שורש סלרי לילדים. סלרי בתפריט התינוק

אסיה אוכלת טוב רק מרקים עם סלרי כבר חודש. בעלי כבר מתבדח כשאני אומרת לו שהוא לא תמיד אוכל דייסה טוב, הוא עונה: אין שם סלרי!)))

החלטתי לחטט באינטרנט על נושא, אבל האם זה בכלל אפשרי לילד שלו בן השנה, וזה מה שחפרתי.

סלרי מורכב משורש, גבעול ועלים וכל חלקיו מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים. העלים מכילים קרוטן, המגביר חסינות וויטמינים B (מסדירים את חילוף החומרים) ו-C (נוגד חמצון רב עוצמה). בנוסף, הוא משפר את קרישת הדם, מפחית דלקות ומרגיע.

בנוסף, הוא משפר את התיאבון ומגביר את הפרשת מיץ הקיבה. לכן, מומלץ לתת סלרי לילדים לפני ארוחת הערב, אז התינוק בוודאי יאכל את המנה העיקרית בהנאה.

השורש של ירק זה מכיל יסודות קורט חשובים.: ברזל, אשלגן, מלחים מינרלים ואנזימים, שפשוט נחוצים לילדים. הרי כל החומרים הללו תורמים לגדילה והתפתחות תקינה של הפירורים, בעלי השפעה אנטי דלקתית, מחזקים את העצמות והשיניים ומשפרים את העיכול. והמגנזיום והזרחן הכלולים בו משפרים את תפקוד המוח.

סלרי שימושי במיוחד לילדים לאחר החורף.כאשר יש להם צורך גבוה בויטמינים. עד להופעת שאר הירקות, אפשר להחליף אותם בסלרי. בהתחשב בכך שכל החלקים שלו שימושיים, אתה יכול להמציא איתו הרבה מנות. סלטים שונים, תבשילים, תבשילי קדירה - המבחר פשוט עצום. בנוסף, העלים יכולים לשמש כקישוט. הם מוסיפים תחכום למנות. אתה רק צריך להתנסות. והילד בוודאי ישמח ממגוון כזה.

שימו לב שלסלטים כדאי להשתמש בסלרי גולמי, ולמנות עיקריות - מטוגן ומבושל. אבל יש לזה טעם מוזר ולא כל ילד יאהב את זה. לכן, אם התינוק לא העריך את זה מהניסיון הראשון, אל תתייאש. עדיף להראות את הדמיון ולבשל משהו חדש. למשל, סלט שורש סלרי ותפוחים או מרק ירקות. אולי בצורה זו הם יפלו לתינוק.

החל מגיל 12 חודשים, הוסיפו מעט סלרי בהכנת מיצים. במיוחד קוקטיילים כאלה יהיו שימושיים עבור hypovitaminosis. אבל לפני כן, הקפד להתייעץ עם רופא ילדים כדי שהתינוק לא יהיה אלרגי.

אפשר גם לשלב סלרי מגורר עם תפוח, משמש מיובש, אגוזים וצימוקים. ואם תשפוך את התערובת הזו עם יוגורט, תקבל קינוח נפלא.

נסו לשלב אותו עם ירקות ובשרים שונים.. להרתיח או לאדות. באופן כללי, נסה יותר. אז המנות לא רק יהיו מגוונות יותר, אלא גם טעימות יותר. והשמנים האתריים הכלולים בו יהפכו את הכלים לריחניים יותר וישפיעו לטובה על בריאות התינוק.

סלרי נמצא בשימוש נרחב בבישול. הארומה המיוחדת שלו מעניקה טעם מיוחד למנות בשר. כל חלקי הצמח משמשים - גבעולים עם עלים, שורש. לא פחות משמעותיות הן תכונות הריפוי של סלרי, אין זה מקרי שהוא מושווה לג'ינסנג. ההרכב הייחודי שלו, כאשר יוכנס כראוי לתזונה, יועיל לגוף הילדים.

סלרי הוא צמח עשבוני ממשפחת המטריות. בטבע הוא גדל באזורי ביצות. ביוון העתיקה נרקמו זרים מהצמח למנצחים במשחקי ספורט, ושימשו לטיפול בחולים קשים. באירופה הופיע צמח ירק במאה השמונה עשרה. נכון לעכשיו, סלרי גדל בכל מקום, מתוארים 17 מינים.

הרכב וקלוריות

כל חלקי הסלרי (גבעולים, עלים, שורש) מכילים חומרים שימושיים רבים.

100 גרם שורש מכיל:

• 1.3 גרם חלבונים;
• 6.5 גרם פחמימות;
• 0.3 גרם שומן;
• 3.1 גרם סיבים תזונתיים;
• 0.1 גרם חומצות אורגניות;
• 1 גרם של אפר;
• 87.7 גרם מים.

פחמימות ניתנות לעיכול מיוצגות בעיקר על ידי סוכרים פשוטים (5.5 גרם/100 גרם), ועמילן עם דקסטרינים מהווה רק 1 גרם/100 גרם מהשורש. שומנים ביבול השורש מיוצגים על ידי חומצות שומן רוויות.

בנוסף, השורש מכיל חומצות אמינו יקרות ערך, סיבים ושמנים אתריים. תכולת הקלוריות של 100 גרם של שורש סלרי היא 34 קק"ל.

הרכב העלים והגבעולים של הסלרי (ל-100 גרם):

• 0.9 גרם חלבונים;
• 2.1 גרם פחמימות (כולל עמילן 0.1 גרם וחד-סוכרים 2 גרם);
• 0.1 גרם שומן;
• 0.1 גרם חומצות אורגניות;
• 1.8 גרם;
• 94 גרם מים;
• 1 גרם אפר.

סט ויטמין סלרי: בטא קרוטן, A, ניאצין, PP, H, C, E,. יתר על כן, ישנם יותר ויטמינים B 3, B 6, B 5 בשורשים, ו-B 2, B 9 בחלקים הירוקים.

סלרי (במיוחד ירוקים) מכיל מינרלים:

• נתרן;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;

תועלת

זה שימושי לכלול בתזונה של הילד והשורש, ואת הגבעול, ועלי סלרי.

שימושי הוא השימוש בכל חלקי הסלרי, במיוחד טרי.

ההשפעה על הגוף היא רב-תכליתית:

1. בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים מקבוצה B בירוק ובשורש סלרי, היא תשפיע לטובה על מערכת העצבים של הילד במקרה של הפרעות שינה, מצבי לחץ, עצבנות ועבודת יתר. הגחמות של הילדים יהיו הרבה פחות.
2. עלי סלרי מומלץ להכניס לתזונה של הילדים לבעיות שיער, עור יבש. ובנוכחות של המטומות (חבורות), חתכים, כוויות ונגעים אחרים בעור, ניתן למרוח מיץ סלרי באופן מקומי בצורה של קרמים - זה יהיה בעל אפקט חיטוי (חיטוי) וריפוי פצעים.
3. תכולת ויטמין C בכמות משמעותית בעלים של הירק מאפשרת להשתמש בהם במזון תינוקות להגברת כוחות ההגנה,.
4. השימוש בסלרי מסייע בניקוי הגוף מרעלים, מקדם ריכוז ופיתוח יכולות אינטלקטואליות.
5. התכונות האנטי דלקתיות והאנטי אלרגיות של סלרי שימושיות במחלות של דרכי הנשימה העליונות.
6. השימוש בסלרי בתזונה או בצורה של עירוי מימי של יבול השורש יהיה שימושי עבור גסטריטיס עם חומציות נמוכה, עם תיאבון מופחת אצל ילדים. יש לו גם אפקט משלשל קל.
7. ההשפעה המשתנת הקלה של שורש הסלרי משמשת בנוכחות בצקת, דלקת שלפוחית ​​השתן, להסרת מלחי חומצת שתן.
8. הרכב הוויטמין והמינרלים של הסלרי מסייע לחיזוק העצמות והאמייל של השיניים.
9. השימוש בירקות הכרחי עבור hypovitaminosis, זה מפעיל את חילוף החומרים, מגביר את הטון הכללי של הגוף של הילד, הסיבולת שלו. לכן, יש לכלול אותו בתזונה בעת מעבר בחינות,.
10. האפקט משכך כאבים של סלרי יעזור להקל על כאבי ראש, להתמודד עם כאבים במפרקים. יחד עם זאת, בניגוד למשככי כאבים תרופתיים, לא יהיו תופעות לוואי מאיברי העיכול.
11. תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק מאפשרת לכלול אותו בתזונה של ילדים עם.

נזק והתוויות נגד

כמו כל מוצר אחר, אין להתעלל בסלרי. לא מומלץ לתת ירק אם לילד יש מחלות כרוניות של מערכת העיכול, בעיקר אנטרוקוליטיס ו(דלקת של המעי הדק והגס). סלרי לא מומלץ לקחת על בטן ריקה.

רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים, ניתן לכלול סלרי בתזונה של ילדים הסובלים מדלקת כליות ופיאלונפריטיס (מחלות כליה דלקתיות). זה התווית נגד אם קיים.

התוויות נגד לאכילת ירקות הן גם:

• דלקת כלי דם דימומית (מחלת כלי דם עם דימום מוגבר);
• אי סבילות אישית למוצר;
• לחץ דם מוגבר;
• אפילפסיה (השימוש בצמח יכול לעורר התפתחות של התקף).

בנוכחות כל מחלה כרונית, סלרי ניתן להכניס לתזונה של הילד רק לאחר התייעצות עם מומחה.

מתי ואיך להכניס לתזונה

ילד בן שנה יכול לבשל מרק ירקות עם סלרי.

דעותיהם של מומחים בנושא זה שונות: חלקם מאפשרים הכנסת סלרי למזון תינוקות מגיל 8-9 חודשים, אחרים - רק לאחר 1.5 שנים. קל יותר לדון בנושא זה עם רופא הילדים עבור כל ילד בנפרד.

ניתן להכניס חלקים שונים של סלרי לתזונה של ילד בגילאים שונים. לכן, בגיל 9-10 חודשים, כשהתינוק כבר רגיל למחית ירקות ולמרק, אפשר להוסיף למרק חתיכה קטנה של שורש סלרי ולטחון אותה עם שאר מרכיבי המנה עם בלנדר למצב פירה.

למחית ירקות ניתן להוסיף כמות קטנה של שורש מגורר (5-10 גרם). ייתכן שהתינוק לא יאהב את הטעם החדש של המנה. במקרה זה, אתה יכול להשהות ולהציע שוב סלרי לאחר 7-10 ימים.

לאחר הבדיקה הראשונה, אתה צריך לעקוב אחר התגובה של הגוף של הילד לסלרי. בהיעדר תגובות לא רצויות אחרות, ניתן להגדיל בהדרגה את חלק הירק.

בגיל שנה ניתן להוסיף כפית מיץ סלרי למיצי ירקות אחרים. לאחר שנתיים ניתן להוסיף למרקים בסיום הכנתם (כדי שהירק יעבור טיפול חום מינימלי) לסלטים מנה קטנה של ירקות סלרי קצוצים דק.

איך לבחור ולאחסן

בעת הקנייה, אתה צריך לשים לב לגבעולים של הירק: בצמח טרי, הם שבירים, לא אלסטיים. העלים לא צריכים להיות איטיים, נופלים, עם כתמים, אחרת ניתן לאחסן את הסלרי במקרר לא יותר מיומיים.

גידולי שורש סלרי רצוי לקחת גדול, יציב למגע. אם בעת הקשה על השורש מתקבל צליל צלצול, אז יש חלל בתוך יבול השורש.

אתה לא צריך לקנות סלרי עם חץ זרע, כי זה יהיה חסר טעם וקשה.

ניתן לאחסן עלי סלרי מיובשים או קפואים. יבש אותם בצל, תוך ערבוב קבוע. לאחר הייבוש שמים את הירוקים בשקיות נייר, וניתן לשמור אותם מספר חודשים.

ניתן להקפיא ירקות שטופים ומיובשים (גבעולים עם עלים):

• במיכלים אטומים;
• בשקיות ניילון מיוחדות;
• קוצצים את העשב וסוחטים את המיץ, מדללים אותו במים וממלאים את תבניות הקרח (לאחר ההקפאה אפשר לצקת את הקוביות לשקית ניילון ולשמור במקפיא).

ירקות קפואים יכולים להישמר למספר חודשים, כדאי לא רק לאפשר הקפאה חוזרת.

עלים טריים עם גבעולים, שטופים ומיובשים, עטופים בנייר כסף, יכולים להישמר במקרר עד שבועיים. עלים שנקרעו מהגבעולים מתדרדרים מהר יותר.

לשימוש בחורף, ניתן להמליח את ירקות הסלרי בצנצנת בשיעור של 100 גרם מלח לכל קילו דשא.

ניתן לאחסן שורשי סלרי, קלופים היטב, שטופים ומיובשים במקרר בתא הירקות. אבל עדיף לשמור אותם במרתף, במוסך, לשים אותם בקופסת עץ עם חול, ולמנוע הקפאה.

איך לבשל ועם מה לשלב?

סלרי עלים ניתן לצרוך נא (בסלטים) ולאחר טיפול תרמי (במרקים ותבשילים). את השורש אפשר לאכול נא, מבושל, תבשיל, אפוי.

מגוון המנות עם סלרי הוא די נרחב. ללא טיפול בחום, תכונות מועילות יותר נשמרות בצמח. אבל ילדים צריכים לתת ירק לאחר בישול, תבשיל, אפייה. מזונות אלו טובים גם לבריאות.

מאפייני הטעם של הסלרי מאפשרים להשתמש בו גם בשילוב עם פירות (, תפוזים).

כתיבול חריף משתמשים בעליים (יבשים או טריים) בתבשילי בשר, מרקים. הירוקים הולכים טוב עם ירקות, בשר, דגים, אגוזים ועשבי תיבול אחרים. יחד עם זאת, המנות רוכשות ארומה וטעם עשירים.

מתכונים לילדים

מחית סלרי

המנה מתאימה לילדים מעל גיל 1.5.

בישול:

• 50 גרם של שורש סלרי שטוף ביסודיות, קלוף, חתוך לקוביות קטנות;
• שים אותו בסיר, יוצקים כמות קטנה של מים קרים, מלח, מבשלים עד לריכוך;
• משרים 20 גרם פירור לחם לבן או כיכר ב-50 מ"ל חלב;
• מסננים את הסלרי, מוסיפים לחם מרוכך ו-1 כפית. חמאה;
• טוחנים את התערובת למצב פירה;
• להרתיח קשות ולחתוך לפרוסות.

אתה צריך לתת לילד פירה עם ביצה.

תפוח אדמה עם סלרי

תבשיל סלרי הוא מאכל טעים ובריא מאוד לילדים גדולים יותר.

בישול:

• מקלפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות בגודל בינוני אחד ו-100 גרם שורש סלרי;
• שמים את הירקות בסיר ומוסיפים להם את החצי הקלוף, השטוף והקצוץ דק;
• יוצקים מים לסיר כך שיכסה את הירקות, מלח;
• להוסיף לירקות 1 כף. ל. ומבשלים על אש נמוכה עד שמוכן.

אפשר להשתמש בפרוסות או בצורת פירה (לטחון בבלנדר).

מרק

בישול:

• גבעולי סלרי שטופים וקצוצים (200 גרם) שמים בסיר, יוצקים 1 ליטר מים ומבשלים על אש נמוכה;
• פומפיה אחת קטנה (נקיה, שטופה) על פומפיה גסה;
• 1 בצל קטן קלוף, שטוף, קצוץ דק;
• מטגנים בצל וגזר במשך שלוש דקות עם 1 כף. ל. שמן צמחי;
• 200 גרם כרוב לבן קצוץ דק ושמים בסיר עם סלרי;
• 1 בלונץ' בגודל בינוני, מקלפים, חותכים לקוביות ומוסיפים למרק;
• פלפל בולגרי (1 יח') חתוך לחתיכות קטנות, טובלים במרק, מבשלים עוד 10 דקות;
• להוסיף בצל וגזר למרק;
• מפזרים קצוץ לפני השימוש.

סלט

בישול:

• לשטוף תפוח בגודל בינוני של זנים מתוקים, להסיר את הקליפה, לגרר עם פומפיה גסה;
• לחתוך גבעול אחד שטוף של סלרי לקוביות ולערבב עם תפוח;
• מוסיפים לסלט 100 גרם גבינה רכה חתוכה לקוביות בינוניות (אפשר);
• מוסיפים שמיר קצוץ (או פטרוזיליה), מוסיפים מיץ לימון סחוט מלימון לפי הטעם;
• מערבבים את הרכיבים, מתבלים את הסלט עם לא ממותק או.

סיכום להורים

סלרי צמחי עשבוני שימושי, עשיר במינרלים וויטמינים, משפיע לטובה על בריאות הילד. אבל אתה לא צריך למהר להכניס אותו לתזונה של תינוקות. רוב המומחים מייעצים לתת את זה לילדים לאחר שנה וחצי.

ראשית, נדרש טיפול בחום של הירק, כלומר בישול מרקים או פירה עם סלרי לילדים. ורק לאחר 3 שנים אתה יכול לנסות להוסיף סלרי ירוקים גולמיים לסלטים.

"בית ספר של ד"ר קומרובסקי", כותרת "אבא במטבח", מתכון לצ'יפס סלרי:

> באיזה גיל אפשר לתת לילד סלרי

סלרי הוא אחד מאותם ירקות, שהשימוש בהם לא נשאר בזבוז. הכל מתאים לאוכל, מהעלים ועד השורשים. הארומה הנעימה של צמח זה היא תוספת נהדרת כמעט לכל מנה. ההרכב הייחודי של הירק מביא תועלת רבה לגוף הילד. אבל הקסם של צמח זה אינו מוגבל לאיכויות הגסטרונומיות שלו. יש לו גם תכונות מרפא, שחלקן משווים לג'ינסנג. אבל האם סלרי יהיה טוב לילדים?

תכונות שימושיות נקבעות על ידי ההרכב הכימי העשיר שלה:

הצמח עשיר בויטמינים שתפקידם בגוף ידוע מזה זמן רב ואינו נתון לשום ספק. תיאמין משפר את הולכת הדחפים לאורך סיב העצב. חומצה פנטותנית עוזרת להאיץ ריפוי פצעים עקב פציעות טראומטיות, כוויות. מכיל חומצה ניקוטינית, פירידוקסין, ריבופלבין ונציגים אחרים של ערכת הוויטמינים הידועה.
הצמח מכיל פלטה שלמה של יסודות כימיים שונים. ביניהם, יש להדגיש אלמנטים נדירים כמו סלניום ואבץ. לא כל צמח יכול להתפאר בנוכחותם. בנוסף אליהם, המוצר עשיר בברזל, אשלגן, מגנזיום ואלמנטים נוספים.
לצמח תכונות נוגדות חמצון חזקות. חומרים אלו מעכבים יצירת רדיקלים חופשיים, המפגינים את תכונותיהם המזיקות ברמה התוך-תאית. כתוצאה מכך, תהליך ההזדקנות מתעכב.
השימוש בסלרי הוא אמצעי יעיל למאבק בעבודת יתר. זה יהיה שימושי ערב בחינה או תחרות.
הצמח יחסל הפרעות עצבים קלות. אם הילד קפריזית, אז מספיק לו להוסיף מעט סלרי למנה, שכן ההורים יצטרכו לשכוח מגחמות האוצר שלהם.
הנוכחות של קומרינים מספקת אפקט משכך כאבים. ניתן להשתמש בנכס זה בהצלחה כדי להיפטר מכאבי ראש.
סלרי יכול לעזור להקל על כאבי מפרקים. כמובן, זה לא דיקלופנק, אבל זה לא יגרום לתופעות לוואי. לא תהיה לכך השפעה שלילית על מצב מערכת העיכול.
סלרי מסיר חומצת שתן מהגוף ומונע את השקעתה בצורת מלחים.
כחלק מדיאטות שונות, סלרי מקדם ירידה במשקל.
ירקות מגבירים את התיאבון. אם הילד חווה קשיים בהקשר זה, הבעיה נפתרת בקלות על ידי הוספת סלרי למזון של הילד.
אכילת סלרי עוזרת להגביר את הריכוז.

באיזה גיל ילדים יכולים לאכול סלרי

בהתחשב ביתרונות הרב-צדדיים של הצמח, אמהות שואלות באיזה גיל ילדים יכולים לקבל סלרי. אמא אכפתית פשוט לא יכולה לחכות לגלות את התשובה לשאלה הזו. אחרי הכל, אם לצמח הזה יש יתרונות כה גדולים, היא בהחלט רוצה להציע אותו לתינוק שלה.

ילדים מקבלים סלרי לא לפני 1.5 שנים. עם זאת, סלרי יכול להינתן לילד בצורה של מיץ, בהדרגה להוסיף אותו למוצרי מיץ ירקות אחרים.

אתה יכול לתת סלרי לילד עד שנה. זה נעשה כאשר מזונות משלימים כבר הוכנסו, והוא רגיל לפירה. אפשר לגרר סלרי ולהוסיף מעט להרכב המנה. זה לא משנה אם בהתחלה התינוק ידחה מזון כזה. עליך להימנע במשך שבוע, ולאחר מכן לנסות שוב.

סלרי לילד בגיל שנתיים מציע שימוש רחב יותר. התינוק רגיל למרקים ואוכל אותם בהנאה. אפשר להוסיף למרק חתיכה קטנה של שורש סלרי. הטעם ישתנה מעט. ייתכן שהילד אפילו לא שם לב לזה.

שאלה חשובה היא איך להכיר סלרי לילד. זה צריך להיעשות בהדרגה, במנות קטנות, תוך מעקב צמוד אחר מצב התינוק. גישה זו נחוצה כאשר מכניסים כל מוצר חדש לתזונה, במיוחד זה, מכיוון שילד אלרגי לסלרי.

כל חלקי הצמח הזה אכילים. לכן, אתה יכול להציע לא רק עלים ועלים, אלא גם שורש סלרי לילד.

מרק עם סלרי

בטח תאהבו מנה כמו מרק סלרי לילד. המנה מיועדת לילדים בגילאי 1.5 שנים.

אוהב את הכתבה? לַחֲלוֹק!

בקשר עם

חברים לכיתה

כרוב לבן - 250 גרם;

250 גרם גבעולי סלרי;

פלפל אחד;

ראש אחד של בצל;

שמן צמחי - כף.

כל הירקות צריכים להיות בגודל בינוני.

שמים את הפטוטרות בסיר, מכסים במים ומרתיחים על אש בינונית.

את הבצל חותכים לקוביות, הגזר מגורר.

מטגנים ירקות מוכנים בשמן צמחי.

לגרוס כרוב ולהוסיף למרק.

העגבנייה מולבנת, לאחר הסרת הקליפה ממנה.

מוסיפים למרק הרותח עם סלרי עגבנייה ופלפל חריף, שקודם כל יש לקצוץ.

לאחר 10 דקות מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים.

הגשה על השולחן, המנה מתובלת בעשבי תיבול.

מחית סלרי

שורש סלרי - 50 גרם;

עיסת כיכרות - 10 גרם;

חלב - כף;

חמאה - 5 גרם;

ביצת תרנגולת אחת;

מלח ותבלינים לפי העדפות הטעם.

את שורש הסלרי חותכים לקוביות קטנות. ואז הם מבושלים במים.

הלחם ספוג בחלב.

מסננים את המרק, מסירים את הסלרי. למרק מוסיפים פירורי לחם וחמאה. יש לטרוף הכל היטב בבלנדר.

את הביצה חותכים ל-4 חלקים שווים.

בהגשה מוסיפים ירקות וחלק מהביצה.

סלט סלרי ותפוחים

תצטרכו גבעול אחד של סלרי, תפוח מתוק בגודל בינוני, גבינה רכה בכמות של 100 גר', חומצת לימון לפי הטעם. מקלפים ומגררים את התפוח. חותכים סלרי וגבינה לקוביות. כדי לערבב הכל. להלבשה, השתמשו ביוגורט או שמנת חמוצה. המנות טעימות מאוד, והכי חשוב שימושיות לגוף. הילדים אוכלים את זה בשמחה.

הורים צריכים לזכור להכניס בהדרגה סלרי לתזונה של ילדם. זה חייב להיעשות בכמויות קטנות. אל לנו לשכוח את האפשרות לפתח תגובות אלרגיות ואי סבילות אישית של הילד למוצר.

סלרי הוא ירק מדהים, אפשר לומר, ללא פסולת. למעשה, לצמח אין מה לזרוק, הכל משמש: גבעולים, עלים ושורשים. הארומה העשירה של המוצר הזה כל כך נעימה שאפילו מנות הבשר הפשוטות ביותר הופכות להרבה יותר טעימות אם מוסיפים לפחות מעט ירקות או שורש סלרי. הירק שימושי במיוחד לילדים, שכן יש לו הרכב ייחודי.

על פי תכונות הריפוי של הסלרי שוות לג'ינסנג. בנוסף לויטמינים עם מינרלים, הוא מכיל קבוצה של חומצות אמינו יקרות ערך, כולל אספרגין, טירוזין ועוד כמה, הוא מכיל גם שמנים אתריים וסיבים. בררו מדוע הוא מיועד לתינוקות, אילו מנות ניתן להכין ממנו לקטנים ביותר וכיצד הוא יכול לסייע בטיפול במחלות מסוימות.

תכונות שימושיות של סלרי

סלרי מוערך בזכות יכולתו להפחית את עוצמת ההזדקנות - השפעה זו מושגת הודות להרכב הייחודי של ירק זה. אילו מינרלים הוא אינו מכיל: סלניום ואבץ - יסודות קורט נדירים למדי - לא נמצאים בכל מוצר, הוא מכיל גם ברזל, מגנזיום, אשלגן וחומרים נוספים. כמו כן, הוא עשיר בויטמיני B (תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין, חומצה ניקוטינית ופנטותנית. אגב, לזו האחרונה יש יכולת לזרז ריפוי פצעים וכוויות, והיא חלק כמעט מכל מוצרי השיזוף.

ירקות סלרי טובים מאוד לעבודת יתר: אם מבחנים או תחרויות רציניות מתקרבות, הקפידו לכלול אותם בתזונה של ילדכם. זה גם עוזר להתמודד עם הפרעות עצבים קלות - נסה תינוק קפריזי להוסיף אותו באופן קבוע למנה הראשונה, השנייה ולסלטים, וילדך יהפוך קצת יותר רגוע. האם התינוק נוטה לנפיחות? אז הירק הזה חייב לתפוס מקום בתזונה שלו.

מאפיינים שימושיים נוספים:

• מפחית כאבי ראש - קומרינים מספקים אפקט משכך כאבים;
• בעל תכונות אנטי דלקתיות מובהקות - הוא עוזר להתמודד עם כאבי פרקים, כמובן, מבחינת עוצמת ההשפעה שלו, לא ניתן להשוות אותו לדיקלופנק, אבל לסלרי אין תופעות לוואי ובהחלט לא תהיה לו השפעה שלילית על מערכת העיכול;
• מקדם את הפרשת מלחי חומצת שתן;
• עוזר להתמודד עם עודף משקל, הוא חלק מהדיאטות הפופולריות ביותר - אם התינוק נוטה לסבול מעודף משקל, סלרי יעזור להפחית משקל;
• מגביר את יכולת הריכוז.

סלרי, בשל השפעתו המחטאת, שימושי מאוד במחלות הנגרמות על ידי פעילות של חיידקים פתוגניים: בשלב מוקדם מאוד של התפתחות, זה יעזור לעצור אותם אם הזיהום כבר "התפזר", ויהיה תוספת טובה לטיפול תרופתי. בשל קומפלקס הוויטמין-מינרלים, הוא משפר את החסינות ועוזר להיפטר מרעלים. אם תינוק בריא צורך באופן קבוע סלרי, סביר מאוד שלא יהיו לו בעיות בתיאבון: הירק תורם לעלייה בעניין באוכל.

מתכונים רפואיים על בסיס סלרי

תרופות סלרי אחרות:

מאיזה גיל ילדים יכולים לאכול סלרי?

סלרי לא רק שאינו גורם לאלרגיות, אלא גם עוזר להתמודד עם זה. בכמות קטנה ניתן להציע מגיל 7-8 חודשים, כאשר התינוק כבר רגיל למחית בשר וירקות. בפעם הראשונה חותכים חתיכה קטנטנה מהשורש ומוסיפים למרק - טעם המנה לא ישתנה הרבה. ראה איך הילד הגיב. חלק מהילדים עלולים לסרב לאכול - אל דאגה, דחו את הטעימה לשבוע הבא.

מאוחר יותר, כשהתינוק כבר רגיל למנות הראשונות עם פירה סלרי עד למצב של פירה, נסו להרגיל אותו לירוקים - צריך לחתוך אותו דק. כדי שהוא ישמור על הארומה שלו טוב יותר, וחומרים יקרי ערך לא יאבדו את פעילותם, שימו אותו במחבת לפני סיום הבישול - אז הוא יעבור טיפול חום מינימלי.

אמצעי זהירות

אם לילד יש מחלות של מערכת העיכול, סלרי ניתן להציע לו רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים. הירק הוא התווית נגד כיבים בקיבה או בתריסריון, מזיק בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. יש להשתמש בזה בזהירות במקרה של החמרה של פיילונפריטיס ודלקת כליות, כמו גם בעיות אחרות במערכת גניטורינארית. הימנעות מירק זה צריך להיות עם דלקת כלי דם דימומית ובעיות אחרות עם כלי דם. בנוכחות מחלות כרוניות נדרשת התייעצות עם רופא.

סוגי סלרי

סלרי שייך למשפחת המטריות. ישנם כ-20 סוגי סלרי, המפורסם שבהם הוא סלרי ריחני או תרבותי. סלרי תרבותי יכול להיות שורש, עלה ופטוטרת.

היתרונות של סלרי

סלרי מכיל ויטמינים A, C, E, K, פולית, אוקסלית, חומצות אסקורביות, שמנים שומניים ואתרים, אשלגן, סידן, נתרן, זרחן. לירוק סלרי יש תכונות מרגיעות, השורשים והגבעולים מפעילים את הפרשת מיץ הקיבה.

סלרי משפר את חילוף החומרים של מים-מלח, וגם מאט את תהליך ההזדקנות של הגוף. זה מקדם את ספיגת החלבון, מונע הצטברות של גזים, ולכן כדאי להוסיף אותו למנות בשר. סלרי שימושי עבור דלקת קיבה, קוליטיס כרונית, כיבי קיבה.

סלרי מכיל מעט קלוריות, הוא מנרמל את חילוף החומרים ומקדם ירידה במשקל. ספיגת הסלרי צורכת יותר קלוריות ממה שהוא נכנס לגוף.

מיץ סלרי שימושי לנורמליזציה של חילוף החומרים, שיפור היווצרות הדם והעיכול והסרת אבנים. מומלץ להשתמש בו למחלות כליות, לבלב, מעיים, שיגרון.

התוויות נגד

סלרי ותכשירים המבוססים עליו הם התווית נגד בהריון לאחר החודש השישי, במהלך ההנקה. הקצבה היומית האופטימלית לאדם בריא היא 150 גרם סלרי, ובנוכחות בעיות בכליות - 80 גרם. עם דליות ביום, לא מומלץ לצרוך יותר מ-60-70 גרם סלרי.

שימושים בסלרי

גבעולי סלרי ניתן לאכול נא, מבושל, מבושל, מאודה, אפוי ומטוגן. ניתן להוסיף שורש סלרי לסלט, לבשל ולאפות. סלרי מיובש ואבקת ניתן להוסיף למרקים, רטבים, תבשילי עופות בגריל. סלרי משולב עם תפוחי אדמה, כרוב, גזר, עגבניות, חצילים, שעועית.

שורש סלרי טרי משולב עם תפוחים וגזר. שורש סלרי מגורר מתווסף למיצי ירקות. בנוסף, ניתן להוסיף שורש סלרי למרקים, מרק, תבשילי ירקות ובשרים. על מנת לשמר ויטמינים יש לטבול את שורש הסלרי במים רותחים ולהרתיח אותו בכלי סגור היטב.

עלי סלרי ירוק יכולים לשמש תיבול למנה ראשונה ושנייה. ניתן לערבב עלים במלח (בשיעור של 200 גר' מלח ל-1 ק"ג עלים קצוצים דק), ובכך לשמר אותם לחורף.

מתכוני סלרי לילדים

סלט סלרי טרי עם תפוח

גיל: 4 שנים

• שורש סלרי - 100 גרם
• (חמוץ) - 1 יחידה.
• מיץ תפוחים - 1 כף. כף
• - 1 כף. כף
• עלי חסה (לא חובה)

בישול:

שוטפים ומקלפים את שורש הסלרי והתפוח. קולפים את התפוח ומסירים את הליבה.

מגררים גס את הסלרי והתפוח, מעבירים לקערה ומזלפים מיץ תפוחים.

מוסיפים שמן צמחי לסלט ומערבבים.

אם רוצים, אפשר לשים סלרי עם תפוח על עלי חסה.

מחית סלרי

גיל: בן שנתיים

• שורש סלרי - 100 גרם
• (מים) - 50 מ"ל
• - מחשב אחד.
• - 1 כפית
• פירור לחם לבן - 20 גרם

בישול:

שוטפים ומקלפים את שורש הסלרי.

חותכים לקוביות ומרתיחים בכמות קטנה של מים מומלחים.

משרים את הלחם בחלב ומוסיפים לסלרי.

מוסיפים חמאה ומרסקים עם בלנדר.

מרתיחים קשה את הביצה, מצננים ומקלפים.

חותכים את הביצה לפרוסות ומקשטים במחית הסלרי.

סלרי עם תפוחי אדמה

גיל: בן שנתיים

• שורש סלרי - 100 גרם
• (בינוני) - 1 יחידה.
• (בינוני) - 1/4 יח'.
• - 1 כף. כף

בישול:

שוטפים ומקלפים את שורש הסלרי ותפוחי האדמה.

חותכים לקוביות ומניחים בקערה.

קולפים וקוצצים דק את הבצל, מוסיפים לסלרי ותפוחי האדמה.

יוצקים מים על הירקות כך שהמים בקושי יכסו את הסלרי ותפוחי האדמה.

ממליחים מעט, מוסיפים שמן צמחי.

מבשלים את הירקות על אש נמוכה עד לריכוך.

ירקות מוכנים ניתן למעוך עם בלנדר.

איך לבחור ולאחסן סלרי

כאשר קונים סלרי, אתה צריך לשים לב לרעננות ולחוזק של השורשים והגבעולים. הגבעולים והעלים צריכים להיות ירוקים בהיר ומבריק. אם הגבעולים ירוקים כהים, אז הם גסים יותר, אבל הם מכילים יותר ויטמין A. אתה לא יכול לקחת גבעולים צהובים איטיים עם ליבה חלולה וורידים כהים - סלרי כזה מכיל חומרים מסרטנים.

סלרי מורכב משורש, גבעול ועלים וכל חלקיו מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים. העלים מכילים קרוטן, המגביר חסינות וויטמינים B (מסדירים את חילוף החומרים) ו-C (נוגד חמצון רב עוצמה). בנוסף, הוא משפר את קרישת הדם, מפחית דלקות ומרגיע.

בנוסף, הוא משפר את התיאבון ומגביר את הפרשת מיץ הקיבה. לכן, מומלץ לתת סלרי לילדים לפני ארוחת הערב, אז התינוק בוודאי יאכל את המנה העיקרית בהנאה.

השורש של ירק זה מכיל יסודות קורט חשובים.: ברזל, אשלגן, מלחים מינרלים ואנזימים, שפשוט נחוצים לילדים. הרי כל החומרים הללו תורמים לגדילה והתפתחות תקינה של הפירורים, בעלי השפעה אנטי דלקתית, מחזקים את העצמות והשיניים ומשפרים את העיכול. והמגנזיום והזרחן הכלולים בו משפרים את תפקוד המוח.

סלרי שימושי במיוחד לילדים לאחר החורף.כאשר יש להם צורך גבוה בויטמינים. עד להופעת שאר הירקות, אפשר להחליף אותם בסלרי. בהתחשב בכך שכל החלקים שלו שימושיים, אתה יכול להמציא איתו הרבה מנות. סלטים שונים, תבשילים, תבשילי קדירה - המבחר פשוט עצום. בנוסף, העלים יכולים לשמש כקישוט. הם מוסיפים תחכום למנות. אתה רק צריך להתנסות. והילד בוודאי ישמח ממגוון כזה.

שימו לב שלסלטים כדאי להשתמש בסלרי גולמי, ולמנות עיקריות - מטוגן ומבושל. אבל יש לזה טעם מוזר ולא כל ילד יאהב את זה. לכן, אם התינוק לא העריך את זה מהניסיון הראשון, אל תתייאש. עדיף להראות את הדמיון ולבשל משהו חדש. למשל, סלט שורש סלרי ותפוחים או מרק ירקות. אולי בצורה זו הם יפלו לתינוק.

החל מגיל 12 חודשים, הוסיפו מעט סלרי בהכנת מיצים. במיוחד קוקטיילים כאלה יהיו שימושיים עבור hypovitaminosis. אבל לפני כן, הקפד להתייעץ עם רופא ילדים כדי שהתינוק לא יהיה אלרגי.

אפשר גם לשלב סלרי מגורר עם תפוח, משמש מיובש, אגוזים וצימוקים. ואם תשפוך את התערובת הזו עם יוגורט, תקבל קינוח נפלא.

נסו לשלב אותו עם ירקות ובשרים שונים.. להרתיח או לאדות. באופן כללי, נסה יותר. אז המנות לא רק יהיו מגוונות יותר, אלא גם טעימות יותר. והשמנים האתריים הכלולים בו יהפכו את הכלים לריחניים יותר וישפיעו לטובה על בריאות התינוק.

מוּזָרוּת:בתזונה של הילדים ניתן להציג מ 1.5 שנים.

סלרי הוא גידול ירקות נפוץ. סוג של צמחים עשבוניים ממשפחת ה- Umbelliferae.

קרא גם:מוצר שימושי. סלרי

ב-100 גרם סלרימכיל 13 קק"ל

סלרי הוא קרוב משפחה הקרוב ביותר של פטרוזיליה. אבל הם הגיעו לגן שלנו בדרכים שונות: פטרוזיליה - מההרים, וסלרי - מהביצות. ביוון העתיקה אמרו על אדם חולה חסר תקנה: "חסר לו רק סלרי". הוא הופיע באירופה במאה ה-18. הופעת הסלרי באירופה עטפה אותו מיד במסתורין. כיום זו תרבות נפוצה למדי.

הרכב ותכונות תזונתיות של סלרי

בְּ 100 גרם סלרימכיל:

• חלבונים - 0.9 גרם
• שומנים - 0.1 גרם
• פחמימות - 2.1 גרם
• סיבים תזונתיים - 1.8 גרם
• חומצות אורגניות - 0.1 גרם
• מים - 94 גרם
• מונו ודו-סוכרים - 2 גרם
• עמילן - 0.1 גרם
• אפר - 1 גרם

תכונות שימושיות של סלרי

הכל שימושי בסלרי: גם השורש וגם הגבעולים. הם מכילים את חומצות האמינו היקרות ביותר אספרגין, טירוזין, קרוטן, חומצה ניקוטינית, יסודות קורט, שמנים אתריים.

תכונות שימושיות הן, קודם כל, סלרי גולמי. זה שימושי במחלות קיבה, שיגרון, השמנת יתר, מחלות שלפוחית ​​השתן. סלטים ומיצי סלרי הם דרך מצוינת לשמור על בריאות טובה (לנקות את הגוף מרעלים).

לסלרי תכונות אנטי אלרגיות, מחטאות, אנטי דלקתיות, ריפוי פצעים. ידועות תכונות משלשל קל של סלרי ויכולתו לשפר את הגוון הכללי של הגוף ולשפר את הביצועים הגופניים והנפשיים.

חליטות מימיות של שורשי סלרי שימושיות עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, כיב פפטי בקיבה ובתריסריון, עבור שיגרון ונוירלגיה, כמו גם חומר מרכך ואנטי דלקתי למחלות של דרכי הנשימה העליונות.

לשורש סלרי יש אפקט משתן וטוניק, הוא נמצא בשימוש נרחב במחלות של הכליות ושלפוחית ​​השתן.

הבחינו כי בגופו של ילד שתזונתו כוללת סלרי, חילוף החומרים משתפר והתיאבון עולה. בנוסף, השימוש בירק זה מסייע בחיזוק השיניים, העצמות של הילדים ושיפור תפקוד המוח.

קרא גם:מוצר שימושי. סלרי

התוויות נגד לשימוש

בשום מקרה אסור לשתות מיץ סלרי עם ביטויים ברורים של כל מחלה של מערכת העיכול ובעיות בכליות.

סלרי בתזונה לילדים

אתה צריך להתחיל להכניס סלרי לתזונה של תינוקך החל משנה וחצי. ראשית, כדי שהתינוק יתרגל לריח ולטעם שלו, צריך לשים חתיכה קטנה במרק ירקות.

הכנה ועקביות

מלכתחילה אפשר להציע לתינוק מרק מחית שבו מועכים חתיכת סלרי יחד עם שאר הירקות, וכל זה מדולל במרק ירקות. כשהילד מתרגל, אפשר להציע לתינוק מרק עם סלרי לא מרוסק, אלא קצוץ דק.

מתכוני סלרי לילדים

מחית סלרי (מגיל 1.5)

רכיבים:

• שורש סלרי - 100 גרם
• פירור לחם לבן - 20 גרם
• חלב - 50 מ"ל
• חמאה - 1 כפית
• ביצה - 1 יחידה
• מלח לטעימה

בישול:

1. שוטפים את שורש הסלרי, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. אז אתה צריך להרתיח אותו בכמות קטנה של מים מומלחים קלות.
3. לחם, ספוג מראש בחלב, מוסיפים לסלרי. אז אתה יכול לשים חתיכת חמאה ולהקציף הכל עם בלנדר.
4. מרתיחים קשה את הביצה, קולפים וחותכים לפרוסות.
5. מגישים עם ביצה!

סלרי עם תפוחי אדמה - מ 1.5 שנים

רכיבים:

• שורש סלרי - 100 גרם
• תפוח אדמה - 1 יחידה.
• בצל - ¼ יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה

בישול:

1. שוטפים תפוחי אדמה וסלרי, חותכים לקוביות ומכניסים לסיר.
2. קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לירקות.
3. יוצקים הכל במים (כדי שזה בקושי יכסה את תפוחי האדמה בסלרי).
4. לאחר מכן הוסף שמן צמחי שם, מבשלים מעט על אש נמוכה עד לריכוך.
5. אפשר להגיש בפרוסות או כמחית.

מרק עם סלרי - מגיל 3 שנים

רכיבים:

• מים - 2.5-3 ליטר.
• כרוב לבן - 500 גרם
• גבעולי סלרי - 500 גרם
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.

בישול:

1. מניחים את חתיכות הסלרי במים רותחים ומניחים להתבשל על אש בינונית.
2. בשלב זה, קוצצים את הבצל והגזר (בצל - קוביות, גזר ניתן לגרד על פומפיה גסה).
3. ירקות מעט, עד שהם רכים, בשום מקרה לא מטגנים, מבשלים במשך 1 כף. שמן צמחי.
4. לגרוס את הכרוב ולערבב עם הסלרי.
5. צורבים את העגבניות, מסירים את הקליפה, קוצצים גס ומכניסים למרק.
6. קוצצים את הפלפל, מכניסים למרק, מבשלים 10 דקות, ואז מוסיפים את הצלי, מלח לפי הטעם, נותנים לו לרתוח ומסירים מהאש.

תהנה מהארוחה!

קרא מתכונים נוספים במדור מזון לתינוקות.

על מתי להכניס מזונות חדשים לתזונה של התינוק, על התכונות המועילות של מוצרים אלה וכיצד לגוון את תפריט הפירורים עם מנות חדשות, קרא את האנציקלופדיה לתינוקות

סלרי הוא מוצר יוצא דופן, לועס שאדם מוציא יותר קלוריות ממה שמיוצר במהלך העיכול שלו. יתרה מכך, ירק זה מיוחד גם בכך שהוא גדל כמעט בכל מקום - בכל תנאי אקלים. יוצא דופן הוא אולי אנטארקטיקה הכפורה.

אילו סוגי סלרי מוכרים, ואפשר לאכול את כולם?

הבחנה מוחלטת שלושה זנים של סלרי, אשר, בתורו, מחולקים לעוד כמה סוגים. בואו ננסה לשקול כל אחד מהם.

שורש סלרי

המגוון הזה מאופיין בחלק תת קרקעי טעים ועסיסי של הצמחמעוגל וגדול במידותיו. השורש ברובו לבן או מעט צהבהב בצבע ובעל ארומה ספציפית. אתה יכול להשתמש בחלק השורש של סוג זה של סלרי גם נא וגם לאחר טיפול בחום. זה בשימוש להכנת סלטי ירקות ותבשילים שונים.

עלי סלרי

בשימוש הנפוץ ביותר בתור תבליןכמו כל ירוק אחר. סלרי העלים דומה לפטרוזיליה במראהו: אין לו כמעט שורש, העלים שלו דקים, אבל העלים אווריריים וריחניים. אתה יכול להשתמש בסלרי זה טרי או מיובש.

זנים פופולריים של סלרי עלים:

• עֲלִיזוּת.
• קרתולי.
• זכר.
• סמוראי ואחרים.

סלרי פטוטרת

זן זה מאופיין בכך שאוכלים רק את פטוטרות הצמח, שלעתים מגיעות לקוטר של 4 ס"מ. לסלרי כזה אין כמעט קנה שורש, ובעיקר משמש להכנת סלטים ירוקים ותבשילים שונים.

הזנים הפופולריים ביותר של סלרי פטוטרת:

• מָלָכִיט.
• זהב.
• פסקל.
• נצחון.

כולם יתעניינו לדעת איך לזהות את איכות הסלרי פטוטרת.ולעשות זאת די פשוט על ידי הצליל שנשמע בזמן שבירת הפטוטרות. אם שומעים קראנץ' רועש, זה אומר שהסלרי טרי, בריא ואיכותי, אם אין קראנץ', הסלרי נחתך מזמן ואינו עסיסי יותר, מה שאומר שהוא לא הראשון. טְרִיוּת.

כפי שניתן לראות, ניתן לאכול את כל שלושת זני הסלרי, רק שלכל אחד מהם יש מטרה מיוחדת משלו. הרוסים מעדיפים סלרי שורש.

הרכב, ערך תזונתי ותכולת קלוריות - אילו ויטמינים ומינרלים נמצאים בסלרי?

סלרי מאוד שימושי מזון קלוריות שלילי. המשמעות היא שאדם מוציא יותר קלוריות על ספיגת המוצר מאשר מיוצר בגוף במהלך העיכול שלו. כך, 100 גרם של שורש סלרי מכיל רק 32 קלוריות.

ערך תזונתי של 100 גרם שורש סלרי:

• 82 גרם - מים.
• 1.3 גרם - חלבונים.
• 0.3 גרם - שומנים.
• 7.1 גרם - פחמימות.
• 1 גרם - סיבים.
• 0.1 גרם - חומצות אורגניות.
• 1.1 גרם - אפר.

ויטמינים הכלולים בסלרי:

• 0.01 מ"ג - ויטמין A.
• 0.03 מ"ג - ויטמין B1.
• 0.05 מ"ג - ויטמין B2.
• 1 מ"ג - ויטמין B3.
• 7 מק"ג - ויטמין B9.
• 8 מ"ג - ויטמין C.

מאקרו ומיקרו-אלמנטים הכלולים בסלרי:

• 390 מ"ג - אשלגן.
• 60 מ"ג - סידן.
• 30 מ"ג - מגנזיום.
• 75 מ"ג - נתרן.
• 27 מ"ג - זרחן.
• 0.5 מ"ג - ברזל.
• 150 מק"ג - מנגן.
• 0.3 מ"ג - אבץ.

סלרי פופולרי בתזונה התזונתית: סיבים עוזרים להילחם בקלות ברעב, ותכולת קלוריות נמוכה עם תכולת מים גבוהה תורמת לחילוף חומרים מהיר.

סלרי לנוער שלך ועצבים חזקים - תכונות שימושיות והתוויות נגד

גם בעבר הרחוק, הרומאים, היוונים והמצרים ראו בסלרי בעיקר צמח מרפא, ורק אז הכירו בו כמוצר. עד כה, רופאים רבים מתמקדים בסגולות הריפוי של סלרי עבור דלקות פרקים, שיגרון, מחלות כליות ודרכי העיכול.

צריכה קבועה של סלרי במזון לא תגרום לכם לחכות זמן רב לתוצאה. בשל העובדה שהרכב הירק כולל פוליסכרידים ייחודיים בעלי השפעות אנטי דלקתיות, מספר ההצטננות והמחלות המדבקות פוחת באופן ניכר. בנוסף, סלרי הוא נוגד חמצון רב עוצמה המעניק יופי לעור, מונע התרחשות של גידולים ממאירים ודואג לבריאות מערכת העצבים.

על פתק.סלרי נחשב לאפרודיזיאק חזק מאוד עבור גברים ונשים כאחד. עם זאת, יש לו השפעה מעט יותר גדולה על נציגי המין החזק, מכיוון שהוא עוזר להגביר את העוצמה. זה מוזר שהמאהב האיטלקי הידוע של קזנובה תמיד ניסה לאכול כמה שיותר סלרי. בדרך זו הוא שמר על כוחו ואנרגיה מינית.

תכונה נוספת של סלרי היא שיש לו תכונות של לחץ דם נמוך, ומנרמל את רמת הכולסטרול בדם. זהו ממצא מדהים עבור אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.

למרות התכונות השימושיות הרבות, כמו כל שאר המוצרים, לסלרי יש גם התוויות נגד לשימוש.

סלרי הוא התווית נגד:

• אנשים הסובלים מכיבים או גסטריטיס, כמו גם כאלה עם חומציות מוגברת של הקיבה (סלרי ממריץ את מערכת העיכול).
• אנשים עם דליות וטרומבופלביטיס.

סלרי בתזונה של נשים הרות ומניקות - תזונאים נותנים המלצות

למרות שסלרי הוא מוצר כל כך שימושי ועשיר בויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, מומלץ לאמהות לעתיד להשתמש בו בזהירות. העובדה היא סלרי יכול לעורר היפרטוניות של הרחם או לגרום לו להתכווץ- וזה, בתורו, יכול להוביל להפלה בשלבים המוקדמים או ללידה מוקדמת בסוף ההריון.

ובכן, אם אין לך סיבוכים בעת נשיאת ילד, תזונאים וגניקולוגים ממליצים פה אחד לכלול סלרי בהדרגה בתזונה שלך. רק זה צריך להיעשות בכל זהירות, במינונים קטנים ובפיקוח רופא.

במהלך ההנקה, מומלץ לאישה לצרוך סלרי לאחר שהילד מגיע לגיל 6 חודשים., שכן הצמח תורם להיווצרות גזים מוגברת, והתינוק, בהתאמה, עלול להיות מופרע מקוליק. בנוסף, סלרי מכיל אלרגנים וסיבים. אלרגנים נמצאים כאן בכמויות קטנות, אך עבור פירורים מינון זה עשוי להספיק למדי כדי לעורר הופעת פריחה אלרגית, גירוד או אדמומיות. סיבים עדיין לא מתחזקים גוף הילדים אינו מסוגל לעכל במלואו, ולכן השימוש בסלרי עלול לגרום לדיסבקטריוזיס או לבעיות אחרות במערכת העיכול אצל תינוק.

כשהתינוק בן 6 חודשים, אם מיניקה יכולה להכניס בבטחה סלרי לתזונה שלה.זה ישפר את העיכול, יגדיל את יכולות ההגנה של מערכת החיסון, וישפיע לטובה על מצב הראייה והכושר הגופני של אם צעירה.

תפריט ילדים - באיזה גיל כדאי לתת לילד שלי סלרי?

סלרי חייב להיות בתפריט הילדים. אתה יכול להתחיל להכניס אותו לתזונה של תינוקך מגיל 9 חודשים.יתרה מכך, מותר להוסיף לתזונה גם מיץ וגם שורש סלרי מבושל.

כמו מוצרים אחרים, יש לתת סלרי בכמות מינימלית - חצי כפית מספיקה בפעם הראשונה, ואז להגדיל בהדרגה את המנה.

מכיוון שכמות הוויטמינים המרבית נשמרת בשורש הסלרי לאחר טיפול בחום, אנו ממליצים בחום להכניס מרק סלרי או תבשיל ירקות לתזונה של הילד.

מרק עם עוף וסלרי לילד

המתכון די פשוט, והמנה טעימה מאוד. גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים את זה, במיוחד שתינוק יכול לאכול מרק כזה מגיל 10 חודשים.

פילה עוף מבושל במים משתלב היטב עם בצל, גזר מגורר, ביצים ושורש סלרי. מרק זה יהיה שימושי מאוד עבור התינוק.

תבשיל ירקות עם סלרי לקטנטנים

ניתן להכניס מנה זו לתזונה של ילדים מעל גיל שנה. ראגו הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם קל להכנה.

אגב, אם הילד עדיין לא יודע ללעוס, אז ניתן להפיל את התערובת עם בלנדר למצב של פירה הומוגנית.
חָשׁוּב!

הרופאים ממליצים לאכול סלרי באביב, כי לאחר החורף, הגוף של הילד מדולדל וזקוק לכמות המרבית של ויטמינים ומינרלים. עם hypovitaminosis, אתה יכול להשתמש במיץ סלרי בצורתו הטהורה - כפית מיץ ליום יכולה לנרמל את מאזן הוויטמין בגוף הילד.

מנות סלרי - מה אפשר לבשל?

כל זני הסלרי נמצאים בשימוש נרחב בבישול כיום.

מנות סלרי:

• מרק סלרי
• תבשיל ירקות סלרי
• תיבול של סלרי
• רוטב סלרי
• פסטה עם סלרי
• בשר עם סלרי
• מרק עם סלרי
• סלט סלרי

סלט קיץ קליל עם סלרי ותפוח

מגורר על פומפיה בינונית סלרי ותפוח חמוץ מתוק ביחס של 1: 1 ישמשו כחטיף טוב בעונה החמה. ואם רוצים לגוון מעט את המנה, מוסיפים ביצה מבושלת או אננס משומר אם רוצים. במקרה הראשון, הטעם יהיה רך יותר, בשני - אקזוטי יותר ומתקתק. שימו לב גם שכאשר מוסיפים ביצה לשימון הסלט עדיף להשתמש במיונז ובהוספת אננס רק שמנת חמוצה.

מרק סלרי לירידה במשקל

מכיוון שסלרי הוא מזון קלוריות שלילי, הוא פשוט מושלם עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל. יתרה מכך, יש אפילו דיאטת מרק של סלרי, שבה ניתן להוריד כ-2 קילוגרמים בשבוע ללא מאמץ רב, וזו תוצאה טובה מאוד.

אכלו את מרק הסלרי הזה לפחות פעם ביום, אל תכללו מזונות מטוגנים, עמילניים ומתוקים מהתזונה שלכם - ומובטח לכם שתראו את התוצאה בעוד שבוע. 100 גרם מהמנה המוגמרת מכילה רק 11 קלוריות, כך שאנשים שרגילים למזון שומני ועתיר קלוריות ירגישו מיד בהבדל בדיאטות - ילוו בתחושת רעב קלה.

כלול סלרי בתזונה שלך לא רק למטרת ירידה במשקל, ומיד תשים לב כיצד רווחתך משתפרת!