Nutrisi untuk erosif. Cara makan dengan diagnosis gastritis erosif

Gastritis erosif adalah salah satu penyakit yang paling umum ditemui dalam praktek gastroenterologi.

Hal ini ditandai dengan terbentuknya cacat kecil pada lapisan lambung yang tidak mencapai lapisan otot. Pada saat yang sama, proses inflamasi berkembang pada sisa selaput lendir.

Penyakitnya bisa akut atau kronis. Dalam kasus terakhir, periode remisi bergantian dengan eksaserbasi.

Diet untuk gastritis erosif lambung adalah kunci keberhasilan pengobatan penyakit.

Ahli gizi terlibat dalam pengembangan nutrisi yang tepat. Diet dibentuk dengan mempertimbangkan karakteristik individu dari tubuh orang yang sakit dan karakteristik perjalanan peradangan.

Selama prosedur diagnostik, jumlah asam dalam jus lambung ditentukan. Indikator ini sangat penting ketika menyusun rencana perawatan dan diet. Nutrisi yang tepat tidak hanya mempercepat pemulihan lapisan lambung, tetapi juga mencegah peradangan kembali.

Fitur Nutrisi

Selama periode keparahan gejala terbesar selama 4-5 hari pertama, pasien diberi resep diet ketat. Di masa depan, diet berkembang. Nutrisi untuk gastritis erosif melibatkan penggunaan makanan dalam porsi kecil setiap 2-3 jam. Pada suatu waktu Anda perlu makan 200-250 g makanan.

Anda perlu makan makanan setidaknya 5 kali sehari. Terakhir kali Anda bisa makan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Jika tidak, gumpalan makanan tidak akan punya waktu untuk diproses di perut dan didorong ke usus, yang akan memperburuk situasi.

Makanan harus dikunyah secara menyeluruh. Semakin kecil potongannya, semakin mudah bagi perut untuk mengolahnya. Dalam beberapa hari pertama, bahkan penggunaan piring parut dianjurkan.

Makanan harus dihangatkan sebelum dimakan. Makanan dingin akan mandek di perut, membebaninya secara berlebihan. Makanan panas akan mengiritasi selaput lendir.

Semua hidangan harus direbus, dikukus, direbus atau dipanggang.

Terapi yang berhasil dari bentuk gastritis erosif melibatkan diet selama 3-5 bulan. Semua produk yang dikonsumsi harus segar dan mengandung sedikit pengawet dan bahan kimia lainnya.

Daftar perkiraan hidangan selama seminggu dengan bentuk gastritis erosif

Contoh menu untuk minggu ini:

• hari pertama. Anda bisa sarapan dengan bubur susu berbahan dasar nasi, soba, atau oatmeal. Selain itu, Anda bisa minum teh hitam lemah dengan menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Setelah 2,5-3 jam, makanlah sekitar 200 gram sup bubur, yang mengandung jelai mutiara dan wortel. Untuk hidangan berikutnya, Anda bisa mengambil 2-3 bakso kecil yang dimasak dalam double boiler dan bihun. Kakao cocok sebagai cairan. Anda bisa makan malam dengan bubur semolina yang direbus dalam air atau susu. Di malam hari, minum segelas susu hangat dengan kerupuk.
• hari ke-2. Sarapan dengan massa keju dan teh hitam. Untuk makan siang, siapkan mie susu, potongan daging kukus, dan beberapa kentang tumbuk. Untuk camilan sore hari, teh ringan dengan kerupuk atau biskuit gurih cocok. Anda bisa makan malam dengan nasi dan susu rebus. Minum segelas susu 2 jam sebelum tidur.
• hari ke-3. Makanan pertama adalah fillet pollock yang dimasak dalam double boiler, kentang tumbuk, dan kakao. Setelah 2-3 jam - sup krim dengan nasi dan wortel, daging panggang, apel panggang. Untuk makan malam, Anda bisa menikmati casserole kentang dengan daging cincang. Sebagai cairan, teh hitam ringan dengan gula cocok.
• hari ke-4. Hidangan untuk sarapan - serpihan soba dengan mentega, teh ringan. Untuk makan siang, susu tumbuk dan sup soba, irisan daging kukus, beberapa buah manis akan disajikan. Makan malam - mie rebus dengan saus daging. Sebelum tidur, Anda bisa minum susu, dan dengan rasa lapar yang kuat, makan irisan daging uap dan kentang tumbuk.
• hari ke-5. Anda dapat menikmati sarapan dengan keju cottage dengan krim asam buatan sendiri dan teh hitam. Untuk makan siang, masak sup ringan dengan semolina, schnitzel dalam ketel ganda, bubur nasi. Makan puding millet dan susu. Sebelum tidur - teh ringan.
• hari ke-6. Sarapan - telur rebus dan kakao. Makan siang - sup dengan soba, rebusan, kentang tumbuk. Sebagai hidangan penutup - pisang atau apel yang dipanggang dalam oven. Anda dapat makan malam dengan gulungan kentang dan daging, minum teh. Sebelum tidur, makanlah 50-100 gram kue tanpa lemak.
• hari ke-7. Sarapan dengan bihun dengan mentega dan teh ringan. Makan dengan sup nasi, bakso, dan kentang tumbuk. Sebagai hidangan penutup - jeli ceri. Makan malam dengan krupenik dengan krim asam, minum susu. 2 jam sebelum tidur, makanlah sepotong daging kukus dan beberapa kentang tumbuk.

Memasak dengan bentuk gastritis erosif

Pertimbangkan beberapa resep untuk hidangan dengan adanya erosi di perut.

Bubur semolina dengan pisang

Untuk memasak, Anda membutuhkan sedikit semolina dan 1 pisang. Menir dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus dengan api kecil selama 1 jam. Maka itu harus disaring melalui saringan. Pisang diremas dengan garpu atau dalam blender dan ditambahkan ke bubur yang sudah jadi. Untuk memasak sereal, alih-alih air, Anda bisa minum susu.

Kubis rebus dengan telur

Bahan untuk hidangan: 200 g brokoli dan 2 butir telur. Brokoli direbus selama 40-50 menit dengan api kecil, setelah itu dituangkan dengan telur dan dicampur. Adonan itu kembali dibakar dan disimpan sampai lunak.

irisan daging uap

Untuk memasak, Anda memerlukan ketel ganda listrik atau konvensional (untuk kompor). Daging cincang terbuat dari daging ayam atau babi, setelah itu telur mentah dan sedikit garam ditambahkan ke dalamnya. Irisan daging dibentuk, dimasukkan ke dalam ketel ganda dan dimasak selama 50-60 menit.

bakso ikan

Masukkan fillet pollock atau hake melalui penggiling daging, tambahkan sedikit roti kering dan garam. Masukkan ke dalam double boiler, jangan diangkat sampai siap.

Casserole kentang dan ikan

Masukkan ikan melalui penggiling daging, dan masak kentang tumbuk dari kentang. Campur bahan secara menyeluruh, tambahkan 1 butir telur, garam dan panggang di atas loyang dalam oven sampai matang.

telur dadar diet

Untuk 2 butir telur, tambahkan 2-3 sendok makan krim asam, sedikit tepung dan kocok. Memasak di steamer.

Fitur nutrisi dalam bentuk akut penyakit

Gastritis erosif akut atau diperparah disertai dengan perasaan berat di bagian atas rongga perut, mual, diare, nyeri di sisi kiri perut. Ini adalah nutrisi yang tepat yang secara signifikan dapat mengurangi gejala-gejala ini dan meningkatkan kesejahteraan pasien.

Diet untuk gastritis erosif pada tahap akut memberikan pengecualian dari diet produk-produk seperti:

• roti segar;
• roti tepung gandum hitam;
• daging dengan banyak lapisan lemak;
• produk daging asap;
• konservasi;
• kacang, kacang polong;
• bumbu;
• pasta tomat, mustard, saus pedas;
• produk cokelat;
• air mineral dengan gas;
• hidangan jamur.

Selama periode ini, makanan harus sehemat mungkin. Anda hanya perlu menggunakan piring parut dalam bentuk panas. Makanan harus direbus atau dimasak dalam double boiler. Kaldu hanya bisa dimasak di atas sereal.

Dari buah-buahan segar, Anda bisa makan pisang dan kesemek. Mereka kaya serat, mempercepat regenerasi lapisan lambung. Semua buah lain hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk yang diproses secara termal.

Diet eksaserbasi menyediakan penolakan terhadap minuman yang mengiritasi. Selama periode ini, hanya teh hitam ringan, susu buatan sendiri, dan kakao di atas air yang diperbolehkan. Tidak disarankan untuk minum teh hijau, kopi, dan air berkarbonasi.

Cara makan dengan bentuk kronis gastritis erosif

Dengan eksaserbasi gastritis kronis, Anda harus mengikuti diet yang sama seperti pada proses akut. Selama tidak adanya gejala, diet dapat diperluas secara signifikan, tetapi beberapa batasan masih tetap ada. Jika Anda mengikuti diet, risiko eksaserbasi berkurang.

• kue-kue segar;
• hidangan yang mengandung kacang polong atau kacang-kacangan;
• daging dengan banyak lemak;
• bumbu;
• kubis segar, bawang dan mentimun;
• buah rendah gula
• kopi;
• teh hijau;
• air berkarbonasi.

Jika gastritis kronis disertai dengan produksi asam klorida yang berlebihan, makanan berlemak dan protein harus dikeluarkan dari makanan.

Contoh menu hari ini:

• sarapan dengan serpihan soba dengan mentega, minum teh lemah;
• setelah 2-3 jam, makan beberapa potong roti kemarin dengan keju;
• makan siang dengan kentang tumbuk dengan daging kukus, kolak;
• untuk camilan sore, makanlah kue tanpa lemak;
• makan malam dengan casserole keju cottage, teh hitam lemah, dan biskuit.

Nutrisi semacam itu juga digunakan untuk tujuan pencegahan.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan jika ada erosi di perut?

Terlepas dari bentuk penyakitnya, menu untuk gastritis erosif tidak boleh mengandung:

• daging dengan persentase lemak yang tinggi;
• kaldu yang dimasak di atas daging;
• makanan yang digoreng dan diasap;
• saus;
• konservasi;
• memanggang dari tepung gandum hitam;
• produk manis;
• telur rebus;
• rempah-rempah;
• soda dan kvass;
• teh hitam dan hijau yang kuat;
• kopi;
• minuman beralkohol.

Fitur nutrisi tergantung pada keasaman jus lambung

Dengan gastritis erosif dengan keasaman tinggi (hyperacid), Anda perlu makan makanan yang menetralkan asam lambung. Saat membentuk menu, aturan berikut harus diperhatikan:

• dalam diet untuk mengurangi jumlah makanan yang mengandung banyak serat;
• gunakan produk susu dengan hati-hati, karena merangsang produksi asam di perut;
• kaldu daging tidak dapat digunakan untuk memasak hidangan pertama;
• mengecualikan jeruk, lemon, jeruk bali dan jeruk keprok dari makanan.

Dari produk susu, kefir paling merangsang produksi asam. Bisa diganti dengan susu buatan sendiri. Ini mengandung zat bermanfaat yang sama seperti kefir, tetapi tidak mengiritasi lapisan perut dan tidak meningkatkan keasaman.

Dengan gastritis erosif, yang disertai dengan produksi asam klorida yang berlebihan, makanan berikut dapat dimasukkan dalam makanan:

• ayam;
• fillet pollock atau hake;
• serpih oatmeal dan soba yang dimasak dalam air atau susu, dibumbui dengan mentega;
• pasta kecil;
• susu buatan sendiri;
• buah-buahan manis.

Tidak boleh dilupakan bahwa dengan keasaman jus lambung yang tinggi, pasien mengalami nyeri dengan intensitas yang berbeda-beda, oleh karena itu, untuk meringankannya, diet harus diperhatikan sepenuhnya.

Gastritis erosif dengan keasaman rendah (hypoacid) ditandai dengan produksi asam klorida yang terlalu sedikit, yang diperlukan untuk pencernaan makanan yang normal. Karena itu, diet harus mencakup makanan yang meningkatkan pembentukannya.

Seorang pasien dengan gastritis jenis ini perlu belajar untuk melihat makanan secara positif.. Dia pasti sering memikirkan makanan enak. Ini akan merangsang produksi asam di lambung.

Dalam diet pasien yang menderita gastritis erosif hypoacid, Anda dapat memasukkan hidangan yang sama yang direkomendasikan untuk keasaman tinggi, ditambah kefir.

Ini merangsang sintesis asam klorida, akibatnya pasien mengurangi mual dan meningkatkan pencernaan.

Anda juga bisa meningkatkan produksi asam lambung dengan bantuan buah-buahan. Dalam hal ini, mereka harus dikonsumsi segar sebagai hidangan utama. Buah jeruk, stroberi dan raspberry merangsang produksi asam klorida yang terbaik. Air soda akan membantu meningkatkan pencernaan.

Resep tradisional dengan adanya erosi di perut

Obat tradisional akan membantu mempercepat penyembuhan cacat pada gastritis erosif. Beberapa produk digunakan untuk pengobatan. Tidak semuanya cocok untuk semua orang, jadi ketika memilih alat seperti itu, Anda perlu memperhatikan sensasinya.

jus kubis

Untuk pengobatan bentuk gastritis erosif, hanya jus segar dari kubis yang digunakan. Durasi pengobatan adalah 1 bulan. 7 hari pertama Anda perlu minum 100 ml jus yang diencerkan dengan air matang dengan perbandingan 1:1, sekali sehari sebelum makan. Setiap minggu berikutnya, dosisnya harus digandakan..

jus kentang

Kentang perlu diparut di parutan halus, peras jusnya dan ambil sebelum sarapan. Durasi terapi adalah 1-1,5 bulan.

Campuran jus seledri dan wortel

Dari kedua sayuran, Anda perlu memeras jus dan mencampurnya dengan perbandingan 1:4. Minumlah setengah gelas sebelum sarapan dan makan malam.

Campuran jus wortel dan bayam

Jus bayam mengurangi rasa sakit, dan jus wortel mempercepat perbaikan lapisan perut yang rusak. Campur jus dengan perbandingan 1:4 dan minum setiap pagi.

Infus rami

Rami memiliki sifat membungkus, melindungi lapisan perut dari kerusakan oleh zat-zat yang mengiritasi. Untuk menyiapkan infus, tuangkan 1 sendok makan biji rami dengan air panas, tutup dan biarkan selama 12 jam. Minum 1 gelas setiap hari sebelum sarapan selama 4 minggu.

Rebusan kulit kayu ek

Memiliki tindakan anti-inflamasi. Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 genggam kulit kayu ek dan 1 liter air. Campuran harus direbus dengan api kecil selama 10 menit, lalu biarkan diseduh. Ambil 100 ml sebelum makan.

Kami memeriksa semua fitur diet untuk gastritis erosif. Mengikuti tips di atas dan minum obat yang direkomendasikan oleh dokter Anda akan membantu Anda menyingkirkan penyakit dalam waktu singkat.

Gastritis erosif berkembang dengan latar belakang gastritis kronis atau pada tahap eksaserbasi dan ditandai dengan pembentukan erosi pada mukosa lambung.

Erosi adalah area kerusakan pada lapisan mukosa, yang, jika diet tidak diikuti dan tanpa perawatan yang memadai, meningkatkan luas dan kedalaman lesi.

Gastritis erosif berbahaya karena komplikasinya: pembentukan tukak lambung dan perdarahan berulang . Mengabaikan gejala berbahaya menyebabkan konsekuensi bencana.

Diet untuk gastritis erosif lebih ketat daripada yang diresepkan untuk penyakit umum. Ini, tentu saja, berdasarkan prinsip-prinsip berikut, yang umum untuk sebagian besar jenis penyakit lambung:

• Makan sering dan dalam porsi kecil, hindari mengisi perut secara maksimal;
• Tidak termasuk makanan dan minuman dingin dan panas , karena paparan suhu rendah dan tinggi memperburuk kondisi mukosa dan mengganggu proses penyembuhan erosi;
• Menghindari makanan yang keras, keras, berserat, dan terlalu kering untuk menghindari iritasi mekanis pada selaput lendir dan dinding perut;
• Pengecualian makanan asam, pedas, berlemak, gorengan, asin, acar, minuman berkarbonasi, jus segar yang secara kimiawi dapat mengiritasi lambung;
• Mengubah, jika mungkin, bentuk obat yang diminum - sediaan oral untuk injeksi, supositoria, dan variasi lainnya (dalam hal ini, penggantian bentuk sediaan obat dilakukan oleh dokter yang meresepkannya, dan bukan oleh pasien sendiri atas inisiatifnya sendiri);
• Pengecualian lengkap dari minuman beralkohol (jika pasien mengonsumsi tincture alkohol herbal atau obat-obatan lain yang mengandung alkohol, ia harus berkonsultasi dengan dokter untuk menggantinya).

Tetapi pada saat yang sama, diet untuk gastritis erosif kronis berbeda dari yang disediakan oleh tabel nomor satu menurut M.N. Pevzner dan ditujukan untuk pasien dengan gastritis kronis. Ini karena adanya faktor penyakit yang rumit - pembentukan erosi.

Menjaga diet diperlukan tidak hanya selama periode manifestasi akut gastritis erosif. Diet yang dipilih dengan baik harus menjadi bagian integral dari gaya hidup sehat bagi pasien. Terapi diet dalam pengobatan kompleks penyakit gastrointestinal, termasuk gastritis erosif, adalah yang terdepan. Berkat diet yang dipilih dan seimbang dengan benar, perut akan sepenuhnya mengatasi fungsinya dan mengembalikan keadaan normalnya.

Perawatan obat lebih ditujukan untuk menormalkan kondisi pasien secara keseluruhan - menghentikan serangan rasa sakit, menghilangkan mulas, perasaan berat, kembung dan manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan lainnya. Nilai restoratif utama masih milik diet.

Seorang ahli gastroenterologi, ketika meresepkan hidangan atau makanan sebagai bagian dari diet, harus memperhitungkan keasaman jus lambung. Produk-produk yang diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman tinggi tidak cocok untuk nutrisi terapeutik pasien dengan keasaman rendah dan sebaliknya. Diet paling ketat - pada hari-hari eksaserbasi. Saat kesejahteraan pasien membaik dan kondisi pasien menjadi normal, kondisi ini secara bertahap berkembang dengan pemantauan terus-menerus.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan gastritis erosif

Diet bukanlah kata yang sangat menyenangkan, karena menyiratkan pembatasan. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan dasar-dasar dietologi, terbentuk ide yang salah bahwa pelaku diet selalu lapar, sementara dipaksa makan dengan buruk dan hambar. Faktanya, banyak hidangan yang benar-benar enak dan sehat dapat dibuat dari produk yang diizinkan hanya dengan menggunakan metode pemrosesan makanan yang dapat diterima.

Anda bisa minum air hangat non-karbonasi, kaldu rosehip tanpa gula, teh lemah manis. Jika serangan terjadi dengan latar belakang hypoacidity (keasaman rendah), maka diperbolehkan memasukkan irisan lemon ke dalam teh.

Pada hari kedua ciuman, jeli buah, bubur cair, sup bubur, daging atau ikan yang dihaluskan diperkenalkan.

Pada hari ketiga pasien bisa makan irisan daging uap dari daging atau ikan tanpa lemak, pure sayuran, bakso, sup pure dengan kaldu daging atau ikan, pure wortel atau kentang dengan minyak sayur.

Dari hari keempat nutrisi menjadi normal, tentu saja, dalam kerangka diet yang ditunjukkan. Daging, ikan, dan unggas dikukus, direbus, direbus, dipanggang. Sup dimasak dengan kaldu lemah (kedua) tanpa saus dari sayuran goreng (sayuran dimasukkan ke dalam sup mentah dan dicincang halus). Bubur adalah cairan rebus, tanpa gumpalan; lebih baik menggunakan sereal yang tidak utuh, tetapi dihancurkan. Roti diperbolehkan kemarin, sedikit kering, biasa, ramping. Nilai energi dari diet semacam itu dikurangi dengan mengurangi karbohidrat dan membatasi jumlah lemak. Makanan berprotein dikonsumsi dalam jumlah yang normal.

Diet untuk gastritis erosif jenis apa pun tidak termasuk produk berikut:

• Semua makanan yang digoreng, diasap, diasamkan, diasinkan;
• Daging angsa dan bebek;
• Lemak babi;
• lemak domba;
• Makanan kaleng daging dan ikan;
• Produk makanan cepat saji - sup, sereal, kentang tumbuk, ciuman;
• Kaldu kaya yang kuat dari daging, ikan, unggas, jamur;
• Susu;
• keju lemak;
• Roti putih segar, roti hitam, kue-kue yang kaya;
• Permen dengan krim;
• Sayuran asam segar, buah-buahan dan beri;
• Bawang merah, bawang putih, cabai - segar;
• Kopi dan minuman apa pun berdasarkan itu;
• Biji cokelat;
• Cokelat, termasuk cokelat cair;
• Minuman manis berkarbonasi;
• Air mineral berkarbonasi tinggi;
• Jus kemasan yang dibeli;
• Membeli saus industri, mayones, saus tomat;
• Rempah-rempah dengan rasa tajam, asam, dan rasa lainnya.

Penggunaan hidangan dan produk tersebut ditunjukkan:

• Daging rebus (memerlukan pengunyahan menyeluruh atau tumbuk dalam blender) - daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, puyuh, kalkun;
• Ikan rebus - hake, pollock, cod, flounder, tuna;
• Daging kukus dari varietas yang sama;
• Ikan kukus dari varietas yang sama;
• Sayuran rebus dan kukus - kentang (terbatas), wortel, bit, kembang kol, brokoli, zucchini, labu, paprika manis, terong (terbatas);
• Buah dan beri panggang atau gel - apel, pir, prem, ceri, raspberry;
• Apel segar tanpa asam, pisang, semangka;
• Telur rebus (terbatas), dalam bentuk omelet kukus (terutama protein);
• susu skim yang dipasteurisasi;
• Minum krim rendah lemak;
• Krim asam - dalam produk jadi dan sebagai saus untuk salad;
• casserole dadih;
• Kefir, matsoni, susu kental dan susu panggang fermentasi dengan persentase kandungan lemak yang rendah;
• Sereal cair dari soba, oatmeal, nasi, semolina, bubur jagung (lebih disukai mengalahkan bubur yang sudah jadi dalam blender);
• Teh lemah, rebusan dan infus herbal - teh herbal;
• berry segar, jus buah dan sayuran, diencerkan setengahnya dengan air atau didihkan dan tiriskan;
• Buah kering kukus - plum, aprikot kering, apel dan pir kering;
• roti putih kering;
• Produk dari puff pastry tanpa krim;
• Mentega dan mentega olahan sebagai aditif untuk makanan siap saji.

Dengan gastritis erosif dengan keasaman tinggi, sayuran segar dan buah-buahan tidak boleh dikonsumsi.

Mereka perlu diganti dengan dipanggang atau dikeringkan terlebih dahulu, lalu dikukus. Asam buah dihancurkan selama perlakuan panas, jadi buah dan sayuran yang dikukus, dipanggang, direbus tidak berbahaya dalam varian penyakit hyperacid.

Jika penyakit pasien terjadi dengan latar belakang keasaman rendah, maka ia ditunjukkan untuk mengonsumsi kaldu daging dan ikan yang lebih kuat, yang merangsang produksi asam, akibatnya levelnya dapat meningkat.

Dengan gastritis antral, perlu untuk meningkatkan asupan vitamin B, terutama vitamin B 12.

Vitamin ini tidak dapat disintesis oleh hewan atau tumbuhan, tetapi hanya terbentuk selama aktivitas vital sejumlah bakteri. Bakteri tersebut ditemukan di saluran pencernaan hewan, burung, ikan dan reptil laut. Seorang pasien dengan gastritis antral harus makan daging sapi, kalkun dan hati ayam (rebus dan haluskan), makanan laut - udang, kerang, gurita (rebus).

Menu untuk pasien dengan gastritis erosif

Berikut adalah perkiraan menu selama seminggu dengan gastritis erosif:

Sarapan pagi

• Hidangan utama: telur dadar protein uap, telur dadar dengan paprika manis dan keju; oatmeal dengan plum; casserole keju cottage dengan aprikot kering; bubur soba dengan susu; bubur jagung di atas air; casserole semolina-dadih dengan krim asam; bubur nasi dengan buah-buahan kering;
• Minuman: teh hijau dengan madu, teh hitam dengan lemon, teh hitam dengan kayu manis dan apel; teh herbal dari mint, sage, chamomile dengan madu;

Makan siang

• Telur rebus yang lembut; apel panggang; kue puff pastry dengan gula bubuk dan kayu manis; keju cottage segar dengan krim asam; keju cottage segar dengan buah-buahan; jeli buah dan beri; casserole nasi dengan buah-buahan kering dan madu;

Makan malam

• Kursus pertama: borscht tanpa lemak tanpa saus goreng; telinga; Mie ayam; sup nasi bening dengan sayuran; sup soba dengan daging sapi; sup dengan kaldu jamur; sup pure sayuran dengan krim;
• Hidangan kedua: irisan daging ayam atau kalkun kukus; ikan uap; ikan direbus dengan bawang dan kentang; ayam rebus; kelinci direbus dengan krim asam; seafood rebus dengan adas dan lemon; zucchini dipanggang dengan daging ayam;
• Lauk pauk: pure sayuran - kentang, wortel, labu; sayuran rebus - brokoli, kembang kol, wortel, bawang, kentang; hiasan sereal dengan mentega;
• Minuman: teh hitam lemah; teh hijau; teh herbal; kolak buah kering; jus segar dengan air; air mineral;

teh sore

• Telur dadar dengan sayuran; casserole sereal dan keju cottage; sup susu; keju cottage dan casserole buah; buah atau berry jelly; sayuran panggang; salad buah kering kukus dengan madu dan krim asam;

Makan malam

• Hidangan utama: bakso; daging kukus dan bakso nasi; daging kukus dalam satu potong; bangkai atau potongan ikan kukus; sayuran kukus;
• Lauk pauk: salad sayuran rebus - wortel, bit, kentang dengan minyak sayur; salad sayuran segar - tomat, mentimun, selada, kubis Beijing; sereal rebus;
• Minuman: teh herbal dengan mint, lemon balm, adas; kolak buah kering; milkshake; jus segar dengan air; air mineral;

Ngemil dua jam sebelum tidur

• Kefir; susu panggang fermentasi; keju cottage dengan krim asam; milkshake dengan buah-buahan dan madu.

Penting untuk selalu menjaga keseimbangan protein-karbohidrat-lemak saat merencanakan makan. Jika sarapan karbohidrat dipilih, maka makanan lain harus didominasi protein. Diperbolehkan untuk melampaui diet dan memperluasnya hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

- Ini adalah proses patologis yang ditandai dengan proses inflamasi pada mukosa lambung. Peradangan ini memiliki etiologi bakteri, dan penyakit ini dapat didiagnosis baik dalam bentuk akut maupun kronis. Terlepas dari ini, pengobatan didasarkan pada diet untuk gastritis erosif. Tetapi ini tidak berarti bahwa terapi terbatas pada ini. Efek dari diet seimbang dan tepat tercapai asalkan semua perawatan komprehensif.

Inti dari nutrisi

Nutrisi untuk gastritis erosif didasarkan pada pengecualian total makanan kering dan keras dari makanan tradisional Anda. Alasannya adalah sulit dicerna, dan juga menyebabkan kerusakan mekanis pada selaput lendir organ yang terkena. Juga, pasien dilarang keras untuk mengambil hidangan acar, pedas, pedas, ada baiknya meninggalkan makanan asin dan gorengan.

Semua produk yang digunakan harus dimasak terlebih dahulu dan disajikan dalam keadaan semi-cair atau cair. Makanan yang dimasak harus pada suhu netral. Tindakan tersebut akan melindungi mukosa lambung dari efek termal negatif.

Protein harus ada dalam diet pasien. Fungsi utamanya adalah untuk meregenerasi sel-sel mukosa. Makanan dengan konsentrasi tinggi karbohidrat harus dihilangkan atau dikurangi. Untuk pasien yang menderita gastritis erosif, jumlah makan harus 5-6 kali sehari. Makan berlebihan tidak dapat diterima.

Bahan yang Diizinkan

Jika Anda mengikuti diet ketat untuk gastritis erosif, penting untuk mengetahui makanan apa yang bisa Anda makan. Namun sebelum menggunakan informasi lebih lanjut, semua tindakan Anda harus disesuaikan dengan dokter Anda.

Produk yang diizinkan meliputi:

1. Varian sereal seperti soba, beras, gandum.
2. Sup disiapkan dengan tambahan sereal. Anda bisa memasaknya bukan di atas air, tetapi dengan kaldu sayuran tanpa lemak.
3. Fillet ayam tanpa kulit.
4. Bakso rumahan kukus.
5. Makaroni yang mendidih dengan cepat dan baik.
6. Keju cottage dengan persentase lemak yang rendah.
7. Yoghurt klasik tanpa aditif. Pilihan terbaik adalah yogurt, diperoleh di rumah.
8. Apel varietas non-asam, dipanggang dalam oven.
9. Pisang, mentimun, kentang.
10. Bunga matahari dan mentega.
11. Gula, selai jeruk, biskuit biskuit.
12. Kompot dan jeli dimasak dengan buah beri di rumah.
13. Teh yang diseduh lemah.

Bahan yang Dilarang

Setiap diet menyertakan daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi. Hal yang sama berlaku untuk diet untuk gastritis erosif. Produk-produk berikut termasuk dalam kategori ini:

1. Produk daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi.
2. Kacang-kacangan, barley, millet dan gandum menir.
3. Produk ini diasap, digoreng, pedas, asin, diasinkan.
4. Produk manis dan roti gandum hitam.
5. Kaldu yang berasal dari daging berlemak, ikan.
6. Borsch kaya, dimasak dengan tambahan kol putih, okroshka, sup kol.
7. Telur ayam.
8. Saus asam, asin dan pedas.
9. Bumbu diperoleh dengan cara kimia.
10. Lemak hewani dan nabati.
11. Produk susu, keju asin dan pedas.
12. Es krim, cokelat, krim kembang gula.
13. Buah-buahan kering, beri dan buah-buahan dengan kandungan asam tinggi.
14. Minuman berkarbonasi, teh dan kopi kental.

Menu minggu ini

Tentu saja, segera jelas bahwa perkiraan menu yang disusun untuk pasien yang menderita gastritis erosif tidak dimaksudkan untuk satu hari. Itu harus dipatuhi setiap saat. Jika tidak, penyakit ini dapat beralih dari fase akut ke fase kronis, yang hanya akan memperburuk situasi.

Hari pertama

Di pagi hari, pasien bisa makan bubur nasi yang dimasak dalam susu. Itu harus dalam bentuk yang licin. Teh susu juga diperbolehkan. Untuk makan siang, sup susu yang terbuat dari barley dan wortel disajikan. Juga digunakan dalam bentuk yang dihapus. Untuk makan siang, Anda bisa memanjakan diri dengan roti kukus dengan bihun. Siapkan kakao dengan air. Pasien dapat makan malam dengan bubur semolina yang dimasak dalam susu. Minum segelas susu sebelum tidur.

Hari kedua

Anda dapat sarapan dengan massa keju dan teh dengan susu. Untuk makan siang, mi yang dimasak dengan susu, beef stroganoff yang diperoleh dari daging rebus, dan kentang tumbuk disajikan. Makanan penutup adalah teh dan biskuit. Di malam hari manjakan diri Anda dengan puding nasi dengan saus manis. Minum segelas susu. Sebelum tidur, minum juga segelas susu hangat.

Hari ketiga

Menu untuk gastritis erosif pada hari ketiga melibatkan makan ikan rebus dengan kentang tumbuk di pagi hari. Minum teh dengan susu. Untuk makan siang, Anda bisa makan sup susu dengan tambahan nasi, wortel. Untuk digunakan dalam bentuk yang dihapus. Anda juga bisa menikmati daging cincang dengan wortel. Untuk hidangan penutup, Anda bisa membuat jeli buah. Di malam hari, casserole daging dengan kentang dan susu diperbolehkan. Minum segelas susu sebelum tidur.

Hari ke empat

Anda bisa sarapan dengan bubur soba dengan tambahan irisan mentega, dalam bentuk bubur. Kemudian teh dengan susu. Di sore hari, sup bubur dengan oatmeal, direbus dalam susu. Pada yang kedua - irisan daging kukus dengan pure wortel. Untuk hidangan penutup - jeli buah. Anda bisa makan malam dengan bihun dengan keju cottage. Minum segelas susu sebelum tidur.

Hari kelima

Sarapan - keju cottage dengan krim asam, teh dengan susu. Saat makan siang untuk yang pertama - sup semolina, direbus dalam susu. Yang kedua - schnitzel kukus dengan nasi tumbuk. Untuk hidangan penutup - jeli ceri. Untuk makan malam, Anda bisa memanjakan diri dengan puding millet dengan kuah manis. Minum susu. Minum segelas susu sebelum tidur.

Hari keenam

Sarapan bisa berupa telur orak-arik dan susu. Untuk makan siang, gunakan sup jelai mutiara, direbus dalam susu, dihaluskan. Yang kedua - haluskan daging dan wortel. Anda bisa minum jeli ceri. Makanlah dengan kentang dan daging cincang. Minum susu. Minum segelas susu sebelum tidur.

Hari ketujuh

Anda bisa sarapan dengan bihun dan teh dengan susu. Saat makan siang, untuk pertama kalinya, gunakan sup nasi yang direbus dalam air. Yang kedua - bakso kukus dan kentang tumbuk. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa membuat jeli ceri. Untuk makan malam, Anda bisa krupenik dengan krim asam, minum susu. Minum segelas susu sebelum tidur.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang nutrisi yang tepat selama gastritis erosif dari video:

Penggunaan minyak buckthorn laut

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi minyak buckthorn laut sangat efektif mengatasi tanda-tanda utama gastritis erosif. Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Dijual di apotek dalam konsistensi cair, dalam kapsul atau supositoria dubur. Tetapi, tentu saja, tidak ada satu pun bentuk obat yang disajikan yang dapat menggantikan khasiat buah beri segar.

Untuk mendapatkan minyak buckthorn laut, Anda bisa menggunakan kue dari buah beri. Proses memasak dapat dilakukan dengan dua cara:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh, keringkan dan kirim ke juicer. Letakkan kue di atas selembar kertas bersih. Setelah agak kering, ada baiknya menggilingnya, memasukkannya ke dalam wadah kaca dan menuangkannya dengan minyak zaitun. Letakkan di tempat yang gelap sehingga produk diinfuskan selama seminggu. Lewati produk akhir melalui penggiling daging. Simpan obat di lemari es.
2. Resep kedua melibatkan persiapan minyak dalam bentuk murni. Giling buah beri dalam juicer, dan bersikeras jus sampai tetesan minyak terbentuk di permukaan. Mereka harus dikumpulkan dengan hati-hati dengan sendok dan disimpan dalam wadah kaca tertutup.

Terapi gastritis erosif dengan bantuan buckthorn laut kecil dilakukan sesuai dengan skema berikut: konsumsi satu sendok makanan penutup produk 2 kali sehari beberapa menit sebelum makan. Kursus terapi akan memakan waktu 2-3 bulan.

Dimungkinkan untuk menyembuhkan gastritis erosif, tetapi hanya jika perawatannya rumit. Jangan berpikir bahwa minum obat akan mengembalikan selaput lendir menjadi normal dan menghilangkan proses inflamasi. Hanya dalam kombinasi dengan diet dan obat tradisional Anda dapat melupakan gejala penyakit Anda yang tidak menyenangkan.

Diet untuk gastritis erosif lambung: menu dari ahli gizi

5 (100%) 3 suara

Apa faktor fundamental dalam kehidupan orang sakit yang secara aktif berusaha menyembuhkan penyakit sistem pencernaan? Jawaban yang benar: makanan. Apa yang termasuk dalam diet untuk gastritis erosif lambung? Bagaimana cara membuat menu di hadapan patologi umum seperti itu?

Prinsip nutrisi apa yang harus dipedomani seseorang, dan resep apa yang bisa digunakan dalam masakan rumah agar tidak membahayakan perut? Anda akan mempelajari semua ini dari artikel ini.

Penyesuaian ketat dari diet harian, serta semua tindakan terapeutik untuk gastritis erosif, ditujukan terutama untuk memulihkan keadaan normal mukosa lambung. Memang, dengan penyakit ini, selaput lendir tidak hanya meradang, tetapi juga secara bertahap terhapus, yang mengarah pada munculnya pendarahan lambung.

Resep untuk gastritis erosif harus mencakup makanan kukus, serta sejumlah besar vitamin dan elemen pelacak, untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang dilemahkan oleh penyakit. Tingkat keparahan diet secara langsung tergantung pada kompleksitas dan karakteristik perjalanan penyakit, tetapi sebaliknya, dengan adanya patologi gastrointestinal, aturan perilaku makannya sama:

Resep yang berguna untuk patologi gastrointestinal

Makan pertama

Resep 1: Sup labu ringan

Labu adalah gudang vitamin dan mineral paling berharga, karena itu dianggap sebagai produk yang sangat berguna untuk radang lambung. 1 labu ukuran sedang harus dicuci dan dibuang bijinya, lalu dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Kemudian, irisan labu harus dituangkan dengan kaldu sayuran apa pun dan direbus di bawah tutupnya sampai sayuran benar-benar lunak.

Setelah melunakkan potongan labu, mereka dapat dikocok lebih lanjut dengan blender. Omong-omong, dalam resep ini Anda dapat dengan mudah mengganti labu dengan zucchini.

Resep 2: Sup nasi

Potong 100 g fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masak dalam air asin ringan. Setelah itu, tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel parut dan nasi. Sementara sup dimasak, cuci, kupas dan potong dadu kentang, masukkan ke dalam kaldu beras dan sedikit garam. Masak sup kami dengan api sedang selama 35 menit.

Resep 3: Sup kubis

Sup diet ini mampu membungkus perut dengan cara khusus, mengurangi peradangan di dindingnya dan tidak mengiritasinya. Untuk menyiapkan sup kubis ringan, kita membutuhkan 350 g kol putih, wortel (1 pc), Bawang (1 pc), Tomat (1 pc) Dan kentang (1 pc).

Kami menggosok wortel di parutan halus, memotong halus semua bahan lainnya dengan pisau. Celupkan kentang cincang dengan kubis ke dalam air dingin dan mulailah memasak. Sementara itu, kami mulai merebus sisa sayuran dengan api kecil. Setelah 10 menit, setelah air dengan kentang dan kubis mendidih, tambahkan sayuran yang sudah direbus ke dalamnya, lalu masak semuanya bersama selama 15-17 menit.

Hidangan utama

Resep 1: Bakso ikan kukus

450 g fillet ikan harus dicuci dan melewati penggiling daging. Cincang halus sayuran dan wortel, tambahkan bahan ke daging cincang yang dihasilkan. 300 g keju cottage bebas lemak dan 1 butir telur juga ditambahkan ke massa yang ada dan sedikit garam.

Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bakso dan memasukkannya ke dalam ketel ganda. Waktu memasak bakso ikan diet adalah 35 menit. Untuk lauk, soba atau kentang rebus cocok.

Resep 2:Sayur rebus

Salah satu hidangan paling enak dan sehat untuk radang mukosa lambung.

Wortel (1 pc.) Parut di parutan sedang, cincang halus bawang. Rebus wortel dan bawang bombay selama 3 menit dengan api kecil. Kupas kentang (2 pcs.) Dari kulitnya, potong dadu kecil dan tambahkan air ke bawang dan wortel. Selanjutnya, Anda perlu mengupas dan memotong zucchini (1 pc.), Dan kemudian menambahkannya ke total massa. 200 g kembang kol harus dipotong dan ditambahkan ke rebusan, lalu tutup sayuran yang dimasak dengan penutup. Didihkan rebusan selama 15 menit dengan api kecil, setelah itu hidangan bisa sedikit diasinkan.

Resep 3: bakso ayam

Fillet ayam (400 g) dilewatkan melalui penggiling daging, kemudian setengah roti panjang yang direndam dalam susu harus ditambahkan ke daging cincang. Massa ini harus dicampur secara menyeluruh dan bisa sedikit diasinkan. Selanjutnya, kami membentuk bakso dari massa yang dihasilkan dan mengirimkannya ke oven untuk dipanggang TANPA MINYAK! Waktu memasak bakso ayam - 35 menit, pada suhu 180 derajat.

salad

Resep 1: "Vinaigrette yang Bermanfaat"

Versi vinaigrette yang diterima secara umum tidak boleh dimasukkan dalam menu untuk gastritis erosif, namun, resep kami telah mengalami sedikit perubahan dan sama sekali tidak berbahaya dalam kasus penyakit ini.

Rebus 2 kentang di kulitnya, lalu dinginkan buahnya, buang kulitnya dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan bit dan wortel: masak sampai matang, dinginkan, kupas dan gosok di parutan kasar. Cuci dan keringkan seikat dill segar, lalu potong dengan pisau. Campur semua elemen vinaigrette diet dalam wadah, sedikit garam dan tambahkan sedikit minyak sayur. "Vinaigrette Sehat" Anda sudah siap!

Penting untuk diketahui! Jika Anda menggunakan sayuran dan buah-buahan dalam memasak, jangan lupa untuk mengupasnya. Faktanya adalah bahwa kulit banyak buah cukup keras dan padat, yang membuat proses pencernaan menjadi sangat sulit. Untuk menghilangkan kulit sayuran dengan cepat, rendam buah dalam air mendidih selama 4 detik, setelah itu akan terpisah dengan sendirinya.

Resep 2:Salad "Cahaya"

Anda perlu memotong halus bahan-bahan berikut: apel, mentimun segar, dan tomat. Kami menggosok wortel di parutan halus. Semua komponen tercampur rata dan sedikit garam. Resep ini cocok dengan daging rebus.

Pada catatan! Dalam kasus radang mukosa lambung, tidak disarankan untuk menggunakan pembalut apa pun. Anda benar-benar dapat membatasi diri Anda dengan sedikit tambahan garam dan jus, yang diberikan oleh sayuran itu sendiri.

Resep 3: Salad kale dan wortel sederhana

Resep untuk salad diet yang akan melengkapi hidangan daging atau ikan dengan baik.

Ambil kubis putih dan potong halus. Parut wortel di parutan sedang dan tambahkan ke kubis. Garam ringan massa yang dihasilkan. Lalu kami menguleni wortel dan kol dengan tangan kami sehingga mereka memberi jus.

Catatan! Hidangan dengan kubis harus diperlakukan dengan hati-hati dan cobalah untuk tidak memakannya lebih dari 2 kali seminggu!

Kashi

Bubur adalah makanan yang mudah dicerna. Mereka harus menjadi bagian integral dari menu diet harian untuk gastritis erosif lambung.

Resep 1: Bubur soba dengan plum

Untuk memulainya, kami mengambil plum (15 pcs.), Keluarkan tulang darinya, bilas dan tuangkan air mendidih di atasnya. Soba harus dicuci dan dituangkan ke dalam air matang, direbus selama 20 menit, diaduk rata. Kemudian kami mendinginkan plum dan memasukkannya melalui penggiling daging, tambahkan 20 g mentega ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam. Kami menyebarkan prem di atas soba dan menikmati hidangan yang luar biasa.

Resep 2: Bubur nasi lembut dengan aprikot kering

Celupkan 1 cangkir beras yang sudah dicuci ke dalam 500 ml air mendidih, tambahkan garam dan tuangkan 1 sendok besar gula. Masak nasi selama 20 menit, aduk sesekali. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tuangkan satu setengah gelas susu panas ke dalam panci dan masak setidaknya selama 30 menit. Kami mengukus aprikot kering dalam air mendidih selama 5 menit, lalu menggilingnya dan menambahkannya ke bubur yang hampir siap. Kami benar-benar mengurangi api dan setelah 6 menit bubur kami siap untuk makan!

Video yang bermanfaat

Diet sangat penting dalam diagnosis gastritis erosif. Menu diberikan dalam artikel ini, dan dalam video Anda dapat mendengar banyak informasi berguna dari dokter.

Contoh menu untuk gastritis erosif pada lambung

Pertimbangkan varian menu diet teladan untuk gastritis erosif lambung:

• sup dan sereal adalah prioritas dalam diet;
• daging dan ikan harus merupakan varietas eksklusif rendah lemak;
• sayuran dianjurkan untuk dikonsumsi dalam bentuk rebus;
• buah-buahan paling baik digunakan dalam bentuk kolak dan jeli;
• produk susu juga harus sebebas mungkin;
• konsumsi produk roti diperbolehkan, sebaiknya dalam bentuk kerupuk atau roti "kemarin".

Selaput lendir lambung dapat terkena berbagai faktor negatif. Ini adalah makanan dan minuman tertentu, stres akut dan kronis, pengenalan dan reproduksi mikroorganisme Helicobacter Pylori. Akibatnya, integritas mukosa rusak, dan area ulserasi atau erosi terbentuk, di mana fokus inflamasi terbentuk.

Gastritis erosif, dan ini adalah nama kondisi patologis ini, berbeda dengan tukak lambung dalam karakteristik morfologis. Erosi bisa banyak dan berbagai ukuran, tetapi tidak pernah mempengaruhi lapisan otot dinding lambung, hanya mempengaruhi selaput lendir dan submukosa. Ketika mereka sembuh, bekas luka tidak pernah terbentuk, yaitu lapisan mukosa sepenuhnya dipulihkan secara morfologis dan fungsional. Namun, pasien yang menderita lesi erosif pada perut juga menderita gejala seperti nyeri "lapar", mual dan muntah, sendawa, kembung, nafsu makan dan gangguan tinja.

Dengan proses erosi besar-besaran, seiring dengan penghancuran lapisan lendir, kerusakan pembuluh darah juga terjadi. Darah dituangkan ke dalam rongga perut, muncul dalam muntah dan tinja. Kondisi ini disebut gastritis erosif-hemoragik, yang bisa akut dan kronis, dengan eksaserbasi teratur. Selain itu, kombinasi peradangan antrum lambung (terletak di transisi lambung ke usus kecil) dengan kerusakan duodenum, sering bulbitis, atau seluruh usus kecil (gastroduodenitis) sering didiagnosis. Hampir semua jenis patologi ini ditandai dengan adanya erosi perdarahan, memerlukan diagnosis cepat dan perawatan kompleks.

Sebagai aturan, gastritis erosif lambung, serta kombinasinya dengan patologi usus kecil, terbentuk dengan latar belakang keasaman jus lambung yang meningkat, lebih jarang normal.

Untuk memperbaikinya dan mempercepat regenerasi selaput lendir, terapi kompleks digunakan. Ini terdiri dari agen antibakteri, jika Helicobacter Pylori terdeteksi, serta obat-obatan yang mengurangi aktivitas sekresi lambung dan keasaman jus, yang mempengaruhi kemampuan regeneratif sel mukosa. Namun, area perawatan yang sama pentingnya adalah diet untuk gastritis erosif. Pilihan hidangan yang kompeten dan pemrosesannya, yang selembut mungkin untuk selaput lendir lambung dan usus, memungkinkan untuk mencapai hilangnya erosi dan, akibatnya, memperbaiki kondisi pasien, sudah 3-4 minggu setelah dimulainya penggunaan nutrisi terapeutik.

Erosi di perut disebabkan oleh banyak faktor, termasuk bakteri Helicobacter Pylori.

Dasar-dasar Diet

Setiap pasien dengan patologi erosif pada saluran pencernaan ditentukan oleh tingkat keasamannya sendiri, tingkat sekresi dan fungsi motorik lambung. Gastritis dapat terjadi dengan latar belakang infeksi Helicobacter Pylori atau dikombinasikan dengan berbagai latar belakang patologi. Semua faktor ini harus diperhitungkan baik saat menyusun rejimen terapeutik dan saat meresepkan nutrisi terapeutik.

Untuk semua jenis lesi erosif, tabel No. 1 menurut Pevzner ditampilkan, yang memiliki 2 varietas lagi (A dan B), yang masing-masing ditetapkan sesuai dengan diagnosis dan kondisi pasien dan dirancang untuk mencapai hal berikut sasaran:

• hemat maksimum atau istirahat mutlak untuk selaput lendir lambung dan usus kecil;
• memperlambat proses pembentukan asam;
• penurunan rangsangan refleks lambung;
• optimalisasi aktivitas motorik lambung;
• menghilangkan manifestasi klinis gastritis.

Dengan manifestasi gastritis erosif akut, serta dengan eksaserbasi bentuk kronis, kondisi pasien dalam banyak kasus dianggap parah atau sedang. Pasien harus dirawat di rumah sakit dan, dengan latar belakang terapi obat intensif, mengalami kelaparan total selama 1-2 hari pertama. Jika gejalanya masih mengganggu, maka puasa, dengan hanya menggunakan cairan bebas, bisa diperpanjang beberapa hari lagi. Selama periode ini, pasien menerima nutrisi parenteral.

Kemudian dia diberi tabel 1A, yang ditandai dengan hemat maksimum mukosa lambung. Ramuan lendir, ciuman, rebusan berry, souffle daging secara bertahap diperkenalkan. Dengan peningkatan yang stabil, pasien dipindahkan ke meja 1B dan mulai menerima kaldu yang lemah, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran rebus, kerupuk roti gandum. Diet seperti itu untuk gastritis erosif lambung berlangsung hingga 2 minggu, ketika ulserasi selaput lendir benar-benar "diperketat" dengan jaringan baru, dan kondisi pasien jauh lebih baik.

Indikator klinis tertentu memberikan alasan untuk memindahkan pasien lebih lanjut ke tabel No. 1, di mana diet lebih diperluas, dan orang tersebut mulai menerima semua nutrisi dan energi yang diperlukan secara penuh. Karakteristik utama dari diet untuk gastritis erosif (pada tabel tahap nomor 1) adalah sebagai berikut:

• nilai energi dari diet harian - 3000 kkal;
• keseimbangan penuh dalam lemak, karbohidrat, protein;
• makanan fraksional, yaitu 5-6 kali sehari, yang harus dimakan dalam volume kecil 200-250 gram (sekitar 1 cangkir);
• jumlah cairan harian - 2 liter;
• pengurangan yang signifikan dalam jumlah lemak hewani;
• pengecualian produk yang meningkatkan laju produksi jus lambung dan keasamannya, mempercepat peristaltik lambung dan usus, mengiritasi selaput lendir, merangsang rangsangan refleks lambung;
• kimia maksimum, termal, hemat mekanis selaput lendir.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, Anda hanya bisa minum air hangat.

Poin terakhir layak untuk dilihat lebih dekat. Lapisan mukosa lambung membutuhkan waktu untuk mengatasi peradangan, melakukan proses regeneratif dan sepenuhnya mengembalikan integritas dan fungsinya. Agar tidak mengganggu atau mengganggu proses fisiologis ini, pada hari-hari pertama manifestasi akut, pasien tidak boleh makan apa pun. Maka metode memasak dan mengolah bahan makanan harus sedemikian rupa sehingga tidak hanya untuk tidak menghambat, tetapi juga untuk berkontribusi pada regenerasi cepat selaput lendir.

Penghematan bahan kimia berarti pengecualian dari menu semua makanan dan minuman yang agresif dan mengiritasi lambung dan usus. Misalnya, bumbu-bumbu, daging asap, rempah-rempah panas. Juga, Anda tidak dapat menggoreng dalam minyak atau memasak di atas panggangan (dengan peningkatan yang signifikan dalam kondisi pasien, Anda dapat memanggang makanan). Metode memasak yang disarankan adalah merebus, merebus, mengukus.

Hemat termal berarti hanya makan makanan hangat, dalam hal apa pun panas atau dingin, yang dapat berdampak buruk pada selaput lendir yang masih lemah. Nutrisi untuk gastritis erosif juga harus lembut secara mekanis. Ini berarti hidangan harus dalam bentuk kaldu, rebusan, kentang tumbuk, daging cincang atau potongan kecil.

Menggoreng produk sepenuhnya dikecualikan

Pilihan makanan untuk diet

Dalam kebanyakan kasus klinis, ulserasi pada selaput lendir dipicu oleh hyperacidity. Oleh karena itu, faktor ini lebih menentukan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh pasien. Semua produk yang mengurangi dan menormalkan tingkat keasaman jus lambung diperbolehkan, dan apa yang mengiritasi lambung dan memicu aktivitasnya yang dipercepat dibatasi.

Lebih mudah untuk menyajikan produk yang diizinkan dan yang dilarang dalam bentuk tabel berikut:

Bisa makan	Tidak bisa makan atau harus dibatasi
Kursus pertama dalam bentuk sup dengan sayuran lemah, daging, kaldu ikan	Sup dan borscht dengan kaldu yang kuat
Sereal - semolina, soba, nasi, oatmeal, yang ditambahkan ke sup atau dimasak dalam bentuk sereal	Sosis
Pasta pecahan kecil	Jamur
Daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci	Sayuran mentah dengan serat kasar - kacang polong, lobak, lobak, kol putih
Ikan sungai atau laut rendah lemak - haddock, pollock, cod, pike perch, roach, bream, carp	Lemak hewani, termasuk margarin, mayones, minyak goreng
Telur ayam direbus atau dalam bentuk telur dadar dalam susu	Daging dan ikan berlemak
Sayuran - kembang kol, kentang, wortel, bit, zucchini, labu, labu	Sereal - millet, barley, barley, jagung
Roti tepung gandum kering	Telur dalam bentuk telur goreng
Bukan kue-kue kaya "kemarin"	Produk asap, bumbu marinasi, acar, daging kaleng, ikan, sayuran, acar sayuran
Mentega dalam jumlah kecil	Bumbu dan saus pedas - bawang putih, mustard, lobak, cabai, jahe, pasta tomat, saus tomat
Produk susu (susu, keju cottage, keju non-pedas)	Kue-kue manis, roti hitam dan putih segar
Buah-buahan dan beri non-asam dalam bentuk rebus atau panggang, serta makanan penutup berdasarkan itu, semangka segar dan melon dalam jumlah kecil	Produk susu (yogurt, kefir, yogurt, krim asam), keju pedas
Minuman - teh dan kopi lemah dengan susu, kaldu rosehip, minuman buah dari beri manis dan buah-buahan	Berry asam dan buah-buahan
	Minuman - teh dan kopi kental, alkohol, minuman berkarbonasi, kvass
	Cokelat, es krim, permen

Seperti dapat dilihat dari daftar makanan yang diperbolehkan, pasien dengan erosi di perut bisa makan banyak, makan lengkap dan bervariasi, mendapatkan energi dan vitamin yang diperlukan, aktif dan memiliki mood psiko-emosional yang positif. Anda harus benar-benar mematuhi aturan memasak: jangan menggoreng makanan, cobalah memotongnya dan memakannya hangat.

Marshmallow, marshmallow, selai jeruk, berbagai mousse untuk gastritis erosif diperbolehkan

Contoh menu

Saat meninggalkan rumah sakit untuk perawatan rawat jalan, pasien menerima daftar rekomendasi terperinci yang juga berlaku untuk nutrisi. Berdasarkan daftar produk yang diizinkan, lebih mudah untuk menghitung diet selama seminggu sekaligus, ini akan memberikan variasi maksimum dalam diet pasien.

Berikut adalah perkiraan menu yang direkomendasikan untuk gastritis erosif:
Sarapan 1: Bubur nasi dengan susu, sepotong roti putih kering, teh manis lemah;
Sarapan 2: dua apel manis panggang;
Makan siang: kaldu ayam dengan bihun, soba rebus dengan potongan daging sapi, roti putih, agar-agar;
Camilan sore: telur dadar dua telur, teh lemah;
Makan malam: rebusan sayuran kukus dengan pollock, sepotong roti, kolak.

Sarapan 1: bubur semolina dengan susu dengan sesendok selai stroberi, roti, teh;
Sarapan 2: casserole sayuran, minuman buah;
Makan siang: sup dengan ikan cod dan kentang, roti putih kering, "landak" dengan daging sapi dan nasi, kolak buah kering;
Camilan sore: segelas teh lemah dan 2-3 marshmallow;
Makan malam: kentang tumbuk dengan sepotong ayam rebus, roti, teh.

Sarapan 1: oatmeal dengan susu, kopi lemah dengan susu, roti;
Sarapan 2: segelas teh dan 2-3 potong biskuit kering;
Makan siang: sup kaldu daging dengan nasi, paprika diisi dengan wortel, roti, kolak;
Camilan sore: dua buah pir panggang;
Makan malam: casserole keju cottage, selai raspberry atau stroberi, teh.

Semua produk yang dibutuhkan untuk nutrisi terapeutik tersedia dan relatif murah. Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat menu yang bervariasi, yang tanpanya pengobatan gastritis erosif yang efektif tidak mungkin dilakukan.