Quelle vitamine est liposoluble ? Grande encyclopédie du pétrole et du gaz

Tous célèbres sciences médicales Les vitamines sont divisées en deux types en fonction de leur capacité à se dissoudre : hydrosolubles et liposolubles. Vitamines liposolubles- ce sont A, E, D et K. Un excès de ces substances peut être nocif en raison de leur capacité à se déposer dans les cellules adipeuses et dans le foie et, dans certaines conditions, provoquer une hypervitaminose. Dans les produits hydrosolubles, la carence (vitaminose ou hypovitaminose) est plus fréquente et l'excès est simplement éliminé du sang.

Il faut être prudent lors de l'utilisation de produits pharmaceutiques complexes de vitamines, lisez attentivement la notice et respectez la posologie. Avant de les donner à un enfant, vous devez d'abord consulter un médecin, car des contre-indications sont possibles.

Que dit l’histoire à ce sujet ?

Dans la seconde moitié du XIXe siècle, les chercheurs sont enfin convaincus de l'existence de certains éléments dans les aliments qui, en quantités microscopiques, peuvent avoir un effet décisif sur la santé humaine. Cela a été confirmé par la triste expérience des marins qui ont souffert du scorbut pendant des siècles, qui pouvait cependant être guéri même avec une décoction d'aiguilles de pin.

Fin XIXème – début XXème siècles. les scientifiques ont commencé à trouver ces substances les unes après les autres et, depuis 1912, elles ont commencé à être appelées vitamines (vita - « vie », lat.). Dans le même temps, les auteurs des études ont commencé à attribuer des lettres latines aux vitamines découvertes.

À l'heure actuelle, des scientifiques de divers domaines sont engagés dans une étude approfondie de la question : biochimique, physiologique, chimique. Ouverture structure chimique a permis de créer des vitamines artificiellement, et pas seulement en les isolant de substances naturelles.

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Propriétés des vitamines liposolubles

Chaque vitamine des lignées A, E, D et K possède ses propres caractéristiques biologiques, exprimées par sa capacité à prévenir certaines maladies.

A est une vitamine liposoluble antixérophtalmique, prévient les dommages à la cornée et à la conjonctive des yeux dus à une production insuffisante de larmes et est capable de lier les radicaux libres d'oxygène.

E - « vitamine de reproduction », nécessaire au bon fonctionnement organes reproducteurs, le développement du fœtus et du nouveau-né.

D - antirachitique, assure l'absorption du calcium provenant des aliments.

K - antihémorragique, assure la synthèse de composants pour arrêter les saignements, favorise guérison rapide tissus lorsqu’ils sont endommagés.

Voici les caractéristiques de toutes les vitamines liposolubles.

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Vitamine A (rétinol)

Contenu élevé - en matière grasse du lait, les jaunes, foie de boeuf, foie de poisson de mer. Il peut être synthétisé à partir de carotènes, abondants dans les fruits des plantes. Plus le fruit est coloré dans les couleurs du spectre rouge-jaune, plus la teneur en carotène est élevée. La teneur en produits d'origine animale dépend du régime alimentaire de l'animal ou du poisson au cours de sa vie. Dans la graisse de certains poissons qui se nourrissent de plancton, elle peut être deux fois supérieure à celle du beurre.

Besoin par jour :

• pour un adulte - 1 mg ;
• pendant la grossesse et l'allaitement - 1,25-1,5 mg ;
• enfants de moins de 1 an - 0,4 mg.

Provoque la kératinisation de l'épithélium contenu dans globes oculaires et en tout organes internes, entraînant des maladies : dans les reins - néphrite, dans les poumons - bronchite, etc. Une sécheresse de la muqueuse oculaire se produit, la cornée est affectée, pouvant aller jusqu'au ramollissement et à la nécrose. La déficience visuelle survient au crépuscule - « cécité nocturne ».

Un excès peut survenir en raison de consommation élevée produits riches en rétinol et consommation incontrôlée de préparations de vitamines synthétiques.

Se manifeste par des symptômes tels qu'une perte de poids, des nausées et vomissements, une fragilité osseuse, des hémorragies.

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Carotène ou provitamine A

La majeure partie se trouve dans l'oseille, le chou, les asperges, la chicorée, les épinards, les jaunes, le lait et dans tous les légumes et fruits de couleurs jaune, orange et rouge.

C’est très important pour maintenir la santé. Il a des effets antitumoraux et antisclérotiques, ralentit le vieillissement, améliore la fonction sexuelle, la vision, l'état des cheveux et de la peau et renforce le système immunitaire. Il est capable de protéger contre fumée de tabac Et rayonnement radioactif. Ne peut pas être absorbé normalement sans quantité suffisante bile.

Il n’est pas capable de provoquer un surdosage car il n’est pas toxique.

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Vitamine E tocophérol, tocotriénol

Les produits riches en contenu sont les huiles végétales pressées à froid : tournesol, maïs, arachide, argousier. Une teneur élevée se trouve également dans les légumineuses, les tomates, le persil, les cynorrhodons, les céréales et les épinards. De petites quantités sont également présentes dans la viande, les graisses animales, le foie, les œufs et le lait.

Exigence minimale par jour :

• pour les hommes - 30 à 50 mg ;
• pour les femmes - 15-30 mg ;
• pour les enfants de moins d'un an - 5 mg.

À partir de huit ans environ, les besoins augmentent fortement, se rapprochant ainsi des normes adultes.

Il existe un avis d'expert selon lequel il est utile de consommer de la vitamine E jusqu'à 50 à 80 mg par jour, car c'est un puissant antioxydant.

La carence en vitamines inhibe la synthèse des hormones sexuelles, ce qui entraîne une dégénérescence des caractéristiques sexuelles externes. Les femmes ne peuvent pas avoir d'enfant - le fœtus meurt à cause d'une séparation placentaire et d'hémorragies. En cas de carence provoquée par de gros surmenage physique, il y a une diminution pression artérielle et faiblesse, dégâts cellules nerveuses, foie.

Une consommation excessive n'est pas dangereuse, la vitamine E n'est pas toxique. Mais si disponible maladies chroniques Cependant, il convient d'être prudent lors de sa prise.

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Vitamine D calciférol, ergostérol et autres

Grâce à la capacité du corps à synthétiser la vitamine dans la peau, même lorsqu'il est exposé à la lumière du soleil, son manque dans l'alimentation n'est pas si dangereux. Ils se distinguent par un contenu élevé poisson de mer, abats. Mais dans aliments végétaux Une très petite quantité est notée. De petites quantités de vitamine sont présentes dans les œufs, le lait et le beurre.

Besoin par jour :

• chez les hommes, les femmes et les enfants de plus de 7 ans - de 2,5 à 10 mcg ;
• pendant la grossesse et l'allaitement - 10-12 mcg ;
• chez les enfants de la naissance à 3 ans - 7,5 à 10 mcg ;
• chez les enfants de 4 à 6 ans - 3 mcg.

La carence en vitamines entraîne rapidement du calcium et métabolisme du phosphore, voici sa caractéristique : la teneur en calcium dans le sang diminue, l'organisme commence à le reconstituer au détriment du calcium osseux. Chez les enfants, le rachitisme se développe ; chez les adultes, le tissu osseux se ramollit (ostéomalacie). Le processus de perte de phosphore pendant la miction est activement en cours, qui est également reconstitué à partir des os. Des cancers, des maladies de peau, des dépressions et des perturbations du système cardiovasculaire sont possibles.

Un excès de vitamine D entraîne une absorption excessive du calcium et du phosphore. Des dépôts se forment sur les os, les muscles, les parois des vaisseaux et les organes internes, ce qui entraîne leurs maladies. Cela peut être de l'hypertension, des troubles du rythme cardiaque, des calculs rénaux et autres.

Les gens savent depuis longtemps que pour un développement, une croissance et une vie normale, le corps a besoin de substances spéciales en plus des glucides, des graisses et des protéines. Ils n’ont reçu leur nom qu’en 1911 grâce au scientifique K. Funk, qui a proposé le terme « vitamines », qui signifie « maintien de la vie ». Ce nom reflète fidèlement leur essence, puisque ces éléments utiles contribuer à la pleine existence de tous les êtres vivants, des organismes les plus simples aux humains et aux animaux. Mais cette information est intéressante pour ceux qui écrivent sur les vitamines hydrosolubles et liposolubles. Et dans cet article, nous examinerons de plus près les types de vitamines liposolubles, leurs effets et où elles se trouvent.

Par nature chimique Il existe deux principaux groupes de vitamines : hydrosolubles et liposolubles. Le contenu doit être réapprovisionné quotidiennement. Mais les vitamines liposolubles ont la capacité de s'accumuler dans un organisme vivant, ou plutôt dans le foie, et en cas de pénurie, elles en sont libérées et comblent la carence. Les gens obtiennent des vitamines liposolubles à partir d’aliments d’origine végétale et animale.

Vitamines liposolubles présenté les types suivants:

Vitamine A(rétinol), étant un puissant antioxydant, ralentit le processus de vieillissement physiologique, améliore la vision, notamment la vision crépusculaire et des couleurs, stimule la croissance de nouveaux tissus et la division cellulaire, a un effet positif sur fonction de reproduction, maintient les muqueuses et la peau normales. Il contribue également à augmenter l’immunité et la résistance à certaines toxines et poisons.

Avec un manque de rétinol, on observe un dysfonctionnement du système nerveux, de la digestion et de la respiration, la résistance de l'organisme diminue, la croissance ralentit et

DANS grandes quantités La vitamine A se trouve dans le foie, le beurre, blanc d'oeuf. Les plantes contiennent son précurseur, le carotène, qui se transforme rapidement en vitamine essentielle R. Il y en a beaucoup dans les carottes, les abricots, les citrouilles et les légumes verts.

Vitamine E(tocophérol). Il semble être un merveilleux antioxydant, qui ralentit également le vieillissement, et est également nécessaire en cas de stress musculaire, pour prévenir la fatigue, pour normaliser le métabolisme des protéines, pour le bon développement du fœtus et de la grossesse. Rendus impact positif sur les organes hématopoïétiques, système reproducteur, améliore l'état de la peau.

Un manque de cette vitamine entraîne de la fatigue.

Beaucoup de tocophérol est contenu dans huiles végétales, notamment le soja et le maïs, le germe de blé, les œufs, le foie, le beurre, les pois verts, le chou et la laitue.

Vitamine K(phylloquinone) a des propriétés antimicrobiennes, analgésiques, propriétés antibactériennes, forme de la prothrombine, améliorant la coagulation sanguine et favorisant le rythme des contractions gastro-intestinales.

Un manque de phylloquinone se manifeste par des dysfonctionnements intestinaux, des plaies difficiles à cicatriser, des saignements au brossage des dents et du nez et des bleus d'origine inconnue.

Sources naturelles la vitamine K sont l'ortie, les carottes, les algues, les œufs, le foie, le persil, les épinards. partiellement synthétisé microflore saine intestins.

Vitamine D(calciférol), également appelé " vitamine du soleil"en raison de sa capacité à être synthétisée dans le corps humain sous l'influence des rayons du soleil.

Le calciférol est nécessaire à une absorption optimale du phosphore et du calcium dans les intestins. Sa carence se manifeste par des cheveux et des ongles cassants, des caries.

Les principales sources de vitamine D sont le foie des animaux et des poissons, les légumes verts, les germes de céréales et de blé), les œufs, le beurre et le lait.

Vitamines liposolubles, tableau des besoins :

Vitamine A

adultes 800-1 000 µg ;

enfants 400 mcg.

Vitamine D

adultes 2,5 µg ;

Pour l'organisation image saine Dans la vie, il est nécessaire de connaître les vitamines et autres substances utiles. Dans cet article de synthèse, nous examinerons quelles vitamines sont liposolubles et mettrons en évidence leurs principales fonctions et leur importance pour l’homme.

Que sont les vitamines liposolubles ?

Substances appartenant à grand groupe vitamines liposolubles qui peuvent s'accumuler dans le tissu adipeux corps humain, ce élément positif ils sont différents des substances hydrosolubles. Les vitamines liposolubles sont éliminées extrêmement lentement dans l'urine, ce qui facilite l'absorption des graisses alimentaires. Cela vaut la peine de le savoir problèmes possibles. Côté négatif le processus de création de réserves de vitamines liposolubles constitue un danger d'hypervitaminose, ce qui ne peut pas être dit des substances hydrosolubles.

Vitamine D liposoluble

Propriétés de la vitamine D

DANS ce groupe biologiquement substances actives inclus du cholécalciférol (vitamine D3), produit peau sous l'influence des rayons ultraviolets ou obtenus à partir d'aliments, et l'ergocalciférol (vitamine D2), qu'une personne peut obtenir exclusivement à partir d'aliments. La fonction principale des deux variantes de vitamine D est de réguler l'absorption du phosphore et du calcium dans l'organisme. intestin grêle. De plus, des études ont montré que la vitamine D stimule la production d'hormones, participe à la reproduction cellulaire et agit sur d'importantes processus métaboliques. Un de plus forme active substances de ce groupe - supports de calcitriol échange correct calcium et phosphates dans le corps humain.

Manque de vitamine D dans le corps

Indiquons également pourquoi la carence en vitamine D est dangereuse :

• les enfants développent le rachitisme ;
• une prédisposition au cancer apparaît ;
• des processus d'ostéoporose se produisent;
• affaiblit le système immunitaire;
• risque de maladie cardiaque.

Surdose de vitamine D

À partir d'un excès de vitamine D, appelé hypervitaminose, une personne développe les dysfonctionnements suivants :

• métabolisme inapproprié du calcium et, par conséquent, hypercalcémie, hypercalciurie ;
• hypertrophie du foie, de la rate;
• intoxication système digestif, y compris toutes ses manifestations désagréables ;
• diminution de l'immunité;
• augmentation de la pression artérielle;
• pyélonéphrite chronique.

Vitamine E liposoluble

Propriétés de la vitamine E

Les dérivés du tocol sont regroupés dans le groupe de la vitamine E. Les substances sont principalement représentées par les tocotriénols et les tocophérols. La vitamine E est connue pour être un puissant immunomodulateur et un antioxydant naturel. Les substances bénéfiques de ce groupe jouent rôle important dans l’activité reproductrice humaine. S'il y a suffisamment de tocophérol dans le corps, celui-ci est alors protégé des vieillissement prématuré sur niveau cellulaire. La vitamine E est une substance préventive précieuse qui prévient le développement de l'athérosclérose, de la thrombose, maladies de la peau. Le supplément est utilisé pour planifier et maintenir une grossesse.

Carence en vitamine E

Tout le monde devrait savoir conséquences possibles carence en tocophérol :

• infertilité;
• problèmes avec le système nerveux;
• détérioration de la composition sanguine;
• dystrophie et muscles;
• nécrose hépatique;
• ramollissement de certaines zones du cerveau.

Reconstituer le corps en vitamine E

En cas d'intoxication au tocophérol chez une personne, les écarts suivants sont observés :

• ascite;
• entérocolite nécrosante;
• saignement dans le cerveau ou la rétine ;
• insuffisance rénale;
• thrombocytopénie;
• état septique;
• azotémie;
• hyperbilirubinémie;
• hépatomégalie.

Quelles vitamines sont liposolubles ? vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine A

Vitamine K liposoluble

Propriétés de la vitamine K

Ce groupe comprend les vitamines hydrophobes et liposolubles, qui sont nécessaires à la coagulation sanguine et à la production de protéines. Il a été constaté qu'avec la participation de la vitamine K, des processus métaboliques se produisent à l'intérieur tissu conjonctif Et tissu osseux. Substance utile aide à préserver état de santé corps important- rein. Le corps humain ne peut pas exister normalement sans vitamine K, car il assure la bonne absorption du calcium et organise également la bonne interaction du calcium avec la vitamine D mentionnée ci-dessus. Avec un apport constant de doses optimales de vitamine K, la fonction musculaire s'améliore, les vaisseaux sanguins deviennent plus forts.

Carence en vitamine K

Conséquences possibles d'une carence en vitamine K :

• trouble de la coagulation sanguine;
• hémorragies internes étendues;
• dépôt de sels dans les vaisseaux artériels;
• ossification du tissu cartilagineux;
• cicatrisation lente des plaies;
• déformation dangereuse des os en croissance.

Sursaturation du corps en vitamine K

Ces pathologies peuvent indiquer un excès de vitamine K dans le corps humain :

• augmentation du nombre de plaquettes;
• augmentation de la viscosité de la consistance du sang ;
• si une personne s'inquiète de la migraine, de la thrombophlébite, des varices, taux de cholestérol élevé, alors il n'est pas souhaitable qu'il consomme beaucoup d'aliments avec contenu élevé la vitamine K, car elle peut provoquer une aggravation de la maladie.

Vitamine A liposoluble

Propriétés de la vitamine A

Les humains peuvent obtenir cette vitamine antioxydante à partir des animaux et sources végétales. DANS corps humain La vitamine A est produite à partir du bêta-carotène. Substance dans forme pure Il est instable, c'est pourquoi sa production et son utilisation sont répandues, l'accent étant mis sur le palmitate de rétinol et l'acétate de rétinol. Cette vitamine précieuse est vitale pour chacun de nous pour maintenir bonne vision, hauteur correcte os, forts système immunitaire s, beauté des cheveux et de la peau.

Carence en vitamine A

En voici quelques-uns conséquences négatives Carence en vitamine A :

• des fissures sur les lèvres;
• cécité nocturne;
• bouche sèche;
• problèmes de cheveux;
• peau rugueuse des pieds et des paumes.

Excès de vitamine A

Surcharger le corps en vitamine A n'est pas souhaitable, car cela provoque des problèmes de santé :

• cheveux grossiers et clairsemés;
• perte de poils des sourcils;
• rugosité et sécheresse de la peau;
• des fissures sur les lèvres;
• maux de tête et augmentation de la pression crânienne ;
• douleurs articulaires et faiblesse générale;
• hypertrophie de la rate et du foie.

Pour réaliser distribution correcte nutriments dans le corps sans effets secondaires, requis alimentation équilibrée nutrition. Nous vous conseillons d’éviter les régimes stricts douteux qui provoquent de graves perturbations dans l’organisme.

Les vitamines sont divisées en deux grands groupes- soluble dans l'eau et liposoluble.

Les vitamines hydrosolubles comprennent : les vitamines C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, acide folique, acide pantothénique et la biotine. Leur principale caractéristique est qu'ils ne s'accumulent pas du tout dans l'organisme, ou que leurs réserves sont suffisantes pour très peu de temps. pendant longtemps. Par conséquent, un surdosage n’est possible que pour certaines vitamines hydrosolubles.

Vitamine C - acide ascorbique participe à presque tous processus biochimiques corps. Fournit :

• développement normal tissu conjonctif;
• cicatrisation des plaies;
• résistance au stress;
• normale statut immunitaire;
• soutient les processus hématopoïétiques.

Besoin quotidien jusqu'à 30 mg (enfants de moins de 3 ans) jusqu'à 120 mg (allaitement). Grande quantité provoque des troubles intestinaux et est mauvais pour les reins. Contenu dans les légumes et les fruits, surtout dans poivron, cassis, églantier, argousier, légumes-feuilles, chou frais, agrumes.

Vitamine B1 - thiamine assure la influx nerveux. Les besoins quotidiens sont de 1,5 mg. Contenu dans du pain à base de farine grossier, soja, haricots, pois, épinards, porc et bœuf maigres, notamment au niveau du foie et des reins.

Vitamine B2 - riboflavine fournit : l'oxydation des graisses ; protection des yeux contre les rayons ultraviolets. Besoin journalier : 1,8 mg. Contenu dans les œufs, la viande, le lait et les produits laitiers, notamment le fromage cottage, le foie, les rognons et le sarrasin.

Vitamine B3 - niacine (vitamine PP) fournit « de l’énergie » pour presque tous les processus biochimiques se produisant dans le corps. Besoin quotidien : 20,0 mg. Contenu dans pain de seigle, sarrasin, haricots, viande, foie, rognons.

Vitamine B6 - pyridoxine assure : l’absorption des protéines ; production d'hémoglobine et de globules rouges; approvisionnement uniforme des cellules en glucose. Besoin quotidien : 2,0 mg. Contenu dans la viande, le foie, le poisson, les œufs, le pain complet.

Vitamine B12 - cobalamine fournit : processus normal l'hématopoïèse; travail tractus gastro-intestinal; processus cellulaires dans système nerveux. Besoin quotidien : 3,0 mcg. Contenu dans les produits d'origine animale : viande, fromage cottage et fromage.

Acide folique extrêmement important pendant la grossesse - assure : la formation normale de tous les organes et systèmes du fœtus. Fournit : synthèse acides nucléiques(principalement l'ADN) ; protection interne contre l'athérosclérose. Besoin quotidien : 400,0 mg. Pour les femmes enceintes - 600 mg, pour l'allaitement - 500 mg. Contenu dans les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, le pain complet et le foie.

Acide pantothénique propose un échange acides gras, cholestérol, hormones sexuelles. Besoin quotidien : 5,0 mg. Contenu dans les pois, les noisettes, les légumes à feuilles vertes, le sarrasin et gruau, chou-fleur, foie, rognons et cœur, viande de poulet, jaune d'oeuf, lait.

Biotine assure la respiration cellulaire, la synthèse du glucose, des acides gras et de certains acides aminés. Besoin quotidien : 50,0 mcg. Contenu dans la levure, les tomates, les épinards, le soja, le jaune d'œuf, les champignons, le foie.

Les vitamines liposolubles comprennent : les vitamines A, D, E et K. Leur principale caractéristique est leur capacité à s'accumuler dans les tissus corporels, principalement dans le foie.

Vitamine A- le rétinol apporte :

• processus de croissance et de reproduction;
• fonctionnement de l'épithélium cutané et du tissu osseux ;
• maintenir le statut immunologique;
• perception de la lumière par la rétine.

Les besoins quotidiens sont de 900 mcg. Contenu sous forme de rétinol dans nourriture pour animaux (Huile de poisson, foie, notamment bœuf, caviar, lait, beurre, crème sure, fromage blanc, fromage, jaune d'oeuf) et sous forme de provitamine carotène dans les plantes (légumes verts et jaunes, carottes, légumineuses, pêches, abricots, cynorrhodons, argousier, cerises).

Vitamine D - calciférol est extrêmement important pour un nouveau-né ; sans cette vitamine, la formation normale du squelette est impossible. Le calciférol peut se former dans la peau sous l’influence du soleil. Assure l'échange de calcium et de phosphore dans l'organisme ; la solidité des os. Les besoins quotidiens sont de 10,0 mcg (400 UI). Contenu dans le foie du poisson. Dans une moindre mesure - dans les œufs d'oiseaux. Une partie de la vitamine D ne pénètre pas dans l'organisme avec les aliments, mais est synthétisée dans la peau sous l'influence de rayons du soleil.

Vitamine E - tocophérol L'un des principaux antioxydants de notre corps, inactivant les radicaux libres et empêchant la destruction cellulaire. Besoin journalier : 15 mg. Contenu dans les huiles végétales : tournesol, coton, maïs, amandes, arachides, légumes à feuilles vertes, céréales, légumineuses, jaune d'oeuf, foie, lait.

Vitamine K - assure la synthèse de certains facteurs de coagulation sanguine dans le foie et participe à la formation du tissu osseux. Besoin quotidien : 120,0 mcg. Trouvé dans les épinards, le chou-fleur et chou blanc, feuilles d'ortie, tomates, foie.

Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire qui sont indispensables au corps humain car, à l'exception de acide nicotinique, ne se forment pas dans le corps, mais proviennent de l’extérieur avec de la nourriture. Ils participent à de nombreux processus biochimiques, mais ne sont pas utilisés comme ressource énergétique, mais remplissent une fonction de régulation. Ces substances sont généralement divisées en substances hydrosolubles et liposolubles.

Quelles vitamines sont considérées comme liposolubles ?

Que signifient les vitamines liposolubles ?

Cela signifie que ces substances ne se dissolvent pas dans l'eau, mais dans la graisse. Par conséquent, afin de mieux absorber les vitamines liposolubles, vous devez les manger avec de l'huile et de la graisse. Cela est directement lié à l’absorption du rétinol des carottes. Cependant, il arrive qu'ils soient eux-mêmes contenus dans des aliments contenant des graisses naturelles. Par exemple, les vitamines liposolubles se trouvent dans la viande et les abats. Il s'agit du rétinol et de la phylloquinone, on les trouve dans le foie et le calciférol se trouve dans le poisson. Les vitamines liposolubles des huiles végétales sont le tocophérol.

Examinons-les de plus près et clarifions quel effet les vitamines liposolubles ont sur le corps humain.

Vitamine A (rétinol) - nom commun ce qu'on appelle les rétinoïdes : rétinol (alcool), rétinal (aldéhyde) et acide rétinoïque. Ils pénètrent dans l'organisme avec de la nourriture ou sous forme de provitamine carotène, qui contient produits suivants(carottes, abricots, pêches, persil, argousier, myrtilles, ou encore sous forme d'esters d'acide palmitique ou stéarique et de rétinol (jaune d'oeuf, beurre, foie). Sous l'influence des enzymes du pancréas et de la muqueuse intestinale, le rétinol est formé. Il vaut la peine de dire que chez les enfants de moins de 6 mois, ces enzymes ne sont pratiquement pas produites et, par conséquent, le rétinol n'est pratiquement pas absorbé. Mais à l'âge d'un an, leur activité atteint le niveau de celui d'un adulte. le rétinol, est également mal absorbé chez les enfants en raison de la faible activité de la carotinase, s'il est en excès, il peut se déposer dans la peau, donnant une teinte jaune.

Le groupe des rétinoïdes stimule la synthèse de substances qui accélèrent la formation d'héparine, de taurine et de sulfates, qui font partie des mucopolysaccharides. De plus, il participe à la synthèse d'anticorps anti-infectieux : les interférons, immunoglobulines A sécrétoires, accélèrent les processus de phagocytose, améliorant ainsi les défenses immunitaires de l'organisme. Les préparations de rétinoïdes sont utilisées dans le traitement du rachitisme, ainsi que de la déficience visuelle dans l'obscurité, car elles sont nécessaires à la synthèse de l'enzyme visuelle rhodopsine dans les cellules de la rétine.

Vitamine D(ergo calciférol D2, cholécalciférol D3) peuvent être obtenus à partir de plantes, de poissons et algue. Le cholécalciférol se forme également dans la peau lorsqu'il est exposé au soleil et s'accumule dans le foie. Pour maintenir niveau normal calciférols irradiation suffisante soleil mains et visage 2 heures par semaine, et pas nécessairement par temps clair, les rayons ultraviolets pénètrent également à travers les nuages.

Le calciférol est utilisé en cas d’apport alimentaire insuffisant ou de quantité réduite dans le « dépôt » de l’organisme (bébés prématurés à partir de 2-3 semaines de vie, bébés nés à terme à partir du 2ème mois). Il est également utilisé dans le traitement du rachitisme, pour accélérer la guérison des fractures, et est prescrit aux femmes pendant la grossesse pour prévenir la carie dentaire et l'ostéomalacie (ramollissement du tissu osseux).

Vitamine E (alpha tocophérol) trouvé dans les huiles végétales, le germe de blé, les noix, le jaune d’œuf et les plantes à feuilles vertes. L'effet principal est antioxydant. L'alpha tocophérol inhibe les processus d'oxydation, empêchant ainsi la formation de ce qu'on appelle radicaux libres, empêchant le développement maladies oncologiques. De plus, sous son influence, la fonction des systèmes cardiovasculaire et immunitaire est normalisée. Le tocophérol intervient également dans la régulation processus de reproduction, à la suite de quoi l'alpha-tocophérol est prescrit aux femmes menacées de fausse couche ou de gestose tardive.

Vitamine K (phylloquinone) trouvé dans le foie, le brocoli, le lait, les œufs et les plantes à feuilles vertes. Participe à la formation de protéines qui déterminent la capacité du sang à coaguler.

Il faut dire que l'utilisation irrationnelle de complexes vitaminiques peut provoquer le développement d'une hypervitaminose, lourde de conséquences beaucoup plus graves. de graves conséquences que leurs éventuelles carences dans le corps.

Donc, à contenu accru rétinol peut se développer dégénérescence graisseuse foie, les processus oxydatifs sont activés, des hémorragies apparaissent en raison d'une production excessive d'héparine. Les femmes enceintes peuvent souffrir de troubles du développement fœtal.

Avec un excès de calciférol une hypercalcémie se produit (augmentation de la quantité de calcium dans le sang en raison d'une résorption osseuse et d'une absorption accrue par l'intestin), ce qui entraîne une calcification parois vasculaires et le ramollissement du tissu osseux. Des arythmies peuvent survenir, diminuent fonction contractile muscle cardiaque. Chez les enfants jeune âge Une fusion prématurée des fontanelles peut survenir, ce qui entraîne un développement cérébral altéré.

Excès de tocophérol se manifeste par des modifications de la fonction hépatique et rénale.

Augmentation des niveaux de phylloquinone dans le sang augmente la coagulation sanguine et peut réduire l'efficacité des médicaments antithrombotiques chez les patients ayant subi un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral.

Ainsi, quelles sont les vitamines liposolubles et les vitamines bénéfiques qui participent directement aux activités les plus importantes. processus physiologiques, mais leur surutilisation est également inacceptable, car cela sera exprimé négativement pour une personne.