Ինչպե՞ս է կոչվում թարխունի խոտաբույսը: Յուրահատուկ համով և բույրով խոտաբույս՝ թարխուն, որն օգտագործվում է բժշկության, նիհարելու և խոհարարության մեջ

Թարխունը (թարխուն) անուշաբույր խոտաբույս ​​է, որը ֆրանսիական խոհանոցի դասական բաղադրիչներից է, այն ոչ պակաս տարածված է այլ ազգերի խոհարարության մեջ։ Սա բազմամյահայտնի է որպես կծու-անուշաբույր խոտաբույս, սակայն քչերին է հայտնի նրա եզակիությունը բուժիչ հատկություններ, հայտնի է հին ժամանակներից։

Թարխունի պատմություն

Թարխունը բազմամյա բույս ​​է, որը բնիկ է Հյուսիսային կիսագնդի մեծ մասում, ներառյալ Եվրոպան, Ասիան, Հնդկաստանը, Հյուսիսային Ամերիկայի արևմտյան և Մեքսիկան: Մշակվող անուշաբույր խոտաբույսը բաժանված է երկու հիմնական ոչ պաշտոնական տեսակների, որոնք կարելի է տարբերել նույնիսկ լուսանկարներից։ Սա ֆրանսիական թարխուն է՝ հարթ մուգ կանաչ տերևներով՝ յուրահատուկ տտիպի բույրով, բուծված միջերկրածովյան բույսերից և ռուսական թարխունով՝ ավելի գունատ և հազվագյուտ կանաչիներով՝ զուրկ իր օտարերկրյա գործընկերոջ թթվից, որի հայրենի երկիրը դաժան Սիբիրն է: Ֆրանսիական թարխունն ավելի հարմար է խոհարարական նպատակների համար, քանի որ նրա համն ավելի ընդգծված է, բայց ռուսական թարխունը շատ ավելի հեշտ է աճեցնել։

Թարխունն առաջին անգամ հիշատակվել է մ.թ.ա 500 թվականին թվագրվող գրավոր աղբյուրներում։

Թարխունը հայտնի էր հին հույներին, նրանք այն օգտագործում էին ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլև որպես ատամի ցավի բուժում։ Ժամանակակից հետազոտությունապացուցել է, որ համեմունքի բաղադրիչներից մեկը էուգենոլն է՝ ուժեղ անզգայացնող և ցավազրկող միջոց: Լատիներեն բույսը կոչվում էր Artemisia dracunculus (Արտեմիսի փոքրիկ վիշապ), որը խոտին տվեց ֆրանսիական Esdragon (փոքր վիշապ) անվանումը, որը փոխառությունից հետո վերածվեց. Ռուսական անունհամեմունքներ. Միջնադարյան Եվրոպայում կարծում էին, որ թարխունը կարող է բուժել օձի խայթոցը: Բժիշկներն այս հատկությունը վերագրել են բույսին, քանի որ նրա արմատները նման են գնդակի մեջ ոլորված օձերին: Շարունակելով այն ժամանակվա համար տրամաբանական շղթան՝ բժիշկները որոշեցին, որ խոտաբույսն արդյունավետ կլինի նաև կատաղած շների խայթոցների դեմ։

Արաբ բուժիչները թարխունն օգտագործում էին որպես դեղամիջոց վատ հոտբերանի խոռոչից, սակավարյունությունից և մարսողական նյութերից: Նրանք նաև հավատում էին, որ խոտը արդյունավետ կլինի օձի խայթոցի դեմ, և այն նաև անվանեցին փոքրիկ վիշապ, որը արաբերեն հնչում էր որպես «թարխուն»: Այսպիսով, երկու ռուսերեն էլ փոխառված անուններ են համեմունքների բույսունեն նույն նախապատմությունը:

Թարխունը միջնադարյան եվրոպական բժշկության մեջ իր լայն ժողովրդականությունը պարտական ​​է նվաճումներին: Նախ, խոտը բերվել է Իտալիա 10-րդ դարում մոնղոլների կողմից, ովքեր ներխուժել են նրա տարածք, որոնք ավանդաբար համարում էին թարխունը: հիանալի միջոցշունչը թարմացնելու համար, ինչպես նաև օգտագործել որպես քնաբեր: Այնտեղից թարխունը բերեցին Ֆրանսիա, որտեղ սկսեցին այն լցնել աղցանների, սոուսների, կարկանդակների, ռցուլետների մեջ, թրմել քացախով և նաև մշակել թարխունով։ Բույսը եկավ Անգլիա խաչակրաց արշավանքներից վերադարձած ասպետների հետ: 16-րդ դարում ամբողջ Եվրոպան թարխունով էր վերաբերվում։ աղիքային խանգարումներ, սրտխառնոց, գազեր, զկռտոց, ռևմատիզմ, հոդատապ և ատամի ցավ։

Թարխունը ժամանակակից այլընտրանքային բժշկության մեջ

Ժամանակակից հետազոտությունները հաստատել են, որ թարխունը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր և այլն սննդանյութեր, օգտակար է առողջության համար։ Թարխունն ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալների ազդեցությունը։ Այն պարունակում է մի շարք նյութեր, որոնք խթանում են ախորժակը, իսկ համեմունքը նպաստում է լյարդում մաղձի արտադրությանը։ Թարխունը ոչ միայն լավացնում է մարսողությունը, այլև դիմակայում է մարսողության խանգարմանը, աղիների գրգռվածությանը և դիսպեպսիային: Թարխունն արդյունավետ է որպես հակահելմինտիկ, այն կարող է օգտագործվել այդ նպատակների համար նույնիսկ երեխաների բուժման համար։

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ թարխունը, առաջին հերթին ռուսական, օգնում է բարձրացնել կրեատինի կլանումը: Այս հատկությունը օգտակար է մարզիկների համար, ովքեր կառուցում են մկանային զանգված, քանի որ թարխունը նույն ազդեցությունն է ստեղծում, ինչ սպառումը մեծ քանակությամբածխաջրեր.

Թարխունի առավելությունները որպես փափուկ հանգստացնող, օգնում է ազատվել սթրեսից և պայքարել անքնության դեմ։

IN բժշկական նպատակներովՕգտագործվում են թարխունի տերեւներն ու արմատները

Թարխունը պատկանում է Wormwood տեսակին, որը մեր ընկալմամբ խիստ կապված է դառը համի հետ։ Սակայն թարխունն այս ցեղից առանձնանում է իր համով, ինչի պատճառով էլ ընդգրկված է մի շարք մշակովի բույսերի մեջ։ Թարխունի համը քաղցր է, թեթև դառնությամբ, կծու և թարմության նրբություններով։ Այն կարելի է համեմատել անիսոնի, լորձաթաղանթի կամ սամիթի համի հետ, բայց միևնույն ժամանակ յուրահատուկ համ և բույր է։ Եփելիս պետք է շատ քիչ թարխուն ավելացնել, քանի որ այն կարող է խեղդել մնացած բոլոր համերը։

Թարխունի համն ու բույրը կարող են տարբեր լինել՝ կախված սորտից։. Օրինակ, Goodwin սորտը բնութագրվում է դառը համի գերակշռությամբ: «Ազտեկ»-ը և «Խոտաբույսերի արքա»-ն ունեն անիսոնի երանգ, իսկ «Ժուլեբինսկի սեմկո» բազմազանությունը քաղցր համ ունի: Monarch սորտի կծու համը հայտնվում է խմիչքների և թթու վարունգների մեջ, որոնց համար այն հաճախ օգտագործվում է:

Թարմ և չորացրած թարխունի համը տարբերվում է. Այն ամրապնդելու համար ճաշակի որակները, վրան կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Տաքացնելիս թարխունը դառնում է դառը, ուստի այն պատրաստվում է առանց ջերմային մշակման կամ ավելացնում պատրաստի ուտեստի մեջ։

Լուսանկարը

Տեսեք թարխունի լուսանկարը՝ պարզելու համար, թե դա ինչ բույս ​​է, որը շատերի այդքան կարևոր բաղադրիչն է խոհարարական բաղադրատոմսեր, և նաև գտել լայն կիրառությունբժշկության մեջ։

Ինչի համար է այն օգտագործվում բժշկության մեջ:

Եկեք դիտարկենք, թե որտեղ է թարխունն օգտագործվում բժշկության մեջ, ինչպես կարելի է այն ուտել տարբեր հիվանդությունների դեպքում։

Կանխարգելիչ նպատակներով

Թարխունն օրգանիզմից տոքսինները հեռացնելու հատկություն ունի. Միաժամանակ բարելավում է ախորժակը և մարսողությունը, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ընդհանուր վիճակմարդու առողջությունը։ Թարխունը խնամում է շրջանառության համակարգմարդ, հեռացնելով տոքսինները և ազատ ռադիկալներ, նպաստելով արյան մեջ թիթեղների առաջացմանը։ Այսպիսով, այն ծառայում է որպես սրտի կաթվածի և ինսուլտի կանխարգելում։

Թարխունի կանաչին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (հատկապես վիտամին C) և հանքանյութեր։ Սա օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը: Դրա համար բավական է սեզոնային վիտամինային անբավարարության ժամանակ այն ավելացնել խմիչքի կամ սննդի մեջ։

Բաղադրատոմսը` մեկ թեյի գդալ չոր թարխունը լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ, թողնել և խմել բաժակի մեկ երրորդը դատարկ ստամոքսին։

Ինչպե՞ս օգտագործել բրոնխիտի համար:

Հակավիրուսային և հակաբակտերիալ հատկությունները օգնում են թարխունին պայքարել բրոնխիտի դեմ. Թուրմերը, թուրմերը և թեյերը լավագույնս հաղթահարում են դա: Դրանք պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել չոր տերեւները։

Բրոնխիտի բաղադրատոմսը՝ կանաչեղենը (5-6 ճյուղ) խառնեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազի հետ և թողեք, մինչև հյութ հայտնվի։ Լցնել 0,5 լիտր օղի։

Թողնել երեք օր՝ երբեմն թափահարելով։ Թուրմը խմել ուտելուց առաջ՝ 20-25 կաթիլ՝ ջրի մեջ լուծված։ Օրական ոչ ավելի, քան 75 կաթիլ:

Իմպոտենցիա

Ամրապնդում արյան անոթներ, թարխունը մեծացնում է արյան հոսքը աճուկի տարածքը և արդյունքում տղամարդկանց մոտ խթանում է պոտենցիան։ Ինչպե՞ս ուտել թարխուն իմպոտենցիայի համար: Դա անելու համար պարզապես որպես համեմունք ձեր սննդին ավելացրեք թարխուն:

Ատամի ցավ

Բնակիչներ Հին ՀունաստանՆրանք նկատել են, որ թարխունի կանաչիները հանգստացնում են ատամի ցավը, և ծամել են այս բույսը։ Ավելի ուշ գիտնականները պարզել են, որ անալգետիկ ազդեցությունն ապահովում է էուգենոլը, որը պարունակվում է թարխունի հյութում, իսկ հակաօքսիդանտները կանխում են բակտերիաների տարածումը բերանի խոռոչում։ Բացի այդ, թարխունի կանաչին շունչը թարմացնող հիանալի միջոց է:

Թարխունով քսուքն օգտագործում են բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման համար. Պատրաստելու համար վերցնում ենք 20 գրամ չոր թարխուն՝ փոշու մեջ, խառնում ենք 100 գրամի հետ։ կարագ. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Քսուքը սառչելուց հետո լնդերը յուղեք դրանով։ Պահել զով տեղում։

Գլխացավ

Թարխունի անալգետիկ հատկությունները օգնում են թեթևացնել գլխացավը։ Այն կարող է օգտագործվել երկուսն էլ որոշ դեպքերումև խրոնիկական միգրենի դեպքում։ Դրա համար հարմար են եթերայուղ կամ բուսական թեյեր՝ պատրաստված թարմ դեղաբույսերից կամ չոր թարխունից:

Գլխացավի համար թեյի բաղադրատոմս:

1. Բաղադրությունը՝ ջուր, թարխուն, մեղր։
2. Մեկ ճաշի գդալ տերևները լցնել մեկ լիտր եռման ջրի մեջ (կարող եք լցնել բուսական կամ կանաչ թեյ):
3. Քսան րոպե անց քամեք և խմեք։ Կարելի է օգտագործել օրը մի քանի անգամ։

Menstrual անկանոնություններ

Թարխունը նորմալանում է դաշտանային ցիկլկանանց մեջև նաև ցավից ազատում է և անհանգստությունդաշտանի ժամանակ. Այն կարող է օգտագործվել որպես թուրմեր կամ տարբեր թուրմեր։

Բուժման համար միզասեռական համակարգՀարմար է թարխունի թուրմը օղիով։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ կանաչի և երկու բաժակ օղի։

Թարխունի վրա օղի լցնել և թողնել մեկ շաբաթ։. Դրանից հետո հեղուկը քամել և ընդունել 1 ճաշի գդալ օրական 2-4 անգամ 5-6 օր շարունակ։ Այս բաղադրատոմսը օգնում է նաև ցիստիտի դեպքում։

Ծանրաբեռնվածություն

Վերականգնման համար օգտագործեք թարխուն կենսունակությունԿարող է տարբեր ձևերով. Այն արդյունավետ է ձևով եթերայուղ, որը կարելի է կաթել անուշաբույր լամպի մեջ, ավելացնել լոգանքի մեջ կամ հանգստացնող մերսում տալ: Թուրմը կամ թեյը նույնպես կօգնեն:

Թարխունի թուրմն օգնում է հոգնածությանը կոմպրեսի տեսքով։:

1. մեկ ճաշի գդալ չոր թարխուն լցնել մեկ բաժակ ջրի մեջ;
2. եփել հինգ րոպե;
3. Թողնել արգանակը մեկ ժամ և քամել;
4. խոնավացրեք սրբիչը արգանակով և քնելուց առաջ տասը րոպե փաթաթեք գլուխը:

Թոքաբորբ

1. եփել 1 լիտր ջուր;
2. ավելացնել 6-8 կաթիլ եթերայուղ;
3. շնչեք գոլորշիների վրա՝ ծածկված սրբիչով:

Սառը

Լավ օգնում են թարխունի վրա հիմնված թուրմերը և թեյերը մրսածություն. Սա բացատրվում է հակավիրուսային և հակաբակտերիալ հատկություններբույսեր. Մրսածության դեպքում կարող եք պատրաստել այս բուժիչ թեյը:

1. խառնել 1 թեյի գդալ չոր թարխունը, կես թեյի գդալ քերած կոճապղպեղը, ավելացնել մի կտոր կիտրոն;
2. բաղադրիչները լցնել բաժակի մեջ տաք ջուրև թողեք կես ժամ;
3. խմել ուտելուց հետո.

Թեյը ոչ միայն կօգնի հաղթահարել մրսածությունը, այլեւ նորմալացնել մարսողությունը։

Որդեր

1. Մեկ ճաշի գդալ չոր թարխունը լցնել 250-300 մլ ջրի մեջ։
2. Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 5 րոպեից ոչ ավել։
3. Վերցրեք կես բաժակ դատարկ ստամոքսին։ Բուժման ընթացքը ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:

Արյան բարձր ճնշում

Սննդի մեջ թարխունի օգտագործումը տարբեր տեսակներնվազեցնում է արյան ճնշումը. Հիպերտոնիկ հիվանդների համար այս բույսը նույնպես օգտակար է, քանի որ այն կարող է ծառայել որպես աղի փոխարինող, ինչը խորհուրդ չի տրվում արյան բարձր ճնշում ունեցողներին։

Մազաթափություն

Թարխունը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում. Այն հատկապես հայտնի է մազերը ամրացնելու և մազաթափությունը կանխելու ունակությամբ: Կան թարխունի հիմքով շամպուններ, բայց դուք կարող եք պարզապես ավելացնել թարխունի եթերայուղ ձեր սովորական շամպունին (10-15 կաթիլ 0,5 գրամ շամպունի համար): Մազերի ամրապնդող դիմակ թարխունով.

1. մի բուռ թարխունը (չոր կամ թարմ) լցնել ջրով և եռացնել 4-5 րոպե;
2. ստացված թուրմը լցնել անգույն հինայի տոպրակի մեջ;
3. սառչել այնպիսի ջերմաստիճանի վրա, որ ձեր ձեռքը կարողանա հանդուրժել այն;
4. ավելացնել երեք կաթիլ երիցուկի եթերայուղ;
5. քսել մազերին, ծածկել տոպրակով;
6. Դիմակը պահեք մեկուկես ժամ, ապա լվացեք։

Օգտագործեք քաշի կորստի համար

Թարխունի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 25 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, ուստի այն կարելի է առանց վախի օգտագործել ցանկացած դիետայի ժամանակ։ Բացի այդ, այս բույսի կծու համը զարդարում է սնունդը և օգնում է խուսափել կամ սահմանափակել աղի քանակը։ Հատկապես լավ է թարմ վիճակում ավելացնել։

Նիհարելու ժամանակ դրական էֆեկտ է տալիս նաև այն, որ թարխունը խթանում է մարսողական օրգանները և ավելի արդյունավետ դարձնում սննդի յուրացման գործընթացը։ Այդ թվում՝ թարխուն դիետիկ չափաբաժինդեղաչափերը պետք է հիշել. Սննդի մեջ ավելացված թարմ խոտաբույսերը լավագույնս համապատասխանում են այդ նպատակին, սակայն արդյունավետ կլինի նաև չորացրած թարխունը:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել թարխունի հավելումով, ի՞նչ ուտեստներ է լավ պատրաստել դրանով, որտեղ է այն ավելացվում թարմ և չորացրած, ինչի՞ հետ է սովորաբար ուտում։ Թարխունի կծու բույրն իր տեղն է գտել աշխարհի շատ երկրների խոհանոցներում։ Արաբական երկրներում, Ֆրանսիայում և Կովկասում թարխունն ավելացնում են ազգային մսային ուտեստներին։ Թարմ կամ չորացրած թարխունն օգտագործվում է ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, նախուտեստներ և աղցաններ համեմելու համար։. Պահպանվելիս թարխունի տերեւները թթուներին և մարինադներին տալիս են կծու համ և բույր: Չորացրած թարխունը կարող է ավելացվել թխված մթերքներին՝ անտառի նմանվող բուրմունք հաղորդելու համար: Թարխունը հիմք է տարբեր տեսակներսոուսներ. Ի վերջո, դրա հիման վրա պատրաստվում են խմիչքներ՝ թեյ, լիմոնադ, ծանոթ «թարխուն»։

Թարխունը ճաշատեսակներին տալիս է թարմ անիսոնի բուրմունք և կծու, կծու համ։ Երբ տաքանում է, թարխունը սկսում է դառը համ ստանալ, դրա համար անհրաժեշտ է ավելացնել պատրաստի կերակուրներ, կամ եփման ավարտից 2-3 րոպե առաջ։

Աղցանին ավելացվում են միայն թարմ խոտաբույսեր։. Այն նաև օգտագործվում է սոուսներ և սոուսներ պատրաստելու համար։ Տաք ուտեստներին ավելացնում են չորացրած թարխուն։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել պահածոյացման և խմիչքների պատրաստման համար: թարմ տերեւներթարխուն.

Թարխունը լավ համադրվում է բազմաթիվ այլ համեմունքների հետ, ինչպիսիք են ուրցը, խնկունը, սուսամբարը, սուսամբարը և նարդոսը: Այն հիանալի համային բաղադրություն կստեղծի մաղադանոսի, սամիթի, նեխուրի, պղպեղի, կոճապղպեղի և սոխի ընկերակցությամբ: Կիտրոնի հյութը բարձրացնում է նրա համը, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են միասին։

Հակացուցումներ

Թարխունը պետք է շատ քիչ քանակությամբ օգտագործել։

• Չափից շատ օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտխառնոց և գլխապտույտ: Օրական կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 50 գրամ թարմ խոտաբույսեր, չոր թարխուն՝ ոչ ավելի, քան 5 գրամ, իսկ թեյ՝ մինչև 500 մլ։ Երեխաների նորման 2 անգամ պակաս է։
• Եթե ​​դուք ալերգիկ եք երիցուկից, նարգիզից կամ մրսածությունից, ապա կարող եք ալերգիա ունենալ նաեւ թարխունի նկատմամբ։ Խոլելիթիազով, խոցով կամ ստամոքսի այլ հիվանդություններով տառապող մարդիկ չպետք է թարխուն ուտեն կամ խմեն։
• Նաև թարխունով կերակրատեսակները հակացուցված են հղիության ընթացքում, քանի որ դրանք կարող են վիժման պատճառ դառնալ, իսկ եթե. կրծքով կերակրելըԹարխունով բաղադրատոմսերին պետք է վերաբերվել ծայրահեղ զգուշությամբ:
• Թարխունն օգնում է նոսրացնել արյունը և նվազեցնում նրա մակարդումը, ուստի նախկինում վիրաբուժական վիրահատություններդուք պետք է դադարեցնեք դրա օգտագործումը առնվազն 15 օր առաջ՝ հնարավոր բարդություններից խուսափելու համար:
• Մինչեւ հինգ տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում թարխուն տալ։

Թարխունը յուրահատուկ է իր օգտակար հատկություններով, այն զարմացնում է տնային պայմաններում իր կիրառությունների լայն տեսականիով։ Առօրյա սննդի ձևավորում թարմ և նուրբ համ, այն կբուժի մարդու մարմինը, կհոգա նրա գեղեցկության ու երկարակեցության մասին։

«Թարխուն» բառը շատերին ծանոթ է համանուն քաղցր ըմպելիքը. Միևնույն ժամանակ, քչերը գիտեն, որ այն պատրաստված է բազմամյա թարխուն բույսից։ Դուք պետք է ավելի մանրամասն ծանոթանաք թարխունի մասին ուշագրավ տեղեկություններին, ինչ է այն և ինչպես օգտագործել այն, քանի որ երբ. ճիշտ օգտագործումըՍա զարմանալի բույսկարող է փոխարինել ձեր տնային առաջին օգնության հավաքածուի կեսը:

Թարխուն - ինչ է դա:

Թարխունը բազմամյա բույս ​​է, որն իր արտաքին տեսքով ապշեցուցիչ նմանություն ունի սովորական որդան. Թարխունն ունի յուրահատուկ համ և հոտ, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ որպես համեմունք։ Թուփը կոչվում է նաև թարխուն և վիշապի խոտ։

Բույսը տարածված է ողջ Եվրոպայում և Ասիայում։ Թարխունն առանձնանում է երկարավուն պատառաքաղ տերևներով և խոշոր փայտային կոճղարմատով։ Նա սիրում է արևի լույս, դժկամորեն աճում է ստվերում։ Թարխունի կյանքի տեւողությունը մինչեւ տասը տարի է։ Այնուամենայնիվ բուժիչ հատկություններտերևները պահպանվում են միայն երիտասարդ թփերի մեջ՝ աճի առաջին երեք տարիներին։

Թարխուն խոտ. օգտակար և բուժիչ հատկություններ

Թարխունն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, ժողովրդական բժշկությունԵվ տնային կոսմետոլոգիա. Բժշկության մեջ թարխունի օգտագործումը պայմանավորված է այս բույսի տերեւների բաղադրությամբ։

Դրանք պարունակում են.

• կարոտին;
• վիտամին C;
• եթերայուղ;
• ալկալոիդներ;
• կումարիններ.

Բույսը պարունակում է փոքր քանակությամբ ֆոսֆոր, կալիում և երկաթ։ B խմբի վիտամինները նույնպես հայտնաբերված են տերեւներում, բայց փոքր չափաբաժիններով: Բույսի մոտ մեկ քառորդը բաղկացած է սպիտակուցներից, կեսը՝ ածխաջրերից, մնացածը՝ ֆլավոնոիդներից և եթերայուղերից։ Համեմունքն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ՝ որպես A և C վիտամինների արժեքավոր աղբյուր, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես կարմրախտի բուժում և ախտահանող միջոց։

Թարխունի եթերայուղն ունի յուրահատուկ բուրմունք, ինչի պատճառով այն օգտագործվում է օծանելիքի արտադրության մեջ։ Կոսմետոլոգիայում տերևներն օգտագործվում են որպես մաշկի բորբոքումների դեմ պայքարելու միջոց՝ շնորհիվ դրանց հակասեպտիկ հատկություններ. Թարխունից պատրաստված դիմակներն ու լոսյոնները օգնում են բարձրացնել մաշկի տուրգորը, այդ իսկ պատճառով դրանք օգտագործվում են տարիքային փոփոխությունների դեմ պայքարում։

Ոմանց համար սածիլների համար սերմեր ցանելու ժամանակը երկար սպասված և հաճելի գործ է, ոմանց համար՝ դժվար անհրաժեշտություն, իսկ ոմանց համար՝ ավելի հեշտ կլինի՞ շուկայից պատրաստի սածիլ գնելը, թե՞ ընկերներից։ Ինչ էլ որ լինի, եթե նույնիսկ հրաժարվեք բանջարեղեն աճեցնելուց, հավանաբար դեռ պետք է ինչ-որ բան ցանեք: Դրանք ներառում են ծաղիկներ, բազմամյա, փշատերև և շատ ավելին: Սածիլը դեռ սածիլ է, ինչ էլ ցանես։

Խոնավ օդի սիրահար և ամենակոմպակտ ու հազվագյուտ խոլորձներից մեկը՝ պաֆինիան իսկական աստղ է խոլորձ արտադրողների մեծամասնության համար: Նրա ծաղկումը հազվադեպ է տևում ավելի քան մեկ շաբաթ, բայց դա կարող է լինել անմոռանալի տեսարան։ Ցանկանում եք անվերջ նայել համեստ խոլորձի հսկայական ծաղիկների անսովոր գծավոր նախշերին: Ներքին մշակույթի մեջ պաֆինիան իրավամբ դասվում է դժվար աճեցվող տեսակների շարքում: Այն մոդայիկ դարձավ միայն ինտերիերի տերարիումների տարածմամբ։

Դդմի կոճապղպեղի մարմելադը տաքացնող քաղցրավենիք է, որը կարելի է գրեթե պատրաստել ամբողջ տարին. Դդումը երկար է պահվում. երբեմն ինձ հաջողվում է մի քանի բանջարեղեն պահել մինչև ամառ, թարմ կոճապղպեղն ու կիտրոնն այս օրերին միշտ հասանելի են։ Կիտրոնը կարելի է փոխարինել լայմով կամ նարնջով, որպեսզի ստեղծվեն տարբեր համեր՝ քաղցրավենիքի բազմազանությունը միշտ հաճելի է: Պատրաստի մարմելադը դրվում է չոր բանկաների մեջ, այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց միշտ ավելի առողջարար է թարմ արտադրանք պատրաստելը։

2014 թվականին ճապոնական Takii seed ընկերությունը ներկայացրեց petunia-ն՝ ծաղկաթերթի վառ գույնով՝ սաղմոն-նարնջագույն: Հիմնվելով հարավային մայրամուտի երկնքի վառ գույների հետ ասոցիացիայի վրա՝ եզակի հիբրիդը ստացել է Աֆրիկյան մայրամուտի անվանումը: Ավելորդ է ասել, որ այս petunia-ն ակնթարթորեն գրավեց այգեպանների սրտերը և մեծ պահանջարկ ունեցավ: Սակայն վերջին երկու տարիներին հետաքրքրասիրությունը հանկարծակի անհետացավ խանութների ցուցափեղկերից։ Որտե՞ղ գնաց նարնջագույն petunia-ն:

Մեր ընտանիքում քաղցր պղպեղնրանք սիրում են այն, դրա համար էլ ամեն տարի տնկում ենք: Սորտերի մեծ մասը, որոնք ես աճեցնում եմ, փորձարկվել են իմ կողմից մեկից ավելի սեզոն, ես դրանք անընդհատ աճեցնում եմ: Ես էլ ամեն տարի փորձում եմ ինչ-որ նոր բան փորձել։ Պղպեղը ջերմասեր բույս ​​է և բավականին քմահաճ։ Հետագայում կքննարկվեն համեղ և արդյունավետ քաղցր պղպեղի սորտային և հիբրիդային սորտերը, որոնք լավ են աճում ինձ համար: Ես ապրում եմ միջին գոտիՌուսաստան.

Մսային կոտլետներԲեշամելի սոուսով բրոկկոլիով հիանալի գաղափար է արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Սկսեք պատրաստել ֆարշը և միևնույն ժամանակ տաքացրեք 2 լիտր ջուրը եռման աստիճանի, որպեսզի բրոկկոլին սպիտակեցնի: Մինչ կոտլետները տապակվեն, կաղամբը պատրաստ կլինի։ Մնում է միայն բաղադրիչները հավաքել տապակի մեջ, համեմել սոուսով և հասցնել պատրաստության։ Բրոկկոլին պետք է արագ եփվի, որպեսզի պահպանի իր վառ գույնը: կանաչ, որը երկար եփվելիս կամ գունաթափվում է, կամ կաղամբը շագանակագույն է դառնում։

Տնային ծաղկաբուծությունը ոչ միայն հետաքրքրաշարժ գործընթաց է, այլև շատ անհանգիստ հոբբի: Եվ, որպես կանոն, որքան մեծ փորձ ունի աճեցնողը, այնքան նրա բույսերն ավելի առողջ տեսք ունեն։ Ի՞նչ պետք է անեն նրանք, ովքեր փորձ չունեն, բայց ուզում են տուն ունենալ։ փակ բույսեր- ոչ թե երկարավուն, թերաճ նմուշներ, այլ գեղեցիկ ու առողջ, ոչ զգացմունքներ առաջացնելըմեղքը քո անկման համար? Սկսնակների և ծաղկաբույլերի համար, ովքեր մեծ փորձ չունեն, ես ձեզ կասեմ այն ​​հիմնական սխալների մասին, որոնցից հեշտ է խուսափել:

Փարթամ շոռակարկանդակներ բանան-խնձորի կոնֆիդուրներով տապակի մեջ՝ ևս մեկ բաղադրատոմս բոլորի սիրելի ուտեստի համար: Որպեսզի շոռակարկանդակները եփելուց հետո չընկնեն, հիշեք մի քանիսը պարզ կանոններ. Նախ՝ միայն թարմ և չոր կաթնաշոռ, երկրորդ՝ առանց թխում փոշի կամ սոդա, երրորդ՝ խմորի հաստությունը՝ դրանից կարելի է քանդակել, այն ամուր չէ, բայց ճկուն է։ Լավ խմորքիչ քանակությամբ ալյուրով կստացվի միայն լավ կաթնաշոռ, և այստեղ կրկին նայեք «առաջին» կետին:

Գաղտնիք չէ, որ դեղատներից շատ դեղեր են տեղափոխվել ամառանոցներ. Դրանց օգտագործումն առաջին հայացքից այնքան էկզոտիկ է թվում, որ որոշ ամառային բնակիչներ թշնամաբար են ընկալվում։ Միևնույն ժամանակ, կալիումի պերմանգանատը վաղուց հայտնի հակասեպտիկ է, որն օգտագործվում է ինչպես բժշկության, այնպես էլ անասնաբուժության մեջ: Բուսաբուծության մեջ կալիումի պերմանգանատի լուծույթն օգտագործվում է և՛ որպես հակասեպտիկ, և՛ որպես պարարտանյութ։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել կալիումի պերմանգանատը պարտեզում:

Խոզի մսով աղցան սնկով գյուղական ուտեստ է, որը հաճախ կարելի է գտնել տոնական սեղանգյուղում։ Այս բաղադրատոմսը շամպինիոններով է, բայց հնարավորության դեպքում օգտագործեք անտառային սունկ, ապա անպայման այսպես եփեք, ավելի համեղ կլինի։ Այս աղցան պատրաստելու համար շատ ժամանակ պետք չէ. միսը 5 րոպե դնել տապակի մեջ և ևս 5 րոպե կտրատելու համար: Մնացած ամեն ինչ տեղի է ունենում գործնականում առանց խոհարարի մասնակցության՝ միսն ու սունկը եփում են, հովացնում, մարինացնում։

Վարունգը լավ է աճում ոչ միայն ջերմոցում կամ կոնսերվատորիայում, այլև ներսում բաց գետնին. Որպես կանոն, վարունգը ցանում է ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի կեսերը: Բերքահավաքն այս դեպքում հնարավոր է հուլիսի կեսերից մինչև ամառվա վերջ։ Վարունգը չի կարող հանդուրժել սառնամանիքը: Դրա համար մենք դրանք շատ շուտ չենք ցանում։ Այնուամենայնիվ, կա նրանց բերքը մոտեցնելու և ձեր այգու հյութեղ գեղեցկությունները ամռան սկզբին կամ նույնիսկ մայիսին համտեսելու միջոց: Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս բույսի որոշ առանձնահատկություններ.

Քաղաքականություն - հիանալի այլընտրանքդասական երփներանգ թփեր և ծառեր: Այս բույսի էլեգանտ կլոր կամ փետրավոր տերևները ստեղծում են ապշեցուցիչ տոնական գանգուր թագ, իսկ նրա էլեգանտ ուրվագիծն ու բավականին համեստ բնավորությունը նրան դարձնում են ամենաշատի դերի հիանալի թեկնածու։ մեծ բույստանը։ Ավելի մեծ տերևները չեն խանգարում, որ այն հաջողությամբ փոխարինի Բենջամին և Co. ficus-ին: Ավելին, polyscias-ն առաջարկում է շատ ավելի բազմազանություն:

Դդմի դարչինով տապակը հյութալի է և աներևակայելի համեղ, մի փոքր նման է դդմի կարկանդակին, բայց ի տարբերություն կարկանդակի, այն ավելի նուրբ է և պարզապես հալչում է բերանում: Սա կատարյալ բաղադրատոմս է քաղցր խմորեղեներեխաներ ունեցող ընտանիքի համար. Երեխաները, որպես կանոն, դդում չեն սիրում, բայց նրանք դեմ չեն ինչ-որ քաղցր ուտելու: Քաղցր դդումի կաթսա - համեղ և առողջ աղանդեր, որը, ընդ որում, պատրաստվում է շատ պարզ ու արագ։ Փորձեք այն: Ձեզ դուր կգա:

Հեջը ոչ միայն մեկն է էական տարրերլանդշաֆտային դիզայն. Նա նաև տարբեր կերպ է կատարում պաշտպանիչ գործառույթներ. Եթե, օրինակ, այգին սահմանակից է ճանապարհին, կամ մոտակայքում կա մայրուղի, ապա ցանկապատը պարզապես անհրաժեշտ է։ «Կանաչ պատերը» կպաշտպանեն այգին փոշուց, աղմուկից, քամուց և կստեղծեն հատուկ հարմարավետություն և միկրոկլիմա: Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք օպտիմալ բույսերը ցանկապատ ստեղծելու համար, որը կարող է հուսալիորեն պաշտպանել տարածքը փոշուց:

Թարխունը՝ որդանակի տեսակը, նման է միայն նրան տեսքը, քանի որ այն բույս ​​է բնիկ Մոնղոլիայում և Արևելյան Սիբիր, դառնությունից լիովին զուրկ։ Թարխունը մեզ հայտնի է որպես թարխուն, չնայած մարդիկ ավելի հաճախ այն անվանում են վիշապի խոտ և թարխուն։ Թարխունի կծու բույրն ու կծու, թեթևակի թթու համը, որը փոքր-ինչ նման է անիսոնին, ուտեստներն ու խմիչքները դարձնում են թարմ, վառ և օրիգինալ:

Թարխուն՝ բուժիչ հատկություններ և բուժական կիրառություններ

Թարխունի տերեւները պարունակում են մեծ քանակությամբ եթերայուղ, որը բույսն այնքան բուրավետ է դարձնում։ կարոտինի առկայությունը, ասկորբինաթթումեծ քանակությամբ խեժեր, դաբաղանյութեր և B վիտամիններ թույլ են տալիս թարխունին իր արժանի տեղը զբաղեցնել շարքում. բուժիչ բույսեր. Թարխունը հայտնի է մարմնի վրա իր հակաբորբոքային, վերականգնող և հակասեպտիկ ազդեցություններով, հետևաբար ավանդական բուժողներօգտագործել այն որպես արդյունավետ միջոցատամի ցավից և գլխացավից, դեպրեսիայից, անքնությունից, վիտամինների պակասից, շնչառական համակարգի և կանանց սեռական օրգանների հիվանդություններից։ Պետք է հիշել, որ բուրավետ, հաճելի համով, օգտակար հատկություններորն օգտագործվում է խոհարարության մեջ դեղորայքային վճարներ, թուրմերը և քսուքները, չպետք է օգտագործեն ստամոքսի հիվանդություններով տառապող մարդիկ, հղի կանայք և կերակրող մայրերը։

Համեմված թարխուն. խոհարարական օգտագործում

Ֆրանսիացիներն առաջինն են օգտագործել թարխունը խոհարարության մեջ, երբ համեմունքը բերվեց Եվրոպա 17-րդ դարում։ Հենց ֆրանսիացի գուրմաններն են հորինել թարխունով կերակրատեսակների բաղադրատոմսեր՝ ավելացնելով այս խոտաբույսը խմիչքների, աղցանների մեջ, մատուցելով այն մսի, ծովամթերքի և բանջարեղենի հետ։

Մեր օրերում թարխունը հիմնականում օգտագործվում է որպես համեմունք, որի բույրն ու համը հատկապես արտահայտված են թթու մթերքների հետ համակցված. կիտրոնի հյութ, հատապտուղներ և մրգեր:

Թարխունի ցողունները անփոխարինելի են մարինադների և թթու վարունգների պատրաստման համար, դրանք կարող են օգտագործվել աղցանների համեմունքների համար, բուսական յուղ, մայոնեզ և սոուսներ։ Բացի այդ, թարխունը հիանալի կոնսերվանտ է, որը ճնշում է բակտերիաների աճը և պահպանում է բանջարեղենի, սնկերի և մրգերի համն ու բույրը, այդ իսկ պատճառով ժամանակակից տնային տնտեսուհիներն այն օգտագործում են տնական պատրաստուկների մեջ։

Թարխունի թարմ և չորացրած տերևները մատուցում են որպես մսի, ձկան, բանջարեղենի և ձվի ուտեստների համար նախատեսված կերակուր, ավելացնում են արգանակներին, ապուրներին, օկրոշկաներին և սոուսներին, իսկ մսի կամ ձկան կտորները քսում են մանրացված տերևների մածուկով, նախքան մարինացնելը։ Ուկրաինայում թարխունը սովորաբար ավելացնում են պանիրների և կաթնաշոռի մեջ, իսկ Ֆրանսիայում այս համեմունքը Դիժոնի մանանեխի մի մասն է: Թարխունն օգտագործում են համեղ պատրաստելու համար զովացուցիչ ըմպելիքներ, որոնք արդեն ազատ են արձակվել Խորհրդային տարիներ, նրա տերեւները պայծառություն ու հարստություն են հաղորդում գինիներին ու լիկյորներին։

Թարխուն օգտագործելու նրբությունները

• Թարմ թարխունը չի կարելի եփել, քանի որ այն ձեռք է բերում դառը համ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել աղցանների մեջ կամ ավելացնել արդեն եփած բանջարեղենի մեջ։
• Չորացրած տերևներԱպուրներին և տաք հիմնական ուտեստներին թարխունն ավելացնում են պատրաստությունից 5 րոպե առաջ
• Եթե ​​մի շիշ գինու քացախի մեջ լցնեք թարխունի մի փոքրիկ ճյուղ, ապա մեկ ամիս անց քացախը կդառնա բուրավետ և մի փոքր կծու:
• Շատ համեղ օղի են թրմում թարխունի տերեւներով - դրա համար խորհուրդ է տրվում մի քանի շաբաթ շշի մեջ դնել թարխունի ճյուղերի թարմ կամ չոր փունջ։
• Ձեր հացի խմորին ավելացնելով մի պտղունց չոր կամ թարմ թարխուն՝ գիհի հատապտուղներով, դուք կարող եք անտառային բուրմունք ստանալ ձեր հացաբուլկեղենի մեջ:
• Թարխունը ձմռանը պատրաստում են սամիթի ու մաղադանոսի նման՝ մանր կտրատած տերեւները խառնելով աղի հետ, որից հետո խառնուրդը դնում են բանկաների մեջ և պահում զով տեղում։

Արաբ բժիշկները կարծում էին, որ թարխունը թարմացնում է շնչառությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը և վերացնում ապատիան, ուստի օգտագործել այս մթերքը. օգտակար համեմունքչի տուժի տարվա ցանկացած ժամանակ: Բուրավետ, համեղ ուտեստներիսկ մեր սեղանին դրված խմիչքներն ավելի բազմազան են դարձնում սննդակարգը, բարձրացնում տրամադրությունը, ուժ տալիս և նոր համկյանքին։