացված սպիտակ, 1 կտոր՝ 25 մգ
Գազավորված կոլա ըմպելիքներ, 350 մլ - 40 մգ
Նուշ, 23 ընկույզ (30 գ) - 134 մգ
Գետնանուշ, 30 գ - 107 մգ
Ոսպ, 1/2 բաժակ, եփած – 178 մգ

Ֆոսֆոր և դիետա

Կալցիումի և ֆոսֆորի հավասարակշռությունը
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում հավասարակշռել կալցիումի և ֆոսֆորի հավասարակշռությունը: Օրինակ, տիպիկ արևմտյան սննդակարգը պարունակում է մոտավորապես 2-4 անգամ ավելի ֆոսֆոր, քան կալցիումը: Միսը և թռչնամիսը պարունակում են 10-ից 20 անգամ ավելի շատ ֆոսֆոր, քան կալցիումը, իսկ գազավորված ըմպելիքները, ինչպիսին է կոլան, պարունակում են 500 մգ ֆոսֆոր մեկ չափաբաժնի համար: Երբ մարմնում ավելի շատ ֆոսֆոր կա, քան կալցիումը, կալցիումը լվանում է ոսկորներից: Սա կարող է հանգեցնել օստեոպորոզի (փխրուն ոսկորների) և ատամի էմալի և լնդերի հիվանդության ոչնչացմանը:

Կալցիում և վիտամին D
Պարաթիրոիդ հորմոնը (PTH) և վիտամին D-ն պատասխանատու են կալցիումի և ֆոսֆորի հավասարակշռությունը կարգավորելու համար. PTH-ն խթանում է վիտամին D-ի վերածումը դրա ակտիվ ձև(կալցիտրիոլ) երիկամներում: Կալցիտրիոլի մակարդակի բարձրացումն իր հերթին հանգեցնում է աղիքային կալցիումի և ֆոսֆորի կլանման ավելացմանը։ Պարաթիրոիդ հորմոնը և վիտամին D-ն խթանում են ոսկրային հյուսվածքի ներծծումը (ոչնչացումը), ինչի արդյունքում ոսկրային հյուսվածքը (կալցիում և ֆոսֆատ) արտազատվում է արյան մեջ և ավելանում է ֆոսֆորի արտազատումը մեզով: Մեզով ֆոսֆորի արտազատման ավելացման արդյունքում արյան մեջ կալցիումի մակարդակը բարձրանում է մինչև նորմալ:

Բարձր ֆրուկտոզայի դիետա
11 չափահաս տղամարդկանց ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ֆրուկտոզայի բարձր սննդակարգը (ընդհանուր կալորիաների 20%-ը) հանգեցնում է մեզի ֆոսֆորի ավելացման և մարմնի ֆոսֆորի բացասական հաշվեկշռի (օրական ֆոսֆորի կորուստը գերազանցում է օրական սննդակարգը): Այս ազդեցությունն ավելի ցայտուն էր, երբ սննդակարգը նույնպես պարունակում էր ցածր պարունակությունմագնեզիում

Ֆոսֆորի հավելումների առկա ձևերը

Տարրական ֆոսֆորը (ֆոսֆոր) սպիտակ կամ դեղին մոմանման նյութ է, որը օքսիդանում է գունատ կանաչ փայլով (քիմիլյումինեսցենցիա), երբ ենթարկվում է օդի։ Ֆոսֆորը շատ թունավոր է (առաջացնում է ոսկորների, ոսկրածուծի վնաս, ծնոտների նեկրոզ): Սպիտակ ֆոսֆորի մահացու չափաբաժինը չափահաս տղամարդու համար կազմում է 0,05-0,1 գ բժշկության մեջ տարրական ֆոսֆորը օգտագործվում է միայն:
Անօրգանական ֆոսֆատները օգտագործվում են որպես ֆոսֆորի սննդային հավելումներ, որոնք նորմալ չափաբաժիններով ոչ թունավոր են.
● Մոնոկալիումի ֆոսֆատ կամ միաբազային կալիումի ֆոսֆատ KN 2 PO 4
● երկհիմնական կալիումի ֆոսֆատ K 2 HPO 4
● Նատրիումի մոնոբազային ֆոսֆատ NaH 2 PO 4
● Նատրիումի երկհիմնական ֆոսֆատ Na 2 HPO 4
● Նատրիումի օրթոֆոսֆատ կամ եռաբազային նատրիումի ֆոսֆատ Na 3 PO 4
● Ֆոսֆատիդիլքոլին
● Ֆոսֆատիդիլսերին

Մարդկանց մեծամասնությունը ֆոսֆորի հավելումներ ընդունելու կարիք չունի, որն անհրաժեշտ է սննդից:
Մարզիկները երբեմն ֆոսֆատային հավելումներ են օգտագործում մրցումներից կամ ծանր մարզումներից առաջ՝ նվազեցնելու հոգնածությունը և մկանային ցավը:
Ֆոսֆատները օգտագործվում են նաև որպես լուծողական կլիզմա։

Նախազգուշական միջոցներ
Հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների և դեղերի փոխազդեցության պատճառով դուք պետք է ընդունեք սննդային հավելումներ միայն հսկողության ներքո բանիմաց բժիշկ.
Ֆոսֆատի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է առաջացնել լուծ, նպաստել կալցիումի աղերի կուտակմանը ցանկացած փափուկ հյուսվածքներում կամ օրգաններում (կալցինոզ) և ազդել կալցիում, մագնեզիում և այլն օգտագործելու մարմնի ունակության վրա:

Ֆոսֆոր(ֆոսֆոր) ամենատարածվածներից է քիմիական տարրերմեր մոլորակի վրա։ Ֆոսֆորը կազմում է երկրակեղևի զանգվածի 0,08 - 0,09%-ը։

Ֆոսֆորը կարևոր դեր է խաղում կենսաբանական դերև ծառայում է որպես շինանյութ կենդանի օրգանիզմների բազմաթիվ բջիջների համար։ IN բուսական աշխարհայն հանդիպում է բոլոր բույսերում։ Ամենաբարձր կոնցենտրացիան նկատվում է բույսերի պտուղներում և սերմերում։

Կենդանական աշխարհում ֆոսֆորը սպիտակուցների և շատ կենսական օրգանական միացությունների մի մասն է՝ ներառյալ ֆերմենտները, նուկլեինաթթուները և այլն։ Ֆոսֆորը գտնվում է կենդանի օրգանիզմների հյուսվածքներում և օրգաններում, սակայն ամենամեծ քանակությունը՝ ոսկրային հյուսվածքում և ատամի էմալում։

Մարդու միջին մարմինը պարունակում է 500-ից 750 գրամ ֆոսֆոր, որի 90%-ը (կալցիումի ֆոսֆատ) կենտրոնացած է ոսկրային հյուսվածքում։ Կալցիումի հետ համատեղ ֆոսֆորը ձևավորում է հանքային կառուցվածքներ, որոնք ամրացնում են ոսկրային հյուսվածքը և ատամի էմալը: Ֆոսֆորը կարևոր դեր է խաղում ձևավորման մեջ մկանային հյուսվածքև ուղեղի հյուսվածքները, և ներառված է դրանց կազմի մեջ որպես շինանյութ.

Ֆոսֆորի կարևոր գործառույթներից մեկը նրա մասնակցությունն է մարդու մարմնում տեղի ունեցող էներգետիկ գործընթացներին:

Կենդանի օրգանիզմի հյուսվածքներում և սննդամթերքում ֆոսֆորը պարունակվում է ֆոսֆորաթթվի և ֆոսֆորաթթվի օրգանական միացությունների (ֆոսֆատների) տեսքով։

Ֆոսֆորի մասնակցությունը մարմնի կենսաբանական գործընթացներին

Ֆոսֆորը ոչ միայն ընդգրկված է կենդանի բջիջներում շինանյութի տեսքով, այն նաև մասնակցում է շատ կենսական գործընթացների կենսաբանական գործընթացներՄարդու մարմնում առաջացող.

• Բջիջների բաժանում.Ֆոսֆորը մասնակցում է կենդանի բջիջների բաժանման և դրանց աճի գործընթացներին։ Այն նուկլեինաթթուների, ինչպես նաև ֆոսֆոլիպիդների և ֆոսֆոպրոտեինների տեսքով բջջային թաղանթների կառուցվածքի մի մասն է։
• Էներգիայի սինթեզ.Ֆոսֆորը մասնակցում է ադենոզին տրիֆոսֆատի (ATP) մոլեկուլների ձևավորմանը և տեղափոխմանը, որոնք էներգիա են կուտակում մեր մարմնում։
• Նյութափոխանակություն.Ֆոսֆորը մասնակցում է ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակությանը և արտադրությանը:
• CNS.Ֆոսֆորը ներգրավված է կենսաբանական գործընթացներում, որոնք ապահովում են էլեկտրական ազդակների փոխանցումը նյարդային մանրաթելերի և ուղեղի հյուսվածքի երկայնքով:
• Ֆոսֆորի և կալցիումի հավասարակշռությունը. Ֆոսֆորը և կալցիումը սերտորեն փոխազդում են մարդու մարմնում և մասնակցում են նույն կենսաբանական կառուցվածքների ձևավորմանը: Մարդու օրգանիզմում՝ հորմոնների օգնությամբ պարաթիրոիդ գեղձ, որոշակի հավասարակշռություն է պահպանվում հյուսվածքներում և օրգաններում ֆոսֆորի և կալցիումի պարունակության միջև։ Այս հավասարակշռությունը 2-ից 1 է, կալցիումի երկու մաս՝ ֆոսֆորի մի մասի:
• Այլ գործառույթներ.Ֆոսֆորը փոխազդում է բազմաթիվ ֆերմենտների հետ և ակտիվացնում է վիտամին D-ի և B վիտամինների աշխատանքը։

Ֆոսֆոր սննդի մեջ

Ֆոսֆորի օրական նորման 800 մգ է, սպառման առավելագույն թույլատրելի քանակը՝ 1600 մգ։

Սննդի հետ մատակարարվող ֆոսֆորի կենսամատչելիությունը (օրգանիզմի կողմից կլանվելու ունակությունը) 70%-ից ոչ ավելի է: Միայն ձկան ֆոսֆորն է գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում աղիքներում։

Ֆոսֆորը հայտնաբերված է հետևյալ ապրանքներում.

• կաթ, կաթնամթերք (պանիր)
• միս, ենթամթերք ( տավարի լյարդ), թռչուն, ձու
• ձուկ, թառափի խավիար
• հաց, վարսակի ալյուր և հնդկաձավար
• ընկույզ, սերմեր
• բանջարեղեն, կանաչի (դդում, մաղադանոս, կաղամբ, սպանախ, սխտոր, գազար):

Մարդու մարմնում ֆոսֆորի պակասը

Ֆոսֆորի անբավարարության պատճառները:

• ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարումներ
• օրգանիզմում մակրոէլեմենտների անբավարար քանակի ընդունում (սպիտակուցի ցածր ընդունում)
• ավելցուկային մակարդակմագնեզիումի, կալցիումի, բարիումի, ալյումինի միացություններ օրգանիզմում
• սինթետիկ ըմպելիքների (գազավորված ըմպելիքներ և այլն) չափից ավելի օգտագործումը.
• երկարատև քրոնիկ հիվանդություններ
• թունավորում, թմրամոլություն, ալկոհոլիզմ
• վահանաձև գեղձի, պարաթիրոիդ գեղձերի պաթոլոգիաները
• երիկամների հիվանդություն
• կերակրման նորածինարհեստական ​​խառնուրդներ

Ֆոսֆորի անբավարարության ախտանիշները:

• ընդհանուր թուլություն, ախորժակի կորուստ, հյուծվածություն
• մկանների և ոսկորների ցավեր
• Ինֆեկցիաների և մրսածության նկատմամբ դիմադրությունը նվազում է;
• լյարդի սպիտակուցի սինթեզը նվազում է
• հայտնվել դիստրոֆիկ փոփոխություններսրտամկանի, հեմոռագիկ ցաներ լորձաթաղանթների և մաշկի վրա
• որոշ դեպքերում՝ հոգեկան խանգարումներ
• ռախիտ, պարոդոնտալ հիվանդություն

Երբ մարմնում ավելի շատ ֆոսֆոր կա, քան կալցիումը, մարդու մարմինը կօգտագործի ոսկորներում կուտակված կալցիումը:

Մարդու մարմնում ավելցուկային ֆոսֆոր

Ֆոսֆորը և ֆոսֆատները թունավոր չեն: Մարդկանց համար մահացու չափաբաժինը համարվում է 60 մգ ֆոսֆոր։ Ֆոսֆորի մի շարք միացություններ (ֆոսֆին) խիստ թունավոր են։ Ֆոսֆորի միացություններով թունավորումը առաջացնում է երիկամների և լյարդի դիսֆունկցիա, սրտանոթային համակարգ, մարսողական տրակտը, ինչպես նաև այլ համակարգեր և օրգաններ։

Ավելորդ ֆոսֆորի պատճառները.

• ֆոսֆորի ավելցուկ ընդունում (սննդի մեջ սպիտակուցի ավելցուկ)
• մեծ քանակությամբ պահածոների, լիմոնադների սպառում
• երկարատև փոխազդեցություն ֆոսֆորօրգանական միացությունների հետ
• ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարումներ

Ավելորդ ֆոսֆորի ախտանիշները.

• հյուսվածքներում վատ լուծվող ֆոսֆատների նստեցում
• մարսողական տրակտի և լյարդի վնաս
• ոսկրերի դեկալցիֆիկացում (օստեոպորոզ)
• արյունահոսություն և արյունահոսություն
• լեյկոպենիա, անեմիա

Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող ֆոսֆատների վնասը

Սննդի արդյունաբերության մեջ ֆոսֆատներն օգտագործվում են արտադրանքներում հետևյալ նպատակներով.

• Որպես թթվային նյութ գազավորված ըմպելիքների մեջ
• Ֆոսֆատները պահպանում են ջուրը սննդի մեջ՝ մեծացնելով դրա քաշն ու ծավալը, կանխելով արգանակի ճարպային այտուցի առաջացումը և կանխելով պահպանման ընթացքում չորացումը։ Հիմնականում օգտագործվում է ձկան, թռչնի և մսամթերքի մեջ (խաշած, եփած-ապխտած երշիկեղեն, երշիկեղեն)
• Ֆոսֆատները ավելացվում են խտացրած կաթին, որպեսզի կանխեն արտադրանքի բյուրեղացումը:
• Դրանք ավելացվում են չոր զանգվածային արտադրանքներին՝ կանխելով թխվածքի առաջացումը և փոշու մեջ գնդիկների առաջացումը: Օգտագործվում է չոր սերուցքի, կաթի փոշու, չոր կակաո պարունակող փոշիների մեջ։
• Ավելացված է վերամշակված պանիրներին՝ ապահովելով դրանց խտությունը
• Օգտագործվում է կաթի և կաթնամթերքի ջերմաստիճանային մշակման համար
• Չոր խառնուրդներից պաղպաղակ և այլ ապրանքներ պատրաստելիս ֆոսֆատները մեծացնում են դրանց տարրալուծման արագությունը արտադրության ընթացքում։
• Օգտագործվում է պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար կարագև մարգարին

Պիտակների վրա կարելի է գտնել հետևյալ նշանները.

• E 340 - կալիումի ֆոսֆատներ
• E 338 - օրթոֆոսֆորական թթու (կամ պարզապես ֆոսֆորական)
• E 343 - մագնեզիումի ֆոսֆատներ
• E 341 - կալցիումի ֆոսֆատներ
• E 342 - ամոնիումի ֆոսֆատներ

Հետևանքները վնասակար ազդեցություններըֆոսֆատներ:

• Մարդու մարմնում ֆոսֆատների ավելցուկ ընդունումը խախտում է հյուսվածքներում ֆոսֆորի և կալցիումի հավասարակշռությունը, ինչը հանգեցնում է ոսկրային հյուսվածքի կառուցվածքի խախտման և մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների խախտման: Ֆոսֆորի ավելցուկը հանգեցնում է ոսկրային հիվանդությունների՝ օստեոպորոզի տեսքով։
• Ֆոսֆորի ավելցուկը մեծացնում է սրտանոթային հիվանդությունների և սրտի կաթվածի ռիսկը: Դա տեղի է ունենում արյան անոթների ներքին պատերին կալցիումի նստվածքի պատճառով, ինչը հանգեցնում է դրանց խցանմանը: Այս ամենը տեղի է ունենում կալցիում-ֆոսֆոր հավասարակշռության խախտման պատճառով։

Ֆոսֆորի փոխազդեցությունը այլ տարրերի և դեղամիջոցների հետ

Ֆոսֆորի մեջ մաքուր ձևքիմիապես անկայուն տարր է, ուստի հեշտությամբ փոխազդում է այլ նյութերի հետ։ Բնության մեջ և մեր օրգանիզմում ֆոսֆորը հիմնականում հանդիպում է ձևով քիմիական միացություններայլ նյութերի հետ:

Դիտարկենք այն նյութերը, որոնք կարող են էական ազդեցություն ունենալ մարդու մարմնում ֆոսֆորի պարունակության վրա.

• Ալկոհոլկարող է արտազատել ֆոսֆորը ոսկորներից և նվազեցնել մարմնի ընդհանուր մակարդակը
• Հակաթթուներ(նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը), որը պարունակում է ալյումին, կալցիում կամ մագնեզիում, կարող է կապել ֆոսֆատները աղիքներում: Երկարատև օգտագործման դեպքում այս դեղամիջոցները կարող են հանգեցնել մարդու մարմնում ֆոսֆորի մակարդակի նվազմանը (հիպոֆոսֆատեմիա):
• Anticonvulsants կարող է նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը և բարձրացնել ալկալային ֆոսֆատազի մակարդակը, որը ֆերմենտ է, որն օգնում է մարմնից ֆոսֆատի հեռացմանը:
• Լեղաթթուների պատրաստուկներնվազեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը. Նրանք կարող են նվազեցնել ֆոսֆատի կլանումը սննդից կամ հավելումներից: Բերանի ֆոսֆատային հավելումները պետք է ընդունվեն այս դեղամիջոցներից առնվազն 1 ժամ առաջ կամ 4 ժամ հետո:
• կորտիկոստերոիդներ,ներառյալ մեզի մեջ ֆոսֆորի մակարդակի բարձրացումը
• Կալիում կամ կալիումի բարձր պարունակությամբ պատրաստուկներ, կարող է հանգեցնել արյան մեջ շատ կալիումի (հիպերկալեմիա): Հիպերկալեմիան կարող է առաջացնել սրտի ռիթմի վտանգավոր խնդիրներ (առիթմիա): Աղի փոխարինիչները, որոնք նույնպես պարունակում են կալիումի և ֆոսֆորի բարձր մակարդակ, երկարաժամկետ օգտագործման դեպքում կարող են ցածր մակարդակներ առաջացնել:
• ACE inhibitors (արյան ճնշման դեղամիջոց):Սրանք դեղամիջոցներ են, որոնք կոչվում են անգիոտենզին փոխակերպող ֆերմենտ (ACE), որոնք օգտագործվում են արյան բարձր ճնշման բուժման համար, որը կարող է նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը:
• Այլ դեղամիջոցներկարող է նաև նվազեցնել ֆոսֆորի մակարդակը: Այս դեղերը ներառում են ցիկլոսպորին (օգտագործվում է իմունային համակարգը ճնշելու համար), սրտային գլիկոզիդներ (դիգոքսին կամ լանոքսին), հեպարիններ (արյունը նոսրացնող միջոցներ) և ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղեր (օրինակ՝ իբուպրոֆեն):

Կենսաքիմիկոսները ֆոսֆորն անվանում են կյանքի հանքանյութ, քանի որ այն ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի մակրոմոլեկուլների մի մասն է, որը պատասխանատու է գենետիկական տեղեկատվության պահպանման և փոխանցման համար: Ֆոսֆորի դերը մարմնում չի ավարտվում դրանով. մակրոտարրը առկա է բոլոր օրգաններում և հյուսվածքներում մարդու մարմին. Ինչ գործառույթներ են կատարում ֆոսֆորի միացությունները, ինչպես պահպանել դրանք առողջ հավասարակշռությունսննդանյութը, թե որն է դրա պակասի և ավելցուկի վտանգները, դուք կիմանաք հոդվածի նյութերից։

Ֆոսֆորի դերն ու նշանակությունը մարդու օրգանիզմի համար

Մարդու մարմնում մակրոտարրը ներկայացված է տարբեր օրգանական և անօրգանական միացություններով։ Մարդու մարմինը պարունակում է 1% ֆոսֆոր (700 գ): Հանքանյութի պահեստը գտնվում է ոսկրային հյուսվածքի և ատամի էմալում (մինչև 90%-ը ընդհանուր թիվը), այն ներկայացված է հիդրքսիապատիտի և ֆտորապատիտի տեսքով։ Ֆոսֆոր պարունակող նյութերի մոտ 10%-ը գտնվում է արյան պլազմայում, հյուսվածքներում և հեղուկներում։

Մակրոտարրը կատարում է հետևյալ գործառույթները.

• Այն նուկլեոտիդների և ATP-ի անբաժանելի մասն է, որոնք ծառայում են գենետիկ տեղեկատվության փոխանցմանը, էներգիայի փոխանցմանը, նյարդային կապերի հաստատմանը և սեկրեցիայի գործառույթների կարգավորմանը։
• Ծառայում է որպես ոսկրային հյուսվածքի, բջջային թաղանթների և ատամի էմալի կառուցվածքային նյութ: Կատարում է շինարարական ֆունկցիա և հանդիպում է մարդու մարմնի բոլոր բջիջներում։
• Մասնակցում է ֆոսֆորիլացման ռեակցիաներին, որոնք օգնում են վերադասավորել սպիտակուցի մոլեկուլները այլ կենսական նյութերի սինթեզի համար կարևոր նյութեր(ֆերմենտներ, վիտամիններ, կոֆերմենտներ):
• Խթանում է բջիջների բաժանումը, աճի գործընթացները և գեների փոխանցումը:
• Մասնակցում է սպիտակուցին և ածխաջրերի նյութափոխանակություն, նպաստում է գլյուկոզայի կլանմանը և էներգիայի պահպանմանը։
• Նպաստում է տարբեր ֆերմենտների ակտիվացմանը:
• Ֆոսֆորն օգնում է պահպանել հետևողականությունը բուֆերային համակարգարյան (pH մակարդակ), որը մասնակցում է կալցիումի նյութափոխանակությանը:
• Պատասխանատու է ուղեղի հյուսվածքի, նյարդային բջիջների, բջջային շնչառության, մկանների կծկման համար։
• Ծառայում է օրգանիզմը սթրեսից պաշտպանելուն, օստեոպորոզի զարգացումից և աջակցում է երիկամների աշխատանքին։

Ֆոսֆորն օրգանիզմ է մտնում բուսական կամ կենդանական ծագման սննդի հետ։Նրանում մակրոտարրը ներկայացված է անօրգանական աղերով (ֆոսֆատներ), ֆոսֆոլիպիդներով և սպիտակուցներով։ Ֆոսֆոր պարունակող նյութերի մինչև 90%-ը ներծծվում է բարակ աղիքներում։ Դրանց կլանման վրա ազդում են պարաթիրոիդ հորմոն PTH և վիտամին D: Կլանումից հետո ֆոսֆորը կուտակվում է լյարդի կողմից, որը պատասխանատու է ֆոսֆորիլացման ռեակցիաների և տարրի տեղափոխման համար շրջանառու համակարգ:

Երիկամները և աղիքները պատասխանատու են մակրոտարրերի արտազատման համար անօրգանական աղերկալցիում, կալիում, մագնեզիում: PTH-ն մեծացնում է մեզի մեջ ֆոսֆորի արտազատումը, կալցիտոնինը արագացնում է արտազատումը կղանքով: Ինսուլինը կապված է ֆոսֆորի կոնցենտրացիայի կարգավորման հետ, որն ուղղորդում է մակրոտարրը դեպի բջիջներ՝ նվազեցնելով դրա կոնցենտրացիան արյան պլազմայում։

Գիտնականները հետևում են ֆոսֆորի և կալցիումի փոխանակման մեխանիզմի սերտ հարաբերություններին: Ենթադրվում է, որ դրանց օպտիմալ հարաբերակցությունը 2:3 է: Եթե ​​հանքանյութերից մեկի կոնցենտրացիան մեծանում է, երկրորդ սննդանյութը ակտիվորեն արտազատվում է երիկամներով։ Եթե ​​ֆոսֆորի միացությունների անբավարար մատակարարում կա, մարմինը վերականգնում է հավասարակշռությունը պահեստների օգնությամբ, այսինքն՝ տարրի կոնցենտրացիան մեծանում է ոսկրային հյուսվածքից դրա տարրալվացման պատճառով։

Ֆոսֆորի անբավարարության և ավելցուկի ախտանիշները

Արյան պլազմայի սննդանյութի մինչև 70%-ը գալիս է ֆոսֆոլիպիդներից և ֆերմենտներից, 10%-ը ներկայացված է սպիտակուցային միացություններով, 5%-ը՝ կալցիումի և մագնեզիումի բարդ բարդույթներից, մնացածը ներկայացված է թթվային մնացորդներով։ ֆոսֆորական թթու- օրթոֆոսֆատ անիոններ.

Արյան պլազմայում ընդունված է որոշել տարրի անօրգանական միացությունները։ Ուսումնասիրության համար օգտագործվում են ամոնիումի մոլիբդատի գունային վերլուծության մեթոդներ: Մակրոէլեմենտների քանակությունը գնահատելու համար անհրաժեշտ է որոշել կալցիումի, PTH-ի և վիտամին D-ի կոնցենտրացիան:

Նորմալ ցուցանիշներ 12 տարեկանից բարձր անձանց համար կազմում են 0,87-1,45 մմոլ/լ: Երկուից մինչև 12 տարեկան երեխաների մոտդիտարկված ավելացել է համակենտրոնացումըմակրոէլեմենտ, որը կապված է աճի հորմոնի սեկրեցիայի ավելացման հետ: Նորմալ ցուցանիշներայս տարիքային խմբի համար՝ 1,45-1,78 մմոլ/լ: Եկեք դիտարկենք, թե ինչն է սպառնում արյան մեջ ֆոսֆորի անհավասարակշռությանը, ինչ պատճառներով կարող է առաջանալ:

Հանքային անբավարարություն - պատճառներ, ախտանիշներ, հետևանքներ

Մարդկանց մոտ հիպոֆոսֆատեմիան հազվադեպ է հանդիպում: Տարրի աննշան անբավարարությունը չի հանգեցնում լուրջ հետևանքների, բայց ֆոսֆորի երկարատև քաղցը հրահրում է մակրոտարրերի արտահոսքը պահեստից:

Հետևյալ պատճառները կարող են հանգեցնել սննդանյութերի անբավարարության.

• դիետա, որը բացառում կամ սահմանափակում է սպիտակուցի ընդունումը (բուսակերություն, ծոմապահություն);
• մակրոէլեմենտների նյութափոխանակության խանգարումներ;
• հղիության, լակտացիայի, աճի և սեռական հասունության ժամանակ վատ սնուցում;
• սննդից մագնեզիում, ալյումին և ավելցուկ կալցիում պարունակող հակառակորդ միացությունների չափից ավելի ընդունումը:
• վիտամին D-ի անբավարարություն;
• էնդոկրին համակարգի քրոնիկ պաթոլոգիաները, երիկամների և լյարդի հիվանդություններ.
• բացառել կրծքով կերակրումը երեխայի «մենյուից».
• հեռացման ախտանիշներ, ալկոհոլի չարաշահում;
• դիաբետիկ ketoacidosis, հիպերթիրեոզ;
• այրվածքների ծանր ձևեր, որոնք ունեն մեծ վնաս;
• աղիքային պաթոլոգիաները, ալյումինի աղերի հիման վրա հակաթթվային դեղեր ընդունելը, միզամուղ և լուծողական դեղամիջոցների ընդունումը, դիսբակտերիոզը.

Քանի որ մակրոէլեմենտների մեծ մասը կուտակվում է ոսկրային և նյարդային հյուսվածքներում, անբավարարության առաջին նշանները կազդեն դրանց վրա: Երբ սննդանյութերի կոնցենտրացիան նվազում է մինչև 0,3 մմոլ/լ, նկատվում է ATP սինթեզի խախտում, արյան բջիջների ֆունկցիայի նվազում, մկանային թուլություն, ցնցումներ.

Ֆոսֆորի սովի հետևանքները.

• հոգնածություն, ախորժակի կորուստ, ուշադրության նվազում և մտավոր գործունեություն, ընդհանուր թուլություն;
• մարմնի իմունային պաշտպանության նվազում, իմունային անբավարարություն, աուտոիմուն հիվանդությունների զարգացում;
• օստեոմիելիտ, օստեոպորոզ, ռախիտ;
• ճարպային լյարդի ատրոֆիա;
• սրտի մկանների դիստրոֆիա;
• տարբեր տեղանքների հեմոռագիկ մատնանշված արյունազեղումներ ( ներքին օրգաններ, լորձաթաղանթներ);
• ցնցումներ.

Երբեմն այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք սննդանյութերի պակասը շտկելու համար, ձեր սննդակարգը կարգավորելու համար է: Կանխարգելման համար լուրջ պաթոլոգիաներԹեստերի հիման վրա բժիշկները նշանակում են ֆոսֆորի պատրաստուկներ։

Ավելորդ ֆոսֆոր - հնարավոր պատճառներ, հիպերֆոսֆատեմիայի նշաններ

Հիպերֆոսֆատեմիայից խուսափելու համար կարևոր է սննդակարգում պահպանել սննդանյութերի և կալցիումի ճիշտ հավասարակշռությունը, խուսափել «սպիտակուցների ավելցուկից» և ավելի քիչ ուտել ֆոսֆատ պարունակող մթերքներ: Փորձեք խուսափել E338-E343 ծածկագրով նշված թթվայնացուցիչներ, գունավոր ամրագրող նյութեր, կայունացուցիչներ պարունակող արտադրանքներից: Այս սննդային հավելումները կարելի է գտնել ապխտած մսի, սոդայի, կաթնամթերքի, խտացրած կաթի և պահածոների մեջ:

Նաև աշխատում է վտանգավոր արտադրություն, էնդոկրին գեղձերի ֆունկցիայի խանգարում, թունավորում ծանր մետաղների աղերով, բենզոլով և ֆենոլի ածանցյալներով։

Հիպերֆոսֆատեմիայի դեպքում նկատվում են հետևյալ փոփոխությունները.

• կմախքից և ատամներից կալցիումի արտահոսք (կալցիում);
• հյուսվածքներում, անոթներում, օրգաններում քարերի ձևավորում;
• նեֆրոպաթիա (երեխաների մոտ);
• անեմիա, արյունահոսության միտում, արյունահոսություն;
• լյարդի, երիկամների, ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիաները;
• մեծանում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը.

Արյան մեջ ֆոսֆորի կոնցենտրացիայի հանկարծակի աճը կարող է ախտանիշ լինել ուռուցքաբանական հիվանդություններ. Ոչնչացման արդյունքում քաղցկեղի բջիջներըոսկրային հյուսվածք, ազատված մակրոտարրը մտնում է արյուն: Կալցիումի մակարդակը նույնպես բարձրանում է։

Առավելագույն ֆոսֆորի պարունակությամբ ապրանքներ, առկայություն

Սննդանյութերի արժեքավոր աղբյուրներ են համարվում ոչ միայն սպիտակուցային մթերքները (ձուկ, միս, ծովամթերք), այլ նաև պարունակող մթերքները. օպտիմալ քանակությունկալցիում. Այս կատեգորիան ներառում է կենդանական ծագման ապրանքներ՝ կաթ, ձուկ, պանիր, ձու, միս։ Նրանք հարուստ են վիտամին D-ով, առանց որի անհնար է ֆոսֆորի և կալցիումի կլանումը։

Հացահատիկները, ընկույզները և սերմերը բավականաչափ ֆոսֆոր են պարունակում տարբեր բույսեր(կտավատ, արևածաղիկ, դդում, կակաչ): Բայց արժե հաշվի առնել, որ դրանցից հանքանյութի մարսողականությունը շատ ավելի ցածր է ֆիտաթթուների առկայության պատճառով: Ամենամեծ քանակությունըմակրոէլեմենտները ներծծվում են ձկներից և ծովամթերքից: Բանջարեղենն ու կանաչեղենը նույնպես հարուստ են ֆոսֆոր պարունակող միացություններով։ Սննդանյութերի մարսողականությունը հասնում է 70%-ի։

Ջերմային բուժման ազդեցությունը

Կենդանական ծագման սննդամթերքի ջերմային մշակումը փոքր-ինչ ոչնչացնում է ֆոսֆորի աղբյուրը՝ սպիտակուցը։ Բուսական մթերքներում սննդանյութը պարունակվում է անօրգանական աղերի տեսքով, ուստի ջերմային բուժումը պետք է լինի նվազագույն: Աղերը արագ անցնում են արգանակի մեջ, անօրգանական նյութերի 30-60%-ը ոչնչացվում է։

Ֆոսֆորի ամենօրյա սպառման նորմերը տարբեր կատեգորիաների մարդկանց համար

Հանքանյութի ամենօրյա պահանջը տատանվում է կախված տարիքից.

• չափահասին անհրաժեշտ է ապահովել օրական նվազագույնը 800 մգ, օպտիմալ քանակությունը 1200-1500 մգ է;
• հղի և կերակրող մայրերի համար սպառման մակարդակը 1500-3000 մգ է;
• երեխաներսկզբից առաջ սեռական հասունությունԿպահանջվի 1500-2500 մգ:

Պետք է հաշվի առնել նաև, որ ծանր ֆիզիկական աշխատանքի ժամանակ մարդուն անհրաժեշտ կլինի 1,5-2 անգամ ավելի շատ ֆոսֆոր։

Ֆոսֆորի կարևորությունը հղիության և մանկության ընթացքում

Քանի որ ֆոսֆորը կառուցվածքային տարր է, նրա նշանակությունը մանկության մեջ կմախքի ձևավորման համար շատ մեծ է։ Երեխայի մարմինը հանքանյութն օգտագործում է ուղեղի բջիջներ կառուցելու համար, ուստի տարրի պակասն անընդունելի է: Եվ հաշվի առնելով, թե որքան հաճախ են միզում երեխաները, կերակրող մայրերը պետք է հավատարիմ մնան դրան ճիշտ մենյուերեխայի օրգանիզմում սննդանյութերը համալրելու համար.

Կլանման գործընթացները ուժեղացնելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս պահպանել հավասարակշռված դիետաբոլոր ապրանքային խմբերից, ինչպես նաև ավելի հարստացնել այն սինթետիկ վիտամին D. Դրա ընդունումը հատկապես կարևոր է ձմռանը, երբ սինթեզն անհնար է արևի լույսի բացակայության պատճառով: IN հակառակ դեպքումկալցիտրիոլի, կալցիումի և ֆոսֆորի պակասը կանդրադառնա կմախքի զարգացման վրա, երեխան ռախիտի զարգացման վտանգի տակ է:

Հղիության և լակտացիայի ընթացքում կինը պետք է ապահովի ընդունումը ավելինֆոսֆոր, որը նրան անհրաժեշտ է կալցիֆիկացիայից պաշտպանվելու համար: Պտղի կմախքի և թաղանթների կառուցումը կպահանջի զգալի քանակությամբ մակրոէլեմենտներ: Ընդունելություն բավարար քանակությամբֆոսֆորը կպաշտպանի մարմինը ապագա մայրիկմկանային-թոքային համակարգի հիվանդություններից և սրտի վրա սթրեսի ավելացումից:

Ֆոսֆորը դեղամիջոցներում

Ապահովել անհրաժեշտը օրական նորմսննդարար նյութ, երբեմն այն պահանջում է իր մատակարարումը դրսից՝ ընդունում հանքային համալիրներև ֆոսֆորի պատրաստուկներ:

• Այբուբեն «Մայրիկի առողջություն»;
• Complivit «Մայրիկ»;
• Elevit Pronatal.

Հետևյալ դեղամիջոցները հարմար են երեխաների համար.

• Vitrum Kids (երեխա, կրտսեր, դեռահաս);
• Պիկովիտ Յունիկ.

Հիպոֆոսֆատեմիայի բուժման համար օգտագործվում են օրգանական ֆոսֆոր պարունակող բաղադրիչներ, երկաթ, կալցիում և ֆիտին պարունակող դեղամիջոցներ։ Դրանք ներառում են կալցիումի գլիցերոֆոսֆատ, հեֆեֆետին, ֆոսֆրեն, ֆիտոֆերոլակտոլ, ֆիտին:

Սննդանյութի համատեղելիությունը այլ նյութերի և տարրերի հետ

ժամը ճիշտ հարաբերակցությունըֆոսֆորի հիմնական սիներգիստն է։ Ֆտորը, կալիումը, վիտամին A-ն, կալցիտրիոլը և երկաթը նույնպես օգնում են դրա կլանմանը։ Մագնեզիումի և ալյումինի վրա հիմնված հակաօքսիդները արգելափակում են ֆոսֆոր պարունակող նյութերի կլանումը, որն օգտագործվում է ֆոսֆորային պատրաստուկներով թունավորվելու համար։ Մակրոէլեմենտը դրական է ազդում նիասինի կլանման վրա։

Արյան մեջ ֆոսֆորի մակարդակի ժամանակավոր նվազում է նկատվում NSAID-ների, կորտիկոստերոիդների ընդունման ժամանակ, ACE inhibitors, հեպարին, սրտային գլիկոզիդներ, հակաթրտամիններ: Նաև սննդանյութի կոնցենտրացիան նվազում է կալիումի բարձր զանգվածային բաժնով դեղամիջոցներ օգտագործելիս:

Առանց ֆոսֆորի օրական առաջարկվող ընդունման՝ զարգանում են մի շարք պաթոլոգիաներ, վատթարացում ընդհանուր վիճակ, հոդացավ. Խուսափելու համար տհաճ հետևանքներ, պետք է ամեն օր լրացնել սննդանյութերի մակարդակը հավասարակշռված սննդակարգով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ընդունել հատուկ դեղամիջոցներ։