Առողջ սնուցում երեխաների համար. առանձնահատկություններ, կանոններ և ամենօրյա սննդակարգ. Երեխաների առողջ սննդակարգի համար կերակրատեսակների ընտրություն

Նոր ընկերներն ու գործունեությունը փոխում են դպրոցահասակ երեխայի վերաբերմունքը սննդի նկատմամբ: Բայց դեռ ծնողների որոշելիքն է, թե ինչ ուտելիքներ և ճաշեր պատրաստեն երեխայի համար, որպեսզի նա լավ զարգանա և մեծանա: Ահա մի քանի փորձագետների խորհուրդներ, թե ինչպես կարող եք դա անել, ինչպես նաև այն մասին, թե ինչպես պետք է հիմք դնել ձեր երեխայի առողջ ուտելու սովորություններին ողջ կյանքի ընթացքում:

ընտանիքի կանոնները

Կյանքի շատ ուտելու սովորություններ հաստատվում են 6-ից 12 տարեկանում: Ծնողները պետք է փորձեն ցույց տալ առողջ սնվելու և կանոնավոր վարժությունների օրինակներ, որոնք նրանք կցանկանային տեսնել իրենց երեխայի մեջ ողջ կյանքի ընթացքում: Օրինակները շատ կարևոր են այս տարիքում։ Փոխանակ պնդելու, որ ձեր երեխան վերջացնի իր բրոկկոլին կամ վերջացնի կաթը, դուք պետք է ցույց տաք նրան, թե որքան եք սիրում այս մթերքները: Սեղանի մոտ եղեք հեղինակավոր, բայց ոչ ավտորիտար:

սննդի բուրգ

Սննդի բուրգը առաջարկում է մատուցումներ՝ կախված տարիքից, տարածքից և ակտիվության մակարդակից: Ստորև բերված են օրինակներ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես են դպրոցահասակ երեխաների կարիքները տարբերվում միմյանցից:

Տասնմեկ տարեկան, ակտիվ աղջկան ամեն օր անհրաժեշտ է.

150 գրամ հացահատիկային սնունդ

2 բաժակ բուսական սնունդ

1 1/2 բաժակ միրգ

150 գրամ մսի և հատիկաընդեղենով մթերքներ

5 թեյի գդալ յուղեր

Տասնմեկ տարեկան, ակտիվ տղային ամեն օր պետք է.

200 գրամ հացահատիկային սնունդ

3 բաժակ բուսական սնունդ

2 բաժակ միրգ

3 բաժակ կաթնամթերք

200 գրամ մսի և հատիկաընդեղենով մթերքներ

6 թեյի գդալ յուղեր

Խթանել առողջ քաշը

Վատ սնունդը կարող է նպաստել այնպիսի հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են նյարդային անորեքսիան կամ բուլիմիան: Թույլ տալ երեխաներին ուտել, երբ նրանք սոված են և դադարեցնել ուտել, երբ նրանք կուշտ են, առանցքային է շարունակական քաշի կառավարման համար: Սնունդը որպես պարգև կամ պատիժ օգտագործելը խրախուսում է երեխային անտեսել սովի նշանները: Ձեր երեխային պաղպաղակի փոխարեն գիրք կամ փոքրիկ խաղալիք գնեք, եթե ցանկանում եք ցույց տալ, որ գոհ եք նրանից: Ավելի լավ կլինի, եթե երեխայի հետ զբոսնեք կամ նրա հետ հեծանիվ քշեք։ Մասնագետների կարծիքով՝ երեխաներին անհրաժեշտ է ամենօրյա մեկ ժամ ֆիզիկական ակտիվություն։

Ցավոք սրտի, շատ երեխաներ չեն համապատասխանում այս առաջարկություններին: Երեխաների նստակյաց ապրելակերպի համար մասամբ մեղավոր են նաև հեռուստատեսությունը և համակարգչային խաղերը։ Հեռուստացույցի էկրանի առաջ անցկացրած ժամանակը սահմանափակելը կնպաստի առողջությանը: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն երեխաները, ովքեր հեռուստացույց են դիտում օրական երկու ժամից պակաս, ավելի հավանական է, որ ֆիզիկապես ակտիվ լինեն: Անբավարար ֆիզիկական ակտիվությունը և ավելորդ կալորիաների ընդունումը, հատկապես ճարպերով և շաքարով հարուստ մթերքներից, նպաստում են ավելորդ ճարպի կուտակմանը, որը դպրոցահասակ երեխան կարող է երբեք չկորցնել:

Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս առողջ սնվելու սովորույթների մշակման կարևորությունը: Հետազոտողները, ովքեր հինգ տարվա ընթացքում հետևել են գրեթե 6000 բրիտանացի դեռահասների, պարզել են, որ եթե երեխան 11 տարեկանում ավելորդ քաշ է ունեցել, ապա նրանք նույնքան ավել քաշ են ունեցել 15 տարեկանում:

Ամուր ոսկորների ձևավորում

Մթերքները, ինչպիսիք են գազավորված ըմպելիքները, կարտոֆիլ ֆրի և կոնֆետները, սովորաբար պատասխանատու են ավելորդ կալորիաների համար, որոնք հանգեցնում են քաշի ավելացման: Ավելի վատ, այս մթերքները մեզ փոխարինում են ավելի սննդարար և առողջարար մթերքներով: Օրինակ՝ այն երեխաները, ովքեր ավելի շատ գազավորված ըմպելիքներ են խմում, ավելի քիչ կաթ են խմում, իսկ դա հանգեցնում է կալցիումի պակասի։ 9 տարեկանում կալցիումի պահանջներն ավելանում են օրական մինչև 1300 մգ: Կալցիումը, վիտամին D-ի հետ միասին, նպաստում է դեռահասության շրջանում ամուր, կոտրվածքներին դիմացկուն ոսկորների զարգացմանը: 10-ից 12 տարեկանում, ինչպես նաև դեռահասության շրջանում, ձեր երեխայի մարմինը կազմում է ոսկորների մոտ 40%-ը:

Կաթ խմելը ամուր ոսկորներ կառուցելու ամենահեշտ միջոցն է, քանի որ կաթը երեխային ապահովում է և՛ կալցիումով, և՛ վիտամին D-ով: 250 գրամ մածունը կամ 50 գրամ պինդ պանիրը պարունակում է այնքան կալցիում, որքան մեկ բաժակ կաթը: (Սակայն, յոգուրտների և պինդ պանիրների մեծ մասը վիտամին D-ի պակաս ունի): Նարնջի հարստացված հյութը և սոյայի ըմպելիքները ամուր ոսկորների մեկ այլ աղբյուր են:

Երեխաները խոհանոցում

Երեխաներին սննդի պատրաստման և ընտրության մեջ ներգրավելը երեխաներին առողջ սնվելու սկզբունքները սովորեցնելու լավագույն ռազմավարություններից մեկն է: Երեխաներին սեփական սնունդ ընտրելու իրավունք տալը նպաստում է նրանց համար այդքան կարևոր ինքնավարությանը: Թույլ տվեք ձեր երեխային ընտրել բանանի և կիվիի, կամ վարսակի ալյուրի և այլ առողջ սննդի միջև:

Տանը խրախուսեք ձեր երեխաներին պատրաստել առողջ լանչեր դպրոց տանելու համար, ինչպես նաև համեղ և հեշտ նախուտեստներ: Հնարավորինս հաճախ հավաքվեք՝ ընտանիքով միասին ուտելու համար, հատկապես, երբ ձեր երեխան զբաղվում է խոհարարությամբ: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ միասին ուտելը, առանց հեռուստացույցի շեղումների, նպաստում է ավելի լավ ուտելու սովորություններին և նաև նվազեցնում է չափից շատ ուտելու հավանականությունը: Բացի այդ, այս կերակուրները ձեզ և ձեր երեխային զրուցելու հնարավորություն են տալիս:

Կենտրոնացեք նախաճաշի վրա

Օրվա առաջին կեսը կարող է քաոսային լինել, ինչը նպաստում է նախաճաշից ու առողջ սնունդից հրաժարվելուն։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ երեխաները, ովքեր նախաճաշում են, ստանում են ավելի շատ սննդարար նյութեր: Այն, ինչ դուք ուտում եք նախաճաշին, մեծ նշանակություն ունի: Հացահատիկները (հատկապես ամբողջական ձավարեղենը) կաթով և մրգերով արագ առավոտյան ճաշի տարբերակ են, որն առաջարկում է մի շարք սննդարար նյութեր՝ առանց քաշի վրա ազդելու: 9 և 10 տարեկան ավելի քան 2300 աղջիկների վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ 10 տարի շարունակ հացահատիկի վրա հիմնված սնունդ օգտագործող աղջիկները ավելի նիհար են, քան այն աղջիկները, ովքեր ընդհանրապես հացահատիկի վրա հիմնված սնունդ չեն ուտում: Հացահատիկները կապված են սպիտակուցների, կալցիումի, երկաթի, ֆոլաթթվի, վիտամին C-ի և ցինկի ավելացված ընդունման հետ, ինչպես նաև խոլեստերինի և ճարպերի նվազման հետ:

3-ից 6 տարեկան երեխաները կոչվում են նախադպրոցականներ: Այս տարիքը բնութագրվում է բարձր ակտիվությամբ և էներգիայի բարձր ծախսերով, արագ ֆիզիկական աճով և ինտելեկտուալ կարողությունների զարգացմամբ։ Այս ամենը պետք է հաշվի առնել երեխայի ճաշացանկը կազմելիս, որպեսզի վիտամինների և հետքի տարրերի քանակը բավարար լինի։ Առողջ սնունդն ապահովում է կմախքի ճիշտ ձևավորումը և օրգանների աշխատանքը, բարձրացնում տեսողական սրությունը։ Ճիշտ սնունդը մեծացնում է երեխայի տեղեկատվությունը հիշելու և վերարտադրելու ունակությունը:

Ինչ կանոններ պետք է պահպանվեն երեխաների առողջ սնուցումն ապահովելու համար.

• սնունդը պետք է ապահովի երեխայի օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ կալորիաներ. սա շատ կարևոր է նորմալ մտավոր և ֆիզիկական գործունեության համար.
• սնունդը պետք է բազմազան լինի, իսկ ճաշացանկը՝ հավասարակշռված: Պետք է հիշել, որ որոշ երեխաներ ունեն անհատական ​​անհանդուրժողականություն ցանկացած օգտակար ապրանքի նկատմամբ.
• Երեխաները միշտ պետք է կերակուր պատրաստեն այն սենյակներում, որոնք համապատասխանում են սանիտարահիգիենիկ չափանիշներին, դիմանում են արտադրանքի ջերմային մշակման համար անհրաժեշտ ժամանակին: Երեխայի սնունդը չպետք է պարունակի վնասակար կեղտեր, ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։

Սկյուռիկներ- օրգանների և հյուսվածքների կառուցման կարևոր բաղադրիչներ. Նախադպրոցական տարիքի երեխաների սննդակարգում սպիտակուցների անբավարար քանակությունը կարող է հանգեցնել աճի և զարգացման դանդաղեցման, իմունային համակարգի թուլացման: Դրանց աղբյուրներն են ձուկը, միսը, կաթն ու կաթնամթերքը, հատիկաընդեղենը, հացահատիկը, հացը։

Ճարպեր- սա էներգիայի հիմնական աղբյուրն է, բացի այդ, նրանք մասնակցում են իմունիտետի զարգացմանը և կարևոր դեր են խաղում նյութափոխանակության մեջ: Կարագը, բուսական յուղը, միսը, ձուկը և կաթնամթերքը ճարպի որոշ աղբյուրներ են։

Ածխաջրեր- բաղադրիչ, որը նպաստում է սպիտակուցների և ճարպերի կլանմանը, ուժի և էներգիայի աղբյուր: Ածխաջրերը պարունակում են շաքարավազ, մրգեր և բանջարեղեն, մեղր:

Հանքային աղերը, հետքի տարրերը ներգրավված են բջիջների, օրգանների և հյուսվածքների կառուցման գործընթացում, իսկ նախադպրոցական տարիքի երեխաների ակտիվ աճի շրջանում հատկապես կարևոր է նրանց առկայությունը սննդի մեջ։ Երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում և կալցիում, մագնեզիում և սելեն, ֆտոր. սա էական մակրո և միկրոէլեմենտների սպառիչ ցանկ չէ:

Երեխայի սննդի մեջ վիտամինների բավարար քանակությունը կապահովի օրգանիզմում կենսաքիմիական ռեակցիաների բնականոն ընթացքը, բջիջների ճիշտ աճն ու զարգացումը։ Վիտամինների ամենամեծ քանակությունը հանդիպում է հում բանջարեղենի ու մրգերի մեջ, իսկ ջերմային մշակումից հետո դրանց զգալի մասը կորչում է։

Ինչպես կազմակերպել ճիշտ և առողջ սննդակարգ

3-ից 6 տարեկան երեխաները պետք է օրական առնվազն չորս անգամ սնվեն: Նախաճաշը պետք է կազմի օրական ընդունվող կալորիաների 25%-ը, ճաշը՝ 40%-ը, կեսօրվա թեյը՝ 15%-ը, իսկ ընթրիքը՝ 20%-ը։ Մոտավոր միջին օրական կալորիաներ.

Բացի այդ, սնունդը պետք է պարունակի վիտամիններ և հանքանյութեր: Առաջարկվում է, հնարավորության դեպքում, կազմել մենյու գալիք շաբաթվա համար՝ խուսափելով երկրորդ և առաջին դասընթացների կրկնությունից: Սա կօգնի խուսափել բերիբերիից և վատ ախորժակից։

Մանկապարտեզ հաճախող և այնտեղ սնվող երեխաների համար անհրաժեշտ է կազմել մենյու, որը չի կրկնվի, այլ կլրացնի մանկապարտեզի սնունդը անհրաժեշտ տարրերով։ Լավագույն համադրությունը 1 գ սպիտակուց է՝ 1 գ ճարպ՝ 4 գ ածխաջրեր։

Մենք ընտրում ենք միայն ամենաօգտակար ապրանքները

Երեխաների առողջ սնունդը նախատեսում է միայն բարձրորակ և թարմ արտադրանքի ընտրություն: Երեխաների աղեստամոքսային տրակտի ոչ հասունության պատճառով սննդի մշակումը պետք է մեղմ լինի՝ եփած և շոգեխաշած ուտելիքներն ավելի հեշտ են մարսվում, քան տապակածը։ Համային բշտիկների զարգացման համար ճաշատեսակներին տաք համեմունքների փոխարեն կարելի է ավելացնել թարմ թակած կանաչի կամ դրա հյութը։

Հիշեք, որ նույնիսկ ամենաօգտակար ապրանքներին անհրաժեշտ է ճիշտ մոտեցում՝ կան մի շարք հակացուցումներ ցանկացած օրգանի որոշակի հիվանդությունների համար։

Հավասարակշռված դիետա նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար

Ի՞նչ կերակրել երեխային նախաճաշին կամ ինչ տալ ընթրիքին. Շատ ծնողներ իրենց երեխաներին թույլ են տալիս առողջ սնունդ ուտելու չցանկանալը, թույլ են տալիս նրանց ուտել շատ ալյուրի մթերքներ և քաղցրավենիք, խմել գազավորված ջուր: Երեխաների մոտ սննդի կուլտուրայի իսպառ բացակայության պատճառով զարգանում են ոչ միայն ստամոքսի հիվանդություններ և վատանում ատամները, այլև առաջանում է ընդհանուր թուլություն և ապատիա։

Կարևոր է, որ նվազագույն չորս սնունդից պետք է լինի երեք տաք ուտեստ։ Ահա նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար առավել հարմար ապրանքների ընտրանքային ցանկ:

1. Նախաճաշ:ձավարեղեն, կաթնաշոռ, ձու, եփած ձուկ և միս, պանրով և կարագով հաց։ Օգտակար կլինի շիլայի մեջ չրեր ու ընկույզ ավելացնել։ Որպես ըմպելիք՝ հարմար է կաթի, թեյի, մասուրի կամ հյութի մեջ եփած կակաոն։
2. Ընթրիք:ձկան կամ մսի արգանակ, հացահատիկի կամ բանջարեղենի ավելացմամբ: Երկրորդի համար կարող եք միս կամ ձուկ մատուցել հացահատիկի, կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ միասին: Կիսելը, հատապտուղներից կամ չորացրած մրգերից կոմպոտը հարմար է որպես խմիչք:
3. Կեսօրվա խորտիկ.կեֆիր, կաթ, կաթնաշոռ կաթ կամ թթվասեր, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ կամ բուլկի:
4. Ընթրիք:իդեալական է երեխային կերակրել շիլաներով կամ շոգեխաշած բանջարեղենով, առաջարկել խաշած ձու։

Ոչ մի դեպքում չպետք է ստիպեք երեխային ուժով ուտել՝ կարող եք կազմակերպել 5-րդ սնունդը։ Դա կարող է լինել կամ վաղ նախաճաշ, կամ թեթև ընթրիք քնելուց առաջ (առնվազն մեկ ժամ առաջ):

Ինչպես և ինչ խմել երեխաներին

Նախադպրոցական տարիքի երեխաները շատ ակտիվ են, ինչը հանգեցնում է մարմնից հեղուկի ավելացման: Այն արտազատվում է երիկամների, մաշկի, արտաշնչված օդի միջոցով։ Օրգանիզմում հեղուկի պաշարները պետք է անընդհատ համալրվեն, և այդ պատճառով երեխային չպետք է սահմանափակել խմելու մեջ։

Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ.

• հյութերը, կոմպոտները և քաղցր համբույրները հանգեցնում են ախորժակի նվազմանը.
• Ջուր մի՛ տվեք ճաշի ժամանակ կամ դրանից անմիջապես հետո. սա ստամոքսում ծանրության զգացում կառաջացնի.
• երբեք երեխաներին մի տվեք գազավորված ըմպելիք կամ վառ գույնի ըմպելիքներ:

Երեխային պետք է մշտական ​​հասանելիություն ունենա սառեցված եռացրած ջուր, չքաղցրած թույլ թեյ կամ առանց գազի հանքային ջուր: Կարելի է խորհուրդ տալ երեխաներին բուսական թեյեր տալ, բայց միայն տեղի մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Ճիշտ ուտելու գործընթաց

Երեխան պետք է նախաճաշի և ընթրի առնվազն 20 րոպե, ճաշը` առնվազն 25-30 րոպե: Դա կապահովի սննդի մանրակրկիտ ծամումը և դրա հետագա հեշտ յուրացումը։

Պետք չէ երեխային շեղել, թող նա հեռուստացույց դիտի, ավելին, պարգեւ խոստանա, եթե ամեն ինչ ուտի։

Երեխաներին սովորեցնելով ճիշտ վարվել սեղանի շուրջ, օրինակ ծառայելով նրանց՝ դուք արագ կազատվեք քմահաճույքներից և ախորժակի բացակայությունից։

Հավասարակշռված սննդակարգը, բազմազան և համեղ ճաշացանկը երեխայի լավ առողջության գրավականն է և մանկության տարիներին դրված առողջ ապրելակերպի հիմքը:

Մանկական սննդի առանձնահատկությունները

Միկրոէլեմենտների և վիտամինների կարևորությունը

Երեխաների ճիշտ սնունդը լավ առողջության և բարեկեցության գրավականն է: Այն թույլ է տալիս աճող մարմնին ապահովել այն ամենով, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Եթե ​​այս համակարգում կան որոշակի անհաջողություններ, ապա դա հանգեցնում է քաշի և հասակի ուշացման, ինչպես նաև ֆիզիոլոգիական և մտավոր զարգացման: Մասնագետները նշում են, որ 13 տարի անց իռացիոնալ ու թերսնվածության հետեւանքներն այլեւս չեն կարող շտկվել միայն սննդակարգի շնորհիվ։

Մանկական սննդի առանձնահատկությունները

Այժմ մենք կփորձենք մի փոքր պարզել, թե ինչ հիմնական միկրոտարրեր պետք է ներառվեն մանկական սննդի մեջ, ինչպես նաև թվարկենք իրական խնդիրները, որոնք կարող են առաջանալ դրանց բացակայության պատճառով։ Եվ այսպես, արժե սկսել կալցիումից։ Այս տարրը մասնակցում է ոսկորների ձևավորմանը, ինչպես նաև ազդում է հակաբորբոքային և հակաալերգիկ գործընթացների վրա։ Բավարար քանակությամբ կալցիում կա ֆերմենտացված կաթնամթերքի, կաթի, լոբի, ձկան, բրոկկոլիի, սպանախի, մաղադանոսի, նուշի մեջ։

Իհարկե, որոշ մթերքներ, որոնք թվարկվելու են, երեխաները չպետք է օգտագործեն մինչև 3 տարեկանը։ Սա ներառում է բոլոր տեսակի ընկույզները, ծովամթերքները, պանրի որոշ տեսակներ, թեյ, շոկոլադ (և կակաո պարունակող բոլոր ապրանքները): Պետք է նաև նկատի ունենալ, որ վաղ մանկության տարիներին ալերգիկ ռեակցիաների հավանականությունը բավականին մեծ է, ուստի պետք է հատկապես զգույշ լինել ձկան, թռչնի, ձվի, կարմիր և դեղին բանջարեղենի, ցիտրուսային մրգերի, չորացրած մրգերի և այլնի նկատմամբ։

Պոտենցիալ ալերգենիկ մթերքներ

Պոտենցիալ վտանգավոր մթերքների ցանկն իսկապես ընդարձակ է, ինչը չի նշանակում, որ որևէ երեխա անպայման ալերգիկ ռեակցիա կունենա, բայց մի անտեսեք լրացուցիչ սննդի ներմուծման կանոնները, որոնք կարող են օգտագործվել նաև ավելի մեծ երեխաների համար, ովքեր առաջին անգամ փորձել են որոշակի արտադրանք: ժամանակ. Նման պարզ մոտեցումը կարող է ձերբազատվել մի շարք խնդիրներից՝ ինչպես փոքր, այնպես էլ բավականին նշանակալից։

Հատկապես զգույշ պետք է լինեն այն ծնողները, ովքեր իրենց ընտանիքում ունեն ալերգիա։ Մեկ տարեկան երեխայի ճիշտ սնուցումը, իհարկե, այնքան բազմազան չի լինի, որքան նախադպրոցականը կամ դպրոցականը, այնուհանդերձ, այն պետք է ներառի բանջարեղեն, մրգեր, կաթնամթերք, ձավարեղեն և փոքր քանակությամբ ճարպ:

Միկրոէլեմենտների և վիտամինների կարևորությունը

Շարունակելով երեխաների առողջ սնուցման ուսումնասիրությունը՝ մենք նշում ենք, որ աճող օրգանիզմին անհրաժեշտ է կալիում, որը պարունակում է ոլոռ, լոբի, ջրիմուռ, սալորաչիր, չամիչ, կարտոֆիլ, տավարի միս, խոզի միս, հակ, ձողաձուկ, սկումբրիա, վարսակի ալյուր, լոլիկ, ճակնդեղ, բողկ: . Առանց այս հետքի տարրի երիկամների և մկանների բնականոն գործունեությունը հնարավոր չէ: Նյարդային բջիջների, աղեստամոքսային տրակտի բջիջների ձևավորման և բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ է կոբալտ, որը պարունակում է խեցեմորթները, միսը, ձուկը և կաթը։

Պղինձն անհրաժեշտ է արյունաստեղծման գործընթացի համար։ Դրա աղբյուրը լյարդն է, տավարի միսը, լոբին, կակաոն, սալորաչիրը, ձուկը, սունկը, ծիրանը, հացահատիկի ալյուրը, արևածաղկի սերմերը, բանանը, նուշը, ոլոռը։ Յոդի պակասը բացասաբար է անդրադառնում մտավոր ունակությունների, իմունիտետի, վահանաձև գեղձի գործունեության վրա։ Այս հետքի տարրը ստացվում է ծովամթերքից, ձկներից, ջրիմուռներից։ Բացի այդ, երեխաները, ինչպես մեծերը, պետք է ուտել յոդացված աղ:

Նաև առողջ մանկական սնունդը ներառում է երկաթ, ցինկ, սելեն, գումարած տարբեր վիտամինների համալիր (A, E, C, խումբ B, նիացին, պանտոտենաթթու, D, բիոտին և այլն): Ինչպես տեսնում եք, սննդի մեջ շատ անհրաժեշտ բաղադրիչներ կան, որպեսզի երեխան դրանից էներգիա ստանա, զարգանա առողջ, ուժեղ և խելացի։ Նույնիսկ մեկ տարրի բացակայությունը կարող է հանգեցնել անբարենպաստ հետևանքների: Ժամանակին ախտորոշումը, հատուկ վիտամին-հանքային համալիր պատրաստուկների օգտագործումը կարող է լուծել այս խնդիրը։ Ամենակարևորը դրա վրա ժամանակին ուշադրություն դարձնելն է։

Ճիշտ սնուցում և առողջ ապրելակերպ նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար

Մանկապարտեզում առողջ սնունդը կազմվում է պետությունում ընդունված նորմերին և կանոններին համապատասխան։ Երեխաները որոշակի քանակությամբ կալորիաներ են ստանում սննդից՝ ըստ իրենց տարիքի։ Ամենօրյա ճաշացանկը կազմված է այնպես, որ ապրանքները համակցվեն միմյանց հետ և առավելագույն օգուտ բերեն։ Իհարկե, նման սնունդը կարող է շատ տարբերվել տնական սննդից եւ սկզբում երեխային դուր չի գա։ Սակայն հաճախ այդ ժամանակ երեխաները հաճույքով են ուտում մանկապարտեզում։

Նախադպրոցական տարիքի երեխաների առողջ սնունդը մեծապես կախված է այն մարդկանցից, ում հետ նա ապրում է։ Կարևոր է, որ ծնողները կամ նրանց փոխարինող մարդիկ համոզվեն, որ երեխայի սննդակարգը պարունակում է ամեն օր՝ միս, հացահատիկ, կաթ, թարմ մրգեր, բանջարեղեն, կարագ: Շաբաթը մի քանի անգամ սննդակարգ պետք է ներմուծել ձուկ, կաթնամթերք և ձու:

Նախադպրոցական տարիքի երեխայի առողջ ապրելակերպը, բացի ռացիոնալ սնուցումից, ներառում է ֆիզիկական դաստիարակություն, մաքուր օդում ամենօրյա զբոսանքներ, անձնական հիգիենայի պահպանում և լավ քուն: Այս տարրերից յուրաքանչյուրն իրական հիմք է առողջ ապրելակերպի նկատմամբ ճիշտ վերաբերմունքի ձևավորման համար։ Ուստի երեխան պետք է ունենա որոշակի գիտելիքներ և սեփական պատկերացումներ, որոնք կնվազեցվեն մինչև ռեժիմի պահպանում, ֆիզիկական ակտիվություն, հիգիենա։ Բացի այդ, դուք պետք է օգնեք նրան տիրապետել այս ամենի իրականացմանը հասանելի մեթոդների միջոցով՝ ատամները լվանալ, մարզվել, ձեռքերը լվանալ և այլն։

Մանկական սննդի ռացիոնալ մոտեցումներ

Երեխաների առողջ սնվելու նորմերը ենթադրում են, որ երեխան պետք է սնվի հանգիստ միջավայրում։ Մուլտֆիլմեր դիտելը և հետաքրքրաշարժ զրույցը պետք է հետաձգել այլ ժամանակով։ Բացի այդ, երեխային կերակրելու համար տարատեսակ հնարքները սխալ մոտեցում են։ Մի կարծեք, որ երեխայի մարմինը հիմար է, նա հստակ գիտի, թե որքան է իրեն պետք։

Մեկ այլ տեսակետ էլ կա, որ երեխան պետք է ուտի ըստ ցանկության. Կոնկրետ այս մոտեցման միակ թերությունն այն է, որ մարդու հետագա կրթական, ապա աշխատանքային կյանքը ենթարկվում է խիստ գրաֆիկի։ Եթե ​​դուք բաց թողնեք կերակուրը, ապա կառաջանա սովի և հոգնածության զգացում, իսկ ուտելու հնարավորություն այլեւս չի լինի։

Ժամանակացույցով ուտելու կողմնակիցները այս համակարգը համարում են գերազանց՝ հիմնվելով Պավլովի փորձերի վրա, ով ցույց տվեց, որ հնարավոր է կարգավորել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը այնպես, որ որոշակի պահին սկսվի ստամոքսահյութի սեկրեցումը, այսպես, օրինակ. , ընթրիքի ժամանակ երեխան սոված կմնա։

Այնուամենայնիվ, ամենառացիոնալ մոտեցումը կլինի լսել փոքրիկ մարդուն, ուտել նրան, երբ նա խնդրում է, և չստիպել նրան, եթե նա չի ուզում ուտել: Երեխաների առողջ ապրելակերպին աջակցելով հանդերձ՝ հարկ է հիշել, որ ցանկացած վայրում և բիզնեսում միջոցը լավ է։ Ուստի չարժե չափից շատ կերակրել, քանի որ սա առողջական խնդիրների ապահով ճանապարհ է։

Մյուս ծայրահեղությունը խցանման խնդիրներն են: Արժե շատ ջանք թափել, որպեսզի երեխան չընտելանա այս կախվածությանը։ Մխիթարության նպատակով ընդմիշտ մերժեք թխվածքաբլիթների կամ քաղցրավենիքի առաջարկները։ Սա երեխային կփրկի սննդի հետ կապված հոգեբանական խնդիրներից։

Երեխաների առողջ սնվելու կանոնները բավականին բազմազան են, բայց դրանք պետք է հայտնի լինեն և կիրառվեն, քանի որ ուտելը համարժեք ապրելակերպ ձևավորելու, ինչպես նաև առողջությունը պահպանելու կարևոր տարրերից է։

TvoyStartup Մեկնաբանություններ 0 Share:

հարակից հոդվածներ

Երեխաների սնունդը տարբերվում է մեծահասակների սնուցումից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ փոքր երեխաները արագ աճում են, զարգանում, և նրանց դրա համար անհրաժեշտ է հիմք՝ օրգանիզմում օգտակար նյութերի պաշար, մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ուստի անհրաժեշտ է պլանավորել մանկական ճաշացանկ՝ հաշվի առնելով բոլոր տարիքային և ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները։

Երեխան մեծանում է

Երեխային մեծահասակից տարբերում է մշտական ​​ֆիզիոլոգիական աճը: Որպեսզի երեխան հասակի սանտիմետրերով պահպանի (իսկ դա շատ կարևոր է), նրա սննդակարգը պետք է պարունակի մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ։ Բայց, այստեղ կարևոր է չչափազանցել, քանի որ սպիտակուցային մթերքների ավելցուկը նույնպես վնասակար է։ Իր զարգացման առաջին տարում (0-ից 12 ամսական) երեխան ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցներ, այնուհետև՝ այդ քանակությունը պետք է համալրվի հատուկ խառնուրդներով, կաթնաթթվային մթերքներով, մսով և այլն։

Սպիտակուցը հայտնաբերված է այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են.

• թռչնի միս;
• Ձուկ (ծով, գետ);
• Կաթնաշոռ;
• Ծովամթերք;
• Ձու.

Այս մթերքները ապահովում են մոտավորապես 15 գրամ սպիտակուց մեկ կերակուրի 100 գրամի դիմաց: Այս սպիտակուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են երեխային լիարժեք աճի, զարգացման, բջիջների, ներքին օրգանների ձեւավորման համար։

Մի փոքր ավելի քիչ սպիտակուց կա մակարոնեղենի, հացահատիկի և կաթնամթերքի մեջ: Բանջարեղենում և մրգերում սպիտակուցը գործնականում բացակայում է (սակայն դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են ստամոքս-աղիքային տրակտի լիարժեք աշխատանքի համար):

Քաղցրավենիք - դա հնարավոր է, թե ոչ:

Երեխաների մոտ, ի տարբերություն մեծահասակների, նյութափոխանակությունը բավականին ինտենսիվ է, ինչը նշանակում է, որ երեխաները կարող են շատ ավելի շատ քաղցրավենիք օգտագործել (համեմատած մեծահասակների հետ)՝ առանց օրգանիզմին վնասելու։ Բայց, կրկին, այստեղ շատ կարևոր է չչափազանցել, հետևաբար, որպես դեսերտ քաղցրավենիք ենք տալիս հիմնական ճաշից հետո։ Մինչեւ 3 տարեկանը խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես քաղցրավենիք չտալ (միայն թխուկներ, ծղոտներ)։ 3 տարի անց ուշադրություն դարձրեք առողջարար քաղցրավենիքներին՝ մարմելադին, մարշալին, մելասին։ Եթե ​​ձեր երեխան սիրում է մրգեր, ապա գլյուկոզայի լավագույն աղբյուրը բանանն է, խնձորը, նարինջը, ելակը և այլ հատապտուղներ (ըստ ճաշակի):

Խոլեստերին երեխաների համար

Եթե ​​խոսենք մեծահասակի մասին, ապա խոլեստերինն ավելի շատ վնաս կհասցնի, քան օգուտ: Երեխաների համար խոլեստերինն ավելի օգտակար է, քան հակառակը։ Այս նյութը բջջային մեմբրանի շինարարական տարր է (և, ինչպես գիտեք, մեր բոլոր ներքին օրգանները բաղկացած են բջիջներից): Ամեն ամիս երեխան մեծանում է, իսկ դա նշանակում է բոլոր բջիջների աճ։ Հետեւաբար, չպետք է անտեսել խոլեստերինը: Մենք տեսնում ենք, որ այն, ինչ վնաս է հասուն մարդուն, ձեռնտու է երեխային։

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում երեխայի համար լավ խոլեստերին:

Օգտակար խոլեստերին կարող եք տալ ձեր երեխային այնպիսի մթերքների տեսքով՝ հավի ձու, կարագ, լյարդ, ձուկ, միս, թթվասեր։ Բավական է օրական 2 հավի ձու ուտել, որպեսզի բավարարի օրական 500 մգ խոլեստերինի ընդունումը։ Շատ կարևոր է, որ ձեր երեխային չտաք յուղոտ մսի, արագ սննդի և հրուշակեղենի մեջ պարունակվող վատ խոլեստերին:

Ածխաջրերի և ճարպերի առավելությունները

Որպեսզի երեխան լինի առույգ, առողջ և առույգ, կարևոր է, որ նա օրական օգտագործի անհրաժեշտ քանակությամբ ածխաջրեր։ Սակայն ածխաջրերը, ինչպես գիտեք, կարող են օգտակար և վնասակար լինել։ Առողջ ածխաջրեր կան բանջարեղենի, մրգերի, հացահատիկի մեջ: Երեխային վնասակար ածխաջրեր են սպասում տարբեր քաղցրավենիքի, կարտոֆիլի, սպիտակ հացի մեջ։ Եթե ​​դուք չեք հետևում երեխաների սննդակարգին և նրանց տալիս եք միայն վնասակար ածխաջրեր, ապա դա կհանգեցնի իմունիտետի արագ նվազմանը (որը սպառնում է հիվանդություններով), քաշի ավելացման, էներգիայի կորստի, թուլության և ծանր հոգնածության:

Կրեմի, բուսական և կարագի յուղերի, ծովային և գետի ձկների տեսքով ճարպերը պարունակում են էական ճարպաթթուներ, ինչպես նաև A, E, D վիտամիններ: Այս բոլոր օգտակար նյութերն անհրաժեշտ են երեխայի իմունիտետի ձևավորման, ինչպես նաև դրա համար: լիարժեք աճ և զարգացում:

Առողջության համար օգտակար հանածոների անհրաժեշտությունը

Երեխային կալցիումի կարիք ունի ոսկրերի աճի, ատամների ձևավորման, ամուր սիրտ ունենալու, լիարժեք սրտանոթային ակտիվություն, ակտիվություն և առույգություն ապահովելու համար։ Կալցիումը պարունակվում է բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքում (գերադասելի է տնական), ձկան, մսամթերքի, հավի ձվի, հացահատիկի, նուշի և արևածաղկի սերմերի մեջ:

Երկաթը հանքանյութ է, որն ակտիվ մասնակցություն է ունենում կարմիր արյան բջիջների և ընդհանրապես արյան ձևավորման մեջ։ Նաև, առանց օրգանիզմում գեղձի նորմայի, երեխան մտավոր չի զարգանա, հետևաբար, անհրաժեշտ է համալրել այս հանքանյութի պաշարները ծովամթերքից, մսից, ճակնդեղից, ընկույզից, սերմերից, չորացրած մրգերից և կանաչ բանջարեղենից։

Պետք է հաշվի առնել!

Երեխայի սննդակարգը միշտ պետք է ներառի` միրգ, բանջարեղեն, միս, ձուկ, հացահատիկ, կաթնամթերք, ձու:

Շատ կարևոր է երեխայի մեջ առողջ սնվելու սովորություններ սերմանել վաղ մանկությունից: Սա ոչ միայն այն փաստն է, որ դուք պետք է ուտեք վերը թվարկված առողջարար մթերքները, այլ նաև.

• Կոտորակային դիետա, այսինքն՝ պետք է ուտել օրական 4-5 անգամ փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի չծանրաբեռնեք ստամոքսը;
• Խուսափեք արագ սննդից, գազավորված ըմպելիքներից և շատ քաղցրավենիքից։ Ավելի հաճախ տանը եփեք և ձեր երեխային սովորեցրեք ուտել տնական սնունդ;
• Մի ստիպեք նրանց ուտել այն, ինչ նրանք չեն ցանկանում ուտել: Արդյունքում երեխան լիովին կհրաժարվի օգտագործել այս կոնկրետ արտադրանքը (օրինակ, դուք ցանկանում եք, որ երեխան կաթ խմի կամ միրգ ուտի):
• Որպեսզի ձեր երեխային անառողջ որևէ բան ուտելու գայթակղությունից թույլ չտաք, նրա ուսապարկի մեջ միշտ մի փոքրիկ առողջ նախուտեստ դրեք (հավով և բանջարեղենով սենդվիչներ և այլն):

Ծնողների ուշադրությանը!

Դուք չեք կարող ձեր երեխայի մեջ առողջ ուտելու սովորություններ սերմանել, եթե ինքներդ վատ եք ուտում, անընդհատ խորտիկ եք ուտում և ուշադրություն չեք դարձնում ձեր առողջությանը: Երեխայի համար լավագույն օրինակը միայն ձերն է:

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է սնվեն նախադպրոցական տարիքի երեխաները: Ինչու՞ է ժամանակակից երեխաների սնունդն այդքան կարևոր:

Բոլորդ գիտեք, թե որքան հաճախակի են տարբեր քրոնիկական հիվանդություններ այժմ երեխաների մոտ:

Արդեն վաղ տարիքից ձևավորվում են աղեստամոքսային տրակտի այնպիսի քրոնիկական վնասվածքներ, ինչպիսիք են, օրինակ, քրոնիկ գաստրիտը, քրոնիկ խոլեցիստիտը, լեղուղիների դիսկինեզիան և այլն։ Մարսողական համակարգի այս քրոնիկական վնասվածքների, ինչպես նաև այլ հիվանդությունների (շնչառական համակարգի ալերգիկ ախտահարումներ, մաշկի) ձևավորման ժամանակ էական նշանակություն ունի ոչ ռացիոնալ սնունդը։

Կա մի ճշմարտություն, որը պետք է իմանա յուրաքանչյուր մայր. կարևոր չէ, թե երեխան որքան է ուտում, ավելի կարևոր է, թե որքան կարող է մարսել: Այս առումով անդրադառնանք երեխաների կերակրման գործընթացի կազմակերպմանը։ Ուտելու ցանկությունն առաջանում է, երբ մարդ ժամանակ է ունենում աշխատելու, շարժվելու։ Այս պահին ստամոքսի ֆերմենտները, որոնք մարսում են սնունդը, սկսում են ավելի ակտիվանալ: Որքան հաճելի է սննդի հոտն ու տեսքը, այնքան մեծ է ստամոքսում ֆերմենտների ակտիվությունը և սովի զգացումը։

Առավոտյան ախորժակի բացակայություն

Ինչպե՞ս ենք մենք սովորաբար կերակրում մեր երեխաներին: Երեխան հենց նոր վեր կացավ անկողնուց։ Որպես կանոն, նա դեռ այնքան էլ արթուն չէր, չէր շարժվում։ Նա դեռ ցանկություն չունի։ Իսկ մայրն առավոտյան շտապում է աշխատանքի ու սկսում ստիպողաբար կերակրել երեխային։ Երեխան նյարդայնանում է, դրա պատճառով նրանից ֆերմենտներ չեն արտազատվում, լեղապարկը ջղաձգվում է, իսկ մաղձը դուրս չի գալիս սնունդը մարսելու։ Մայրիկը կարծում է, որ նա վատ ախորժակ ունի, բայց դուք չեք կարող նրան սոված թողնել տնից:

Մի ստիպեք ձեր ախորժակը:

Արժե՞ արդյոք այդքան վախենալ սովից։ Ավելի լավ է երեխային թույլ տալ, որ մի կտոր հաց ուտի ախորժակով, այն մանրակրկիտ ծամելով, քան մոր լացի տակ՝ վաղ նախաճաշ, որը դժվար թե մարսվի։ Եթե ​​ուտելը տանջանք է դառնում մոր ու երեխայի համար, ապա երեխայի մոտ կարող է զզվել սննդից։ Որպեսզի նա ախորժակ ունենա, հանգիստ միջավայր է պետք։ Պետք է երեխային սովորեցնել դանդաղ ու հանգիստ ծամել, սնունդը նրա համար պետք է հաճույք պատճառի։

Ինչու՞ է կարևոր ուտելիս չշտապել:

Սննդի մարսումը սկսվում է բերանից, որտեղ ամիլազ ֆերմենտն արտազատվում է թուքով, որն արդեն բերանի խոռոչում սկսում է քայքայել ածխաջրերը։ Որքան դանդաղ ու հանգիստ լինի բերանում սննդի մշակման գործընթացը, այնքան այն ավելի լավ կմարսվի ստամոքսում։ Բացի այդ, թուքը թրջում է սննդի բոլուսը, և այն ավելի հեշտ է անցնում կերակրափողով։ Այսպիսով, գլխավորը երեխային ծամել սովորեցնելն է։ Ամենավատն այն է, երբ երեխան շտապում է ու կտորներ է կուլ տալիս։ Այս կտորները վատ են մարսվում, և մարմինը գրեթե ոչինչ չի կլանում: Եվ հետո չմարսված սնունդն անցնում է տասներկումատնյա աղիք, բարակ և հաստ աղիքներ – և վնասում է նրանց:

Դատարկ ափսեը միշտ չէ, որ լավ է:

Ուտելիս պետք չէ երեխայի ուշադրությունը շեղել խաղալիքներով, հեքիաթներով և այլն։ Իսկ եթե նա հրաժարվում է ուտելուց, ապա գուցե դեռ սոված չէ։ Բայց մայրը ցանկանում է կերակրել նրան: Նա լավագույն դեպքում կարդում է նրա համար, իսկ վատագույն դեպքում՝ բարկանում նրա վրա։ Եվ երեխան ինքնաբերաբար բացում է բերանը, և սնունդը հոսում է նրա մեջ: Մայրն իրեն մխիթարում է նրանով, որ ափսեն դատարկ է, և նրան թվում է, թե երեխան կուշտ է լինելու։ Եվ նա կուշտ չէ: Նա ոչինչ չի մարսի։ Նա առաջին քայլն արեց դեպի ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիա։

Ինչու՞ պետք է խուսափել չափից ավելի սնվելուց:

Չափազանց սնված երեխաների մոտ նույնպես ախորժակը նվազում է։ Դրանք անվերջ լցոնված են ամենատարբեր համեղ ուտեստներով։ Նրանք չգիտեն սովի զգացումը, և, հետևաբար, նրանք չգիտեն դրական հույզեր, երբ այն բավարարված է:

Օրինակ բերենք. Երեխան մեծացել է հարուստ ընտանիքում, որտեղ ոչ մի բանի պակաս չկար, այս ընտանիքը հնարավորություն ուներ գնել այնպիսի ապրանքներ, որոնք չկան սովորական խանութներում։ Առավոտյան երեխային սև և կարմիր խավիարով սենդվիչներ են տվել, ճաշին խաշած լեզուներ են առաջարկել, բայց նա հրաժարվել է ուտել։ Նրա ծնողները հուսահատության մեջ էին, քանի որ նա օրեր շարունակ չէր կարողանում ուտել։

Նա նիհարում էր, տառապում էր փորկապությամբ։ Որոշեցինք երեխային տեղափոխել հիվանդանոց՝ հետազոտության։ Ծնողներին մեկ պայման է տրվել՝ թույլատրվում էր տնից միայն միրգ ու բանջարեղեն բերել թարմ հյութեր պատրաստելու համար։ Երեխան ուտելուց առաջ նոսրացված հյութեր է ստացել (նրան լրացուցիչ ֆերմենտներ չեն նշանակել), կերել է շիլա, քայլել, քնել, այսինքն. նորմալ կյանք վարեց. Երկու շաբաթվա ընթացքում նա հաճույքով ուտում էր հիվանդանոցի սնունդը։ Հետազոտության բոլոր արդյունքները ցույց են տվել, որ երեխան առողջ է։ Նա պարզապես չափից շատ է սնվում, չգիտի սովի զգացումը։

Պետք է հաշվի առնել խառնվածքը.

Եվ հետագա. Մարդու մեջ սննդի մարսումը կապված է ոչ միայն իրավիճակի հետ, այլև կախված է նրա խառնվածքից։ Գիտնականներն ուսումնասիրել են մանկատանը ապրող երեխաների ֆերմենտային ակտիվությունը։ Պարզվել է, որ խոլերային պահեստի երեխաները, որոնց զբոսանքից անմիջապես հետո տնկել են սննդի համար, երկար ժամանակ չեն կարողացել հանգստանալ, շարժվել են և վատ են սնվել։ Նրանց սնունդը լավ չէր մարսվում։ Իսկ ֆլեգմատիկ խառնվածքով երեխաները զբոսանքից հետո հանգիստ նստեցին սեղանի շուրջ, սնվեցին կենտրոնացած։ Նրանց սնունդը լավ էր մարսվում։ Ավելի ուշադիր նայեք ձեր երեխային, միգուցե զբոսանքից հետո ավելի լավ է, որ նա հանգստանա, հանգստանա, իսկ հետո միայն ուտի։ Եվ ավելի լավ է նրա հետ խոսել իր կյանքի նորությունների մասին և սպասել, մինչև նա սնունդ խնդրի:

Ե՞րբ է ախորժակի բացակայությունը վկայում հիվանդության մասին:

Միայն այն դեպքերում, երբ երեխան հրաժարվում է հանգիստ ու ընկերական միջավայրում սնվել և քաղցը չի հագեցնում հացի կտորներով կամ սիրելի ուտեստներով, պետք է մտածել, թե արդյոք նա հիվանդ է։ Հետո անհրաժեշտ է առաջին հերթին պարզել՝ արդյոք նա ունի մարսողական համակարգի հիվանդություններ, որդերով վարակվածություն կամ այլ հիվանդություններ։

Որքա՞ն գրավոր պետք է ունենա նախադպրոցական երեխան:

Երեխաների ստամոքսի կարողությունները տարիքի հետ փոխվում են. Եթե ​​մեկ տարեկան երեխայի մոտ այն կազմում է 250-300 գ, ապա երեք տարեկան երեխայի մոտ՝ 350-400 գ, իսկ չորս տարեկանում՝ 450-500 գ, ուստի. սնուցումը պետք է տարբերակված լինի սննդի մեկ և օրական քանակության առումով՝ կախված երեխաների տարիքից։

Իհարկե, սննդի քանակը կախված է երեխաների ախորժակից։ Եթե ​​երեխան լավ ախորժակ ունի, մի չարաշահեք այն, մի սովորեցրեք նրան չափից դուրս առատ սննդի։ Վաղ թե ուշ դա կհանգեցնի ավելորդ ճարպի կուտակմանը և երեխայի առողջության խախտմանը: Եթե ​​ախորժակը նվազում է, և երեխան միշտ չէ, որ ուտում է իրեն առաջարկվող սնունդը բավարար քանակությամբ, ապա նա պետք է ժամանակավորապես կազմակերպի հինգերորդ կերակուրը որպես լրացուցիչ ընթրիք ժամը 21-ին կամ վաղ նախաճաշ, եթե երեխան նույնպես արթնանա: վաղ - առավոտյան ժամը 5-6-ին: Լրացուցիչ ճաշի համար սովորաբար խորհուրդ է տրվում տալ մեկ բաժակ տաք կաթ, կեֆիր կամ մածուն թխվածքաբլիթով կամ մի կտոր բուլկիով։

Ամբողջ օրվա սննդի ընդհանուր քանակը միջինում է՝ երեք տարեկան երեխաների համար՝ 1500-1600 գ, չորս տարեկանների համար՝ 1700-1750 գ։Օրական քանակությունը համեմատաբար հավասարաչափ բաշխվում է անհատական ​​սննդի միջև՝ 350- 400 գ և 400-500 դ՝ ըստ երեխաների տարիքի, ճաշը տրվում է օպտիմալ քանակությամբ։

Կալորիականության պարունակությունը

Երեխայի օրգանիզմի էներգիայի կարիքն է՝ մինչև երեք տարեկանում՝ 1540 կկալ, երեքից յոթ տարեկանը՝ օրական 1970 կկալ։ Երեխաների օրական կալորիականությունը պետք է համապատասխանի այս թվերին և ճիշտ բաշխվի առանձին սննդի միջև: Նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար նպատակահարմար է համարվում հետևյալ բաշխումը` նախաճաշին` օրական կալորիաների 25%-ը, ճաշին` 35-40, ցերեկային խորտիկին` 10-15, ընթրիքին` 25%:

Սնունդ

Նախադպրոցական տարիքի երեխաների ռացիոնալ լիարժեք սնուցումը, ինչպես մեծահասակների մոտ, ապահովվում է կենդանական և բուսական ծագման մթերքների լայն տեսականիով: Բացառություն են կազմում յուղոտ միսը և թռչնամիսը (սագեր, բադեր), ինչպես նաև կծու համեմունքներ (քացախ, մանանեխ, ծովաբողկ, կծու պղպեղ): Որքան լայն ու բազմազան է խոհարարության մեջ օգտագործվող ապրանքների հավաքածուն, այնքան երեխայի սնուցումը լիարժեք է։

Կենդանական ծագման մթերքների (կաթ և կաթնամթերք, միս, մսամթերք և ենթամթերք, ձուկ, ձու) արժեքը հիմնականում կայանում է նրանում, որ դրանք հանդիսանում են ամբողջական, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների, ինչպես նաև մի շարք վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի աղբյուր։ .

Բուսական մթերքների արժեքը կայանում է նրանում, որ դրանք հարուստ են տարբեր ածխաջրերով (ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, սախարոզա, օսլա, պեկտիններ, բջջանյութ), դրանք վիտամինների, հատկապես ասկորբինաթթու (վիտամին C), ռուտին (վիտամին P), բետա, ամենակարևոր աղբյուրն են։ -կարոտին, վիտամին E և շատ այլ օգտակար նյութեր։ Պարունակում են նաև բուսական սպիտակուցներ, որոնք կենդանական սպիտակուցների հետ համատեղ ապահովում են դրանց կլանման համար առավել բարենպաստ պայմաններ։

Կենդանական ծագման մթերքների շարքում կարեւոր տեղ են զբաղեցնում կաթն ու կաթնամթերքը։ Նախադպրոցական տարիքի երեխաները պետք է օրական ստանան առնվազն 0,5 լիտր կաթ, ներառյալ խմորած կաթը (կեֆիր, acidophilus կաթ, մածուն և այլն), ինչպես նաև հաշվի առնելով կաթը, որն օգտագործվում է շիլա կամ այլ կաթնամթերք պատրաստելու համար:

Բարձր սպիտակուցային կաթնամթերքի թվում են՝ թարմ կաթնաշոռ, կաթնաշոռի մածուկ, մանկական կաթնաշոռ, ինչպես նաև պինդ պանիրներ, այդ թվում՝ վերամշակված:

Բոլոր կաթնամթերքները նույնպես հարուստ են ճարպերով, հեշտությամբ մարսվող կալցիումով և ֆոսֆորի աղերով։

Յուղով հարուստ կաթնամթերքից երեխաների համար հատկապես օգտակար են սերուցքը և թթվասերը, որոնք կարող են օգտագործվել ապուրներ և աղցաններ պատրաստելու համար, ինչպես նաև սուս՝ շոռակարկանդակների և պելմենիների համար:

Կաթնաշոռը, սերուցքը, թթվասերն ու պանիրը, ի տարբերություն կաթի և թթվասերի, որոնք պետք է ներառվեն երեխաների ամենօրյա սննդակարգում, կարելի է օգտագործել մեկ-երկու օր հետո, բայց, համապատասխանաբար, ավելի մեծ քանակությամբ։

Մսային ուտեստների համար նախապատվությունը տրվում է տավարի և հորթի միսին, օգտագործվում է նաև հավի, հավի, հնդկահավի, նապաստակի միս, ենթամթերք՝ լյարդ, լեզու, ուղեղ; Միանգամայն ընդունելի են նաև անյուղ խոզի միսը, երիտասարդ անյուղ գառան միսը։ Մսամթերքից խորհուրդ է տրվում կաթնային և եփած երշիկեղեն (դոկտորական, դիետիկ, կաթնամթերք): Միսն ու ենթամթերքը ոչ միայն սպիտակուցի, այլև հեշտությամբ մարսվող երկաթի, ինչպես նաև B խմբի մի շարք վիտամինների ամենաարժեքավոր աղբյուրն են։

Շատ օգտակար ապրանք է ձուկը։ Օգտագործեք ծովային և գետային ձկների ցածր յուղայնությամբ սորտեր՝ պիրկ, ձողաձուկ, հակ, ծովային բաս: Ձկան սպիտակուցը ամբողջական է և հեշտությամբ մարսվող:

Մանկական ճաշացանկում ամեն օր ներառված է միս կամ ձուկ։ Շաբաթվա ընթացքում երեխան կարող է չորս-հինգ օր մսային ուտեստներ պատրաստել, երկու-երեք օր՝ ձուկ։ Եթե ​​միսը և ձուկը տրվում են նույն օրը, ապա դրանց չափաբաժինները կրճատվում են։

Շատ ծնողներ հարցնում են կարմիր և սև խավիարի, ինչպես նաև ձկան յուղի օգտակարության մասին: Անկասկած, այս բոլոր ապրանքներն ունեն բարձր սննդային արժեք։ Խավիարի բոլոր տեսակները հարուստ են սպիտակուցներով, ճարպերով և ճարպային լուծվող A և D վիտամիններով, այս վիտամիններով հատկապես հարուստ է ձկան յուղը։ Բացի այդ, ձկան յուղը պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք շատ օգտակար են երեխաների համար։

Իհարկե, երբեմն կարելի է երեխաներին խավիար տալ, բայց ոչ շատ ու հաճախ, քանի որ որոշ դեպքերում այն ​​երեխաների մոտ ալերգիա է առաջացնում։

Ինչ վերաբերում է ձկան յուղին, ապա այն կարող է օգտագործվել միայն բժշկի նշանակմամբ, քանի որ այն պարունակում է վիտամիններ A, D և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ բավականաչափ բարձր կոնցենտրացիայում, այն չափաբաժնով օգտագործվում է որպես դեղատնային դեղամիջոց:

Ձուն մեծ նշանակություն ունի երեխաների սնուցման մեջ, քանի որ այն պարունակում է շատ բարձր մարսելի սննդանյութեր՝ սպիտակուցները կլանվում են 96-97%-ով, ճարպերը՝ 95%-ով։ Ձվի դեղնուցը պարունակում է ճարպային լուծվող A, D, E և B խմբի վիտամինների համալիր, ֆոսֆատիդներ և տարբեր հանքանյութեր և հետքի տարրեր: Սակայն, չնայած ձվի օգտակարությանը, այն չի կարելի չարաշահել երեխայի սննդի մեջ, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ։ Ձուն օգտագործում են միայն պինդ եփած կամ տարբեր ուտեստների տեսքով (կաթով կամ թարմ բանջարեղենով ձվածեղ, ձվով աղցաններ, շոռակարկանդակներ և այլն)։

Յուղոտ մթերքներից խորհուրդ է տրվում կարագ և բուսական յուղեր (արևածաղկի, եգիպտացորենի, ձիթապտղի, սոյայի): Կարագը վիտամին A-ի արժեքավոր աղբյուր է, մինչդեռ բուսական յուղերը հարուստ են վիտամին E-ով և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով (որոնք պարունակում են քիչ կարագ): Ուստի ավելի լավ է օգտագործել բոլոր յուղերն իրենց բնական տեսքով (և ոչ տապակելու համար)՝ սերուցքային՝ սենդվիչների և պատրաստի ուտեստների մեջ (շիլա, կարտոֆիլի պյուրե), բուսական՝ վինեգրետների, աղցանների, պատրաստի բանջարեղենային ուտեստների մեջ։

Հացն ու հացամթերքը ներառված են երեխայի պարտադիր ամենօրյա սննդակարգում։ Այն պարունակում է շատ ավելի քիչ սպիտակուց, քան ածխաջրերը: Ամենաօգտակար հացը, որը պատրաստվում է տարեկանի ալյուրից և ցորենի ալյուրից, քանի որ այն ավելի հարուստ է սպիտակուցներով, B խմբի վիտամիններով և սննդային մանրաթելերով, որոնք խթանում են աղիները։ Հացից բացի երեխաներին խորհուրդ են տրվում նաև այլ հացաբուլկեղեն՝ թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, չորանոցներ, կրեկերներ։

Հացահատիկները և մակարոնեղենը նաև ածխաջրերի և ավելի քիչ սպիտակուցի հիմնական աղբյուրն են: Երեքից չորս տարեկան երեխաների սննդակարգում օգտագործում են բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր և ձավար։ Շիլաները կարելի է եփել կաթով կամ առանց կաթի, բանջարեղենի կամ մրգերի ավելացումով։ Օրինակ՝ վարսակի ալյուրը խնձորով, չամիչով կամ բանանով, բրնձի շիլան դդումով կամ գազարով, հնդկացորենի շիլան խնձորով շատ առողջարար և համեղ են։

Legumes (ոլոռ, լոբի, սոյա, լոբի) բարձր սպիտակուցային մթերքներ են, բայց դրանք քիչ են օգտագործվում մանկական սննդի մեջ, քանի որ դրանց բաղադրության մեջ առկա են այսպես կոչված հակամարսողական գործոններ, որոնք առաջացնում են մարսողական անհանգստություն՝ փքվածություն, դղրդյուն, այրոց: . Սակայն ածիկից, ոլոռից կամ սոյայի հատիկներից հացահատիկի նախնական բողբոջման եղանակով մշակման ժամանակակից տեխնոլոգիայի շնորհիվ արտադրվում են մանկական սննդի նոր ապրանքներ՝ համով և սննդային հատկություններով։ Դրանք ներառում են էքստրուզիոն արտադրանք նախաճաշի հացահատիկի և հրուշակեղենի տեսքով (բլիթներ «Կոտիգորոշկո», կեքս և այլն): Այս մթերքներն ունեն հակաալերգիկ հատկություններ և կարող են փոխարինել այն կենդանական ծագման մթերքներին, որոնց նկատմամբ ալերգիան առավել հաճախ հանդիպում է:

Երեխաների սննդակարգում անպայման պետք է ներառել շաքարավազ և հրուշակեղեն, խորհուրդ է տրվում տալ թխվածքաբլիթներ, վաֆլի, մարշալ, մարմելադ, մրգային կարամել, ջեմ, մուրաբա, մարմելադ և մեղր, եթե երեխան դա հանդուրժում է։ Շոկոլադն ու շոկոլադը բարձրացնում են նյարդային համակարգի գրգռվածությունը, կարող են ալերգիա առաջացնել, ուստի երեխաներին հաճախ չի կարելի տալ։

Քաղցրավենիք չի կարելի երեխաներին տալ գիշերը, քանի որ քաղցրավենիքից հետո բերանում առաջացած թթուն նպաստում է ատամների կարիեսին։

Մրգերը, հատապտուղները, բանջարեղենը և խոտաբույսերը մանկական սննդի կարևոր մասն են: Դրանք C, P վիտամինների, պրովիտամին A (կարոտին), վիտամին E-ի, հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի՝ գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի, օրգանական թթուների, պեկտինների և սննդային մանրաթելերի, հանքանյութերի և հետքի տարրերի անփոխարինելի աղբյուր են:

Երեխաների սնուցման մեջ օգտակար է օգտագործել բոլոր սեզոնային մրգերը, հատապտուղները, բանջարեղենը և խոտաբույսերը իրենց բնական տեսքով, ինչպես նաև հյութերի և խյուսի տեսքով, ձմռանը կարող են լինել պահածոյացված հյութեր և խյուսեր, կոմպոտներ և այլ պատրաստուկներ: տրվում է բնական մրգերի հետ միասին։

Ամենօրյա դիետաները պետք է ներառեն աղցաններ թարմ բանջարեղենից՝ կաղամբ, գազար, կանաչ սոխ, վարունգ, լոլիկ և այլն մսով և ձկան ուտեստների համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ, նախապատվությունը տվեք ոչ թե մակարոնին և հացահատիկային, այլ բանջարեղենին խաշած կարտոֆիլի կամ խաշած կարտոֆիլի տեսքով: կարտոֆիլի պյուրե (կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար), շոգեխաշած կաղամբ, կանաչ ոլոռ և այլն։ Բուսական կողմնակի ճաշատեսակով միսը ավելի լավ է մարսվում։

Երեխաները պետք է օրվա առաջին կեսին ստանան բարձր սպիտակուցային սնունդ (միս, ձուկ), քանի որ ստամոքսում մարսելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, իսկ երկրորդում՝ ավելի թեթեւ (կաթ-բուսական, ածխաջրածին):

Խմելու ռեժիմ

Երիկամների, մաշկի և արտաշնչված օդի միջոցով ջրի բնական կորստի պատճառով մարմնի ջրի հավասարակշռությունը պետք է անընդհատ լրացվի սննդի մեջ պարունակվող հեղուկով և խմելու անվճար հեղուկներով՝ ջուր, թեյ, մրգային ըմպելիքներ և այլ ըմպելիքներ: Ջրի կորուստը հատկապես մեծանում է ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ և շոգ սեզոնին։

Երեխաների մոտ բարձր շարժունակության պատճառով ջրի կորուստը շատ նկատելի է, ուստի երեխաներին խմելու հարցում չի կարելի սահմանափակել։ Բայց հեղուկի պակասը չպետք է փոխհատուցեք քաղցր կոմպոտներով, հյութերով, խմիչքներով, քանի որ դա հանգեցնում է ախորժակի ճնշմանը։ Անհնար է նաև շատ ջուր խմել ուտելու ժամանակ։ Լրացնելով ստամոքսի հզորությունը և նոսրացնելով մարսողական հյութերը՝ այն օգնում է նվազեցնել ախորժակը և խանգարել մարսողությանը:

Սննդի միջև ընկած ժամանակահատվածում ջուրը պետք է հասանելի լինի երեխաներին։ Սովորաբար տալիս են թարմ եռացրած, սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված, սեղանի հանքային ջուր առանց գազի կամ թույլ եփած թեյ։ Դուք կարող եք նաև խորհուրդ տալ լուծվող թեյեր բուսական մզվածքներից՝ սամիթից կամ երիցուկից, որոնք օգնում են բարելավել աղիների աշխատանքը և հանգստացնող ազդեցություն ունեն: