Salad labu hangat. Salad dengan labu dan keju

Saat ini, lebih dari 50 jenis varietas labu diketahui, rasanya sangat mirip satu sama lain. Sayuran dengan pulp oranye gelap diakui sebagai yang terbaik, mengandung vitamin A, E, C, beta-karoten. Untuk menyiapkan salad, lebih baik menggunakan sayuran dengan berat 3-5 kg., Tanpa goresan pada kulitnya.

Anda dapat menyiapkan salad labu dari bentuk yang dipanggang, mentah, direbus. Panggang digunakan, potong-potong di piring lenten. Anda perlu memanggang selama 35 menit, dalam kulit, yang dikeluarkan hanya setelah itu. Rebus, setelah dipotong menjadi kubus, selama sekitar 15 menit, sementara pulp itu sendiri harus mempertahankan kepadatannya.

Tip: "Dengan metode memasak apa pun, Anda harus membuang semua biji dan seratnya."

Sayuran berbentuk bulat harus dipotong-potong, seperti semangka, dibersihkan dari biji, dipotong ampas dari kulitnya.

Versi rebus bisa diganti dengan yang dipanggang. Jika perlu menggunakan labu mentah, seperti yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa memasukkan zucchini sebagai gantinya.

Kacang pinus dan hazelnut juga ditempatkan dalam salad labu, yang sebelumnya dipanggang. Anda dapat menambahkan kacang, biji-bijian dengan aman, meskipun tidak ada dalam resepnya.

Dasar-dasar Membuat Salad Labu

Labu adalah salah satu sayuran umum yang tumbuh di setiap kebun tanpa memerlukan perawatan khusus. Menjadi sangat enak dan sehat, itu bisa menjadi dasar untuk membuat makanan penutup dan salad. Antara lain, itu dapat dibeli di toko di musim apa pun, di mana harganya selalu sangat murah.

Saran: "Rasanya bervariasi menurut varietas, sebagai aturan, rasanya harus manis, yang memberi salad labu rasa yang istimewa."

Menyiapkan makanan dan peralatan yang dibutuhkan untuk salad

Jika untuk pembuatan salad labu diperlukan dalam bentuk rebus, maka disarankan untuk tidak memasaknya dengan cara biasa, tetapi mengikuti rekomendasi ini - kukus potongan tanpa kulit dalam air panas, tutup.

Jika Anda berencana membuat salad sayuran dari labu panggang, maka Anda bisa memanggang sayuran lain yang termasuk dalam komposisinya. Panggang harus pada suhu 180 derajat.

Pilihan hidangan untuk menyajikan salad labu tergantung pada jenisnya.

Makanan penutup paling baik disajikan dalam kristal, mangkuk keramik, ditentukan dalam porsi terpisah. Jika salad terdiri dari banyak bahan, rasanya tidak manis, maka Anda bisa meletakkannya di piring besar yang datar. Sebelum menyebar, Anda bisa menatanya dengan berbagai sayuran yang bisa dimakan, tampilan yang berwarna-warni seperti itu akan menghibur para tamu di meja.

Resep Salad Labu

Cukup sering, dalam buku masak ada resep eksklusif dari labu yang dipanggang dan direbus. Jangan ragu untuk bereksperimen dan mencoba salad yang terbuat dari sayuran mentah ini. Selain itu, akan bermanfaat bagi tubuh, karena tidak mengalami perlakuan panas. Jangan ragu, itu akan diterima dengan keras oleh orang dewasa dan anak-anak.

Resep salad dengan labu mentah, tomat, keju cottage

Produk, dalam gram:

• keju cottage dalam biji-bijian, konsistensi rendah lemak (200);
• labu (300);
• bawang - 1 pc., ukuran kecil;
• tomat -2-3 buah;
• keju keras (150);
• peterseli, krim asam, garam

Metode persiapan:

Labu harus dibersihkan dari biji, kulit, diparut di parutan kasar dan (atau) dipotong-potong besar (sesuai kebijaksanaan Anda). Cuci tomat, buang ekornya, potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin, tipis. Gosok keju di parutan bergigi halus, potong sayuran. Setelah itu, campur semua produk yang dihasilkan. Bagi keju menjadi dua bagian. Kirim bagian pertama keju (lebih banyak) ke salad, dan bagian kedua (lebih kecil), taburkan salad labu sebelum disajikan.

Resep salad labu dengan kismis, apel

Semua orang suka menikmati manisan, dari muda hingga tua. Tapi, seperti yang Anda tahu, makan manisan berbahaya bagi kesehatan. Anda dapat mengganti permen, puding yang berbahaya bagi tubuh, dengan tidak kurang, dan terkadang lebih, makanan penutup yang enak dan sehat. Satu-satunya negatif adalah bahwa salad labu tidak boleh dimakan oleh pasien yang didiagnosis dengan diabetes, karena membantu meningkatkan kadar gula darah.

Produk, dalam gram:

• anggur kering (kismis) -100;
• manis secukupnya, ukuran sedang, apel-2-3 pcs;
• labu -400;
• madu alami.

Metode persiapan:

Labu, yang sebelumnya dipanggang dalam oven, harus dipotong-potong berbentuk persegi, berukuran kecil. Apel dapat digunakan segar atau dipanggang (pilihan Anda). Anda dapat memanggang apel bersama labu, selama 15 menit, pada suhu yang disetel 180 derajat Celcius. Setelah itu, potong apel menjadi persegi, potongan-potongan kecil. Cuci kismis (anggur kering) sampai bersih, lalu tuangkan air panas selama sekitar setengah jam. Dan, akhirnya, campur semua produk, dengan tambahan dua atau tiga sendok makan madu alami, tidak kental.

resep salad mediterania

Labu adalah produk yang cocok dengan buah-buahan dan sayuran lainnya, tetapi juga dengan makanan laut. Jika Anda belum pernah mencoba hidangan seperti itu, cobalah membuat salad labu yang unik dan lezat ini.

Produk, dalam gram:

• labu (300);
• cumi-cumi (300);
• apel tanpa pemanis 2-3 buah;
• mentimun segar 2-3 potong;
• untuk pengisian bahan bakar:
• - kenari (50),
• - almond (50),
• - krim asam (200),
• - garam.

Metode persiapan:

Potong labu menjadi potongan-potongan persegi sedang, masukkan ke dalam panci, tuangkan air panas di atasnya, lalu tutup panci dengan penutup. Biarkan uap selama setengah jam.

Bersihkan cumi dari film dan cuci. Didihkan air di atas kompor, turunkan cumi-cumi di sana, biarkan masak selama 2-3 menit. Tidak disarankan untuk menyimpan cumi-cumi dalam air mendidih lebih lama, karena mereka akan kehilangan semua kesegaran dan kelembutannya. Garam airnya sedikit sesuai selera. Potong cumi rebus menjadi potongan tipis.

Cuci apel, buang semua biji dan ekornya, cincang halus atau parut di parutan halus.

Cuci mentimun, kupas, potong tipis-tipis.

Mulailah membuat saus salad - potong kacang dengan blender, tambahkan krim asam dan garam ke dalamnya. Campur bahan, lalu bumbui dengan saus. Salad siap disajikan!

Resep yang disajikan akan membantu Anda membuat karya seni kuliner yang indah dari produk sederhana.

Labu mengandung lebih banyak keratin daripada wortel, mengandung banyak tokoferol, asam askorbat, asam folat, vitamin K dan B5, elemen pelacak yang berharga, dan zat bermanfaat lainnya. Aterosklerosis, melemahnya penglihatan, kerusakan kulit, rambut rontok, kolesistitis, gastritis, kecemasan dan lekas marah, insomnia - ini dan banyak masalah kesehatan lainnya akan membantu mengatasi konsumsi rutin biji labu dan pulp. Percayalah, nenek moyang kita tidak sengaja menyebut labu sebagai "ratu taman". Paling sering dimakan dipanggang, tetapi salad sehat dapat dibuat dari labu panggang dan mentah, yang mengandung lebih banyak nutrisi. Kami membawa perhatian pembaca situs "Kecantikan dalam dirimu" 9 resep untuk salad labu diet: buah, sayur, dengan daging. Kami harap Anda dapat dengan mudah menemukan opsi yang sesuai dengan selera dan acara apa pun.

Seluk-beluk teknologi

Secara tradisi, kami mendahului pemilihan resep sehat dengan pengungkapan nuansa teknologi, yang pengetahuannya akan membuat persiapan makanan ringan lebih mudah dan hasilnya dapat diprediksi.

• Semakin kecil labu, semakin enak, empuk, dan sehat. Berikan preferensi pada varietas pala, terutama jika Anda membuat salad labu mentah. Camilan labu panggang juga akan menjadi lezat dari sayuran yang lebih besar (beratnya mencapai 5 kg).
• Labu disimpan dengan baik di rumah, terutama di ruangan yang dingin, tetapi jika Anda sudah memotongnya, Anda hanya bisa menyimpannya di lemari es, membungkusnya dengan cling film. Jika Anda tidak berhasil makan sayuran ini dalam 10 hari, Anda harus berpisah dengannya. Tapi hampir pasti, mengetahui resep salad labu yang lezat, Anda akan menemukan kegunaan sayuran ini jauh lebih awal dari tanggal kedaluwarsanya.
• Sebelum dimasak, labu dibelah dua menggunakan pisau (koki) yang besar dan tajam. Kemudian ampas dengan biji dikerok dengan sendok. Bijinya bisa dikeringkan, dikupas dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, salad labu yang sama.
• Labu bisa dipanggang dalam irisan dan potongan kecil. Dalam kasus pertama, akan memakan waktu 30-40 menit untuk memasaknya, yang terakhir - tidak lebih dari 20 menit. Anda tidak boleh memanggang labu terlalu lama - potongannya harus tetap kuat, meskipun lembut, tanpa berubah menjadi bubur di salad.

Labu cocok dengan buah apa pun, terutama apel, jeruk, pir. Dari sayuran, wortel dan bit paling cocok untuk itu. Keju membantu menaungi rasa labu dan memberikan nada pedas pada salad buah atau sayuran dari sayuran ini. Rasa labu yang sedikit manis tidak akan merusak rasa salad ayam atau daging, jika Anda memilih bahan jajanan lainnya dengan benar. Anda dapat memverifikasi semua ini sendiri dengan menyiapkan salad labu sesuai dengan resep di bawah ini.

Anda mungkin tertarik. Statistik menunjukkan bahwa materi yang diposting di situs web kami tentang topik ini sangat menarik bagi pembaca kami.

Salad labu dengan tomat dan keju cottage

Hidangan pembuka labu mentah yang ringan dan sekaligus hangat, yang rasanya diwarnai dengan asam tomat dan kepedasan bawang, dilunakkan dengan keju dan keju cottage, tidak mungkin membuat Anda acuh tak acuh.

Komponen:

• labu - 0,3 kg;
• tomat - 0,3 kg;
• bawang merah - 100 gram;
• keju cottage granular - 150 g;
• keju keras - 150 g;
• peterseli segar - 50 g;
• krim asam, garam, rempah-rempah - secukupnya (Anda bisa mengganti semua ini dengan mayones, tetapi akan kurang bermanfaat).

Algoritma memasak:

1. Kupas labu dan potong di parutan kasar.
2. Lakukan hal yang sama dengan keju.
3. Potong bawang menjadi cincin kedelapan tipis.
4. Cincang halus peterseli, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan.
5. Potong tomat menjadi irisan tipis.
6. Campur bahan dengan krim asam. Jangan lupa beri garam, bumbui dengan merica.

Tetap meletakkan salad di atas piring dengan slide, taburi dengan keju cottage dan kelilingi dengan tangkai peterseli. Makan malam diet, camilan hangat, atau pertemuan teman - salad labu ini cocok untuk acara apa pun. Jika Anda mengisi tartlet dengan salad yang dijelaskan, maka itu akan menjadi salah satu hidangan khas di meja prasmanan Anda.

Salad bit-labu dengan apel

Lezat dan sehat adalah salad pencuci mulut yang terbuat dari labu mentah.

Komponen:

• labu - 0,3 kg;
• apel dari varietas Semirenko atau sejenisnya - 0,5 kg;
• bit - 100 gram;
• cranberry - 100 gram;
• krim asam - 60-100 ml;
• gula - 20-40 g.

Algoritma memasak:

1. Parut labu mentah dan bit.
2. Kupas apel, potong kotak bijinya.
3. Parut kasar atau cincang halus daging apel.
4. Campur semuanya, bumbui dengan krim asam manis.

Jangan masukkan cranberry ke dalam salad, gunakan untuk menghias salad yang sudah jadi saat disajikan di meja. Makanan penutup yang tidak biasa ini akan menarik bagi mereka yang memantau kesehatan mereka.

Kami juga menyarankan agar Anda memasak orang lain, mereka juga ternyata enak dan sehat, meskipun memasaknya sederhana.

Salad hangat dengan lentil dan labu

Lentil juga dianggap sebagai produk sehat dan diet, yang jarang ada di meja kami karena alasan yang dangkal - kami tidak tahu harus memasak apa darinya. Dalam salad ini, dua bahan yang bermanfaat bertemu: lentil dan labu, dan persatuan ini ternyata serasi.

Komponen:

• lentil - 100 g;
• labu - 0,4 kg;
• keju kambing - 100 g;
• arugula - 100 gram;
• biji labu - 50 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• paprika bubuk, jinten - masing-masing 5 g;
• garam secukupnya;
• mint segar - 2-3 tangkai.

Algoritma memasak:

1. Potong bubur labu menjadi kubus berukuran sekitar satu sentimeter, campur dengan dua sendok makan minyak, panggang selama 20 menit pada 180 derajat, biarkan selama 10-20 menit dalam oven yang dimatikan, pindahkan ke mangkuk.
2. Rebus lentil, tuangkan di atas labu.
3. Keringkan biji yang sudah dikupas dalam panci.
4. Hancurkan keju dengan garpu.
5. Cincang halus daun mint, sisakan setangkai untuk hiasan.
6. Cincang kasar arugula.
7. Campur cuka dengan sisa minyak, garam dan bumbu.
8. Tambahkan biji, arugula, setengah keju, mint ke labu dan lentil. Taburi dengan saus yang sudah disiapkan.
9. Letakkan salad di atas piring dengan gundukan, letakkan setangkai mint di atasnya.

Salad ini bisa disajikan hangat atau dingin. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Tidak tahu apa lagi yang bisa Anda masak dengan lentil? Terus Anda .

Salad diet dengan labu, bit, dan dada ayam

Ayam cocok dengan buah-buahan, termasuk yang kering. Jika Anda melengkapi aliansi ini dengan labu, Anda mendapatkan versi camilan yang lebih menarik.

Komponen:

• fillet dada ayam - 0,2 kg;
• labu - 0,3 kg;
• bit - 100 gram;
• plum diadu - 50 g;
• garam, merica, krim asam - secukupnya.

Algoritma memasak:

1. Potong fillet dada ayam rebus menjadi 3-4 bagian, bongkar menjadi serat.
2. Rebus atau panggang labu dan bit. Setelah dibersihkan, potong dadu atau sedotan.
3. Tuang plum dengan air mendidih, peras setelah 10 menit, potong-potong.
4. Campur bahan, merica, garam dan bumbui dengan krim asam.

Salad labu ini bisa menggantikan makanan lengkap. Itu bisa dimakan untuk makan siang atau makan malam, disajikan di meja pesta. Dalam kasus terakhir, bahan-bahannya dapat dicampur dengan krim asam secara terpisah, dan kemudian diletakkan berlapis-lapis: labu, ayam, prem, bit. Jika Anda tidak mengikuti gambar, Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones.

Salad meriah dengan labu dan daging sapi rebus

Salad ini disiapkan dengan cepat dan mudah, tetapi ternyata sangat enak dan terlihat sangat elegan. Itu bisa dilakukan dalam mangkuk salad, di atas piring (meletakkannya di dalam lingkaran kuliner), dalam porsi dalam gelas atau mangkuk.

Komponen:

• daging sapi rebus - 0,5 kg;
• labu - 0,3 kg;
• bawang merah - 100 gram;
• delima - 1 buah;
• kacang kalengan - 1 kaleng;
• champignon kalengan - 1 kaleng;
• lada hitam giling - 5 g;
• cuka anggur (6 persen) - 20 ml;
• krim asam - 0,2 liter.

Algoritma memasak:

1. Kupas labu yang dipanggang atau direbus, potong dadu kecil.
2. Potong daging sapi menjadi potongan yang sama.
3. Cincang halus bawang, tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan kepahitan berlebih, peras.
4. Masukkan daging, labu, dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Tambahkan makanan kaleng ke dalamnya.
5. Hiasi salad dengan campuran krim asam, cuka dan merica, garamkan saus sesuai keinginan Anda.
6. Masukkan salad ke dalam vas, ratakan. Taburi dengan biji delima.

Dari ayam atau kalkun, jika Anda mengganti daging sapi dengannya, saladnya akan menjadi tidak kalah enak. Melalui dinding transparan mangkuk salad, akan tampak lebih menggugah selera jika produk diletakkan berlapis-lapis, menutupi setiap lapisan dengan saus krim asam.

Salad labu dengan bayam dan keju

Hidangan pembuka yang terbuat dari labu, bayam, keju, dan kacang-kacangan terlihat elegan dan modern, memiliki rasa yang harmonis.

Komponen:

• labu - 0,5 kg;
• bayam - 100 gram;
• keju feta atau sejenisnya - 100 g;
• biji kenari - 100 g;
• jus lemon, minyak zaitun - secukupnya.

Algoritma memasak:

1. Keju dipotong menjadi kubus.
2. Panggang labu dan potong menjadi bagian yang sama.
3. Hancurkan kacang, setelah dipanggang sebentar di wajan kering.
4. Campurkan bahan-bahan, termasuk bayam, bumbui dengan campuran jus lemon dan minyak dengan perbandingan satu banding satu.

Versi klasik dengan labu, apel, dan wortel

Versi salad labu ini bisa dianggap klasik. Kombinasi rasa ini telah terbukti selama bertahun-tahun.

Komponen:

• labu - 0,4 kg;
• apel - 0,8 kg;
• wortel - 0,2 kg;
• kenari - 50 g;
• lemon - 1 buah;
• madu - 60 ml.

Algoritma memasak:

1. Giling bahan mentah utama di parutan.
2. Lelehkan madu sampai cair, campur dengan jus yang diperas dari lemon.
3. Hiasi salad, taburi dengan kacang cincang.

Salad yang disiapkan menurut resep ini berguna dalam banyak hal. Secara khusus, ini membantu membersihkan tubuh dan menurunkan berat badan, menyegarkan dan meningkatkan kekebalan, meningkatkan aktivitas otak.

Salad labu untuk menurunkan berat badan (dengan apel dan seledri)

Makan untuk menurunkan berat badan - bukankah ini impian banyak orang manis? Kami memberi mereka salad pencuci mulut, yang penggunaannya akan membantu mencapai tujuan mereka yang berharga.

Komponen:

• labu - 100 gram;
• apel (bubur) - 100 g;
• seledri (tangkai daun atau akar - untuk dipilih) - 100 g;
• jus lemon - 20 ml;
• madu cair - 20 ml;
• yogurt - 20 ml.

Algoritma memasak:

1. Putuskan dengan seledri mana Anda akan menyiapkan salad: jika dengan seledri batang, maka baik itu dan apel harus dipotong kecil-kecil, jika tidak parut.
2. Bagaimanapun, labu digiling di parutan.
3. Sausnya terbuat dari madu, jus lemon, dan yogurt tanpa pemanis.
4. Semua komponen dicampur, dan salad sudah siap.

Salad ini bisa disiapkan dengan tergesa-gesa, yang juga merupakan kelebihannya, terutama jika Anda berencana untuk menggantinya dengan camilan.

Salad yang tidak biasa dengan jelai, labu, dan delima

Jelai tidak sering mengunjungi meja kami, yang sangat disayangkan: sereal ini jauh lebih sehat daripada kentang dan pasta. Kami menyarankan untuk membuat salad labu dengannya.

Komponen:

• jelai mutiara ("Belanda" atau "Nasional") - 100 g;
• dada ayam rebus - 100 g;
• labu panggang - 0,2 kg;
• delima - 0,5 buah;
• kenari - 50 g;
• salad - 100 gram;
• keju mozzarella - 100 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• Dijon mustard - 20 ml;
• cuka anggur - 20 ml;
• jus jeruk - 40 ml;
• minyak zaitun - 100m.

Algoritma memasak:

1. Las jelai. Menir dari merek yang diberikan dalam resep bagus karena tidak perlu direndam terlebih dahulu.
2. Kupas buah delima, potong kacang dengan pisau.
3. Sobek salad dengan tangan Anda, taruh di atas piring.
4. Bongkar ayam menjadi serat.
5. Potong labu panggang menjadi kubus kecil.
6. Letakkan jelai di atas daun selada, taruh ayam di atasnya, taruh labu di lapisan ketiga.
7. Tuang semuanya dengan campuran mustard, minyak, cuka dan jus, setelah meremas satu siung bawang putih ke dalam campuran ini.
8. Taburkan mozzarella cincang, biji delima dan kacang di atasnya.

Produk tidak harus ditata berlapis-lapis - Anda bisa mencampurnya. Bisa disajikan di piring atau di piring. Salad dalam mangkuk transparan akan terlihat bagus.

Salad labu mudah disiapkan, dan jika Anda ingin menggunakannya mentah, maka juga cepat. Mereka memiliki rasa yang tidak biasa tetapi harmonis. Cocok untuk makanan diet. Mereka dapat dinikmati pada hari kerja, mereka dapat disajikan di meja pesta.