Hidangan terong dan kembang kol. Terong dengan kembang kol

Selamat malam semuanya! Kami memiliki tanaman kembang kol kedua, siapa yang tahu cara memasak yang menarik, tulis, saya akan berterima kasih!

Resep untuk yang suka sayur. Rebusan yang sangat enak dan empuk. Kombinasi terong, kembang kol, dan paprika sungguh menakjubkan, sementara sedikit bawang dan wortel menambah pesona hidangan ini.

Menggabungkan

• 1 kepala kecil kembang kol
• 2 terong
• 2 bawang bombay
• 1 - 2 wortel
• 3 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan paprika
• minyak sayur untuk menggoreng

Memasak

Cuci terong, potong tangkainya, potong dadu berukuran sedang, beri garam dan biarkan berbaring. Kupas bawang dan wortel dan potong dadu atau irisan. Pisahkan kembang kol dari daunnya, bagi menjadi kuncup kecil dan rebus dalam air asin selama 5-7 menit, lalu tiriskan airnya.

Dalam kuali atau wajan, panaskan minyak sayur, goreng bawang dan wortel,

tambahkan pasta tomat dan paprika, tuangkan dalam 100 ml air.

Bilas dan keringkan terong, tambahkan bawang dan wortel, didihkan, aduk selama 5 menit.

Tambahkan kembang kol ke sayuran yang hampir siap, periksa garam, campur dan didihkan selama 10-15 menit dengan api terkecil di bawah tutupnya.

Sajikan panas sebagai lauk atau dingin sebagai salad.

Catatan

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, cabai merah, sayuran apa saja.Pada prinsipnya, kembang kol tetap dominan dalam rebusan.
Silakan dinikmati makanannya!

Casserole apa pun selalu sangat enak dan memuaskan! Casserole biasanya disajikan untuk sarapan, tetapi tidak ada yang menghalangi kami untuk menyiapkan casserole untuk makan malam. Hari ini saya ingin menawarkan casserole dengan terong, kembang kol, dan wortel. Sayuran ini sekarang paling populer di wilayah kami dan digunakan setiap hari untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat.

Untuk menyiapkan casserole, Anda harus segera menyiapkan semua sayuran.

Terong perlu dipotong dadu, garam dan sisihkan sementara kami menyiapkan sisa sayuran.

Kembang kol harus dibongkar menjadi perbungaan. Rebus air dalam panci dan celupkan kubis ke dalamnya selama 4-5 menit.

Kemudian masukkan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

Potong wortel menjadi kubus, celupkan ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang.

Peras jus dari terong. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan kubis, wortel, dan terong ke dalam mangkuk yang sesuai. Potong bawang menjadi kubus, goreng sampai transparan dan tambahkan sayuran. Taburi dengan basil, merica, dan garam.

Untuk isian, campur telur dengan tepung, tambahkan susu hangat, aduk rata. Masukkan sayuran ke dalam loyang, tuangkan di atas campuran telur.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masak casserole selama 30 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Casserole dengan terong dan kembang kol sudah siap.

Letakkan casserole panas di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan segera.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging apa pun. Fitur utama salad kembang kol dengan terong adalah dapat disajikan segera setelah persiapan dan kemudian, setelah konservasi. Ngomong-ngomong, ternyata sangat enak dan, hanya dalam hal ini kubis putih diambil.
Bahkan di waktu terdingin sepanjang tahun, di musim dingin, Anda akan memiliki pengingat yang jelas tentang musim panas di atas meja dalam bentuk sayuran lezat. Dan yang paling penting, dengan konservasi seperti itu, mereka mempertahankan zat bermanfaat mereka, yang tidak diragukan lagi penting di musim dingin, ketika tubuh terkena berbagai penyakit.

Bahan:
- terong - 2 buah;
- kembang kol - 0,3 kepala;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 buah;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- adas - 1 ikat;
- cuka - 4,5 sendok makan;
- garam secukupnya;
- aspirin - 0,5 tab.



Siapkan sayuran untuk diproses lebih lanjut. Mereka perlu dicuci secara menyeluruh. Sayuran kering.




Kupas terong dan potong kecil-kecil.




Biarkan dalam air asin selama 30 menit, dan tutup dengan penutup.




Paprika harus dibuang bijinya dan dipotong dadu.




Wortel, setelah dikupas, Anda perlu memarutnya di parutan halus.




Sekarang mari kita mulai menggoreng sayuran. Mari kita mulai dengan lada. Anda perlu menggoreng dengan api besar sampai terbentuk kerak cokelat keemasan kecil. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Jangan lupa beri sedikit garam sebelum menggoreng.




Sisihkan paprika agar dingin dalam mangkuk terpisah.




Goreng wortel, tambahkan juga sedikit garam.




Terong tidak perlu diasinkan, karena diletakkan di air asin.




Terong juga perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng setiap bahan secara terpisah dan sisihkan hingga dingin di mangkuk terpisah.




Sekarang mari kita lihat kembang kol. Bagilah menjadi perbungaan kecil dan rebus dalam air asetat. Untuk 3 liter air, Anda membutuhkan 4 sdm. cuka. Masak selama 15-20 menit.




Dill harus dicincang halus.




Sekarang mari kita campur semua bahan. Kembang kol perlu dipotong lebih kecil lagi. Setelah tercampur, cicipi garam untuk salad, dan tambahkan lebih banyak jika perlu.




Salad dengan kembang kol dan terong siap disantap.




Itu juga bisa digulung dalam toples untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam stoples yang bersih dan kering, tambahkan setengah tablet aspirin bubuk dan 0,5 sdm. l. cuka. Kemudian sterilkan selama 40 menit.




Jangan lupa juga untuk merebus tutupnya selama beberapa menit dalam cangkir terpisah. Setelah itu, Anda bisa menggulung toples dan membiarkannya menunggu musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk. Silakan dinikmati makanannya!
Juga mencoba memasak untuk musim dingin

Jadi, untuk menyiapkan hidangan kami, kami membutuhkan produk:

• terong - 3-4 pcs.
• kembang kol - 1 kepala berukuran sedang
• wortel - 2 buah.
• bawang - 2 kepala
• minyak sayur
• saos tomat

Terong dengan resep kembang kol

Cuci terong, potong dadu kecil, taburi dengan garam, campur dan biarkan selama 30 menit. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan kepahitan dari mereka. Setelah itu, bilas dengan air beberapa kali, dan peras sedikit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan, menurunkannya ke dalam panci dengan air asin mendidih dan memasak selama 15 menit (sejak saat mendidih).

Kami membersihkan wortel dan memarutnya (Anda dapat memotongnya menjadi kubus kecil - ini tidak masalah). Kupas bawang bombay, potong menjadi 4 bagian dan cincang halus.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak mendidih dalam panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Kemudian tambahkan 2 sendok makan saus tomat dan goreng sedikit lagi. Kami menyebarkan terong di sana, didihkan selama 5-7 menit dan kemudian tambahkan kembang kol.

Kami menambahkan bumbu ke hidangan kami (secukupnya), garam sedikit dan didihkan di bawah tutup selama sekitar 10 menit.Pada akhirnya, matikan api dan diamkan selama 15 menit.

Hidangan kami - terong dengan kembang kol, siap. Tata di piring, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Sayuran mentah itu sehat dan ini adalah fakta yang tak terbantahkan, tetapi hidangan dari sayuran panggang sangat bermanfaat. Misalnya, ahli gizi mengklaim bahwa wortel rebus atau panggang lebih baik diserap tubuh daripada yang mentah.

Terong memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam sistem peredaran darah: saat memakan buah-buahan ini, kolesterol masuk ke empedu dan lebih cepat dikeluarkan dari tubuh. Kembang kol baik karena rendah kalori dan memiliki banyak vitamin C, serta potasium, yang lebih banyak daripada jenis kubis lainnya.

"Yang biru" biasanya tidak dimakan mentah, tetapi ternyata casserole terong dan kembang kol dengan daging cincang yang lezat - Anda akan menjilat jari Anda! Casserole sayuran enak bukan hanya karena enak dan sehat, tetapi juga karena banyak pilihan anggaran, ditambah memasaknya menghemat banyak waktu untuk ibu rumah tangga.

Benar-benar semuanya masuk ke dalam casserole, dan apa yang bisa lebih mudah - potong sayuran dengan indah atau parut dengan parutan keriting, letakkan berlapis-lapis di piring tahan api dan tuangkan krim asam atau mayones di atasnya, krim atau saus tomat bawang putih. Makan malam yang luar biasa bisa berubah!

Casserole terong dan kembang kol sangat sederhana, tetapi setiap kali komposisinya dapat diubah sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda. Fantasi dalam bisnis kuliner seharusnya tidak memiliki batasan, dan oleh karena itu, dari hidangan sederhana, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang meriah dengan menambahkan daging ke dalamnya, atau sebaliknya, dengan menghilangkan beberapa bahan, mengubahnya menjadi hidangan vegetarian.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak casserole terong dan kembang kol dengan daging cincang:

• Terong - 2 buah muda yang kuat

• Bawang - 2 kepala

• Kembang kol -1 kepala

• Keju keras - 195 g

• Daging cincang - 200 g

• Bawang - 1 kepala

• telur -1pc

• Susu -100g

• Minyak sayur untuk menggoreng
  

Cara memasak:

Terong akan lebih baik jika Anda memasak yang muda, maka tidak perlu merendamnya, memotongnya menjadi kubus dan, ditaburi rempah-rempah, segera menggorengnya, menambahkan bawang cincang halus ke dalamnya dan juga menggorengnya.

Pindahkan terong ke loyang dengan lapisan bawah.

Bongkar perbungaan kubis menjadi yang lebih kecil dan rebus dalam air mendidih, dan agar tidak berubah warna, Anda perlu menambahkan beberapa kristal asam sitrat ke dalam air. Waktu memasak kubis hanya 5 menit tidak lebih. Selanjutnya, kubis bisa digoreng dalam wajan.

Garam daging cincang dan taruh di lapisan kedua di piring casserole.

Letakkan kembang kol di lapisan terakhir.

Kocok telur dengan susu, garam, tambahkan bumbu secukupnya dan tuangkan casserole dengan campuran ini.

Tutup dengan keju parut dan panggang selama setengah jam.

Casserole terong dan kembang kol dengan daging cincang siap disajikan dalam porsi dan disajikan!