Նռնաքարային ապարանջան։ Դասական աղցան «Նռան ապարանջան»

Դասական Pomegranate Bracelet աղցանը ավանդական տոնական ուտեստներից է, որն ունի իր անսովոր համը՝ մի փոքր թթվայնությամբ՝ շնորհիվ նռան հատիկների։ Դրանց շնորհիվ և մատանի օրիգինալ ձևի պատճառով է, որ աղցանը ստացել է իր անվանումը։ Այս աղցանը, անկասկած, հյուրերի ուշադրությունը կգրավի իր վառ արտաքինով։

Համի մասին տեղեկատվություն Տոնական աղցաններ / Հավի աղցաններ

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Ճակնդեղ - 1 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Հավի միս - 250 գր;
• Նուռ – 1 հատ;
• Ընկույզ – 40 գր;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել դասական նռան ապարանջան աղցան հավով

Այս աղցանը պատրաստելու համար օգտագործեք հավի ֆիլե կամ ավելի լավ՝ մի ամբողջ բուդ, քանի որ դրա վրայի միսն ամենահյութեղն ու նուրբն է: Մսով աղցանը համեղ դարձնելու համար կարևոր է հավը ճիշտ պատրաստել։ Այն կարելի է եփել, թխել կամ տապակել բուսայուղի մեջ։ Եթե ​​միս եք եփում, ապա անպայման ջրի մեջ ավելացրեք աղ, կծու համեմունքներ և տարբեր արմատներ՝ գազար, սոխ կամ նեխուր։ Նրանք կօգնեն միսը շատ համեղ դարձնել։ Եթե ​​ցանկանում եք հավ թխել աղցանի համար, ապա կտորը շաղ տալ աղով և հավի համեմունքներով։ Միսը կարող եք քսել նաև մանրացված սխտորով։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի: Դե, եթե նախընտրում եք տապակած հավը, ապա վրան աղ և համեմունքներ ցանեք ըստ ճաշակի։ Տաք տապակի մեջ տապակել երկու կողմից, ապա կրակն իջեցնել չափավորի և ծածկած միսը եփել մինչև եփվի։

Բանջարեղենի ջերմային մշակման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջեռոցում թխում։ Լվացեք կարտոֆիլը, ճակնդեղը և գազարը՝ առանց կեղևազրկելու։ Յուրաքանչյուր բանջարեղեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մի քանի շերտով և դրեք տաք ջեռոցում (190 աստիճան): Գազարը պատրաստ կլինի 20 րոպեից, կարտոֆիլը կարելի է հեռացնել 30 րոպե անց։ Ճակնդեղը թխելու համար ամենաերկարն է տևում, ստուգեք պատրաստությունը՝ պատառաքաղով ծակելով։ Երբ զգաք, որ ճակնդեղը բավականաչափ փափուկ է, հանեք այն ջեռոցից։ Թխած բանջարեղենը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան պարզապես խաշածը։ Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և մանր քերիչով կտրատել։

Մաքրած ճակնդեղը քերել մանր քերիչով և դնել առանձին ափսեի մեջ։ «Նռան թեւնոցը» կարելի է պատրաստել առանց ճակնդեղի, բայց հետո աղցանը կդառնա ավելի քիչ հյութալի։

Հավը մանր կտրատել և մանրակրկիտ խառնել փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։

Սկսեք ձևավորել աղցանը: Դասական բաղադրատոմսը ներառում է աղցանի շերտավորումը օղակի տեսքով: Դրա համար լավագույնս հարմար է լայն հարթ ափսեը, որի վրա մայոնեզով հավը օղակի մեջ դնել: Մատանին ավելի հարմար և կոկիկ կլինի, եթե ափսեի կենտրոնում շրջված բաժակ դնեք և դրա շուրջը տեղադրեք բաղադրիչները։

Նռան աղցանի երկրորդ շերտը կլինի կարտոֆիլը, դրեք հավի վրա։ Չմոռանաք ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։

Կարտոֆիլի վրա քսել մայոնեզ։ Փորձեք սոուսը շատ հաստ չդարձնել։

Երրորդ շերտի մեջ զգուշորեն քսել քերած գազարը և վրան քսել նաև մի քիչ մայոնեզ։

Կեղևավորված ընկույզը մի քանի րոպե չորացրեք չոր, տաք տապակի մեջ և մանրացրեք հավանգի մեջ մինչև փխրուն: Ընկույզները ցանել աղցանի մակերեսին։

Ձեռքերով ճզմեք քերած ճակնդեղը և դրեք մաղի վրա, որպեսզի այն ազատվի ավելորդ հյութից, որը, եթե այն մտնի աղցանի մեջ, այն շատ ջրիկ կդառնա և չի կարողանա պահել իր ձևը։ Նուրբ, նախավերջին շերտը քսեք ընկույզների վրա։

Թիզերի ցանց

Ինչպես նախկինում, ճակնդեղի շերտը պատում ենք մայոնեզով։

Հասած նուռը բաժանել կտորների և հեռացնել բոլոր սերմերը։

Աղցանի ամբողջ մակերեսը պատում ենք նռան հատիկներով։ Եթե ​​ափսեի վրա բծեր են առաջանում, հեռացրեք դրանք մի փոքր խոնավացած անձեռոցիկով: Աղցանը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի լավ թրջվի։

Դասական «Նռան թեւնոց» հավի մսով աղցանը պատրաստ է։ Ստացվում է բավականին էլեգանտ, ուստի այն չի պահանջում որևէ լրացուցիչ դեկորացիա։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Այս աղցանի մեջ հավի միսից բացի, այն ավելի ազնիվ կդարձնի ուտեստի համը։ Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը նախընտրում է հավի միսը, քանի որ տավարի միսը չափազանց երկար է եփվում և թխվում, և միշտ էլ կա չափազանց պինդ միս ստանալու վտանգ:
• Աղցանի մսի բաղադրիչի մեկ այլ այլընտրանք կարող է լինել տավարի լեզուն: Դրա պատրաստման տեւողությունը մոտավորապես 3-4 ժամ է։
• Պարտադիր չէ, որ այս աղցանը ձեռնաշղթայի ձև ունենա: Կան նաև այլ տարբերակներ, օրինակ՝ մատուցել ընդհանուր ափսեի վրա կամ բաժանված ամանների մեջ: Բայց հենց մատանի տեսքով դիզայնն է համարվում ամենավանդականն ու դասականը։
• Տապակած շամպինյոն սունկը կարող է օգտագործվել որպես լրացուցիչ բաղադրիչ։ Դրանք պետք է դնել հավի մի շերտի վրա, ինչպես նաև պատել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ինչ-որ համեղ բանով: Հատկապես, երբ բոլոր հայտնի աղցաններն արդեն բավականին ձանձրալի են: Մարինացված սոխով և ձկով «Նռան թեւնոց» աղցան պատրաստելու գաղափարը համեմատաբար վերջերս է ծագել։ Ճաշատեսակի գերազանց և թեթև տարբերակը բաղկացած է ձկներից և դասական բաղադրիչներից։

Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ճաշացանկը համեղ ուտեստներով, ինչպիսիք են կամ.

Հյութալի ուտեստ, որն ունի թեթեւ թթվայնություն, չափավոր հագեցնող և ախորժելի։ Հիանալի տարբերակ ներկաներին նոր ապրանքով գոհացնելու համար։ Նռան ապարանջանով աղցանի կալորիականությունը թեթևացնում է այն փաստը, որ այն գալիս է մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով:

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• Պահածոյացված ձուկ – 370 գ;
• Խնձոր – 210 գ;
• 3 հավի ձու;
• Շաղգամ սոխ - 90 գ;
• թթվասեր - 80 գ;
• Կոշտ պանիր - 130 գ;
• Նռան հատիկներ – 180 գ;
• Մայոնեզ - 90 գ;
• Աղ - 8 գ.

Նռան ապարանջանի աղցան - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հավի ձվերը պինդ եփել, ապա վրան սառը ջուր լցնել, որ սառչի, կեղևազրկել, խորանարդի կտրատել։
2. Խառնել մայոնեզը և թթվասերը - սա կլինի մեր սոուսը:
3. Բացեք պահածոները, քամեք ամբողջ հեղուկը, ապա, եթե ոսկորներ կան, հեռացրեք դրանք։ Միջուկը պատառաքաղով կտրատել և դնել ափսեի մեջ, որում մատուցվելու է աղցանը։ Բոլոր շերտերը դրված են միմյանց վրա, նրանց միջև պետք է լինի սոուս:
4. Ճաշատեսակի կենտրոնում պետք է սահմանափակիչ դնել, որպեսզի աղցանի ձևը ապարանջանի տեսք ունենա։
5. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և դնել ձկան շերտի վրա։
6. Աղցանի վրա երրորդ շերտով լցնում ենք մանրացրած ձվերը։
7. Պինդ ու հյութալի խնձորները լավ են աշխատում։ Մրգերը մաքրել և կտրատել: Հավասարաչափ տարածեք խորտիկի մակերեսին։
8. Կոշտ պանիրն անցկացրեք քերիչի մեծ անցքերով ու շաղ տալ ուտելիքի վրա։
9. Մաքրեք նուռը արտաքին կեղևից, զգուշորեն թափեք բոլոր հատիկները և առատորեն զարդարեք աղցանը դրանցով։
10. Զգուշորեն հանեք խցանը և մատուցեք ուտեստը։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Դուք կարող եք աղ և համեմունքներ ավելացնել սոուսին՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել նռան ապարանջանով աղցան սաղմոնով

Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսերը տարբերվում են տոնական այլ նախուտեստներից նրանով, որ դրանք ունեն բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ, սակայն այս ուտեստների տեսքը միշտ ուրախացնում է հյուրերին:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).

• Ավոկադո - 170 գ;
• Բազուկ – 240 գ;
• Սալորաչիր – 130 գ;
• Կարմիր ձուկ – 330 գ;
• Նռան հատիկներ – 170 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ:

Պատրաստեք ռուբինե ապարանջանով աղցան սաղմոնով.

1. Կարմիր ձուկը ստուգեք ոսկորների համար և հանեք դրանք ֆիլեից: Դանակով զգուշորեն հեռացրեք մաշկը։ Ցելյուլոզը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել հարթ ափսեի վրա՝ շրջանաձև՝ մեջտեղում անցք թողնելով։ Շերտը յուղեք մայոնեզի սոուսով, նույնը պետք է արվի այլ բաղադրիչների հետ:
2. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել, միսը կեղևից հանել, փոքր խորանարդի կտրատել և շերտով դնել ձկան վրա։
3. Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր, թող եփվի և փափկի։ Եթե ​​օգտագործում եք առանց սերմ մրգեր, ապա դրանք կարող եք պարզապես մանր կտրատել, իսկ եթե ներսում սերմ կա, ապա այն պետք է հեռացնել։ Տեղադրեք կտորները հաջորդ շերտում:
4. Ճակնդեղը եռացնել մինչև պատրաստ լինելը, ապա բանջարեղենի վրա լցնել սառը ջուր, որպեսզի արագ սառչի, կեղևազատել և մանրացնել քերիչով։ Տեղադրել սալորաչիրի վրա։
5. Նռան հատիկները կեղևից առանձնացրեք և դրանցով զարդարեք աղցանը։ Այս շերտը չի կարելի քսել մայոնեզով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Դուք կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ ավոկադոյի միջուկը զգուշորեն հեռացնելու համար:

Նռան ապարանջանի բաղադրատոմս – ծովատառեխով աղցան

Ծովատառեխով և ճակնդեղով աղցան ծանոթ է բոլորին։ Սա հայտնի համադրություն է, որը շատ հաջողակ է։ Բայց եթե դուք հոգնել եք սովորական ծովատառեխից մորթյա վերարկուի տակ, կարող եք փորձել ձուկ ավելացնել նռնաքարային ապարանջանին:

Նռան ապարանջանով աղցան – բաղադրություն.

• Ծովատառեխ - 360 գ;
• Կանաչ սոխի փետուրներ – 75 գ;
• Մայոնեզ - 130 մլ;
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 170 գ;
• գազար - 160 գ;
• Բազուկ – 190 գ;
• 3 հավի ձու;
• Նռան հատիկներ – 210 գ.

Ինչպես պատրաստել նռնաքարային ապարանջան.

1. Ծովատառեխը պետք է մաքրել ներքին միջից, զգուշորեն հեռացնել կեղևը և հեռացնել բոլոր ոսկորները։ Ֆիլեն մանր կտրատել։
2. Առաջին շերտը ձուկը օղակի տեսքով դնելն է։ Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը լավ պատված է մայոնեզով։
3. Կանաչ սոխը ողողում ենք հոսող սառը ջրի տակ, մանր կտրատում և լցնում ձկան շերտի վրա։
4. Եփել գազարն ու ճակնդեղը մինչև կեղևը փափկի: Սառչելուց հետո բանջարեղենը մաքրում ենք կեղևից և քերիչով քսում քերիչով անցքերի միջով։ Խառնուրդը տարածեք աղցանի վրա։
5. Հավի ձվերը պինդ եփել, եռացնելուց հետո դնել սառը ջրի մեջ, սառեցնել, ապա մաքրել կեղևը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ և հավասարաչափ բաժանել ափսեի մեջ:
6. Մարինադից ավելացնել պահածոյացված շամպինիոնները, մանր կտրատել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։
7. Տապակի մեջ դնել քերած ճակնդեղը։
8. Զարդարել աղցանը նռան հատիկներով։

Բաղադրատոմս – նռան աղցան շպրոտով

Նռան ապարանջանը` շպրատների ավելացումով, անսովոր համադրություն է, բայց ընդհանուր առմամբ այն շատ հետաքրքիր և համեղ է ստացվում: Աղցանի մեջ գերակշռում է ապխտած ձկան հստակ համը՝ խառնվելով այլ մթերքների հետ։

Նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրիչները.

• Բազուկ – 170 գ;
• գազար - 190 գ;
• Sprats – 330 գ;
• Սոխ (կանաչի) - 45 գ;
• Մարինացված եգիպտացորեն – 210 գ;
• Մայոնեզ - 110 մլ;
• Նուռ – 190 գ.

Պատրաստենք համեղ աղցան՝ նռան թեւնոց.

1. Աղցանի ձևը պետք է համապատասխանի իր անվանմանը, այնպես որ ափսեի մեջտեղում կարող եք մի բաժակ դնել, որպեսզի եփելուց հետո անցք լինի։
2. Եփել ճակնդեղն ու գազարը՝ առանց կեղևները հանելու։ Բանջարեղենը պատրաստի վիճակի բերելուց հետո սառչում ենք և հանում ենք վերին շերտը։
3. Բանջարեղենի արմատը քերել քերիչի մեծ անցքերով, գազարի առաջին շերտը դնել ճաշատեսակի վրա, յուղել մայոնեզով, ինչպես աղցանի մեջ հետևյալ մթերքները։
4. Նավթի մեջ ցողունները պետք է դրվեն թղթե սրբիչի վրա և թողնենք, որ ավելորդ ճարպը դուրս գա:
5. Ձուկը կտրատել, պոչերը հանել։ Տեղադրել գազարի վրա։
6. Լվանալ և մանր կտրատել կանաչ սոխը, շաղ տալ շպրատի շերտի վրա։
7. Քամեք եգիպտացորենից ավելորդ ջուրը և հացահատիկները ցանեք աղցանի վրա:
8. Հաջորդ շերտի մեջ դնել կեղևավորված և քերած ճակնդեղը։
9. Նուռը կտրատել, հատիկները զգուշորեն հանել, դրանցով զարդարել ուտեստը։

Աղցան նռան թեւնոցով առանց կարտոֆիլի

Ճաշատեսակի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է դասականից՝ թե՛ արտաքին, թե՛ ներքին: Ձևը մնում է նույնը, անունը՝ նույնպես, բայց զարդարանքը կատարվում է ոչ թե նռան հատիկներով, այլ կարմիր խավիարով։

4 չափաբաժին աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Բազուկ – 210 գ;
• գազար - 180 գ;
• Մարինացված վարունգ - 170 գ;
• 4 հավի ձու;
• Ապխտած ձուկ – 340 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ;
• Սաղմոնի խավիար – 190 գ:

Պատրաստեք նռան ապարանջանով աղցան ձկան հետ.

1. Ապխտած ձուկն առանձնացնել ոսկորներից և կեղևից, ապամոնտաժել մանրաթելերի և դնել օղակի տեսքով հարթ ափսեի վրա։ Վերևում քսել մայոնեզ և նույն կերպ վարվել մնացած ապրանքների հետ։
2. Գազարն ու ճակնդեղը եփել մինչև փափկի, կեղևազատել և քերել։ Ձկան վրա դնել գազար, ապա ճակնդեղ:
3. Մարինացված վարունգը կտրատել շերտերով, ձեռքերով քամել ավելորդ հեղուկը և դնել արմատային բանջարեղենի վրա։
4. Եփած հավի ձվերը կտրատել դանակով և ավելացնել աղցանին։
5. Վերին շերտը զարդարում ենք կարմիր խավիարով։

Չնայած կազմի փոփոխություններին, ճաշատեսակի տեսքը մնում է անփոփոխ։ Աղցանի գեղեցկությունն ու գունեղությունն այնքան տոնական են դարձնում նախուտեստը, որ նույնիսկ բարձրացնում է տրամադրությունը։ Այս խոհարարական գլուխգործոցը կարելի է օգտագործել որպես սեղանի ձևավորում, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։

Մսով աղցաններ - պարզ բաղադրատոմսեր

Salad Pomegranate ապարանջանը միշտ առաջացնում է ամենավառ ասոցիացիաները: Դասական բաղադրատոմսը բացահայտում է նռան հատիկների համը բոլորովին նոր ձևով՝ եփեք այն:

1 ժամ 15 րոպե

230 կկալ

5/5 (2)

Իմ ընտանիքում ոչ ոք իսկապես նուռ չէր սիրում, մինչև մի օր որոշեցի փորձարկել և աղցան պատրաստել: Բոլորը գիտեն, որ այս միրգը առողջարար է, երկարացնում է երիտասարդությունը և ամրացնում սրտի աշխատանքը։ Դուք կարող եք երկար ժամանակ թվարկել առավելությունները, բայց դա այն չէ, ինչի մասին մենք խոսում ենք: Մենք կխոսենք ճաշակի մասին - հարուստ, հարուստ և եզակի, «Նռան թեւնոց» գեղեցիկ անունով աղցանի համի մասին։

Նրա ինքնատիպությունը նշվում է ամեն ինչում՝ սկսած ձևից մինչև ճաշատեսակի արտադրանքի համադրություն: «Garnet Bracelet»-ը միշտ էլեգանտ տեսք ունի և կզարդարի ցանկացած սեղան: Խոստովանեք, որ որտեղ էլ փորձեք այս ուտեստը, դուք միշտ ինչ-որ կերպ վախենում եք խախտել դրա իդեալական ձևը և սկսել այն առաջինը փորձել: Այն հավանաբար համեմատելի է ծննդյան տորթի հետ. չես կարող սպասել, որ տան տիկինը կտրի առաջին կտորը: Դուք արդեն ախորժակ ունե՞ք։ Հետո անմիջապես սկսում ենք պատրաստել։

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ աղցան պատրաստելու համար.

Ես սիրահարվեցի աղցանի դասական բաղադրատոմսին առաջին պատառաքաղից: Ահա թե ինչ ենք պատրաստելու։ Նախ, եկեք համալրենք բաղադրիչները: Խանութներում դրանք գտնելը դժվար չէ։ Եթե ​​դուք ապրում եք առանձնատանը և ձեր տան կողքին բանջարանոց ունեք, ավելի լավ։ Նուռը վաճառվում է ամբողջ տարին։ Ես սիրում եմ, երբ բոլոր ապրանքները ձեռքի տակ. Ուստի նախքան ճաշ պատրաստելը պատկերացնում եմ, որ խոհարարական շոու եմ վարում և սեղանին շարում բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Մեր դեպքում դա կլինի.

Բաղադրիչներ

Ապրանքների քանակը կարող է մի փոքր ավելի քիչ կամ ավելի լինել: Ամեն ինչ կախված է ձեր ընտանիքի ճաշակի նախասիրություններից: Սիրու՞մ եք ընկույզ: Դրանցից մի քիչ էլ ավելացրեք: Երեխաները չե՞ն հուզվում սոխով: Ընտրեք ավելի փոքր սոխ:

Աղցան նռան թեւնոցով հավով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

• կարտոֆիլ;
• ճակնդեղ;
• գազար;
• ընկույզ;
• հավի ֆիլե;

• թթու սոխ;
• ձու;
• կրկին հավի ֆիլե;
• եւս մեկ շերտ քերած ճակնդեղ:

Յուրաքանչյուր շերտ դնելիս մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և յուղել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը նռան հատիկներով և զգուշորեն հանեք բաժակը։ Տեղի է ունեցել?

• Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ մայոնեզ, կարող եք Քսեք աղցանը ոչ թե ամեն շերտ, այլ ամեն մի շերտ։
• Փորձո՞ւմ եք ավելի քիչ աղ ուտել: Օգտագործեք միայն մայոնեզ: Սա բավական կլինի ճաշատեսակին անհրաժեշտ համ հաղորդելու համար։
• Այն կարող եք օգտագործել սոխի մարինադի մեջ։ Խնձորի քացախ. Այն առողջարար է և բնական։
• Աղցանի սոխը նույնպես կարելի է տապակել։ Մանուշակագույն աղեղչի պահանջում վերամշակում և անսովոր տեսք ունի աղցանի մեջ՝ դրան ավելացնելով կծուություն։
• Եփած ֆիլեն կարելի է նախապես տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ կարագի մեջ և միայն դրանից հետո ավելացնել աղցանին։
• Եփած հավի մսի փոխարեն երբեմն օգտագործում են ապխտած.
• Ձուն կարող եք փոխարինել քերած պինդ պանրով։
• Երբեմն թթու վարունգից ձևավորվում է աղցանի շերտերից մեկը։

Նկատի ունեցեք, որ կան առանց կորիզների նուռ։ Եթե ​​վերջինիս առկայությունը աղցանի մեջ ինչ-որ կերպ անհանգստացնում է ձեզ ուտելիս, ապա կարող եք ընտրել հենց այդպիսի մրգեր։

«Նռան թեւնոցը» կարող է դառնալ տոնական սեղանի զարդարանք՝ շնորհիվ իր անսովոր ձևավորման՝ օգտագործելով վառ կարմիր նռան հատիկներ: Նռան թեւնոցով աղցանի դասական բաղադրատոմսը, ինչպես նաև դրա պատրաստման մի քանի այլ տարբերակներ կարելի է գտնել ստորև:

Դասական աղցանի բաղադրատոմս Նռան ապարանջան

«Garnet Ապարանջան» դասական տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 նռան պտուղ;
• 0,3 կգ հավի ֆիլե;
• գազար - 2 հատ;
• 1 սոխ;
• ձու - 3 հատ;
• Սեւ պղպեղ;
• 3 կարտոֆիլ;
• մայոնեզ;
• ընկույզ - 70 գ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• աղ;
• սեղանի քացախ - 1 tbsp. լ.

Նախ պետք է եփել ձուն, կարտոֆիլը և ճակնդեղը։ Երեքն էլ առանձին՝ քերիչով։ Միսը նույնպես պետք է եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, քառորդ ժամ մարինացնել շաքարավազով և աղով քացախով մարինադի մեջ։ Երեք գազար՝ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով ավելորդ հյութը։

Այժմ մնում է միայն «հավաքել» աղցանը՝ ապակին դնել ճաշատեսակի կենտրոնում՝ օղակ կազմելու հեշտության համար: Շուրջը շերտերով շարում ենք բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, կես բաժին ճակնդեղ, գազար, մանր կտրատած ընկույզ, կրծքամիս կեսը, սոխ, ձու, նորից կրծքամիս և նորից ճակնդեղ։ Ապարանը հանում ենք, որպեսզի չվնասենք ապարանջանի պատերը, իսկ աղցանը յուղում ենք մայոնեզով։ Նրբորեն տարածեք նռան հատիկները ամբողջ մակերեսով։ Որպեսզի աղցանը չլողանա, այն ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 1-2 ժամ։

Ինչպե՞ս պատրաստել ապխտած հավով:

Ապխտած հավի ֆիլեն ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ կհաղորդի։ Ապխտած հավով նռան ապարանջանի բաղադրատոմսը բավականին օրիգինալ համ ունի և ունի երկրպագուներ։

Ինչ ապրանքներ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 2 կարտոֆիլ;
• ապխտած խոզապուխտ - 3 հատ;
• 3 ձու;
• 50 գ ընկույզ;
• մայոնեզ;
• 1 գազար;
• լամպ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• 1 նուռ;
• պղպեղ, աղ.

Եփել ձու և գազար։ Կարտոֆիլը նույնպես պետք է եփել, բայց ոչ թե կեղևով, այլ կեղևով։ Ճակնդեղները փաթաթել սննդային փայլաթիթեղի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (1800C) կես ժամով։ Սառչելուց հետո արմատային բանջարեղենը պետք է կեղևազերծել և կոպիտ քերել։ Նաև երեք այլ բաղադրիչներ. Սոխը պետք է մանրացնել և մի փոքր տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Մաքրեք ոտքերը և միսը առանձնացրեք ոսկորներից։ Ստացված ֆիլեը կտրվում է փոքր կտորներով։

Շերտավորումը հետևյալն է՝ կես բաժին ապխտած հավի ֆիլե, գազար, կարտոֆիլ, 1/3 մանրացված ընկույզ, նորից կարտոֆիլ, սոխ (տապակելուց ավելորդ ձեթը պետք է հեռացնել), հավի ֆիլեի երկրորդ կեսը, ձու, ճակնդեղ։ Շերտերը պետք է խտացնել, բայց թույլ չտալ, որ դրանք տարածվեն։ Որպեսզի շերտերը չքանդվեն, դրանք պետք է քսել մայոնեզով։ Ճակնդեղն ու ձուն առանձին-առանձին խառնում ենք մայոնեզի հետ և երբ բանը հասնում է, դրանք շերտով չեն շարում, այլ ծածկում են ամբողջ աղցանը։ Թող ճաշատեսակը մի փոքր նստի սառը վիճակում։ Ճաշատեսակի ողջ մակերեսը զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Մի նոտայի վրա. Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է համեմել աղացած սև պղպեղով։

Ավելացված ընկույզով

«Նռան թեւնոցը» հաճախ պատրաստվում է ձմռանը և հեշտությամբ կարելի է համարել ամանորյա տոնական սեղանի ֆիրմային ուտեստ։

Եկեք պատրաստենք բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ ապրանքները.

• 2 ճակնդեղ;
• կես բաժակ ընկույզ;
• մայոնեզ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• ձու - 2 հատ;
• 1 նուռ;
• 0,3 կգ կրծքամիս (հավի).
• գազար – 2 հատ.

Ձվերն ու բանջարեղենն առանձին եփել, կարտոֆիլին մի քիչ աղ ավելացնել, քերիչով կտրատել, երկու մասի բաժանել։ Ընկույզը ամենից հաճախ օգտագործվում է, բայց կարող եք նաև խառնել ձեր սիրած տեսակներից մի քանիսը: Նրանք պետք է մանր կտրատել և բաժանել երկու մասի։ Աղցանը շերտեր ենք քսում, իսկ շերտերը մայոնեզով քսում ենք՝ կարտոֆիլ, քերած ճակնդեղ, գազար, մանր կտրատած ընկույզ, կրծքի կտորներ, մանր կտրատած սոխի շերտ (ըստ ցանկության), մանր կտրատած եփած ձու։ Այժմ կրկնեք շերտերը հակառակ հերթականությամբ: Ուտեստի ուշագրավը նռան հատիկներով զարդարումն է։

Սնկով

Բազմազանության համար կարող եք պատրաստել «Նռան ապարանջան» սնկով.

• 0,3 կգ թարմ սունկ (շամպինիոններ);
• կրծքամիս (հավ) - 200 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• 3 կարտոֆիլ;
• նավթի արտահոսք - 50 գ;
• մայոնեզ;
• 0,3 կգ գազար (կորեական);
• 3 մեխակ սխտոր;
• կանաչ աղցան - 50 գ;
• 50 գ ընկույզ;
• պանիր - 200 գ;
• հասած նուռ.

Կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխը և կտրատած սունկը։ Երեք բաճկոն կարտոֆիլ և պանիր, ընկույզը պետք է մանրացնել: Սոուսը պատրաստել մայոնեզից և թակած սխտորից։ Ճաշատեսակը հավաքում ենք շերտերով. կարտոֆիլը շերտերով դնում ենք գազարի մաքուր տերևների վրա, հետո հավի ֆիլե, կորեական գազար, շամպինիոն և սոխ։ Շերտերը քսել սխտորի սոուսով։ Հաջորդը շաղ տալ պանիրով, ընկույզով և կրկին քսել սոուսով: Բաղադրատոմսի բնորոշ նշանը նռան հատիկներն են՝ որպես զարդարանք։

Տավարի աղցան

Ճաշատեսակն ավելի սննդարար դարձնելու համար կարող եք ավելացնել տապակած կամ խաշած տավարի միս շերտ։ Տավարի մսով նռան ապարանջան կարելի է պատրաստել և՛ որպես տոնական ուտեստ, և՛ ձեր ամենօրյա ճաշացանկը բազմազանություն հաղորդելու համար։

• կարտոֆիլ - 0,2 կգ;
• 1 գազար;
• 0,3 կգ ճակնդեղ;
• մայոնեզ;
• 0,3 կգ տավարի միս;
• ընկույզի փշրանքներ - 100 գ;
• 2 նռնակ.

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, բանջարեղենը պետք է խաշել, ինչպես միսը, և քերել: Ցանկության դեպքում միսը կարելի է տապակել։ Շերտեր են դրվում՝ կարտոֆիլ, գազար, խորանարդի կտրատած տավարի միս, ճակնդեղ, թակած ընկույզ: Շերտերը քսել մայոնեզով, իսկ վերեւը զարդարել նռան հատիկներով։ Ապահովելու համար, որ ճաշատեսակը մանրակրկիտ թրջված է, խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամ պահել սառը վիճակում։

Եփել առանց ճակնդեղի ավելացնելու

Եթե ​​դուք չեք սիրում խաշած ճակնդեղ, ապա այն կարող եք հաջողությամբ փոխարինել այլ ապրանքներով, օրինակ՝ խնձորով:

Նռան թեւնոցով աղցան առանց ճակնդեղի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 կարտոֆիլ;
• հավի կրծքամիս;
• 1 նուռ;
• լամպ;
• 1 խնձոր;
• մայոնեզ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու;
• 50 գ ընկույզ;
• աղ.

Կրծքավանդակը եռացնել։ Կարտոֆիլը մանր քերիչով մանրացրեք։ Սոխը մանր կտրատել և մի փոքր տապակել։ Ձուն և գազարը (խաշած) նույնպես մանրացնում ենք քերիչով։ Աղցանը շարելու հաջորդականությունը հետևյալն է՝ կարտոֆիլ, գազար, խորանարդիկ կտրատած կրծքամիս - շերտերը քսել մայոնեզով։ Հաջորդը, ավելացնել սոխը, ձվերը, թակած ընկույզը: Խնձորը քերիչով մանրացրեք և դրեք ընկույզի վրա։ Զարդարել նռան հատիկներով։

Մի նոտայի վրա. Որպեսզի աղցանն ավելի հարմար լինի ուտելու համար՝ չմտածելով նռան հատիկների մասին, ավելի լավ է ճաշատեսակը զարդարել առանց կորիզների վարդագույն նռան հատիկներով։

Սալորաչիրով

Մսով նռան ապարանջանն էլ ավելի օրիգինալ համ կստանա, եթե ապրանքների համակցման մեջ սալորաչիր լինի։

Այս կծու աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• սալորաչիր - 100 գ;
• հասած նուռ;
• մայոնեզ;
• գազար - 2 հատ;
• 4 ձու;
• կես կիլոգրամ միս (հորթի միս, տավարի միս);
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• 4 վարունգ (թարմ);
• աղ.

Կարտոֆիլը խաշել, աղ ավելացնել և քերել։ Միսը եռացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Վարունգը կտրատել շերտերով, երեք ձու և գազար։ Սալորաչիրը պետք է շոգեխաշել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հերթականությունը՝ կարտոֆիլ, եփած միս, վարունգ, թակած ձու, գազար, սալորաչիր։ Շերտերը քսել մայոնեզով, իսկ սալորաչիրի վրա դնել նռան հատիկներ։

Իդեալական է օգտագործել ձեր իսկ պատրաստած տնական մայոնեզը: Այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, բայց համը ավելի վատ չէ, քան խանութում գնված ապրանքը:

Վերջերս շատ տարածված է դարձել «Նռան ապարանջան» աղցանը։ Պատրաստվում է հաճույքով ցանկացած մակարդակի տոների համար։ Նրանք սիրում են այն պատրաստել Ամանորի, ծննդյան և որոշ մեծ տոների համար: Ցանկացած տոնական սեղանի վրա այս ուտեստն անփոփոխ ուշադրություն է գրավում իր ինքնատիպությամբ և պայծառությամբ: Դասական նռան ապարանջանով աղցանի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև դրա պատրաստման մի քանի այլ տարբերակներ կարելի է գտնել ստորև:

«Նռան թեւնոցով» աղցանը ոչ միայն շատ համեղ է ու գեղեցիկ, այլև աներևակայելի առողջարար է։ Այս ուտեստի հիմքը բանջարեղենն է, որն ինքնին հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Նաև նռան հատիկները զարդարում են աղցանը, որն ուղղակի վիտամինային ռումբ է։ Նուռը պարունակում է 15 ամինաթթու (դրանցից 6-ը, բացի նռան, առկա են միայն մսի մեջ), ինչպես նաև 4 էական վիտամիններ՝ C, P, B6 և B12։ Իր բովանդակության շնորհիվ նռան օգտագործումը նպաստում է.

• Իմունիտետի ամրապնդում;
• արյունաստեղծության նորմալացում;
• Նյարդային համակարգի բարելավում և կայունացում;
• Արյան անոթների բարելավում.

Աղցան Նռան ապարանջանի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• մայոնեզ;
• 2 գազար;
• 2 ճակնդեղ;
• 300 գր. Հավի միս;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• 2 նռան պտուղ;
• մի բաժակ ընկույզ.

Նախապատրաստում.

Եփել ճակնդեղը, ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը։ Պատրաստի արտադրանքը մաքրել և քերիչով անցկացնել առանձին ամանների մեջ։ Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ, ապա կտրատել բարակ շերտերով։ Տապակել: Տապակել կես օղակների կտրատած սոխը։ Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ, ապա գրտնակով մանր կտրատել կոպիտ փշրանքների։ Պատրաստեք աղցանի սոուս՝ համադրելով մայոնեզը քամած սխտորի հետ։ Ճաշատեսակի մեջտեղում մի բաժակ դնել, ապա հաջորդականությամբ շերտերով շարել աղցանը՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղի մի մասը, գազար, ընկույզ, մսի մի մասը, տապակած սոխ, աղած ձու, մսի երկրորդ մասը, ճակնդեղ. Բոլոր շերտերը քսել սոուսով։ Պտղից հանում ենք նռան հատիկները և ցողում աղցանը բոլոր կողմերից, կողմերից և վերևից։ Հանեք բաժակը, կարող եք ներսից մի քանի հատիկներ շաղ տալ։ Դասական Նռան Ապարանջանով աղցանն ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու համար վերցրեք մեծ ուտեստ։

Ինչպես պատրաստել նռան ապարանջանով աղցան՝ մի շարք տարբերակներ

Նռնաքարային ապարանջան պատրաստվում է մի շարք ապրանքներից: Դժվար է ասել, թե որ բաղադրատոմսն է ավելի դասական։

Հնդկահավի հետ

Տնային տնտեսուհիները կարող են փոփոխել բաղադրատոմսերը և օգտագործել այլ բաղադրություն՝ ճաշատեսակն ավելի բուրավետ և սննդարար դարձնելու համար: Այս լուսանկարով բաղադրատոմսում հավի փոխարեն օգտագործվում է հնդկահավի ֆիլե:

Բաղադրիչներ

• 300 գ հնդկահավ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 միջին ճակնդեղ;
• 2 գազար;
• 3 հավի ձու;
• 1 սոխ;
• 2 միջին չափի նռնակ;
• 2 ճ.գ. լ. ընկույզ;
• ռեփի յուղ;
• մայոնեզ և աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք, ապա եփեք բանջարեղենը և ձվերը: Պատրաստեք մի բաժակ, որը կօգտագործվի աղցանը ապարանջան ձևավորելու համար: Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, տեղափոխել առանձին ափսեի մեջ, ապա հովացնել։ Ֆիլեն եռացնել, սառը, կտրատել խորանարդի կամ շերտի։ Խաշած բանջարեղենը քերիչով մանրացրեք խոշոր դանակներով։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստում ենք առանձին ափսեների վրա։ Վերցրեք ավելի մեծ աման, դրա կենտրոնում մի բաժակ դրեք, ապա շարեք շերտերը.

1. կարտոֆիլ, անհրաժեշտ է մի քիչ աղ ավելացնել և համեմել մայոնեզով
2. հնդկահավ, ձու, մայոնեզ
3. տապակած սոխ
4. գազար մայոնեզով, մի քիչ աղ ավելացնել
5. թակած ընկույզ
6. ճակնդեղ մայոնեզով
7. նռան հատիկներ.

Տավարի աղցան

Տավարի միսը ճաշատեսակի համար շատ տարածված արտադրանք չէ: Բայց հենց այս տեսակի միսը, երբ տապակվում է, հիանալի լրացնում է աղցանը՝ դարձնելով այն ավելի հարուստ և սննդարար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կարտոֆիլ
• 2 ճակնդեղ
• 1 գազար
• 300 գր. տավարի միս
• 100 գր. ընկույզ
• 1 հատ նուռ
• 30 գր. սոխ կանաչի
• 120 գր. մայոնեզ.

Պատրաստում:

Լվանալ բանջարեղենը, եռացնել, ապա սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Հետո քերել այն։ Միսը լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել և տապակել։ Ընկույզը գրտնակով մանրացրեք, ապա խառնեք ճակնդեղի և փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Սոխը լվանալ և մանր կտրատել։ Այս ուտեստի ափսեը ոչ միայն պետք է լինի վառ ու տոնական, այլեւ լայն։ Հենց կենտրոնում մի բաժակ դրեք, որի շուրջը շերտեր կկազմեն՝ յուրաքանչյուրը սոուսով պատելով։ Շերտերը հերթականությամբ.

1. կարտոֆիլ,
2. գազար,
3. տավարի միս,
4. ընկույզ,
5. ճակնդեղ.

Զարդարեք աղցանը նռան հատիկներով և զգուշորեն դուրս հանեք բաժակը։

Սալորաչիրի և ընկույզի ավելացումով

Մարդիկ, ովքեր ձգտում են կատարելության տիրապետել խոհարարական արվեստին, չեն վախենում փորձարկումներից։ Նախուտեստի ճակնդեղը հիանալի կերպով լրացնում է սալորաչրի համը: Հավի կամ խոզապուխտը հարմար է մսի համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 200 գր.
• 1 գազար
• 1 կարտոֆիլ
• 200 գր. սալորաչիր
• 50 գր. ընկույզ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խաշել բոլոր բանջարեղենները, ապա մանր կտրատել։ Սալորաչիրը լավ լվանալ, ապա վրան լցնել եռման ջուր։ Հավի ֆիլեն կտրատում ենք հատիկի դեմ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ծամել։ Տեղադրել կարտոֆիլի և սոուսի առաջին շերտը։ Հետո հավ. Սալորաչիրի կտորները խառնել ընկույզով և մայոնեզով։ Այս խառնուրդի գագաթին գազարն ու մայոնեզն են: Վերջում զարդարում ենք նռանով։

Սնկով

Խանութից կարող եք վերցնել և՛ շամպինիոնները, և՛ սեփական ձեռքերով հավաքված վայրի սունկը։

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ խաշած հավի կրծքամիս
• 300 գրամ թարմ կամ պահածոյացված շամպինիոններ
• 3 կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 միջին ճակնդեղ
• Նուռ
• Մայոնեզ, աղ

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը մաքրում ենք, մանր կտրատում, տապակում, հետո ձեթը հանում ենք, թողնում ենք սառչի։ Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ և կտրատել բարակ շերտերով։ Կարտոֆիլն ու մյուս բանջարեղենը նույնպես պետք է առանձին խաշել և քերել։

Ընտրում ենք հարթ կլոր աման և շերտեր ենք դնում։ Յուրաքանչյուր շերտը պատել պրովանսալ սոուսով։ Առաջին տեղում կարտոֆիլն է, որին հաջորդում է գազարը, մսից հետո, հետո սունկը, որին հաջորդում է ճակնդեղը։ Ճակնդեղները պատում ենք փոքր քանակությամբ սոուսով և թողնում ենք ամբողջ գիշեր սառնարանում դրված դարակում եփվի: Այնուհետեւ ճաշատեսակի միջից հանում ենք բաժակն ու ավելացնում նռան հատիկները։ Դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր հյուրերին:

Ապխտած հավով

Ապխտած հավի ֆիլեն ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ կհաղորդի։ Ապխտած հավով նռան ապարանջանի բաղադրատոմսը բավականին օրիգինալ համ ունի և ունի երկրպագուներ։

Բաղադրությունը:

• 600 գ կարտոֆիլ
• Ապխտած հավի կրծքամիս
• 1 մեծ ճակնդեղ
• 200 գ կեղևավորված ընկույզ
• 1 նուռ (մեծ) կամ 2 փոքր
• Մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

Աղցանը սկսում ենք պատրաստել ճակնդեղն ու կարտոֆիլը եռացնելով։ Ճակնդեղը եփվում է մոտ 1,5-2 ժամ՝ կախված չափից ու տեսականիից։ Կարտոֆիլը կեղևով և ճակնդեղից առանձին եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև փափկի: Թող սառչի։ Կարտոֆիլը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել, խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել աղը։ Խոհարարական օղակ (ապակյա կամ շիշ) դնել մեծ կլոր ուտեստի վրա՝ կենտրոնի նկատմամբ հնարավորինս հավասարաչափ։ Յուրաքանչյուր շերտը թրջում ենք մայոնեզով։ Մենք սկսում ենք դրա շուրջը դնել.

• առաջին շերտը կարտոֆիլի կես բաժինն է։
• Երկրորդ շերտը մանր կտրատած ապխտած հավի կրծքամիս է։
• երրորդ շերտը ընկույզն է, որը նախ պետք է խոշոր կտրատել։
• չորրորդ շերտ - կրկին կարտոֆիլ մայոնեզով: Այս պահին աղցանը ստանում է գեղեցիկ «ապարանջանի» ձև:
• հինգերորդ շերտ - ճակնդեղ: Սա ամենից «ձեռքերով կեղտոտ» շերտն է:

Նախապես եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով, խառնել մայոնեզի հետ, հավասար շերտով դնել կարտոֆիլի շերտի վրա՝ առանց բացառության ծածկելով աղցանի ամբողջ մակերեսը։

Խոհարարության գաղտնիքները

Ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստվում, բայց որպեսզի ճաշատեսակը հաջող լինի, ահա մի քանի օգտակար խորհուրդ.

• Հավի կրծքամիսը եփում ենք աղած ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 30 րոպե (կախված հավի չափսից և տարիքից): Այդ ժամանակ միսն ավելի նուրբ ու հյութալի կլինի։
• Կծու համար մայոնեզին կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ, սխտոր, մանր կտրատած սամիթ կամ քերած թարմ վարունգ։
• Եթե ​​նռան հատիկները կորիզներով խանգարում են ուտելիքի համը վայելելուն, ապա պտուղը կարելի է փոխարինել լինգոնով։ Նռան հատիկները փոխարինվում են նաև կանաչ ոլոռով, եգիպտացորենով, թթու կամ թարմ վարունգի կտորներով։ Հետո պարզվում է ոչ թե նռնաքար, այլ զմրուխտ, հասպիս և սաթ ապարանջան։
• Երբ աղցանն ամբողջությամբ հավաքվում է, այն պետք է սառեցնել, որպեսզի այն թրջվի և ստացվի համեղ համույթ։ Դրա համար աղցանը ծածկել թաղանթով և պահել սառնարանում 3 ժամ։

Բավականին շատ ժամանակ է պահանջվում՝ հաշվի առնելով բոլոր բաղադրիչների պատրաստումը` ճակնդեղի թխում, հավի կրծքամիսը եփելը և նռան կեղևը։ Բայց արդյունքն արժե այն: Բարի ախորժակ!