Կա՞ն արդյոք օգուտ ձմերուկի սերմերից: Հնարավո՞ր է ձմերուկի սերմեր ուտել:

Ձմերուկները սիրում են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը իրենց քաղցրությամբ և թարմությամբ։ Միևնույն ժամանակ, մարդկանց մեծամասնությունը ուտելիս թքում է ոսկորները՝ հավատալով, որ դրանք որոշակի վնաս են հասցնում իրենց մարմնին։ Իրականում, նրանք դա անում են բոլորովին ապարդյուն, քանի որ սերմերը շատ օգտակար հատկություններ ունեն, և նրանք ունեն ոչ պակաս առավելություններ, քան միջուկը:

Փորձենք պարզել՝ հնարավո՞ր է ձմերուկը սերմերով ուտել, և ի՞նչ օգուտ կամ վնաս կարելի է ստանալ դրանից։

Հնարավո՞ր է սերմերով ձմերուկ ուտել՝ ընդհանուր տեղեկություններ

Ամենից հաճախ համեղ ուտելուց հետո ձմերուկի կտորկեղևները սերմերի հետ միասին նետում ենք աղբամանի մեջ։ Ինչպես պարզվեց, դա բոլորովին ապարդյուն էր, քանի որ մեր ձեռքերով մենք ազատվում ենք ամենաօգտակար և ամենաարժեքավոր արտադրանքը, որը կարող է օգնել մեր օրգանիզմին մեծ թվով հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Ձմերուկի սերմերն այն են, ինչին մենք ամենաքիչ ուշադրություն ենք դարձնում հենց հատապտուղն ուտելուց հետո, փորձելով հնարավորինս շուտ ազատվել դրանցից և չկծել դրանց մեջ: Հաճախ նման դեպքերում հարց է առաջանում՝ հնարավո՞ր է նույնիսկ դրանք կծել կամ կուլ տալ, սերմերը որեւէ վտանգ ներկայացնու՞մ են մարդու օրգանիզմի համար։ Ի վերջո, երբեմն դա, թեկուզ պատահաբար, դեռ տեղի է ունենում։ Շատերը վաղ մանկությունից հիշում են, թե ինչպես են մեծահասակներն ասում իրենց, որ երբեք սերմեր կուլ չեն տալիս, քանի որ այդ դեպքում նրանք «ստամոքսում ձմերուկ կաճեն»։

Իրականում, սա հեռու է իրականությունից, ոչ մի վատ բան չի պատահի մարդուն, եթե նա հանկարծ մի քանի ձմերուկի սերմեր կուլ տա, և ընդհակառակը, դա զգալի օգուտ կբերի նրա մարմնին: Չե՞ք հավատում ինձ: Այժմ մենք ձեզ կհամոզենք այս հարցում:

Ի՞նչ համ ունեն ձմերուկի սերմերը: Այն մասամբ նման է արևածաղկի «եղբայրներին», բայց ավելին հարմար տարբերակկլինեն գետնանուշ.

Հին ժամանակներից ի վեր ձմերուկի սերմերը ավանդաբար օգտագործվել են Մերձավոր Արևելքի և Ասիայի խոհանոցներում, դրանք շատ տարածված են աֆրիկյան որոշ երկրներում, մասնավորապես՝ Սուդանում, Եգիպտոսում և Նիգերիայում: Նրանցից սովորեցին ալյուր ու կարագ արտադրել։ Բայց նրանց հիմնական նպատակը դեռևս խորտիկն է՝ առանց կեղևի ուտելը: Նրանց չորացնելն ու տապակելը նույնպես բավականին տարածված տարբերակ է։ Ի վերջո, դուք կարող եք ստանալ շատ սննդարար նյութերով արտադրանք, որը կարող է դառնալ արժանի այլընտրանքսովորական անառողջ չիպսեր կամ աղի ձողիկներ:

Մարդկանց մեծամասնությունը դեռ կարծում է, որ ձմերուկի սերմերը չի կարելի օգտագործել, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ դրանք կարող են կույր աղիքի բորբոքում առաջացնել։ Այս կարծրատիպը նրանց մեջ սերմանվել է դեռ մանկուց, և մինչ այժմ բոլոր մարդիկ փորձում են թքել բոլոր ոսկորները, չնայած այն հանգամանքին, որ դա այնքան էլ հարմար չէ։ Իրականում այս կարծրատիպը վաղուց հերքվել էր բժշկության կողմից, սակայն մարդկանց մեծ մասը դեռ շարունակում է հավատալ դրան։ Իհարկե, տեսականորեն սերմերը կարող են ապենդիցիտ առաջացնել, բայց հավանականությունը այս փաստըայնքան ցածր, որ նույնիսկ չարժե կենտրոնանալ:

Հնարավո՞ր է ձմերուկ ուտել սերմերով. առավելություններ

Ինչպես վերը նշեցինք, սրա ոսկորները համեղ հատապտուղներունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչու են դրանք այդքան օգտակար:

1. Ձմերուկի թեթևակի չորացրած սերմերը բաղկացած են 1/3 սպիտակուցից, ինչը թույլ է տալիս պարունակել մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, որոնք իրենց հերթին կենսական դեր են խաղում աճի և զարգացման գործում: մկանային հյուսվածք. Բացի այդ, նրանք մասնակցում են մարմնին անհրաժեշտ էներգիայի սինթեզին։ Սերմերում առկա ամինաթթուներից ամենաօգտակարը արգինինն է: Այն շատ կարևոր է սրտի լավ աշխատանքի համար, օգնում է կարգավորել արյան ճնշումըև մի քանի անգամ նվազեցնում է սրտի իշեմիայի վտանգը:

2. Նաեւ կարևոր դերՁմերուկի սերմերում առկա ամինաթթուների շարքում տրիպտոֆանը դեր է խաղում. գլուտամիկ թթուև լիզին: 100 գ արտադրանքը պարունակում է մոտ 30 գ սպիտակուց, որը համապատասխանում է անհրաժեշտի 60%-ին։ օրական արժեքըմարդու մարմնի համար.

3. Ձմերուկի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպ, մասնավորապես 100 գ մթերքի մեջ՝ 51 գ հատուկ դերԱրժե ընդունել Omega-6, որը կարող է նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը։

4. Այնուամենայնիվ, սերմերը տարբեր են բարձր պարունակություն B խմբի վիտամինները, որոնք մեծ դեր են խաղում մարդու կերած սնունդը իրեն անհրաժեշտ էներգիայի վերածելու գործում: 100 գ արտադրանքը պարունակում է 3,8 մգ նիասին, որը կազմում է օրական 19 արժեք: Նիացինը մեծ արժեք ունի, քանի որ ունի դրական ազդեցությունվրա ստամոքս-աղիքային տրակտը, էական ազդեցություն ունի առողջության վրա մաշկը.

5. Այս սերմերի օգուտների մեջ նույնպես մեծ նշանակություն ունի հարուստը հանքային կազմը. 100 գ արտադրանքը պարունակում է 556 մգ մագնեզիում, որը կազմում է օրական արժեքի 139%-ը։ Մագնեզիումը կարևոր դեր է խաղում արյան ճնշումը կարգավորելու, ածխաջրերի կլանման խթանման և արյան շաքարի մակարդակի նվազեցման գործում:

6. Այս ապրանքը ունի տարբեր քանակությամբկան նաև ուրիշներ օգտակար միկրոտարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, պղինձը, ցինկը, ֆոսֆորը, մանգանը, երկաթը:

7. Մեծ արժեքՍերմերում առկա է նաև սննդային մանրաթել, ինչը դրականորեն է ազդում մարսողական համակարգի վրա։

Հնարավո՞ր է ձմերուկը սերմերով ուտել՝ վնաս

Բացի շատերից դրական հատկություններՉնայած ձմերուկի սերմերի օգտագործման առավելություններին, դուք կարող եք գտնել նաև որոշ աննշան թերություններ: Այո, սերմեր ուտելն անկասկած օգտակար է։ Բայց ոչ բոլորին:

Օրինակ, արտադրանքը պարունակում է ցիտրուլին: Այս ամինաթթուն, երբ բաժանվում է մարդու մարմիննպաստում է ամոնիակի արտազատմանը, որը չի կարելի անվանել օգտակար նյութ։ Առողջ մարդու համար ամոնիակը դժվար թե շատ խնդիրներ առաջացնի և, ամենայն հավանականությամբ, մեզի հետ միասին դուրս կգա օրգանիզմից: Բայց եթե մարդը երիկամների խանգարում ունի կամ միզապարկ, ցիտրուլինը կարող է վնաս հասցնել օրգանիզմին։

Այդ պատճառով երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեցող կամ ցիտրուլինեմիա ունեցող մարդիկ չպետք է ձմերուկի սերմեր օգտագործեն: Նույնը վերաբերում է հղիներին, կերակրող մայրերին և մինչև երեք տարեկան երեխաներին։

Ցանկացածի առնվազն մեկ բաղադրիչ բաղադրիչ կա հասած ձմերուկ, որը մարդկանց մեծամասնությունը անտեսում է սննդային առումով: Խոսքս ձմերուկի սերմերի մասին է:

Պայմանով, որ դուք հղի չեք, նրանք ի վիճակի են ձեր օրգանիզմին ապահովել անհրաժեշտով սննդանյութերև բերել շատ օգուտներ:

Բայց դա տեղի կունենա միայն այն դեպքում, եթե դուք կրծեք ձմերուկի սերմերը և դրանք ամբողջությամբ կուլ չտաք։

Ձմերուկի չորացրած սերմերը կազմում են մոտավորապես 35% սպիտակուց, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ (AA), մարմնի համար անհրաժեշտմկանային հյուսվածքի ձևավորման և աճի, երկարաժամկետ էներգիայի սինթեզի և այլն:

1. Հատկապես կարևոր դեր է խաղում ամինաթթու արգինինը։ Mayo Clinic-ի մասնագետները խորհուրդ են տալիս փնտրել դրա պարունակությամբ մթերքներ: Այս ԱԿ-ը չափազանց օգտակար է սրտի համար, և արյան ճնշման մակարդակը կախված է նրա առկայությունից: կորոնար հիվանդությունսրտեր. Ձմերուկի սերմերը կազմող այլ օգտակար ամինաթթուներ են տրիպտոֆանը, լիզինը և գլուտամինաթթուն:
2. Մեկ բաժակ սերմը պարունակում է 30,6 գրամ սպիտակուց, ինչը մեծահասակների համար առաջարկվող օրական արժեքի 61%-ն է։
3. Առավելագույններից մեկը զարմանալի փաստեր սննդային արժեքըձմերուկի սերմեր - յուղայնություն. 1 բաժակ չորացրած մթերքը պարունակում է 51 գ ճարպ, այդ թվում՝ 11 գ հագեցած ճարպեր, և նաև մոնո չհագեցած ճարպերԵվ պոլիչհագեցած ճարպերներառյալ օմեգա-6. Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան հայտնում է, որ չհագեցած ճարպերը նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, իսկ օմեգա-6-ն ունի արյան բարձր ճնշումը նվազեցնելու հատկություն:
4. Ձմերուկի սերմեր պարտադիրպարունակում է B խմբի վիտամիններ Քաղցկեղի ամերիկյան միության գիտնականները հայտնում են, որ այս վիտամիններն անհրաժեշտ են բարդ գործընթացսննդի վերածումը էներգիայի և այլ կարևոր ֆիզիոլոգիական գործընթացների համար:
5. Ձմերուկի սերմերը պարունակում են ամենաշատ նիացին. 1 բաժակը պարունակում է 3,8 մգ կամ օրական արժեքի 19%-ը։ Նիացինը սնուցում է նյարդային համակարգը, ունի բուժիչ ազդեցությունմարսողական համակարգի վրա, պաշտպանում է մաշկի առողջությունը:
6. Ձմերուկի սերմերում հայտնաբերված B-կոմպլեքսի այլ վիտամիններն են՝ թիամինը, ֆոլաթթուն, ռիբոֆլավինը, վիտամին B6-ը (պիրիդոկին) և պանտոտենաթթուն:

Հատկապես ձմերուկի սերմերի շատ օգտակար հատկություններ իրենց գոյությամբ պայմանավորված են նրանց հարուստ հանքային բաղադրությամբ։

• 1 բաժակ չոր արտադրանքը պարունակում է 556 մգ մագնեզիում (օրական առաջարկվող արժեքի 139%-ը): Առողջապահության ազգային ինստիտուտի (ԱՄՆ) տվյալներով՝ այս հանքանյութը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը, մասնակցում է ածխաջրերի նյութափոխանակությանը և բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան շաքարի վրա։
• Ձմերուկի սերմերի մյուս կարևոր հանքանյութերն են՝ ֆոսֆորը, երկաթը, կալիումը, նատրիումը, պղինձը, մանգանը և ցինկը:
• Ցինկը անհրաժեշտ է առողջ իմունային համակարգի համար: Եթե ​​ձեր օրգանիզմում ցինկի պակաս կա, դա հանգեցնում է մազաթափության, փորլուծության և թուլության: պաշտպանիչ ուժեր. Յուրաքանչյուր մեծահասակ պետք է օրական ստանա մոտավորապես 15 մգ ցինկ սննդից: 100 գ ձմերուկի սերմերը պարունակում են 10 մգ այս օգտակար միկրոտարր:
• Ձեր մարմնին երկաթ է անհրաժեշտ արյան կարմիր բջիջներ արտադրելու համար: Այն բավականին շատ է ձմերուկի սերմերում։ Այս հետքի տարրի այլ աղբյուրներից են ոստրեները, տավարի միսը, հնդկահավը, հավի միսը, թունա և խոզի միսը: 19-50 տարեկան հասուն մարդու համար երկաթի օրական պահանջը 8 մգ է։ Այս հանքանյութի պակասը կարող է հանգեցնել անեմիայի, թուլության և հավերժական հոգնածության:

Ձմերուկի սերմերի մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ դիետիկ մանրաթելն է: Դա անհրաժեշտ է առողջության համար մարսողական տրակտը. Սա այն դեպքում, երբ մարմինը չի կարողանում պատշաճ կերպով մարսել բուսական մանրաթելերը: Այնուամենայնիվ, ես նշում եմ դիետիկ մանրաթելերի օգուտները գրեթե յուրաքանչյուր նոր հոդվածում և այստեղ ավելի մանրամասն չեմ անդրադառնա:

Հակասական ցիտրուլին

Ձմերուկի բոլոր մասերը, ներառյալ կեղևը, մարմինը և սերմերը, պարունակում են ցիտրուլին՝ ոչ էական ամինաթթու, որն օրգանիզմում վերածվում է L-արգինինի: Ինչու է այս ամինաթթուն կոչվում ոչ էական: Փաստն այն է, որ մեր մարմինն ունակ է իր անկախ սինթեզին։

Եթե ​​դուք դեռ նախընտրում եք ձմերուկի միջուկը, ապա հիշեք, որ դեղին և նարնջագույն սորտերի ձմերուկը պարունակում է. առավելագույն քանակցիտրուլին. Բայց ինչու է դա անհրաժեշտ և ընդհանրապես անհրաժեշտ է, եկեք պարզենք:

Օգուտ

Citrulline-ին հաջողվեց ժողովրդականություն ձեռք բերել, բայց շրջանակների մեջ այլընտրանքային բժշկություն. Այն հաճախ ավելացվում է սննդակարգում մարզիկների կողմից, չնայած կլինիկական փորձարկումներՍպորտային տոկունության վրա ոչ մի ազդեցություն չի եղել: Այլընտրանքային տարբերակով կլինիկական պրակտիկաբուժվում է ցիտրուլինով տղամարդկանց իմպոտենցիա(6-18 մգ ցիտրուլին մալատ օրական):

Ըստ նախարարության մասնագետների ԳյուղատնտեսությունԱՄՆ, այս ԱԿ-ը գործում է որպես հակաօքսիդանտ և վազոդիլացնող ( վազոդիլացնող) Պարզվում է, որ ձմերուկի սերմերի չափաբաժինը ցիտրուլինի շնորհիվ իսկապես կախարդական օգտակար հատկություններ ունի՝ այն իջեցնում է արյան ճնշումը, կանխում է մանգաղային անեմիայի զարգացումը և դրականորեն ազդում արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիայի վրա։

Վնաս

Մեր մարմնում ցիտրուլինը քայքայվում է և ազատում է ամոնիակը, որը թափոն է, որը արտազատվում է մեզի մեջ: Հենց այս ֆիզիոլոգիական փաստն է պատճառը, որ ապացուցված է ոչ միայն ձմերուկի սերմերը, այլեւ ձմերուկի միջուկորոշ անհատների համար.

Հետազոտությունն իրականացվել է Meyer Children's Hospital-ում և հրապարակվել Journal-ում Ժառանգական խանգարումներՆյութափոխանակություն» 2005 թ.

Պարզվում է, որ թեև ցիտրուլինը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, այն կարող է լրջորեն վնասել ցիտրուլինեմիա ունեցող մարդկանց. գենետիկ խանգարումցիտրուլինի սինթեզ, որը կապված է մարդու մարմնում միզանյութի ցիկլի հետ:

Ինչպես տապակել

Տապակելիս ձմերուկի սերմերը հատկապես գրավիչ ու համեղ են լինում։ Դրանք հեշտ է պատրաստել։

1. Լվացեք և չորացրեք սերմերը մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա:
2. Համոզվեք, որ դրանք իսկապես չոր են տապակելուց առաջ:
3. Պատրաստել աղի լուծույթ: 1 ճ/գ. աղ 1/4 բաժակ ջրին:
4. Չոր տապակը դնել կրակի վրա և տապակել սերմերը 6 րոպե, մինչև նրանք սկսեն մթնել։
5. Լցնել աղի լուծույթը և շարունակել եփ գալ, մինչև ջուրը վերջանա:
6. Հովացրեք և մատուցեք։

Ձմերուկի սերմերը առողջարար և ուտելի արտադրանք են։ Բավականին համեղ են, հատկապես չորացրած ու տապակած։ Բայց ամեն ինչ լավ է չափի մեջ, սա չպետք է մոռանալ:

Քանի որ ամառը մոտենում է ավարտին, արտադրական միջանցքները լցվում են համեղ թարմացնող ուտեստով՝ թարմ ձմերուկով: Ձմերուկի կարմիր, հյութալի մարմինն ունի բազմաթիվ հարթ, մուգ շագանակագույն սերմեր: Շատ դեպքերում մենք ուտում ենք համեղ, անուշաբույր կտորի միջուկը, իսկ կեղևն ու սերմերը գնում են աղբարկղ:

Ի վերջո, մենք ենք մանկությունՄենք հիշում ենք, թե ինչ վտանգ է պարունակում ձմերուկի հատիկը, որը մտնում է ստամոքս։ Դա, անշուշտ, կծլի: Ինչպես եղնիկը, որի գլխին բարոն Մյունհաուզենը կրակեց բալի կորիզը։ Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն հավատում հեքիաթներին, փորձում են հնարավորինս արագ ազատվել սերմերից՝ վախենալով նույնիսկ կծել դրանց մեջ:

Փորձենք պարզել, թե որքանով են արդարացված այդ մտավախությունները: Վնասը կամ օգուտը թաքնված են ձմերուկի սերմերում։ Բայց վարկածի համաձայն՝ յուրաքանչյուր ձմերուկի մեջ կան ավելի քան 100 հատ:

Կա՞ն արդյոք վտանգավոր նյութեր ձմերուկի սերմերում.

Մի անհանգստացեք, նրանք չկան: Ընդհակառակը։ Սերմերը պարունակում են պեկտին օգտակար նյութ, որն օգնում է այն հեռացնել օրգանիզմից։ կուտակված թունաքիմիկատներև աղ ծանր մետաղներ.

Այն կօգնի նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և կանխարգելել ստամոքս-աղիքային հիվանդությունները։ Սերմերը պարունակում են պոլիսախարիդներ, որոնք կմաքրեն օրգանիզմը։

Սերմերի մեջ պարունակվող ցինկը կատալիզատոր է քիմիական ռեակցիաներ, առաջանում է մարմնում: Նրա օգնությամբ պահպանվում է թթվի մակարդակը։ Նա ներս է մտնում ինսուլինի բաղադրության մեջ, արյան գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորիչ։

Սելենը մասնակցում է լեյկոցիտների սինթեզին՝ բարձրացնելով օրգանիզմի դիմադրողականությունը։ Շատ ֆերմենտների և հորմոնների մի մասը: Դրա շնորհիվ հաջողությամբ ընթանում է գենետիկ մակարդակով սերունդների վերարտադրման գործընթացը, իսկ տղամարդկանց վերարտադրողական ֆունկցիան ուժեղանում է։

70 գրամ սերմերը կապահովեն մագնեզիումի ամենօրյա կարիքը, որն ունի հակասեպտիկ և վազոդիլացնող ազդեցություն օրգանիզմի վրա։ Իջեցնում է խոլեստերինը, նորմալացնում է նյարդային համակարգը՝ ունենալով հանգստացնող ազդեցություն։ Կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը։

Ձմերուկի սերմերը B խմբի վիտամինների աղբյուր են

Վիտամին B1օգնում է ամրացնել նյարդային համակարգը և բարելավում է մարսողության գործընթացը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի B2՝ ձեր մաշկը հարթ և առողջ դարձնելու և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությունը բարձրացնելու համար:

B3 (նիացին)անհրաժեշտ է նյութափոխանակության համար, հակաալերգիկ բաղադրիչ է: Վիտամին B6-ը բարելավում է ճարպաթթուների կլանումը չհագեցած թթուներ, կտրամադրի նորմալ գործունեությունըև թուլացում մկանային համակարգ. Վիտամին B9աճի համար անհրաժեշտ, այն մասնակցում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը և շրջանառության համակարգմարմինը.

Ձմերուկի սերմերի պարունակությունը - լավ աղբյուրէներգիա և շինանյութձեր մարմնի համար:

Կարո՞ղ են ձմերուկի սերմերը օգտագործել խոհարարական բաղադրատոմսերում:

Պարզվում է՝ հնարավոր է։ Մենք նայեցինք խոհարարական բաղադրատոմսերարևելյան խոհանոցը և աֆրիկյան ժողովուրդները, և գտել են ձմերուկի սերմեր օգտագործող ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Պարզվում է՝ դրանք կարելի է ուտել տապակած՝ համեմունքներով։ Սոուսները պատրաստվում են մանրացված սերմերից և համեմված ապուրներով։

Եթե ​​սերմերը չորացնեք ու կես ժամով դրեք տաքացրած ջեռոցում մինչև 80 աստիճան, համեղ կստացվի ու առողջ բուժում. Սա օգտագործելու համար օգտակար հավելումամբողջ տարվա ընթացքում դրանք կարող եք չորացնել և մանրացնել: Համեմունքը հարմար է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար՝ զգալիորեն հարստացնելով դրանք հանքանյութերով և վիտամիններով:

Չորացրած սերմերի օգտագործումը, բացի իր խոհարարական առավելություններից, ազդում է խոլեստերինի մակարդակի վրա՝ նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը: Նրանց համար, ովքեր սիրում են սեղմել նման սերմերը, արյան անոթների պատերին արյան մակարդման և ճարպային թիթեղների առաջացման վտանգը նվազում է:

Ձմերուկի կորիզի յուղ, ինչի՞ համար է այն օգտակար.

Սերմերը սառը սեղմելով կարելի է ձմերուկի յուղ ստանալ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ձմերուկը յուղոտ սերմերի ցանկում չէ, Սերմերի բաղադրության 45%-ը բուսական յուղ է։Նրա ֆիզիկաքիմիական բաղադրությունը մոտ է հատկություններին նուշի յուղ. Ա ընտանեկան կապերՍեխի գծի երկայնքով իրենց դդմի նմանակով նրանք ձմերուկի սերմեր են տալիս դդմի սերմերին բնորոշ բոլոր հատկանիշներով:

Այս յուղը օգտագործվում է շագանակագեղձի բորբոքման համար, արական սեռի նվազում վերարտադրողական գործառույթներ. Նրա օգնությամբ վերականգնվում է մազերի և եղունգների կառուցվածքը։ Օգտագործվում է մաշկի վիճակը բարելավելու, սրտանոթային համակարգի գործառույթները նորմալացնելու և ինչպես anthelmintic գործակալ.

Ձմերուկի սերմերի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ

Ժողովրդական բաղադրատոմսերում օգտագործվում են ձմերուկի սերմեր, ինչպես հում, այնպես էլ չոր փոշու տեսքով: Սրանք արյան ճնշումը նվազեցնելու բաղադրատոմսեր են, սկսած արգանդի արյունահոսություն, հակահելմինթիկ թուրմեր. Ձմերուկի սերմերի միջուկները պարունակում են պրոստատիտի և միզուղիների հիվանդությունների բաղադրատոմսերում.

Կոսմետոլոգիան օգտագործում է այս միջոցը յուղի տեսքով՝ մաշկի և մազերի վիճակը բարելավելու համար։ Երիտասարդացնող և տոնուսավորող դեմքի դիմակները պատրաստվում են մանրացված սերմերից։

Բարև ընկերներ: Այսօր մենք կիմանանք, թե որոնք են ձմերուկի սերմերի օգուտները։
Ցանկացած սերմ նոր կյանքի կրող է. անհրաժեշտ նյութեր. Ձմերուկի սերմերը դեն մի նետեք, քանի որ դրանք բուժիչ հատկություններ ունեն մարդու համար։

Ձմերուկի սերմերի կազմը.

Ձմերուկի սերմերը պարունակում են ամեն ինչ էական վիտամիններ, շատ վիտամիններ B, E, C, հանքանյութեր, բոլոր տեսակի ճարպաթթուներ, հեմիցելյուլոզա, պեկտին:

• Պեկտինշատ օգտակար է վնասակար նյութերը, ծանր մետաղների աղերը կապելու և հեռացնելու ունակության պատճառով: Պեկտինը անհրաժեշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր աշխատում են վտանգավոր արդյունաբերություններում լուրջ հիվանդություններկապված ճառագայթման, թունաքիմիկատների և վնասակար կեղտերի վնասների հետ: Ուստի այս կատեգորիայի մարդկանց համար ձմերուկի սերմերի օգտագործումը անհրաժեշտ է և շատ ցանկալի։

• Հեմիցելյուլոզաձմերուկի սերմերում օգնում է մաքրել օրգանիզմը։ Հեմիցելյուլոզը կլանում է հեղուկները: ուռչում է աղիներում, ինչի պատճառով օրգանիզմից հեռացնելիս իր հետ տանում է վնասակար նյութեր, այդ թվում՝ վնասակար խոլեստերին, ամոնիակ, մաքրում է լեղը։ Արյան մեջ միզանյութի մակարդակը նույնպես նվազում է։

• Շնորհիվ վիտամիններձմերուկի սերմերում ամրապնդվում է իմունային համակարգը, օրգանիզմը պաշտպանվում է ալերգիայից, նյարդերն ամրանում են։
  Սերմերում առկա վիտամին E-ն երիտասարդացնում է օրգանիզմը, լավացնում է տեսողությունը և կանխում կատարակտը:

• Ճարպաթթուներձմերուկի սերմերը առկա են մեծ քանակությամբ, հետեւաբար, արդյունաբերությունը արտադրում է ձմերուկի յուղ, որն ունի բուժիչ հատկություններ, նման է նուշի կարագին։
  Տանը կարող եք նաև ձմերուկի յուղ պատրաստել։

Ձմերուկի սերմերի օգտակար հատկությունները.

Ձմերուկի սերմերը օգնում են

Ձմերուկի մեջ ամեն ինչ օգտակար է՝ միջուկը, կեղևը և սերմերը, դրանք օգտակար են առողջության բարելավման համար։

Այսպիսով, մենք իմացանք, որ ձմերուկի սերմերը պակաս օգտակար չեն, քան ինքը ձմերուկը, և պետք չէ դրանք դեն նետել։ հատկապես այն պատճառով, որ դրանք հեշտ է պահվում: Ձմերուկի սերմերը պարզապես պետք է լվանալ և չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո ճիշտ գումարըմանրացնել սուրճի սրճաղացով:
Ձմերուկի սերմերը կպաշտպանեն լուրջ և անբուժելի հիվանդություններից, կուժեղացնեն կանացի և տղամարդկանց առողջությունը. Ձմերուկի սերմերից կարող եք տանը ձմերուկի յուղ պատրաստել։

Դիետոլոգները կարծում են, որ արհամարհանքձմերուկի սերմերի նկատմամբ դրանց օգտակար հատկությունների անտեղյակության արդյունքն է, մինչդեռ ձմերուկի սերմերի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար արդեն վաղուց է հաստատվել: Բացի այդ, երբ պատրաստվում են որոշակի ձևով, դրանք դառնում են անսովոր, հիանալի նրբություն։

Դրանք հատկապես օգտակար են նրանց համար, ովքեր անընդհատ սպորտով են զբաղվում կամ կապված են հաճախակի զբաղմունքների հետ։ Դրանց օգտագործումը էներգիան համալրելու իդեալական հնարավորություն կլինի։

Որո՞նք են ձմերուկի սերմերի օգուտները:

Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր.

• այս հատապտուղի սերմերը պարունակում են սպիտակուցի օրական արժեքի գրեթե 60%-ը, որը մասնակցում է օրգանիզմը էներգիայով համալրելու և մկանային հյուսվածքի ձևավորմանը, ինչը հաստատում է այն կարծիքը, որ ձմերուկի սերմերը օգտակար են.
• Ձմերուկի սերմերը պարունակում են արգինին, մի նյութ, որը կապված է և անմիջականորեն ազդում է սրտի աշխատանքի վրա: Այն նորմալանում է արյան ճնշումըկանխում է իշեմիան;
• հայտնաբերված նրանց մեջ պոլիչհագեցած թթուներ, որոնց թվում է օմեգա-6-ը, որն ազդում է արյան ճնշման վրա՝ դրանք նվազեցնելու ուղղությամբ, ինչպես նաև նվազեցնում է առաջացման վտանգը՝ հեռացնելով. խոլեստերինի տախտակներարյան անոթների պատերից.

Ձմերուկի սերմերում հայտնաբերվել է հանքանյութերի և հետքի տարրերի համալիր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Նրանց թվում է մագնեզիումը, որը գործում է որպես արյան ճնշման և գլյուկոզայի մակարդակի «կարգավորիչ»:

Ցինկը, որը ոսկորների մի մասն է, օգնում է ամրացնել իմունային համակարգ, մատուցում է դրական ազդեցությունմազերի, եղունգների և մաշկի վիճակի վրա. Ձմերուկի սերմերում առկա երկաթը ակտիվորեն մասնակցում է արյունաստեղծմանը, իսկ վիտամիններ B և ամբողջ հավաքածունամինաթթուները նյարդային համակարգը պահում են հավասարակշռված վիճակում:

Ո՞վ չպետք է ուտի ձմերուկի սերմեր.

Միևնույն ժամանակ, ձմերուկի սերմերը կարող են ոչ միայն օգուտներ բերել, այլև վնասել։

1. Հարկ է նշել, որ ձմերուկի սերմերը հակացուցված են երիկամների հիվանդությամբ տառապողներին։ Դա բացատրվում է ոսկորներում ցիտրուլինի առկայությամբ՝ բացարձակապես անօգուտ ամինաթթու, ըստ բժիշկների, որը, ավելին, կարող է վնասել նաև նման մարդկանց, քանի որ խաթարում է միզապարկի աշխատանքը։
2. Ձմերուկի սերմերը ոչ մի օգուտ չեն բերի, բայց կարող են լուրջ վնաս հասցնել գիրացածներին, քանի որ ձմերուկի սերմերը բարձր կալորիականություն ունեն. 100 գ սերմերը պարունակում են 557 կկալ, ինչը կազմում է օրական ընդունվող կալորիականության ավելի քան մեկ երրորդը:
3. Դրանք հակացուցված են նաև հղիներին, կրծքով կերակրող մայրերին, ինչպես նաև մինչև երեք տարեկան երեխաներին։ Սա բացատրվում է ավելացել է բովանդակությունըպարունակում են սպիտակուցներ, ինչպես նաև արդեն նշված ամինաթթվի՝ ցիտրուլինի առկայություն։
4. Ինչ վերաբերում է գրասենյակային աշխատողներին և բոլոր նրանց, ում աշխատանքը հանգեցնում է ֆիզիկական անգործության, ինչպես նաև թոշակառուներին, ովքեր սիրում են շատ ժամանակ անցկացնել նստարանին, ավելի լավ կլինի, որ նրանք սահմանափակեն սերմերի օգտագործումը: Սա բացատրվում է նրանով, որ ձմերուկի սերմերը, որոնք անկասկած օգուտներ ունեն, կարող են զգալի վնաս հասցնել այս կատեգորիայի մարդկանց՝ իրենց բարձր կալորիականությամբ և սպիտակուցի զգալի պարունակությամբ:

Գերազանց նրբություն կարելի է ստանալ, եթե ձմերուկի սերմերը տապակվեն աղի ավելացումով։ Եթե ​​նախընտրում եք քաղցրավենիք, ապա հում կամ բոված ոսկորները պետք է թաթախել մեղրի մեջ, թողնել քամել, ապա լավ չորացնել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ձմերուկի սերմերը, որոնց օգուտները հաստատվել են բազմամյա հետազոտությունների արդյունքում, կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության համար, եթե չափից շատ օգտագործեք կամ անտեսեք ձեր առողջական վիճակի հետ կապված սահմանափակումները:

Ձմերուկի սերմեր. Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ դրանք բուժիչ հատկություններ ունեն և լայնորեն կիրառվում են հիվանդությունների բուժման համար։ Ավելին կարդացեք ստորև

Ձմերուկի սերմեր - օգտակար հատկություններ և օգտագործման գաղտնիքներ

Քչերն են գիտակցում ձմերուկի սերմերի օգուտները։ Պարզապես դրանք միջուկով ուտելն անհամ է և ոչ այնքան հաճելի։

Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է դրանք դեն նետեք, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել որպես դեղամիջոց ձեր առողջությունը բարելավելու համար:

Այս միջոցն օգնում է օրգանիզմին ապահովել անհրաժեշտ սննդանյութերով և առավելագույն օգուտներ բերել։

Նրանք նաև ավելի մեծ են ներկայացնում սննդային արժեքըքանի որ դրանք պարունակում են սպիտակուցներ և ճարպեր։

Ձմերուկի սերմերի քիմիական կազմը

Արտադրանքի սննդային արժեքը որոշվում է ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի պարունակությամբ և միկրոտարրերով դրա բաղադրության մեջ.

• Վիտամին B1 թիամին - 0,2 մգ
• B2 ռիբոֆլավին - 0.15 մգ
• B6 պիրիդոքսին - 0.09 մգ
• B9 ֆոլիկ - 58 մկգ
• RR - 3,5 մգ
• Ֆոսֆոր - 750 մգ
• Կալցիում - 55 մգ
• Կալիում - 650 մգ
• Մագնեզիում - 514 մգ
• Նատրիում - մինչև 100 մգ
• Երկաթ - 7,3 մգ
• Մանգան - 1,62 մգ
• Պղինձ - 690 մկգ
• Ցինկ - 7,3 մգ

Որո՞նք են ձմերուկի սերմերի օգուտները:

ձմերուկի սերմերը բավականին երկար ժամանակ ապացուցված են.

1. Դրանք պարունակում են բազմաթիվ ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ աճի և մկանային զանգվածի ձևավորման համար:
2. Նրանք նաև օգնում են ձեզ էներգիա հաղորդել ամբողջ օրվա համար:
3. Պեկտինի պարունակության շնորհիվ այն դեղհեռացնում է ծանր մետաղները մարմնից, ինչպես նաև օգնում է վերացնել ճառագայթման ազդեցությունը:
4. Սերմերը պետք է օգտագործեն աշխատող մարդիկ վտանգավոր արտադրությունորպեսզի օրգանիզմում վնասակար նյութեր չկուտակվեն։
5. Օրգանիզմ մտնող վիտամիններն օգնում են ամրացնել, պաշտպանել սթրեսի հետևանքներից, ինչպես նաև կանխել ալերգիայի առաջացումը։
6. Բացի այդ, արյան շրջանառությունը լավանում է, նվազումճնշում , ամրապնդվում է նյարդային համակարգը, այն նաև դրական է ազդում տեսողության օրգանների վրա։
7. Հանքանյութերը ապահովում են նորմալ գործունեությունստամոքս և
8. Ճարպաթթուները լավ հիմք են որակով չզիջող յուղ ստանալու համար։

Ձմերուկի սերմեր՝ բուժիչ հատկություններ և կիրառման եղանակներ

Ձմերուկի սերմերի բուժիչ հատկությունները.

1. Ձմերուկի չորացրած սերմերը պարունակում են մինչև 30% առողջ սպիտակուց, ինչի պատճառով նրանք նպաստում են մկանների աճին, ոսկրերի ձևավորմանը, ինչպես նաև տալիս են եռանդ և էներգիա ողջ օրվա համար:
2. Արգինինի պարունակության շնորհիվ այս մթերքը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը, ինչպես նաև կանխում է կորոնար հիվանդության ձևավորումը։
3. Պոլիչհագեցած ճարպերն օգնում են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնում են ծերության ժամանակ աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը:
4. Նիացինը կարևոր է նորմալ շահագործումնյարդային համակարգ, մարսողական տրակտ՝ ապահովելով մաշկի գեղեցկությունն ու փայլը։
5. Մագնեզիումը հավասարակշռում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, այդ իսկ պատճառով այս դեղամիջոցը շատ օգտակար էշաքարախտի համար.
6. Ցինկը կարևոր է իմունիտետը բարելավելու, մազերին գեղեցկություն և փայլ հաղորդելու համար։ Այս միկրոտարրի պակասի դեպքում մարդը սկսում է հաճախակի հիվանդանալ։ Բացի այդ, այն օգնում էպրոստատիտ , քանի որ այն օգնում է բարելավել տղամարդկանց սեռական ֆունկցիան։
7. Երկաթը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը, ուստի արտադրանքը հաջողությամբ օգտագործվում է անեմիայի բուժման համար, օգնում է հաղթահարել դեպրեսիան և ազատվել քրոնիկական թուլությունից և հոգնածությունից:
8. Ապրանքի մանրաթելային բաղադրիչը օգնում է նորմալացնել մարսողական համակարգի աշխատանքը: Մարմնից հանվում են խարամներն ու տոքսինները, նշվում է կղանքի նորմալացումը։ Բուսական մանրաթելերը աղիներում գործում են որպես մացառ՝ հեռացնելով օրգանիզմից վնասակար նյութերը։

Ինչպե՞ս ուտել ձմերուկի սերմեր՝ ձեր մարմնի առողջությունը բարելավելու համար:

Սերմերը օգտագործելուց առաջ հարկ է հիշել, որ որպեսզի օգուտը լինի առավելագույնը, պետք է սերմերը ոչ թե ամբողջությամբ կուլ տալ, այլ ծամել՝ դեղաչափը՝ օրական 1-2 ճ/գ։

Այնուամենայնիվ, ստանալու համար առավելագույն օգուտ, անհրաժեշտ է սերմն ազատել կոշտ կեղեւից, որը ոչ միայն օգուտ չի բերում, այլեւ կարող է խցանել ստամոքսն ու աղիքները։

Հիպերտոնիայով տառապողները պետք է չորացրած սերմերից և ձմերուկի կեղևից փոշի ընդունեն՝ կես թեյի գդալ, օրը 2 անգամ։

Եթե ​​խնդիրներ կան լեղապարկ, ապա անհրաժեշտ է ընդունել 3 ճ.գ. փոշի.

Յուղը պատրաստվում է ձմերուկի սերմերից, որը գտել է իր լայն կիրառությունկոսմետոլոգիայում. Այն հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար։

Օգտագործելիս՝ շնորհիվ բարձր պարունակություն օգտակար թթուներ, բարելավվում է մաշկի վիճակը։

Մաշկը դառնում է փափուկ, թավշյա, փափուկ, պզուկները հեռանում են։

Օգնում է հեռացնել կուտակված կեղտը և ենթամաշկային ճարպը՝ դրանով իսկ վերացնելով պզուկներև սև կետերը:

Սպառման հակացուցումները

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքի առավելություններն ակնհայտ են, կա նաև որոշակի

վնաս.

Բացասական ազդեցությունը պայմանավորված է բաղադրության մեջ ցիտրուլինի պարունակությամբ։ Այս ամինաթթուն քայքայվում է, երբ մտնում է օրգանիզմ և վերածվում ամոնիակի:

Այդ իսկ պատճառով այս դեղամիջոցը հակացուցված է երիկամների հետ կապված խնդիրների և միզապարկ. Մի ընդունեք հղիության, կրծքով կերակրման և մինչև 3 տարեկան երեխաների ընթացքում:

Քանի որ սա շատ սննդարար արտադրանք է, գեր մարդկանց համար ավելի լավ է խուսափել դրանից:

Ձմերուկի սերմերը իրենց բաղադրությամբ եզակի մթերք են, որը կարող է օրգանիզմը հագեցնել գրեթե բոլոր օգտակար և սննդարար նյութերով, ինչպես նաև կօգնի ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից։

Այնուամենայնիվ, հրամայական է պահպանել դեղաչափը և հաշվի առնել առկա հակացուցումները:

Բայց ձմերուկի սերմերը հատկապես գնահատվում են միկրոտարրերի համակցությամբ, որոնք նման քանակությամբ չեն հանդիպում ոչ մի այլ ապրանքի մեջ։ Մետաղներից ոմանք ապահովում են մարմնի ամենօրյա պահանջի ստանդարտ մասը: Միևնույն ժամանակ, հանքանյութերը պարունակվում են նաև սերմի կեղևում, ուստի կարևոր է ուտել ոչ միայն միջուկը, այլև կեղևը։ Սա հարցի պատասխանն է՝ հնարավո՞ր է ձմերուկի սերմեր ուտել։

Ցինկը հատկապես օգտակար է արական մարմին. Այն նաև լավ վիճակում է պահում իմունային համակարգը: Եթե ​​ձեր մազերը սկսում են ընկնել, հոգնածություն ու փորլուծություն է առաջանում, ապա ձեր սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել ցինկ պարունակող մթերքներ։ Բուսական մթերքներում բավարար երկաթ չկա։ Այն կարող եք ստանալ ձմերուկի սերմերից և մսից ու ձկան մթերքներից։ Երկաթը անհրաժեշտ է արյունաստեղծ համակարգում կարմիր արյան բջիջների արտադրության համար:

Հայտնի է, որ մանրաթելային բաղադրիչները նման են դիմապակու մաքրիչի մեր մարսողական համակարգի համար։ Ձմերուկի սերմերում հեմիցելյուլոզը ծառայում է որպես մաքրող միջոց, որն ավելի մեղմ է ազդում լորձաթաղանթի վրա, քան սովորական մանրաթելը։

Ցիտրուլինի արժեքը ձմերուկի սերմերում

Ձմերուկի սերմերի օգուտներն ու վնասները մեծապես կախված են արտադրանքի մեջ ամինաթթվի ցիտրուլինի պարունակությունից: Այս նյութը պարունակվում է ձմերուկի բոլոր բաղադրիչներում, սակայն այն սինթեզվում է նաև հենց օրգանիզմում։ Այս նյութը շատ անհրաժեշտ է օրգանիզմին։ Հետևաբար, սննդային հավելումները օգտագործվում են մարզիկների սրտային ակտիվությունը խթանելու և տղամարդկանց մոտ ուժը բարձրացնելու համար: Արդեն ապացուցված է, որ ցիտրուլինի օգտագործումը սննդի կամ սննդային հավելումների մեջ.

• նվազեցնում է հիպերտոնիկ ճնշումը;
• ճնշում է մանգաղային անեմիան;
• նորմալացնում է արյան շաքարը.

Այնուամենայնիվ, օգուտների հետ մեկտեղ առողջ մարդիկՍերմերի օգտագործումը կարող է խնդրահարույց դառնալ առանձին քաղաքացիների համար։ Կան մարդիկ, որոնց օրգանիզմը ցիտրուլին չի արտադրում։ Հիվանդությունը կոչվում է ցիտրուլինեմիա և առաջանում է նյութափոխանակության խանգարման պատճառով։ Ներգնա նյութի նյութափոխանակությունը ներառում է դրա վերածումը արգինինի՝ ամոնիակ պարունակող քայքայման արտադրանքով: Այն արտազատվում է մեզի մեջ և գրգռում է։ Սա ցիտրուլինի վնասակարության հիմքն է։

IN Արևմտյան ԱֆրիկաՁմերուկի սերմերը պարտադիր հավելում են ապուրներին: Չինաստանում բոված ձմերուկի սերմերը օգտագործվում են բազմաթիվ համեմունքների մեջ:

հիման վրա բարդ ազդեցությունՄարդու մարմնի վրա ձմերուկի սերմերի օգտակար հատկությունները մարդկանց համար չեն հաստատվել.

• ցիտրուլինեմիա ունեցող հիվանդներ;
• հղի կանայք սպիտակուցների և ցիտրուլինի առկայության պատճառով;
• կերակրող մայրեր և մինչև երեք տարեկան երեխաներ;
• ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող անձինք;
• գիրություն ունեցող և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ.

Եթե ​​հետազոտության ժամանակ այս ամինաթթուն հայտնաբերվում է հիվանդի արյան մեջ, ապա ձմերուկի սերմերը հակացուցված են։ Միզասեռական համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար սննդի համար սերմերի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի։

Ինչպե՞ս ճիշտ տապակել սերմերը:

Լվացված և չորացրած սերմերը տապակել չոր հաստ պատերով տապակի մեջ մի քանի րոպե, մինչև մուգ դառնա։ Մեկ թեյի գդալ աղը նոսրացրեք 50 մլ ջրի մեջ և եփեք սերմերը այս լուծույթում մինչև եռա։ Դուք պետք է ուտեք սերմերը կեղևով:

Դուք կարող եք օգտագործել բոված սերմերը որպես հակահելմինտիկՎ կանխարգելիչ նպատակներովև հիվանդության ժամանակ։

Չորացրած սերմերը կարող եք ուտել որպես սննդակարգի օգտակար հավելում կամ որպես հյուրասիրություն: Այնուամենայնիվ, կանայք գտել են այս ապրանքի այլ օգտագործում: Ալյուրի մեջ աղացած և բուժիչ կավի հետ խառնված խառնուրդն արդյունավետ է ստացվում մաքրման ընթացակարգեր. Սկրաբը պարզվում է թեթև, ոչ տրավմատիկ, բայց արդյունավետ։

Տեսանյութ ձմերուկի սերմերի օգտակարության մասին

Ոմանք սիրում են ձմերուկ, մյուսները՝ ոչ, բայց նրանք շատ են ուտում այն ​​(հատկապես ամռանը և աշնանը) և դա այդպես չէ։ էկզոտիկ միրգ(կարդալ մասին): Նրա կարմիր հյութալի շաքարավազի մեջ միշտ կան շատ մուգ շագանակագույն կոշտ խոշոր սերմեր: Պարզապես դրանք ձմերուկի միջուկով ծամելը տհաճ է և ոչ համեղ։ Պետք է դրանք դեն նետե՞մ։ Կարո՞ղ են դրանք ուտել: Նրանք ունե՞ն բուժիչ հատկություններ: Եկեք պարզենք այն:

Ձմերուկի սերմերի հատկությունները

Բոլոր այն նյութերը, որոնք առողջացնում են ձմերուկը, առկա են ինչպես միջուկում, այնպես էլ սերմերի մեջ, և նույնիսկ ձմերուկի կեղևում։ Օրինակ՝ կենսաբանական նյութեր, որոնք մեծացնում են մեզի ալկալայնությունը և ազդում միզասեռական համակարգի մաքրման վրա՝ աղի տոքսինները լուծվում են երիկամներում և արտազատվում մեզի մեջ։ Բացի այդ, բացի միզամուղ ազդեցությունից, ձմերուկի սերմերը ունեն հակասեպտիկ, հակաբորբոքային ազդեցություն։ Նրանց համը ավելի վատ չէ, քան արևածաղկի սերմերը, դրանք կարող են նաև տապակվել, չորացնել և աղացնել: Այսպիսով, մենք կարող ենք ապահով կերպով խոսել ինչպես բուժիչ, այնպես էլ խոհարարական հատկություններձմերուկի սերմեր.

Ի դեպ, ես առաջին անգամ Թաիլանդում կերա ձմերուկի չորացրած սերմեր, դրանք այնտեղ վաճառվում են ինչպես դդմի սերմերը ցանկացած խանութում: Բայց այստեղ՝ Ռուսաստանում ու Ուկրաինայում, չգիտես ինչու, դեն են նետվում։

Ձմերուկի սերմերի քիմիական կազմը

Մաքրած ձմերուկի սերմերի տուփի լուսանկարը ցույց է տալիս կալորիական պարունակությունը մեկ մատուցման համար 25 գ - 150 կկալ, բայց 100 գ-ի համար պարզվում է, բոլորը 600 կկալ:
Ավելի հաճելի է ձմերուկի չորացրած սերմեր ուտելը։ Միաժամանակ նրանք չեն կորցնում իրենց հատկությունները՝ պահպանվում են վիտամիններն ու միկրոտարրերը։ Նրանք նույնիսկ պարունակում են առողջ ճարպեր- պոլիչհագեցած (ներառյալ օմեգա-6), միանհագեցած և հագեցած:

Ձմերուկի սերմերի կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 560-600 կկալ, ուստի այնտեղ.

Սպիտակուցներ - 28,3 գ
Ճարպեր - 47,4 գ
Ածխաջրեր - 15,29 գ
Հագեցած ճարպաթթուներ՝ 9,78 գ
Ջուր - մինչև 5 գ
Մոխիր - մինչև 4 գ
Չկա ընդհանրապես մանրաթել, բայց շատ վիտամիններ և օգտակար միկրո և մակրոէլեմենտներ:

Վիտամիններ.

Վիտամին B1 - 0,2 մգ
B2 ռիբոֆլավին - 0.15 մգ
B3 նիկոտինաթթու- 0.35 մգ
B6 պիրիդոքսին - 0.09 մգ
B9 ֆոլիկ - 58 մկգ
RR - 3,5 մգ

Macronutrients:

Ֆոսֆոր - 750 մգ
Կալցիում - 55 մգ
- 650 մգ
Մագնեզիում - 514 մգ
Նատրիում - մինչև 100 մգ

Միկրոէլեմենտներ:

Երկաթ - 7,3 մգ
- 1,62 մգ
Պղինձ - 690 մկգ
Ցինկ - 7,3 մգ

IN հում արևածաղկի սերմերձմերուկը պարունակում է հեմիցելյուլոզա, առավել տարածված անվանումը կիսամանրաթել է, և այն պարունակում է պոլիսախարիդներ, որոնք չեն լուծվում ջրի մեջ և ուժեղացնում են սերմերի մաքրող հատկությունները: Չնայած մենք գիտենք, որ ձմերուկը յուղոտ մշակաբույս ​​չէ, սակայն դրա սերմերը դեռ պարունակում են 20-40 տոկոս յուղ: Նրա հատկությունները հիշեցնում են նուշը։

Ավանդական բժշկությունը գնահատում է այս ձմերուկի արտադրանքը, քանի որ այն հիանալի կերպով հեռացնում է միզաթթումարմնից. Սա բուժիչ հատկությունկանխում է արտաքին տեսքը միզաքարային հիվանդություն. Սերմերը հատկապես օգտակար են տղամարդկանց համար, քանի որ աջակցում են շագանակագեղձի աշխատանքին, իսկ սելենի ու ցինկի պարունակության շնորհիվ կանխում են ադենոմայի զարգացումը և նորմալացնում սեռական ֆունկցիան։

Սպիտակուցի պարունակությունը (մոտ 35%) ցույց է տալիս բավարար ամինաթթուների պարունակությունը աջակցելու համար մկանային զանգվածև լրացնել մարմնի ծախսած էներգիան: Ձմերուկի սերմերում կան չորս օգտակար ամինաթթուներ՝ տրիպտոֆան, գլուտամինաթթու, լիզին և արգինին: Վերջինս աջակցում է սրտի մկաններին և նորմալացնում արյան ճնշումը՝ նվազեցնելով սրտի կաթվածի վտանգը։

Ավելի քիչ արդյունավետ, բայց դեռ օգնում է օգտակար նյութերՁմերուկի սերմերը լավացնում են տեսողությունը, պահպանում են առողջ աչքերը, եղունգները, մաշկը և մազերը: Նրանք բարելավում են նյութափոխանակությունը և աշխատանքը նյարդային համակարգև շատ լավ հայտնի են որպես հակահելմինտիկ:

Ձմերուկը, ներառյալ նրա բոլոր բաղադրիչները (միջուկ, սերմեր, կեղև), պարունակում է հակասական ամինաթթու՝ ցիտրուլին: Բանն այն է, որ երբ այն մտնում է սննդային տրակտ, այն վերածվում է L-արգինինի, որը մեր օրգանիզմը կարողանում է ինքնուրույն սինթեզել։ Ցիտրուլինի առավելությունները ներառում են արյան ճնշումը իջեցնելու, արյան անոթները լայնացնելու, իմպոտենցիայի բուժման և արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա ազդելու ունակությունը: Բայց կա նաև հակասական կողմ՝ վնաս ցիտրուլինի սինթեզի խանգարում ունեցող մարդկանց:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ցիտրուլինը քայքայվում է մարմնում՝ արտազատելով «վատ» մթերք՝ ամոնիակ: Այն արտազատվում է մեզով, սակայն հենց այս փաստն է ապացուցում ձմերուկի միջուկի և սերմերի վնասակարությունը ցիտրուլինեմիայով հիվանդների համար, որը կապված է միզանյութի ցիկլի հետ։

Ամենատարածված բաղադրատոմսը դրանք տապակելն է: Նախքան եփելը, սերմերը լվանում և չորացնում են, օրինակ, սրբիչով: Այնուհետև դրանք լցնել տաքացրած չոր տապակի մեջ և տապակել մոտ 6 րոպե, մինչև նրանք սկսեն մթնել։ Մեկ թեյի գդալ աղ լուծեք ¼ բաժակ ջրի մեջ և այս խառնուրդը լցրեք տապակի մեջ։ Շարունակեք տապակել այնքան, մինչև հեղուկը անհետանա։ Անջատեք կրակը, հովացրեք ձմերուկի սերմերը և մատուցեք։

Anthelmintic բաղադրատոմսը:Նախքան արտադրանքը պատրաստելը, ձմերուկի սերմերը չորացնում են ջեռոցում, ապա մանրացնում և 1։10 հարաբերակցությամբ խառնում ցածր յուղայնությամբ կաթի հետ։ Ստացված «կոկտեյլը» խմում են առնվազն 2 բաժակ օրվա ընթացքում։ Խմեք դատարկ ստամոքսին։

Հիպերտոնիայի համար ավանդական բաղադրատոմս.Չորացնել ձմերուկի սերմերը և կեղևը, այնուհետև մանրացնել դրանք փոշու մեջ։ Վերցրեք կես թեյի գդալ 2 անգամ։ օրական։ Եթե ​​փոշին անընդհատ վերցնեք մեկ ամիս, ձեր արյան ճնշումը կկարգավորվի։ Բաղադրատոմսը նույնպես աշխատում է այսպես. խոլերետիկ գործակալ, սակայն անհրաժեշտ է փոշին օգտագործել 2 կամ 3 թեյի գդալ առավոտյան և քնելուց առաջ։

Ընդհանրապես, ձմերուկի սերմերը ավելի ակտիվ են օգտագործվում այլ երկրների խոհարարության մեջ։ Չինացիները, օրինակ, Աֆրիկայում տապակում են տարբեր համեմունքներով, մանրացնում են և ավելացնում ապուրների և սոուսների մեջ։

Շարունակելով դիտարկել ամառվա, թերեւս, ամենասպասված ու համեղ միրգը՝ ձմերուկը, այսօր կկենտրոնանանք ձմերուկի սերմերի վրա, որոնք շատ դեպքերում նետում ենք աղբարկղը։ Բայց պարզվում է, որ իզուր ենք անտեսում այս դեպքում. Ձմերուկի սերմերը, ի տարբերություն ձմերուկի միջուկի, այնքան էլ քաղցր չեն, սակայն իրենց կազմով շատ ավելի սննդարար են։ Օգտակար հատկություններ ձմերուկի սերմեր կարևոր են որպես հարուստ աղբյուր բուսական սպիտակուցև կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որը զգալի ազդեցություն ունի օրգանիզմը թափոններից և ծանր մետաղներից տոքսիններից մաքրելու վրա։

Առավելագույն չափով սերմերը կարելի է առանձնացնել որպես պեկտինի և կիսաթելերի աղբյուր, որոնք ունեն բարդ մաքրող ազդեցություն ամբողջ մարմնի վրա:

Պեկտինը հատկապես օգտակար է որպես ծանր մետաղներն ու թունաքիմիկատներն օրգանիզմից հեռացնելու միջոց։ Այսօր դա անհրաժեշտ և կարևոր է գրեթե բոլորի, հատկապես մեծ քաղաքների բնակիչների համար, քանի որ ժամանակակից սնունդը գերհագեցած է վնասակար նյութեր. Սա կարևոր է նաև Արևելյան Եվրոպայի մեր տարածաշրջանի համար, քանի որ Չեռնոբիլի ատոմակայանում տեղի ունեցած վթարի հետևանքները դեռ շատ տասնամյակներ կունենան մեր և մեր երեխաների առողջության վրա:

Բացի այդ, պեկտինը ունի կանխարգելիչ գործողությունառողջության համար մարսողական համակարգ, և՛ ստամոքսը, և՛ աղիքները, և՛ լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը:

Սերմերի երկրորդ կարևոր բաղադրիչը` կիսաթելայինը, ջրում լուծվող պոլիսաքարիդն է, որը բարելավում է նյութափոխանակությունն օրգանիզմում և ունի մաքրող հատկություն:

Այս երկու բաղադրիչների համակցված գործողությունը նաև մաքրում է շրջանառու համակարգը՝ նվազեցնելով դրա մակարդակը վատ խոլեստերինև շաքարավազ։ Այսպիսով, մարմինը պաշտպանված է արյան բարձր ճնշումից, շաքարային դիաբետև ավելորդ քաշի տեսքից.

Որպես արյունը մաքրող միջոց՝ ձմերուկի սերմերը նույնպես կհետաքրքրեն տղամարդկանց, քանի որ այն ուղղակիորեն կապված է տղամարդու երկրորդ սրտի հետ, շագանակագեղձի. Շագանակագեղձի հիվանդությունների կանխարգելման և սերմնահեղուկի որակի բարելավման գործում կարևոր դեր է խաղում արյան համապարփակ մաքրումը և օրգանիզմի համալրումը ցինկով և սելենով:

Որպես արյունը մաքրող միջոց՝ սերմերը նույնպես հետաքրքրություն են ներկայացնում որպես չհագեցած նյութերի աղբյուր ճարպաթթուներ, որի հիմնական նպատակն է նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը եւ ապահովել հակաօքսիդանտ պաշտպանությունվրա արյան անոթներ. Բացի այդ, առողջ ճարպերը վերականգնում են օրգանիզմի իմունային պաշտպանությունը և նպաստում ակտիվ երկարակեցությանը:

Արժե նաև ավելացնել, որ ոսկորները պարունակում են չափազանց մեծ քանակությամբ մագնեզիումի միացություններ, որոնք բացի արյան ճնշումն իջեցնելուց, պատասխանատու են նաև արյան շաքարի մակարդակի իջեցման և նյարդային համակարգի վերականգնման համար։

Ձմերուկի սերմերից առաջացած վտանգը մեզ միայն մի կողմից է սպասում։ Մեծ քանակությամբնիտրատներ, որոնք կարող են օգտագործվել ձմերուկ աճեցնելու համար:

Մնացեք առողջ։

Կյանքի բանաձև. Խորհուրդներ առողջության և երկարակեցության համար

Ինչպե՞ս ավելի երիտասարդ տեսք ունենալ, քան ձեր հասակակիցները և լինել ավելի առողջ՝ սկսած առաջին երկու քայլերից

Ընտրությունը քոնն է։

Գիրքն անվճար ստանալու համար

Մուտքագրեք ձեր տվյալները ստորև բերված ձևում և սեղմեք կոճակը Ստացե՛ք գիրքը: .