Ցորենի ծիլ. իսկական նվեր բնության կողմից: Ցորենի ծիլերի օգտակար հատկությունները

Մարդիկ հազարավոր տարիներ շարունակ ցորեն են աճեցնում, և այս գործընթացը երբեք չի դադարի։ Ամեն ինչ կապված է ցորենի բերքի նշանակության և արժեքի հետ, որը շատ ժողովուրդների համար կազմում է սննդի հիմքը: Մեր պարզունակ նախնիները փնտրում էին սննդի մշտական ​​աղբյուրներ, որոնք առանձնանում էին սննդային արժեքով, համով, ոչ հավակնոտությամբ և պահպանման հեշտությամբ: Աստիճանաբար, օգտագործելով փորձն ու սխալը, նրանք գտան այդ աղբյուրները, մշակեցին դրանք և բարելավեցին դրանք: Խոսքը նաեւ ցորենի մասին է։

Հին մարդիկ ցորենի հատիկները մանրացնում էին կոպիտ արտադրանք ստանալու համար: Այս ապրանքը օգտագործվում էր բաց կրակի և տաք քարերի վրա շիլա և ժամանակակից հացի նման մի բան պատրաստելու համար: Հայտնի է, որ հույները միշտ ուտում էին գարիից և ցորենից պատրաստված հացը, որը համեղ էր, արագ սնուցում էր մարմինը և օգուտներ էր բերում առողջությանը, և միայն հարուստ մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ ցորենի հաց: Հին հույն մարզիկները նույնպես չէին կարող անել առանց հացի, իզուր չէր, որ Հոմերը այն անվանեց «մարդկանց ուղեղ».

Ժամանակի ընթացքում մարդիկ սովորեցին ոչ միայն կատարելագործել ցորենի սորտերը, այլեւ կատարելագործել ցորենի հատիկների մշակման տեխնոլոգիան, ինչի արդյունքում նրանք սկսեցին արտադրել սպիտակ զտված ալյուր։ Դժբախտությունն այն է, որ նման ալյուրը զուրկ է գրեթե բոլոր օգտակար նյութերից՝ հացահատիկի կեղևը հանվում է, ինչպես նաև հացահատիկի ծիլը։ Բայց դրանք պարունակում են բոլոր կենսաբանական ակտիվ նյութերը։ Պարզվում է, որ թեփը (անգիտակցաբար համարվում է թափոն) պարունակում է ցորենի հատիկների բնական «գանձ»։ Իսկ պրեմիում ալյուրի մեջ օսլայից բացի ոչինչ չի մնում։ Այդ իսկ պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել ամբողջական ալյուրից պատրաստված մթերքներ, այսինքն՝ ալյուր, որի մեջ որոշ սննդարար նյութեր պահպանված են։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ծլած ցորենի հատիկներին։ Ենթադրվում է, որ այս գյուղատնտեսական մշակաբույսի ողջ բուժիչ ուժը կենտրոնացած է դրանցում, քանի որ շատ սննդանյութեր ծախսվում են փոքր բույսի աճի և զարգացման վրա: Ի՞նչ է դա ցորենի ծիլերի մասին:

Ցորենի ծիլերի առավելությունները

Ցորենը վաղուց արժանացել է հետազոտողների և սովորական սպառողների հարգանքին և հարգանքին: Ճիշտ սնուցման, ինչպես նաև հացահատիկային արտադրանքի վերամշակման ոլորտում աշխատող մասնագետները միաբերան պնդում են, որ ցորենի ծիլն ունի բարձր սննդային և կենսաբանական արժեք։ Այսպիսով, ցորենի ծիլը պարունակում է մինչև 20 մակրոտարր, մոտ 18 ամինաթթու և 12 վիտամինային նյութ։Համեմատած ամբողջական ձավարեղենի հետ՝ մանրէը պարունակում է 3-5 անգամ ավելի շատ կալիում, 1,5-2,5 անգամ ավելի շատ կալցիում և 3 կամ նույնիսկ 4 անգամ ավելի շատ B վիտամիններ։ Տպավորիչ թվեր! Այս հարստությունը պատասխանատու է երիտասարդ ցորենի արտադրած երիտասարդացնող ազդեցության համար: Այդ նպատակով ցորենի ծիլերից ստացվում է բուսական ծագման «կախարդական» մզվածք (յուղ), որը մեծ օգուտներ է բերում մեր օրգանիզմին։

Դեղորայքի փոխարեն ցորենի սերմի յուղ

Ցորենի ծիլերի քաղվածքն այնքան ուժեղ է, որ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր օրգանիզմի գրեթե բոլոր համակարգերի վրա։ Հայտնի է, որ այն կարգավորում է էներգետիկ հավասարակշռությունը, պահպանում է արդյունավետությունը, ապահովում է պաշտպանություն շրջակա միջավայրի աղտոտվածությունից, ազատում է սթրեսից և վերականգնում երիտասարդությունը:

Ցորենի սերմի յուղը, շնորհիվ գամմա-ամինաբուտիրաթթվի, զգալիորեն ակտիվացնում է ուղեղի աշխատանքը՝ ազդում է մտածողության, հիշողության, ուշադրության վրա և արագացնում է էներգիայի նյութափոխանակությունը: Հրաշք հեղուկը բարերար ազդեցություն է թողնում նաեւ նյարդային համակարգի վրա՝ կարգավորելով նյարդային ազդակների շարժումը։ Ցորենի մզվածքը պետք է ընդունեն նրանք, ովքեր ուղեղի վնասվածք կամ ինսուլտ են ստացել: Այն կօգնի հորմոնալ խանգարումներ ունեցող հիվանդներին։ B վիտամինները և վիտամին E-ն, որոնք ցորենի ծիլերի մի մասն են կազմում, արգելափակում են բորբոքային պրոցեսները և նորմալացնում սեռական օրգանների աշխատանքը։ Այդ պատճառով դաշտանադադարով, անկանոն դաշտանային ցիկլով և պոլիկիստոզային ձվարանների համախտանիշով տառապող կանայք պետք է խմեն մզվածքը:

Բացի այդ, ցորենի սերմի յուղը հակաօքսիդանտ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, այսինքն՝ արգելափակում է ազատ ռադիկալները։ Այս հատկությունը պայմանավորված է ցորենի արտադրանքում կարոտինոիդների և օրգանական սելենի պարունակությամբ: Դեղորայքային մզվածքն ունակ է պայքարել ուռուցքների դեմ, ամրացնում է մազանոթների պատերը և դրականորեն ազդում մաշկի վիճակի վրա։ Հիմնական առավելությունն այն է, որ էքստրակտը կարող է երիտասարդացնել, բացի այդ, այն հանդես է գալիս որպես տոնիկ և ամրացնող միջոց և մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացմանը: Օգտագործելով այն ամեն օր՝ դուք կնկատեք, թե ինչպես է բարելավվում ձեր ինքնազգացողությունը, անհետանում է հոգնածությունը և մեծանում կենսունակությունը։ Ուժեղ փաստարկներ ցորենի ծիլերի քաղվածքի օգտին:

Ցորենի դիետա

Եթե ​​մարդը ցանկանում է նիհարել, ապա արժե դիմել դիետայի, որը հիմնված է ցորենի ծիլերի սպառման վրա։ Դրա արդյունավետությունը պայմանավորված է ոչ թե ճարպաթթուներով և ածխաջրերով, այլ ոչ թե ճարպաթթուներով և այլ սպիտակուցներով: Ամինաթթուների առավելությունը թույլ է տալիս շատ սննդամթերք փոխարինել ցորենի «դեղով», որը հագեցնելով օրգանիզմը՝ երկար ժամանակ բթացնում է սովի զգացումը։ Ցորենի մանրաթել (դիետիկ մանրաթել): Մանրաթելը նորմալացնում է կղանքը և մաքրում օրգանիզմը կուտակված տոքսիններից: GlavRecept.Ru-ն իր նախորդ հոդվածներից մեկում արդեն մանրամասն խոսել է մարդու օրգանիզմի համար մանրաթելերի օգուտների մասին։

Նիհարելու համար կարելի է օգտագործել ինչպես նուրբ, այնպես էլ չխնայող դիետա։ Առաջին դիետան ներառում է օրական 3 անգամ 1 ճաշի գդալ ցորենի ծիլ և այն պարզ ջրով լվանալը: Ապրանքն ընդունելուց հետո 3 ժամ ոչինչ չպետք է ուտել: Բացի մանրէներից, կարելի է ուտել ցածր կալորիականությամբ մթերքներ՝ անյուղ միս, ձուկ, ձու, կաթնամթերք, բանջարեղեն, մրգեր: Այս ռեժիմում կալորիաների ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի 1000-1200 կկալը։

Նուրբ դիետան հատկանշվում է 1200-1600 կիլոկալորիայով, որը ձեռք է բերվում ցորենի ծիլերի ամենօրյա սպառման միջոցով, 2 ճաշի գդալ օրական 3 անգամ (օգտագործումից հետո 2 ժամ չուտել): Իհարկե, դուք չեք կարող ձեզ զրկել այլ մթերքներից, բայց դրանք պետք է լինեն ցածր կալորիաներով և սպիտակուցներով: Ի վերջո, սպիտակուցի հիմնական չափաբաժինը կգա ցորենի հետ:

Ցորենի ծիլերի դիետան արագ արդյունքների կհանգեցնի, սակայն խորհուրդ է տրվում դրան հետևել ոչ ավելի, քան 3-4 շաբաթ։

Ցորենի ծիլը նման է ունիվերսալ միջոցի։ Աջակցելով մարդու մարմնին, նրանք բարելավում են գրեթե բոլոր համակարգերի գործունեությունը: Կարելի՞ է անտեսել նման թանկարժեք ապրանքը։ Ցորենը ծլեք և համարձակորեն դրեք այն ճաշասեղանի կենտրոնում։ Առողջ եղեք։

Ներկայումս մենք փորձում ենք ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել առողջ սնվելուն՝ մեր սննդակարգում ավելացնելով առողջարար մթերքներ, որոնցից մի քանիսը որոշ չափով անսովոր են։ Օրգանիզմը վիտամիններով, միկրոտարրերով և այլ օգտակար նյութերով ապահովելու համար, հատկապես ձմռան սեզոնին, երբ դրանք բավարար չեն բանջարեղենի և մրգերի մեջ, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել ցորենի ծիլերը։ Այս ապրանքի անհերքելի առավելություններից մեկն այն է, որ դրա սննդային արժեքը կախված չէ սեզոնից, ցորենի հատիկները կարող են բողբոջել և ուտել ամբողջ տարին։

Ծլած ցորենը ամրացնում է իմունային համակարգը։

Ցորենի ծիլերը շատ հարուստ են սննդանյութերով։ Դրանցում հայտնաբերված են գրեթե բոլոր ամինաթթուները (20-ից 18-ը), իսկ սպիտակուցային բաղադրիչների զանգվածը կազմում է բուն սաղմի զանգվածի մինչև 50%-ը, սննդանյութերի ավելի քան 25%-ը ներկայացված են շաքարներով (հիմնականում սախարոզա): Բացի այդ, ցորենի ծիլերը պարունակում են մինչև 15% ճարպ, որը ներկայացված է հիմնականում պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով:

Ցորենի սերմերի ծիլը պարունակում է A, D, E վիտամիններ, մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ (դրանք մի քանի անգամ ավելի շատ են, քան բուն հացահատիկի մեջ) և այլ վիտամիններ։ Հանքային բաղադրությունը ներկայացված է 21 միկրոտարրերով, այդ թվում՝ կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, մանգան, սելեն և այլն։

Ծլած ցորենը համարվում է օրգանիզմի համար ամենաօգտակարը, քանի որ բողբոջում պարունակվող ֆերմենտները ակտիվանում են, երբ հացահատիկը ծլում է, տեղի են ունենում սննդանյութերի քայքայման գործընթացներ, ինչի արդյունքում դրանք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։

Ցորենի ծիլերը հիանալի բնական միջոց են իմունային համակարգի ամրապնդման համար, հատկապես այն ժամանակաշրջաններում, երբ վիտամինների և հանքանյութերի այլ աղբյուրներ չկան: Այս միջոցը օգնում է պայքարել օրգանիզմի վաղաժամ ծերացման դեմ:

Ցորենի ծիլերի կանոնավոր սպառման դեպքում նյութափոխանակության գործընթացները բարելավվում են, մարսողությունը նորմալանում է, թափոններն ու տոքսինները դուրս են գալիս մարմնից: Հենց այս հատկությունների շնորհիվ է, որ շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս այս մթերքը ներառել իրենց սննդակարգում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից և մաքրել օրգանիզմը։ Ցորենի ծիլեր օգտագործող մարդիկ նաև նշում են իրենց մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակի բարելավում։

Ցորենի ծիլում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա, ուստի օգտակար է դրանք ավելացնել նյարդային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Բացի այդ, այս ապրանքի օգտագործումը բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, տրամադրությունը, հիշողությունը և ուշադրությունը:

Ցորենի ծիլն օգտակար է հենաշարժական համակարգի հիվանդությունների, շաքարախտի, սակավարյունության, հիվանդությունների, կանանց մոտ։ Իհարկե, ծլած ցորենը շատ օգտակար է հղիների և կերակրող կանանց, ինչպես նաև դեռահասների համար ակտիվ աճի շրջանում։ Այս եզակի բնական արտադրանքը դրական է ազդում մարդու մարմնի բոլոր համակարգերի վրա։

Տեսանյութ ցորենի ծիլերի օգուտների մասին «Ապրիր առողջ» ծրագրից։

Ինչպե՞ս ծլել ցորենը տանը:

Ցորենը ծլելու համար պետք է ընտրել բարձրորակ հացահատիկ։

Ինքներդ ցորենի բողբոջելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Բողբոջման համար կարևոր է ընտրել բարձրորակ հացահատիկ։ Այժմ խանութներում կարելի է գտնել հատուկ այդ նպատակով ընտրված ցորեն։ Ծլելու արդյունքում հումքի ծավալը կավելանա մոտավորապես 2 անգամ, այսինքն՝ եթե մեկ ճաշի գդալ չոր հացահատիկ վերցնեք, ապա կստանաք երկու ճաշի գդալ ծլած ցորեն։

Անհրաժեշտ է օգտագործել ապակյա, ճենապակյա կամ էմալապատ սպասք, մաքուր ջուր, ինչպես նաև պետք է շղարշ կամ բամբակյա գործվածքի կտոր։ Նախ, ցորենը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրով և հեռացնել բողբոջման համար ոչ պիտանի լողացող հատիկները։ Այնուհետեւ հումքը տեղադրվում է տարայի մեջ եւ 8 ժամով լցնում մաքուր ջրով։ Նշված ժամանակից հետո ջուրը պետք է քամել, ցորենի հատիկները նորից լվանալ, ապա դնել ափսեի վրա, ծածկել մի քանի շերտերով ծալած խոնավ շղարշով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում բողբոջելու։ Հացահատիկները ծածկող կտորը միշտ պետք է խոնավ լինի, բայց դրանք չպետք է ընկնեն ջրի մեջ։ Մոտ 8 ժամ հետո (երբեմն ավելի երկար) հատիկների վրա կհայտնվեն սպիտակ փոքրիկ ծիլեր։ Ուտելուց առաջ հացահատիկը պետք է նորից լվանալ։

Եթե ​​ցորենը 2 օրվա ընթացքում չի բողբոջել, ապա այն պետք է դեն նետել, եթե նույնիսկ ծիլերը ավելի ուշ հայտնվեն, չի կարելի ուտել։ Խորհուրդ չի տրվում ուտել նաև մգացած հատիկներ, եթե դրանց վրա բողբոջներն աճել են 1–2 մմ-ից ավելի։ Ծլած ցորենը կարելի է պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։

Ինչպե՞ս ուտել ցորենի ծիլ:

Ծլած ցորենը կարող եք ուտել ցանկացած ձևով, սակայն խորհուրդ չի տրվում օրական 100 գ-ից ավելի արտադրանք ուտել։ Օրգանիզմը սննդարար նյութերով ապահովելու համար բավական է ընդունել 2 ճ.գ. լ. պատրաստի արտադրանք օրական. Խորհուրդ է տրվում ծլած ցորենն ուտել օրվա առաջին կեսին, ցանկալի է՝ առավոտյան հատիկները մանրակրկիտ ծամել։ Դուք կարող եք դրանք ավելացնել ճաշատեսակների մեջ (աղցաններ, թխած ապրանքներ, հացահատիկային ապրանքներ, խառնել չորացրած մրգերի հետ) կամ ուտել դրանք մաքուր տեսքով։

Ցորենի ծիլերի կերակուր

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով հնարավոր չէ դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը թարմ ծլած ցորենով, ապա կարող եք սննդի համար սննդային հավելում գնել՝ ցորենի ծիլերի կերակուր: Սա պատրաստի արտադրանք է, որը յուղազերծված ցորենի ծիլերից պատրաստված ալյուր է։ Ճաշը պատրաստելու համար օգտագործում են սեղմելուց հետո մնացած հումքը։ Այս մթերքը ոչ պակաս օգտակար է, քան թարմ ցորենի ծիլերը։

Ճաշն ընդունվում է նույն նպատակներով, ինչ ծլած ցորենը։ Շատ հաճախ այն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում մարզիկների և ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդկանց կողմից, քանի որ այն սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ մթերք է, իսկ ճարպային պարունակությունը նվազագույն է։

Այս սննդային հավելումների օգտագործման հակացուցումները նույնն են, ինչ ցորենի ծիլերի դեպքում:

Ցորենի ծիլերի վնասը

Չնայած օգտակար հատկությունների հսկայական քանակին, դեռևս կան ցորենի ծիլերի օգտագործման հակացուցումներ: Ծլած ցորենն ու ալյուրը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց, հատկապես սուր փուլում։ Դիարխիային հակված մարդիկ պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այս ապրանքը:

Պետք է նաև հիշել, որ ցորենի հատիկներն ու մանրէները պարունակում են սնձան, ուստի դրանք չպետք է ավելացվեն ցելյակիայի հիվանդությամբ (սնձան անհանդուրժողականություն) ունեցող մարդկանց սննդի մեջ: Հազվագյուտ դեպքերում, այս միջոցն օգտագործելուց հետո առաջին օրերին նկատվում է մարսողության աննշան խանգարում, ինչը պայմանավորված է օրգանիզմի ընտելանալով նոր արտադրանքին: Այնուամենայնիվ, եթե տհաճ ախտանիշները չեն անհետանում կամ չեն սրվում, ապա ավելի լավ է հրաժարվել ցորենի ծիլերից, քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, դա ցույց է տալիս արտադրանքի անհատական ​​անհանդուրժողականությունը:

Մանկությունը ցորենի ծիլեր օգտագործելու հակացուցում չէ։ Եթե ​​երեխան անհանդուրժողականություն չունի ձիաձավարի կամ ցորենի շիլաների նկատմամբ, ապա կարող եք նրան ծլած ցորեն տալ։ Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և մանրաթելեր, այս արտադրանքը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի՝ սկսած փոքր քանակությամբ: Դուք կարող եք աղացած ծլած ցորենի հատիկներ ավելացնել ձավարեղենին, կողմնակի ուտեստներին, մրգային կամ բանջարեղենի խյուսին՝ սկսած 1/4 թեյի գդալից:

Ցորենի ծիլերը կարող են նաև վնասել առողջ մարդուն, եթե ցորենի հատիկները, որոնք մշակվել են քիմիական նյութերով (պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար) կամ ոչ պատշաճ կերպով պահվել են (օրինակ՝ բորբոսն է առաջացել) օգտագործել բողբոջելու համար։

Առաջին ալիք, տեսանյութ «Դեղորայքային ծիլեր» թեմայով.

Հեռուստաալիք «Rifey Perm», տեսանյութ «Ինչպես բողբոջել և սպառել ցորենի ծիլերը» թեմայով.

Ձեր կարծիքով ո՞րն է գեղեցկությունը և. Ցորենի ծիլը ոչ այլ ինչ է, քան բողբոջած հատիկ, և հացահատիկը տալիս է իր բողբոջին ամենաշատ սննդարար նյութերը, որոնց կոնցենտրացիան զգալիորեն մեծանում է: Պատկերացնու՞մ եք, թե վիտամինների և միկրոէլեմենտների ինչ պահեստ է սա։

Բացի այդ, ցորենի ծիլը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք մեր մարմնին անհրաժեշտ են նոր բջիջներ կառուցելու համար: Սա նշանակում է, որ ցորենի ծիլերը կարողանում են երկարացնել մեր երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը և զարմանալի հեշտությամբ հաղթահարել իր խնդիրը:

Ցորենը միշտ ավելի բարձր է գնահատվել, քան մշակվող այլ հացահատիկները։ Դրա համար կան նաև հին վկայություններ։ Դեռևս Հունահռոմեական կայսրության ժամանակներում միայն հարուստ մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ ցորենի ալյուր: Դրանից հարթ թխվածքներ էին պատրաստում, այն կոչվում էր հաց։ Հին մարդիկ նկատել են, թե ինչպես է էներգիան ավելանում օրգանիզմում, եթե դուք մի քիչ ամբողջական ձավարեղեն ծամում եք, և դա կարող եք նկատել նաև, եթե ձեր սննդակարգում ներառեք ցորենի ծիլերը:

Անհնար է թվարկել ցորենի ծիլերի բոլոր օգտակար հատկությունները: Ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը.

1. ամրապնդել իմունային համակարգը;
2. բարելավել նյութափոխանակությունը;
3. բարելավել աղիքային շարժունակությունը;
4. հեռացնել տոքսինները մարմնից;
5. բարելավել տեսողական սրությունը;
6. բուժել հորմոնալ դիսֆունկցիան տղամարդկանց և կանանց մոտ;
7. նորմալացնել քունը;
8. նշված է սրտանոթային հիվանդությունների բուժման համար;
9. օգտագործվում է մկանային-թոքային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար;
10. նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի ռիսկը;
11. նվազեցնել արյան ճնշումը;
12. բարձրացնել հեմոգլոբինը;
13. Ալերգիայով տառապող մարդկանց ինքնազգացողությունը բարելավվում է։

Եկեք համեմատենք ձեզ հետ, թե որքան սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր են պարունակում սովորական հացահատիկները և բողբոջած հատիկները։ Այսպիսով, սովորական ցորենը պարունակում է 20% սպիտակուց, 2,2% ճարպ և ​​64% ածխաջրեր։ Իսկ ծլած ցորենը պարունակում է 26% սպիտակուցներ, 10% ճարպեր և ընդամենը 34% ածխաջրեր։ Սա նշանակում է, որ մենք կարող ենք օգտագործել ցորենի ծիլերը որպես նիհարելու միջոց:

Վիտամինների և միկրոտարրերի բաղադրության առումով ցորենի ծիլը նույնպես հաստատում է իր օգտակարությունը 12 վիտամիններից, 21 մակրոտարրերից և 18 ամինաթթուներից բաղկացած հավաքածուով։ Այս բաղադրության շնորհիվ ցորենի ծիլերը հիանալի կերպով օգնում են խոշոր քաղաքների բնակիչներին հաղթահարել շրջակա միջավայրի անբարենպաստ ազդեցությունները և մեծացնում է դիմադրությունը մրսածության և սթրեսի նկատմամբ:

Բայց, որ ամենակարեւորն է կանանց համար, նրանք հրաշալի հակատարիքային միջոց են։

Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում տանը ծլել ցորենի ծիլերը, առողջ սնվելու և նիհարելու համար նախատեսված արտադրանքի մշակման մասնագետներն արդեն արել են հնարավորը և մշակել են նիհարելու երկու տարբերակ՝ ցորենի ծիլեր ընդունելով (այս ապրանքը կարելի է գնել ք. դեղատներ և առողջ սննդի կետեր):

Դուք կարող եք օգտագործել կերակուրը որպես հիմնական բաղադրիչ Dukan Diet-ում կամ որպես հավելում ցանկացած դիետայի:

Տարբերակ թիվ 1

• Ընդունել 1 ճաշի գդալ օրական 3 անգամ
• Լվացեք այն պարզ ջրով
• Այն ընդունելուց հետո մենք 3 ժամ չենք ուտում

Տարբերակ թիվ 2

• Ընդունել օրական 3 անգամ 2 ճաշի գդալ
• Լվացեք այն պարզ ջրով
• Այն ընդունելուց հետո մենք 2 ժամ չենք ուտում
• Մենք բացառում ենք բոլոր կենդանական սպիտակուցները սննդակարգից, կարող եք թողնել նիհար ձկների տեսակներ

Երկու տարբերակների տեւողությունը 2-3 շաբաթ է։

Ինչու՞ է կենդանական սպիտակուցը բացառվում սննդակարգից և ինչպե՞ս դա կազդի օրգանիզմի վրա: Մի անհանգստացեք, ցորենի ծիլերի այս չափաբաժնի մեջ սպիտակուցի քանակը լիովին բավարարում է օրգանիզմի սպիտակուցի ամենօրյա կարիքը: Հետեւաբար, անհանգստանալու ոչինչ չկա։ Ընդհակառակը, դուք կզգաք թեթևություն, ուժի և եռանդի ալիք:

Ներկայումս մենք փորձում ենք ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել առողջ սնվելուն՝ մեր սննդակարգում ավելացնելով առողջարար մթերքներ, որոնցից որոշները որոշ չափով անսովոր են։ Օրգանիզմը վիտամիններով, միկրոտարրերով և այլ օգտակար նյութերով ապահովելու համար, հատկապես ձմռան սեզոնին, երբ դրանք բավարար չեն բանջարեղենի և մրգերի մեջ, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել ցորենի ծիլերը։ Այս ապրանքի անհերքելի առավելություններից մեկն այն է, որ դրա սննդային արժեքը կախված չէ սեզոնից, ցորենի հատիկները կարող են բողբոջել և ուտել ամբողջ տարին։

1. Ցորենի ծիլերի օգտակար հատկությունները

Ցորենի ծիլերը շատ հարուստ են սննդանյութերով։ Դրանցում հայտնաբերված են գրեթե բոլոր ամինաթթուները (20-ից 18-ը), իսկ սպիտակուցային բաղադրիչների զանգվածը կազմում է բուն սաղմի զանգվածի մինչև 50%-ը, սննդանյութերի ավելի քան 25%-ը ներկայացված են շաքարներով (հիմնականում սախարոզա): Բացի այդ, ցորենի ծիլերը պարունակում են մինչև 15% ճարպ, որը ներկայացված է հիմնականում պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով:

Ցորենի սերմերի ծիլը պարունակում է A, D, E վիտամիններ, մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ (դրանք մի քանի անգամ ավելի շատ են, քան բուն հացահատիկի մեջ) և այլ վիտամիններ։ Հանքային բաղադրությունը ներկայացված է 21 միկրոտարրերով, այդ թվում՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, մանգան, սելեն, ցինկ և այլն։
Ծլած ցորենը համարվում է օրգանիզմի համար ամենաօգտակարը, քանի որ բողբոջում պարունակվող ֆերմենտները ակտիվանում են, երբ հացահատիկը ծլում է, տեղի են ունենում սննդանյութերի քայքայման գործընթացներ, ինչի արդյունքում դրանք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։

Ցորենի ծիլերը հիանալի բնական միջոց են իմունային համակարգի ամրապնդման համար, հատկապես այն ժամանակաշրջաններում, երբ վիտամինների և հանքանյութերի այլ աղբյուրներ չկան: Այս միջոցը օգնում է պայքարել օրգանիզմի վաղաժամ ծերացման դեմ:

Ցորենի ծիլերի կանոնավոր սպառման դեպքում նյութափոխանակության գործընթացները բարելավվում են, մարսողությունը նորմալանում է, թափոններն ու տոքսինները դուրս են գալիս մարմնից: Հենց այս հատկությունների շնորհիվ է, որ շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս այս մթերքը ներառել իրենց սննդակարգում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից և մաքրել օրգանիզմը։ Ցորենի ծիլեր օգտագործող մարդիկ նաև նշում են իրենց մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակի բարելավում։

Ցորենի ծիլում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա, ուստի օգտակար է դրանք ավելացնել նյարդային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Բացի այդ, այս ապրանքի օգտագործումը բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, տրամադրությունը, հիշողությունը և ուշադրությունը:

Ցորենի ծիլը օգտակար է սիրտ-անոթային համակարգի, հենաշարժական համակարգի, շաքարախտի, սակավարյունության, ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց սեռական օրգանների հիվանդությունների դեպքում։ Իհարկե, ծլած ցորենը շատ օգտակար է հղիների և կերակրող կանանց, ինչպես նաև դեռահասների համար ակտիվ աճի շրջանում։ Այս եզակի բնական արտադրանքը դրական է ազդում մարդու մարմնի բոլոր համակարգերի վրա։

2. Ինչպես տանը ծլել ցորենը

Ինքներդ ցորենի բողբոջելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Բողբոջման համար կարևոր է ընտրել բարձրորակ հացահատիկ։ Այժմ խանութներում կարելի է գտնել հատուկ այդ նպատակով ընտրված ցորեն։ Ծլելու արդյունքում հումքի ծավալը կավելանա մոտավորապես 2 անգամ, այսինքն՝ եթե մեկ ճաշի գդալ չոր հացահատիկ վերցնեք, ապա կստանաք երկու ճաշի գդալ ծլած ցորեն։

Անհրաժեշտ է օգտագործել ապակյա, ճենապակյա կամ էմալապատ սպասք, մաքուր ջուր, ինչպես նաև պետք է շղարշ կամ բամբակյա գործվածքի կտոր։ Նախ, ցորենը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրով և հեռացնել բողբոջման համար ոչ պիտանի լողացող հատիկները։ Այնուհետեւ հումքը տեղադրվում է տարայի մեջ եւ 8 ժամով լցնում մաքուր ջրով։ Նշված ժամանակից հետո ջուրը պետք է քամել, ցորենի հատիկները նորից լվանալ, ապա դնել ափսեի վրա, ծածկել մի քանի շերտերով ծալած խոնավ շղարշով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում բողբոջելու։
Հացահատիկները ծածկող կտորը միշտ պետք է խոնավ լինի, բայց դրանք չպետք է ընկնեն ջրի մեջ։ Մոտ 8 ժամ հետո (երբեմն ավելի երկար) հատիկների վրա կհայտնվեն սպիտակ փոքրիկ ծիլեր։ Ուտելուց առաջ հացահատիկը պետք է նորից լվանալ։

Եթե ​​ցորենը 2 օրվա ընթացքում չի բողբոջել, ապա այն պետք է դեն նետել, եթե նույնիսկ ծիլերը ավելի ուշ հայտնվեն, չի կարելի ուտել։ Խորհուրդ չի տրվում ուտել նաև մգացած հատիկներ, եթե դրանց վրա բողբոջներն աճել են 1–2 մմ-ից ավելի։ Ծլած ցորենը կարելի է պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։

3. Ինչպես ուտել ցորենի ծիլ

Ծլած ցորենը կարող եք ուտել ցանկացած ձևով, սակայն խորհուրդ չի տրվում օրական 100 գ-ից ավելի արտադրանք ուտել։ Օրգանիզմը սննդարար նյութերով ապահովելու համար բավական է ընդունել 2 ճ.գ. լ. պատրաստի արտադրանք օրական. Խորհուրդ է տրվում ծլած ցորենն ուտել օրվա առաջին կեսին, ցանկալի է՝ առավոտյան հատիկները մանրակրկիտ ծամել։ Դուք կարող եք դրանք ավելացնել ճաշատեսակների մեջ (աղցաններ, թխած ապրանքներ, հացահատիկային ապրանքներ, խառնել չորացրած մրգերի հետ) կամ ուտել դրանք մաքուր տեսքով։

4. Վնասը և հակացուցումները

Չնայած օգտակար հատկությունների հսկայական քանակին, դեռևս կան ցորենի ծիլերի օգտագործման հակացուցումներ: Ծլած ցորենը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի և երիկամների բորբոքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց, հատկապես սուր փուլում։ Դիարխիային հակված մարդիկ պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այս ապրանքը:

Պետք է նաև հիշել, որ ցորենի հատիկներն ու մանրէները պարունակում են սնձան, ուստի դրանք չպետք է ավելացվեն ցելյակիայի հիվանդությամբ (սնձան անհանդուրժողականություն) ունեցող մարդկանց սննդի մեջ: Հազվագյուտ դեպքերում, այս միջոցն օգտագործելուց հետո առաջին օրերին նկատվում է մարսողության աննշան խանգարում, ինչը պայմանավորված է օրգանիզմի ընտելանալով նոր արտադրանքին: Այնուամենայնիվ, եթե տհաճ ախտանիշները չեն անհետանում կամ չեն սրվում, ապա ավելի լավ է հրաժարվել ցորենի ծիլերից, քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, դա ցույց է տալիս արտադրանքի անհատական ​​անհանդուրժողականությունը:

Մանկությունը ցորենի ծիլեր օգտագործելու հակացուցում չէ։ Եթե ​​երեխան անհանդուրժողականություն չունի ձիաձավարի կամ ցորենի շիլաների նկատմամբ, ապա կարող եք նրան ծլած ցորեն տալ։ Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և մանրաթելեր, այս արտադրանքը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի՝ սկսած փոքր քանակությամբ: Դուք կարող եք աղացած ծլած ցորենի հատիկներ ավելացնել ձավարեղենին, կողմնակի ուտեստներին, մրգային կամ բանջարեղենի խյուսին՝ սկսած 1/4 թեյի գդալից:

Ցորենի ծիլերը կարող են նաև վնասել առողջ մարդուն, եթե ցորենի հատիկները, որոնք մշակվել են քիմիական նյութերով (պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար) կամ ոչ պատշաճ կերպով պահվել են (օրինակ՝ բորբոսն է առաջացել) օգտագործել բողբոջելու համար։

Մեր օրերում մարդիկ ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում առողջ սնվելուն։ Օրգանիզմը միկրոտարրերով, վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով ապահովելու համար (հատկապես ձմռանը) սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ավելացնել ցորենի ծիլերը։ Դրանց առավելությունը սննդային արժեքն է, ինչպես նաև այն, որ ցորենի հատիկները կարող են բողբոջել և օգտագործել ամբողջ տարին։ Ցորենի ծիլերի օգուտներն ու վնասները մարդու մարմնի համար կքննարկվեն այս հոդվածում:

Ցորենի ծիլերի կազմը

Գիտնականները, ովքեր վաղուց զբաղվել են ցորենի հատիկների ռացիոնալ սնուցման և վերամշակման հարցերով, վստահ են իրենց մանրէների սննդային և կենսաբանական բարձր արժեքի վրա։ Նրա հակատարիքային հատկությունները վաղուց հայտնի են մարդկանց։ Հենց ցորենի հատիկի ծիլն է հարստանում օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր նյութերով։ Ցորենի ծիլը պարունակում է 21 մակրոտարր, 18 ամինաթթու, 12 վիտամին, մինչդեռ այն պարունակում է 2-2,5 անգամ ավելի շատ կալիում, քան ամբողջ հացահատիկը, 1,5-2,5 անգամ ավելի շատ կալցիում և մոտավորապես ավելի շատ B վիտամիններ՝ 3-4 անգամ: ցորենի ծիլը դրականորեն է ազդում օրգանիզմի և նրա նյութափոխանակության գործընթացների վրա։ Այն նպաստում է օրգանիզմի ներքին միջավայրի համապարփակ մաքրմանը. ավելորդ թունավոր բեռից ազատված բջիջներն իրենց ռեսուրսներն ուղղում են դեպի ինքնաբուժում, այլ ոչ թե տոքսինների դեմ պայքարին:

Ցորենի ծիլերի առավելությունները

Ցորենի ծիլերն օրգանիզմի վրա հակասկլերոտիկ և հակատոքսիկ ազդեցություն ունեն։ Նրանց հակաօքսիդանտ ազդեցության շնորհիվ օրգանիզմում ծերացման գործընթացը դանդաղում է։ Ցորենի ծիլերի կանոնավոր օգտագործման դեպքում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, իսկ սրտանոթային հիվանդությունների հավանականությունը նվազագույնի է հասցվում: Նրանք բարձրացնում են օրգանիզմի պաշտպանունակությունը, դրական են ազդում կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա, բարելավում են մազերի, եղունգների, մաշկի վիճակը։ Ցորենի ծիլը խորհուրդ է տրվում օգտագործել վերարտադրողական ֆունկցիան բարելավելու, ինչպես նաև ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի ավելացման ժամանակ։