Կարտոֆիլը երեխայի սննդակարգում հավելյալ կերակրման ճիշտ սկիզբն է։ Քանի ամսականից կարող եք կարտոֆիլի պյուրե ներմուծել մանկական սննդի մեջ և ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ. պարզ բաղադրատոմսեր Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե նորածինների համար

Կարտոֆիլը ամենահայտնի ապրանքն է, որով կարելի է անսահմանափակ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել։ Այն պարունակում է օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ, բայց արդյոք դա իսկապես անհրաժեշտ է փոքր երեխաների համար:

Կարտոֆիլի պյուրեից շատ ուտելը կարող է մարսողական խնդիրներ առաջացնել նույնիսկ մեծահասակների մոտ, ինչը պայմանավորված է օսլայի և բարդ ածխաջրերի բարձր տոկոսով:

Փոքր փորոքները, որոնք նոր են ձևավորվում, չեն կարողանում մարսել շատ օսլա և ածխաջրեր։ Նորածինները կարող են դառնալ ավելորդ քաշ, ինչը վնասակար է չզարգացած սրտանոթային համակարգի համար:

Դրական կողմը

Խյուսի մասին բացասական խոսքեր ասելուց հետո, հավանաբար, որոշել եք, որ այն չպետք է տրվի երեխաներին, բայց դա այդպես չէ. դա հնարավոր է, միայն որոշակի հանգամանքներում և ողջամտության սահմաններում: Մանկական խյուսը շատ համեղ է և հաճելի.

Կարևոր է. երեխայի սննդակարգի բոլոր փոփոխությունները պետք է վերահսկվեն մանկաբույժի կողմից:

Ծնողները հարցնում են՝ ե՞րբ կարող եք ձեր երեխային կարտոֆիլի պյուրե տալ: Կարտոֆիլը հիանալի է առաջին կերակրման համար, այն պետք է տրվել վեց ամիս հետո, սկսել փոքր չափաբաժիններից և աստիճանաբար ավելացնել:

Ինչպե՞ս ընտրել կարտոֆիլ կարտոֆիլի պյուրեի համար:

Դուք ցանկանում եք միայն լավագույնը ձեր երեխաների համար, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ ընտրել սնունդը, ահա կարտոֆիլ ընտրելու մի քանի պարզ առաջարկություն.

1. Համոզվեք, որ կարտոֆիլը էկոլոգիապես մաքուր է. գնեք վստահելի արտադրողներից:
2. Աշնանը մթերեք արմատային բանջարեղեն, այնպես որ դուք նվազեցնում եք ցածրորակ ապրանք գնելու հավանականությունը:
3. Ընտրեք միջին չափի կարտոֆիլ, այն ավելի համեղ է և ավելի շատ վիտամիններ:
4. Փորձեք ընտրել հասուն արմատային բանջարեղեն՝ կանաչ բծերից խուսափելու համար:
5. Կարտոֆիլը պետք է պինդ լինի, թույլ չտա փափուկ մակերես, սա նշանակում է, որ բանջարեղենը երկար ժամանակ արևի տակ է:
6. Կարտոֆիլի մեջ մի փոքր անցք ծակեք և սեղմեք դրա վրա, եթե վատ հոտով հեղուկ է արձակվել, ապա ավելի լավ է նման ապրանք չգնել.

Խյուսերի պատրաստում տարբեր եղանակներով՝ 6 ամսականից մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար

Շուկայում դուք արդեն ընտրել եք հասուն և առողջարար արտադրանք, այժմ այն ​​պետք է եփել: Նախ մաքրել կարտոֆիլը, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ֆիլտրացված ջրով և ծածկել կափարիչով։ Թողեք 24 ժամ անցնի և միայն դրանից հետո սկսեք եփել։

Բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մենք ընտրել ենք միայն լավագույնները, որոնք հարմար են տարբեր տարիքի երեխաների համար։

• Պարզ խյուս 5-6 ամսական երեխայի համար

Վերցրեք կարտոֆիլը և եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Սա պարզ բաղադրատոմս է, բայց երեխային դուր կգա։ Աստիճանաբար ավելացրեք չափաբաժինը, իսկ հետո ավելացրեք զարգացման համար անհրաժեշտ վիտամիններ ապահովող այլ բաղադրիչներ՝ դեղնուց, միս, ձիթապտղի յուղ։

• Խյուս բանջարեղենով ավելացված 7-8 ամսական երեխաների համար

Հաջորդ բաղադրատոմսի համար կվերցնենք կարտոֆիլ, գազար և ձիթապտղի յուղ։ Կտրել բոլոր բաղադրիչները և եփել մարմանդ կրակի վրա, ապա մանրացնել բլենդերի մեջ և ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։

• Մսով խյուս 8–10 ամսական երեխաների համար

Հիանալի բաղադրատոմս երեխաների համար, ովքեր արդեն փորձել են միս: Պատրաստեք կարտոֆիլ, աղացած միս, մաղադանոս, աղ և բուսական յուղ: Գնեք մսի ամբողջական կտորներ և ինքներդ մանրացրեք:

Բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա եռացնում ենք, աղացած միսը գնդիկների ձևավորում, որոնք կեփեք դանդաղ կաթսայում։ Երբ միսն ու բանջարեղենը պատրաստ լինեն, գցեք բլենդերի մեջ և լավ մանրացրեք, որպեսզի երեխան չխեղդվի գնդիկից։

Այժմ դուք գիտեք, թե քանի ամսական կարող եք տալ ձեր երեխային կարտոֆիլի պյուրե և գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն: Լրջորեն վերաբերվեք ձեր երեխային կերակրելու հարցին, որպեսզի նրա մարմինը հագեցած լինի վիտամինների ամբողջ շարքով:

Կարտոֆիլը մեր սեղանի ամենաէժան, մատչելի և ծանոթ ուտեստներից է։ Պահվում է երկար, չի փչանում, հեշտ է պատրաստվում, կարելի է օգտագործել ամբողջ տարին։ Այս կապակցությամբ մայրիկները մի հարց ունեն. Ե՞րբ կարող եք ձեր երեխային կարտոֆիլ տալ: Եկեք միասին պարզենք:

Նախ, եկեք համեմատենք այն այլ բանջարեղենի հետ:

Եփած կարտոֆիլի առանց աղի բաղադրությունը՝ համեմատած խաշած ցուկկինիի և բրոկկոլիի հետ

	կարտոֆիլ	ցուկկինի	բրոկկոլի
Կկալ	86	19,8	35
Սպիտակուցներ, գ	1,71	0,6	2,38
Ճարպեր, գ	0,1	0,3	0,41
Ածխաջրեր, գ	20	3,5	7,18
Օսլա, գ	17	—	—
Մանրաթել, գ	1,8	1	3,3
Օրգանական թթուներ, գ	—	0,1	0,3
Ջուր, գ	77,5	92	89,2
Սախարիդներ, գ	0,85	1,1	1,39
Կալցիում, մգ	8	14	40
Նատրիում, մգ	5	1,6	41
Կալիում, մգ	328	206	293
Մագնեզիում, մգ	20	8,8	21
Ֆոսֆոր, մգ	40	12	67
Վիտամին PP, մգ	1,31	0,76	0,55
Վիտամին B1, մգ	0,098	0,023	0,063
Վիտամին B2, մգ	0,019	0,026	0,123
Վիտամին B5, մգ	0,51	0,11	0,616
Վիտամին B6, մգ	0,27	0,11	0,2
Վիտամին B9, մկգ	9	15,2	108
Վիտամին A, մկգ	—	4,9	77
Վիտամին C, մգ	7,4	3,26	64,9
Վիտամին E, մգ	0,01	0,109	1,45
Բետա-կարոտին, մգ	0,002	0,029	0,929
Երկաթ, մգ	0,31	0,39	0,67
Ցինկ, մգ	0,27		0,45
Սելեն, մգ	0,3		1,6
Պղինձ, մկգ	167		61
Մանգան, մգ	0,14		0,19

Ուսումնասիրելով աղյուսակը՝ մենք տեսնում ենք, որ կարտոֆիլը շատ անգամ ավելի կալորիական է, քան բրոկկոլին և ցուկկինին։ Այն նաև շատ անգամ ավելի բարձր է ածխաջրերի պարունակությամբ։ Այն պարունակում է շատ օսլա, ունի շատ մագնեզիում, պարունակում է B խմբի վիտամիններ։
Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար։ Ըստ այս ցուցանիշի՝ այն գերազանցում է մյուս բանջարեղենին։ Այն նաև իր մրցակիցներից առաջ է սելենի պարունակությամբ: Ինչն օգտակար է իմունիտետի և վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար։

• Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա (մոտ 17%)։ Բայց փոքր երեխաները լավ չեն մարսում օսլան։ Այն կարող է առաջացնել գազերի ավելացում, աղիքային կոլիկ և փորկապություն: Տարիքի հետ երեխայի մարսողական համակարգը հասունանում է: Իսկ օսլան երեխաների մոտ մարսողական այս խանգարումները չի առաջացնում։
• Այն պատկանում է բարձր կալորիականությամբ մթերքների խմբին։ 100 գ խաշած կարտոֆիլը պարունակում է մոտավորապես 86 կիլոկալորիա։ Անբավարար քաշ ունեցող երեխաների համար սա լավ է: Կարտոֆիլը ձեր սննդակարգ մտցնելը կօգնի ձեզ գիրանալ։ Բայց ավելորդ քաշ ունեցող երեխաների համար ավելի լավ է կարտոֆիլ տալ երբեմն շաբաթական 1-2 անգամ։ Այն փոխարինելով ավելի ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենով՝ ցուկկինի, կաղամբ, գազար, ճակնդեղ և այլն։
• Կարտոֆիլը պատկանում է միջին աստիճանի ալերգենություն ունեցող ապրանքների խմբին։ Այսինքն՝ այն կարող է, թեև հազվադեպ, երեխաների մոտ ալերգիա առաջացնել։ Մուգ, կարմրավուն կամ վարդագույն մաշկ ունեցող կարտոֆիլի տեսակները ամենից հաճախ ալերգիա են առաջացնում, ավելի քիչ՝ դեղին մաշկ ունեցողները։

Կարտոֆիլի կանաչ կեղևը ոչ թե ապրանքի հիպոալերգեն լինելու նշան է, այլ, ընդհակառակը, վտանգավոր նշան:Լույսի ազդեցության դեպքում կանաչ պիգմենտը սոլանինը ձևավորվում է կարտոֆիլի կեղևում: Ինչը թունավոր է մարդկանց համար, իսկ մեծ քանակությամբ՝ կյանքին սպառնացող։ Մեծահասակները կարող են կտրել կանաչ տարածքները պալարներից: Եվ խստիվ խորհուրդ չի տրվում նման կարտոֆիլ պատրաստել ձեզ համար, այլ օգտագործել կանաչապատ պալարներ՝ երեխայի համար կերակուր պատրաստելու համար։

Կարտոֆիլի ալերգենիկությունը, օսլայի պարունակությունը և հետևաբար կալորիականությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում լվանալ այն, մաքրել կեղևը և 12 ժամ թրջել սառը ջրում՝ 2-3 ժամը մեկ փոխելով ջուրը։ Կարտոֆիլը թրջելն օգնում է ազատվել նաև այն վնասակար նյութերից, որոնք պարունակում են՝ նիտրատներ, քիմիական պարարտանյութերի հետքեր և այլն։

Կարտոֆիլը երեխայի համար որպես հավելյալ սնունդ

• Ինչպես արդեն պարզել ենք, նրանք դրանից չեն սկսում։ Նախ երեխային ծանոթացնում են այլ բանջարեղենի հետ՝ ցուկկինի, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ: Եվ միայն այն ժամանակ, երբ երեխան վարժվում է նրանց, սկսում են կարտոֆիլ ավելացնել բանջարեղենի խյուսին։ Նախ, ոչ թե որպես ինքնուրույն ուտեստ, այլ որպես անբաժանելի մաս։ Օրինակ՝ կարտոֆիլով ցուկկինի կամ բրոկկոլիով ցուկկինի։

Ե՞րբ կարող եք ձեր երեխային կարտոֆիլ տալ:

• Տրվում է 5-6 ամսից ոչ շուտ։ Սկսեք մոտ ½ թեյի գդալով, օրական կրկնապատկելով դրա քանակը:
• Պարզ ասած՝ եփելուց առաջ ցուկկինին մի կտոր կարտոֆիլ ավելացրեք։ Եվ բանջարեղենը միասին եփում են կափարիչի տակ, հետո բլենդերի մեջ խյուս են անում ու տալիս երեխային։ Հաջորդ օրը ցուկկինին ավելացնել 2 կտոր կարտոֆիլ և այլն, խորհուրդ է տրվում, որ բանջարեղենի խյուսի մեջ կարտոֆիլի ընդհանուր ծավալը չգերազանցի ամբողջ բանջարեղենի խյուսի ծավալի 50%-ը։
• Իսկական կարտոֆիլի պյուրե՝ առանց այլ բանջարեղեն ավելացնելու, խորհուրդ է տրվում երեխաներին տալ 10 ամսականից ոչ շուտ, իսկ ցանկալի է՝ 1 տարի։ Քանի որ այս ուտեստը պարունակում է հիմնականում դյուրամարս ածխաջրեր և չունի էական սննդային նշանակություն երեխայի համար։ Այն պարունակում է քիչ սպիտակուցներ և ճարպեր, և ոչ շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են կյանքի առաջին տարում երեխայի աճի և զարգացման համար:
• 10 ամսականից բարձր երեխաների սննդակարգում կարտոֆիլը չպետք է գերազանցի բանջարեղենի օրական ընդհանուր ծավալի 50%-ը։ Այսինքն՝ բացի կարտոֆիլից կամ կարտոֆիլի պյուրեից, երեխաների սննդակարգը պետք է ներառի նաև այլ թարմ, եփած և շոգեխաշած բանջարեղեն՝ կաղամբ, գազար, ճակնդեղ, սոխ և այլն, կամ դրանցից պատրաստված աղցաններ։
• 10 ամսականից եփած կարտոֆիլ կարելի է տալ փոքրիկին փափուկ կտորների տեսքով, որպեսզի երեխան սովորի ծամել։
• Իսկ 1,5 տարեկանից, երբ նա սովորում է լավ ծամել, նրան կարելի է տալ կեղեւի մեջ եփած կամ ջեռոցում թխած կարտոֆիլ, իհարկե, նախ կեղեւից հետո։ Նաև 1,5 տարեկանից երեխային կարելի է տալ կարտոֆիլի թաս։
• 2 տարեկանից՝ կարտոֆիլի բլիթներ և կարտոֆիլի բլիթներ։

Տապակած կարտոֆիլը, կարտոֆիլ ֆրին ու չիփսը մանկական սնունդ չեն համարվում։ Նրանք երեխային ոչ մի օգուտ չեն բերում։ Որքան քիչ հաճախ դրանք լինեն երեխայի սննդակարգում, այնքան լավ։ Բայց լավագույն տարբերակն այն է, եթե երեխան դրանք ամբողջությամբ ուտի։

Կարտոֆիլը երեխայի համար որպես դեղամիջոց

Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների համար

Կարտոֆիլով կերակրատեսակները թույլատրվում են աղեստամոքսային տրակտի սուր և քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում։
Ստամոքս-աղիքային տրակտի սուր հիվանդությունների դեպքում այն ​​խորհուրդ է տրվում խյուսի տեսքով կամ որպես խյուս ապուրների մաս։
Կարտոֆիլը չի ​​գրգռում աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթը և օժտված է տտիպ, պարուրող և հակաբորբոքային ազդեցություն:

Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար

Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն անհրաժեշտ է սրտի և արյան անոթների աշխատանքի համար։ Կալիումի մեծ մասը գտնվում է մաշկի տակ: Ուստի սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում օգտակար կլինի կեղևով եփած կամ թխած կարտոֆիլը։ Կեղևը պետք է հեռացնել ուտելուց անմիջապես առաջ։ Օգտակար կլինի միայն նոր բերքից ստացված կարտոֆիլը (ամառ-աշուն ժամանակահատվածում)։ Իսկ ձմռանը և գարնանը խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլի կեղևն ավելի հաստ կտրատել։ Բայց կեղևի հետ մեկտեղ կալիումի մեծ մասը հանվում է։ Իսկ նման կարտոֆիլն անօգուտ կլինի սրտի ու արյան անոթների համար։

Այրվածքների համար

Այրվածքների դեպքում խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլը կիսով չափ կիսել և կտրված կողմը 20-30 րոպե քսել այրվածքի տեղում։ Կամ քերել այն ու մածուկը քսել այրված հատվածին։ Կարտոֆիլի հյութն ունի ցավազրկող, սառեցնող, հակաբորբոքային և վերքերը բուժող ազդեցություն։

Կարտոֆիլով տորթեր հազի դեմ

Սա մի տեսակ կարտոֆիլ է կրծքավանդակի կամ մեջքի վրա: Դրա նպատակն է ջերմացնել կրծքավանդակը և բարելավել արյան շրջանառությունը թոքերում, բրոնխներում և շնչափողում: Կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ, տաք պյուրեով (հարթ թխվածք ստանալու համար) և փաթաթում հաստ կտորի մեջ։ Ապա, ինքներդ ստուգեք, որ տորթը ոչ թե եռացող է, այլ հաճելիորեն տաք: Եվ կիրառեք այն մեջքի վրա ուսի շեղբերների միջև կամ կրծքավանդակի վրա՝ կրծոսկրի բռնակի հատվածում։ Վերևում դրվում է ցելոֆանե թաղանթ, իսկ երեխային փաթաթում են տաք շարֆով կամ շարֆով։ Կոմպրեսը կիրառվում է 2 ժամ։
Դուք կարող եք կրկնել պրոցեդուրան օրական 1-ից 10 անգամ կամ ամեն օր։

Այժմ դուք գիտեք երբ և ինչպես կարելի է կարտոֆիլ տալ երեխային. Մաղթում եմ ձեզ քաջառողջություն:

Կարտոֆիլը զգալի մասն է զբաղեցնում մեր սովորական սննդակարգում։ Դժվար է պատկերացնել ավանդական տնական ուտեստներն առանց այս բանջարեղենի։ Կարտոֆիլի ներմուծումը երեխայի համար լրացուցիչ սննդի մեջ շատ հարցեր է առաջացնում ծնողների շրջանում: Կարտոֆիլը հարմար է առաջին կերակրման համար: Ե՞րբ է այն երեխային տալու լավագույն ժամանակը: Ինչպե՞ս պատրաստել խյուս տանը: Այս հարցերի պատասխանները կարելի է գտնել այս հոդվածում:

Կարտոֆիլի օգուտները երեխաների օրգանիզմի համար

Բոլորը գիտեն կարտոֆիլի համային և սննդային հատկությունների մասին։ Կալորիականության պարունակությունը համեմատելի է ալյուրի և հացահատիկի ուտեստների հետ: Հետևաբար, թերքաշ երեխաների համար հավելյալ կերակրման մեջ այն ներմուծելու օգուտն ակնհայտ է, բայց ավելորդ քաշ ունեցող երեխաների համար ավելի լավ է հետաձգել լրացուցիչ կերակրումը այս բանջարեղենով:

Կարտոֆիլի որոշ դրական հատկություններ ներառում են.

• Օսլայի բարձր պարունակությունը, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի լորձաթաղանթի վրա, նպաստում են կղանքի նորմալացմանը.
• Վիտամին C-ն, որը քանակով չի զիջում ցիտրուսային մրգերին, նպաստում է օրգանիզմի իմունային պաշտպանությանը և ամրացնում անոթային պատերը.
• Սննդային մանրաթելը խթանում է աղիների աշխատանքը և օգնում է վերացնել տոքսինները;
• B վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյունաստեղծ գործընթացների, նյարդային համակարգի զարգացման վրա և բարելավում են մաշկի վիճակը.
• Վիտամին B6, երկաթը և պղինձը ազդում են կարմիր արյան բջիջների ձևավորման և հասունացման վրա, ինչը կանխում է անեմիան;
• Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող նիացինը հակաբորբոքային ազդեցություն ունի և բարելավում է օրգանների արյունամատակարարումը` ընդլայնելով անոթները;
• Թիամինը բարենպաստ ազդեցություն ունի մկանների, սրտի և նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա.
• Կալիումի բարձր պարունակությունը ապահովում է սրտի մկանային հյուսվածքի սնուցում, կարգավորում է նյութափոխանակությունը և երիկամների աշխատանքը;
• Վիտամին K-ն մասնակցում է արյան մակարդման համակարգի մեխանիզմներին.
• Մագնեզիումը հանգստացնող ազդեցություն ունի նյարդային բջիջների վրա, թեթևացնում է սպազմը և կարգավորում ստամոքս-աղիքային տրակտը;
• Ֆոսֆորը պատասխանատու է աճող մարմնում ոսկրային հյուսվածքի կառուցման համար:

Բացի օգտակար ազդեցություններից, կան նաև բացասականներ, որոնք առաջանում են անորակ կարտոֆիլ ուտելուց.

• Պալարները կարող են պարունակել նիտրատներ և այլ պարարտանյութեր, թունաքիմիկատներ և միջատասպաններ, որոնք օգտագործվում են բերքի աճեցման համար:
• Բողբոջած, հին և կանաչ կարտոֆիլը մեծ քանակությամբ սոլանին է պարունակում։ Այս նյութը կարող է լուրջ սննդային թունավորման պատճառ դառնալ։

Ե՞րբ և ինչպե՞ս ներմուծել կարտոֆիլը հավելյալ սննդի մեջ:

Բանջարեղենի խյուսը հացահատիկի հետ միասին ներառված է հիմնական հավելյալ սննդի մեջ։ Նոր սննդի ներմուծման ժամկետները տատանվում են 4-6 ամիսների միջև: Երբ սկսել երեխային կերակրել, մայրն ու բժիշկը որոշում են անհատական ​​հիմունքներով:

• Ցանկալի է այս բանջարեղենը տալ այն բանից հետո, երբ երեխան փորձել և վարժվել է ցուկկինին, բրոկկոլիին և ծաղկակաղամբին։ Հետևաբար, եթե դուք սկսում եք կերակրել 4-4,5 ամսականից, ապա 6 ամսականում կարտոֆիլով կերակրելը կլինի ամենաօպտիմալ ժամանակը.
• Պետք է սկսել մեկ բաղադրիչ խյուսից;
• Առաջին անգամ երեխային տալիս են 2-3 թեյի գդալ: գդալներ, աստիճանաբար ավելացնելով ծավալը որոշակի տարիքային նորմայի;
• Կարտոֆիլը այլ բանջարեղենի հետ խառնելիս դրա բաժինը պետք է լինի առնվազն 20%;
• Նոր արտադրանքը տրվում է օրվա առաջին կեսին՝ ռեակցիան վերահսկելու նպատակով.
• Հիվանդության դեպքում և պատվաստման շրջանում ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ կարտոֆիլ ներմուծելուց.
• Ցանկալի է սկսել արդյունաբերական արտադրության խյուսից՝ հետագա անցումով տնական խյուսի, ավելի մոտ 1 տարի։

Հարկ է հիշել, որ կարտոֆիլի պյուրեը շատ կալորիական է, ուստի բանջարեղենը ներմուծելուց հետո խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել սննդակարգում շաբաթական 3-4 անգամ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլը լրացուցիչ կերակրման համար:

Ոչ բոլոր երիտասարդ մայրերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե երեխայի համար, եթե ընտրված է կարտոֆիլով լրացուցիչ կերակրումը: Նախ պետք է ընտրել և պատրաստել պալարները խյուսի համար։ Ահա մի քանի խորհուրդներ լավագույն արմատային բանջարեղենի ընտրության համար.

• Պալարները ընտրվում են միջին չափի, առանց թերությունների;
• Հնարավորության դեպքում ստուգեք նիտրատի մակարդակը նիտրատների փորձարկիչի միջոցով;
• Կարտոֆիլը պետք է պահել մութ, զով (+2°C-ից ոչ ցածր) սենյակում;
• Չպետք է լինի ծիլեր կամ վնասված կեղևին;
• Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել բաց մաշկով սորտեր;
• Կանաչ տարածքներով պալարները չեն կարող օգտագործվել.
• Կարտոֆիլը կլպելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սպունգով և հատուկ լվացող միջոցով։

Հարցին, թե որքան ժամանակ պետք է թրջել կարտոֆիլը լրացուցիչ կերակրման համար, պետք է հիշել, որ ջրի մեջ դուրս եկող օսլայի հետ մեկտեղ կորչում է վիտամին C-ի զգալի մասը, ուստի խորհուրդ չի տրվում թրջել կեղևավորված և թակած կարտոֆիլ ավելի քան 2 ժամ:

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս քայլերի հաջորդականությունը հետևյալն է.

• Պատրաստի մաքուր, կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը լցնում են եռացող ջրի մեջ և եփում մինչև փափկի;
• Պատրաստի բանջարեղենը դրեք մաքուր, չոր տարայի մեջ;
• Խյուսի խտությունը կարող եք տալ՝ կարտոֆիլը պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորելով կամ մաղով անցկացնելով։ Ցանկալի չէ օգտագործել բլենդեր, քանի որ մանրացնելիս դրա մեջ սնձան է արձակվում, և խյուսի խտությունը կդառնա մածուցիկ և տհաճ համի համար;
• Պատրաստի խյուսին կարող եք ավելացնել բուսական արգանակ, կրծքի կաթ կամ ձեր երեխայի սովորական բանաձևը և քառորդ թեյի գդալ կարագ;
• Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար կովի կաթից հնարավոր կլինի մեկ տարվա ընթացքում;
• Կարտոֆիլին խորհուրդ չի տրվում աղ ավելացնել;
• Պատրաստի և գոլ խյուսը կարելի է առաջարկել փոքրիկին։

Դուք չեք կարող պատրաստել կերակրատեսակ ապագա օգտագործման համար, այսինքն՝ այն, ինչ երեխան չի ավարտել ուտել, չի կարող պահել: Յուրաքանչյուր ճաշի համար պատրաստվում է կարտոֆիլի թարմ չափաբաժին: Սա պետք է հաշվի առնել՝ աղիքային վարակի զարգացման ռիսկը նվազեցնելու և գերարտադրությունից խուսափելու համար։

Կարտոֆիլը արժեքավոր է իր սննդային հատկություններով և օգտակար նյութերով հարուստ, ուստի այն պետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում։ Դուք չեք կարող խնայել հումքի վրա նորածինների համար կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար: Լրացուցիչ կերակրատեսակները պետք է պատրաստվեն հիգիենիկ կանոններին և տեխնոլոգիական գործընթացին համապատասխան։ Այդ դեպքում երեխայի համար նախատեսված սնունդը կլինի համեղ և անվտանգ։

Վալենտինա Իգնաշևա, մանկաբույժ, հատուկ կայքի համար

Օգտակար տեսանյութ

Ամառը և աշունը հնարավորություն են տալիս ստանալ շատ «կենդանի» վիտամիններ, որոնցով հարուստ են բանջարեղենն ու մրգերը։ Մեծահասակների և երեխաների կողմից օգտագործվող ամենահայտնի բանջարեղեններից մեկը կարտոֆիլն է: Շատ հաճախ դիետոլոգներն ու մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս, որ այն լինի առաջիններից մեկը, որ ներմուծվի սննդակարգ՝ ծաղկակաղամբից հետո։ Ինչպես բոլոր հավելյալ մթերքները, այս բանջարեղենը նույնպես պետք է երեխայի համար պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով։ Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու եղանակը շատ չի տարբերվում այլ բանջարեղենից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելուց, սակայն այն ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք կօգնեն մայրիկին համեղ կերակրել երեխային։

Նորածինների համար համեղ և սննդարար կարտոֆիլի պյուրե ստանալու համար նախ անհրաժեշտ է ճիշտ բանջարեղեն ընտրել։ Արմատային մշակաբույսը մաշկի տակ պետք է լինի առանց կանաչապատման, փտելու նշանների, բուսաֆլորայի ազդեցության տակ և առանց բողբոջների: Ծնողները նույնպես պետք է խուսափեն նիտրատներով կարտոֆիլ գնելուց, կամ օգտագործեն իրենց սեփական այգուց բանջարեղենը, կամ գնեն վստահելի վայրերից:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե երեխայի համար:

1. Մեկ օր թրմեք ջրի մեջ՝ կեղևը հաստ շերտով հեռացնելուց հետո (ավելորդ օսլան հեռացնելու համար)։
2. Կտրեք և դրեք եռացող ջրով արծնապատ թավայի մեջ։ Եփել ծածկված և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման։ Ջուրը մի աղացրեք։
3. Եփած կարտոֆիլը հանում ենք և տաք վիճակում կտրատում։
4. Կիսահեղուկ խյուսի ձևավորման համար ավելացնել կարտոֆիլի և կաթի թուրմ։

Նորածինների համար կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի գնդիկավոր, փափուկ, շատ նուրբ և ոչ հաստ: Մատուցվում է տաք վիճակում։

Նորածինների համար կարտոֆիլի պյուրե բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլի պյուրե խոտաբույսերով.

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել դրանք եռացող ջրով կաթսայի մեջ և ծածկել կափարիչով, եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին կամ կաղամբը եւ եփել մինչեւ բոլոր բանջարեղենները փափկի, եւս 5-10 րոպե։ Այնուհետև ջուրը քամեք և բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք կամ մաղով քսեք՝ միաժամանակ կաթը ավելացնելով, մինչև ստացվի ցանկալի խտության խյուս։

Հարկավոր է հիշել, որ նրանք սկսում են երեխային թեյի գդալով ծանոթացնել կարտոֆիլին, ստուգել, ​​թե արդյոք երեխան դրա նկատմամբ ալերգիա ունի։ Եթե ​​այն չի արտահայտվում, կարող եք չափաբաժինը ավելացնել։ Եվ ամեն անգամ փոքրիկի համար մայրը պետք է թարմ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստի, որպեսզի չվնասի նրա առողջությանը։

Կարտոֆիլը շատ սիրված ապրանք է մեր սեղանին։ Առանց դրա անհնար է պատկերացնել մեր ամենօրյա սննդակարգը։ Բացի այդ, այն առողջարար է՝ հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, սելենով, B խմբի վիտամիններով և ածխաջրերով:

Հետեւաբար, երեխան պետք է ծանոթանա դրան: Ե՞րբ պետք է կարտոֆիլը հայտնվի երեխայի հավելյալ սննդի մեջ: Ինչպե՞ս ներկայացնել և պատրաստել այն: Եկեք պարզենք այն:

Տարիքը և դեղաչափը

Այսպիսով, հարց առաջին. ո՞ր տարիքում երեխան կարող է կարտոֆիլ ունենալ: Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ցանկացած հավելյալ սնունդ ներմուծել ոչ շուտ, քան վեց ամսից:

Բայց փոքր մարմնի համար կարտոֆիլը բավականին ծանր ապրանք է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, որը կարող է նվազեցնել աղիների շարժունակությունը և առաջացնել գազի ձևավորման ավելացում և փորկապություն:

Բացի այդ, այն բավականին կալորիական է, և սա լրացուցիչ բեռ է մարսողության և երիկամների վրա։ Հետեւաբար, այն հաստատ հարմար չէ որպես առաջին լրացուցիչ սնունդ։

Նախապատվությունը տվեք ավելի թեթեւ բանջարեղենին՝ բրոկկոլի, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ (տե՛ս հոդվածը՝ Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի առաջին կերակրման համար>>>):

Այսպիսով, ե՞րբ կարող եք կարտոֆիլը ներմուծել մանկական սննդի մեջ: 7 ամսից ոչ շուտ (և հնարավոր է ավելի ուշ):

Կարևոր!Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ նախորդ ապրանքի ներմուծումից հետո պետք է անցնի առնվազն 3 օր՝ պայմանով, որ դրա նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա չլինի։

Բայց քանի՞ կարտոֆիլ կարող եք տալ ձեր երեխային, կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի հավելյալ սնունդ եք ընտրում:

• Եթե ​​դա մանկաբուժական է, որի նպատակն է երեխային աստիճանաբար տեղափոխել սնունդ մեծահասակների սեղանից, ապա մեկ ամսից կարտոֆիլի նորման կարելի է հասցնել 150 գ-ի (շաբաթական երեք անգամից ոչ ավելի): Տարեկան չափաբաժինը կարող է «աճել» մինչև մոտավորապես 180 - 190 գ;
• Եթե ​​դուք նախընտրում եք մանկավարժական հավելյալ կերակրումը, ապա այստեղ նպատակը պարզապես երեխային նոր սննդի հետ ծանոթացնելն է, երբ նա սկսում է հետաքրքրություն ցուցաբերել ծնողների ափսեներում դրված ուտեստների նկատմամբ:

Ըստ այդմ, կարիք չկա կերակուրներն ամբողջությամբ փոխարինել դրանով։ Բավական կլինի չափաբաժինը հասցնել 50 գ-ի։ Միևնույն ժամանակ, երեխան ուտում է իր մոր ուտեստներից՝ փորձելով այն, ինչ նա ուտում է, ինչը նշանակում է, որ նա իրեն ներգրավված է զգում մեծահասակների գործերի մեջ։

Կարտոֆիլը ներմուծեք ըստ կանոնների

Կարտոֆիլը միջին աստիճանի ալերգենիկություն ունեցող արտադրանք է երեխաների մոտ դրա օգտագործման նկատմամբ բավականին հազվադեպ է լինում: Բայց, այնուամենայնիվ, մի անտեսեք հավելյալ սննդի ներմուծման ընդհանուր կանոնները։

Այսպիսով, ինչպե՞ս ճիշտ ներմուծել կարտոֆիլը ձեր երեխայի հավելյալ սննդի մեջ:

1. Պահպանել ընդմիջում նոր ապրանքների ներմուծման միջև.

Սովորական երեխաների համար դա 3 օր է, ալերգիայի հակված երեխաների համար՝ մինչև մեկ շաբաթ։ Այսինքն՝ կարտոֆիլը ներմուծվում է լրացուցիչ կերակրման նախորդ տեսակից 3-ից 7 օր հետո։

Այնուամենայնիվ, եթե դուք երկար ժամանակ կպչում եք մեկ ապրանքի վրա, ձեր երեխան կարող է պարզապես ձանձրանալ դրանից: Խնդրում եմ սա հաշվի առեք։

1. Կարտոֆիլ տվեք մինչև ժամը 14:00-ն, որպեսզի ժամանակ ունենաք հնարավոր ռեակցիան վերահսկելու և միջոցներ ձեռնարկելու, օրինակ՝ գազերի քանակությունը նվազեցնելու համար, այնուհետև գիշերը ձեր երեխային չեն տանջի.
2. Առաջին անգամ կարտոֆիլը մի խառնեք այլ մթերքների հետ, նույնիսկ եթե փոքրիկն այն արդեն փորձել է առանձին և հանդուրժել առանց ալերգիայի. թող համտեսեն մաքուր համը;
3. Եթե ​​ձեր երեխան ալերգիայի նշաններ է ցույց տալիս կարտոֆիլ ուտելուց հետո, ժամանակավորապես հանեք կարտոֆիլը երեխայի սննդակարգից և վերանայեք հավելյալ սնունդ ներմուծելու ձեր մարտավարությունը:

Կարևոր!Եվս մեկ անգամ հիշեցնում եմ ձեզ, որ պետք չէ ամեն օր կարտոֆիլ տալ, խնայել երեխայի մարսողությունը:

Երկրորդ հարցը, որը, հավանաբար, անհանգստացնում է ձեզ՝ որպես մայրիկ, հետևյալն է՝ ի՞նչ ձևով կարող եք ձեր երեխային կարտոֆիլ առաջարկել առաջին կերակրման համար: Առաջին կանոնը, ինչպես արդեն նշվեց, այն ներմուծելն է իր մաքուր տեսքով, որպես մոնարտադրանք կամ սովորական խյուսի տեսքով։ Հիշելու այլ բաներ.

• Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար կարտոֆիլը չի ​​կարելի համեմել աղով, պղպեղով, սոխով, սխտորով, համեմունքներով կամ կաթով (կարդացեք «Կաթը երեխայի սննդակարգում» հոդվածը:
• Նախքան եփելը կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և 10-12 ժամ պահել ջրի մեջ՝ նվազեցնելու ալերգենությունը, օսլայի և նիտրատների քանակը։ Ջուրը փոխում ենք 2-3 ժամը մեկ;
• Ընտրեք ճիշտ արմատային բանջարեղենը: Այն պետք է լինի երիտասարդ, առանց փտածության, բորբոսի, սև կետերի, առանց բծերի;
• Շատ «ջրիկ» մրգերը պարունակում են նիտրատներ, և դրանք նույնպես չպետք է տրվեն: Շատ հին, մի կողմից կանաչ, պարունակում է թունավոր նյութ (եգիպտացորենի տավարի միս), այնպես որ դուք նույնպես չպետք է ընտրեք դրանք.
• Ի դեպ, եթե կարտոֆիլն աճեցվում է ինքնուրույն, առանց քիմիական նյութերի օգտագործման, ապա այն եփելուց առաջ թրջելու կարիք չկա։
• Չափազանց մեծ բաժին մի եփեք։ Ավելի լավ է երեխային ամեն անգամ թարմ ուտեստ տալ։

Լրացուցիչ սննդի պատրաստում

Հիմա եկեք խոսենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարտոֆիլը երեխայի համար:

1. Այսպիսով, կարտոֆիլը նախկինում թրջվել է ջրի մեջ;
2. Այժմ այն ​​եփում է իր բաճկոնով մինչև փափկելը (մոտ 20 րոպե);
3. Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել այն բլենդերի միջոցով: Հետևողականությունը բարելավելու համար խյուսին կարող եք ավելացնել կրծքի կաթ, մի փոքր եռացրած ջուր կամ կաթնային խառնուրդ;
4. Երեխայի 7-8 ամսականից հետո (կարդացեք հետաքրքիր հոդված. Ի՞նչ պետք է կարողանա անել 8 ամսական երեխան.>>>), համը լավացնելու համար խյուսը կարող եք համեմել մի քանի կաթիլ բուսական յուղով;
5. 8-9 ամիս հետո կարող եք ավելացնել մի կաթիլ կարագ (կարդացեք հոդվածը