Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք այն մասին, թե ինչպես են մարսվում տարբեր մթերքները: Ինչպե՞ս է աշխատում մարդու մարսողական համակարգը:

Ներկայումս սնուցումը նշանակում է բարդ գործընթացօրգանիզմում նյութերի (սնուցիչների) ընդունում, մարսում, կլանում և յուրացում, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի էներգետիկ և պլաստիկ կարիքները բավարարելու համար, ներառյալ բջիջների և հյուսվածքների վերականգնումը, մարմնի տարբեր գործառույթների կարգավորումը: Մարսողությունը ֆիզիկաքիմիական և ֆիզիոլոգիական պրոցեսների ամբողջություն է, որն ապահովում է օրգանիզմ մտնող բարդ նյութերի քայքայումը։ սննդանյութերվերածվում են պարզ քիմիական միացությունների, որոնք կարող են ներծծվել և ներծծվել մարմնում:

Կասկած չկա, որ սննդամթերքը օրգանիզմ է մտնում դրսից, որը սովորաբար բաղկացած է բնիկից պոլիմերային նյութ(սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր), պետք է քայքայվեն և հիդրոլիզացվեն այնպիսի տարրերի, ինչպիսիք են ամինաթթուները, հեքսոզները, ճարպաթթուներև այլն, որոնք անմիջականորեն մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացներին: Ելակետային նյութերի վերածումը ներծծվող սուբստրատների տեղի է ունենում փուլերով՝ տարբեր ֆերմենտների ներգրավմամբ հիդրոլիտիկ պրոցեսների արդյունքում։

Ոլորտի վերջին ձեռքբերումները հիմնարար հետազոտությունզգալիորեն փոխվել է մարսողական համակարգի աշխատանքը ավանդական ներկայացումներ«մարսողական փոխակրիչի» գործունեության մասին։ Ժամանակակից հայեցակարգին համապատասխան՝ մարսողությունը վերաբերում է սննդամթերքի յուրացման գործընթացներին՝ այն մտնելուց հետո ստամոքս-աղիքային տրակտըմինչև ներբջջային նյութափոխանակության գործընթացներում ընդգրկվելը.

Բազմաբաղադրիչ մարսողական կոնվեյերային համակարգը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Սննդի մուտքը բերանի խոռոչ, դրա մանրացումը, սննդի բոլուսի թրջումը և խոռոչի հիդրոլիզի սկիզբը։ Ֆարինգիալ սփինտերի հաղթահարում և կերակրափող դուրս գալը.

2. Սննդի մուտքը կերակրափողից սրտի սփինտերի միջոցով ստամոքս և դրա ժամանակավոր նստեցումը: Սննդի ակտիվ խառնում, մանրացնել և մանրացնել։ Պոլիմերների հիդրոլիզը ստամոքսի ֆերմենտների միջոցով.

3. Ընդունելություն սննդի խառնուրդ antral sphincter միջոցով տասներկումատնյա աղիքի մեջ: Սնունդը լեղաթթուների և ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների հետ խառնելը. Հոմեոստազ և քիմի ձևավորում՝ աղիքային սեկրեցիայի մասնակցությամբ։ Հիդրոլիզ աղիքային խոռոչում.

4. Պոլիմերների, օլիգո- և մոնոմերների տեղափոխում բարակ աղիքի պարիետային շերտով: Հիդրոլիզ պարիետային շերտում, որն իրականացվում է ենթաստամոքսային գեղձի և էնտերոցիտային ֆերմենտների միջոցով: Սննդանյութերի տեղափոխում գլիկոկալիքսի գոտի, սորբցիա - դեզորբցիա գլիկոկալիքսի վրա, կապում է ընդունող գլիկոպրոտեիններին և ենթաստամոքսային գեղձի և էնտերոցիտային ֆերմենտների ակտիվ կենտրոններին: Սնուցիչների հիդրոլիզը էնտերոցիտների խոզանակի սահմանում (մեմբրանային մարսողություն): Հիդրոլիզի արտադրանքի առաքում էնտերոցիտների միկրովիլի հիմքին էնդոցիտիկ ինվագինացիաների առաջացման գոտում (խոռոչի ճնշման ուժերի և մազանոթային ուժերի հնարավոր մասնակցությամբ):

5. Սնուցիչների փոխանցում արյան և ավշային մազանոթների մեջ միկրոպինոցիտոզով, ինչպես նաև դիֆուզիոն մազանոթների էնդոթելային բջիջների միջանցքով և միջբջջային տարածությամբ: Սնուցիչների մուտքը պորտալ համակարգի միջոցով լյարդ: Լիմֆի և արյան հոսքի միջոցով սննդանյութերի առաքում հյուսվածքներ և օրգաններ: Սնուցիչների տեղափոխում բջջային մեմբրաններով և դրանց ընդգրկում պլաստիկ և էներգետիկ գործընթացներում:

Ո՞րն է մարսողական համակարգի տարբեր մասերի և օրգանների դերը սննդանյութերի մարսողության և կլանման գործընթացների ապահովման գործում:

Բերանի խոռոչում սնունդը մեխանիկորեն տրորվում է, թրջվում թուքով և պատրաստվում հետագա տեղափոխման համար, ինչն ապահովվում է սննդի սննդանյութերի քիչ թե շատ միատարր զանգվածի վերածելու փաստով։ Շարժումները հիմնականում ստորին ծնոտիսկ լեզուն՝ առաջանում է սննդի բոլուս, որը հետո կուլ է տալիս և շատ դեպքերում շատ արագ հասնում ստամոքսի խոռոչ։ Սննդային նյութերի քիմիական մշակումը բերանի խոռոչում, որպես կանոն, չունի մեծ նշանակություն ունի. Չնայած թուքը պարունակում է մի շարք ֆերմենտներ, դրանց կոնցենտրացիան շատ ցածր է։ Միայն ամիլազան կարող է որոշակի դեր խաղալ պոլիսախարիդների նախնական քայքայման մեջ։

Ստամոքսի խոռոչում սնունդը պահվում է, այնուհետև դանդաղ, փոքր մասերում, տեղափոխվում է բարակ աղիքներ: Ըստ երևույթին, ստամոքսի հիմնական գործառույթը պահեստավորումն է։ Սնունդը արագ կուտակվում է ստամոքսում և այնուհետև աստիճանաբար օգտագործվում է օրգանիզմի կողմից: Սա հաստատված է մեծ թվովհեռացված ստամոքսով հիվանդների դիտարկումները. Այս հիվանդներին բնորոշ հիմնական խանգարումը ոչ թե հենց ստամոքսի մարսողական գործունեության անջատումն է, այլ պահեստավորման ֆունկցիայի խախտումը, այսինքն՝ սննդանյութերի աստիճանական տարհանումը աղիքներ, որն արտահայտվում է այսպես. կոչվում է «դեմփինգի համախտանիշ»: Սննդի մնալը ստամոքսում ուղեկցվում է ֆերմենտային վերամշակմամբ, մինչդեռ ստամոքսահյութը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք իրականացնում են սպիտակուցի քայքայման սկզբնական փուլերը։

Ստամոքսը համարվում է պեպսին-թթվային մարսողության օրգան, քանի որ այն մարսողական ջրանցքի միակ մասն է, որտեղ ֆերմենտային ռեակցիաները տեղի են ունենում կտրուկ թթվային միջավայրում: Ստամոքսի գեղձերը արտազատում են մի քանի պրոտեոլիտիկ ֆերմենտներ։ Դրանցից ամենակարևորը պեպսիններն են և, ի լրումն, քիմոզինը և պարապեպսինը, որոնք մասնատում են սպիտակուցի մոլեկուլը և միայն փոքր չափով կտրում պեպտիդային կապերը։ Աղաթթվի ազդեցությունը սննդի վրա, ըստ երեւույթին, մեծ նշանակություն ունի։ Ամեն դեպքում, ստամոքսի պարունակության թթվային միջավայրը ոչ միայն օպտիմալ պայմաններ է ստեղծում պեպսինների գործողության համար, այլև նպաստում է սպիտակուցների դենատուրացիային, առաջացնում է սննդի զանգվածի այտուցվածություն և մեծացնում է բջջային կառուցվածքների թափանցելիությունը՝ դրանով իսկ հեշտացնելով մարսողության հետագա մշակումը: .

Այսպիսով, թքագեղձերը և ստամոքսը շատ սահմանափակ դեր են խաղում սննդի մարսման և քայքայման գործում: Նշված գեղձերից յուրաքանչյուրն ըստ էության ազդում է սննդանյութերի տեսակներից մեկի վրա (թքագեղձերը՝ պոլիսախարիդների վրա, ստամոքսային գեղձերը՝ սպիտակուցների վրա), ընդ որում՝ սահմանափակ սահմաններում։ Միևնույն ժամանակ, ենթաստամոքսային գեղձը արտազատում է մի շարք ֆերմենտներ, որոնք հիդրոլիզացնում են բոլոր սննդանյութերը: Ենթաստամոքսային գեղձը գործում է իր արտադրած ֆերմենտների օգնությամբ բոլոր տեսակի սննդանյութերի վրա (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր):

Ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի ֆերմենտային գործողությունը իրականացվում է բարակ աղիքի խոռոչում, և միայն այս փաստը մեզ ստիպում է հավատալ, որ աղիքային մարսողությունը սննդանյութերի վերամշակման ամենակարևոր փուլն է: Մաղձը մտնում է նաև բարակ աղիքի խոռոչ, որը ենթաստամոքսային գեղձի հյութի հետ չեզոքացնում է ստամոքսի թթվային քիմիան։ Լեղու ֆերմենտային ակտիվությունը ցածր է և, ընդհանուր առմամբ, չի գերազանցում արյան, մեզի և այլ ոչ մարսողական հեղուկների մեջ պարունակվող ակտիվությունը: Միևնույն ժամանակ, մաղձը և, մասնավորապես, դրա թթուները (խոլիկ և դեզօքսիխոլիկ) կատարում են մի շարք կարևոր. մարսողական գործառույթներ. Հայտնի է, մասնավորապես, որ լեղաթթուները խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի որոշ ֆերմենտների ակտիվությունը։ Սա առավել հստակորեն ապացուցված է ենթաստամոքսային գեղձի լիպազի, իսկ ավելի փոքր չափով` ամիլազի և պրոթեզերոնի համար: Բացի այդ, մաղձը խթանում է աղիների շարժունակությունը և, ըստ երևույթին, ունի բակտերիոստատիկ ազդեցություն: Բայց ամենակարևորը մաղձի մասնակցությունն է սննդանյութերի կլանմանը։ Լեղաթթուները անհրաժեշտ են ճարպերի էմուլսացման և չեզոք ճարպերի, ճարպաթթուների և, հնարավոր է, այլ լիպիդների կլանման համար:

Ընդհանրապես ընդունված է, որ աղիքային խոռոչի մարսողությունը գործընթաց է, որը տեղի է ունենում բարակ աղիքի լույսում, հիմնականում ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցների, լեղու և աղիքային հյութի ազդեցության տակ: Ներաղիքային մարսողությունն իրականացվում է տրանսպորտային վեզիկուլների մի մասի լիզոսոմների և ցիստեռնների միաձուլման շնորհիվ: էնդոպլազմիկ ցանցև Գոլջիի համալիրը։ Ենթադրվում է սննդանյութերի մասնակցությունը ներբջջային նյութափոխանակությանը։ Տրանսպորտային վեզիկուլները միաձուլվում են էնտերոցիտների բազալերային թաղանթին և վեզիկուլների պարունակությունը ազատվում է միջբջջային տարածություն։ Սա ապահովում է սննդանյութերի ժամանակավոր նստեցում և դրանց դիֆուզիոն կոնցենտրացիայի գրադիենտի երկայնքով էնտերոցիտների նկուղային թաղանթով դեպի բարակ աղիքի լորձաթաղանթի լամինա պրոպրիա:

Թաղանթային մարսողության գործընթացների ինտենսիվ ուսումնասիրությունը հնարավորություն է տվել բավականին լիովին բնութագրել մարսողական-տրանսպորտային փոխակրիչի գործունեությունը բարակ աղիքներում: Ընթացիկ հասկացությունների համաձայն, սննդային սուբստրատների ֆերմենտային հիդրոլիզը հաջորդաբար իրականացվում է բարակ աղիքի խոռոչում (խոռոչի մարսողություն), լորձաթաղանթների էպիթելային շերտում ( պարիետալ մարսողություն), էնտերոցիտների խոզանակի եզրագծի մեմբրանների վրա (մեմբրանային մարսողություն) և ոչ լրիվ քայքայված ենթաշերտերի էնտերոցիտների մեջ ներթափանցելուց հետո (ներբջջային մարսողություն):

Կենսապոլիմերային հիդրոլիզի սկզբնական փուլերը տեղի են ունենում բարակ աղիքի խոռոչում։ Այս դեպքում աղիքային խոռոչում հիդրոլիզի չանցած սննդային ենթաշերտերը և դրանց նախնական և միջանկյալ հիդրոլիզի արգասիքները ցրվում են քիմիայի հեղուկ փուլի չխառնված շերտով (ինքնավար մոտ թաղանթային շերտ) դեպի խոզանակի սահմանային գոտի, որտեղ տեղի է ունենում մեմբրանի մարսողություն: Խոշոր մոլեկուլային սուբստրատները հիդրոլիզվում են ենթաստամոքսային գեղձի էնդոհիդրոլազներով, որոնք ներծծվում են հիմնականում գլիկոկալիքսի մակերեսին, իսկ միջանկյալ հիդրոլիզի արտադրանքները հիդրոլիզվում են էկզոհիդրոլազներով, որոնք տեղաբաշխված են արտաքին մակերեսըխոզանակի եզրագծի միկրովիլի մեմբրաններ: Մեխանիզմների միաձուլման շնորհիվ, որոնք իրականացնում են հիդրոլիզի վերջնական փուլերը և սկզբնական փուլերըմեմբրանի միջոցով տեղափոխելը, թաղանթային մարսողության գոտում ձևավորված հիդրոլիզի արտադրանքը ներծծվում և մտնում է մարմնի ներքին միջավայր:

Հիմնական սննդանյութերի մարսումն ու կլանումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

Ստամոքսում սպիտակուցների մարսումը տեղի է ունենում, երբ պեպսինոգենները թթվային միջավայրում վերածվում են պեպսինների (օպտիմալ pH 1,5-3,5): Պեպսինները կապեր են բաժանում կարբոքսիլ ամինաթթուներին հարող արոմատիկ ամինաթթուների միջև: Նրանք ապաակտիվացված են ալկալային միջավայրում, և պեպտիդների քայքայումը պեպսիններով դադարում է այն բանից հետո, երբ քիմը մտնում է բարակ աղիքներ:

Բարակ աղիքում պոլիպեպտիդները հետագայում քայքայվում են պրոթեզերոնի միջոցով: Պեպտիդները հիմնականում քայքայվում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտներով՝ տրիպսին, քիմոտրիպսին, էլաստազ և կարբոքսիպեպտիդազներ A և B: Էնտերոկինազը տրիպսինոգենը վերածում է տրիպսինի, որն այնուհետև ակտիվացնում է այլ պրոթեզերոններ: Տրիպսինը ճեղքում է պոլիպեպտիդային շղթաները հիմնական ամինաթթուների (լիզին և արգինին) հանգույցներում, մինչդեռ քիմոտրիպսինը ոչնչացնում է անուշաբույր ամինաթթուների (ֆենիլալանին, թիրոզին, տրիպտոֆան) կապերը: Էլաստազը կտրում է ալիֆատիկ պեպտիդների կապերը: Այս երեք ֆերմենտները էնդոպեպտիդազներ են, քանի որ դրանք հիդրոլիզացնում են պեպտիդների ներքին կապերը։ Կարբոքսիպեպտիդազները A և B են էկզոպեպտիդազներ, քանի որ դրանք բաժանում են համապատասխանաբար հիմնականում չեզոք և հիմնական ամինաթթուների վերջնական կարբոքսիլ խմբերը: Ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների միջոցով իրականացվող պրոտեոլիզի ընթացքում վերանում են օլիգոպեպտիդները և որոշ ազատ ամինաթթուներ։ Էնտերոցիտների միկրովիլիներն իրենց մակերեսին ունեն էնդոպեպտիդազներ և էկզոպեպտիդազներ, որոնք օլիգոպեպտիդները բաժանում են ամինաթթուների՝ դի- և տրիպեպտիդների։ Դի- և տրիպեպտիդների ներծծումն իրականացվում է երկրորդային ակտիվ տրանսպորտի միջոցով: Այնուհետև այդ արտադրատեսակները էնտերոցիտների ներբջջային պեպտիդազների միջոցով տրոհվում են ամինաթթուների: Ամինաթթուները ներծծվում են մեմբրանի գագաթային մասում նատրիումի հետ համատեղ փոխադրման մեխանիզմով: Հետագա դիֆուզիոն միջոցով basolateral մեմբրանի էնտերոցիտների տեղի է ունենում դեմ համակենտրոնացման գրադիենտ, եւ amino թթուներ մտնում մազանոթ plexus է աղիքային villi. Ըստ փոխադրվող ամինաթթուների տեսակների՝ դրանք առանձնանում են՝ չեզոք փոխադրող (փոխադրող չեզոք ամինաթթուներ), հիմնային (փոխադրող արգինին, լիզին, հիստիդին), դիկարբոքսիլ (փոխադրող գլյուտամատ և ասպարտատ), հիդրոֆոբ (փոխադրող ֆենիլալանին և մեթիոնին), իմինոփոխադրող ( պրոլինի և հիդրօքսիպրոլինի տեղափոխում):

Աղիքներում քայքայվում և ներծծվում են միայն այն ածխաջրերը, որոնց վրա ազդում են համապատասխան ֆերմենտները։ Անմարսելի ածխաջրերը (կամ սննդային մանրաթելերը) չեն կարող յուրացվել, քանի որ դրա համար հատուկ ֆերմենտներ չկան: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են կատաբոլիզացվել հաստ աղիքի բակտերիաների կողմից: Սննդային ածխաջրերը բաղկացած են դիսաքարիդներից՝ սախարոզա ( սովորական շաքարավազ) և կաթնաշաքար (կաթնային շաքար); մոնոսաքարիդներ - գլյուկոզա և ֆրուկտոզա; բույսերի օսլա - ամիլոզա և ամիլոպեկտին: Մեկ այլ սննդային ածխաջրեր՝ գլիկոգենը, գլյուկոզայի պոլիմեր է։

Էնտերոցիտները ունակ չեն տեղափոխել մոնոսաքարիդներից ավելի մեծ ածխաջրեր։ Հետեւաբար, ածխաջրերի մեծ մասը պետք է քայքայվի մինչեւ կլանումը: Թքային ամիլազի ազդեցությամբ առաջանում են գլյուկոզայի դի- և տրիպոլիմերներ (համապատասխանաբար՝ մալթոզ և մալտոտրիոզ)։ Թքային ամիլազան ապաակտիվացված է ստամոքսում, քանի որ դրա գործունեության համար օպտիմալ pH-ը 6,7 է: Ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազը շարունակում է հիդրոլիզացնել ածխաջրերը՝ վերածելով մալտոզայի, մալտոտրիոզի և տերմինալ դեքստրանների բարակ աղիքի խոռոչում: Էնտերոցիտների միկրովիլիները պարունակում են ֆերմենտներ, որոնք բաժանում են օլիգո- և դիսաքարիդները մոնոսաքարիդների՝ դրանց կլանման համար: Գլյուկոամիլազը խզում է կապերը օլիգոսաքարիդների չճեղքված ծայրերում, որոնք ձևավորվել են ամիլոպեկտինի ամիլազով տրոհման ժամանակ: Սրա արդյունքում ձևավորվում են ամենահեշտ տրոհվող տետրասաքարիդները։ Սախարազ-իզոմալտազի համալիրն ունի երկու կատալիտիկ տեղամաս՝ մեկը՝ սախարազային ակտիվությամբ, մյուսը՝ իզոմալտազի ակտիվությամբ: Իզոմալտազի տեղը տետրասաքարիդները վերածում է մալտոտրիոզայի: Իզոմալտազան և սախարազը կտրում են գլյուկոզան մալտոզայի, մալտոտրիոզի և վերջնակետային դեքստրանների չկրճատված ծայրերից: Այս դեպքում սախարազը տրոհում է դիսաքարիդ սախարոզը ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի: Բացի այդ, էնտերոցիտների միկրովիլիները պարունակում են նաև լակտազ, որը լակտոզը բաժանում է գալակտոզայի և գլյուկոզայի:

Մոնոսախարիդների առաջացումից հետո սկսվում է դրանց կլանումը։ Գլյուկոզան և գալակտոզը նատրիումի հետ միասին նատրիում-գլյուկոզա փոխադրողի միջոցով տեղափոխվում են էնտերոցիտներ, իսկ գլյուկոզայի կլանումը զգալիորեն ավելանում է նատրիումի առկայության դեպքում և խաթարվում դրա բացակայության դեպքում: Ֆրուկտոզան բջիջ է մտնում մեմբրանի գագաթային մասի միջով դիֆուզիայի միջոցով: Գալակտոզան և գլյուկոզան անցնում են մեմբրանի բազալերային շրջանով՝ օգտագործելով փոխադրիչներ, ավելի քիչ ուսումնասիրված է ֆրուկտոզայի արտազատման մեխանիզմը: Մոնոսաքարիդները ներթափանցում են վիլի մազանոթային պլեքսուսի միջոցով պորտալային երակև հետագայում արյան մեջ:

Սննդի ճարպերը ներկայացված են հիմնականում տրիգլիցերիդներով, ֆոսֆոլիպիդներով (լեցիտին) և խոլեստերինով (դրա էսթերների տեսքով): Ճարպերի ամբողջական մարսման և կլանման համար անհրաժեշտ է մի քանի գործոնների համադրություն՝ լյարդի և լեղուղիների նորմալ գործունեությունը, ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների և ալկալային pH-ի առկայությունը, նորմալ վիճակէնտերոցիտներ, աղիքային ավշային համակարգ և տարածաշրջանային էնտերոլյարդային շրջանառություն: Այս բաղադրիչներից որևէ մեկի բացակայությունը հանգեցնում է ճարպերի կլանման և ստեատորեայի խանգարմանը:

Ճարպի մարսման մեծ մասը տեղի է ունենում բարակ աղիքներում: Այնուամենայնիվ, լիպոլիզի նախնական գործընթացը կարող է տեղի ունենալ ստամոքսում ստամոքսի լիպազի ազդեցության տակ 4-5 օպտիմալ pH արժեքով: Ստամոքսի լիպազը տրիգլիցերիդները բաժանում է ճարպաթթուների և դիգլիցերիդների: Այն դիմացկուն է պեպսինի ազդեցությանը, բայց քայքայվում է ենթաստամոքսային գեղձի պրոթեզերոնի ազդեցությամբ տասներկումատնյա աղիքի ալկալային միջավայրում, նրա ակտիվությունը նվազում է նաև աղերի ազդեցությամբ։ լեղաթթուներ. Ստամոքսի լիպազան քիչ նշանակություն ունի ենթաստամոքսային գեղձի լիպազի համեմատ, թեև այն ունի որոշակի ակտիվություն, հատկապես անտրումում, որտեղ քիմի մեխանիկական խառնումը առաջացնում է մանր ճարպային կաթիլներ՝ մեծացնելով ճարպերի մարսողության մակերեսը:

Տասներկումատնյա աղիքի քիմի ներթափանցումից հետո տեղի է ունենում հետագա լիպոլիզ, ներառյալ մի քանի հաջորդական փուլեր: Նախ, տրիգլիցերիդները, խոլեստերինը, ֆոսֆոլիպիդները և ստամոքսի լիպազով լիպիդների քայքայման արտադրանքները լեղաթթուների ազդեցության տակ միաձուլվում են միցելների, իսկ միցելները կայունացվում են ֆոսֆոլիպիդների և մոնոգլիցերիդների կողմից ալկալային միջավայրում: Կոլիպազը, որը արտազատվում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից, այնուհետև գործում է միցելների վրա և ծառայում է որպես ենթաստամոքսային գեղձի լիպազի գործողության կետ: Կոլիպազի բացակայության դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի լիպազը թույլ լիպոլիտիկ ակտիվություն ունի: Կոլիպազի կապը միցելի հետ բարելավվում է ենթաստամոքսային գեղձի ֆոսֆոլիպազ A-ի ազդեցությամբ միցելների լեցիտինի վրա։ Իր հերթին, ֆոսֆոլիպազ A-ի ակտիվացումը և լիզոլեցիտինի և ճարպաթթուների առաջացումը պահանջում են լեղու աղերի և կալցիումի առկայություն: Լեցիտինի հիդրոլիզից հետո միցելների տրիգլիցերիդները հասանելի են դառնում մարսողության համար։ Ենթաստամոքսային գեղձի լիպազան այնուհետև միանում է կոլիպազ-միցելային միացմանը և հիդրոլիզացնում է տրիգլիցերիդների 1 և 3 կապերը՝ ձևավորելով մոնոգլիցերիդ և ճարպաթթու: Ենթաստամոքսային գեղձի լիպազի օպտիմալ pH-ը 6,0-6,5 է: Մեկ այլ ֆերմենտ՝ ենթաստամոքսային գեղձի էսթերազը, հիդրոլիզացնում է խոլեստերինի և ճարպային լուծվող վիտամինների կապերը ճարպաթթուների եթերների հետ։ Ենթաստամոքսային գեղձի լիպազով և էսթերազով լիպիդների տարրալուծման հիմնական արտադրանքներն են ճարպաթթուները, մոնոգլիցերիդները, լիզոլեցիտինը և խոլեստերինը (ոչ էսթերիֆիկացված): Միկրովիլի մեջ հիդրոֆոբ նյութերի ներթափանցման արագությունը կախված է աղիքային լույսի միցելներում դրանց լուծվելուց:

Ճարպաթթուները, խոլեստերինը և մոնոգլիցերիդները պասիվ դիֆուզիայի միջոցով ներթափանցում են էնտերոցիտներ միցելներից; չնայած երկար շղթայական ճարպաթթուները կարող են տեղափոխվել նաև մակերեսային կապող սպիտակուցի միջոցով: Քանի որ այս բաղադրիչները ճարպային լուծվող են և շատ ավելի փոքր են, քան չմարսված տրիգլիցերիդները և խոլեստերինի էսթերները, նրանք հեշտությամբ անցնում են էնտերոցիտների թաղանթով: Բջջում երկար շղթայական ճարպաթթուները (ավելի քան 12 ածխածին) և խոլեստերինը փոխադրվում են հիդրոֆիլ ցիտոպլազմայի սպիտակուցների կապակցմամբ դեպի էնդոպլազմիկ ցանց։ Խոլեստերինը և ճարպային լուծվող վիտամինները ստերոլ կրող սպիտակուցի միջոցով տեղափոխվում են հարթ էնդոպլազմիկ ցանց, որտեղ խոլեստերինը նորից էստերացվում է: Երկար շղթայական ճարպաթթուները ցիտոպլազմայի միջով տեղափոխվում են հատուկ սպիտակուցով, կոպիտ էնդոպլազմիկ ցանցի մեջ դրանց մուտքի չափը կախված է սննդակարգում առկա ճարպի քանակից։

Էնդոպլազմիկ ցանցում խոլեստերինի էսթերների, տրիգլիցերիդների և լեցիտինի վերասինթեզից հետո դրանք ձևավորում են լիպոպրոտեիններ՝ զուգակցվելով ապոլիպոպրոտեինների հետ։ Լիպոպրոտեինները բաժանվում են ըստ չափի, ըստ իրենց լիպիդային պարունակության և ըստ իրենց կազմի մեջ ներառված ապոպրոտեինների տեսակի։ Chylomicrons եւ շատ ցածր խտության lipoproteins ունեն ավելի մեծ չափսև բաղկացած են հիմնականում տրիգլիցերիդներից և ճարպային լուծվող վիտամիններից, մինչդեռ ցածր խտության լիպոպրոտեինները չափսերով ավելի փոքր են և պարունակում են հիմնականում էստերացված խոլեստերին: Բարձր խտության լիպոպրոտեիններն իրենց չափերով ամենափոքրն են և պարունակում են հիմնականում ֆոսֆոլիպիդներ (լեցիտին): Ձևավորված լիպոպրոտեինները դուրս են գալիս էնտերոցիտների բազալերային թաղանթով, այնուհետև մտնում են ավշային մազանոթներ։ Միջին և կարճ շղթայով ճարպաթթուները (նրանք, որոնք պարունակում են 12-ից պակաս ածխածնի ատոմ) կարող են ուղղակիորեն ներթափանցել պորտալերակային համակարգ էնտերոցիտներից՝ առանց տրիգլիցերիդների ձևավորման: Բացի այդ, միկրոօրգանիզմների ազդեցության տակ չմարսված ածխաջրերից հաստ աղիքում ձևավորվում են կարճ շղթայական ճարպաթթուներ (բուտիրատ, պրոպիոնատ և այլն) և կարևոր աղբյուրէներգիա հաստ աղիքի լորձաթաղանթի բջիջների համար (colonocytes):

Ամփոփելով ներկայացված տեղեկատվությունը, պետք է գիտակցել, որ մարսողության ֆիզիոլոգիայի և կենսաքիմիայի իմացությունը հնարավորություն է տալիս օպտիմալացնել արհեստական ​​(էնտերալ և բանավոր) սնուցման պայմանները՝ հիմնվելով մարսողական փոխակրիչի հիմնական սկզբունքների վրա:

Սնուցում - ամենակարեւորըյուրաքանչյուր մարդու համար: Մարմինը կարիք ունի հսկայական թիվ քիմիական նյութեր. Նրանք կարգավորում են նրա աշխատանքը և հանդիսանում են նոր բջիջների շինանյութ։ Վատ սնուցում- ժամանակակից մարդուն ահաբեկող հիվանդությունների մեծ մասի պատճառը: Ուստի մարսողության աշխատանքի մասին տեղեկատվությունը օգտակար կլինի բոլորի համար՝ անկախ ճաշակից և նախասիրություններից։ Եկեք պարզենք, թե որտեղ է տեղի ունենում կլանումը սննդանյութերմարդու մարմնում։

Բերանի խոռոչ

Սննդից ստացված օգտակար միկրոտարրերը սկսում են ներծծվել բերանում։ Սնվելիս ազատվում է թուքը, որը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են քայքայել բարդ նյութերը։ Բերանում գտնվելով սնունդը հագեցած է թուքով և վերածվում է քիչ թե շատ միատարր զանգվածի։ Ցավոք, նա գտնվում է բերանի խոռոչկարճ ժամանակահատվածի համար, ուստի սննդանյութերի մատակարարումն այս փուլում աննշան է: Այս նյարդայնացնող միտումը փոխելու համար հարկավոր է երկար և մանրակրկիտ ծամել սնունդը: Բոլորը գիտեն այս մասին, բայց գրեթե ոչ ոք չի հետևում այս պարզ կանոնին.

Քանի որ բերանի խոռոչից գրեթե ոչինչ չի մտնում արյան մեջ, մարսողության այս փուլն անօգուտ՞ է: Ոչ մի կերպ: Թուքը, որը թրջում է սնունդը, ակտիվորեն մասնակցում է ստամոքսում տեղի ունեցող մարսողական գործընթացներին։ Ուստի մի թերագնահատեք բերանի խոռոչում տեղի ունեցող մարսողական փոխակերպումների կարևորությունը:

Ստամոքս

Արյան մեջ սննդանյութերի ներթափանցման վայրերից մեկը ստամոքսն է: Մանրացված ու թուքով թրջված սնունդն անցնում է կերակրափողով և հայտնվում այս օրգանում, որտեղ նրան սպասում է հաջորդ փուլը։ մարսողական գործընթաց. Ստամոքսը արտադրում է աղաթթու, լորձ և ֆերմենտներ: Հենց դրա խորքերում է ներծծվում ջրի հիմնական մասը, ինչպես նաև հանքանյութերն ու ամինաթթուները, որոնք արդեն քայքայված են: Որոշ գլյուկոզա նույնպես ներծծվում է ստամոքսում։

Ալկոհոլը, ինչպես շատերն են սովորել սեփական փորձից, այստեղ նույնպես ներծծվում է: Հետևաբար, եթե այն ընդունում եք դատարկ ստամոքսին, ազդեցությունը արագ է առաջանում, ինչը հաճախ հանգեցնում է աղետալի հետևանքների։ Եթե ​​օգտագործումը ալկոհոլային խմիչքներանցնում է սննդի ընդունման հետ մեկտեղ, թունավոր նյութն ավելի դանդաղ է ներծծվում, և ազդեցությունն այդքան արագ և անխնա չի երևում։

Փոքր աղիքներ

Հիմնական տեղը, որտեղ սննդանյութերը ներծծվում են արյան մեջ, աղիքներն են: Այն հիմնականն է, որում գործում են ամենակարեւոր գործընթացները։ Առավել ինտենսիվ և արդյունավետ կլանումը օգտակար տարրերսննդից. Դրա համար դա պայմանավորված է իր կառուցվածքով. բարակ աղիքի մակերեսը ծածկված է լեգեոններով վիլլիներով, ինչը հարյուրավոր անգամ մեծացնում է կլանման տարածքը: Այս դիզայնի շնորհիվ հիմնական սնուցիչները արյան մեջ մտնում են վիլիզի միջոցով, երբ դրանք կծկվում են, կլանված տարրերը մտնում են արյուն, իսկ հանգստի ժամանակ ազատ տարածությունը լցվում է նյութերի նոր մասով: Վիլլիները նաև նպաստում են աղիքներով սննդի մեխանիկական շարժմանը:

Հաստ աղիքը մարսողական շղթայի վերջին փուլն է: Այստեղ կլանում են մնացորդային ջուրը, որոշ մոնոմերներ և վիտամիններ, ինչպես նաև աղեր։ Եթե ​​սննդի կլանման նախորդ փուլերը լավ են անցել, ապա հաստ աղիքներմտնում է սննդանյութերից գրեթե զուրկ զանգված։ Հետեւաբար, կլանման վերջնական փուլից հետո սննդի մնացորդներ կձեւավորվեն կղանք, որը կշարունակվի դեպի ելք։

Աղիքները ոչ միայն այն վայրն են, որտեղ սնուցիչները մտնում են արյուն: Իրականում հենց նա է պատասխանատու մարդու անձեռնմխելիության համար։ Բացի այդ, աղիքներում ապրող միկրոֆլորան արտադրում է B վիտամիններ, վիտամին K, ինչպես նաև որոշ ամինաթթուներ, որոնցից շատերը ճանաչվում են որպես էական: Զարգացում օգտակար միկրոֆլորաև ախտածինների ոչնչացումը կարևոր խնդիր է առողջության պահպանման համար:

Միկրոֆլորա

Օգտակար բակտերիաները, որոնք բնակվում են աղիքներում, մեր մարմնի կենսական բնակիչներն են: Նրանք հիմնական օղակն են իմունային համակարգ, առանց որի նորմալ աշխատանքն անհնար է պատկերացնել պաշտպանական մեխանիզմներ. Նաև շատ կարևոր նյութեր, որոնք ներգրավված են նոր բջիջների կառուցման մեջ, արտադրվում են հենց այն միկրոօրգանիզմների կողմից, որոնք բնակվում են մեր աղիքներում:

Տրամաբանական կլինի հոգ տանել թանկարժեք միկրոֆլորայի մասին, ամեն կերպ պաշտպանել ու կերակրել նրան։ Բայց մարդկանց մեծամասնությունը ճիշտ հակառակն է անում՝ մեծ ջանք գործադրելով ոչնչացնելու համար օգտակար միկրոօրգանիզմներ. Ավելին, նրանք ոչ միայն սպանում են օգտակար բակտերիաներ, այլեւ աղիներում ստեղծել պայմաններ, որոնք իդեալական են պաթոգեն միկրոֆլորայի առաջացման համար։ Իրերի այս վիճակը պայմանավորված է նրանով, որ ժամանակակից մարդուտում է սնունդ, որը սնունդ չէ. Օրինակ՝ կիսաֆաբրիկատներ, արագ սնունդ, բոլոր տեսակի խորտիկներ՝ առատորեն ցողված քիմիական նյութերով։

Աղիքային աղտոտվածություն

Արյան մեջ սնուցիչների ներթափանցման վայրը մաքուր պահելու համար հարկավոր է ուտել առողջ սնունդ, մի օգտագործեք, օրինակ, չպետք է համատեղեք սպիտակուցային սնունդԱծխաջրերի դեպքում ավելի լավ է կաթնամթերքն ուտել ամեն ինչից առանձին, ինչպես մրգերը։ Լավ կլինի նաև մտնել ավելի շատ բանջարեղենձեր դիետայի մեջ: Մանրաթելերը, որոնցից դրանք կազմված են, կանցնեն աղիքներով՝ հեռացնելով դրա պատերին կուտակված կեղտերը։

Ի՞նչ է տեղի ունենում սննդանյութերի հետ:

Արյան մեջ մտնելուց հետո օգտակար նյութերն ու միկրոտարրերը սկսում են տեղափոխվել մեր մարմինը կազմող հյուսվածքների բջիջներ։ Այնտեղ նրանք մասնակցում են նյութափոխանակությանը կամ նյութափոխանակությանը։ Նյութափոխանակության գործընթացները աներևակայելի կարևոր են մեր կենսական գործառույթները պահպանելու համար, քանի որ դրանց շնորհիվ է ձևավորվում անհրաժեշտ սպիտակուցները, ամինաթթուները և այլ շինանյութեր: մարդու մարմին. Շինանյութն անցնում է երկար ճանապարհմարդկանց մեջ սննդանյութերի ներծծման վայրից մինչև մեր մարմնի յուրաքանչյուր օրգան, յուրաքանչյուր բջիջ:

Լավ համակարգված և ներդաշնակ նյութափոխանակությունը ամուր հիմք է ստեղծում կառուցելու համար առողջ մարմին. Մարդը, ում նյութափոխանակությունը լավ է, ունի լավ առողջություն, շատ էներգիա և լավ տրամադրություն. Եթե ​​այս գործընթացը խաթարվի, ապա խնդիրները չեն ուշանա։ Սա կարող է հանգեցնել անսարքությունների էնդոկրին համակարգ, հոդատապ, խոլեստերինի ավելցուկ, խանգարումներ մտավոր զարգացումև շատ այլ վատ բաներ:

Մարսողության կարևորությունը

Չի կարելի գերագնահատել այն վայրերի կարևորությունը, որտեղ սննդանյութերը մտնում են արյան մեջ: Ամբողջ մարմնի առողջությունը կախված է նրանց համակարգված և ներդաշնակ աշխատանքից: Եթե ​​ստամոքսի կամ աղիների հետ կապված խնդիր կա, ապա շինանյութերքանի որ բջիջների նորացումը կդադարի գալ: Եվ սա հղի է բազմաթիվ խնդիրներով, երկուսն էլ ֆիզիկական առողջություն, և մտավոր հետ։

Մարդու խնդիրն է ամեն կերպ օգնել այդ կենսական գործընթացներին կամ գոնե չխանգարել դրանց։ Սնվեք առողջ և ձեր կյանքը կփայլի նոր գույներով:

Վերաբերմունք սննդի նկատմամբ տարբեր մարդիկնկատելիորեն տարբերվում է. Ոմանց համար սա պարզապես կորցրած էներգետիկ ռեսուրսները լրացնելու միջոց է, իսկ ոմանց համար դա հաճույք և հաճույք է: Սակայն մի բան մնում է ընդհանուր՝ քչերը գիտեն, թե ինչ է կատարվում սննդի հետ այն բանից հետո, երբ այն մտնում է մարդու օրգանիզմ:

Մինչդեռ սննդի մարսողության և յուրացման հարցերը շատ կարևոր են, եթե ցանկանում եք լավ առողջություն ունենալ։ Իմանալով այն օրենքները, որոնց համաձայն մեր մարմինը կառուցված է, դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր սննդակարգը և այն դարձնել ավելի հավասարակշռված և գրագետ: Ի վերջո, որքան արագ է մարսվում սնունդը, այնքան ավելի արդյունավետ է այն աշխատում։ մարսողական համակարգև նյութափոխանակությունը բարելավվում է:

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչ պետք է իմանաք սննդի մարսողության և կլանման մասին օգտակար նյութերև այն ժամանակը, որն անհրաժեշտ է մարմնին որոշակի մթերքները մարսելու համար:

Ինչպե՞ս է աշխատում նյութափոխանակությունը:

Սկսելու համար անհրաժեշտ է սա սահմանել կարևոր գործընթացինչպես սնունդը մարսելը: Սա ի՞նչ է։ Ըստ էության, դա մարմնում մեխանիկական և կենսաքիմիական գործընթացների մի շարք է, որոնք մարդու կողմից օգտագործվող սնունդը վերածում են ներծծվող նյութերի:

Նախ, սնունդը մտնում է մարդու ստամոքս: Սա նախնական գործընթաց, որն ապահովում է նյութերի հետագա կլանումը։ Այնուհետև սնունդը մտնում է բարակ աղիքներ, որտեղ այն ենթարկվում է սննդի տարբեր ֆերմենտների: Այսպիսով, հենց այս փուլում է, որ ածխաջրերը վերածվում են գլյուկոզայի, լիպիդները տրոհվում են ճարպաթթուների և մոնոգլիցերիդների, իսկ սպիտակուցները՝ ամինաթթուների: Այս բոլոր նյութերը մտնում են արյան մեջ՝ ներծծվելով աղիների պատերի միջոցով։

Սննդի մարսումը և հետագայում կլանումը բարդ գործընթաց է, որը, սակայն, ժամերով չի տևում։ Բացի այդ, ոչ բոլոր նյութերն են իրականում ներծծվում մարդու օրգանիզմի կողմից։ Սա պետք է իմանալ և հաշվի առնել։

Ինչից է կախված սննդի մարսողությունը:

Կասկած չկա, որ սննդի մարսումը բարդ և բարդ գործընթաց է։ Ինչի՞ց է դա կախված։ Կան որոշակի գործոններ, որոնք կարող են կա՛մ արագացնել, կա՛մ դանդաղեցնել սննդի մարսողությունը: Դուք անպայման պետք է իմանաք դրանք, եթե հոգ եք տանում ձեր առողջության մասին:

Այսպիսով, սննդի մարսումը մեծապես կախված է սննդի մշակումից և դրա պատրաստման եղանակից։ Այսպիսով, տապակած և խաշած սննդի մարսողության ժամանակը հումքի համեմատ ավելանում է 1,5 ժամով։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ապրանքի սկզբնական կառուցվածքը փոփոխված է և որոշ կարևոր ֆերմենտներ. Ահա թե ինչու պետք է նախապատվություն տալ հում մթերքներ, հնարավորության դեպքում կերեք դրանք առանց ջերմային մշակման։

Բացի այդ, ջերմաստիճանը ազդում է սննդի մարսողության վրա։ Սառը սնունդ, օրինակ, շատ ավելի արագ է մարսվում։ Այս առումով տաք և տաք ապուրի միջև նախընտրելի է ընտրել երկրորդ տարբերակը։

Կարեւոր է նաեւ սննդի խառնման գործոնը։ Փաստն այն է, որ յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր կլանման ժամանակը: Եվ կան նաև մթերքներ, որոնք ընդհանրապես չեն մարսվում։ Եթե ​​ապրանքները խառնում եք տարբեր ժամանակներումմարսողություն և դրանք սպառեք մեկ կերակուրով, դրանց մարսման ժամանակը նկատելիորեն կփոխվի։

Ածխաջրերի կլանումը

Ածխաջրերն օրգանիզմում քայքայվում են մարսողական ֆերմենտներ. Թքագեղձերի և ենթաստամոքսային գեղձերի ամիլազան այս գործընթացի առանցքային նշանակություն ունի:

Մեկ այլ կարևոր տերմին, երբ մենք խոսում ենք ածխաջրերի կլանման մասին, հիդրոլիզն է: Սա ածխաջրերի փոխակերպումն է գլյուկոզայի, որը կլանվում է մարմնի կողմից: Այս գործընթացը ուղղակիորեն կախված է որոշակի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսից: Բացատրենք՝ եթե գլիկեմիկ ինդեքսգլյուկոզան 100% է, սա նշանակում է, որ մարդու օրգանիզմը այն կկլանի համապատասխանաբար 100%-ով։

Նույնիսկ մթերքների հավասար կալորիականությամբ, դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է տարբերվել միմյանցից։ Հետեւաբար, գլյուկոզայի կոնցենտրացիան, որը մտնում է արյան մեջ նման սննդամթերքի քայքայման ժամանակ, տարբեր կլինի։

Որպես կանոն, որքան ցածր է ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, այնքան այն ավելի առողջարար է։ Այն պարունակում է ավելի քիչ կալորիա և օրգանիզմին ավելի շատ էներգիա է հաղորդում: երկարաժամկետ. Այսպիսով, ժամը բարդ ածխաջրեր, որոնք ներառում են ձավարեղեն, հատիկաընդեղեն, մի շարք բանջարեղեն, առավելություն ունեն պարզի նկատմամբ (հրուշակեղեն և ալյուրի արտադրանք, քաղցր մրգեր, արագ սնունդ, տապակած սնունդ):

Եկեք նայենք օրինակներին: 100 գրամ տապակած կարտոֆիլն ու ոսպը պարունակում են 400 կիլոկալորիա։ Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը համապատասխանաբար 95 և 30 է։ Այս մթերքները մարսելուց հետո 380 կիլոկալորիա (տապակած կարտոֆիլ) և 120 կիլոկալորիա (ոսպ) գլյուկոզայի տեսքով մտնում են արյուն։ Տարբերությունը բավականին զգալի է.

Ճարպերի կլանումը

Դժվար է գերագնահատել ճարպերի դերը մարդու սննդակարգում։ Նրանք պետք է ներկա լինեն, քանի որ դրանք էներգիայի արժեքավոր աղբյուր են։ Նրանք ունեն ավելի բարձր կալորիականության պարունակությունը սպիտակուցների և ածխաջրերի համեմատ: Cro Ավելին, ճարպերն ուղղակիորեն կապված են A, D, E և մի շարք այլ վիտամինների ընդունման և կլանման հետ, քանի որ դրանք դրանց լուծիչներն են։

Շատ ճարպեր նաև պոլիչհագեցած ճարպաթթուների աղբյուր են, որոնք չափազանց կարևոր են օրգանիզմի լիարժեք աճի և զարգացման և իմունային համակարգի ամրապնդման համար։Ա. Ճարպերի հետ միասին մարդը կենսաբանորեն բարդույթ է ստանում ակտիվ նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի աշխատանքի և նյութափոխանակության վրա։

Ինչպե՞ս են ճարպերը մարսվում մարդու մարմնում: Բերանի խոռոչում դրանք ոչ մի փոփոխության չեն ենթարկվում, քանի որ մարդու թքում չկան ճարպերը քայքայող ֆերմենտներ։ Մեծահասակների ստամոքսում ճարպերը նույնպես էական փոփոխություններ չեն կրում, քանի որ չկա հատուկ պայմաններսրա համար։ Այսպիսով, մարդկանց մեջ ճարպերի քայքայումը տեղի է ունենում վերին հատվածներբարակ աղիքներ.

Մեծահասակների համար միջին օրական օպտիմալ ճարպի ընդունումը 60-100 գրամ է: Սննդի ճարպերի մեծ մասը (մինչև 90%) պատկանում է չեզոք ճարպերի, այսինքն՝ տրիգլիցերիդների կատեգորիային։ Մնացած ճարպերը ֆոսֆոլիպիդներ են, խոլեստերինի էսթերներ և ճարպային լուծվող վիտամիններ:

Առողջ ճարպեր, որոնք ներառում են միսը, ձուկը, ավոկադոն, ձիթապտղի յուղը և ընկույզը, օրգանիզմն օգտագործում է սպառելուց գրեթե անմիջապես հետո: Բայց տրանս ճարպերը, որոնք համարվում են անառողջ մթերքներ (ֆասթ ֆուդ, տապակած, քաղցրավենիք), պահվում են ճարպային պաշարներում։

Սպիտակուցի կլանումը

Սպիտակուցը շատ կարևոր նյութ է մարդու առողջության համար։ Այն պետք է առկա լինի սննդակարգում։ Որպես կանոն, ճաշին և ընթրիքին խորհուրդ է տրվում սպիտակուցներ ուտել՝ դրանք համադրելով բջջանյութի հետ։ Այնուամենայնիվ, դրանք լավ են նաև նախաճաշի համար: Այս փաստը հաստատում են գիտնականների բազմաթիվ հետազոտությունները, որոնց ընթացքում պարզվել է, որ ձուն սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է. իդեալական տարբերակհամեղ, հագեցած և առողջ նախաճաշի համար:

Սպիտակուցի կլանումը ազդում է տարբեր գործոններ. Դրանցից ամենակարեւորը սպիտակուցի ծագումն ու բաղադրությունն է: Սպիտակուցները կարող են լինել բուսական կամ կենդանական: Կենդանիներից են միսը, թռչնամիսը, ձուկը և մի շարք այլ մթերքներ։ Հիմնականում այս ապրանքները 100%-ով կլանում են օրգանիզմը։ Ի՞նչ չի կարելի ասել սկյուռների մասին: բուսական ծագում. Որոշ թվեր՝ ոսպը կլանում է օրգանիզմը 52%-ով, սիսեռը՝ 70%-ով, ցորենը՝ 36%-ով։

Հավանաբար լավ է պատկերացում ունենալ մեր մարսողական համակարգի կառուցվածքի և այն մասին, թե ինչ է տեղի ունենում սննդի «ներսում»

Հավանաբար լավ կլինի որոշակի պատկերացում ունենալ մեր մարսողական համակարգի կառուցվածքի և այն մասին, թե ինչ է տեղի ունենում սննդի «ներսում»:

Մարդը, ով գիտի համեղ պատրաստել, բայց չգիտի, թե ինչ ճակատագիր է սպասվում իր ճաշատեսակներին ուտելուց հետո, նմանեցվում է ավտոսիրահարի, ով սովորել է ճանապարհի կանոնները և սովորել է «ղեկը պտտել», բայց ոչինչ չգիտի։ մեքենայի կառուցվածքի մասին.

Նման գիտելիքներով երկար ճանապարհորդության գնալը ռիսկային է, նույնիսկ եթե մեքենան բավականին հուսալի է։ Ճանապարհին ամենատարբեր անակնկալներ են լինում:

Դիտարկենք առավելագույնը ընդհանուր սարք«մարսողական մեքենա».

Մարսողության գործընթացը մարդու մարմնում

Այսպիսով, եկեք նայենք դիագրամին:

Մենք ուտելի ինչ-որ բան ենք կծում:

ԱՏԱՄՆԵՐ

Ատամներով կծում ենք (1) և շարունակում ծամել դրանցով։ Նույնիսկ զուտ ֆիզիկական մանրացումը հսկայական դեր է խաղում. Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր կասկածում են ատամների դերին, կարող են փորձել ինչ-որ բան ուտել՝ առանց դրանցով սնունդ կծելու կամ մանրացնելու։

ԼԵԶՈՒ ԵՎ ԹՈՒՔ

Ծամելիս կա նաև հագեցածություն երեք զույգ խոշորների կողմից արտազատվող թուքով թքագեղձեր(3) և շատ փոքր: Սովորաբար օրական արտադրվում է 0,5-ից 2 լիտր թուք։ Նրա ֆերմենտները հիմնականում քայքայում են օսլան։

Ճիշտ ծամելու դեպքում ձևավորվում է միատարր հեղուկ զանգված, որը նվազագույն ջանքեր է պահանջում հետագա մարսողության համար։

Բացի այդ քիմիական ազդեցությունսննդի վրա թուքը մանրէասպան հատկություն ունի։ Նույնիսկ կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում այն ​​միշտ խոնավեցնում է բերանի խոռոչը, պաշտպանում է լորձաթաղանթը չորացումից և նպաստում դրա ախտահանմանը։

Պատահական չէ, որ աննշան քերծվածքներԵրբ կան կտրվածքներ, առաջին բնական շարժումը վերքը լիզելն է։ Իհարկե, թուքը՝ որպես ախտահանիչ, հուսալիությամբ զիջում է պերօքսիդին կամ յոդին, բայց այն միշտ ձեռքի տակ է (այսինքն՝ բերանի խոռոչում)։

Վերջապես, մեր լեզուն (2) ճշգրտորեն որոշում է՝ այն համեղ է, թե անհամ, քաղցր թե դառը, աղի, թե թթու։

Այս ազդանշանները ցույց են տալիս, թե որքան և ինչ հյութեր են անհրաժեշտ մարսողության համար:

ԷՍՈՖԱԳՈՒՍ

Ծամած սնունդը ըմպանի միջոցով մտնում է կերակրափող (4): Կուլ տալը բավականին բարդ գործընթաց է, դրանում ներգրավված են բազմաթիվ մկաններ, և որոշ չափով այն առաջանում է որպես ռեֆլեքս:

Կերակրափողը 22-30 սմ երկարությամբ քառաշերտ խողովակ է։ IN հանգիստ վիճակԿերակրափողը բացվածքի տեսքով բացվածք ունի, բայց կերածն ու խմածը չի ընկնում, այլ առաջ է շարժվում պատերի ալիքանման կծկումներից։ Այս ամբողջ ընթացքում թքի մարսողությունը ակտիվորեն շարունակվում է։

ՍՏԱՄՈՐԴ

Մնացած մարսողական օրգանները գտնվում են որովայնում։ Նրանք առանձնացված են կրծքավանդակըդիֆրագմ (5) - հիմնական շնչառական մկանը: Դիֆրագմայի հատուկ անցքի միջով կերակրափողը մտնում է որովայնի խոռոչըև անցնում է ստամոքս (6):

Սա խոռոչ օրգանձևը հիշեցնում է ռեպլիկ: Նրա ներքին լորձաթաղանթի վրա կան մի քանի ծալքեր։ Ամբողջովին դատարկ ստամոքսի ծավալը մոտ 50 մլ է։Ուտելիս այն ձգվում է և կարող է բավականին շատ պահել՝ մինչև 3-4 լիտր։

Այսպիսով, կուլ տված սնունդը գտնվում է ստամոքսում։Հետագա փոխակերպումները որոշվում են հիմնականում նրա կազմով և քանակով: Գլյուկոզան, ալկոհոլը, աղերը և ավելորդ ջուրը կարող են անմիջապես ներծծվել՝ կախված կոնցենտրացիայից և այլ ապրանքների հետ համակցվածությունից: Ուտածի մեծ մասը ենթարկվում է ստամոքսահյութ.Այս հյութը պարունակում է աղաթթու, մի շարք ֆերմենտներ և լորձ։Այն արտազատվում է ստամոքսի լորձաթաղանթի հատուկ գեղձերով, որոնցից մոտ 35 մլն.

Ավելին, հյութի բաղադրությունը փոխվում է ամեն անգամ.Յուրաքանչյուր կերակուր ունի իր հյութը: Հետաքրքիր է, որ ստամոքսը կարծես թե նախապես գիտի, թե ինչ աշխատանք պետք է անի և արտազատում ճիշտ հյութերբեմն ուտելուց շատ առաջ՝ ուտելիքի միայն տեսողության կամ հոտի դեպքում: Դա ապացուցեց ակադեմիկոս Ի.Պ.Պավլովըշների հետ իր հայտնի փորձերում։ Իսկ մարդկանց մոտ հյութն արտազատվում է նույնիսկ սննդի մասին հստակ մտածելու դեպքում:

Մրգեր, կաթնաշոռ կաթ և այլն թեթև սնունդպահանջում են ցածր թթվայնության շատ քիչ հյութ և փոքր քանակությամբ ֆերմենտներով: Միսը, հատկապես կծու համեմունքներով, առաջացնում է առատ արտանետումշատ ուժեղ հյութ: Համեմատաբար թույլ, բայց չափազանց ֆերմենտներով հարուստ հյութը արտադրվում է հացի համար։

Ընդհանուր առմամբ օրական բաց է թողնվում միջինը 2-2,5 լիտր ստամոքսահյութ։ Դատարկ ստամոքսը պարբերաբար կծկվում է։ Սա բոլորին ծանոթ է «քաղցածության» սենսացիաներից։ Այն, ինչ դուք ուտում եք, որոշ ժամանակով դադարեցնում է շարժիչ հմտությունները: Սա կարևոր փաստ է։Չէ՞ որ սննդի յուրաքանչյուր բաժին պարուրվում է ներքին մակերեսըստամոքսը և գտնվում է նախորդի մեջ բույն դրված կոնի տեսքով։ Ստամոքսահյութը գործում է հիմնականում լորձաթաղանթի հետ շփվող մակերեսային շերտերի վրա։ Դեռ ներսում երկար ժամանակգործում են թքի ֆերմենտները.

Ֆերմենտներ-Սրանք սպիտակուցային բնույթի նյութեր են, որոնք ապահովում են ցանկացած ռեակցիայի առաջացումը։ Ստամոքսահյութի հիմնական ֆերմենտը պեպսինն է, որը պատասխանատու է սպիտակուցների քայքայման համար։

ՏԱՍՆԱԹՅՈՒՆ

Քանի որ ստամոքսի պատերի մոտ գտնվող սննդի մասերը մարսվում են, դրանք շարժվում են դեպի ելքը դրանից՝ դեպի պիլորուս:

Շնորհիվ այս անգամ նորացվածի շարժիչի գործառույթըՍտամոքսը, այսինքն՝ նրա պարբերական կծկումները, մանրակրկիտ խառնում է սնունդը։

Արդյունքում գրեթե համասեռ կիսամարսված թրթուրը մտնում է տասներկումատնյա աղիք (11):Ստամոքսի պիլորուսը «պահպանում է» տասներկումատնյա աղիքի մուտքը։ Սա մկանային փական է, որը թույլ է տալիս սննդի զանգվածներին անցնել միայն մեկ ուղղությամբ։

Տասներկումատնյա աղիքը պատկանում է բարակ աղիքին։ Իրականում բոլորը մարսողական տրակտը, սկսած կոկորդից մինչև անուս, մեկ խողովակ է՝ տարբեր խտացումներով (նույնիսկ ստամոքսի չափ), բազմաթիվ թեքություններով, հանգույցներով և մի քանի սփինտերներով (փականներով): Բայց այս խողովակի առանձին մասերը տարբերվում են ինչպես անատոմիական, այնպես էլ մարսողության մեջ կատարվող գործառույթների համաձայն: Այսպիսով, համարվում է, որ բարակ աղիքը բաղկացած է տասներկումատնյա աղիքից (11), ջեջունումից (12) և ileum (13).

Տասներկումատնյա աղիքը ամենահաստն է, սակայն նրա երկարությունը կազմում է ընդամենը 25-30 սմ։Նրա ներքին մակերեսը ծածկված է բազմաթիվ վիլլիներով, իսկ ենթամեկուսային շերտում կան մանր գեղձեր։ Նրանց սեկրեցումը նպաստում է սպիտակուցների և ածխաջրերի հետագա քայքայմանը:

Ընդհանուր բացվածք բացվում է տասներկումատնյա աղիքի խոռոչի մեջ։ լեղածորանև ենթաստամոքսային գեղձի հիմնական ծորան:

ԼԵՅԴ

Լեղածորան մատակարարում է լեղին, որն արտադրվում է մարմնի ամենամեծ գեղձի՝ լյարդի կողմից (7): Լյարդն օրական արտադրում է մինչև 1 լիտր մաղձ- բավականին տպավորիչ գումար: Մաղձը բաղկացած է ջրից, ճարպաթթուներից, խոլեստերինից և անօրգանական նյութերից։

Լեղու արտազատումը սկսվում է կերակուրն սկսելուց 5-10 րոպեի ընթացքում և ավարտվում է, երբ վերջին բաժինըսնունդը թողնում է ստամոքսը.

Լեղին ամբողջությամբ դադարեցնում է ստամոքսահյութի գործողությունը, ինչի պատճառով ստամոքսի մարսողությունը փոխարինվում է աղիքային մարսողությամբ։

Նա նույնպես էմուլգացնում է ճարպերը– դրանց հետ էմուլսիա է կազմում՝ բազմիցս մեծացնելով ճարպային մասնիկների շփման մակերեսը դրանց վրա ազդող ֆերմենտների հետ։

Լեղի միզապարկ

Դրա խնդիրն է բարելավել ճարպերի քայքայման արտադրանքի և այլ սննդանյութերի՝ ամինաթթուների, վիտամինների կլանումը, նպաստել սննդի զանգվածների շարժին և կանխել դրանց փտումը: Լեղու պաշարները պահվում են լեղապարկ (8).

Նրա ստորին հատվածը, որը հարում է պիլորուսին, առավել ակտիվորեն կծկվում է: Նրա տարողությունը մոտ 40 մլ է, սակայն մաղձը դրա մեջ խտացված է՝ լյարդի մաղձի համեմատ 3-5 անգամ խտանալով։

Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​անցնում է կիստոզ ծորան, որը միանում է լյարդային ծորանին։ Ձևավորվում է ընդհանուր լեղածորան (9) և մաղձը հասցնում տասներկումատնյա աղիք:

Ենթաստամոքսային գեղձ

Այստեղից դուրս է գալիս նաև ենթաստամոքսային գեղձի ծորան (10): Այն մարդկանց մեծությամբ երկրորդ գեղձն է: Նրա երկարությունը հասնում է 15-22 սմ-ի, քաշը՝ 60-100 գրամի։

Խիստ ասած՝ ենթաստամոքսային գեղձը բաղկացած է երկու գեղձից՝ էկզոկրին, որը օրական արտադրում է մինչև 500-700 մլ ենթաստամոքսային գեղձի հյութ և էնդոկրին, որը հորմոններ է արտադրում։

Այս երկու տեսակի գեղձերի տարբերությունըկայանում է նրանում, որ էկզոկրին գեղձերի (էկզոկրին գեղձերի) սեկրեցումը արտազատվում է արտաքին միջավայր, այս դեպքում տասներկումատնյա աղիքի խոռոչի մեջ,և նրանք, որոնք արտադրվում են էնդոկրինով (այսինքն. ներքին սեկրեցիա) գեղձերի կողմից հորմոններ կոչվող նյութեր, մտնել արյան կամ ավիշ.

Ենթաստամոքսային գեղձի հյութը պարունակում է ֆերմենտների մի ամբողջ համալիր, որոնք քայքայում են սննդի բոլոր միացությունները՝ սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը: Այս հյութն արտազատվում է ստամոքսի յուրաքանչյուր «սոված» սպազմի հետ, և դրա շարունակական հոսքը սկսվում է կերակուրն սկսելուց մի քանի րոպե անց։ Հյութի բաղադրությունը տատանվում է՝ կախված մթերքի բնույթից։

Ենթաստամոքսային գեղձի հորմոններ- ինսուլինը, գլյուկագոնը և այլն կարգավորում են ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը։ Ինսուլինը, օրինակ, դադարեցնում է գլիկոգենի (կենդանական օսլայի) քայքայումը լյարդում և փոխակերպում մարմնի բջիջները հիմնականում գլյուկոզայով սնվելու: Սա նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը:

Բայց վերադառնանք սննդի փոխակերպումներին։ Տասներկումատնյա աղիքում այն ​​խառնվում է լեղու և ենթաստամոքսային գեղձի հյութի հետ։

Մաղձը դադարեցնում է գործողությունը ստամոքսի ֆերմենտներև ապահովում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի պատշաճ գործունեությունը: Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը ենթարկվում են հետագա քայքայման: Ավելորդ ջուր, հանքային աղեր, վիտամիններն ու ամբողջությամբ մարսվող նյութերը ներծծվում են աղիների պատերի միջոցով։

ԱՂԻՔՆԵՐ

Կտրուկ թեքեք տասներկումատնյա աղիքանցնում է ջեջունում (12), 2-2,5 մ երկարությամբ Վերջինս իր հերթին միանում է 2,5-3,5 մ երկարությամբ իջվածքի (13)։ Այսպիսով, բարակ աղիքի ընդհանուր երկարությունը 5-6 մ է:Նրա ներծծող հզորությունը բազմիցս ավելանում է լայնակի ծալքերի առկայության պատճառով, որոնց թիվը հասնում է 600-650-ի։ Բացի այդ, աղիքի ներքին մակերեսը պատված է բազմաթիվ վիլլիներով: Նրանց համակարգված շարժումներն ապահովում են սննդային զանգվածների տեղաշարժը, իսկ սննդանյութերը ներծծվում են դրանց միջոցով։

Նախկինում ենթադրվում էր, որ աղիքային կլանումը զուտ մեխանիկական գործընթաց է: Այսինքն՝ ենթադրվում էր, որ սնուցիչները աղիքային խոռոչում տրոհվում են տարրական «շինանյութերի», այնուհետև այդ «շինանյութերը» ներթափանցում են արյան մեջ աղիքային պատի միջով։

Բայց պարզվեց, որ աղիքներում սննդային միացություններն ամբողջությամբ չեն «ապամոնտաժվում», բայց վերջնական ճեղքումը տեղի է ունենում միայն աղիքային բջիջների պատերի մոտ. Այս գործընթացը կոչվում էր թաղանթ կամ պատ

Ի՞նչ է դա։Սնուցիչ բաղադրիչները, որոնք արդեն բավականին մանրացված են աղիքներում ենթաստամոքսային գեղձի հյութի և լեղու ազդեցության տակ, ներթափանցում են աղիքային բջիջների վիլլիների միջև: Ավելին, վիլլիներն այնպիսի խիտ սահման են կազմում, որ աղիքի մակերեսը անհասանելի է խոշոր մոլեկուլների և հատկապես բակտերիաների համար։

Այս ստերիլ գոտում աղիքային բջիջները արտազատում են բազմաթիվ ֆերմենտներ, իսկ սննդանյութերի բեկորները բաժանվում են տարրական բաղադրիչների՝ ամինաթթուների, ճարպաթթուների, մոնոսաքարիդների, որոնք ներծծվում են: Ե՛վ քայքայումը, և՛ կլանումը տեղի են ունենում շատ սահմանափակ տարածքում և հաճախ զուգակցվում են մեկ բարդ փոխկապակցված գործընթացի մեջ:

Այսպես թե այնպես, բարակ աղիքի հինգ մետրից ավելի սնունդն ամբողջությամբ մարսվում է, և ստացված նյութերը մտնում են արյուն։

Բայց նրանք չեն մտնում ընդհանուր արյան մեջ: Եթե ​​դա տեղի ունենա, մարդը կարող է մահանալ առաջին կերակուրից հետո:

Ստամոքսի և աղիքների ամբողջ արյունը (փոքր և խոշոր) հավաքվում է պորտալարում և ուղարկվում լյարդ:. Ի վերջո, սնունդը ոչ միայն տալիս է օգտակար միացություններ, երբ այն քայքայվում է, առաջանում են բազմաթիվ ենթամթերքներ։

Այստեղ անհրաժեշտ է նաև տոքսիններ ավելացնել:, հատկացված աղիքային միկրոֆլորան, և շատերը բուժիչ նյութերև արտադրանքներում առկա թունավոր նյութերը (հատկապես ժամանակակից էկոլոգիայում): Եվ զուտ սննդային բաղադրիչները չպետք է անմիջապես մտնեն ընդհանուր արյան մեջ, հակառակ դեպքումդրանց կոնցենտրացիան կգերազանցի բոլոր թույլատրելի սահմանները։

Լյարդը փրկում է իրավիճակը.Իզուր չէ, որ այն կոչվում է մարմնի հիմնական քիմիական լաբորատորիա։ Այստեղ վնասակար միացությունների ախտահանումը և սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակություն. Այս բոլոր նյութերը կարող են սինթեզվել և քայքայվել լյարդում- ըստ անհրաժեշտության՝ ապահովելով մեր ներքին միջավայրի կայունությունը։

Իր աշխատանքի ինտենսիվության մասին կարելի է դատել այն փաստով, որ իր սեփական 1,5 կգ քաշով լյարդը սպառում է օրգանիզմի արտադրած ընդհանուր էներգիայի մոտավորապես յոթերորդ մասը: Մեկ րոպեում լյարդով անցնում է մոտ մեկուկես լիտր արյուն, իսկ մինչև 20%-ը կարող է լինել նրա անոթներում։ ընդհանուր թիվըմարդու արյուն. Բայց սննդի ճանապարհով գնանք մինչև վերջ։

ileum-ից հատուկ փականի միջոցով, որը կանխում է հետհոսքը, չմարսված մնացորդներընկնել հաստ աղիք. Նրա փափուկ երկարությունը 1,5-ից 2 մետր է։Անատոմիականորեն այն բաժանվում է կույր աղիքի (15) հետ vermiform հավելված(հավելված) (16), աճող հաստ աղիք (14), լայնակի հաստ աղիք (17), նվազող հաստ աղիք (18), սիգմոիդ հաստ աղիք(19) և ուղիղ գիծ (20):

Հաստ աղիքում ջրի ներծծումն ավարտվում է և կղանք է գոյանում։ Այդ նպատակով աղիքային բջիջները հատուկ լորձ են արտազատում: Հաստ աղիքը անհամար միկրոօրգանիզմների տուն է: Արտազատվող կղանքի մոտ մեկ երրորդը բաղկացած է բակտերիայից։ Սա չի նշանակում, որ սա վատ է:

Ի վերջո, սովորաբար հաստատվում է մի տեսակ սիմբիոզ սեփականատիրոջ և նրա «վարձակալների» միջև։

Միկրոֆլորան սնվում է թափոններով և ապահովում վիտամիններ, որոշ ֆերմենտներ, ամինաթթուներ և այլն անհրաժեշտ նյութեր. Բացի այդ, մշտական ​​հասանելիությունմանրէները պահպանում են իմունային համակարգի աշխատանքը՝ կանխելով նրա քունը:

Իսկ իրենք՝ «մշտական ​​բնակիչները» թույլ չեն տալիս օտարների, հաճախ՝ ախտածինների մուտքը։ Բայց ծիածանի գույներով նման պատկերը տեղի է ունենում միայն այն ժամանակ, երբպատշաճ սնուցում . Անբնական, ռաֆինացված մթերքները, ավելորդ սնունդը և ոչ ճիշտ համակցությունները փոխում են միկրոֆլորայի բաղադրությունը։Սկսեք տիրել փտած բակտերիաներ

, իսկ վիտամինների փոխարեն մարդը թունավորումներ է ստանում։ Բոլոր տեսակի դեղամիջոցները, հատկապես հակաբիոտիկները, նույնպես ուժեղ հարվածում են միկրոֆլորային:Բայց այսպես թե այնպես, կղանքը շարժվում է ալիքի նման շարժումների պատճառով հաստ աղիք- peristalsis և հասնել ուղիղ աղիք: Նրա ելքի մոտ, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, կա երկու սփինտեր՝ ներքին և արտաքին, որոնք փակվում են

անուս

, բացվում է միայն դեֆեկացիայի ժամանակ։

Խառը սննդակարգով օրական միջինում մոտ 4 կգ սննդային զանգված բարակ աղիքից անցնում է հաստ աղիք, սակայն արտադրվում է ընդամենը 150-250 գ կղանք։

Բայց բուսակերները շատ ավելի շատ կղանք են արտադրում, քանի որ նրանց սնունդը պարունակում է շատ բալաստ նյութեր։ Բայց աղիները հիանալի են աշխատում, հաստատվում է ամենաբարյաց միկրոֆլորան, և թունավոր արտադրանքի մեծ մասը նույնիսկ լյարդ չի հասնում՝ ներծծվելով մանրաթելով, պեկտինով և այլ մանրաթելերով։Սա ավարտում է մարսողական համակարգի մեր շրջայցը: Բայց պետք է նշել, որ նրա դերը ոչ մի կերպ չի սահմանափակվում մարսողությամբ։ Մեր մարմնում ամեն ինչ փոխկապակցված է և փոխկապակցված ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ էներգետիկ հարթություններում: Վերջերս, օրինակ, պարզվեց, որ աղիները նաև հորմոններ արտադրելու հզոր ապարատ են։Ընդ որում, սինթեզված նյութերի ծավալով այն համեմատելի է (!) մնացած բոլորի հետ.էնդոկրին խցուկներ

, միասին վերցրած։ հրապարակված. Արդյունքում օրգաններում սկսվում են անդառնալի փոփոխություններ, որոնք առաջացնում են հիվանդություններ։ Մարդու կյանքը առանց թթվածնի կարող է տևել մոտ 7 րոպե։ Ավելին, կլինիկական մահառաջանում է օրգանիզմ մտնելուց ընդամենը մի քանի րոպե անց:

Գազի տեղափոխումը մթնոլորտից դեպի մարմնի բջիջներ տեղի է ունենում ճնշման տարբերության պատճառով՝ գոտուց բարձր կոնցենտրացիանայն տեղափոխվում է ցածր կենտրոնացվածության տարածք:

Շնչառական համակարգը պատասխանատու է օդից արյուն թթվածնի մատակարարման համար։ Այն բաղկացած է վերին և ստորին ուղիներ. Առաջինները ներառում են քիթ-կոկորդը, օրոֆարինքսը և ռնգային խոռոչը: Ստորին շնչուղիները կոկորդն են, շնչափողը և բրոնխները: Համակարգի հիմնական օրգանը թոքն է։ Հենց դրանցում է տեղի ունենում գազի փոխանակում։

Ալվեոլների միջոցով թթվածինը տեղափոխվում է արյուն։ Նրանցից յուրաքանչյուրը շրջապատված է բազմաթիվ մազանոթներով։ Երբ թթվածինը հասնում է ալվեոլներին, ճնշման տարբերության պատճառով նրանցից անցնում է թոքային շրջանառությամբ շարժվող արյան մեջ։

Մազանոթներում հայտնվելով՝ O2 մոլեկուլները կապվում են հեմոգլոբինի (մեծ մասը) և արյան պլազմայի հետ։ Այսպիսով, այն առաքվում է աջ ատրիում, որից հետո այն բաժանվում է իշխանություններին մեծ շրջանարյան շրջանառություն Թթվածինը ներթափանցում է հյուսվածքներ և բջիջներ դիֆուզիայի գործընթացի միջոցով:

Օրգաններ շնչառական համակարգբավականաչափ փոխանցել մարմնին մեծ թվովկենսական գազ. 1 գր. հեմոգլոբինը կարող է կապվել 1,31 մլ թթվածնի հետ: Ինհալացիա-արտաշնչում մեկ ցիկլի ընթացքում մոտ 200 մլ O2 սպիտակուցի հետ մտնում է արյուն, իսկ պլազմայի հետ՝ 3 մլ O2: Իր գործառույթներն իրականացնելու համար օրգանիզմին անհրաժեշտ է ընդամենը 250 մլ գազ։ Այնուամենայնիվ, մեջ վերջերսԳիտնականները հակված են կարծելու, որ իրականում օրգանիզմի կարիքները մի փոքր ավելի մեծ են։

Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ թթվածին է հասցվում հյուսվածքներին, օրգաններում դրա պաշարներ չկան։ Մարդկանց համար միակ պահուստը անաէրոբ (բջջային) շնչառությունն է։ Երբ օրգանիզմին O2-ի անբավարար մատակարարում կա, որոշ օրգաններ սկսում են ինքնուրույն արտադրել այն՝ դրանով իսկ ապահովելով նրանց կենսական գործառույթները։

Այնուամենայնիվ, որոշ հիվանդություններով տառապող մարդկանց մոտ գազի փոխանակումը կարող է խանգարվել: Ցածր մակարդակհեմոգլոբին, սպիտակուցի O2 մոլեկուլները կցելու ունակության նվազում, արյան մատակարարման խանգարում, երակների արգելափակում և աղտոտված մթնոլորտում անհրաժեշտ գազի բացակայություն - այս ամենը հանգեցնում է նրան, որ արյան մեջ թթվածնի պարունակությունը դառնում է անբավարար: Բջիջները կորցնում են նորմալ վերականգնելու ունակությունը։ Օրգանների աշխատանքի խախտման պատճառով նրանք դադարում են ինքնուրույն թթվածին արտադրել։ Նման պահքի արդյունքում առողջական խնդիրները դառնում են կանոնավոր, իսկ դրանց հետեւանքները՝ անդառնալի։

Ներկայումս այն համարվում է միակ միջոցը, որով հնարավոր է ոչ միայն բարելավել թթվածնի փոխադրումը։ Սիմուլյատորի շնորհիվ հնարավոր է միաժամանակ բազմաթիվ էֆեկտների հասնել, ինչպիսիք են.

• մաքրում և բուժում է մարմինը, ներառյալ շնչառական համակարգը;
• հեմոգլոբինի նորմալացում;
• միացնելով մարմնի ներքին պաշարները (բջջային շնչառություն):

TDI-01-ում վերապատրաստման արդյունքում հյուսվածքներն ու բջիջները ստանում են բավարար քանակությամբգազ ինքնավերականգնման, օրգանների առողջության պահպանման և երիտասարդության պահպանման համար: