Que alimentos você deve comer para reduzir o colesterol? Alimentos que reduzem o colesterol e limpam os vasos sanguíneos
O colesterol é um lipídio (substância semelhante à gordura), cuja maior parte é produzida no fígado, sendo o restante proveniente de ambiente externo usando comida. Desempenha o papel de um componente de construção das células de todo o corpo e participa de importantes processos biológicos em homens e mulheres, por isso é importante manter sempre o indicador dentro da normalidade. Um excelente assistente para resolver este problema é uma dieta com colesterol alto.
Consequências do colesterol alto
A predominância de carboidratos e gordura saturada aumenta os níveis de colesterol e leva a várias violações e doenças no corpo.
Os mais perigosos deles são:
- aterosclerose com formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos, estreitando a luz das veias e artérias e, em alguns casos, causando bloqueio total;
- doenças cardiovasculares (infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral, gangrena de extremidades e outras);
- , colesterol, pancreatite, diabetes;
- doenças do trato gastrointestinal;
Você pode reduzir o valor do colesterol ajustando seu cardápio e eliminando o máximo possível de calorias e comidas gordurosas. Essa dieta é baseada na tabela nº 10 e é chamada de dieta hipocolesterol para pacientes com hipertensão e pessoas com colesterol alto no sangue.
Dieta com baixo teor de colesterol: princípios nutricionais e composição
O principal objetivo da dieta é colesterol alto, é reduzir a quantidade de gorduras animais. Isso, por sua vez, traz os níveis de colesterol dentro dos limites normais. Os especialistas médicos destacam as regras básicas da 10ª tabela dietética:
- redução de alimentos que contenham açúcar na dieta;
- redução do consumo de gorduras e frituras;
- use gorduras vegetais em vez de gorduras animais;
- a predominância de produtos pesqueiros no cardápio;
- reduzir a quantidade de pratos de carne (cada porção não deve conter mais de 100 gramas de carne);
- retirar gordura e pele da carne antes de cozinhar;
- incluir mais vegetais e frutas na dieta, com exceção de batata e feijão;
- preparar mingaus com todos os grãos que não podem ser processados;
- exclusão máxima de álcool e sal.
Quais alimentos devem ser excluídos da dieta se você tiver colesterol alto?
A lista de alimentos proibidos na dieta inclui:
- assados e doces (chocolate, manteiga de amendoim, balas de caramelo, mel, marmelada, xaropes, açúcar e frutose, marshmallows, gengibre e amendoim açucarado);
- peixes, carnes gordurosas em forma pura e caldos preparados com eles;
- caviar, conservas e carnes defumadas;
- macarrão, mingau de semolina;
- cacau e café.
Na hora de adquirir produtos, preste atenção às gorduras ocultas contidas em filés de porco, carne bovina, carboidratos, costelas e pedaços de carcaça com quantidade visível de gordura. A carne processada na forma de presunto, salsicha e salsicha contém muito colesterol.
Não abuse dos ovos. A Tabela nº 10 sugere consumir no máximo 2 peças por semana.
O colesterol é encontrado não apenas no açúcar, mas em todos os alimentos que contêm açúcar. Uma dieta com hipocolesterol para homens e mulheres, que visa reduzir sua quantidade, exclui queijos, creme de leite gorduroso e iogurtes, manteiga, pois costumam ter muito açúcar adicionado.
Se houver um nível elevado de colesterol no sangue, é necessário excluir completamente os alimentos processados e assados da dieta. produção industrial e fast food que contêm gorduras trans e um grande número de gorduras saturadas.
Tabela de alimentos contendo colesterol
Alimentos permitidos pela dieta
Segundo nutricionistas, os cereais contêm substâncias úteis. Para temperar o mingau não se deve usar manteiga nem cozinhá-lo com leite com alto percentual de gordura.
O colesterol não é encontrado nas gorduras origem vegetal. Você pode comer frutas, vegetais e frutas. Uma dieta para colesterol alto permite o uso de sucos e compotas de frutas preparadas pela própria pessoa, sem adição de açúcar.
Tabela de produtos tabela nº 10
| Cereais e assados | Aveia e biscoitos, produtos à base de farinha grosseiro, massas feitas apenas de trigo duro, pudins com baixo teor de gordura, arroz não polido |
| Laticínio | Leite desnatado ou desnatado, kefir, queijo cottage, iogurtes, queijos light com baixo teor de gordura |
| Peixe e frutos do mar | Pratos de peixe do mar |
| Gorduras | Azeite, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de milho |
| Vegetais e frutas | Congeladas, Vegetais frescos e frutas, amêndoas e nozes são permitidas em pequenas quantidades. |
| Carne | Peru, vitela, coelho e frango sem pele |
| Sopas e caldos | Legumes ou sopas com 2 caldos de carne |
| Especiarias | Temperos e ervas naturais, mostarda, vinagre |
| Doces | Picolés, geleias, produtos sem adição de açúcar |
Alimentos para baixar o colesterol
Muitas pessoas fazem a pergunta: “Quais alimentos reduzem o colesterol?” A resposta a esta pergunta é simples e está no cerne da tabela 10 de nutrição.
Uma dieta para baixar o colesterol permite incluir em sua dieta habitual alimentos que ajudam a reduzir o colesterol. Por exemplo, estes incluem:
- Brócolis, abacate;
- Cogumelos ostra;
- Arenque.
Brócolis rico fibra dietética, que reduzem os níveis de colesterol no sangue. Todos os alimentos que contêm fibras grossas não são absorvidos pelas paredes intestinais, envolvem os alimentos processados e os removem do corpo. Assim, a aceleração da motilidade intestinal permite reduzir em aproximadamente 15% a quantidade de colesterol ingerido nos alimentos. Você deve consumir pelo menos 400 gramas de brócolis todos os dias.
contêm uma estatina, portanto são análogos medicação. Eles reduzem a síntese de colesterol no corpo e impedem a formação de novas placas nos vasos sanguíneos. Necessidade diária nos cogumelos ostra é de pelo menos 9 gramas.
arenque contém grande quantidade de ácidos graxos ômega-3, que, quando a proporção de transportadores de proteínas muda, reduz o valor do colesterol. Basta consumir pelo menos 100 gramas de arenque por dia para restaurar a luz dos vasos sanguíneos e remover a gordura e o colesterol das placas.
Dieta para colesterol alto, exemplo de cardápio do dia
Uma dieta para colesterol alto e açúcar permite combinar vários produtos, então prepare um saboroso e menu útil bem simples.
Exemplo refeições prontas para o dia:
- café da manhã: trigo sarraceno, temperado com azeite, chá sem açúcar;
- 2 café da manhã: maçã;
- almoço: canja de galinha com 2 caldos, peixe assado com legumes, suco de romã;
- lanche da tarde: requeijão desnatado;
- jantar: batata cozida, arenque, chá sem açúcar.
Seguir uma dieta de acordo com a dieta alimentar aumenta a resistência do corpo, melhora o bem-estar e a saúde geral.
Um dos mais métodos importantes O tratamento para pacientes com níveis elevados de colesterol é a correção nutricional. Você deve saber que até 20% de todo o colesterol vem dos alimentos. O consumo diário de alimentos ricos em gordura animal pode aumentar o nível de lipoproteínas prejudiciais no sangue, levando a depósitos de gordura. placas de colesterol, o desenvolvimento da aterosclerose e sua complicações perigosas. Para prevenir e tratar a doença, em primeiro lugar, os médicos recomendam eliminar da dieta os alimentos que aumentam o colesterol no sangue.
Por que o colesterol alto é perigoso?
Colesterol – substância importante para o corpo humano, em sua estrutura química é um álcool graxo. É um material de construção da membrana citoplasmática de todas as células e um componente integral de hormônios e vitaminas. Portanto, a maior parte é produzida pelo fígado e utilizada pelo organismo conforme necessário.
O colesterol dos alimentos é uma espécie de reserva e também é utilizado nas necessidades diárias. Se você exceder a ingestão diária recomendada desta substância no dia a dia, o excesso de colesterol circulará como parte dos complexos lipoproteínas - gordura + proteína. Em grandes quantidades, esses complexos (em particular, de baixa densidade - saturados com álcool graxo e pobres em proteínas) - piores inimigos saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Depositado nas paredes das artérias e fortalecido tecido conjuntivo, formam placas ateroscleróticas densas, que podem obstruir completamente a luz do vaso. Nesse caso, a circulação sanguínea dos órgãos e tecidos é perturbada e ocorre necrose - morte irreparável. Muito provavelmente a falta de oxigênio e nutrientes“sentir” o coração e o cérebro, por isso as complicações mais comuns da aterosclerose são:
- infarto do miocárdio;
- morte coronariana aguda;
- AVC.
Vale ressaltar que o risco de desenvolver aterosclerose antes dos 50 anos é maior nos homens do que nas mulheres. Isso se deve não só ao fato dos homens serem mais suscetíveis aos maus hábitos e ao estresse, fatores predisponentes ao desenvolvimento da doença, mas também ao propriedades protetoras hormônios sexuais femininos. Os estrogênios “protegem” os vasos sanguíneos e não permitem que o colesterol suba significativamente acima do normal. As taxas de morbidade tornam-se iguais em pacientes idosos à medida que o efeito protetor dos hormônios sexuais femininos termina.
Níveis ideais de colesterol para pessoas saudáveis e pacientes com aterosclerose é de 5,0 mmol/le abaixo. Este é o indicador que você deve buscar para evitar a deposição de placas ateroscleróticas. Se um paciente for diagnosticado com aterosclerose, e os valores de colesterol excederem significativamente os valores ideais, além de uma dieta que limita alguns alimentos e inclui outros na dieta, o médico pode prescrever medicamentos hipolipemiantes para correção metabolismo lento.
Valores normais estabelecidos para cada categoria de idade pacientes, flutuam entre 3,5-5,5 mmol/l. Se uma pessoa tem tendência a aumentar a concentração de colesterol durante os exames anuais, esse é um motivo para tomar as primeiras medidas e excluir da dieta diária os alimentos que a aumentam. Isso dará resultados e servirá prevenção eficaz aterosclerose.
Valores elevados de colesterol são 6 mmol/L e superiores. Esses indicadores indicam distúrbios significativos no metabolismo das gorduras. Não só erros na dieta e consumo de alimentos saturados com gorduras sólidas podem aumentar a concentração de álcool graxo, mas também razões internas, por exemplo, metabolismo prejudicado, hipertensão crônica.
Colesterol acima de 7,8 mmol/l indica um aumento crítico neste valor. É seguro dizer que tal paciente já tem aterosclerose e sua vida está em perigo: complicações fatais doenças podem se desenvolver a qualquer momento.
Alimentos que aumentam o colesterol
A dieta diária da pessoa média sempre contém alimentos que aumentam os níveis de colesterol no sangue. Em primeiro lugar, são carnes, aves, peixes, leite, laticínios e ovos saturados com gordura animal. eu imagino o que gorduras vegetais não podem aumentar o colesterol, pois têm outro estrutura química. São ricos em sitosterol, um análogo da gordura animal, e ácidos graxos poliinsaturados, que normalizam o metabolismo da gordura e têm efeito benéfico no corpo. O sitosterol é capaz de se ligar às moléculas de colesterol em intestino delgado, formando complexos insolúveis que são pouco absorvidos pelo sangue. Devido a isso, as gorduras vegetais podem reduzir a concentração de frações lipídicas prejudiciais no corpo e aumentar a concentração de lipoproteínas antiaterogênicas benéficas. Portanto, a inscrição no rótulo óleo de girassol“Nossos produtos não contêm colesterol” - nada mais do que golpe publicitário fabricante.
Vale ressaltar que o risco de desenvolver aterosclerose é influenciado não apenas pelo teor de colesterol de um determinado produto, mas também pelo tipo ácidos graxosé dominado por saturados prejudiciais ou insaturados antiaterogênicos. Por exemplo, gordura bovina, além de alto nívelálcool graxo, rico em sólidos gordura saturada. Claro, é um produto “problemático” em termos de formação de aterosclerose e suas complicações. Uso regular Comer carne gordurosa pode aumentar os níveis de colesterol a níveis significativos. Segundo as estatísticas, nos países onde a carne bovina é a base da dieta alimentar, a incidência de aterosclerose continua a ser uma das mais altas do mundo.
Apesar de alto teor colesterol, peixe do mar(especialmente salmão, salmão, cavala, arenque) é rico em ácidos graxos poliinsaturados. Devido a isso, regulamenta metabolismo lipídico no organismo.
Portanto, todos os alimentos ricos em colesterol podem ser divididos em três grandes grupos:
- A lista “vermelha” inclui os alimentos que aumentam significativamente o colesterol. Recomenda-se excluí-los (ou limitá-los tanto quanto possível) da sua dieta;
- lista “amarela” - produtos que aumentam menos o colesterol, pois contêm componentes úteis para o metabolismo das gorduras;
- lista “verde” – produtos que, apesar do alto teor de colesterol, têm efeito positivo no metabolismo lipídico do organismo.
Produtos da lista “vermelha”
| produtos | |
|---|---|
| Carne e produtos à base de carne | |
| Cérebros (boi, porco) | 800-2300mg |
| Rins | 300-800mg |
| Fígado de galinha | 492 mg |
| Bife de fígado | 270-400mg |
| Lombo de porco | 380 mg |
| Joelho de porco | 360mg |
| Coração de galinha | 170mg |
| Salsicha cozida | 169 mg |
| 150mg | |
| Patê de fígado | 150mg |
| Salsicha defumada | 112mg |
| Carne de porco | 110mg |
| Salsichas | 100mg |
| Carne bovina | 90mg |
| Pato | 90mg |
| Carne escura de frango (coxas, sobrecoxas) | 89 mg |
| Salsichas | 85mg |
| Salsicha cozida | 40-60mg |
| Leite e produtos lácteos | |
| Queijo Kostroma | 1550mg |
| Queijo russo | 1130mg |
| Queijo processado russo | 1080mg |
| Queijo holandês | 510 mg |
| Manteiga derretida | 280 mg |
| Manteiga (“camponesa”) | 180mg |
| Creme 30% | 110mg |
| Creme de leite 30% de gordura | 89-100mg |
| Queijo cottage gordo | 40mg |
| Creme de leite 10% | 33mg |
| Leite 6% de gordura | 23mg |
| Leite 3-3,5% | 15mg |
| Ovos | |
| Ovo em pó | 2.050 mg |
Os produtos da lista “vermelha” podem aumentar significativamente os níveis de colesterol e aumentar os sintomas da aterosclerose. Portanto, recomenda-se excluí-los em todos os pacientes com doenças cardiovasculares e patologia vascular cerebral.
Além disso, não podem ser incluídos em dieta diária pessoas com risco aumentado de aterosclerose. Os fatores que aumentam a probabilidade de desenvolver a doença incluem:
- Hereditariedade composta (o risco de uma pessoa aumenta se pelo menos um de seus parentes sanguíneos sofreu um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral antes dos 50 anos);
- Sobrepeso;
- Estilo de vida sedentário;
- Diabetes mellitus e síndrome metabólica;
- Hipertensão arterial;
- Fumar;
- Estresse;
- Idade avançada.
Se um ou mais fatores de risco estiverem presentes, os médicos são obrigados a proibir o uso de produtos da lista “vermelha”. Mesmo um ligeiro aumento nos níveis de colesterol no sangue dessas pessoas pode levar ao desenvolvimento de aterosclerose e suas complicações.
Produtos da lista “amarela”
| produtos | Teor de colesterol (por 100 g de produto) |
|---|---|
| Carne e produtos à base de carne | |
| Caça (veado, veado) | 110mg |
| Carne de coelho | 90mg |
| Carne branca de frango (peito) | 79mg |
| carne de cavalo | 78mg |
| Frangos de corte | 40-60mg |
| Peru | 40-60mg |
| Leite e produtos lácteos | |
| Creme 20% | 80mg |
| Creme 10% | 34mg |
| Leite de cabra | 30mg |
| Requeijão 20% | 17mg |
| Leite 2% | 10mg |
| Kefir integral | 10mg |
| Iogurte | 8mg |
| Leite 1% | 3,2 mg |
| Ovos | |
| Ovo de codorna | 600mg |
| Ovo de galinha | 570 mg |
Embora os produtos da tabela acima contenham grande quantidade de colesterol, eles podem aumentá-lo ligeiramente. Acontece que além do álcool graxo, eles contêm ácidos graxos insaturados ou outros componentes benéficos ao organismo. Caça, aves magras ou coelho são fontes de proteínas de fácil digestão, que podem aumentar os níveis de HDL antiaterogênico e reduzir as concentrações de colesterol no sangue.
Gostaria de chamar especialmente a atenção para os ovos. Na década de 1990, a ideia da nocividade desse produto começou a se espalhar ativamente na literatura periódica e na mídia. Os médicos disseram: não se pode comer mais do que 1 ovo por semana, senão pode haver aterosclerose e placas de colesterol. Na verdade, a gema contém carregando dose colesterol, o que pode aumentar o risco de desenvolver aterosclerose com o uso regular deste produto. Mas em pesquisas mais recentes frango e ovos de codorna rico em lecitina - uma substância natural única que interfere na absorção de álcool graxo no intestino. Além disso, a clara do ovo é uma das mais facilmente digeríveis (98-99% absorvidas), e excluí-la completamente da dieta (ou limitá-la drasticamente) é prejudicial.
De acordo com a Associação Americana para Pesquisa e Controle da Aterosclerose, a ingestão insuficiente de proteínas dos alimentos é ainda mais prejudicial ao organismo do que o excesso de colesterol. O fato é que a fome de proteínas causa hipoproteinemia - uma diminuição na concentração de proteínas no sangue. Como a proteína é o principal material de construção para células e tecidos, a síntese de muitos processos no corpo é interrompida. Assim, no fígado, durante a produção de lipoproteínas (forma de transporte do colesterol), a falta de proteína provoca a criação preferencial de lipoproteínas de baixa densidade. O LDL é saturado de gordura (até 45-50%) e pobre em proteínas, sendo considerado a fração mais perigosa e aterogênica do colesterol; HDL ( alta densidade), que previnem a formação de placas ateroscleróticas, são sintetizadas significativamente menos durante a hipoproteinemia devido à deficiência protéica. Isso leva a violações graves metabolismo da gordura no corpo e é um dos fatores de risco para o desenvolvimento da aterosclerose.
Portanto, o consumo razoável de produtos da lista “amarela” será benéfico para o corpo: beneficiarão a saúde em em maior medida do que aumentar o colesterol. Os médicos recomendam que todos que desejam permanecer saudáveis e vigorosos comam um ovo e 180-200 g de carne magra diariamente.
Produtos da lista "verde"
| produtos | Teor de colesterol (por 100 g de produto) |
|---|---|
| Carne e produtos à base de carne | |
| Cordeiro | 70mg |
| Peixe e frutos do mar | |
| Cavalinha | 360mg |
| Esturjão estrelado | 300mg |
| Carpa | 270mg |
| Acne | 160-190mg |
| 144 mg | |
| Sardinhas em azeite | 120-140mg |
| Pollock | 110mg |
| arenque | 97mg |
| Truta | 56 mg |
| Atum (incluindo enlatado) | 55mg |
| Pique | 50mg |
| Cânceres | 45mg |
| Leite e produtos lácteos | |
| Queijo caseiro 4% | 11mg |
| Kefir 1% | 3,2 mg |
| Sérum | 2mg |
| Queijo caseiro 0,6% | 1mg |
| Queijo cottage com baixo teor de gordura | 1mg |
Apesar de alta concentração colesterol, peixes e frutos do mar são extremamente úteis para a aterosclerose. Devido à rica composição física e química e ao teor de ácidos graxos poliinsaturados, esses produtos não só não aumentam o nível de lipoproteínas prejudiciais, mas também fortalecem paredes internas vasos e ajudam a reduzir o número e o diâmetro das placas ateroscleróticas. A inclusão de pratos de peixe (cozidos, assados, cozidos no vapor) na dieta diária reduz significativamente o risco de patologia cardiovascular e cerebral, bem como o desenvolvimento de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco - complicações perigosas da aterosclerose. Não é à toa que os japoneses são considerados uma nação de fígados longos: sua dieta consiste principalmente em peixes, frutos do mar, ovos e vegetais.
lembre-se disso norma diária a ingestão de colesterol não deve exceder 300-400 mg. Para pessoas com aterosclerose, esse valor cai pela metade e chega a 200 mg. Procure não ultrapassar esses valores, mesmo que a base da sua alimentação seja composta por produtos da lista “amarela” e “verde”.
Que outros alimentos podem aumentar o colesterol?
Além de produtos contendo gordura animal, o colesterol pode ser aumentado por bebidas e alimentos que não contêm esse álcool graxo, mas têm efeito negativo no metabolismo das gorduras. Esses produtos incluem:
- Confeitaria, sorvetes, pastéis, bolos, doces, pãezinhos, tortas e tortas: além de os doces muitas vezes conterem produtos que podem aumentar o colesterol (manteiga, leite, creme), esses pratos são ricos em calorias. A ingestão excessiva de energia proveniente dos alimentos ameaça não apenas o excesso de peso, mas também “interrupções” do metabolismo. Esses fatores podem aumentar o colesterol e provocar a deposição de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos. Portanto, na maioria das vezes os médicos são forçados a proibir alimentos ricos em carboidratos de fácil digestão pacientes com aterosclerose.
- As bebidas gaseificadas doces são outro produto rico em carboidratos simples e glicose.
- Bebidas alcoólicas: além das bebidas fortes serem ricas em calorias e possuírem a chamada energia “vazia”, esse produto pode danificar diretamente os vasos sanguíneos e provocar a deposição de placas de colesterol. Álcool aceitável para aterosclerose, considera-se um copo de vinho tinto ou branco seco.
- Café: Embora o café não seja um produto de origem animal, esta bebida também pode aumentar os níveis de colesterol. O facto é que este produto contém uma substância curiosa chamada cafestol, que actua ao nível das células intestinais e aumenta a absorção do colesterol na corrente sanguínea. Por isso, uso diário Beber 4-5 xícaras de café preto pode aumentar os níveis de HDL prejudicial em 6-8%. O café com leite contém ainda mais colesterol, já que o próprio leite é fonte de álcool graxo.
Resumindo, vale ressaltar que a alimentação na aterosclerose deve ser balanceada e tão variada quanto possível. Você não deve abrir mão de carne ou laticínios por medo da gordura animal. Os alimentos proteicos devem estar sempre presentes na sua mesa, assim como todos os tipos de cereais, vegetais e frutas. Ao limitar ao máximo os alimentos da lista “vermelha”, você pode conseguir a normalização do metabolismo da gordura. Colesterol dentro dos valores alvo – a tarefa principal que deve ser resolvido Medicina moderna para combater a aterosclerose.
O colesterol participa ativamente na produção de hormônios e na manutenção da estrutura normal tecido muscular e no trabalho de muitos órgãos internos.
Porém, quando o nível dessa substância aumenta, começam sérios problemas no corpo. Depósitos e placas ateroscleróticas aparecem nas paredes dos vasos sanguíneos, que se desprendem com o tempo. No local dessas rupturas formam-se coágulos sanguíneos, o que leva ao desenvolvimento de patologias potencialmente fatais.
Patologias causadas pelo desenvolvimento de um coágulo sanguíneo:
- Ataques cardíacos.
- Traços.
- Embolia pulmonar.
Se uma pessoa tem níveis elevados de colesterol, ela se expõe risco aumentado desenvolvimento patologias graves do sistema cardiovascular. Porém, não se pode reduzir o colesterol impensadamente, pois ele é responsável por restaurar as paredes dos vasos sanguíneos.
Ajuda a criar uma espécie de manchas nos locais danificados, o que se torna impossível com o colesterol baixo. No redução significativa indicadores aumenta o risco de acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.
Colesterol ruim e bom
Durante muito tempo, os médicos sugeriram reduzir qualquer colesterol, independentemente do seu tipo. Gradualmente tornou-se claro que os problemas eram causados por colesterol ruim, que obstrui os vasos sanguíneos e se deposita em suas paredes.
Leva ao desenvolvimento de aterosclerose e provoca a formação de coágulos sanguíneos.
Produtos como porco, cordeiro e outras carnes gordurosas costumam aumentar seu desempenho. No entanto, mesmo o colesterol ruim deve estar presente no corpo em quantidade mínima. Se você exagerar ao lidar com isso um inimigo traiçoeiro, você pode experimentar sintomas perigosos.
Sinais de colesterol baixo:
- Fraqueza;
- Dor muscular;
- Mialgia;
- Tendência ao inchaço.
Além disso, no contexto de uma deficiência de células de gordura, aumenta o risco de anemia e problemas de trabalho. sistema nervoso e distúrbios no funcionamento do fígado.
O bom colesterol é importante para o funcionamento saudável do corpo. Ajuda na formação de hormônios, é responsável pela síntese de vitamina D e protege sistema cardiovascular da aterosclerose e outras patologias graves.
Se os indicadores colesterol bom queda, o risco de desenvolver mudanças perigosas em embarcações. Por conta disso, os especialistas recomendam fazer um exame de sangue detalhado, que indica separadamente os valores do colesterol ruim e bom.
Atenção! A norma para o colesterol total é de até 5,2 mmol/l. O colesterol ruim não deve exceder 4 mmol/l.
Se estes indicadores se desviarem da norma, devem ser tomadas medidas imediatas.
O que reduz os níveis de colesterol?
Para diminuir o colesterol você deve fazer exercícios. Não há necessidade de estabelecer recordes, apenas uma corrida fácil. Quando você corre, o colesterol bom aumenta e o colesterol ruim desaparece.
Os médicos recomendam para pacientes idosos caminhada em um ritmo calmo todos os dias durante meia hora. Excelentes resultados dar aulas em um aparelho elíptico, que fornece uma carga sobre vários grupos músculos. Não sobrecarrega as articulações das pernas que sofrem nos idosos.
Atenção! A redução do colesterol pode ser alcançada evitando maus hábitos. Fumar e beber álcool afetam negativamente a produção de colesterol bom.
As receitas populares acabam sendo de uma maneira ótima ajuda com colesterol alto. Eles não ligam Reações alérgicas e por favor com menos efeitos colaterais, que os medicamentos para baixar o colesterol costumam ter.
Ervas para baixar o colesterol (tabela)
| Nome | Modo de aplicação |
|---|---|
| folhas de amora | As folhas são despejadas em água fervente e deixadas por uma hora. A decocção é tomada em um terço de copo, 3 vezes ao dia. |
| Raiz de alcaçuz | Para meio litro de água, tome 2 colheres de sopa. eu. raiz de alcaçuz esmagada. O caldo é fervido por 10 minutos em fogo baixo e depois filtrado. Tome um terço de copo três vezes ao dia. O curso do tratamento é de 2 semanas. Após um intervalo de um mês, o procedimento é repetido. |
| Flores de espinheiro | 2 colheres de sopa. eu. as flores são preparadas com um copo de água fervente. Após 20 minutos o produto está pronto para uso. Tome 1 colher de sopa. eu. 3-4 vezes ao dia |
| Melissa | Despeje água fervente sobre a erva seca e deixe fermentar por uma hora. Em seguida, tome um quarto de copo meia hora antes das refeições, 2 vezes ao dia |
Nenhum sem correção nutricional método popular não ajudará a reduzir o colesterol e a condição do paciente só piorará
Os produtos podem conter vários componentes que têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os sistemas.
Alguns vegetais, frutas, legumes e grãos contêm necessário para o corpo elementos. Eles permitem que você reduza gradualmente o nível colesterol ruim, influenciando favoravelmente a produção de partículas gordurosas saudáveis. Devem ser consumidos todos os dias para restaurar o metabolismo lipídico e melhorar o estado geral do paciente.
Os seguintes componentes fitoterápicos que reduzem o colesterol são diferenciados:
- Fitoesteróis.
- Polifenóis.
- Resveratrol.
- Ácidos graxos insaturados.
- Fibra vegetal.
Cada um destes componentes é responsável pela sua área de atuação, como a tabela ajuda a verificar.
| Nome do componente | Efeito no corpo |
|---|---|
| Fitoesteróis | Contido em plantas. Reduz a absorção de gorduras e ajuda a eliminá-las. Reduz o colesterol com uso regular |
| Polifenóis | Substâncias vegetais que removem partículas gordurosas nocivas do corpo. Antioxidantes naturais, reduzindo o risco de desenvolver patologias dos sistemas cardiovascular e endócrino. |
| Resveratrol | Previne a formação de placas ateroscleróticas. Eficaz como medida preventiva doenças cardiovasculares e tem um efeito benéfico na esperança de vida |
| Ácidos graxos insaturados | Fornece estabilização dos níveis de colesterol. Responsável pela limpeza e fortalecimento dos vasos sanguíneos, protegendo contra a formação de depósitos de colesterol e aparecimento de coágulos sanguíneos |
| Fibra vegetal | Melhora a motilidade intestinal, reduz a absorção de gordura. Tem um efeito benéfico no metabolismo lipídico |
Atenção! Alimentos tratados termicamente perdem cerca de metade substâncias úteis. Para obter resultados máximos, recomenda-se cozinhar saladas frescas de vegetais que queimam partículas de gordura.
Para conseguir o efeito da dieta alimentar, deve-se utilizar produtos que reduzam o colesterol ruim com teor máximo de componentes vegetais benéficos. A melhor opção coma frutas e vegetais, que reduzem rapidamente todos os indicadores negativos no sangue.
- Nozes (nozes, amêndoas e amendoins, avelãs, pistache);
- Soja, linhaça e azeite;
- Legumes frescos e cozidos no vapor (repolho branco, brócolis, berinjela, beterraba);
- Bagas (cranberries, mirtilos, amoras, morangos, groselhas);
- Feijão e soja;
- Frutas (maçãs, abacate, romã);
- Cereais;
- Semente de linhaça.
Os produtos lácteos devem ser consumidos com extrema cautela, pois muitos deles são estritamente proibidos.
Para reduzir o colesterol, você pode comer o seguinte:
- Kefir com baixo teor de gordura.
- Leite desnatado.
- Queijo tipo cottage.
- Iogurte de baixa gordura.
Se a pessoa não sabe qual produto escolher, é melhor fazer uma dieta alimentar junto com o seu médico. O especialista leva em consideração não só os pratos que ajudam a reduzir o colesterol, mas também aqueles que são benéficos para condição geral saúde.
Também é levada em conta a presença doenças crônicasórgãos internos, o que permite tornar a nutrição terapêutica. Se for impossível desenvolver dieta especial, você precisa se lembrar exatamente quais produtos evitar.
Alimentos que aumentam o colesterol:
- Carnes gordurosas (porco, cordeiro, pato).
- Miudezas.
- Peixe frito.
- Gordura e banha.
- Produtos lácteos (creme de leite, natas e manteiga).
Os produtos listados não devem aparecer na dieta alimentar em hipótese alguma. Mesmo em pequenas quantidades representam perigo sério para boa saúde.
Para reduzir o colesterol a níveis normais, você precisa medidas abrangentes. Um homem deve aderir imagem saudável vida, pare de usar nicotina e álcool. Você também deve estudar quais alimentos podem diminuir e aumentar o colesterol. Tendo em conta os conhecimentos adquiridos, ele cria uma dieta que deverá seguir ao longo da vida.
Não negligencie Medicina tradicional e tomando decocções plantas medicinais . Eles contêm minerais, vitaminas e oligoelementos que são benéficos para qualquer pessoa. Se desejar, prepare misturas à base de kefir, às quais adicione semente de linhaça ou farelo de aveia. Esses coquetéis satisfazem o apetite e ajudam a reduzir os níveis de colesterol.
Cada pessoa deve monitorar sua saúde. Durante um exame anual, é recomendável fazer um exame de sangue detalhado para perceber com o tempo um aumento do colesterol. Quanto mais rápido os indicadores puderem ser reduzidos ao normal, mais menos provável desenvolvimento de aterosclerose e outras condições perigosas.
Vídeo: Como reduzir os níveis de colesterol cortando: produtos.
Muitas pessoas sabem que o colesterol é o inimigo do corpo, mas poucos prestam atenção às suas variedades. O colesterol é bom e ruim. Quando o nível de colesterol ruim no corpo aumenta, ocorre um processo de entupimento das artérias e vasos sanguíneos. E a presença de colesterol bom no corpo contribui para um funcionamento mais ativo do cérebro e de todo o corpo. Portanto, para que o colesterol esteja normal, é preciso conhecer a lista de alimentos que contêm colesterol bom e ruim.
Então, quais alimentos levam à redução dos níveis de colesterol no corpo?
Vale a pena entender que quando diferentes produtos entram em nosso corpo, eles começam a funcionar de maneira diferente. Alguns alimentos contêm fibras que, quando dissolvidas no estômago, levam à ligação do colesterol ruim. Outros alimentos contêm gorduras poliinsaturadas, que ajudam a remover o colesterol ruim do corpo. Os terceiros produtos são uma espécie de bloqueador do organismo e o colesterol não é absorvido.
Vamos dar uma olhada em vários alimentos e seu conteúdo de colesterol.
Cereais.
Consumo por dia 100 gramas aveia contendo até 2 gramas de fibra ajuda a reduzir os níveis de colesterol no corpo.
Grãos integrais.
Grãos integrais incluem centeio, cevada, trigo, etc. Esses produtos são extremamente úteis para reduzir o colesterol. Também o seu uso regular na dieta humana pode reduzir a incidência de doenças cardiovasculares.
Talvez as maçãs sejam o produto ideal, consumindo-as você pode reduzir os níveis de colesterol no corpo. A pectina que eles contêm remove o colesterol prejudicial do corpo e o flavonóide atua como antioxidante.=
Mirtilos, morangos e uvas.
Estas bagas são ricas em flavonóides. O consumo regular dessas frutas ajuda a evitar que o colesterol prejudicial permaneça no corpo humano. E as células são protegidas contra danos causados pelos radicais livres.
Comer variedades de uvas escuras evita a proliferação de fungos patogênicos. Os mirtilos são ricos em pterostilbeno, que remove perfeitamente o colesterol do corpo. Esta baga também é um dos melhores antioxidantes naturais.
Para reduzir os níveis de colesterol, basta comer um punhado de nozes por dia. É melhor optar por amêndoas, amendoins ou nozes. Essas nozes também ajudarão seu coração a funcionar melhor. 50 gramas de nozes por dia permitem remover naturalmente até 10% de colesterol ruim. Comer nozes em pratos mediterrâneos e saladas é especialmente bom para o corpo.
Comendo produtos de carne prejudica o coração. O feijão é um excelente substituto da carne. E o maior teor de fibras e proteínas permite que você se sinta saciado rapidamente sem prejudicar a saúde.
Produtos de soja.
Os produtos de soja não são altamente eficazes na remoção do colesterol do corpo. Mas, assim como o feijão, não fazem mal à saúde. Para o principal produtos de soja pode incluir: queijo tofu, leite de soja, etc.
Suco de romã espremido na hora.
O suco de romã não é apenas saboroso, mas também muito saudável. Numerosas enzimas e elementos contribuem para a remoção eficaz do colesterol prejudicial do corpo, reduzem a placa bacteriana e aumentam o óxido nítrico no corpo, que limpa as artérias.
Poucas pessoas sabem, mas comer ½ colher de canela por dia pode reduzir os níveis de colesterol de forma muito significativa.
Saladas de espinafre com adição de endro e outras verduras ajudam a normalizar o funcionamento do corpo. Os carotenóides e a luteína contidos no espinafre ajudam a reduzir a incidência de doenças cardíacas.
Este produto reduzirá perfeitamente os níveis de colesterol no corpo, mas para isso é necessário escolher apenas algumas variedades. O chocolate amargo fará o trabalho perfeitamente. Mas branco ou leitoso não funcionarão aqui.
Alimentos que aumentam os níveis de colesterol.
Após o artigo discutir os principais alimentos benéficos ao organismo na eliminação do colesterol, é necessário focar nos alimentos menos saudáveis.
Para normalizar os níveis de colesterol, você deve evitar:
- Carne vermelha e laticínios.
Carne e laticínios contêm Grande quantidade gorduras saturadas, que aumentam significativamente o colesterol ruim no corpo humano. Alternativamente, compre leite em conteúdo reduzido gorduras (por exemplo, não 3,2%, mas 1,5%, etc.). Coma carne cozida e melhor frango ou peru. E coma menos queijo e requeijão.
- Banha e margarina.
Estes são os alimentos mais prejudiciais à saúde. Seu consumo leva ao aumento das placas de colesterol.
- Ovos.
Por um lado, os ovos são um produto saudável que contém muitas substâncias úteis. Por outro lado, a gema contém colesterol. Para estabilizar impacto negativoÉ melhor comer ovos no máximo 2 vezes por semana.
Assim, para resumir, deve-se notar que o conhecimento dos produtos e sua divisão em “bons” e “maus” é apenas metade da batalha. Para que o corpo funcione normalmente, você deve monitorar sua dieta e nível de atividade física.
| Produto contendo colesterol - 100 g | Conteúdo de colesterol (mg) |
| Carne, produtos à base de carne | |
| Cérebro | 800 - 2300 |
| Rins | 300 - 800 |
| Carne de porco | 110 |
| Lombo de porco | 380 |
| Joelho de porco | 360 |
| Fígado de porco | 130 |
| Língua de porco | 50 |
| Carne gordurosa | 90 |
| Carne magra | 65 |
| Vitela magra | 99 |
| Bife de fígado | 270-400 |
| Língua de boi | 150 |
| Carne de veado | 65 |
| Carne de veado costas, perna, costas | 110 |
| carne de cavalo | 78 |
| Cordeiro magro | 98 |
| Cordeiro (verão) | 70 |
| Carne de coelho | 90 |
| Carne escura de frango sem pele | 89 |
| Carne branca de frango sem pele | 79 |
| Coração de galinha | 170 |
| Fígado de galinha | 492 |
| Frangos de corte 1ª categoria | 40 - 60 |
| Garota | 40 - 60 |
| Peru | 40 - 60 |
| Pato sem pele | 60 |
| Pato com pele | 90 |
| Ganso | 86 |
| Salsicha de fígado de vitela | 169 |
| Patê de fígado | 150 |
| Salsicha defumada crua | 112 |
| Salsichas | 100 |
| Salsichas em potes | 100 |
| Salsicha branca de Munique | 100 |
| Mortadela defumada | 85 |
| Salame | 85 |
| Salsichas vienenses | 85 |
| Cervelato | 85 |
| Salsicha cozida | até 40 |
| Salsicha gordurosa cozida | até 60 |
| Peixe, frutos do mar | |
| Cavala do Pacífico | 360 |
| Esturjão estrelado | 300 |
| Choco | 275 |
| Carpa | 270 |
| Mármore Natoténia | 210 |
| Ostras | 170 |
| Acne | 160 - 190 |
| Cavalinha | 85 |
| Mexilhões | 64 |
| Camarões | 144 |
| sardinha em azeite | 120 - 140 |
| Pollock | 110 |
| arenque | 97 |
| Cavalinha | 95 |
| Caranguejos | 87 |
| Truta | 56 |
| Atum fresco (enlatado) | 55 |
| Marisco | 53 |
| Câncer | 45 |
| Único | 50 |
| Pique | 50 |
| Carapau | 40 |
| Bacalhau | 30 |
| Peixe com teor médio de gordura (até 12% de teor de gordura) | 88 |
| Peixe variedades com baixo teor de gordura (2 - 12%) | 55 |
| Ovo | |
| Ovo de codorna (100 g) | 600 |
| Ovo de galinha inteiro (100 g) | 570 |
| Leite e produtos lácteos | |
| Leite de cabra cru | 30 |
| Creme 30% | 110 |
| Creme 20% | 80 |
| Creme 10% | 34 |
| Creme de leite 30% de gordura | 90 - 100 |
| Creme de leite 10% de gordura | 33 |
| Leite de vaca 6% | 23 |
| Leite 3 - 3,5% | 15 |
| Leite 2% | 10 |
| Leite 1% | 3,2 |
| Kefir integral | 10 |
| Iogurte | 8 |
| Iogurte de baixa gordura | 1 |
| Kefir 1% | 3,2 |
| Queijo cottage gordo | 40 |
| Requeijão 20% | 17 |
| Queijo cottage com baixo teor de gordura | 1 |
| Sérum | 2 |
| Queijo "Gouda" - 45% | 114 |
| Teor de gordura de cream cheese 60% | 105 |
| Queijo Chester - 50% | 100 |
| Queijo Edam - 45% | 60 |
| Queijo Edam - 30% | 35 |
| Queijo Emmental - 45% | 94 |
| Queijo "Tilsit" - 45% | 60 |
| Queijo "Tilsit" - 30% | 37 |
| Queijo camembert - 60% | 95 |
| Queijo camembert - 45% | 62 |
| Queijo camembert - 30% | 38 |
| Queijo "Limburgo" - 20% | 20 |
| Queijo "Romadur" - 20% | 20 |
| Queijo de ovelha - 20% | 12 |
| Queijo fundido - 60% | 80 |
| Queijo fundido - 45% | 55 |
| Queijo fundido - 20% | 23 |
| Queijo caseiro - 4% | 11 |
| Queijo caseiro - 0,6% | 1 |
| Óleos e gorduras | |
| Manteiga derretida | 280 |
| Manteiga fresca | 240 |
| Manteiga camponesa | 180 |
| Gordura de carne | 110 |
| Gordura de porco ou cordeiro | 100 |
| Gordura de ganso fundida | 100 |
| Banha de porco | 90 |
| Óleos vegetais | 0 |
| Margarinas à base de gorduras vegetais | 0 |
Quando um médico conta a um paciente sobre aumento de conteúdo colesterol no sangue, então a reação de cada pessoa é diferente. Alguns acenam e afirmam que “todas as doenças são causadas pelos nervos”, outros repetem incessantemente a frase “na nossa idade...”, e outros ainda percebem a informação como um apelo à acção. Bem, eles estão certos! Na verdade, se o colesterol subir acima do normal (5-5,2 mmol/l), um paciente alfabetizado perguntará ao médico sobre a composição das lipoproteínas e perguntará sobre a dieta.
Importância dos Produtos
Todo mundo já ouviu falar da ligação entre colesterol e aterosclerose e suas complicações graves - infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.
A conscientização pública leva à disseminação de medidas prevenção precoce estas doenças perigosas. Acusações em massa de conteúdo alimentar Substâncias nocivas muito conveniente para quem não quer praticar esportes, ficar sentado em frente à TV o dia todo e não pensar em parar de fumar. Essa passividade é muito mais perigosa do que os alimentos que aumentam o colesterol.
O mecanismo é muito simples: apenas 1/3 do colesterol necessário às necessidades do organismo é produzido pelo fígado, o restante deve vir dos alimentos. É mais correto falar não sobre o papel dos alimentos no aumento do colesterol no sangue, mas sobre o conteúdo de lipoproteínas saudáveis e prejudiciais neles. Não há colesterol livre no corpo. Está associado a proteínas e forma complexos lipoproteicos:
- alta densidade,
- baixo,
- muito baixo
- quilomícrons.
Foi estabelecido que quanto menor a densidade, maior tamanhos maiores compostos moleculares, maior a probabilidade de o colesterol puro precipitar e formar uma placa aterosclerótica. Se muita lipoproteína de baixa densidade vier dos alimentos, ela atrapalha proporção normal e contribui para o desenvolvimento de doenças.
Produtos permitidos e proibidos
Suponha que você esteja em um supermercado ou mercado e esteja pensando em quais produtos é melhor comprar para não prejudicar você e sua família. Vamos abordar o planejamento do cardápio com sabedoria e cuidado.
Vamos começar pelo balcão de carnes. Não precisamos de muitos. Vamos adiar pato e ganso, miudezas (fígado, rins), linguiça, carnes defumadas e carne picada gordurosa para as férias. Esses tipos de carne terão que ser limitados. Alimentos absolutamente proibidos para colesterol alto incluem banha, cordeiro, carne de porco e carne bovina gordurosas. Cozinhe duas a três vezes por semana pratos de carne de vitela magra, frango ou peru sem pele. A carne mais inofensiva é a lebre e o coelho. O jogo é bem-vindo.
Escolhemos não só os produtos, mas também os métodos de prepará-los. Você deve cozinhar mais, estufar e assar no forno. Caldos ricos e gordurosos não são adequados para o primeiro prato. Ferva o frango ou sopa de vegetais sem fritar, descarte a pele. Para preparar segundos pratos, você terá que “fazer amizade” com banho-maria ou multicooker. Esqueça batatas fritas. Nada de fast-food! Os acompanhamentos recomendados incluem trigo sarraceno, arroz, aveia e legumes.
Vamos passar para e. Peixe gordo Você pode comer especialmente frutos do mar pelo menos todos os dias. O conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 é muito benéfico para o corpo. Camarão, caranguejo e lula não são prejudiciais, mas você também não deve abusar deles. Preste atenção ao barato algas marinhas. Este é um produto muito útil que contém iodo e vitaminas de profundezas do mar para a quebra de gorduras.
No departamento de laticínios leite e bebidas lácteas fermentadas são apresentadas diferentes concentrações, creme, leite condensado, creme de leite, queijo cottage e coalhada, diversas variedades de queijos processados e duros. Produtos não autorizados para colesterol alto incluem creme de leite, maionese, leite condensado e queijo processado. Compre leite e produtos lácteos fermentados com 1-2% de teor de gordura, mime-se com 5% de queijo cottage duas vezes por semana e apenas queijo duro. E substituímos a maionese por kefir.
Recusamos manteiga. Nós o substituímos por variedades não refinadas de óleos vegetais (girassol, azeitona, gergelim, etc.). O óleo de cardo mariano é bom para saladas. Nutricionistas (estudando suplementos nutricionais V fins medicinais) garantem que os óleos que crescem na sua região (girassol e linhaça) sejam melhor absorvidos. Foram utilizados pelos nossos antepassados, portanto são-nos indicados para uma alimentação constante. traço genético. Se suas raízes estão na Itália, então é melhor azeite você não vai encontrar. Sorria ao ver uma etiqueta que diz óleo vegetal"Sem colesterol" Como ele pode chegar lá? O colesterol é encontrado apenas na gordura animal.
Ovos deve ser consumido raramente. Eles são necessários devido ao seu conteúdo de lecitina, uma proteína saudável.
Vegetais e frutas compre com confiança. Segundo nutricionistas, deve-se consumir pelo menos 0,4 kg deles por dia (sem incluir batatas). Isto é muito comidas saudáveis com colesterol alto. Pode ser consumido cru, preparado como suco espremido na hora, guisado com carne e peixe em óleo vegetal.
Nozes e sementes pode ser consumido sem se deixar levar, exceto o amendoim. Recomenda-se adicioná-los a saladas, caçarolas e cereais. Pare de comprar nozes salgadas para cerveja. Eles são cozidos com gorduras trans questionáveis.
Aliás, sobre cerveja Com colesterol alto, você só pode sonhar. Forte, café em tipos diferentes, as colas doces carbonatadas estão entre os alimentos que aumentam os níveis de colesterol. Você pode beber chá, de preferência verde, água mineral, sucos frescos. A maioria dos nutricionistas não é contra beber uma taça de vinho tinto de mesa duas vezes por semana. Os antioxidantes da uva que contém têm efeito rejuvenescedor e promovem a produção de lipoproteínas de alta densidade.
Confeitaria(bolo, tortas de creme, tortas) e doces deixam até o feriado, ou melhor, ficam totalmente sem eles.
Pão compre “Doctorsky” com farelo, centeio, farinha integral. Massa apenas as notas mais altas (parecem ásperas e sem brilho).
Observe que, de acordo com os cientistas, usando nutrição dietética Você pode reduzir seus níveis de colesterol em dez por cento. Confira!
