Թթու կաղամբ՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ. Թթու կաղամբի վիտամինների բաղադրության նկարագրությունը, ինչպես նաև դրա օգուտներն ու վնասները

Թթու կաղամբը սննդամթերք է, որը ստացվում է թարմ բանջարեղենից՝ կաթնաթթվային խմորման միջոցով։ Սա ոչ միայն գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հարմար է գրեթե բոլոր ապրանքների համար, այլ նաև շատ առողջարար անկախ ուտեստ: Կաղամբը պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններ և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու կյանքի համար։

Թթու կաղամբի պատրաստման եղանակներ

Սովորաբար, նախքան կաղամբի խմորումը սկսելը, այն կտրատում են բավականին բարակ շերտերով, այնուհետև աղի հետ մի փոքր մանրացնում և տեղադրում պատրաստված տարաների մեջ։ Այնուհետև այն ծածկված է կտորով և սեղմված ծանր քաշով: Այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ այս բանջարեղենը մեծ քանակությամբ հյութ է արտադրում։ Խմորումը տեղի է ունենում երկուից յոթ օր, ժամանակը կախված կլինի սենյակի ջերմաստիճանից: Եփելուց հետո կաղամբը դրվում է սառը վիճակում, որպեսզի չափից ավելի չթթվի։

Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար պարտադիր չէ բանջարեղենը բարակ շերտերով կտրատել, կարող եք այն պարզապես բաժանել 4 մասի, կամ երկու մասի, կամ նույնիսկ ամբողջությամբ թողնել։ Ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն՝ թույլատրվում է ավելացնել ոչ միայն գազար, այլև ճակնդեղ, լոռամիրգ, խնձոր, պղպեղ և ծովաբողկ. այս ամենը շատ առողջարար է: Թթու կաղամբը լավագույնս արտադրվում է փայտե տակառներում և անոթներում, որոնք նախապես թխված են ծծմբով կամ մշակվում են ալկալիով:

Թթու կաղամբում պարունակվող վիտամիններ և հանքանյութեր

Շատ կարևոր է իմանալ, թե որքան օգտակար է թթու կաղամբը, քանի որ այն, առաջին հերթին, պարունակում է վիտամին C: Բավական է ձեր սննդակարգում ավելացնել այս մթերքից ընդամենը 200 գրամ, այնուհետև կարող եք ստանալ այս վիտամինի օրական պահանջի կեսը։ Կարևոր է, որ ոչ մի բանջարեղեն չի կարող այդքան երկար պահել այս օգտակար բաղադրիչը, որքան կաղամբը, որը ձմռանը մրսածության դեմ հիմնական պաշտպանն է։

U-ի նման վիտամինը շատ հազվադեպ է հիշվում, բայց այն չափազանց անհրաժեշտ է ստամոքսի և ամբողջ մարսողական համակարգի համար: Թթու կաղամբի մեջ այն շատ է, ուստի այն հիանալի կերպով օգնում է գաստրիտների և խոցերի դեպքում, սակայն չպետք է չարաշահել այն նման հիվանդությունների սրման ժամանակաշրջաններում։ Հիվանդության սկզբնական նշաններում թթու կաղամբը, որի օգտակար հատկությունները բազմազան են, կարող է անփոխարինելի դառնալ։

Թթու կաղամբը պարունակում է վիտամին B6, որն օգնում է միսը ավելի հեշտ մարսել: Բջջանյութի առկայությունը հրաշալի ազդեցություն է ունենում նաեւ մարսողության վրա եւ միաժամանակ նվազեցնում է արյան շաքարի ու խոլեստերինի մակարդակը։ Իսկ օգտակար ֆերմենտացված կաթնաթթվային բակտերիաները լավ են հաղթահարում դիսբիոզը:

Եթե ​​դուք բառացիորեն մեկ գդալ կաղամբ եք օգտագործում, կարող եք օրգանիզմին ապահովել վիտամին K-ի ամենօրյա պաշարով: Այն անհրաժեշտ է լյարդի և ոսկորների ճիշտ աշխատանքի համար և օգնում է օրգանիզմին արագ հաղթահարել մաշկի քերծվածքները:
Կաղամբը պարունակում է նաև վիտամին P, և խմորումից հետո դրա քանակն ավելանում է 20 անգամ։ Պատրաստի արտադրանքը հարուստ է երկաթով, ցինկով, յոդով, կալիումով և շատ այլ օգտակար նյութերով։

Թթու կաղամբի հատկությունները

Արդյոք թթու կաղամբը առողջարար է, կարելի է հասկանալ վերը նշված նյութից: Դիտարկենք դրա ազդեցությունը մարմնի վրա ստորև.

• իր հատկությունների շնորհիվ սպիտակուցը, ֆոսֆորը և կալցիումը ավելի լավ են ներծծվում, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​համատեղել մսային ուտեստների հետ.
• ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն;
• կատարելապես ամրացնում է իմունային համակարգը;
• օգնում է բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը սթրեսին;
• օգնում է նվազեցնել պեպտիկ խոցի հավանականությունը;
• բարելավում է սրտի վիճակը և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը;
• ապահովում է վիտամին K, որը մարդուն անհրաժեշտ է արյան լավ մակարդման համար.
• հարստացնում է օրգանիզմը յոդով՝ վահանաձև գեղձի ճիշտ աշխատանքի համար.
• կաթնաթթվային բակտերիաների պարունակությունը մեծացնում է ախորժակը, նպաստում է ստամոքսի աշխատանքին և բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան։

Թթու կաղամբի հյութի առավելությունները

Ի լրումն արտադրանքի մեջ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակության մասին տեղեկությունների, դուք պետք է իմանաք թթու կաղամբի հյութի օգուտները: Այն, ինչպես և ինքը բանջարեղենը, պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթնաթթու, որն այնքան անհրաժեշտ է ածխաջրերի պատշաճ նյութափոխանակության համար։ Ուստի այն շատ հաճախ նշանակվում է շաքարախտով հիվանդ հիվանդներին։ Այս դեպքում հյութը պետք է խառնել կիտրոնի հետ և օգտագործել օրական երեք անգամ։

Շատերը ըմպելիքը շփոթում են կաղամբի աղաջրի հետ։ Բայց հյութը պարունակվում է կաղամբի ներսում և ստացվում է այն հյութաքամիչով անցնելով։ Այն շատ ավելի խտացված է, քան աղաջրը։ Հյութի ահռելի արժեքը նրա հանքային և վիտամինային բաղադրության մեջ է։

Շատերը գիտեն թթու կաղամբի օգուտները և ինչպես օգտագործել այն: Իսկ դրանից ըմպելիքի օգտագործումը որպես դեղամիջոց շատ ավելի լայն է։ Հյութը բժիշկները նշանակում են այն հիվանդներին, ովքեր ունեն ցածր թթվայնություն, ինչպես նաև թուլացած աղիքային շարժունակություն և վատ ախորժակ։

Կաղամբի հյութով ողողումը կարող է բուժել ֆարինգիտը, լարինգիտը, կոկորդի ցավը և այլ հիվանդություններ։ Նեկտարը կարելի է օգտագործել վատ մարսողության համար, որն առաջացել է չափից շատ ուտելու, ինչպես նաև ալկոհոլի չարաշահման հետևանքով։ Այս բուժման շնորհիվ բարելավվում է ստամոքսի աշխատանքը և բարելավվում է ստամոքսահյութի արտադրությունը։

Թթու կաղամբն ավելի առողջարար է, քան թարմ կաղամբը

Որպես կանոն, ապրանքները, որոնք ենթարկվում են որոշակի վերամշակման, կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունների մի մասը կամ ամբողջությամբ։ Եվ այստեղ կարող է հարց առաջանալ. «Արդյո՞ք թթու կաղամբը առողջարար է մարդկանց համար»։ Նման արտադրանքը շատ ավելի արժեքավոր է մարմնի համար, քան թարմ: Ֆերմենտացման գործընթացի շնորհիվ կաղամբը հարստացվում է նոր օգտակար վիտամիններով և նյութերով, և այդ բոլոր հատկությունները պահպանվում են 10 ամիս։ Տնային տնտեսուհիները պետք է իմանան թթու կաղամբի օգուտները, ինչպես նաև, որ որքան մեծ լինի այն մանր կտրատած, այնքան ավելի արժեքավոր նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր կպահպանվեն:

Նիհարել թթու կաղամբով

Ինչպե՞ս է թթու կաղամբն օգտակար նիհարելու համար: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է գեղեցիկ կազմվածք ունենալ, պետք է իր սննդակարգ մտցնի թթու կաղամբը, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն է, որը պարունակում է ընդամենը 20 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։ Հարկ է նշել, որ սա նիհարելու հասանելի մեթոդներից մեկն է։ Դիետաները, որոնք ներառում են թթու կաղամբը, սովորաբար նույնն են:

Պետք չէ մտածել դիետաների մասին և ավելի հեշտ անել։ Դա անելու համար հարկավոր է կալորիականությամբ հարուստ սննդամթերքի բոլոր բաղադրիչները փոխարինել այնպիսի մթերքով, ինչպիսին է թթու կաղամբը: Այս բաղադրիչի օգտակար հատկությունները կաջակցեն մարմնին վիտամինի պակասի ժամանակաշրջաններում: Շնորհիվ մեծ քանակությամբ կոպիտ մանրաթելի, որը պարունակում է, դուք կարող եք ավելի քիչ ուտելիք ուտել և ավելի արագ զգալ կուշտ: Բացի այն, որ հիանալի կլինի ավելորդ քաշից ազատվելը, դուք կկարողանաք մանրակրկիտ մաքրել բոլոր օրգաններն ու համակարգերը տոքսիններից։ Ձեր մաշկը կբարելավվի, և դեմքի վրա առողջ փայլ կհայտնվի։ Հնարավոր է նաև արագ և արդյունավետ կերպով նվազեցնել ցելյուլիտի տեսքը, որն առաջանում է արյան դանդաղ շրջանառության և մարմնում լճացած պրոցեսների պատճառով։

Կաղամբը հղիության ընթացքում

Հղիության ընթացքում օրգանիզմի պաշարները պետք է համալրվեն մեծ քանակությամբ հանքանյութերով ու վիտամիններով, իսկ կաղամբն, ի դեպ, պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է մորն ու նրա չծնված երեխային։ Երկաթի առկայության շնորհիվ կարելի է խուսափել անեմիայի առաջացումից, ինչպես նաև հոգնածության մշտական ​​զգացումից։ Մարդիկ կարծում են, որ կաղամբի աղի օգտագործումը հիանալի միջոց է տոքսիկոզի դեմ։ Բայց մի չափազանցեք, քանի որ բանջարեղենի մեծ քանակությունը կարող է ծարավ առաջացնել, որն ի վերջո կհանգեցնի այտուցի։

Կաղամբը կոսմետոլոգիայում

Կան բազմաթիվ ժողովրդական բաղադրատոմսեր ինքնասպասարկման համար: Ստացված տեղեկատվությունից հետո կարող եք մտածել՝ արդյո՞ք թթու կաղամբի հյութը և բուն բանջարեղենը օգտակար են մաշկի համար։ Անընդհատ պեպեններ ունեցողների համար բավական է աղաջուր օգտագործել, որի մեջ պետք է տեղադրել անձեռոցիկը և քսել դեմքին 10 րոպե։ Այս ընթացակարգը պարբերաբար կրկնվում է։

Եթե ​​ունեք յուղոտ մաշկ և պզուկներ, ապա պետք է կտրատել կաղամբը և շաբաթը մեկ անգամ պահել խնդրահարույց հատվածում 30 րոպե։ Արդյունքը նկատելի կդառնա մեկ ամսվա ընթացքում։

Hangover օգնություն

Հավանաբար բոլորը գիտեն թթու կաղամբի աղի օգուտները ընկերների հետ լավ ժամանակ անցկացնելուց հետո: Թե՛ կաղամբն ինքնին, և թե՛ նրա աղաջրը օգնում են կախազարդին: Եթե ​​խնջույքի ժամանակ չմոռանաք այս ուտեստի մասին, ապա լավ տրամադրությամբ արթնանալու հավանականությունը շատ մեծ է։

Թթու կաղամբ ուտելու հակացուցումները

Այս աշխատանքը տրամադրեց տեղեկատվություն այն մասին, թե մեզանից յուրաքանչյուրը ինչ կարող է օգտակար գտնել թթու կաղամբի մեջ: Բայց կան նաև հակացուցումներ այս օգտակար մթերքի օգտագործման համար։

Ցավոք, կան հիվանդություններ, որոնց դեպքում դրա օգտագործումը խստիվ արգելված է։ Օրինակ, մանանեխի յուղերը, որոնք պարունակում է կաղամբը, երբ դրանք կուտակվում են աղիներում, կարող են ուժեղ փքվածության պատճառ դառնալ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց ունեցող մարդկանց սննդակարգից բացառել թթու կաղամբը։ Բացի այդ, եթե ունեք այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են երիկամների անբավարարությունը, հիպերտոնիան և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ, ապա չպետք է չարաշահեք այս բանջարեղենը։

Գերմանիայում թթու կաղամբը ազգային ուտեստ է։ Նրան շատ են սիրում նաեւ ֆրանսիացիներն ու բրիտանացիները։ Իսկ ալզասյան խոհանոցում կա այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է շուկրուտը, այն պատրաստվում է թթու կաղամբից՝ ծովամթերքի և խոզի մսի ավելացմամբ։

Ռուսական ավանդական ուտեստներից կարելի է նշել թթու կաղամբով ապուրը։ Սա թթու կաղամբից պատրաստված ապուր է։ Նույնիսկ Կորեան ունի իր ազգային արտադրանքը, որը կոչվում է «kimchi»: Սա նույնպես թթու կաղամբի տեսակ է, միայն թե եփելիս օգտագործվում է ոչ թե սպիտակ կաղամբը, այլ Պեկինի կաղամբը։

Եթե ​​հավատում եք ժողովրդական իմաստությանը, ապա նրանք, ովքեր երազում թթու կաղամբ են տեսնում, չպետք է լավ օրվա հույս ունենան, նրանք փորձանքի մեջ կլինեն։ Այսպիսով, ավելի լավ է դրան նայել ոչ թե երազում, այլ ճաշի սեղանի վրա, և ճաշի ընթացքում ստանալ այն բոլոր օգտակար հատկությունները, որոնք կարող են բերել այս ապրանքը:

Շատ սիրված ուտեստ. Նրանք սիրում են այն իր հաճելի, թթու համի և թարմացնող ազդեցության համար: Շատերը նկատում են, թե որքան լավ է այն համադրվում ճաշատեսակների հետ: Թթու կաղամբը հաճելի է ուտել տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց թե երբ է այն օգտակար, իսկ երբ՝ վնասակար օրգանիզմի համար, մենք կանդրադառնանք այս հոդվածում։

Կալորիաներ և սննդային արժեքը

Կալորիականության պարունակությունը՝ 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 19 կկալ:

• սպիտակուցներ - 0,9 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 4,3 գ:

Ճաշատեսակը հարուստ է A, C վիտամիններով, կալցիումով և մագնեզիումով։

Բաղադրյալ

Նրա յուրահատկությունն այն է, որ այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։ Ավելին, այն ձեռք է բերում նոր օգտակար նյութերի մի ամբողջ ցանկ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, այլ ստացվում է կաթնաթթվային խմորման արդյունքում։
Բացի A և C խմբերի արդեն նշված վիտամիններից, այն հարուստ է H, PP, D խմբի վիտամիններով և մի շարք այլ օգտակար նյութերով, այդ թվում՝ բազմաթիվ էական միկրոտարրերով։ Ճաշատեսակը հարուստ է բջջանյութով և պարունակում է նաև կաթնաթթու։ Հենց կաթնաթթվի շնորհիվ է առաջանում այդ շատ յուրահատուկ հոտը՝ ինչ-որ չափով հիշեցնող։

Ո՞րն է օգուտը:

Դժվար չէ հասկանալ թթու կաղամբի օգուտները՝ էական միկրոէլեմենտների, վիտամինների և ցածր կալորիականությամբ պարունակության ընդարձակ ցանկ: Ահա թե ինչպես է այն ազդում մարմնի վրա:

Կաղամբ

Նման արտադրանքի համակարգված սպառումը ամրացնում է իմունային համակարգը. Այն դրական է ազդում մարդու նյարդային համակարգի վրա և բարելավում է նյութափոխանակությունը։ Սննդի մեջ ներառված նյութերը ազդում են հեմոգլոբինի արտադրության վրա և նպաստում մարմնի բջիջների նորացմանը։ Նաև պարզել է, որ դրա քիմիական բաղադրության որոշ տարրեր արգելակում են քաղցկեղի բջիջների զարգացումը:

Հյութ

Թթու կաղամբի հյութի առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է վիտամին C-ի գրեթե ամբողջ հիմնական չափաբաժինը, իսկ թթվայնության բարձրացումը կարող է վնասակար համարվել։ Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին P, որն ամրացնում է մազանոթների պատերը։ Հյութն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա։

Կարևոր. Հյութն ու աղաջուրը նույն բանը չեն։ Հյութը կաղամբի ներսում է և ունի սննդանյութերի շատ ավելի կենտրոնացված հավաքածու:

Դիմում

Ճաշատեսակը սպառվում է ոչ միայն իր սկզբնական տեսքով, այլ նաև վերամշակվում է լրացուցիչ, որի արդյունքում ստացվում են նոր, համեղ ուտեստներ։ Այդպես ուտելիքը շոգեխաշում են, համեմում, մատուցում ճաշատեսակների հետ, դրանից եփում կաղամբով ապուր, օգտագործվում թխելու համար։ Ճաշատեսակն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ և օգտագործվում է մաշկի համար օգտակար դիմակներ պատրաստելու համար։

Դուք գիտեի՞ք։ Ամբողջությամբ կամ կիսով չափ խմորված կաղամբը պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ սննդարար նյութեր, քան թակած կաղամբը։

Բուժում և կանխարգելում

Սա իսկապես պարզ ուտեստ է հզոր գործիքվիտամինային անբավարարության դեմ պայքարում, քանի որ այն հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Ճաշատեսակը նույնիսկ հիանալի կանխարգելիչ էր կարմրախտի դեմ: Եկեք պարզենք, թե արդյոք թթու կաղամբն օգտակար է այլ հիվանդությունների դեմ պայքարում։

Թթու կաղամբը կարող է բերել և՛ օգուտ, և՛ վնաս, եթե նրա բուժիչ հատկությունները հասցվեն բացարձակ մակարդակի։ Միշտ արժե հիշել, որ սա դեղ չէ, այլ միայն արդյունավետ հավելում:
Ճաշատեսակն օգտակար է բրոնխիալ ասթմայի դեպքում, լավ օգնում է թութքի դեպքում։ Հեմոռոյ առաջացման հիմնական պատճառը արյան հոսքի խանգարումն է։ Ախտանիշները թեթևացնելու համար լոսյոնները պատրաստվում են տաք հյութից: Խորհուրդ է տրվում նաև օրական մոտ 2 անգամ մեկ բաժակ աղաջուր խմել։

Այն նաև հիանալի օգնում է գազերի դեպքում՝ մանրաթելերի առատությունը կայունացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտը:

Ճաշատեսակի ակտիվ բաղադրիչները այն դարձնում են մանրէասպան միջոց, որը կարող է օգտագործվել վերքերը բուժելու համար:

Քաշի կորուստ

Նրա չափազանց ցածր կալորիականությունը և հագեցվածությունը բոլոր տեսակի օգտակար նյութերով այն բավականին տարածված են դարձրել տարբեր դիետաներում: Դուք կարող եք ծոմ պահել թթու կաղամբով։ Շաբաթը մի քանի անգամ համակարգված օգտագործելով՝ առանց սննդի խիստ սահմանափակումների, կարող եք կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ։

Գեղեցկություն և կոսմետոլոգիա

Բնական դիմակները շատ օգտակար են։ Փորձելով գոնե մեկ անգամ նման դիմակ պատրաստել, դուք գրեթե անմիջապես կզգաք ազդեցությունը։

Կարևոր.Փորձեք հնարավորինս հանգստանալ-ապա դիմակը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր արդյունավետությամբ։

Մի քանի բաղադրատոմսեր.

1. Դիմակը պատրաստելու համար կաղամբը մանր կտրատել։ Քամեք հյութը։ Ստացված մածուկը հաստ շերտով քսեք դեմքին։ 20 րոպե հետո լվանալ տաք ջրով։
2. Սպիտակուցները հարել հաստ փրփուրի մեջ։ Թթու կաղամբը (4 ճաշի գդալ) անցկացրեք մսաղացով։ Քամեք հյութը։ Խառնել բաղադրիչները՝ աստիճանաբար ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ ալյուր։ Լվանալ դիմակը 10-15 րոպե հետո։ Ջուրը պետք է սառը լինի։ Դիմակը կարելի է անել շաբաթական 2 անգամից ոչ ավել։
3. Հարել ձվի դեղնուցը։ Խառնել կաղամբի հյութով։ Խառնուրդին ավելացրեք 1 ճ/գ. բուսական յուղ. Խառնել մինչև հարթ լինի: 20 րոպե հետո լվանալ տաք ջրով։

Հնարավո՞ր է հղի կանանց համար:

Կարող եք, բայց չափավոր՝ նատրիումի բարձր պարունակության պատճառով։

Ոչ բոլորը գիտեն թթու կաղամբի օգտակար հատկությունները։ Այս «ճաշատեսակի» խմորման գործընթացն ինքնին տեղի է ունենում կաթնաթթվային բակտերիաների խմորման արդյունքում, որը սովորաբար կոչվում է լակտոֆերմենտացիա։ Այս սննդամթերքի հիմնական օգտակար հատկությունը համարվում է դրական ազդեցություն աղեստամոքսային տրակտի և լյարդի ողջ գործընթացի վրա։ Ավելին, կաղամբը ակտիվորեն մասնակցում է մարդու օրգանիզմի մաքրմանը որպես ամբողջություն։

Հետաքրքիր է, որ թթու կաղամբը մարդու օրգանիզմին շատ ավելի օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր է բերում, քան թարմ կաղամբը։ Բանն այն է, որ խմորման գործընթացում այս մթերքը հարստանում է վիտամիններով, նրա մեջ հայտնվում են նոր նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին՝ նրա բնականոն, կայուն գործունեության համար։ Ընդամենը 100 գ այս կերակրատեսակից օգտագործելով՝ օրգանիզմը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին C, իսկ իմունիտետը բարձրանում է։ Հետաքրքիր է նաև, որ թթու կաղամբի բոլոր օգտակար հատկությունները կարող են պահպանել իրենց հատկությունները խմորման օրվանից մինչև վեց ամիս։

Ինչն է օգտակար թթու կաղամբը:

Այս ապրանքի հիմնական բաղադրիչը, ինչպես նշվեց վերևում, վիտամին C-ն է կամ այլ կերպ ասած՝ ասկորբինաթթուն: Այս վիտամինը բնական և բնական հակաօքսիդանտ է: Եթե ​​կաղամբի խմորման գործընթացը տեղի է ունեցել բոլոր նորմերին և ստանդարտներին համապատասխան, բնականաբար, վիտամին C-ն դրա մեջ պահպանվում է բավական երկար ժամանակ։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ կաղամբի հասունացման ընթացքում ջերմային մշակման կարիք չկա, վիտամին C-ն դրանում ամբողջությամբ պահպանվում է։

Թթու կաղամբի օգուտները

Նշանակելով թթու կաղամբը, շատերը ցանկանում են իմանալ այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները: Այսպիսով, առաջին հերթին օգտակար հատկությունները.

Ապրանքը ակտիվորեն պայքարում է պաթոգեն բակտերիաների դեմ: Եթե ​​թթու կաղամբը ճիշտ է պատրաստվում և չի պարունակում օտար մթերք, ապա այն ունի հիանալի մանրէասպան, հակաբորբոքային և ցավազրկող ազդեցություն։

Նրա ներգրավվածությունը կոսմետոլոգիայում. Կանանց մեծամասնությունը սովոր է օգտագործել այս ապրանքը կոսմետիկ նպատակներով: Թթու կաղամբի վրա հիմնված դիմակները կարող են ազատվել պզուկներից։ Ավելին, այն օգնում է ազատվել անցանկալի պիգմենտային բծերից, մաշկը դարձնում է ավելի թավշյա, հաղորդում է թարմություն և փափկություն։ Նիկոտինաթթու պարունակության շնորհիվ տեղի է ունենում եղունգների և մազերի բնական ամրացում։

Բանջարեղենը բարելավում է սեռական առողջությունը։ Թթու կաղամբն ունի բավականին հզոր աֆրոդիզիակի ազդեցություն, որի շնորհիվ տղամարդկանց մոտ սեռական ուժը պահպանվում է, իսկ ուժը երկար տարիներ նորմալ է մնում։

Ապրանքը նաև օգնում է երիտասարդացնել օրգանիզմը։ Կաղամբի կանոնավոր սպառման դեպքում մարդու օրգանիզմը մաքրվում է, յուրաքանչյուր բջիջ հարստանում է էական սննդանյութերով, որոնք նպաստում են վերականգնմանը:

Բացի այդ, այն օգնում է բարելավել ախորժակը: Եթե ​​ճաշից առաջ այս կաղամբն ընդունում եք որպես խորտիկ, ապա ստամոքսի գեղձերի արտազատությունն ավելանում է։ Սա անհրաժեշտ է այն մարդկանց, ովքեր երկար ժամանակ հիվանդ են և ցանկանում են գոնե մի փոքր ավելացնել իրենց քաշը։

Օգտագործվում է վիտամինի պակասի դեպքում։ Եթե ​​մարդու օրգանիզմում վիտամինների պակաս կա, ապա անհրաժեշտ է այս կոնկրետ մթերքը ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգում, քանի որ կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։ Թթու կաղամբ ուտելը ձեզ ուժ կտա և կաջակցի մարդու մարմնին որպես ամբողջություն:

Հիանալի միջոց սրտխառնոցի դեմ պայքարում։ Եթե ​​հղի կինը տառապում է տոքսիկոզով, ապա նա պետք է թթու կաղամբի հյութ ընդունի։ Եթե ​​հավատում եք ակնարկներին, ապա այս միջոցը հիանալի կերպով օգնում է հաղթահարել սրտխառնոցը:

Օգնում է կախազարդի ժամանակ։ Բոլորը գիտեն, որ թթու կաղամբի աղը հիանալի օգնում է մարդկանց առատ խմելուց հետո:

Թթու կաղամբի վնասը

Եթե ​​խոսենք թթու կաղամբի վտանգների մասին, ապա առաջին հերթին հարկ է նշել, որ ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով տառապող մարդիկ պետք է սահմանափակեն իրենց այս մթերքի օգտագործումը։ Հիշեք, որ ոչ միայն թթու կաղամբը, այլեւ դրա հյութը հակացուցված է ստամոքսի խոց ունեցողներին։

Երիկամների, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով տառապող մարդիկ չպետք է չարաշահեն այս ապրանքը։ Հիշեք, որ թթու կաղամբ ընդունելիս կարող է առաջանալ գազերի ավելացում և այրոց:

Խմորման գործընթացը տեղի է ունենում աղի ավելացումով, ուստի հիպերտոնիայից, արյան բարձր ճնշումից, սրտի որոշ հիվանդություններից և այտուցներից տառապող մարդիկ պետք է չափազանց զգույշ լինեն այս ապրանքն ընդունելիս: Թեեւ այս դեպքում կարելի է ելք գտնել։ Կարելի է թթու կաղամբը վերցնել և վրան եռացրած ջուր լցնել, դրանով հեշտ կլինի ազատվել օրգանիզմի համար ավելորդ աղից։

Որպեսզի թթու կաղամբը չկորցնի իր օգտակար հատկություններն ու նյութերը, խմորման գործընթացը պետք է տեղի ունենա որոշակի ժամանակով։ Ոչ մի դեպքում չպետք է դրան քացախաթթու ավելացնեք՝ խմորման գործընթացը արագացնելու համար, քանի որ հակառակ դեպքում թթու կաղամբը ոչ մի օգուտ չի բերի։

Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք ձեր օրգանիզմը հագեցնել օգտակար նյութերով և վիտամիններով՝ օգտագործելով այս մթերքը, ապա լրջորեն վերաբերվեք ուտեստի պատրաստմանը։

Բարև իմ ընկերներ:

Մեր առողջությունը և բոլոր օրգանների համակարգված գործունեությունը ապահովվում է օրգանիզմ վիտամինների և հանքանյութերի ընդունմամբ:

Ամենապարզ մթերքները, ինչպիսիք են բանջարեղենը, կարող են դառնալ առողջության և գեղեցկության հիմքը։

Ուստի արժե հաշվի առնել, թե որքանով է օգտակար թթու կաղամբը և արդյոք այն կարող է վնասակար լինել, քանի որ այն շատ մատչելի և սիրված ապրանք է մեր սեղաններին։

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Թթու կաղամբը և դրա առավելությունները

Շատ երկրներում թթու կաղամբը համարվում է ազգային ուտեստ, այդ թվում՝ Չեխիայում, Բուլղարիայում, Լեհաստանում, Բելառուսում և Ռուսաստանում:

Արտադրանքը ստացվում է կաթնաթթվային խմորման ռեակցիայի միջոցով։

Այս ձևով կաղամբը հաճախ օգտագործվում է կողմնակի ուտեստների, աղցանների և այլ ուտեստների պատրաստման համար: Այն նպաստում է պատշաճ մարսողության և ամրացմանը:

Կաթնաթթվային խմորման գործընթացում կաղամբում սինթեզվում են նոր նյութեր, որոնք բնութագրվում են արդյունավետության բարձրացմամբ։

Ներկայացված է թթու կաղամբի քիմիական բաղադրությունը հետեւյալ կերպ:

• ասկորբինաթթու - օրական ½ պահանջ;
• B վիտամիններ;
• վիտամին A;
• վիտամին E;
• վիտամին PP, ներառյալ նիասին համարժեքը:
• հանքանյութերը ներկայացված են երկաթով, կալցիումով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, նատրիումով, կալիումով։

• Վիտամին B-ի բարձր պարունակությունը նպաստում է սպիտակուցի օպտիմալ կլանմանը, այսինքն՝ թթու կաղամբը նպաստում է մսային ուտեստների ամբողջական մարսմանը։
• Վիտամին C-ն ամրացնում է անոթային պատերը և բարձրացնում օրգանիզմի սեփական իմունային կարողությունները։
• Ապրանքը նպաստում է նյութափոխանակության գործընթացների կայունացմանը, արյան մակարդման արագության բարելավմանը և կանոնավոր օգտագործման դեպքում այն ​​դառնում է պեպտիկ խոցի կանխարգելիչ միջոց:
• մասնակցում է նոր բջիջների վերականգնմանը և ձևավորմանը.
• Եթե ​​ուշադրություն դարձնեք խմորման ռեակցիայի արդյունքում ստացված հյութին, ապա այն արթնացնում է ախորժակը եւ թեթեւացնում հղիների մոտ տոքսիկոզի դրսեւորումները։ Ոչ սեզոնին այն ուժ է տալիս և աջակցում է մարմնին:

Թթու կաղամբի կալորիական պարունակությունը

Թթու կաղամբն ունի ցածր կալորիականություն (ընդամենը 19 կալորիա!!!), բայց լավ հագեցնում է օրգանիզմը, ինչը օպտիմալ է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար։

Թթուները, որոնցով հագեցած է արտադրանքը, կանխում են ածխաջրերի և շաքարի վերածումը ճարպերի:

Ո՞րն է ավելի առողջարար՝ հում թե թթու կաղամբը:

Դա ձեզ կասի ցանկացած սննդաբանՃիշտ է Եփած ֆերմենտացված արտադրանքը շատ անգամ ավելի առողջարար է, քան թարմը:

Թթխմորը թույլ է տալիս բանջարեղենը հարստացնել նոր նյութերով, որոնք արդյունավետ են մնում պատրաստվելուց հետո 10 ամիս:

Թթու կաղամբի օգուտները ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների համար

Տղամարդկանց համար ֆերմենտացված կաղամբը կարող է դառնալ անփոխարինելի արտադրանք:

Թթու կաղամբի ազդեցությունը կանանց օրգանիզմի վրա

Ցածր կալորիականությամբ ֆերմենտացված կաղամբը իդեալական սննդային հավելում է, ինչը կարևոր էկանանց համար ովքեր ձգտում են պահպանել իրենց գեղեցկությունը խղճուկ սննդակարգով:

Ավելին, այն արդյունավետորեն օգտագործվում էքաշի կորստի համար կանայք, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն.

Դուք կարող եք սրբել ձեր դեմքը պատրաստված աղաջրով, որպեսզի խուսափեք ձևավորումից և բարելավելու մաշկի գույնը:

Օգտակար է հյութն ընդունել քաղցած փորին, որպեսզի պահպանվի կանանց առողջությունը ոչ սեզոնին։

Երեխայի սպասելիս ձեր սննդակարգը լրացրեք

Հղի կանանց համար արտադրանքի առավելություններն անգնահատելի են:

Օրական ընդամենը 30 գրամ օգտագործելը կօգնի խուսափել երեխայի զարգացման հետևանքով առաջացած սակավարյունությունից և մեղմել տոքսիկոզի դրսևորումները, ինչպես նշեցի վերևում:

Անկեղծ ասած, դա կաղամբն է, որը շատ լավ օգնում է տոքսիկոզի ժամանակ։

Թթու կաղամբի գեղեցկության առավելությունները

Անհնար է չնկատել կոսմետիկ էֆեկտը՝ նիկոտինաթթուն, որը գործում է բջջային մակարդակում, ամրացնում է եղունգները, մազերը և բարելավում մաշկի վիճակը։

Կաթնաթթուն ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն:

Թթու կաղամբի օգտագործման հակացուցումներըկաղամբ

Օրգանական թթուների բարձր կոնցենտրացիաներ և սննդային հատկություններարտադրանքը վնասակար դարձնել որոշակի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար.

• էնդոկրին խանգարումներ, վահանաձև գեղձի անսարքություններ;
• երիկամային անբավարարություն - հյութը կրում էվնասել երիկամներին;
• հիպերտոնիա;
• միզաքարային հիվանդություն;
• պանկրեատիտ;
• գաստրիտ;
• պեպտիկ խոց.

Ինչպե՞ս խմորել սպիտակ կաղամբի սորտերը:

Դասական պատրաստման մեթոդի բաղադրիչները.

• համեմունքներ - դափնի, սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 2,0 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ - 40 գրամ - քանակը կարող է փոփոխվել ըստ ձեր ճաշակի։

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Կաղամբը կտրատում են դանակով, հատուկ քերիչով կամ կոմբայնով։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ ամենահամեղ տարբերակը ձեռք է բերվում, եթե բանջարեղենը մշակվի ձեռքով։
2. քերած ստանդարտ քերիչով: Եթե ​​տնային տնտեսուհին ցանկանում է, որ ուտեստը հնարավորինս գեղեցիկ ստացվի, ապա արմատային բանջարեղենը մշակում են ամենակոպիտ քերիչով։ Սպիտակ, խրթխրթան զանգվածի մեջ հիանալի տեսք կունենան գազարի դեկորատիվ շերտերը։
3. Կաղամբը աղացած է պարզ սեղանի քարի աղով։ Դա անելու համար ամբողջ մանրացված զանգվածը դրվում է սեղանի վրա, ցրված գազարով, համեմունքներով և աղով ցրված: Որոշ բաղադրատոմսեր բացառում են այս քայլը և ներառում են բանջարեղենի վրա տաք աղ աղաջր լցնել, ինչը բնորոշ է վաղ հասունացող ուտեստներին:
4. Հարեք այնքան, մինչև կաղամբը սկսի հյութ արձակել։.
5. Խառնուրդը սերտորեն լցնում են բանկաների մեջ, բայց ոչ ամբողջությամբ, որպեսզի աղաջուրն ազատվի։կարող էր մնալ կաղամբի վրա: Որպես տարբերակ, կաղամբը տեղադրվում է թավայի մեջ և սեղմում ներքև փայտե տախտակով ծանրությամբ։
6. Վաճառվում է սենյակային ջերմաստիճանում, այսինքն՝ սպասքը կարելի է թողնել պատուհանագոգին կամ ցանկացած հարմար վայրում։
7. Օրական մեկ անգամ զանգվածը ծակում են փայտե շամփուրով, որպեսզի հեռացնեն խմորման ժամանակ առաջացած գազերը։ Դուք կարող եք ավելի հաճախ նմանատիպ մանիպուլյացիաներ իրականացնել՝ դա վնաս չի պատճառի։
8. Երկու-երեք օր հետո ֆերմենտային ռեակցիաներն ավարտվում են, կափարիչով փակելուց հետո բանկան կարելի է դնել սառնարան։

Համաձայն ժողովրդական համոզմունքների, կաղամբը խմորվում է աճող լուսնի վրա, բացառապես շաբաթվա «արական» օրերին՝ հինգշաբթի, երկուշաբթի, երեքշաբթի:

Թթու կաղամբով ամենաառողջ ուտեստները

Սննդաբաններն ասում են, որ ամենահամեղ և առողջարար կաղամբը բուսական յուղով և սոխով ուտողն է։ոչ աղ (քանի որ որոշ մարդիկ սիրում են լրացուցիչ աղ ավելացնել).

Նման յուրահատուկ աղցան պատրաստելը շատ պարզ է, և այն կարելի է մատուցել կարտոֆիլով և մսային ուտեստներով։

Իր ցածր կալորիականության պատճառով այս բանջարեղենը համարվում է լավագույններից մեկը։ Բացի այդ, թթու կաղամբն օգտակար է նորմալ շահագործումաղիքներ, ինչը չափազանց կարևոր է, եթե պատրաստվում եք կորցնել ավելորդ կիլոգրամները և մաքրել օրգանիզմը. ի վերջո, բանջարեղենը նաև օգնում է հեռացնել թունավոր նյութերն ու տոքսինները:

Ապրանքը կարելի է ավելացնել սննդակարգին անսահմանափակ քանակությամբ։ Բանջարեղենը մարսելու համար մարմինը ավելի շատ կալորիա է ծախսում, քան ստանում է այս մթերքից, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը բացասական կալորիականություն ունի:

Կարևոր. Խորհուրդ չի տրվում 4 օրից ավելի մենակ կաղամբի օգտագործմամբ խիստ մոնոդիետաների գնալ՝ նիհարելու այս մեթոդով օրգանիզմը մեծ սթրես կստանա և շատ էական նյութերի պակասություն կունենա։ Ավելի լավ է ցանկացած քանակությամբ բանջարեղեն ավելացնել շիլաներին և աղցաններին։

Հակացուցումներ և վնաս

Օգտագործման համար շատ հակացուցումներ չկան, բայց դրանք դեռ կան.

• էնդոկրին հիվանդություններ, վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարում;
• երիկամային անբավարարություն;
• միզաքարային հիվանդություն;
• ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ;
• ստամոքսում բորբոքային պրոցեսներ (գաստրիտ, խոցեր) և թթվայնության բարձրացում;
• արյան բարձր ճնշում.

Եթե ​​դուք հակված եք գազերի և փքվածության, ապա կարևոր է իմանալ, թե որքան ժամանակ է տևում թթու կաղամբը մարսելու համար՝ 4 ժամից մի փոքր ավելի, ուստի այն չպետք է համակցվի այն մթերքների հետ, որոնք շատ ավելի արագ կամ դանդաղ են մարսվում: Նույն պատճառով, արտադրանքը չպետք է տրվի երեխաներին և տարեցներին:

Ամեն դեպքում, եթե ունեք որոշակի հիվանդություններ և կասկածում եք, թե արդյոք կարող եք վայելել թթու բանջարեղենը, դիմեք բժշկի և խուսափեք անցանկալի հետևանքներից։

Ինչպես խմորվել ինքներդ

Մեր օրերում գրեթե ցանկացած սուպերմարկետից կարելի է գնել պատրաստի թթու կաղամբ։ Բայց այս դեպքում չես կարող լիովին վստահ լինել նրա բնական բաղադրության մեջ։ Տնային պայմաններում պատրաստված արտադրանքը շատ ավելի առողջարար կլինի, և այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել:

Կարևոր.Եթե ​​դուք պատրաստի արտադրանք եք գնում, ապա կարևոր է համոզվել, որ թթու կաղամբը քացախ չի պարունակում. դրա օգտագործման արդյունքում բոլոր արժեքավոր վիտամինները ոչնչացվում են, և արտադրանքի օգուտները զգալիորեն նվազում են:

Գույքագրում և խոհանոցային տեխնիկա

Մարինացված բանջարեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է չափազանց պարզ սարքավորում, որը հավանաբար ցանկացած տնային տնտեսուհի ունի խոհանոցում.

• սուր լայն դանակ բանջարեղենը հարմար կտրատելու համար;
• միջին կամ մեծ grater;
• սննդի պրոցեսոր (քերիչի և դանակի փոխարեն);
• փայտե գլանափաթեթ խտացման համար;
• ապակե, էմալ կամ փայտե տարա:

Մետաղական և չժանգոտվող պողպատից պատրաստված թավաները հարմար չեն աշխատանքային մասերը պահելու համար:

Բաղադրիչներ

Իհարկե, հիմնական բաղադրիչը ուշ սորտերի սպիտակ կաղամբի գլուխն է։ Երիտասարդ կաղամբը հարմար չէ թթու դնելու համար, քանի որ ցածր շաքարի պարունակության պատճառով խմորման գործընթացները ավելի վատ կլինեն: Բանջարեղեն ընտրելիս ուշադիր ստուգեք, դիպչեք և նույնիսկ հոտոտեք այն՝ կաղամբի գլուխը պետք է լինի խիտ, փխրուն, առանց դեղին բծերի կամ փտելու և ոչ մի դեպքում սառեցված: Բացի այդ, վերին տերևները չպետք է հանվեն կաղամբի գլխից, դա կարող է նշանակել, որ վաճառողը փորձում էր «վերակենդանացնել» փչացած բանջարեղենը:

• . Սովորական կամ ծովային, բայց ոչ յոդացված - մոտ 200 գ (կաղամբի 2% քաշով);
• շաքարավազ - մինչև 1 բաժակ (ըստ ցանկության);
• բուսական յուղ - մինչև 1 բաժակ (ըստ ցանկության);
• - 300 գ (կաղամբի քաշի 3%);
• - 1 գլուխ;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի՝ չաման, դափնու տերեւ, մեխակ, համեմ, սև/համեմունք;
• հատապտուղներ և մրգեր կծու համի համար - խնձոր,
  1. Ճաշատեսակը հնարավորինս առողջարար դարձնելու համար ավելի լավ է կաղամբը կտրատել մի քանի զանգվածային կտորների, քան մանր կտրատել, այս կերպ բանջարեղենը ավելի շատ վիտամիններ կպահպանի: Բայց եթե այն մանր կտրատեք, ապա ուտեստը կստացվի ավելի փափուկ և նուրբ։
  2. Գազարը կարելի է քերել կամ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Մանր կտրատելիս այն կգունավորի կաղամբը նուրբ նարնջագույն-վարդագույն երանգով, իսկ խոշոր կտրատելիս կաղամբի գլուխը կպահպանի իր ձյունաճերմակ գույնը։
  3. Թակած բանջարեղենը պետք է խառնել և սերտորեն սեղմել տարայի մեջ՝ օգտագործելով գրտնակ:
  4. Այնուհետև պատրաստեք աղաջրը. անհրաժեշտ քանակությամբ աղ նոսրացրեք տաք ջրի մեջ:
  5. Խառնուրդը լցրեք մինչև վերև և սեղմեք կափարիչով:
  6. Կաղամբով տարայի տակ դրեք լայն ափսե կամ այլ անոթ՝ աղը հավաքելու համար:
  7. Տարան պետք է տեղադրվի 2-7 օր 19-22°C ջերմաստիճանում։ Մոտավորապես երկրորդ օրը աղաջրի վրա փրփուր կհայտնվի, որը պետք է անընդհատ քսել։
  8. Խմորման ժամանակ բնորոշ տհաճ հոտից խուսափելու համար հարկավոր է պարբերաբար փայտե փայտով ծակել տարան կաղամբով. դա կհեռացնի ավելորդ գազերը, և ուտեստը դառը չի դառնա:

  Բանջարեղենը կարող եք խմորել նաև «չոր» եղանակով` մանրացնելով թակած բանջարեղենը աղով և այլ հավելումներով, մինչև հյութ հայտնվի: Խտացնելուց հետո աղաջուրը կհայտնվի հենց տարայի մեջ մի քանի օր անց։ Խմորման տեւողությունը կախված է ջերմաստիճանից և կոնսերվանտի քանակից (աղ և շաքար): Եթե ​​բանջարեղենը խմորում եք մեծ փայտե տակառներում կամ տապակներում, ապա կարող եք խմորել մի քանի ամբողջական գլուխ կաղամբ՝ առանց դրանք կտրելու. կարող եք դրանք օգտագործել կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար կամ վայելել ամբողջ խմորված տերևները:
  

  Ինչպես պահել բլանկները

  Թթու կաղամբը պահելու լավագույն վայրը նկուղն է, պատշգամբը կամ սառնարանը, որի ջերմաստիճանը 1-5 °C է: Ապրանքը կարող է պահպանվել մի քանի ամսից մինչև մի քանի տարի: Ապրանքը չպետք է պահվի զրոյից ցածր ջերմաստիճանում (եթե դուք օգտագործում եք պատշգամբ): Սովորաբար թթու կաղամբը մատուցվում է կարագով, սոխով, խոտաբույսերով, սնկով կամ վարունգով համեմված: Արտադրանքը ավելացվում է նաև ապուրների և բորշի, բանջարեղենային շոգեխաշածների և աղցանների մեջ և օգտագործվում է որպես միջուկ կարկանդակների, պելմենիների և կարկանդակների համար:

  Էլ ինչի՞ հետ եք ուտում թթու կաղամբ։

  • խոզի և տավարի մսով;
  • հավ;
  • շիլա և կարտոֆիլ;
  • թարմ, պահածոյացված և խաշած աղցաններ.
  
  

  Թթու կաղամբը Արևելյան Եվրոպայի երկրների ազգային խոհանոցների ամենասիրվածներից է։ Էժան, նման ծանոթ և առողջարար բանջարեղենը շատ օգտագործում է և կարող է զարդարել ինչպես տոնական սեղանը, այնպես էլ ամենօրյա ընթրիքները: