Թխում կերակրող մոր համար 3 ​​ամսականում։ Թխում կրծքով կերակրելիս

Շատ կանայք և տղամարդիկ պարզապես չեն պատկերացնում նախաճաշը, ընթրիքը կամ հատկապես ճաշը առանց մի քանի կտոր հաց ուտելու: Սա մեր ավանդական սննդամթերքն է, որը գրեթե ամեն օր առկա է մեր սեղանին։ Կարագով բլիթները ոչ պակաս համեղ կլինեն, տարբեր տեսակներխմորեղեն և միջուկով կարկանդակներ: Այնուամենայնիվ, երբ կրծքով կերակրում են, երիտասարդ մայրերը սկսում են մտածել այն հարցի մասին, թե այժմ հնարավո՞ր է մուգ ուտել, թե՞ սպիտակ հաց, դա կազդի՞ երեխայի վրա։ Բացի այդ, կանայք, այդ թվում՝ կրծքով կերակրող կանայք, շատ են մտահոգված իրենց կազմվածքով. կարո՞ղ է արդյոք թխվածքաբլիթը վնասել նրան, և գուցե նա ընդհանրապես պետք է հրաժարվի հացից և խմորեղենից:

Հնարավո՞ր է դա, թե՞ ոչ։

Հացը բարդ ածխաջրերի, մեծ քանակությամբ բջջանյութի, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցի և B վիտամինների շատ արժեքավոր աղբյուր է, այն հաճելիորեն և շատ համեղ է լրացնում ցանկացած կերակուր, և կարիք չկա ամբողջովին հրաժարվել հաց ուտելուց: Հաց ուտելը տարբեր սորտերիանհրաժեշտ է նույնիսկ բուժիչ և դիետիկ սնուցում, էլ չասած չափահաս ու առողջ կերակրող մոր մասին։

Բայց հացաբուլկեղենի և բուլկիների, բուլկիների և կարկանդակների ընդունման դեպքում այս հարցն ավելի հակասական է: Կարագի մթերքների մեծ մասը բավականին բարձր կալորիականություն ունի, քանի որ դրանք պարունակում են կենդանիներ կամ բուսական ճարպերև ձու, կաթ: Թեև, արդարության համար, հարկ է նշել, որ նույնիսկ կարագի ուտեստների մեջ բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են. որոշ ապրանքներ, որոնք ավանդաբար դասակարգվում են որպես կարագի ուտեստներ, օրինակ՝ շտրուդելը, իրականում խմոր են առանց ձվի և ճարպի, իսկ խմորն ինքնին պատրաստվում է մակարոնեղենի նման:

Հացն ամեն ինչի գլուխն է։

Այս ասացվածքը միշտ ակտուալ կլինի՝ մուգ կամ սպիտակ հացը լրացնում է սովորական սննդակարգը, հացով կարելի է ցանկացած արագ խորտիկ կազմակերպել, հացը կարող է հիմք ծառայել այլ ուտեստների և նույնիսկ աղցանների համար։ Շատ դարեր շարունակ ավանդական հացը չի փոխել իր բաղադրատոմսը. այն բաղկացած է ալյուրից (դա կարող է լինել ցորեն, տարեկանի, կեղևավորված) ջրի, աղի և խմորիչի վրա հիմնված նախուտեստի ավելացումով: Սովորական հացի բաղադրության մեջ բարդ բան չկա, բայց հենց այս պարզ բաղադրությունն է հացին տալիս իր քիմիական բաղադրիչների բազմազանությունը։

Հացը բավականին շատ սպիտակուց է պարունակում՝ մոտ 8%, և սա բուսական սպիտակուց, որը քիչ բան է պարունակում էական ամինաթթուներթրեոնին և լիզին: Բայց սովորական հացի մեջ ճարպը քիչ է՝ 1-1,5%-ից ոչ ավել։ Միջին հաշվով, հացի ածխաջրերը տատանվում են 40-60%: Հացի հիմքն է բարդ ածխաջրեր– օսլա, և նաև մուգ հացի մեջ մի փոքր ավելին կա պարզ ածխաջրերռաֆինոզայի և ստախիոզայի տեսքով: Սակայն աշխարհում կա մարդկանց մոտ 10%-ը, որոնցում մարսողական տրակտըայդ ածխաջրերը քայքայելու համար բավարար ֆերմենտներ չկան, այնուհետև մուգ հաց ուտելիս կարող է առաջանալ տհաճություն՝ փքվածություն և անհանգստությունխմորումից։

Որքա՞ն հաց պետք է ուտել.

Կրծքով կերակրման ժամանակ առանց հացի գործնականում անհնար է հացը կերակրող մորը տալիս է անհրաժեշտ ուժն ու էներգիան. Բայց, եթե դուք ինքներդ չեք կարող հանդուրժել մուգ հացը, դա ձեր մեջ փքվածություն և խմորում է առաջացնում, ապա ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ այս տեսակի հացից՝ մեծ է հավանականությունը, որ նման խմորման գործընթացներ լինեն երեխայի աղիքներում։ Կոլիկից բղավող երեխան կարող է երկար ժամանակ խլել մուգ հացի ախորժակը:

Հացը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է. Այնուամենայնիվ, հացի այսօրվա տեսակները, որոնք վաճառվում են փոքր հացաբուլկեղեններում կամ մասնավոր խանութներում, ունեն բարելավված բաղադրատոմս և կարող են նույնիսկ ավելի սննդարար լինել: Ուստի, եթե թերքաշ եք կամ նորմալ քաշ ունեք, ապա երեխային կերակրելիս պետք է հաց ուտեք նույն քանակությամբ, ինչ նախկինում՝ հղիությունից առաջ։ Եթե ​​դուք հակված եք ավելորդ քաշի, ապա ունեք ավելորդ քաշըկամ ցանկանում եք նիհարել, սահմանափակեք ձեր հացի օգտագործումը օրական մեկ կամ երկու կտորով:

Կարևոր կետեր

Հացի հատկությունները տարբերվում են՝ կախված այն թխելուց հետո անցած ժամանակից՝ թարմ սպիտակ հաց, «տաք, տաք» կղանքը կարծրացնում է, ուստի, եթե դուք տառապում եք փորկապությունից, պետք է սահմանափակեք թարմ սպիտակ հացի օգտագործումը:
Թեփով հացը, մուգ հացը և սպիտակ, օրվա չորացրած հացը մարսողությունը խթանելու առանձնահատկություն ունեն, այս տեսակի հացը պետք է սահմանափակվի միայն տառապողների համար։ պեպտիկ խոցգաստրիտ, գազեր ( ավելացել է գազի ձևավորումը), հակված է փորլուծության և միկրոֆլորայի խանգարումների (դիսբակտերիոզի համախտանիշ):

Ինչպե՞ս գիտես, որ հացը լավն է:

Համեղ և առողջարար կլինի միայն լավ պատրաստված և մանրակրկիտ թխած հացը։ Իհարկե, դրա բաղադրությունը կարող եք պարզել՝ կարդալով այն պիտակի վրա, բայց ինչպե՞ս կարող եք որոշել՝ արդյոք այն թխված է և արդյոք այն համեղ կլինի։ Հացը գնելուց առաջ մի փոքր քամեք, եթե այն թխվի ճիշտ տեխնոլոգիայով, այն «կվերադառնա» և կվերադառնա իր սկզբնական ձևին: Հում հացը, որը ներսում չի թխված, կմնա ճմրթված։

Հոտեք հացը, այն պետք է ունենա հացի ընդգծված բուրմունք, եթե բուլկի կամ հավելումների հոտ է գալիս, դա արդեն հաց չէ, այլ. հացամթերքխմորիչ նյութերի, բարելավողների և այլ ավելորդ նյութերի ավելացումով: Դա, իհարկե, վնասակար չէ, բայց դրա կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է, և բացի այդ, հավելումները կարող են բավականին ալերգեն լինել փոքրիկի համար։ Ի դեպ, ներս լավ հացչպետք է լինի շատ մեծ ծակոտիներ, այն պետք է լինի բավականին խիտ և ծանրաբեռնված: Եթե ​​կան ծակոտիներ, և դրանք մեծ են, իսկ հացը թեթև է, ապա դրան ավելացվել են նյութեր, որոնք լրացուցիչ ակտիվացնում են խմորիչը։

Հացը չպետք է անհավասար գունավորվի ամբողջ ընդերքի վրա. Ավելին, հացից թթվի, խմորիչի կամ բորբոսի հոտ չպետք է լինի։ Խստորեն ստուգեք հացի պիտանելիության ժամկետները, հատկապես եթե այն փաթեթավորված է պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Դրանցում հացն արագ «խեղդում է» և ակտիվորեն կորցնում իր հատկությունները։

Ինչ է թխում

Կան.
- ոչ քաղցր հացամթերք - ըստ բաղադրատոմսի, դրանք պարունակում են 10-14% -ից պակաս շաքար և ճարպեր (հիմնականում բուսական յուղերի տեսքով);
- կարագով հաց և բլիթ, այլ մթերքներ - պարունակում են շաքար և ճարպեր (հիմնականում կարագ կամ մարգարին) ավելի քան 10-15%, ինչպես նաև ձու և կաթ, տարբեր հավելումներ- սոդա, փխրեցուցիչ, վանիլին և այլն:

Նման մթերքները խմորին ավելացնելով՝ արտադրանքի վերջնական կալորիականությունը կտրուկ ավելանում է։ Կարագի արտադրանքը կարող է լինել զուտ ալյուր, կամ դրանց վրա կարող են ավելացվել լրացուցիչ լցոնումներ և հավելումներ: Նման արտադրանքը, անշուշտ, շատ համեղ է և օգտակար կլինի որպես աղանդեր բուժքույր կանանց համար: Քաղցր բուլկիները կամ բուլկիները բավարարվածություն են բերում և ընդլայնում սննդակարգը: Դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք թխելուց, բայց չպետք է չափազանց նախանձախնդիր լինեք դրա հետ: Թող բրդուճը դառնա ձեր կերակուրներից մեկը, օրինակ՝ նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի մի մասը, այնուհետև ստացված կալորիաները կօգտագործեք օրգանիզմի և լակտացիայի կարիքների համար: Բայց գիշերը կամ ճաշից կամ ընթրիքից բացի կերած հացաբուլկեղենն արդեն կարող է դառնալ լրացուցիչ կալորիաներիսկ կիլոգրամները կերակրող մոր գոտկատեղին:

Ինչ ապրանքներ ընտրել:

Գոյություն ունեն ահռելի քանակությամբ կարագի արտադրանք. դրանց հատկությունները կախված են պատրաստման մեջ օգտագործվող ալյուրի տեսակից, կարագի և շաքարավազի քանակից: Բուժքույր կինը պետք է ընտրի չքաղցրած բուլկիներ կամ բուլկիներ՝ նախընտրելով մրգերի կամ հատապտուղների միջուկը, քան ջեմը կամ մարմելադը: Օգտակար ապրանքներ հետ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ծիրանի չիր, չամիչ։ Արժե սահմանափակել շերտավոր խմորեղենը, շաքարավազով, փոշիով կամ ջնարակած մթերքներով ցողված թխվածները, քանի որ դրանք պարունակում են ավելորդ կալորիա։ Փորձեք օգտագործել բարձր կալորիականությամբ ալյուրի մթերքները օրվա առաջին կեսին, երբ բոլոր կալորիաներն ակտիվորեն սպառվում են և ուղղված են մարմնի գործունեությունը պահպանելուն և որպես ճարպ չեն կուտակվում գոտկատեղի վրա: Եթե ​​դուք հակված եք ավելորդ քաշի, ապա պետք է ժամանակավորապես հրաժարվեք թխելուց և այն փոխարինեք ավանդական հացով։ Կամ նվազագույնի հասցրեք դրա սպառման տեմպը (առավոտյան կերեք մեկ փոքր բուլկի կամ բուլկի):

Բլիթներ!

Նրբաբլիթները Մասլենիցայի ընթացքում ներծծվում են հատուկ արտադրանք հսկայական թիվ. Բայց կարո՞ղ է կերակրող մայրը բլիթներ ունենալ: Նրբաբլիթները ինքնին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք չեն, և կերակրող մայրը հեշտությամբ կարող է վայելել նրբաբլիթները: Լցոններն ու հավելումները դրանց կալորիա են ավելացնում՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, շաքար, խավիար, միս, կաթնաշոռ և այլն։ Շաքարն ու կարագը նաև կալորիա են ավելացնում նրբաբլիթներին, քանի որ բլիթների բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել։ Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք սփրինգ ռոլլեր, թող դա լինի նախաճաշ կամ ճաշի հիմնական ուտեստ, ապա դա կլինի միանգամայն ընդունելի ուտեստ: Բայց քնելուց առաջ բլիթների կույտը թեյով և խտացրած կաթով վստահորեն նպաստում է գոտկատեղի վրա ճարպի կուտակմանը:

Իհարկե, հացից և հացաբուլկեղենից լիովին հրաժարվելը նշանակում է զգալիորեն սպառել ձեր սննդակարգը, բայց կրծքով կերակրելիս հիմնական կանոնը չափավոր օգտագործման մեջ է: բարձր կալորիականությամբ սնունդ. Այդ դեպքում ձեր կազմվածքը չի տուժի, և դուք կսնվեք բազմազան, սննդարար և համեղ սննդակարգով։

Լրացուցիչ հոդվածներ «Սնուցում հղի և կերակրող կանանց համար» թեմայով.

Կրծքով կերակրումը երեխային կերակրելու բնական եղանակ է՝ տրամադրված բնության կողմից, որը չի կարող պատշաճ կերպով փոխարինվել հարմարվողական խառնուրդներով։ Կրծքի կաթի որակը կապված է կերակրող կնոջ սնուցման հետ։ Հետեւաբար, մայրերը հաճախ պլանավորում են ճաշացանկերը, հավատարիմ մնալով խիստ դիետա, որը ոչ միշտ է արդարացված։ Հացաբուլկեղենի՝ որպես արգելված ապրանքի մասին տարածված կարծիք կա, երբ կրծքով կերակրելը. Գործնականում ճիշտ բաղադրատոմսեր օգտագործելիս թխումը դառնում է սննդակարգի հաճելի հավելում։

Բուժքույր մոր սննդակարգում թխում ներառելու կանոններ

Ալյուրի նկատմամբ հավասարակշռված վերաբերմունքը կօգնի կերակրող մորը բազմազան սննդակարգ ունենալ և իրեն փրկել սննդային անհարկի սահմանափակումներից։ Եթե ​​հետևեք հացաբուլկեղեն ուտելու պարզ կանոններին, վտանգ կա բացասական հետևանքներնվազեցվում է նվազագույնի.

Թխումը բարձրացնում է կերակրող մոր տրամադրությունը

Առաջին հերթին մտահոգիչ են այն ապրանքները, որոնք ավանդաբար ներառված են թեստում և պոտենցիալ վտանգ են պարունակում։

• Հավի ձուն ալերգեն է, որը մոր և երեխայի մոտ առաջացնում է մաշկի կարմրություն, քոր, այտուց և ցան: ժամը բացասական արձագանքմեկ ապրանքի համար հավի ձուփոխարինվել է լորով։ Լորի ձվերը համարվում են ավելի քիչ ալերգենիկ: Մեկ միջին չափի հավի ձվի ծավալով համապատասխանում է լորի 4 ձվի։
• Խմորիչը խմորում է առաջացնում ստամոքս-աղիքային տրակտըորը առաջացնում է փքվածություն և աղիքային կոլիկերեխայի մոտ, մարսողության խանգարում մոր մոտ. Կրծքով կերակրելիս խորհուրդ է տրվում ընտրել առանց խմորիչ խմորի բաղադրատոմսեր։
• Կարագն ու շաքարավազը խմորը դարձնում են բարձր կալորիականությամբ արտադրանք. Կանանց մեծամասնությունը ձգտում է որքան հնարավոր է շուտ վերադառնալ իրենց նախկինին: ֆիզիկական պատրաստվածությունհղիությունից հետո և վախենում են ավելորդ քաշ հավաքելուց. Կրծքով կերակրումը պահանջում է լուրջ էներգիայի ծախսեր։ Կրծքի կաթ արտադրելու համար կնոջն անհրաժեշտ է օրական 500–600 Կկալ։ Եթե ​​հաշվի առնենք կենցաղային պարտականությունները և սթրեսը, որը պահանջում է երեխայի խնամքը, մենք լուրջ բեռ ենք ստանում: Շաքար օգտագործելիս և կարագողջամիտ քանակությամբ խնդիրների հետ ավելորդ քաշըչի առաջանա. Սպիտակ շաքարը կարելի է փոխարինել շագանակագույն կամ ֆրուկտոզայով։ Կարագի օրական նորման 10-30 գ է, օրական նորմշաքար կամ ֆրուկտոզա - 30 գր.

Կրծքով կերակրման ընթացքում կարագի մասին ավելին կարդացեք հոդվածում.

Թխումը ճաշացանկի հաճելի հավելումն է, և ոչ թե կերակրող կնոջ հիմնական սննդամթերքը։Խմոր հունցելիս ավելի լավ է օգտագործել առաջին կարգի ցորենի ալյուր, ոչ թե պրեմիում։ Առաջին կարգի ալյուրը ավելի քիչ մշակման է ենթարկվում և ավելի շատ է պարունակում սննդանյութեր. Եվ նաև օգտակար է ցորենի ալյուրը մասամբ փոխարինել եգիպտացորենով կամ հնդկաձավարով։

Խուսափեք բարձրակարգ ալյուրից, առաջին դասարանից կամ ալյուրից ընդհանուր նշանակությանկբերի ավելի շատ օգուտներԵվ ավելի քիչ վնաս

Խորհուրդ է տրվում հատուկ ուշադրություն դարձնել միջուկին։ Խմորը պարունակում է շատ ածխաջրեր, ուստի միջուկը պետք է լինի սպիտակուց կամ մանրաթել։ Բանջարեղենով, կաթնաշոռով, հատապտուղներով, մրգերով, անյուղ մսով լցնելը կհավասարակշռի ճաշատեսակի բաղադրությունը։

Տապակած կարկանդակներ, խորոված տապակած բլիթները և նմանատիպ հացաբուլկեղենը պետք է շատ հազվադեպ և ծայրահեղ զգուշությամբ ներառվեն կերակրող մոր ճաշացանկում:

Կրծքով կերակրման ժամանակ սնվելու հարցում բժիշկ Կոմարովսկին խորհուրդ է տալիս հիմնվել պարզ ողջախոհության վրա։

Եթե ​​կերակրող մայրը ցանկանում է որևէ սնունդ, նա անպայման կարող է այն ստանալ և օգտագործել ողջամիտ քանակությամբ, քանի որ հաջող, անվտանգ և երջանիկ կրծքով կերակրելու համար ամենակարևորը կնոջ տրամադրությունն է:

E. O. Komarovsky

Դոկտոր Կոմարովսկու պաշտոնական կայքը www.komarovskiy.net

Ե՞րբ կարող եմ փորձել թխել:

Երեխայի կյանքի առաջին երեք ամիսներին խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ կերակրող մորը պարզ ուտեստներորոնք օգտագործվել են հղիության ընթացքում և բացասական ռեակցիաներ չեն առաջացրել։ Երեխայի մարսողական համակարգը դեռ պատրաստ չէ լուրջ գաստրոնոմիկ սթրեսի: Շոռակարկանդակները և կարկանդակները՝ որպես բազմաբաղադրիչ արտադրանք, լավագույնս սննդակարգում ներմուծվում են կրծքով կերակրման չորրորդ ամսից ոչ շուտ:

Հացաբուլկեղենի բաղադրության մեջ խելամիտ է ներառել այն ապրանքները, որոնք արդեն փորձարկվել են մոր և երեխայի կողմից:Եթե ​​այս պայմանը կատարվում է, ապա սննդակարգում թխած մթերքների ներմուծումը նախազգուշական միջոցներ չի պահանջում։ Եթե ​​ապրանքը պարունակում է նոր բաղադրիչներ մոր և երեխայի համար կամ ապացուցված ապրանքների նոր համադրություն, ապա ավելի լավ է չշտապել և սկսել փոքր կտորից: Հետո մայրը երկու օր հետեւում է երեխային։ Եթե ​​երեխան լավ է հանդուրժում ուտեստը, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել կերած սննդի քանակը։

Ի վերջո, երբ կինը հստակ կապ է տեսնում որևէ ապրանքի սպառման և երեխայի բարեկեցության միջև, ապա նա ինքը կհրաժարվի նման ապրանքներից։ Բայց եթե դուք և ձեր երեխան ձեզ նորմալ եք զգում, խնդիրներ չկան, ուրեմն ինչո՞ւ սահմանափակեք ինքներդ ձեզ: Կերեք ձեր առողջության համար!

E. O. Komarovsky

Դոկտոր Կոմարովսկու պաշտոնական կայքը www. komarovskiy.net

Ինչ խմորեղեն ընտրել

Վաճառասեղանները լցված են արտաքին տեսքով գրավիչ և հաճելի բույրով խմորեղենով։ Կրծքով կերակրման ժամանակ ավելի լավ է խուսափել խանութից գնված թխվածքից, նույնիսկ եթե բրդուճների թարմությունը կասկածից վեր է։ Հացաբուլկեղենը հաճախ պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք վնասակար են մոր և երեխայի համար։ Հացաբուլկեղենի կողմից ներկանյութերի, քիմիական բուրավետիչների, կոնսերվանտների և անորակ ճարպերի օգտագործումը վտանգում է բուժքույր կնոջ և երեխայի բարեկեցությունը: Ալերգիկ ռեակցիաներ և մարսողական համակարգի խանգարումներ հաճախակի հետևանքներնման սնունդ ուտելը.
Չորացումը, վարսակի ալյուրը և թխվածքաբլիթը համեմատաբար անվտանգ են, սակայն պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի պիտանելիության ժամկետներին և բաղադրությանը։ Տնային կերակուրը երաշխավորում է խմորի որակը։

Բացառություն կարող է լինել մասնավոր հացաբուլկեղենի մեջ պատրաստված հացաբուլկեղենը, որտեղ միայն բնական բաղադրիչներև վերահսկել արտադրանքի որակը

Հնարավո՞ր է կերակրող մոր համար խմորիչ խմորից թխել:

Կրծքով կերակրելու ընթացքում թխած մթերք ուտելը հաճույք և օգուտ կբերի, եթե ճիշտ ընտրեք խմորի բաղադրատոմսը: Խմորիչ խմորի բոլոր տարբերակները հարմար չեն կրծքով կերակրման ժամանակ օգտագործելու համար:Խմորիչը, մտնելով երեխայի աղիքներ, առաջացնում է գազեր և կոլիկ:

Կարո՞ղ է կերակրող մայրը պատրաստել շերտավոր խմորեղեն, ներառյալ Նապոլեոն տորթը:

Հաճախ -ից շերտավոր խմորԿերակրող մայրերը հրաժարվում են, քանի որ այն անպայման կարագ կամ մարգարին է պարունակում։ Հաճախ բաղադրատոմսերը ներառում են սպիրտ, որը մեծացնում է խմորի «փեղկությունը»: Բժիշկ Ագապկինի խոսքով՝ ջերմային բուժում ստացած ալկոհոլը չի ​​վնասի կերակրող մորը կամ երեխային։

Դեպքերի ճնշող մեծամասնությունում ալկոհոլը գոլորշիանում է ջերմային մշակման ժամանակ։ 70 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում ալկոհոլի գոլորշիացումն արդեն սկսվում է, և քանի որ ճաշատեսակների մեծ մասի ջերմային բուժումը տևում է ավելի քան 10 րոպե մոտ 100 աստիճան ջերմաստիճանում, դա հանգեցնում է նրան, որ 10 րոպե անց այլևս հնարավոր չէ գտնել: այնտեղ ալկոհոլ:

Ս.Ն. Ագապկին

«Ամենակարևոր բանի մասին» հաղորդաշարի պաշտոնական կայքը www.osglavnom.ru

ժամը տնային խոհարարությունՄիայն տնային տնտեսուհու ցանկությունից է կախված, թե որքան և ինչ մթերքներ ավելացնել խմորին։ Եթե ​​բաղադրատոմսում ներառեք մի քիչ կարագ բարձր որակ, և ոչ թե մարգարին, ապա շերտավոր խմորանվտանգ կլինի կերակրող մայրերի և նորածինների համար:

Կրծքով կերակրման ժամանակ ընդհանուր խորհուրդն այն է, որ մայրը պետք է խուսափի ճարպային յուղով քսուքներ օգտագործելուց, քանի որ դա մեծացնում է կաթի յուղայնությունը: Կրծքի կաթը, որը չափազանց ճարպ է, դժվար է մարսել երեխային և կարող է առաջացնել մարսողական խանգարումներ: Այն նաև մեծացնում է լակտոստազի վտանգը՝ կաթի լճացումը կաթնագեղձերի խողովակներում։ Ուստի, թեև կրծքով կերակրման ժամանակ շերտավոր խմորն արգելված չէ, այն չի կարելի համադրել հարուստ կրեմի հետ։ Օրինակ՝ ավանդական Նապոլեոնյան տորթը՝ կարագի կրեմի շերտերով, չի կարելի օգտագործել։

Կարո՞ղ է կերակրող մայրը թխվածքաբլիթի խմոր ուտել:

Բիսկվիթներ թխելու համար օգտագործվում են ձու, շաքարավազ և ալյուր։ Բուժքույր մայրը կարող է իր սննդակարգում ներառել թխվածքաբլիթ, պայմանով, որ երեխան նորմալ արձագանքի հավի կամ հավի. լորի ձու. Խմորի մեջ շաքարի պարունակությունը պետք է զգալիորեն ցածր լինի, քան նշված է սովորական բաղադրատոմսերում:

Բուժքույր մոր համար առանց խմորիչ կեֆիրի խմորի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը չի ներառում ձվի ավելացում, որը խմորը դարձնում է գրեթե իդեալական տարբերակկրծքով կերակրելիս.

Թեստի կազմը.

• Կեֆիր 2,5% յուղ - 250 մլ:
• Ցորենի ալյուր - մոտ 500 գրամ:
• Խմորի սոդա 2/3 թեյի գդալ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Մի փոքր տաքացրած կեֆիրին ավելացնել շաքարավազն ու աղը, այնուհետև փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը՝ խմորը հունցել առանց գնդիկների։
2. Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի խմորը լինի փափուկ և ոչ պինդ։ Երբեմն պետք է մի քիչ ավել, երբեմն մի քիչ քիչ ալյուր։ Գումարը կախված է դրա խոնավությունից։
   Սոդան բաժանված է երեք հավասար մասերի։
3. Խմորը փաթաթում են մինչև 1 սմ հաստությամբ հարթ թխվածքի մեջ և հավասարապես ցանում են մի քիչ խմորի սոդա, հունցում և նորից գլորում հարթ տորթի մեջ:
4. Նույն քայլերը կրկնվում են ևս երկու անգամ։
5. Պատրաստի խմորը դնել տաք տեղում 30–40 րոպե։

Կեֆիրի խմորը փափուկ է, օդամղիչ, պատրաստում է կարկանդակներ գերազանց որակ, պիցցայի հիմք

Պիցցայի բաղադրատոմս այս թեստի վրա

Պիցցայի գաղտնիքը կերակրող մոր համար պարզ է. Պատկերացրեք պիցցա առանց տոմատի սոուսանհնարին. Քանի որ կրծքով կերակրման ժամանակ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պատրաստի գործարանային սոուսներ, դուք ստիպված կլինեք ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Ընդհանուր սկզբունքՏոմատի սոուսներ պատրաստելը պարզ է.

• թարմ լոլիկները եռում են եռացող ջրով և կեղևը հանվում;
• բանջարեղենը կտրատված է և դրվում տապակի կամ կաթսայի մեջ;
• ապա եփ գալ միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե:

Սոուսին կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում է մայրը և ինչ թույլ է տալիս երեխան՝ կանաչի, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ.

Տեսանյութ՝ արագ պիցցա կերակրող մայրերի համար

Քաղցր թխած ապրանքներ կրծքով կերակրելիս

Տնական աղանդերը հեշտ է պատրաստել հիպոալերգենային և անվտանգ: Տանը պատրաստելիս տնային տնտեսուհին ամբողջությամբ վերահսկում է ընթացքը՝ ճաշատեսակի բաղադրությունը, բաղադրիչների համադրությունն ու քանակը, պատրաստման եղանակը։ Cupcakes-ը, charlottes-ը, caseroles-ը, կարկանդակները, պիցցաները կերակրող կնոջ ճաշացանկին համային տեսականի կհաղորդեն:

Տեսանյութ՝ charlotte բաղադրատոմսը կերակրող մոր համար

Բուժքույր կնոջ ճաշացանկում թխելու ընդգրկումն արդարացված է։ Բուժքույր մայրը պատճառ չունի իրեն խստորեն սահմանափակելու։ Հիմնական բանը օգտագործելն է տնական տորթեր, պատրաստված ըստ ճիշտ բաղադրատոմսերև ողջամիտ քանակությամբ:

Մի շտապեք հրաժարվել կրծքով կերակրելուց... կրծքով կերակրող մայրերի համար խիստ դիետայի պատճառով, որը պնդում է ձեր մանկաբույժը: Կամ գուցե դա այնքան էլ վախկոտ չէ: Մտածեք, թե ինչպես է երեխան «կփորձի» ամեն ինչ, նույնիսկ հոտերի միջոցով, եթե մայրը կիսաթանկացած վիճակում միայն ջրի հետ շիլա ուտի։ Բայց բոլոր երկրներում, բացի մերից, նրանք երբեք չեն լսել որևէ մեկի մասին հատուկ դիետակրծքով կերակրելիս. Ի՞նչ անել, եթե թխվածքի տեսողությունից բերանը ջուր է լցվում այնքան, մինչև ծնկներդ դողում են։

Ինչպե՞ս ուտել կերակրող մոր համար:

Կնոջ սննդակարգը կրծքով կերակրման ժամանակ առաջին հերթին պետք է լինի ամբողջական և համապատասխանի սկզբունքներին առողջ սնունդ. Բուժքույր մայրը պետք է ստանա սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ և մանրաթել:Ավելին, չպետք է մոռանալ, որ կաթի արտադրության գործընթացի համար պահանջվում է 500–600 կկալ՝ ի հավելումն նրանց, որոնք կինը ստանում էր սննդից մինչև հղիությունը։ Իսկ այն ամենը, ինչ ուտում են «երկուսի համար», նստելու են որպես ճարպային կուտակումներ գոտկատեղի վրա և այլ «հետաքրքիր» վայրերում։

Համեմատության համար ԱՀԿ դասագիրքն առաջարկում է հետևյալ ապրանքատեսակը՝ որպես սովորական սննդի հավելյալ ծավալ.

• 60 գ բրինձ (ածխաջրեր) - 240 կկալ, որը մոտավորապես մեկ բուռ է;
• 30 գ լոբի (սպիտակուց) - 120 կկալ, որը կես բուռ է;
• 1 բուռ բանջարեղեն (վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ, մանրաթելեր);
• կես բանան (վիտամիններ, միկրոտարրեր, մանրաթելեր, ածխաջրեր) - 90 կկալ;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ(ճարպ) - 50 կկալ:

Ինչպես տեսնում եք, կաթի արտադրությունն ընդհանրապես ոչինչ չի պահանջում: Ինչ վերաբերում է լոբիին և այլ ապրանքներին, ապա դրանք բերված են որպես օրինակ։ Որոշ երեխաներ կարող են փքված զգալ այն բանից հետո, երբ կերակրող մայրը փորձել է բաղադրատոմսերում լոբազգիներ պարունակող ուտեստներ: Բայց ապրանքներ, որոնք 100% հավանականությամբ կարող են առաջացնել անցանկալի ռեակցիաներբոլոր նորածինների մեջ, առանց բացառության, բնության մեջ գոյություն չունի:

Յուրաքանչյուր երեխա անհատական ​​է, և փաստ չէ, որ ձերն ինչ-որ կերպ բացասաբար կվերաբերվի լոբիին, կաղամբին, վարունգին կամ որևէ այլ բանի։

Իրականում կերակրող մայրը չպետք է սովամահ լինի։ Դա քիչ ազդեցություն կունենա կաթի ծավալի ու օգտակարության վրա։ Բայց սթրեսի պատճառով, որով մարմինը ծոմ է պահում և հրաժարվում է «բարիքներից», նվազում է օքսիտոցին հորմոնի արտադրությունը։ Օքսիտոցինը պատասխանատու է կաթի արտազատման համար կաթնագեղձեր. Որքան քիչ է օքսիտոցինը, այնքան ավելի դժվար է երեխայի համարստացեք թանկարժեք մոր կաթը: Այսպիսով, կրծքով կերակրման կերակրատեսակների բաղադրատոմսերը պետք է լինեն համեղ և առողջարար, կերակրող մորը գաստրոնոմիկ հաճույք պատճառեն և չվնասեն երեխային:

Հիմա երեխային հասցված վնասի մասին. Ինչպես արդեն նշվեց, չկան մթերքներ, որոնք բացարձակապես հակացուցված են կրծքով կերակրելիս։ Սակայն կերակրող մայրերի դիտարկումների համաձայն՝ դրանցից մի քանիսի օգտագործումը կարող է առաջացնել՝ 1) փքվածություն (մետեորիզմ) և 2) սննդային ալերգիա. Կրկին, ամեն ինչ անհատական ​​է: Եթե ​​դուք շատ եք վախենում ձեր երեխայի համար, ապա ահա այն մթերքների ցանկը, որոնք ամենից հաճախ փքվածություն են առաջացնում.

• ամբողջական կովի կաթ;
• հավ, ձու;
• սպիտակ կաղամբ;
• սև հաց;
• խմորիչ խմորով պատրաստված քաղցրավենիք և թխում:

Ի՞նչ օգուտներ ունի մոր համար ազնվամորի ուտելը կրծքով կերակրելիս:

Ալերգիան մի փոքր ավելի բարդ է: Եթե ​​ձեր ընտանիքում ալերգիա ունեք, ապա երեխայի կյանքի առաջին երեք ամիսներին ավելի լավ է բաղադրատոմսերից բացառել ավանդաբար ալերգեն համարվող մթերքները կամ դրանք փոխարինել նման բանով: Ապա փորձեք այն աստիճանաբար ներկայացնել: Բայց սննդային ալերգիա է առաջանում նաև այն երեխաների մոտ, որոնց տոհմայինը չի ներառում դրանք: Սա այսպես կոչված անցողիկ ալերգիա է, որն անհետանում է իմունային և մարսողական համակարգերի աճի և հասունացման հետ:

Այսպիսով, ցանկացած երեխայի մոտ սննդային ալերգիա կարելի է տեսնել ցանկացած ապրանքի նկատմամբ: Ի՞նչ անել այս դեպքում: Բացահայտեք ալերգենը և ժամանակավորապես սահմանափակեք դրա օգտագործումը: Բայց առանց ֆանատիզմի, նստել միայն հնդկաձավարի կամ կարտոֆիլի վրա: Շատ օգտակար է օրագիր պահել՝ գրելով այն ամենը, ինչ օրվա ընթացքում մտնում է բերան։

Այն ապրանքները, որոնք կազմում են ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում եք փորձել մինչև ձեր ձեռքերը դողալ, պետք է փորձվեն առանձին: Օրինակ, եթե դա լոլիկով պիցցա է (ինչ կանեիք առանց դրանց), ապա մենք վերցնում ենք կես լոլիկ, ուտում այն ​​առավոտյան, որպեսզի երեխայի կյանքում որևէ հետաքրքիր բան բաց չթողնենք և հետևենք արձագանքին: Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, ապա հաջորդ առավոտ դուք կարող եք ուտել մի ամբողջական լոլիկ, ապա երկու:

Հաջորդ կասկածելի արտադրանքը ներկայացվում է ոչ շուտ, քան 5-7 օր հետո:

Եթե ​​երեխան ծածկված է կամ ուռած, կամ այլ արտասովոր բան է պատահում, որը, ձեր կարծիքով, կապված է սննդի հետ, ապա կերակրող մայրը կարող է ընդունել սորբենտներ (ածուխ, smecta, polysorb, polyphepan և այլն) և շարունակել կրծքով կերակրելը: Առայժմ խուսափեք արտադրանքից:

Հաճախ խնդիրը լուծվում է ոչ թե լրիվ վերացնելով, այլ արտադրողին փոխելով։ Բանն այն է, որ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար արտադրողները օգտագործում են տարբեր քիմիական հավելումներ, որոնք հեշտությամբ թափանցում են կրծքի կաթ: Նույնիսկ հիպոալերգենային ցուկկինին սեզոնից դուրս (օրինակ՝ ձմռանը) և հնդկաձավարը բացառություն չեն։ Եվ դուք կարող եք ալերգիկ ռեակցիա ստանալ ոչ թե բուն արտադրանքի, այլ այս հավելումների նկատմամբ:

Թխում - հնարավո՞ր է կրծքով կերակրելիս:

Քանի որ մենք խոսում ենք թխելու մասին, դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը պետք է համապատասխանեն առողջարար և ռացիոնալ սնուցում. Այսինքն՝ կերակրող մայրերի հոգեկան հանգստության համար հացաբուլկեղենը պետք է հավասարակշռված լինի կազմով։ Ցանկալի է, որ չլինեն պոտենցիալ ալերգեններ, «փրփրացնող նյութեր» և հատկապես քիմիական նյութեր— կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, բուրավետիչներ, կայունացուցիչներ, համի ուժեղացուցիչներ և այլն: և այլն:

Խմորը պետք է լինի առանց խմորիչի, պատրաստված չսպիտակեցված ալյուրից, առանց ձվի, կաթի և ոչ այնքան քաղցր:

Խմորից ստանում ենք ածխաջրեր։ Որտե՞ղ կարող եմ ստանալ սպիտակուցներ, ճարպեր, մանրաթելեր, հանքանյութեր և վիտամիններ: Պատրաստելով կարկանդակներ կամ թխած կարկանդակներ տարբեր միջուկներով: Եվ մի մոռացեք, որ թխումը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, այնպես որ մենք չենք չափազանցում կարկանդակները:

Թզի օգուտները մոր և երեխայի համար կրծքով կերակրման ժամանակ

Դե, ինչ վերաբերում է նրան, թե արդյոք հնարավոր է կերակրող մոր համար թխել, երբեմն ավելի լավ է ուտել ամենավնասակար, բաղձալի տորթի մի կտորը, քան ուտել ձեր նյարդերը: Հիշեք, խստորեն հերքեք ինքներդ ձեզ ամեն ինչ = Վատ տրամադրություն= օքսիտոցինի մակարդակի նվազում = կաթը դուրս թողնելու դժվարություն:

Հիմա մի քիչ ալյուրի մասին խմորի համար։ Պրեմիում ցորենի ալյուրը իդեալական է թխելու բաղադրատոմսերի համար: Նրա պատրաստած խմորը օդամղիչ է և հեշտությամբ բարձրանում է։ Բայց հացահատիկի մեջ արժեքավոր ամեն ինչ ոչնչացվում է։ Այն բաղկացած է օսլա պարունակող նյութից, որը շրջապատում է ցորենի միջուկը, որից էներգիա է վերցնում աճի համար։ Դրանից հանվել են միկրոտարրեր, ճարպեր, սպիտակուցներ, վիտամիններ և պարունակում է միայն ածխաջրեր։

Արտադրողները ալյուրը հարստացնում են սինթետիկ հավելումներով, որոնք, ի տարբերություն հացահատիկի բնական բաղադրիչների, վատ են ներծծվում մարսողական համակարգի կողմից։ Բայց եթե դուք կարող եք ինչ-որ կերպ պայքարել դրա դեմ՝ դիվերսիֆիկացնելով ձեր սննդակարգը բացակայող նյութերով, ապա դրանցից քիմիական հավելումներ, որոնք ավելացվում են ալյուրի մեջ սպիտակեցման համար, հնարավոր չէ խուսափել։

Ամենից հաճախ սպիտակեցման համար օգտագործվող ալյուրի «բարելավիչը» բենզոիլ պերօքսիդ E928-ն է, որն օգտագործվում է նաև բժշկության մեջ՝ որպես պզուկների և այլ դեղամիջոցների բուժման քսուքի մաս:

Այս բաղադրիչ պարունակող դեղամիջոցները չեն նշանակվում հղիներին, կերակրող մայրերին և մինչև 12 տարեկան երեխաներին: Դեղամիջոցի օգտագործման անհրաժեշտության դեպքում կրծքով կերակրումը ընդհատվում է: Բենզոիլային պերօքսիդը հեշտությամբ անցնում է կրծքի կաթի մեջ և կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ. Այսպիսով, ինքներդ եզրակացություններ արեք:

Որպես խմորի բաղադրատոմսերի համար ավելի քիչ վնասակար տարբերակ, ավելի լավ է օգտագործել 1-ին դասարանի անհրապույր մոխրագույն ալյուրը։ Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը, առողջարար և պարունակող հացահատիկի բոլոր արժեքավոր մասերը, գրեթե պիտանի չէ այդ նպատակների համար։ Դրանից պատրաստված ապրանքները ծանր են, լավ չեն բարձրանում և պայմանավորված բարձր խոնավությունկարծես հում և չեփած: Ոչ բոլորի համար:

Ինչու՞ խմորիչ խմորը խորհուրդ չի տրվում կերակրող մորը: Արագ գործող խմորիչը, մտնելով մարդու աղիքներ, է սնուցող միջավայրտեղական վատ բակտերիաների համար. Արդյունքում դրանց թիվը մեծանում է, և աղիքային օգտակար ֆլորան ճնշվում է։ B խմբի վիտամինների կլանումը, որոնք արտադրվում են ճնշված օգտակար բակտերիաների կողմից, վատանում է:

Արտաքինից այս պրոցեսն արտահայտվում է փքվածությամբ, որովայնի թփով և գազի արտադրության ավելացմամբ: Խաթարվում է միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը, և «օդային» բուլկիների և այլ թխած ապրանքների չափից ավելի սպառման դեպքում զարգանում է դիսբակտերիոզ և առաջանում հետևանքներ՝ կղանքի խանգարումներ, նյութափոխանակության վատթարացում, իմունիտետի նվազում և այլն։

Խմորի խմորի բաղադրատոմսեր

Կարկանդակների, կարկանդակների, պիցցայի և շատ ավելին, կարող եք օգտագործել խմորիչ առանց խմորի անալոգը՝ կեֆիրի խմոր: Այն պատրաստվում է այսպես.

Կարկանդակների համար

• 2–2,5 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ կեֆիր
• 2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ
• 0,5 ճ/գ աղ
• 2/3 թեյի գդալ սոդա

Կեֆիրը մի փոքր տաքացրեք առանց գերտաքացման։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, լցնել բուսայուղի մեջ և լավ խառնել։

Ալյուրն աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք, որպեսզի ստացվի առաձգական խմոր։ Եթե ​​այն ամուր եք դարձնում, ապա դրա մեջ օդային պղպջակներ չեն լինի, որոնք զգալիորեն կփչացնեն այն։

Հնարավո՞ր է կերակրող մայրը պաղպաղակ ուտի և ինչպե՞ս դա կարող է ազդել երեխայի վրա:

Սոդան բաժանել երեք մասի։

Սեղանին ալյուր ցանել և ստացված խմորը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ։

Սոդա ցողված շերտը ծալում ենք երեք շերտով՝ սկզբում մի եզրից 1/3, հետո մյուս եզրից։ Եվ նաև կրկին երեք շերտով: Ստացված կապոցը նորից գրտնակել նույն 1սմ շերտի մեջ, երկրորդ երրորդի վրա սոդա ցանել և նույն կերպ ծալել։ Փաթաթել, նորից կրկնել ծալման և փաթաթման գործընթացը։

Ընդհանուր առմամբ ստացվում է՝ երեք անգամ փաթաթել, երեք անգամ սոդա ցանել, երեք անգամ ծալել։ Երեք անգամ վազեք՝ տեսնելու, թե ինչպես է երեխան: Ամեն հաջորդ անգամ խմորը պետք է դառնա ավելի ծակոտկեն և փարթամ:

Խմորը ծածկում ենք և թողնում տաք, որ 40 րոպե եփվի։

Այս ժամանակից հետո կարող եք կարկանդակներ պատրաստել։ Որպեսզի դրանք ավելի փարթամ և օդափոխիչ լինեն, աշխատեք խմորը շատ չհունցել։

Կարկանդակների և պիցցայի համար

Ավելի մեծ թխված ապրանքների՝ կարկանդակների և պիցցայի համար, կերակրող մայրերը կարող են օգտագործել կեֆիրով դոնդող խմորի բաղադրատոմսեր՝ առանց ձվի և խմորիչի: Այս խմորը պատրաստվում է շատ արագ և ավելի պարզ չի կարող լինել։ Եվ որպեսզի այն հում չթվա, թխելու ձևը լցնելուց առաջ կարելի է թեթևակի օսլա ցանել։ Այն պատրաստվում է այսպես.

Երեխայի կյանքի առաջին ամիսներին կերակրող մայրերը պետք է վճարեն հատուկ ուշադրությունձեր ճաշացանկում - ցանկացած ապրանք կարող է երեխայի համար ալերգեն լինել կամ մարսողական խանգարումներ առաջացնել: Բայց խիստ դիետակրծքով կերակրման ժամանակ դա վատ է անդրադառնում մոր ինքնազգացողության և տրամադրության վրա և բացասաբար է անդրադառնում կրծքի կաթի արտադրության վրա, քանի որ նվազում է օքսիտոցինի մակարդակը։

Պահպանելով որոշակի նախազգուշական միջոցներ՝ կարող եք ավելացնել համեղ և առողջ բուժում, որը ներառում է հացաբուլկեղեն։ Խմորի արտադրանքը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի դիետա՝ նախապես վերահսկելով երեխայի արձագանքը ճաշատեսակի բաղադրիչներին, հատկապես, եթե դրանք օգտագործվում են: տարբեր տեսակներլցոնումներ.

Գնել կամ եփել

Կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ և այլ տեսակի թխած ապրանքներ խանութների դարակներում ախորժելի տեսք ունեն։ Բայց այս ապրանքները կարող են վտանգավոր լինել երեխայի համար, քանի որ դրանք սովորաբար պարունակում են արհեստական ​​բուրմունքներ և ներկանյութեր, բուրավետիչներ, կոնսերվանտներ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Եթե ​​այնուամենայնիվ որոշել եք թեյի համար թխվածքաբլիթներ գնել (նախապատվությունը տալ վարսակի ալյուրին) կամ ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի բաղադրությանը, պահպանման ժամկետին և արտադրության ամսաթվին։ Եթե ​​կան կոնսերվանտներ, ապա չպետք է ապրանքներ ձեռք բերեք, քանի որ այդ քիմիական նյութերը վնասակար են առողջության համար և պատշաճ զարգացումերեխա.

Սուպերմարկետներում մասնավոր հացաբուլկեղեններն ու հացաբուլկեղենները սովորաբար առաջարկում են թարմ ապրանքներ՝ թարմ թխած ռուլետներ, կարկանդակներ և կարկանդակներ:

Հնարավոր վտանգները ներառում են.

• խմորի մեջ խմորիչի առկայությունը (երեխայի համար դա սպառնում է գազի ձևավորման ավելացմանը, որովայնի ցավը, աթոռի խանգարումը, ալերգիան);
• շաքարի ավելացված քանակություն (օգտակար չէ ծննդաբերությունից հետո ավելորդ քաշ ունեցող կանանց համար, վնասակար է երեխայի մարսողության համար);
• լցոնման անհայտ որակ (այն կարող է պատրաստվել ժամկետանց ապրանքներից, պարունակել բուրավետիչներ և երեխայի համար վնասակար այլ բաղադրիչներ):

Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր թխած ապրանքները անվտանգ են, դուք պետք է դրանք պատրաստեք տանը՝ օգտագործելով որակյալ ապրանքներ, որից երեխան ալերգիկ չէ։ Ինտերնետում կարող եք գտնել մատչելի բաղադրատոմսեր:

Խմորը աղբյուրն է արագ ածխաջրեր. Ճաշատեսակը հնարավորինս առողջարար դարձնելու համար որպես կարկանդակի միջուկ օգտագործվում են մանրաթել, վիտամիններ և սպիտակուցներ պարունակող մթերքներ։ Դա կարող է լինել կաթնաշոռ, պանիր, միս կամ թռչնամիս, բանջարեղեն կամ միրգ:

Անվտանգ խմոր

Որպեսզի ձեր երեխային փքված որովայն չլինի, թխելու համար պետք է օգտագործել չսպիտակեցված ալյուրից պատրաստված առանց խմորիչ խմոր: Ցանկալի է անել նվազագույն քանակշաքարավազ և ձու.

Իդեալական թխված ապրանքներ՝ նուրբ և օդային, պատրաստված են բարձրակարգ ցորենի ալյուրից: Նման ապրանքները լավ են բարձրանում և հավասարապես թխում, և գրավիչ տեսք ունեն։ Այնուամենայնիվ, տեսակետից սննդային արժեքըՑորենի ալյուրը կերակրող մոր համար կերակրատեսակներ պատրաստելու ամենավատ տարբերակն է։

Պրեմիում ալյուրի մեջ, որը պատրաստվում է հացահատիկի օսլա պարունակող նյութից, գործնականում չկան սպիտակուցներ, վիտամիններ, միկրոտարրեր և ճարպեր. դրանք ածխաջրեր են: մաքուր ձև. Բացի այդ, նման ալյուրը սպիտակեցվում է քիմիական նյութերի միջոցով, որոնք վնասակար են նորածնի փխրուն մարմնի համար:

Մասնավորապես, բենզոիլ պերօքսիդն օգտագործվում է ալյուրը սպիտակեցնելու համար, որն անցնում է կրծքի կաթի մեջ և ազդում երեխայի օրգանիզմի վրա։ Պետք է տեղյակ լինեք, որ բենզոիլ պերօքսիդով դեղամիջոցները (հավելում E928) հաստատված չեն հղի և կերակրող կանանց և մինչև 12 տարեկան երեխաների օգտագործման համար: Սա նշանակում է, որ ցանկալի է հրաժարվել «բարելավված» ալյուրից։

Կրծքով կերակրելիս թույլատրվում է սննդակարգում ներառել 1-ին կարգի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ։ Այս ալյուրը հարմար է կարկանդակների և կարկանդակների համար, այն պարունակում է ավելի շատ օգտակար նյութեր։ Ավելին կոպիտ ալյուր, ամբողջական ձավարեղենը հարուստ է վիտամիններով և միկրոտարրերով, սակայն դրանից պատրաստված մթերքները լավ չեն բարձրանում և այնքան էլ լավ չեն թխվում։

Կերակրող մայրերին խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ առանց խմորիչ խմորից պատրաստված մթերքներին։ Հանրաճանաչ արագ գործող խմորիչը աղիներում բարենպաստ միջավայր է ստեղծում պաթոգեն միկրոֆլորայի տարածման համար, որը ճնշում է օրգանիզմի համար օգտակար բակտերիաների ակտիվությունը և նվազեցնում B վիտամինների կլանումը:

Երբ միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը խախտվում է, նկատվում է գազի ձևավորման ավելացում, ստամոքսում թխում, փքվածություն և կոլիկ, որոնց բուժման մասին կարող եք կարդալ հոդվածում՝ հղումով։ Կանոնավոր օգտագործումըԽմորիչ խմորից պատրաստված օդային թխումը կարող է հանգեցնել դիսբակտերիոզի, իմունիտետի նվազմանը, նյութափոխանակության վատթարացման և քաշի ավելացման:

Խմոր առանց խմորիչի և ձվի

Հանրաճանաչ պարզ բաղադրատոմսերառանց խմորիչ կեֆիրի խմոր, որը ձու չի պարունակում։ Այս խմորը երեխայի մոտ ալերգիա չի առաջացնի։

Կարկանդակի խմորը պատրաստվում է հետեւյալ կերպԹեթևակի տաքացրած կեֆիրին (1 բաժակ) ավելացնել 2 թեյի գդալ շաքարավազ և մի պտղունց աղ և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, լավ խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք 2-2,5 բաժակ 1-ին կարգի ցորենի ալյուրը փոքր չափաբաժիններով (ցանկալի է՝ մաղած՝ օդափոխության համար) և հունցեք էլաստիկ խմորը։

Ստացված խմորը չպետք է լինի խիտ, առանց օդի ծակոտիների, հակառակ դեպքում այն ​​չի բարձրանա։ Այնուհետև 2/3 թեյի գդալ սոդան բաժանեք երեք հավասար մասերի։ Ալյուրով քսած տախտակի վրա խմորը փաթաթել 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, վրան հավասարաչափ շաղ տալ սոդայի երեք մասերից մեկով։

Այնուհետև խմորի շերտը ծալում ենք երեք շերտի. դրա համար մի եզրը 1/3-ով դրվում է մնացած շերտի վրա և վերևում ծածկվում է երկրորդ եզրով։ Ստացված երկար ուղղանկյունը նույն սկզբունքով ծալեք երեք շերտով և նորից գրտնակեք 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ։

Այնուհետև ևս մեկ անգամ գրտնակում-ցողում-ծալում-գլորում-ծալման համալիրը և ծածկված խմորը 40 րոպե թողնում տաք տեղում, որից հետո կարող եք սկսել կարկանդակների պատրաստումը։ Խմորը շատ մի հունցեք, հակառակ դեպքում արտադրանքը չի բարձրանա։

Հարմար է միջուկը դնել խմորի քառակուսու մի կողմում (տեսողականորեն բաժանելով այն անկյունագծով), ծածկել քառակուսու մյուս կեսով և սեղմել ստացված եռանկյունաձև կարկանդակի եզրերը։ Կարող եք նաև խմորից կտորներ քամել, շրջանաձև գլորել և դասական կարկանդակներ պատրաստել։

Կեֆիրով դոնդող խմորից պատրաստված կարկանդակները (բաց և փակ) հարմար են կրծքով կերակրման մենյուների համար: Որպեսզի արտադրանքը խոնավ չհայտնվի, նախ թխման ափսեը ցանել փոքր քանակությամբ օսլա:

Խմորը պատրաստելու համար խառնեք 1,5-2 բաժակ կեֆիրը մի պտղունց աղ և մի երկու թեյի գդալ շաքարավազ (կարող է ընդհանրապես շաքար չավելացնել)։ Այնուհետեւ նույն տարայի մեջ ավելացնել 2 բաժակ ալյուր՝ խառնած 2/3 թեյի գդալ սոդայի հետ, ամեն ինչ խառնել։ Կազմի միատեսակության հասնելու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ: Խմորը 15 րոպե պահել տաք տեղում, սպասել մինչև պղպջակներ առաջանան։

Պատրաստի խմորն ամբողջությամբ լցնել կաղապարի մեջ, եթե պատրաստվում եք բաց կարկանդակկամ պիցցա։ Խմորի վրա դնել միջուկը։ Եթե ​​փակ կարկանդակ եք թխում, ապա խմորի կեսը լցնել տապակի մեջ, դնել միջուկը և վրան լցնել խմորի մյուս կեսը։ Թխել մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում, լուցկիով ստուգել պատրաստությունը։

Կարկանդակներն ու կարկանդակները չեն վնասի կրծքով կերակրման ժամանակ, եթե դրանք պատրաստվում են երեխայի համար ալերգեն չպարունակող մթերքներից և օգտագործվում են ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու անգամ՝ փոքր քանակությամբ:

Լակտացիայի ժամանակ մայրերը պետք է չափազանց բծախնդիր լինեն իրենց սննդակարգում: Մի շարք անվնաս թվացող ապրանքներ կարող են հանգեցնել խափանումների մարսողական համակարգնորածնի մոտ կամ ալերգիայի դրսևորումներ. Ինչպե՞ս կարձագանքի երեխայի օրգանիզմը մոր սպառմանը: հացաբուլկեղեն? Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ տեսակի հաց կարելի է ներառել սննդակարգում, և որոնցից ավելի լավ կլինի խուսափել։

ժամը կրծքով կերակրելըմայրերը պետք է ուշադիր հետևեն իրենց սննդակարգին

Հացաբուլկեղեն

Շատերը պարզապես չեն կարող պատկերացնել ճաշասեղանոչ հացամթերք. Առավելագույնը տարբեր տեսակներթխվածքաբլիթները հիացնում են աչքը և բացում ախորժակը։ Մենք թվարկում ենք ամենատարածված տեսակները.

• սպիտակ ցորեն;
• սև տարեկանի կամ գարի;
• թեփով, որը հիմնված է ամբողջական ալյուրի վրա;
• ածիկ.

Անհնար է ամբողջությամբ բացառել հացամթերքը կերակրող մայրերի սննդակարգից։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ, ինչը նշանակում է, որ նրանք հիանալի ուղեկիցներ կլինեն սեղանի վրա կրծքով կերակրման ժամանակ: Այսպիսով, հացահատիկային ապրանքներն առողջարար են, քանի որ պարունակում են.

• բարդ ածխաջրեր, որոնք պատասխանատու են մարմինը էներգիայով հագեցնելու համար.
• մանրաթել և բուսական սպիտակուց;
• B խմբի վիտամիններ, որոնք օգնում են նորմալացնել կերակրող մոր և, հետագայում, երեխայի հոգեբանական ֆոնը:

Հաց ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք բաղադրությանը և կալորիականությանը

Հացամթերքը բարելավում է արտադրողականությունը նյարդային համակարգ, ինչը նշանակում է, որ նա դառնում է ավելի պատրաստված սթրեսի դեմ պայքարելու համար և կկարողանա արդյունավետ պաշտպանվել կանացի մարմին. Հետաքրքիր փաստ է լիակատար բացակայությունՀացաբուլկեղենը կերակրող մոր կամ ցանկացած կնոջ սննդակարգում մեծացնում է ցելյուլիտի սեփականատեր դառնալու հավանականությունը:

Հացն ունի վնասակար հատկություններ. Թվարկենք դրանք.

• հացաբուլկեղենի, կարկանդակների և բուլկիների մեջ մենք գտնում ենք մեծ թվովբուսական ճարպեր, ինչպես նաև ձու և կաթ, և այս ամենը մեծապես մեծացնում է մթերքների կալորիականությունը, հետևաբար մայրիկի համար շատ անցանկալի է նման սնունդ ուտել.
• համեմատության համար՝ 100 գ տարեկանի հացպարունակում է 190 կկալ, իսկ սպիտակը ավելի շատ՝ 230 կկալ;
• Հացաբուլկեղենից հացաբուլկեղեն գնելիս հիշեք, որ դրանք պատրաստվում են թթխմորով` կատարելագործված բաղադրատոմսով, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի շատ կալորիաներ են պարունակում:

Վերոնշյալը հիմք է տալիս եզրակացնելու՝ լակտացիայի ժամանակաշրջանի համար առավել նպատակահարմար է ընտրել առանց թթխմորի, առանց համեմունքների և այլ հավելումների թխած հացամթերք։ Բարձր կալորիականությամբ սնունդԽորհուրդ չի տրվում կերակրել կրծքով կերակրման ժամանակ:

Թեփով հացն ավելի առողջարար է, քան ցորենի հացը

Ընտրության կանոններ

Այս հոդվածը խոսում է ձեր խնդիրները լուծելու բնորոշ ուղիների մասին, բայց յուրաքանչյուր դեպք եզակի է: Եթե ​​ցանկանում եք ինձնից պարզել, թե ինչպես լուծել ձեր կոնկրետ խնդիրը, տվեք ձեր հարցը: Այն արագ է և անվճար!

Ձեր հարցը.

Ձեր հարցն ուղարկվել է փորձագետին: Հիշեք այս էջը սոցիալական ցանցերում՝ մեկնաբանություններում փորձագետի պատասխաններին հետևելու համար.

Թեփով հացամթերքը ամենաառողջարարն ու սննդարարն է դիետիկ տարբերակ. Բաղադրության մեջ ներառված հացահատիկները դրանք հարուստ են վիտամիններով և երկաթով, որոնք անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմին և հատկապես կերակրող մորը։ Նման հացամթերքի կալորիաները շատ քիչ են, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք դրանք ուտել ամեն օր՝ առանց ձեր կազմվածքի և առողջությանը վնասելու:

Կրծքով կերակրման ժամանակ խրախուսվում է նաև սև և մոխրագույն հաց ուտելը։ Չնայած ցածր կալորիականությանը, ինչպես նաև վիտամիններին և հանքանյութերին՝ Բորոդինո հացը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ մեծ քանակությամբքանի որ երբեմն դա կարող է առաջացնել այրոց: Հացամթերք ածիկով և ցորենի ալյուրՄայրը, ով կերակրում է իր երեխային, չպետք է ուտի կրծքի կաթ. Այս տեսակի թխած մթերքները բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, որը չհասցնելով ամբողջությամբ կլանվել օրգանիզմի կողմից, կուտակվում է ավելորդ կիլոգրամների տեսքով։

Միշտ հաճելի է թարմ թխած բոքոն ուտել, բայց պետք է նկատի ունենալ, որ ցանկացած հացամթերք պետք է ամբողջությամբ թխված լինի: Միայն այդպիսի հացը կլինի առողջարար և շատ համեղ։ Արգելվում է տաք խմորեղենը, չթխված հացամթերքը կամ արտադրանքի մեջ համեմունքների առատությունը։ Վտանգը սպառնում է ոչ միայն ձեր կազմվածքին, այլեւ երեխային։ Նրա մոտ կարող են առաջանալ ալերգիա, կոլիկ և փքվածություն:

Թխում կակաչի սերմերով

Շատ դժվար է դիմակայել թխած ապրանքներին և բլիթներին, կարկանդակներին և շոռակարկանդակներին, բայց ի՞նչ կասեք կակաչի արտադրանքի մասին: Կարծիք կա, որ կակաչի հատիկով բուլկիները չի կարելի ուտել կրծքով կերակրելիս, քանի որ դրանք կարող են թմրադեղ ազդեցություն ունենալ երեխայի վրա։ Տեսնենք, թե որքանով է սա ճիշտ:

• Խոհարարության մեջ կակաչի սերմերն օգտագործում են հատուկ աճեցրած ծաղիկներից։ Նման ծաղիկների սերմերը չեն պարունակում թունավոր նյութեր, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարելի է ուտել։ Եթե ​​հետևեք նախազգուշական միջոցներին, ապա կրծքով կերակրման ժամանակ միանգամայն հնարավոր է կակաչի սերմերով թխած մթերքներ օգտագործել։
• Մայրերի շրջանում կարծիք կա, որ կակաչը բացասաբար է ազդում մարսողական գործընթացերեխա և հանդիսանում է փքվածության և ցավի պատճառ: Այս ենթադրությունները բավականին հիմնավոր են։ Ավելորդ օգտագործումըՄական կարող է խորացնել երեխայի մոտ փորկապության խնդիրը, ինչպես նաև հավանական է, որ երեխան կզարգանա կոլիկ:

Կակաչը կրծքով կերակրման ժամանակ հակացուցված չէ։ Օգտագործվում է չափավոր չափաբաժիններով, այն ոչ մի ազդեցություն չի թողնում մոր և երեխայի վրա: բացասական ազդեցություն. Մայրերը լակտացիայի ժամանակ իրենց սննդակարգում կակաչ են ներմուծում տարբեր ձևերով: Ոմանք հղիության ընթացքում փորձում են սև սերմեր, մյուսները՝ երեխայի կյանքի առաջին ամսում, իսկ ոմանք վախենում են դրանք ներառել իրենց ճաշացանկում մինչև 6 ամսական: Մայրերի միասնությունն այն կարծիքին է, որ կակաչի սերմը կարելի է ուտել կրծքով կերակրելիս, միայն կարևոր է չչափազանցել քանակով, այլ չափավոր օգտագործել։

Բուլկիների մեջ կակաչն անվտանգ է: Միակ կանոնը այն ուտելն է չափավորության մեջ

Հաշվի առեք հետևյալ քանակությունները.

• մի փոքրիկ բուլկի պարունակում է մոտավորապես 6 գ կակաչի սերմեր (1 թեյի գդալ);
• կարկանդակի մեկ կտորը կարող է պարունակել մինչև 50 գ սերմեր (2 ճաշի գդալից մի փոքր ավելի):

Երիտասարդ մայրեր, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ալերգոլոգները բացասաբար են վերաբերվում կրծքով կերակրման ժամանակ կակաչի սերմերով բուլկիներ և այլ թխում ուտելուն: Երեխայի ալերգիայի կամ մարսողական խանգարումների զարգացման վտանգ կա։

Հաց, կոտրիչ, չորացում

Ամենաշատը կրծքով կերակրվող երեխաների մայրերի համար լավագույն ընտրությունըհաց կլինի. Դրանք շատ քիչ կալորիաներ են պարունակում, ինչպես նաև շատ առողջարար են։ Պատրաստվում են ալյուրից ցածր գնահատականներ, որի մեջ մանրաթելի, սպիտակուցի քանակությունը, հանքանյութերև հնարավորինս շատ օսլա: Նման մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ և, որ կարևոր է, վերամշակումից հետո դրանք պահպանվում են ամբողջությամբ, ի տարբերություն հացի այլ տեսակների։

Այսօր խանութների դարակներում հացերի շատ լայն տեսականի կա։ Դրանց արտադրության համար վերցվում է ամենատարբեր ալյուրը՝ բրինձ, եգիպտացորեն, հնդկաձավար։ Մեծ ընտրությունկարող է բավարարել ցանկացած ճաշակի կարիք: Կտրուկ հացերը հիանալի տարբերակ են կերակրող մայրերի համար, դրանք հարուստ են բջջանյութով և պարունակում են նվազագույն կալորիաներ:

Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս երեխայի կյանքի առաջին ամսում մեծ քանակությամբ չորացրած հաց և կրեկեր ուտել։ Առավելագույն քանակություն, որը կարող եք ուտել օրական՝ 2 հատ։ Երբ առաջին անգամ փորձեք այն, դուք պետք է դա անեք. մի փոքր չափաբաժին հացթուխ ուտելուց հետո սպասեք մի քանի օր, որպեսզի վերահսկեք երեխայի ինքնազգացողությունը և նրա արձագանքը նոր մթերքներին: Դրական արձագանք երեխայի մարմինըթույլ կտա կերակրող մորը ժամանակ առ ժամանակ շարունակել իրեն վերաբերվել իր սիրելի ուտեստներով:

Չորացրած հացի կամ թխվածքաբլիթի հավելումները ողջունելի չեն: Համեղ վանիլային կրեկերները կամ կակաչի սերմերով կրեկերներն առավել գրավիչ են քաղցր ատամ ունեցողների համար, սակայն մատչելիությունը լրացուցիչ հավելումներկարող է երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել կամ այլ բացասական կողմեր: Բժիշկների առաջարկությունների համաձայն՝ ավելի նախընտրելի են կրեկերներն ու թխվածքաբլիթները, որոնք անվտանգ կլինեն նորածնի օրգանիզմի համար։