Օգտակար մանրէներ մարդու մարմնում. Մարդու օգտակար և վնասակար բակտերիաները

Մարդու օրգանիզմում բնակվող օգտակար բակտերիաները կոչվում են միկրոբիոտա: Նրանք բավականին մեծ են քանակով. մեկ մարդ ունի միլիոնավոր այդպիսիք: Միևնույն ժամանակ նրանք բոլորը կարգավորում են առողջությունը և նորմալ գործունեությունըյուրաքանչյուր անհատ. Գիտնականներն ասում են՝ առանց օգտակար բակտերիաների, կամ, ինչպես նրանց անվանում են նաև փոխադարձաբար, աղեստամոքսային տրակտը, մաշկը, շնչառական ուղիներըակնթարթորեն կենթարկվեին պաթոգեն միկրոբների հարձակմանը և կկործանվեին:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի օրգանիզմում միկրոբիոտայի հավասարակշռությունը և ինչպես կարելի է այն կարգավորել զարգացումից խուսափելու համար լուրջ հիվանդություններ, հարցրել է AiF.ru-ն Կենսաբժշկական հոլդինգի գլխավոր տնօրեն Սերգեյ Մուսիենկոն.

Աղիքային աշխատողներ

Կարևոր տարածքներից մեկը, որտեղ տեղակայված են օգտակար բակտերիաները, աղիներն են։ Առանց պատճառի չէ, որ ենթադրվում է, որ հենց այստեղ է հիմնված մարդու ողջ իմունային համակարգը: Իսկ եթե մանրէային միջավայրը խախտվում է, ապա պաշտպանիչ ուժերօրգանիզմը զգալիորեն կրճատվում է.

Աղիքային օգտակար բակտերիաները պաթոգեն միկրոբների համար ստեղծում են բառացիորեն անտանելի կենսապայմաններ՝ թթվային միջավայր: Բացի այդ, օգտակար միկրոօրգանիզմները օգնում են մարսել բուսական սնունդ, քանի որ բակտերիաները սնվում են ցելյուլոզ պարունակող բույսերի բջիջներով, սակայն աղիքային ֆերմենտները միայնակ չեն կարողանում հաղթահարել դա։ Նաև աղիքային բակտերիաները նպաստում են B և K վիտամինների արտադրությանը, որոնք ապահովում են նյութափոխանակությունը ոսկորներում և շարակցական հյուսվածքներում, ինչպես նաև ազատում են էներգիան ածխաջրերից և նպաստում են հակամարմինների սինթեզին և նյարդային համակարգի կարգավորմանը:

Ամենից հաճախ աղիքի օգտակար բակտերիաների մասին խոսելիս ամենաշատը նկատի ունեն 2-ը հայտնի տեսակներբիֆիդոբակտերիաներ և լակտոբակտերիաներ: Միևնույն ժամանակ, դրանք չեն կարող անվանվել հիմնական, ինչպես շատերն են կարծում, նրանց թիվը կազմում է ընդամենը 5-15%: ընդհանուր թիվը. Այնուամենայնիվ, դրանք շատ կարևոր են, քանի որ ապացուցված է դրանց դրական ազդեցությունը այլ բակտերիաների վրա, երբ այդպիսի բակտերիաները կարող են կարևոր գործոն լինել մի ամբողջ համայնքի բարեկեցության համար. եթե դրանք կերակրվեն կամ ներմուծվեն օրգանիզմ ֆերմենտացված կաթնամթերքով՝ կեֆիրներով կամ յոգուրտները, նրանք օգնում են մյուս կարևոր բակտերիաներին գոյատևել և վերարտադրվել: Օրինակ, շատ կարեւոր է վերականգնել նրանց պոպուլյացիան դիսբակտերիոզի ժամանակ կամ հակաբիոտիկների կուրսից հետո։ Հակառակ դեպքում, խնդրահարույց կլինի բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը:

Կենսաբանական վահան

Բակտերիաները, որոնք բնակվում են մարդու մաշկի և շնչառական ուղիների վրա, իրականում պահակ են և հուսալիորեն պաշտպանում են իրենց պատասխանատվության տարածքը պաթոգեն օրգանիզմների ներթափանցումից: Հիմնականներն են միկրոկոկերը, streptococci և staphylococci:

Մաշկի միկրոբիոմը փոփոխությունների է ենթարկվել վերջին հարյուրավոր տարիների ընթացքում, քանի որ մարդիկ բնական կյանքից բնական կյանքից անցել են հատուկ միջոցներով կանոնավոր լվացման: Ենթադրվում է, որ մարդու մաշկը այժմ բնակեցված է բոլորովին այլ բակտերիաներով, որոնք ապրել են նախկինում: Օրգանիզմը իմունային համակարգի օգնությամբ կարող է տարբերել վտանգավորը ոչ վտանգավորից։ Բայց, մյուս կողմից, ցանկացած streptococcus կարող է դառնալ մարդու համար ախտածին, օրինակ, եթե այն ընկնի կտրվածքի կամ մաշկի վրա որևէ այլ բաց վերքի մեջ։ Բակտերիաների ավելցուկը կամ դրանց պաթոլոգիական ակտիվությունը մաշկի և շնչառական ուղիների վրա կարող է հանգեցնել տարբեր հիվանդություններ, և տհաճ հոտի տեսքին: Այսօր կան զարգացումներ՝ հիմնված բակտերիաների վրա, որոնք օքսիդացնում են ամոնիումը։ Դրանց օգտագործումը հնարավորություն է տալիս մաշկի միկրոբիոմը սերմանել բոլորովին նոր օրգանիզմներով, ինչի արդյունքում ոչ միայն հոտն է անհետանում (քաղաքային ֆլորայի նյութափոխանակության արդյունք), այլև փոխվում է մաշկի կառուցվածքը՝ բաց ծակոտիներ և այլն։

Փրկելով միկրոաշխարհը

Յուրաքանչյուր մարդու միկրոտիեզերքը բավականին արագ է փոխվում։ Եվ դա անկասկած առավելություններ ունի, քանի որ բակտերիաների քանակը կարող է ինքնուրույն թարմացվել:

Սնվում են տարբեր բակտերիաներ տարբեր նյութեր- որքան բազմազան է մարդու սնունդը և որքան այն համապատասխանում է սեզոնին, այնքան ավելի մեծ ընտրություն ունի օգտակար միկրոօրգանիզմներ. Այնուամենայնիվ, եթե սնունդը մեծապես բեռնված է հակաբիոտիկներով կամ կոնսերվանտներով, բակտերիաները չեն գոյատևի, քանի որ այդ նյութերը ճշգրիտ նախագծված են դրանք ոչնչացնելու համար: Ընդ որում, ամենևին էլ կարևոր չէ, որ բակտերիաների մեծ մասը ախտածին չէ։ Արդյունքը բազմազանությունն է ներաշխարհմարդը ոչնչացված է. Եվ սրանից հետո նրանք սկսում են տարբեր հիվանդություններ- կղանքի հետ կապված խնդիրներ, մաշկի ցան, նյութափոխանակության խանգարումներ, ալերգիկ ռեակցիաներև այլն:

Բայց միկրոբիոտային կարելի է օգնել: Եվ դա կգնա հեշտ ուղղումընդամենը մի քանի օր:

Գոյություն ունի մեծ թվովպրոբիոտիկներ (կենդանի բակտերիաներով) և նախաբիոտիկներ (նյութեր, որոնք նպաստում են բակտերիաներին): Բայց հիմնական խնդիրն այն է, որ դրանք բոլորի մոտ տարբեր կերպ են աշխատում։ Վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ դրանց արդյունավետությունը դիսբիոզի դեմ կազմում է մինչև 70-80%, այսինքն՝ այս կամ այն ​​դեղամիջոցը կարող է աշխատել, կամ ոչ: Եվ այստեղ դուք պետք է ուշադիր հետևեք բուժման և վարչարարության առաջընթացին. եթե միջոցներն աշխատեն, դուք անմիջապես կնկատեք բարելավումներ: Եթե ​​իրավիճակը մնում է անփոփոխ, արժե փոխել բուժման ծրագիրը։

Այլապես, կարող եք գնալ հատուկ փորձարկում, որն ուսումնասիրում է բակտերիաների գենոմը, որոշում նրանց բաղադրությունն ու հարաբերակցությունը։ Սա թույլ է տալիս արագ և գրագետ ընտրել անհրաժեշտ սնուցման տարբերակը և կոմպլեմենտար թերապիա, որը կվերականգնի փխրուն հավասարակշռությունը։ Թեև մարդը մանրէների հավասարակշռության աննշան խանգարումներ չի զգում, այնուամենայնիվ դրանք ազդում են առողջության վրա՝ այս դեպքում հաճախակի հիվանդություններ, քնկոտություն, ալերգիկ դրսեւորումներ. Յուրաքանչյուր քաղաքի բնակիչ, այս կամ այն ​​չափով, ունի մարմնի անհավասարակշռություն, և եթե նա կոնկրետ ոչինչ չանի այն վերականգնելու համար, ապա հավանաբար որոշակի տարիքից առողջական խնդիրներ կունենա։

Առավոտյան ծոմ պահեք, ծոմ պահեք, ավելի շատ բանջարեղեն, շիլա բնական հացահատիկից՝ սրանք սննդային վարքագծի մի քանի տարբերակներ են, որոնք սիրում են օգտակար բակտերիաները: Բայց յուրաքանչյուր մարդու համար սննդակարգը պետք է լինի անհատական՝ իր մարմնի վիճակին և ապրելակերպին համապատասխան՝ միայն այդ դեպքում նա կարող է պահպանել օպտիմալ հավասարակշռություն և միշտ իրեն լավ զգալ։

Բակտերիաները հայտնվել են մոտավորապես 3,5-3,9 միլիարդ տարի առաջ, նրանք մեր մոլորակի առաջին կենդանի օրգանիզմներն էին: Ժամանակի ընթացքում կյանքը զարգացավ ու բարդացավ՝ հայտնվեցին նորերը, ամեն անգամ ավելի շատ բարդ ձևերօրգանիզմներ. Բակտերիաները այս ամբողջ ընթացքում մի կողմ չեն կանգնել, ընդհակառակը, դրանք էվոլյուցիոն գործընթացի ամենակարեւոր բաղադրիչն էին. Նրանք առաջինն էին, որ մշակեցին կյանքի աջակցության նոր ձևեր, ինչպիսիք են շնչառությունը, խմորումը, ֆոտոսինթեզը, կատալիզը... և նաև գտան. արդյունավետ ուղիներհամակեցություն գրեթե յուրաքանչյուր կենդանի արարածի հետ: Մարդը բացառություն չէր:

Սակայն բակտերիաները օրգանիզմների մի ամբողջ տիրույթ են, որոնք ունեն ավելի քան 10000 տեսակներ: Յուրաքանչյուր տեսակ եզակի է և գնացել է իր էվոլյուցիոն ուղին և արդյունքում մշակել է այլ օրգանիզմների հետ համակեցության իր յուրահատուկ ձևերը։ Որոշ բակտերիաներ փակվեցին փոխշահավետ համագործակցությունմարդկանց, կենդանիների և այլ արարածների հետ - դրանք կարելի է անվանել օգտակար: Մյուս տեսակները սովորել են գոյություն ունենալ ուրիշների հաշվին՝ օգտագործելով դոնոր օրգանիզմների էներգիան և ռեսուրսները. դրանք հիմնականում համարվում են վնասակար կամ ախտածին: Ուրիշներն էլ ավելի հեռուն են գնացել և գործնականում ինքնաբավ են դարձել շրջակա միջավայրից:

Մարդկանց ներսում, ինչպես մյուս կաթնասունների ներսում, ապրում են աներևակայելի մեծ քանակությամբ բակտերիաներ։ Մեր մարմնում դրանք 10 անգամ ավելի շատ են, քան մարմնի բոլոր բջիջները միասին վերցրած: Նրանց մեջ բացարձակ մեծամասնությունն օգտակար է, բայց պարադոքսն այն է, որ նրանց կենսագործունեությունը, նրանց ներկայությունը մեր ներսում է նորմալ դիրքգործերը, նրանք կախված են մեզանից, մենք էլ իրենց հերթին կախված ենք նրանցից, և միևնույն ժամանակ մենք այդ համագործակցության նշաններ չենք զգում։ Վնասակար է մեկ այլ բան, օրինակ՝ ախտածին բակտերիաները, որոնց ներկայությունը մեր ներսում անմիջապես նկատելի է դառնում, և դրանց գործունեության հետևանքները կարող են դառնալ շատ լուրջ։

Օգտակար բակտերիաներ

Նրանց ճնշող մեծամասնությունը արարածներ են, որոնք ապրում են սիմբիոտիկ կամ փոխադարձ հարաբերություններում դոնոր օրգանիզմների հետ (որի ներսում նրանք ապրում են): Սովորաբար, նման բակտերիաները ստանձնում են որոշ գործառույթներ, որոնք ընդունող մարմինն ի վիճակի չէ: Օրինակ՝ բակտերիաները, որոնք ապրում են մարդու մարսողական տրակտում և վերամշակում են սննդի մի մասը, որի հետ ստամոքսն ինքը չի կարողանում հաղթահարել:

Օգտակար բակտերիաների որոշ տեսակներ.

Escherichia coli (լատ. Escherichia coli)

Այն մարդկանց և կենդանիների մեծ մասի աղիքային ֆլորայի անբաժանելի մասն է: Դժվար է գերագնահատել դրա օգուտները. սինթեզում է վիտամին K; կանխում է պաթոգենների զարգացումը և հարուցիչներաղիքներում.

Մակրո լուսանկարչություն. բակտերիաների գաղութ Էշերիխիա կոլի

Կաթնաթթվային բակտերիաներ (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus և այլն)

Այս կարգի ներկայացուցիչները առկա են կաթի, կաթնամթերքի և ֆերմենտացված մթերքների մեջ և միևնույն ժամանակ հանդիսանում են աղիների և բերանի միկրոֆլորայի մի մասը։ Նրանք ունակ են խմորելու ածխաջրերը և մասնավորապես կաթնաշաքարը և արտադրել կաթնաթթու, որը մարդկանց համար ածխաջրերի հիմնական աղբյուրն է։ Մշտապես թթվային միջավայրի պահպանմամբ՝ արգելակվում է անբարենպաստ բակտերիաների աճը։

Բիֆիդոբակտերիաներ

Բիֆիդոբակտերիաներն ամենաէական ազդեցությունն ունեն նորածինների և կաթնասունների վրա՝ կազմելով նրանց աղիքային միկրոֆլորայի մինչև 90%-ը։ Արտադրելով կաթնաթթուներ և քացախաթթուներ՝ դրանք լիովին կանխում են երեխայի օրգանիզմում փտած և ախտածին մանրէների զարգացումը։ Բացի այդ, բիֆիդոբակտերիաները՝ նպաստում են ածխաջրերի մարսմանը; ապահովել աղիքային պատնեշը միկրոբների և տոքսինների ներթափանցումից մարմնի ներքին միջավայր. սինթեզում են տարբեր ամինաթթուներ և սպիտակուցներ, K և B վիտամիններ, օգտակար թթուներ; նպաստում է կալցիումի, երկաթի և վիտամին D-ի աղիների կլանմանը:

Վնասակար (պաթոգեն) բակտերիաներ

Որոշ տեսակներ պաթոգեն բակտերիաներ:

Salmonella typhi

Այս մանրէը հանդիսանում է շատ սուր աղիքային վարակի հարուցիչը, որովայնային տիֆ. Salmonella typhi-ն արտադրում է տոքսիններ, որոնք վնասակար են բացառապես մարդկանց համար։ Վարակվելիս առաջանում է օրգանիզմի ընդհանուր թունավորում, որը հանգեցնում է ուժեղ ջերմության, ամբողջ օրգանիզմի ցանի, իսկ ծանր դեպքերում՝ ավշային համակարգի վնասման և, որպես հետևանք, մահվան։ Ամեն տարի աշխարհում գրանցվում է որովայնային տիֆի 20 միլիոն դեպք, դեպքերի 1%-ը հանգեցնում է մահվան։

Salmonella typhi բակտերիաների գաղութ

Տետանուսի բացիլ (Clostridium tetani)

Այս բակտերիան աշխարհում ամենադժվար և միևնույն ժամանակ ամենավտանգավորներից է։ Clostridium tetani-ն արտադրում է չափազանց թունավոր թույն՝ տետանուսային էկզոտոքսին, որը հանգեցնում է նյարդային համակարգի գրեթե ամբողջական վնասմանը։ Տետանուսով տառապողները սարսափելի ցավ են ապրում՝ մարմնի բոլոր մկանները ինքնաբերաբար լարվում են մինչև սահմանը, և առաջանում են ուժեղ ցնցումներ։ Մահացության մակարդակը չափազանց բարձր է՝ միջինում վարակվածների մոտ 50%-ը մահանում է։ Բարեբախտաբար, տետանուսի դեմ պատվաստանյութը ստեղծվել է դեռևս 1890 թվականին, այն տրվում է նորածիններին աշխարհի բոլոր զարգացած երկրներում։ Թերզարգացած երկրներում տետանուսից ամեն տարի մահանում է 60000 մարդ:

Միկոբակտերիաներ (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae և այլն)

Միկոբակտերիաները բակտերիաների ընտանիք են, որոնցից մի քանիսը պաթոգեն են: Տարբեր ներկայացուցիչներայս ընտանիքը առաջացնում է այնպիսի վտանգավոր հիվանդություններ, ինչպիսիք են տուբերկուլյոզը, միկոբակտերիոզը, բորոտությունը (բորոտությունը) - դրանք բոլորը փոխանցվում են: օդակաթիլներով. Ամեն տարի միկոբակտերիաներն ավելի քան 5 միլիոն մահվան պատճառ են դառնում:

Երկիր մոլորակի վրա բակտերիաները ապրում են ավելի քան 3,5 միլիարդ տարի: Այս ընթացքում նրանք շատ բան սովորեցին և շատ բանի հարմարվեցին։ Հիմա նրանք օգնում են մարդկանց։ Բակտերիաներն ու մարդիկ անբաժան են դարձել։ Բակտերիաների ընդհանուր զանգվածը հսկայական է։ Խոսքը մոտ 500 միլիարդ տոննա է։

Օգտակար բակտերիաները կատարում են բնապահպանական երկու կարևորագույն գործառույթները՝ ամրացնում են ազոտը և մասնակցում օրգանական մնացորդների հանքայնացմանը։ Բակտերիաների դերը բնության մեջ գլոբալ է։ Նրանք ներգրավված են շարժման, կենտրոնացման և ցրման մեջ քիմիական տարրերերկրագնդի կենսոլորտում։

Մարդկանց համար օգտակար բակտերիաների նշանակությունը մեծ է։ Նրանք կազմում են նրա մարմնում բնակվող ողջ բնակչության 99%-ը: Նրանց շնորհիվ մարդ ապրում է, շնչում, ուտում։

Կարևոր. Նրանք լիովին ապահովում են նրա կյանքը։

Բակտերիաները բավականին պարզ են. Գիտնականները ենթադրում են, որ նրանք առաջինն են հայտնվել Երկիր մոլորակի վրա։

Օգտակար բակտերիաներ մարդու մարմնում

Մարդու մարմինբնակել եւ օգտակար եւ. Մարդու մարմնի և բակտերիաների միջև գոյություն ունեցող հավասարակշռությունը բարելավվել է դարերի ընթացքում:

Գիտնականները հաշվարկել են, որ մարդու մարմինը պարունակում է 500-ից 1000 տարբեր տեսակի բակտերիաներ կամ տրիլիոն այս զարմանահրաշ բնակիչների, ինչը կազմում է մինչև 4 կգ ընդհանուր քաշ: Մինչև 3 կիլոգրամ մանրէաբանական մարմիններ հանդիպում են միայն աղիքներում։ Մնացածը հայտնաբերված են միզասեռական համակարգում, մաշկի և մարդու մարմնի այլ խոռոչներում։ Մանրէները լցնում են նորածնի օրգանիզմը կյանքի առաջին իսկ րոպեներից և վերջապես կազմում են աղիքային միկրոֆլորայի բաղադրությունը 10-13 տարեկանում։

Աղիները բնակեցված են streptococci, lactobacilli, bifidobacteria, enterobacteria, fungi, աղիքային վիրուսներ, ոչ ախտածին նախակենդանիներ։ Լակտոբասիլները և բիֆիդոբակտերիաները կազմում են 60% աղիքային ֆլորա. Այս խմբի կազմը միշտ հաստատուն է, նրանք ամենաշատն են և կատարում են հիմնական գործառույթները։

Բիֆիդոբակտերիաներ

Այս տեսակի բակտերիաների նշանակությունը հսկայական է։

• Դրանց շնորհիվ արտադրվում են ացետատ եւ կաթնաթթու։ Թթվացնելով բնակավայրը՝ նրանք ճնշում են բակտերիաների աճը, որոնք առաջացնում են փտում և խմորում։
• Բիֆիդոբակտերիաների շնորհիվ նորածինների մոտ սննդային ալերգիայի զարգացման ռիսկը նվազում է։
• Նրանք ապահովում են հակաօքսիդանտ և հակաուռուցքային ազդեցություն:
• Բիֆիդոբակտերիաները մասնակցում են վիտամին C-ի սինթեզին։
• Bifidobacteria-ն և lactobacilli-ները մասնակցում են վիտամին D-ի, կալցիումի և երկաթի կլանմանը։

Բրինձ. 1. Լուսանկարում բիֆիդոբակտերիաներ են։ Համակարգչային վիզուալիզացիա.

Էշերիխիա կոլի

Այս տեսակի բակտերիաների նշանակությունը մարդու համար մեծ է։

• Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում այս սեռի Escherichia coli M17 ներկայացուցիչին։ Այն ունակ է արտադրել կոցիլին նյութը, որն արգելակում է մի շարք պաթոգեն միկրոբների աճը։
• B խմբի (B1, B2, B5, B6, B7, B9 և B12) վիտամինների մասնակցությամբ սինթեզվում են ֆոլաթթուներ և նիկոտինաթթուներ։

Բրինձ. 2. Լուսանկարում պատկերված է E. coli (եռաչափ համակարգչային պատկեր):

Բակտերիաների դրական դերը մարդու կյանքում

• Բիֆիդո-, լակտո- և էնտերոբակտերիաների մասնակցությամբ սինթեզվում են K, C, B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B5, B6, B7, B9 և B12), ֆոլաթթուներ և նիկոտինաթթուներ։
• Չմարսված սննդի բաղադրիչների քայքայման շնորհիվ վերին հատվածներաղիքներ - օսլա, ցելյուլոզ, սպիտակուց և ճարպային ֆրակցիաներ:
• Աղիքային միկրոֆլորանաջակցում է ջր-աղ նյութափոխանակությանը և իոնային հոմեոստազին:
• Հատուկ նյութերի արտազատման շնորհիվ աղիքային միկրոֆլորան ճնշում է պաթոգեն բակտերիաների աճը, որոնք առաջացնում են փտում և խմորում։
• Բիֆիդո-, լակտո- և էնտերոբակտերիաները մասնակցում են այն նյութերի դետոքսիկացմանը, որոնք մտնում են դրսից և ձևավորվում հենց մարմնի ներսում:
• Տեղական իմունիտետի վերականգնման գործում մեծ դեր է խաղում աղիքային միկրոֆլորան։ Դրա շնորհիվ ավելանում է լիմֆոցիտների քանակը, ֆագոցիտների ակտիվությունը և իմունոգոլոբուլին A-ի արտադրությունը։
• Աղիքային միկրոֆլորայի շնորհիվ խթանվում է լիմֆոիդ ապարատի զարգացումը։
• Բարձրանում է աղիքային էպիթելի դիմադրությունը քաղցկեղածինների նկատմամբ։
• Միկրոֆլորան պաշտպանում է աղիների լորձաթաղանթը և էներգիա է ապահովում աղիքային էպիթելիում:
• Նրանք կարգավորում են աղիների շարժունակությունը։
• Աղիքային ֆլորան ձեռք է բերում ընդունող մարմնից վիրուսները որսալու և հեռացնելու հմտություններ, որոնց միջոցով երկար տարիներնա սիմբիոզի մեջ էր:
• Մեծ է բակտերիաների նշանակությունը օրգանիզմի ջերմային հավասարակշռության պահպանման գործում։ Աղիքային միկրոֆլորան սնվում է ֆերմենտային համակարգի կողմից չմարսված նյութերով, որոնք գալիս են վերին աղեստամոքսային տրակտից։ Կոմպլեքսի արդյունքում կենսաքիմիական ռեակցիաներԱռաջանում է հսկայական քանակությամբ ջերմային էներգիա։ Ջերմությունը արյան միջոցով տեղափոխվում է ամբողջ մարմնով և մտնում է բոլոր ներքին օրգանները: Ահա թե ինչու մարդ ծոմ պահելիս միշտ սառչում է։
• Աղիքային միկրոֆլորան կարգավորում է բաղադրիչների վերաներծծումը լեղաթթուներ(խոլեստերին), հորմոններ և այլն։

Բրինձ. 3. Լուսանկարում պատկերված են օգտակար բակտերիաներ՝ լակտոբացիլներ (եռաչափ համակարգչային պատկեր):

Բակտերիաների դերը ազոտի արտադրության մեջ

Ամոնիֆիկացնող մանրէներ(առաջացնելով քայքայում) իրենց ունեցած մի շարք ֆերմենտների օգնությամբ կարողանում են քայքայել մահացած կենդանիների և բույսերի մնացորդները։ Երբ սպիտակուցները քայքայվում են, ազոտը և ամոնիակն ազատվում են:

Ուրոբակտերիաքայքայել միզանյութը, որն ամեն օր արտազատում են մարդիկ և մոլորակի բոլոր կենդանիները: Դրա քանակը հսկայական է և հասնում է տարեկան 50 միլիոն տոննայի։

Բակտերիաների որոշակի տեսակ ներգրավված է ամոնիակի օքսիդացման մեջ: Այս գործընթացը կոչվում է նիտրոֆացում:

Ապանիտրացնող մանրէներվերադարձնել մոլեկուլային թթվածինը հողից դեպի մթնոլորտ.

Բրինձ. 4. Լուսանկարում ներկայացված են օգտակար բակտերիաներ՝ ամոնիֆիկացնող մանրէներ։ Նրանք սատկած կենդանիների և բույսերի մնացորդները ենթարկում են քայքայման։

Բակտերիաների դերը բնության մեջ՝ ազոտի ֆիքսացիա

Բակտերիաների նշանակությունը մարդկանց, կենդանիների, բույսերի, սնկերի և բակտերիաների կյանքում հսկայական է: Ինչպես գիտեք, ազոտն անհրաժեշտ է նրանց բնականոն գոյության համար։ Բայց բակտերիաները գազային վիճակում չեն կարող կլանել ազոտը։ Պարզվում է, որ կապույտ-կանաչ ջրիմուռները կարող են կապել ազոտը և առաջացնել ամոնիակ ( Ցիանոբակտերիաներ), ազատ ապրող ազոտի ամրագրիչներև հատուկ . Այս բոլոր օգտակար բակտերիաները արտադրում են ֆիքսված ազոտի մինչև 90%-ը և հողի ազոտային ֆոնդում ներգրավում են մինչև 180 մլն տոննա ազոտ:

Հանգույց բակտերիաները լավ գոյակցում են հատիկաընդեղենի և չիչխանի հետ։

Բույսերը, ինչպիսիք են առվույտը, ոլոռը, լյուպինը և այլ հատիկներ, ունեն այսպես կոչված «բնակարաններ» հանգուցային բակտերիաների արմատների վրա: Այս բույսերը տնկվում են սպառված հողերի վրա՝ դրանք ազոտով հարստացնելու համար։

Բրինձ. 5. Լուսանկարում մակերեսի վրա պատկերված են հանգույցիկների բակտերիաները արմատային մազերլոբազգիների բույս.

Բրինձ. 6. Լոբի բույսի արմատի լուսանկար։

Բրինձ. 7. Լուսանկարում ներկայացված են օգտակար բակտերիաներ՝ ցիանոբակտերիաներ։

Բակտերիաների դերը բնության մեջ՝ ածխածնի ցիկլ

Ածխածինը կենդանական և բուսական աշխարհի, ինչպես նաև բուսական աշխարհի ամենակարևոր բջջային նյութն է։ Այն կազմում է բջջի չոր նյութի 50%-ը։

Շատ ածխածին է պարունակվում այն ​​մանրաթելում, որն ուտում են կենդանիները: Նրանց ստամոքսում մանրաթելերը մանրէների ազդեցության տակ քայքայվում են, այնուհետև դուրս են գալիս գոմաղբի տեսքով։

Քայքայել մանրաթել ցելյուլոզային բակտերիաներ. Նրանց աշխատանքի արդյունքում հողը հարստանում է հումուսով, ինչը զգալիորեն մեծացնում է նրա բերրիությունը, իսկ ածխաթթու գազը վերադարձվում է մթնոլորտ։

Բրինձ. 8. ԿանաչՆերբջջային սիմբիոնները գունավոր են, դեղինը մշակված փայտի զանգվածն է։

Բակտերիաների դերը ֆոսֆորի, երկաթի և ծծմբի փոխակերպման գործում

Սպիտակուցներն ու լիպիդները պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, որի հանքայնացումն իրականացվում է Դուք. մեգատերիում(փտած բակտերիաների սեռից):

Երկաթի բակտերիաներմասնակցել երկաթ պարունակող օրգանական միացությունների հանքայնացման գործընթացներին. Նրանց գործունեության արդյունքում ճահիճներում ու լճերում առաջանում են մեծ քանակությամբ երկաթի հանքաքարի և ֆերոմանգանի հանքավայրեր։

Ծծմբային բակտերիաներապրել ջրի և հողի մեջ. Գոմաղբի մեջ դրանք շատ են։ Նրանք մասնակցում են օրգանական ծագում ունեցող ծծմբ պարունակող նյութերի հանքայնացման գործընթացին։ Օրգանական ծծումբ պարունակող նյութերի տարրալուծման ժամանակ արտազատվում է ջրածնի սուլֆիդ գազ, որը չափազանց թունավոր է շրջակա միջավայրի, այդ թվում՝ բոլոր կենդանի արարածների համար։ Իրենց կենսագործունեության արդյունքում ծծմբային բակտերիաները այս գազը վերածում են ոչ ակտիվ, անվնաս միացության։

Բրինձ. 9. Չնայած թվացյալ անկենդանությանը, Ռիո Տինտո գետում դեռ կյանք կա: Սրանք տարբեր երկաթ օքսիդացնող բակտերիաներ են և շատ այլ տեսակներ, որոնք կարելի է գտնել միայն այս վայրում:

Բրինձ. 10. Կանաչ ծծմբի բակտերիաները Վինոգրադսկու սյունակում:

Բակտերիաների դերը բնության մեջ՝ օրգանական մնացորդների հանքայնացում

Օրգանական միացությունների հանքայնացման գործում ակտիվ մասնակցություն ունեցող բակտերիաները համարվում են Երկիր մոլորակի մաքրողները (սանիտարները): Նրանց օգնությամբ մահացած բույսերի և կենդանիների օրգանական նյութերը վերածվում են հումուսի, որը հողի միկրոօրգանիզմները վերածում են. հանքային աղեր, այնքան անհրաժեշտ բույսերի արմատային, ցողունային և տերևային համակարգերի կառուցման համար։

Բրինձ. 11. Հանքայնացում օրգանական նյութերջրամբար մտնելը տեղի է ունենում կենսաքիմիական օքսիդացման արդյունքում։

Բակտերիաների դերը բնության մեջ՝ պեկտինային նյութերի խմորում

Բուսական օրգանիզմների բջիջները միմյանց հետ կապված են (ցեմենտացված) հատուկ նյութով, որը կոչվում է պեկտին։ Կարագաթթվային բակտերիաների որոշ տեսակներ ունեն այս նյութը խմորելու հատկություն, որը տաքացնելիս վերածվում է դոնդողանման զանգվածի (պեկտիս)։ Այս հատկությունը կիրառվում է մեծ քանակությամբ մանրաթել պարունակող բույսերը (կտավատի, կանեփ) թրջելու ժամանակ։

Բրինձ. 12. Թեստեր ձեռք բերելու մի քանի եղանակ կա: Ամենատարածվածն այն է կենսաբանական մեթոդ, որի դեպքում մանրաթելային մասի և շրջակա հյուսվածքների միջև կապը ոչնչացվում է միկրոօրգանիզմների ազդեցության տակ։ Պեկտինային նյութերի ֆերմենտացման գործընթացը բակտերիալ բույսերում կոչվում է թրջում, իսկ թրջած ծղոտը՝ տրաստ:

Բակտերիաների դերը ջրի մաքրման գործում

Ջուրը մաքրող բակտերիաներկայունացնել նրա թթվայնության մակարդակը։ Նրանց օգնությամբ կրճատվում են հատակի նստվածքները, բարելավվում է ջրում ապրող ձկների ու բույսերի առողջությունը։

Վերջերս տարբեր երկրներից մի խումբ գիտնականներ հայտնաբերել են մանրէներ, որոնք ոչնչացնում են սինթետիկ լվացող միջոցների և որոշ դեղամիջոցների մեջ հայտնաբերված լվացող միջոցները:

Բրինձ. 13. Քսենոբակտերիաների ակտիվությունը լայնորեն կիրառվում է նավթամթերքներով աղտոտված հողերի և ջրային մարմինների մաքրման համար:

Բրինձ. 14. Պլաստիկ գմբեթներ, որոնք մաքրում են ջուրը: Դրանք պարունակում են հետերոտրոֆ բակտերիաներ, որոնք սնվում են ածխածին պարունակող նյութերով, և ավտոտրոֆ բակտերիաներ, որոնք սնվում են ամոնիակ և ազոտ պարունակող նյութերով։ Խողովակների համակարգը նրանց պահում է կենսաապահովման վրա:

Բակտերիաների օգտագործումը հանքաքարի մշակման մեջ

Կարողություն թիոն ծծմբի օքսիդացնող բակտերիաներօգտագործվում է պղնձի և ուրանի հանքաքարերի հարստացման համար։

Բրինձ. 15. Լուսանկարում ներկայացված են օգտակար բակտերիաներ՝ Thiobacilli և Acidithiobacillus ferrooxidans (էլեկտրոնային միկրոգրաֆիա): Նրանք ի վիճակի են արդյունահանել պղնձի իոններ, որպեսզի տարրալվացնեն թափոնները, որոնք առաջանում են սուլֆիդային հանքաքարերի ֆլոտացիոն կոնցենտրացիայի ժամանակ:

Բակտերիաների դերը յուղաթթվի խմորման մեջ

Բուտիրաթթվի մանրէներամենուր են: Այս մանրէների ավելի քան 25 տեսակ կա։ Նրանք մասնակցում են սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տարրալուծման գործընթացին։

Բուտիրաթթվի խմորումը պայմանավորված է անաէրոբով սպոր առաջացնող բակտերիաներ, պատկանում է Clostridium սեռին։ Նրանք ունակ են խմորելու տարբեր շաքարներ, սպիրտներ, օրգանական թթուներ, օսլա, մանրաթել.

Բրինձ. 16. Լուսանկարում յուղաթթվի միկրոօրգանիզմներ են (համակարգչային վիզուալիզացիա):

Բակտերիաների դերը կենդանիների կյանքում

Կենդանական աշխարհի շատ տեսակներ սնվում են բույսերով, որոնց հիմքը մանրաթելն է։ Հատուկ մանրէներ, որոնք տեղակայված են աղեստամոքսային տրակտի որոշ հատվածներում, օգնում են կենդանիներին մարսել մանրաթելը (ցելյուլոզը):

Բակտերիաների նշանակությունը անասնաբուծության մեջ

Կենդանիների կենսագործունեությունը ուղեկցվում է բաց թողնմամբ հսկայական գումարգոմաղբ Դրանից որոշ միկրոօրգանիզմներ կարող են արտադրել մեթան («ճահճային գազ»), որն օգտագործվում է որպես վառելիք և հումք օրգանական սինթեզում։

Բրինձ. 17. Մեթան գազ՝ որպես ավտոմեքենաների վառելիք.

Բակտերիաների օգտագործումը սննդի արդյունաբերության մեջ

Բակտերիաների դերը մարդու կյանքում հսկայական է։ Կաթնաթթվային բակտերիաները լայնորեն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ.

• կաթնաշոռի, պանիրների, թթվասերի և կեֆիրի արտադրության մեջ;
• կաղամբը խմորելու և վարունգ թթու դնելիս նրանք մասնակցում են խնձոր թրջելու և բանջարեղեն թթու դնելուն.
• նրանք հատուկ բուրմունք են հաղորդում գինիներին;
• արտադրում է կաթնաթթու, որը խմորում է կաթը: Այս հատկությունը օգտագործվում է կաթնաշոռի և թթվասերի արտադրության համար.
• արդյունաբերական մասշտաբով պանիրներ և յոգուրտներ պատրաստելիս.
• Աղաջրման գործընթացում կաթնաթթուն ծառայում է որպես կոնսերվանտ։

TO կաթնաթթվային բակտերիաներներառել կաթնային streptococci, յուղալի streptococci, բուլղարական, acidophilus, հացահատիկի ջերմաֆիլ և վարունգի բացիլներ. Ստրեպտոկոկի և լակտոբացիլի սեռի բակտերիաները արտադրանքին ավելի հաստ հետևողականություն են հաղորդում: Նրանց կենսագործունեության արդյունքում պանիրների որակը բարելավվում է։ Նրանք պանրին տալիս են որոշակի պանրային բուրմունք։

Բրինձ. 18. Լուսանկարում ներկայացված են օգտակար բակտերիաներ՝ լակտոբակիլներ (վարդագույն), բուլղարական բացիլներ և ջերմաֆիլ ստրեպտոկոկ:

Բրինձ. 19. Լուսանկարում պատկերված են օգտակար բակտերիաներ՝ կեֆիր (տիբեթական կամ կաթնային) բորբոս և կաթնաթթվային ձողիկներ՝ նախքան անմիջապես կաթին ավելացնելը։

Բրինձ. 20. Ֆերմենտացված կաթնամթերք.

Բրինձ. 21. Մոցարելլա պանրի պատրաստման մեջ օգտագործվում են ջերմասեր streptococci (Streptococcus thermophilus):

Բրինձ. 22. Կաղապարի պենիցիլինի բազմաթիվ տեսակներ կան: Պանիրների թավշյա ընդերքը, կանաչավուն երակները, յուրահատուկ համը և բուժիչ ամոնիակային բույրը յուրահատուկ են։ Պանրի սնկի համը կախված է հասունացման տեղից և տևողությունից։

Բրինձ. 23. Բիֆիլիզը կենսաբանական արտադրանք է բանավոր ընդունման համար, որը պարունակում է կենդանի բիֆիդոբակտերիաների և լիզոզիմի զանգված:

Խմորիչի և սնկերի օգտագործումը սննդի արդյունաբերության մեջ

Սննդի արդյունաբերության մեջ հիմնականում օգտագործվող խմորիչ տեսակը Saccharomyces cerevisiae-ն է։ Իրականացնում են ալկոհոլային խմորում, ինչի պատճառով էլ լայնորեն կիրառվում են թխման մեջ։ Ալկոհոլը թխելու ընթացքում գոլորշիանում է, իսկ ածխաթթու գազի փուչիկները հացի փշրանք են կազմում։

1910 թվականից երշիկներին սկսեցին խմորիչ ավելացնել։ Saccharomyces cerevisiae տեսակի խմորիչը օգտագործվում է գինիների, գարեջրի և կվասի արտադրության համար։

Բրինձ. 24. Կոմբուչա- Սա քացախի ձողիկների և խմորիչ սնկերի ընկերական սիմբիոզ է: Այն մեր տարածքում հայտնվել է դեռ անցյալ դարում։

Բրինձ. 25. Չոր և թաց խմորիչը լայնորեն կիրառվում է հացաթխման արդյունաբերության մեջ։

Բրինձ. 26. Խմորիչի բջիջների տեսք Saccharomyces cerevisiae մանրադիտակի տակ և Saccharomyces cerevisiae՝ «իսկական» գինու խմորիչ:

Բակտերիաների դերը մարդու կյանքում՝ քացախաթթվի օքսիդացում

Պաստերը նաև ապացուցեց, որ քացախաթթվի օքսիդացմանը մասնակցում են հատուկ միկրոօրգանիզմներ. քացախի ձողիկներ, որոնք լայնորեն հանդիպում են բնության մեջ։ Նրանք նստում են բույսերի վրա և թափանցում հասած բանջարեղենի և մրգերի մեջ: Դրանք շատ են թթու բանջարեղենի և մրգերի, գինու, գարեջրի և կվասի մեջ:

Քացախի ձողիկների օքսիդացման ունակությունը էթանոլդեպի քացախաթթուայսօր օգտագործվում է քացախ արտադրելու համար, որն օգտագործվում է սննդի նպատակներով և կենդանիների կերի պատրաստման համար՝ սինիլացում (պահածոյացում)։

Բրինձ. 27. Կերի սինիլավորման գործընթացը. Սիլոսը բարձր սննդային արժեք ունեցող հյութեղ կեր է։

Բակտերիաների դերը մարդու կյանքում. դեղերի արտադրություն

Մանրէների կենսագործունեության ուսումնասիրությունը թույլ տվեց գիտնականներին սինթեզելու համար օգտագործել որոշ բակտերիաներ հակաբակտերիալ դեղամիջոցներ, վիտամիններ, հորմոններ և ֆերմենտներ:

Նրանք օգնում են պայքարել բազմաթիվ վարակիչ և վիրուսային հիվանդությունների դեմ: Ամենից հաճախ արտադրվում են հակաբիոտիկներ ակտինոմիցետներ, ավելի քիչ հաճախ - ոչ միցելային բակտերիաներ. Պենիցիլինը, որը ստացվում է բորբոս սնկերից, ոչնչացնում է բակտերիաների բջջային թաղանթը։ Ստրեպտոմիցետներարտադրում է streptomycin, որն անակտիվացնում է ռիբոսոմները մանրէաբանական բջիջներ. Խոտի ձողիկներկամ Bacillus subtilisթթվայնացնել շրջակա միջավայրը. Նրանք արգելակում են փտած և պատեհապաշտ միկրոօրգանիզմների աճը՝ մի շարք հակամանրէային նյութերի ձևավորման պատճառով։ Bacillus subtilis-ը արտադրում է ֆերմենտներ, որոնք ոչնչացնում են նյութերը, որոնք ձևավորվում են հյուսվածքների փտած քայքայման արդյունքում: Նրանք մասնակցում են ամինաթթուների, վիտամինների և իմունոակտիվ միացությունների սինթեզին։

Օգտագործելով տեխնոլոգիա գենետիկական ճարտարագիտություն, այսօր գիտնականները սովորել են օգտագործել ինսուլինի և ինտերֆերոնի արտադրության համար.

Ենթադրվում է, որ մի շարք բակտերիաներ կօգտագործվեն հատուկ սպիտակուց արտադրելու համար, որը կարող է ավելացվել անասունների կերերին և մարդկանց սննդին:

Բրինձ. 28. Լուսանկարում՝ Bacillus subtilis (գունավոր կապույտ) սպորներ։

Բրինձ. 29. Biosporin-Biopharma - կենցաղային դեղամիջոց, որը պարունակում է Bacillus ցեղի պաթոգեն բակտերիաներ։

Բակտերիաների օգտագործումը անվտանգ թունաքիմիկատներ արտադրելու համար

Այսօր կիրառման տեխնիկան լայնորեն կիրառվում է ֆիտոբակտերիաներանվտանգ թունաքիմիկատների արտադրության համար: Տոքսիններ Bacillus thuringiensisարտազատում են միջատների համար վտանգավոր Cry-toxins, ինչը հնարավորություն է տալիս օգտագործել միկրոօրգանիզմների այս հատկանիշը բույսերի վնասատուների դեմ պայքարում:

Մանրէների օգտագործումը լվացող միջոցների արտադրության մեջ

Պրոտեազներ կամ քայքայում են սպիտակուցները կազմող ամինաթթուների միջև պեպտիդային կապերը: Ամիլազը քայքայում է օսլան: Bacillus subtilis (B. subtilis) արտադրում է պրոթեզերոններ և ամիլազներ։ Լվացքի փոշու արտադրության մեջ օգտագործվում են բակտերիալ ամիլազներ։

Բրինձ. 30. Մանրէների կենսագործունեության ուսումնասիրությունը թույլ է տալիս գիտնականներին օգտագործել նրանց որոշ հատկություններ ի շահ մարդկանց:

Բակտերիաների նշանակությունը մարդու կյանքում հսկայական է։ Օգտակար բակտերիաները հազարամյակներ շարունակ եղել են մարդկանց մշտական ​​ուղեկիցները: Մարդկության խնդիրն է չխախտել այս նուրբ հավասարակշռությունը, որը ձևավորվել է մեր և մեր ներսում ապրող միկրոօրգանիզմների միջև։ միջավայրը. Բակտերիաների դերը մարդու կյանքում հսկայական է։ Գիտնականները մշտապես բացահայտում են միկրոօրգանիզմների օգտակար հատկությունները, որոնց կիրառումը Հայաստանում առօրյա կյանքիսկ արտադրության մեջ սահմանափակվում է միայն իրենց հատկություններով։

«Ինչ գիտենք միկրոբների մասին» բաժնի հոդվածները.Ամենահայտնի

Բրինձ. 1. Մարդու մարմինը 90%-ով բաղկացած է մանրէաբանական բջիջներից։ Այն պարունակում է 500-ից մինչև 1000 տարբեր տեսակի բակտերիաներ կամ տրիլիոն այս զարմանահրաշ բնակիչների, ինչը կազմում է մինչև 4 կգ ընդհանուր քաշ:

Բրինձ. 2. Բնակվող բակտերիաներ բերանի խոռոչ Streptococcus mutants ( կանաչ) Bakteroides gingivalis, առաջացնում է պարոդոնտիտ (յասամանագույն): Candida albicus ( դեղին) Առաջացնում է մաշկի և ներքին օրգանների քենդիոզ:

Բրինձ. 7. Mycobacterium tuberculosis. Բակտերիաները բազմաթիվ հազարամյակներ շարունակ հիվանդություններ են առաջացնում մարդկանց և կենդանիների մոտ: Տուբերկուլյոզի բացիլը չափազանց կայուն է արտաքին միջավայրում։ 95% դեպքերում այն ​​փոխանցվում է օդակաթիլային ճանապարհով։ Ամենից հաճախ ազդում է թոքերի վրա:

Բրինձ. 8. Դիֆթերիայի հարուցիչը կորինեբակտերիաներն են կամ Լեֆլերի բացիլը։ Ավելի հաճախ այն զարգանում է նշագեղձերի լորձաթաղանթի էպիթելում, ավելի քիչ՝ կոկորդում։ Կոկորդի այտուցը և մեծացած ավշային հանգույցները կարող են հանգեցնել ասֆիքսիայի: Հարթածնի թույնը ամրագրվում է սրտամկանի, երիկամների, մակերիկամների և նյարդային գանգլիաների բջիջների թաղանթների վրա և ոչնչացնում դրանք։

Բրինձ. 9. Ստաֆիլոկոկային վարակի հարուցիչները. Պաթոգեն ստաֆիլոկոկներմեծ վնաս հասցնել մաշկին և դրա հավելվածներին, վնասել բազմաթիվ ներքին օրգաններ, սննդային թունավորում, էնտերիտ և կոլիտ, սեպսիս և թունավոր շոկ:

Բրինձ. 10. Մենինգոկոկներ՝ հարուցիչներ մենինգոկոկային վարակ. Դեպքերի մինչև 80%-ը երեխաներ են։ Վարակը փոխանցվում է բակտերիաների հիվանդ և առողջ կրողներից օդակաթիլներով:

Բրինձ. 11. Bordetella pertussis.

Բրինձ. 12. Կարմիր տենդի հարուցիչը streptococcus pyogenes-ն է։

Ջրի միկրոֆլորայի վնասակար բակտերիաները

Ջուրը շատ մանրէների բնակավայր է: 1 սմ3 ջրի մեջ կարելի է հաշվել մինչև 1 միլիոն մանրէաբանական մարմին։ Պաթոգեն միկրոօրգանիզմները ջուր են մտնում արդյունաբերական ձեռնարկություններ, բնակավայրեր և անասնապահական տնտեսություններ։ Աղբյուր կարող է դառնալ պաթոգեն մանրէներ պարունակող ջուրը դիզենտերիա, խոլերա, որովայնային տիֆ, տուլարեմիա, լեպտոսպիրոզ և այլն: Vibrio cholerae և կարող է բավականին երկար մնալ ջրի մեջ:

Բրինձ. 13. Շիգելլա. Պաթոգենները առաջացնում են bacillary դիզենտերիա. Shigella-ն ոչնչացնում է հաստ աղիքի լորձաթաղանթի էպիթելը` առաջացնելով ծանր խոցային կոլիտ. Դրանց տոքսինները ազդում են սրտամկանի, նյարդային և անոթային համակարգերի վրա։

Բրինձ. 14. . Վիբրիոնները չեն ոչնչացնում բարակ աղիքի լորձաթաղանթի բջիջները, այլ գտնվում են դրանց մակերեսին։ Նրանք արտազատում են խոլերագեն կոչվող թույն, որի գործողությունը հանգեցնում է ջրային-աղի նյութափոխանակության խաթարմանը, ինչի հետևանքով օրգանիզմը կորցնում է օրական մինչև 30 լիտր հեղուկ։

Բրինձ. 15. Սալմոնելլան որովայնային տիֆի եւ պարատիֆային տենդի հարուցիչն է։ Ազդում է էպիթելի և լիմֆոիդ տարրերի վրա բարակ աղիքներ. Արյան հոսքով մտնում են ոսկրածուծ, փայծաղ և լեղապարկ, որից հարուցիչները կրկին մտնում են բարակ աղիքներ։ Իմունային բորբոքման հետեւանքով բարակ աղիքի պատը պատռվում է եւ առաջանում է պերիտոնիտ։

Բրինձ. 16. Տուլարեմիայի հարուցիչներ (կոկոբակտերիաներ կապույտ գույն) Դրանք ազդում են շնչուղիների և աղիքների վրա։ Դրանք մարդու օրգանիզմ ներթափանցելու հատկություն ունեն աչքերի անձեռնմխելի մաշկի և լորձաթաղանթների, քիթ-կոկորդի, կոկորդի և աղիքների միջոցով։ Հիվանդության առանձնահատկությունը ավշային հանգույցների վնասումն է (առաջնային բուբո)։

Բրինձ. 17. Լեպտոսպիրա. Դրանք ազդում են մարդու մազանոթների ցանցի վրա, հաճախ՝ լյարդի, երիկամների և մկանների վրա։ Հիվանդությունը կոչվում է վարակիչ դեղնախտ։

Հողի միկրոֆլորայի վնասակար բակտերիաներ

Հողի մեջ ապրում են միլիարդավոր «վատ» բակտերիաներ։ 1 հա հողատարածքի 30 սանտիմետր հաստությամբ մինչև 30 տոննա մանրէ կա։ Ունենալով ֆերմենտների հզոր հավաքածու՝ նրանք զբաղվում են սպիտակուցների ամինաթթուների տրոհմամբ՝ դրանով իսկ ակտիվորեն մասնակցելով քայքայման գործընթացներին։ Այնուամենայնիվ, այս բակտերիաները շատ դժվարություններ են բերում մարդկանց: Այս մանրէների ակտիվության շնորհիվ սնունդը շատ արագ փչանում է։ Մարդը սովորել է պաշտպանել պահարանում պահպանվող մթերքները ստերիլիզացման, աղի, ծխելու և սառեցնելու միջոցով: Այս բակտերիաների որոշ տեսակներ կարող են փչացնել նույնիսկ աղած և սառեցված սնունդը: մտնել հողը հիվանդ կենդանիներից և մարդկանցից. Բակտերիաների և սնկերի որոշ տեսակներ հողում մնում են տասնամյակներ շարունակ: Դրան նպաստում է այդ միկրոօրգանիզմների՝ սպորներ առաջացնելու ունակությունը, որոնք երկար տարիներ պաշտպանում են նրանց շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններից: Նրանք ամենաշատն են առաջացնում լուրջ հիվանդություններ – սիբիրախտ, բոտուլիզմ և տետանուս:

Բրինձ. 18. հարուցիչ սիբիրախտ. Տասնամյակներ շարունակ այն մնում է հողի մեջ սպորանման վիճակում։ Հատկապես վտանգավոր հիվանդություն. Նրա երկրորդ անունը չարորակ կարբունկուլ է: Հիվանդության կանխատեսումը անբարենպաստ է։

Բրինձ. 19. Բոտուլիզմի հարուցիչը հզոր թույն է արտադրում։ Այս թույնից 1 միկրոգրամը սպանում է մարդուն։ Բոտուլինումի տոքսինը ազդում է նյարդային համակարգի, ակնաշարժիչ նյարդերի վրա, ընդհուպ մինչև կաթված և գանգուղեղային նյարդեր։ Բոտուլիզմից մահացությունը հասնում է 60%-ի։

Բրինձ. 20. հարուցիչներ գազային գանգրենաշատ արագ վերարտադրել ներսում փափուկ հյուսվածքներմարմինը առանց օդի հասանելիության՝ պատճառելով ծանր վնաս: Սպորանման վիճակում այն ​​երկար ժամանակ պահպանվում է արտաքին միջավայրում։

Բրինձ. 21. Putrefactive բակտերիաներ.

Բրինձ. 22. Սննդամթերքի վնասը փտած բակտերիաների կողմից:

Վնասակար բակտերիաներ, որոնք վնասում են փայտը

Մի շարք բակտերիաներ և սնկեր ինտենսիվորեն քայքայվում են մանրաթելը՝ խաղալով կարևոր սանիտարական դեր։ Սակայն նրանց թվում կան բակտերիաներ, որոնք առաջացնում են լուրջ հիվանդություններկենդանիներ. Կաղապարները ոչնչացնում են փայտը: Փայտի ներկման սունկներկել փայտը տարբեր գույներ. Տնային սունկտանում է փայտը փտած վիճակի. Այս բորբոսի կենսագործունեության արդյունքում ոչնչացվում են փայտե շինությունները։ Այս սնկերի ակտիվությունը մեծ վնաս է հասցնում անասնաբուծական շինությունների ոչնչացմանը։

Բրինձ. 23. Լուսանկարում երևում է, թե ինչպես է տան բորբոսը ոչնչացրել հատակի փայտե ճառագայթները։

Բրինձ. 24. Փայտի ներկման բորբոսով ախտահարված գերանների (կապույտ) տեսքը:

Բրինձ. 25. Տնային սունկ Merulius Lacrimans. ա – բամբակյա բրդի միցելիում; բ – երիտասարդ պտղաբեր մարմին; գ – հին պտղաբեր մարմին; դ – հին միցելիում, լարեր և փայտի փտում:

Սննդի մեջ վնասակար բակտերիաներ

Վտանգավոր բակտերիաներով վարակված մթերքները դառնում են աղիքային հիվանդությունների աղբյուր. որովայնային տիֆ, սալմոնելոզ, խոլերա, դիզենտերիաև այլն Տոքսիններ, որոնք արտազատվում են ստաֆիլոկոկներ և բոտուլիզմի բացիլներ, առաջացնում են թունավոր վարակներ։ Պանիրները և բոլոր կաթնամթերքները կարող են տուժել յուղաթթու բակտերիաներ, որոնք առաջացնում են յուղաթթվի խմորում, որի արդյունքում առաջանում են մթերքներ վատ հոտև գույն. Քացախի ձողիկներառաջացնել քացախային խմորում, որը հանգեցնում է թթու գինու և գարեջրի: Բակտերիաներ և միկրոկոկիկներ, որոնք առաջացնում են փտումպարունակում է պրոտեոլիտիկ ֆերմենտներ, որոնք քայքայում են սպիտակուցները, ինչը արտադրանքին տալիս է տհաճ հոտ և դառը համ: Վնասվելու հետևանքով արտադրանքը ծածկվում է բորբոսով բորբոս սնկերը.

Բրինձ. 26. Բորբոսից տուժած հաց.

Բրինձ. 27. Պանիր՝ ախտահարված բորբոսից և փտած բակտերիայից։

Բրինձ. 28. «Վայրի խմորիչ» Pichia pastoris. Լուսանկարն արվել է 600x խոշորացմամբ։ Գարեջրի ամենավատ վնասատուը. Բնության մեջ հանդիպում է ամենուր։

Վնասակար բակտերիաներ, որոնք քայքայում են սննդային ճարպերը

Բուտիրաթթվի մանրէներամենուր են: Նրանց տեսակներից 25-ը առաջացնում են յուղաթթվի խմորում։ Կյանքի գործունեություն ճարպը մարսող բակտերիաներհանգեցնում է յուղի փխրունության: Դրանց ազդեցությամբ սոյայի և արևածաղկի սերմերը թրթռում են։ Բուտիրաթթվի խմորումը, որն առաջանում է այս մանրէների պատճառով, փչացնում է սիլոսը, և այն վատ է սնվում անասունների կողմից։ Իսկ թաց հացահատիկն ու խոտը, վարակված յուղաթթվի մանրէներով, ինքն իրեն տաքանում են։ Կարագի մեջ պարունակվող խոնավությունը լավ միջավայր է վերարտադրության համար։ փտած բակտերիաներ և խմորիչ սունկ . Դրա պատճառով նավթը քայքայվում է ոչ միայն դրսում, այլև ներսում։ Եթե ​​նավթը երկար ժամանակ պահվում է, ապա այն կարող է նստել իր մակերեսին։ բորբոս սնկերը.

Բրինձ. 29. Խավիարի յուղը ազդում է ճարպը պառակտող բակտերիայից:

Վնասակար բակտերիաներ, որոնք ազդում են ձվի և ձվի արտադրանքի վրա

Բակտերիաները և սնկերը ներթափանցում են ձվերը արտաքին կեղևի ծակոտիների միջով և դրա վնասը: Ամենից հաճախ ձվերը վարակվում են սալմոնելա բակտերիայով և բորբոսով, ձվի փոշի — սալմոնելլա և.