Կանաչ ոլոռ հղիության ընթացքում. օգուտներ և վնասներ. Հղիության ընթացքում սիսեռով ապուր

Երեխա ունենալու ժամանակահատվածում մայրը պետք է ճիշտ և հավասարակշռված սնվի։ Հղի կանայք դա ուշ են գիտակցում։ Ա առողջ սնունդ– ճիշտ և ժամանակին ձևավորման բանալին ներքին օրգաններև համակարգեր։ Կինը, երեխայի սպասելով, ուտում է իր սովորական սնունդը։ Նման վարքագիծ ապագա մայրիկլուրջ դժվարություններ է առաջացնում. Այս հոդվածը նվիրված է այն հարցին, թե արդյոք հղի կանայք կարող են սիսեռ ապուր.

Ճիշտ սնվելու անհրաժեշտությունը

Ապագա մայրերը չեն հասկանում իրավիճակի լրջությունը և պատշաճ ուշադրություն չեն դարձնում սնվելուն։ Ապրանքները հիմնական աղբյուրն են սննդանյութերիսկ եթե կինը երեխա կրելիս հավելյալ չի ստանում անհրաժեշտ նյութեր, դա կարող է առաջացնել իմունային համակարգի թուլացում կամ նույնիսկ օրգանիզմի հյուծում։

Գինեկոլոգները խորհուրդ են տալիս անցնել առողջ և հավասարակշռված դիետաներառյալ համալիր օգտակար տարրեր. Ի վերջո, հղիության ընթացքում կինը պատասխանատու է ոչ միայն իր առողջության, այլև իր երեխայի բարեկեցության համար։

Երբեմն կարելի է բացառություն անել և ուտել այն, ինչ արգելված է, բայց դա չպետք է մշտական ​​երևույթ լինի։ Ձեր կազմվածքը պահպանելու հարցում նույնպես օգուտներ կլինեն՝ առողջ սննդակարգը կօգնի ձեզ չգիրանալ: ավելորդ քաշըև մնալ լավ մարզավիճակում նույնիսկ երեխա կրելիս:

Ճիշտ սնվել նշանակում է ամբողջությամբ բացառել տապակած, ապխտած, աղած և թխած մթերքները ձեր սննդակարգից: Փոխարենը պետք է սկսել նախապատվությունը տալ շոգեխաշած ուտեստներին և գերադասելի բանջարեղենին: Կարելի է ուտել անյուղ միս և ձուկ, բայց միայն շոգեխաշած կամ փայլաթիթեղի մեջ թխած։
Նման սնունդը կօգնի երեխային ներդաշնակ զարգանալ։

Օգուտ

Սիսեռը, ինչպես և այլ տեսակի լոբազգիները, օգտակար են։ Հղիության ընթացքում կարելի է սիսեռով ապուր ուտել, եթե հակացուցումներ չկան։ Ճաշատեսակը պարունակում է պտղի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ նյութեր։

Արդյո՞ք սիսեռով ապուրը օգտակար է հղիների համար:

• նվազեցնում է արյան ճնշումը;
• կանխում է այտուցի առաջացումը, ինչը շատ կարևոր է ապագա մոր համար.
• ունի իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն;
• Շնորհիվ այն բանի, որ ապուրը սիսեռ է պարունակում, այն օգնում է սրտանոթային համակարգի ճիշտ և լավ աշխատանքին։

Վստահաբար կարելի է ասել, որ հղիները կարող են սիսեռով ապուր ուտել։ Ցանկալի է ձեր սննդակարգում տարբերել մթերքները։ Սպառման հնարավոր տարբերակ սիսեռի շիլահղի կանայք. Բայց արժե ավելի ուշադիր հետևել ձեր առողջությանը, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք լոբազգիների տեսակը վնասակար է:

Հնարավո՞ր է հղի կանանց համար պահածոյացված ոլոռ? Դուք կարող եք ապահով ուտել ոլոռ պարունակող աղցաններ։ Նրանք չեն վնասի մոր մարմնին: Սիսեռով ապուրն անփոխարինելի է հղիների համար, և եթե կինը սիրում է այդ ուտեստը, դա նաև հաճույք կպատճառի նրան։ Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել պղպեղի հատիկներ:

Վնաս

Բացառությամբ օգտակար նյութեր, ոլոռը կարող է անախորժություններ բերել ապագա մայրիկին։ Հայտնի է, որ թերեփած սնունդը գրգռում է ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Նաև հղիների համար նախատեսված սիսեռի շիլան կարող է փքվածության պատճառ դառնալ։ Խուսափել տհաճ սենսացիա, անհրաժեշտ է լոբազգիները 2-3 ժամ թրջել ջրի մեջ, որից հետո կարող եք ապահով ուտել ձեր սիրելի ուտեստը։

Կարևոր է արտադրանքը չհամատեղել այլ սննդամթերքի հետ՝ գազերի առաջացման հավանականությունը զգալիորեն կնվազի:

Հղիների համար սիսեռի շիլան, ինչպես ոլոռ պարունակող այլ ուտեստներ, արգելվելու է, երբ դրա օգտագործման հակացուցումներ կան։

Չի կարելի լոբազգիներ ուտել, եթե...

Շատերի կողմից անարժան մոռացված, բայց շատ համեղ կորեկի շիլան հիանալի ուտեստ է, որը խորհուրդ է տրվում հղիներին։ Կորեկը օրգանիզմից հեռացնում է թունավոր նյութերը, տալիս էներգիա և ուժ, զգուշացնում է վաղ ծերացումըհյուսվածքները, կանխում է արյան անոթների խցանումը և ենթամաշկային ճարպի առաջացումը։ Բնակիչներին հատկապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել կորեկի հացահատիկ խոշոր քաղաքներև շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններով շրջաններ, ինչպես նաև երկար վարակիչ հիվանդություններուղեկցվում է հակաբիոտիկ թերապիայով.

Կորեկի շիլայի հսկայական օգուտներն ակնհայտ են, սակայն պետք է նշել նաև այս հացահատիկի օգտագործման որոշ հակացուցումներ։ Կորեկով կերակրատեսակները հակացուցված են էնտերոկոլիտի դեպքում, ցածր թթվայնությունստամոքսի հյութ, ինչպես նաև հիպոթիրեոզի դեպքում՝ ֆունկցիայի նվազում վահանաձև գեղձ. Բանն այն է, որ կորեկի հացահատիկը պարունակում է նյութեր, որոնք արգելակում են օրգանիզմի կողմից յոդի կլանումը, և դա պետք է հաշվի առնել։

Շիլայի համար կորեկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հացահատիկի գույնին՝ այնքան ավելի հագեցած դեղինկորեկ ունի, այնքան շիլան փխրուն կստացվի։ Թեթև ձավարեղենն ավելի հարմար է մածուցիկ շիլաների համար՝ «կեղտոտ»: Նաև գնելիս ուշադրություն դարձրեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետին. երկարատև պահպանման ժամանակ կորեկը դառը համ է ստանում։ Դրանից ազատվելու համար հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ՝ առնվազն հինգ անգամ փոխելով ջուրը։ Վերջում կատարեք վերջին քայլը՝ դառը կորեկը ողողեք եռման ջրով։

Կորեկի շիլան կարելի է պատրաստել դդմով, չրերով, քերած պանիրով, բանջարեղենով։ Շատերը բրնձի փոխարեն կորեկ են ավելացնում՝ կաղամբով ռուլետներ կամ կոլոլակ պատրաստելիս։

Semolina շիլա հղի կանանց համար

Իր հարուստ միկրոտարրային բաղադրության շնորհիվ ձավարաձև շիլաներն ունեն բարձր կենսաբանական արժեք։ Սեմոլինան պարունակում է PP, B1, B2, B6, B9, E վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալիում, քրոմ, կալցիում, մագնեզիում, սիլիցիում, ցինկ, կոբալտ և այլ հանքանյութեր։

Սեմոլինայի շիլան արագ եփվում է, լավ խառնվում և ներծծում հեղուկը (արգանակ, կաթ, սոուսներ և այլն)։ Բացի շիլաից, ձավարձից կարելի է պատրաստել կաթսաներ, պուդինգներ, սուֆլեներ և թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև մսի կամ ձկան փշրանքների փոխարեն։

Ձիաձավարի բարձր սննդային արժեքը թույլ է տալիս սննդակարգը լրացնել բազմաթիվ բացակայող միկրոտարրերով։ Հղիության ընթացքում կինը բախվում է իր սննդակարգի կալորիականության ավելացման անհրաժեշտությանը, քանի որ արգանդում աճող երեխային անհրաժեշտ է էներգիայի ավելացված մատակարարում: Շահավետ է, որ ձավարի ածխաջրային բաղադրության ճնշող մեծամասնությունը օսլան է, որն աստիճանաբար էներգիա է արտազատում։ Սա ի տարբերություն «արագ գործող» ածխաջրերի, որոնք ակնթարթորեն ներծծվում են արյան մեջ՝ շուտով առաջացնելով. նոր ալիքսովի զգացումներ. Ահա թե ինչու ձավարեղենԴիետոլոգները խորհուրդ են տալիս որպես նախաճաշ, որպես թեթև և միևնույն ժամանակ հագեցնող ուտեստ։

Սեմոլինն ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմում՝ առանց այն ծանրաբեռնելու։ Այն պարունակում է նվազագույն գումարմանրաթել բավարար քանակությամբ մեծ բովանդակություն«դանդաղ» ածխաջրեր, ուստի ձավարի շիլան ամենահաճախակի «հյուրերից» է. դիետիկ սնուցումստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող հիվանդներ, խանգարումներ նյութափոխանակության գործընթացներըև այլն:

Այնուամենայնիվ, պետք չէ նաև շատ ձավարի շիլա ուտել, դա դեռ բավական է բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, որի մշտական ​​օգտագործումը մեծ քանակությամբ կարող է առաջացնել ավելորդ կիլոգրամների տեսք։

Վարսակի ալյուր հղիների համար

Նախաճաշի համար մի ափսե թարմ պատրաստված վարսակի ալյուրը, ըստ դիետոլոգների, ամենահարմարն է և առողջ նախաճաշհղիների համար. Իրոք, վարսակի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են օրգանիզմում անցանկալի վարակների զարգացումը և ուժեղացնում կնոջ իմունային համակարգը, ինչը շատ կարևոր է հղիության ընթացքում, երբ հիվանդանալը չափազանց անցանկալի է։

Վարսակի ալյուրը պարունակում է մագնեզիում և մեթիոնին, որոնք դրականորեն են ազդում նրա ֆունկցիաների վրա նյարդային համակարգ. Վարսակի ալյուրում առկա վիտամիններն օգնում են կայունացնել նյութափոխանակության գործընթացները:

Վարսակի ալյուրը պարունակում է շատ ֆոսֆոր և կալցիում. անհրաժեշտ տարրերձեւավորման մեջ ոսկրային համակարգերեխա. Բացի այդ, վարսակի ալյուրի մշտական ​​օգտագործումը նվազեցնում է կնոջ մոտ անեմիայի զարգացման ռիսկը։

Եթե ​​ունեք մարսողական խնդիրներ, վարսակի ալյուրդա օգտակար կլինի. այն ի վիճակի է պարուրել ստամոքսի պատերը՝ պաշտպանելով դրանք բորբոքումից։ Հետեւաբար, սա լավ կանխարգելումգաստրիտ և պեպտիկ խոց.

Վարսակի ալյուր - սրտանց արտադրանք, ունակ ապահովելու էներգետիկ ներուժամբողջ օրը։ Փորձագետները պարզել են, որ կանոնավոր օգտագործումըՎարսակի ալյուրը կնոջը տալիս է մտքի հանգստություն և ինքնավստահություն։ Միաժամանակ բարելավվում է ուղեղի գործունեությունը, բարելավում է տրամադրությունը, ամրացնում հիշողությունը և խթանում մտածողության գործընթացները. Մնացած բոլորին, վարսակի ձավարցածր ունի գլիկեմիկ ինդեքս, որը թույլ է տալիս օգտագործել ապրանքը՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելու վտանգի։

Ժամանակի ընթացքում գիտնականները եզրակացրին, որ վարսակի ալյուրը գործնականում հակացուցումներ չունի։ Ուստի հղի կանայք կարող են ուտել ուտեստը՝ չանհանգստանալով որևէ տհաճ հետևանքից։

Սիսեռի շիլա հղի կանանց համար

Սիսեռի շիլան բուսական սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է, միկրոէլեմենտներ և հանքային աղեր. Հանքանյութերից ոլոռը հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով, կալցիումով, քլորով, մագնեզիումով և այլ նյութերով։ Սպլիտ լոբին պարունակում է շատ սննդային մանրաթելեր, բնական ածխաջրեր, լիպիդներ, ճարպաթթուներ, օսլա և բնական սպիտակուց: Ամինաթթուների կազմըԱպրանքը պարունակում է տրիպտոֆան, ցիստեին, մեթիոնին և լիզին: Վիտամինները ներառում են ռետինոլ, նիկոտինաթթու, տոկոֆերոլ, B վիտամիններ և ß-կարոտին:

Սիսեռի շիլան համարվում է շատ առողջ ուտեստ, բայց ունի որոշ թերություններ. Սիսեռը պարունակում է մեծ թվովկոպիտ մանրաթելային հյուսվածք, որը շաքարների հետ համատեղ առաջացնում է ավելացել է գազի ձևավորումըորը անցանկալի է հղիության ընթացքում. Սակայն այս իրավիճակից ելք կա՝ եթե ոլոռ պատրաստելիս մի քիչ սամիթ, կամ չաման, կամ. Հնդկական համեմունք asafoetida, դուք կարող եք խուսափել տհաճ հետեւանքներից:

Սիսեռը հզոր հակաօքսիդանտ է, որն օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Սիսեռի շիլայի ամինաթթուների բաղադրությունը թույլ է տալիս արտադրանքը բուսակերական համարել ամբողջական փոխարինումմիս.

Սիսեռը կանխում է սակավարյունության և նյութափոխանակության խանգարումների զարգացումը, բարելավում է սրտի, լյարդի և միզուղիների համակարգի աշխատանքը։

Սիսեռի շիլայի կարևոր հատկությունը այտուցների վերացումն է, ուստի հղի կանայք կարող են օգտագործել ոլոռը օրգանիզմում ավելորդ հեղուկի կուտակման դեմ պայքարելու համար։

Խոհարարության համար ապրանք գնելիս ընտրեք միջին չափի ոլոռ (մոտ 3-4 մմ տրամագծով), դեղին կամ կանաչ գույնի կամ ճեղքված։ Նախքան շիլան պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում սիսեռին ջուր ավելացնել և թողնել 4-5 ժամ, դա թույլ կտա ավելի արագ եռալ:

Եգիպտացորենի շիլա հղիների համար

Եգիպտացորենի շիլան ունիվերսալ ուտեստ է հղիների համար։ Այն կարելի է եփել և մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի, մսի կամ ձկան, սնկի, կաթնամթերքի և նույնիսկ մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված քաղցր սոուսների հետ։ Եգիպտացորենի շիլան կարելի է անվանել Մոլդովայի, Արևմտյան Ուկրաինայի և Հունգարիայի ազգային ուտեստը։

Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո շիլան պահպանում է բոլոր օգուտները և սննդային արժեքը եգիպտացորենի ցորեն, որը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ նյութեր։

• Tocopherol (vit. E) - ապահովում է մազերի և մաշկի սնուցում:
• B1 և B5 վիտամիններ – կանխում են տրամադրության դեպրեսիան, նյարդային համակարգի խանգարումները, վերացնում են դեպրեսիան:
• Վիտամին PP - ապահովում է նյութափոխանակությունը մարմնում:
• Ռետինոլ (վիտամին A) – ամրացնում է իմունային համակարգը:

Եգիպտացորենի շիլան շատ բան ունի օգտակար հատկություններ. Մանրաթելերը, որոնք առատորեն առկա են հացահատիկի մեջ, օգնում են դրանք հեռացնել արյան շրջանառությունից։ թունավոր նյութերև նյութափոխանակության արտադրանքները: Նրանք, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են նման շիլա, ավելի քիչ են հակված սրտանոթային հիվանդությունների, ինչպես նաև խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմանը։

Եգիպտացորենը ցածր կալորիականությամբ է, այնպես որ, երբ այն ուտում եք, պետք չէ անհանգստանալ ձեր կազմվածքի համար: Միաժամանակ շիլան դրական է ազդում մարսողության գործընթացների վրա և կանխում է փորկապության առաջացումը։

Մնացած բոլոր իրավիճակներում եգիպտացորենի շիլա– շատ ցանկալի ուտեստ հղի կնոջ սննդակարգում։

Իհարկե, երբեմն հղի կանայք անհանդուրժող են դառնում որոշ մթերքների, այդ թվում՝ հացահատիկի նկատմամբ: Ուստի, եթե սննդի կլանման հետ կապված խնդիրներ ունեք, ավելի լավ է խորհրդակցեք բժշկի հետ և նրա հետ խորհրդակցեք սնուցման հարցում։ Եթե ​​նման խնդիրներ չկան, ապա հղիների համար նախատեսված շիլան ամենաշատերից մեկն է օպտիմալ տարբերակներդիետա. Օգտագործեք ճաշ պատրաստելու համար տարբեր տեսակներկռուպ, և այնուհետև ձեր մարմինը կստանա անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը, և չծնված երեխաառողջ կծնվի.

Երեխա հղիանալուն նախապատրաստվելիս և նույնիսկ հղիության ընթացքում, կանանց մեծ մասը փորձում է հետևել տարբեր դիետաների, ինչը, նրանց կարծիքով, անշուշտ օգուտ կբերի և՛ մորը, և՛ նրա երեխային։ Իհարկե, սա ճիշտ է, հղի կինը միշտ պետք է ապահովի իր սննդակարգը հավասարակշռված և առողջ, քանի որ դրանից է կախված իր երեխայի առողջությունը։

Բժիշկներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս մի քանի ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են կնոջը հղիության ընթացքում և դրանից շատ առաջ։ Դրանցից մեկը ոլոռն էր։ Այս բույսից պատրաստված կերակրատեսակները հղի կանանց առողջ սնունդ ապահովող ուտեստների շարքում առաջին տեղերից են։

Այս բույսն ունի մեծ գումարօգտակար և սննդարար, հարուստ հանքանյութերով, ամինաթթուներով, դիետիկ մանրաթելև սպիտակուց: Բացի այդ, ոլոռը համեղ է և, հետևաբար, զզվանք չի առաջացնում և չի ձանձրանում մշտական ​​օգտագործման դեպքում։ Ցանկացած սննդակարգից լավ ոլոռ ուտելը կթեթևացնի փորկապությունը, կբարելավի աղիների աշխատանքը, կկարգավորի ստամոքսի աշխատանքը և կկանխի թութքի առաջացումը:

Այն սպառվում է ինչպես հում, այնպես էլ պահածոյացված կամ աղած վիճակում։ Սիսեռով ուտեստների բազմազանությունը մեծ է՝ ապուրներ, շիլաներ, կոտլետներ, կարկանդակներ, բոլոր տեսակի կողմնակի ուտեստներ և նույնիսկ դոնդող։

Հղիության ընթացքում կարեւոր է ուտել սիսեռի շիլա։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ավելացնելով տարբեր ապրանքներ, շիլայի համը գերազանց կլինի, եթե իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սիսեռի շիլան։

Մասնագետները հղիներին խորհուրդ են տալիս օրական մի քանի անգամ օգտագործել սիսեռի շիլա, հաճախականությունը կախված է առանձին դեպքերում առաջացող անհատական ​​կարիքից։ քրոնիկ հիվանդություններ ստամոքս - աղիքային տրակտի, ինչպես նաև վիտամինի պակասի, թուլության և հոգնածության հետ։

Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սիսեռի շիլա տանը: Շիլան կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով, որոնցից ամենատարածվածը սովորական եղանակով եփելը և դանդաղ կաթսայի օգտագործումն է։ Չնայած, մեր նախնիները սիսեռի շիլան պատրաստում էին ռուսական ջեռոցներում եփելով։

Դանդաղ կաթսայում եփած սիսեռի շիլա

Հղիների համար ամենաարժեքավոր և առողջարար սնունդը համարվում է այն, որը ներառում է դանդաղ կաթսայում պատրաստված ուտեստներ։

Նախքան եփելը, ոլոռը կամ ոլոռը (2 բաժակ) սովորաբար թրջում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ՝ թույլ տալով, որ այն ուռչի բազմաբնակարան սարքի մեջ, այս գործընթացը կարող է իրականացվել միացման ժամանակի հետաձգմամբ։

Սիսեռին ավելացնել աղ, համեմունքներ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, միացրեք «շիլա» ռեժիմը և սպասեք, որ «աստվածային» ուտեստը պատրաստ լինի։ Օգտագործելուց առաջ մի կտոր ավելացրեք կարագ. Շիլան յուրահատուկ համ է ստանում, եթե այն մատուցվում է տապակած մսի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Եկատերինա Մարյանովա
Մանկաբարձ-գինեկոլոգ, Մոսկվա

Կան միայն որոշ տարբերակներ դասակարգելու այս օգտակար և սրտանց ուտեստհայտնի է առնվազն տասը: Օրինակ, ըստ հիմնական արտադրանքի, որի վրա պատրաստվում է ապուրը, առաջին ճաշատեսակները բաժանվում են մսի, ձկան (ականջ), «մարինարա» (ծովամթերքի հիման վրա), սնկով, հացահատիկային, պանիր, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր: Բացի այդ, ապուրները տարբերվում են պատրաստման եղանակով. արգանակներ (կամ թափանցիկ ապուրներ), մեր խոհանոցի համար ավանդական ապուրներ, թանձրացած ապուրներ, օկրոշկա, խյուսով ապուրներ, քաղցր ապուրներ և այլն: Դասակարգման մեկ այլ տարբերակ հիմնված է հեղուկ հիմքի տեսակների վրա: ապուրը։ Բացի ջրից և մի շարք արգանակներից, առաջին ճաշատեսակները պատրաստվում են կվասի, կաթի և սերուցքի, ֆերմենտացված կաթնամթերքի (կեֆիր, թան, այրան, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ և նույնիսկ մածուն), ինչպես նաև բուսական կամ մածունի հիման վրա: մրգային հյութեր. Ապուրների մեծ մասը սովորաբար մատուցվում է տաք վիճակում, բայց կան նաև տարբերակներ առաջին ճաշատեսակների համար, որոնք մատուցվում են միայն սառեցված վիճակում, օրինակ՝ իսպանական գազպաչո՝ պատրաստված պյուրե լոլիկից կամ տարբեր տեսակի օկրոշկա, որոնք այնքան հարուստ են սլավոնական խոհանոցով:

«Առաջին ճաշատեսակ» հասկացությունը, որը միավորում է ապուրների մեծ տեսականի, պատահական չէ։ Շատ երկրներում ընդունված է հիմնական կերակուրն սկսել ապուրով. այն ավելի արագ և հեշտ է մարսվում, քան. պինդ սնունդառանց մարմնից ավելորդ արտազատման պահանջի ստամոքսահյութև նպաստում է սպիտակուցների և ճարպերի ավելի հեշտ մարսմանը և կլանմանը:

Իսկ ապուրների որոշ տեսակներ հեշտությամբ կարելի է անվանել «առաջին և միակ ճաշատեսակը», քանի որ դրանց հագեցվածությունը հաջողությամբ փոխարինում է մի ամբողջ ճաշի, օրինակ՝ ուզբեկական բեշբարմակ, ուկրաինական կուլեշ կամ բավարական սիսեռ ապուր՝ բռունցքով (խոզի բուդ):

Իհարկե, ոչ բոլոր ապուրներն են այդքան կալորիական և ծանրաբեռնում մարսողության համար։ Ընդհակառակը, աշխարհի խոհանոցներն առաջարկում են մեծ գումարթեթև, դիետիկ առողջ ապուրներ, ունակ է կատարելապես հագեցնել քաղցը՝ առանց օրգանիզմը ծանրաբեռնելու ծանր ճարպերով։ Ահա թե ինչու մասնագետներ պատշաճ սնուցումմիշտ ներառված է բուժական դիետաապուրներ. Բացառություն չէ հղի կանանց համար առաջարկվող սննդակարգը. ամենօրյա մենյուԱռաջին դասընթացը պետք է ներկա լինի ապագա մայրիկի համար: Այս «դիետիկ հաջողությունը» կարելի է բացատրել շատ պարզ. ամեն ինչ առաջին ճաշատեսակների մեջ հեղուկի բարձր պարունակության մասին է: Ավելորդ հեղուկը շատ է արժեքավոր գույքապուրներ, որոնք փոքր քանակությամբ ուտելով հագեցածության զգացում են առաջացնում: Լցնելով ստամոքսս հեղուկ սնունդարագ վերացնում է սովի զգացումը. Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ, որ այն պարունակի շատ կալորիա:

Հղի կանանց համար օգտակար ապուրների բաղադրատոմսեր

Պահքի բորշ

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• 2-3 միջին չափի ճակնդեղ;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• 4 բան. կարտոֆիլ;
• 1-2 գազար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1/2 կիտրոնի հյութ;
• 1 ճ.գ. գդալ տոմատի մածուկ;
• 1/2 ճ/գ. չորացրած նեխուրի արմատի գդալներ;
• 1–2 ճ.գ. գդալներ ձիթայուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ճակնդեղը լվանալ, ավելացնել ջուրը և եփել մեկ ժամ։ Սոխը կտրատել բարակ կիսօղակներով, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։ Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձեթը և 10-15 րոպե տապակել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնա: Կաղամբը մանր կտրատել, կարտոֆիլը մանր խորանարդիկների կտրատել, սխտորի պճեղները մաքրել։ Ամեն ինչ ավելացնել տապակած բանջարեղենով տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել առավելագույն ջերմության վրա։ Այնուհետև կրակը դարձրեք միջինի, ծածկեք և եփեք մինչև բանջարեղենը փափկի (30-40 րոպե): Պատրաստի ճակնդեղը հովացրեք, կեղևը մաքրեք և քերեք խոշոր քերիչով։ Խառնել ճակնդեղի հետ կիտրոնի հյութԵվ տոմատի մածուկ, նեխուրի հետ միասին ավելացնում ենք ապուրը, աղում ենք և նորից բերում ենք եռման աստիճանի։ Պահքի բորշը մատուցել թթվասերով, եփած ձվով, կանաչ սոխ, տաք թե սառը:

Ֆրանսիական պանրով ապուր. Պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 4-5 հատ: կարտոֆիլ;
• 2-3 գլուխ սոխ;
• 2 գազար;
• 300 գ հալված սերուցքի պանիր,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել բարակ օղակներով, գազարը կտրատել 2-3 մմ հաստությամբ շերտերով, կարտոֆիլը շերտերով կտրատել։ Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի (30–40 րոպե): Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով կամ տրորել պատառաքաղով, ավելացնել ապուրի մեջ, աղ ավելացնել և եփել ևս 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի ապուրը զարդարեք խոտաբույսերով։ գանգուր մաղադանոսկամ շաղ տալ չորացրած ռեհանով։

Ծովային ձկան ապուր

Բաղադրությունը:

• 400 գ կարմիր ձուկ (իշխան, սաղմոն կամ վարդագույն սաղմոն);
• 400 գ սպիտակ ձուկ (խոզուկ, ձողաձուկ);
• 2 հատ. կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 30 գ մաղադանոս արմատ;
• 5-6 հատ: քաղցր ոլոռ;
• 3 հատ. դափնու տերեւ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել 4 մասի, կարտոֆիլը շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով կտրատել։ Մաղադանոսի արմատը լվանալ և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել միջին ջերմության վրա՝ բաց ծածկույթով, մինչև կարտոֆիլը փափկի (մոտ 30 րոպե): Ապա ավելացնել աղը, ավելացնել ոլոռը և Դափնու տերեւև եփել ևս 5 րոպե։ Ձուկը լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա ևս 10 րոպե։ Ձկան ապուրն ավելի համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել երկու տեսակի ձկներից. Ձկան ապուր մատուցելիս ծովային ձուկկարելի է զարդարել մի քանի շերտով թարմ լոլիկկամ մի կտոր կիտրոն:

Մարզչի ապուր

Բաղադրիչներ (1 մատուցման համար)yu):

• 200 մլ տավարի միս կամ հավի արգանակ;
• 50-100 գ պինդ կամ կիսապինդ պանիր;
• 1/2 գլուխ սոխ;
• 3-4 ճյուղ սամիթ;
• 1-2 շերտ սպիտակ հաց;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սոխը (խորանարդիկներով) մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ բուսական յուղ. Տապակել հացը (ցանկալի է թոնրի մեջ) մինչև փոքր ընդերքը առաջանա (կարող եք փոխարինել Սպիտակ հացհացահատիկի, լավաշի կամ պիտայի համար): Սամիթը մանր կտրատել, պանիրը մանր կամ միջին քերիչով անցկացնել։ Տոստը դնել խորը ափսեի կամ արգանակի գավաթի մեջ; Տոստի վրա դնել տապակած սոխը, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և սամիթով։ Լցնել 40–50°C տաքացրած արգանակի մեջ և մատուցել։

Tags: