Առանց կաթնաշաքար խմելը առողջարար է, թե ոչ, դա մաքուր փաստ է:

Խնդիրներից մեկը, որին կարող են հանդիպել մայրը և նրա երեխան, երեխայի օրգանիզմի կողմից կաթնաշաքարի կամ շատ հազվադեպ՝ գալակտոզի կլանման ցածր աստիճանն է (երբեմն՝ լրիվ անհնարին): Այս դեպքերում կարող է անհրաժեշտ լինել հատուկ դեղորայքային խառնուրդ նշանակել։

Որ խառնուրդներն են դասակարգվում որպես լակտոզազուրկ և դրանց բաղադրությունը

Խառնուրդներ, որոնք բնութագրվում են լիակատար բացակայությունկաթնաշաքար կամ դրա հետքի քանակությունը (0,1 գ/լ-ից ոչ ավելի պատրաստի արտադրանք), դասակարգվում են որպես առանց լակտոզայի մասնագիտացված խառնուրդներ: Լակտոզազուրկ խառնուրդների փաթեթավորման վրա նշվում է «BL» (անգլերեն «LF») կամ պարզապես նշում է, որ այն լակտոզա չունի:

Նման խառնուրդների սպիտակուցային բաղադրիչը կարող է տարբեր լինել: Եթե ​​երեխան չունի սննդային ալերգիասպիտակուցի համար, ապա ամենից հաճախ հարմարեցված կաթնաշաքարից ազատ կաթնային խառնուրդների սպիտակուցային բաղադրիչը ներկայացված է շիճուկի սպիտակուցներով և ալբումինով 40/60 կամ 50/50 հարաբերակցությամբ, սակայն նման խառնուրդները կարող են պարունակել կաթնաշաքարի հետքեր: Լակտոզան իսպառ բացակայում է կալցիումի կազեինատի վրա հիմնված կաթի խառնուրդներից, որոնք չեն պարունակում շիճուկի սպիտակուցներ։ Այս բոլոր խառնուրդները, որպես կանոն, կարելի է օգտագործել ծննդից մինչև 12 ամսական։ Գալակտոզեմիայի դեպքում, երեխայի հակվածությունը կամ դրա հետևանքը, օգտագործվում են սպիտակուցային այլ բաղադրիչների հետ խառնուրդներ՝ հիդրոլիզացված շիճուկ կամ կազեին սպիտակուց, սոյայի մեկուսացում և հատկապես ծանր դեպքերում՝ փոխարինող սինթետիկ ամինաթթուների խառնուրդով։ սպիտակուցը.

Հատկապես պետք է զգույշ լինել նորածինների մոտ լակտազի անբավարարության ախտորոշման ժամանակ: Երեխաների մեծամասնությունը ծնված օրվանից ցածր լակտազային ակտիվություն ունի, սակայն 2-3 ամսականում այն ​​ավելանում է: Այս վիճակը պաթոլոգիական չէ և նորմայի տարբերակ է։ Լակտազի դեֆիցիտի նման ախտանշանները կարող են ի հայտ գալ նաև կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի դեպքում, սակայն այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի այլ սննդակարգ, որը չի պարունակում այս ալերգենը։

Լակտազից ազատ խառնուրդներ լակտազի անբավարարության համար

Լակտազի առաջնային դեֆիցիտի դեպքում (շատ հազվադեպ) երեխային անմիջապես տեղափոխում են կաթնաշաքարից ազատ կաթնախառնուրդ։ Ապագայում առանց կաթնաշաքարի դիետան մնում է կյանքի համար: Լակտազի երկրորդային անբավարարության դեպքում իրավիճակը որոշ չափով ավելի բարդ է:

Կարևոր. Լակտազի առաջնային դեֆիցիտի դեպքում (շատ հազվադեպ) երեխային անմիջապես տեղափոխում են կաթնաշաքարից ազատ կաթնախառնուրդ։ Ապագայում առանց կաթնաշաքարի դիետան մնում է կյանքի համար:

Կրծքով կերակրելիս

Կրծքի կաթն ամենաշատն է կարևոր ապրանքսնուցման մեջ փոքր երեխա, ուստի դրա փոխարինումը արհեստական ​​խառնուրդներով չափազանց անցանկալի է։ Այս առումով նախ նշանակվում են լակտազային պատրաստուկներ, որոնք խառնվում են ոչ մեծ թվովարտազատված կաթ և տալ երեխային կրծքով կերակրելուց առաջ: Դեղամիջոցի ընդունման արդյունավետությունն ավելի մեծ է, եթե ստացված խառնուրդը տրվում է ոչ թե անմիջապես, այլ 15-20 րոպե հետո, որպեսզի լակտազը ժամանակ ունենա կաթի շաքարի վրա ազդելու: Կաթնաշաքարից ազատ խառնուրդը նշանակվում է միայն այն դեպքում, եթե ֆերմենտային պատրաստուկներով բուժումն անարդյունավետ է: Խառնուրդը ներմուծվում է աստիճանաբար՝ սկսած փոքր քանակությամբ, ծավալը հասցնելով ծավալի 1/3 - 2/3-ի։ կրծքի կաթ, կերել է երեխան մեկ կերակրման ժամանակ։ Սովորաբար, այն ժամանակահատվածը, որի ընթացքում երեխան սկսում է օգտագործել կաթի անհրաժեշտ ծավալը (միջինում 30-60 մլ) մեկ կերակրման ժամանակ 3-5 օր է: Այն, որ ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ցույց կտա լակտազի անբավարարության ախտանիշների նվազումը։

Կարևոր. Եթե ֆերմենտային պատրաստուկներՊարզվել է, որ այն անարդյունավետ է կրծքով կերակրման ժամանակ լակտազի անբավարարության բուժման համար, նշանակվում են կաթնաշաքարից ազատ խառնուրդներ՝ մասամբ փոխարինելու կրծքի կաթը: Կրծքով կերակրումը պետք է շարունակվի։

Արհեստական ​​կերակրման հետ

ժամը արհեստական ​​կերակրմանկաթնաշաքարից ազատ խառնուրդների փոխարեն օգտագործվում են միայն ցածր կաթնաշաքարային խառնուրդներ, քանի որ երեխայի սննդակարգից կաթնաշաքարի ամբողջական բացառումը հղի է նրա առողջության համար լուրջ հետևանքներով։

Կարևոր. Արհեստական ​​կերակրման ժամանակ նշանակվում են ցածր կաթնաշաքարային խառնուրդներ, քանի որ կաթնաշաքարի ամբողջական բացառումը կարող է հանգեցնել երեխայի նյարդային համակարգի ձևավորման համար անհրաժեշտ գալակտոզայի զարգացմանը և բացակայությանը:

Լակտազի անբավարարության ախտանիշները ճիշտ ընտրված մանկական կաթնախառնուրդով և դրա դեղաչափով անհետանում են բուժման մեկնարկից 5-7 օր հետո:

Լրացուցիչ սննդի ներդրման ժամանակահատվածում

Երբ գալիս է հավելյալ սնունդ ներմուծելու ժամանակը, բոլոր շիլաները պատրաստվում են նույն խառնուրդով, որը երեխան ստանում է որպես բուժիչ խառնուրդ։ Կովի կաթ չի օգտագործվում։ Միայն տարվա երկրորդ կեսից կարող են նման երեխաներին սկսել ցածր կաթնաշաքարով արտադրանք տալ՝ կաթնաշոռ, պինդ պանիր, կարագ.

Կարևոր. Լակտազի երկրորդային դեֆիցիտի դեպքում լակտոզազուրկ խառնուրդները ժամանակավորապես օգտագործվում են մինչև օրգանիզմում լակտազային ակտիվության նորմալացումը։

Քանի որ երկրորդական լակտազային անբավարարությունը ժամանակավոր երեւույթ է, ապա սկզբից 1-3 ամիս հետո բուժական դիետադիետան ընդլայնվում է՝ աստիճանաբար անցնելով նորմալ դիետա. Միևնույն ժամանակ բժիշկը մշտապես վերահսկում է երեխայի վիճակը։

Վաղաժամ երեխաների համար

Ինչ վերաբերում է վաղաժամ երեխաների լակտոզայի կլանման խնդրին, ապա կարիք չկա նրանց հատուկ կերակրել ցածր կաթնաշաքարով կամ լակտոզազուրկ կաթնախառնուրդներով, քանի որ վաղաժամ երեխաների համար օգտագործվում են հատուկ կաթնախառնուրդներ, որոնցում լակտոզայի պարունակությունն արդեն իսկ նվազել է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ծնված երեխաները ժամանակացույցից շուտ, լակտազային ֆերմենտի ակտիվության ձևավորումը դեռ ավարտված չէ։ Վաղաժամ նորածինների համար, ովքեր հնարավորություն ունեն ստանալ մայրական կաթ, կարևոր է ապահովել, որ նրանք ստանում են այն, քանի որ դրանում պարունակվող կաթնաշաքարը հանդես կգա որպես կատալիզատոր՝ արագացնելով ֆերմենտի հասունացումը։

Լակտոզազուրկ խառնուրդներ գալակտոզեմիայի համար

Այս խառնուրդները ներառում են խառնուրդներ, որոնք հիմնված են մեկուսացման վրա սոյայի սպիտակուցը, կազեին հիդրոլիզատներ, կաթնաշաքարից զերծ կազեին գերիշխող կաթի խառնուրդներ, ինչպես նաև սինթետիկ ամինաթթուների վրա հիմնված խառնուրդներ։ Անընդունելի են 50-60% շիճուկի սպիտակուցներ պարունակող առանց լակտոզայի խառնուրդները: Գալակտոզեմիայի լավագույն տարբերակը սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման վրա հիմնված խառնուրդներն են, որոնցում բացակայում է ոչ միայն լակտոզայի մեջ գալակտոզը, այլև գալակտոզը, որը հայտնաբերված է բույսերում.

• Nutrilak սոյա;
• Nutrilon սոյա;
• Ֆրիսոսոյ;
• Humana SL.

Երբ ալերգիկ ռեակցիաներսոյայի համար նրանք անցնում են կազեին հիդրոլիզատների վրա հիմնված խառնուրդների կամ դրանք միավորում են սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման վրա հիմնված խառնուրդների հետ:

• Պրեգեստիմիլ;
• Nutramigen;
• Ֆրիսոսեպ Ա.Ս.

Գալակտոզեմիայի համար մասնագիտացված կաթի խառնուրդների ներդրումն իրականացվում է աստիճանաբար՝ 5-7 օրվա ընթացքում: Ներդրված կաթնախառնուրդի քանակը նախ պետք է լինի սննդի օրական քանակի 1/5-1/10-ը, որին հաջորդում է կրծքի կաթի կամ սովորական կաթի ամբողջական բացառումը:

Վերջերս կաթն ու կաթնամթերքը համարվում էին կերակրող մոր ճաշացանկի էական մասը: Բայց հետազոտություն վերջին տասնամյակներըցույց տվեց, որ կովի կաթկարող է առաջացնել ալերգիա և աղիքային խանգարումներ նորածին երեխայի մոտ: Իսկ տեղեկությունը, որ այն մեծացնում է լակտացիան, միֆ էր։ Այսպիսով, կրծքով կերակրելիս կաթ խմե՞լ, թե՞ չխմել: Ինչպե՞ս ճիշտ ներմուծել այն ձեր սննդակարգում: Իսկ ո՞ր կաթնամթերքին պետք է նախապատվություն տալ։

Հնարավո՞ր է, որ կերակրող մայրը կաթ ունենա:

Կաթը արտադրվում է էգ կաթնասունների կաթնագեղձերի կողմից՝ նրանց սերունդներին կերակրելու համար. դա սպիտակ կամ դեղնավուն սննդարար հեղուկ է, որը կարող է նորածին ձագերի օրգանիզմին ապահովել նրանց աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերը: Սմբակավոր գյուղատնտեսական կենդանիների (կով, այծ, ոչխար, ձի և կախված բնակության շրջանից՝ ուղտ, գոմեշ, եղնիկ) կաթն օգտակար է նաև մարդկանց, հատկապես մանկության տարիներին։

Կաթը օգտագործվում է կաթնամթերքի և կաթնաթթվային մթերքների արտադրության համար, որոնք ոչ պակաս օգտակար են մեր օրգանիզմի համար։

Կաթը և դրանից ստացված մթերքները հարուստ են.

• ամբողջական կենդանական սպիտակուցներ;
• վիտամիններ A, C, PP, B խումբ;
• ճարպաթթուներ և ամինաթթուներ;
• հանքանյութեր - կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, նատրիում, կալիում;
• լակտո- և բիֆիդոբակտերիաներ;
• կաթնաթթվային ձողիկներ.

Կրծքով կերակրման (կրծքով կերակրման) ընթացքում կաթի և կաթնամթերքի օգտագործումն արգելված չէ։ Բժիշկներն ասում են, որ եթե հակացուցումներ չկան, դա հնարավոր է և նույնիսկ անհրաժեշտ։Մանկական բժիշկ Է.Օ. Կոմարովսկին կերակրող մոր համար օպտիմալ խմիչքների շարքում է համարում նաև կաթը:

Օպտիմալ խմիչքներ.

Թեյ կաթով, բավականին քաղցր;

Չորացրած մրգերի կոմպոտ (չոր ծիրան, խնձոր, չամիչ);

Հյութեր (խնձոր, խաղող, գազար), բայց չափավոր;

կովի կաթն ու ֆերմենտացված կաթնամթերք. Կաթը պետք է եփվի կամ հալվի (օպտիմալ է, որ դրա յուղայնությունը չգերազանցի 2,5%-ը)։

Կախված բնակության շրջանից, ավանդաբար սննդակարգում կան կաթի տարբեր տեսակներ։ Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ խոսքը կովի և այծի մասին է։ Դրանք բաղադրությամբ նման են, բայց նրանց միջև կա սկզբունքային տարբերություն, որը հիմնարար է կրծքով կերակրելիս։

Կովի կաթի նկատմամբ ալերգիան ավելի տարածված է, քան այծի կաթի նկատմամբ անհանդուրժողականությունը

Կովի կաթը դասակարգվում է որպես ալերգեն արտադրանք. Եթե ​​նույնիսկ կերակրող մայրը խմի այն, չի բացառվում երեխայի բացասական արձագանքը։ Ուստի լակտացիայի շրջանում բժիշկները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ ոչ թե կովի, այլ այծի կաթին և դրանից պատրաստված կաթնամթերքին։

Աղյուսակ՝ կովի և այծի կաթի բաղադրությունը և էներգետիկ արժեքը

Տարր	Պարունակությունը 100 մլ կովի կաթում	Պարունակությունը 100 մլ այծի կաթում	Կրծքով կերակրման համար սպառման մակարդակը
Սննդային արժեք.Էներգիան և սնուցիչները, որոնք մարմինը ստանում է, երբ արտադրանքը քայքայվում է:
Կալորիականության պարունակությունը	58 կկալ	66,7 կկալ	1356 կկալ
Սկյուռիկներ	2,9 գ	3 գ	76 գ
Ճարպեր	2,5 գ	4,2 գ	60 գ
Ածխաջրեր	4,8 գ	4,5 գ	17 գ
Վիտամիններ.Հոսքի համար անհրաժեշտ է նյութափոխանակության գործընթացները, ռեդոքսային ռեակցիաներ, առողջություն և պատշաճ զարգացումօրգաններ.
Վիտամին A	0.01 մգ	0.1 մգ	5 մգ
Վիտամին A (VE)	0.01 մգ	0.01 մգ	1.3 մգ
Վիտամին B1 (թիամին)	0.02 մգ	0,04 մգ	1,8 մգ
Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)	0.13 մգ	0.1 մգ	2.1 մգ
Վիտամին C	0,6 մգ	2 մգ	120 մգ
Վիտամին PP (նիացինի համարժեք)	0.8 մգ	0.8 մգ	23 մգ
Մակրոտարրեր. Հանքանյութեր, որոնցից օրգանիզմը համեմատաբար շատ է պահանջում իր բոլոր համակարգերի բնականոն գործունեության համար։
Կալցիում	120 մգ	143 մգ	1400 մգ
Մագնեզիում	14 մգ	14 մգ	450 մգ
Նատրիում	50 մգ	47 մգ	1300 մգ
Կալիում	146 մգ	145 մգ	2500 մգ
Ֆոսֆոր	90 մգ	89 մգ	1000 մգ
Քլոր	100 մգ	35 մգ	2300 մգ
Միկրոտարրեր.Հանքանյութեր, որոնցից համեմատաբար քիչ է սպառվում, բայց առանց դրանց անհնար է նորմալ փոխանակումնյութեր.
Երկաթ	0.1 մգ	0.01 մգ	18 մգ
Պղինձ	0.01 մգ	0.02 մգ	1.4 մգ
Մանգան	0.01 մգ	0.02 մգ	2.8 մգ

Գիտական ​​հետազոտությունների համաձայն՝ թարմ (միայն կաթ-կաթ) կաթը մեծ քանակությամբ էստրոգեն է պարունակում և նույնիսկ արգելակում է կրծքի կաթի արտադրության գործընթացը։ Թարմ կաթը (կթելուց 2 ժամ հետո) ավելի քիչ էստրոգեն է պարունակում։ Որից հետևում է եզրակացությունը՝ առասպել է այն տեղեկությունը, որ կաթը լավացնում է լակտացիան։ Բուժքույր մայրը կարող է խմել թարմ կաթ, ոչ թե թարմ կաթ, և միայն այն դեպքում, եթե նա խնդիրներ չունի լակտացիայի հետ:

Տեսանյութ. կովի կաթ - դոկտոր Կոմարովսկու դպրոց

Օգտակար հատկություններ

Կաթը եզակի մթերք է իր կազմով և կենսաբանական արժեքով։ Աշխարհում մեկ անձի հաշվով կաթնամթերքի միջին սպառումը կազմում է ավելի քան 100 կգ։ Այն խմում են թարմ վիճակում և դրանից հետո պատրաստվում են կաթնաթթվային մթերքներ՝ կեֆիր և մածուն, սերուցք և կարագ, թթվասեր և մածուն, կաթնաշոռ և պանիր։ Այն ներառված է բազմաթիվ ուտեստների բաղադրատոմսերում և առկա է ընտանիքների մեծ մասի ամենօրյա ճաշացանկում։

Կաթն ու կաթնամթերքը նպաստում են.

• իմունային համակարգի ամրապնդում, մոր օրգանիզմում կենսաբանական ակտիվ նյութերի պաշարների համալրում, կրծքի կաթի ամբողջական բաղադրության ապահովում, քանի որ դրանք պարունակում են օգտակար միկրո և մակրոէլեմենտներ և վիտամիններ.
• ծննդաբերությունից հետո կնոջ մարմնի արագ վերականգնում - շնորհիվ հավասարակշռված բովանդակությունսպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր;
• աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացում - մարմնի համար բարեկամական միկրոֆլորայի պարունակության պատճառով, որն ակտիվորեն պայքարում է պաթոգենների դեմ.
• նվազեցնելով ստամոքսահյութի թթվայնությունը, դրա համար էլ կաթ են խմում այրոցի համար.
• նյարդային համակարգի թուլացում և հանգստացում, քնի նորմալացում;
• հեռացնելով տոքսինները մարմնից.

Նրանք հեշտությամբ մարսվում են, ցածր կալորիականությամբ և սննդարար են: Նրանց օգտագործումը լակտացիայի ժամանակ օգնում է ավելորդ քաշ չգիրանալ։ Կաթն ու կաթնամթերքը դիետիկ և հավասարակշռված սնուցման մենյուի մի մասն են:

Հնարավոր վնաս

Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, կաթնամթերքի ոչ բոլոր տեսակներն են հավասարապես անվտանգ կերակրող մոր և երեխայի, հատկապես նորածնի համար: Լակտացիայի ընթացքում կաթը սննդակարգ մտցնելիս պետք է հաշվի առնել անհատական ​​անհանդուրժողականությունը: Բացի այդ, կան հակացուցումներ, որոնք կապված են քրոնիկ հիվանդություններկնոջ անամնեզում (բժշկական պատմություն):

Կաթը չի կարելի օգտագործել.

• ժամը խոցային կոլիտ(հաստ աղիքի քրոնիկ բորբոքում);
• երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի համար - պայմանավորված է նրանով, որ այն խանգարում է երկաթի կլանմանը.
• կաթի սպիտակուցի անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում (կաթի ալերգիա) - որոշվում է ծննդից;
• լակտազի անբավարարությամբ:

Ցածր յուղայնությամբ կամ միջին յուղայնությամբ կաթը խորհուրդ է տրվում օգտագործել կրծքով կերակրման ժամանակ: Եթե ​​մայրն ուտում է բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք, դրանք հաճախ անհանգստություն և գազեր են առաջացնում նորածինների մոտ: Ջրով 1:2 նոսրացնելիս կաթն ավելի լավ է մարսվում։

Ալերգիա դեպի կաթի սպիտակուցՆորածինները կարող են զգալ մաշկի ցան և մարսողական խանգարումներ

Ալերգիկ ռեակցիաներ կաթի նկատմամբ

Կաթը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, և դրանք համարվում են ամենաագրեսիվ ալերգենները։ Երեխայի կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականությունը կարող է լինել իմունային համակարգի անհատական ​​ռեակցիա: Եթե ​​մայրը կամ հայրը կաթի կամ այլ սննդային ալերգիայի պատմություն ունեն, ապա մեծ է հավանականությունը, որ նրանց երեխան անհանդուրժող կլինի նույն մթերքների նկատմամբ:

Նորածինների կողմից կովի կաթի կազեինը վատ է հանդուրժվում: Սա ֆիզիոլոգիապես բացատրելի է: Երեխայի մարսողական համակարգի ձևավորման գործընթացը շարունակվում է ծնվելուց հետո: Մարմինը սովորում է արտադրել բավարար քանակությամբֆերմենտներ մարսողության համար տարբեր տեսակներսնունդ. Եվ նա նույնպես կկարողանա մարսել կովի կաթը, բայց մի փոքր ուշ, երբ հասունանա։ Եվ դա տեղի կունենա 6-9 ամսից:

Նորածինների մոտ ալերգիայի ախտանիշները.

• ցան դեմքի և ամբողջ մարմնի վրա;
• մաշկի կլեպ;
• դիաթեզ, եղնջացան;
• ատոպիկ դերմատիտ;
• ռինիտ, շնչառական խնդիրներ;
• անհանգստություն, վատ քուն;
• մարսողական խանգարումներ - գազեր, աղիքային կոլիկ, չամրացված աթոռակ, փորկապություն, փորկապություն, փսխում.

Եթե ​​նման նշաններ ի հայտ են գալիս կրծքով կերակրվող երեխայի մոտ, ապա նրա մայրը պետք է խորհրդակցի մանկաբույժի հետ, և մինչև ալերգիայի պատճառները պարզվեն, հավատարիմ մնա հիպոալերգենային սննդակարգին։

Մոր կաթ խմելուց հետո նորածնի մոտ փորլուծությունը և գազերը կարող են լինել լակտազի անբավարարության (կամ հիպոլակտազիայի) հետևանք: Սա լակտազի անբավարարություն է տասներկումատնյա աղիքի լորձաթաղանթում՝ լակտոզայի քայքայման համար անհրաժեշտ ֆերմենտի ( կաթնային շաքար) Պաթոլոգիան զարգանում է ֆոնի վրա գենետիկ նախատրամադրվածությունկամ արդյունքում նյութափոխանակության խանգարումներ. Անհատական ​​անհանդուրժողականությունը և լակտազի անբավարարությունն են բացարձակ հակացուցումներլակտացիայի ժամանակ կաթ խմելու համար.

Սպառման ստանդարտներ

Նորածինների ալերգիկ ռեակցիաների մեկ այլ պատճառ էլ ավելցուկն է ընդունելի չափանիշներկաթնամթերքի սպառումը. Երեխայի մոտ կարող է ցան չզարգանալ, եթե նրա մայրը խմի օրական 150 մլ կաթ (դիետային պատշաճ կերպով ծանոթացնելուց հետո), բայց նա կարձագանքի, եթե կինը զգալիորեն գերազանցի այս նորմը մի քանի օրով:

Կրծքով կերակրելիս առավելագույն թույլատրելի օրական ընդունումը հետևյալն է.

• կաթ - 150–200 մլ (բաժանված մի քանի չափաբաժինների);
• կաթնամթերք - 300–400 մլ (գ):

Սննդաբանները կաթը համարում են ուտելիք, այլ ոչ թե խմել։ Նրանք չպետք է լվացեն իրենց սնունդը, այն պետք է սպառվի այնպես, ինչպես առանձին ապրանք. Խորհուրդ է տրվում այն ​​ավելացնել ճաշատեսակների և խմիչքների մեջ. այս կերպ կաթն ավելի լավ է կլանվում և ավելի շատ օգուտներ է բերում: Ավելին, նախքան կաթը կուլ տալը, անհրաժեշտ է այն որոշ ժամանակ պահել ձեր բերանում։

Նախքան կերակրող մոր սննդակարգում կաթը ներմուծելը, նա պետք է խորհրդակցի իր բժշկի հետ:

Կրծքով կերակրման ընթացքում սննդակարգում ներդնելու կանոններ

Յուրաքանչյուր երեխա ծնունդից անհատական ​​է: Ուստի անհնար է կանխատեսել, թե ինչպես է նրա օրգանիզմը արձագանքելու կրծքով կերակրող մոր ճաշացանկի ընդլայնմանը։ Երեխայի արձագանքը ցանկացած ապրանքի նկատմամբ որոշվում է փորձարարական ճանապարհով: Իսկ երեխայի մոտ բացասական դրսևորումների առաջացման ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու համար կերակրող մայրը պետք է պատշաճ կերպով ներմուծի կաթն ու կաթնամթերքը իր սննդակարգում:

Կանոնների համաձայն՝ լակտացիայի ժամանակ կնոջ սննդակարգում կաթի (կամ այլ մթերքների) ներմուծումը տեղի է ունենում հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Առավոտյան առաջին օրը մայրը խմում է 1 թեյի գդալ կաթ և ամբողջ օրվա ընթացքում հետևում է երեխային՝ տեսնելու, թե արդյոք նա ունի ցան կամ ալերգիայի այլ ախտանիշներ։
2. Երկրորդ օրվա առավոտյան, եթե երեխան չի արձագանքում, կինը կրկնապատկում է կաթի քանակը՝ այսինքն խմում է 2 թեյի գդալ։
3. Երրորդ օրը - 2 ճաշի գդալ:
4. Չորրորդ օրը՝ 4 ճաշի գդալ և այլն՝ կրկնապատկելով նախորդ օրվա չափաբաժինը, մինչև այն հասնի օրական առաջարկվող չափաբաժնի չափին։ Ավելի լավ է այս քանակությունը բաժանել մի քանի փոքր չափաբաժինների և օրվա ընթացքում ընդհատումներով օգտագործել։

Յուրաքանչյուր տեսակի կաթ և կաթնամթերք պետք է աստիճանաբար ներմուծվի կերակրող մոր սննդակարգ, որպեսզի կարողանա վերահսկել երեխայի արձագանքը և ժամանակին դադարեցնել սպառումը, եթե հայտնաբերվեն ալերգիայի ախտանիշներ: Այսպիսովերեխաների մարմինը

կզգան նվազագույն սթրես և արագ կվերականգնվեն պատշաճ բուժման դեպքում: Եթե ​​երեխան բացասաբար է արձագանքել մոր մենյու կաթի ներմուծմանը, ապա դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք այս արտադրանքից: Պարզապես պետք է մի փոքր սպասել և մեկ-երկու ամիս հետո նորից փորձեք այն աստիճանաբար մտցնել ձեր սննդակարգ: Այս ռազմավարությունը արդյունավետ է, երբ ալերգիան ֆերմենտային անբավարարության հետևանք է ևֆիզիոլոգիական անհասություն

նորածնի ստամոքս-աղիքային տրակտի (ստամոքս-աղիքային տրակտի) օրգանները.

Կաթը տաք են խմում։ Սառը ջուրն ավելի արագ կոկորդի ցավ է առաջացնում, քան նույն ջերմաստիճանի ջուրը: Եթե ​​կինը դժվարությամբ է մարսում թարմ կաթը, նա կարող է փորձել օգտագործել բացառապես կաթնաթթվային մթերքներ՝ կեֆիր, մածուն, կաթնաշոռ և այլն։

Տարբեր տեսակի կաթի և կաթնամթերքի առանձնահատկությունները Խանութների դարակներում առկա կաթնամթերքի բազմազանությունը կերակրող մորը ստիպում է մտածել, թե որ տեսակներն ընտրի իր համար։ Բացի այդ, կան կաթ խմելու որոշակի սահմանափակումներ և նրբություններ, որոնց իմացությունը կօգնի կնոջը օգուտ քաղելամենամեծ օգուտը

այն ձեր սննդակարգում ներառելուց:

Կովի կաթը պարունակում է կազեին սպիտակուց, որը չի քայքայվում նորածինների աղիքներում։

Կով

Ամենատարածված կովի կաթը վաճառքում չի կարելի անվանել ամենաառողջն ու անվտանգը մայրերի համար կրծքով կերակրման ժամանակ։ Ուստի ալերգիկ ռեակցիաների և հակացուցումների բացակայության դեպքում դրա օգտագործումը դեռ պետք է սահմանափակվի օրական 100 մլ-ով մինչև երեխայի 3-4 ամսական դառնալը, իսկ հետո՝ 200 մլ: Ավելին, ավելի լավ է այս տեսակի կաթն օգտագործել որպես հավելում` դրանով շիլա եփել, ավելացնել թեյի մեջ։ Ունենալով համեմատաբար փոքր մոլեկուլային քաշ՝ կովի կաթի սպիտակուցները մեծ սպառման դեպքում կարողանում են ներթափանցել կրծքագեղձի մեջ՝ առաջացնելով.և ալերգիա երեխայի մոտ: Այստեղ շատ կարևոր է հետևել սպառման առաջարկվող ստանդարտներին. այդ դեպքում մոր օրգանիզմում կովի կաթի սպիտակուցների մակարդակը և կրծքի կաթը չեն հասնի ալերգենիկ շեմին: Երեխայի մոտ ավելի հավանական է ալերգիա կովի կաթի նկատմամբ, եթե ծնվելուց հետո առաջին օրերին նրան կերակրել են կաթնախառնուրդով:

Խորհուրդ է տրվում սկսել կովի կաթի ներմուծումը կերակրող մոր սննդակարգում երեխայի ծնվելուց ոչ շուտ, քան մեկ ամիս անց, և ցանկալի է, երբ երեխան 3 ամսական է:

Եթե ​​մոր և (կամ) երեխայի մոտ ախտորոշվել է սննդային ալերգիա, խորհուրդ է տրվում կնոջ սննդակարգում կովի կաթը փոխարինել այլ տեսակներով, օրինակ՝ այծի կաթով:

Այծի կաթի բաղադրությունը շատ նման է կրծքի կաթին

Այծ Այս տեսակի կաթն ամբողջությամբ ներծծվում է աղեստամոքսային տրակտով։ Նրա սպիտակուցը ևամինաթթուների կազմը

մոտ կրծքի կաթի բաղադրությանը. Այն պարունակում է մի փոքր ավելի շատ ճարպ, որոշ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բետա-կազեինի օգտակար սպիտակուցի պարունակությունը մոտավորապես նույնն է, ինչ կովի կաթում: Բայց ալֆա-1ս-կազեինը ներառված չէ նրա բաղադրության մեջ։ Հետեւաբար, այն հազվադեպ է առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ եւ մարսողական խանգարումներ նորածինների մոտ:

Այծի կաթը կարելի է խմել 200-250 մլ չափաբաժիններով (օրվա ընթացքում մի քանի չափաբաժիններով), այն ներմուծվում է կերակրող մոր սննդակարգում աստիճանաբար, երբ երեխան 2-3 շաբաթական է: Ապրանքը կարող եք գնել շուկայում, անասնաբուժական հսկողություն իրականացնելուց հետո՝ վաճառողը պետք է իր մոտ ունենա համապատասխան փաստաթուղթ։ Իսկ օգտագործելուց առաջ անպայման քամեք և եռացրեք։Լակտոզայի ցածր պարունակության պատճառով այծի կաթի համն անքաղցր է, նույնիսկ թեթևակի աղի: Այն ունի հատուկ հոտ, որը արտահայտված է

տարբեր աստիճաններ

, կախված նրանից, թե որ կենդանուց է այն ստացվել։ Ուստի ընդունված չէ այն ավելացնել թեյի կամ սուրճի մեջ։

Թարմ կաթը պարունակում է էստրոգեն հորմոններ, որոնք ճնշում են լակտացիան

Գոլորշի և թարմ Կթելուց հետո առաջին 2 ժամվա ընթացքում կաթը կոչվում է թարմ կաթ։ Դրա հիմնական տարբերությունը էստրոգենի առկայությունն է։ Բացի այդ, այն ունի մանրէասպան հատկություն և պարունակում է նվազագույնը պաթոգեն բակտերիաներ:Էստրոգեններթարմ կաթ

ընդունակ է ճնշել լակտացիան, ուստի խորհուրդ չի տրվում կերակրող մայրերին:Կթելուց 2 ժամ անց էստրոգենները քայքայվում են։ Այս կաթը կոչվում է թարմ, և այն չի ազդում լակտացիայի վրա։ Սակայն պահեստավորման ընթացքում դրա մեջ սկսում է զարգանալ պաթոգեն միկրոֆլորան։ Հատկապես եթե կթելու ժամանակ սանիտարական նորմերը չեն պահպանվել։ Օգտագործելուց առաջ թարմ կաթը պետք է եփվի։այն ավելի լավ է նոսրացնել՝ 1:1 կամ 1:2 հարաբերակցությամբ, որպեսզի նվազեցնի դրա յուղայնությունը: Այնուհետև այն ավելորդ լարվածություն չի տա լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա և չի առաջացնի մարսողական խանգարումներ։

Պաստերիզացված

Թարմ կաթը կարելի է պահել միայն մի քանի օր։ Այնուհետեւ այն թթվում է բակտերիալ միկրոֆլորայի արագ զարգացման պատճառով։ Դրանում առկա բակտերիաները ոչնչացնելու և դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար այն կամ եփում են կամ պաստերիզացնում: Պաստերիզացված կաթն ավելի առողջարար է, քան եփած կաթը։Այն պահպանում է իր հատկությունները (մասնավորապես. վիտամինային կազմը), քանի որ այն տաքացվում է մինչև 70°C։

Պաստերիզացված կաթը պատրաստ է սպառման և չի պահանջում որևէ լրացուցիչ ջերմային մշակում։ Այն գնելիս պետք է ստուգել արտադրության և պիտանելիության ժամկետը։

Վաճառքում կարող եք գտնել UHT կաթ՝ մինչև 6 ամիս պահպանման ժամկետով: Այն պաստերիզացվում է 150°C ջերմաստիճանում, ինչը նշանակում է, որ նման կաթը քիչ օգտակար պարունակություն է պահպանում։

Թխած կաթն ունի հաճելի բեժ երանգ և բնորոշ կարամելի բույր:

Գի

Թխած կաթը պատրաստվում է սովորական անարատ կաթից, որը սկզբում եփում են, իսկ հետո հավասարաչափ տաքացնում՝ առանց եռալու երկար ժամանակ։ Երկարաժամկետ ջերմային բուժումօգնում է փոխակերպել կաթի սպիտակուցը և բարելավել դրա մարսողությունը:

Թխած կաթը (նաև կոչվում է շոգեխաշած կաթ) ունի բեժ կամ սերուցքային երանգ, կարամելի համ և բնորոշ բուրմունք. Տարբերվում է ամբողջականից և խաշածից ավելացել է ճարպային պարունակությունը, ավելի երկար պահպանման ժամկետ։ Այն պարունակում է ավելի շատ կալցիում, երկաթ, վիտամին A, բայց ավելի քիչ C և B1 վիտամիններ:

Ավելի լավ է կերակրող մոր սննդակարգ մտցնել թխած կաթը երեխայի 3-4 ամսականից հետո:Մշակման առանձնահատկությունները մեծացնում են դրա կոնցենտրացիան և յուղայնությունը, ինչը փոխում է արտադրանքի հատկությունները. նման կաթը կարող է առաջացնել քաշի ավելացում ավելորդ քաշըև մարսողական խանգարումներ մոր և երեխայի մոտ: Խմեք որպես ըմպելիք՝ օրական 200–250 մլ (բաժանված մի քանի չափաբաժինների) կամ ավելացրեք թխում և այլ ուտեստներ։ Դրանից են արտադրվում նաեւ «Ռյաժենկա» եւ «Վարենեց» ընկերությունները։

Խտացրած

Շատերի սիրելի ուտեստը խտացրած կաթն է: ամբողջական կաթ, եփում ենք առատ շաքարով, մինչև թանձրանա։ Խտացրած կաթի պատրաստման գործընթացում դրա ծավալը պետք է նվազի բնօրինակի 2/3-ով։ Սա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, որը կարող է ալերգիա առաջացնել։ Կրծքով կերակրման ընթացքում խտացրած կաթի սպառման չափը 2 ճ.գ. լ. օրական։Ամենից հաճախ այն ավելացնում են թեյի մեջ։

Կարծիք կա, որ խտացրած կաթով թեյը լավացնում է լակտացիան։ Սակայն այս փաստը գիտականորեն չի հաստատվել։ Բժիշկները կարծում են, որ թեյը լրացնում է մոր օրգանիզմի հեղուկի պաշարները, ինչը բարելավում է կրծքի կաթի արտազատումը։ Բայց խտացրած կաթը ոչ մի ազդեցություն չունի կրծքով կերակրելու վրա:

Այսօր խանութների դարակներում դժվար է գտնել բնական բարձրորակ խտացրած կաթ՝ առանց վնասակարության քիմիական հավելումներ. Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն ինքնուրույն պատրաստել: Տանը խտացրած կաթի պատրաստման գործընթացը ոչ այնքան աշխատատար է, որքան երկար։

Խտացրած կաթը բարձր կալորիականությամբ մթերք է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել քիչ քանակությամբ։

Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթը կաթից և շաքարից. բաղադրատոմս

Խտացրած կաթ պատրաստելու համար ավելի լավ է ավելի յուղոտ կաթ ընդունել՝ առնվազն 3,2% յուղայնությամբ։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. (200 գ);
• վանիլին - 0,5 թ/գդ. (2,5 գ):

Նախապատրաստում.

1. Կաթը պետք է եռացնել։
2. Ավելացնել շաքարավազ և վանիլ, խառնել ամեն ինչ:
3. Խառնուրդը նորից բերեք եռման աստիճանի։
4. Եփել ցածր ջերմության վրա առնվազն 2 ժամ՝ երբեմն խառնելով։

Եփելու ընթացքում կաթը փոխում է գույնը, դառնում բեժ, աստիճանաբար թանձրանում։ Երբ սառչում է, այն դառնում է էլ ավելի մածուցիկ և հաստ։

Կաթի փոշինոսրացված ջրով փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան

Կաթի փոշի և չոր սերուցք

Այս ապրանքները պատրաստված են բնական պաստերիզացված կաթից և սերուցքից: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Նրանք ցածր խոլեստերին են պարունակում: Կաթի փոշին օգտագործվում է որպես մանկական կաթնախառնուրդի և խոհարարության բաղադրիչ: Այն հաճախ հարստացվում է օգտակար կենսաբանական ակտիվ նյութերով՝ սննդային արժեքը բարձրացնելու համար։

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ընտրեք միայն բարձրորակ, սերտիֆիկացված կաթի փոշի (սերուցք): Շուկայում կան բազմաթիվ կեղծ ապրանքներ, որոնք վնասակար են կերակրող մոր և նրա երեխայի առողջությանը։ Կաթի փոշուց պատրաստված ըմպելիքները համով և հատկություններով նման են բնական պաստերիզացված կաթին։ Պարզապես հետևեք դրանց պատրաստման հրահանգներին: Հրահանգների խախտումը հանգեցնում է ճաշակի վատթարացման և օգտակար հատկություններարտադրանք. Հացաբուլկեղենի մեջ ավելացվում է չոր սերուցք, տարբեր ուտեստներև խմիչքներ:

Կրծքով կերակրելիս կաթի փոշին կարելի է օգտագործել երեխայի ծնվելուց 3 ամիս հետո, այն պետք է աստիճանաբար ներմուծվի սննդակարգ։

Գնումներ կատարելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորմանը՝ բարձրորակ կաթի փոշին միշտ փաթեթավորված է վակուումային փաթեթավորմամբ՝ ավելի լավ պահպանման համար։

Կրծքով կերակրման ժամանակ առանց կաթնաշաքարի կաթ կարելի է խմել միայն բժշկական պատճառներով և բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Եթե ​​երեխայի մոտ լակտազի անբավարարություն է ախտորոշվում, ապա կրծքով կերակրող մայրը պետք է բացառի սովորական կաթն իր սննդակարգից և այն փոխարինի առանց լակտոզայի կաթով: Այն սովորական կաթից չի տարբերվում համով և հոտով, նրա բաղադրությունը նույնպես ամբողջական է, իսկ երբեմն նույնիսկ հարստացված է վիտամիններով և հանքանյութերով. Բայց այն չի պարունակում կաթնաշաքար. արտադրման ընթացքում կաթի շաքարը հարկադրաբար բաժանվում է գալակտոզայի և գլյուկոզայի, որոնք շատ ավելի հեշտությամբ քայքայվում են ստամոքս-աղիքային տրակտում:

Առանց կաթնաշաքարի կաթը դեղագործական արտադրանք է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք այն խմել կրծքով կերակրման ժամանակ միայն բժշկի կողմից սահմանված չափաբաժիններով: Կերակրող մոր կողմից կաթի օգտագործումը, որը չի պարունակում կաթնային շաքարի կաթնաշաքար, կպաշտպանի նորածին երեխային գազերից, աղիքային կոլիկ, այլ ռեակցիաներ և խանգարումներ։

Այսօր առանց կաթնաշաքարի կաթն արտադրվում է հետևյալ ընկերությունների կողմից.

• Valio eila (Ֆինլանդիա);
• Միլբոնա (Գերմանիա);
• Պարմալատ (Իտալիա);
• Սավուշկինի արտադրանք (Բելառուս);
• «Ստավրոպոլսկի» կաթնամթերքի գործարան.

Առանց կաթնաշաքարի կաթը կարելի է ավելացնել խմիչքների և ուտեստների մեջ և օգտագործել թխելու համար։ Եթե ​​երեխան ունի լակտազի մասնակի անբավարարություն, մայրը կարող է փորձել աստիճանաբար օգտագործել կաթնաթթվային մթերքները բնական կաթ- Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հետևեք երեխայի արձագանքին:

Սոյայի կաթը չի պարունակում կաթնաշաքար, բայց հարուստ է բուսական սպիտակուցներ, և, հետևաբար, կարող է նաև ալերգիա առաջացնել

Սոյա և այլ փոխարինիչներ

Խոհարարության մեջ հաճախ օգտագործվում են բնական կաթի փոխարինիչներ՝ սոյայի կաթ, բրնձի կաթ, վարսակի կաթ, ընկույզի կաթ (նուշ, կոկոս): Բովանդակությունը դրանցում օգտակար նյութերբավականին բարձր: Եթե ​​դուք ալերգիկ եք կենդանական սպիտակուցԴուք կարող եք փորձել օգտագործել կաթի փոխարեն բուսական անալոգներ:

Իհարկե, փոխարինողների բաղադրությունը չի կարող ճշգրիտ կրկնել կաթնասունների կաթի բաղադրությունը: Բայց, այնուամենայնիվ, դրանք բավականաչափ պարունակում են ակտիվ բաղադրիչներմրցակցել կովի կաթի հետ. Իսկ արտադրողները նրանց ավելացնում են բացակայող առավելությունները՝ հարստացնում են կազմը՝ այն ավելի մոտեցնելով ստանդարտին։

Սոյայի կաթը պատրաստվում է սոյայի հատիկներից։ Նախապես թրջում են, ապա մանրացնում խյուսի մեջ, եփում, ֆիլտրում ու հովացնում։ Ստացված հեղուկն արտաքին տեսքով նման է կաթին, և դրա բաղադրությունը ներառում է.

• սոյայի սպիտակուց (բուսական սպիտակուց, որը տարբերվում է կենդանական սպիտակուցից ամինաթթուների պարունակությամբ);
• ճարպեր (շատ քիչ հագեցած);
• ածխաջրեր (սախարոզա, որը բաժանվում է ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի);
• վիտամիններ (E, C, K, ռետինոլ, քոլին);
• հանքանյութեր (նատրիում, երկաթ, սելեն);
• ֆիտոէստրոգեններ (իզոֆլավոններ);
• էական ամինաթթուներ(արգինին, գլիցին, ալանին);
• լեցիտին, բուսական մանրաթել:

Սոյայի սպիտակուցի կառուցվածքը շատ պարզ է, ուստի այն բավականին հեշտությամբ և արագ ներծծվում է աղեստամոքսային տրակտով։ Սոյայի կաթի կալորիականությունը ցածր է՝ ընդամենը 37 կկալ 100 մլ-ում: Այն չի պարունակում գալակտոզա կամ խոլեստերին և ցածր է կալցիումի և հագեցած ճարպերի պարունակությամբ: Այն հեշտությամբ մարսելի է և քիչ կալորիա է պարունակում։

Սակայն սոյայի կաթը սպիտակուցներով հարուստ արտադրանք է: Այն, ինչպես կաթնասունների կաթը, կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն կրծքով կերակրման ժամանակ ծնվելուց 3-6 ամիս հետո (կախված անհատական ​​հատկանիշներմայր և երեխա): Լակտացիայի ընթացքում սպառման մակարդակը օրական 100–200 մլ է։

Սոյայի կաթը հարմար է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, կաթնային կոկտեյլներ, աղանդեր, իսկ երբ թթվի և կաթնաշոռ լինի՝ կեֆիր, յոգուրտ, տոֆու պանիր։

Կարևոր է ընտրել որակյալ արտադրանք. Շուկայում շատ են գենետիկորեն ձևափոխված սոյայի հատիկները, ուստի պետք է ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթավորման պիտակները:

Սոյայի կաթ պատրաստելիս ընտրեք փաթեթի վրա «ոչ ԳՄՕ» պիտակով ամենաբարձր որակի հատիկներ:

Տնական սոյայի կաթ

Դուք կարող եք գնել կաթի փոխարինիչներ, կամ կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ, ապա կերակրող մայրը վստահ կլինի դրանց որակի և իսկության մեջ:

Բաղադրությունը:

• սոյա - ոչ ԳՄՕ, լվացված հոսող ջրի տակ;
• ջուր - եռացող ջուր - 1 լ;
• ջուր - մաքրված կամ արտեզյան - 5-6 tbsp. (1–1,5 լ);
• վանիլին և շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

1. Սոյայի հատիկների վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 12 ժամ ուռչի։
2. Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը:
3. Լցնել նոր ջրի մեջ (5–6 ճաշի գդալ) և բլենդերի միջոցով մանրակրկիտ մանրացնել ուռած լոբին։
4. Ստացված խյուսը քամեք շորով:
5. Ավելացնել շաքարավազ և վանիլին։
6. Կաթը 6 րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, հանեք կրակից, հովացրեք։
7. Պահել սառնարանում 6 օրից ոչ ավել։

Սոյայի կաթը կենդանական կաթի ամենատարածված փոխարինողն է: Բայց դա հակացուցված է խախտումների համար հորմոնալ մակարդակները(ֆիտոէստրոգենների բարձր պարունակության շնորհիվ) և ցանկացածի համար ուռուցքային գործընթացներըմարմնի մեջ. Օգտագործելուց առաջ կինը պետք է խորհրդակցի իր բժշկի հետ։ Այս միջոցը կնվազեցնի զարգացման ռիսկերը անբարենպաստ ռեակցիաներնա և երեխան:

Բացի սոյայի կաթից, կարող եք փորձել վարսակի (բրնձի) կաթ։ Տանը պատրաստելը նույնպես բավականին հեշտ է։ Լվացված հացահատիկը լցնում են ջրով (300–350 գ ձավարեղեն 1–1,5 լիտր ջրի դիմաց) և եփում թույլ կրակի վրա մեկ ժամ։ Այնուհետև այն մանրացնում են բլենդերով և ֆիլտրում։ Կաթի մեջ ավելացնում են շաքարավազ և վանիլին։

Ահա թե ինչ տեսք ունի տարանջատիչը՝ տանը կրեմ արտադրելու սարք

Կրեմ

Կաթնամթերքը, որը ստացվում է տարայի ներքևի մասում գտնվող ծորակի միջոցով նստած կաթը ցամաքեցնելով կամ հատուկ սարքավորման միջոցով (տարանջատող) միջոցով առանձնացնելով ճարպային բաժինը, կոչվում է կրեմ: Թարմ սպառման համար դրանք պաստերիզացվում են։ Իսկ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար դրանք կարելի է պահպանել և չորացնել։

Կրեմը կարող է լինել ցածր յուղայնությամբ, յուղի զանգվածային մասով 10%, միջին յուղայնությամբ, որը պարունակում է 20% յուղ, իսկ ճարպը `35%: Սա շատ սննդարար արտադրանք է: Կրեմի մեջ ճարպի բարձր պարունակությունը կարող է բացասաբար ազդել մարսողության վրա: Ուստի կերակրող մոր համար ավելի լավ է ընտրել ցածր յուղայնությամբ կերակրատեսակները և դրանք օգտագործել քիչ քանակությամբ՝ միայն որպես հիմնական ուտեստների և խմիչքների հավելում։

Կարագ

Ավելի լավ է կերակրող մայրն ընտրի 72,5% յուղայնությամբ կարագ։

Թթվասեր

Թթվասերը ֆերմենտացված կաթնամթերք է։ Արդյունաբերական մասշտաբով այն արտադրվում է կրեմից՝ օգտագործելով մեկնարկային կուլտուրա (մեզոֆիլ կամ ջերմաֆիլ streptococcal կուլտուրաներ): Բաժանվելուց հետո սերուցքը պաստերիզացվում և կայունացվում է՝ ստանալու համար անհրաժեշտ ճարպային պարունակությունը, ներմուծում են թթխմորը դրա մեջ, նստեցնում են անհրաժեշտ թթվայնությունը ստանալու համար և թողնում են մեկ օր հասունանալու։ Այս ընթացքում դրանք վերածվում են թթվասերի՝ ձեռք են բերում ցանկալի խտություն, համ և հոտ։

Թթվասերը ունի նաև տարբեր յուղայնություն՝ 10%-ից մինչև 58%: Լակտացիայի ժամանակ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։

Յոգուրտ, Վարենեց (ռյաժենկա), կեֆիր, յոգուրտ, կաթնաշոռ, շիճուկ, պանիր

Կաթնաշոռ կաթը ստացվում է կաթնաթթվային խմորման արդյունքում՝ կաթի խմորման՝ մաքուր կուլտուրաների օգտագործմամբ։ կաթնաթթվային բակտերիաներ. Varenets (ryazhenka) պատրաստվում է թխած կաթ, իսկ թթվասերն օգտագործում են որպես նախուտեստ։ Կեֆիրը կաթնաթթվային streptococci-ի, ձողերի, խմորիչի և քացախաթթու բակտերիաների սիմբիոզի արդյունք է: Յոգուրտը նաև ֆերմենտացված կաթնամթերք է, բայց դրա մեջ չոր յուղազերծ նյութերի զանգվածային բաժինն ավելի մեծ է, քան կեֆիրում կամ մածունում, և կաթի խմորումը տեղի է ունենում թերմոֆիլ streptococcus-ի և բուլղարական բացիլների կուլտուրայի տարածումից: Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթի կաթնաշոռային սպիտակուցն է, իսկ շիճուկը կաթնաշոռից հետո մնացած հեղուկն է։ Պանիրը պատրաստված պինդ կաթնամթերք է տարբեր ձևերով, որը պարունակում է մարսողության համար օգտակար արդյունահանող նյութեր։

100 գ կաթնաշոռը (պանիր) պարունակում է մինչև 75% կալցիում, և սա. օրական նորմսպառումը կերակրող մայրերի համար. Կրծքով կերակրման ընթացքում կաթնաշոռը կարելի է ներառել ճաշացանկում երկու օրը մեկ և ուտել 80–100 տարին մեկ։ Խորհուրդ չի տրվում օրական 50 գ-ից ավելի պանիր ուտել։

Կաթնաթթվային խմորման արդյունքում ստացված արտադրանքները.

• հեշտությամբ մարսվող, լրացնում է օրգանիզմում կենսաակտիվ նյութերի պաշարները.
• Համեմատած կաթի հետ՝ դրանք ավելի քիչ հավանական է, որ առաջացնեն ալերգիկ ռեակցիաներ.
• ունեն բարձր էներգիայի արժեք;
• աղիքները բնակեցնել օգտակար միկրոֆլորայով, նորմալացնել մարսողությունը.
• բարձրացնել իմունային պատասխանը, վերականգնել ուժը;
• արագացնել նյութափոխանակությունը, հեռացնել տոքսինները.

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը, ինչպես կաթը, ունի տարբեր ճարպային պարունակություն: Բուժքույր մայրը պետք է ընտրի միջին յուղայնությամբ:Առանց ճարպից՝ բաժանման գործընթացում կորուստների պատճառով ճարպային լուծվող վիտամիններ, կալցիումը և ֆոսֆորը վատ են ներծծվում։ Իսկ ճարպայինները հաճախ առաջացնում են փորլուծություն և ավելանում գազերի ձևավորում:

Եթե ​​ապրանքի անվանմանը ավելացվում է «բիո» նախածանցը, այն լրացուցիչ հարստացվում է լակտո- և բիֆիդոբակտերիաներով, որոնք նորմալացնում են միկրոֆլորան և օգնում պայքարել աղիներում փտած պրոցեսների և դիսբիոզի դեմ:

100 գ կաթնաշոռը պարունակում է օրական նորմկալցիումի ընդունումը լակտացիայի ընթացքում

Կաթնամթերքի խմիչքներ

Կաթնամթերքի ըմպելիքները բարելավում են ընդհանուր վիճակկերակրող մոր մարմինը, լրացնում է հեղուկի, էներգիայի և սննդանյութերի սպառումը: Իսկ նրանցից ոմանք նույնիսկ լավացնում են լակտացիայի որակը։

Կաթ ընկույզով

Ընկույզով կաթը ժողովրդական լակտոգեն միջոց է։

Բաղադրությունը:

• պաստերիզացված կաթ - 250 մլ;
• ընկույզ (միջուկ) - 50 գ;
• մեղր ըստ ճաշակի (եթե դուք ալերգիա չունեք մեղվաբուծական արտադրանքի նկատմամբ):

Նախապատրաստում.

1. Ընկույզի միջուկը կտրատել և լցնել թերմոսի մեջ։
2. Եռացնել կաթը։
3. Ընկույզները լցնել թերմոսի մեջ և պինդ փակել կափարիչը։
4. Թողեք եփվի առնվազն 2 ժամ։

Օրվա ընթացքում կերակրելուց կես ժամ առաջ անհրաժեշտ է խմել 50 մլ ընկույզի կաթ։ Լակտացիայի վերականգնումից (բարելավումից) հետո դուք պետք է դադարեցնեք դրա օգտագործումը:

Կաթի հետ ընկույզ- նշանակում է ավանդական բժշկությունբարձրացնել լակտացիան

Թեյ կաթով

Լակտացիան ունի բարերար ազդեցություն, ինչպես ցանկացած հեղուկ, որը խմված է երեխային կերակրելուց անմիջապես առաջ: Կրծքով կերակրելիս ավելի լավ է թեթև եփած սև թեյ խմել, այն ավելի քիչ կոֆեին է պարունակում։ Ավելի որակյալ են համարվում միջինատերեւ եւ խոշորատերեւ սորտերը։

Բաղադրությունը:

• եփել թեյ - 2 ճ. (կախված բազմազանությունից 2-3 գ);
• ջուր - եռացող ջուր - 200–300 մլ;
• կաթ - համտեսել;
• շաքար կամ մեղր (եթե ալերգիա չկա) - համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Թեյնիկի վրա լցնել եռման ջուր և մեջը լցնել թեյի տերևներ։
2. Լրացրեք տաք ջուրև թողեք եփվի 10 րոպե՝ ծածկված։
3. Բաժակը լցնել 2/3-ով թեյով։
4. Ավելացնել կաթ։
5. Ավելացնել շաքարավազ (մեղր) ըստ ճաշակի։

Թեյի մեջ կաթը չեզոքացնում է վնասակար ազդեցություններըկոֆեինԵրբեմն կերակրող մայրը կարող է իրեն փայփայել կակաոյով և կաթով։ Բայց միայն երբեմն, քանի որ այս ըմպելիքը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ և պարունակում է կոֆեին բավականին նշանակալի չափաբաժիններով: Սակայն կաթով սուրճի սիրահարները պետք է սպասեն լակտացիայի ավարտին՝ իրենց սիրելի ըմպելիքը վայելելու համար։ Այն շատ խթանող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա։

Կաթը բաղադրությամբ և օգտակար հատկություններով եզակի մթերք է։ Սակայն սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով այն հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում։ Լակտացիայի ընթացքում կարելի է կաթնամթերք օգտագործել հակացուցումների բացակայության դեպքում և առաջարկվող ստանդարտներին համապատասխան: Նախքան կաթը սննդակարգ մտցնելը, կերակրող մայրը պետք է խորհրդակցի իր բժշկի հետ: Կաթնաթթվային մթերքները ավելի հեշտ են ներծծվում աղեստամոքսային տրակտում (ստամոքս-աղիքային տրակտ), և ավելի քիչ հավանական է, որ առաջացնեն մարսողական խանգարումներ և ալերգիա:

Լակտազի անբավարարությունը լակտազ ֆերմենտի պակասն է, որն անհրաժեշտ է լակտոզայի (կաթնային շաքար) տրոհման համար: FN-ի հիմնական ախտանշանները՝ փքվածություն, կոլիկ, փրփուր, թուլացած կղանք՝ կանաչավուն գույնի: Ամենից հաճախ FN-ն դրսևորվում է նորածինների և նորածինների մոտ կյանքի առաջին կեսին:

Նորածինների լակտազի անբավարարությունը վտանգավոր է փորլուծության, քաշի կորստի և ուժեղ ջրազրկման պատճառով: Այս վիճակը նաև հանգեցնում է երեխայի աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտների մշտական ​​անբավարար կլանման: LN-ով ամենաշատը տուժում են աղիքները։ Չմարսված շաքարը բացասաբար է անդրադառնում ձևավորման վրա առողջ միկրոֆլորաաղիքներ և հանգեցնում է խմորման, պաթոգեն միկրոօրգանիզմների աճի և պերիստալտիկայի խանգարմանը: Այս բոլոր գործընթացները ազդում են երեխայի իմունային համակարգի գործունեության վրա:

Ինչպե՞ս է դրսևորվում հիվանդությունը:

Լակտազի անբավարարության ի՞նչ ախտանիշներ կարող են նկատվել նորածնի մոտ: Դրանցից ո՞րն է վտանգավոր երեխայի առողջության և կյանքի համար: Ընդհանուր նշաններ LN:

• bloating, ավելացել flatulence;
• կոլիկ, անընդհատ դղրդյունաղիքներում;
• փրփուր, կանաչավուն աթոռներ թթու հոտով;
• ռեգուրգիտացիա;
• լաց, կոլիկով երեխայի անհանգստություն, կերակրման ժամանակ.

Վտանգավոր ախտանիշներ.

• փսխում յուրաքանչյուր կերակրումից հետո;
• փորլուծություն;
• քաշի կորուստ կամ զգալի թերքաշ՝ ըստ տարիքային չափանիշների.
• ուտելուց հրաժարվելը;
• մարմնի ջրազրկում;
• ծանր անհանգստություն կամ, ընդհակառակը, երեխայի անտարբերությունը:

Որքան շատ կաթի շաքար է մտնում օրգանիզմ, այնքան ավելի ուժեղ են ի հայտ գալիս LD-ի ախտանշանները։ Լակտազի անբավարարության ծանրությունը որոշվում է ջրազրկմամբ և թերքաշերեխայի մարմինը, մինչդեռ կղանքի վերլուծությունը ցույց է տալիս բարձր պարունակությունՍահարա.

Լակտազի անբավարարության տեսակները

Բոլոր տեսակի դեղերը կարելի է բաժանել երկուսի մեծ խմբերառաջնային և երկրորդական: Նորածինների մեջ մանկությունԼակտազի անբավարարության երկու տեսակներն էլ կարող են ախտորոշվել:

Առաջնային LN

Այն առաջանում է լակտազային ֆերմենտի անբավարարությունից, սակայն երեխան չունի աղիքային էպիթելի բջիջների (էնտերոցիտների) պաթոլոգիա։ Որո՞նք են առաջնային LN-ի հնարավոր ձևերը:

• Բնածին. Շատ հազվադեպ և բացատրվածգենային մուտացիա . Բնածին LI կոչվում է hypolactasia կամ alactasia. Նորածնի մեջ լակտազի արտադրության և սինթեզի վերահսկումը գենետիկորեն խանգարված է: Եթե ​​ֆերմենտը ընդհանրապես չի արտադրվում կամ այն ​​շատ քիչ է, և նորածնին չի ապահովվի համապատասխանբժշկական օգնություն , հիվանդությունը կարող է ավարտվելճակատագրական կյանքի առաջին ամիսներին. Բնածին LI-ի հիմնական նշանը թերքաշն է, քաշի կորուստը և արագ ջրազրկումը: Բնածին LI ունեցող երեխաները երկար ժամանակ պահանջում են խիստ առանց կաթնաշաքարի դիետա: Նույնիսկ քսաներորդ դարի սկզբին նման մանուկները դատապարտված էին: Պայմաններումժամանակակից բժշկություն
• Ալակտազիան արդյունավետ կերպով բուժվում է առանց կաթնաշաքարի դիետայի: Անցումային.Ախտորոշվել է ցածր քաշով և վաղաժամ երեխաների մոտ: Պտղի մեջ ֆերմենտային համակարգը սկսում է ձևավորվել արդեն 12 շաբաթականում, լակտազը ակտիվանում է 24 շաբաթականում:
• ներարգանդային զարգացում . Եթե ​​երեխան վաղաժամ է ծնվել, նրա ֆերմենտային համակարգը դեռ այնքան զարգացած չէ, որ կարողանա արդյունավետ կերպով մշակել կրծքի կաթում պարունակվող կաթնաշաքարը: Անցումային LN-ն արագորեն վերանում է և սովորաբար բուժում չի պահանջում:Ֆունկցիոնալ.

Սա առաջնային LN-ի ամենատարածված տեսակն է: Այն կապված չէ լակտազի արտադրության որևէ պաթոլոգիայի կամ խանգարման հետ: Ֆունկցիոնալ LI-ի ամենատարածված պատճառը երեխայի չափից ավելի սնուցումն է: Ֆերմենտը ժամանակ չունի վերամշակելու սննդի հետ մատակարարվող մեծ քանակությամբ կաթնային շաքար: Նաև ֆունկցիոնալ LI-ի պատճառը կարող է լինել կրծքի կաթի ցածր յուղայնությունը: Այս դեպքում սնունդը արագ անցնում է աղեստամոքսային տրակտով, կաթնային շաքարը (կաթնաշաքարը) մտնում է չմարսված

հաստ աղիքներ , որն առաջացնում է FN-ի ախտանիշներ:Միջնակարգ LN Այն առաջանում է լակտազի պակասից, սակայն էնտերոցիտների արտադրությունն ու գործառույթը խաթարված է։Էպիթելի բջիջները աղիքները կարող են ազդել հիվանդությունների վրաբարակ աղիքներ (էնտերիտ), ջարդիազ, ռոտավիրուսԲարակ աղիքի լորձաթաղանթը հիմնականում խախտում է լակտազի արտադրությունը։ Դա բացատրվում է նրանով, որ ֆերմենտը գտնվում է էպիթելի վիլլի հենց մակերեսին։ Իսկ եթե աղիներում անսարքություն կա, ապա առաջինը տուժում է լակտազը։

Լակտազի ակտիվությունը փոխվում է երեխայի տարիքի հետ: Դրա պակասը կարող է կապված լինել նաև հիպոֆիզային գեղձի, ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի հետ, վահանաձև գեղձ. Կենսաբանական ակտիվ նյութերը (հորմոններ, թթուներ) կարևոր են երեխայի ֆերմենտային համակարգի ձևավորման համար։ Եթե ​​երեխան ունի ֆունկցիոնալ LI-ի նշաններ, բայց նա լավ քաշ է հավաքում և նորմալ զարգանում, ապա հատուկ բուժում սովորաբար չի պահանջվում:

Ախտորոշման մեթոդներ

FN-ի ախտորոշումը հաճախ կեղծ է դրական արդյունքներև դժվար է տարիքի պատճառով փոքրիկ համբերատար. Ի՞նչ հետազոտություններ կարող է նշանակել բժիշկը, եթե LN-ի կասկած կա:

• Բարակ աղիքի բիոպսիա.Կատարված է ծայրահեղ դեպքերեթե կա բնածին ֆիբրոզի կասկած. Դա թանկ է օպերատիվ մեթոդհետազոտություն, բայց միայն նա կարող է հաստատել բնածին հիպոլակտազիան:
• Դիետիկ ախտորոշման մեթոդ.Դրա էությունն այն է, որ ժամանակավորապես բացառվեն կրծքի կաթը և մանկական կաթնախառնուրդը երեխայի սննդակարգից և փոխարինել դրանք ցածր կաթնաշաքարով կամ կաթնաշաքարից ազատ խառնուրդներով: Եթե ​​LI-ի ախտանիշները նվազում են կամ ընդհանրապես անհետանում են, ախտորոշումը հաստատվում է: Դիետիկ ախտորոշումը ամենահուսալին է և մատչելի մեթոդքննություններ. Բայց դրա իրականացման հետ կապված հաճախ դժվարություններ են առաջանում. երեխաները հրաժարվում են նոր բանաձևից, քմահաճ են, և փորձարարական բանաձևի անցումն ինքնին կարող է բացասական հետևանքներ ունենալ աղիքային չհասունացած միկրոֆլորայի համար:
• Աթոռում թթվայնության և շաքարի պարունակության վերլուծություն:Եթե ​​pH-ը փոխվում է դեպի թթվայնությունը (5,5-ից ցածր), դա կարող է վկայել լակտազի անբավարարության մասին: Եթե ​​երեխայի կղանքում ածխաջրեր են հայտնաբերվել (ավելի քան 0,25%), դա կարող է նաև հաստատել FN: Այնուամենայնիվ, այս թեստերը հաճախ տալիս են կեղծ պոզիտիվներև կարող է վկայել աղիքային այլ դիսֆունկցիայի, չձևավորված միկրոֆլորայի մասին:
• Ջրածնի շնչառության թեստ.Հաստ աղիքում լակտուլոզայի խմորման ժամանակ առաջանում է ջրածին, որը ներծծվում է արյան մեջ և արտաշնչված օդով դուրս է գալիս օրգանիզմից։ Լակտուլոզայի ավելցուկով ջրածնի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է, ինչը վկայում է լակտազի անբավարարության մասին:
• Լակտոզայի ծանրաբեռնվածության փորձարկում.Այս վերլուծությունը սովորաբար կատարվում է ավելի մեծ երեխաների լակտազի անբավարարության համար, քանի որ դրա իրականացման համար անհրաժեշտ են որոշակի պայմաններ: Արյան գլյուկոզան նախ ուսումնասիրվում է դատարկ ստամոքսի վրա (չես կարող ուտել թեստից 10 ժամ առաջ), այնուհետև քեզ տալիս են կաթնաշաքարի լուծույթ խմելու և արյունը նորից հետազոտում են 2 ժամ հետո՝ 30 րոպե ընդմիջումով, որպեսզի դիտարկվեն փոփոխությունները: շաքարավազ։ Սովորաբար, աղիներում կաթնաշաքարը տրոհվում է գլյուկոզայի, որը ներծծվում է արյան մեջ և պետք է կրկնապատկվի (համեմատած ծոմ պահելու շաքարի մակարդակի հետ): Բայց եթե կա լակտազի անբավարարություն, լակտոզան չի քայքայվում, իսկ արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը չի ավելանում կամ փոքր-ինչ ավելանում:

Կյանքի առաջին ամիսներին նորածիններն ունենում են կաթնաշաքարի թերի մարսողություն, այդ իսկ պատճառով լակտոզայի ծանրաբեռնվածության թեստերը և ջրածնի թեստերը հաճախ դրական արդյունքներ են տալիս: Շատ դեպքերում նրանք խոսում են միայն ֆունկցիոնալ LI-ի մասին:

Բուժման սկզբունքները

Լակտազի անբավարարության բուժումը դժվարանում է, եթե հաստատվում է բնածին հիլակտազիայի ախտորոշում: Անցումային և ֆունկցիոնալ LN-ով պատկերն այնքան էլ կրիտիկական չէ: Որո՞նք են LI-ի ախտանիշները վերացնելու ուղիները:

• Սնուցման ուղղում.Թվում է, թե երեխայի սննդակարգից կաթի շաքարի ամբողջական վերացումը լուծում է լակտոզայի անհանդուրժողականության հետ կապված բոլոր խնդիրները: Բայց այս նյութը բնական պրոբիոտիկ է և օգտակար է ձևավորման համար աղիքային միկրոֆլորան, այն չի կարելի ամբողջությամբ լքել։ Սուր ժամանակաշրջաններում և ծանր ձևեր LN կաթի շաքարը լիովին բացառված է: Բայց ֆունկցիոնալ LI-ի դեպքում դրա քանակը սահմանափակ է: Սննդակարգում թույլատրված կաթնաշաքարի քանակը կարգավորվում է կղանքում շաքարի մակարդակով:
• Բնական և արհեստական ​​սնուցում.Ինչով կերակրել երեխային: Արդյո՞ք անհրաժեշտ է հրաժարվել կրծքով կերակրումից (BF) և անցնել արհեստականի: Կրծքով կերակրելուց հրաժարվելու կարիք չկա։ Կրծքով կերակրվող երեխաների համար առաջարկվում են ֆերմենտային հավելումներ՝ «Lactase Baby», «Lactazar» և այլն: Ֆերմենտը նոսրացվում է արտազատված կրծքի կաթում և տրվում է երեխային կերակրելուց առաջ: Եթե ​​երեխան սնվում է շիշով, խորհուրդ է տրվում կաթնաշաքարի ցածր պարունակությամբ կամ առանց կաթնաշաքարի կաթնաշոռային խառնուրդներ: Նաև սրացման ժամանակ կարող եք մտնել համակցված տեսակկերակրման.
• Լրացուցիչ կերակրման առանձնահատկությունները. LI-ի նշաններ ունեցող երեխաներին հավելյալ սնունդը պետք է ներմուծվի մեծ զգուշությամբ և պետք է գրանցվի որոշակի արտադրանքի նկատմամբ արձագանքը: Լրացուցիչ կերակրումը պետք է սկսել բանջարեղենից: Շիլան պետք է եփել միայն ջրի մեջ (ցանկալի է բրինձ, եգիպտացորեն, հնդկաձավար): Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքը կարելի է քիչ-քիչ ներմուծել միայն 8 ամիս հետո և վերահսկել ռեակցիան։ Ֆերմենտացված կաթնամթերք ուտելուց հետո երեխան չպետք է փքվածություն, դղրդյուն, որովայնի ցավ կամ փորլուծություն ունենա: Ամբողջական կաթն արգելվում է կաթնաշոռ տալ մեկ տարի անց։
• Սննդի ծավալը.
• Եթե ​​ունեք FN-ի ախտանիշներ, կարևոր է երեխային չափից շատ չկերակրել: Ավելի լավ է կերակրել ավելի հաճախ, բայց ավելի փոքր չափաբաժիններով։ Երեխան արտադրում է այնքան լակտազ, որքան անհրաժեշտ է կաթի նորմալ ծավալի և դրանում պարունակվող կաթնաշաքարի համար։ Ֆերմենտային համակարգը չի կարող հաղթահարել մեծ քանակությամբ կաթնաշաքար: Ուստի հաճախ է պատահում, որ ծավալի կրճատումը (մինչ երեխան նորմալ քաշ է հավաքում) լուծում է ԼԻ-ի խնդիրը։Ենթաստամոքսային գեղձը բարելավելու ֆերմենտներ.
• Բժիշկը կարող է նշանակել Mezim, Creon, Pancreatin և այլ ֆերմենտների դասընթաց, որոնք կհեշտացնեն ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը:
• Պրոբիոտիկներ.Պրոբիոտիկների օգնությամբ շտկվում է աղիքային միկրոֆլորան և նորմալացվում նրա պերիստալտիկան։ Այս պատրաստուկները չպետք է պարունակեն կաթնաշաքար, ինչպես նաև պետք է լավ քայքայեն ածխաջրերը։

Սիմպտոմատիկ բուժում.

Ուժեղ մետեորիզմի, կոլիկի, մշտական ​​փորլուծության և որովայնի ցավի դեպքում բժիշկը կարող է նշանակել փորլուծության, փքվածության և սպազմոլիտիկ դեղամիջոցներ:

Ֆունկցիոնալ LI-ն լավ վերացվում է հատուկ ընտրված սննդակարգի օգնությամբ, երբ կարելի է համատեղել կաթնաշաքարի խառնուրդները կամ կրծքի կաթը առանց կաթնաշաքարի արհեստական ​​սնուցման: Բուժքույր մոր սնուցումը և կրծքով կերակրման առանձնահատկություններըԿերակրող մայրերին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ամբողջական կաթ, սակայն ֆերմենտացված կաթնամթերքն արգելված չէ։ Կրծքով կերակրման մասնագետները մոր սննդակարգի վերաբերյալ որևէ հատուկ ցուցում չեն տալիս, եթե նրա երեխան ունի LI: Բայց նրանք ուշադրություն են դարձնում երեխայի կրծքի կիրառմանը և կերակրման առանձնահատկություններին:

Այսօր կերակրող մայրերը կարող են լսել նաև բժիշկների այս խորհուրդը՝ դադարեցնել կրծքով կերակրումը և ամբողջությամբ անցնել կաթնաշաքարից ցածր կամ կաթնաշաքարից զերծ կաթնախառնուրդին: Սա LI-ի ծանր, ծանր ձևերի վերջին միջոցն է: Շատ դեպքերում կրծքով կերակրելը ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ։ Ժամանակակից մանկաբուժության մեջ «լակտազի անբավարարության» ախտորոշումն այնքան տարածված և «գովազդային» է, որ շատ խելամիտ մայրերի մոտ կասկած և անվստահություն է առաջացնում:

Նորածինների մոտ լակտազի անբավարարության բուժումն իրականացվում է համապարփակ՝ ցածր լակտոզային դիետա, ֆերմենտային թերապիա, պրոբիոտիկների կուրս՝ աղիքային միկրոֆլորան նորմալացնելու համար: Եթե ​​երեխայի մոտ ֆունկցիոնալ LI նորմալ քաշըև զարգացումը, դուք չպետք է հիվանդություն փնտրեք ձեր երեխայի մեջ: Այնուամենայնիվ, լակտազի անբավարարության բնածին, ծանր ձևերով կարող է վտանգ լինել ոչ միայն առողջությանը, այլև երեխայի կյանքին: Համառ LI-ի դեպքում նյարդային համակարգը տուժում է, և կարող են լինել զարգացման հետաձգումներ:

Տպել

Լակտացիայի ընթացքում կերակրող մոր սնուցումը պետք է կազմակերպվի՝ հաշվի առնելով երեխայի կարիքները, ինչպես նաև վերականգնման և պահպանման անհրաժեշտությունը: կանանց առողջությունը, ապահովելով կրծքի կաթի բավարար արտադրություն։ Դիետան պետք է բաղկացած լինի մթերքներից, որոնք նույնպես հարուստ են սննդանյութերև անվտանգ են մոր և երեխայի համար: Այս մթերքներից մեկը կովի կաթն է, որը տարբեր ձևերով խորհուրդ է տրվում օգտագործել կերակրող մոր կողմից որպես Համաշխարհային կազմակերպությունառողջություն (ԱՀԿ) և Դաշնային գործակալությունՌուսաստանի առողջապահության մասին (Roszdrav).

Օգտակար և վնասակար նյութեր կաթում

Բժիշկների առաջարկությունների համաձայն՝ կրծքով կերակրման ժամանակ կինը պետք է ապահովի, որ իր օրգանիզմը սննդից ավելի շատ ստանա, քան սովորական կյանք, սպիտակուցների, ածխաջրերի, ճարպերի, վիտամինների և հանքանյութերի քանակը։ Այսպիսով, առաջարկվող ամենօրյա հավաքածուում, որը մշակվել է Ռուսաստանի ակադեմիայի սնուցման ինստիտուտի կողմիցբժշկական գիտություններ

, ներառում է հետևյալ կաթնամթերքը.

• Կաթը հարուստ է հետևյալ վիտամիններով և հանքանյութերով. Վիտամին B12 (ամենօրյա պահանջ 3,5 մկգ) կատարում էկարևոր դեր նյութափոխանակության և ամինաթթուների հետ քիմիական ռեակցիաներում։ Դրա պակասը հանգեցնում է անեմիայի,նյարդաբանական խանգարումներ
• , արյունաստեղծության խանգարումներ. Կալցիումը (1400 մգ/օր) կազմում է ոսկորների հիմքը, մասնակցում է նյարդերի աշխատանքին ևմկանային բջիջներ . Դրա պակասը հանգեցնում է հենաշարժական համակարգի հիվանդությունների,նյարդային խանգարումներ
• . Առանց կալցիումի անհնար է երեխայի նորմալ աճն ու զարգացումը։ Ֆոսֆորը (1000 մգ/օր) անհրաժեշտ է բոլորի համար, այդ թվում էներգիայի նյութափոխանակություն, թթու-բազային հավասարակշռություն, ոսկրային հանքայնացում։ Ֆոսֆորի պակասը հանգեցնում է անեմիայի և ռախիտի:
• Փոխարինելի և էական ամինաթթուներ, հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ:

Այսօրվա սննդի արդյունաբերությունը հնարավորություն է տալիս օգտագործել կաթն ու կաթնամթերքը տարբեր ձևերով։ Կաթը կարող է լինել հում, չոր, թխած, պաստերիզացված, ստերիլիզացված: Կաթի փոշին մուլտիվիտամինային խառնուրդների մեծ մասի հիմքն է կերակրող մոր լրացուցիչ սնուցման համար: IN վերջերսԱյծի, բուսական (սոյայի) և կաթնաշաքարից ազատ կաթը համարվում է կովի մթերքի փոխարինող:

Աղյուսակ՝ կաթնամթերքի բաղադրության համեմատական ​​վերլուծություն (քանակը 100 գրամի դիմաց)

	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Վիտամիններ B2, B12	Կալցիում, մգ	Ֆոսֆոր, մգ	Լակտոզա, գ	Կալորիականության պարունակությունը, կկալ
Հում կաթ	3.2	3.6	4.8	0,15 մգ, 0,4 մկգ	120	90	4.8	65
Կաթի փոշի	34.3	5.8	49	1,579 մգ, 3,82 մկգ	1184	933	49	387
Եփած կաթ, 1%	3	1	4.8	0.13 մգ, 0.4 մկգ	124	92	4.8	40
Պաստերիզացված կաթ, 2,5%	2.9	2.5	4.8	0,15 մգ, 0,4 մկգ	120	90	4.8	54
Կեֆիր, 2,5%	2.9	2.5	4	0,17 մգ, 0,4 մկգ	120	90		53
Ռյաժենկա, 2,5%	2.9	2.5	4.2	0.13 մգ, 0.4 մկգ	124	92	կաթնաշաքարը վերածվում է կաթնաթթվի	54
Կաթնաշոռ, 9%	18	9	3	0.27 մգ, 1 մկգ	164	220	կաթնաշաքարը վերածվում է կաթնաթթվի	169

Վերամշակված կովի կաթի օգտագործման անհրաժեշտությունը ծագում է այն փաստից, որ իր հում վիճակում այս ապրանքը ենթակա է աղտոտման պաթոգեններով, որոնք կարող են առաջացնել տարբեր հիվանդություններ: Այս խնդիրը հատկապես արդիական է նորածինների համար։ Նրանց մարմինը առավել ենթակա է բակտերիաների ազդեցությանը: Հում կաթի մեջ հայտնաբերված ամենատարածված բակտերիաներն են՝ Brucella, Campylobacter, coli

, սալմոնելլա, ստաֆիլոկոկ:

Կովի կաթը պարզ ածխաջրածին կաթնաշաքարի աղբյուր է: Լակտոզան կոչվում է նաև կաթնային շաքար: Մարդու օրգանիզմում լակտազի հատուկ ֆերմենտի ազդեցության տակ կաթի շաքարը տրոհվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի։ Լակտոզան նպաստում է B խմբի վիտամինների, ասկորբինաթթվի և կալցիումի կլանմանը: Երբ այս ածխաջրը մտնում է աղիքներ, այն նպաստում է բիֆիդոբակտերիաների և լակտոբակտերիաների բազմացմանը, որոնք չափազանց կարևոր են այս օրգանի աշխատանքի համար:

Արդյո՞ք կաթը խիստ ալերգենիկ մթերք է: Ժամանակաշրջանում կերակրող մոր համար ապրանքներ ընտրելիսբնական սնուցում

Պետք է նշել, որ ինչպես հում, այնպես էլ վերամշակված արտադրանքը ցավոտ ռեակցիա է առաջացնում։ Վիճակագրության համաձայն՝ կովի կաթի սպիտակուցների նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաների իննսուն տոկոսը ալերգիա է ունենում այծի և ոչխարի կաթի նկատմամբ։ Եթե ​​երեխայի մոտ նման ախտանշաններ են ի հայտ գալիս, դուք պետք է բացառեք կաթնային սպիտակուցի վրա հիմնված արտադրանքը կերակրող մոր ճաշացանկից և խորհրդակցեք բժշկի հետ, ով կօգնի ձեզ ընտրել սննդանյութերի այլ աղբյուրներ:

Ազդեցություն կերակրող մոր և երեխայի մարմնի վրա

Կաթնամթերքը կրծքով կերակրման ժամանակ բերում է ավելի շատ օգուտկերակրող մայր. Դա պայմանավորված է նրանով, որ սննդով մատակարարվող հանքանյութերի պակասը մայրական կաթում փոխհատուցվում է մոր օրգանիզմի պաշարներից։ Հետևաբար, կնոջ կողմից կաթի և դրանից պատրաստված մթերքների օգտագործումն օգնում է ամրացնել ոսկորները, ուժ է տալիս մկաններին, իսկ հանգստություն՝ նյարդերին։ Հղի և կերակրող կանանց ամենամեծ մտահոգություններից մեկը ատամնաբուժական խնդիրներն են: Կալցիում պարունակող մթերքները օգնում են ձեր ատամները առողջ պահել։ Մոր սննդակարգի այս մթերքը նույն ազդեցությունն է ունենում երեխայի վրա՝ ոսկորներ, մկաններ,նյարդային համակարգ

. Բացի այդ, բոլոր կաթնամթերքի օգտագործումը նպաստում է կրծքի կաթի արտադրության հաստատմանը և պահպանմանը։ Օրինակ՝ շատ կալցիում է անհրաժեշտ երեխայի ոսկորների ձեւավորման համար։ Եթե ​​մայրը բավարար քանակությամբ կալցիում չի ստանում սննդից, ապաանհրաժեշտ է երեխայի համար

Կալցիումը կրծքի կաթ է մտնում մոր ոսկորներից։

Բ.Սփոք

«Երեխաների և երեխաների խնամք». Չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրանքի պաստերիզացումը սկսեց կիրառվել տասնիններորդ դարի կեսերին, կաթի օգուտների վերաբերյալ հակասությունները, որոնք ենթարկվել են.տարբեր տեսակներ վերամշակումը շարունակվում է մինչ օրս։ Մանկաբույժների մեծ մասը գիտակցում է մի շարք սննդանյութերի, կենսաբանական ակտիվ նյութերի կորուստը և ոչնչացումըօգտակար միկրոֆլորա ժամըջերմային ազդեցություններ

ապրանքի վրա։ Բայց բոլորը մի բանում համաձայն են՝ կաթի նման վերամշակման անհրաժեշտությունը։ Ենթադրվում է, որ ավելի կարևոր է ազատվել պաթոգեն բակտերիաներից։ Ֆերմենտացված կաթնամթերք առանցսննդային հավելումներՄասնագետները այն դասում են որպես չափավոր ալերգեն:

Ի տարբերություն կաթի, դրանք խթանող ազդեցություն ունեն մարսողության վրա և հեշտությամբ մարսվում են։ Լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ կարող են օգտագործել այս մթերքները գրեթե առանց ցավի, քանի որ կաթնաթթվային խմորման գործընթացում կաթնային շաքարը բակտերիաների կողմից վերածվում է կաթնաթթվի։

Այծի և կաթնաշաքարից ազատ կաթ Բայց այծի կաթն ավելի ճարպոտ է, սպիտակուցն ունի մի փոքր այլ բաղադրություն և յուրահատուկ համ։Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս չափից դուրս տարվել այս մթերքից, քանի որ կրծքի կաթի յուղայնությունը և համը կարող են մեծանալ, ինչը երեխային կերակրելիս խնդիրներ կառաջացնի: Այծի կաթը պարունակում է նաև կաթնաշաքար:
Այծի կաթկարելի է դիտարկել որպես կերակրող մոր սննդակարգում կովի կաթի փոխարինող

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը հաղթահարելու համար արտադրվում է առանց կաթնաշաքարի կաթ, որում արտադրական գործընթացի ընթացքում կաթի շաքարը տրոհվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի: Ժամանակակից տեխնոլոգիաներհնարավորություն է տալիս ստանալ մեկ հարյուրերորդական տոկոսից պակաս լակտոզայի պարունակությամբ արտադրանք:

Կովի կաթի մեկ այլ փոխարինող բուսական սոյայի կաթն է: Արևելյան Ասիան համարվում է այս ապրանքի ծննդավայրը: Փաստն այն է, որ այս տարածաշրջանի բնակչության իննսուն տոկոսը լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունի: Բույսերի խմիչքպատրաստված սոյայի հատիկներից: Այն հարստացված է կալցիումով, և արդյունքում նրա բաղադրությունն ու հատկությունները մոտ են կովերին։ հիման վրա սոյայի արտադրանքԼակտացիան աջակցելու համար պատրաստվում են մուլտիվիտամինային խառնուրդներ: Բուսական կաթը խորհուրդ է տրվում կերակրող կանանց, ովքեր ալերգիկ են կենդանական ծագման կաթի սպիտակուցներից:
Բայց դուք պետք է հիշեք, որ հատիկաընդեղենը կարող է երեխայի որովայնում փքվածություն և ցավ առաջացնել:

Սոյայի կաթը օգտակար է կենդանական կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար

Ե՞րբ կարող եք ձեր սննդակարգ մտցնել կաթնամթերք և ինչպես դա անել ճիշտ: Ամբողջ աշխարհի փորձագետների շրջանում չկա կոնսենսուս՝ կերակրող մոր սննդակարգում սնունդ ներառելու ժամանակի վերաբերյալ: Ռուս մանկաբույժների մեծ մասը նշում է. պետք է հաշվի առնել, որ երեխայի համար առաջին ամիսը հարմարվողական շրջան է։ Ուստի այս ժամանակահատվածում մայրը խորհուրդ է տալիս բացառել այն մթերքները, որոնք կարող են երեխայի մոտ ալերգիա և ստամոքս-աղիքային խանգարումներ առաջացնել: Ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսիք են կեֆիրը ևցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ

, կարելի է օգտագործել ծնվելուց հետո տասներորդ օրվանից։Ամբողջական կաթը կարող է աստիճանաբար ներառվել ճաշացանկում երկրորդ ամսից։ Սկզբում շիլան պատրաստվում է կաթով։ Բացակայության դեպքումբացասական ռեակցիաներ Երեխայի մարմնի մասով կարող եք սկսել օրական 100 մլ խմել՝ կամաց-կամաց ավելացնելով չափաբաժինը։ Օգտագործելուց առաջ կաթը պետք է եփվի։Ընդհանուր քանակ

Օրական պետք է լինի մոտ վեց հարյուր գրամ կաթնամթերք: Թթվասերը և ֆերմենտացված թխած կաթը ներմուծվում են ավելի ուշ, քան կաթը (երրորդ ամսից), քանի որ դրանք կարող են մեծացնել կրծքի կաթի յուղայնությունը։

Տեսանյութ՝ բժիշկ Սերգեյ Ագապկինը կաթի օգուտների և վնասների մասին

Ներբեռնեք iPhone-ի, Android-ի համար

Կարո՞ղ է կերակրող մայրը խմել առանց կաթնաշաքարի կաթ (բանաձև), եթե երեխան ունի լակտազի անբավարարություն:

Բացեք հավելվածում

Հավելվածում կարող եք դիտել այս գրառման բոլոր լուսանկարները, ինչպես նաև մեկնաբանել և կարդալ հեղինակի մյուս գրառումները

Mamlife հավելվածում -
ավելի արագ և հարմար

Մեկնաբանություններ

- @terra, իմ քրոջը թույլատրվում էր լակտոզա չպարունակող պանիր այս նույն ներածական ժամանակահատվածում: Երևի նաև կաթ

Մենք չունենք LI, այլ կաթի հետ կապված կոլիկ: Խմում եմ լակտազազերծ խառնուրդ, դրանով շիլա եմ եփում, ավելացնում թեյի մեջ։ Մի թերություն կա՝ սովորական խառնուրդից 2 անգամ թանկ է :)

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրեց, ես խմում եմ նան (համեղ), և փորձեցի տատիկիս զամբյուղը (էժան, բայց ոչ բոլորովին համեղ)

Հետաքրքիր հարց...մենք էլ ընդհանրապես կաթ չենք խմում, բայց կուզենայի... ընդհանրապես համեղ է??

- @sandra_m մենք LN-ն այլևս ուժ չունենք ուտելու այս հնդկաձավարը հավով։

- @ulianasabl համեղ!!! բայց ես չեմ կարող ունենալ 🍞 և թխվածքաբլիթներ... ոչինչ:

- @terra, ես էլ եմ վատ զգում առանց կաթի։ Եթե ​​նույնիսկ մի կտոր պանիր ուտեմ, կես օր կճչամ. Հուսով եմ, որ այն կվերանա մինչև 3-րդ ամիսը: Ես սիրում եմ դրա վրա շիլա եփել - կա որոշակի բազմազանություն: Ի դեպ, դրա վրա կարելի է ինչ-որ բան թխել։

- @terra, ի դեպ, մեծ սուպերմարկետներում կարելի է գտնել կաթնաշաքար չպարունակող կաթ։

- @sandra_m կա՞ այդպիսի մետրո, թեկուզ մի կտոր կարագ է տանջում իմ երեխային ?

- @terra, մենք չենք փորձարկել ածխաջրերի համար, մենք չունենք LN: Ուղղակի կոլիկ ունենք՝ կովի, կաթի և տավարի մսով: Ինձ էլ է ուռչում :) Չէ, սոյան սոյա է։ Եվ կա նաև կաթնաշաքար չպարունակող կաթ։

- @terra, ես մի անգամ գնել եմ իմ սիրելին սուպերմարկետից: Չգիտեմ մետրոյում

Կարդացեք այս գրառումները Mamlife-ում՝ կանացի հաղորդակցության ամենահայտնի հավելվածում: