Ո՞ր շագն է ավելի լավ: Ինչպե՞ս է շագը տարբերվում ծխախոտից: Ծխախոտի լավագույն սորտերը ներսում աճեցնելու համար

Ընդհանրապես ընդունված է, որ շագը նույնն է, որը համարվում է գրեթե խորհրդանիշներից մեկը Խորհրդային զինվորՀայրենական մեծ պատերազմում բանվորներ և գյուղացիներ - սա պարզապես երկրներ հասած ամենատարածված ծխախոտի ենթատեսակներից մեկն է Արևմտյան ԵվրոպաՔրիստափոր Կոլումբոսի հետ։ Այդպես չէ։

Իրականում շագը «ինքնուրույն» բույս ​​է։ Այսինքն, իհարկե, այն նույնպես պատկանում է գիշերային ցեղատեսակի ընտանիքին, որին կենսաբանները իրավամբ դասում են ծխախոտին... Կանգ... Իսկ ի՞նչ ծխախոտ, եթե նրա տեսակների թիվը գերազանցում է յոթ տասնյակը։ Մանրամասնե՞ր են պետք: Եկեք սկսենք.

Բույսը, որի արտադրանքը վերամշակում են ծխախոտի, սիգարի, սիգարիլոների և լցնում ծխամորճների ու նարգիլեների մեջ, կոչվում է իսկական ծխախոտ, լատիներեն՝ Nicotiana tabacum։ Քանի որ ծխախոտի առաջին բերքը, որը կենտրոնացված կերպով արտահանվել է Ամերիկայից, հատուկ շուկայավարման նպատակով Եվրոպա, աճեցվել է այն ժամանակ դեռևս Վիրջինիա նահանգում չեղած, այն սկսեց կոչվել Վիրջինիա:

Փաստորեն, այս անունը մնաց: Վիրջինիայի ծխախոտն ինքնին այժմ բաժանված է ենթատեսակների զանգվածի, որոնք որոշվում են ոչ թե կենսաբանների, այլ «տնկողների» կողմից, նույնիսկ Ռուսաստանում կան գրեթե մեկ տասնյակ նման սորտեր:

Ինչպես է շագը պատրաստվել և ինչպես է այն պատրաստվում

Ճիշտ այնպես, ինչպես ծխախոտը: Տերեւները (միայն փափուկ հատվածը, առանց երակների) չորացնում ու մանրացնում են։ Բոլորը. Ճիշտ է, նույնիսկ կայսերական Ռուսաստանում կային ձեռնարկատերեր, որոնք գյուղական ծխախոտի ցողուններն ու նույն տրորած երակները խառնում էին շագի մեջ։

Նրանք չունեն համ, իսկ նիկոտինի պարունակությունը նվազագույն է։ Բայց - գյուղական ծխախոտի մեկ թփից, կոպիտ ասած, մի քիչ էլ ավելի է ստացվել պատրաստի արտադրանք. Ժամանակի ընթացքում ցողունների և երակների թիվը սկսեց մոտենալ 100%-ով, մինչև վերջապես, Առաջին համաշխարհային պատերազմից անմիջապես առաջ, կառավարությունը պարտավորեց արտադրողներին զգուշացնել այդ մասին փաթեթավորման վրա:

Հեղափոխությունը երկար ժամանակ զրկեց ծխողներին Վիրջինիայի ծխախոտի մատակարարումից։ Բայց շագը, այդ նույն ոչ հավակնոտ Nicotiana rustica-ն, ծաղկում էր փարթամ գույներով բանջարանոցներում և պտղատու այգիներում:

Եվ չնայած նրա ծաղկաբույլերն աննկատ են, իսկ աճը, իսկական ծխախոտի համեմատ, հիասթափեցնող է, սակայն տերևներում նիկոտինի պարունակությունը նախանձում է ծխախոտի ամենաուժեղ ենթատեսակները՝ մինչև չորս տոկոս:

Իհարկե, շագի բույրի նրբության մասին խոսելու կարիք չկար, բայց հետո չկային խեժեր, հավելումներ և այլ բաներ, որոնք թաքնված են «Խեժի պարունակություն» լակոնիկ արտահայտության հետևում։ ծխախոտի տուփեր, Ոչ Shag-ն այսօր, հավանաբար, ամենամաքուր ծխախոտն է, մատչելի և, ինչ էլ որ ասեն բժիշկները, անվտանգ:

Այսօր շագը դեռ արտադրվում է։ Նույնիսկ ընդգծելու համար այն գործարանների շարունակականությունը, որոնք երկրին մատակարարել են կես դար և ավելի առաջ, ժամանակակից շագի փաթեթավորումը միտումնավոր պատրաստված է մի տեսակ վինտաժային ոճով։

Ծխախոտը և շագը ամենօրյա օգտագործման մեջ

Ռուսաստանում վաղուց հավատում էին, որ ծխախոտն ու շագը գրեթե հոմանիշ են: Միայն շագը շատ կոպիտ ծխախոտ է, որը գալիս է բացառապես չամրացված տեսքով, և բացի այդ, այն ուժեղ «պատռում է կոկորդը»:

Իսկ ծխախոտն ավելի բարակ է, ավելի թույլ։ Շագը հարմար է ծխախոտ գլորելու համար կամ որպես վերջին միջոցխողովակները լցոնելու համար (և հետո միայն բացառիկ դեպքերում), իսկ ծխախոտն օգտագործվում է ծխախոտի և նաև ծխամորճների համար։

Ընդհանրապես, ծխախոտի և շագի տարբերությունը առօրյա իմաստով ավարտվում է այստեղ. Շագի մերձավոր «բարեկամը» «սամոսադն» է, և, ինչպես անունն է ենթադրում, դա սեփական այգում տնկված ծխախոտ է:

Բայց Ռուսաստանում աճեցվող ծխախոտն անորակ է, ինչը պայմանավորված է երկու հիմնական գործոնով. Առաջինն այն է, որ ծխախոտը ջերմասեր բույս ​​է և գործնականում չի աճեցվում 55-րդ զուգահեռականից հյուսիս (մոտավորապես Մոսկվա-Չելյաբինսկ առանցքով և ավելի դեպի արևելք), և երկրորդը, որը առաջինի հետևանքն է, բացակայությունն է. ծխախոտի մշակության մշակույթը։

«Pipe» ծխախոտը 100% ներկրվող ապրանք է. սովորաբար ունի բավական բարձր որակև հաճախ բուժվում է բուրավետիչներով:

Համեմատություն

Որոշելով «ծխախոտ» և «շագ» բառերի ամենօրյա իմաստը, եկեք պարզենք, թե արդյոք դրանց միջև տարբերություն կա բուսաբանական իմաստով: Պարզվում է՝ կա՛։ Բուսաբանության մեջ ծխախոտը խոտաբույսերի բազմամյա և միամյա խոտաբույսերի ցեղ է, որը պատկանում է գիշերային խոտաբույսերի ընտանիքին, այսինքն՝ այն կարտոֆիլի և լոլիկի մերձավոր ազգականն է։ Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզը, որը կարտոֆիլի հայտնի վնասատու է, նույնպես գերազանց ախորժակով ուտում է ծխախոտի տերեւները։

Իսկ շագը «ծխախոտ» ցեղին պատկանող բուսատեսակներից է, լատիներեն՝ Nicotiana rustica: Նրա հիմնական տարբերությունը այլ ծխախոտային արտադրանքներից նրա անպարկեշտությունն է:

Շագի բաշխման տարածքի սահմանը՝ անբարենպաստության նկատմամբ բարձր դիմադրության պատճառով կլիմայական պայմաններըգտնվում է շատ ավելի հյուսիս, քան սեռի մյուս ներկայացուցիչները: Բացի այդ, շագը ենթարկվում է զգալիորեն ավելի ցածր պահանջների, քան ծխախոտն ընդհանրապես:

Եվրոպա ծխախոտի ներթափանցման պատմությունը ավանդաբար կապված է Մեծի դարաշրջանի հետ աշխարհագրական հայտնագործություններ, երբ Կոլումբոսի նավաստիները բերեցին մի անծանոթ բույս ​​և դրա հետ միասին ներշնչելու սովորությունը. ծխախոտի ծուխը.

Հետաքրքիր է, որ եթե ծխախոտն ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է գրեթե բացառապես ծխախոտի, սիգարետի և սիգարի արտադրության համար, ապա շագի ևս մի քանի կիրառումներ են հայտնաբերվել։ Տերեւներում բարձր պարունակության պատճառով կիտրոնաթթուայն ծառայում է որպես հումք այս արժեքավոր սննդամթերքի արտադրության համար։

Բացի այդ, բաղադրիչները արդյունահանվում են շագից՝ արտադրելու նիկոտին սուլֆատ (վնասատուների դեմ պայքարող միջոց) և նիկոտինաթթու (վիտամին, որը ներգրավված է բազմաթիվ ռեդոքս գործընթացներում։ մարդու մարմին).

ԴԵՂՄԱՆԱԿԱՆ ԲՈՒՅՍԵՐ ԵՎ ԳՈՒՅԿ

8.1. ԾԽԱԽՈՏ ԵՎ ՇԱԳ

ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ԿԱՐԵՎՈՐՈՒԹՅՈՒՆ. Որպես հումք աճեցվում են ծխախոտը և շագը ծխախոտային արտադրանք. Արդյունահանված է ծխախոտի և շագի տերևներից թունավոր ալկալոիդ- նիկոտին, որն օգտագործվում է բժշկության և անասնաբուժության մեջ և գյուղատնտեսական վնասատուների դեմ պայքարելու համար։

Շագը օգտագործվում է արդյունահանման համար օրգանական թթուներ- կիտրոն և խնձոր: Ծխախոտի չոր տերեւները պարունակում են,%՝ նիկոտին՝ 1-3, խեժ՝ 4-7, եթերայուղ՝ մինչև 1, սպիտակուցներ՝ 7-10, ածխաջրեր՝ 4-13, մոխիր՝ 13-15։ Եթերային յուղերիսկ խեժերը ծխախոտին տալիս են որոշակի հոտ և բույր: Որքան ցածր է սպիտակուցի պարունակությունը, այնքան բարձր է ծխախոտի որակը: Կախված բազմազանությունից և աճեցման պայմաններից, շագի տերևները պարունակում են 2-5% նիկոտին, կիտրոնաթթու՝ 4-15 և խնձորաթթու՝ 3-4%: Այդ նյութերի պարունակությունը ցողուններում զգալիորեն պակաս է։

Ծխախոտը և շագը գալիս են Ամերիկայից. հնդիկները ծխախոտ են օգտագործել անհիշելի ժամանակներից: Ամերիկայից XVI դ. այն բերվել է Ֆրանսիա, իսկ ավելի ուշ՝ Իսպանիա, որտեղ այն աճեցրել են որպես դեկորատիվ և բուժիչ բույս։ Ծխախոտը Եվրոպայից բերվել է Հնդկաստան և Ճապոնիա։ 17-րդ դարի սկզբին։ այն տարածվեց նաև Ռուսաստանում։ Ուկրաինայում այն ​​սկզբում աճեցրել են Չեռնիգովում և Սումիում, իսկ ավելի ուշ՝ այլ շրջաններում։

Երկրագնդի վրա ծխախոտի մշակվող տարածքը կազմում է մոտ 4 միլիոն հեկտար, իսկ տերևների տարեկան բերքը գերազանցում է 4 միլիոն տոննան:

Ուկրաինայում ծխախոտի և խոզուկի մշակաբույսերը զբաղեցնում են մոտ 30 հազար հեկտար։

IN վերջերսՄեզ մոտ շագանակագեղձի տարածքը նվազում է, քանի որ պակասել է դրանից պատրաստված ծխախոտի պահանջարկը։

Ծխախոտի մշակման ամենամեծ տարածքները գտնվում են Ղրիմի Ինքնավար Հանրապետության, Տերնոպոլի, Անդրկարպատյան, Խմելնիցկիի և Վիննիցայի մարզերում։ Շագի մշակաբույսերը կենտրոնացած են Չեռնիգովի, Պոլտավայի և Սումիի շրջաններում։ Բացի Ուկրաինայից, ծխախոտն աճեցվում է մեծ տարածքներում Կրասնոդարի մարզՌուսաստան, Մոլդովա, Անդրկովկաս, Ղազախստան, Ղրղզստան։ Մախորկան որոշակի տարածում ունի Կենտրոնական Սև Երկրի գոտում և Թաթարստանում (Ռուսաստան) և Մոլդովայում։

Ծխախոտի միջին բերքատվությունը մեր երկրում մոտ 17 է, իսկ շագինը՝ 20 ց/հա։ Պոլտավայի, Չեռնիգովի և այլ շրջանների առաջատար տնտեսություններում հավաքվում է 30-50 ց/հա շագ։ Տերնոպոլի շրջանի Բորշչևսկի շրջանի գյուղացիական տնտեսություններում 130 հեկտար տարածքում ծխախոտի բերքատվությունը կազմել է 24,7 ց/հա։

ԲՈՒՍԱՆԻԿԱԿԱՆ ԲՆՈՒԹԱԳԻՐՆԵՐ. Մշակույթում լայնորեն տարածված են ծխախոտը (Nicotiana tabacum L.) և շագը (Nicotiana restica L.), որոնք պատկանում են Solanaceae ընտանիքին։ Սրանք միամյա բույսեր են:

Շագի ցողունը ուղիղ է, 50-120 սմ բարձրությամբ, ճյուղավորված, իսկ ծխախոտինը՝ 80-ից 200 սմ բարձրությամբ։ Ծխախոտի և երախի արմատը արմատախիլ է, թափանցում է հողը մինչև 1,5-2 մ խորություն Ծխախոտի ծաղիկներն ավելի մեծ են և երկար, քան շագանակագույնը, վարդագույնը, կարմիրը, ավելի քիչ հաճախ՝ սպիտակ, իսկ երախի մեջ՝ կանաչ-դեղին։ . Ծաղիկները ունեն հինգ թերթիկներով պսակ։ Ծխախոտի տերևները երկարավուն են, նշտարաձև, նստադիր կամ կոթունավոր, իսկ շագիները՝ կլոր կամ ձվաձև, սրտաձև հիմքով, կնճռոտ կամ ալիքաձև, կոթունավոր։ Երբ տերևները հասունանում են, դրանք դառնում են կպչուն և բուրավետ: Պտուղը բազմասերմ, երկբույն պարկուճ է։ Հասունանալուց հետո ճաքում է։ Ծխախոտի 1000 հատիկի զանգվածը 0,1 է, իսկ շագինը` 0,2-0,3 գ Սերմերը օվալաձև են, մուգ շագանակագույն, պարունակում են 24-26% սպիտակուց և 36-39% ճարպ:

Ալկալոիդ նիկոտինի զգալի քանակություն և շատ օրգանական թթուներ կուտակվում են ծխախոտի և շագի տերևներում: Ավելի շատ նիկոտին կա շագի չոր տերեւներում (5-15%), ավելի քիչ՝ չոր ծխախոտի տերեւներում (1-3,8%)։ Նիկոտինի պարունակությունը մեծապես կախված է աճի տարածքից, հողի տեսակից, բազմազանությունից և գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից: Շոգ կլիմայական տարածքներում բույսերում նիկոտինի պարունակությունն ավելի բարձր է: Բույսերի բերքահավաքից և չորացումից հետո տերեւներում նվազում է նիկոտինի պարունակությունը։

ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ. Ծխախոտը և շագը բավականին ջերմասեր մշակաբույսեր են: Նրանց սերմերը սկսում են բողբոջել 7-8 °C ջերմաստիճանում։ Օպտիմալ ջերմաստիճանբույսերի զարգացումը՝ 25-30 °C։ Գարնանային սառնամանիքները մինչև մինուս 2 °C կործանարար են բույսերի համար։ Շագը ավելի լավ է հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը, քան ծխախոտը: Ջերմության և ծխախոտի նկատմամբ բավականին բարձր պահանջների պատճառով շագը խորհուրդ է տրվում տեղադրել բաց արևոտ վայրերում, հարմարավետ հարավային լանջերին, լավ տաքացվող: Ծխախոտը լուսասեր մշակույթ է։

Ծխախոտի աճեցման համար առավել հարմար են մոխրագույն պոդզոլացված կավե-ավազոտ և խճաքարային հողերը։ Բացի այդ, խորը կարբոնատային չեռնոզեմներ, մշակված տորֆային հարուստ հողեր օրգանական նյութեր. Այսպիսով, Դուբլյանում (Լվովի պետական ​​ագրարային համալսարան) ցամաքեցված և մշակված տորֆային հողի վրա շագի չոր զանգվածի բերքատվությունը կազմել է 60 ց/հա։

Ծխախոտի ամենաարժեքավոր հումքը, ունի բաց դեղին գույն, աճեցվում է թեթև կառուցվածքային հողերի վրա՝ ցածր հումուսի պարունակությամբ։ Դրա համար հարմար են Կովկասի և Ղրիմի պոդզոլային խճային հողերը և Կենտրոնական Ասիայի գորշ հողերը։

ՍՈՐՏԻԿՆԵՐ Արտադրության մեջ տարածված է ծխախոտի երկու տեսակ՝ ծխախոտ (սիգարետ) և սիգար։ Ծխախոտի ծխախոտն իր հերթին բաժանվում է կմախքային և անուշաբույր: Արոմատիկ - օգտագործվում է ծխելու արտադրանքի որակը բարելավելու համար: Ուկրաինայում ծխախոտի ծխախոտի մեջ ամենատարածված սորտերն են՝ American 3, American 307, Doina 211, Dyubek 50, Dyubek new, Krupnolistny 9, Podolsky 23, Soboltsky 33, Ternopilsky 7, Ternopilsky 14:

Շագի սորտերը տարբերվում են ցողունի բարձրությամբ, տերևի ձևով, նիկոտինի պարունակությամբ, աճող սեզոնի երկարությամբ և այլ բնութագրերով: Մեր երկրում կան շագի 3 տեսակ, որոնք պատկանում են երկու խմբի՝ կանաչ, որն ունի կանաչ շագանակագույն երանգտերեւները, իսկ դեղինը `դեղին եւ բաց շագանակագույն տերեւներով:

Կանաչ շագի ամենատարածված տեսակներն են՝ Khmelevka 125-s, Tall Green 317, Malopasinkovy Pehlets 4:

ԱՃԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ. Տեղադրել ցանքաշրջանառության և վարելահողի մեջ: Ծխախոտի աճեցման լավ նախորդներն են ձմեռային հացահատիկները (ցորեն, գարի), եգիպտացորենը, հատիկաընդեղենը և այլ կուլտուրաները, որոնք չեն տուժում բորբոսից: Շագը տեղադրվում է մերձագերմանական և բանջարաբոստանային կուլտուրաների ցանքաշրջանառության մեջ՝ պարարտացված տարածքներում, չորացման տնակներից ոչ հեռու: Ցանվում է շաքարի ճակնդեղից, բանջարեղենից, երեքնուկից, առվույտից, արսափորից, վեչ-վարսակի խառնուրդից հետո։ Չորացած ճահճային հողերի վրա շագը պետք է աճեցվի նախորդներից հետո, որոնք դաշտը թողնում են զերծ մոլախոտերից, հատկապես կանեփից, անընդմեջ մշակաբույսերից և վեչ-վարսակի խառնուրդներից հետո: Եթե ​​հողը տատասկափուշով վարակված չէ, շագը կարելի է մեկ տեղում աճեցնել 2-3 տարի։ Ցանկալի չէ անընդմեջ մշակաբույսեր աճեցնել ծխախոտ և շագեր: սեխերև արևածաղիկը, քանի որ նրանք ունեն ընդհանուր վնասատուներ և հիվանդություններ:

Եթե ​​հացահատիկից հետո աճեցվում է ծխախոտ և շագանակ, ապա նախ կեղևահանվում է կոճղերը, իսկ հետո 25-30 սմ խորության վրա ընկած հերկը լոբազգիներից հետո կատարվում է խորը աշնանային հերկ՝ սկիմերներով։ Նույնիսկ Ղրիմի Ինքնավար Հանրապետության ցածր հումուսային հողերի վրա, Մագարաչի խաղողի և գինու ինստիտուտի Ղրիմի փորձարարական ծխախոտի աճեցման կայանում իրականացված փորձերում, 25 սմ խորը աշնանային հերկը ապահովել է ծխախոտի բերքատվության 3 ց/հա աճ: Այդ հողերի վրա գտնվող գյուղացիական տնտեսություններում կատարվում է հերկ՝ 27-30 սմ խորության վրա, գարնանը, վարում, հերկում, երկու-երեք մշակում։ Շատ խտացված հողերի վրա գարնանը տարածքները հերկվում են ծանր նժույգներով միաժամանակյա հալածմամբ։

Պարարտանյութեր. Նախկինում ծխախոտի և շագի պահանջները սննդանյութերկախված են դրանց կենսաբանական բնութագրերից, հողի տեսակից և հումքի որակի պահանջներից:

1 կվինտալ չոր տերևներ և ցողուններ ձևավորելու համար ծխախոտը հողից հեռացնում է 6 կգ ազոտ, 1,7 կգ ֆոսֆոր և 4,6 կգ կալիում։ Ֆոսֆորը բարելավում է ծխախոտի որակը, իսկ կալիումը բարձրացնում է դրա դյուրավառությունը, մինչդեռ ազոտի բարձր չափաբաժինները բարձրացնում են բերքատվությունը, բայց նաև վատթարանում են դրա որակը:

Ծխախոտը, ինչպես շագը, ամենաբարձր բերքատվությունն է տալիս օրգանական և հանքային պարարտանյութերի համակցված կիրառման շնորհիվ: Անդրկարպատյան տարածաշրջանում ծխախոտի համար, որն աճեցվում է ձմեռային ցորենից հետո ցանքաշրջանառությամբ, աշնանային հերկի համար կիրառվում է մինչև 30 տ/հա գոմաղբ, 1 ց/հա 40% կալիումական աղ, իսկ 2 ց/հա սուպերֆոսֆատ. գարնանը մշակման համար դիմել։ Ծխախոտի օգտագործման համար լավագույնը կալիումական պարարտանյութերի քլորազուրկ ձևերն են՝ կալիումի մագնեզիում, կալիումի սուլֆատ, կալիումի նիտրատ: Քլոր պարունակող կալիումական պարարտանյութերը, մասնավորապես՝ կաինիտը և սիլվինիտը, նվազեցնում են հումքի որակը՝ կտրուկ բարձրացնելով ծխախոտում քլորի պարունակությունը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ծխախոտի արտադրանքի դյուրավառության և որակի վրա։ Եթե ​​ծխախոտի ֆերմաներում օգտագործվում են կալիումի աղ և կալիումի քլորիդ, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք կիրառել աշնանը, որպեսզի քլորը հեռացվի: աշուն-ձմեռ շրջանլվանում է հողի ստորին շերտերում:

Ծխախոտի վրա կիրառվում է ամբողջական հանքային պարարտանյութ N30-60Р60-120К70-130։ Շագը պահանջում է ավելի շատ սննդանյութեր, քան ծխախոտը, ուստի դրա վրա կիրառվում են օրգանական և հանքային պարարտանյութերի մեծ չափաբաժիններ: Բացի գոմաղբից (35 - 40 տ/հա), տեղական պարարտանյութերից են տորֆը (30-40 տ/հա), կոմպոստները (20-30 տ/հա), թարախը (5-6 տ/հա), թռչնաղբը (8. -10 ց/հա): Օրգանական պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն աշնանային հերկից առաջ:

Շագի համար պոդզոլացված չեռնոզեմների վրա խորհուրդ է տրվում քսել լիարժեք հանքային պարարտանյութ (N60-80Р60_80К60_80), իսկ տորֆային հողերի վրա՝ ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութ (Р30-60K100-120): Այս հողերին պիրիտի ցինդերի կամ պղնձի սուլֆատի ավելացումը նույնպես նպաստում է շագի բերքատվության բարձրացմանը:

Պարարտանյութերի արդյունավետությունը բարձրացնելու համար Անդրկարպատյան ագրոարդյունաբերական արտադրության UAAS-ի գիտնականները խորհուրդ են տալիս պարարտանյութերի ընդհանուր քանակի 60-70%-ը կիրառել աշնանային հերկի համար, 15-20-ը՝ ոռոգման ջրի գծերում՝ սածիլներ տնկելիս և 15-20: % - բույսերի պարարտացման համար (շարքից 10-12 սմ հեռավորության վրա) տնկելուց մոտավորապես մեկ ամիս հետո։

ՍԱՅՆԻԿՆԵՐԻ ԱՃՈՒՄ. Ծխախոտի և շագի սածիլները աճեցնում են ջերմոցներում և տաք մահճակալներում։ Ջերմոցներում դրվում է ձիու գոմաղբ (0,5 մ3 1 մ2-ին), որի վրա դրվում է թուլացած բերրի հողի շերտ (8-10 սմ), ապա նույնքան ջերմոցային խառնուրդ։

Սերմերը 10 րոպե թթու են վարում 2% ֆորմալդեհիդի լուծույթով, լվանում ջրով և մի փոքր չորացնում։ Այնուհետև այն բողբոջում է 20-25 °C ջերմաստիճանում։ Երբ սերմը սկսում է բողբոջել, այն խառնում են 30-40 մաս ավազի հետ և ցանում։ Ջերմոցներում ծխախոտի ցանքի չափը 0,8-1 է, իսկ շագինը՝ 1,5-2 գ 1 մ2-ին։ Սերմերը ցողվում են ջերմոցային սննդային խառնուրդով 0,5 սմ շերտով Հողը ջրվում է, իսկ ջերմոցները ծածկվում են շրջանակներով և խսիրներով։

Ծխախոտի և շագի սածիլները ջերմոցներում հայտնվում են երեք-չորս օր հետո, իսկ տաք մահճակալներում՝ երկու-երեք օր հետո։ Աճը արագացնելու համար սածիլները սնվում են հանքային պարարտանյութերով՝ 30 գ սուպերֆոսֆատ, 20 գ ամոնիումի նիտրատ և 20 գ կալիումի սուլֆատ՝ լուծված 10 լիտր ջրի մեջ (5 մ2-ի դիմաց): Այնուհետեւ սածիլները ջրվում են տաքացրած ջրով։

Սածիլները խնամքով խնամվում են, ժամանակին մոլախոտ են անում, ցողում Բորդոյի խառնուրդի 0,5-1% լուծույթով։ Սածիլները տնկվում են ձեռքով, երբ բարձրությունը հասնում է 7-8 սմ-ի, իսկ մեքենայով, երբ հասնում է 10-12 սմ բարձրության։

Շագը ցանում են անմիջապես հողի մեջ և տնկվում են սածիլներ։ Աճող երկու մեթոդներն էլ արդյունավետ են։ Այսպիսով, ցամաքեցված ճահճային հողերի վրա, որտեղ վարելահողումը սկսվում է ավելի ուշ՝ գարնանը, աճեցնում են շագի սածիլներ։

Գարնանը շագարը ցանվում է վաղ գարնանացանի հետ միաժամանակ՝ հատուկ ցանքսերների միջոցով՝ քառակուսի կլաստերի մեթոդով՝ 60 x 60 սմ չափսերով:

Կիրառում են նաև 50-60 սմ լայնությամբ ցանքատարածություն, ցանում են 4-5 կգ/հա սերմ 0,5-1 սմ խորության վրա։

Ծխախոտի և շագի տնկում. Աճեցվում է ծխախոտի բարձր բերքատվություն վաղ փուլերըտնկում, հատկապես Ղրիմի Ինքնավար Հանրապետությունում, որտեղ գարնանը սկսվում է չոր շրջանը։ Ծխախոտը տնկվում է, երբ հողի ջերմաստիճանը 10 °C-ից ցածր չէ, երբ ցրտահարության սպառնալիքն անցել է։ Մանրատերև սորտերը (Դուբեկ և այլն) տնկվում են 50 x 12 սմ սնման տարածքով, 1 հա-ում 150-200 հազար բույս, միջին տերևավոր սորտերը՝ համապատասխանաբար 60 x 25 սմ և 80-90 հազար, խոշորատերեւ սորտեր՝ 70 x 30 և 60 x 35 սմ և 45-55 հազար բույս ​​1 հա-ին։ Ծխախոտը տնկվում է տնկման մեքենաների միջոցով կամ ձեռքով: Տնկելուց չորսից հինգ օր հետո նոր բույսեր են տնկվում այն ​​վայրերում, որտեղ սածիլները չեն արմատացել։

Շագի բարձր բերքատվությունը աճեցվում է վաղ տնկման ժամանակ, երբ հողի վերին շերտը տաքանում է մինչև 10 °C: Ուկրաինայի հարավային շրջաններում շագի սածիլների տնկման մոտավոր ժամկետը ապրիլի վերջն է՝ մայիսի առաջին տասնօրյակը։

Խոշոր տերեւավոր սորտերը (Խմելևկա) տնկվում են 60-65 հազար, իսկ միջին և մանրատերև սորտերը՝ 1 հա-ում 70-80 հազար բույս։ Քառակուսի բույն տնկելիս բնի մեջ տնկվում են երկու բույս։ 50 կամ 60 սմ տողերի միջակայքով լայն շարք ցանքերի դեպքում բույսերի միջև հեռավորությունը 25-30 սմ է։

ԲՈՒՅՍԻ ԽՆԱՄՔԸ բաղկացած է տողերի միջև հողը թուլացնելուց, բույսերի վերևից և արմատակալումից, ինչպես նաև մոլախոտերի, հիվանդությունների և վնասատուների դեմ պայքարից: Շարքերի միջև հողի թուլացումն իրականացվում է երեքից չորս անգամ աճող սեզոնի ընթացքում: Առաջին անգամ տողերի միջակայքը թուլացնում են 6-8 սմ խորության վրա՝ սածիլները տնկելուց 8-10 օր հետո, երկրորդ անգամ՝ առաջին թուլացումից 8-10 սմ-ով, իսկ երրորդ անգամ՝ տնկելուց երկու շաբաթ անց: երկրորդ. Երրորդ թուլացման ժամանակ ավելի խոնավ տարածքներում, օրինակ՝ Ուկրաինայի արևմտյան շրջաններում, բույսերը լեռնոտ են:

Չորային շրջաններում, աճող սեզոնի ընթացքում, ծխախոտի տնկարկները ջրվում են (երկու-երեք անգամ՝ 300-ից 600 մ3/հա ջուր):

Շագի բույսերի վրա երկու իսկական տերևների հայտնվելով, մշակաբույսերը ծաղկեփնջվում են տրակտորային կուլտիվատորների միջոցով՝ թողնելով ծաղկեփնջեր 8-10 սմ լայնությամբ՝ դրանց միջև հեռավորությամբ՝ համաձայն ընդունված կերակրման տարածքի: Երկու-երեք օր հետո ծաղկեփնջերը նոսրացնում են՝ յուրաքանչյուրում թողնելով 3-5 զարգացած բույս։ Ցանքի վերջնական խտությունը գոյանում է, երբ գոյանում են 4-5 իսկական տերեւ՝ բնում թողնելով երկու կամ երեք բույս։ Աճող սեզոնի ընթացքում շագերի շարքերի միջև ընկած հողը թուլանում է երեքից չորս անգամ՝ օգտագործելով մշակիչներ՝ երկայնական և լայնակի ուղղություններով, իսկ հորիզոնական ցանքի համար՝ երկայնական ուղղությամբ մինչև 6-8-ից 8-10 սմ խորության վրա, կախված եղանակային պայմաններից.

Ծխախոտի և շագի բերքատվությունը բարձրացնելու համար տնկելուց 10-15 օր հետո բույսերը սնվում են ամբողջական հանքային պարարտանյութով՝ 20-30 կգ/հա. ակտիվ նյութ. Հանքային պարարտանյութերի փոխարեն կարելի է թռչնաղբ (6-8 տ/հա) կամ թարախ (5-6 տ/հա) քսել՝ 1 տ/հա սուպերֆոսֆատ ավելացնելով։

Ծխախոտի ստորին տերևները, ինչպես շագանակագույնը, մաքրվում են (կալսվում) տնկելուց 10 օր հետո։ Դեղնած և հին տերևները նույնպես կոտրվում և ոչնչացվում են: Երկրորդ ջնջումն իրականացվում է առաջինից 12 օր հետո։ Պերոնոսպորայի կողմից բույսերի վնասման դեմ պայքարելու համար տնկարկները պետք է ցողել Ridomil կախույթի 0,15% լուծույթով (1,2 կգ/հա) և ոչնչացնել վնասված բույսերը: Ծաղկման սկզբում բույսերը վերևից վերցվում են (ծաղկաբույլերը քաղվում են) և ոտնահարվում (կողային ճյուղերը հանվում են, երբ 5-7 սմ բարձրանում են): Աճող սեզոնի ընթացքում ծխախոտը և շագը էտվում են 2-3 անգամ, ինչը նպաստում է տերևների կողմից պլաստիկ նյութերի ավելի լավ օգտագործմանը:

Հումքի բերքահավաք և հետբերքահավաքի մշակում. Ծխախոտը հավաքվում է տերեւների ամբողջական տեխնիկական հասունության ժամանակ, որոնք աստիճանաբար հասունանում են ներքեւից վերեւ։ Հասունացման նշան է հիմնական երակի սպիտակեցումն ու բաց գույնթողնում է։ Տերեւների եզրերը դեղնում են, տերեւները փխրուն են, հեշտությամբ բաժանվում են ցողունից եւ թեթեւակի թեքվում ներքեւ։

Յուրաքանչյուր շերտի տերևների բերքը հավաքվում է առանձին: Վերին և միջին շերտերի տերևներն ավելի որակյալ են, քան ստորինները։ 1,5-2 ամսվա ընթացքում։ Ծխախոտի տերեւները հասունանալիս կոտրվում են 5-8 անգամ։ Մեկ հատման ժամանակ բույսից հավաքում են 3-7 տերեւ։

Ծխախոտի տերևներն առավոտյան կամ երեկոյան ջարդում են, փնջերի մեջ դնում, տեղափոխում չորանոցներ, որտեղ դրանք տեսակավորում են և անմիջապես կապում թելերի վրա՝ միմյանցից 2-3 սմ հեռավորության վրա։ Փոքր տերևներն ավելի հաստ են ցցված, իսկ մեծերն ու հյութեղները՝ ավելի քիչ տարածված։

Հումքի որակը բարելավելու համար ծխախոտը եփում են չորացման սկզբում։ Ամենից հաճախ եռալը կատարվում է հատուկ շրջանակների վրա չորացող տնակներում, որոնց վրա կախված են ցցված տերևներով պարաններ։ Թուլացման ժամանակ, որը լավագույնս տեղի է ունենում 25-30 ° C ջերմաստիճանում, քլորոֆիլը և սպիտակուցները քայքայվում են տերևի հյուսվածքներում, օսլան վերածվում է շաքարի, նվազում է նիկոտինի պարունակությունը, ավելանում է անուշաբույր նյութերի քանակը, խոնավությունը նվազում է 6-7-ով։ %-ով և 10-15%-ով նվազում է չոր նյութի պարունակությունը։ Ծխախոտի տերեւները ձեռք են բերում դեղին գույն, որի որակը որպես հումք բարելավվում է։ Սովորաբար թուլացման գործընթացը տևում է երեքից չորս օր:

Եռալուց հետո կատարվում է ֆիքսացիա՝ տերևների վերջնական չորացում։ Չորացնել այն 15-20 օր արևի տակ։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է տերևները չորացնել չհրկիզվող չորանոցներում նախ 40, իսկ վերջում 45 - 50 ° C ջերմաստիճանում: Չորացրած ծխախոտը կույտերով պահվում է չոր փայտե հատակի վրա։ Այնուհետև չորացած տերևները տեսակավորվում են, բալանվում և առաքվում մթերման կետեր։ Ծխախոտի խոնավության պարունակությունը բալերում չպետք է գերազանցի 18-20%-ը:

Մահորկան հավաքվում է տեխնիկական հասունության ժամանակ, որը բնութագրվում է հետևյալ նշաններըտերևները կախվում են և ծռվելուց կոտրվում, դառնում են փխրուն և դրանց վրա հայտնվում են թեթև բծեր, բույսերն ունեն շագանակի ուժեղ հոտ: Քանի որ չոր նյութը և նիկոտինը մախորցայում կուտակվում են մինչև հասունանալը, վաղ բերքահավաքը բերում է բերքի պակասի։

Շագի չորացումն արագացնելու համար բերքահավաքից երեք-հինգ օր առաջ ցողունները վերևից ներքև բաժանվում են՝ թողնելով գետնից 5-6 սմ հեռավորություն։ Այս գյուղատնտեսական պրակտիկան կրճատում է չորացման ժամկետը տասը օրով և նվազեցնում չոր նյութի և նիկոտինի կորուստը: Բերքահավաքի ժամանակ շագը կտրվում է գետնի երեսին, երբ այն չորանում է։ արևոտ եղանակ. Պլանտացիայի վրա չորանալուց մեկ-երկու օր հետո այն տեղափոխում են չորանոցներ՝ եփելու և չորացնելու համար։

Եփելու համար շագը շարում են 50-70 սմ շերտերով՝ ցողունները դեպի դուրս, տերևները դեպի ներս (շարքի լայնությունը երկու բույս ​​է, երկարությունը՝ կամայական)։ Շերտերում ջերմաստիճանը արագորեն բարձրանում է։ 30 - 35 ° C ջերմաստիճանի դեպքում շագի եփման գործընթացը տևում է 12-ից 24 ժամ:

Եփալուց հետո շագը կապում են կապոցների մեջ կամ կապում սոճու ասեղների վրա և կախում փակ, լավ օդափոխվող վայրերում։ Այնտեղ շագը չորանում է 20-30 օրվա ընթացքում մինչև 35% ստանդարտ խոնավություն: Որոշ տնտեսություններում շագը չորանում է 3 մ տրամագծով և բարձրությամբ կույտերով, եթե բուրգի ներսում ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 45 ° C, այն տեղափոխվում է: Ստանդարտ խոնավության հասնելուց հետո շագը տեսակավորվում և առաքվում է մթերման կետեր:

Քսաներորդ դարում Ռուսաստանում ծխող զանգվածները բազմիցս վերադարձան կիրառական արվեստի իրենց սիրելի տեսակներից մեկին՝ գլորվող ծխախոտին: Դա տեղի ունեցավ հետհեղափոխական շրջանում, երբ շատ ծխախոտի գործարաններ չէին աշխատում, Հայրենական մեծ պատերազմի ժամանակ և դրանից հետո, երբ գործարանային արտադրանքի պակաս կար։ Ծխեց այսպես կոչված<самосад>, ավելի ճիշտ<махорку>(Nicotiana rustica): Դժվար պայմաններից դրդված՝ ստեղծագործ ժողովրդական միտքը հասավ կատարելության<самокруточной>տարածքներ։ Արդյունքում հայտնվեց փաթաթված ծխախոտի իսկապես ռուսական փոփոխությունը.<козья ножка>. Արտադրություն<козьей ножки>- սա բոլորովին յուրահատուկ արվեստ է։ Թերթի կտորից վարպետի համար կտորը կարող է լինել ցանկացած ձևի, ստացվում է եզակի արտադրանք, որը բաղկացած է հինգ մասից՝ բերանից, ծայրամասից, հոդից, բրիչից և խցանից։ Դիզայնը շատ նման է ծխող խողովակ. Սովորաբար այծի ոտքը<заправляли>խարույկ.

Կա մի շարք չասված կանոններ, որոնց պետք է հետևել, եթե որոշեք ուժերը փորձել գլորելու և ծխախոտ ծխելու դժվարին արվեստի մեջ: Ոչ մի դեպքում չպետք է ծխախոտ գլորել կեղտոտ ձեռքերով-Սա ուղղակի անհեթեթություն է։ Ոչ այնքան այն պատճառով, որ դա հակահիգիենիկ է, որքան այն պատճառով, որ դա դարավոր ծեսի սրբապղծություն է։ Երբեք չպետք է փաթաթված ծխախոտ պատրաստել նախապես, ռեզերվով. կարևոր է ոչ միայն ծխելու գործընթացը, այլև արտադրության գործընթացը: Ծեսը պահանջում է ժամանակ և ուշադրություն: Դուք չեք կարող փաթաթված ծխախոտ ծխել ճանապարհին կամ տրանսպորտում. ծեսը, կրկնում ենք, չի կարելի շտապել: Դուք չպետք է ձեր պատրաստած ձեռքով գլորած սիգարետը առաջարկեք ուրիշին, եթե, իհարկե, ձեր ընկերն է որոշել ձեզնից սովորել, թե ինչպես գլորել ձերը:

Հին ժամանակներում պահանջները նույնը չէին, ինչ հիմա. մենք կարողանում էինք առանց մեքենաների, առանց էլեկտրականության, առանց ինքնաթիռների, առանց հեռուստացույցների և նույնիսկ առանց ինտերնետի: Բայց նրանք չէին կարող անել առանց շագանակագեղձի: Մեր երկրի ողջ պատմությունը ամուր կապված է դրա հետ։ Անկախ նրանից, թե գյուղացին նստում է վարելահողի մոտ հանգստանալու, արդյոք բանվորը հերթափոխից հետո լքում է արհեստանոցը, թե զինվորն իջեցնում է ատրճանակը մարտերի միջև ընդմիջման ժամանակ, բոլորն ունեն այն իրենց ձեռքում, մարդու անփոխարինելի ուղեկիցը, շագը:

Շատերը կարծում են, որ շագը պարզապես ծխախոտի ցածր տեսակ է: Խորը սխալ պատկերացում! Սա անկախ բույս ​​է, ծխախոտի մերձավոր ազգականը, բայց դեռ սովորական ծխախոտ չէ, որն աճեցվում է որպես ծխախոտի հումք: Ծագումը գալիս է վայրի ծխախոտից, որն աճում է այնտեղ Հարավային Ամերիկա. Այնտեղ այն հայտնաբերվել է եվրոպացի նավաստիների կողմից 19-րդ դարի սկզբին։ Ի տարբերություն կարտոֆիլի, շագը սկզբնապես եկավ Ռուսաստան, և միայն մեկ դար անց այն տարածվեց Արևելյան և Կենտրոնական Եվրոպայում:

Այդ ժամանակից ի վեր, գրեթե մինչև քսաներորդ դարի կեսերը, շագը հաջողությամբ մրցում էր ծխախոտի հետ: Այդուհանդերձ, այն ունի մի փոքր այլ համ ու հոտ և ավելի կծու բուրավետ: Այդ իսկ պատճառով նրանք, ովքեր հավատում են, որ խեղճ մարդկանց համար ծխախոտը փոխարինել է շագը, սխալվում են։ Դա ընդհանրապես տեղի չունեցավ. փոփոխության համար այն ծխեցին և հոտ քաշեցին բնակչության բոլոր շերտերի ներկայացուցիչների կողմից: Եվ եթե տիկինները հաճույքով հոտոտում էին շագը, իսկ պարոնները լցնում էին իրենց խողովակները դրանով, ապա տղամարդիկ ոլորում էին հայտնի «այծի ոտքերը»:
Նման ծխախոտ ստեղծելը արվեստ է։ Նախ, ձեզ հարկավոր է բարակ հյուսվածքային թուղթ: Քանի որ դրա պակասը միշտ կար ու էժան չէր, թերթեր էին օգտագործվում։ Երկրորդ, դուք պետք է կարողանայիք ոլորել «նավակը» և լցնել այն պահանջվող քանակշագ, այնուհետև գլորեք այն խողովակի մեջ: Թղթի ծայրերը թքի հետ խրված էին իրար։
Ամբողջ բեմն այժմ կարելի է տեսնել միայն պատերազմի մասին ֆիլմերում։ Ավագ սերնդի մարդիկ հիշում են «Եկեք ծխենք» հրաշալի երգը Կ.Ի. Շուլժենկո. Դերասանուհին շատ ճշգրիտ ընդօրինակել է «այծի ոտք» ստեղծելու գործընթացը։
Շագը ևս մեկ վեհ նպատակ ունի՝ այն անփոխարինելի է այգեգործության մեջ։ Դուք, իհարկե, կարող եք թունավորել բազմաթիվ վրիպակներ, ճանճեր և լուեր թունավոր նյութերով քիմիական նյութեր(որը ապահով կերպով կմտնի բերքահավաքի մեջ), կամ կարող եք օգտագործել շահավետ միջոց՝ ծխախոտի փոշին: Ճիշտ այնպես, ինչպես ծխախոտի արտադրության թափոնները, շագի արտադրության թափոնները դառնում են չափազանց օգտակար փոշի:
Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է այն գնել: Շատ ավելի լավ է ձեր վեց հարյուր քառակուսի մետրի վրա մի փոքր շագանակ տնկել, դա գրեթե խնամք չի պահանջում: Եվ տերևները տարածեք ամբողջ տարածքում: Եվ այդ ժամանակ փոքր թեւավոր մակաբույծների բազմամիլիոնանոց բանակը մեկ գիշերում կտեղափոխվի ձեր «անծխախոտ» հարևանների այգիները: Լավագույն միջոցըՄարդկությունը դեռ չի առաջացրել վնասատուների և բույսերի հիվանդությունների դեմ պայքարելու գաղափարը։

Ինչ վերաբերում է զուտ ծխելու հատկությանը, ապա շագը ինքնին լավ է, բայց այն նաև լայնորեն օգտագործվում է որպես նասվայի հումք։ Սրանք կանաչ գնդիկներ են՝ պատրաստված շագի խառնուրդից, այրվող կտավատի մոխիրից, համեմունքային բույսեր, յուղ և խարխլված կրաքար։ Նասվայը ոչ թե ծխում է, այլ ծամում։ Ավելի ճիշտ՝ վերին կամ ստորին շրթունքով դնում են բերանն ​​ու ուղղակի պահում։ Այս դեպքում թուք կուլ տալ չի թույլատրվում, հակառակ դեպքում կսկսվեն փսխում ու փորլուծություն։
Նասվայը լավ միջոց է նրանց համար, ովքեր թողնում են ծխելը։ Բայց երբ այն դառնում է սովորություն, դառնում է վտանգավոր՝ պատճառելով քրոնիկ հիվանդություններբերանի խոռոչ և ստամոքս-աղիքային տրակտը.
Որպես բույս, շագը, ի տարբերություն ծխախոտի, անպարկեշտ է: Հիանալի է զգում բոլոր լայնություններում, նույնիսկ Արկտիկայում: Նույնիսկ եթե այնտեղ ավելի քիչ ջերմություն կա, շատ ավելի շատ արև կա (սպիտակ գիշերները օրը գրեթե 24 ժամ) և շոգը արևի լույսհարգում է ավելին, քան ջերմությունը:
Մենք այն աճեցնում ենք ինչպես հյուսիսում, այնպես էլ հարավում, և՛ պետական ​​պլանտացիաներում, և՛ գյուղացիական կալվածքներում. հին ժամանակներում պահանջարկը հսկայական էր:
Անցյալ դարի սկզբին շագերի արդյունաբերությունը հաստատապես զբաղեցրեց արտադրության առաջին տեղերից մեկը, այսպես ասած. ժամանակակից լեզու, սպառողական ապրանքներ. Եվ միևնույն ժամանակ, շահույթ հետապնդելով, նա սկսեց տարրական հաքեր մատակարարել դարակաշարերին:
Հենց անբարեխիղճ արտադրողների շնորհիվ գործածության մեջ մտավ բադիլ բառը՝ դառնալով սովորական գոյական, որը նշանակում է դատարկ, կեղծ բան։ Իրականում բադիլը բույսի ցողունն է, որի տերեւներից ծխախոտ են պատրաստում։ Նրանք սկսեցին աղացած բադիլա ավելացնել շագին, ավելի ու ավելի: Այն ավարտվեց նրանով, որ նրանք սկսեցին շագեր պատրաստել մեկ բադիլայից. արդյունքը եղավ համապատասխան «որակի» բացարձակ սև փոխնակ:
Իհարկե, արտադրողները տուգանվում էին, և շատ հաճախ, բայց ցանկացած տուգանքի չափը գունատվում էր այն թվերի կողքին, որոնք արտահայտում էին անորակ ապրանքների վաճառքից ստացված շահույթը։ Երբ հասարակական կարծիքը սկսեց տրտնջալ, արտադրողները ձեռքերը բարձրացրին. ասում են՝ մենք փորձում ենք ձեզ համար՝ ծխախոտն ու շագը նիկոտին են պարունակում, բայց բադիլյան գրեթե չկա։ Այսպիսով, ասեք շնորհակալություն ձեր առողջության մասին հոգ տանելու համար:
Վեճն ավարտվեց 1905 թվականին, երբ կառավարությունը թույլ տվեց օգտագործել փոխնակ, բայց փաթեթավորման վրա պարտադիր ուղեկցող մակագրությամբ։ Ծանոթ բան, չէ՞։ Հարյուր տարի անց մենք ապրում ենք նմանատիպ էպոս՝ հյութերով, լիմոնադներով, կաթով...
Ինչ էլ որ լինի, շագին բադիլլայի ավելացումը կտրուկ նվազեցրեց այս ապրանքի ժողովրդականությունը, և շագ արտադրողները ստիպված էին բավարարվել նախկին առասպելական շահույթի ողորմելի տեսքով: Ի՞նչ անես, ագահությունը աղքատության ճանապարհն է։
Սրանից հետո երկու անգամ աճեց հետաքրքրությունը շագի նկատմամբ՝ թելադրված կտրուկ վատթարացումերկրի տնտեսական վիճակը՝ Առաջին համաշխարհային պատերազմի և Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին։ Այժմ շագը մաքուր էկզոտիկ է:
Բայց իրականում ինչո՞ւ։ Չե՞ք հետաքրքրվում մեր մեծ պապերի ծխած ու խռպոտածը փորձելով։ Շագը արտադրվում է։ Կան ընկերություններ, որոնք այս արտասովոր արտադրանքը մատակարարում են Ռուսաստանի բոլոր անկյունները։ Ի տարբերություն այն, ինչ այժմ լցնում է մեր ծխախոտը, բնական շագը չի պարունակում հավելումներ՝ պահպանելով իր անաղարտ մաքրությունը: Իսկ որակն ու էկոլոգիան միշտ վեր են եղել նորաձեւությունից։
Ամեն դեպքում, վերջերս ռադիոյով կրկին հնչում են հին ռուսական երգեր, որոնք փառաբանում են հավատարիմ, վստահելի ընկերոջը՝ շագին...

Նորմալ ամրության շագը պետք է պարունակի 1,4-2,2% նիկոտին չոր նյութի հիման վրա: ՌՍՖՍՀ-ում և ՍՍՀՄ-ում շագի տնկումը կատարվում էր նախապես աճեցրած տնկիներով (սածիլներով), Ուկրաինական ԽՍՀ-ում՝ հիմնականում հողում սերմերի ուղղակի ցանքով։ Հիսունականների հիմնական բուսաբանական սորտերն են եղել՝ ՌՍՖՍՀ-ում՝ ՀՍ 18/7, Պեխլեց 39/34, Յուրիևսկայա, Ստալինգրադսկայա, դեղինը՝ թիվ 106, թիվ 109 և ԼԺ-5, ինչպես նաև Սլեպուխինսկայա, Դուրման, Պրոսեչանսկայա, Սարաևսկայա, Վորոնեժսկայա թիվ 2; Ուկրաինական ԽՍՀ-ում - Խմելևկա, Բարձրահասակ կանաչ, Գոլլանդկա, ԼՀ-1, Էգիզա, ԼԺ-5 և այլն; BSSR-ում - Pehlec 39/34, Tall Green, Pomeranian.

Դաշտից հավաքված և օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսների երկրորդ կեսին (Սիբիրում՝ գարնանը) չորացրած բույսերը պահեստներում խմորվել են կույտերով (կույտերով)՝ 18-20° ջերմաստիճանի և 75-80% հարաբերական խոնավության պայմաններում: Խմորումը տևել է 18-ից մինչև 25 օր, որի ընթացքում կատարվել են 2-3 հերթափոխ կույտեր։ Շագի մեջ խմորման արդյունքում անհետացավ կանաչի հոտը և դրա համը, երբ ծխելը, տերևների կանաչ գույնը վերածվեց շագանակագույն երանգների, նվազեց նիկոտինի և ածխաջրերի պարունակությունը, բարելավվեց դյուրավառությունը և բորբոսների նկատմամբ պահպանման դիմադրությունը, իսկ բորբոսների ամբողջականությունը: համը հայտնվեց. Այս պայմանների խախտումը երկարացրեց խմորման գործընթացը կամ հանգեցրեց դրա անավարտությանը, այսինքն՝ կանաչի համի և գույնի կանաչ երանգների պահպանմանը:

Ջարդիչ մեքենա շագի համար

ԳՕՍՏ 7129-54-ի համաձայն, շագի հումքը որակով բաժանվել է երեք առևտրային դասերի: 1-ին դասարանը ներառում էր հասուն խիտ բույսեր, այսպես կոչված. նյութը, տերևները (առնվազն վեցը մեկ բույսի համար), մի փոքր վնասված հիվանդություններից և խիտ բադիլով, հիվանդությունից չվնասված. 2-րդ դասարանն ընդգրկում էր շագը լրիվ հասուն տերևներով (առնվազն չորս բույսի համար), նվազեցված խտությամբ, մասամբ վնասված հիվանդություններից և չամրացված տերևով. մինչև 3-րդ դասարան՝ բույսեր, որոնք չեն համապատասխանում 2-րդ դասարանի չափանիշներին, բայց առնվազն երկու տերևով:

Թրթռացող մաղ շագը մաղելու համար

Քիմիական բաղադրությունՇագի բույսերի թիվը մեծապես տարբերվում է՝ կախված բուսաբանական սորտերից, աճող տարածքներից և բերքահավաքի տարիներից: Այսպիսով, ֆերմենտացված շագը պարունակում է (չոր նյութի %-ով) տերևում՝ ընդհանուր ազոտ 3,1-3,3, նիկոտին 2,9-4,2, սպիտակուցային նյութեր՝ 11,8-12,9, վերականգնող նյութեր՝ 2,0-2,7, օրգանական թթուներ՝ 15,1-18,0 (ներառյալ կիտրոնաթթու): 6.7), մոխիր 16.0-18.9. Ցողունը (բադիլը) պարունակում է (չոր նյութի %-ով)՝ ընդհանուր ազոտ՝ 2,1-2,4, նիկոտին 1,7-2,1, սպիտակուցային նյութեր՝ 6,6-8,6, վերականգնող նյութեր՝ 3,2-5,4, օրգանական թթուներ՝ 8,3-11,2 (ներառյալ կիտրոնաթթու 1,8-։ 2.1), մոխիր 17.3.

Փաթեթավորման մեքենա «PS» շագի համար

Արտադրվել է ծխող և շնչափող շագ: Շագի պատրաստման համար, որպես կանոն, տարբեր շրջանների շագերի մի քանի տեսակներից հումք էին օգտագործում, որպեսզի ստեղծվեր խառնուրդ, որն ապահովում էր ծխի բույրի և համի որակը, ինչպես նաև նիկոտինի պարունակությունն ու ուժը: Նախապես խոնավացած ամբողջ շագի բույսերը կտրում էին քանդվող մեքենաների վրա, որից հետո ստացված մասնիկները մաղում էին թրթռացող մաղի վրա: Խոշոր մասերը, որոնք չեն անցել մաղի միջով, վերադարձվել են ջարդիչ՝ նորից կտրելու համար։ Մանրացված շագը, անցնելով չորացման թմբուկի միջով, տեղափոխել են թրթռացող մաղի մեջ, որից հետո նորից խոնավացրել են։ Մնացորդը (չոր, հիմնականում երկարավուն մասերը) տրորում էին գլանափաթեթների վրա և թրթռացող մաղով անցնելուց հետո ավելացնում էին չոր կիսաֆաբրիկատին կամ նորից վերադարձնում գլանափաթեթի մեջ։ Խոնավացրած և խառնված շագը մտել է բունկերներ, իսկ դրանցից՝ փաթեթավորման մեքենաներ։

Ծխող շագ. Շնորհիվ այն բանի, որ տերևներում նիկոտինի պարունակությունը շատ ավելին է, քան անհրաժեշտ է, միայն տերևներից ծխախոտ պատրաստելը կհանգեցներ շագի չափազանց ամրության, ուստի պատրաստման համար օգտագործվել են և՛ տերևները, և՛ բադիլները, որոնք ունեն ավելի ցածր նիկոտինի պարունակություն: Տերեւները, տրորվելուց հետո, վերածվել են մուգ դարչնագույն-կանաչ գույնի փափուկ հատիկների; բադիլ - կոշտ (փայտային) սպիտակ հատիկների մեջ: Փափուկ և կոշտ մասնիկների քաշի հարաբերակցությունը որոշում էր շագի ուժը և հիմքերից մեկն էր այն արդյունաբերական դասերի բաժանելու համար։ Կախված շագի բուսաբանական սորտերից, հումքի որակից և պատրաստման եղանակներից՝ շագը բաժանվել է հինգ սորտերի (ԳՕՍՏ 936-54)՝ Վերգուն, Ամենաբարձր որակ, Ուժեղ թիվ 1, Միջին թիվ 2, Թեթև թիվ 3։ Արտադրվել են նաև ծխախոտից պատրաստված սիգարետներ (տես Ծխախոտ): Ծխող շագերի որոշ տեսակներ բնութագրվել են հետևյալ կերպ.

Վերգունարտադրվել է հատուկ բուսաբանական սորտի Vergun (Nicotiana Bustica) հումքից, առանձն դեղինտերևները, հետևաբար, այս հումքից պատրաստված ծխացող շագը ուներ դեղին գույն և ծխի հատուկ հաճելի բուրմունք, որը կտրուկ տարբերվում էր կանաչ շագի բոլոր մյուս բուսաբանական սորտերի ծխի բույրից: Ամենաբարձր որակը պատրաստվել է միայն 1-ին և 2-րդ կոմերցիոն կարգի հումքից։

Ուժեղ թիվ 1, Միջին թիվ 2, Հեշտ թիվ 3տարբերվում էր փափուկ և կոշտ մասնիկների պարունակությամբ, նիկոտինի պարունակությամբ և համային ուժով: Շագի թիվ 1-ում պինդ մասերի քանակը նվազագույն է և թիվ 3-ում ավելանում է մինչև առավելագույնը:Վերամշակման ընթացքում առաջացած շագանակագեղձի փոշին մնացել է փոքր քանակությամբ պատրաստի արտադրանք, բայց հիմնականում ներծծվում էր օդաճնշական կայանքներում և օգտագործվում էր արհեստական ​​շագանակագեղձերի (առանց որևէ սոսինձի օգտագործման) արտադրության համար։ Նման արհեստական ​​հատիկներ, որոնք չափերով նման են ստանդարտ մասնիկներին, ԳՕՍՏ-ի կողմից թույլատրվել է որպես անմաքրություն թիվ 1, 2 և 3 դասարաններում, իսկ թիվ 1 և 2-ում այդ անմաքրությունը թույլատրվում է փափուկ մասերի պատճառով, թիվ 3-ում՝ պայմանավորված: դեպի կոշտ մասեր. Ծխող շագի սորտերի բնութագրերը և շագի մասնիկների չափերը մեծ արժեքսպառողի համար որոշվել են 200 մմ տրամագծով մետաղական մաղերի հավաքածուով մաղող մեքենայի միջոցով: Շագի 100-150 գ չափաբաժնի ֆրակցիոնացումն իրականացվել է 10 րոպե մաղող մեքենայի վրա՝ պտտվող շարժումներով մաղման հարթակի րոպեում 160 պտույտով:Խոնավությունը գործարանից դուրս գալուց չպետք է գերազանցի 20% (թաց քաշով); Խոնավության ավելացումը կարող է բորբոսնելու պատճառ դառնալ: Երկարատև պահպանման համար նախատեսված շագի արտադրանքի խոնավությունը չպետք է լինի 18%-ից բարձր:Ծխող շագի որակի հիմնական ցուցանիշներն են եղել՝ նիկոտինի պարունակությունը, կոտորակային կազմը, ճիշտ քաշը, խոնավությունը և փաթեթավորման ձևավորումը։ Իրականացվել է որակի հսկողություն՝ նիկոտինի պարունակության առնչությամբ՝ քիմիական անալիզով; կոտորակային կազմը - նմուշը մաղելու միջոցով մաղերի վրա; խոնավություն - չորացում հատուկ պահարաններում; լցոնման խտությունը և դրանց կնքումը օրգանոլեպտիկ է։ ԳՕՍՏ-ի համտեսով որակը ստուգելու համար հաստատվել է 50 միավորանոց գնահատման համակարգը հետևյալ օրգանոլեպտիկ ցուցանիշների համար՝ ծխի հոտ - առավելագույն միավոր 16, ծխի համ - առավելագույն միավոր 18, ծխի ուժ - առավելագույն միավոր 8, ծխի համի լիություն - առավելագույն միավոր 8. Կախված հայտնաբերված թերություններից, նշված առավելագույն միավորներից կատարվել են զեղչեր (ըստ հատուկ աղյուսակների): Բոլոր ցուցանիշների հանրագումարի վերջնական միավորը` հանած զեղչերը, ստանդարտ շագի համար պետք է լինի առնվազն 35 միավոր: Փաթեթավորված է թղթե տուփերում՝ չափսերով (մմ)՝ երկարությունը 84, լայնությունը 50, բարձրությունը 32; կշռում է 50 գ (20% խոնավության դեպքում): Շեղումները թույլատրվել են ± 5%-ի սահմաններում:

Մախորկա հոտ է գալիս. Այն արտադրվել է VTU 256-56-ի համաձայն և եղել է փոշոտ վիճակի ճզմված բույս՝ հետևյալ բուրմունքների և ալկալիների ավելացմամբ (%-ով). անանուխի յուղ(50% մենթոլի պարունակությամբ) 0,5, ռեկտիֆիկացված սպիրտ 0,5, ռաֆինացված մելաս կամ գլիցերին 1-ից ոչ ավելի, սեղանի աղոչ ավելի, քան 1, պոտաշ, սոդա մոխիր և 25% ամոնիակ ընդհանուր թիվըմինչև 3.Snuff shag-ը արտադրվել է երկու դասի` բարձրորակ և սովորական: Ամենաբարձր որակը պարունակում է նիկոտին` առնվազն 1,8%: խոշոր մասնիկներոչ ավելի, քան 1% (ըստ քաշի): Սովորական շագը պարունակում է նիկոտին առնվազն 1,4%, խոշոր մասնիկներ (ըստ քաշի) մինչև 2%

Շագերի առևտուրը 20-րդ դարի 20-ականների կեսերին

Ազգայնացված շագերի արդյունաբերությունը, ինչպես մեծ ռուսական, այնպես էլ ուկրաինական, սկզբում միավորված էր շագերի սինդիկատում: Այնուհետև ուկրաինական գործարանները, որոնք կազմակերպվել էին տեղական տրեստի մեջ, լքեցին սինդիկատը։

Դեղին ծխախոտի արտադրանքի բարձր արժեքը մեծացրել է շագի պահանջարկը։ Այս հանգամանքը հետաքրքրություն առաջացրեց մասնավոր ձեռներեցների արտադրության նկատմամբ, ովքեր ձգտում էին վարձակալել չգործող գործարանները, երբեմն նույնը, որ պատկանում էր նրանց մինչև հեղափոխությունը, բայց հաճախ են լինում դեպքեր, երբ նորերն են կազմակերպում։ Մասնավոր արդյունաբերության վերածնունդը նպաստեց ծխախոտի տարածքներում պլանտացիաների ընդլայնմանը 1928 թ. լավ բերք, հատկապես Ուկրաինայում, որն իջեցրեց շագի հումքի գները։ Հետևաբար, 20-ականների սկզբին շուկայում բավականին նկատելի քանակությամբ շագեր կար մասնավոր գործարաններից: Նրանցից շատերին պետք էր վերաբերվել նույն զգուշավորությամբ, ինչ խորհուրդ էր տրվում մասնավոր ծխախոտի գործարանների հետ կապված, և գայթակղվել իրենց արտադրանքի էժանությամբ. Այնուամենայնիվ, մասնավոր շագերի արդյունաբերության մեջ, թեև դեռ փոքրաթիվ, արդեն կային գործարաններ, որոնք կարողացել էին հաստատվել լավ ապրանքորը շուկայում պահանջարկ ուներ։ Պետական ​​արդյունաբերության մեջ շագանակագեղձի արտադրության զանգվածի համեմատ մասնավոր կապիտալն, իհարկե, առանձնակի նշանակություն չուներ։ Շագերի յուրաքանչյուր գործարան արտադրում էր տարբեր որակի արտադրանք:

Ծխախոտը պատրաստում էին ծխախոտի տերևից և ցողունի կամ բնի մի մասից (բադիլ), որի վրա հենվում է տերևը։ Բադիլ - ավելի քիչ արժեքավոր մասև չունի այն ուժն ու բույրը, որ ունի տերևը։ Դրա նպատակը, շատ դեպքերում, շագի ուժը կարգավորելն է. Որոշակի դասարանի արտադրության համար բադիլայի նպաստը պետք է խիստ համաչափ լինի թերթիկի հետ: Դրա չափազանց մեծ քանակությունը նվազեցնում է շագի որակը և այն ավելի էժանացնում։ Հատկապես մասնավոր գործարաններից գնումներ կատարելիս պետք էր դա նկատի ունենալ։ Բադիլլան դժվար չէ հայտնաբերել ծխախոտի ցանկացած տուփի արտաքին զննման ժամանակ: Կարծես սպիտակավուն բեկորներ լինեն։

Բադիլլայի զգալի առկայությունը արտադրանքին բաց գույն է տվել, իսկ տերևի փշրանքների գերակշռությունը՝ մուգ կանաչ գույն։

Մինչ Առաջին համաշխարհային պատերազմը, շագերի արտադրությունը նախատեսված էր տարբեր, բայց կոնկրետ սպառողների ճաշակի համար: Այսպիսով, հյուսիսը պահանջում էր սև, ուժեղ շագ, Սիբիրը՝ ուժեղ, Կենտրոնական Ռուսաստանը՝ միջին, իսկ հարավը՝ թեթև, ավելի թույլ ապրանքներ։ Նախկին արտադրողները համապատասխանում էին այս պահանջներին: Ամենամեծ գործարանները արտադրում էին տարբեր թվերի և անվանումների ութ տեսակի շագեր՝ «սովորական», «կիսամաքուր», «կիսահատիկ», «մաքրված երակ» և այլն։ 20-ականների կեսերին գործարանները արտադրում էին հիմնականում միջին տեսակի՝ «կիսախիտ» թիվ 8», բայց արդեն իսկ միտում կար նախկին ճաշակներին համապատասխան այլ սորտերի արտադրությունն ավելացնելու։ Սա համահունչ էր բուն արտադրության շահերին, քանի որ հումքն ավելի ռացիոնալ էր օգտագործվում, իսկ արտադրանքի ինքնարժեքը նվազեց։

Շագի տեսակներն ու որակները կախված էին բերքահավաքից հետո աշնանը գնված հումքից (տերեւային ծխախոտ): Մահորկան մշակվում էր Կենտրոնական Ռուսաստանում, հիմնականում գավառներում՝ Տամբով, Վորոնեժ և Ռյազան, մասամբ Կուրսկում և Վոլգայի մարզում (Սարատովի նահանգ)։ Ուկրաինայում - հիմնականում Պոլտավայի և Չեռնիգովի նահանգներում; Քաղաքացիական պատերազմի տարիներին Սիբիրում ակտիվացել է ծխախոտի ցանքը։ Կենտրոնական Ռուսաստանում հումքի ձեռքբերման հիմնական տարածքները՝ Պեխլեցկի, Պրոսեչանսկի և Ռյաժսկի - Ռյազանի նահանգ; Ուսմանսկի և Կրիվսկի - Վորոնեժի նահանգ; Մարշանսկի, Յուրիևսկի և Սեսլավինսկի - Տամբովի նահանգ; Ուկրաինայում շրջաններն են՝ Լոխվիցկի, Ռոմենսկի, Պրիլուկսկի, Կոնոտոպսկի, Նեժինսկի, Բորզենկովսկի և Կոզելեցկի։
Տերեւային ծխախոտի որակի առումով Կենտրոնական Ռուսաստանի լավագույն տարածքներն են համարվում՝ Պեխլեցկին և Ուսման շրջանի գյուղերը; Ուկրաինայում՝ Կոնոտոպսկի, Լոխվիցկի և Ռոմենսկի։ Իր հերթին, յուրաքանչյուր մարզում հումքը՝ ծխախոտը, բաժանվել է I, II և III դասարանների։

Ուկրաինական հումքը որակով և պատրաստման եղանակով տարբերվում էր ռուսական հումքից։ Փորձառու ծխախոտ արտադրողներն ու ծխողները հեշտությամբ տարբերում էին միայն ռուսական կամ ուկրաինական հումքից պատրաստված ծխախոտը։ Թեև երկու գավառներն էլ ունեին ծխախոտի գրեթե նույն տեսակները և, թվում էր, կարող էին առանց իրար, այնուամենայնիվ, որոշ գործարաններ օգտակար և անհրաժեշտ համարեցին երկու շրջանների հումքը որոշակի համամասնությամբ խառնելը։ Այսպիսով, ռուսական գործարաններն իրենց հումքին ավելացրել են 25-ից 40%, իսկ երբեմն ավելի շատ՝ ուկրաինական։ Համատեղելու արվեստը տարբեր սորտեր, տալով լավագույն արտադրանքըուժի և ճաշակի մեջ գործարանի խնդիրն է և նրա վարպետ տեսակավորողի գաղտնիքը: Որքան հարուստ է գործարանը, այնքան ավելի հեշտ և արագ է այն գնում անհրաժեշտ քանակությամբ հումք իր ընտրած լավագույն տարածքներից: Միայն այդպիսի գործարանը կարտադրի բարձր, ոչ մրցունակ որակի ապրանք։

Ինչպես գիտեք, հումքի գինը որոշում է ապրանքի ինքնարժեքն ու վաճառքի գինը։ Որքան բարձր է հումքը, այնքան բարձր է պատրաստի շագի գինը։ Լավագույն սորտերի գինը 1924 թվականի բերքահավաքի սեզոնում հասել է 4 ռուբլու։ 50 կոպեկ՝ վատագույն դեպքում իջնելով 1 ռուբլու։ 50 կոպեկ Վաճառքի գնի վրա ազդում են նաեւ հումքի վերամշակման գործարանային եղանակները։ Ծխախոտի հումքը ընդհանրապես, և վաղ գնումները, մասնավորապես, արտադրում էին ծխախոտի փոշու տեսքով կրճատման և թափոնների մեծ տոկոս: Հեղինակավոր, լավ սարքավորված գործարաններում փշրված ծխախոտի չորացումը և ծխախոտի փոշու վերացումը քննարկման առարկա էին. հատուկ ուշադրություն. Լավ չորացրած շագը, առանց փոշու, ավելի բարձր էր գնահատվում։ Ի թիվս այլ առավելությունների, այն դիմացավ երկարաժամկետ պահպանմանը՝ փաթեթի վրա դեղնություն չթողնելով և մինչև վերջ չպահպանելով ընդհանուր քաշընշված է պիտակի վրա: Արտադրության մեջ զգալի դեր է խաղացել ծխախոտի փշրանքները։ Լավ տրորված շագը նույն չափի փոքր խորանարդիկների տեսք ուներ։ Սովորաբար չորացրած ծխախոտի նույնիսկ նուրբ փխրունությունը հեշտացնում էր փաթեթների մեջ լցնելը. տպարանից դուրս էին գալիս խիտ ու կոկիկ տեսքով։ Ընդհակառակը, անհավասար փշրված և չչորացած ծխախոտով լցված տուփերը ժամանակի ընթացքում և փոխադրումից հետո դառնում էին փափուկ և փխրուն:

Այսպիսով, լավագույն շագըայն գործարանն էր, որը. 1) արտադրանքը պատրաստում էր լավագույն տարածքների հումքից. 2) հաջողությամբ համակցված (միաձուլվել) տարբերվում են ուժով, բույրով և ճաշակի որակները, ծխախոտի տեսակներ; 3) ավելացվել է նորմալ տոկոսբադիլա; 4) փշրանքները լավ չորացրեց, և 5) պատրաստի արտադրանքից հնարավորինս շատ փոշի հեռացրեց։

Բացի ծխելուց, արտադրում էին նաև ավելի մեծ գործարաններ շնչափող.

Մինչ քաղաքացիական պատերազմը արտադրվում էր 2 սորտեր՝ «ընտրված անանուխ» և «կանաչ անանուխ»՝ վերջինս 3-4 ռուբլով։ մի պուդ ավելի էժան, քան առաջինը:

Սնուֆը պատրաստում էին հատուկ ընտրված սորտերի չոր տերևները (առանց բադիլայի) փոշու մեջ մանրացնելով. Դրան զգալի մասը (մինչև 50%) ավելացվել է օտարերկրյա կեղտերից մաքրված ծխախոտի փոշին։ Ավելացված փոշու քանակը նույնը չէր։ Յուրաքանչյուր գործարան յուրովի է սահմանել փոշու տոկոսը։ Ստացված խառնուրդը բուրավետվում էր հատուկ անուշաբույր հեղուկով, որի բաղադրատոմսը սովորաբար գործարանային գաղտնիք էր։ Պատերազմից առաջ քթափը 7-8 կոպեկով վաճառվում էր մեկ ֆունտի համար ավելի թանկ, քան ծխախոտը, իսկ 20-ականներին, ընդհակառակը, թմբուկն ավելի էժան էր գնահատվում։ Դրա բացատրությունը պետք է փնտրել ավելացված փոշու քանակի, մշակման մանրակրկիտության և անուշաբույր նյութերի արժեքի մեջ:

Լավ շնչափող - մուգ կանաչ, փափուկ թավշյա փոշու զգացողություն է թողնում շոշափմանը, բայց հոտն ու ազդեցությունը հոտառության վրա միշտ ճաշակի հարց է։ Փաթեթավորումն իրականացվել է ⅛ ֆունտով (20 գրամ):

Հին ժամանակներում պահանջները նույնը չէին, ինչ հիմա. մենք կարողանում էինք առանց մեքենաների, առանց էլեկտրականության, առանց ինքնաթիռների, առանց հեռուստացույցների և նույնիսկ առանց ինտերնետի: Բայց նրանք չէին կարող անել առանց շագանակագեղձի: Մեր երկրի ողջ պատմությունը ամուր կապված է դրա հետ։ Անկախ նրանից, թե գյուղացին նստում է վարելահողի մոտ հանգստանալու, արդյոք բանվորը հերթափոխից հետո լքում է արհեստանոցը, թե զինվորն իջեցնում է ատրճանակը մարտերի միջև ընդմիջման ժամանակ, բոլորն ունեն այն իրենց ձեռքում, մարդու անփոխարինելի ուղեկիցը, շագը:

Շատերը կարծում են, որ շագը պարզապես ծխախոտի ցածր տեսակ է: Խորը սխալ պատկերացում! Սա անկախ բույս ​​է, ծխախոտի մերձավոր ազգականը, բայց դեռ սովորական ծխախոտ չէ, որն աճեցվում է որպես ծխախոտի հումք: Ծագումը գալիս է Հարավային Ամերիկայում աճող վայրի ծխախոտից: Այնտեղ այն հայտնաբերվել է եվրոպացի նավաստիների կողմից 19-րդ դարի սկզբին։ Ի տարբերություն կարտոֆիլի, շագը սկզբնապես եկավ Ռուսաստան, և միայն մեկ դար անց այն տարածվեց Արևելյան և Կենտրոնական Եվրոպայում:

Այդ ժամանակից ի վեր, գրեթե մինչև քսաներորդ դարի կեսերը, շագը հաջողությամբ մրցում էր ծխախոտի հետ: Այնուամենայնիվ, դրա համն ու հոտը մի փոքր այլ է: Այդ իսկ պատճառով նրանք, ովքեր հավատում են, որ խեղճ մարդկանց համար ծխախոտը փոխարինել է շագը, սխալվում են։ Դա ընդհանրապես տեղի չունեցավ. փոփոխության համար այն ծխեցին և հոտ քաշեցին բնակչության բոլոր շերտերի ներկայացուցիչների կողմից: Եվ եթե տիկինները հաճույքով հոտոտում էին շագը, իսկ պարոնները լցնում էին իրենց խողովակները դրանով, ապա տղամարդիկ ոլորում էին հայտնի «այծի ոտքերը»:

Նման ծխախոտ ստեղծելը արվեստ է։ Նախ, ձեզ հարկավոր է բարակ հյուսվածքային թուղթ: Քանի որ դրա պակասը միշտ կար ու էժան չէր, թերթեր էին օգտագործվում։ Երկրորդ, դուք պետք է կարողանայիք ոլորել «նավակը», լցնել դրա մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ շագ, այնուհետև գլորել այն խողովակի մեջ: Թղթի ծայրերը թքի հետ խրված էին իրար։

Ամբողջ բեմն այժմ կարելի է տեսնել միայն պատերազմի մասին ֆիլմերում։ Ավագ սերնդի մարդիկ հիշում են «Եկեք ծխենք» հրաշալի երգը Կ.Ի. Շուլժենկո. Դերասանուհին շատ ճշգրիտ ընդօրինակել է «այծի ոտք» ստեղծելու գործընթացը։

Շագը ևս մեկ վեհ նպատակ ունի՝ այն անփոխարինելի է այգեգործության մեջ։ Դուք, իհարկե, կարող եք թունավորել բազմաթիվ վրիպակներ, ճանճեր և լուեր թունավոր քիմիական նյութերով (որոնք ապահով կերպով կտեղափոխվեն բերքի մեջ), կամ կարող եք օգտագործել շահավետ միջոց՝ ծխախոտի փոշին: Ճիշտ այնպես, ինչպես ծխախոտի արտադրության թափոնները, շագի արտադրության թափոնները դառնում են չափազանց օգտակար փոշի:

Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է այն գնել: Շատ ավելի լավ է ձեր վեց հարյուր քառակուսի մետրի վրա մի փոքր շագանակ տնկել, դա գրեթե խնամք չի պահանջում: Եվ տերևները տարածեք ամբողջ տարածքում: Եվ այդ ժամանակ փոքր թեւավոր մակաբույծների բազմամիլիոնանոց բանակը մեկ գիշերում կտեղափոխվի ձեր «անծխախոտ» հարևանների այգիները: Մարդկությունը դեռևս չի գտել վնասատուների և բույսերի հիվանդությունների դեմ պայքարի ավելի լավ միջոց: Ինչ վերաբերում է զուտ ծխելու հատկությանը, ապա շագը ինքնին լավ է, բայց այն նաև լայնորեն օգտագործվում է որպես նասվայի հումք։ Սրանք կանաչ գնդիկներ են, որոնք պատրաստված են շագի խառնուրդից, այրվող կտավատի մոխիրից, կծու բույսերից, յուղից և հանգցված կրաքարից:

Նասվայը ոչ թե ծխում է, այլ ծամում։ Ավելի ճիշտ՝ վերին կամ ստորին շրթունքով դնում են բերանն ​​ու ուղղակի պահում։ Այս դեպքում թուք կուլ տալ չի թույլատրվում, հակառակ դեպքում կսկսվեն փսխում ու փորլուծություն։

Նասվայը լավ միջոց է նրանց համար, ովքեր թողնում են ծխելը։ Բայց երբ այն դառնում է սովորություն, դառնում է վտանգավոր՝ առաջացնելով բերանի խոռոչի և ստամոքս-աղիքային տրակտի քրոնիկական հիվանդություններ։

Որպես բույս, շագը, ի տարբերություն ծխախոտի, անպարկեշտ է: Հիանալի է զգում բոլոր լայնություններում, նույնիսկ Արկտիկայում: Նույնիսկ եթե այնտեղ ավելի քիչ ջերմություն կա, շատ ավելի շատ արև կա (սպիտակ գիշերները օրը գրեթե 24 ժամ), և շագը ավելի շատ հարգում է արևի լույսը, քան ջերմությունը:

Մենք այն աճեցնում ենք ինչպես հյուսիսում, այնպես էլ հարավում, և՛ պետական ​​պլանտացիաներում, և՛ գյուղացիական կալվածքներում. հին ժամանակներում պահանջարկը հսկայական էր:

Անցյալ դարի սկզբին շագերի արդյունաբերությունը հաստատակամորեն զբաղեցնում էր առաջին տեղերից մեկը սպառողական ապրանքների արտադրության մեջ, ժամանակակից առումով: Եվ միևնույն ժամանակ, շահույթ հետապնդելով, նա սկսեց տարրական հաքեր մատակարարել դարակաշարերին:

Հենց անբարեխիղճ արտադրողների շնորհիվ գործածության մեջ մտավ բադիլ բառը՝ դառնալով սովորական գոյական, որը նշանակում է դատարկ, կեղծ բան։ Իրականում բադիլը բույսի ցողունն է, որի տերեւներից ծխախոտ են պատրաստում։ Նրանք սկսեցին աղացած բադիլա ավելացնել շագին, ավելի ու ավելի: Այն ավարտվեց նրանով, որ նրանք սկսեցին շագեր պատրաստել մեկ բադիլայից. արդյունքը եղավ համապատասխան «որակի» բացարձակ սև փոխնակ:

Իհարկե, արտադրողները տուգանվում էին, և շատ հաճախ, բայց ցանկացած տուգանքի չափը գունատվում էր այն թվերի կողքին, որոնք արտահայտում էին անորակ ապրանքների վաճառքից ստացված շահույթը։ Երբ հասարակական կարծիքը սկսեց տրտնջալ, արտադրողները ձեռքերը բարձրացրին. ասում են՝ մենք փորձում ենք ձեզ համար՝ ծխախոտն ու շագը նիկոտին են պարունակում, բայց բադիլյան գրեթե չկա։ Այսպիսով, ասեք շնորհակալություն ձեր առողջության մասին հոգ տանելու համար:

Վեճն ավարտվեց 1905 թվականին, երբ կառավարությունը թույլ տվեց օգտագործել փոխնակ, բայց փաթեթավորման վրա պարտադիր ուղեկցող մակագրությամբ։ Ծանոթ բան, չէ՞։ Հարյուր տարի անց մենք ապրում ենք նմանատիպ էպոս՝ հյութերով, լիմոնադներով, կաթով...

Ինչ էլ որ լինի, շագին բադիլլայի ավելացումը կտրուկ նվազեցրեց այս ապրանքի ժողովրդականությունը, և շագ արտադրողները ստիպված էին բավարարվել նախկին առասպելական շահույթի ողորմելի տեսքով: Ի՞նչ անես, ագահությունը աղքատության ճանապարհն է։

Դրանից հետո երկու անգամ նկատվեց շագի նկատմամբ հետաքրքրության աճ՝ թելադրված երկրի տնտեսական վիճակի կտրուկ վատթարացմամբ՝ Առաջին համաշխարհային պատերազմի և Հայրենական մեծ պատերազմի ժամանակ։ Այժմ շագը մաքուր էկզոտիկ է:

Բայց իրականում ինչո՞ւ։ Չե՞ք հետաքրքրվում մեր մեծ պապերի ծխած ու խռպոտածը փորձելով։ Շագը արտադրվում է։ Կան ընկերություններ, որոնք այս արտասովոր արտադրանքը մատակարարում են Ռուսաստանի բոլոր անկյունները։ Ի տարբերություն այն, ինչ այժմ լցնում է մեր ծխախոտը, բնական շագը չի պարունակում հավելումներ՝ պահպանելով իր անաղարտ մաքրությունը: Իսկ որակն ու էկոլոգիան միշտ վեր են եղել նորաձեւությունից։

Ամեն դեպքում, վերջերս ռադիոյով կրկին հնչում են հին ռուսական երգեր, որոնք փառաբանում են հավատարիմ, վստահելի ընկերոջը՝ շագին...

Ո՞վ կարող է տարբերել ծխախոտն ու շագը: Այս հարցը այնքան էլ պարզ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Փաստն այն է, որ պատասխանը, այսպես ասած, երկու հարթության վրա է՝ զուտ բուսաբանական և առօրյա խոսակցական: Եկեք նայենք երկու ոլորտներին ավելի մանրամասն:

Ծխախոտը և շագը ամենօրյա օգտագործման մեջ

Ռուսաստանում վաղուց հավատում էին, որ ծխախոտն ու շագը գրեթե հոմանիշ են: Միայն շագը շատ կոպիտ ծխախոտ է, որը գալիս է բացառապես չամրացված տեսքով, և բացի այդ, այն ուժեղ «պատռում է կոկորդը»: Իսկ ծխախոտն ավելի բարակ է, ավելի թույլ։ Շագը հարմար է ծխախոտը գլորելու կամ ծայրահեղ դեպքում խողովակները լցնելու համար (և հետո միայն բացառիկ դեպքերում), իսկ ծխախոտն օգտագործվում է ծխախոտի և նաև ծխամորճների համար։

Ընդհանրապես, ծխախոտի և շագի տարբերությունը առօրյա իմաստով ավարտվում է այստեղ. Շագի մերձավոր «բարեկամը» «սամոսադն» է, և, ինչպես անունն է ենթադրում, դա սեփական այգում տնկված ծխախոտ է: Բայց Ռուսաստանում աճեցվող ծխախոտն անորակ է, ինչը պայմանավորված է երկու հիմնական գործոնով. Առաջինն այն է, որ ծխախոտը ջերմասեր բույս ​​է և գործնականում չի աճեցվում 55-րդ զուգահեռականից հյուսիս (մոտավորապես Մոսկվա-Չելյաբինսկ առանցքով և ավելի դեպի արևելք), և երկրորդը, որը առաջինի հետևանքն է, բացակայությունն է. ծխախոտի մշակության մշակույթը։ «Pipe» ծխախոտը 100% ներկրվող ապրանք է. սովորաբար ունի բավականին բարձր որակ և հաճախ բուժվում է բուրավետիչներով:

Համեմատություն

Որոշելով «ծխախոտ» և «շագ» բառերի ամենօրյա իմաստը, եկեք պարզենք, թե արդյոք դրանց միջև տարբերություն կա բուսաբանական իմաստով: Պարզվում է՝ կա՛։ Բուսաբանության մեջ ծխախոտը խոտաբույսերի բազմամյա և միամյա խոտաբույսերի ցեղ է, որը պատկանում է գիշերային խոտաբույսերի ընտանիքին, այսինքն՝ այն կարտոֆիլի և լոլիկի մերձավոր ազգականն է։ Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզը, որը կարտոֆիլի հայտնի վնասատու է, նույնպես գերազանց ախորժակով ուտում է ծխախոտի տերեւները։

Իսկ շագը «ծխախոտ» ցեղին պատկանող բուսատեսակներից է, լատիներեն՝ Nicotiana rustica: Նրա հիմնական տարբերությունը այլ ծխախոտային արտադրանքներից նրա անպարկեշտությունն է: Անբարենպաստ կլիմայական պայմանների նկատմամբ իր բարձր դիմադրության շնորհիվ շագերի բաշխման տիրույթի սահմանը գտնվում է շատ ավելի հյուսիս, քան սեռի այլ ներկայացուցիչների սահմանը։ Բացի այդ, շագը ենթարկվում է զգալիորեն ավելի ցածր պահանջների, քան ծխախոտն ընդհանրապես:

Ծխախոտի Եվրոպա ներթափանցման պատմությունը ավանդաբար կապված է աշխարհագրական մեծ հայտնագործությունների դարաշրջանի հետ, երբ Կոլումբոսի նավաստիները բերեցին անծանոթ բույս ​​և դրա հետ միասին ծխախոտի ծուխը ներշնչելու սովորությունը: Հետաքրքիր է, որ եթե ծխախոտն ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է գրեթե բացառապես ծխախոտի, սիգարետի և սիգարի արտադրության համար, ապա շագի ևս մի քանի կիրառումներ են հայտնաբերվել։ Տերեւներում կիտրոնաթթվի բարձր պարունակության շնորհիվ այն ծառայում է որպես հումք այս արժեքավոր սննդամթերքի արտադրության համար։ Բացի այդ, բաղադրիչները արդյունահանվում են շագից՝ արտադրելու նիկոտին սուլֆատ (վնասատուների դեմ պայքարող միջոց) և նիկոտինաթթու (վիտամին, որը մասնակցում է մարդու օրգանիզմում օքսիդացման բազմաթիվ պրոցեսներին):

Աղյուսակ

Եկեք ամփոփենք, թե որն է տարբերությունը ծխախոտի և շագի միջև: Այս աղյուսակը պարունակում է և՛ տարբերությունները, և՛ նմանությունները երկու առումներով՝ բուսաբանական և առօրյա:

	Ծխախոտ	Մախորկա
Բուսաբանական դասակարգում	Գիշերազգիների ընտանիքի բույսերի ցեղ	Դիտել խոտաբույսերԾխախոտի սեռ
Դիմում	Գրեթե բացառապես՝ ծխախոտի, սիգարետների և սիգարների արտադրության համար, որոնք արտադրվում են նաև փոքր քանակությամբ մեծաքանակ խողովակների լցոնման համար	Որպես հումք ծխախոտի արդյունաբերության համար, ինչպես նաև օգտագործվում է կիտրոնաթթվի, ինսեկտիցիդների (վնասատուների դեմ պայքարի արտադրանք) և արտադրության համար։ նիկոտինաթթու(վիտամին B 3)
Տարածում	Բնօրինակ տեսականին Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկայի տաք կլիմա ունեցող տարածքներն են. այժմ մշակվում է ամբողջ աշխարհում, բայց այն չի աճեցվում 55-րդ զուգահեռականից հյուսիս, քանի որ կարճ աճող սեզոնը մեծապես նվազեցնում է ծխախոտի որակը։	Կարող է աճել ավելի բարձր լայնություններում, քան ցեղի մյուս ներկայացուցիչները՝ շնորհիվ անբարենպաստ կլիմայական պայմանների դիմադրության