Կարտոֆիլը ջեռոցում աղացած միսով շերտերով։ Ջեռոցում կարտոֆիլով աղացած միս

Ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլը պարզ ունիվերսալ ուտեստ է, որը չի պահանջում առանձին կողմնակի ճաշատեսակ: Ձեր «փրկարարը» կլինի ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլը: Նվազագույն ժամանակը և առավելագույն համը վերջում. ավելի լավ չես ասի: Սա հիանալի ուտեստ է ամեն օրվա համար, որը կարելի է անընդհատ փոփոխել ձեր հայեցողությամբ՝ դրան ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Օրինակ, սխտորն ու համեմունքները ճաշատեսակն ավելի կծու կդարձնեն, սնկերը՝ ավելի հագեցնող, բանջարեղենը՝ ավելի հյութալի, պանիրն ու սերուցքը՝ ավելի նուրբ։ Վառարանում թխած կարտոֆիլի աղացած միսով կարևոր առավելություններն են նաև մատչելիությունը և ցածր արժեքը։

Աղացած մսով կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարող եք ընտրել ցանկացած տեսակի միս՝ հավի միս, հնդկահավ, խոզի, տավարի կամ ոչխարի։ Ենթադրվում է, որ այս ուտեստի համար լավագույնն է օգտագործել մի քանի տեսակի մսի աղացած միս, բայց դա հիմնարար չէ: Երբ կարտոֆիլը թխում եք աղացած միսով, ձեր խոհանոցը կլցվի հաճելի բուրմունքով, որը կբացի ձեր ախորժակը, այնպես որ եկեք չհապաղենք և արագ գնանք խոհանոց՝ դա զգալու համար:

Այսպիսով, մեր բաղադրատոմսերի ցանկում առաջինը կարտոֆիլի երկու շերտից աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսա է, որի միջև կա միս շերտ: Թվում է, թե ինչ կարող է լինել ավելի պարզ: Բայց որքան համեղ է ստացվում: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս բաղադրատոմսը ձեր հայեցողությամբ՝ ավելացնելով ցանկացած բանջարեղեն կամ սունկ ձեր ընտրած մսի շերտին:

Բաղադրությունը:
900 գ կարտոֆիլ,
500 գ աղացած միս,
2 սոխ,
3 ճաշի գդալ թթվասեր,
3 ճաշի գդալ մայոնեզ,
բուսական յուղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, դնել մեծ խորը ամանի մեջ և խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ։ Սոխը թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա։ Ավելացնել աղացած միսը, համեմել ըստ ճաշակի աղով, պղպեղով և տապակել մինչև միսը եփվի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և դնել կարտոֆիլի շերտերի կեսը։ Տեղադրել աղացած միսի շերտը սոխով, իսկ հետո մնացած կարտոֆիլը։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։

Մեկ այլ շատ համեղ տարբերակ ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլ եփելու համար հովվի կարկանդակն է, որը դասական ուտեստ է Անգլիայում։ Ավանդաբար այն պատրաստվում է գառան մսով, սակայն ժամանակակից բաղադրատոմսերում հաճախ օգտագործվում է տավարի աղացած միս։ Հովվի կարկանդակը աղացած միսից և բանջարեղենի հաստ շերտից բաղկացած ուտեստ է՝ վրան կարտոֆիլի պյուրեով։ Չնայած իր անվանը՝ խմորն այս ուտեստի մեջ ընդհանրապես չի օգտագործվում։ Կարկանդակը թխում են ջեռոցում, մինչև խյուսը լավ կարմրի։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլի պյուրեը թխելուց առաջ կարող եք լցնել մանրացված պանիրով:

Բաղադրությունը:
3 խոշոր կարտոֆիլ,
120 գ կարագ,
1 միջին սոխ,
200-400 գ բանջարեղեն (գազար, եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ),
650 գ տավարի աղացած միս,
1/2 բաժակ մսի արգանակ,
աղ, աղացած սև պղպեղ և ձեր ընտրությամբ այլ համեմունքներ:

Պատրաստում:
Մաքրած և 4 մասի կտրատած կարտոֆիլը եռացրեք ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 թեյի գդալ աղ, մինչև փափկի (մոտ 20 րոպե)։ Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագի կեսը մեծ տապակի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և կտրատած գազարը, տապակել 6-10 րոպե։ Ավելացնել եգիպտացորենն ու կանաչ ոլոռը, տապակել եւս 3-4 րոպե։
Ավելացնել աղացած միս և մսի արգանակ։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և իջեցրեք կրակը նվազագույնի: 10 րոպե եփեք առանց ծածկույթի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով արգանակ, որպեսզի միսը չչորանա:
Պատրաստի կարտոֆիլը տրորեք մնացած կարագի հետ՝ օգտագործելով պատառաքաղ կամ կարտոֆիլի տրորիչ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Բանջարեղենի հետ աղացած միսը հավասար շերտով բաժանել մեծ թխման ամանի մեջ։ Խյուսը հավասարաչափ քսել աղացած մսի վրա։ Խյուսի մակերեսին կարող եք գագաթներ պատրաստել՝ օգտագործելով պատառաքաղ, որը կարող է լավ շագանակագույն լինել ջեռոցում։ Թխել մոտ 30 րոպե։

Եթե ​​հոգնել եք ջեռոցում կարտոֆիլի և մսի շերտերի համադրության տեսքով կարտոֆիլ պատրաստել աղացած միսով, ապա առաջարկում ենք այս ուտեստը մատուցելու շատ անսովոր տարբերակ՝ մսով լցոնած թխած կարտոֆիլ։ Կասկածից վեր է, որ տոնական սեղանին նման ուտեստը շատ տեղին տեսք կունենա։

Մսով լցոնած կարտոֆիլ ջեռոցում

Բաղադրությունը:
2 խոշոր կարտոֆիլ,
1 թեյի գդալ բուսական յուղ,
1 պտղունց աղ,
200 գ տապակած աղացած խոզի կամ տավարի միս,
60 գ քերած պանիր,
2 ճաշի գդալ թթվասեր,
կանաչ սոխ.

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով: Բոլոր կողմերից մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի ամբողջ մակերեսին մոտ կես թեյի գդալ բուսական յուղ քսեք, ապա թեթևակի աղ ցանեք։ Կարտոֆիլները դնել փայլաթիթեղով ծածկված թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 1 ժամ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև կարտոֆիլը փափկի (դանակով ստուգեք պատրաստությունը):
Պատրաստի կարտոֆիլի վրա կտրվածք արեք մի ծայրից մյուսը երկայնական ուղղությամբ։ Օգտագործելով խոհանոցային սրբիչ՝ ձեռքերը շոգից պաշտպանելու համար, զգուշորեն բացեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի խոռոչի մեջ դնել աղացած միս և մոտ 2 ճաշի գդալ քերած պանիր: Վերադարձեք կարտոֆիլը դեռ տաք ջեռոցում մի քանի րոպեով, մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ կանաչ սոխով, յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա դնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր և մատուցել։

Համեղ ուտեստների սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա մեր հաջորդ բաղադրատոմսը, որում կարտոֆիլն ու աղացած միսը հիանալի կերպով համակցված են սնկով և դասական ֆրանսիական Բեշամել սոուսով: Այս ուտեստը պատրաստվում է ավանդական իտալական լազանայի նմանությամբ։ Այո, ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլը կարող է այնքան համեղ լինել:

Թխած կարտոֆիլ աղացած միսով, սնկով և Բեշամելի սոուսով

Բաղադրությունը:
500 գ տավարի աղացած միս,
8 կարտոֆիլ,
1 մեծ սոխ,
300 գ սունկ,
100 գ պանիր,
3 պճեղ սխտոր,
30 գ կարագ,
30 գ ալյուր,
400 մլ կաթ,
1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ,
աղ և աղացած սև պղպեղ,
բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը եռացրեք ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, մոտ 10 րոպե։ Դրանից հետո կարտոֆիլը կտրատել շրջանակների և մի կողմ դնել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել ֆարշը և տապակել մինչև շագանակագույն դառնա։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել ևս 2 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սունկը եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե։

Փոքր կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։ Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրը՝ արագ խառնելով մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Բարակ հոսքով աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ՝ շարունակելով անընդհատ հարել։ Եփել 5 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։ Վերջում թեթև աղել և ավելացնել մշկընկույզը։ Սոուսը հաստությամբ պետք է հիշեցնի հեղուկ թթվասեր։

Պատրաստի սոուսի մի մասը լցնում ենք թխման ամանի մեջ։ Տեղադրել կարտոֆիլի գավաթներ և սնկով աղացած միս շերտ: Հետո նորից կարտոֆիլի շերտ, որը պետք է լցնել սոուսով, և նորից մի շերտ սնկով աղացած միս։ Վրան քերած պանիր ցանել ու կես ժամ դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Եթե ​​ձեր դռան շեմին անսպասելի հյուրեր ունեք, և ժամանակ չունեք ուտելիք պատրաստելու համար շատ ժամանակ տրամադրելու համար, ապա հետևյալ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։ Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարվում են կաղապարի մեջ և ուղարկվում ջեռոց՝ թխելու, իսկ այդ ընթացքում կարող եք ուշադրություն դարձնել ձեր սիրելիներին։

Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով և բանջարեղենով, պանրով

Բաղադրությունը:
5 կարտոֆիլ,
400 գ աղացած միս,
2 սոխ,
3 գազար,
3 լոլիկ
150 գ պանիր,
100 մլ կաթ կամ սերուցք,
1 ձու,
3 պճեղ սխտոր,
սամիթ կամ մաղադանոս,
բուսական յուղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Աղացած միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև եփվի՝ համեմունքով։ Կաթը և ձուն հարել։ Կարտոֆիլի շերտը դնել թխման ամանի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել, ցանել մանրացված սխտորը և լցնել կաթի վրա։ Վրան դնել աղացած միսի շերտը, օղակների մեջ կտրատած սոխի շերտը, քերած գազարի շերտը և կտրատած լոլիկի շերտը։ Աղ և շաղ տալ քերած պանիրով։
Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե։ Եփելուց 10 րոպե առաջ հանում ենք փայլաթիթեղը, որպեսզի պանիրը կարմրի և տապակի վրա ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլն այն ուտեստն է, որն իր ամենապարզ ձևով կարող է հիանալի տարբերակ լինել արագ, առատ ճաշի համար, մինչդեռ հավելյալ բաղադրիչների ավելացմամբ այն հիանալի կզարդարի տոնական սեղանը: Փորձ!

Ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլը թխելու մեծ թվով տարբերակներ կան։ Ճաշատեսակին ավելացված համեմունքներն ու տարբեր բաղադրիչները կօգնեն ավելի հետաքրքիր ու բազմազան դարձնել ուտեստը՝ պանիր, լոլիկ, սունկ։

Կարտոֆիլ աղացած միսով ջեռոցում - հիմնական բաղադրատոմսը

Այս հեշտ պատրաստվող դելիկատեսը ստացվում է վառ, համեղ, շատ ախորժելի և հիշվող։ Եթե ​​այն թխում եք աղացած միսով, ապա ստացվում է մի ուտեստ, որը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։ Նրա համը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 210 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• աղացած տավարի միս - 210 գ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կանաչ;
• կարագ – 5 գ.

Պատրաստում:

1. Պատրաստել կարտոֆիլը, կտրատել նույն չափի և հաստության սալիկների մեջ։ Հակառակ դեպքում, եփելու ընթացքում բարակ կտորները պատրաստ կլինեն, բայց մեծ կտորները թխելու ժամանակ չեն ունենա։
2. Աղացրեք աղացած միսը, շաղ տալ համեմունքներով և պղպեղով։ Խառնել, ծեծել:
3. Պատրաստեք կաղապարներ, որոնք կարող են օգտագործվել թխելու համար։
4. Քսել կարագով։
5. Ներքևի հատվածը շարել աղացած միսով, գդալով սեղմել ներքև՝ կարտոֆիլի համար խոռոչներ թողնելով։
6. Աղացրեք կարտոֆիլը։ Բանջարեղենը դնել աղացած մսի վրա։
7. Ձուն լցնել թթվասերի մեջ, հարել։ Արտադրանքը լցնել կաղապարի մեջ։
8. Թխել ջեռոցում 220 աստիճանով։
9. Դա կտևի մոտ մեկ ժամ՝ կախված կաղապարի չափից։

Տապակած հավով

Աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ոչ միայն կուրախացնի ձեզ ընթրիքի ժամանակ, այլև կզարմացնի հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ իր զարմանալի համով և բույրով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 950 գ;
• աղացած հավ - 550 գ;
• պանիր - 210 գ;
• լամպ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 55 գ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• կաթ - 110 մլ;
• աղ;
• պղպեղ.

Պատրաստում:

1. Մաքրել կարտոֆիլի պալարները: Տեղադրել տարայի մեջ: Լցնել ջրով։ Եռացնել։
2. Վերցրեք մաղը և սրբեք:
3. Խյուսին ավելացնել կարագ։ Ավելացնել աղ։ Լցնել կաթի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
4. Սոխը մանր կտրատել, որքան նուրբ է, այնքան համեղ է։
5. Կտրել սխտորը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել։
6. Տեղադրել տապակի մեջ։ Տապակել:
7. Ավելացնել աղացած միս։ Եփել կես ժամ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Շաղ տալ պղպեղով: Խառնել։
8. Ավելացնել խյուս (գումարի կեսը)։
9. Ծածկել աղացած միսով։
10. Պանիրը քերել։ Շաղ տալ աղացած միսով։
11. Ծածկել կարտոֆիլով։
12. Ձվերը հարել։
13. Լցնել խյուսի մեջ։
14. Տեղադրել ջեռոցում (200 աստիճան):
15. Թխել մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն երևա:

Խոհարարություն ֆրանսերեն պանրով

Ֆրանսիական կարտոֆիլը աղացած միսով տոնական, սրտանց ու համեղ ուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1000 գ;
• կարտոֆիլ - 2500 գ;
• կոշտ պանիր - 210 գ;
• մայոնեզ - 210 մլ;
• կարրի - կես թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր;
• չոր մարջորամ - 2 թեյի գդալ;
• սամիթ - 15 գ;
• փոքր սոխ - 2 գլուխ;
• ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր – 3 պճեղ։

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլի պալարները մաքրեք, լվացեք, կտրեք հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտերի։
2. Ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Եռացնել։ Տեղադրել կարտոֆիլ: Եռացնել յոթ րոպե։
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Մայոնեզը լցնել ամանի մեջ։ Շաղ տալ կարրիով, մարջորամով, ռեհանի կեսը, պղպեղի խառնուրդի կեսը։ Խառնել։
7. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և քամեք մայոնեզի զանգվածի մեջ։ Խառնել սոուսը:
8. Ջեռոցը դնել 210 աստիճանի։
9. Քամեք հեղուկը կարտոֆիլից և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Սամիթով շաղ տալ։
10. Աղացած մսին ​​ավելացնել աղ, ռեհան, պղպեղի խառնուրդ։
11. Կարտոֆիլի վրա դնել կիսաֆաբրիկատ մսամթերքը և գդալով հարթեցնել։
12. Տարածեք սոխը: Տարածեք սոուսը: Շաղ տալ պանրով: Ծածկեք փայլաթիթեղով։
13. Տեղադրել ջեռոցում։
14. Կես ժամ հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը։
15. Թխել եւս մեկ քառորդ ժամ:

Տարբերակ ավելացված լոլիկով

Մեկ այլ սրտանց պատրաստման տարբերակ. Լոլիկը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ, յուրահատուկ համ։ Ձեզ դուր եկած ցանկացած աղացած միս հարմար է եփելու համար։ Համեղ է օգտագործել հորթի և հնդկահավի խառնուրդը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 7 պալար;
• աղացած միս - 330 գ;
• կոշտ պանիր - 110 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ջուր - 50 մլ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• թթվասեր - 5 ճ.գ. գդալ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Աղացրեք աղացած միսը և շաղ տալ պղպեղով։ Խառնել։
2. Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած մսին։
3. Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել շերտերով: Ավելացնել մի քիչ աղ:
4. Շաղ տալ համեմունքներով և պրովանսալ խոտաբույսերով:
5. Լցնել թթվասերի մեջ (նորմայի կեսը): Խառնել։
6. Պատրաստել թխում ուտեստ.
7. Տեղադրել կարտոֆիլ:
8. Տարածեք աղացած միսը։
9. Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
10. Ծածկել աղացած միսը։
11. Շաղ տալ պրովանսալ խոտաբույսերով:
12. Թթվասերը խառնել մի քանի ճաշի գդալ ջրի հետ։
13. Տարածեք լոլիկի վրա:
14. Թխել մոտ մեկ ժամ, մինչև հիմնական բաղադրիչները պատրաստ լինեն։

Կարտոֆիլը ջեռոցում աղացած միսով և սնկով

Ճաշատեսակն իր յուրահատուկ համն ու բույրը ստանում է սնկերի շնորհիվ։ Այս համադրությունը ընտանիքի հետ լանչի համար շահեկան տարբերակ է:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 550 գ;
• կարտոֆիլ - 850 գ;
• շամպինիոններ - 320 գ;
• մայոնեզ;
• սոխ - 160 գ;
• պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։
2. Շամպինիոնները մանր կտրատել։
3. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք բարակ շրջանակների մեջ:
4. Պատրաստեք չոր ձևը.
5. Տեղադրել աղացած միսը: Շաղ տալ պղպեղով: Ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Շամպինիոնները շարել։
7. Ավելացնել սոխ:
8. Ծածկել կարտոֆիլի շերտով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Շաղ տալ պղպեղով:
9. Վերարկեք մայոնեզով։
10. Տեղադրել ջեռոցում։
11. Եփել կես ժամ։
12. 180 աստիճանի ռեժիմ:

Կաթսաների մեջ

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս։ Կաթսաները կօգնեն ձեզ ձեռք բերել ճաշատեսակի անմոռանալի համ, որը կհիշեցնի ջեռոցից պատրաստված թխած կարտոֆիլը։ Կաթսայի մեջ գտնվող ուտեստը չչորանալու համար հարկավոր է ավելացնել տոմատի մածուկ, կաթ, արգանակ կամ թթվասեր։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 330 գ;
• հավի արգանակ - 2 խորանարդ;
• կարտոֆիլ - 8 պալար;
• դափնու տերեւ - 4 տերև;
• բուսական յուղ;
• ջուր - 1 լիտր;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կանաչ;
• սոխ - 5 հատ;
• գազար.

Պատրաստում:

1. Կլպեք և ողողեք կարտոֆիլը։ Խոհարարության համար օգտագործեք ավելի փոքր պալարներ:
2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
3. Սոխը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
4. Տաքացնել տապակը։
5. Ավելացնել սոխը, տապակել մինչև փափկի։
6. Տեղադրել գազարի բեկորները և եփ գալ ութ րոպե:
7. Կարտոֆիլի պալարները ամբողջությամբ դնել կաթսաների մեջ՝ կտրելով երկու մասի։
8. Աղացած միսը շաղ տալ համեմունքներով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Խառնել։
9. Գլորում ենք փոքր գնդիկների մեջ, ինչպես կոլոլակները:
10. Տեղադրել կարտոֆիլի վրա։ Փակել՝ տապակելով։ Ավելացնել դափնին: Սխտորը քերել։
11. Տարայի մեջ աղ լցնել և հավի կտորները մանրացնել։ Ավելացնել սխտոր: Լցնել տաք ջրի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև խորանարդներն ամբողջությամբ լուծվեն։
12. Հեղուկը լցնել կաթսաների մեջ։
13. Ջեռոցը դնել 190 աստիճանի։
14. Տեղադրեք կաթսաները: Սպասեք մեկ ժամ:
15. Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարեք խոտաբույսերով։

Կարտոֆիլ լցոնված աղացած միսով - թխած փայլաթիթեղի մեջ

Արդյունքը օրիգինալ ուտեստ է, որը կարող է շահել շատերի սրտերը։ Որպեսզի ամեն ինչ կատարյալ ստացվի, օգտագործեք ամենաթարմ և ապացուցված բարձրորակ բաղադրիչները:

Բաղադրությունը:

• մեծ կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 120 գ;
• խոզի միս - 430 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Պատրաստում:

1. Ավելի լավ է օգտագործել թարմ միջուկ, ոչ թե սառեցված։ Խոզի միսից կտրեք երակները և թաղանթները և լվացեք սառը ջրով: Կտոր.
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Մաքրել սխտորը:
4. Միսը, սխտորը, ապա սոխը դնել մսաղացի մեջ։ Շրջադարձ.
5. Աղացած միսը աղ ցանել, ավելացնել պղպեղ։ Խառնել։
6. Պանրի միջից կտրատել ընդերքը և անցկացնել միջին չափի քերիչով։
7. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, կտրատեք երկու մասի։ Կտրեք մեջտեղը, դուք պետք է նավակներ ստանաք: Շաղ տալ աղով։ Սեզոն.
8. Օգտագործեք գդալով աղացած միսը խոռոչի մեջ դնելու համար: Կոմպակտ.
9. Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։
10. Տեղադրել կարտոֆիլ:
11. Շաղ տալ պանրով և թմբերով։
12. Ծածկեք փայլաթիթեղով։
13. Տեղադրել ջեռոցում (190 գր.):
14. Թխել կես ժամ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 320 գ;
• կարտոֆիլ - 3 խոշոր պալար;
• լամպ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• թթվասեր - 200 գ;
• պղպեղ;
• աղ;
• հալված կարագ – 120 գ։

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի հետ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Շաղ տալ պղպեղով:
2. Մանրացրեք սխտորի պճեղները։ Ավելացնել աղացած միս: Խառնել։
3. Յուղի մեջ լցնել թթվասերն ու կեֆիրը։
4. Լցնել ձվերի վրա։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Ավելացնել թխում փոշի։
5. Ծածկել ալյուրով։ Խմորը հունցել։
6. Կարտոֆիլը կտրատել կտորների, որոնք նման են արտաքին տեսքով և հաստությամբ չիփսերին:
7. Կաղապարը յուղով քսել։
8. Խմորի կեսը տարածեք հատակին:
9. Տարածեք կարտոֆիլի 1/2 մասը։
10. Ծածկել աղացած միսով։
11. Ծածկել կարտոֆիլի երկրորդ շերտով։
12. Լցնել մնացած խմորը։
13. Թխել 2/3 ժամ։
14. Ընտրեք 190 աստիճան ռեժիմ:

Կարտոֆիլի պյուրե մուշտակի տակ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, և արդյունքը համեղ և համեղ ուտեստ է։ Պանրով կարտոֆիլը գեղեցիկ տեսք ու անուշաբույր է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 260 գ;
• կարտոֆիլ - 850 գ;
• աղացած միս - 470 գ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• սոխ - 5 գլուխ;
• ձու;
• մայոնեզ - 120 մլ:

Պատրաստում:

1. Կեղևավորված կարտոֆիլի պալարները կտրատել բարակ շրջանակների մեջ։
2. Հեռացրեք կեղևները սոխից և կտրատեք:
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
4. Աղ և պղպեղով աղացած միսը։ Խառնել։
5. Սոուսը պատրաստում ենք՝ համադրելով մանանեխը, թթվասերը, ձուն, թթվասերը։ Ծեծել.
6. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան։
7. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։
8. Կարտոֆիլը շարել։ Շաղ տալ պղպեղով: Ավելացնել մի քիչ աղ:
9. Ծածկել աղացած միսով։
10. Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել։
11. Երբ այն պատվում է ոսկե կեղևով, հանում ենք։ Սոխը ցրեք մակերեսի վրա։ Լցնել սոուսի վրա։
12. Տեղադրել ջեռոցում քառորդ ժամ։
13. Ստացեք այն: Շաղ տալ պանրով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլն ու աղացած միսը ամենահայտնի ու համեղ դուետն է, որը սիրում են գրեթե բոլորը։ Այս ապրանքների օգտագործմամբ խոհարարական գլուխգործոցների թիվը տպավորիչ է: Այս ապրանքները կարելի է միասին թխել, տապակել, շոգեխաշել և այլ համեղ փորձեր։

Այս մթերքներով բաղադրատոմսերի մեծ մասը արագ են պատրաստվում և պահանջում են նվազագույն քանակությամբ օժանդակ բաղադրիչներ: Այսպիսով, դրանք կարելի է ներառել ամեն օրվա և տոնական սեղանի ուտեստների ցանկում։

Բաղադրությունը:

Աղացած միս- 500 գրամ

Կարտոֆիլ- 7-8 միջին պալար

Սոխ- 2-3 սոխ

Կոշտ պանիր- 200 գրամ

Ձու- 3 հատ

Մայոնեզ- 4 ճաշի գդալ

Համեմունքներ՝ աղ, աղացած սև պղպեղ,

Ինչպես պատրաստել աղացած միսով թխած կարտոֆիլ

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել բարակ շերտերով։ Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա (բուսական կամ կարագ): Այն պետք է շարել մեկ շերտով՝ թեթևակի շերտավորելով կարտոֆիլի շերտերը իրար վրա, ինչպես թեփուկները։

2 . Վերևում շաղ տալ աղ և համեմունքներ:

3. Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Կարտոֆիլի վրա շերտ դնել։

4 . Աղացած միսը խառնում ենք աղի և աղացած սև պղպեղի հետ։

5 . Տեղադրել կարտոֆիլի վրա:

6. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կարտոֆիլի փափկությունը ստուգելու պատրաստակամություն. Պատրաստեք միջուկ, որը հյութեղություն կհաղորդի վերջնական ուտեստին։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ձվերը խառնել մայոնեզի հետ։

7 . Երբ կարտոֆիլը եփվի, իսկ աղացած միսը թխվի, թխման թերթիկը հանեք ջեռոցից և վրան լցրեք ձվի մայոնեզի զանգվածը։ Դրեք ջեռոցում ևս 5-7 րոպե (ձվի խառնուրդը պետք է թխել այնպես, որ մակերեսի վրա հեղուկ հատվածներ չմնան)։

8 . Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մեր կաթսան դնել ջեռոցում ևս 2 րոպե։

Ջեռոցում աղացած միսով թխած համեղ կարտոֆիլը պատրաստ է

Բարի ախորժակ:

Կարտոֆիլի նավակներ աղացած միսով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է իր դիզայնով և հարուստ համով։ Իսկ պատրաստելը պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 7-8 խոշոր կարտոֆիլ;
• աղացած միս - 300-400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• աղացած սև պղպեղ:

Նախ, եկեք պատրաստենք միջուկը կարտոֆիլով նավակների համար։ Դրա համար մանր կտրատած սոխը պետք է համադրել աղացած մսի, աղի, համեմունքների հետ և մանրակրկիտ հունցել։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել երկայնքով։ Դուք պետք է ավարտեք մոտավորապես նույնական կեսերով: Օգտագործելով դանակ կամ այլ պարագաներ, քերեք միջուկը: Ստացված խոռոչի մեջ լցրեք կուտակված մսի միջուկը:

Թխելու թերթիկը յուղով քսել և կարտոֆիլով նավակներ դնել, վրան քերած պանիր ցանել։ Մնում է դրանք թխել 190 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Պատրաստի ուտեստը զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք:

Բազմազանության համար միջուկին կարող եք ավելացնել սունկ, լոլիկ կամ խոտաբույսեր:

Կաթսա աղացած միսով

Շատերի համար ճաշատեսակի անունը կապված է մանկապարտեզի հետ։ Միգուցե դա է պատճառը, որ մեծահասակները դա շատ են սիրում: Իսկ այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Կարևոր. Բաղադրիչների քանակն ընտրելիս առաջնորդվեք այն ձևի ծավալով, որով կթխեք:

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է (ձևը Ø 26 սմ).

• 7-8 կարտոֆիլ;
• աղացած միս - 400 գ;
• 1 միջին սոխ
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 200 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• հացի փշրանքներ.

Նախ պետք է պատրաստել խյուսը։ Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել մինչև փափկի և տրորել կարտոֆիլի տրորով։ Ավելացնել կարագը և տաքացրած կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։

Հիմա եկեք անցնենք մսի միջուկին: Թավայի մեջ տապակել աղացած միսն ու սոխը, ավելացնել աղ և համեմունքներ։

Պատրաստված ձևը պետք է յուղով քսել։ Տեղադրել կարտոֆիլի պյուրեի առաջին շերտը, ապա մսի միջուկը և ծածկել մնացած կարտոֆիլի պյուրեով։ Շաղ տալ պաքսիմատով և թխել 180° ջեռոցում կես ժամ։

Տապակը պատրաստ է

Շերտերի քանակը կարելի է ավելացնել, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև երեխաների համար։ Այս դեպքում աղացած մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել մսաղացի մեջ աղացած տավարի խաշած միս։

Ռուլետ կարտոֆիլի պյուրեով աղացած միսով

Բացի կաթսայից, կարելի է պատրաստել ևս մեկ հետաքրքիր ուտեստ՝ կարտոֆիլի պյուրեի հիման վրա։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 9-10 հատ;
• սոխ - միջին գլուխ;
• ձու – 1 հատ + 1 դեղնուց;
• կարագ - 30 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մսային միջուկն առայժմ կարող եք մի կողմ դնել։

Կլպել և եփել կարտոֆիլը։ Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատել և թողնել սառչի, ապա ավելացնել կարագը, ձուն և ալյուրը։ Ստացված խյուսը պետք է այնքան պինդ լինի, որ ձևավորվի։

Կարտոֆիլը դնել ցելոֆանի վրա և մեջտեղում ավելացնել մսի միջուկը, ծայրերը միացնել և ռուլետ կազմել։ Այնուհետև այն դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և քսել դեղնուցով։

Թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Կարտոֆիլի ռուլետը պատրաստ է։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով թխած կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել աղացած միսով սովորական դանդաղ կաթսայում։ Այս բաղադրատոմսը պարզ է, ինչպես նաև պատրաստման եղանակը:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 10 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• թթվասեր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել բարակ շերտերով և 20 րոպե թրջել ջրի մեջ։ Աղացած միսը խառնել աղով և համեմունքներով։

Կտրել սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և դուք կարող եք սկսել ոճավորումը։ Կարտոֆիլը, սոխը և մսի միջուկը շերտերով, հերթափոխով, յուղած բազմաբուխ տապակի մեջ դնել։ Դուք պետք է սկսեք կարտոֆիլից ինքներդ ընտրեք շերտերի քանակը։

Բոլոր շերտերը, բացառությամբ աղացած միսից, պետք է աղացնել։

Միջուկի համար խառնել թթվասերն ու ձուն։ Վերևում պանիր ցանել։

Եփելու համար օգտագործեք «Թխում» ծրագիրը, թխման ժամանակը` 60 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլը պատրաստ է:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես դիետիկ ուտեստ, դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործել հավի միս և մածուն:

Կաթսաներ աղացած միսով և կարտոֆիլով

Այս բաղադրատոմսով կերակրատեսակ պատրաստելով՝ դուք կզարմացնեք ձեր ընտանիքին իր տեսքով և կուրախացնեք նրա հետաքրքիր համով։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 10 միջին կարտոֆիլ;
• աղացած խոզի և տավարի միս - 500 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ, համեմունքներ;
• պանիր - 100 գ;
• կանաչի զարդարման համար.

Կաթսաները դնելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները։ Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ, մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել շերտ։ Աղացած միսին ավելացնել ձուն, աղը, սև բուրավետ պղպեղը և լավ հունցել։ Պանիրը քերել։

Եկեք սկսենք ապրանքների պահեստավորումը: Ներքևում դնել կարտոֆիլը և աղ ավելացնել։ Այնուհետև շարել սոխը: Ձեռքերով աղացած միսից հարթ թխվածք ենք կազմում և դնում վրան, այնուհետև նորից կարտոֆիլը և չենք մոռանում աղ ավելացնել։ Շերտերի քանակը ընտրեք ինքներդ՝ ելնելով կաթսայի չափից։

Վերջին շերտը շաղ տալ պանրով։

Կաթսաները թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է կափարիչը չհանել, այնպես որ ուտեստն ավելի երկար կմնա տաք և անուշաբույր։ Կարելի է մատուցել կանաչիով։

Ցանկության դեպքում շերտերը կարելի է փոփոխել՝ ավելացնելով լոլիկ, սունկ կամ տապակած գազար ու սոխ։

Կարտոֆիլի վարդեր աղացած միսով

Այս ուտեստը հետաքրքիր է ներկայացման մեջ: Այն կարելի է պատրաստել նաև տոնական սեղանի համար՝ որպես նախուտեստ։ Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է թխելու սկուտեղ կեքս կամ հատուկ կաղապարներ թխելու համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 7-8 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 60 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Աղացած միսը խառնել մանրացված սոխի, աղի և համեմունքների հետ։

Կարտոֆիլը մաքրել, քերել և քամել ավելորդ խոնավությունը։ Դրան ավելացրեք աղ, ձու, խոտաբույսեր և ալյուր։ Արդյունքը պետք է լինի կարտոֆիլի բլիթներ տապակելու համար հարմար զանգված։

Տորթի ձևաները յուղով քսել և կարտոֆիլի խմորը գդալով լցնել ձևամանի մեջ։ Ստացված խոռոչում մինչև ծայրը դնել մսի միջուկը և շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել կարտոֆիլի կեքսները 40 րոպե 180° ջերմաստիճանում։

Տեսանյութի բաղադրատոմս «Լցոնած կարտոֆիլ»

Վառարանում աղացած միսով, պանիրով ​​և մայոնեզով թխած կարտոֆիլը անուշաբույր, շատ հագեցած և համեղ ուտելիք է, որը հարմար է ինչպես տոնի, այնպես էլ լիարժեք տնային ճաշի կամ ընթրիքի համար: Թխած կարտոֆիլը հիանալի ներդաշնակվում է աղացած մսի հետ և շատ նուրբ համ ունի և հալչում է բերանում: Կողմնակի ճաշատեսակը լրացվում է քերած կոշտ պանրով, որն ի վերջո ստեղծում է խրթխրթան պանրի կեղև: Կարևոր է ճաշատեսակի մեջ սոուս ավելացնել, որպեսզի եփման ընթացքում կարտոֆիլի կաթսան հյութեղ և փափուկ դառնա։ Այս բաղադրիչների համար իդեալական սոուսը կլինի մայոնեզը կամ թթվասերը:

Համի մասին տեղեկատվություն Կարտոֆիլի հիմնական ուտեստներ / Խորոված կարտոֆիլ ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ 1 կգ;
• Աղացած միս 550 գ;
• Սոխ 2 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ 50 գ;
• Կոշտ պանիր 200 գ;
• Մայոնեզ 150 գ;
• Թթվասեր 150 գ;
• Մանանեխ 1 թեյի գդալ;
• Սխտոր 4 մեխակ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• թակած սև պղպեղ - 0,2 թեյի գդալ;
• Չոր աջիկա - 0,3 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց կարրի:

Ինչպես պատրաստել աղացած կարտոֆիլը ջեռոցում աղացած միսով և պանրով

Ճաշատեսակի մսային մասը պատրաստելու համար ափսեի մեջ լցնել հավը, խոզի կամ խառը միսը։ Կլպել սոխը և սխտորի կեսը, կտրատել միջին կամ փոքր խորանարդիներով և ավելացնել աղացած մսին։ Սոխն ու սխտորը կարող եք մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Ափսեի մեջ աղացած միսին ավելացնել չոր աջիկա, կարրի, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Մաքրել սոխը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Կախված չափից, սոխը կտրատել կես օղակների կամ խորանարդի մեջ և դնել առանձին ամանի մեջ։

Այժմ պատրաստեք սոուսը լցնելու համար։ Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանանեխը, մնացած սխտորը և ամեն ինչ համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ և հանեք կեղևները: Այնուհետև նորից լվանալ և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի: Կտրեք 3-5 մմ օղակների:

Հարմար կաթսայի մեջ բավականաչափ ջուր եռացրեք և մի քիչ աղ ավելացրեք։ Կարտոֆիլի օղակները դնել եռացող ջրի մեջ: Եռացնելու պահից 5-7 րոպե եռացրեք։ Դրանից հետո քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով։

Պատրաստել թխում ուտեստ. Պատրաստի աղացած միսը դնել որպես ստորին շերտ։ Ներքևում լցնել մի քիչ բուսական յուղ: Օգտագործելով սպաթուլա, հարթեցնում ենք մսի միջուկը։ Եթե ​​անհանգստանում եք, որ կաթսայի հատակը կվառվի, ներքևի մասում հացի փշրանքներ ցանեք։

Հաջորդ շերտը մանր կտրատած սոխն է։ Պատրաստի սոխը դնել աղացած մսի ամբողջ մակերեսին։ Համեմել համեմունքներով և ավելացնել սոուսը։

Եփած կարտոֆիլը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։ Ապա դրեք սոխի շերտի վրա մնացած բաղադրիչների հետ։ Կարտոֆիլի կտորները համեմել աղով և պղպեղով և առատորեն համեմել մնացած սոուսով:

Կոշտ պանիրը քերել, ապա շաղ տալ բոլոր բաղադրիչների մեջ։ Ծածկեք փայլաթիթեղով։ Տապակը դնել ջեռոցում և թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

20-25 րոպե հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը և նորից դրեք ջեռոց, որպեսզի ստացվի ոսկե դարչնագույն ընդերք։

Թիզերի ցանց

Ջեռոցում աղացած միսով և պանրով թխած կարտոֆիլը պատրաստ է։

Շաղ տալ խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել։ Բարի ախորժակ:

• Կարտոֆիլ – 1 կգ.
• Աղացած միս (ես օգտագործում եմ տնական խոզի միս) – 800 գր.
• Մայոնեզ – 4 ճ/գ. լ. (կարելի է փոխարինել թթվասերով):
• Լոլիկ - 6 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Կաթ - 100 մլ.
• Կոշտ պանիր – 150 գր.
• Կարագ – կաղապարը յուղելու համար։
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Սկսենք կարտոֆիլը տապակի համար պատրաստելուց։ Կլպեք, մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում և կտրեք բարակ շերտերով (մոտ 1 մմ հաստությամբ): Այս կտրատման գործընթացը կօգնի կարտոֆիլն ավելի արագ եփել։

Կաթսայի համար աղացած միսը նախապես պատրաստել էի։ Բաղադրությունը հետևյալն է՝ ճարպոտ խոզի միս՝ գրտնակված սոխով, սխտորով, աղացած մսին ​​ավելացված 2 ձու, աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։

Պատրաստի տապակը զգուշորեն յուղել կարագով։

Այնուհետև կտրատած կարտոֆիլի կեսը հավասար շերտով քսել և մի քիչ աղ ավելացնել (մի քիչ)։
Պատրաստի խոզի մսի կեսը հավասար շերտով քսել կարտոֆիլի վրա։
Այնուհետև տեղադրեք թարմ լոլիկի կտրատած սալիկներ (մոտ 5-6 մմ հաստությամբ, ավելի բարակ անհրաժեշտ չէ, լոլիկը արագ եփվում է): Կարող եք նաև մի քիչ աղ ավելացնել։

Կաթսայի չորրորդ շերտը կրկին կարտոֆիլ է լինելու։
Այնուհետեւ մնացած աղացած միսը: Նաև հավասարաչափ բաշխում ենք կաթսայի ամբողջ մակերեսով։
Այժմ դուք պետք է պատրաստել կարտոֆիլի կաթսայի միջուկը։ Խորը ամանի մեջ հարել 2 ձուն և կաթը։ Մի քիչ աղ, կարող եք համեմել աղացած պղպեղով։
Զգուշությամբ, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ թափանցի կաթսայի մեջ, պատառաքաղով օգնելով հարած զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։
Վերևը լավ քսել մայոնեզով։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կարող եք ավելի շատ մայոնեզ ավելացնել:

Կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով (առանց պանիր ցանելու) դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամով։

Այս ընթացքում այն ​​պետք է ամբողջությամբ թխվի։
Ժամանակի ավարտից 5 րոպե առաջ կաթսան հանում ենք ջեռոցից և մակերեսին ցանում քերած պանիրը խոշոր քերիչով։

Կրկին դրեք ջեռոցում։ Երբ պանիրը հալվի և մի փոքր կարմրի, կարտոֆիլի և աղացած մսի կաթսան պատրաստ է։
Կարող եք անջատել ջեռոցը և տապակը 3-5 րոպե թողնել դրա մեջ։

Այնուհետև հանում ենք, կտրատում և մատուցում ենք տնական համեղ կարտոֆիլի տապակը՝ զարդարված խոտաբույսերով և թարմ լոլիկով։
Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի:

Եկեք եփենք և փորձարկենք, քանի որ համեղ կաթսաների համար բաղադրամասերի հսկայական տեսականի կա, ուստի կարելի է պատրաստել համեղ և բազմազան կաթսաներ և չկրկնել դրանք շատ երկար։
Կաթսայի պատրաստման քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը տրամադրել է Սվետլանա Բուրովան։

Բարի ախորժակ բոլորին, ցանկանում է Notebook կայքը։

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել!