Costeletas com queijo por dentro, com salsa “Com segredo!” Lanches (receitas culinárias). Costeletas de carne picada com ervas congeladas

Quero te mostrar 8 maneiras de fazer lindos pães de massa de fermento. Graças a essa variedade, você pode facilmente escolher a opção que mais gosta e repeti-la.

As formas originais de pãezinhos feitos com massa de fermento são feitas com bastante rapidez, e escolhi açúcar, canela e nozes como recheio. Se não gostar deste recheio, pode substituí-lo por semente de papoila, leite condensado ou compota. Com qualquer um deles ficarão perfeitamente assados ​​​​por dentro, macios e arejados.

Se você está procurando como embrulhar pãezinhos de açúcar lindamente, aqui você verá muito opções interessantes e acho que você vai gostar deles. Graças às fotos passo a passo, o processo fica ainda mais claro e tudo vai dar certo na primeira vez.

Não vou repetir como fazer a massa para eles, pois já mostrei esse processo há pouco tempo, mas aqui você verá como fazer pãezinhos para que fiquem não só saborosos, mas também lindos. Formar pãezinhos com massa de fermento fica arejado, leve para eles, o que é simplesmente perfeito para esse fim.

Necessário:

• Massa de fermento
• Canela – 2 colheres de chá
• Manteiga – 50g
• Nozes – 40 g
• Açúcar – 4 colheres de sopa
• Gema - para lubrificação
• Gergelim - para polvilhar
• Papoula – para polvilhar

Como fazer lindos pãezinhos

Para o recheio eu derreto manteiga, adicione nozes picadas, canela e açúcar. Misturo tudo e o recheio aromático está pronto.

Estico a massa em formato de salsicha e divido em 8 partes aproximadamente iguais.

Então começo a modelar os pães. Faço primeiro os cachos mais simples; para eles, desenrolo uma parte em um longo retângulo, sobre o qual coloco e distribuo o recheio.

Agora rolo a massa, dobrando uma parte ao meio, depois a segunda. Prendo a junta para que a forma não se desintegre. Então eu apenas torço algumas vezes e pronto.

Transformo a segunda parte em forma oval, cujas partes inferiores cortei em tiras. Não esqueça de colocar o recheio por cima e untar apenas um pouco as tiras. Começo a rolar de cima para baixo.

Depois disso, simplesmente prendo as bordas e fica um lindo bagel que parece uma flor.

Faço a próxima versão parecida com a anterior, só que corto as tiras compridas, não curtas.

Começo a embrulhar do canto superior esquerdo diagonalmente para baixo. Depois enrolo como uma flor e pronto.

De outro pedaço faço um longo oval, unto com recheio e enrolo como um rolo.

Depois cortei em 3 a 5 partes, mas tome cuidado para não cortar até a borda. E viro cada parte em qualquer direção. Devido ao número par, acabei com algo parecido com uma borboleta.

E agora eu desenrolo a próxima peça em círculo, depois faço um corte de um lado e na metade.

Começando por uma das pontas, torço em um círculo e obtenho esse formato interessante.

Unte o retângulo desenrolado com o recheio e enrole-o em um rolo. Em seguida, cortei em duas partes. E cortei cada um deles novamente, mas não completamente.

Então eu simplesmente viro-os em direções diferentes e pronto.

Para entender como embrulhar os pãezinhos, estendo a massa em uma forma oval, espalho uniformemente o recheio e enrolo em um tubo. A seguir, conecto as duas pontas da massa, com as juntas no meio. Depois coloco o bagel resultante verticalmente e pressiono um pouco para achatá-lo. Com uma faca afiada cortei dos dois lados, sem cortar ao meio.

Depois disso, só falta revelar as 4 partes e você terá uma borboleta com asas.

Exatamente o mesmo que em versão anterior com um pãozinho, estendo a massa, espalho, torço em forma de tubo, uno as pontas e pressiono, mas dessa vez cortei só de um lado e um pouco mais que no meio.

Agora vou mostrar como embrulhar pãezinhos em corações, e isso é feito de forma simples e rápida. Eu simplesmente viro as partes cortadas para o lado, viro-as com o lado cortado para cima e acontece que é um coração.

Agora você sabe formar pãezinhos lindamente com massa de fermento. Coloquei em uma assadeira com pergaminho, untei a parte superior com gema e polvilhei com sementes de papoula e gergelim, mas isso é opcional. Asso em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Não se esqueça de verificar o preparo com um palito de madeira.

São pãezinhos tão lindos feitos com massa de fermento, são todos arejados, doces e saborosos. Acima de tudo gostei de fazer borboletas e corações, e você escolhe a sua opção e tenta repetir. Espero que você tenha gostado desta master class e encontrado o que procurava aqui. Bom apetite e inspiração na cozinha!

Costeletas de frango com salsa rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 17,8%, beta-caroteno - 12%, colina - 13,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 17,6%, vitamina B12 - 13,2%, vitamina C - 21,1%, vitamina H - 15,4%, vitamina K - 142,6%, vitamina PP - 34,7%, potássio - 12,3%, magnésio - 16%, fósforo - 17,4%, cobalto - 90,4%, cromo - 12,2%, zinco - 13,4%

Benefícios das costeletas de frango com salsa

• Vitamina Aé responsável por desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos, mantendo a imunidade.
• B-carotenoé pró-vitamina A e possui propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno equivalem a 1 mcg de vitamina A.
• Holin faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e no metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres e atua como fator lipotrópico.
• Vitamina B5 participa de proteínas, gorduras, metabolismo de carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apoia a função do córtex adrenal. Imperfeição ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
• Vitamina B6 participa da manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no centro sistema nervoso, na transformação de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucleicos, promove a formação normal de glóbulos vermelhos, manutenção nível normal homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por diminuição do apetite e comprometimento pele, desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina b12 tocam papel importante no metabolismo e transformação de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas interligadas que estão envolvidas na hematopoiese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou falha secundária folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina C participa de reações redox, funcionando sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrando, sangramento nasal devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
• Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar a distúrbios condição normal pele.
• Vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, conteúdo reduzido protrombina no sangue.
• Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, gastrointestinal trato e sistema nervoso.
• Potássioé o principal íon intracelular envolvido na regulação de água, ácido e equilíbrio eletrolítico, participa dos processos de realização impulsos nervosos, regulação de pressão.
• Magnésio participa de metabolismo energético, a síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessária para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão e doenças cardíacas.
• Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, Incluindo metabolismo energético, regulamenta equilíbrio ácido-base, faz parte de fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, necessários para a mineralização de ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia e raquitismo.
• Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas metabólicas ácidos graxos e metabolismo do folato.
• Cromo participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
• Zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa dos processos de síntese e quebra de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de diversos genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e presença de malformações fetais. Pesquisar anos recentes habilidade revelada altas doses o zinco interfere na absorção do cobre e, assim, contribui para o desenvolvimento da anemia.

ainda se esconde

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Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

No verão, muitas donas de casa congelam verduras diversas de todas as maneiras: em cachos para cozinhar caldos, picadas finamente para os pratos principais e na forma de purês para molhos e molhos. Qualquer uma dessas preparações pode ser usada como aditivo em costeletas picadas. Costeletas de carne picada com ervas, cuja receita com fotos oferecemos, ficam muito aromáticas, macias, saborosas e não dá para saber de imediato que tipo de temperos são adicionados? Verduras picadas realçam muito o sabor dos pratos de carne moida, então anote esta receita e não deixe de experimentá-la.
Você pode adicionar qualquer verdura picada às costeletas. Fica muito saboroso com salsa e endro, mas uma variedade de vários tipos de verduras funciona melhor. Tanto as batatas picadas quanto as purê congeladas em formas são adequadas. Estas são as verduras utilizadas na receita. Se você não tiver congelados, pode picar finamente as folhas frescas no liquidificador ou passar um monte de verduras em um moedor de carne junto com a carne.

- carne de porco magra – 300 g;
- verduras congeladas – 1 cubo;
- ovo – 1 peça;
- cebola – 1 cabeça média;
- pão branco– 1 fatia grossa;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída – 2-3 pitadas;
- páprica – 0,5 colher de chá;
- sal – 0,5 colher de chá (a gosto);
- óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Vamos preparar tudo para preparar a carne picada. Corte a carne de porco magra em pedaços pequenos, descasque a cebola, corte em duas ou quatro partes, tire um cubo de verduras congeladas do freezer (vai passar no moedor de carne junto com a carne). Corte uma fatia grossa de pão branco e mergulhe-a em água.
Moa a carne, a cebola e os cubos de ervas congeladas. Vamos passar o pão por último, espremendo-o levemente para fora da água.




Tempere a carne picada com temperos a seu gosto. A receita contém pimenta preta e páprica, você pode escolher qualquer outra combinação. Salgue a carne picada; meia colher de chá é suficiente para esta quantidade.




Adicione um ovo. Você pode bater primeiro com um batedor e depois despejar nos produtos picados.






Misture a carne picada com uma colher e deixe por alguns minutos. Depois não se esqueça de amassar com as mãos para que a massa da costeleta fique homogênea.




Não apenas misturamos a carne picada, mas batemos levemente. Pegamos na palma da mão e jogamos de volta na tigela com um pouco de esforço. Depois de dois a três minutos, a carne picada ficará uniforme tanto na consistência quanto na cor. Se estiver mal amassada ou não batida, as costeletas por dentro e por fora ficarão manchadas com áreas claras e esverdeadas. Assim, o sabor das costeletas será diferente.




Mergulhe as palmas das mãos em água fria, pegue um pouco de carne picada e forme costeletas redondas ou ovais.






Aquecendo óleo vegetal, derramando quantidade suficiente para cobrir o fundo em 1-1,5 cm. Coloque os pedaços de carne a uma curta distância um do outro. Ajuste o fogo da frigideira para intensidade média. Frite as costeletas de um lado até formar uma crosta marrom clara.




Arrancamos com uma espátula ou um garfo, seguramos com o outro e viramos as costeletas do outro lado. Doure. Depois de fritar, pode-se colocá-los em uma caçarola, colocar um pouco de água e cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. As costeletas ficarão macias e fofas, mas a crosta não ficará mais crocante.




Sirva costeletas de carne picada à mesa com qualquer acompanhamento. Podem ser acompanhados de batatas de todos os tipos,

Costeletas de frango com cogumelos porcini e salsa ficam incrivelmente suculentas e aromáticas. Claro, é melhor fazer você mesmo carne picada e não hesite em adicionar gordura. Talvez seja carne gordurosa de frango ou um pedaço de banha torcido em um moedor de carne com carne mais magra. De qualquer forma, você gostaria de receber costeletas suculentas– você não pode ficar sem uma pequena quantidade de gordura. Você pode usar qualquer cogumelo porcini. Talvez eles estejam frescos ou congelados se você tiver a sorte de encontrá-los na floresta. EM de outra forma você sempre encontra na loja, apenas na forma desidratada.

Ingredientes

• 5-6 fatias de cogumelos porcini secos
• 400g de carne de frango
• 1-2 cebolas
• 1 ovo
• 1,5 colher de chá. sal
• 0,5 colher de chá. especiarias para carne picada
• 6-7 raminhos de salsa
• 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo (para dragagem)
• óleo para fritar

Preparação

1. Primeiro você precisa preparar as claras para adicionar à carne picada. cogumelos secos. Eles precisam ser preenchidos água quente por meia hora e depois ferva por meia hora em outra água.

2. Prepare os ingredientes para a carne picada - pedaços de frango e pedaços de cebola. Se desejar, você pode adicionar carne picada e alho.

3. Moa a carne e as cebolas em um moedor de carne. Se desejar, você também pode torcer uma crosta de pão branco.

4. Adicione à tigela com carne picada ovo, salgue e adicione temperos de frango, como pimenta preta moída e coentro moído.

5. Esprema levemente os cogumelos porcini já cozidos excesso de água. Lave a salsa e separe as folhas dos caules.

6. Pique os pedaços finamente cogumelo porcini e verdes.

7. Coloque os cogumelos e a salsa na carne picada, misture tudo - a carne picada está pronta. Se você não se importa em experimentar carne crua, você pode testar o sal e os temperos.

8. Leve a frigideira ao fogo e despeje o óleo de fritura até esquentar. Faça o fogo pequeno. Coloque em uma tábua ou pires farinha de trigo. Com as mãos molhadas Forme um pequeno hambúrguer oval e passe na farinha.

Quando o sol da primavera esquenta do lado de fora da janela, você quer adicionar esta primavera a todas as suas obras-primas culinárias! Concordo, é muito mais agradável saborear ervas frescas e vegetais jovens em seus pratos do que apenas comer acompanhamentos chatos ou carne. Vamos acertar o blues da primavera e o tempo chuvoso com salsa! Suculento e fresco de primavera costeletas de porco com salsa certamente lhe dará um clima alegre!

Ingredientes para costeletas com salsa:

Carne de porco (pescoço ou paleta) - 250...300 g;

Cebola média - 2 peças;

Uma fatia de pão branco;

Um pedaço de salsa;

Ovo - pequeno 1 peça;

Sal, especiarias;

Queijo - meio copo ralado;

Creme de leite gordo - 2 colheres de sopa;

Óleo para fritar costeletas;

Purê de batata para enfeitar.

Costeletas de porco com salsa - receita.

Lavamos, cortamos o hímen e retiramos os tendões. Seque e passe por um moedor de carne.

Descasque a cebola, lave e pique também. Adicione à carne de porco moída. Lavamos bem a salsa (não tenha preguiça de lavar bem as folhas, caso contrário pode ficar pó e areia). Prepare um pedaço de pão.

Coloque o pão com salsa no liquidificador e triture até ficar quebradiço. Você também pode moer em um moedor de carne, mas existe a possibilidade de as folhas não moerem bem o suficiente. Adicione o pão amassado com salsa à carne picada.

Bata ali um ovo de galinha e acrescente sal e temperos a gosto (pimenta da Jamaica ou ervas secas).

Misture bem a nossa carne picada.

Formado a partir de carne picada. Molhar as mãos água limpa, se a carne picada grudar neles. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as costeletas.

Coloque as costeletas prontas em uma panela pequena ou caçarola.

Estamos preparando o futuro molho. Coloque o creme de leite em uma tigela, rale o queijo e despeje 2/3 xícara de água fervente sobre tudo. Sal.

Misture o molho e despeje sobre as costeletas.

Coloque a panela no fogo e cozinhe costeletas de porco com salsa em fogo muito baixo por 5...7 minutos. Culinária purê de batata. Servir