Վիտամին B2-ի նկարագրությունը. Վիտամին B2 – ի՞նչ մթերքներ են պարունակում այն:

Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) անհրաժեշտ բաղադրիչ է օրգանիզմի լիարժեք գործունեությունը ապահովելու համար։ Կարևոր է այն ստանալ սննդի հետ և ժամանակ առ ժամանակ լրացնել ձեր պաշարները պահանջվող նյութօգտագործելով դեղագործական դեղեր. Դա անելու համար դուք պետք է հասկանաք, թե որտեղ է ամենաշատը հայտնաբերված վիտամին B2-ը, և որ վիտամինային համալիրներն են երաշխավորում նյութի ամբողջական կլանումը:

Ռիբոֆլավինը մասնակցում է մարմնի բոլոր գործընթացներին: Դրա պակասով սկսվում են տարբեր անսարքություններ ու հիվանդություններ։ Բայց չափազանց դժվար է հասնել, եթե չես ուտում ճաշատեսակներ ավելացել է բովանդակությունը B2.

Վիտամին B2-ի դերը մարդու մարմնում.

• կարևոր է ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության պահպանման համար.
• երեխաներին լիարժեք աճի կարիք;
• առանց դրա սպիտակուցի պատշաճ կլանումը և մկանային զանգվածի ձեռքբերումն անհնար է.
• օգնում է արյունաստեղծման գործընթացին և մասնակցում է այլ կարևոր ֆերմենտներգլիկոգենի տեսակը (այրում է շաքարը);
• կանխում է արյան խցանումների առաջացումը;
• հեշտացնում է աղիքներից ճարպերի կլանման գործընթացը.
• արագացնում է նյութափոխանակությունը;
• նվազեցնում է աչքի լարվածությունը և բարելավում տեսողությունը;
• վիտամին A-ի հետ համատեղ օգնում է պահպանել մաշկի, մազերի և եղունգների գեղեցկությունն ու առողջությունը.
• ուժեղացնում է քունը;
• թեթևացնում է սթրեսը;
• կանխում է հոգեկան խանգարումների առաջացումը.

Ո՞ր մթերքներն են ամենաշատը պարունակում.

Վիտամին B2-ը հայտնաբերված է բազմաթիվ բանջարեղեններում և մրգերում: Այնուամենայնիվ, ռիբոֆլավինի պարունակությամբ ամենահարուստների թվում գերակշռում են կենդանական ծագման մթերքները։ Ավելին, կարմիր մսի և ենթամթերքի մեջ այն ավելի շատ է, քան ձկան կամ հավի մեջ։

Վիտամին B2-ով հարուստ մթերքների ցանկում ռեկորդակիրներ 100 գ-ում.

• գարեջրի և հացթուխի խմորիչ - 2-ից 4 մգ;
• գառան լյարդ - 3 մգ;
• տավարի միս և խոզի լյարդ– 2,18 մգ;
• հավի լյարդ - 2,1 մգ;
• տավարի երիկամներ - 1,8 մգ;
• խոզի երիկամներ - 1,56 մգ;
• - 1 մգ;
• նուշ – 0,8 մգ:

Կարևոր է հաշվի առնել, որ սկսած պարզ ապրանքներՎիտամինների ոչ բոլոր 100%-ն է ներծծվում սննդակարգից։ Դրանց մի մասը կորչում է ջերմային մշակման ժամանակ, իսկ մի մասն էլ կորչում է կենդանիների, թռչնամսի, ձկների և մշակաբույսերի զանգվածային սննդի արտադրության համար:

Վիտամին B2-ով հարուստ այլ մթերքներ

Այսպես թե այնպես, վիտամին B2-ը ներառված է շատ մթերքների մեջ, սակայն ոչ բոլոր մթերքներն են հարուստ ռիբոֆլավինով։ բավարար քանակությամբ. Օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ B2-ով ապահովելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել լրացուցիչ մթերքների վրա։

Ահա ավելի շատ սննդային խմբեր, որոնք պարունակում են վիտամին B2 0,1-ից մինչև 0,5 մգ 100 գ-ի համար.

1. Բուսական յուղեր – խաղողի սերմ, նուշ, ցորենի ծիլ. Կարևոր է օգտագործել չզտված արտադրանք: ԿարագԿենդանական ծագումը նույնպես հարուստ է վիտամիններով։
2. Բնական հյութերբանջարեղենից և մրգերից: Խաղողի մեջ կա շատ B2:
3. Ընկույզ- , հնդկական ընկույզ, պեկան, պիստակ և բրազիլական ընկույզ:
4. Շիլաներ և հացահատիկներ- հնդկաձավար, տարեկանի, ցորեն: Ալյուր ընտրելիս նախապատվությունը տվեք ամբողջական հացահատիկին կամ կոպիտ, բայց ոչ ամենաբարձր գնահատականը։
5. Կաղամբբոլոր սորտերը, ինչպես նաև կանաչ աղցան Եվ սպանախհարուստ է վիտամին B2-ով:
6. Չորացրած մրգեր- թուզ և խուրմա.
7. Կաթնամթերք. 100 գ բարձրորակ կաթնաշոռը և պինդ պանիրը պարունակում է 1/5-ը օրական դոզանվիտամին Բայց մածունի և կեֆիրի մեջ շատ բան չկա:

Եթե ​​հետևեք ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, ապա կարող եք ավելի մեծ չափով ապահովել ձեր օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ B2։

Վիտամին B2-ի ամենօրյա ընդունումը և օրգանիզմի կողմից կլանման կանոնները

Օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար անհրաժեշտ է օրական որոշակի քանակությամբ վիտամին ընդունել.

• կանայք- 1,8 մգ;
• հղի կանայք- 2 մգ;
• կերակրող մայրեր- 2,2 մգ, որոշ դեպքերում մինչև 3 մգ;
• երեխաներ և նորածիններ- 2 մգ-ից մինչև 10 մգ;
• տղամարդիկ- 2 մգ.

Ամբողջական կլանման համար ռիբոֆլավինը պահանջում է լրացուցիչ միկրոտարրեր՝ պղինձ և. Դրանք հայտնաբերված են մսի և օրգանների միսերում, ուստի լյարդը և մսի այլ բաղադրիչները համարվում են ռիբոֆլավինի ավելի լավ մատակարարներ:

Լավագույն դեղատնային համալիրները վիտամին B2-ով

Ռիբոֆլավինը ներառված է մուլտիվիտամինային պատրաստուկների մեծ մասում և հասանելի է նաև մոնո արտադրանքներում՝ ամպուլներում և պլանշետներում: Դրանք առավել հաճախ նշանակվում են հիվանդությունների բուժման համար, երբ անհրաժեշտ է տասնյակ անգամ ավելացնել ֆերմենտի դոզան։ Այս ձևերը չի կարելի օգտագործել առանց բժշկի խորհրդատվության։

IN օպտիմալ քանակությունվիտամինը պարունակվում է կոմպլեքսներում՝ Vitrum: Հատուկ տղամարդկանց և կանացի դեղերՕրինակ, տղամարդկանց Formula-ը կամ Complivit Perinatal-ը հղի կանանց համար նույնպես պարունակում են ճիշտ դեղաքանակֆերմենտ.

Վիտամին B2-ը պետք է լինի օպտիմալ քանակությամբ յուրաքանչյուր մարդու և հատկապես աճող երեխայի սննդակարգում: Օրգանիզմում պահպանելու համար պահանջվող քանակռիբոֆլավինը բավարար չէ կենդանիներով սահմանափակվելու համար և բուսական արտադրանք. Կարևոր է նաև վիտամին B2-ով ապացուցված, հայտնի վիտամինային համալիրներ ընտրելը՝ նախ խորհրդակցելով ձեր բժշկի հետ:

Ողջույններ, իմ հրաշալի ընթերցողներ: Ես առաջարկում եմ շարունակել մեր հետաքրքրաշարժ ճանապարհորդությունը դեպի վիտամինների «արքայություն»: Այսօր մեր հյուրն է Ռիբոֆլավինը, որը հայտնի է նաև որպես վիտամին B2: Այս տարրն ընդհանուր առմամբ ունի 20 անուն: Ուղղակի իսկական «քամելեոն» :)

Վիտամին B2-ը կարևոր տարր է, որը գործում է որպես հակաօքսիդանտ: Այնուամենայնիվ, ոչ թե ինքնին B2 տարրն է ամենաարժեքավորը մարմնի համար, այլ դրա ածանցյալները: Սրանք են ֆլավին մոնոնուկլեոտիդը և ֆլավինադենին դինուկլեոտիդը: Օրգանիզմում ռեդոքս ռեակցիաների մեծ մասը տեղի է ունենում այս բարդ նյութերի մասնակցությամբ։

Առանց այս տարրերի, շատ բաներ չեն կարող ճիշտ առաջանալ: կենսաքիմիական գործընթացներ. Դրանք անհրաժեշտ են հետևյալի համար.

• սննդի մարսողություն;
• հյուսվածքների աճ;
• ուղեղի գործունեություն;
• մկանային հյուսվածքի կծկում;
• ուժեղացնելով ֆոլաթթվի, պիրիդոքսինի և վիտամին K-ի ազդեցությունը.
• հեմոգլոբինի արտադրություն;
• անգնահատելի է մազերի համար (ապահովում է դրանց աճը);
• սրտի գործունեության նորմալացում.

աջակցում է լավ տրամադրություն, օգնում է զգալ ուժի և ուժի աճ;

Բացի այդ այս վիտամինպահպանման համար պատասխանատու առողջ բջիջներ, օգնում է բարձրացնել էներգիայի մակարդակը և զգալ ուժի և ուժի աճ: Այն նաև խթանում է նյութափոխանակությունը և կանխում է բջիջների վնասումը ազատ ռադիկալներից: Ավելին, B2-ը կարևոր է աչքի առողջության համար, մաշկըև ավելի ու ավելի ( 1 ).

Մի խոսքով, վիտամին B2-ն անհրաժեշտ է ձեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջի աշխատանքի համար: Իսկ ձեր սննդակարգում այս տարրի բացակայությունը կամ բացակայությունը կարող է մի շարք լուրջ կողմնակի բարդություններ առաջացնել։

Անբավարարության ախտանիշներ

Ռիբոֆլավինն է ջրի լուծվող վիտամին, և ինչպես B խմբի բոլոր անդամները, այն գալիս է մեր սննդի հետ: Իդեալում, այն պետք է ամեն օր համալրվի՝ պակասից խուսափելու համար:

Հետազոտությունների համաձայն՝ վիտամին B2-ի պակասը շատ տարածված չէ Արևմտյան երկրներ. Ամենայն հավանականությամբ, քանի որ մարդիկ օգտագործում են շատ զտված ածխաջրեր՝ լրացուցիչ հարստացված ռիբոֆլավինով: Բացի այդ, հաճախ օգտագործվող այլ մթերքներ (ձու և միս) օրգանիզմին ամբողջությամբ ապահովում են այս տարրով։

Տղամարդկանց օրական պահանջը 1,5 մգ/օր է, իսկ կանանց համար՝ 1,3 մգ/օր: Երեխաները և նորածինները զգալիորեն ավելի քիչ վիտամին են պահանջում:

Այս տարրի անբավարարության նշանները ներառում են. 2 ):

• անեմիա;
• հոգնածություն;
• միգրեն;
• դանդաղ նյութափոխանակություն;
• անսարքություններ վահանաձև գեղձ;
• խոցեր, բերանի և շուրթերի ճաքեր;
• մաշկի բորբոքումներ և մաշկային հիվանդություններ;
• բորբոքում բերանի խոռոչում;
• լորձաթաղանթների այտուցվածություն;
• կոկորդի ցավ;
• տրամադրության փոփոխություններ - ավելացել է անհանգստությունըև դեպրեսիայի նշաններ;
• մազերի կորուստ;
• անքնություն;
• ցավ աչքերում և արագ վատթարացումտեսլական;
• աշխատանքի խանգարումներ մարսողական համակարգ(լուծից մինչև փորկապություն);
• ոտքերի այրվող ցավը;
• քաշի հանկարծակի կորուստ.

B2-ի պակասը հատկապես վտանգավոր է մանկություն. Այս երեւույթը բացասաբար է անդրադառնում կենտրոնական նյարդային համակարգի աճի և աշխատանքի վրա։

Ինչ վերաբերում է վիտամին B2-ի ավելցուկին, ապա դրա դեպքերն անհայտ են: Այս տարրի չափազանց մեծ քանակությունը մի քանի ժամ անց դուրս է գալիս օրգանիզմից։ Բացի այդ, եթե դուք հաճախակի օգտագործում եք ռիբոֆլավին պարունակող մուլտիվիտամիններ, կարող եք նկատել պայծառ դեղինմեզի մեջ. Դա բնական է։ Մեզի դեղին գույնը ցույց է տալիս, որ ձեր մարմինը իրականում կլանում է վիտամինը: Եվ դուք դրա պակասը չեք զգում: Եվ ձեր մարմինը պատշաճ կերպով ազատվում է ավելորդությունից:

Ինչ ապրանքներ են պարունակում

Ռիբոֆլավինի սննդային աղբյուրները ներառում են հետևյալ սննդային խմբերը. 3 ):

• միս և ենթամթերք;
• կաթ;
• պանիրներ;
• ձու;
• կանաչ տերևավոր բանջարեղեն;
• legumes;
• որոշ ընկույզ և սերմեր:

Ռիբոֆլավինը, B խմբի այլ վիտամինների հետ միասին, ներառված է նաև հացահատիկային մթերքների մեջ: Հետևաբար, երբ ուտում եք հաց, հացահատիկ կամ բարեր ամբողջական հացահատիկ, դուք ստանում եք այս ապրանքը: Թեև այնտեղ շատ բան չկա:

Ահա 10 լավագույնները սննդի աղբյուրներըռիբոֆլավին (մակարդակով օրական նորմ 1,5 մգ/օր մեծահասակների համար): Ծանոթացեք այս առաջնորդներին:

Այս տարրը բավականին դիմացկուն է ջերմության նկատմամբ: Հետևաբար, այն լավ է պահպանվում արտադրանքի ջերմային մշակման ժամանակ՝ միայն 20%-ն է կորչում եփման ժամանակ։

Բայց ունի նաև «աքիլեսյան գարշապար»՝ ազդեցության տակ արագ քայքայվում է արևի լույս. Կաթը, պանիրը և B2-ով հարուստ այլ մթերքները կարող են կորցնել արժեքավոր վիտամինի մոլեկուլների 70%-ը 3 ժամ հետո։ Ուստի նպատակահարմար չէ ռիբոֆլավինով հարուստ մթերքները պահել թափանցիկ տարաներում։

Բացի այդ, վիտամինի մի մասը կորչում է բանջարեղենը մեծ քանակությամբ ջրով լվանալիս։ Ուստի մի՛ թրմեք մթերքները երկար ժամանակ։ Իսկ սնունդը սառնարանում պահելիս օրական կորցնում են վիտամին B2-ի մոտ 1%-ը։ Ուստի այն ուտում ենք թարմ վիճակում և երկար չենք պահում սառնարանում։

Օգտագործման հրահանգներ և ստանդարտներ

Երեխաների համար

Մեծահասակների համար

Անհրաժեշտության դեպքում վիտամին B2 կարելի է գնել դեղատնից: Վաճառվում է հաբերով, ամպուլներով կամ աչքի կաթիլների տեսքով։ Լուծույթը և դեղամիջոցը, որը հասանելի է հաբերով, կոչվում են ռիբոֆլավինի մոնոնուկլեոտիդ: Գինը կախված է դեղամիջոցի թողարկման ձևից:

Մարմինը B2-ի լրացուցիչ մատակարարման կարիք ունի հետևյալ դեպքերում.

• անեմիա;
• ճառագայթային հիվանդություն;
• խանգարումներ մարսողական տրակտում;
• կատարակտ;
• հեպատիտ;
• եղջերաթաղանթի խոց;
• լեյկոզ;
• հղիություն;
• լակտացիան.

Աղերի հետ շփվող աշխատողներին անհրաժեշտ է նաև հավելյալ B2: ծանր մետաղներև թույներ։ Իսկ հուզական և մտավոր սթրեսի ավելացման դեպքում b2-ը մեծացնում է արյան մեջ ադրենալինի արտազատումը: Այս դեպքում ռիբոֆլավինը պարզապես վատնում է իր էներգիան, որը կարող էր օգտագործվել էներգիա արտադրելու համար։ Հետևաբար, սթրեսի ենթարկված մարդիկ պետք է նաև լրացուցիչ վիտամինային հավելումներ ընդունեն:

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ընդունեք դեղագործական վիտամինային համալիրներ և կաթիլներ օգտագործեք միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Նա կնկարագրի դեղամիջոցի անվանումը, որը խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում: Եվ նա ձեզ կասի, թե ինչ քանակությամբ պետք է այն վերցնել։ Բացի այդ դեղագործական վիտամիններ, ռիբոֆլավինն օրգանիզմին պետք է մատակարարել նաեւ սննդի միջոցով։ Օրինակ՝ կարելի է ավելի հաճախ լյարդ կամ ջրիմուռ ուտել :)

Վիտամին B2-ի թոփ 5 առավելությունները

1. Օգնում է կանխել միգրենը։Ռիբոֆլավինը անտանելի գլխացավերի դեմ պայքարի ապացուցված մեթոդ է։ Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ օրական 400 մգ վիտամինի ընդունումը կրկնակի նվազեցնում է միգրենի նոպաների թիվը: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն համեմատել ռիբոֆլավինի ազդեցությունը միգրենի կանխարգելման համար օգտագործվող սովորական դեղամիջոցների հետ: 4 ).
2. Աջակցում է աչքի առողջությանը:Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ռիբոֆլավինի անբավարարությունը մեծացնում է տեսողության որոշակի խնդիրների վտանգը: B2-ն օգնում է կանխել աչքի հիվանդությունները, այդ թվում՝ կատարակտը, կերատոկոնուսը, գլաուկոմա ( 5 ) Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ մարդկանց միջև մեծ քանակությամբ ռիբոֆլավին սպառողների և նիասինի միջև փոխկապակցվածություն կա և աչքի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում: Այնուամենայնիվ, հետազոտողները չգիտեն, թե արդյոք դա պայմանավորված է ռիբոֆլավինի, նիասինի կամ այս երկուսի համակցությամբ: Ընդհանուր առմամբ, այս վիտամինը հետագայում կուսումնասիրվի։ Բայց գլաուկոմայի բուժման համար լուսային թերապիայի կիրառմանը զուգահեռ նշանակվում են նաեւ ռիբոֆլավինի կաթիլներ։
3. Օգնում է կանխել անեմիան։Այս հիվանդությունը պայմանավորված է մի քանի գործոններով. Դրանք ներառում են կարմիր արյան բջիջների արտադրության նվազում, արյան մեջ թթվածին տեղափոխելու անկարողություն և արյան լուրջ կորուստ: Վիտամին B2-ն օգնում է նորմալացնել այս բոլոր գործառույթները, ինչպես նաև ներգրավված է անեմիայի կանխարգելման և բուժման մեջ ( 6 ) Սինթեզի համար անհրաժեշտ է ստերոիդ հորմոններև կարմիր արյան բջիջների արտադրությունը:
4. Հակաօքսիդիչ հատկություններ.Ռիբոֆլավինը գործում է որպես հակաօքսիդանտ, որը վերահսկում է վնասակար նյութերի առկայությունը ազատ ռադիկալներմեր մարմնում. Այն անհրաժեշտ է գլուտատիոն կոչվող հակաօքսիդանտ արտադրելու համար, որը գործում է որպես ազատ ռադիկալների սպանիչ: Այն նաև դետոքս է ապահովում լյարդի համար: Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ B2-ն օգնում է կանխել քաղցկեղի որոշ տեսակներ: Դրանք ներառում են հաստ աղիքի, շագանակագեղձի և արգանդի վզիկի քաղցկեղ ( 7 ).
5. Պաշտպանում է մազերը և մաշկը։Ռիբոֆլավինը օգնում է պահպանել պահանջվող մակարդակկոլագեն, որը առողջացնում է մաշկը և մազերը: Մեզ անհրաժեշտ է կոլագեն, որպեսզի պահպանենք երիտասարդ մաշկը և կանխենք կնճիռների առաջացումը: Այսպիսով, այս վիտամինի պակասը կարող է տարիքից մեծ տեսք ունենալ: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ b2-ը նաև արագացնում է վերքերի բուժման ժամանակը:

Փոխազդեցություն այլ դեղամիջոցների հետ

Վիտամին B2-ն ունի և՛ «ընկերներ», և՛ «թշնամիներ»: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ընդունելը որոշակի դեղամիջոցներազդում է օրգանիզմում վիտամին B2-ի կլանման արագության վրա: Հիշեք սա, եթե ընդունում եք հետևյալ դեղամիջոցներից որևէ մեկը.

• Anticholinergic դեղեր - այս դեղերը ազդում են ստամոքսի և աղիքների վրա: Նրանք կարող են մեծացնել ռիբոֆլավինի քանակը, որը ներծծվում է մարմնում:
• Դեպրեսիայի բուժման դեղամիջոցներ (եռիցիկլիկ հակադեպրեսանտներ): Հնարավոր է, որ նրանք կարող են նվազեցնել ռիբոֆլավինի քանակությունը մարմնում։
• Ֆենոբարբիտալ - կարող է մեծացնել այս տարրի քայքայման արագությունը:
• Պրոբենեցիդ - կարող է մեծացնել մարմնի կողմից B2-ի ներծծման արագությունը:

Վիտամին B2-ը նաև փոխազդում է դեղամիջոցների հետ, որոնք օգտագործվում են վահանաձև գեղձի աշխատանքը կարգավորելու համար։ Նմաններին դեղերվերաբերում է վահանաձև գեղձին. Այն ուժեղացնում է ռիբոֆլավինի փոխակերպումը մարմնի կողմից ավելի հեշտությամբ ներծծվող ձևերի՝ ածանցյալների:

Բացի այդ, երբ միաժամանակյա կառավարումերկաթ պարունակող պատրաստուկներ և վիտամին B2, առաջինի կլանումը ուժեղանում է: Նաև B2 տարրը նպաստում է օրգանիզմում երկաթի մոբիլիզացմանը և պահպանմանը:

Վիտամին B2-ը ոչ միայն գեղեցկության վիտամին է, որը ազդում է մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակի վրա, այլ նաև մասնակցում է մեր առողջությունը ցանկացած տարիքում:

Վիտամին B2-ի (ռիբոֆլավին) նկարագրությունը.
Ռիբոֆլավին (վիտամին B2) - դեղին դառը բյուրեղային նյութ, ջրում լուծվող վիտամին, որը կարևոր դեր է խաղում կենսաբանական դերմարդու պահպանման և զորացման գործում: Պարունակվում է ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման արտադրանքներում: Այս վիտամինը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի, բայց անկայուն է լույսի նկատմամբ։ Այսինքն՝ մի քանի ժամ լույսի տակ գտնվող արտադրանքը արագորեն կորցնում է ռիբոֆլավինը, բայց ջերմային մշակման ենթարկված արտադրանքներում (եփում, շոգեխաշում, թխում) այն գործնականում չի ոչնչացվում։
Սննդային հավելումների ցանկում վիտամին B2-ը նշված է E101 ծածկագրով: Սա սննդային հավելումԱյն անվնաս է օրգանիզմի համար և օգտագործվում է որպես դեղին ներկ։
Դեղագործական արդյունաբերությունը արտադրում է ռիբոֆլավինի պատրաստուկներ, որոնք բժշկի նշանակմամբ օգտագործվում են այս վիտամինի պակասի, ինչպես նաև լյարդի որոշ հիվանդությունների դեպքում, ստամոքս-աղիքային տրակտը, աչքերի, մաշկի և այլ հիվանդություններ։

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ վիտամին B2 (riboflavin).

• Վիտամին B2-ի ածանցյալները շատ ռեդոքս ֆերմենտների մի մասն են, որոնք մասնակցում են օրգանիզմում տեղի ունեցող մեծ թվով գործընթացներին, ներառյալ օքսիդացումը: ճարպաթթուներև որոշ խիստ թունավոր նյութեր:
• Շատերի նման, ռիբոֆլավինը մեծ դեր է խաղում իմունային համակարգի ամրապնդման գործում:
• Վիտամին B2-ն անհրաժեշտ է արյունաստեղծման համար և մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը արյան բջիջները) և հեմոգլոբինի արտադրությունը։
• Մասնակցում է նյարդային համակարգի աշխատանքին, անհրաժեշտ է նորմալ գործունեությունըուղեղը.
• Ռիբոֆլավինը ունի կարևորՀամար վերարտադրողական ֆունկցիամարդկանց, ինչպես նաև կարգավորելու վահանաձև գեղձի աշխատանքը:
• Այս վիտամինը կարևոր է լավ տեսողությունը պահպանելու և աչքի բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման համար:
• Մաշկի, ինչպես նաև եղունգների և մազերի վիճակը կախված է վիտամին B2-ի քանակից։ Այդ իսկ պատճառով ռիբոֆլավինը համարվում է գեղեցկության և երիտասարդության վիտամին։
• Ի թիվս բազմաթիվ գործոնների, վնասված հյուսվածքի ապաքինման արագության վրա ազդում է նաև ռիբոֆլավինի բավարար պաշարը:
• Վիտամին B2-ը շատ կարևոր է երեխայի օրգանիզմի բնականոն աճի և զարգացման համար։

Վիտամին B2-ի (ռիբոֆլավին) ամենօրյա պահանջը.
Վիտամին B2-ի ամենօրյա կարիքը կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ սեռից, տարիքից, ֆիզիկական և հոգեբանական սթրեսից, առկայությունից վատ սովորություններեւ հիվանդություններ, ընդունելություն դեղերեւ այլն։ Որպես կանոն, տղամարդկանց համար ռիբոֆլավինի կարիքը կազմում է օրական 1,7-ից 2 մգ, կանանց համար՝ 1,3-ից 1,8: Կանանց մոտ հղիության ընթացքում և ընթացքում կրծքով կերակրելըայս ցուցանիշն աճում է։

Ինչ մթերքներ են պարունակում վիտամին B2 (ռիբոֆլավին).
Ռիբոֆլավինի պարունակության առաջատարներն են լյարդը, երիկամները և խմորիչը: Շատ վիտամին B2 կա (սպիտակ, շամպինիոն, շանթերել), կանաչ տերևավոր բանջարեղեն և այլ մթերքներ:

Վիտամին B2-ի (ռիբոֆլավին) պակասը մարմնում.
Առաջին արտաքին նշանՎիտամին B2-ի պակասը համարվում է շուրթերի թաղանթների վնասում (ուղղահայաց ճաքեր, կլեպ, բերանի անկյուններում խոցեր):
Ռիբոֆլավինի անբավարարությունը կարող է առաջանալ տարբեր պատճառներով:

• Այս վիտամին պարունակող մթերքների անբավարար օգտագործումը. Ամենատարածված պատճառն է։
• Ոմանք քրոնիկ հիվանդություններՍտամոքս-աղիքային տրակտը այս վիտամինի կլանման խանգարմամբ:
• Դեղերի օգտագործումը, որոնք խանգարում են ռիբոֆլավինի կլանմանը:

Վիտամին B2-ի պակասը կարող է ուղեկցվել թուլությամբ, գլխացավով, գլխապտույտով, ախորժակի կորստով, տարբեր մաշկի հիվանդություններ, թուլություն և փխրուն մազեր, մարսողական համակարգի խանգարումներ, մշուշոտ տեսողություն և այլն։

Ավելորդ վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) մարմնում.
Ռիբոֆլավինի ավելցուկը շատ հազվադեպ է, քանի որ այս վիտամինի ամբողջ ավելցուկը օրգանիզմից դուրս է գալիս մեզի միջոցով: Ավելորդ կարող է առաջանալ, երբ անվերահսկելի օգտագործումը վիտամինային բարդույթներ, ինչպես նաև մարդու որոշ հիվանդությունների համար։ Վիտամին B2-ի ավելցուկի հետևանքը կարող է լինել ճարպակալած լյարդ, հաճախակի գլխապտույտև այլ հիվանդություններ:

ՀՈԳԱՑԵՔ ՁԵՐ ՄԱՍԻՆ, ՃԻՇՏ ՍՆՎԵՔ ԵՎ ԱՌՈՂՋ ԵՂԵՔ։

Վիտամին B2-ը, որը նաև կոչվում է ռիբոֆլավին, մեկն է կարևոր վիտամիններ, մարդու օրգանիզմում հանդես գալով որպես հակաօքսիդանտ։ Ռիբոֆլավինը պատասխանատու է արյան առողջ բջիջների պահպանման համար, նպաստում է առողջ փոխանակումնյութեր, կանխում է ազատ ռադիկալների վնասումը բջիջներին, նպաստում է աճին, պաշտպանում է մաշկը և աչքերը և այլն մի ամբողջ շարքգործառույթները։ Այն մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի քայքայմանը, դրանք վերածելով էներգիայի ATP-ի տեսքով և հետևաբար մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ դրա կարիքն ունի:

Այս գործառույթներից բացի, ռիբոֆլավինը անհրաժեշտ է վիտամին B6-ի փոխակերպման համար և ֆոլաթթուայնպիսի ձևի, որով դրանք կարող են ներծծվել մարդու մարմնի կողմից:

Այս վիտամինը ջրում լուծվող վիտամին է, ինչպես մյուս B վիտամինները, որոնք հաճախ կոչվում են B-կոմպլեքսի վիտամիններ: Որպես ջրում լուծվող վիտամին՝ վիտամին B2-ը պետք է մշտապես սննդի միջոցով մատակարարվի օրգանիզմին։ Դրա պակասը կարող է մի շարք լուրջ խնդիրների պատճառ դառնալ։

Վիտամին B2-ի պակասի նշաններն ու ախտանիշները

Ըստ Համաշխարհային կազմակերպությունառողջություն, վիտամին B2-ի պակասը շատ տարածված խնդիր չէ: Դա, ամենայն հավանականությամբ, բացատրվում է նրանով, որ այս վիտամինն առկա է շատ մթերքներում։ Ուստի իրավունքով հավասարակշռված դիետաՄարդու մարմինը ստանում է ռիբոֆլավին բավարար քանակությամբ։ Ավելին, այն հասանելի է շատերում սովորական ապրանքներ, ինչպիսիք են ձվերը:

Այս վիտամինի դեֆիցիտի և անբավարարության վտանգը տարեց մարդկանց և հարբեցողների մոտ պայմանավորված է վատ սնուցում. Այս կատեգորիայի մարդկանց մոտ վիտամին B2-ը կարող է պարզապես չներծծվել կամ օրգանիզմը չկարողանա այն ամբողջությամբ օգտագործել, և այն արտազատվում է օրգանիզմից։

Այսպիսով, կարելի է ասել, որ ռիբոֆլավինի անբավարարության երկու հիմնական պատճառ կա.

Վատը չէ պատշաճ սնուցում, աղքատ B2 վիտամինով;

Խանգարումներ մարմնում, որոնք թույլ չեն տալիս այն ներծծվել մարմնի կողմից:

Վիտամին B2-ի անբավարարության ախտանիշները կարող են ներառել.

Հոգնածություն;

Դանդաղ աճ;

Մարսողական խնդիրներ;

Ճաքեր և խոցեր բերանի անկյուններում;

Մանուշակագույն այտուցված լեզուն;

Հոգնած աչքեր;

Այտուց և ցավ կոկորդում;

ֆոտոզգայունություն;

Նյութափոխանակության խանգարումներ;

Մաշկի բորբոքում, հատկապես քթի շրջանում;

Տրամադրության փոփոխություններ, ինչպիսիք են աճող անհանգստությունը կամ դեպրեսիան:

Վիտամին B2. ինչու է այն անհրաժեշտ մարմնին:

Վիտամին B2-ը մասնակցում է ածխաջրերի փոխակերպմանը ATP (ադենոզին տրիֆոսֆատ): Մեր մարմինը սննդից արտադրում է ATP, որը մեզ էներգիա է տալիս: Ելույթ ունենալով պարզ լեզվով ATP միացությունը կենսական նշանակություն ունի մկաններում էներգիայի պահպանման համար:

Բացի ածխաջրերը փոխակերպելուց, մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ է վիտամին B2.

Վիտամին A-ի հետ մեկտեղ՝ մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը պահպանելու համար.

Տրիպտոֆանը վերածում է նիասինի;

Պահպանում է առողջ աչքերը, նյարդային համակարգը, մկանները և մաշկը;

Երկաթի, ֆոլաթթվի, ինչպես նաև B1, B3 և B6 վիտամինների պատշաճ կլանման և ակտիվացման համար;

Վերերիկամային գեղձերի կողմից հորմոնների արտադրության համար;

Կատարակտի կանխարգելում;

Պտղի ճիշտ զարգացում.

Գիտականորեն ապացուցված է, որ վիտամին B2-ը կարող է նվազեցնել և կանխարգելել գլխացավև միգրեն: Որոշ բժիշկներ, ինչպես կանխարգելիչ բուժումԱյս վիտամինը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր պարբերաբար տառապում են միգրենի նոպաներից։

Վիտամին B2-ի պակասը, ինչպես նշվեց վերևում, մեծացնում է զարգացման ռիսկը աչքի հիվանդություններինչպիսիք են գլաուկոման և կատարակտը: Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են բավարար քանակությամբ ռիբոֆլավինով հարուստ մթերքներ, ավելի քիչ են տառապում այս հիվանդություններից ծերության ժամանակ։

Գլաուկոմայի դեպքում նշանակվում են ռիբոֆլավինի կաթիլներ, որոնք պետք է կաթել աչքերի եղջերաթաղանթի վրա։ Վիտամինը, թափանցելով եղջերաթաղանթ, բարելավում է նրա վիճակը։

Անեմիան առաջանում է տարբեր պատճառներով, ներառյալ կարմիրի նվազումը արյան բջիջները, արյան թթվածին հասցնելու անկարողություն, արյան կորուստ։ Վիտամին B2-ը մասնակցում է այս բոլոր գործընթացներին և ծառայում է որպես անեմիայի կանխարգելում։

Այն անհրաժեշտ է ստերոիդ հորմոնների սինթեզի և կարմիր արյան բջիջների արտադրության համար։ Նաև օգնում է թթվածինը տեղափոխել բջիջներ և նպաստում է երկաթի ակտիվացմանը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ վիտամին B2-ն անհրաժեշտ է արյան մեջ հոմոցիստեինի մակարդակն իջեցնելու համար։ Այս պայմանը տեղի է ունենում, երբ մարմինը, ինչ-ինչ պատճառներով, չի կարողանում փոխակերպել արյան մեջ առկա հոմոցիստեինը:

Վիտամին B2-ի հիմնական խնդիրն է օգնել օրգանիզմին կլանել սնունդը և այն վերածել էներգիայի: Բացի այդ, այն աջակցում է ուղեղի, նյարդային համակարգի, մարսողական և հորմոնալ համակարգ. Առանց բավարար մեծ քանակությամբՄեր սննդի ռիբոֆլավինի բաղադրիչները չեն կարող պատշաճ կերպով մարսվել և օգտագործվել որպես վառելիք: Հետևաբար կարևոր է նորմալ փոխանակումնյութեր.

Ռիբոֆլավինը մասնակցում է վահանաձև գեղձի և մակերիկամների գործառույթների կարգավորմանը։ Դեֆիցիտի դեպքում մեծանում է վահանաձև գեղձի հիվանդության հավանականությունը:

Կարգավորող հորմոնալ ֆոն, այն դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա, վերահսկում է ախորժակը, տրամադրությունը, մարմնի ջերմաստիճանը և շատ ավելին։

Վիտամին B2-ն անհրաժեշտ է հակաօքսիդանտ հատկություններով ամինաթթու արտադրելու համար, որը կոչվում է գլուտատիոն, որը ճնշում է ազատ ռադիկալների աճը: Բացի այդ, այս ամինաթթուն անհրաժեշտ է լյարդի համար:

Հետևաբար, վիտամին B2-ն անհրաժեշտ է մարմնին՝ նվազեցնելու քաղցկեղի որոշ տեսակների, այդ թվում՝ կրծքագեղձի, հաստ աղիքի, արգանդի վզիկի և այլնի վտանգը:

Այս վիտամինը որոշակի դեր է խաղում մաշկի համար անհրաժեշտ կոլագենի մակարդակի պահպանման գործում և կանխում է բարակ կնճիռների առաջացումը։ Բացի այդ, այն արագացնում է վերքերի, մանր ճաքերի ապաքինումը և նվազեցնում բորբոքումը։

Նախնական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ վիտամին B2-ը վիտամին B6-ի և մագնեզիումի հետ միասին նվազեցնում է աուտիզմ ունեցող երեխաների մեզի մեջ դիկարբոքսիլաթթուների մակարդակը։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վիտամին B2:

Վիտամին B2-ը հայտնաբերված է շատ մթերքներում: Վիտամին B2-ի լավագույն աղբյուրներն են.

Միս և մսային ենթամթերք

Որոշ կաթնամթերք

Որոշ բանջարեղեն, հատկապես կանաչ տերևավոր բանջարեղեն

Լոբի և հատիկներ

Որոշ ընկույզներ և սերմեր

Որպես կանոն, հացահատիկի մեջ շատ վիտամին B2 և այս խմբի այլ վիտամիններ են հանդիպում։ Ցավոք սրտի, մեծ մասամբ մենք օգտագործում ենք նման ապրանքներ վերամշակված, զտված տեսքով: Ճիշտ է, դրանց հաճախ ավելացվում է սինթետիկ վիտամին B2: Նման ապրանքների փաթեթավորման վրա հաճախ կարելի է տեսնել «Ամրացված» կամ «Հարստացված» մակագրությունը:

Բայց սինթետիկ վիտամին B2-ը տարբերվում է բնական B2-ից, որը մեր օրգանիզմը ստանում է սննդից։

Ցուցակ լավագույն ապրանքներըվիտամին B2-ով

Մսամթերք.

Հնդկահավ (միս և լյարդ)

Հավի միս (միս և լյարդ)

Տավարի լյարդ և երիկամներ

Գառան լյարդ

Սկումբրիա

Խեցեմորթ

Դդակաձուկ

Կաթնամթերք.

Փափուկ պանիր, ինչպես ֆետան

Այծի պանիր

Արտիճուկներ

Բրոկկոլի

Բրյուսելյան կաղամբ

Կայեն պղպեղ

Kelp

Ծովային լոբի

Սոյայի հատիկներ

Մրգեր և հատապտուղներ

Հաղարջ

Վարդի ազդր

Խոտաբույսեր և համեմունքներ

Dandelion

Մաղադանոս

Ընկույզներ և սերմեր

Ամբողջ հացահատիկ

Ցորենի ծիլ

Վայրի բրինձ

Ցորենի թեփ

Սունկը և գարեջրի խմորիչը ռիբոֆլավինի լավ աղբյուրներ են:

Վիտամին B2-ի ամենօրյա ընդունումը

Աղյուսակ օրական նորմսպառումը ծննդից մինչև 18 տարեկան երեխաների համար

Մեծահասակների համար օրական ընդունման աղյուսակ, ներառյալ հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար

Վիտամին B2-ը լավագույնս ստացվում է սննդից։ Բայց եթե այն ընդունում եք հավելումների տեսքով, ապա պետք է հիշեք, որ այն լավագույնս ներծծվում է սնունդ ընդունելու միջև: Ընդունելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Հնարավոր վնաս և կողմնակի ազդեցություն

Վնասը կարող է լինել միայն վիտամին B2-ի ընդունումը հավելումների տեսքով կամ այն ​​որպես դեղամիջոց ընդունելիս: Ընդհանրապես, ռիբոֆլավինը համարվում է անվտանգ նույնիսկ բարձր չափաբաժիններով և որևէ լուրջ բան չի առաջացնում կողմնակի ազդեցությունները. Շատ բարձր չափաբաժիններկարող է առաջացնել.

վերջույթների թմրություն

Այրման և քոր առաջացման սենսացիա

Դեղին կամ նարնջագույնմեզի

Լույսի նկատմամբ զգայունություն

Վիտամին B2-ի ընդունում երկար ժամանակկարող է հանգեցնել B խմբի վիտամինների անհավասարակշռության, հետևաբար, երբ ընդունվում է կենսաբանական ձևով ակտիվ հավելումԱվելի լավ է այն ընդունել այս խմբի այլ վիտամինների հետ համատեղ։

IN բուժիչ նպատակներովԸնդունել միայն բժշկի նշանակմամբ և նրա հսկողության ներքո:

Ինչու՞ է ձեզ անհրաժեշտ այս տեսանյութում վիտամին B2-ը:

Այս վիտամինը պատկանում է ֆլավինների մեծ խմբին։ Այն ունի դեղին գույն՝ շնորհիվ դեղին պիգմենտի, որը վիտամին B2-ի մի մասն է: Այս վիտամինը քայքայվում է, երբ պայծառ ցերեկային լույս է շողում նրա վրա, այդ ժամանակ գրեթե վիտամին B2 չի մնում։ Բայց եփելու ընթացքում այն ​​չի կորցնում իր օգտակար հատկություններ, գրեթե չի քանդվել։

Վիտամին B2-ը այն սակավաթիվ վիտամիններից է, որոնք սինթեզվում են մարդու օրգանիզմի, մասնավորապես նրա կողմից բարակ աղիքներ. Դրա օրական չափաբաժինը 1,5-ից 2,5 մգ է:

Վիտամին B2-ի կարիքը մեծանում է, երբ մարդը ֆիզիկապես շատ է աշխատում կամ երբ մայրը կրծքով կերակրում է, ինչպես նաև քրոնիկական սթրեսի ժամանակ։

Ո՞րն է վիտամին B2 ընդունելու լավագույն միջոցը:

Վիտամին B2-ը հիանալի ներծծվում է կանաչ բանջարեղենից, սակայն դրանք պետք է եփել, որպեսզի ռիբոֆլավինը հեշտությամբ մարսվող ձև ստանա:

Վիտամին B2-ը շատ ավելի լավ է ներծծվում, երբ մարդը կերել է: Կշտացած ստամոքսի դեպքում վիտամին B2-ը կամ այն ​​պարունակող պատրաստուկները 2-3 անգամ ավելի լավ են ներծծվում, քան դատարկ ստամոքսի ժամանակ։ Ուստի լավագույնն է վիտամին B2 ընդունել ուտելուց հետո կամ դրա ընթացքում:

Վիտամին B2-ի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա

Ռիբոֆլավինը կամ վիտամին B2-ը վերահսկում է արյան կարմիր բջիջների՝ արյան բջիջների ձևավորումը և որոշ սեռական հորմոնների, ինչպես նաև վահանաձև գեղձի հորմոնների սինթեզը: Վիտամին B2-ի շնորհիվ մարդու տեսողությունը կարող է զգալիորեն բարելավվել, քանի որ այս միկրոտարրը պաշտպանում է ցանցաթաղանթը պայծառությունից։ արևի ճառագայթներ, ինչպես նաև արհեստական, ուլտրամանուշակագույն։

Վիտամին B2-ի շնորհիվ մարդը լավ է տեսնում մթնշաղին, այս վիտամինն օգնում է աչքին հարմարվել, երբ լուսավորությունը վատանում է: Ռիբոֆլավինը ճիշտ չափաբաժիններով կարող է բարելավել տեսողության սրությունը, ինչպես նաև բարելավել գույների և դրանց երանգների ընկալումը:

Վիտամին B2-ի շնորհիվ օրգանիզմը ենթարկվում է կարևոր գործընթացներսպիտակուցների նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի քայքայումը: Այսինքն՝ այն ամբողջ սնունդը, որը մենք ուտում ենք։

Ռիբոֆլավինը հայտնաբերված է ավելի քան տասը կենսաբանական ակտիվ ֆերմենտներում:

Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) պետք է օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր տուժել են լուրջ վնասվածքներ և սթրես. այս տարրը ամրացնում է նյարդային համակարգը, օգնում է վերականգնել ոսկորները և մկանային հյուսվածք, ազդում է դրանց աճի վրա։

Ռիբոֆլավինի (վիտամին B2) շնորհիվ մաշկը դառնում է ավելի հարթ և առողջ, եղունգները չեն թեփոտվում, իսկ մազերը ավելի լավ են աճում։ Նյարդային համակարգին անհրաժեշտ է նաև վիտամին B2:

Հղի կանանց համար այս միկրոտարրը կարևոր է. այն ապահովում է նորմալ հղիություն, օգնում է երեխային աճել մոր ներսում և ազդում հղի կնոջ օրգանիզմի բոլոր կենսական գործընթացների վրա:

Վիտամին B2-ի համատեղելիություն

Այս վիտամինն օգնում է ապահովել լավ տեսողությունվիտամին A-ի հետ միասին այն նպաստում է օրգանիզմի վրա վիտամինների B6, PP, ինչպես նաև ֆոլաթթվի ավելի ընդգծված ազդեցությանը: Վիտամին B2-ի ակտիվ մասնակցությամբ այս բոլոր տարրերն ավելի հզոր ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի զարգացման վրա։

Վիտամին B2-ի անբավարարության ախտանիշները

• Մաշկը թեփոտվում է ոչ միայն ձեռքերի, այլև շուրթերի, քթի խոռոչի ծալքերի, քթի և նույնիսկ ականջների վրա։
• Բերանի մոտ առաջանում են միկրոճաքեր, ինչպես նաև շրթունքների անկյուններում հերպես (այսպես կոչված ջեմեր, ինչպես ժողովուրդն է ասում)
• Չոր աշակերտներ, աչքերի մեջ ավազի զգացում
• Աչքերի շրջանում ուժեղ քոր, կոպեր, աչքերի սպիտակուցները կարմրում են, արցունքները կարող են ակամա հոսել աչքերից
• Լեզուն դառնում է ուռած, կարմիր և կոպիտ
• Վերքերը սովորականից ավելի դանդաղ են լավանում, մաշկը չի ցանկանում միասին աճել, մրսած է
• Մարդու մոտ առաջանում է ֆոտոֆոբիա
• Բնավորությունը փոխվում է, հայտնվում է ավելորդ ֆլեգմատիկություն կամ, ընդհակառակը, դյուրագրգռություն, դեպրեսիա, ցածր ինքնագնահատական

Եթե ​​երկար ժամանակ բավարար վիտամին B2 չկա, դա կարող է ասել վերին շրթունք, որը փոքրանում է չափերով։ Համակցված դեմքի շերտավոր մաշկի հետ (հատկապես բերանի շուրջ) այս նշանը հստակ ցույց է տալիս սննդակարգում վիտամին B2-ի պակասը։

Երբ օրգանիզմում բավարար քանակությամբ վիտամին B2 չկա, ստամոքսի և աղիքների գործառույթները կարող են խաթարվել, իսկ սնունդը վատ է ներծծվում և մարսվում: Սպիտակուցային մթերքները հատկապես վատ են ներծծվում:

Եթե ​​մարդը ունեցել է գրիպ, մրսածություն կամ այլ վարակիչ հիվանդություններ, մեզ անհրաժեշտ է վիտամին B2-ի մակարդակի բարձրացում, քանի որ դրա սպառումն օրգանիզմում զգալիորեն ավելանում է։

Վիտամին B2-ն ավելի շատ է անհրաժեշտ, եթե մարդու մոտ վահանաձև գեղձի հիվանդություն է ախտորոշվում, քաղցկեղային ուռուցքներև նաև, եթե հիվանդը տառապում է ջերմությամբ:

Վիտամին B2-ի պահպանում

Այն վատ է պահպանվում ջերմային և ջերմային մշակմամբ։ Այն եփելիս քայքայվում է մոտ 40%-ով։ Եռացնելիս և մշակելիս բարձր ջերմաստիճաններՎիտամին B2-ը կարող է շատ արագ չքայքայվել, սակայն այն շատ վատ է պահպանվում պայծառ լույսի ներքո և ալկալիների հետ շփվելիս:

Վիտամին B2-ի բնական աղբյուրներ

• Վիտամին B2-ի մեծ մասը սոճու ընկույզ– 88,05 մգ
• Նուշը նաև B2 վիտամինի լավ աղբյուր է. նուշում կա 0,65 մգ վիտամին
• Վիտամին B2-ի պարունակությամբ շամպինիոնները մի փոքր զիջում են նուշին՝ 0,45 մգ
• Սկումբրիա - լավ աղբյուր B2 – այն պարունակում է 0,36 մգ այս վիտամին
• Լյարդը պարունակում է ավելի քան 2,2 մգ վիտամին B2
• Սագի միսը պարունակում է 0,23 մգ վիտամին B2
• Սպանախը պարունակում է 0,25 մգ վիտամին B2
• Հավի ձուն պարունակում է 0,44 մգ վիտամին B2:

Եթե ​​ուտում եք վիտամին B2-ով հարուստ մթերքներ, նյարդային համակարգմարդը նորմալ կլինի, իսկ տեսողությունը և մազերի, եղունգների և մաշկի վիճակը երկար ժամանակ կմնան լավագույնը: