Bubur kacang hijau (pilihan tanpa lemak). Bubur kacang hijau dengan tomat Cara memasak bubur kacang hijau

Mash adalah sereal dari keluarga kacang-kacangan, juga dikenal sebagai kacang hijau. Sangat umum di Asia Tengah dan Timur. Hidangan dengannya sangat memuaskan dan enak.

Tumbuk sangat bermanfaat bagi tubuh wanita, memiliki sifat membersihkan, mengandung vitamin B, magnesium, potasium, sodium dan zat besi. Sup dimasak dengan kacang hijau dan lauk pauk disiapkan. Sebelum dimasak, lebih baik merendam kacang hijau dalam air setidaknya selama setengah jam.

Resep sederhana bubur kacang hijau dan nasi oriental selangkah demi selangkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 40 menit. Hanya mengandung 23 kilokalori.

• Waktu persiapan: 30 menit
• Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit
• Jumlah kalori: 23 kilokalori
• Porsi: 2 porsi
• Kesempatan: Puasa, makan malam

• Kompleksitas: resep sederhana
• Masakan nasional: masakan timur
• Jenis hidangan: Hidangan utama
• Teknologi memasak: Memasak

Bahan untuk dua porsi

• Bawang bombay 1 buah.
• Minyak jagung 2 sdm. l.
• Hancurkan (kacang hijau) 160 g
• Wortel 1 buah.
• Allspice 1 gram
• Beras gandum panjang 130 g
• garam 3 gram

Langkah demi langkah memasak

1. Untuk menyiapkan bubur, kita membutuhkan: nasi, kacang hijau, bawang, wortel, minyak sayur.
2. Giling wortel dan bawang dengan cara yang nyaman bagi Anda. Saya selalu memotong wortel, saya tidak menggunakan parutan.
3. Goreng bawang dan wortel dalam sedikit minyak sayur. Minyak apa pun akan berhasil.
4. Tambahkan mash yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya. Tuang 1,5 gelas air dan masak selama 25 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Coba sebutir kacang hijau, jika mudah pecah-pecah, maka kacang hijau akan segera pecah dan Anda bisa meletakkan nasi. Jika air tiba-tiba mendidih lebih awal - tidak apa-apa, Anda bisa menambahkan air matang lagi.
5. Pada tahap ini, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Beras lebih baik untuk mengambil varietas non-tepung, keras, yang cocok untuk pilaf. Dalam hal ini, Laser varietas Uzbekistan dirancang khusus untuk pilaf.
6. Tuang nasi dengan kacang hijau lagi dengan air sehingga air menutupi bubur jagung sejauh 1 cm. Garam dan merica secukupnya. Beberapa ibu rumah tangga segera menuangkan semua air bersama dengan tumbuk, maka bubur akan menjadi tidak rapuh. Siapa pun yang menyukainya. Masak di bawah tutupnya sampai air benar-benar mendidih dan nasinya lembut.
7. Tumbuk dan bubur nasi sudah siap. Cicipi garamnya dan Anda bisa menyajikannya. Bubur yang sama dimasak dengan daging. Biasanya disajikan dengan yogurt dan bawang goreng dengan tomat. Bisa dijadikan lauk biasa. Silakan dinikmati makanannya!

Saya menawarkan resep Zebra manna pie tanpa telur dan susu. Ini adalah kue yang benar-benar vegan (ramping). Keunikan manna ini adalah memiliki lapisan warna yang berbeda-beda, seperti garis-garis zebra. Adonan biasa bergantian dengan cokelat, menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan tampilan yang spektakuler.

• Roti pipih ala FOCACCIA DENGAN PESTO. Resep dengan foto dan video

  Flatbread a la focaccia dengan basil akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan itu juga kue lezat yang benar-benar independen, mirip dengan pizza.

• Salad bit mentah vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video

  Cobalah salad vitamin bit mentah yang luar biasa ini dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sempurna untuk musim dingin dan awal musim semi ketika pasokan sayuran segar terbatas!

• Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (ramping) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video

  Tarte Tatin atau flip pie adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang apik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, itu terlihat sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya adalah yang paling sederhana dan paling terjangkau! Pai tidak mengandung telur dan susu, ini adalah resep tanpa lemak. Dan rasanya enak!

• telinga vegan! Sup "Ikan" tanpa ikan. Resep puasa dengan foto dan video

  Hari ini kami memiliki resep untuk sup vegan yang tidak biasa - ini adalah kuping tanpa ikan. Bagi saya, itu hanya enak. Tetapi banyak yang mengatakan bahwa itu benar-benar terlihat seperti telinga.

• Sup krim labu dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO

  Saya sarankan Anda memasak sup krim labu panggang yang tidak biasa dengan apel. Ya, benar, sup apel! Sepintas, kombinasi ini tampak aneh, tetapi ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam varietas labu porsi ...

• Ravioli dengan sayuran hijau adalah hibrida dari ravioli dan Uzbek kuk chuchvara. Resep dengan foto dan video

  Memasak ravioli vegan (ramping) dengan bumbu. Putri saya menyebut hidangan ini Travioli - lagipula, ada rumput di isinya :) Awalnya, saya terinspirasi oleh resep pangsit Uzbekistan dengan sayuran kuk chuchvara, tetapi saya memutuskan untuk memodifikasi resep ke arah yang lebih cepat. Memahat pangsit membutuhkan waktu terlalu lama, tetapi memotong ravioli jauh lebih cepat!

Hancurkan - sayangnya, bukan varietas kacang-kacangan yang paling populer. Rasanya sangat samar-samar mengingatkan pada beberapa jenis kacang dan sangat, sangat samar - kacang polong. Beberapa telah berhasil menangkap rasa pedas di dalamnya, tetapi saya tidak tahu, saya tidak menyadarinya.
Anda bisa memasak kacang hijau dengan cara yang sama seperti kacang atau kacang polong biasa: memasak sup, lauk dengannya, bahkan menambahkannya ke salad. Tapi cara memasak kacang hijau yang paling umum adalah bubur kacang hijau, mungkin Anda tidak asing lagi dengan mashkichiri atau “bubur mashkina”. Cara membuatnya sangat mudah dan membutuhkan bahan yang minimal. Haruskah kita mulai?

Bahan:

• tumbuk - 0,5 sdm. (gelas - 250 ml),
• nasi bulat - 0,5 sdm.,
• bawang - 1 kepala besar,
• minyak sayur atau margarin - sesuai selera,
• bawang hijau - untuk disajikan (opsional)
• garam - 1 sdt dengan sebuah bukit.

Cara memasak bubur kacang hijau tanpa lemak

1. Untuk menyiapkan bubur kacang hijau, Anda pasti membutuhkan panci atau wajan berdinding tebal. Kami mencuci kacang hijau sampai air jernih dan mengisinya dengan air dingin - 2 gelas. Kami meletakkan panci di atas kompor dan memasak kacang hijau dengan api sedang selama 30 menit. setelah mendidih.
2. Selanjutnya, bilas juga beras untuk air bersih dan tambahkan ke kacang hijau. Tambahkan 1 sdm lagi. air, tambahkan garam ke bubur dan biarkan masak sampai cairannya menguap.
3. Secara umum, bubur hampir siap. Tinggal menggorengnya saja, agar tidak benar-benar kering. Untuk melakukan ini, ambil bawang, potong menjadi kubus (ukuran kubus terserah Anda) dan goreng dalam minyak.
4. Tambahkan bawang goreng ke bubur, campur dan sajikan!

Catatan:

Jika tidak penting bagi Anda untuk memasak versi tanpa lemak, Anda dapat menambahkan sayuran dan daging lainnya ke dalam bawang yang terlalu matang.

Masakan Uzbekistan adalah salah satu yang paling berwarna-warni di Timur. Beberapa resep Uzbekistan memiliki sejarah panjang, dan memasak disertai dengan berbagai ritual yang bertahan hingga hari ini. Ada lebih dari seribu resep di negara ini, yang berasal dari zaman kuno, zaman invasi Turki dan Mongol. Selain itu, di berbagai daerah di negara ini, hidangan yang sama dapat disiapkan dengan cara yang berbeda.

Misalnya, di utara negara itu mereka lebih suka pilaf, daging goreng, produk adonan. Di selatan, mereka memasak banyak hidangan kompleks dari nasi dan sayuran, membuat makanan penutup yang luar biasa.

Hari ini saya memutuskan untuk memasak mashkichiri, hidangan kacang hijau dan nasi yang sangat lezat dan bergizi. Entah kenapa akhir-akhir ini aku jarang memasaknya. Meskipun sia-sia, kacang hijau adalah produk yang sangat sehat dan bergizi yang harus dimasukkan dalam diet kita, karena kandungan serat dan seratnya yang tinggi.

Jadi produk apa yang kita butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini:

• daging - 500 gram.
• tumbuk - 1 gelas,
• nasi - 1 cangkir,
• bawang - 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• minyak sayur,
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak bubur dari kacang hijau dan nasi

Jadi kami mulai memasak, ke dalam panci berdinding tebal (tentu saja, menurut semua aturan, Anda membutuhkan kuali besi, tapi saya tidak punya, di Spanyol dengan kuali agak ketat) tuangkan minyak sayur, saat minyak memanas, tuangkan bawang cincang halus ke dalamnya.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan daging ke dalamnya, goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan, tentu saja kulitnya tidak berubah menjadi keemasan, tetapi dagingnya sedikit digoreng. Kami menaruh wortel cincang halus di sana dan menggorengnya dengan cara yang sama.

Sekarang setelah semua bahan digoreng, tuangkan air ke dalam daging. Saat air mendidih, tuangkan kacang hijau yang sudah dicuci ke sana, dan biarkan hingga matang.

Kacang hijau dimasak bersama dagingnya sampai kulit kacang hijau pecah-pecah, sekitar 30 atau 40 menit.

Segera setelah Anda melihat cangkangnya pecah, nasi tertidur. Dan biarkan masak sampai nasi benar-benar matang, aduk sesekali. Tambahkan air jika perlu. Nasi sudah matang, dan dengan itu daging dan kacang hijau siap. Semuanya, kacang hijau dan bubur nasi atau mashkichiri sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja, setelah ditaburi dengan bumbu. Silakan dinikmati makanannya.

P.S. Sering ditulis bahwa kacang hijau harus direndam semalaman, tetapi untuk resep khusus ini tidak perlu, karena kacang hijau dimasak untuk waktu yang lama dengan daging, kemudian dengan nasi.

Kacang hijau, kacang hijau atau kacang hijau adalah kerabat dekat dari kacang merah yang memiliki biji hijau mini yang lucu. Mash banyak digunakan dalam masakan India, Jepang, Cina, Thailand, Korea, Uzbekistan, di Rusia dapat ditemukan di pasar dan supermarket besar.

Seperti semua kacang polong, kacang hijau kaya akan protein, tetapi tidak seperti kacang polong dan kacang polong, kacang hijau tidak perlu dimasak lama. Mash berkecambah dengan baik, bubur dan sup disiapkan dengannya, misalnya, sup dhal India pedas. Cara termudah untuk memasak kacang hijau adalah dengan merebusnya bersama nasi. Anda akan mendapatkan makanan seimbang yang lezat dan memuaskan yang kaya akan protein, karbohidrat, serat, elemen pelacak, dan vitamin B.

Bahan-bahan bubur nasi kacang hijau

• 1 cangkir kacang hijau
• 1 cangkir nasi gandum panjang
• 4 gelas air
• Garam, merica, minyak secukupnya.

Cara memasak kacang hijau dengan nasi

Rebus air, dalam wadah terpisah, bilas sampai bersih dan pisahkan kacang hijau dan nasi. Tuang kacang hijau ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan nasi, didihkan, garam, merica dan masak selama 10-12 menit dengan api kecil. Setelah semua air terserap, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayur ke dalam wajan, campur dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Kacang hijau rebus dengan nasi sangat enak jika ditemani dengan sayuran segar atau asinan, juga bisa dijadikan lauk untuk daging atau ikan.