Առողջ սնուցում ամբողջ ընտանիքի համար. մենք ընտրում ենք առողջարար ապրանքներ և ստեղծում մենյու ամեն օրվա համար: Ընտրելով բնական սնունդ ձեր կատվի համար

Բնական սնունդը յուրաքանչյուր հոգու երազանքն է սեփական առողջությունը. Ի՞նչ է իրականում բնական սնունդը և առողջ սնունդը:

Բնական սնունդը այն սնունդն է, որը աճում է կամ վազում, և չի ենթարկվում լրացուցիչ մշակման։ Թարմ վարունգ, անուշահոտ բանան, թարմ բռնած ձուկ կամ մորեխ։ Այս ամենը բնական սնունդ է, մինչև այն եփվի, տապակվի, խմորվի, չափազանց աղի, լցոնվի բոլոր տեսակի կոնսերվանտներով և համը ուժեղացուցիչներով: Ցանկացած խոհարարական մշակում միայն նվազեցնում է սննդի սննդային արժեքը, ինչը բնական սնուցումը չի պահանջում: Գիտե՞ք ինչու։

Նախ, բնությունը հազիվ թե երկար ժամանակ նման բան մտադրեր առողջ կյանքմարդը կարիք ունի բարդ ճաշ պատրաստելու: Մեր մարմինը հատուկ հարմարեցված է բնական սննդին (բնական սնուցում): Մնացած ամեն ինչ պարզապես փոխարինիչներ են, որոնք մարդիկ ուտում են հուսահատությունից: Օրինակ, եթե բնական սնունդը և բնական սնուցումը պարզապես մատչելի չեն:

Բնական սնունդն է կենդանի սնունդ. Հացահատիկը կարող է բողբոջել հարյուրավոր տարիների պահեստավորումից հետո: Թարմ խնձորկարելի է պահել երկար ամիսներ։ Կտրեք այն և շուտով մնում է միայն փտում: Գերեզմանափոր բակտերիաները ի հայտ են եկել՝ քայքայելով մեռած բույսերի հյուսվածքները և սատկած կենդանիների միսը։ Մենք սովորել ենք, թե ինչպես արդյունավետ պայքարել բակտերիաների դեմ՝ մահացածների մեջ քիմիական նյութեր, աղ կամ շաքար դնելով, սառեցնելով կամ տապակելով: Բայց արդյո՞ք մումիան կենդանի է, և արդյոք սա բնական մթերք է:

Իրականում կյանքի համակարգն այնքան խելացի է, որ կարիք չկա սննդի տոպրակների վրա պիտանելիության ժամկետ նշել։ Սկսելով փտել՝ բնական սնունդը (բնական սնունդը) շատ անախորժելի տեսք ունի, շփվելիս տհաճ է, զզվելի հոտ է գալիս և ունի նույն համը։ Ստանդարտ օրինակ է փտած խնձորը:

Ալեն Կար. «Բնական սնուցումն է հեշտ ճանապարհկորցնել ավելորդ քաշը»

Կենդանի բնական սնունդը պարունակում է վիտամիններ, հենց այն նյութերը, որոնք մարդիկ սովորել են սինթեզել իրենց սննդից առանձին: Դու դեռ հավատու՞մ ես սրան։ Ապա կարդացեք, թե արհեստական ​​վիտամիններն ինչով են տարբերվում բնականից։

Կենդանի սնունդը (բնական սնունդը) պարունակում է ֆերմենտներ (ֆերմենտներ)՝ բաղադրիչներ, առանց որոնց ամբողջական մարսումն անհնար է։ Մարդու մարմինը պետք է ծախսի իր ֆերմենտները ոչ բնական սնունդը մարսելու համար։ Կենդանի սնունդը լրացնում է նման պաշարը։

Կերեք ավելի շատ կենդանի էակներ և ավելի քիչ մեռածներ - խրախուսում է բնական սնունդը:

Դուք չեք կարող խառնել ճարպերն ու սպիտակուցները, ինչպես պնդում է բնական սնունդը։

Այս կանոնը արժեքավոր է բնական մթերքներ օգտագործելիս։ Տարբեր կենդանի մթերքներում հայտնաբերված ֆերմենտները շատ տարբեր են։ Եվ նրանք կարող են նույնիսկ բախվել, ապա դրանք քիչ օգուտ կտան: Դուք կարող եք գրել և հիշել բարդ սեղաններհամատեղելիություն, սակայն նախընտրելի է պարզապես միաժամանակ ուտել միայն մեկ տեսակի սնունդ: Միայն խնձոր, միայն ընկույզ, միայն խաղող, ինչպես խորհուրդ է տալիս բնական սնունդը։

Խոհարարական վերամշակված մթերքներում (խաշած, տապակած և այլն) ֆերմենտների մեծ մասը պարզապես ոչնչացվում է, օրգանիզմն օգտագործում է իր սեփականը, այդ իսկ պատճառով կոնֆլիկտը պարզապես նվազագույն է։ Բայց նույնիսկ այս դեպքում ամեն ինչ շատ դժվար է մարսել։

Բժիշկները պարզել են, որ ստամոքսի սպիտակուցները (օրինակ՝ միսը, կաթը) մարսվում են թթվային միջավայրում, իսկ ածխաջրերը (օրինակ՝ հացը, մակարոնեղենը), ընդհակառակը, մարսվում են ալկալային միջավայրում։ Եթե ​​նրանք միասին են, դա ուղղակի նշանակում է, որ ինչ-որ բան այլեւս ամբողջությամբ չի մարսվում, այլ պարզապես փտում է, ինչը բնական սնունդը չի ընդունում։ Բացի այդ, տարբեր մթերքների մարսման համար տարբեր ժամանակ է պահանջվում: Արդյունքում ստամոքսից ինչ-որ բան դուրս կգա կամ ամբողջովին հում, կամ խմորված։

Չի կարելի սեփական ստամոքսը աղբանոց դարձնել.

← + Ctrl + →
Զորավարժություններ ողնաշարի համարՄեջքի ցավեր

Բնական սնունդ և նորմալ քաշ

Հիմնական պատճառը ավելորդ քաշըբոլորի մեջ տարիքային խմբերչափից շատ ուտելն ու անառողջ սնունդ օգտագործելն է: Սեղանից հեռանալիս պետք է սովի մի փոքր զգացում զգաք։

Բնական սնունդն ապահովում է բնությունը։ Բնական սնունդն ապահովում է մարդուն հավասարակշռված դիետա, պահպանման հուսալի աղբյուր է լավ առողջությունԵվ նորմալ քաշըմարդու մարմին. Բայց սննդային հավասարակշռությունը խախտում է հենց մարդն ու դրա համար վճարում է իր առողջությամբ։ Պարենային ապրանքները ենթարկվում են արդյունաբերական վերամշակման, ինչը զրկում է բնականից հանքանյութերև վիտամիններ։ Սնունդը դարձել է «մեռած», և բացի այդ՝ հետ վնասակար հավելումներ. Այս սնունդը կարող է հագեցնել քաղցը, բայց չի կարող մարդուն ապահովել բոլոր անհրաժեշտ տարրերով։

Անհրաժեշտ է սննդակարգից բացառել «մեռած» սնունդը.

Աղը պաշտպանում է սնունդը փչանալուց։ Բայց ինչ ավելի շատ մարդաղ է օգտագործում, այնքան ավելի վնասակար է ձեր առողջությանը. Դա պայմանավորված է նրանով, որ նատրիումի քլորիդը անօրգանական հանքանյութ է: Սակայն կա նաև օրգանական նատրիում, որն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին։

Բնական սննդի դեմ իրական հանցագործությունը սննդի մաքրումն ու վերամշակումն է։ Ռաֆինացված սպիտակ ալյուրը երկար պահպանման ժամկետ ունի։ Բայց նա «մեռած» է։ Երբ հացահատիկը մշակվում է, ցորենի կենդանի ծիլը, որը սննդի ամենահարուստ աղբյուրներից մեկն է, հեռացվում է՝ թողնելով միայն կալորիաները: Շաքարի արտադրության գործընթացում ոչնչացվում են էական ֆերմենտները և վիտամինները։

Արդյունաբերական վերամշակումից հետո միսն ու ճարպը զրկված են կենսական նշանակությունից կարևոր նյութեր. Առողջությունը պահպանելու համար հարկավոր չէ սննդակարգում ներառել վիտամիններից զուրկ կամ այսպես կոչված «մեռած» մթերքներ։ Սա ներառում է աղ պարունակող ապրանքներ՝ թթու վարունգ, կարտոֆիլի չիպսեր, աղած ընկույզ, աղած կրեկեր, թթու կաղամբ, պահածոյացված սալոր, աղի համեմունքներ և այլն: Խորհուրդ չի տրվում նաև ժելե, մուրաբաներ, ռաֆինացված շաքարավազ, մարմելադ, պաղպաղակ, շերբեթ, տորթեր, շաքարավազով մրգային հյութեր, մաստակ, լիմոնադ և այլն։

Ցանկալի է սահմանափակել բարձրակարգ ալյուրից պատրաստված արտադրանքի սպառումը. սպիտակ հաց, տարեկանի հացհավելումով ցորենի ալյուր, պելմենիներ, թխվածքաբլիթներ, վաֆլի, մակարոնեղեն, արիշտա, վերմիշել, պիցցա, կարկանդակներ, բուլկիներ, սուս՝ համեմված ալյուրով։

Քիմիական հավելումներով սնունդն ավելի լավ է բացառել սննդակարգից։ Բոլոր քիմիական նյութերը թունավոր են: Չնայած ներս առանձին ապրանք - թույլատրելի նորմ, սպառված սննդամթերքի ընդհանուր զանգվածը պարունակում է ավելինթունավոր տարրեր, քան նախատեսված են կարգավորող փաստաթղթերով:

Բնական սնուցման հիմնական կանոնները ապահովում են մարդու օրգանիզմի հագեցվածությունը վիտամինների, միկրոտարրերի, հանքանյութերի, ֆերմենտների և մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ այլ բաղադրիչների ամբողջ սպեկտրը պարունակող սննդով:

Նորմալ սնվելու համար դիետան պետք է պարունակի բոլոր մթերքների 3/5-ը՝ մրգեր և բանջարեղեն՝ հում կամ կիսահում; 1/5 - բնական ճարպեր, բնական շաքարներ և բնական օսլա; Սպառված բոլոր մթերքների 1/5-ը սպիտակուցներ են (կենդանական կամ բուսական ծագում):

Ամեն նոր օրը պետք է սկսել դրանցից թարմ մրգեր կամ հյութեր վերցնելով։ Դրանք սպառվում են նաև մրգերի և բանջարեղենի միջև ընկած ժամանակահատվածում լավագույն ապրանքներըաղանդերի համար. Մրգերը կարելի է չորացնել արևի տակ, ձմեռային ժամանակթրմեք դրանք 10-12 ժամ և օգտագործեք որպես չորացրած մրգահյութեր (թրջեք աղբյուրի ջրի մեջ)։

Շատ օգտակար են հում բանջարեղենից պատրաստված աղցանները՝ նեխուր, հազար, մաղադանոս, սոխ, պղպեղ, գազար, հում ճակնդեղ, կեղևով վարունգ, բողկ, լոլիկ՝ համակցված կամ առանձին։ Վիտամին C-ով հարուստ հում կաղամբից պատրաստված աղցանը շատ կարևոր է ողնաշարի առողջության պահպանման համար։

Հատկապես օգտակար է կիսահում բանջարեղենը։ Դրանք օգտագործվում են հավասարակշռված սնուցում. Նրանք չեն կարող երկար եփվել: Մշակման ընթացքում կեղևը բանջարեղենից չի հանվում։ Շատ լավ է բանջարեղենը շոգեխաշած կամ ճնշման կաթսայում եփել։

Կենդանական սպիտակուցները ներառում են միս, ձուկ, թռչնամիս, ձու, կաթ և բնական պանիր: Միս և թռչնամիս գնելիս պետք է իմանալ, որ դրանք աճեցվել են առանց աճի խթանիչների օգտագործման, և որ ձուկը սնդիկ չի պարունակում։ Միսն ուտում են ոչ ավելի, քան շաբաթական երեք անգամ, ձուն՝ շաբաթական մինչև 4-6 անգամ։ Բնական պանիրն ու մածունը սպիտակուցների լավ աղբյուրներ են։ Դրանք ավելացվում են աղցանների և կաթսաների մեջ։ Կաթն է անփոխարինելի աղբյուրսպիտակուցներ աճող երեխաների համար, բայց վատ կլանված մեծահասակների կողմից:

Բուսական ծագման սպիտակուցներ կան լոբի, լոբի, ընկույզ, սերմեր, ամբողջական ձավարեղեն (գարի, հնդկաձավար, եգիպտացորեն, ցորեն, վարսակ, կորեկ), գարեջրի խմորիչը, սնկերը, սմբուկները, առվույտի ընձյուղները և այլն: Ամբողջ ցորենի հացահատիկը պարունակում է մեծ թվովվիտամին E. Շատ առողջ ուտեստներ պատրաստվում են բուսական սպիտակուցներից:

Օսլա պարունակվում է ամբողջական հացահատիկի, շիլաների և կարտոֆիլի մեջ:

Բնական շաքարի անփոխարինելի աղբյուր են մեղրը, արմավը և այլն։

Ճարպերը պետք է օգտագործվեն չհագեցած և չհիդրոգենացված, կարագանաղ.

Կմախքի ոսկորները, ներառյալ ողնաշարը, կենդանի հյուսվածք են, որը ձևավորվում և գործում է համապատասխան սնուցման շնորհիվ: Ոսկորը, ինչպես ողնաշարի ողնաշարը, կազմված է արտաքին կոշտ հյուսվածքից, որը տալիս է նրան ամրություն, ինչպես նաև ձև և լցոնիչ՝ ոսկրի ներսում՝ ոսկրածուծ:

Ժամանակի ընթացքում ոսկորները դառնում են փխրուն: Բայց պատճառը տարիքը չէ։ Սա պայմանավորված է վատ սնուցում. Այսպես է զարգանում օստեոպորոզ կոչվող հիվանդությունը։ Սնուցումից բացի, օստեոպորոզի զարգացման վրա ազդում է անբավարար ֆիզիկական ակտիվությունը։

Գիտնականները նշում են, որ մեծ քանակությամբ բանջարեղենի և մրգերի և բնական կաթնամթերքի օգտագործման դեպքում օստեոպորոզը գործնականում չի զարգանում։ Ողնաշարը ճկուն է, իսկ ողերը՝ կոշտ, ամուր և առաձգական։ Ողնաշարը բնական հանքանյութերի կարիք ունի։

Մարդու մարմինը ինքնաբուժող և ինքնավերականգնվող համակարգ է։ Ողնաշարի ձեւն ու գործառույթը վերականգնելու համար անհրաժեշտ է ուտել բնական մթերքներ։

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել մթերքներին, որոնք պարունակում են կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, մանգան և այլն։

Կալցիումը մասնակցում է ամբողջ մարմնի բջիջների վերականգնմանը, սակայն այն հիմնականում հայտնաբերվում է մարդու կմախքում (մինչև 90%)։

Եթե ​​սննդամթերքում բնական օրգանական կալցիում չկա, դա կարող է բացասաբար ազդել ոսկորների և ամբողջ մարդու մարմնի վիճակի վրա:

Չնայած այն հանգամանքին, որ վրա փափուկ գործվածքներկազմում է կալցիումի միայն 1%-ը, դրա պակասն ազդում է ընդհանուր առողջությունմարդու, հատկապես նյարդային համակարգի վրա, վրա ողնաշարի լարը. Արյան մեջ կալցիումի պակասը դրսևորվում է նյարդային գրգռվածություն, հատկապես երեխաների մոտ։ Նրանք զգում են տրամադրության բարձրացում, գրգռվածության պոռթկում, երբեմն մկանային սպազմ, սպազմ և երբեմն ցնցումներ:

Կալցիումի աղբյուրներն են տավարի լյարդ, երիկամներ, սիրտ, թարմ ձու, եգիպտացորենի ալյուրկոպիտ աղացած, վարսակ, գարի, ընկույզ, սերմեր, կաղամբ, ծաղկակաղամբ, հազար, գազար, վարունգ։

Մրգերի թվում են նարինջը, արևի չորացրած արմավը, չամիչը և այլն։ Ֆոսֆորը կալցիումի և A և D վիտամինների հետ միասին կազմում է ոսկրային համակարգը և մասնակցում է կարգավորմանը։

Բնության մեջ ֆոսֆորի աղբյուրներն են լեզուն, կենդանիների օրգանները, ձկան և ձկան յուղը, բնական պանիրը, սոյան, հում սպանախ, վարունգ, կաղամբ, ոլոռ, հազար, տարեկանի հացահատիկ, ցորեն, թեփ և այլն։

Մագնեզիումի բնական աղբյուրներն են լոբի, ոլոռ, լոբի, վարունգ, առվույտ, սպանախ, ավոկադոն, թեփը, ամբողջական ձավարեղենը, ընկույզը, արևածաղկի սերմերը, մեղրը, չամիչը, սալորաչիրը և այլն: ոսկրային համակարգունի վիտամին D.

Մանգանը արյունից թթվածին է տեղափոխում բջիջներ։ Սա հատկապես կարևոր է միջողնային սկավառակների և աճառների սնուցման հարցում։

Մանգանի բնական աղբյուրները՝ լյարդ, ձվի դեղնուց, թռչուն, ներքին օրգաններկենդանիներ, բնական պանիրներ, ջրիմուռներ, կարտոֆիլ (կեղևով), հազար, նեխուր, սոխ, ոլոռ, լոբի, թեփ, եգիպտացորենի ալյուր, բանան, նուշ, շագանակ, ընկույզ և այլն։

Մարդը պետք է այդ նյութերը ստանա կենդանական կամ բուսական աղբյուրներից։

Հանքային հավելումները պետք է լինեն օրգանական տեսքով: Օրինակ, ոսկրային ալյուրը կալցիումի աղբյուր է։

Վիտամիններն առողջ ողնաշարի հիմքն են։

Բոլոր վիտամինները կարևոր են մարդու առողջության համար։ Ողնաշարի համար առանձնահատուկ նշանակություն ունեն A, C, D վիտամինները։ Վիտամին B համալիրը կարևոր է նյարդային համակարգի և հատկապես ողնուղեղի համար։

A և D վիտամինները մասնակցում են կալցիումի և ֆոսֆորի կլանմանը, որոնք ձևավորում և ամրացնում են ոսկորները: Նրանք միասին հանդես են գալիս որպես մարմնում նյութափոխանակության կատալիզատորներ: Միայն A և D վիտամիններով պարաթիրոիդ խցուկներկարող է կարգավորել կալցիումի և ֆոսֆորի փոխանակումը։

Դիետայում այս վիտամինների պակասը կարող է հանգեցնել ոսկորների բարակմանը, փխրունության բարձրացման և օստեոպորոզի զարգացմանը:

Վիտամին A-ի բնական աղբյուրներն են թարմ մրգերև բանջարեղեն, գազար, արտիճուկ, սեխ, դեղին դդում, դեղձ, թարմ ձու, կենդանիների լյարդ և ձուկ:

Վիտամին D-ի բնական աղբյուրները՝ ձկան լյարդ, չհագեցած ճարպեր, ձու, ամբողջական կաթ, յուղ. Հիմնական աղբյուրը արևն է։

Վիտամին C-ն սնուցում է կոլագենը։ Այն կուտակվում է մարդու օրգանիզմում, ուստի այն պետք է ամեն օր ընդունել սննդի հետ միասին։

Վիտամին C-ի աղբյուրները՝ հատապտուղներ, ցիտրուսային մրգեր, կանաչի, կաղամբ, քաղցր պղպեղև այլն: Վիտամին C-ն քայքայվում է տաքացման ժամանակ, ուստի այն պարունակող բանջարեղենն ու մրգերը օգտագործում են հիմնականում թարմ վիճակում:

Վիտամին B կոմպլեքս, վիտամին B, թիամին, հականևրոզ:

Այն խթանում է նորմալ գործունեությունընյարդային համակարգը, մկանները և սիրտը: Երբ այն թերի է, հայտնվում է ավելացել է դյուրագրգռություն, անքնություն, թուլություն, ապատիա, դեպրեսիա։

Վիտամին B2, պիրիդոքսին: Վերցված է կանխարգելման նպատակով նյարդային հիվանդություններմաշկը, բարելավում է սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակության գործընթացները: Իր թերությամբ առաջանում է դյուրագրգռություն, մաշկի ցան, հետաձգված մկանային արձագանք:

Վիտամին B 12, կոբալամին: Մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների՝ էրիթրոցիտների վերականգնմանը ոսկրածուծ. Հակաանեմիկ և տոնիկ է։ Դրա պակասի հիմնական նշանն է մշտական ​​հոգնածություն, երեխաների մոտ՝ ախորժակի բացակայություն։

Վիտամին B-ի աղբյուրներն են գարեջրի խմորիչը, չմշակված ցորենի հացահատիկը, տավարի լյարդը, սիրտը, ուղեղը, գառան երիկամները, տավարի և խոզի ոսկորները, թարմ ձվերը (դեղին), ձուկը, բնական պանիրները, գետնանուշ կարագ(ոչ հիդրոգենացված), գարի, հնդկաձավար, վարսակ, եգիպտացորեն, սոյա, ոլոռ, կաղամբ, նարինջ, գրեյպֆրուտ, բանան, ավոկադո, սունկ, օմար, ոստրե, խեցգետին, հավ:

B վիտամինների աղբյուրները միայն օրգանական արտադրանքներն են, սինթետիկ վիտամիններ B խումբը չի ներծծվում օրգանիզմում։

Կաթ և կաթնամթերք - լավ աղբյուրսպիտակուցներ, կալցիումի և ֆոսֆորի աղեր, A, D, B վիտամիններ, զգալի քանակությամբ վիտամին E պարունակում է պանիր: Կաթը լավ կլանում է երեխաները, իսկ պանիրը՝ մեծերը։

Այսպիսով, առողջ ողնաշար ունենալու համար պետք է ճիշտ սնվել։ Իսկ ողնաշարի վարժությունները չեն օգնի, եթե սխալ սնվեք։ Ահա թե ինչու է ճիշտ սնունդը ողջ կյանքի ընթացքում այդքան անհրաժեշտ ողնաշարի գործառույթը պահպանելու համար: Սա է միակ պատճառը, որ այդքան մեծ ուշադրություն է դարձվում սնուցման հարցերին։

Պետք է հիշել, որ հոդերի մեջ և միջողային սկավառակներԿալցիում չպետք է լինի, հատկապես անօրգանական, քանի որ դա կարող է հանգեցնել շարժունակության սահմանափակման կամ դրա դադարեցմանը:

Դիետա ընտրելիս պետք է նկատի ունենալ, որ բանջարեղենն ու մրգերը ձևավորվում են, որոշ բացառություններով. ալկալային ռեակցիա, իսկ սպիտակուցները, օսլան, ճարպերը և շաքարները ունեն թթվային ռեակցիա։

Օրգանիզմը մաքրելու համար խորհուրդ է տրվում շաբաթը մեկ անգամ ծոմ պահել, սակայն անհրաժեշտ է խմել ջուր կամ բնական հյութեր։ Լիարժեք կյանքով ապրելու համար պետք է դրսևորել բնավորության ուժ, կամքի ուժ և որոշել ճիշտ սնվելու ուղղությունը և կատարել վերը նկարագրված ֆիզիկական վարժությունները:

← + Ctrl + →
Զորավարժություններ ողնաշարի համարՄեջքի ցավեր

Բնական սնունդը հիմնարար գործոն է առողջ պատկերկյանքը։

մարդու մարմնի համար նորմալ կյանքանընդհատ պահանջվում է հսկայական գումարվիտամիններ և սննդանյութեր.

Դրանց հիմնական մասը սննդի հետ միասին մտնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի միջոցով:

Դրա բնույթը մեծապես որոշում է որոշ նյութերի կոնցենտրացիան, դրանց վնասակարությունը կամ օգտակարությունը մարդկանց համար: Ցանկացած ապրանք պարունակում է տարբեր քանակի և որակի բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին։ Այս բաղադրիչների արհեստական ​​փոխարինումը անհնար է: Ժամանակակից տեխնոլոգիաները չեն կարող ճշգրիտ վերարտադրել բուսական և բնական նյութերը։

Վիտամիններ

Արհեստականորեն սինթեզված վիտամինով բուժման կուրսը չի կարող փոխարինել վիտամիններ պարունակող բնական բուսական (կենդանական) արտադրանքին։ Վառ օրինակդա պայմանավորված է հեռավոր նախնիների կյանքով, ովքեր սնվում էին բացառապես բնական սնունդ, և նրանց կյանքի տեւողությունը շատ ավելի երկար էր ժամանակակից մարդ, և այդ օրերին չկային արհեստական ​​փոխարինիչներ և պահպանակներ (ըստ Աստվածաշնչի և այլ պատմական աղբյուրների բազմաթիվ վկայությունների)։

Բնական սնուցման դրական կողմերը.

1) բնական մթերքներում վիտամինների և էական սննդանյութերի առկայությունը.
2) լավ մարսողություն մարմնում.
3) իմունիտետի բարձրացում.

4) օրգանիզմի ամրապնդում և սթրեսի և այլ բացասական արտաքին ազդեցությունների նկատմամբ դիմադրության զարգացում.
5) բարձրացնել մտավոր եւ ֆիզիկական կատարում;
6) առողջ սերունդև երկարակեցություն։

Մեգապոլիսների, շուկայական հարաբերությունների և տնտեսագիտության նոր դարաշրջանը բացասաբար է անդրադարձել մարդկության կյանքի վրա։ Լրջորեն տուժել է նաև սննդամթերքը։ Ժամանակակից աշխատող անհատը բացարձակապես ժամանակ չունի բնական մթերքներից կերակուր պատրաստելու համար: Ժամանակի և սննդի խնայողությունը հանգեցրել է վերամշակված, պահածոյացված և գենետիկորեն ձևափոխված մթերքների ստեղծմանը։

Արհեստական ​​սննդի առաջացումը որոշեց բազմաթիվ գործոններ.

1) սննդի խնայողություն (մոլորակի բնակչության մեծ աճ).
2) կարճ ժամանակ և պատրաստման հեշտություն.
3) ցածր գնով և ցածր գինմանրածախ վաճառքում.

Որակը վերածվել է քանակի, և մարդիկ ստիպված են էժան ու «արագ» սնունդ օգտագործել։ Նյութերի տեսքը արագ սնունդ(«արագ սնունդ») և դրանց մշտական ​​գովազդը հանգեցնում են գրեթե լիակատար մերժումմարդիկ ուղիղից բուսական արտադրանք. Տվյալներ բժշկական հետազոտությունհամոզիչ կերպով ցույց են տալիս այն հսկայական վտանգը, որը թաքնված է սինթետիկ սննդամթերքի և հատկապես գենետիկորեն ձևափոխված ապրանքների մեջ, որոնք ողողել են ամբողջ շուկան։

Արհեստական ​​սննդի բացասական կողմերը.

1) վատ կլանումը մարմնի կողմից.
2) անհրաժեշտ սննդանյութերի և վիտամինների պակասը.
3) իմունիտետի նվազում.
4) զարգացում ուռուցքային գործընթացները(պատճառը նույն գենետիկորեն ձևափոխված ապրանքներն են);
5) մտավոր ներուժի նվազում.

6) ստորադաս ֆիզիկական զարգացում;
7) նյութափոխանակության խանգարումներ.
8) կյանքի կարճ տեւողությունը.
9) թուլացած և անառողջ երեխաների ծնունդ.

Բնական արտադրանքի անհերքելի առավելությունները կոնսերվանտների նկատմամբ ակնհայտ են։ Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ բնական սնուցման մեթոդներ։

Ամենատարածված տեխնիկայի էությունը սննդակարգում որոշակի մթերքների համաչափ բաշխումն է և տարբեր օգտակար խորհուրդների հետևումը.

1) սննդամթերքի 3/5-ը կազմում են բանջարեղենը և մրգերը, որոնք նվազագույնի են ազդում ճաշ պատրաստելու վրա.
2) Ամբողջ սննդամթերքի 1/5-ը բնական ճարպեր են (արևածաղկի, ձիթապտղի և եգիպտացորենի յուղ), բնական ածխաջրեր (թխկի շաքար, մեղր, չոր մրգեր), բնական օսլա;

3) Ամբողջ սննդի 1/5-ը կենդանիներ են կամ բուսական սպիտակուցներ(թարմ հորթի միս, ձուկ, հատիկաընդեղեն, ընկույզ, շագանակագույն բրինձ, գարեջրի խմորիչ, պանիր):

Սնվելու կանոններ

Սնունդը միշտ պետք է սկսել հիմնականում հում մրգերից (դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և լավ մարսողության համար անհրաժեշտ մանրաթելեր): Պետք է խուսափել գերհագեցումից։

Բնական արտադրանքի օգուտները մեծացնելու համար դուք պետք է հետևեք մի շարք պարզ կանոնների. Երբեք չպետք է ստիպել մարդուն ուտել. Ամենաքիչ սիրելի ուտելիքը և Վատ տրամադրությունկարող է առաջացնել մարսողական խանգարումներ և սպառված մթերքների անբավարար կլանում։ Պետք է լսել սեփական մարմնին և անպայման ուղեկցել ուտելու գործընթացը միայն դրական էմոցիաներով։

Սնունդը չպետք է լինի շատ սառը և ոչ շատ տաք, այն պետք է ուտել ընդարձակ, լավ լուսավորված սենյակում: Մի անտեսեք սեղան դնելը և ճաշատեսակները զարդարելը: Գեղեցիկ զարդարված սնունդն ինքնին մարդու մոտ դրական արձագանք է առաջացնում, ստամոքսային գեղձերը սկսում են ակտիվ աշխատել՝ հյութ արտադրելու համար, և տեղի է ունենում ամբողջ օրգանիզմը սննդի ընդունմանը նախապատրաստելու ամենակարևոր գործընթացը։

Շտապողականությունը, մատուցման բացակայությունը և քաղցի ուժեղ զգացումը հանգեցնում են սննդի միայն մասնակի կլանմանը։ Այս դեպքում անհատի կատարողականը նվազում է, և վարքի մեջ հայտնվում է դյուրագրգռություն: IN բերանի խոռոչՍնունդը պետք է լինի մաքսիմալ մանրացնել, որի համար այն պետք է մանրակրկիտ ծամել։ Երբ ծամած սննդի համն անհետանում է, միայն այս դեպքում է պետք այն կուլ տալ։ Չափավոր ֆիզիկական ակտիվությունՈւտելուց 2-3 ժամ առաջ կօգնի ակտիվացնել ֆերմենտները ստամոքս-աղիքային տրակտը.

Ապրանքները պետք է ընդունվեն որոշակի համակցություններով և որոշակի հաջորդականությամբ.

1) հեղուկ արտադրանքպետք է օգտագործել պինդ սնունդից առաջ;
2) Ճաշի վերջում պետք է ներառել ճարպեր.
3) ոգելից խմիչքները և կծու կերակուրները երբեք չպետք է ընդունվեն դատարկ ստամոքսի վրա, այլ միայն առատ ճաշից կամ ընթրիքից հետո:

Սննդի ժամանակացույց

Մարդու օրգանիզմը չի սիրում սնուցման կտրուկ փոփոխություններ։ Սննդի հստակ ժամերը պետք է սահմանվեն: Սնունդ ընտրելիս պետք չէ մեծ հակադրություններ անել։ Դիետան պետք է լինի սեզոնային, քանի որ մարսողական համակարգը ընտելանում է այն սննդին, որը մարդն ամենից հաճախ օգտագործում է, և առատորեն արտադրում է հատուկ դրա համար ֆերմենտներ։

Նոր ապրանքների անսպասելի ներմուծումը ճաշացանկ (այլ երկրներից ներմուծված մրգեր և բանջարեղեն) կարող է հանգեցնել մարսողական խանգարումների և սննդային ալերգիա. Փոքր և հաճախակի սնունդը (օրական 7-8 անգամ) շատ օգտակար է ոչ միայն տարբեր հիվանդություններով տառապող մարդկանց, այլ նաև. առողջ մարդ. Յուրաքանչյուր կերակուր ուղեկցվում է լեղու նոր արտազատմամբ, և օրական յոթ կերակուրով այն անընդհատ թարմացվում է. լեղապարկ, որը խանգարում է զարգացմանը բորբոքային պրոցեսներլեղապարկի մեջ (խոլեցիստիտ) և խոլելիտիասիս:

Մաղձը նաև հեշտացնում է մարսողությունը ստամոքսում՝ առաջացնելով պատշաճ և հավասարակշռված արտազատում ստամոքսահյութ. ժամը հաճախակի սնունդՍննդի փոքր քանակությունը մտնում է ստամոքս, որն ամբողջությամբ քայքայվում է և լավ ներծծվում։ Overeating եւ հարակից տհաճ ախտանիշներ՝ փորկապություն, ծանրության զգացում, օդի պակաս, այրոց, անճաշակբերանում. Աղիքներն իրենց գործն են անում շարժիչի գործառույթըկրկնապատկված ուժով - դրանք ձևավորվում և ժամանակին արտազատվում են մարմնից կղանք, աթոռը նորմալացված է։

Արտադրանքի ընտրությունը շատ կարևոր և դժվար գործ է։ Այն պետք է լինի թարմ, օգտակար օրգանիզմի համար և ունենա լավ համ։

Բ.Յու. Լամիխով, Ս.Վ. Գլուշչենկոն, Դ.Ա. Նիկուլինը, Վ.Ա. Պոդկոլզինա, Մ.Վ. Բիգեևա, Է.Ա. Մատիկինա

Եկեք նայենք այն ապրանքների ցանկին, որոնք փաստաբաններ են առողջ սնունդխորհուրդ չի տրվում օգտագործել:

Զզվելի

Ի՞նչ տեսակի սննդից եք հրաժարվում: Սիսեռ, տոֆու, լյա՞րդ, թե՞ սոխ։ Ամեն դեպքում, դա հավանաբար այն պատճառով է, որ ձեզ դուր չի գալիս դրա համը, ոչ թե այն պատճառով, որ այն պարունակում է ենթադրաբար բաղադրիչներ: քաղցկեղ առաջացնելովկամ այն ​​պատճառով, որ ֆերմերները այն մշակելիս կրում են պաշտպանիչ կոստյումներ: Այնուամենայնիվ, խանութների դարակներում դեռ շատ մթերքներ կան, որոնք սննդի արդյունաբերությունը, ով գիտի, թե ինչ է կատարվում կուլիսներում, հրաժարվում է ուտել: Մենք հարցազրույց վերցրեցինք այս ներկայացուցիչներից մի քանիսի հետ՝ մարդկանց, ովքեր գիտեն իրենց իրերը և ամեն օր աշխատում են թունաքիմիկատները, գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմները հեռացնելու ուղղությամբ, վատ վերաբերմունքկենդանիների, սոցիալական անարդարության և սննդի շղթայից անառողջ սննդի հետ - պարզեք, թե ինչ գիտեն նրանք «հարմարավետ» մթերքների մութ կողմի և ինչ են ուտում:
Ուշադրություն դարձրեք՝ խուսափելու ամենավատ բանից, որ առաջարկում են մթերային խանութները:

1. Ոչ օրգանական ելակ

Ռոբերտ Քեններ՝ Inc. սննդի ընկերության տնօրեն և FixFood.org-ի հիմնադիր


The Inc.-ի նկարահանումների ժամանակ Քեններն ասում է, որ ցանկացել է նկարահանել ելակները, որտեղ ֆերմերները կիրառում են թունաքիմիկատներ: «Երբ սա տեսա, ինքս ինձ մտածեցի, եթե հատապտուղներն այսպես են աճեցնում, ես կդադարեմ ուտել այն»։
Մեր երկրում անհատ ձեռներեցների կողմից ելակի արտադրությունը բավականին շահութաբեր բիզնես է, և այդ շահույթը հիմնականում ստացվում է հենց ելակի մեջ ավելացված թունաքիմիկատների քանակով, ինչպես նաև բարձր բերքատվության փոփոխված սորտերի օգտագործմամբ։
Երբեմն փորձարկիչը չի ցույց տալիս, որ գերազանցում է ստանդարտները, բայց նման ելակները կարելի է շատ-շատ պայմանականորեն օգտակար անվանել։
Լուծում.Ընտրեք օրգանական ելակ: Աճեցրեք այն ինքներդ կամ գնեք այն ընկերներից:

2. Լիմոնադներ

Խնդիր.Դոկտոր Իսահակ Էլիազն առաջարկում է խուսափել ցանկացածից քաղցր ջուրև դիետիկ սոդա, կոնֆետ և մաստակ, որոնք պարունակում են արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են սուկրալոզը, ասպարտամը, ացեսուլֆամ K և նեոտամը, ի թիվս այլոց:
«Այս քաղցրացուցիչների անվտանգության տվյալները պատված են հակասություններով և շահերի բախումներով այս քիմիական միացությունների արտադրողների հետ», - զգուշացնում է բժիշկ Էլիազը:
«Անկախ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ երբ այս քաղցրացուցիչները նյութափոխանակվում են մարմնում, դրանք կարող են առաջացնել նյութափոխանակության խնդիրներ և խնդիրներ և հանգեցնել քաշի ավելացման»: նյարդաբանական հիվանդություններհոդացավ, մարսողական խնդիրներ, գլխացավեր, դեպրեսիա, աղիների բորբոքային հիվանդություն, քիմիական թունավորությունև հատկապես քաղցկեղը»։
Լուծում.Եթե ​​դուք իսկապես լիմոնադի ցանկություն ունեք և ցանկանում եք խուսափել հանրաճանաչ ապրանքանիշերում հայտնաբերված ստվերային քաղցրացուցիչներից, կեղծ սննդի գույներից և կոնսերվանտներից, փորձեք մի շիշ Steaz: կանաչ թեյզրոյական կալորիա կամ Bionade, ֆերմենտացված լիմոնադ, որը տարածված է Եվրոպայում:

3. Ամեն ինչ McDonald's-ից

Ջոել Սալատին, կայուն ֆերմեր
Խնդիր.Երբ ասում ենք McDonald's, մենք չենք խոսում սննդի մասին, մենք խոսում ենք սննդի մտածելակերպի մասին:
«Մակդոնալդսի տնտեսական մոդելն ամբողջությամբ կախված է բաժնետերերից, ովքեր շահաբաժիններ են փնտրում՝ հաշվի չառնելով ֆերմերային տնտեսությունների շահութաբերությունը կամ հողի զարգացումը»: Ֆասթ ֆուդը սովորաբար լցված է բոլոր տեսակի բաղադրիչներով, գենետիկորեն ձևափոխված եգիպտացորենով, սննդի ներկերով, արհեստական ​​քաղցրացուցիչներով և սննդի մեջ պարունակվող այլ վատ բաղադրիչներով: Գյուղատնտեսության տեսակը, որին աջակցում է սննդի արդյունաբերության այս տեսակը, հիմնված է վնասակար քիմիական նյութերի վրա, որոնք վտանգավոր են ոչ միայն մարդու առողջության, այլև հողի առողջության համար:
Լուծում:Սովորեք պատրաստել! Դուք կարող եք զարմանալ, երբ հայտնաբերեք, որ գյուղական հավը կարող է ավելի էժան լինել, քան նախապես պատրաստված արագ սննդի հավ գնելը: Օրինակ՝ հավի միս պատրաստելը, իսկ հետո արգանակը կարող է ընտանիքի համար ապահովել մինչև երեք կերակուր: Գտեք կայուն ֆերմեր ձեր տարածքում կամ ֆերմեր, ով աճում է առանց քիմիական նյութերի:

4. Պահածոյացված լոլիկ

Խնդիր.Պոլիմերային տարաների երեսպատումները պարունակում են բիսֆենոլ-A կամ BPA՝ սինթետիկ էստրոգեն, որը կապված է հիվանդությունների հետ՝ սկսած վերարտադրողական խնդիրներից մինչև սրտի հիվանդություններ: շաքարային դիաբետ, և գիրություն: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մարդկանց մեծամասնության օրգանիզմում BPA-ի մակարդակը գերազանցում է նորմալ մակարդակը և ճնշում է սերմնահեղուկի արտադրությունը կամ առաջացնում է քրոմոսոմային վնաս կենդանիների ձվերում: «Դուք կարող եք ստանալ 50 միկրոգրամ BPA մեկ լիտր լոլիկի համար, և սա այն չափաբաժինն է, որը կազդի մարդկանց, հատկապես երիտասարդների վրա», - ասում է բժիշկ Ֆրեդերիկ վոմ Սաալը:
Լուծում:Ընտրեք լոլիկ ապակե շշերի մեջ:

5. Հաց

Ուիլյամ Դևիս, բժիշկ բժշկական գիտություններ, սրտաբան

Խնդիր.Ժամանակակից ցորենը ոչ մի ընդհանրություն չունի այն հացահատիկի հետ, որն օգտագործում էին ձեր մայրերը կամ տատիկները: Այսօր ցորենը հազիվ է նմանվում իր սկզբնական ձևին՝ 1960-70-ականների լայնածավալ գենետիկական մանիպուլյացիաների շնորհիվ, որոնք մեծացրել են բերքատվությունը: «Դուք չեք կարող փոխել բույսի հիմնական բնութագրերը՝ առանց փոխելու նրա գենետիկան, կենսաքիմիան և ազդեցությունը մարդկանց վրա», - նշում է դոկտոր Դևիսը: «Եթե կա մի մթերք, որը տալիս է շռայլ, անսովոր և անսպասելի օգուտներ, դա հացն է»,- ասում է բժիշկ Դևիսը։ «Եվ ես նկատի չունեմ սպիտակ հացը. Նկատի ունեմ ամբողջ հացը՝ սպիտակ, ամբողջական ցորեն, հացահատիկ, բողբոջած, օրգանական, ֆրանսիական, իտալական, թարմ, հնացած…
Լուծում:Փորձեք մի քանի շաբաթով ձեր սննդակարգից հանել հացը և նկատեք, թե ինչպես է ձեր առողջությունը բարելավվում: Հացահատիկ ընտրելիս փնտրեք այնպիսի բույսեր, ինչպիսիք են քինոան, հնդկաձավարը, կորեկը և վայրի բրինձը, բայց փոքր քանակությամբ (կես բաժակից պակաս), քանի որ դրանք կարող են նաև առաջացնել բարձր մակարդակարյան շաքարը, ասում է բժիշկ Դևիսը:

6. Համբուրգերներ

Մայքլ Փոլանը, սննդի համակարգի վերաբերյալ բազմաթիվ գրքերի և հոդվածների հեղինակ

Խնդիր.Հակասանիտարական պայմաններում աճեցված խոշոր եղջերավոր անասունները, որոնք լցված են աճի հորմոններով և հիմնականում գենետիկորեն ձևափոխված եգիպտացորենից, երեք հիմնական պատճառն են, թե ինչու ձեր համբուրգերի լավագույն այլընտրանքը տավարի աղացած միսն է, որը կարելի է ձեռք բերել մարդասիրաբար մեծացած, ազատ արոտավայրերից: Բայց սա դեռ ամենը չէ, ասում է Փոլանը:
Մինչդեռ սթեյքը կամ սովորական տապակածը գալիս է մեկ կենդանուց՝ պրոցեսորներից աղացած տավարի միսմիավորել հարյուրավոր կենդանիների միսը: «Սա մեծապես մեծացնում է աղտոտման վտանգը», - ասում է նա:
Լուծում.Ինքներդ պատրաստեք աղացած միս

7. Կուկուրուձա

Մերիամ Հենեյն և Ջորջ Լանգվորդի, ռեժիսորներ վավերագրական ֆիլմՄեղուների անհետացումը

Խնդիր.Այսօրվա եգիպտացորենի բույսերն ավելի շատ նման են արմատներով թունաքիմիկատների փոքրիկ գործարաններին: Երկրի եգիպտացորենի պաշարների մեծ մասը գենետիկորեն ձևափոխված է կամ արտադրողն ունի թունաքիմիկատների կամ ուժեղ սրսկումների սեփական աղբյուրը։ քիմիական նյութերորոնք թռչում են սննդի մեջ: Սա խնդրահարույց է ոչ միայն մեղուների, այլեւ մարդկանց համար։ «Ես խուսափում եմ եգիպտացորենից, քանի որ դրա մեծ մասը գենետիկորեն ձևափոխված է, և սերմերի մեծ մասը համակարգված մշակվում է թունաքիմիկատներով, որոնք սպանում են մեր մեղուներին», - ասում է Հենեյնը: «Եվ եկեք չխաբվենք. այս թունաքիմիկատների ենթամահաբեր ազդեցությունը նույնպես կամաց-կամաց վատթարանում է մերը»:

Լուծում:Այս կամ այն ​​ձևով եգիպտացորենը առկա է վերամշակված մթերքների ճնշող մեծամասնությունում: սննդամթերք. Կետչուպի և նույնիսկ հացի մեջ դժվար է խուսափել եգիպտացորենի բաղադրիչներից։ «Ես միշտ փորձում եմ խուսափել մթերքներից, որոնք պարունակում են շատ եգիպտացորենի օշարակ», - ասում է Լանգվորտին։ «Այն ոչ միայն անառողջ է, այլև եգիպտացորենի արտադրության մեջ օգտագործվող թունաքիմիկատները վնասակար են մեղուների և այլ փոշոտիչների համար»: Խուսափելու համար գենետիկական ճարտարագիտությունեգիպտացորենը, որը երբեք չի փորձարկվել մարդու առողջության վրա երկարաժամկետ ազդեցության համար, ընտրեք օրգանական կամ չստուգված արտադրանք:

8. Սպիտակ շոկոլադ

Խնդիր. Ճիշտ տեսակՇոկոլադը ծառայում է ոչ միայն որպես քաղցր հյուրասիրություն, այլև որպես ուղեղի ակտիվության բարձրացում: Խնդիրն այն է, որ սպիտակ շոկոլադը դատարկ է: «Կակաոյի առողջության օգուտների ապացույցները բավականին զարմանալի են», - ասում է բժիշկ Ռեմսին: «Դրա մեծ մասը կապված է մի շարք զարմանալի ֆիտոնուտրիենտների հետ, որոնք կարող են մեծացնել արյան հոսքը դեպի ուղեղ, պաշտպանել արյան անոթներև բարելավել ձեր տրամադրությունը: Սպիտակ շոկոլադին պակասում է այս ողջ բարությունը»։
Լուծում:Ցանկանու՞մ եք ինքներդ ձեզ շոկոլադով հյուրասիրել: Փնտրեք օրգանական շոկոլադ:

9. Արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ

Խնդիր.Անեկդոտականորեն, կան բազմաթիվ ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ օգտագործելու առաջարկը, որոնք ունեն զրոյական կալորիա, նույնքան վնասակար են ձեր գոտկատեղի համար, որքան բարձր կալորիականությամբ շաքարը: Դա ոչ միայն վնասակար է ձեր առողջության համար, այլև գիտնականները մաքրված կեղտաջրերում արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ են հայտնաբերել, որոնք անհայտ վտանգներ են ներկայացնում ձկների և այլ ծովային կենդանիների համար:
Լուծում:Ռաֆինացված սպիտակ շաքարն ավելի առողջարար չէ, բայց դուք կարող եք այն փոխարինել փոքր քանակությամբ սննդային քաղցրացուցիչներով, այդ թվում՝ մեղրով, մելասով և թխկու օշարակով, որոնք բոլորն ունեն վիտամինների և հանքանյութերի բարձր մակարդակ:

10. Բողբոջած բողբոջներ

Դագ Փաուել, բ.գ.թ., պարենային անվտանգության պրոֆեսոր


Խնդիր.Ծլած սերմերը այնքան շատ սննդային բարդությունների աղբյուր են դարձել, որ չարժե ռիսկի դիմել, ասում է Փաուելը: Անկախ նրանից՝ լոբի թե բրոկկոլի, առվույտ կամ ոլոռ, կաղամբը վերջին 20 տարիների ընթացքում եղել է սննդամթերքով փոխանցվող հիվանդությունների առնվազն 40 հիմնական բռնկումների կենտրոնում: Salmonella, E. coli և Listeria; նրանք խոցելի են աղտոտման համար, քանի որ սերմերը պահանջում են խոնավություն, տաք պայմաններբողբոջելու համար - պայմաններ, որոնք իդեալական են բակտերիաների բազմացման համար:
Լուծում:Ստացեք խրթխրթան բողբոջներ՝ առանց բակտերիաների ավելացման՝ մանրացնելով կաղամբը կամ գազարը սենդվիչների մեջ: Եթե ​​ձեզ իսկապես դուր է գալիս կաղամբի համը, նախ այն եփեք։

11. Սննդի գույներ

Խնդիր.Առողջ սննդի և դեղերի պաշտպանները տարիներ շարունակ փորձում էին արգելել սննդի ներկ, հիմնված փոքր ուսումնասիրությունների վրա, որոնք կապում են դրանք երեխաների մոտ հիպերակտիվության և կենդանիների քաղցկեղի հետ:
Կարմիր 3-ը քաղցկեղ է առաջացրել լաբորատոր առնետների մոտ, իսկ դեղին 5-ը և դեղին 6-ը կարող են պարունակել քաղցկեղածին աղտոտիչներ:
Օրինակ, հյութերը հաճախ չեն պարունակում հատապտուղներ և հյութեր, այլ շատ արհեստական ​​ներկանյութեր։
Լուծում:Կարդացեք պիտակները ամեն անգամ, երբ փաթեթավորված մթերքներ եք գնում, սննդի ներկերը կարող են հայտնվել նույնիսկ որոշ իսկապես անսպասելի վայրերում առողջ սնունդինչպես պանիրն ու մածունը:

12. Պաղպաղակ մրգերով ռեստորանային ցանցերում

Ռեստորանային ցանցերում, բացի սովորական կաթից, շաքարավազից և վանիլից, հաճախ ավելացնում են եգիպտացորենի օշարակ, ցելյուլոզային մաստակ և մարգարին, ասում է Դեյվ Զինչենկոն՝ Eat This, Not That գրքի հեղինակը:
Բացի անառողջ լինելուց, այս հավելումները սովորաբար գալիս են գենետիկորեն ձևափոխված եգիպտացորենից և սոյայից:
Լուծում.Անցեք տեղական, փոքր խմբաքանակի պաղպաղակի, որը չի արտադրվում արագ սննդի տեխնոլոգիաներով, կամ պատրաստեք այն ինքներդ:

Ձեր կարծիքը.

Ձեր կարծիքով, ո՞ր մթերքներից պետք է հրաժարվել ամեն օր: Ի՞նչ մթերքներ այլևս չեք ուտում այս ցանկից:

Ի տարբերություն պատրաստի կեր, բնական կերակրումը աշխատատար մեթոդ է։ Կենդանու տերը ստիպված կլինի ժամանակ հատկացնել ճաշ պատրաստելուն և ուշադիր դիտարկել սննդակարգը։ Նախքան այս մեթոդը ընտրելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք բոլոր նրբությունները, թե ինչպես ճիշտ կերակրել ձեր շանը բնական սնունդ:

Որոշ սեփականատերեր բնական կերակրումը շփոթում են սեղանի սննդի հետ: Սա սխալ է։ Նույնիսկ լավագույն սնունդը«Մարդկանց համար»-ը վնասակար է ընտանի կենդանիների համար։ Պատրաստեք առանձին շների համար:

Բնական հիմունքներով պահպանվում են հետևյալ կանոնները.

• բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին և կերակրելուց առաջ խառնվում են ամանի մեջ.
• շունը պետք է մի չափաբաժին ուտի մեկ «լիզում». եթե կերակուրը մնա, նշանակում է շունը չափից շատ է ուտում, և ժամանակի ընթացքում նրա մոտ գիրություն կառաջանա.
• ապահովել մշտական ​​մուտք դեպի մաքուր ջուր;
• ներմուծված դիետայի մեջ վիտամինային բարդույթներ- ինքներդ հաշվարկեք քանակը օգտակար նյութերամենօրյա մենյուում գրեթե անհնար է.
• ֆերմենտացված կաթ և մսամթերքպետք է տրվի տարբեր տեխնիկա;
• միսն ու ենթամթերքը տրվում են հում վիճակում, սառցախցում 2-3 օր սառեցնելուց հետո;
• բանջարեղենը քերած կամ թակած;
• Եփել հացահատիկները կամ արգանակի մեջ;
• միսը կտրվում է տարբեր չափերի կտորների, հաշվի առնելով ընտանի կենդանու չափը, որպեսզի նա կարողանա ծամել դրանք;
• մթերքները չեն աղի կամ պղպեղով;
• Մի խառնեք բնական և չոր սնունդը, դա կհանգեցնի աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների:

Ամբողջ սնունդը պետք է թարմ լինի։ Պահվում է սառնարանում երկու օրից ոչ ավել։

Շունը չոր սննդից բնական կեր տեղափոխում են աստիճանաբար՝ 2 շաբաթվա ընթացքում։ Բացի այդ, տրվում են պրոբիոտիկներ, հակառակ դեպքում մարսողական համակարգի աշխատանքը կարող է խաթարվել:

«Բնական» սնուցման առավելություններն ու թերությունները

Ենթադրվում է, որ բնական սնունդն ավելի էժան է, քան չոր սնունդը։ Սա միայն մասամբ է ճիշտ: Համար խոշոր ցեղատեսակներԲնական սննդով կերակրելը իրականում ավելի էժան կլինի։ Նրանք շատ սնունդ են ուտում, և ամենօրյա «բնական» մենյուի մեծ մասը բաղկացած է հացահատիկից, բանջարեղենից և ենթամթերքից:

Փոքրիկ կենդանիները քիչ են ուտում և շատ բծախնդիր են: Դուք ստիպված կլինեք բառացիորեն «պարել» նրանց շուրջը, որպեսզի համոզեք նրանց ուտել մի կտոր առողջ սնունդ.

Այնուամենայնիվ, բնական սնուցումՉոր սննդի համեմատությամբ կան կարևոր առավելություններ.

• արտադրանքի որակի անկախ վերահսկողություն;
• բնական - հնարավորինս մոտ կենդանիների բնական, «վայրի» սննդակարգին.
• բազմազանություն – ճաշացանկը կարող է ամեն օր փոփոխվել, ինչը հատկապես կարևոր է փոքր ցեղատեսակների համար:

Այս տեսակի սնունդը հարմար է ալերգիայի հակված շների համար: Նրանք հաճախ ունենում են բացասական ռեակցիաներարդյունաբերական կերային բաղադրիչների վրա. Ինքներդ սնունդ պատրաստելով՝ կարող եք վերացնել ալերգենը։

Բնական արտադրանքն ունի մի քանի թերություններ.

• բարձր արժեք - շատ դեպքերում ավելի էժան է սնվել արդյունաբերական կերերով.
• շատ ժամանակ և աշխատանք. դուք ստիպված կլինեք ամեն օր պատրաստել ոչ միայն ձեզ համար, այլև ձեր ընտանի կենդանու համար.
• Հեշտ է շեղվել կերակրման կանոններից. սեփականատերերը կարող են սխալներ թույլ տալ հաշվարկելիս պահանջվող քանակև արտադրանքի հարաբերակցությունը:

Բայց հիմնական թերությունըԱյն բացահայտվում է, երբ պետք է հեռանալ և ժամանակավորապես թողնել շանը ընկերների հետ կամ հյուրանոցում։ Փաստաբանը դժվար թե ցանկանա ճաշ պատրաստել: Այդ պատճառով կենդանուն աստիճանաբար տեղափոխում են արդյունաբերական կեր, իսկ հետո վերադարձնում են նախկին սննդակարգին։

Նույնիսկ ավելի վատ է, երբ ճանապարհորդությունը չնախատեսված է: Սեփականատիրոջը այլ բան չի մնում, քան շտապ տալ «դայակին» պատրաստի կերակուրով տոպրակ և հուսալ, որ ընտանի կենդանու մարսողական համակարգը շատ չի տուժի։

Ինչ կարող է և չի կարելի տալ ձեր ընտանի կենդանուն

Բնական դիետապետք է ներառի.

- ֆերմենտացված կաթնամթերք.Տալիս են կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ՝ 2%-ից 9% յուղայնությամբ։ Ցածր յուղայնությամբ կաթը ներառված չէ ճաշացանկում, քանի որ այն վատ է մարսվում։
- Միս:Տավարի, հորթի միս, հնդկահավ, նապաստակ: Ավելի լավ է տալ ոչ թե փափկամիս, այլ թելային միս։ Հավի միսն ավելացվում է զգուշությամբ. որոշ շներ ալերգիկ են դրան:
- Ենթամթերք.Լյարդ և թոքեր (հազվադեպ, դրանք առաջացնում են լուծ), կուրտ, որովայն, սիրտ, ստամոքս:
- Հացահատիկային.Հնդկաձավար, բրինձ, վարսակի ալյուր, գարի։
- Բանջարեղեն և խոտաբույսեր.Ցանկացած, բացառությամբ կարտոֆիլի, լոբազգիների, կաղամբի: Նրանք հրահրում են գազի ձևավորում։
- Մրգեր և հատապտուղներ:Բոլոր չքաղցրած սորտերը: Հազվադեպ ավելացվում է որպես բուժում:
- Ձու:Հավի միս կամ լոր, հում, շաբաթական 1-2 անգամ:
- Ծովային կամ օվկիանոսի ձուկ:Կառավարեք շաբաթը մեկ անգամ: Նախապես եռացնել, հեռացնել սուր ոսկորները։
- թեփ:Ավելացնել ավարտվածին հեղուկ սնունդ, ամենալավը՝ կեֆիրի մեջ։
- չորահաց կամ թխվածքաբլիթներ:Միայն որպես հյուրասիրություն:
- Բուսական յուղ.Ձիթապտուղ, արևածաղիկ, դդում, կտավատի սերմեր: Նրանք համ են տալիս բաժինը: Համար փոքր ցեղատեսակներ– մի քանի կաթիլ, խոշորների համար՝ 1 ճ.գ.

Ձուկն այնքան սննդարար չէ, որքան միսը։ Այն ունի սպիտակուցի կեսը: Հետեւաբար, տալիս են 2 անգամ ավելի։

Սելեկցիոներներն ու անասնաբույժները տարբեր կարծիքներ ունեն ոսկորների մասին։ Ոմանք խորհուրդ են տալիս ծամելու հում սպունգանման ոսկորներ և մոսլակներ տալ: Սա կօգնի մարզել ձեր ծնոտները և մաքրել ատամնափառը: Մյուսները նախընտրում են միայն կենդանիների խանութներում վաճառվող արհեստական ​​ոսկորները:

Այսպես թե այնպես, կարելի է շներին ոսկորներ տալ լիարժեք ծամելու ապարատով և ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ չունենալով։

Դուք կարող եք նաև երբեմն փայփայել ձեր ընտանի կենդանուն չաղ պինդ պանիրով, ընկույզով և կենդանիների համար նախատեսված հատուկ ուտեստներով: Օգտակար է երբեմն ներմուծել մի քիչ ծովամթերք, ջրիմուռներ և թթու կաղամբ:

Կարևոր. Խստիվ արգելվում է կերակրել շանը հետևյալ ապրանքները:

• քաղցրավենիք;
• հացի և մակարոնեղեն;
• սոխ և սխտոր;
• խաղող և չամիչ;
• ապխտած միս;
• խոզի միս;
• տապակած, կծու, թթու, պղպեղով, աղած կերակուրներ;
• եգիպտացորեն, ձավար, սոյայի հատիկներ, մարգարիտ գարի;
• խողովակային ոսկորներ;
• գետի ձուկ.

Հասուն շանը, սկսած 8 ամսականից, կերակրում են օրը երկու անգամ՝ առավոտյան և երեկոյան։ Սովորաբար նրանք տալիս են «նախաճաշի» ֆերմենտացված կաթնամթերք, «ընթրիքին»՝ բանջարեղենով միս։

Կենդանին չի կարելի չափից շատ կերակրել՝ դա կհանգեցնի գիրության: Կենդանին պետք է ուտի մեկ-մեկ բաժին: Եթե ​​կերակուրը մնում է ամանի մեջ, նվազեցրեք դրա քանակը։

Մոտավորապես պահանջվող սննդի օրական ծավալը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ՝ քոթոթների մարմնի քաշի 6-7%-ը, իսկ մեծահասակների համար՝ 3-4%-ը:

համար հաշվարկ չափահաս շունքաշը 15 կգ՝ 15*0.4=600 գ մթերք. 15 կգ լակոտի համար՝ 15*0.7=1050 գ.

Մենյու ընտրելիս պետք է պահպանել հետևյալ համամասնությունները.

• Միս - 30%;
• Ենթամթերք – 20%;
• Հացահատիկային և բանջարեղեն - 35%;
• ֆերմենտացված կաթնամթերք - 10%;
• Մնացածը՝ 5 տոկոս։

Սրանք միջին արժեքներ են: Կալորիականության պարունակությունը տնային և տարեց շների համար ամենօրյա մենյուկրճատվում են։ Երիտասարդ, ակտիվ, հղի կամ աշխատող շան համար սննդի քանակը ավելանում է:

Բնական կերակրման կանոնները կարող են ձևակերպվել միայն ընդհանուր ուրվագիծ. Յուրաքանչյուր ցեղատեսակ ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք հաշվի են առնվում դիետան պատրաստելիս։

Բնական սնունդը համարվում է շան բնական սննդակարգին հնարավորինս մոտ: Դրա հիմնական բաղադրիչներն են միսը, ձավարեղենը, բանջարեղենը, ենթամթերքը և կաթնամթերքը։ Չնայած այս մեթոդը թույլ է տալիս ինքներդ վերահսկել ձեր սննդի որակը, այն պահանջում է շատ ժամանակ և ջանք: