Susu kapur barus - jamur dengan bau yang tidak sedap. Jamur susu Apakah jamur susu bisa dimakan?

Di hutan, asam laktat beracun ditemukan di mana-mana - ini adalah jamur yang berbahaya bagi kesehatan manusia, yang tidak boleh jatuh ke keranjang pemetik jamur. Deskripsi yang disajikan pada halaman ini akan membantu membedakan dan mengidentifikasi jamur laktat yang tidak dapat dimakan. Foto-foto jamur laktat menyertai semua karakteristik botani yang diusulkan dari spesies tersebut.

Tiroid susu

Tutupnya berdiameter 3-5 (10) cm, mula-mula cembung, kemudian mendatar, bungkuk karena usia, kadang-kadang dengan tuberkel di tengah, dengan margin berbulu yang terlipat. Kulitnya berlendir atau lengket, seringkali dengan satu zona konsentris yang diekspresikan secara tidak jelas, kuning oker, kuning kecoklatan, menjadi dari abu-abu ungu menjadi ungu kecoklatan saat ditekan. Pelat dilekatkan, segera turun, cukup sering, sempit dengan pelat, krem, berubah ungu saat ditekan, kemudian menjadi abu-abu ungu, kecoklatan. Jus susu berwarna putih, dengan cepat berubah ungu di udara, pada awalnya berlimpah, dapat hilang seiring waktu, rasanya berubah: dari manis menjadi pahit menjadi pedas. Kaki 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, silindris atau melebar ke arah pangkal, keras, berlubang, berlendir, berwarna sama dengan tutupnya. Daging buahnya padat, putih, dengan cepat berubah menjadi ungu dalam potongan, rasanya manis pada awalnya, seiring waktu menjadi pahit, dengan bau yang menyenangkan. Spora bubuk krim.

Susu tiroid membentuk asosiasi dan. Tumbuh di hutan gugur, dalam kelompok kecil, jarang, pada bulan Agustus - Oktober. Tidak termakan.

Susu emas susu

Tutupnya berdiameter 4-8 cm, berdaging tipis, rata, segera berbentuk corong, dengan tepi terlipat, lalu lurus, tipis, halus. Kulit lengket dalam cuaca basah, kemudian kering, telanjang, halus, terakota ringan, krem, oranye-oker, coklat kekuningan, dengan zona buffy terputus-putus, yang hampir tidak terlihat pada spesimen dewasa. Pelatnya turun, sering, sempit, dengan piring, putih, menjadi krim oker. Jus susu berwarna putih, dengan cepat menjadi kuning lemon di udara, dan rasanya tajam dan pedas. Kaki 3-7 X 0,7-1,5 cm, silindris atau berbentuk gada, rapuh, berlubang, kering, gundul, halus, berbulu terang, dengan kekosongan hitam pekat, berbulu di dasarnya. Daging buahnya rapuh, rapuh, lembut, rasanya pedas, tanpa bau khusus. Spora bubuk krim.

Susu keemasan seperti susu membentuk asosiasi dengan birch (Betula L.). Itu juga tumbuh di hutan campuran, dalam kelompok, jarang, pada bulan Agustus - September.

Coklat tua susu

Tutup berdiameter 3-6 (10) cm, cembung datar, kemudian berbentuk corong lebar, dengan tepi tajam bergelombang. Kulitnya agak lengket atau beludru pendek, halus seiring bertambahnya usia, coklat, coklat oker, coklat keabu-abuan, dengan tepi yang lebih terang.

Pelat turun, jarang, sempit, dengan pelat dan anastomosis, dalam keadaan muda dengan warna yang sama dengan topi, seiring bertambahnya usia mereka berwarna oker keabu-abuan, kuning oker, bubuk dengan massa spora, berubah menjadi merah muda saat ditekan. Jus susu berwarna putih, berubah menjadi merah di udara, awalnya tidak berasa, lalu pahit. Kaki 3-8 x 0,5-2 cm, silindris, sering menyempit ke arah pangkal, padat, dibuat atau berlubang, tipis beludru, halus, sewarna dengan topi atau nada lebih ringan, menjadi merah kotor saat ditekan. Daging buahnya padat, berwarna putih, pada potongannya memerah, dengan rasa agak pahit, tanpa banyak bau.

Susu coklat tua membentuk asosiasi dengan birch (Betula L.). Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, dalam kelompok kecil, tumbuh bersama di dasar beberapa basidioma, jarang, pada bulan Agustus - September. Tidak termakan.

Lengket pucat susu

Topi berdiameter 3-5 cm, cembung, kemudian berbentuk corong, sujud, bergelombang tidak rata, dengan tepi yang lebih rendah. Kulit halus, berlendir, menjadi mengkilap saat dikeringkan, dari daging merah muda menjadi kuning tua, dengan warna ungu atau ungu, perlahan menjadi abu-abu kotor atau hitam saat ditekan. Pelatnya sedikit turun, sempit, dengan frekuensi sedang, oker muda atau dengan warna kuning yang kaya dan dengan tetesan kuning dari jus susu. Jus susu berwarna keputihan, awalnya cukup banyak, pahit, setelah beberapa waktu menjadi tajam. Kaki 3-6 x 0,7-1,5 cm, sedikit melengkung, menyempit, agak pipih, lurik membujur, berlendir, satu nada lebih ringan dari tutupnya. Dagingnya keputihan, perlahan menguning di udara, dengan rasa terbakar dan bau apel. Serbuk spora berwarna kekuning-kuningan.

Lengket pucat seperti susu membentuk asosiasi (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan cemara dan hutan campuran cemara, dalam kelompok, jarang, pada bulan Juli-Oktober. Tidak termakan.

abu-abu susu

Tutupnya berdiameter 3-6 cm, berdaging tipis, mula-mula rata, kemudian sujud rata, dengan tuberkel papiler yang tajam, ujungnya diturunkan terlebih dahulu, kemudian menjadi lurus, tajam, halus.

Kulitnya kering, terasa bersisik, merah muda-kilat, terakota, sisiknya abu-abu, seiring bertambahnya usia mereka menjadi warna yang sama dengan permukaan tutupnya. Piring turun, sering, bercabang, dengan piring, merah muda-buff. Jus susu berwarna putih dan tidak berubah di udara. Kaki 3-7 x 0,4-0,9 cm, silindris, terkadang melebar ke arah alas, rapuh, berlubang, kempa, dengan warna yang sama dengan topi, putih-puber di alasnya. Daging buahnya berwarna putih atau agak kekuningan, rasanya agak pedas, tanpa banyak bau. Serbuk spora berwarna kekuning-kuningan.

Susu abu-abu membentuk asosiasi (Alnus incana (L.) Moench) dan birch (Betula L.). Tumbuh di hutan alder, dalam kelompok kecil, di tanah dan kayu, jarang, pada bulan Agustus - September, tidak dapat dimakan.

merah muda susu

Tutupnya berdiameter 5-10 (15) cm, cembung, kemudian bersujud rata, terkadang dengan tuberkel, sering berbentuk corong, terkadang dengan tepi membedah yang berliku-liku. Kulit kering, bersisik halus, berserat halus, serpihan granular di tengah, menjadi telanjang karena usia, retak, kekuningan-tanah liat-kecoklatan atau coklat-coklat, ungu-merah muda-keabu-abuan, merah muda-oker-abu-abu, tanpa zona . Pelat-pelatnya turun, tipis, sering, keputihan, kekuningan, krem-buffy, buffy. Jus susu berwarna putih encer, sedikit, tidak berubah di udara, rasanya dari manis menjadi pahit. Kaki 5-9 x 0,5-2 cm, halus atau sedikit bengkak, biasanya berongga pada saat matang, dengan warna yang sama dengan topi, lebih ringan di atas, dengan lapisan tepung, di bawah dengan serat keputihan. Dagingnya berwarna kuning keputihan, tipis, rapuh, dengan rasa manis dan bau kumarin, yang ditingkatkan dengan pengeringan. Bedak spora adalah krim ringan.

Susu merah muda membentuk asosiasi dengan cemara (Picea A. Dietr.), pinus (Pinus L.) dan birch (Betula L.). Tumbuh di hutan campuran, tunggal dan dalam kelompok kecil, jarang, pada bulan Juli - Oktober. Tidak bisa dimakan (beracun).

coklat susu

Tutupnya berdiameter 2-5 (8) cm, berdaging tipis, tertekan, berbentuk corong, dengan tuberkel papiler dan pada awalnya diturunkan, segera tepi bergelombang lurus. Kulitnya kering, telanjang, halus, dari kastanye hingga cokelat zaitun, lebih gelap di tengah, lebih terang ke tepi, memudar hingga hampir putih. Pelat-pelatnya sedikit turun, sering, sempit, dengan pelat-pelat, pada awalnya berwarna oker kemerahan, menjadi coklat karatan kotor seiring bertambahnya usia, sering ditutupi dengan massa spora. Jus susu berwarna keputih-putihan, di udara setelah beberapa menit menjadi kuning tua, dengan rasa pedas yang membakar. Kaki 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, silindris, kuat, menjadi berlubang seiring bertambahnya usia, halus, berwarna sama dengan tutupnya, ditutupi dengan miselium putih di pangkal. Dagingnya rapuh, berwarna oker muda, kemerahan di tangkainya, menjadi kuning belerang di bagiannya, rasanya pedas, dengan sedikit bau yang menyenangkan. Dengan FeSO4 berubah menjadi coklat zaitun setelah beberapa saat. Bubuk spora berwarna krem.

Membentuk asosiasi dengan cemara (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan cemara, di tanah asam, dalam kelompok kecil, jarang, pada bulan September - Oktober. Tidak termakan.

pahit seperti susu

Tutupnya berdiameter 3-5 cm, berdaging tipis, awalnya cembung, kemudian tertekan, dengan tuberkel papiler dan melengkung panjang, kemudian lurus, halus, tepi tajam. Kulitnya kering, halus, coklat oker, merah-coklat, kuning-merah, dengan warna tembaga, memudar menjadi krem. Piring turun, sering, sempit, dengan piring, krim, buffy. Jus susu berwarna putih encer, tidak berubah warna di udara, dengan rasa ringan, meskipun setelah beberapa waktu bisa menjadi pahit. Kaki 3-5 x 0,4-0,6 cm, berbentuk gada, rapuh, berlubang, telanjang, halus, dengan warna yang sama dengan tutupnya. Daging buahnya kendur, putih, krem, rasanya segar, agak tajam, tidak berbau. Bubuk spora berwarna oker.

Milkweed pahit membentuk asosiasi dengan oak (Quercus L.) dan birch (Betula L.). Tumbuh di hutan gugur, jenis pohon jarum dan hutan campuran, dalam kelompok kecil, di tanah dan kayu, jarang, pada bulan Juli - September. Tidak termakan.

lilac susu

Tutupnya berdiameter 5-8 (10) cm, berdaging tipis, mula-mula rata, kemudian bersujud rata dengan tuberkel papiler yang tajam. Tepi diturunkan pada awalnya, kemudian menjadi lurus, tajam, halus. Kulitnya kering, bersisik halus, lilac pucat, dari lilac-pink gelap menjadi merah, memudar seiring bertambahnya usia menjadi lilac-pink, daging-ungu. Piring turun, sering, bercabang, dengan piring, merah muda-buff. Jus susu berwarna putih, warnanya tidak berubah di udara. Kaki 3-7 x 0,4-1 cm, silindris, kadang melebar ke arah pangkal, rapuh, berongga, kemerah-merahan. Daging buahnya berwarna keputihan, awalnya rasanya manis, lalu perlahan pedas, tanpa banyak bau. Serbuk spora berwarna putih (pada spesimen muda) hingga krem ​​(pada spesimen tua).

Susu lilac membentuk asosiasi dengan alder (Alnus Mill.). Tumbuh di hutan alder, dalam kelompok kecil, di tanah dan kayu, jarang, pada bulan Agustus - September. Tidak termakan.

basah seperti susu

Tutupnya berdiameter 2-10 cm, berdaging tipis, rata, tertekan, dengan tuberkel dan tepi halus yang tajam. Kulit berminyak, dalam cuaca lembab lendir, pucat keabu-abuan atau hampir putih, tanpa zona, ketika kering - coklat keabu-abuan, coklat kekuningan, dengan zona yang hampir tidak terlihat. Pelat turun, sering, sempit, dengan piring, krem, ungu saat terluka dan ditekan. Jus susu berwarna putih, dengan cepat berubah menjadi ungu di udara. Kaki 6-8 x 0,8-1,5 cm, silindris, berlubang, berlendir, dengan bintik-bintik kekuningan, ungu. Daging buahnya padat, putih, cepat berubah ungu di udara, rasanya perlahan pahit, tidak berbau. Bubuk spora berwarna oker.

Milkweed (lembab) membentuk asosiasi dengan birch (Betula L.), pinus (Pinus L.) dan willow (Salicx L.). Tumbuh di hutan jenis konifera dan campuran yang lembab, dalam kelompok besar, jarang, pada bulan Agustus - September. Tidak termakan.

berduri susu

Tutupnya berdiameter 2,5-4 (6) cm, berdaging sangat tipis, dengan urat tipis di permukaan, mula-mula rata, kemudian menonjol rata, tertekan, dengan tuberkel papiler yang tajam. Tepinya tipis, sedikit berusuk, diturunkan, dapat diluruskan seiring bertambahnya usia. Kulitnya berwarna merah muda-merah muda hingga merah-ungu, kering, bersisik kasar (bersisik hingga 2 mm). Pelat-pelatnya segera turun, sempit, tipis, sering, bercabang, dengan pelat-pelat, berwarna merah muda-buff, berubah menjadi coklat zaitun saat ditekan. Jus susu berwarna putih, tidak berubah di udara, cukup banyak, pada awalnya terasa ringan, kemudian sedikit pahit. Kaki 3-5 x 0,2-0,8 cm, lilac-pink, tidak pernah memiliki warna oker, silindris, sedikit menyempit ke arah alas, pertama kali dibuat, menjadi berlubang seiring bertambahnya usia. Daging buahnya berwarna keputihan hingga oker pucat, berubah menjadi kehijauan saat ditekan, dengan rasa yang ringan, tanpa banyak bau. Bubuk spora berwarna oker ringan.

Susu berduri membentuk asosiasi dengan birch (Betula L.) dan alder (Alnus Mill.). Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran yang lembab, dalam kelompok, di antara sphagnum, jarang, pada bulan Juli - September. Tidak termakan.

susu berair susu

Tutupnya berdiameter 2-4 cm, berdaging tipis, rata, kemudian tertekan, dengan tuberkulum papiler, dengan tepi bergelombang yang tajam. Kulitnya halus atau berkerut, pecah-pecah saat kering, coklat tua, hitam-cokelat, coklat tua, merah-coklat. Pelat turun, dengan frekuensi sedang, lebar, dengan piring, krem, dengan bintik-bintik coklat kemerahan. Jus susu berwarna putih encer, tidak berubah di udara, dengan rasa yang ringan. Kaki 4-7 x 0,2-0,4 cm, silindris, halus, kuning, lebih gelap di bagian dasarnya. Daging buahnya kendur, putih, berubah warna menjadi cokelat seiring bertambahnya usia, rasanya segar, tanpa bau khusus.

Susu seperti susu membentuk asosiasi dengan ek (Quercus L.) dan cemara (Picea A. Dietr.). Tumbuh di hutan campuran dan berdaun lebar, dalam kelompok besar, jarang, pada bulan Juli - November. Tidak termakan.

Lihatlah pemerah beracun di foto dan ingatlah agar tidak mengambilnya di hutan:

Mereka memiliki berbagai macam spesies. Di antara mereka ada yang bisa dimakan, bisa dimakan bersyarat dan tidak bisa dimakan. Untuk memahami jamur mana yang dapat dikumpulkan dan mana yang berbahaya, Anda perlu memahami jenisnya - lebih lanjut tentang itu nanti di artikel.

jamur putih bisa dimakan bersyarat. Diameternya, topinya bisa tumbuh hingga 8 sentimeter. Bentuknya rata, dan di tengahnya ada corong yang menonjol. Ujung-ujungnya melengkung dan tajam. Kulit jamur putih tertutup lendir, sehingga licin dan halus. Warnanya abu-abu muda, terkadang dengan semburat kecoklatan.

Kakinya bisa mencapai tinggi 7 sentimeter dan lebar 3,5 cm. Dengan sendirinya, itu tebal, keras dan mudah pecah, memiliki bentuk silinder yang meruncing lebih dekat ke tutupnya. Warnanya lebih putih dari topi.

Daging dari varietas putih susu ini memiliki sedikit bau apel dan hampir tidak berasa.

Susu putih hanya tumbuh di hutan. Periode pengumpulan jamur ini dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada bulan September.

Penting!Jamur susu tidak boleh dimakan tanpa perlakuan khusus. Ini dapat menyebabkan keracunan parah.

jamur dianggap tidak termakan. Jamur lengket pucat memiliki topi kecil yang tumbuh hingga diameter maksimal 5 sentimeter. Bentuk corong, lurus ke tepi dan kemudian jatuh. Kulitnya didominasi warna kuning tua, licin dan licin, jika ditekan menjadi gelap. Pelat turun sedikit ke batang, ditempatkan dekat dan agak sempit.
Kaki susu dalam sentimeter dapat memiliki dimensi berikut: tingginya hingga 6 dan lebarnya hingga 1,5. Ini sedikit melengkung, kasar dan meruncing ke bawah. Biasanya dicat dengan warna yang lebih terang daripada tutupnya.

Dagingnya sebagian besar berwarna putih, tetapi setelah kontak dengan udara, warnanya berubah menjadi kuning hampir seketika. Rasanya cukup tajam, bahkan terbakar, dengan bau apel.

Jamur lengket pucat tumbuh di hutan yang didominasi oleh pohon cemara. Anda dapat bertemu dengannya dari Juli hingga September.

jamur dianggap tidak termakan, namun, dikonsumsi dalam bentuk asin dan acar. Topi biasanya berdiameter tidak lebih dari 6 sentimeter. Ini menciptakan corong di tengah, kemudian sedikit cembung, dan menjadi lurus ke arah tepi. Jika Anda menyentuh kulit, tampaknya halus dan kering. Topi bisa diwarnai dari coklat ke merah-coklat dengan sedikit oker. Pelat yang turun terletak berdekatan satu sama lain, cukup tipis dan lurus.
Kakinya berbentuk seperti gada, tingginya mencapai 6 sentimeter dan lebarnya 0,5 sentimeter. Saat disentuh halus dan rapuh, warnanya tidak berbeda dengan topi.

Daging buahnya tajam, rapuh, tanpa bau tertentu. Warnanya didominasi putih dan hanya kadang-kadang bisa krem.

Jamur pahit tumbuh di hutan mana pun, dan biasanya dipanen pada bulan Juli dan Agustus.

Penting!Makanan seperti susu dianggap sebagai produk "berat" untuk sistem pencernaan. Mereka tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari tiga ratus gram per hari.

Kayu susu

Serat kayu milik bisa dimakan bersyarat jamur. Topi biasanya berukuran besar, mencapai diameter 10 sentimeter. Ini memiliki bentuk bengkok di awal, kemudian lurus, ujungnya tajam dan halus. Kulit jamur biasanya ditutupi dengan kerutan, kering, seperti beludru saat disentuh. Itu dicat paling sering dalam warna coklat tua, hitam dan banyak lebih jarang. Lempengnya didominasi turun, memiliki warna putih.
Kakinya mencapai ketinggian 10 sentimeter dan lebarnya hanya 1 sentimeter. Lembut saat disentuh, tegas, dicat dengan warna yang sama dengan topi.

Struktur pulp bervariasi dari cukup padat hingga longgar. Kualitas rasa tidak terlalu ekspresif: tidak memiliki rasa atau sedikit manis. Jika Anda membuat sayatan, dagingnya menjadi merah.

Jamur seperti itu tumbuh di hutan jenis konifera atau campuran di tanah atau di pohon. Periode pengumpulan dimulai pada bulan Juli dan berlangsung hingga Oktober.

Membakar payudara susu bisa dimakan bersyarat. Diameter topinya bisa mencapai 6 sentimeter. Biasanya halus dan berwarna coklat atau kuning. Tutupnya cembung, dengan corong di tengah, sedikit berlendir saat disentuh. Pelat di bawah topi terletak dari atas ke bawah saling berdekatan dan sering.
Bubur susu berwarna putih, padat, hampir tidak berasa. Ciri khusus adalah jus jamur, yang memiliki bau yang nyata dan rasa yang sangat membakar.

Kaki jamur susu yang terbakar mencapai ketinggian maksimum 5 sentimeter, dan lebarnya 5 kali lebih kecil. Di pangkalan itu adalah yang terluas, menyempit lebih dekat ke tanah. Warna batangnya sama dengan topi, dalam kasus yang jarang terjadi bisa sedikit lebih terang.

Jamur seperti itu hidup di tanah yang mengandung banyak tanah liat. Tempat pertumbuhan favorit adalah hutan campuran berdaun lebar. Anda dapat menemukan jamur susu yang menyala dari awal Agustus hingga Oktober di bawah pohon-pohon besar.

Payudara coklat kekuningan dikaitkan dengan bisa dimakan bersyarat pikiran. Topinya berwarna cokelat-wortel, berdiameter tidak lebih dari 4 sentimeter. Dengan sendirinya, itu berdaging, memiliki tuberkulum papiler, yang ditekuk, dan kemudian diluruskan. Tepi tutupnya rata, halus dan runcing di ujungnya. Kulit jamur biasanya kering dan halus.
Piring sering dan dekat, sempit, berwarna krem. Tinggi kaki mencapai 5 sentimeter dan lebar 0,6 sentimeter. Paling sering memiliki bentuk berbentuk tongkat, rapuh. Halus saat disentuh, berlubang di dalam, dicat dengan cara yang sama seperti topi.

Daging buah jamur tersebut memiliki rasa yang tajam, gembur dan praktis tidak berbau.

Jamur coklat kekuningan tumbuh di semua jenis hutan. Tempat favorit adalah rimpang pohon pinus. Tumbuh pada bulan Agustus dan Oktober dalam kelompok kecil.

Tahukah kamu?jamur asinsangat efektifdalam memerangi kutil dan radang kulit.

Jenis belatung ini beracun. Topinya bisa berdiameter hingga 8 sentimeter. Ini memiliki corong di tengah, teksturnya padat, lembut, seringkali dengan bintik-bintik coklat buram. Pelatnya tipis, sering di seluruh permukaan tutupnya.
Daging buahnya berwarna putih, sebagian besar tajam, teksturnya padat. Batangnya mencapai tinggi 8 sentimeter, lebarnya sekitar satu sentimeter. Itu dalam bentuk klub, tampaknya rapuh, kering dan longgar saat disentuh. Paling sering ditemukan dalam nuansa krim.

Susu seperti itu tumbuh dari Agustus hingga Oktober di hutan gugur.

Merah-coklat susu

Ilmuwan jamur susu merah-coklat merujuk pada yang dapat dimakan. Itu dibedakan dengan topi merah, yang diameternya sekitar 8 sentimeter. Tutupnya sendiri rata, berdaging dan tertekan, memiliki tuberkulum papiler. Awalnya bisa ditekuk, tetapi kemudian diluruskan, menjadi tajam, terkadang memperoleh tepi berusuk pendek.
Mula-mula kulit bagian atas jamur licin, lengket, kemudian menjadi kering dan kasar. Jika Anda menekan permukaannya, maka bintik-bintik biru atau gelap muncul. Pelat ditempatkan dengan padat dan berwarna krem ​​​​kemerahan, lebih jarang merah muda oker.

Keunikan daging buahnya adalah pada awalnya manis, dan kemudian menjadi pahit. Dengan sendirinya, itu padat. Kaki jamur susu merah-coklat mencapai ketinggian 4 sentimeter, hingga lebar 0,5 sentimeter. Bentuknya menyerupai gada, silinder. Tekstur batangnya tegas dan halus, dan warnanya sama dengan tutupnya, atau sedikit lebih terang.

Tempat biasa tumbuhnya jamur merah-coklat adalah hutan campuran atau jenis pohon jarum. Koleksi mereka dimulai pada akhir Juni dan berlangsung hingga September inklusif.

Tahukah kamu?Ada jamur yang bersiul saat mengeluarkan spora. Ini disebut "cerutu setan".

bisa dimakan jamur. Ukuran topi 15 cm. Fitur karakteristik adalah corong yang diucapkan di tengah, yang sejajar dengan tepi. Ujung-ujungnya tajam dan sedikit bengkok ke tanah. Terasa seperti topi cokelat tua atau cokelat halus, lengket. Piring tipis turun dengan mulus ke batang, sering ditempatkan dan berdekatan, berwarna krem ​​​​atau cokelat muda. Ketika rusak, mereka berubah menjadi ungu.
Kaki tumbuh setinggi 7 sentimeter dan lebar hingga 2,5 sentimeter, silindris, meruncing ke tanah. Terasa kering, kencang dan tahan lama. Warnanya tidak berbeda dari topi, dan garis-garis coklat dapat diamati di atasnya.

Rasa daging buahnya pahit dan tajam, berwarna putih atau krem, dan ketika dipecah menjadi ungu atau ungu muda.

Jamur ungu tumbuh di semua hutan, kecuali tumbuhan runjung. Koleksi ini berlangsung selama tiga bulan dari awal Agustus.

Jenis belatung ini tidak termakan. Topi itu rata, sedikit cembung lebih dekat ke tepinya, bisa berdiameter hingga 10 sentimeter. Terasa licin dan licin. Itu dicat terutama dalam warna abu-abu kotor atau abu-abu dengan warna coklat. Pelat turun dengan lancar, ditempatkan berdekatan, rapuh. Saat ditekan, mereka berubah warna menjadi ungu-ungu.
Kaki memiliki bintik-bintik kuning yang khas, menyerupai silinder, berlubang di dalamnya. Saat disentuh, bagian jamur ini cukup halus, keras dan licin, tertutup lendir.

Dagingnya berwarna putih, dengan rasa pahit yang khas. Ketika pecah di udara, segera berubah menjadi ungu.

Jamur susu basah menyukai kelembapan hutan campuran dan jenis pohon jarum, yang terjadi selama musim gugur.

Payudara ini milik bisa dimakan jenis. Ini dibedakan oleh topi merah besar yang cerah, mencapai diameter 10 sentimeter. Tutupnya sendiri padat, dengan corong dan bergelombang, tepi halus. Pada awalnya mereka lurus, tetapi kemudian menjadi cekung. Kulit seperti susu sangat licin, halus, mengkilat, berwarna merah atau coklat keunguan, terkadang berbintik-bintik. Pelat turun sering ditempatkan, berdekatan satu sama lain, tipis dan rapuh.
Kaki susu ini tingginya mencapai 6 sentimeter, dan lebarnya 1,5. Lebih sering jamur susu ini ditemukan dengan kaki silindris kosong di dalamnya, terkadang menyempit lebih dekat ke tanah. Saat disentuh mereka keras dan sangat licin, tetapi halus, warnanya identik dengan topi. Terkadang ada warna bintik.

Daging buahnya bertekstur padat, berwarna putih atau coklat. Ini ditandai dengan ketajaman yang berlebihan dan bau yang sangat kuat, ciri khas jamur payung.

Jamur daging-merah lebih suka hidup di hutan gugur, jarang tumbuh di konifer atau sebaliknya. Pemetik jamur mulai memburunya di pertengahan musim panas dan berakhir di bulan Oktober.

Anda dapat dengan aman merica untuk makan. Topinya yang putih dan agak besar mencapai diameter 15 sentimeter. Biasanya menyerupai corong, tertekan ke tengah, kemudian menjadi rata ke tepi dan turun. Kulit kering dan halus saat disentuh, sebagian besar kasar di bagian tengah. Pelat turun ke batang, ditempatkan sangat dekat satu sama lain, rapuh dan tipis, dicat secara eksklusif dalam warna putih.
Batang jamur mencapai tinggi 8 sentimeter dan lebar 2 sentimeter. Sangat sulit untuk disentuh, halus, silindris, meruncing ke tanah.

Daging buahnya yang berwarna putih atau krem ​​sangat tajam dan tidak berubah warna saat pecah.

Jarang menemukan satu jamur lada: sebagai aturan, mereka tumbuh berkelompok. Mereka lebih suka tinggal di hutan apa pun kecuali tumbuhan runjung dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur.

Jamur ini milik tidak termakan. Topi itu mencapai diameter 6 sentimeter. Bentuknya, mula-mula datar, kemudian lurus, menjadi tajam ke arah tepi. Ini berbeda dari yang lain karena memiliki kulit bersisik. Ini kasar dan kering, dicat dengan warna terakota atau merah muda oker diselingi dengan sisik abu-abu. Pelat turun ke batang, terletak berdekatan satu sama lain, agak tipis.
Tinggi kaki mencapai 7 sentimeter dan lebar 1 sentimeter. Bentuknya menyerupai silinder, yang mengembang lebih dekat ke tanah. Keras dan rapuh saat disentuh, berwarna putih.

Daging buahnya agak kuning atau keputihan, rasanya agak pahit dan pedas, baunya tidak begitu terasa.

Jamur abu-abu tumbuh pada Agustus-September di hutan, di mana ada banyak.

Jamur ungu diklasifikasikan sebagai bisa dimakan bersyarat. Tutupnya yang pipih bisa tumbuh hingga berdiameter 8 sentimeter, memiliki kulit yang halus dan kering, terkadang ada sisiknya. Kulitnya ungu-merah muda, memudar menjadi daging. Piring berwarna tutup dengan mulus turun ke batang, sering dan dekat satu sama lain.
Kaki tumbuh setinggi 7 sentimeter dan lebar hingga 1 sentimeter. Ini adalah warna topi, menyerupai silinder, halus saat disentuh, tetapi sangat rapuh.

Daging putihnya terasa manis, tetapi lama-kelamaan bisa menjadi pedas, tidak berbau menyengat.

Jamur ini suka tumbuh di hutan yang didominasi oleh alder, ditempatkan di atas kayu gelondongan, lebih jarang di tanah. Anda dapat menemukan susu lilac dari bulan terakhir musim panas hingga Oktober.

Jenis asam laktat ini disebut sebagai bisa dimakan. Topi itu kecil dan mencapai diameter 5 sentimeter. Di tengah, itu terlihat seperti corong yang tertekan, yang diluruskan dan berkembang menjadi tepi bergelombang yang tidak rata. Kulitnya kering, tapi halus, berwarna coklat oker atau coklat muda. Pelat berwarna tutup turun ke batang dengan mulus, pendek, tipis.
Kaki jamur sphagnum tingginya mencapai 7 sentimeter dan lebarnya 1. Bagian dalamnya berlubang dan menyerupai silinder, telanjang dan kasar saat disentuh, tidak berbeda warnanya dengan topi. Daging putih atau krem ​​​​tidak memiliki bau khusus, sangat rapuh dan hampir tidak berasa.

Anda dapat menemukan jamur ini di sphagnum moss di hutan campuran, termasuk jenis pohon jarum mulai bulan Agustus selama dua bulan.

Jenis asam laktat ini disebut sebagai tidak termakan jenis. Topi itu berdiameter 6 sentimeter, seringkali rata, terkadang naik lebih dekat ke tepi. Kulit jamur beludru dan halus, berwarna coklat atau coklat tua. Pelatnya tipis, turun, tidak terlalu dekat satu sama lain. Biasanya mereka lebih ringan dari tutupnya, krem ​​​​atau kuning oker.
Kaki tumbuh tidak lebih dari 8 sentimeter dan lebar hingga 2 sentimeter. Dengan sendirinya, itu silindris, rapuh dan keras, halus. Dicat dengan warna yang sama dengan topi, terkadang ditemukan nada yang lebih terang. Saat ditekan, warnanya menjadi merah tua.

Daging buahnya cukup padat. Biasanya berwarna putih, tetapi berubah menjadi merah saat rusak, tanpa bau yang menyengat.

Ada jamur coklat tua di semua hutan, kecuali tumbuhan runjung, di bulan terakhir musim panas dan di bulan pertama musim gugur.

Susu merah muda milik bisa dimakan bersyarat anggota keluarga jamur. Topinya berdiameter hingga 10 sentimeter, menyenangkan untuk disentuh, mirip dengan beludru, halus. Itu dicat terutama dalam warna abu-abu-merah muda, kadang-kadang individu merah muda-merah ditemukan. Ciri khas spesies ini adalah topi cembung di tengah, yang memanjang lebih dekat ke tepi. Pelat berwarna tutup dekat satu sama lain, tipis, sering.
Batangnya mencapai tinggi 7 sentimeter dan lebar 2 sentimeter. Bentuknya didominasi silindris, terkadang menyempit ke arah atas.

Daging putih rasanya agak pahit.

Mulai dari bulan musim panas lalu, jamur merah muda dipanen di hutan jenis konifera dan hutan campuran. Periode pengumpulan berakhir pada awal Oktober.

Jamur itu milik tidak termakan. Tutupnya kecil, berdiameter hingga 6 cm. Dengan sendirinya, itu rata, memiliki corong kecil di tengah, jatuh lebih dekat ke tepi. Dicat terutama dalam warna merah-merah muda. Kasar, kasar dan kering saat disentuh. Pelat turun ke batang, terletak berdekatan, kecil, tipis.
Batang berwarna topi tumbuh setinggi 5 sentimeter dan lebar hingga 1 sentimeter. Bentuknya menyerupai silinder, yang berangsur-angsur meruncing ke tanah.

Warna daging dapat bervariasi dari putih ke buff. Fiturnya adalah ketika ditekan, itu berubah menjadi hijau.

Laktifer berduri menyukai kelembapan dan lebih menyukai hutan apa pun, kecuali yang termasuk jenis pohon jarum. Masa tanam berlangsung selama 4 bulan terhitung mulai Juli.

Jenis beban ini tidak termakan. Topi dengan corong di tengah, yang diluruskan lebih dekat ke tepi, diameternya tidak pernah lebih dari 6 sentimeter. Itu dicat dengan warna kuning oker, ketika ditekan menjadi coklat tua. Terasa sangat berlendir saat disentuh. Pelatnya pendek, terletak berdekatan satu sama lain.
Dagingnya padat dan putih, tetapi sangat cepat menjadi ungu di udara. Rasanya bisa sangat pahit dan manis. Ini memiliki aroma yang agak menyenangkan.

Batang jamur rapuh, silindris, berlubang. Saat disentuh, berlendir dan keras, warnanya tidak berbeda dengan topi.

Laktifer tiroid lebih suka hidup di hutan gugur, mulai Agustus. Tumbuh sebagian besar dalam kelompok kecil.

Anda dapat merekomendasikan artikel ke teman Anda!

7 sudah kali
membantu

Ditulis oleh Nikolay Budnik dan Elena Mekk.

Abu-abu-merah muda susu dalam buku referensi Rusia diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat (diasinkan setelah direndam atau direbus). Sekarang jamur ini tergolong sedikit beracun. Tumbuh di antara lumut sphagnum di tempat lembab, kadang-kadang dalam kelompok besar. Ini adalah jamur besar, padat, kemerahan, selalu kering dan kasar, bahkan dalam cuaca hujan.

Abu-abu-merah muda seperti susu di Uloma Zheleznaya disebut "kerupuk rawa" dan sangat jarang dikumpulkan. Kami tidak mengambilnya karena baunya yang kuat, yang dalam literatur didefinisikan sebagai bau "kumarin" atau bau jerami. Tentu saja, saya ingin tahu apa itu kumarin, tapi kami menyebutnya bau "besi berkarat". Jamur ini hanya tumbuh di rawa-rawa tempat penambangan besi.

1. Abu-abu-merah muda susu - jamur yang agak besar dan berdaging.

2. Dapat ditemukan di tempat yang lembab.

3. Jamur jarang tumbuh sendiri.

4. Biasanya ini adalah seluruh kelompok jamur.

5. Jamur ini sudah cukup tua.

6. Yang ini sedikit lebih muda.

7. Dan di sini Anda melihat jamur yang sangat muda.

8. Berikut adalah tempat-tempat favorit grey-pink milky.

9. Ini adalah tepi rawa pinus.

10. Anda melihat sphagnum moss dan semak blueberry di antara pohon pinus.

10. Jamur abu-abu-merah muda yang relatif besar

12. Dia cukup tinggi.

14. Jamur berdiri di atas tangkai yang agak panjang.

15. Di foto ini kita melihat jamur yang sudah matang.

16. Topi mereka sudah berbentuk corong.

17. Ini adalah ukuran rata-rata dari susu abu-abu-merah muda.

18. Tutup jamur tampak kering dalam segala cuaca.

19. Dia kasar dan lembut.

20. Bagian tengah tutupnya sedikit lebih gelap dari tepinya.

21. Pada jamur muda, tepi tutupnya ditekuk ke dalam.

22. Secara bertahap, tutupnya terbuka dan menjadi berbentuk corong.

23. Beginilah tampilannya setelah hujan lebat. Dia basah kuyup.

24. Pada beberapa jamur, kemiripan cincin konsentris muncul di topi.

24a.Jadi topi itu melekat pada batangnya.

25. Pelat berwarna abu-abu-merah muda laktat sering terjadi.

26. Mereka sedikit lebih ringan dari topi.

27. Di sini Anda dapat melihat pemasangan pelat ke kaki.

28. Dan ini sama, hanya lebih besar.

29. Terkadang jus putih susu muncul di piring.

30. Tidak banyak, tapi agak pahit.

31. Dan ini lagi-lagi sambungan pelat dan kaki.

32. Sama, hanya besar.

33. Kaki abu-abu-merah muda seperti susu lurus dan agak kurus.

34. Terkadang di bagian pangkal kaki sedikit ditekuk.

35. Bagian dalam kaki padat, tidak berongga.

36. Warnanya hampir sama dengan topi.

37. Beginilah tampilan kaki di bagian memanjang.

38. Kaki padat, tanpa rongga, ringan di bagian.

39. Pelat menyatukan kaki dengan cara khusus.

40. Bubur jamur padat.

41. Mari kita lihat kekasaran topi lagi.

42. Daging buahnya berwarna coklat kekuningan.

43. Dia cukup berdaging dan gemuk.

44. Jus susu hampir tidak menonjol saat dipotong.

45. Ini dia - pemerah abu-abu-merah muda.

Toko online LitGid. Buku Mikhail Vishnevsky "PERSIAPAN JAMUR: RESEP TRADISIONAL DAN BARU DENGAN OTOGRAFIS"

Jamur susu tumbuh di sebagian besar wilayah negara kita, dan juga ditemukan di banyak negara Eropa, serta di benua lain. Selain itu, mereka dibagi menjadi dapat dimakan, dapat dimakan bersyarat dan tidak dapat dimakan. Ada juga pemerah beracun, yang dilarang keras untuk dimakan. Tetapi bahkan "hadiah hutan" yang dapat dimakan seperti itu tidak dimakan mentah.

Deskripsi jamur laktat

Pemerah milik keluarga Syroezhkov. Diterjemahkan dari bahasa Latin, nama ini berarti "memberi susu." Jamur ini dinamai demikian karena, ketika dipotong atau dipecah, mereka mengeluarkan jus susu yang menyerupai susu dalam warna dan konsistensi.

Mereka termasuk dalam kategori dapat dimakan secara kondisional. Tutup laktat biasa dalam radius bisa dari 4 hingga 11 cm, bersinar bahkan dalam cuaca cerah yang kering, lingkaran terlihat jelas di atasnya di seluruh permukaan. Warnanya berubah seiring bertambahnya usia pemerah: jamur muda dicat abu-abu gelap, tutupnya cembung, pada jamur tua warnanya ungu atau coklat, kemudian kuning atau berkarat, menjadi lebih rata, kadang-kadang bahkan tertekan. Permukaannya sangat padat, terkadang lubang kecil muncul di atasnya. Tepi tutupnya mungkin bergelombang atau melengkung, sering kali membelok ke dalam.

Kakinya tinggi 8-10 cm, berwarna abu-abu atau berkarat, bentuknya silindris, kosong di dalam, bisa bengkak, sering tertutup lendir, dan lengket saat disentuh. Dari bagian bawah, piring sering terlihat, warnanya kuning atau krem, diselingi dengan warna oker.

Dagingnya keras tapi sangat rapuh.. Itu mudah hancur, karena praktis tidak ada serat dalam komposisinya. Warnanya putih, tetapi di dekat permukaan - dengan warna cokelat, di dekat kaki - dengan warna merah. Jus susu memberi pulp rasa pahit yang khas, jika bersentuhan dengan udara, warnanya menjadi kuning dengan warna kehijauan. Aromanya khas, mirip dengan bau ikan segar. Spora memiliki bentuk elips, ornamennya tulang belakang atau berkutil. Warna serbuk spora kuning atau krem.

Kebanyakan pemerah dianggap tidak bisa dimakan, karena jusnya terlalu bisa dimakan. Tetapi cukup sulit untuk membedakan antara jenis-jenis jamur ini, karena mereka sangat mirip satu sama lain, terkadang pemetik jamur yang berpengalaman pun bingung dengan jenis jamur laktat, dan pemetik jamur pemula lebih memilih untuk tidak memasukkannya ke dalam keranjang.

Jamur ini tidak memiliki anak kembar.

Nama lain pemerah susu

Jamur ini memiliki banyak nama di antara orang-orang: smoothie, alder, lubang, lubang kuning, payudara abu-abu. Mereka juga disebut dengan warna topi mereka.

Distribusi dan periode berbuah laktat

Jamur laktat pertama muncul pada dekade kedua Juli, dan jamur terakhir dapat dikumpulkan pada dekade terakhir September. Tetapi jamur ini secara aktif mulai tumbuh di cuaca dingin hujan.

Milkweed lebih suka tempat lembab, biasanya tumbuh di dataran rendah di hutan jenis konifera, campuran atau gugur, biasanya dikumpulkan di bawah pohon jenis konifera atau di bawah pohon birch. Mereka biasanya bersembunyi di rerumputan tinggi atau di antara lumut. Serangga biasanya tidak memakan tutup jamur ini. Juga ditemukan di sepanjang tepi rawa atau waduk. Di iklim panas, mereka biasanya tidak tumbuh, mereka lebih suka garis lintang sedang. Oleh karena itu, tempat pertumbuhan pemerah adalah hutan di negara-negara Eropa, wilayah tengah dan tengah negara kita, di Siberia Barat, di Ural, serta di Timur Jauh.

Fitur dari milky common (video)

Jenis pemerah yang dapat dimakan

Ada banyak jenis asam laktat yang dapat dimakan, tetapi tidak selalu mungkin untuk membedakannya. Oleh karena itu, Anda perlu membiasakan diri dengan foto-foto semua spesies ini sebelum pergi ke hutan untuk "perburuan diam".

Spesies ini cukup langka di hutan. Biasanya mengendap di tanah liat yang berat, atau di hutan yang cukup terang atau di antara semak-semak. Laktifer seperti susu sering tumbuh sendiri-sendiri, lebih jarang - dalam kelompok dari dekade pertama Agustus hingga dekade pertama Oktober. Topi mereka kecil - berdiameter hingga 6 cm, halus saat disentuh, sedikit cekung di tengah, berwarna abu-abu krem. Jus susu sangat pedas, berwarna putih, tidak berubah warna bahkan ketika bersentuhan dengan udara. Kakinya berlubang, berbentuk silinder, warnanya sama dengan tutupnya.

Jamur ini termasuk dalam kategori 3, mereka hanya mengasinkannya, tetapi pertama-tama Anda harus merendam dan merebusnya.

Varietas pemerah ini juga jarang ditemukan di hutan. Sendiri, jamur ini tidak tumbuh, tetapi hanya dalam kelompok dari dekade kedua Juli hingga dekade pertama Oktober. Apalagi pertumbuhannya tidak dipengaruhi oleh kondisi cuaca. Tumbuh baik di tanah lembab di semua jenis hutan.

Tutupnya berbentuk tuberkel, cembung, pada jamur tua berbentuk corong, dan mempertahankan tuberkulum di tengahnya. Ujungnya bergelombang. Warna permukaannya coklat dengan warna merah, atau merah, dan di tengahnya berwarna ungu dengan warna merah anggur. Pelat dengan spora berwarna kuning dengan warna merah muda. Dan di jamur tua - warna cokelat.

lengket seperti susu

Jamur ini dapat dimakan secara kondisional. Ukuran tutupnya sedang (berjari-jari sekitar 5 cm), pada laktor muda berbentuk cembung, pada yang tua cekung. Warna permukaannya abu-abu dengan warna zaitun, tetapi bisa juga cokelat.

Jamur ditemukan di antara pohon-pohon gugur atau di antara pinus dan cemara dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.

Jenis pemerah yang dapat dimakan lainnya:

• abu-abu-merah muda;
• tanpa zona;
• pucat;
• ek;
• ungu;
• non-kaustik;
• biasa;
• harum;
• putih;
• pudar;
• kecoklatan.

Di mana pemerah tumbuh (video)

pemerah racun

Jenis pemerah ini berbahaya bagi kesehatan manusia, jadi lebih baik tidak mengumpulkannya di keranjang Anda. Untuk membedakannya dari varietas jamur yang dapat dimakan, Anda perlu mempertimbangkan foto-fotonya dengan cermat dan membaca deskripsinya.

Tutup jamur ini memiliki radius hingga 4-5 cm, pada jamur muda mereka sedikit cembung, tetapi secara bertahap meluruskan, ujung-ujungnya lembut, sedikit cekung ke dalam.

Permukaannya lengket dengan jumlah lendir yang cukup banyak. Terkadang Anda dapat melihat beberapa lingkaran di topi. Warnanya kuning dengan warna berkarat atau kecoklatan. Saat ditekan, warnanya berubah menjadi keabu-abuan-ungu atau ungu-cokelat. Pelatnya memiliki ketebalan sedang, berwarna krem, berubah warna saat ditekan menjadi ungu dengan warna coklat atau abu-abu. Jus susu berwarna putih pada awalnya, tetapi setelah beberapa saat berubah menjadi ungu, rasanya manis pada awalnya, tetapi kemudian menjadi pedas.

Kakinya silindris, kosong di dalam, lengket, berwarna - sama dengan topi.

Tutupnya berdiameter hingga 3 cm, berdaging, rata, tetapi menjadi lebih bersujud seiring bertambahnya usia, ujung-ujungnya diturunkan pada jamur muda, tetapi lurus seiring bertambahnya usia. Warna topi abu-abu. Daging buahnya berwarna putih atau dengan warna kuning, spora berwarna kuning.

Jamur ini tumbuh di dekat alder dalam kelompok dari awal Agustus hingga akhir September. Ada jenis pemerah yang tidak bisa dimakan lainnya:

• Merah Jambu;
• lengket pucat;
• Coklat tua;
• cokelat;
• pahit;
• ungu;
• basah;
• berduri;
• berair susu.

Manfaat dan bahaya milkmen

Komposisi jamur ini termasuk asam amino yang berharga seperti tirosin, glutamin, leusin, arginin. Mereka juga mengandung asam lemak:

• palmitat;
• stearat;
• minyak;
• asetat.

Selain itu, mereka termasuk fosfatida, minyak esensial, dan lipoid. Pemerah mengandung glikogen, serat, tetapi tidak ada pati dalam komposisinya.

Dari unsur makro dan mikro, K, P, Ca, J, Zn, Cu, As ditemukan dalam lactifer. Dan dalam beberapa varietas, antibiotik seperti lactarioviolin ditemukan, yang membantu melawan agen penyebab tuberkulosis.

Bagaimana membedakan susu dari russula (video)

Jamur susu dalam masakan

Berbagai jenis pemerah yang dapat dimakan biasanya diasinkan atau diasamkan. Pada saat yang sama, fermentasi berlangsung lebih cepat pada jamur, sehingga jamur acar ini adalah yang paling enak. Biasanya, sebelum diasinkan atau diasamkan, mereka direndam dalam waktu lama atau direbus dalam beberapa air sehingga rasa pedas atau pahit jusnya hilang. Dan hanya dengan begitu Anda dapat mulai mempersiapkannya. Dan di negara-negara utara, jamur ini dimasak di atas api - mereka dipanggang di atas tusuk sate di atas api (atau di atas panggangan biasa).

Spesies laktifer yang dapat dimakan paling sering hanya diasinkan atau diasamkan, sehingga tidak diklasifikasikan sebagai jamur universal. Tetapi Anda harus mengumpulkannya dengan hati-hati agar tidak memasukkan varietas yang tidak bisa dimakan atau beracun ke dalam keranjang.

Milkweed kamper adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat dari keluarga Russula.

Nama latin jamur ini adalah Lactarius camphoratus.

Rasa milkweed kapur barus hambar atau mungkin manis.

Diameter topi berkisar antara 3 hingga 6 cm. Bentuk tutupnya cembung pada usia muda, dan ujungnya bengkok, kemudian tutupnya berubah menjadi sujud atau bahkan tertekan, sedangkan tuberkel tetap di tengah, dan ujungnya menjadi berusuk.

Topi ditutupi dengan kulit matte berwarna merah-coklat atau coklat tua. Pelatnya sedikit turun, sering terletak dan agak lebar. Warna piringnya kemerahan atau oker. Seiring waktu, piring menjadi ditutupi dengan bintik-bintik berkarat dan menjadi gelap.

Warna serbuk spora adalah krem ​​atau putih. Panjang kakinya 3-5 sentimeter, dan ketebalannya mencapai 0,6 sentimeter. Kakinya berbentuk silindris, bisa menyempit ke arah pangkalan. Struktur batangnya rapuh dan tipis. Warna batangnya sama dengan warna tutupnya, tetapi mungkin warnanya lebih terang. Pada jamur yang lebih tua, batangnya menjadi lebih gelap. Bagian atas kaki beludru, dan bagian bawah halus. Daging kaki rapuh, rapuh, berwarna merah-cokelat. Bau ampasnya tidak enak, mengingatkan pada kapur barus.

Jus seperti susu dari jamur ini berlimpah, konsistensinya berair, dan warnanya putih, tidak berubah di udara.

Tempat tumbuhnya camphor milkweed

Jamur ini tumbuh di tanah yang gembur dan asam, pada kayu yang membusuk dan permukaan berlumut. Milkweed kamper dapat ditemukan di hutan campuran, jenis konifera dan gugur yang tumbuh di zona beriklim Eurasia, selain itu, mereka tumbuh di Amerika Utara.

Milkweed kamper membentuk mikoriza dengan berbagai pohon jenis konifera, lebih jarang pohon gugur digunakan untuk ini. Musim panen milkweed kapur barus adalah Agustus-Oktober.

Kelayakan kapur barus lactic

Pemerah kamper dianggap jamur yang dapat dimakan, tetapi kualitasnya rendah, karena memiliki bau yang spesifik. Rasa daging buahnya segar atau manis. Jamur ini cocok dimakan dalam bentuk asin, bisa juga dijemur dan dijadikan bumbu.

Jamur lain dari genus ini

Kecoklatan susu adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat. Diameter tutup laktat coklat adalah 4-10 sentimeter. Struktur tutupnya tipis dan rapuh. Pada awalnya, bentuk tutupnya cembung, dan kemudian berubah menjadi berbentuk corong dengan lekukan di tengahnya. Permukaan tutupnya beludru dan kering. Warna tutupnya bervariasi dari cokelat-buff dan cokelat hingga putih pucat. Pada jamur yang lebih tua, warnanya menjadi lebih terang, dan bintik-bintik buram muncul. Tinggi kaki bervariasi dari 4 hingga 10 sentimeter dengan diameter 1-1,5 sentimeter. Bentuk kakinya silindris, permukaannya beludru, dan warnanya dari coklat muda hingga hampir putih.

Daging buahnya berwarna putih, padat, sementara rapuh, berubah menjadi merah muda saat dipotong. Daging buahnya memiliki rasa yang tajam dan sedikit bau. Musim berbuah laktifer kecoklatan adalah Juli-September. Mereka berbuah secara berkelompok atau sendiri-sendiri. Jamur ini membentuk mikoriza dengan beech dan oak. Mereka tumbuh di hutan gugur, umum di Eropa.

Lilac milky memiliki topi dengan diameter 4-8 sentimeter. Pada awalnya, topi itu datar, tetapi seiring bertambahnya usia, topi itu menjadi berbentuk corong. Kulit puber berwarna ungu-merah muda. Jus susu bersifat kaustik, berwarna putih, sangat menonjol. Pelat menempel pada batang, sering terletak, berwarna oker dengan semburat merah muda.

Panjang kaki berkisar antara 3 hingga 8 sentimeter, dan ketebalannya mencapai 1,2 sentimeter. Bentuk kaki melengkung, silindris. Di dalam kaki berlubang, dan di luar permukaannya bertepung. Spora berbentuk bulat dengan ornamen. Spora bubuk putih.

Lilac milky adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat, dapat diasinkan dan dikombinasikan dengan jenis jamur lainnya. Daging buahnya berwarna putih-merah muda dengan aroma jamur yang khas. Pemerah lilac tumbuh di daerah lembab, paling sering mereka dapat ditemukan di bawah alder. Jamur ini lebih menyukai hutan jenis konifera dan gugur. Pemerah lilac berbuah dari September hingga Oktober.