В каква форма калцият се усвоява по-добре? Коя калциева добавка се усвоява по-добре от тялото?

Трудно е да се надцени ролята на калция в човешкия живот. Достатъчно е да се каже, че неговият дефицит може да причини повече от сто заболявания, най-разпространеното от които е остеопорозата. Според Световна организацияЗдраве (СЗО), всяка втора жена и повече от ¼ от мъжете в света страдат от остеопороза в една или друга степен до 50-годишна възраст.

При липса на калций зъбите се развалят, ноктите се белят, косата пада, рискът от фрактури се увеличава и болките в костите могат да бъдат тревожни. Недостигът на калций може да причини различни заболяваниянервен и сърдечно-съдовата системакоето обикновено се проявява повишена умора, раздразнителност, емоционална тревожност, нарушения на съня, крампи и спазми в мускулите, кръвосъсирването и сърдечната функция могат да бъдат нарушени, а при жените да се развият предменструален синдромс болезнена менструация.

Ползи от калций:

Насърчава възстановяването и образуването на костна тъкан;
Укрепва костите и предпазва от остеопороза;
Подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите и зъбите;
Нормализира работата нервна система;
Подобрява производителността нервни импулси;
Укрепва стените на кръвоносните съдове;
Подобрява дейността на сърдечния мускул;
Регулира кръвното налягане.

Калцият е един от първите нутрицевтици, използвани в храненето. Необходим е не само за костите и зъбите, но и за нормално функциониранеензими, при усвояването на мазнини, протеини, минерален метаболизъм, в образуването на енергия, предаване на нервни импулси, регулиране мускулни контракции(включително сърцето), хемопоезата и кръвосъсирването. Калцият е важен елементбуферната система на организма, която поддържа киселинно-алкален баланс(pH) на нивото, необходимо за всяка система и среда на тялото. Учените също са открили връзка между ниските нива на калций и повишените кръвно налягане. Проведени са проучвания, при които на пациенти с хипертония са давани 1500 mg калций в продължение на 4 години. В сравнение с групата пациенти, приемащи лечение с лекарстванивата на кръвното налягане при пациенти, приемащи калций като хранителна добавка, намаляват значително.

Въпреки че калцият е широко разпространен макронутриент и се намира в много храни, повечето хора не го получават в диетата си. необходими количества. Това отчасти се дължи на факта, че се усвоява слабо от храната и отчасти поради липсата на физическа активност. Учените диетолози препоръчват прием на 800-1200 mg калций на ден, в зависимост от възрастта и пола. Изследванията показват, че 2/3 от населението на света приема по-малко от 300 mg калций дневно. Ако искате да направите прост тест колко калций имате в диетата си, опитайте се да си спомните колко често пиете 1 литър на ден натурално мляко, или ядеш 150 грама твърдо сирене? Това е количеството, което съдържа дневната норма от този ежедневно консумиран макронутриент. Единственото разумно решение е да се вземат допълнителни лекарства, съдържащи калций.

Кой калций се усвоява по-добре?

Когато избирате калциева добавка за себе си, прочетете внимателно етикета, тъй като в повечето случаи ще пише калциев карбонат или глюконат. Карбонатът е неорганична форма на калций (креда). Тялото усвоява само 2% калциев карбонат (9% глюконат). В допълнение, неразградените остатъци от такива лекарства могат да причинят натрупване на калций в мускулите (отлагане на сол), кръвоносните съдове (влошаване на кръвния поток), вътрешни органи(образуване на камъни).

Най-добре абсорбираната хелатна форма на калций, или често наричана йонна (органична форма на калций - калциеви йони, комбинирани с аминокиселини), е и най-безопасната. Тази формасе различава по това, че калциевите йони, намиращи се в аминокиселинната обвивка, не изискват допълнителни трансформации в тялото, те са готови за използване и транспорт от епителните клетки на тънките черва.

За да може калцият да носи само ползи, той трябва да се усвоява правилно. Този минерал се нуждае от подкрепа, той не само няма да донесе ползи, но и може да причини вреда. Един от помощниците на калция е витамин D. А за да може калцият да попадне в костната тъкан, са необходими макроелементи като магнезий и фосфор.

Магнезий – участва в нормална работанервен и мускулна система. Препоръчва се дневна дозамагнезият е 280-350 мг. Недостигът на този елемент води до главоболие, хронична умора, раздразнителност, безсъние, депресия, гърчове, намален сърдечен ритъм. Магнезият също е част от костната тъкан и спомага за по-доброто усвояване на калция. Магнезият подобрява функционирането на сърдечния мускул, като го снабдява с кислород и насърчава вазодилатацията, укрепва костите и зъбите, участва в синтеза на ензими, които помагат за смилането на протеини и въглехидрати, нормализира възбудимостта на нервната система и контрактилитета на мускулите, регулира пулси киселинността на стомашния сок. Необходим за активиране на витамините от група В. Изключително важен е приемът достатъчно количествомагнезий за жени по време на бременност, тъй като дефицитът на този минерал може да причини хипертонус на матката, както и рахит при деца от първата година от живота. Педиатрите също свързват свръхвъзбудимостта при децата с липсата на магнезий.

Фосфорът е неразделна част от всяка клетка и интерстициална течност, а основните запаси от фосфорни соли са концентрирани в костите и зъбите. Фосфорът е необходим за производството на енергия, усвояването на мазнините, преработката на протеини и въглехидрати и регулирането на pH вътрешна средатяло. Фосфорът участва в регулирането на калциевия и магнезиевия баланс.

Витамин D. Основната функция на този витамин е да метаболизира калция и фосфора в организма. Той е необходим за усвояването на тези минерали от червата и асимилацията им в костната тъкан. Функцията му е важна и за нивото на pH на кръвта, което от своя страна влияе върху усвояването и освобождаването на калций от костната тъкан. Освен това той регулира нивото на аминокиселините в кръвта, така че излишъкът да не се отделя през бъбреците. Дефицитът на този витамин при децата води до рахит. Остеопороза, остеомалация и хипокалцемия се появяват при възрастни с недостатъчен прием на витамин D3. Витамин D се произвежда в организма под въздействието на слънчеви лъчи. Много е трудно да се определи излагането на слънце, така че дозата на витамин D да е 400 единици/ден, както се препоръчва. Най-добрият начин да си набавите витамин D е от рибено масло. Тази формула съдържа витамин D от натурално рибено масло. Калцият и витамин D3 също имат антитуморни свойства. Витамин D3 е показан при лечение на имунни нарушения, включително псориазис. Ниско нивовитамин D се свързва с високо кръвно налягане. Освен това се подобрява общо здравословно състояние, мускулна сила, сезонна адаптация.

Компанията Nature's Sunshine се развива биологично активна добавкакъм храната Калциев магнезиев хелат, който съдържа балансирано количество калций, магнезий, фосфор и витамин D3. Калцият, магнезият и фосфорът в състава на лекарството са в лесноусвоима, хелатна форма и в оптимално съотношение, което гарантира тяхната най-добра абсорбцияв тялото на всички тези основни елементи и абсолютна безопасност. Най-добрият източник на витамин D се счита рибено масло. IN това лекарствоВитамин D идва от този източник.

Хранителна добавка Calcium Magnesium Chelate от NSPнезаменим за повишаване на ефективността и безопасността на тренировките на спортисти в любителския и професионалния спорт. За спортистите калций D3 ще помогне за поддържане мускулни функции, стави, връзки, хрущялни повърхности.

Особено важно е бременните жени да приемат калциев магнезиев хелат хранителна добавка, тъй като за образуването скелетна системаДетето се нуждае от постоянно снабдяване с калций в тялото на майката. IN иначеще остави костите и зъбите на бременна жена. Допълнителен приемДецата също се нуждаят от калций, магнезий, фосфор и витамин D за образуването на костна тъкан по време на растеж.

Ужасните последици от дефицита на калций практически не зависят от възрастта, пола и здравословното състояние конкретно лице. Това е един от онези елементи, от които всеки винаги се нуждае: мъже, жени, бременни жени, деца, тийнейджъри, възрастни, възрастни хора, студенти, ученици и т.н. Не чакайте да се появят тежки последствиялипса на калций в организма. Дори при първите незначителни симптоми трябва да действате незабавно. Калцият не е елемент, който трябва да се приема леко. От това зависи работата на целия организъм. Всеки човек, който иска да води здравословен, щастлив живот, трябва да закупи това лекарство.

По този начин Calcium Magnesium Chelate може да се счита за продукт, полезен без изключение за всички, които се интересуват от здравословно, активно дълголетие!

може дори да не е безобидно. Да разбереш кой е по-добре да вземете, трябва да видите какво има вътре. Педантичност по въпросите на избора калциев препаратще ви помогне да спасите вашите. Защото калцият е приятел, другар и... враг!

Калциев препарат: какво има вътре?

Чрез закупуване на витамини, добавки или калциев препарат, често не се замисляме какъв вид калций има вътре? Освен това много хора нямат представа, че калцият се предлага в различни форми. Има надежден и има такъв, който ще ви разбие сърцето. Тоест, формата му е важна!

Така че знайте това: калцият има много форми, но джентълменският калций има само две: хелат и. Тези форми се усвояват най-лесно от организма. Но хелатът е скъп "джентълмен". За да си позволите неговото „общество“, вие най-малкото трябва да стигнете до работа с кола миналата годинаосвобождаване с позлатен корпус.

Но калциевият цитрат е достъпен и лесно се усвоява. Освен това е безвреден и затова често се използва като консервант при хранително-вкусовата промишленост. Ето защо добросъвестните производители добавят цитрат към калциевите добавки.

Трикове на производителите в производството на калциеви препарати

Има толкова много производители - толкова много трикове са измислили, за да направят дейността си по-печеливша. Тези, които имат трудно смилаем калций в лекарствата си, скромно мълчат, че този минерал ще се утаи в кръвоносните съдове. И има толкова много "вар" в техните таблетки, че редовна срещаТакива средства буквално ще доведат до каменно сърце. Но и на бъбреците! Могат ли човешките органи да останат здрави, ако калцият в съдовете им е като котлен камък в чайник след шест месеца употреба?

За съжаление малко хора в Русия знаят за това. Но на Запад гражданите са по-внимателни към себе си. И толкова много, че в много страни лекарствата с лошо усвоима форма на калций са забранени за продажба. Задграничните капиталисти, възползвайки се от невежеството на населението, пренасят своя несмилаем калций в страните от третия свят и у нас, в Русия.

Особено сложни производители въвеждат две форми на калций в състава, едната от които е цитрат. Това се прави, разбира се, за да се приспи бдителността на купувача: казват, че има цитрат! Но има много малко от него в състава и, да речем, карбонат - много. Просто всички други форми на калций са много евтини, така че лекарството е пълно с евтин минерал, който е безполезен за скелетната система и също е опасен за кръвоносните съдове.

Има и друга категория лекарства. Добавен към техния състав допълнителен компонент, който се рекламира като отчаяно необходим. Но в действителност се оказва, че рекламата е фалшива, тъй като тялото е напълно способно да абсорбира това вещество от редовни продукти.

Затова помнете: остеопротекторите трябва наистина да отговарят на предназначението си и да бъдат безопасни. Безопасен - това означава, че в състава трябва да има малко калций (!), но неговата форма е лесно смилаема. Иначе това не са остеопротектори, а съвкупност от вашите бъдещи заболявания.

Какво представляват остеопротекторите?

Думата "протектор" означава защита. Например, за шофьорите това е дебел слой гума върху гумите, който предпазва от подхлъзване и неравни пътища.

В медицинската терминология това понятие също поражда имената на лекарства, които защитават костната тъкан - остеопротектори. И се наричат средства за защита на ставите

протектори. Коренът „хондро” означава връзка с хрущяла, а „остео” означава връзка със скелетната система.

Понякога обаче можете да намерите комбинирани концепции. Например, има такова заболяване като артроза. Изглежда, че това е патология на ставите. Тогава какво общо има "остео" с това? Факт е, че костите - единна системамускулно-скелетна система.

В допълнение, остеопротекторите често се маскират като витамини и калциеви добавки. Следователно, ако понятието „хондропротектор“ е повече или по-малко известно в Русия, тогава „остеопротектор“ не е познато на всички.

Но въпреки връзката, ефектите на остео- и хондропротекторите са различни! Ние не обръщаме внимание на различията им, както често не навлизаме в същността на причините за възникналото заболяване и се доверяваме сляпо на предписаната рецепта. Освен това толкова сме свикнали с безкрайно дългия списък в листовката на лекарството, че не го четем внимателно. А това означава, че мълчаливо се съгласяваме с това, което може да ни се случи. Относно калциевите добавки това са инсулт, камъни в бъбреците. Правим ли правилното нещо?

Третират ли ни правилно?

Всяко заболяване е придружено от болка. Приемайки лекарство, което ни освобождава от него, ние погрешно смятаме, че болестта също ще изчезне. Всъщност болкоуспокояващите само заглушават симптомите, вика на тялото ни за помощ.

Ако ни заболи зъб и вземем аналгетик, пак отиваме на зъболекар. Тогава защо, потискайки болките в гърба или ставите, не мислим как да премахнем причината?

Причината за остеоартикуларните заболявания е наличието на метаболитни нарушения в организма, особено след 40 години. И тя, като водата, износва камък, отслабва костите и ставите ни. Те не получават достатъчно от това, от което се нуждаят, включително калций. И точно затова започва.

Не трябва да приемате, че остеопорозата е, когато вече сте напълно крив. Развива се постепенно, много преди човек да развие забележими симптоми.

Защо трябва да приемате остеопротектори

Докато здравето ни е силно и не ни напомня за себе си алармени звънци, най-често се интересуваме само от външния си вид. Това е особено вярно справедлива половиначовечеството.

Понякога ходим на зъболекар – така трябва. Ако косата ви е скучна, новомоден шампоан ще оправи всичко. Чупливите нокти изобщо не са проблем: всички социални мрежи са пълни с впечатляващи реклами за удължаване на нокти.

Знаете ли, че нашата жизнена цивилизация, в замяна на обещаващата си красота, бавно, но сигурно износва здравето ни? Че повечето шампоани и дори сапуни, които използваме всеки ден, съдържат парабени - консерванти, които могат да се натрупват в тялото, разклащайки неговия баланс?

Науката е доказала, че парабените могат да причинят рак. Но те влизат не само в парфюмите, но и в хранителните продукти! И основата на много шампоани е решение, изобретено през

първата половина на миналия век, който първоначално е създаден за миене на автомобили. Просто е изключително евтино за производителя. Ние консумираме продуктите на цивилизацията, съкращавайки живота си. Незабелязано. Постепенно.

Добавете към това липса на сън, неправилно хранене, нервен стрес и недостатъчна физическа активност.

В резултат на това тялото на всеки има неизправности. И то почти от малък. Следователно, влошаващото се състояние на зъбите, изтъняване на косата, крехкост нокътни плочки- това са първите признаци на измиване на калций от костите. В крайна сметка косата и зъбите са пряко свързани със скелетната система.

Въпреки това, не трябва да ядете тонове калций. Две неща са важни: колко и какво. Продуктът трябва да съдържа лесно усвоим, така нареченият интелигентен калций. Второто условие: трябва да приемате малко калций, но редовно. Ако не можете веднага да коригирате начина си на живот, вземете остеопротектори. Правилните остеопротектори трябва да са безопасни. Това означава, че в допълнение към признаците, описани по-горе, те трябва да помогнат на вашия.

ПОЛЕЗНО ДА ЗНАЕТЕ:

ЗА СТАВНИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ

в тялото? Този въпрос определено ще възникне пред всеки, който избере витаминно-минерален комплекс за укрепване на костите. IN чиста форматози минерал е напълно безполезен за тялото, така че фармацевтичната индустрия използва различни негови съединения, които ще бъдат обсъдени в нашата статия.

Кой калций се усвоява по-добре? в тялото? Сравнете популярните опции

Да разбереш , нека разгледаме най-популярните му форми, използвани днес във фармацевтичната индустрия. Ще направим сравнение по три основни критерия: степен на усвояване, безопасност и цена.

Хлорид и глюконатоглавява този списък само заради най-ниската цена. По други критерии са голям губещ. В тези форми костният минерал усвоява се само с 3-5%, които заедно с масата странични ефектидава всички основания да се постави дебел кръст върху лекарствата от тази група.

Калциев лактат често се представя като една от най-бионаличните форми на този минерал, което е много далеч от истината. Единствената категория хора, за които това вещество е наистина полезно и в чието тяло се усвоява перфектно, са бебетата. За всички останали калций млечна киселина- нищо повече от плацебо, при това не евтино.

Калциев карбонат , на търговски език, е абсолютен лидер в продажбите. На негова основа се произвеждат до 85% от калциево-съдържащите продукти на пазара. Тази популярност обаче се дължи единствено на ниската цена на този продукт. По същество това е същото или доломит, в най-добрият сценарий, пречистен от вредни примеси. Затова говорете за висока бионаличностняма карбонат. Най-много благоприятни условиякалций в тази форма усвоява се средно с 15-20%. При ниска стомашна киселинност тази калциева сол е неефективна и може да провокира стомашно-чревни разстройства.

Калциев хелатсе абсорбира добре дори без участие и не предизвиква странични ефекти. Високата цена на такива лекарства обаче често възпира потребителите.

Калциев цитрат – лесно смилаема и здравословна форма на костен минерал

По отношение на съотношението цена-качество идеален варианте . Тази сол лимонена киселина абсорбира се средно с 40-50%, дори при ниска стомашна киселинност. В същото време минералът не е потърсен от костите лесно се отделя от тялото, без риск от калцификация на меките тъкани. По-малко от 1% елементарен калций остава в кръвната плазма, което елиминира възможността атеросклеротични лезиисъдове.

Друго значително предимство на калциевия цитрат е, че той не само действа като хранителна субстанция за костите, но също така изпълнява много други полезни функции. биологични функции. По-специално той стимулира процесите енергиен метаболизъм, подпомага задържането на калций в костите, а също така предотвратява образуването на камъни в бъбреците.

Калциев цитрате важен компонент на лекарствата Остеомед и помага за премахване на костни патологии. Основната характеристика на тези остеопротектори е употребата естествен компонент анаболно действие – дронстимулиране на процесите на остеогенеза. Калциев цитратизползва се тук за възстановяване на костната минерална плътност, за остеопоротични лезии и различни степенигравитация.

ПОЛЕЗНО ДА ЗНАЕТЕ:

ЗА КАЛЦИЯ

Състоянието на човек, съгласуваността на органите на тялото му до голяма степен се определят хормонален баланс. Възстановяването на хрущяла също е обект на влиянието на вездесъщите регулатори на живота. Без нормализиране хормонални нивапълната регенерация на ставата е невъзможна. Какви конци дърпа невидимият кукловод? ендокринна система, оказвайки влияние хрущялна тъкан? Тестостерон Този хормон се произвежда от половите жлези и надбъбречната кора, както в мъжко тяло, така че…

Калцият участва в процесите на формиране и обновяване на костната система. Следователно елементът е особено незаменим в женско тялопо време на бременност. Този минерал има положителен ефект и върху нервни клеткии облекчава безсънието.

Тялото получава калций чрез храната под формата на неразтворими соли. Усвояването на минерала става само в дванадесетопръстника благодарение на жлъчните киселини. Този макронутриент е много капризен и изисква спазване на редица правила за хранене. Нека да разберем как да приемаме правилно калций, така че да се абсорбира.

Как се усвоява калцият в тялото?

Елементът е отговорен за здравето на зъбите, косата, ноктите, опорите нормално съсирванекръв. При липса на калций се наблюдава аритмия, болезнени усещанияв мускулите, ставите и венците, повръщане, запек, повишена раздразнителности безсъние, объркване, дезориентация.

Косата също става по-груба и пада, ноктите се чупят, по емайла на зъбите се образуват бразди и вдлъбнатини, и високо кръвно наляганеи главоболие.

Ако има излишък от минерал, мускулна слабост, деформация на костите на опорно-двигателния апарат (клаудикация), затруднена координация на движенията, повръщане, гадене, често уриниране. Затова е изключително важно да се поддържа здравословен баланскалций в организма.

Дневната нужда от макронутриенти е:

за възрастен (19-50 години) - 1000 mg;
за тийнейджър (14-18 години) - 1300 mg;
за бременни жени (19-50 години) - 1000 mg;
за деца 4-8 години - 1000 mg;
за деца 9-13 години - 1300 mg.

Както беше отбелязано по-горе, достатъчно нивоелементът е труден за поддръжка. Проблемите са свързани с лошото усвояване на минерала. Нека да разберем как калцият се усвоява по-добре в тялото.

1. Включете магнезий в диетата си.Липсата на този елемент блокира усвояването на калций, а магнезиевият дефицит засяга 80-85% от населението. При липса на минерал калцият се отлага не в костите, а по стените на артериите.

Яжте пълнозърнест хляб и какао. Като добавка, магнезият трябва да се приема 2-3 часа след приема на калций.

2. Обърнете внимание на витамин D.Това е калциев проводник, който подобрява пропускливостта на елемента с 30-40%. Ако киселинността на стомаха е ниска, се препоръчва лекарството да се пие с кисел сок.

Яжте яйца, черен дроб, морски дарове и риба (сьомга, сардини). Правете редовни разходки на слънце: слънчева светлинастимулира синтеза на веществото в организма в достатъчни количества.

3. Добавете фосфор към менюто.Недостигът на този елемент е рядък, но за нормално усвояване съотношението на фосфор към калций трябва да се поддържа 1:2. Запомнете: излишъкът от фосфати повишава киселинността на кръвта и премахва минералите.

Яжте месо, ядки, сушени плодове, трици и зърнени храни. Ако имате подозрения, въздържайте се от тях, полезни микроелементидостатъчно в други продукти. Обърнете внимание и на млечните продукти: в допълнение към фосфора те съдържат калций под формата на лесно смилаем лактат.

4. Не забравяйте да разнообразите диетата сиизвара (съдържа оптимално съотношение на витамини и минерали), пресни билки, яйца, сафрид (риба). Яжте бобови растения във всеки формат на ястие: тофу, грахова супа, салата с боб.

5. Пийте супена лъжица сусамово маслосутрин на гладно.Макът и сусамът са рекордьори по количество лесно усвоим калций (100 g продукт съдържа дневна нормаминерал).

6. Вечеряможе да се направи салата от зеленолистни, зеле, броколи или ряпа със заквасена сметана / дресинг от извара с сусамово семе. За десертПодходящи са богатите на калций смокини и бадеми. Също така е важно да ядете сушени кайсии: те съдържат калий, който блокира загубата на калций.

7. Премахнете от диетатамаргарин и консервирани сосове (хидрогенираните мазнини пречат на усвояването на калция), кафе, сол, газирани напитки (водят до измиване на елемента).

Киселец, спанак, ревен и цвекло трябва да се ядат на малки порции. Оксаловата киселина образува слабо разтворими соли, които се отлагат в сухожилията, така че не трябва да комбинирате приема на калций с тези продукти.

В допълнение към създаването на здравословна диета, трябва да следвате няколко правила относно употребата на минерала. Нека да видим как да приемаме калций, така че да се абсорбира от тялото.

1. Спортувайте.Редовен физическа активностбез пренапрежение подобряват обработката на елемента. Част от калция, загубен чрез потта, може лесно да се напълни с чаша нискомаслен кефир.

2. Избягвайте стреса.След нервен шок се произвежда кортизол, който извежда минерала през бъбречната система.

3. За лекарства използвайте калциев цитрат.Това е най-добрата форма на минерална абсорбция в сравнение с карбонат (резултатът е 2,5 пъти по-висок), хлорид и глюконат. Подходящ за хора с ниска киселинностстомах (не се препоръчва карбонат).

4. Погрижете се за здравето си.За да овладеете успешно елемента, балансирайте хормонални нива, нормализира функционирането на чревния епител, проверява състоянието на черния дроб, бъбреците и панкреаса.

Как да приемаме правилно калций, така че да се абсорбира в костите?

Преди да изберете определени средстваНепременно се консултирайте с Вашия лекар. Разкажете ни за лекарствата, които приемате в момента: лаксативи, антиконвулсанти, диуретици измиват минерала.

Калциевият цитрат се приема независимо от храната, калциевият карбонат се приема само по време на хранене. И двете средства се измиват голям бройвода за по-добро разтваряне и усвояване. Успоредно с калциевите добавки трябва да приемате мултивитамини.

Една доза от продукта не трябва да съдържа повече от 500 mg калций. Тялото не приема голяма доза. Ако трябва да изпиете 1000 mg калций, разделете лекарството на 2 дози.

Характеристики на абсорбцията на калций

Не е достатъчно само да консумирате калций, важното е да го усвоите! Калцият е трудно усвоимо вещество. В хранителните продукти калцият се съдържа главно под формата на слабо разтворими соли (фосфати, карбонати, оксалати и др.). Например само 13,4% от съдържащия се в морковите калций се усвоява от организма. Трябва да изядете 700 г моркови, за да получите 1/4 от дневна нормакалций. Смилаемостта му в до голяма степензависи от придружаващите я вещества в храната.
Разтворимостта на калциевите соли се увеличава в киселата среда на стомаха, но разтворените йони до известна степен се свързват отново и се утаяват в йеюнума и илеум, където pH е по-близо до неутрално. Знаете ли, че човек на 60 години може да произведе само 25% от количеството стомашна киселина, което е произвел на 20 години? Следователно нуждата от калций се увеличава само с възрастта.B стомашно-чревния трактхранителните компоненти (глюкоза, мастни киселини, фосфор и оксалати) се свързват с калций, образувайки комплекси. Като цяло, усвояването на калциевите добавки (особено по-малко разтворимите) се подобрява, ако се приемат с храна. Това може да се дължи на факта, че храната стимулира стомашна секрециякакто двигателни умения, така и хранителни източницикалцият става по-натрошен и разтворим.
Диетичните фибри намаляват абсорбцията на калций. Няколко компонента диетични фибрисвързват калций. Хемицелулозата инхибира абсорбцията на калций.
Фитинова киселина ( компонентрастения) свързва калция в неразтворима форма. Зърнените култури - ръж, пшеница, овес - са особено богати на фитинова киселина, но когато тестото ферментира под въздействието на фитазата, съдържаща се в маята, фитиновата киселина се разгражда.
Тъмнозелените, листни зеленчуци често имат относително високо съдържаниекалций. Но абсорбцията на калций често се възпрепятства от оксаловата киселина. Когато се комбинира с оксалова киселина, калцият произвежда неразтворими във вода съединения, които са компоненти на камъните в бъбреците. Това са киселец, ревен, спанак, цвекло. Продукти с ниско съдържаниеоксалова киселина ( бяло зеле, броколи, ряпа) – добри източницикалций. Усвояването на калций от зелето е толкова високо, колкото и от млякото.
Недостатъчното количество протеини в диетата влошава усвояването на калций. Стимулиращият ефект на протеините вероятно се дължи на факта, че аминокиселините, освободени при тяхната хидролиза, образуват силно разтворими комплекси с калций. диета богати на протеини, може да предизвика калциурия. Калциурията причинява отрицателен калциев баланс, но не води до компенсаторно повишаване на ефективността на абсорбцията на калций в червата. В рамките на едно и също лице има големи дневни вариации в нивата на калций в урината поради калциуретичния ефект хранителни продукти. Усвоените въглехидрати и протеини имат калциуретичен ефект, който е линейно свързан с приема на тези вещества, но е относително независим от приема на калций. За всеки допълнителни 50 g диетичен протеин, 60 mg калций се губят с урината. Високо нивосъдържанието на фосфор в някои протеини намалява, но не премахва неговия калциуретичен ефект. Калциуретичният ефект на протеина води до намаляване на бъбречната реабсорбция на калций, което не се компенсира от увеличаване на абсорбцията му в червата. следователно богати на протеиниДиетата при възрастни води до отрицателен калциев баланс.
Калцият се абсорбира от червата под формата на комплекси с мастни и жлъчни киселини. Оптималното съотношение е 10-15 mg калций на 1 g мазнини. Усвояването на калций се улеснява от достатъчно съдържание на ненаситени мастни киселини. Недостатъчните и прекомерни количества мазнини, особено богатите на наситени мастни киселини (готварски мазнини, агнешка, телешка мас и др.), влошават усвояването на калция. При недостатъчен прием на мазнини се образуват твърде малко калциеви соли на мастни киселини, които произвеждат разтворими комплексни съединения с жлъчните киселини. При прекомерно мазни храниНяма достатъчно жлъчни киселини за прехвърляне на всички калциеви соли на мастни киселини в разтворимо състояние и значителна част от Ca се екскретира с изпражненията. Отделянето на Са зависи и от естеството на храненето. Диета с преобладаване на храни с киселинна реакция (месо, зърнени храни, хляб) води до отделяне на Ca с урината. С преобладаване на храни с алкална реакция(плодове, зеленчуци, млечни продукти) Ca се отделя главно с изпражненията.
Важен фактор, влияещ върху усвояването на Ca, е количеството фосфор и магнезий в храната.
Най-благоприятното съотношение на калций към магнезий в диетае 2:1. Близко до това съотношение се намира в следните продукти– сардини, атлантическа херинга, патладжан, краставици, маруля, чесън, боб, круши, ябълки, грозде, малини, манатарки. Ако се доставя малко магнезий, се образуват камъни, настъпва съдова калцификация и калцият се отлага в атеросклеротичните плаки. Магнезият е необходим за усвояването на калций в бъбреците и пикочните пътища. Дефицитът на магнезий стимулира ПТХ, което води до повишена костна резорбция и повишена бъбречна екскреция на Ca. Магнезият се конкурира с Ca за жлъчни киселиниследователно излишъкът от магнезий влияе отрицателно на абсорбцията на Ca. В допълнение, магнезият е част от ензимите, необходими за метаболизма в хрущялната и костната тъкан.
Най-доброто съотношение калций към фосфор за възрастни е 2:1,2-1,8. Близко до това съотношение е характерно за изварата, краставиците, чесъна и гроздето. Ако Ca се доставя повече от фосфор, тогава костната тъкан не се образува нормално, възникват проблеми със съдовата калцификация, образуването на камъни в бъбреците, жлъчен мехур. И ако, напротив, се доставя повече фосфор от необходимото, Ca се измива от костите и усвояването му намалява.
Усвояването на калция се влияе и от калия, чийто излишък влошава усвояването му, т.к. Калият, подобно на магнезия, се конкурира с Ca за жлъчни киселини.
Усвояването на калций се затруднява от: шоколад, прекомерна консумация на захар, прекомерна храна с груби фибри. Чаят не е съвместим с нито един микроелемент.
Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta и други подобни напитки съдържат натриев кисел фосфат (антагонист на Ca, предотвратяващ усвояването му), тяхното pH = 2,2-2,5, за да ги неутрализира тялото използва Ca, който се измива от костна тъкан.
Кофеинът също така увеличава загубата на калций с урината. Злоупотребата с кафе и алкохол може да причини недостиг на калций, тъй като част от него се екскретира в урината.
Лактозата повишава абсорбцията на калций. Лактозата, като ферментира, се задържа в червата ниски стойности pH, което предотвратява образуването на неразтворими фосфорно-калциеви соли.
Наред с витамините A, C, D, E, K, следните елементи могат да повишат нивата на калций в организма: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, както и протеините, стомашен сок(HCl), панкреатични ензими и Lactobacillus acidophilus.
Силицият омрежва колагена на костната тъкан. Цинкът и хромът играят голяма роля в енергийното снабдяване на костите, необходимо за растежа на костната тъкан. Борът влияе върху синтеза на естрадиол, селенът с йод - върху синтеза на хормони щитовидна жлеза. Витамин Е влияе върху състоянието на мембраните, включително костната тъкан.
Сериозен враг на Ca и P е алуминият. Алуминиевите йони могат да заменят Ca йоните и по този начин да причинят сериозни промени в метаболизма на Ca. Хората получават твърде много от този метал, като използват алуминиеви съдове за готвене, пият сок от торби с алуминиево покритие или пият бира в кутии.
В храната модерен човекДефицитът на калций е значителен, особено за градските жители, чиято диета е доминирана от рафинирани храни, полуфабрикати и др. достатъчно е да се каже, че основният източник на калций, млечните продукти, идват на трапезата на градския жител значително обеднели на калций: 1 литър прясно натурално мляко (от крава) съдържа 1400 ml калций, а пастьоризираното и дори повече така, стерилизирани, от които се прави извара в мандри и сирене, само 140 мг. Един съвременен градски жител получава, в добрия случай, само една трета от дневна нуждакалций.
Препоръчително е да приемате всякакви Ca продукти през нощта, което обяснява циркаден ритъмкостна резорбция. Резорбцията се потиска само при вечерен прием на Ca, докато сутрешният прием не води до значителен ефект.
Много хора, особено възрастните хора, ядат извара и сирене за закуска, вярвайки, че това най-добрият начинобогатете тялото си с Ca и P. Резорбцията на Ca и P костна тъканизвършва се вечер и през нощта. Така че, ако сте яли риба или сирене на закуска, напразно разчитате на благоприятното им действие. Ca и P или изобщо няма да попаднат от червата в кръвта, или поради липсата на търсене от костната тъкан, те ще се установят в бъбреците под формата на оксалатни камъни. Въпросът е също така, че сутрин се произвеждат и доставят в кръвта кортикостероидни хормони, които блокират абсорбцията на Ca и P от червата в кръвта. Затова е по-добре да приемате храни, съдържащи Ca и P през 2/2 дни, за вечеря.
Трябва да се помни, че калцият се губи по време на топлинна обработка (например при готвене на зеленчуци - 25%). Загубите ще бъдат незначителни, ако се използва водата, в която са варени зеленчуците (например бульон или сос).
Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в млечните продукти, толкова по-високо е съдържанието на Ca.

Категории:

Тагове:

КАТЕГОРИИ

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

	Естрагон: ползи и правила за употреба Друго име за естрагон
	Роалд Амундсен и Робърт Скот: Южен полюс
	Най-нелепите изобретения Технологиите от миналото най-глупавите изобретения
	Защо мечтаете за падане на зъби без кървене според книгите за сънища?
	Десет държави с най-големи златни резерви в света Къде има най-много злато

2024 “gcchili.ru” - За зъбите. Имплантиране. Зъбен камък. гърлото