Une alimentation saine. Alimentation saine pour les enfants : caractéristiques, règles et alimentation quotidienne

L’alimentation des enfants diffère de celle d’un adulte. En effet, les jeunes enfants grandissent et se développent rapidement et pour cela, ils ont besoin d'une base : un apport de nutriments dans le corps, une grande quantité de vitamines et de minéraux. Planifiez donc menu enfant nécessaire en tenant compte de tous les âges et caractéristiques physiologiques.

L'enfant grandit

Ce qui distingue un enfant d'un adulte, c'est une croissance physiologique constante. Pour que l'enfant ne soit pas à la traîne en centimètres de hauteur (et c'est très important), son alimentation doit contenir une grande quantité de protéines. Mais ici, il est important de ne pas en faire trop, car les excès d'aliments protéinés sont également nocifs. Au cours de la première année de son développement (de 0 à 12 mois), l'enfant reçoit la quantité requise de protéines, puis cette quantité doit être reconstituée avec des formules spéciales, des produits à base d'acide lactique, de la viande, etc.

Les protéines se trouvent dans des aliments tels que :

• Viande de volaille;
• Poissons (mer, rivière) ;
• Fromage blanc;
• Fruit de mer;
• Œufs.

Ces aliments contiennent environ 15 grammes de protéines par portion de 100 grammes. Cette protéine contient un grand nombre d'acides aminés utiles dont un enfant a besoin pour sa pleine croissance, son développement et la formation de cellules et d'organes internes.

On trouve un peu moins de protéines dans les pâtes, les céréales et produits laitiers fermentés. Les protéines sont pratiquement absentes des légumes et des fruits (mais ils contiennent beaucoup de fibres, nécessaires au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal).

Les bonbons – est-ce possible ou pas ?

Les enfants, contrairement aux adultes, ont un métabolisme assez intense, ce qui signifie que les enfants peuvent consommer beaucoup plus de sucreries (par rapport aux adultes) sans nuire à leur corps. Mais encore une fois, il est très important de ne pas en faire trop, c'est pourquoi nous donnons des bonbons après le repas principal comme dessert. Il est conseillé de ne pas donner de sucreries du tout jusqu'à l'âge de 3 ans (uniquement des bagels, des pailles). Après 3 ans, faites attention à bonbons sains- marmelade, guimauves, mélasse. Si votre enfant aime les fruits, il est préférable d'obtenir du glucose provenant de bananes, de pommes, d'oranges, de fraises et d'autres baies (au goût).

Cholestérol pour le corps des enfants

Si nous parlons d'un adulte, alors le cholestérol apportera plus de mal que d'en bénéficier. Pour les enfants, le cholestérol est plus bénéfique que l’inverse. Cette substance est élément de construction membrane cellulaire(et, comme vous le savez, tous nos organes internes). Chaque mois, l'enfant grandit, ce qui signifie la croissance de toutes les cellules. Il ne faut donc pas négliger le cholestérol. On voit que ce qui est nocif pour un adulte est bénéfique pour un enfant.

Quels produits contiennent utile à l'enfant cholestérol?

Vous pouvez donner à votre enfant un cholestérol sain sous la forme des produits suivants : œufs de poule, beurre, foie, poisson, viande, crème sure. Il suffit de manger 2 œufs de poule par jour pour atteindre norme quotidienne apport en cholestérol de 500 mg. Il est très important de ne pas donner à votre enfant mauvais cholestérol contenu dans viande grasse, restauration rapide et confiserie.

Avantages des glucides et des graisses

Pour qu'un enfant soit énergique, en bonne santé et alerte, il est important qu'il consomme la norme nécessaire glucides par jour. Mais comme vous le savez, les glucides peuvent être bénéfiques et nocifs. Glucides sains trouvé dans les légumes, les fruits et les céréales. Des glucides nocifs attendent l'enfant dans diverses sucreries, pommes de terre et pain blanc. Si vous ne surveillez pas l’alimentation de vos enfants et ne leur donnez que des glucides malsains, cela entraînera déclin rapide immunité (qui menace la maladie), augmentation du poids corporel, perte d'énergie, faiblesse et fatigue intense.

Dans les graisses sous forme de crème, d'huiles végétales et de beurre, de mer et poisson de rivière contient des acides gras essentiels, ainsi que des vitamines A, E, D. Tous ces substances utiles nécessaire à la formation de l'immunité chez un enfant, ainsi qu'à sa pleine croissance et son développement.

Nécessité des minéraux pour la santé

Un enfant a besoin de calcium pour la croissance des os, la formation des dents, coeur fort, assurant une activité cardiovasculaire complète, une activité et une vigueur. Le calcium se trouve dans tous les produits laitiers fermentés (de préférence faits maison), le poisson, produits carnés, oeufs de poule, céréales, amandes et graines de tournesol.

Le fer est un minéral qui participe activement à la formation du rouge cellules sanguines et le sang en général. De plus, sans la quantité normale de fer dans le corps, l'enfant ne se développera pas mentalement, il est donc nécessaire de reconstituer les réserves de ce minéral à partir des fruits de mer, de la viande, des betteraves, noix, graines, fruits secs et légumes verts.

Il faut en tenir compte !

L’alimentation d’un enfant doit toujours comprendre : des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des céréales, des produits laitiers, des œufs.

Il est très important d'inculquer à votre enfant dès l'enfance bonnes habitudes nutrition. Ce n'est pas seulement le fait que tu as besoin de manger aliments sains listés ci-dessus, mais aussi :

• Régime fractionné, c'est-à-dire que vous devez manger 4 à 5 fois par jour en petites portions afin de ne pas surcharger l'estomac ;
• Évitez la restauration rapide, les boissons gazeuses et grande quantité des bonbons. Cuisinez plus souvent à la maison et apprenez à votre enfant à manger des plats faits maison ;
• Ne forcez pas les enfants à manger des choses dont ils ne veulent pas. En conséquence, l'enfant refusera complètement de consommer ce produit particulier (par exemple, vous souhaitez que l'enfant boive du lait ou mange des fruits).
• Pour éviter que votre enfant ne soit tenté de manger quelque chose de nocif, mettez-en toujours un petit dans son sac à dos. collation saine(, sandwichs au poulet et légumes, etc.).

Avis aux parents !

Vous ne pourrez pas enseigner de bonnes habitudes alimentaires à votre enfant si vous mangez mal, grignotez constamment et ne faites pas attention à votre santé. Meilleur exemple pour un enfant - seulement le vôtre.

Une bonne alimentation pour un enfant n’est pas la même chose qu’une bonne alimentation pour les adultes. Les enfants ne sont pas de petits adultes ; leur alimentation doit être quelque peu différente de celle des adultes. Ce qu'un enfant mange pendant son enfance affecte sa santé future, car les bases sont posées dès l'enfance.

Une alimentation saine pour les enfants, ce n'est pas seulement l'absence de chips, de crackers et de Coca-Cola, mais c'est une alimentation équilibrée qui contient tous les composants nutritionnels nécessaires.

DANS corps d'enfant, contrairement à un adulte, les processus de formation, de développement, de croissance et de formation de tous les systèmes et organes se déroulent activement, leurs fonctions s'améliorent. L'enfant bouge beaucoup, son intellect se forme, son système nerveux se développe et bien plus encore. Mais c'est de cette source unique, la nourriture, que l'enfant reçoit l'énergie nécessaire à sa vie et les matières plastiques nécessaires à la structure de ses cellules.

De plus, tant le manque de nourriture que son excès contribuent au développement de maladies gastro-intestinales, de troubles métaboliques ou, à l'inverse, à une prise de poids excessive, pouvant aller jusqu'à l'obésité.

Une alimentation incorrecte et malsaine ne se manifeste pas immédiatement chez un enfant sous la forme de problèmes de santé. Ce n'est que soudainement que l'enfant se fatigue rapidement, est constamment malade, est trop actif, au point de devenir hystérique et capricieux, ou est trop léthargique, etc.

Règles nutritionnelles pour les enfants

Les principaux composants de l'alimentation de toute personne sont les glucides, les protéines et les graisses. Dans l'alimentation d'un enfant, ils doivent être corrélés comme suit : pour les jeunes enfants - 20 % de protéines : 20 % de matières grasses : 60 % de glucides, pour les enfants plus âgés, environ dans la proportion de 1 partie de protéines pour 1 partie de matières grasses et 4 parties de glucides. Dans le tableau, vous pouvez voir ce dont le corps de l’enfant a besoin quotidiennement pour ces composants alimentaires, ainsi que les calories :

Les enfants sont très importants. Avec sa carence, le métabolisme est perturbé, la croissance et le développement mental de l'enfant sont retardés et diverses maladies se forment.

Les graisses présentes dans l'alimentation des enfants sont des matériaux de construction des tissus ; elles sont des sources de lécithine et de polyinsaturés. acides gras, les vitamines D et A, et aident également à absorber ces vitamines. Manque de graisse - problèmes d'immunité et de structure cellulaire, excès de graisse - troubles métaboliques, problèmes digestifs, altération de l'utilisation des protéines.

Les glucides contenus dans l’alimentation des enfants fournissent de l’énergie pour la fonction musculaire. Les fruits, qui fournissent du fructose et du glucose, ainsi que le lait, qui fournit du lactose, sont particulièrement importants dans une alimentation saine pour les enfants. Vous ne devez pas non plus exclure complètement ces sources. glucides rapides, comme les guimauves, les biscuits, les bonbons, le miel. Cependant, ici, vous devez savoir quand vous arrêter, sinon une quantité excessive de ces glucides constitue un grand pas vers obésité infantile, fréquent rhumes et les retards de développement.

De plus, une bonne nutrition des enfants nécessite quantité suffisante vitamines et. Dans ce tableau, vous pourrez découvrir besoin quotidien le corps de l’enfant en ces micronutriments :

Préparez un menu pour votre enfant comprenant quatre à cinq repas par jour. Il doit contenir à la fois des produits d'origine animale et des produits végétaux (poisson, viande, produits laitiers, légumes, céréales, fruits, pâtisseries), et plus l'alimentation est variée, plus la plus gros bébé recevra nutriments.

La seule chose à éviter est régime des enfants, Ce variétés grasses viandes et volailles, assaisonnements chauds, viandes fumées, marinades, et bien sûr, chips, sodas, plats cuisine japonaise, restauration rapide. C'est la seule façon d'inculquer à votre enfant les principes d'une alimentation saine et adéquate.

Plus les enfants grandissent, plus ils apprennent et essaient. Bien entendu, il est peu probable que les aliments malsains les contournent. Mais c’est généralement très savoureux ! Et désormais, les parents ont besoin de parler avec leurs enfants de la nourriture : de son goût, de ses propriétés, de ses avantages et de ses inconvénients. Et tous les enfants ont leurs propres préférences gustatives et nous devons en tenir compte. De plus, il est important de comprendre où se situent simplement les préférences et où se situe le désir d'atteindre votre objectif et de manger quelque chose de savoureux et de malsain.

Mon mari et moi essayons d'accorder plus d'attention à une alimentation saine et d'expliquer à nos enfants quels aliments sont les meilleurs à manger et lesquels doivent être évités. En principe, nous nous efforçons toujours de préparer des aliments sains et nous les tenons en haute estime. Les enfants mangent la plupart des fruits avec plaisir et adorent même le brocoli :)

Mais pas avec des bonbons et autres produits sains des difficultés surgissent. Comment expliquer à un enfant qu'ils sont nocifs s'ils sont si savoureux ? Je pense que vous devriez simplement acheter moins de cochonneries et parler davantage d’aliments sains, les cuisiner et les manger. C'est pour de telles conversations que j'ai développé un nouveau kit thématique « Alimentation saine ».

Compris Il existe plusieurs tâches pour discuter avec votre enfant de ses préférences gustatives, des jeux dédiés aux légumes et aux fruits, ainsi que des jeux pour identifier les aliments sains et malsains, ainsi qu'une tâche pour discuter du concept même de « alimentation saine ».

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En plus du kit je vous recommande vivement nouveau livre de la maison d'édition « MYTHE », intitulée « Vitamines », auteur Agnieszka Sowińska. Dans ce document, les vitamines et les minéraux sont présentés sous la forme de personnages amusants avec caractère différent. Par exemple, la vitamine C est un touche-à-tout, l'iode est un ingénieur de tout l'organisme, il aide à travailler différents organes, surtout le cerveau, la vitamine E est toujours jeune et joyeuse, et le magnésium calme tout le monde.

Nous lisons un livre sur les vitamines comme celui-ci :

Au début, nous ouvrons une nouvelle planche avec ou, Ksyusha lit elle-même son nom, examinons attentivement qui y vit, puis nous revenons à la planche avec une description des vitamines et lisons à leur sujet, puis à nouveau nous regardons la photo avec légumes et fruits et discutez des vitamines et des minéraux utiles.

Ce livre donne beaucoup de matière à réflexion et à discussion sur l’utilité des aliments. Grâce à elle, les enfants savent ce que sont le calcium et l'iode, pourquoi les vitamines sont nécessaires et pourquoi il est important de manger des légumes et des fruits tous les jours.

Sans exagération, je peux dire que c'est un livre très important et utile. Il est ainsi plus facile d’expliquer à un enfant l’essence d’une alimentation saine et de lui transmettre son importance. De plus, après avoir « fait connaissance » personnellement avec les vitamines, les enfants commencent à manger encore plus volontiers des fruits et des légumes.

De nombreux parents essaient de donner le meilleur à leurs enfants bien-aimés. Ils les chouchoutent avec des cadeaux sucrés, les emmènent dans des cafés pour enfants et essaient par tous les moyens de leur donner des aliments savoureux et satisfaisants. On dit qu’un corps en pleine croissance a besoin de bien manger.

Les efforts des pères et des mères sont tout à fait compréhensibles, mais en raison de l’ignorance des adultes, la mauvaise nourriture est souvent présente sur la table de l’enfant. Une alimentation savoureuse et saine n’est pas toujours la même chose, car les sucreries ne peuvent pas être qualifiées de saines. Les enfants dès leur plus jeune âge doivent apprendre à se nourrir correctement. Ce processus est assez difficile et long, surtout si le fils ou la fille est déjà habitué à diverses spécialités malsaines.

Il est important d’apprendre à votre enfant à comprendre de manière indépendante les aliments sains et nocifs. Le régime joue également un rôle important dans une bonne nutrition. La nourriture doit pénétrer dans le jeune corps en temps opportun et en petites portions. Les parents eux-mêmes doivent comprendre que les aliments les plus sains sont exclusivement fraîchement préparés à la maison. Et puis assurez-vous d'expliquer cela à votre enfant.

♨ Quel est le meilleur choix pour un menu enfant ?

☺ Votre alimentation quotidienne doit inclure les aliments suivants :

• légumes frais de saison, baies et fruits;
• bouillons de légumes;
• aliments bouillis et cuits au four;
• ligne de lait diversifiée ;
• œufs;
• céréales;
• les légumineuses et les céréales ;
• produits de viande et de poisson maigres.

☹️ Vous devriez oublier à jamais :

• craquelins, chips, craquelins et leurs analogues ;
• eau gazeuse sucrée (d'ailleurs, les enfants en deviennent très vite accros) ;
• sauces prêtes à l'emploi du commerce;
• conserves et produits semi-finis;
• aliments frits;
• produits à base de farine en grande quantité.

♨ Règles nutritionnelles de base

Les parents doivent connaître des recettes d'aliments sains pour leurs enfants. Les plats doivent contenir de tout composants utiles, qui sont facilement absorbés par le corps qui n'est pas encore devenu plus fort. Il est préférable de cuisiner plats simples, plutôt que des chefs-d'œuvre culinaires à plusieurs composants.

⚙ Il est inacceptable de sauter le petit-déjeuner. Ils doivent être moyennement denses et nutritifs. Si votre bébé refuse de manger après son réveil, vous devez d'abord lui offrir un verre. eau chaude avec du miel. Cela aidera à démarrer les intestins et votre appétit se fera bientôt sentir. Vous pouvez également nourrir votre bébé à l'heure du déjeuner plats copieux, contenant un maximum de nutriments, mais des excès tels que trop manger ne devraient pas être autorisés. Mais pour le dîner, la quantité de calories doit être légèrement réduite. Le dernier repas est pris au plus tard 2 heures avant le coucher.

⚙ Des collations sont recommandées entre les repas principaux. Les collations ne dépassent pas le volume du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner ; elles sont considérées comme un complément sain. Pour « soutenir votre pantalon », vous pouvez offrir à votre bébé des fruits frais, une poignée de baies ou de noix, une boisson au lait fermenté ou des gâteaux faits maison.

⚙ L’alimentation des enfants et des adolescents doit être équilibrée. C’est-à-dire qu’il contient des graisses, des glucides et des protéines dans les bonnes proportions. Les protéines sont nécessaires au développement mental et à la formation active des os squelettiques. De plus, les protéines animales contiennent de nombreuses substances qui stimulent la formation du sang.

⚙ Si votre enfant a un système immunitaire affaibli, il n'est pas actif et a de mauvais résultats scolaires, c'est le signe qu'il manque de protéines. Les graisses d'origine végétale et animale sont une source de vitamines D et A. Elles sont responsables de la croissance et du plein développement. Les glucides vous donnent un regain d’énergie tout au long de la journée, mais ce sont des substances difficiles à contrôler. Leur excès conduit à l’obésité. Pour empêcher problème similaire, il faut manger du pain, des pommes de terre et des légumineuses avec modération.

♨ Caractéristiques nutritionnelles par âge

☀ Nutrition de 1 à 3 ans

Après un an, l'enfant peut passer complètement à l'alimentation sans lait maternel. Pendant cette période, le menu enfant se compose généralement de toutes sortes de légumes, fruits et purées de viande. Les fruits bouillis peuvent également être râpés sur une râpe fine. Les bouillies cuites avec de l’eau et du lait sont également bien acceptées par le corps de l’enfant. Des côtelettes de poisson ou de viande cuites à la vapeur sont également recommandées à cet âge.

L'essentiel est de ne pas suralimenter le bébé ; il est important de surveiller le volume des portions consommées. Et avant l'âge de 3 ans, l'enfant doit essayer tous les aliments principaux, cela permettra d'identifier les éventuels réactions allergiques. Si le produit provoque des rougeurs peau, alors il n'y a pas de place pour cela dans l'alimentation pendant un an ou deux. Il pourra être proposé plus tard, lorsque le corps sera un peu plus fort.

☀ Nutrition de 3 à 6 ans

À cet âge, les enfants vont, comme d'habitude, à la maternelle. Là, les chefs préparent exclusivement des plats pour enfants sains et nutritifs. Le menu est élaboré en tenant compte de tous les besoins physiologiques. Les enfants se voient proposer une variété de soupes, des céréales (lait et eau), plats diététiques. Cette alimentation est équilibrée, elle contient la quantité requise de vitamines et de minéraux nécessaires au plein développement.

Il est important que le régime alimentaire à la maison soit le même que celui de établissement préscolaire. Les parents peuvent demander à l'enseignant quand leur enfant est nourri afin qu'ils puissent respecter le même horaire le week-end. Vous pouvez obtenir des recettes d'aliments sains pour les enfants auprès du chef de maternelle et cuisinez à la maison selon ses recommandations.

Les enfants d’âge préscolaire étant très actifs, ils ont besoin de réserves d’énergie. Il provient des glucides provenant des fruits et des grains entiers. En mangeant de tels plats au petit-déjeuner, l'enfant restera actif jusqu'au soir. Les protéines les aident à grandir plus vite, c'est pourquoi les enfants d'âge préscolaire devraient recevoir des haricots au moins une fois par semaine. C'est elle qui est la championne de la teneur en protéines parmi tous les produits.

☀ Repas de 7 à 14 ans

Une alimentation savoureuse et saine pour les enfants de cette tranche d'âge se rapproche progressivement du niveau adulte. Durant cette période croissance constante et la maturation, vous devez créer un menu calorique complet pour l'enfant. Les enfants s'efforcent de goûter aux aliments frits, épicés et « interdits » (plats cuisinés, conserves). Les écoliers ne devraient pas être autorisés à manger de cette façon, car adolescence qualifiée de « période de gastrite ». Les restrictions incluent le sel et le poivre.

Des produits naturels et un traitement thermique minimal sont ce dont un corps en pleine croissance a besoin. Légumes et salades de fruits, les plats mijotés et cuits à la vapeur constituent la base de l'alimentation des 7-14 ans. Les enfants passent beaucoup de temps en classe et ne pensent pas à un déjeuner complet ou au moins à une collation saine. La mère devrait s'en occuper en mettant un plateau de noix dans le sac à dos de l'écolier, fruits frais ou des tranches de légumes. Il est également nécessaire d'avoir une bouteille d'eau pour que l'équilibre hydrique ne soit pas perturbé.

☀ Repas de 14 à 18 ans

À l'âge du lycée, avant l'obtention du diplôme établissement d'enseignement il en reste très peu, le stress psycho-émotionnel augmente. Durant cette période, en bonne santé et nourriture saine devrait stimuler l’énergie et le potentiel mental des adolescents. Ils doivent manger davantage de céréales, de fruits, de légumes, de noix et de pain complet.

Lors des examens, il est utile que les lycéens reçoivent des aliments contenant de nombreuses vitamines. Ils sont nécessaires pour renforcer les fonctions système nerveux. Manger des fruits juteux 3 à 4 fois par jour (y compris des légumes-racines) contribuera à optimiser le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps. En même temps, il ne faut pas oublier la fraîcheur et la qualité des fruits et légumes, sinon des problèmes digestifs peuvent survenir.

☀ En conclusion

Au fur et à mesure que l'enfant grandit, l'appareil à mâcher change et se renforce, ainsi que l'ensemble de tractus gastro-intestinal. Aliments liquides est progressivement remplacé par des aliments solides, l'alimentation est reconstituée avec de nouveaux produits sains, si nécessaires à développement sain. La tâche des adultes est de surveiller attentivement ce processus afin de s'assurer que la nourriture n'apporte que des avantages.

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Quel rôle une alimentation saine joue-t-elle pour les enfants d’âge préscolaire ? Ayant acquis une certaine autonomie à l'approche de l'âge de trois ans, chaque enfant apprend inlassablement le monde qui nous entoure. Probablement, de nombreux parents ont remarqué plus d'une fois que même après des jeux en plein air sur air frais De jour comme de nuit, il est assez difficile de calmer les enfants. Ils débordent littéralement d’énergie. En même temps, ils grandissent, les cellules de leur organisme se développent activement. Tout cela nécessite alimentation équilibrée Et mode correct manger, puisque c'est de lui que l'enfant reçoit les éléments nécessaires à son plein développement physique et mental. En commençant à fréquenter la maternelle à l'âge moyen de 2-3 ans, les enfants s'habituent au régime accepté à la maternelle et au plan de repas en 4 fois. Mais le matin et le soir, ainsi que le week-end et les autres jours, en restant à la maison, les enfants vivent selon les règles établies dans la famille. Afin de ne pas perturber l'équilibre des vitamines et micro-éléments reçus par l'organisme à la maternelle, les enseignants informent les parents de la composition du menu de chaque jour. Voyons comment le régime domestique et l'alimentation des enfants doivent être organisés afin de contribuer au développement correct et complet des enfants.

Règles d'alimentation saine pour les enfants

est une nutrition qui favorise la santé. L'éducation préscolaire des enfants n'est pas seulement une préparation à l'acquisition de connaissances et de compétences prévues programme scolaire. Âgé de trois ans Les enfants développent leur caractère et développent certaines habitudes comportementales. Y compris l'habitude de manger selon l'horaire établi par les adultes. Un besoin habituel pour les produits que l'on trouve le plus souvent dans l'alimentation se développe également. Bien sûr, le plus produits nocifs, comme les chips et les sodas, sont aromatisés avec des exhausteurs de goût, ce qui rend l'enfant assez dépendance rapideà leur goût. Mais si dès le jeune âge le bébé remarque que la famille le suit règles établies Selon le régime, cela lui inculque la même attitude envers la nourriture.

Tout d’abord, vous devriez essayer de manger aux mêmes heures. Cela contribue bon fonctionnement systèmes tube digestif. Pendant la journée, les enfants âgés de 3 à 4 ans doivent prendre au moins 4 repas. Cinq heures sont autorisées, mais il est conseillé que le dîner soit léger et au plus tard une heure et demie avant le coucher. Il ne devrait y avoir aucune collation entre les repas principaux. Les petites collations peuvent inclure un deuxième petit-déjeuner et une collation l'après-midi. La teneur normale en calories de l'alimentation quotidienne des enfants de 4 ans est d'environ 1 700 kcal et celle des enfants de six ans d'environ 2 200 kcal. Il est conseillé de respecter la répartition des calories suivante au cours de la journée : petit-déjeuner et dîner - 25 % des besoins quotidiens, 40 % - au déjeuner et seulement 10 % pour une collation l'après-midi.

Les principaux secrets résident peut-être dans la répartition judicieuse du régime alimentaire et dans la préparation des repas quotidiens et menu hebdomadaire. Pour ce faire, vous devez savoir exactement de quelles substances et en quelles quantités le corps de l’enfant d’âge préscolaire et scolaire manque. Étant donné que de nombreux enfants entrent en première année à l'âge de 6 ans, nous aborderons également les questions de nutrition des enfants d'âge scolaire.

De la quantité en nourriture pour bébés les protéines, les graisses et les glucides dépendent d'une croissance normale, physique et développement mental organisme en croissance. Règles générales répartition de ces substances par kilogramme de poids de l’enfant :

• protéines – 3-3,5 g;
• graisse – 3 g;
• glucides – 15 g.

La bonne absorption de tous les nutriments par l'organisme est assurée par leur combinaison uniforme dans les aliments. Une formule approximative pour calculer une combinaison harmonieuse est la suivante : pour 1 g de protéines, il doit y avoir 1 g de matières grasses et 4 g de glucides. Nous fournirons l'apport quotidien de substances en grammes pour les enfants d'âge préscolaire et scolaire :
Dans l'alimentation des enfants âge préscolaire Les assaisonnements épicés (moutarde, raifort, vinaigre) et le poivre ne doivent pas être présents.

Utilisation correcte sels minéraux dans l’alimentation favorise un métabolisme harmonieux, notamment celui de l’eau, dans l’organisme de l’enfant. Les vitamines ne servent à rien matériau de construction pour les cellules du corps, mais leur contenu dans l'alimentation quotidienne a un impact très grande valeur. Les vitamines sont responsables de la régulation de la plupart des processus du corps et affectent donc le fonctionnement de tous ses organes et systèmes.

La santé de tout organisme, en particulier celui des enfants, dépend de la quantité d’eau consommée. Il est considéré comme normal de calculer la quantité de boisson sur la base de 60 ml de liquide pour 1 kg de poids de l'enfant. Autrement dit, en moyenne, les enfants âgés de 4 à 6 ans devraient boire environ 1,5 litre de liquide par jour. Cela signifie non seulement de l'eau (bouillie de préférence), mais aussi des jus de fruits, des compotes, des thés, du lait et des boissons lactées fermentées. Il est préférable d'essayer d'exclure complètement les sodas sucrés, si appréciés des enfants, de l'alimentation des enfants d'âge préscolaire.

Recettes alimentaires saines

Comprenons d'abord quelques règles de répartition du volume et du contenu des aliments en fonction de la quantité de leur consommation dans l'alimentation au cours de la journée.

Petit-déjeuner. Les plats principaux peuvent être du porridge, du fromage cottage, une omelette et un sandwich au beurre. Quantité – 250 g. Boisson – 200 ml de thé ou de compote.

Dîner. Salade de légumes(50 g), premier plat (200-250 g), pour le deuxième - accompagnement (120-150 g) avec du poisson ou de la viande (50-100 g). Boire – 150 ml. Pain – jusqu'à 90 g.

Collation de l'après-midi. Une boisson dans un volume de 200 ml et des fruits ou des pâtisseries dans une quantité allant jusqu'à 60 g.

Dîner. Bouillie de lait (200 g) et boisson (150 ml). Vous pouvez ajouter 40 g de pain.

L'une des règles principales pour créer un menu est la volonté de ne pas répéter les mêmes plats plus d'une fois tous les trois jours.

Bien sûr, chaque femme au foyer a ses propres recettes et ses propres secrets, mais comme le plus meilleure recommandation- ceci est un exemple tout fait, nous donnerons ici plusieurs recettes pour une alimentation saine pour les enfants d'âge préscolaire.

Casserole de fromage cottage aux carottes

200 g carottes râpées faire revenir légèrement dans 10 g de beurre, ajouter la semoule (10 g) et remuer jusqu'à cuisson. Laisser refroidir et battre avec 1 œuf, ajouter le fromage cottage (80 g) et 2 c. Sahara. Mélangez soigneusement. Placer dans un plat allant au four, étaler dessus de la crème sure (10-15 g). Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète.

Crêpes fourrées aux légumes

Faire de la pâte à crêpes recette régulière. Pour la garniture, hachez 150 g de chou (chou blanc), 30 g oignons et 120 g de carottes. Faire sauter les légumes huile végétale et saler légèrement. Placez une cuillère à soupe de la garniture finie sur chaque crêpe et enveloppez-la dans une enveloppe. Vous pouvez le faire frire légèrement dans de l'huile végétale avant de servir.

Une alimentation saine pour les enfants âge scolaire se distinguera par l’ajout progressif de plats « adultes ». Cependant, de nombreux adultes devraient reconsidérer leur alimentation, et peut-être acquérir de nouvelles habitudes alimentaires « saines ». Le mode de vie de la famille est absorbé par l'enfant comme une éponge, y compris l'habitude de grignoter entre les repas ou de manger du poulet frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, et même sans enlever la peau. C'est dans les traditions familiales que les enfants naissent ou meurent. Nous espérons que les recettes de certains plats aideront à résoudre le problème cuisson instantanée nourriture saine. Très souvent, les parents donnent des sandwichs à leurs enfants à l'école. Les règles de base dans ce cas : n'utilisez pas de petits pains et ne les graissez pas avec de la mayonnaise, du ketchup et d'autres sauces. Voici quelques recettes à titre d'exemple.

Canapés de viande en brochettes

Prenez un morceau de pain grillé ou un morceau de pain légèrement frit beurre pain (de farine grossier), enfilez dessus un morceau de poivron frais ou de concombre (en période hivernaleça peut être un concombre mariné), puis un morceau de porc bouilli (vous pouvez prendre du poulet bouilli), un morceau de fromage à pâte dure. DANS heure d'été Vous pouvez le décorer avec des herbes (persil, aneth) et en hiver – avec des olives.

Rouleaux de jambon et fromage

Le nom parle de lui-même. Enroulez un morceau de fromage à pâte dure dans des morceaux de jambon émincés et percez-le avec une pique à brochette pour que la structure ne s'effondre pas.

Personne n’aime être obligé de faire quoi que ce soit. Les secrets du comportement des adultes lorsqu'ils communiquent avec les enfants résident dans les observations et les incitations douces à l'action. Essayez de faire attention à votre enfant pendant que vous cuisinez dans la cuisine. Dès l'âge de 4 ans il peut s'initier à la cuisine. Les plats préparés par lui-même seront consommés instantanément et avec plaisir.

En cuisine, les enfants peuvent effectuer un travail très simple : laver les légumes et les fruits, disposer les légumes verts sur une salade ou des sandwichs, mettre remplissage de caillé pour les crêpes. Et de tels plats entreront immédiatement dans la catégorie des favoris et seront facilement consommés sans aucun caprice. En même temps, les enfants s'habitueront à travail domestique et adopter des traditions familiales en matière de nutrition, qui joueront leur rôle rôle positif pendant mes années d'étudiant.

Profitez de vos et délicieuses expériences culinaires communes !