Մսի սնուցման չափանիշները մեկ անձի համար. Աշխատողներ, որոնք շատ ծանր աշխատանք են կատարում
Որքա՞ն միս պետք է օգտագործենք. Մարդիկ դեռ չեն կարողանում կողմնորոշվել այս հարցում, քանի որ իրավասու փորձագետները բաժանված են երկու պատերազմող ճամբարների։ Մեկ կեսը կարծում է, որ կարմիր միսը... անփոխարինելի աղբյուրսննդանյութեր, մինչդեռ մյուսը կտրականապես համոզում է հակառակորդներին, որ դա ժամանակակից թույն է։ Այսպիսով, արժե՞ այս ապրանքը ուտել: Եվ եթե այո, ապա ինչ քանակությամբ: Փորձենք դա պարզել:
Վիճահարույց հարց
Վեճի մեջ, ինչպես գիտենք, ծնվում է ճշմարտությունը։ Հետևաբար, մենք կքննարկենք բոլոր դրական և բացասական կողմերը: Բժիշկները վաղուց հաստատել են, որ կարմիր մսի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտի, աղիների հիվանդություն, ինչպես նաև առաջացնել քաղցկեղ: շագանակագեղձի. Սակայն նրանք, ովքեր բացառել են իրենց սննդակարգից կենդանական սպիտակուց, իրենց զրկում են վիտամին B12-ից, երկաթից և յոդից։ Պարզաբանման համար դիմենք դիետոլոգ, տնօրեն Շերոն Նատոլիին։ սննդի արտադրությունԱվստրալիայում։
Մասնագետը նշում է, որ անյուղ մսի վերահսկվող սպառումը ներառված է դիետիկ սնունդ, օգնում է պահպանել առողջությունը։ Բժիշկ Նատոլին նաև նշել է, որ մարդիկ իրենց սպիտակուցը պետք է ստանան դրանից տարբեր աղբյուրներ. Անկասկած, լոբազգիները երկաթի, ցինկի և մանրաթելերի լավ աղբյուր են։ Այնուամենայնիվ, համեմատած կենդանական սպիտակուցների հետ. սննդանյութերԲուսական սպիտակուցից վերցված, օրգանիզմում ավելի դանդաղ են ներծծվում։
Միսը, որի օգուտներն ու վնասները քննարկվում են այս հրապարակման մեջ, հեշտությամբ մարսվող երկաթի, ցինկի, վիտամինների և Օմեգա-3 ճարպաթթուների հարուստ աղբյուր է։ Եվ, այնուամենայնիվ, մենք չպետք է օգտագործենք կենդանական սպիտակուցը հսկայական չափաբաժիններով։ Նույնիսկ փոքր չափաբաժինը կարող է լրացնել մարմնի կարիքը էական միկրոտարրեր. Եկեք նայենք ժողովուրդների գաստրոնոմիական նախասիրություններին Հարավարևելյան Ասիա, որտեղ, ինչպես գիտեք, բազմաթիվ հարյուրամյակներ կան։ Ասիական երկրներում, ինչպես նաև միջերկրածովյան երկրներում սննդի մեջ շեշտը դրվում է ծովամթերքի վրա, իսկ մսի օգտագործումը նվազագույնի է հասցվում։ Մինչդեռ ավստրալացիները ամենամեծ աջակիցներից են մսի սնուցում, տարեկան սպառելով միջինը 110 կիլոգրամ ապրանք։
Սնուցման սկզբունքները
Փաստորեն, միջին ավստրալացու ցույց տված թվերը գրեթե երեք անգամ գերազանցում են սննդաբանների ստանդարտներն ու առաջարկությունները: Նախ, եկեք գնահատենք, թե որքան պետք է կշռի սովորական կոտլետը գրամով, եթե հետևեք ժամանակակից սկզբունքներսնուցում. Պարզ հաշվարկներով կարող եք որոշել, որ ափսեի վրա պառկած մսի կտորն իր պատրաստի տեսքով պետք է ունենա 65-ից 100 գրամ քաշ: Այնուամենայնիվ, ցանկացած իրեն հարգող ռեստորանում, ինչպես նաև խոհարարական գրքերի ընդհանուր բաղադրատոմսերում, սթեյքը կամ մսի կոտլետը զգալիորեն մեծ չափսեր. Ահա թե ինչու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել մսային ուտեստներոչ ավելի, քան շաբաթական երեք-չորս անգամ: 
Այլընտրանքային ապրանքներ
Շաբաթը առնվազն երկու անգամ անհրաժեշտ է կենտրոնանալ ձկների վրա, որոնք օրգանիզմն ամբողջությամբ ապահովում են օգտակար Օմեգա-3-ով։ ճարպաթթուներև յոդ: Չմոռանանք սննդակարգի մասին հավի կրծքամիս, հիմնական արտադրանքըՀետ ցածր պարունակությունճարպ և բարձր պարունակությունսկյուռիկ. Սննդաբանները նշում են, որ Ավստրալիայում թռչնամսի սպառումը նախորդ դարի 60-ականների վերջից մինչև մեր օրերն աճել է ավելի քան 4 անգամ։ Եվ հիմա շատ ավստրալացիներ լսել են օգտակար առաջարկություններև կրճատեցին կարմիր մսի օգտագործումը մինչև շաբաթական երկու օր:
Հաստ աղիքի քաղցկեղի վտանգ
Գիտնականներն ասում են, որ կարմիր միսն ու աղիների քաղցկեղը անմիջական կապ ունեն։ Միայն օրական 40 գրամը չգերազանցող մթերքի քանակությունը կարող է մարդուն թույլ տալ «հանգիստ քնել»՝ չանհանգստանալով մահացու հետևանքների մասին։ Այս առումով բուսակերների դիետաԱյն ավելի նախընտրելի է թվում, քանի որ բացակայող վիտամիններն ու միկրոտարրերը միշտ կարելի է ստանալ սննդային հավելումներից։ 
Կարո՞ղ է միսը պայքարել ավելորդ կիլոգրամների դեմ:
Ինչպես հայտնի է, ք Արևմտյան երկրներԳիրության խնդիր վաղուց կա. Այնուամենայնիվ, եթե ձեր սննդակարգում ավելացնեք նիհար միս, ապա այս բաղադրիչը կարող է օգտակար լինել դրա դեմ պայքարում լրացուցիչ ֆունտ. Փորձագետները վերանայել են որոշ տեսակներ ցածր կալորիականությամբ դիետաներ. Դատավճիռը պարզ էր. շատ ավելի հեշտ է բավարարել մարմնի կարիքները, եթե ներառեք դիետիկ չափաբաժինկենդանական ծագման սպիտակուցներ.
Մսային դիետայի նրբությունները
Կարմիր միսը կարող է դառնալ լավագույն արտադրանքըանեմիայով տառապող կանանց համար. Իսկ սխալ սննդակարգը հանգեցնում է երկաթի դեֆիցիտի։ Այնուամենայնիվ, նույն ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բուսակերները հակված են արյան մեջ բավարար քանակությամբ երկաթ ունենալ: Ձուկը, առանց կաշվից հավը, ցանկացած անյուղ միս շատ ավելի օգտակար է, քան երշիկը, բեկոնը կամ համբուրգերը։ Մշակված քիմիական նյութերերկարացնել պահպանման ժամկետը և ստանալ լրացուցիչ ճաշակի որակները կիսաֆաբրիկատ մսամթերքիսկ նրբերշիկները ուռուցքաբանության դաշնակիցներն են։ 
Խոհարարության մեթոդ
Այսպիսով, մենք պարզեցինք, որ մարմնին օգուտներ են բերում միայն բնական մթերքները։ մսամթերքև միայն սահմանափակ քանակությամբ։ Այժմ անդրադառնանք սննդաբանների խոհարարական ցանկություններին։ Մասնագետներն ասում են, որ շոգեխաշած, խորոված, թխած կամ տապակած միսը լավ է: Բայց միսը, որը տապակվում է կամ թխվում փայտածուխով խորովածի վրա, օգուտ չի բերում օրգանիզմին։ Անհրաժեշտ է նաև ընտրել ճիշտ արտադրողին և ապահովել, որ միսը բեռնված չէ հակաբիոտիկներով և չհավաստագրված օրգանական հավելումներով:
Երևի նկատել եք, որ սնուցումն ունի իր միտումները։ Կար ժամանակ, երբ բոլորը փորձում էին հրաժարվել ճարպից՝ վնաս պատճառելով առողջությանն ու գեղեցկությանը։ Ուրիշ ժամանակ ածխաջրերն ակտիվորեն բացառվում էին սննդակարգից, քանի որ դրանք պատճառ էին համարվում լրացուցիչ ֆունտ. Այսօր մոդայիկ է բուսակեր լինելը, բայց ոչ բոլորն են պատրաստ հրաժարվել մսից։
Մսամթերքից լիովին հրաժարվելը անձնական ընտրություն է, բայց այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչու պետք է նվազեցնել ձեր օգտագործած մսի քանակը: Իհարկե, համոզված միս ուտողների համար դժվար կլինի հրաժարվել իրենցից ուտելու սովորություններև ամբողջությամբ վերանայեք ձեր սննդակարգը, բայց դա իսկապես անհրաժեշտ է անել, եթե ցանկանում եք պահպանել ձեր առողջությունը:
Ամեն օր միս ուտելը շա՞տ է, թե՞ ոչ։
Շատ կամ քիչ շատ հարաբերական հասկացություններ են, ուստի եկեք ուշադրություն դարձնենք կոնկրետ թվեր. Միջին հաշվով, չափահաս մարդուն մեկ կիլոգրամ քաշի համար անհրաժեշտ է 1 գրամ սպիտակուց: Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար զբաղվում են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով կամ ակտիվ պատկերկյանքը, կարող է իրեն թույլ տալ կրկնապատկել այս գումարը, բայց ոչ ավելին:
Կարևոր է նաև հիշել, որ սպիտակուցը ստանում ենք ոչ միայն մսից կամ թռչնամսից։ Կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել նաև այլ պարենային ապրանքներ հավասարակշռված դիետա. Նաև հիշեք, որ տապակած միսը կարող է ավելի շատ ճարպ պարունակել, քան սպիտակուցը, քանի որ այն ինքնին ճարպոտ է և նույնիսկ տապակած յուղի մեջ: Եթե չեք պատկերացնում ուտել առանց մսամթերքի, նախապատվությունը տվեք խաշած կամ ջեռոցում թխած նիհար միսին։
Ինչու՞ պետք է նվազեցնել մսի օգտագործումը
Այս հարցին պատասխանելու համար լսեք ձեր մարմնին: Երբևէ զգացե՞լ եք ծանրություն ձեր ստամոքսում մսի ռեստորան ևս մեկ անգամ այցելելուց հետո: Միս ուտելուց հետո ավելի շատ ջուր խմու՞մ եք: Այս բոլոր հարցերը պատահական չեն։
Բանն այն է, որ միսը պուրինների մեծ պարունակությամբ մթերք է՝ նյութեր, որոնք մարսվելիս առաջացնում են միզաթթու: Փոքր չափաբաժիններով այս թթուն օգտակար է օրգանիզմի համար, սակայն դրա ավելցուկը հանգեցնում է երիկամների աշխատանքի խանգարման և հրահրում հոդատապի զարգացումը։ Բացի այդ, միսը բարձրացնում է մակարդակը թթվային միջավայրօրգանիզմում, իսկ դա, իր հերթին, աղիներում ստեղծում է պաթոգեն միկրոֆլորա։
Ե՞րբ է պետք միս ուտել:
Այսպիսով, մենք որոշել ենք պահանջվող քանակմիս և պարզել, թե ինչու է այն վտանգավոր ավելորդ սպառումը. Եկեք հիմա տեսնենք, թե երբ է, ըստ սննդաբանների մասնագետների, մսամթերք ուտելու լավագույն ժամանակը: Հայտնի է, որ միսը մարսելու համար միջինը 5 ժամ է պահանջվում, ուստի ավելի լավ կլինի այն ուտել ճաշին։
Երեկոյան նախապատվությունը տվեք ձկներին, ցածր յուղայնությամբ սորտերպանիր կամ տոֆու: Այս ընթրիքը կլինի բավականին հագեցած, բայց ոչ ծանր։ Բացի այդ, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ոչ թե ամեն օր կարմիր միս ուտել, այն փոխարինել հավով կամ հնդկահավով, իսկ երբեմն էլ բուժվել պահքի օրերվրա բույսերի սնուցում. Այս սխեման կօգնի ձեզ փոխել ձեր սովորությունները և նվազեցնել մսի օգտագործումը:
Պարզապես պատահում է, որ բոլոր մարդիկ բաժանվում են երկու հակադիր ճամբարների՝ նրանց, ովքեր ուտում են միս և սպիտակուցի այլ կենդանական աղբյուրներ, և նրանք, ովքեր նախընտրում են ուտել սնունդ: բուսական ծագում. Շատ մոլի միս ուտողներ չեն կարող մեկ օր պատկերացնել առանց այս սպիտակուցային արտադրանքի, բայց նրանք, հավանաբար, մեկ անգամ չէ, որ լսել են ենթադրյալ դրա մասին. վնասակար ազդեցություններըմիսը մեր մարմնի վրա: Առաջարկում ենք վերջապես պարզել, թե որքան հաճախ է պետք միս ուտել առողջ լինելու համար։
Ամեն օր միս ուտելը շա՞տ է, թե՞ ոչ։
Շատ կամ քիչ շատ հարաբերական հասկացություններ են, ուստի եկեք ուշադրություն դարձնենք կոնկրետ թվերին: Միջին հաշվով, չափահաս մարդուն մեկ կիլոգրամ քաշի համար անհրաժեշտ է 1 գրամ սպիտակուց: Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար ծանր ֆիզիկական աշխատանքով են զբաղվում կամ ակտիվ կենսակերպ են վարում, կարող են իրենց թույլ տալ կրկնապատկել այդ գումարը, բայց ոչ ավելին:
Կարևոր է նաև հիշել, որ սպիտակուցը ստանում ենք ոչ միայն մսից կամ թռչնամսից։ Հավասարակշռված դիետա ստեղծելիս պետք է հաշվի առնել նաև այլ մթերքները։ Նաև հիշեք, որ տապակած միսը կարող է ավելի շատ ճարպ պարունակել, քան սպիտակուցը, քանի որ այն ինքնին ճարպոտ է և նույնիսկ տապակած յուղի մեջ: Եթե չեք պատկերացնում ուտել առանց մսամթերքի, նախապատվությունը տվեք խաշած կամ ջեռոցում թխած նիհար միսին։
Ինչու՞ պետք է նվազեցնել մսի օգտագործումը
Այս հարցին պատասխանելու համար լսեք ձեր մարմնին: Երբևէ զգացե՞լ եք ծանրություն ձեր ստամոքսում մսի ռեստորան ևս մեկ անգամ այցելելուց հետո: Միս ուտելուց հետո ավելի շատ ջուր խմու՞մ եք: Այս բոլոր հարցերը պատահական չեն։
Բանն այն է, որ միսը պուրինների մեծ պարունակությամբ մթերք է՝ նյութեր, որոնք մարսվելիս առաջացնում են միզաթթու: Փոքր չափաբաժիններով այս թթուն օգտակար է օրգանիզմի համար, սակայն դրա ավելցուկը հանգեցնում է երիկամների աշխատանքի խանգարման և հրահրում հոդատապի զարգացումը։ Բացի այդ, միսը բարձրացնում է օրգանիզմի թթվայնության մակարդակը, իսկ դա, իր հերթին, աղիներում առաջացնում է պաթոգեն միկրոֆլորա։
Ե՞րբ է պետք միս ուտել:
Այսպիսով, մենք որոշել ենք մսի անհրաժեշտ քանակությունը և պարզել, թե ինչու է դրա չափից ավելի օգտագործումը վտանգավոր։ Եկեք հիմա տեսնենք, թե երբ է, ըստ սննդաբանների մասնագետների, մսամթերք ուտելու լավագույն ժամանակը: Հայտնի է, որ միսը մարսելու համար միջինը 5 ժամ է պահանջվում, ուստի ավելի լավ կլինի այն ուտել ճաշին։
Երեկոյան նախապատվությունը տվեք ձկներին, ցածր յուղայնությամբ պանիրներին կամ տոֆուին։ Այս ընթրիքը կլինի բավականին հագեցած, բայց ոչ ծանր։ Բացի այդ, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ոչ թե ամեն օր կարմիր միս ուտել, այն փոխարինել հավով կամ հնդկահավով, իսկ երբեմն էլ ձեզ ծոմ պահելու օրեր տալ բուսական սննդակարգով։ Այս սխեման կօգնի ձեզ փոխել ձեր սովորությունները և նվազեցնել մսի օգտագործումը:
Որքան միս ուտել մարզումների ժամանակ
Առանձին-առանձին նշենք, որ պրոֆեսիոնալ մարզիկներին և շաբաթական առնվազն 5 անգամ ակտիվ մարզվող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում միսը բացառել սննդակարգից կամ կտրուկ նվազեցնել դրա քանակը։ Այնուամենայնիվ, իմաստ ունի մոտենալ պլանավորմանը ամենօրյա մենյուավելի ռացիոնալ:
Այո, նման մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ ավելի շատ սպիտակուցներով մթերքներ, բայց կարևոր է դրանք ճիշտ օգտագործել։ Ճաշը պետք է կազմի մոտ 65-70% օրական նորմսպիտակուցը, իսկ մնացածը՝ ընթրիքին։ Մարզումների օրերին կերեք հավ, հնդկահավ կամ ձուկ, բայց ոչ լուրջ օրերին ֆիզիկական ակտիվություն, կարող եք ձեզ հյուրասիրել հյութալի սթեյք։
2015-12-21 19:40
Մսամթերքը հարուստ է արժեքավոր կենդանական սպիտակուցով՝ մեր մարմնի հյուսվածքների հիմնական «շինանյութը»: Կախված մսի տեսակից և դրա կատեգորիայից՝ նրա մեջ սպիտակուցի պարունակությունը տարբերվում է։ Այն չափազանց հարուստ է սպիտակուցներով և, մինչդեռ այն ունի նվազագույն քանակությամբ սպիտակուց: Մսամթերքը վիտամինների (հատկապես B խմբի վիտամինների), կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի և այլ հանքանյութերի աղբյուր է։ Բայց մսի օգտակարությունը չի խոսում այն մասին, որ այն պետք է ուտել անսահմանափակ քանակությամբ։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ միսը պարունակում է պուրինային հիմքեր, որոնք օրգանիզմի կողմից մշակվելիս վերածվում են միզաթթվի։ Ավելորդ մատակարարում միզաթթուհանգեցնում է թափանցելիության խանգարմանը երիկամային խողովակներ, զարգանում են օստեոխոնդրոզ, հոդատապ և այլ հիվանդություններ։
Նույնիսկ ուսումնասիրություններ են եղել, որոնք ցույց են տվել, որ մսամթերքի չափից ավելի օգտագործումը թուլանում է իմունային համակարգմարդ, այնքան, որ օրգանիզմն այլևս չի կարողանում պայքարել բոլոր տեսակի վարակների դեմ և անընդհատ «բռնում» է դրանք։
Բժիշկները սննդաբանների հետ միասին սահմանել են կենդանական սպիտակուցի օգտագործման ստանդարտ, ըստ որի՝ չափահաս մարդը պետք է օրական ուտի դրանից 44-45 գրամ։ Այնուամենայնիվ, հարյուր գրամի մեջ միս շատ ավելի քիչ է պահանջվող քանակկենդանական սպիտակուցը, այնպես որ դուք պետք է այն լրացնեք՝ ձեր սննդակարգում ներառելով կաթնաշոռ, ձու և կաթ:
Օրինակ, եթե փորձեք նախաճաշին կամ ընթրիքին ձկան ուտեստ, ճաշին՝ մսային ուտեստ, իսկ օրվա ընթացքում մի բաժակ կաթ խմեք կամ կաթնաշոռ կերեք, օրգանիզմն ամբողջությամբ կհագեցվի կենդանական սպիտակուցով։ Ոչ մի վատ բան չի լինի, եթե 2-3 օրով միսը ամբողջությամբ հանեք ձեր սննդակարգից և այն փոխարինեք ձկով և այլ «կենդանական» մթերքներով։
Դիտարկենք սպիտակուցային արտադրանքի փոխանակելիությունը.
- 100 գր. միսը 115 գ. կաթնաշոռ, կամ 480 - կաթ կամ 175 - ձուկ;
- 100 գր. ձուկ - 60 գ. միս, կամ 300 - կաթ կամ 70 - կաթնաշոռ, կամ 1,5 ձու;
- 100 գր. կաթնաշոռ 85գ. միս, կամ 400 - կաթ կամ 2 ձու, կամ 150 - ձուկ;
- 100 գր. կաթը 25 գ է։ կաթնաշոռ 200գ. - միս, 35 - ձուկ կամ 2/3 ձու;
- 1 ձուն 40 գ է։ միս, կամ 150 - կաթ կամ 150գ. կաթնաշոռ, կամ 60 ձուկ։
Ֆիզիոլոգները սննդաբանների հետ միաձայն ասում են, որ կարելի է ամբողջությամբ հրաժարվել մսից։ Օրինակ, ամինաթթուների բաղադրության առումով ձուն շատ ավելի արժեքավոր է, քան միսը։ Իսկ եթե սննդակարգը պարունակում է կաթ, ձու և այլն սպիտակուցային արտադրանք, ապա օրգանիզմը սպիտակուցի պակաս չի զգա։
Ստորև նշված է ամենօրյա պահանջմարդ մսի մեջ (գրամ):
Երեխաներ՝ մինչև 3 տարեկան՝ 75գ, 4-6 տարեկան՝ 100գր, 7-10 տարեկան՝ 120գր, 11-13 տարեկան տղաներ՝ 140գր, իսկ աղջիկներ՝ 130գր։
Շատ ծանր ֆիզիկական գործունեությամբ զբաղվող մեծահասակը պետք է օրական 220 գ ուտի: միս, մինչդեռ հոգեկան աշխատողն այնտեղ՝ 120-140գ.
Ի վերջո, եկեք պարզենք, թե ինչ է դա՝ մարդկանց համար ամենավնասակար ապրանքների այս ցանկը։ Այսպիսով, գազավորված քաղցր ըմպելիքներն առաջին տեղում են՝ դրանք բոլորովին չեն հագեցնում մեր ծարավը, այլ ընդհակառակը, ավելի են առաջացնում այն։ Նման քաղցր ըմպելիքի մեկ բաժակը սարսափելի կարող է պարունակել հսկայական գումարշաքարավազ, որքան 5 թեյի գդալ!
Ստացել է «Արծաթ» կարտոֆիլի չիպսերև հատկապես նրանցից պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե, ոչ ամբողջական կարտոֆիլից։ Ըստ էության, կարտոֆիլի չիպսերը ճարպի, ածխաջրերի և արհեստական բուրմունքների խառնուրդի դժոխք են:
Այնուհետև կան այն քաղցր սալիկները, որոնք մենք պաշտում ենք, որոնցում հսկայական քանակությամբ շաքար է «համակցված» մեծ քանակությամբ քիմիական հավելումներ. Սալիկները ոչ միայն ահավոր բարձր կալորիականություն ունեն, այլև նորից ու նորից ուտելու ցանկություն են առաջացնում:
Ցանկում վերջին տեղում են երշիկեղենը, եփած երշիկը և տարբեր պաշտետներ. սրանք այն բոլոր ապրանքներն են, որոնք պարունակում են թաքնված ճարպեր: Այս «համեղ» կազմի 40%-ն է visceral ճարպ, խոզի ճարպ, խոզի կեղև, թեև այդ բաղադրիչները դիմակավորված են քիմիական բուրավետիչ հավելումների շնորհիվ։
Ի վերջո, ուտելը վնասում է մեր առողջությանը։ ճարպային սորտերմիս, հատկապես տապակած միս.
Մտածեք, թե որքան վնասակար բաներ ենք ուտում մեր քաղցած, և հաճախ նույնիսկ ոչ քաղցած բերանով: Ժամանակը չէ՞ փոխել ինչ-որ բան ծամելու սովորությունները: Նախքան ինչ-որ կործանարար նրբության հասնելը, կրկնիր ինքդ քեզ իմաստուն Խայամի խոսքը, որ ավելի լավ է սովամահ լինել, քան ինչ-որ բան ուտել...
|
BB ներդրման կոդը.
BB կոդը օգտագործվում է ֆորումներում |
Ինչպես չես կարող երգից բառերը հեռացնել, այնպես էլ միսը չես կարող հանել մեր սննդակարգից։ Այս ապրանքը չափազանց կարևոր է մեր առողջության և մեր երեխաների զարգացման համար: Բայց սա այն դեպքում, եթե միսը չափավոր օգտագործվի։ |
| HTML ներկառուցման կոդը.
HTML կոդը օգտագործվում է բլոգներում, օրինակ՝ LiveJournal-ում |
Ինչպես չես կարող երգից բառերը հեռացնել, այնպես էլ միսը չես կարող հանել մեր սննդակարգից։ Այս ապրանքը չափազանց կարևոր է մեր առողջության և մեր երեխաների զարգացման համար: Բայց սա այն դեպքում, եթե միսը չափավոր օգտագործվի։
|
Նաև թեմայի շուրջ
2016-11-30 20:55
Կան բազմաթիվ տարբեր կարծիքներ, ներառյալ բազմաթիվ առասպելներ, խոզի մսի դերի մասին մարդու սննդակարգում:
2016-11-28 19:10
Մսի ոսկրազերծումը մսի մշակման փուլերից մեկն է, որի ընթացքում փափուկ հյուսվածքներն առանձնացվում են կմախքի ոսկորներից։ Ոսկրազերծումը կարող է իրականացվել ձեռքով կամ հատուկ սարքավորումների միջոցով:
2015-12-21 19:11
Մոլորակի բոլոր մարդկանց կարելի է բաժանել 3 կատեգորիայի՝ միս ուտողներ; նրանք, ովքեր որևէ ձևով միս չեն օգտագործում. և նրանք, ովքեր չեն մտածում, թե ինչ ուտել՝ լինի դա միս, թե բանջարեղեն...
2015-12-21 18:59
Է. Մոլոխովեցի եզակի ստեղծագործության էջերում նա գրում է խոզի մսի մասին հետևյալ համատեքստում. «Խոզի միսը մարսելի է, բայց սննդային առումով զիջում է տավարի մսին։ Այն ավելի շատ կպչունություն ու ճարպ ունի»։ Հեղինակը պնդում է, որ ամենահամեղ ու հյութեղ միսը գալիս է 7-8 ամսական խոզից։ ծննդյան պահից, մինչդեռ 15 ամսական խոզի մոտ. զարմանալիորեն համեղ խոզի ճարպ:
Միջին հաշվով, չափահաս մարդուն մեկ կիլոգրամ քաշի համար անհրաժեշտ է 1 գ մսի սպիտակուց: Ակտիվ ապրելակերպ վարող կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդիկ կարող են կրկնապատկել նորման, բայց ոչ ավելին։
Պետք է հիշել, որ սպիտակուցը ստանում ենք ոչ միայն մսամթերքից։ Ձեր սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել նաև այլ մթերքներ: Հիշեք, որ տապակած միսը կարող է պարունակել ավելի շատ ճարպ, քան սպիտակուց, քանի որ դրանք եփում են ձեթի մեջ: Նախապատվությունը տվեք խաշած կամ ջեռոցում թխած մսին։
Ինչու՞ պետք է նվազեցնել մսի օգտագործումը
Այս հարցում դուք պետք է լսեք ձեր մարմնին: Ինչպե՞ս եք ձեզ զգում միս ուտելուց հետո: Զգո՞ւմ եք ծանրություն և հոգնածություն, ասենք, ռեստորան կամ սովորական ընտանեկան ընթրիք գնալուց հետո։ Որքա՞ն ջուր եք խմում ճաշի ժամանակ: Այս բոլոր հարցերը պատահական չեն։
Միսը պուրիններով հարուստ մթերք է, այն նյութերը, որոնք մարսելիս առաջացնում են միզաթթու: Փոքր քանակությամբ դրանք օգտակար են առողջության համար, բայց ավելցուկով խաթարում են երիկամների աշխատանքը և հրահրում հոդատապի զարգացումը։ Բացի այդ, միսը բարձրացնում է օրգանիզմի թթվայնության մակարդակը, իսկ դա, իր հերթին, աղիներում առաջացնում է պաթոգեն միկրոֆլորա։
Ե՞րբ կարելի է միս ուտել:
Ինչպես գիտեք, միսը մարսելու համար պահանջվում է մոտ 5 ժամ, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ուտել լանչին։ Երեկոյան ավելի լավ է ընտրել ձուկ, ցածր յուղայնությամբ պանիր կամ տոֆու: Այս ընթրիքը գոհացուցիչ կլինի, բայց ոչ ծանր։ Հետաքրքիրն այն է, որ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ոչ ամեն օր կարմիր միս ուտել, այն փոխարինել հավով կամ հնդկահավով, իսկ երբեմն ձեզ ծոմ պահելու օրեր տալ բուսական դիետայի վրա: Օգտագործելով այս սխեման, դուք հեշտությամբ կարող եք փոխել ձեր համային սովորությունները ավելի առողջ սովորությունների:
Որքա՞ն միս պետք է ուտել մարզումների ժամանակ:
Շաբաթական առնվազն 5 անգամ մարզվող մարդկանց, ինչպես նաև պրոֆեսիոնալ մարզիկներին խորհուրդ չի տրվում վերացնել (կտրուկ նվազեցնել) մսի օգտագործումը։ Այնուամենայնիվ, իմաստ ունի ամենօրյա մենյուի պլանավորմանը մոտենալ ավելի ռացիոնալ և ուշադիր: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս կատեգորիայի մեջ թույլատրվում է բարձր սպիտակուցային մթերքները, դրանք պետք է ճիշտ և ժամանակին ուտել:
