Cara menggoreng kaviar ikan mas perak dalam wajan. Apa cara terbaik untuk menggoreng ikan mas perak di rumah dalam wajan

Beli dengan diskon bagus untuk penggunaan pribadi dan sebagai hadiah untuk teman dan kenalan.

Dapatkan produk berkualitas dengan harga terjangkau di. Buat hadiah untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai!

Tuang krim asam ke dalam kaviar, kocok telur, aduk perlahan dengan garpu. Kami menambahkan tepung - perlu sedikit, secara harfiah satu atau dua sendok, karena adonan harus tetap cair, teksturnya menyerupai krim asam. Tambahkan bawang hijau cincang dan adas ke dalam kaviar, sejajarkan rasanya dengan garam dan merica.

Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur. Jika Anda ingin membuat versi makanan dari hidangan, Anda bisa menggoreng kaviar dalam wajan kering - pancake akan lezat tanpa minyak. Tuang adonan kaviar ke dalam wajan dengan sendok, goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan, balikkan dengan hati-hati dengan spatula dan goreng di sisi kedua. Ngomong-ngomong, untuk sarapan orang malas, kaviar ikan mas perak bisa digoreng tidak dalam pancake terpisah, tetapi dalam kue utuh, cukup dengan menuangkan adonan ke dalam wajan.

Kaviar ikan mas perak, seperti ikan lainnya, tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat: mengandung sejumlah besar protein, vitamin, minyak ikan yang terkenal, dan elemen pelacak yang penting untuk umur yang aktif dan panjang. Cobalah memasak resep kaviar lain, misalnya, atau.

Bahan:

- kaviar ikan mas perak - 500 gr.;
- telur - 1 pc.;
- garam - 1 sdt;
- tepung - 3 sdm. l.;
- minyak sayur - 100 gr.;
- lada hitam giling - 1 sejumput;
- krim asam - 1 sdm. l.;
- soda kue - 1 sejumput.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama-tama masukkan kaviar ke dalam saringan dan bilas. Pada saat yang sama, periksa apakah tidak ada sisik ikan. Kami memasukkan kaviar yang sudah bersih ke dalam mangkuk dan mematahkan semua ligamen dengan garpu untuk mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan garam dan soda.




2. Kocok telur dan terus kocok massa dengan garpu.




3. Untuk memberikan rasa lembut dan juicy pada pancake pada krim asam dengan kaviar ikan mas perak - tambahkan satu sendok makan krim asam ke kaviar. Bahan ini juga akan membantu menghilangkan sebagian bau ikan yang menyengat.




4. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke kaviar, dan biarkan sisanya untuk digoreng. Kemudian olesi tepung yang sudah diayak secara merata. Campur semuanya lagi dengan garpu. Adonan untuk pancake dengan kaviar ikan mas perak harus menjadi seperti krim asam 20%, yaitu konsistensi yang seragam dan tidak memiliki gumpalan.






Tip: Jangan berlebihan dengan tepung atau panekuk akan kering saat dingin.
5. Lumasi wajan dengan sedikit minyak sayur dan nyalakan api. Menggunakan satu sendok makan, tuangkan adonan ke dalam wajan dan goreng pancake kaviar.




Makanan pembuka yang sudah jadi sangat enak, tetapi panekuk yang didinginkan sama baiknya. Taruh saus krim asam dan sandwich ikan merah di atas meja juga. Bahkan jika itu berarti mengetahui

Potongan daging ikan kaviar adalah salah satu cara paling umum untuk menggunakan produk ini. Dan senang memasak irisan daging dari kaviar ikan mas perak, karena ukurannya cukup kecil, dan ada banyak di dalam ikan itu sendiri. Tambahkan ke nilai gizi kaviar, yang memiliki banyak asam lemak dan protein yang sehat, dan Anda mendapatkan kesimpulan bahwa irisan daging dari kaviar ikan mas perak enak dan sehat!

Kami menawarkan resep sederhana dan lezat untuk membuat kaviar ikan mas perak - irisan daging yang subur. Untuk mereka, kami akan mengambil:

• kaviar - sekitar setengah kilogram,
• bawang - 2 bawang besar,
• bawang putih - 4 siung,
• wortel - 1 potong besar,
• semolina - 3 sendok makan,
• telur - 2 buah,
• baking powder atau soda - sendok teh,
• garam, jahe giling, merica - secukupnya,
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Kaviar ikan mas perak, ketika diekstraksi dari ikan, berada dalam kantong film yang kuat. Bilas dan gosok telur dengan sendok melalui saringan. Pilihan lain tentang betapa mudahnya memisahkan film adalah dengan melewatkan kantong melalui penggiling daging dengan pisau dilepas - film akan diputar ke poros, dan kaviar akan jatuh ke dalam mangkuk. Kami mencuci telur dengan air dingin, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkannya mengalir. Saat kaviar mengering, kami membersihkan sayuran. Semua bersama-sama, bawang, bawang putih dan wortel perlu diparut di parutan halus atau dicincang dalam blender sampai halus. Kami menambahkan sayuran ke kaviar - sehingga massa untuk irisan daging akan mendapatkan juiciness dan kepadatan yang kami butuhkan. Kami memasukkan soda ke dalam kaviar dengan sayuran, kami membutuhkannya agar irisan daging menjadi subur, dan kemudian kami memasukkan telur. Tuang semolina, garam, merica, tambahkan jahe. Campur seluruh massa dengan sendok. Sebelum menyiapkan irisan daging dari kaviar ikan mas perak, biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak, dan soda bereaksi dan membuat irisan daging menjadi lapang. Pada saat yang sama, saat misa berdiri, Anda dapat melihat foto-foto segar dari memancing.

Kami memanaskan minyak dalam wajan dan dengan hati-hati menyebarkan massa kaviar-sayuran dengan sendok. Potongan daging digoreng dengan cepat dan membengkak di depan mata kita. Secara harfiah 5 menit di setiap sisi - dan mereka siap! Dan lauk yang enak untuk mereka adalah soba atau bubur gandum.

Potongan daging dengan jamur. Kombinasi yang bagus!

Potongan daging kaviar sangat mudah diubah menjadi pancake - karena konsistensi cairnya, seringkali potongan daging yang dikandung menjadi rata dan tipis, seperti pancake. Untuk mencegah hal ini terjadi, ada baiknya melengkapi resep untuk menyiapkan kaviar ikan mas perak dengan beberapa bahan asli, misalnya jamur.

Bagaimana cara memasak irisan daging dari kaviar ikan mas perak dengan jamur? Jawabannya sederhana: kita hanya perlu:

• kaviar - 600 gram,
• champignon segar - 500 gram,
• bawang - 1 buah,
• remah roti giling - 3 sendok makan,
• telur - 2 buah,
• garam dan rempah-rempah - secukupnya,
• minyak untuk menggoreng - 3 sendok makan.

Kami memisahkan kaviar dari film dan menambahkannya. Kami menyeka champignon dengan kain lembab, dalam hal apa pun Anda tidak perlu mencucinya - mereka dengan mudah mengambil kelembaban dan kemudian daging cincang untuk irisan daging akan menjadi berair. Kami memotong jamur lebih kecil. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak dan goreng bawang bombay dan jamur sampai kelembapannya benar-benar menguap. Kami mendinginkan penggorengan jamur dan mengirim ke kaviar. Garam dan merica daging cincang, tuangkan kerupuk, kocok telur, lalu campur semuanya dengan lembut.

Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan panaskan sampai berasap. Kami membentuk irisan daging dari kaviar ikan mas perak di permukaan wajan yang panas dengan satu sendok makan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dan sajikan dengan panas, dengan panas! Dan Anda dapat melengkapi hidangan yang tidak biasa dari tangkapan Anda.

Lembut, harum, dan lapang dengan kerak goreng tidak akan membuat pecinta ikan acuh tak acuh. Kaviar apa pun, baik ikan laut maupun ikan sungai, cocok untuk persiapannya. Paling sering mereka dibuat dari kaviar ikan mas, ikan mas, ikan mas perak, tombak, ikan lele, yaitu dari ikan besar, di mana ada banyak.

Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak pancake dengan cepat dan lezat dari kaviar ikan mas perak. Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar mentah tidak memiliki penampilan yang sangat estetis, panekuk darinya berubah menjadi warna kuning keemasan yang indah.

Bahan untuk gorengan dari kaviar ikan mas perak:

• Kaviar ikan sungai - 400 gr.,
• Krim asam - 2 sendok makan,
• Telur - 1 pc.,
• Tepung - 1 cangkir
• Bumbu dan garam sesuai selera
• Minyak sayur

Kaviar atau kaviar goreng - resep

Masukkan kaviar ikan mas perak atau kaviar lainnya ke dalam mangkuk. Hapus semua film dan membran tebal darinya. Ngomong-ngomong, kaviar ikan mas perak memiliki banyak urat kasar, jadi saya juga menggosoknya melalui saringan dengan lubang besar.

Dalam mangkuk dengan kaviar, masukkan krim asam dan bawang, parut di parutan halus.

Kocok dalam telur. Jika Anda perlu memasak tanpa lemak tanpa telur, maka paling sering diganti dengan dua sendok makan semolina. Tambahkan garam dan bumbu.

Campur massa secara menyeluruh dengan garpu. Blender tidak cocok untuk membuat telur, karena hanya akan membunuh telur yang sudah empuk.

Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali.

Konsistensi adonan untuk telur dalam hal kepadatan harus sama dengan pancake biasa. Cobalah untuk tidak memiliki gumpalan tepung dalam adonan yang sudah jadi.

Ambil satu sendok makan adonan dan olesi panekuk kecil dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Mereka menggoreng dengan sangat cepat. Secara harfiah dalam hitungan menit, bagian bawah ditutupi dengan kerak emas. Segera setelah Anda melihat bahwa bagian bawahnya benar-benar matang, balikkan ke sisi yang lain.

Foto menunjukkan bahwa selesai telur ikan mas perak ternyata lapang karena telur dan krim asam. Mereka segera disajikan panas ke meja bersama dengan salad atau saus ringan. Dan sebagai saus, krim asam, saus tomat, dan bahkan saus Tartar sangat cocok untuk mereka. Kaviar segar dapat dibekukan dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Selama pencairan, kaviar seperti itu akan sedikit berair, tetapi pancake yang tidak kalah enak juga diperoleh darinya. Silakan dinikmati makanannya. Saya juga merekomendasikan memasak

ikan mas perak- ikan air tawar besar, individu yang panjangnya mencapai satu meter atau lebih, dan pada saat yang sama beratnya lebih dari 40 kg. (terkadang lebih!). Daging ikan mas perak sangat lezat dan sangat populer di seluruh dunia sehingga tumbuh dalam jumlah besar secara alami dan buatan, menggemukkan untuk tangkapan lebih lanjut.

Selain daging, ikan mas perak dihargai karena kaviarnya yang lezat dan bergizi. Selama pemijahan, betina memberikan keturunan besar, menghasilkan ribuan telur. Misalnya pada ikan mas perak dengan berat 5 kg. bisa sampai 1kg. kaviar, dari mana berbagai hidangan disiapkan.

Di mana mendapatkan kaviar ikan mas perak?
Kaviar ikan ini dapat dibeli berdasarkan beratnya di pasar atau di toko dalam bentuk segar atau siap makan. Dan kadang-kadang, misalnya, pada periode musim gugur-musim dingin, membeli ikan mas perak segar, Anda bisa mendapatkannya bersama dengan kaviar.

Khasiat kaviar ikan mas perak.
Kaviar ikan mas perak dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet, seperti dalam 100g. dari produk ini hanya 137 kkal, serta 8,8 g. protein, 12.9g. karbohidrat dan 6,2 g lemak. Bola transparan kecil mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia: belerang, fosfor, seng, besi, Omega-3 (asam tak jenuh ganda), dll. Kaviar ikan mas perak direkomendasikan untuk orang yang menderita diabetes, penyakit kardiovaskular dan onkologis, serta untuk pencegahan penyakit yang berhubungan dengan sistem saraf. Tapi, jika ada kecenderungan alergi terhadap ikan, tidak disarankan menggunakan kaviar.

Resep untuk memasak kaviar ikan mas perak dalam oven.

Pertama, Anda perlu membeli kaviar ikan mas perak segar, misalnya, di pasar atau di toko.

Suami saya membawa seekor betina dari memancing, yang beratnya sekitar 5 kg., Dan kaviar di dalamnya - 850 g.

Mencari di Internet, saya tidak menemukan resep kaviar yang akan menarik perhatian saya dan memberi saran tentang cara membuat hidangan lezat dengan tergesa-gesa, jadi saya memutuskan untuk memanggangnya di oven di lengan baju saya. Sejujurnya, hasilnya menyenangkan seluruh keluarga kami. Kaviar itu ternyata lembut, empuk dan rasanya sangat enak.

Bahan:

1. Kaviar ikan mas perak - 850g.
2. Bawang - 1 bawang;
3. Wortel berukuran sedang - 1 buah;
4. Garam dan merica secukupnya.

Bahan tambahan:

1. Lengan untuk memanggang;
2. loyang;
3. Oven.

Memasak kaviar ikan mas perak dalam oven.

Hidangan akan dipanggang, jadi nyalakan oven pada 180 0 C.

1. Kupas bawang, cuci dan potong cincin atau setengah cincin (sesuai keinginan). Kemudian potong wortel utuh atau setengah menjadi lingkaran.

2. Ambil loyang, letakkan selongsong pemanggang di atasnya dan letakkan bawang dan wortel di sana.

3. Dibersihkan dari film pembungkus dan kaviar yang sudah dicuci harus diasinkan dan dibumbui secukupnya, lalu dicampur.

4. Sekarang Anda perlu menempatkan kaviar ikan mas perak di selongsong di atas bawang dan wortel.

5. Putar kedua ujungnya dengan kawat yang dirancang khusus untuk ini.

6. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 0 C. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk memanggang kaviar, sebagai akibatnya ia akan memperoleh warna merah muda muda.

Kaviar sudah benar-benar siap dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Kesimpulan. Kaviar ikan mas perak sangat bermanfaat dan bergizi. Dalam hal sifat-sifatnya, kecuali warna dan ukuran, kaviar merah atau hitam tidak berbeda. Jika diinginkan, kaviar ikan mas perak bisa diasinkan. Baca lebih lanjut tentang pengasinan di sini: