Տարտլետներ խավիարով. Ինչպե՞ս պատրաստել tartlets կարմիր խավիարով: Տարտլետներ խավիարով և սերուցքային պանրով

Տոնական սեղանի հաճախակի հյուրն է կարագով և կարմիր խավիարով սենդվիչներ։ Բայց նման սառը նախուտեստը շատ ավելի տպավորիչ տեսք կունենա, երբ մատուցվում է tartlets-ի մեջ։ Չքաղցրած խմորից (կարճ կամ շերտավոր խմորից) պատրաստված փոքրիկ զամբյուղներում խավիարը մատուցվում է համեղ կրեմի մահճակալի վրա։ Որպես զարդարանք և բուրավետիչ ավելացնում են ձուկ, ծովախեցգետին, կիտրոն, թարմ վարունգ և այլն։ Մեր հոդվածում առաջարկում ենք խավիարով և սերուցքային պանրով տարտլետների բաղադրատոմսեր։ Յուրաքանչյուրն իր համար կընտրի համապատասխան տարբերակը։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով և սերուցքային պանրով

Այս խորտիկը կարելի է պատրաստել վայրկյանների ընթացքում։ Խավիարով և սերուցքային պանրով տարտլետները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Այս խորտիկի համար ձեզ հարկավոր են չքաղցրած խմորից պատրաստված tartlets: Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ ինքներդ թխել: Մինչ ճաշատեսակը եփվի, դրանք պետք է լավ սառչեն։
2. Կրեմ պանիրը իդեալական է խորտիկների համար: Այն պետք է հանել սառնարանից եփելուց մոտավորապես 1 ժամ առաջ։ Ցանկության դեպքում պանիրին ավելացնում են սխտոր և մանր կտրատած խոտաբույսեր։
3. Օգտագործելով թեյի գդալ կամ հրուշակեղենի տոպրակ, տառտլետները մոտավորապես կիսով չափ լցրեք պանրով։
4. Վերևում տեղադրվում է փոքր քանակությամբ խավիար: Նախուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ թարմ վարունգի բարակ շերտով։

Տարտլետներ խավիարով և ավոկադոյի կրեմով

Այս խորտիկը ոչ միայն համեղ է, այլև օրիգինալ տեսք ունի։ Ավոկադոն սերուցքային պանրին տալիս է հետաքրքիր անանուխի երանգ։ Այս կրեմի համը հարուստ և նուրբ է:

Խավիարով և ավոկադոյի վրա հիմնված սերուցքային պանրով տարտլետները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Ավոկադոն (2 հատ) մաքրվում է կեղևով և առանց կորիզների: Ցելյուլոզը կտրվում է մեծ կտորներով և ուղարկվում բլենդերի մեջ։
2. Ավոկադոյին ավելացրեք լայմի կամ կիտրոնի կեղև և 120 գ սերուցքային պանիր։
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են բլենդերի մեջ միատարր մածուկի մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ։
4. Թարթլետները մինչև վերև լցնում են պատրաստված կրեմով, օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ։
5. Նախուտեստը լցնում են խավիարով և հազարի տերեւով։

Տարտլետներ խավիարով և ծովախեցգետնի կրեմով

Այս նախուտեստում բոլոր բաղադրիչները համային առումով կատարյալ ներդաշնակ են միմյանց հետ։ Ծովախեցգետինները հարստություն են հաղորդում համին և օրիգինալ տեսք ունեն:

Քայլ առ քայլ սերուցքային պանրով և խավիարով տարտլետները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Նախ պետք է 4 պինդ խաշած ձուն մաքրել ու բավականին նուրբ կտրատել։
2. Ծովախեցգետինը (250 գ) 10 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք պետք է մաքրել, 10 կտոր թողնել զարդարման համար, իսկ մնացածը մանրացնել և դնել թակած ձվերը ամանի մեջ։
3. Մոցարելլա պանիրը (150 գ) մանր քերել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
4. Կես քաղցր բուլղարական պղպեղը հնարավորինս մանր կտրատել և ավելացնել ծովախեցգետիններին, պանիրին և ձվերին։
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով՝ ավելացնելով մամլիչով քամած մի պճեղ սխտոր։
6. Պատրաստի միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ։
7. Լրացրեք նախուտեստը խավիարով և ծովախեցգետինով: Մատուցել գեղեցիկ ափսեի վրա։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով, պանիրով ​​և ձվով

Այս նախուտեստը բավականին հագեցած է և շատ համեղ։ Խավիարով և սերուցքային պանրով tartlets-ի քայլ առ քայլ պատրաստումը հետևյալն է.

1. Չորս ձվի սպիտակուցը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով։
2. Տեղադրել նույն ամանի մեջ (150 գ), թակած սամիթը (50 գ) և մայոնեզը (2 ճաշի գդալ):
3. Զանգվածը լավ խառնում ենք և լցնում պատրաստի տարտլետների մեջ։
4. Այն պետք է լցնել մինչև վերև կամ կիսով չափ՝ կախված խավիարի քանակից։ Այն դրվում է վերջինը՝ անմիջապես աղցանի վրա։ Բացի այդ, ուտեստը զարդարված է սամիթի ճյուղով։

Թարթլետների հատակը պանրով լցնելուց առաջ կարելի է նախապես յուղել կարագով։ Խորտիկի համը սրանից միայն կշահի։

Ամանորյա սեղանի համար տնային տնտեսուհիները խորտիկներ են պատրաստում հատուկ խնամքով, քանի որ հենց այս ուտեստներն են ստեղծում տոնի, տարվա ամենակախարդական օրվա զգացողությունը։ Ձմեռային տոնական խնջույքների համար դասական են խավիարով տարատեսակ տարտլետները: Նրանք աներևակայելի տպավորիչ տեսք ունեն, ունեն հիանալի համ և հեշտ պատրաստվող։ Նույնիսկ լուսանկարում, լցոնող փոքրիկ ուտելի «զամբյուղները» չափազանց ախորժելի տեսք ունեն:

Սովորական սենդվիչ կամ գուրման տարտլե

Այս ճաշատեսակի սկզբնական անվանումն առաջացել է անգլերեն «tart» բառից, որը նշանակում է միջուկով բաց կարկանդակ։ Դրա հիմքը փխրուն խմորն է, իսկ ներսում կարող է լինել գրեթե ցանկացած միջուկ։ Մեր մշակույթում տոնական սեղանին թարթներն այնքան էլ տարածված չեն, սակայն դրանց մինի տարբերակները, ընդհակառակը, գրեթե ամենուր են հանդիպում։ Դրանք փոքր (մոտ 5-7 սմ տրամագծով) խմորի «զամբյուղներ» են՝ լցված համեղ բովանդակությամբ՝ աղցան, կարմիր ձկով մուս, կարագի սերուցք։ Հիմքը միշտ թխվում է առանձին, միջուկները կարող են լինել շատ տարբեր՝ աղի կամ քաղցր։ Խավիարը ամենասիրված տարբերակներից է, իդեալական հատուկ առիթների համար։

Ինչու են խավիարային tartlets-ն այդքան տարածված:

Փոքր էլեգանտ զամբյուղները միջուկով զարմանալի ուտեստ են, որն ունի բազմաթիվ առավելություններ.

1. Նրանք աներևակայելի համեղ են և գեղեցիկ տեսք ունեն սեղանին։
2. Դրանք հեշտ է նախապես պատրաստել։
3. Սպառվում է նվազագույն սնունդ, քանի որ նույնիսկ խավիարի նրբությունը կարելի է միայն մի փոքր զարդարել վերևում:
4. Ճաշատեսակը բաժանված է, հարմար է մատուցել և մատուցել։
5. Դրանց պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր կան, կարող եք վերցնել դրանցից մեկը կամ գալ ձեր սեփականը։

Խմորի տարբերակներ tartlets-ի համար

Խավիարով տարտլետների մեջ գլխավորը, իհարկե, միջուկն է, բայց խմորին նույնպես արժե ուշադրություն դարձնել։ Այսօր դուք կարող եք գնել պատրաստի ուտելի կաղապարներ կարմիր խավիարի, աղցանների և պաստերի համար։ Եթե ​​ձեզ համար կարևոր է ժամանակ և ջանք խնայել, ապա ամենադյուրին ճանապարհը խանութից tartlets գնելն է։ Անշուշտ, ինքնուրույն պատրաստվածները կլինեն ավելի թարմ և, ամենայն հավանականությամբ, ավելի համեղ, բայց դուք նույնպես պետք է շատ աշխատեք դրանց վրա։ Բայց դուք կարող եք պատրաստել այն խմորը, որը ձեզ և ձեր ընտանիքին ամենաշատը դուր է գալիս:

Փխրուն

Դասական տարբերակը չքաղցրացված թխվածքաբլիթ է: Ինչպես «Կորզինոչկա» տորթերը, բայց առանց շաքարի։ Այն ունի հաճելի համ, բայց ոչ շատ թունդ։ Եթե ​​դրանից խավիարով տորթներ եք պատրաստում, ապա կարևոր է դրանք թխել փոքր, բառացիորեն «մեկ կծում»: Սա հյուրերի համար ավելի հարմար կդարձնի դրանք ուտելը, իսկ ձեթի փշրանքները հաստատ չեն փչացնի նրանց տոնական հանդերձանքը։

20 tartlets-ի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 2,5 բաժակ ալյուր;
• 200 գր. կարագ (փափկված);
• 1 մեծ կամ 2 փոքր ձու;
• մի պտղունց աղ:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է արագ խառնվեն՝ թխվածքաբլիթի խմորը չի կարելի երկար հունցել։ Այնուհետև գնդիկ ձևավորեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառը մեջ (30-60 րոպե): Այնուհետև գրտնակել, կտրել 20 բլանկ և շարել կաղապարների մեջ։ Հացաբուլկեղենի խմորը թխելու ժամանակ չի ուռչում, դրա վրա ծանրություն դնելու կարիք չկա, բայց ապագա տարտլետների հատակը պատառաքաղով խավիարով թեթևակի ծակելը ավելորդ չի լինի։

Փխրուն

Խորտկարանների «բաժակների» հիմքի մեկ այլ տարբերակ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից։ Կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել, սակայն այս գործընթացը բարդ է և ժամանակատար։ Եթե ​​նախկինում չեք զբաղվել դա, ապա ավելի լավ է ռիսկի չդիմել և գնել պատրաստի: Խանութում այն ​​հեշտ է գտնել սառեցված պատրաստի մթերքների բաժնում։ Պատրաստի շերտերը պետք է դանդաղ հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև զգուշորեն փաթաթել: Օգտագործելով փոքրիկ խորշ (թխվածքաբլիթների կամ սովորական բաժակի համար), կտրեք շրջանակներ, որոնք այնուհետև տեղադրվում են կաղապարների մեջ՝ մասնաբաժիններով թխելու համար: Շերտավոր խմորից, ինչպես նաև թխվածքաբլիթից պատրաստված խորտիկի հիմքը պետք է թխվի կաղապարի մեջ։ Լավագույնն այն է, որ հատուկ տառտլետների համար վերցնես, բայց եթե չես գտնում, կարող ես օգտագործել նմանատիպերը: Օրինակ՝ կեքսների համար։ Եթե ​​դուք օրիգինալ բան եք փնտրում, ապա օգտագործեք «պատյաններ» դասական մադլենային թխվածքաբլիթների համար:

Օդ

Խոհարարության մեջ կա խավիարով տարտլետներ պատրաստելու ևս մեկ պարզ տարբերակ, որը կարելի է թխել առանց կաղապարի։ Choux խմորեղենը կատարյալ է դրա համար:

30 tartlets-ի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200-250 գր. ալյուր;
• 2-3 միջին ձու;
• մի պտղունց աղ;
• բաժակ ջուր;
• 100 գր. կարագ։

Եռացրեք ջուրը՝ օգտագործելով փոքր կաթսա կամ շերեփ: Այնուհետև եռացրած ջրի մեջ լցնել ձեթն ու աղը և հարել։ Ավելացնել ամբողջ ալյուրը փոքր մասերում, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով խառնուրդը: Խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, այնուհետև հարեք ձվերը (մեկ առ մեկ): Պատրաստի choux խմորեղենը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրանից պատրաստեք 30 փոքր նույնական գնդիկներ (մոտ ընկույզի չափով): Պատրաստի ապագա tartlets-ը պետք է ամբողջությամբ դատել, այնուհետև զգուշորեն կտրել «զամբյուղի» (բարձրության 2/3) և «կափարիչի» (1/3): Հարմար է խորը կեսերը լցնել միջուկով, քանի որ կրեմից պատրաստված թխվածները ներսում միշտ բավականին մեծ խոռոչ ունեն։ Կտրված գագաթը կարող է գեղեցիկ տեղադրվել գագաթին, տեղադրելով այն մի փոքր անկյան տակ:

Լցոնումներ՝ խոհարարական փորձերի դաշտ

Նույնիսկ ամենաֆորմալ սեղանի վրա խավիարային տարտլետները հազվադեպ են մատուցվում առանց հավելումների: Այս ծովամթերքը զգալիորեն օգուտ է տալիս, եթե դրա յուրահատուկ համը մի փոքր ստվերում է փափուկ, նուրբ, «նուրբ» բանով: Այդ նպատակով կարագը կամ կաթնաշոռը իդեալական է: Խավիարը լավ համադրվում է նաև պինդ խաշած ձվի, ավոկադոյի և վարունգի հետ։ Այս բոլոր համեղ մթերքները կարելի է դնել խավիարային tartlets-ի հատակին՝ մի քիչ թողնելով զարդարման համար։

Խավիարով պատրաստի տարտլետները, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսով եք որոշել դրանք պատրաստել, անպայման պետք է գեղեցիկ ներկայացնել տոնական սեղանին՝ սա կարևոր է։ Հարդարման համար օգտագործեք թարմ խոտաբույսեր: Զամբյուղներում նախուտեստները կարելի է դնել հազարի տերևների վրա (անշուշտ լվացված և լավ չորացրած) կամ մաղադանոսի, սամիթի կամ այլ անուշաբույր խոտաբույսերի ճյուղերի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ կանաչիները բացարձակապես թարմ են, ապա դրանք կլինեն իդեալական դեկոր: Մատուցվող ուտեստը պետք է պահել սառնարանում՝ մինչև մատուցելը։

Կարող եք տոն կազմակերպել ձեր սիրելիների համար՝ առանց երկար ժամանակ վառարանի մոտ կանգնելու։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է խավիարով tartlets պատրաստել, այն չի պահանջում հատուկ հմտություններ կամ շատ ժամանակ: Համաձայնեք, որ հատուկ խորտիկն ու մեկ բաժակ շամպայնն արդեն բավական են շքեղ տոնական խնջույքի համար։

Ամենահամեղ համադրություններից մեկը խավիարով և սերուցքային պանրով տարտլետներն են։ Ուտեստի հիմնական բաղադրիչը կարմիր խավիարն է, որի համը հիանալի կերպով լրացնում է նուրբ սերուցքային պանիրը, իսկ եթե ավելացնեք խրթխրթան տարտլե, անմիջապես պարզ է դառնում, թե որն է ճաշատեսակի հաջողությունը։ Սերուցքային պանիրների համար լավագույնն է Ֆիլադելֆիան կամ Մասկարպոնեը, կարող եք վերցնել Riccotta կաթնաշոռ կամ վերամշակված փափուկ պանիր առանց լցոնիչների. Ի դեպ, դրանք պետք չէ գնել, եթե ցանկանաք, կարող եք, դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Կարող եք նաև վերցնել պատրաստի վաֆլի tartlets կամ պատրաստել դրանք ինքներդ,

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 10 րոպե
Խոհարարության ժամանակը` 5 րոպե
Բերքատվությունը՝ 8-10 հատ։

Բաղադրիչներ

• կարմիր խավիար – 80 գ
• սերուցք, կաթնաշոռ կամ հալած պանիր – 180-200 գ
• վաֆլի tartlets – 8-10 հատ.
• թարմ սամիթ – 4-5 ճյուղ
• աղցան կանաչի և կիտրոն - զարդարման համար
• աղ - ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել tartlets խավիարով և սերուցքային պանրով

Նախ և առաջ պատրաստելու ենք միջուկը տառատլետները լցնելու համար։ Եթե ​​դեռ չգտաք փափուկ պանիր, ապա 200 գ կաթնաշոռից (պարտադիր ոչ թթվային, ամենաբարձր յուղայնությամբ) և 1-2 ճաշի գդալ թթվասերից պատրաստեք պարզեցված տարբերակ՝ հարելով մինչև հարթ, զանգվածը պետք է. լինի հաստ և միատարր, առանց հատիկների, անհրաժեշտության դեպքում մանրացնել մաղով։ Բայց ավելի լավ է, իհարկե, սերուցքային պանիր վերցնել, այն ունի ավելի նուրբ համ և կառուցվածք: Միավորել մոտավորապես փափուկ պանիրն ու մանր կտրատած սամիթը, ավելացնել մի քիչ աղ ըստ ճաշակի (մի մոռացեք, որ կարմիր խավիարն ինքնին աղի է), մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքը պետք է լինի միատարր մածուկի նման խառնուրդ:

Կարող եք նախօրոք պատրաստել տարտլետի միջուկը և պահել սառնարանում մինչև հյուրերի ժամանումը։ Զամբյուղները նախապես լցնելն անիմաստ է, քանի որ վաֆլի հիմքը խոնավությունից արագ կփափկի, խորտիկը կկորցնի իր խրթխրթան հատկությունները, իսկ համը կտուժի։ Լրացուցիչ դեկորների և հաճելի ճռճռան համար, մատուցելուց անմիջապես առաջ, յուրաքանչյուր խավիարի զամբյուղի ներքևում կարող եք մի փոքրիկ կտոր գազար դնել:

Թեյի կամ սուրճի գդալով նրբորեն դրեք կարմիր խավիարը սերուցքային պանրի վրա:

Բացի այդ, կարող եք ավելացնել մի ճյուղ սամիթ և մի կտոր կիտրոն, իսկ ցանկության դեպքում զարդարել հազարի տերևով։

Սերուցքային պանրով և խավիարով թարթլետները լավագույնս մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր սիրելի հյուրերին:

Տոնն իր հետ բերում է զվարճանք և բարձր տրամադրություն, իսկ համեղ ու գունեղ ուտեստները հատուկ տպավորություն կթողնեն հյուրերի վրա։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է, թե ինչ պետք է եփի իր հյուրերին տոնական օրերին կերակրելու համար: Այս ուտեստները պետք է լինեն ոչ միայն համեղ և հագեցնող, այլև շատ անսովոր։ Նման իրավիճակում օգնության է հասնում տնային տնտեսուհին տարբեր տեսակի խորտիկներով, որոնք ոչ միայն հեշտ են պատրաստել, այլեւ հագեցնող ու գեղեցիկ։

Տոնական սեղանին կարելի է մատուցել խավիարային tartlets, որոնք տարբերվում են մյուս նախուտեստներից իրենց պարզ պատրաստմամբ և հարուստ համով։

Tartlets- ը լցված է տարբեր միջուկներով, պարզապես անհրաժեշտ է ցույց տալ ձեր երևակայությունը և խոհարարական հմտությունները:

Օրինակ՝ կարմիր խավիարով տարտլետները շատ պարզ են պատրաստվում և կարելի է մատուցել հատուկ օր։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• tartlets - փաթեթավորում;
• խավիար.

Նախուտեստը պատրաստելը հեշտ է, քանի որ պետք է վերցնել մի տառտետ և լցնել կարմիր խավիարով։ Դուք նույնիսկ կարող եք զարդարել կանաչի փոքրիկ փունջով կամ կիտրոնի մի կտորով: Հյուրերը պարզապես հիացած կլինեն համեղ խորտիկով և, անշուշտ, կցանկանան ավելին փորձել:

Նուրբ համով նախուտեստների սիրահարների համար այս բաղադրատոմսը կատարյալ է։

Այս մեթոդով պատրաստելը հաճույք է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ և ապրանքներ ծախսել: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• խավիար;
• սերուցքի պանիր;
• զամբյուղներ - փաթեթավորում.

Հնարավորության դեպքում զամբյուղները կարող եք թխել տանը։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է համոզվեք, որ սնունդը սառեցված է: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա այն պետք է փափուկ լինի։ Ուստի պատրաստման մեկնարկից մոտ 60 րոպե առաջ պետք է սառնարանից հանել սերուցքային պանիրը։

Համեմունքների և կծու համի սիրահարների համար պանրի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր մանր կտրատած սխտոր կամ խոտաբույսեր։

Այսպիսով, խորտիկը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել թեյի գդալ և զամբյուղը լցնել սերուցքային պանրով։ Վրան պետք է կարմիր խավիար քսել ու ցանկության դեպքում զարդարել կանաչիով։

Խորտիկ օդային միջուկով

Որոշ տնային տնտեսուհիների համար կարող է նորություն լինել, որ կաթնաշոռի միջուկը ոչ մի կապ չունի կաթնաշոռի հետ։ Գոյություն ունի պանրի հատուկ տեսակ՝ կաթնաշոռ։ Եթե ​​ցանկանում եք այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստել, ապա պետք է կաթնաշոռ գնել։ Հետաքրքիր է, որ այն ներառում է մանր կտրատած կանաչի, բայց կա պանիր առանց կանաչի։

Այսպիսով, այս խորտիկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• tartlets - 10 հատ;
• խավիար - փոքր բանկա;
• կաթնաշոռ (փափուկ) – փաթեթավորում;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Զամբյուղների պատրաստման քայլերը.

1. Վերցրեք մի զամբյուղ և գդալով ավելացրեք փափուկ պանիր:
2. Կաթնաշոռի վրա կարմիր խավիար դնել և զարդարել ցանկացած խոտաբույսերով։

Ինչպես տեսնում եք, այս ուտեստը պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել այլ ապրանքներ զարդարման համար, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Բաղադրատոմսը սերուցքային պանրով, ձվի սպիտակուցով և սխտորով

Սխտորը նախուտեստին համտեսություն կհաղորդի և այլ համեմունքներ օգտագործելու կարիք չկա։

Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 15 րոպե և հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 4 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղի զամբյուղներ;
• մի քանի կտոր պանիր;
• Որպես սոուս օգտագործվում է մայոնեզը։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Դուք պետք է պատրաստեք ձվերը. Դա անելու համար դրանք պինդ եռացրեք։
2. Խաշած ձուն և պանիրը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք։
3. Մանրացրեք սխտորի պճեղները հատուկ տրորելով։
4. Պատրաստի բաղադրիչները ավելացնել համապատասխան տարայի մեջ, համեմել մայոնեզի սոուսով և խառնել։
5. Վերցրեք զամբյուղները և դրեք պատրաստի խառնուրդը:
6. Ճաշատեսակը զարդարեք մաղադանոսով։ Տոնական տարբերակի համար օգտագործեք հավի ձվի քերած սպիտակուցը և դեղնուցը։

Բաղադրատոմսը կրեմով և ձկով

Ծովամթերքի սիրահարները գիտեն, որ նուրբ կրեմի համադրությունը ձկան հետ ուղղակի անհավանական համեղ է։ Վերցրեք վերամշակված պանիր առանց հավելումների, բայց ավելի լավ է գնել թույլ աղած ձուկ։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարմիր ձուկ (իշխան) – 0,2 կգ;
• tartlets - 10-15 հատ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• սև պղպեղ - համտեսել;
• սամիթ;
• Հունական յոգուրտ - 3 ճ.գ. լ.;
• ճարպային կաթնաշոռ – 200 գ:

1. Կրեմի համար վերցրեք յուղայնությամբ կաթնաշոռը և մածունը և հարեք հարիչով, կարող եք նաև օգտագործել բլենդերը։
2. Սխտորի պճեղները մանր կտրատել կամ մամլիչով անցնել, կանաչիները մանր կտրատել։
3. Կաթնաշոռի կրեմին ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր և սև պղպեղ։
4. Օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ, պատրաստի կրեմը դրեք զամբյուղի մեջ:
5. Դրանից հետո կարմիր ձուկը կտրատել շատ բարակ շերտերով, ապա դնել կրեմի միջուկի վրա։
6. Ավելացնել կանաչի:

Փորձեք այս բաղադրատոմսը և այն ձեզ անպայման դուր կգա։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է նաև այլ ապրանքների օգտագործում, օրինակ՝ կարող եք ձիթապտուղ ավելացնել։ Այն ոչ միայն գեղեցիկ կլինի, այլեւ աներեւակայելի համեղ։

Բաղադրատոմսը կարագով և ձվի սպիտակուցով

Խոհարարության այս մեթոդը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ այն ներառում է մատչելի ապրանքներ։

Խորտկարան ստեղծելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• կարագ - 100 գ;
• tartlets;
• խավիար;
• ձու - 3 հատ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ձվերը լվանալ հոսող ջրի մեջ, ապա պինդ եռացնել։ Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնել իրարից։
2. Ձվի սպիտակուցը մանր կտրատել։ Հարմարության համար օգտագործեք քերիչ:
3. Կարագը քերիչով մանրացրեք, բայց նախ մի քիչ սառեցրեք։
4. Խառնել քերած սպիտակուցն ու կարագը։
5. Ձվի և պանրի խառնուրդը դնել տարտլետի մեջ, իսկ վերևում՝ խավիարը։
6. Ծածկեք խորտիկը սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում։

Եղեք ստեղծագործ և զարդարեք մաղադանոսով կամ վարունգի կտորներով: Հյուրերին անպայման դուր կգա խորտիկի համը:

Պանրով և կարմիր ձկով բաղադրատոմս

Անսովոր խորտիկ պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ ապրանքները.

• պանիր (կոշտ բազմազանություն) - 50 գ;
• խավիար;
• tartlets;
• կիտրոնի հյութ;
• իշխան – 100 գ;
• ձու - մի քանի կտոր;
• մայոնեզ.

1. Պատրաստել ձուկը. Շատ բարակ կտրատել, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։
2. Ձվերը եփել և մանր կտրատել։
3. Վերցրեք փոքրիկ տարա, ավելացրեք քերած պանիրը, ձուկը, ձուն, մայոնեզը։ Դրանից հետո խառնել բոլոր բաղադրիչները։
4. Այժմ վերցրեք tartlets-ը և դրեք պատրաստված միջուկը, վրան ավելացրեք կարմիր խավիար։

Խորտիկը պատրաստվում է հատուկ օր։ Թանկարժեք ապրանքները միայն կընդգծեն ճաշատեսակի նրբությունը։

Բաղադրատոմսը ծովախեցգետնի ձողերով և ձվերով

Սնուցող և համեղ, շատ քնքուշ։ Կատարյալ լրացնում է խորտիկի համը:

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• tartlets;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ;
• Կարմիր խավիար;
• սամիթ.

1. Ձվերը լվանում ենք ու դնում կրակին, որ եփվեն։ Եփվելուց հետո մաքրել կեղևը և մանր քերիչով անցկացնել։
2. Սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկները քերել։
3. Վերցրեք մի փոքրիկ տարա և խառնեք ձողիկներն ու ձվերը՝ դրանց վրա մայոնեզ ավելացնելով։
4. Այժմ կարող եք լցնել tartlets-ը պատրաստված միջուկով։ Տեղադրել կարմիր խավիար և վրան կանաչի ճյուղեր դնել:

Բաղադրատոմս վարունգով

Ինչպես տեսնում եք, խորտիկներ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան։ Դուք կարող եք ընտրել տարբերակ՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների։ Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է մյուսներից իր թարմությամբ և անսովոր համով։

Այն պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

• վարունգ - փոքր;
• tartlets - 10 հատ;
• կանաչապատում;
• խավիար - 80 գ;
• պանիր – 100 գ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Վերցրեք փափուկ պանիրը և պատառաքաղով հարեք՝ սերուցքային մածուկ ստանալու համար։
2. Լցնել կրեմի պանրի կեսից ավելին տարտլետների մեջ:
3. Վերցրեք թարմ վարունգ, ցանկալի է փոքր, որպեսզի մաշկը փափուկ լինի։ Այնուհետեւ կտրեք միջին շրջանակների մեջ: Հիշեք, որ շրջանակների թիվը պետք է հավասար լինի զամբյուղների քանակին:
4. Պանրի վրա դնել վարունգի կտորներ, միայն մի քիչ կողքից, կողքին կարմիր խավիար ցանել։
5. Նախուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով և դնել սառնարանում։
6. Վարունգը թարմություն կհաղորդի, իսկ պանիրը հիանալի լուծում է առատ խորտիկի համար։

Ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը

Խավիարով տրտլետներ այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել հատուկ առիթի համար։ Ծովախեցգետինները կօգնեն սեղանին շքեղ տեսք հաղորդել: Նման խորտիկները լայն տարածում ունեն և նույնիսկ մատուցվում են ռեստորաններում։

Պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• tartlets - 12 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• ծովախեցգետին - 250 գ;
• պանիր - 120 գ;
• խավիար - 100 գ;
• մի քանի պճեղ սխտոր:

Խորտիկի պատրաստման քայլերը.

1. Վերցրեք խաշած ձվերը և քերեք դրանք:
2. Ձվերը և քերած պանիրը լցնել ամանի մեջ։ Այս մթերքները խառնեք մայոնեզի հետ։
3. Պատրաստել ծովախեցգետին. Դա անելու համար հարկավոր է դրանք եռացնել աղած ջրի մեջ։ Մաքրեք ծովախեցգետինները կեղևից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
4. Պատրաստի աղցանը դնել տարտլետների մեջ և վրան ավելացնել կարմիր խավիար։
5. Վերցրեք ծովախեցգետինները և դրեք յուրաքանչյուր tartlet-ի վրա:

Եզրակացություն

Տոնական միջոցառման համար իդեալական լուծում կլինեն խավիարով և այլ միջուկներով տարտլետները։ Շատ արագ են եփում։ Նույնիսկ եթե հյուրերը անսպասելի են գալիս, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի միջուկը զամբյուղը լցնելու համար:

Կարմիր խավիարը սիրելի դելիկատես է, որը գրեթե անթերի հայտնվում է տոնական սեղանին։ Ամենից հաճախ դրանք ստանդարտ սենդվիչներ են՝ բոքոն - կարագ - կարմիր խավիար: Համաձայն եմ, սա ամենահեշտ և արագ տարբերակն է։ Բայց եթե ցանկանում եք ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական ճաշացանկը, բայց չեք ցանկանում հրաժարվել կարմիր խավիարի գաղափարից, կարող եմ ձեզ հիանալի լուծում ասել՝ tartlets: Այո՛, փոքր և կոկիկ թարթլետներ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթից:

Խավիարով tartlets-ի լցոնումը մնում է նույնը պարզ՝ կարագ, բայց նման խորտիկի տեսքը շատ ավելի տպավորիչ կլինի: Խորհուրդ եմ տալիս անպայման ավելացնել կիտրոնը. նրա հաճելի թթվայնությունը շատ լավ համադրվում է խավիարի հետ, այնպես որ այս նախուտեստը պատրաստելիս մի մոռացեք դրա մասին։

Բայց մի չափազանցեք, կիտրոնը չպետք է շատ լինի, այլապես այն կգրավի ամբողջ ուշադրությունը՝ թողնելով մյուս բաղադրիչները հետին պլանում: Դե, թվում է, որ ես արդեն պատմել եմ ձեզ բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես կարելի է խավիարով տարտլետներ պատրաստել՝ տոնական սեղանի համար տպավորիչ և վառ նախուտեստ: Բայց եթե դեռ հարցեր ունեք, ապա բարի գալուստ իմ խոհանոց. եկեք միասին պատրաստենք կարմիր խավիարով և կարագով tartlets, որպեսզի ամեն ինչ շատ պարզ լինի:

Բաղադրությունը:

• 10 tartlets;
• տերևային աղցան;
• 50 գ կարագ;
• 2-3 բաժակ կիտրոն;
• 70-80 գ կարմիր խավիար;
• կանաչի զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել tartlets կարագով և կարմիր խավիարով.

Չքաղցրած փոքր զամբյուղներ՝ tartlets, կարելի է պատրաստել տանը, կամ կարող եք դրանք գնել խանութից: Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի արագ է, իհարկե, առաջինը ամեն դեպքում ավելի համեղ կլինի։ Նախապատվությունը տալիս եմ առաջինին, քանի որ այդքան էլ դժվար չէ կես ժամ ժամանակ գտնել ինքդ տառտետետներ պատրաստելու համար, մանավանդ, որ նման թարթլետները լավ են պահվում, այնպես որ կարող ես դրանք պատրաստել նախօրեին, իսկ անհրաժեշտության դեպքում պարզապես հանել դրանք։ տոպրակը և լցնել դրանք ցանկալի միջուկով։

Ի դեպ, կարմիր խավիարով tartlets-ի միջուկի մասին։ Ինչպես արդեն ասացի, մեր դեպքում դա կլինի շատ պարզ՝ չպահանջելով որևէ նախնական նախապատրաստություն։ Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք, հազարի մի փոքր մասը զամբյուղների մեջ դնելն է։

Հետո մի հերթ կարագ: Կարիք չկա այն նախօրոք հանել սառնարանից, ընդհակառակը, երբ սառչում է, ավելի հարմար կլինի այն կտրատել ափսեների մեջ, որոնց չափը պետք է համապատասխանի տարտլետների հատակին։ Տեղադրել կարագը զամբյուղներում:

Կարմիր խավիարով և կարագով մեր tartlets-ի մեկ այլ բաղադրիչ կիտրոնն է: Կիտրոնի բարակ շերտը կտրատել 4-6 մասի (կախված չափից):

Եվ լցրեք այն tartlets-ի մեջ, որոնք արդեն պարունակում են հազար և կարագ։

Իսկ հիմա մեր գլխավոր հերոսը կարմիր խավիարն է։ Մենք դրա համար տեղ ենք գտնում նաև տարտլետների մեջ։

Վերջնական հպումն այն է, որ tartlets զարդարել կարագով և կարմիր խավիարով դեղաբույսերով՝ մաղադանոս կամ սամիթ: