Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դիետայի մենյու. Քաղցկեղի հիմնական ախտանիշները

Նման լուրջ հիվանդություն, ինչպիսին են ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղն է, ախտորոշվում է ոչ այնքան հազվադեպ։ Այն բխում է քրոնիկ պանկրեատից և մարսողական համակարգի այլ հիվանդություններից։ Անառողջ սննդակարգը նպաստում է մարսողական համակարգի խնդիրների առաջացմանը՝ արագ սննդի և չափից շատ ուտելու, անառողջ սնունդ օգտագործելու և. վնասակար ուղիներնրա նախապատրաստական ​​աշխատանքները. Սնուցումը հատկապես կարևոր է դառնում ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեպքում, եթե այս հիվանդությունն արդեն գոյություն ունի: Եկեք դիտարկենք, թե երբ են սնվելու սկզբունքները նմանատիպ հիվանդություն, ինչ կարելի է ուտել և ինչն է արգելված։

Սնուցման առանձնահատկությունները քաղցկեղի ժամանակ

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի ենթաստամոքսային գեղձը, որպեսզի հիվանդին վնաս չպատճառի և ապահովի մարմնի ամբողջական ընդունումը: սննդանյութեր? Նման հիվանդության դեպքում սնուցումը պետք է լինի հնարավորինս թեթև և նուրբ ախտահարված օրգանի համար։ Սխալ սնունդը կարող է վնասել բուժման արդյունավետ ընթացքին, ուստի բուժման գործընթացում սննդակարգը չափազանց կարևոր է և պետք է առավելագույն ուշադրություն դարձնել: Հիվանդի սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի սպիտակուցների, վիտամինների, միկրոէլեմենտների օպտիմալ քանակից, մինչդեռ ճարպերն ու ածխաջրերը անցանկալի են՝ դրանց քանակը պետք է հասցվի նվազագույնի։

Դիետոլոգների կարծիքով՝ նման հիվանդությամբ պետք է ուտել 5-6 անգամ և քիչ քանակությամբ։ Չի կարելի չափից շատ ուտել, ուտելիքներ պատրաստելիս պետք է օգտագործել եռման և շոգեխաշելու եղանակները։ Ուտեստները թեթև և փափուկ են մարսողական օրգանների համար, այդ իսկ պատճառով ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգը ներառում է բացառապես շոգեխաշած և խաշած սնունդ։

Մթերքները կարող եք նաև թխել ջեռոցում, բայց դրանք պետք է լինեն հյութալի և չպարունակեն ախորժելի խրթխրթան կեղև։ Այսպիսով, թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել նուրբ հավի կամ նապաստակի միս, քան տավարի միս, որը չափազանց չորանում է և կարող է չափազանց վնասակար լինել մարսողական համակարգի համար։

Ուտելիս սնունդը պետք է լինի հարմարավետ ջերմաստիճանի, ինչը կհեշտացնի մարսողությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում բժիշկը կարող է նշանակել ֆերմենտային պատրաստուկներ. Ապահովել ռացիոնալ սնուցումենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեպքում քաղցկեղով հիվանդները պետք է սովորեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և ուտել սնունդ, որպեսզի լիարժեք հագեցնեն մարմինը: Սննդակարգում սննդանյութերի պակասի դեպքում մարմնի վիճակը վատթարանում է, և դրա պաշտպանական մեխանիզմներգործել դանդաղ կամ ամբողջովին պասիվ են: Եվ սա է ազդեցությունը բուժիչ հատկություններորոնք ապահովում են որոշ ապրանքներ:

Ֆունկցիոնալ առումով ենթաստամոքսային գեղձը պատասխանատու է ֆերմենտների կամ, այլ կերպ ասած, մարսողական հյութերի արտազատման համար, որոնք նպաստում են սննդի բաղադրիչների ավելի արագ և մեղմ քայքայմանը, ինչպես նաև նորմալ մարսողությանը: Մարսողության գործընթացում կարևոր դեր է խաղում ինսուլին հորմոնի արտադրությունը, որն օգնում է արագացնել սպիտակուցների և ճարպերի փոխանակումը ածխաջրերի հետ։ Եվ դա մեծ նշանակություն ունի, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի ոչնչացումը կամ դրա վիրահատական ​​հեռացումը նվազեցնում է կատարվող գործառույթների որակը և տալիս. լուրջ խնդիրներմարսողության ընթացքում - կարող է հանգեցնել երկրորդային շաքարային դիաբետի:

Մետաստազներով ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը, երբ ախտահարված է օրգանի մեծ մասը, պետք է ուշադիր դիտարկել: Դիետան պետք է հատկապես ճշգրիտ լինի։ Այն դեղորայքային առումով պետք է լրացվի ֆերմենտներով։ Հիվանդության չորրորդ փուլում գտնվող ծանր հիվանդները խթանում են մարսողությունը լրացուցիչ ինսուլինի և ֆերմենտների միջոցով, բայց նաև վիտամինային ներարկումներ են ստանում՝ պահպանելու համար: կենսունակություն. Բայց շատ դեպքերում դեղորայքային բուժումը չի կարողանում լիարժեք ապահովել աշխատանքը մարսողական օրգանև սնունդ ստանալը ավելացել է գումարըճարպը հանգեցնում է ծանր փորլուծության: Նման հիվանդների համար կարևոր է ճիշտ կազմել և օգտակար մենյուենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար.

Միացված է ուշ փուլերԵնթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեպքում ճարպի պարունակությունը պետք է գրեթե ամբողջությամբ վերացվի, քանի որ մարմինն այլևս ի վիճակի չէ մարսել այն, և այն անցնում է աղիքներ գրեթե իր սկզբնական տեսքով, ինչը մշտական ​​փորլուծություն է առաջացնում: Սնունդը պետք է տաքացնել 35-36 աստիճան: Քաղցկեղի չորրորդ փուլում հիվանդները զգում են ծանր թունավորում, և հիվանդները կարող են նույնիսկ չհանդուրժել որոշ մթերքների տեսողությունը, ոչ միայն դրանց հոտը: Եթե ​​նման հիվանդների համար դիետիկ սնունդ են պատրաստվում, ապա դրան չպետք է համեմունքներ կամ նույնիսկ աղ ավելացնել, քանի որ հոտերը կարող են փսխում առաջացնել։ Եթե ​​փսխում է հայտնվում, հիվանդը պետք է դադարեցնի կերակրումը, մինչև վիճակը նորմալանա:

Ավելի մեղմ դեպքերում կարելի է օգտագործել համեմունքներ, շաքարավազ և աղ, բայց չափավոր և զգուշությամբ։ Ապրանքների ընտրությանը նույնպես պետք է շատ լուրջ վերաբերվել և չգրգռել օրգանիզմը։ բացասական ռեակցիաներ. Առաջին հերթին պետք է հիշել, թե ինչից է պետք մեկընդմիշտ հրաժարվել, և ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ։

Ինչն արգելված է ուտել

Ամենակարեւորը յուղոտ ու յուղոտ մթերքներից հրաժարվելն է։ Դուք պետք է մոռանաք դրա մասին ընդմիշտ ճարպային սորտերթռչնաբուծական միս, ձուկ, միս, ձկան մսուր, ենթամթերք, պահածոներ, պաշտետներ, հրակայուն ճարպեր. Բացի այդ, երշիկեղեն, սուր պանիրներ, աղած, թթու և կծու սնունդ, բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ինչպես նաև պինդ խաշած ձու։ Այս մթերքները վնասակար են, քանի որ դրանք մարսելու համար ենթաստամոքսային գեղձը պետք է շատ ֆերմենտներ արտադրի, և խստիվ խորհուրդ չի տրվում բեռնել հիվանդ օրգանը։

Սահմանափակ ֆունկցիոնալության պատճառով էնդոկրին գեղձԵրբ ենթաստամոքսային գեղձը վնասվում է, ինսուլինի արտադրությունը նկատելիորեն նվազում է, ինչը արտացոլվում է հիվանդի սննդակարգում հեշտ մարսվող ածխաջրերի քանակի առավելագույն կրճատմամբ: Այդ իսկ պատճառով ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդի սննդակարգում չպետք է ներառվեն քաղցրավենիք, թխում և խմորեղեն, շոկոլադ և այլ հրուշակեղեն: Պետք է նաև նվազագույնի հասցնել շաքարավազն ու մեղրը կամ ամբողջությամբ վերացնել այն։

Չի թույլատրվում նաև թթու կամ չափազանց քաղցր մրգերն ու հատապտուղները, կոպիտ մանրաթելերով բանջարեղենը՝ բողկ, կաղամբ, լոբի, ոլոռ և տաք սոխ ու սխտոր: Ալկոհոլ, ինչպես նաև գազավորված ըմպելիքներ, կակաո, ուժեղ թեյև սուրճ.

Ի՞նչ մթերքներ կարող եք ուտել, եթե ունեք քաղցկեղ:

Թույլատրված մթերքները ներառում են անյուղ միս և ձուկ: Սկսած մսամթերքՍպիտակ հավի կրծքամիս, տավարի, նապաստակի, հնդկահավի միս ողջունելի է։ Ցանկացած նիհար ձուկանհրաժեշտ է հիվանդին, քանի որ այն պարունակում է ոչ միայն սպիտակուցներ, այլև այլ օգտակար նյութեր, որոնք չափազանց անհրաժեշտ են հիվանդության և ագրեսիվ թերապիայի հետևանքով թուլացած օրգանիզմի համար։

Օրգանիզմը վիտամինացնելու համար անհրաժեշտ է սննդակարգը հարստացնել բուսական մթերքներով՝ բանջարեղենով, խոտաբույսերով, հատապտուղներով, մրգերով։ Դրանք նաև պարունակում են շատ անհրաժեշտ հակաօքսիդանտներ, որոնք ամրացնում են օրգանիզմը և օգնում նրան հաղթահարել հիվանդությունները: Այս առումով կուզենայի կենտրոնանալ քաղցկեղի դեպքում օրգանիզմի համար չորացրած կոմպոտի օգտակարության վրա։

Չնայած ջերմային մշակմանը, չոր մրգերը բաց են թողնում խմիչքի մեջ հսկայական գումարդրա վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները, միայն դրա մեջ շաքարի պարունակությունը պետք է լինի նվազագույն, և նույնիսկ ավելի լավ է անել առանց դրա ամբողջությամբ. կոմպոտն արդեն բավականին համեղ է: Երբվանի՞ց անբավարար գործառույթենթաստամոքսային գեղձը, մարսողության գործընթացը խանգարում է, այնուհետև սալորաչիրի, չամիչի, ծիրանի հարուստ կոմպոտը կօգնի ակտիվացնել մարսողությունը և տանձի կոմպոտօգտակար կլինի լուծի դեպքում.

Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքից պատրաստված ուտեստները շատ առողջարար են։ Առավել նախընտրելի են ֆերմենտացված թխած կաթն ու ոչ թթու կաթնաշոռը։ Կարելի է ուտել ցանկացած տեսակի հացահատիկ, բացառությամբ կորեկի և մարգարիտ գարու, սակայն անհրաժեշտ է շիլա պատրաստել բացառապես ջրի մեջ։ Շիլաներին կարող եք ավելացնել չորացրած մրգեր և սառեցված կամ թարմ հատապտուղներ, ինչպես նաև համեմել դրանք թույլատրելի մթերքների սուսով: Ձուն կարելի է ուտել միայն ձվածեղի կամ խաշած սպիտակուցի տեսքով։

Ինչպես արդեն նշվեց, խմիչքներից ավելի լավ է ընտրել կոմպոտ, ցածր կոնցենտրացիայի սև թեյ, բուսական թեյեր, մասուրի թուրմեր և մաքրված ջուր: Բացի այդ, ողջունելի են ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար ջրով նոսրացված մրգային ըմպելիքները և թարմ քամած հյութերը՝ պատրաստված թույլատրված բանջարեղենից, հատապտուղներից և մրգերից: Քաղցկեղով հիվանդներին հաճախ բնորոշ է համի զգայունության կորուստը, ուստի խորհուրդ է տրվում ավելացնել թարմ և չորացրած անուշաբույր խոտաբույսեր՝ անանուխ, ռեհան, ուրց, խնկունի, ուրց, բայց ոչ չորրորդ փուլ ախտորոշվածներին:

Նմուշային մենյու քաղցկեղի համար դիետայի համար

Այս դիետան խիստ չի համարվում։ Այն բավականին համեղ է և բարձր կալորիականությամբ, սակայն պարունակում է որոշ սահմանափակումներ։ Եթե ​​հայտնաբերվում են չարորակ ուռուցքի նշաններ, դուք պետք է անհապաղ վերանայեք ձեր սննդակարգը և սննդակարգը: Սնունդը պետք է կանոնավոր կերպով անել փոքր չափաբաժիններով և դա անել ըստ ժամանակացույցի, առանց որևէ կերակուր բաց թողնելու։ Ուռուցքաբանությամբ հիվանդը պետք է սնվի օրական 5-6 անգամ՝ ճաշերի միջև հավասար ընդմիջումներով։ Ժամանակացույցին հետևելը չափազանց կարևոր է ապաքինման գործընթացի համար, այնպես որ, եթե ժամանակին ուտելու հետ կապված որևէ դժվարություն ունեք, ապա պետք է գոնե հյութ խմեք կամ կծուծ ախորժակ բացող թխվածքաբլիթ ուտել: Ճիշտ ռեժիմսնունդը մեծացնում է հիվանդի ախտահարված օրգանը բուժելու հնարավորությունները:

Պատուհանով հիվանդի սնունդը պետք է հետևի հետևյալ ժամանակացույցին.

• առաջին նախաճաշ;
• երկրորդ նախաճաշ;
• ընթրիք;
• կեսօրին խորտիկ;
• ընթրիք;
• թեթև սնունդքնելուց առաջ.

Ամենօրյա ճաշացանկը պետք է ներառի առաջին ճաշատեսակը, և յուրաքանչյուր ճաշատեսակ պետք է շատ եփվի և տաք ուտվի: Օրվա ընտրանքային մենյուն ունի հետևյալ տեսքը.

Նախաճաշ 1 – բուսական բուժիչ թեյկամ մրգային ժելե և տնական չքաղցրած կրեկերներ: Կարելի է փոխարինել բանանով կամ հյութով՝ դիետիկ թխվածքաբլիթներով։

Նախաճաշ 2 - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի և մասուրի արգանակ, կամ վարսակի ալյուր՝ մածունով ջրի մեջ, կամ լավ եփած շիլա՝ բուսական յուղով պատրաստված աղցանով:

Ճաշ - խյուս բանջարեղենով ապուր, շիլա և շոգեխաշած դիետիկ կոտլետներ, նոսրացված հյութ կամ կոմպոտ: Երկրորդ դասընթացի համար հարմար է խաշած կամ թխած ձուկը։

Կեսօրվա խորտիկը նույնպես պետք է հագեցած լինի, որպեսզի կալորիաների հիմնական ընդունումը տեղի ունենա ցերեկային ժամերին։ Սրանք կարող են լինել կաթնաշոռից պատրաստված դիետիկ ուտեստներ՝ կաթսա կամ շոգեխաշած շոռակարկանդակներ։ Դուք կարող եք փոխարինել բուսական կաթսայով և լվանալ այն թույլ թեյով՝ ավելացված կաթով: Երբեմն դուք կարող եք գոլորշիացնել բանջարեղենային շոգեխաշել.

Ընթրիքը պետք է լինի ավելի թեթև, բայց նաև հագեցած, օրինակ՝ եփած մսից պատրաստված ուտեստներ կամ շոգեխաշած կոտլետ՝ պատրաստված հավի սպիտակ մսից կամ նիհար աղացած միսից։ Կարելի է պարզապես խաշած հավի կրծքամիս կամ սպիտակուցային ձվածեղ ուտել բուսական յուղի մեջ։ Լվացեք այն բուսական թուրմ, նպաստում է մարսողությանը։

Վերջին երեկոյան ընթրիքը մի բաժակ հանքային ջուր է՝ առանց գազի և թխած մրգերի, կամ մեկ բաժակ կեֆիր, բայց ցածր յուղայնությամբ՝ չքաղցրած թխվածքաբլիթներով։

Որպեսզի հիվանդը չկորցնի իր ախորժակը միապաղաղ դիետիկ ուտեստներից, դրանք կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ օգտագործելով տարբեր ձևերովպատրաստուկներ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Ահա մի քանիսը համեղ բաղադրատոմսերդիետիկ ուտեստներ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդների համար.

Բաղադրատոմսը ձկան հետ՝ ճաշատեսակ ջեռոցում

Ձուկը սննդակարգի շատ առողջ բաղադրիչ է։ Ուստի, մարսողական օրգանի վնասված քաղցկեղով հիվանդի ճաշացանկում պետք է գերակշռեն դրանից պատրաստված բազմազան ուտեստներ։

Լվացեք և չորացրեք թարմ սառեցրած հակի երկու դիակները: Կտրեք երկու գլուխ կարմիր սոխը, գազարը և քաղցր թարմ պղպեղը կես օղակների մեջ և ամբողջը դրեք թխման թերթիկի վրա: Ձուկը թխում են ամբողջությամբ կամ կտորներով՝ ինչպես հիվանդը նախընտրում է։ Կոշտ պանիրը (50-100 գ) քերել և խառնել թթվասերի հետ (500 մգ)։ Այս միջուկը լցնել բանջարեղենի և ձկան վրա, ավելացնել դափնու տերեւ և թխել 30-40 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շոգեխաշած ձկան կոլոլակներ

Դիտարկենք ձկան հետ մեկ այլ բաղադրատոմս: Անյուղ ձկան ֆիլեը վերածում ենք մանր աղացած միսի, ավելացնում ենք քերած գազարը, ձուն, եփած բրինձը մինչև կիսաեփ և մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել աղ և ձևավորել կոլոլակ: Եփել կրկնակի կաթսայի կամ գոլորշու մեջ 20-30 րոպե։

Միսը սննդակարգում

Միսը հիվանդի սննդակարգում կարևոր տեղ է գրավում իր բարձր սպիտակուցային պարունակության շնորհիվ, որն անհրաժեշտ է մարմնի բոլոր հյուսվածքներին։ Դրանք կարող են լինել եփած անյուղ մսից պատրաստված տարատեսակ ուտեստներ, որոնք եփում են ջրի մեջ՝ տարբեր համեմունքներով, ինչի շնորհիվ միսը ստանում է անհատական ​​համ։ Հարկ է նշել, որ արգանակները դրանց մեջ արտադրանքը եռացնելուց հետո չեն կարող օգտագործվել ապուրների համար՝ քաղցկեղով հիվանդներին կերակրելիս՝ նրանց համար թույլատրվում է միայն բանջարեղենային ապուրներ: Երբ հոգնում ես եփած կամ թխած մսից, օգնության են հասնում աղացած մսով ուտեստները։ Դրանցից ամենատարածվածը շոգեխաշած դիետիկ կոտլետներն են։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ

Աղացած հավը պատրաստվում է կրծքի սպիտակ մսից, իսկ միսը թմբուկից։ Աղացրեք աղացած միսը, խառնեք ձվի և հացաթխման կամ ցածր յուղայնությամբ կաթի մեջ թաթախված հացի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, կոտլետներ ձևավորել և եփել շոգենավի վրա կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Հիշելով, որ սնունդը պետք է փոքր չափաբաժիններով մտնի օրգանիզմ՝ համապատասխան դարձրեք կոտլետների չափերը։ Կոտլետները կարելի է պատրաստել տարբեր սորտերմիս - հորթի միս, նապաստակ, տավարի միս կամ միացրեք դրանք աղացած մսի մեջ:

Շոգեխաշած կոլոլակներ

Կոլոլակների համար հարմար է ավելի կոպիտ միս՝ հորթի կամ տավարի միս։ Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, խաշած բրինձը և ձվերը՝ կես կիլոգրամ մսի դիմաց 2 ձու։ Լավ խառնել, ավելացնել աղը, կոլոլակները ձևավորել և շոգեխաշել կամ եփ գալ սոուսի մեջ 25 րոպե։

Դիետիկ կաղամբի գլանափաթեթներ

Լավագույն որակի միսը տավարի, հավի կամ նապաստակի միսն է։ Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, եփած բրինձը և ձուն։ Նախապես սպիտակեցված կաղամբի տերեւներբաղադրությունը փաթաթել և շոգեխաշել։ Դուք չեք կարող շոգեխաշել կաղամբի գլանափաթեթներ:

Թթու կաթնային ցնցում

Այս ուտեստը կարող է թարմ և քաղցր լինել, սակայն դրան պետք չէ շաքարավազ ավելացնել, այլ չորացրած մրգեր։ 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խառնեք 0,5 լիտր ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի հետ, հարեք բլենդերով մինչև ցանկալի խտությունը։ Խմիչքին համը հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել սամիթ, մաղադանոս, ռեհան։

Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ հիվանդի սննդակարգում չարորակ ուռուցքենթաստամոքսային գեղձի մեջ՝ կաթնաշոռից պատրաստված դիետիկ ուտեստներ։ Կաթնաշոռը շատ արժեքավոր սննդամթերք է, և դրանից պատրաստված ուտեստներն օգտագործվում են գրեթե բոլոր բուժական դիետաներում։

Դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա

Նախ պետք է խնձորը քերել։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է վերցնել 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եւ երկու ձվի սպիտակուց, մի քիչ ձավար։ Սպիտակուցները հարում ենք 2 րոպե, ապա ամեն ինչ խառնում ենք ու լցնում թխման ամանի մեջ։ Թխել 40-50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել դդում կամ երկու բաղադրիչ։

Դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգ

2 ճ.գ. լ. ալյուրն ու ձավարը խառնել բանանի և մի բաժակ կաթի հետ, բայց ցածր յուղայնությամբ։ Այն կարող եք եփել գոլորշու վրա կամ դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «Steam» ռեժիմը 30 րոպե:

Կաթնաշոռի դիետիկ սուֆլե

200 գ կաթնաշոռը հարում ենք հարիչով կամ բլենդերով։ Գազարը քերել, շաքարավազի հետ միասին ավելացնել կաթնաշոռը և 40 րոպե շոգեխաշել։

Եզրակացություն

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը շատ լուրջ հիվանդություն է, և սնուցումը բուժման մեջ շատ կարևոր դեր է խաղում: Խոհարարություն մի շարք համեղ ուտեստներդրական ազդեցություն կունենա հիվանդի ախորժակի վրա, կօգնի նրան ուժեղանալ և հաղթահարել հիվանդությունը:

Մարդու օրգանիզմում նորմալ մարսողությունն ապահովվում է ենթաստամոքսային գեղձի արտադրած ֆերմենտներով։ Այս գործընթացները խաթարվում են, եթե օրգանում զարգանում է այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը։ Հիվանդ երկար ժամանակչի զգում որևէ ախտանիշ, ուստի սկզբնական փուլհիվանդությունը գրեթե անհնար է հայտնաբերել: Թերապևտիկ թերապիան ներառում է նաև նուրբ դիետա, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դիետան հետևյալն է նախապայման.

Բջիջների դեգեներացիայի պատճառներից մեկն այն է վատ սնուցում, յուղոտ սննդի, արագ սննդի և ալկոհոլի չարաշահում. Ցանկացած թերապևտիկ միջոց ուղղված է ախտանիշների վերացմանը և աճի դադարեցմանը քաղցկեղի բջիջները, հիվանդի սննդակարգը փոքր նշանակություն չունի, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը պետք է լինի դիետիկ:

Ուռուցքաբանությանը զուգահեռ կարող է զարգանալ շաքարային դիաբետ, դա պայմանավորված է ինսուլինի անբավարարությամբ։ Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցմանը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել և հետևել մի շարք ընդհանուր առաջարկությունների.

• Մի կերեք տապակած, ապխտած, կծու և աղի կերակուրներ, սնունդը պետք է խաշած կամ շոգեխաշած լինի, թույլատրվում է կաթսաներ.
• բոլոր ապրանքները պետք է հեշտությամբ կլանվեն մարմնի կողմից.
• պետք է ամբողջությամբ հեռացնել սննդակարգից ալկոհոլային խմիչքներև գազամատակարարում, դադարեցրեք ծխելը;
• սահմանափակել լոբազգիների և կաղամբով ուտեստների օգտագործումը.
• խմել ավելի շատ ջուր, կոմպոտներ և բուսական թեյ;
• Մի խմեք կամ ուտեք տաք կերակուրներ և խմիչքները պետք է տաք լինեն.
• հետ ուտելիքներ մի օգտագործեք ուժեղ հոտեր, դրանք կարող են առաջացնել փսխում;
• դուք պետք է ուտեք կոտորակային - հաճախ, բայց փոքր մասերում;
• Սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և պարունակի անհրաժեշտ սպիտակուցներ, ճարպեր և միկրոտարրեր։

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգը կարող է լրացվել ախորժակը բարելավելու համար դեղեր ընդունելով, սա կարող է լինել Մեգեստրոլ ացետատը և մարսողությունը բարելավելու ֆերմենտները, օրինակ՝ Ֆեստալը: Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի 4-րդ փուլով հիվանդների համար ավելի լավ է ուտել պյուրե սնունդ: Անհրաժեշտ է նաև ընտրել ներկանյութերի և կոնսերվանտների նվազագույն պարունակությամբ որակյալ և թարմ արտադրանք։ Սնուցման կարևոր կողմը նրա սննդակարգն է:

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար առաջարկվող և արգելված մթերքները

Քաղցկեղի ժամանակ մարսողության գործընթացում ֆերմենտների արտադրությունը զգալիորեն նվազում է, ինչը կարող է ծանրաբեռնել օրգանը և վատթարացնել հիվանդի վիճակը: Հիվանդի համար ապրանքներ ընտրելիս պետք է հետևել բժշկի առաջարկություններին.

Ցանկ, թե ինչ կարող են ուտել ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդները.

• թռչնամիս, տնային նապաստակ, նիհար տավարի միս;
• ճաշատեսակներ նիհար ձկից;
• ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքև պանիրներ;
• բանջարեղեն, բացառությամբ կաղամբի և լոբազգիների;
• ոչ շատ քաղցր մրգեր, եթե կեղև կա, ավելի լավ է այն մաքրել, օրինակ՝ խնձոր;
• տարբեր հացահատիկային շիլաներ;
• Դուք կարող եք հաց ուտել, եթե այն երեկվա հացն է և պատրաստված է ամբողջական հացահատիկի ալյուրից.
• թեյը պետք է պատրաստել բուժիչ դեղաբույսերից;
• հյութերը, կոմպոտները կամ ժելեը չպետք է թթու լինեն։
• Մրգերը կամ բանջարեղենը պետք է ենթարկվեն ջերմային մշակման: Եթե ​​դուք պատրաստում եք առաջին դասընթացները, ապա ավելի լավ է դրանք սրբել, դա կնվազեցնի բեռը օրգանի վրա:

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը հազվադեպ է ախտորոշվում սկզբնական փուլՈրպես կանոն, այն ունի թաքնված ընթացք, ուստի շատ կարևոր է հիվանդին ապահովել պատշաճ սնուցմամբ։ Նիտրատներով և օրգանական պատրաստուկներով մշակված բանջարեղենը կամ մրգերը, որոնք օգտագործվում են աճեցման ընթացքում, չպետք է օգտագործվեն ճաշ պատրաստելու համար: Դրանք հաճախ քաղցկեղի սրացում են առաջացնում։

• մսից կամ ձկից պատրաստված արգանակներ կարող եք ուտել միայն բանջարեղենի արգանակի մեջ եփած ուտեստներ;
• խոզի և ցանկացած ճարպային միս, ինչպես նաև ձուկ;
• երշիկեղեն ցանկացած ձևով;
• բոլոր ապխտած արտադրանքները;
• մարինադներ և թթու վարունգ;
• աղած կամ ապխտած ձուկ;
• պահածոներ կամ մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ պարունակող մթերքներ;
• պինդ խաշած ձու;
• կաղամբ, սոխ, սխտոր, բողկ, հում բողկ;
• մրգերի հետ ավելացել է բովանդակությունըգլյուկոզա, օրինակ՝ տանձ կամ խաղող;
• թարմ հաց կամ ցանկացած խմորեղեն;
• խոզի ճարպ, ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած;
• թխում, քաղցր, կակաո;
• սունկ ցանկացած ձևով;
• կիսաֆաբրիկատներ;
• տնական թթվասեր, կաթ, կաթնաշոռ;
• նուրբ շաքար;
• ուժեղ թեյ կամ սուրճ:
• Պետք է նաև խուսափել տարբեր համեմունքներից, համեմունքներից, սոուսներից, գազավորված ըմպելիքներից և ալկոհոլից։ Եթե ​​մետաստազները սկսվել են, ցանկացած ճարպ նույնպես բացառվում է հիվանդի ամենօրյա մենյուից:

Դիետայի աղյուսակ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար

Եթե ​​մարդու մոտ ախտորոշվել է ենթաստամոքսային գեղձի չարորակ ուռուցք, բացառությամբ դեղորայքային բուժումնրան խորհուրդ է տրվում լավ սնուցումև նրա ռեժիմին համապատասխանելը։ Սննդի գրաֆիկը շատ կարևոր է. Եթե ​​չեք կարողանում ուտել, ապա պետք է առնվազն հյութ խմել կամ չքաղցրած թխվածքաբլիթներ ուտել: Սա կբարձրացնի բուժման դրական կանխատեսման հնարավորությունները:

Հիվանդը պետք է ուտի օրական առնվազն 5-6 անգամ փոքր չափաբաժիններով, մոտավոր գրաֆիկը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

1. առաջին նախաճաշ;
2. ճաշ;
3. ընթրիք;
4. կեսօրին խորտիկ;
5. ընթրիք;
6. թեթև ընթրիք քնելուց քիչ առաջ:

Ճաշի ճաշացանկը պետք է ներառի առաջին ճաշատեսակը, որը պատրաստված է քաղցկեղով հիվանդի համար, պետք է լինի լավ եփված, հեշտությամբ մարսվող և տաք:

Նմուշի մենյու

Ավելի լավ է դիետան քննարկել բժշկի հետ, ով վերահսկում է հիվանդին: Ճաշացանկը պետք է կազմված լինի այնպես, որ այն բազմազան լինի և ներառի միայն թույլատրված ապրանքներից պատրաստված ուտեստներ: Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի ընտրանքային ընտրացանկը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

Նախաճաշ թիվ 1 – թեյ բուժիչ դեղաբույսերից կամ կրեկերներով ժելե տնական. Կարելի է բանան ուտել կամ հյութ խմել չքաղցրած թխվածքաբլիթներով։
Նախաճաշ թիվ 2 – ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռմասուրի թուրմով, վարսակի ալյուր՝ ջրով և մածունով, կամ ցանկացած լավ եփած շիլա՝ լրացված բուսական յուղով աղցանով։
Ճաշ – բանջարեղենի պյուրե ապուր, շիլա գոլորշու կոտլետով, կոմպոտ կամ հյութ։ Որպես երկրորդ ճաշատեսակ կարող եք ձուկ եփել կամ թխել։
Կեսօրից հետո խորտիկը պետք է բավական հագեցած լինի, կարող եք պատրաստել կաթնաշոռ կամ բանջարեղեն և ավելացնել թույլ թեյը: Բազմազանության համար կարող եք շոգեխաշել բանջարեղենի շոգեխաշել։
Ընթրիք – ընթրիքին խորհուրդ է տրվում պատրաստել թեթև, առատ ուտեստ հավի ֆիլեից կամ նիհար աղացած միսից: Սա կարող է լինել շոգեխաշած կոտլետ կամ խաշած հավի կրծքամիս: Եթե ​​ձվածեղ է պատրաստվում, ապա միայն սպիտակները և բուսական յուղ. Խորհուրդ է տրվում որպես խմիչք բուսական թեյ, այն հանգստացնում և նպաստում է լավ մարսողությանը։
Քնելուց առաջ կարելի է խմել հանքային գազավորված ջուր և թխվածքաբլիթով ուտել թխած մրգեր կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր։
Սնունդ պատրաստելու համար հիվանդը պետք է օգտագործի դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր՝ հետևելով թույլատրելի ապրանքների ցանկին և բժշկի բոլոր առաջարկություններին։

Սնուցում վիրահատությունից կամ ենթաստամոքսային գեղձի հեռացումից հետո

Ենթաստամոքսային գեղձի վիրահատությունները կամ այն ​​հեռացնելու համար կատարվում են միայն ծայրահեղ դեպքեր, հաճախ դրա պատճառը չարորակ ուռուցքն է։ Հաշվի առնելով մարմնի նպատակը. հետվիրահատական ​​շրջանիրականացվում է բժշկի խիստ հսկողության ներքո՝ սննդային ռեժիմին համապատասխան։

Հետվիրահատական ​​դիետայի առանձնահատկությունները

Վիրահատությունից հետո հիվանդին նշանակվում է երկօրյա ծոմապահություն և միայն երրորդ օրվանից հիվանդին կարելի է տեղափոխել նուրբ սննդակարգի։ Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի վիրահատությունից հետո կարևոր կետհետվիրահատական ​​բուժման մեջ.

Դիետայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն թույլ է տալիս օգտագործել միայն ամեն ինչ պարունակող ցածր կալորիականությամբ մթերքներ էական վիտամիններ. Ուտեստները պետք է լինեն հեղուկ կամ կիսահեղուկ։ Առաջին շաբաթվա ընթացքումԹույլատրված ապրանքների ցանկը խիստ սահմանափակ է.

• երկրորդական մսի արգանակներ;
• ժելե, մրգային կամ հատապտուղ հյութ;
• փափուկ խաշած հավի ձու.

Դիետան չպետք է պարունակի 1000 Կկալ-ից ավելի, իսկ հիվանդը պետք է օրական օգտագործի առնվազն 2 լիտր հեղուկ։

Երկրորդ շաբաթներառում է ավելի ընդլայնված մենյու և ներառում է հետևյալ ուտեստները.

• խաշած միս, խյուս կամ ոլորված միս սրճաղացով;
• շոգեխաշած աղացած հավի կոտլետներ;
• բանջարեղենի խյուսեր;
• շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ;
• խաշած շիլա տարբեր հացահատիկներից, բացառությամբ կորեկի և մարգարիտ գարի;
• մսի սուֆլեներ, մրգային ժելե;
• բուսական թեյ, ժելե, հյութ։

Հիմնական կանոնը սկզբունքն է կոտորակային սնունդ, հիվանդը պետք է ուտի օրական առնվազն 6 անգամ փոքր չափաբաժիններով։ Պետք է հիշել, որ ենթաստամոքսային գեղձի մասնահատումից հետո հիվանդը ողջ կյանքի ընթացքում պետք է պահպանի խիստ դիետա։

Հետվիրահատական ​​դիետայի օրինակելի մենյու մեկ շաբաթվա համար

Վիրահատությունից հետո առաջին շաբաթվա սննդակարգի հիմնական նպատակը օրգանի համար հանգիստ ապահովելն է։ Պետք է հետևել բոլոր առաջարկություններին, ցանկացած խախտում կարող է հանգեցնել լուրջ բարդությունների: Վիրահատությունից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում ձեզ թույլատրվում է.

Օրեր 1-3 – խմել միայն. հանքային ջուրԱռանց գազի կամ մասուրի թույլ թուրմի, հեղուկները պետք է խմել փոքր չափաբաժիններով՝ օրական առնվազն 1-1,5 լիտր։
Օրեր 4-5 – թույլ թեյ առանց շաքարի և կրեկերների, շոգեխաշած ձվի սպիտակուց առանց աղի ձվածեղ, կիսահեղուկ շիլա:
Օր 6 – Դուք կարող եք ձեր սննդակարգում ավելացնել երեկվա կարագով հացը (օրական 10-15 գ), բանջարեղենային ապուրներ և խյուսեր (բացի կաղամբից):
Օրեր 7-8 – կարող եք ներկայացնել ցածր յուղայնությամբ մսային և ձկան ուտեստներ: Ավելի լավ է դրանք շոգեխաշած կամ խաշած լինեն։ Սրանք կարող են լինել կենելներ, կոտլետներ, սուֆլեներ, կոլոլակներ: Շաքարի սպառումը պետք է լինի նվազագույն:
Հետվիրահատական ​​դիետայի բոլոր ուտեստները հեշտ են պատրաստվում և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում, բացի այդ, կարող եք օգտագործել դիետայի բաղադրատոմսերի գիրքը.

Ճաշացանկը կարող է կազմվել այսպես.

Առաջին նախաճաշը շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ է և կիսահեղուկ վարսակի շիլա:
Երկրորդ նախաճաշ՝ թխած մրգեր և ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ՝ առանց հավելումների:
Ընթրիք - բանջարեղենային ապուր- խյուս կամ արգանակ (միսն ու ձուկն արգելված են երկրորդի համար, կարող եք շոգեխաշած կոտլետ, կոլոլակ կամ ձուկ պատրաստել հեղուկ շիլաով): Հացը կարելի է ուտել միայն երեկ կամ չորացրած։
Կեսօրից հետո խորտիկ – մրգային ժելե, բուսական թեյ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի կաթսա:
Ընթրիք - բանջարեղենի խյուս, ձկան կամ մսային պելմենիներ, կոմպոտ կամ մրգահյութ ոչ թթվային մրգերից։
Գիշերը կարող եք մի բաժակ խմել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրկամ մածուն:

Դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ և համապատասխանեն թույլատրելի ապրանքների ցանկին։ Խստիվ արգելվում են տապակած, ապխտած, պահածոյացված և աղած մթերքները։ Անհրաժեշտ է նաև բացառել ալկոհոլը և ծխելը։ Նուրբ դիետան կօգնի արագ ապաքինումեւ կօգնի խուսափել հետվիրահատական ​​բարդություններից։

Ենթաստամոքսային գեղձի առողջությունը, ինչպես նաև հիվանդությունից հետո նրա վերականգնումը մեծապես կախված է սննդակարգից։ Սա հատկապես վերաբերում է ենթաստամոքսային գեղձի նորագոյացություններին և ուռուցքներին:

Ուռուցքաբանության պատճառները

Ենթաստամոքսային գեղձի ուռուցքաբանական հիվանդությունները վերջերս ավելի հաճախ են դարձել, և դրանք ավելի շատ հիվանդների վրա են ազդում երիտասարդ տարիքումքան նախկինում։ Սա հատկապես վերաբերում է խոշոր քաղաքներում ապրող հիվանդներին: Դրա մի քանի պատճառ կա: Բանի մի մասն այն է, որ ժամանակակից միջոցներախտորոշումն ավելի առաջադեմ է և գրեթե միշտ թույլ է տալիս վստահորեն ասել, որ խնդիրը ուռուցքն է, այլ ոչ թե ենթաստամոքսային գեղձի այլ ցավոտ պրոցեսները։ Այնուամենայնիվ, քաղցկեղի դեպքերի աճի հիմնական պատճառը կյանքի որակի վատթարացումն է.

• շրջակա միջավայրի աղտոտում;
• սթրես;
• վատ սնուցում;
• ալկոհոլ և այլ վատ սովորություններ խմելը;
• թմրամիջոցների չարաշահում;
• ցածր որակ սննդամթերքև խմելու ջուր;
• անբավարար ֆիզիկական ակտիվություն.

Նորագոյացությունների զարգացման հիմնական պատճառներն են.

• վատ սնուցում;
• ալկոհոլ և ծխելը;
• շաքարային դիաբետ;
• ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսներ;
• մշտական ​​շփում բենզինի և այլ նավթամթերքների հետ աշխատավայրում.
• ժառանգականություն.

Բացի այդ, ռիսկի գործոններն են սեռը (տղամարդիկ ավելի հաճախ են հիվանդանում) և ռասան (սևամորթ հիվանդներն ավելի հաճախ են հիվանդանում, քան մյուսները):

Ախտանիշներ ուռուցքաբանական հիվանդություններ- փորլուծություն, թուլություն, քաշի հանկարծակի կորուստ, սարսուռ, մկանային սպազմ, դեղնախտ, ախորժակի կորուստ և ցավ որովայնի վերին հատվածում։ Հաստատել ճշգրիտ ախտորոշումՀիվանդին նշանակվում է ուլտրաձայնային հետազոտություն, ՄՌՏ, համակարգչային տոմոգրաֆիա, ռենտգեն, բիոպսիա և անգիոգրաֆիա։

Նորագոյացությունների տեսակները

Ենթաստամոքսային գեղձի ուռուցքներն են տարբեր տեսակներ- և՛ բարորակ, և՛ չարորակ: Ենթաստամոքսային գեղձի բարորակ նորագոյացությունները բավականին հազվադեպ են: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են ներկայացնել լուրջ վտանգհիվանդի համար, քանի որ դրանք կտրուկ նվազեցնում են մարսողության, նյութափոխանակության և պահպանման որակը նորմալ մակարդակարյան մեջ շաքարը կարող է ճնշում գործադրել տասներկումատնյա աղիքի վրա:

IN միացնող հյուսվածքներենթաստամոքսային գեղձում զարգանում են ֆիբրոդներ և ֆիբրոդներ: Մկանների մեջ՝ լեյոմիոմա։ IN էպիթելային հյուսվածքկարող են հայտնվել ադենոմա և ցիստադենոմա: Անոթային դեպքում՝ հեմանգիոմա և լիմֆանգիոմա: Ինսուլինոման կարող է զարգանալ էնդոկրին հյուսվածքում, իսկ նեյրինոման և գանգլիոնեուրիոման նեյրոգեն ծագում ունեն։

Ամենավտանգավորը չարորակ նորագոյացություններն են։ Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը կամ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը հիվանդություն է, որն առաջացնում է ամբողջ աշխարհում մահացությունների 5%-ը: Մեկ այլ առանձնահատուկ վտանգ էլ այն է, որ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը «լուռ» հիվանդություն է, որը բավականին երկար ժամանակ զարգանում է առանց ախտանիշների, ուստի մեծ է հիվանդի ժամանակին բժշկի չդիմելու ռիսկը։ Քաղցկեղն ունի երեք փուլ.

• տեղական, երբ ուռուցքը զարգանում է միայն ենթաստամոքսային գեղձում;
• տեղական տարածվածություն, երբ քաղցկեղը ազդում է մոտակա օրգանների վրա.
• մետաստատիկ, երբ ուռուցքը մետաստազավորում է արյան միջոցով ամբողջ մարմնում:

Բուժման մեթոդներ

Չարորակ և բարորակ նորագոյացությունների յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր սեփականը հատուկ ուղիներբուժում. Այնուամենայնիվ, ցանկացած ուռուցքի բուժման հիմքը վիրահատությունն է: Բարորակ ուռուցքներն առավել հաճախ հեռացվում են ուղղակիորեն՝ առանց ենթաստամոքսային գեղձի մի մասի ռեզեկցիայի։ Այնուամենայնիվ, պոչային տեղակայման դեպքում կարելի է նաև ենթաստամոքսային գեղձի մի մասը հեռացնել, իսկ գլխի մեծ ուռուցքի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը կարող է հեռացվել մի մասի հետ միասին: տասներկումատնյա աղիք. Ենթաստամոքսային գեղձի մարմնի քաղցկեղի 4-րդ փուլը կարող է պահանջել ամբողջ ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի, փայծաղի, ավշային հանգույցների և այլնի հեռացում մինչև ընդհանուր ենթաստամոքսային գեղձի հեռացում; դրա բուժումը զուգորդվում է քիմիաթերապիայի և ռադիոթերապիայի հետ:

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը պետք է հատուկ լինի. Հիվանդի վիճակի բարելավման կամ ամբողջական վերականգնման կանոններից մեկը դիետան է։ Տարբեր խնդիրներ պահանջում են տարբեր տեսակի սնուցում: Օրինակ, ենթաստամոքսային գեղձի կիստաների սննդակարգը և քաղցկեղի սննդակարգի սահմանափակումները տարբեր կլինեն:

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար կան սննդակարգի հիմնական կանոններ.

• կենդանական ճարպերի լիակատար բացառում և բուսական ճարպերի առավելագույն սահմանափակում.
• բացառություն տապակած մթերքներ- ուտեստները պետք է խաշած, թխած կամ շոգեխաշած լինեն.
• մեծ թվովհեղուկներ;
• աղի սահմանափակում;
• խուսափել ուժեղ հոտ ունեցող սննդից;
• օրական առնվազն երկու բաժին բանջարեղենային ուտեստներ;
• սնունդը պետք է լինի բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ.
• ուտեստները պետք է լավ պյուրե լինեն։

Սնունդը նույնպես ունի որոշակի կանոններ. Ահա դրանք.

• սնունդը պետք է ընդունել յուրաքանչյուր 2,5 ժամը մեկ՝ փոքր չափաբաժիններով;
• սնունդը պետք է լինի տաք (ոչ սառը կամ տաք);
• Ուտելուց առաջ և ցանկալի է հետո, դուք պետք է ողողեք ձեր բերանը սոդայի լուծույթով;
• արտաքին տեսքից խուսափելու համար մետաղական համհիվանդի բերանում պետք է օգտագործվեն փայտե պարագաներ։

Իհարկե, դիետան ներառում է ալկոհոլի, արագ սննդի, քաղցր գազավորված ըմպելիքների և պահածոների լիակատար հրաժարում: Եթե ​​ունեք ուռուցքներ կամ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ, դուք նույնպես չպետք է ուտեք այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են.

• նրբերշիկ;
• պինդ խաշած ձու;
• սուր պանիրներ;
• կաթ և կեֆիր յուղայնության բարձր տոկոսով;
• մարինադներ;
• թթու վարունգ;
• սալո;
• սունկ;
• թթվասեր, կարագ, կրեմ;
• պաշտետներ;
• պաղպաղակ;
• թեյ, սուրճ, կակաո:

Դիետաների մեծ մասը ներառում է բանջարեղենային ուտեստներև մրգեր, բայց եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ, դուք չեք կարող ուտել որոշ բանջարեղեն և մրգեր, օրինակ.

• քաղցր խնձոր;
• քաղցր տանձ;
• ազնվամորու;
• խուրմա;
• խաղող;
• փշահաղարջ;
• բողկ;
• legumes;
• բողկ;
• սպիտակ կաղամբ;
• սխտոր.

Հիվանդի առաջին արձագանքը, երբ նրան բացատրում են սննդակարգի կանոնները, սովորաբար բացասական է՝ կարող է թվալ, թե ընդհանրապես ոչինչ չի կարելի ուտել։ Փաստորեն, ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի և այս օրգանի բարորակ ուռուցքների համար նախատեսված դիետան չի բացառում համեղ և բազմազան սննդակարգը։ Շատ օգտակար ապրանքենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում նիհար ձուկ, քանի որ այն շատ է պարունակում օգտակար նյութեր, և այն կարելի է եփել տարբեր ձևերովև շատ համեղ։ Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար շատ հրաշալի, առողջարար և ընդունելի ուտեստներ կարելի է պատրաստել հորթի անյուղ մսից, հնդկահավից, նապաստակից, հավի կրծքամիս. Կաթնամթերքը ներառում է ֆերմենտացված թխած կաթ (ցածր յուղայնությամբ), ցածր յուղայնությամբ կեֆիր և ցածր թթու կաթնաշոռ:

Բանջարեղենն ու մրգերը, բացառությամբ արգելվածների, ինչպես նաև կանաչեղենը շատ ցուցված են հիվանդների համար, դրանք հակաօքսիդանտների անգնահատելի աղբյուր են, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են հիվանդներին քաղցկեղային հիվանդություններ, այլ օգտակար նյութեր և վիտամիններ։ Թող հիվանդը չվրդովվի խուրմանից և խաղողից հրաժարվելուց, բայց նա կարող է ուտել նուռ, բանան, սեխ, կեռաս, ծիրան և թխած խնձոր:

Կարելի է ուտել կարտոֆիլ (խաշած և թխած), ցանկացած շիլա, բացի մարգարիտ գարուց և կորեկից։ Ձվածեղի մեջ առաջարկվում է ձու: Ավելի լավ է առանձնացնել դեղնուցները և ուտել միայն սպիտակուցը։ Խմիչքներ, ինչպիսիք են. կանաչ թեյ, մուսս, մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտներ, թարմ հյութեր, բուսական թեյեր, մասուրի թուրմ. Ամբողջ հացահատիկի հացն ավելի լավ է:

Չարորակ ուռուցք ունեցող հիվանդի համար իդեալական ուտեստը խյուսով կամ պյուրեով ապուրն է: Այն հեշտ է պատրաստվում և հեշտ մարսվող։

Դուք կարող եք ձեր սննդակարգում ներառել ճապոնական որոշ ուտեստներ, օրինակ՝ տոֆու պանիր (պատրաստված սոյայի կաթից), սոյայի հատիկներ։

Քանի որ շատ հիվանդներ բողոքում են առանց ճարպի և աղի սննդի անբավարար արտահայտված համից, կարող եք ակտիվորեն օգտագործել համեմունքներ, ինչպիսիք են անանուխը, թարմ կիտրոնի հյութը, կոճապղպեղը, ուրցը, խնկունի, ռեհանը, իսկ քաղցր ուտեստների մեջ՝ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ և մրգեր, չորացրած: մրգեր. Դուք կարող եք պատրաստել սոուսներ և սոուսներ։ Թեև ընդհանուր առմամբ, կծու և համեմունքները, ինչպես նաև տապակած կամ յուղոտ սնունդը պետք է բացառվեն։ Տաք համեմունքներ, ծովաբողկ, մանանեխ և նույնիսկ մայոնեզ առողջ մարդթույլատրվում է սահմանափակ քանակությամբ, և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդները չպետք է օգտագործեն դրանք որևէ չափաբաժինով:

Ընդհանուր առմամբ, դիետան կարող է զգալիորեն բարելավել հիվանդի վիճակը:

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգը վերականգնման հիմնական ասպեկտներից մեկն է: Կարևոր է խստորեն պահպանել այն՝ գիտակցելով լրջությունը պատշաճ սնուցում. Հրավիրում ենք Ձեզ ծանոթանալու թերապևտիկ և պրոֆիլակտիկ դիետայի սկզբունքներին և սննդակարգի առանձնահատկություններին ուռուցքաբանական գործընթացի տարբեր փուլերում։

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցման սկզբունքները

Այսօր չարորակ ախտահարումներ մարսողական տրակտըավելի ու ավելի հաճախ են ախտորոշվում: Որպես կանոն, այս հիվանդությունները հայտնաբերվում են բնակիչների մոտ խոշոր քաղաքներև մեգապոլիսներ։ Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ ունեցող մարդիկ ավելի հակված են քրոնիկ պանկրեատիտև ստամոքս-աղիքային տրակտի այլ խանգարումներ:

Ենթադրվում է, որ հիվանդության հիմնական պատճառն է սխալ պատկերկյանքը։ Շատակերությունը, կախվածությունը արագ սննդից, ուտելու խանգարումը, ֆիզիկական ակտիվության պակասը և վատ սովորությունները հրահրում են ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիաները, այդ թվում՝ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը։

Այս օրգանին վնասելու համար դիետայի սկզբունքները կլինեն հետևյալը.

• էներգիայի հավասարակշռությունն ապահովելու համար սննդանյութերի ամբողջական ընդունումը մարմնում.
• բուժման և վերականգնման ընթացքում ենթաստամոքսային գեղձի առավելագույն աջակցությունը:

Սնուցման սխալները կարող են վատթարացնել թերապիայի արդյունքները, ուստի ճիշտ սնունդը չափազանց կարևոր է օրգանիզմում քաղցկեղային պրոցեսների ժամանակ։ Հիվանդի սննդակարգը պետք է ներառի բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ և սահմանափակ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր: Փոփոխությունները պետք է ազդեն նաև սննդի ընդունման վրա՝ պետք է ուտել հաճախ՝ օրը 5-6 անգամ փոքր չափաբաժիններով՝ ոչ մի դեպքում թույլ չտալով շատ ուտել։

Բոլոր ուտեստները պետք է լինեն թարմ և պատրաստվեն բացառապես շոգեխաշելու կամ եռացնելու և շոգեխաշելու միջոցով։ Հիվանդի սեղանի սնունդը պետք է լինի տաք, մոտավորապես 37 աստիճան: Անհրաժեշտության դեպքում բժիշկը կարող է նշանակել լրացուցիչ դոզանֆերմենտներ - դեղամիջոցներ, որոնք բարելավում են մարսողության գործընթացները:

Թույլատրված և արգելված ապրանքների ցանկ

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար թույլատրելի մթերքների և ուտեստների ցանկը հնարավորություն է տալիս հիվանդի սննդակարգը դարձնել բազմազան և ոչ ձանձրալի՝ այն լրացնելով առողջ և համեղ սննդային բաղադրիչներով։

Հետևյալ աղյուսակում մենք կքննարկենք, թե ինչ պետք է ներառվի ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդ մարդու մենյուում:

Լիազորված ապրանքներ	Նկարագրություն
ՄԻՍ - ՀԱՎ, ՀԴՈՒՀԻ, Ճագար	Հագեցնում է կենդանական ծագման սպիտակուցներով՝ չծանրաբեռնելով թուլացած օրգանի ֆունկցիաները։
ՑԱԾՐ յուղայնությամբ Կաթնամթերք	Այս մթերքների ֆերմենտները դրական են ազդում ստամոքս-աղիքային միկրոֆլորայի վրա և մեծացնում են սինթեզը օգտակար բակտերիաներ, զգայուն գործողությունների նկատմամբ դեղեր, օգտագործվում է սիմպտոմատիկ և քիմիաթերապիայի մեջ։
ԲՈՒՍԱԿԱՆ ԹԵՅ - ՄԵԼԻՍԱ, ԱՆԱՆՈԽ, ՁԻԱՊՈՉ, երիցուկ	Թեյերի մեջ ներառված բուժիչ բույսերը նրբորեն մաքրում են մարսողական տրակտի հյուսվածքները, հանգստացնում դրանք և ավանդական բժշկության տեսանկյունից ախտահանող ազդեցություն ունեն։
Բանջարեղեն - Կաղամբ, ցուկկին, կարտոֆիլ և դդում	Հարստացված է վիտամիններով, որոնցից վախենում են ատիպիկ բջիջները։ Միևնույն ժամանակ, դրանք պարունակում են քիչ ավելորդ բալաստ՝ մանրաթել և եթերային յուղեր, վտանգավոր են ենթաստամոքսային գեղձի համար:
Կանաչներ - Սամիթ, մաղադանոս, սամիթ	Պարունակում է առավելագույնը վիտամին B, որը կենսական նշանակություն ունի թուլացած օրգանի հյուսվածքների համար։
ՄՐԳՆԵՐ ԵՎ ՉՈՐ ՄՐԳԵՐ	Դրանք դրական են ազդում ինսուլինի նյութափոխանակության վրա, հեռացնում են տոքսիններն ու թափոնները։ Հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք պահպանում են բջիջների ամբողջականությունը:
ՄԵԾԵՐ	Իրենց փափուկ, ճկուն կառուցվածքի շնորհիվ դրանք լավ ներծծվում են մարսողական համակարգի կողմից՝ նվազագույն ծանրաբեռնվածություն ստեղծելով ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Նրանք հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար։

Միևնույն ժամանակ, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ, ապա կարևոր է խուսափել հետևյալ աղյուսակում թվարկված մթերքներից։

Արգելված ապրանքներ	Նկարագրություն
ՃԱՐՏԱՅԻՆ ՍՆՈՒՆԴ - ՊԱՀածոներ, միս, կաթ և այլն:	Այս հիվանդությամբ տառապող մարդուն հակացուցված է ցանկացած մթերք, որի յուղայնությունը գերազանցում է 2%-ը։ Այս ուտեստները կարող են հանգեցնել ենթաստամոքսային գեղձի անսարքությունների՝ ընդհուպ մինչև դրա ամբողջական ձախողման, ինչպես նաև այնպիսի ախտանիշների, ինչպիսիք են սրտխառնոցն ու փսխումը։
ԿԻՍԱՖԱԲԱՐԻ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ, ՉԻՊՍՆԵՐ, ՖԱՍԹ ՖՈՒԴ	Սնունդը հագեցած է քաղցկեղածիններով և արհեստական ​​լցոնիչներով, որոնք գրգռում են աղեստամոքսային տրակտի մակերեսային շերտը՝ առաջացնելով բորբոքում։
ԳԱԶԱԶՎԱԾ ԵՎ ՈԼԿՈԼՈԼ ԽՄԲԵԼԻՔՆԵՐ	Նրանք վնասում են ենթաստամոքսային գեղձի պատերը, խանգարում սննդի բնականոն յուրացմանը, առաջացնում են անհարմարություն՝ փքվածության տեսքով։ Բայց ամենակարեւորը՝ դրանք բարձրացնում են թթվայնությունը, ինչը չի կարելի թույլ տալ տվյալ հիվանդության դեպքում։
ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆ, ՔԱՂՑՐԱԿԱՆՆԵՐ	Օրգանիզմում շաքարի ավելցուկը արագացնում է ուռուցքի աճը, խաթարում է արյան կառուցվածքային պատկերը և բացասաբար է անդրադառնում աղեստամոքսային տրակտի ֆունկցիաների վրա։ Արգելվում է բոլոր քաղցրավենիքները և թխած մթերքները, բացառությամբ մարշմալոուի, ջեմի և թխվածքաբլիթների։
Ապխտած ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ	Պարունակում է մեծ քանակությամբ համեմունքներ և քիմիական հավելումներ։ Այս նյութերը մեծացնում են արտադրությունը ստամոքսահյութ, որը քայքայում է օրգանի հյուսվածքը։
Սոխ ու սխտոր	Իրենց հում վիճակում դրանք պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք լրջորեն վնասում են ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթը։
ԱՇԽԱՏԱՆՔ ԱՂ	Նատրիումի քլորիդը, որն ավելցուկային ներթափանցում է մարսողական տրակտը, մեծացնում է դրա բեռը և դանդաղեցնում. բնական վերացումհեղուկներ. Մարինադներից և պահածոներից խուսափելը կօգնի նվազագույնի հասցնել աղի օգտագործումը:

Սնուցում հիվանդության վաղ փուլերում

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջին և երկրորդ փուլերում ուռուցքը փոքր չափի է և չի անցնում օրգանից այն կողմ, հետևաբար. կլինիկական նշաններհիվանդությունները կարող են լինել մշուշոտ կամ ընդհանրապես բացակայել: Այս փուլում քիչ մարդիկ են դիմում բժշկի, սակայն հիվանդությունը շարունակում է զարգանալ։

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի վաղ փուլերում անհանգստության հիմնական ախտանիշը մարսողության խանգարումն է և պարբերական ցավերտուժած օրգանի տարածքում.

Ճարպային և ածխաջրածին մթերքներից հրաժարվելը և այդ հիվանդների համար առաջարկվող թերապևտիկ դիետայի սկզբունքներին հետևելը կօգնի շտկել և նվազագույնի հասցնել անհանգստությունը:

Սնուցում հիվանդության վերջին փուլերում

Երրորդ և չորրորդ փուլերում չարորակ ախտահարումենթաստամոքսային գեղձի ուռուցքը տարածվում է օրգանից դուրս և աճում է հարակից հյուսվածքներ- ստամոքս, բարակ աղիքներ, ավշահանգույցներ և այլն։Արդյունքում ի հայտ են գալիս այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են ախորժակի կորուստը և փորլուծությունը, ուժեղ ցավը։ մշտականվերին մասում՝ էպիգաստրում՝ հետադարձով դեպի հետնամաս։

Քաղցկեղի վերջին փուլերում մարդու սնունդը փոքր նշանակություն չունի։ Հարկավոր է նրան տալ սննդանյութերի ողջ տեսականին՝ առանց մարսողական օրգանների վրա ավելորդ սթրես ստեղծելու և առանց սրելու կլինիկական պատկերըքաղցկեղ.

Չարորակ գործընթացի երրորդ և չորրորդ աստիճաններով մարդիկ հաճախ տառապում են ախորժակի բացակայության պատճառով: Վերջնական փուլում ուտելը դառնում է իսկական փորձություն հիվանդի համար։

Դիետան հիմնված է թիվ 5 սննդակարգի վրա, որը բացառում է անմարսելի, կծու, աղի, ապխտած, թթու և տապակած մթերքները։ Սնուցման այս տեսակը ներկայիս իրավիճակում համարվում է օպտիմալ։

Սնունդը պատրաստվում է ելնելով հիվանդի ինքնազգացողությունից։ Սովորաբար ճաշատեսակները մանրակրկիտ կտրատում են՝ հիվանդին առաջարկելով սնունդ՝ փոքր քանակությամբ։ Բանն այն է, որ երբ ուռուցքը աճում է բարակ աղիքի մեջ, սննդի տեղաշարժը նրա միջով դժվար է լինում և ցավ է պատճառում մարդուն։

Յուղոտ սնունդը պետք է ամբողջությամբ բացառել։ 2%-ից ավելի յուղայնությամբ կերակրատեսակները չեն մարսվում ախտահարված ենթաստամոքսային գեղձի կողմից և անփոփոխ կերպով արտազատվում են աղիքներից՝ ֆոնի վրա: ծանր փորլուծությունև ցավ։

Կծու, աղի և թթու մթերքները կարող են անկառավարելի փսխում առաջացնել: Դա պայմանավորված է օրգանիզմի լուրջ թունավորմամբ և սննդի բազմաթիվ տեսակների նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ։ Եթե ​​մարդու մոտ փսխելու ցանկություն է առաջանում, ապա առաջարկվող ուտեստը պետք է չեղյալ համարել և հետագայում չառաջարկել հիվանդին։

Կարիք չկա չափից շատ լարել ստամոքսը։ Ուժի միջոցով ուտելը չպետք է դառնա համադարման մարդու սննդակարգի կազմակերպման գործում։ Եթե ​​նա հրաժարվում է ճաշատեսակից, մի պնդեք, կարող եք այն առաջարկել մի փոքր ուշ կամ բաժանել այն մասերի.

Սննդային երկարատև անհանդուրժողականության, հաճախակի փսխումների և ախորժակի բացակայության դեպքում հիվանդին խորհուրդ է տրվում կաթիլային եղանակով պարենտերալ սնուցում նշանակել։

Սնուցում ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար լյարդի մետաստազներով

Չարորակ ուռուցք, հատկապես վրա ուշ փուլերուռուցքաբանական պրոցեսը կարող է առաջացնել ամբողջ մարմնում ատիպիկ բջջային կառուցվածքների դիսիմիլացիա և մետաստազների զարգացում` ձևավորելով հիվանդության երկրորդական օջախ: Հիմնական թիրախները լյարդն ու որովայնի այլ օրգաններն են, ինչը բացասաբար է անդրադառնում հիվանդի ինքնազգացողության վրա։

Լյարդի մետաստազներով ախտորոշված ​​ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը պետք է ավելի խիստ լինի: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս օրգանը բնական զտիչ է, որն օգնում է նվազեցնել թունավորման վնասի աստիճանը, մասնավորապես, ատիպիկ բջիջներից և բարելավել մարդու ինքնազգացողությունը: Բայց եթե ախտահարվում են լյարդի հյուսվածքները ուռուցքաբանական գործընթաց- հիվանդը զրկված է այս պաշտպանությունից:

Դիետա բուժումից առաջ և հետո, վիրահատություն

Մարդիկ, ովքեր առաջինն են իմանում իրենց հիվանդության մասին, պետք է հնարավորինս արագ սկսեն հետևել սննդային առաջարկություններին: Որպես կանոն, այս պահից սկսվում են հիմնական բժշկական պրոցեդուրաները՝ վիրահատության, ճառագայթման և քիմիաթերապիայի նախապատրաստումը, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի ուռուցքի դեմ պայքարի փուլերում և դրա ընթացքում սնուցման կազմակերպման մեջ հիմնարար տարբերություններ չկան:

Դիետայի առանձնահատկությունները բուժումից առաջ և ընթացքում.

• խմելու ռեժիմ՝ օրական առնվազն 8 բաժակ գազավորված ջուր, բուժիչ դեղաբույսերի և կոմպոտների ներարկումներ;
• նիհար մսի վրա հիմնված թույլ արգանակները օգնում են վերացնել վարակիչ և բորբոքային պրոցեսները, որոնք բնորոշ են ուռուցքաբանության զարգացման պատճառով իմունային պաշտպանության նվազմանը.
• բանջարեղենը օրական առնվազն 2 անգամ, չեզոքացնել բացասական ազդեցությունքիմիական նյութեր;
• հրաժարվել տանձից, խաղողից և սալորից, բայց միևնույն ժամանակ, հիվանդը պետք է ամեն օր սեղանի վրա ունենա առնվազն 200 գ թույլատրելի մրգերի և հատապտուղների բաժին:

Վիրահատությունից հետո դիետայի առանձնահատկությունները.

• փոքր քանակությամբ կոտորակային սնունդը վերացնում է սրտխառնոցը և սննդի կլանման հետ կապված խնդիրները.
• մենյուում սպիտակուցների ընդգրկում բուսական ծագումսոյա, տոֆու և այլն;
• հիվանդության վերջին փուլերում նշանակվում են սննդային ըմպելիքներ. սննդային խառնուրդներհարստացված վիտամինների և հանքանյութերի անհրաժեշտ տեսականիով, օպտիմալ քանակությունկալորիաներ;
• Բոլոր ճաշատեսակները պետք է խյուս լինեն։

Հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օրագիր պահել, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի համար սնուցման ընտրությունը զուտ անհատական ​​խնդիր է, որը կապված է տարբեր դժվարությունների հետ: Երբեմն որոշակի ապրանքների ընտրությունը կատարվում է բացառապես փորձության և սխալի միջոցով:

Մեծահասակների, երեխաների, հղի և կերակրող կանանց, տարեցների սննդակարգի առանձնահատկությունները

Այս ախտորոշումը կապված չէ դիետիկ սնուցման առանձնահատկությունների հետ տարբեր խմբերհիվանդներ. Ավելին, վերևում ասվեց, որ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդների սննդակարգը պետք է կազմակերպվի անհատական ​​մոտեցում, քանի որ մարսողական տրակտի գործառույթները կարող են տարբեր կերպ ազդել՝ կախված հիվանդության փուլից։

Կարևոր է դադարեցնել արգելված մթերքներ օգտագործելը, խուսափել չափից շատ ուտելուց և փոքր կերակուրներով սնվել բժշկի առաջարկած ռեժիմին համապատասխան:

Մենյու շաբաթվա համար

Մոտավոր շաբաթական դիետապետք է այսպիսի տեսք ունենա.

Օրեր	Մենյու
ԵՐԿՈՒՇԱԲԹԻ	Նախաճաշ՝ երկու թխվածքաբլիթ, ժելե: Ճաշ՝ 100 գ մածուն, թեյ։ Ճաշ՝ բուսական ապուր, ձկան հետ բրինձ, կոմպոտ: Կեսօրից խորտիկ՝ 200 գ միրգ: Ընթրիք՝ փայլաթիթեղի մեջ թխած բանջարեղեն, ձվածեղ:
ԵՐԵՔՇԱԲԹԻ	Նախաճաշ՝ հատապտուղներ, կեֆիր: Ճաշ: վարսակի ալյուր, ժելե. Ճաշ՝ հավի ապուր, հնդկահավով շոգեխաշած կաղամբ, մրգային հյութ։ Կեսօրից հետո խորտիկ. 100 գ կաթնաշոռային զանգված մրգերով: Ընթրիք՝ շոգեխաշած ձկան կոտլետներ, աղցան, թեյ։
Չորեքշաբթի	Նախաճաշ՝ 100 գ մածուն, հատապտուղներ։ Ճաշ՝ դդմի խյուս, ժելե։ Ճաշ՝ բանջարեղենով ապուր, փլավ, կոմպոտ։ Կեսօրվա խորտիկ՝ շոռակարկանդակ, թեյ: Ընթրիք՝ շոգեխաշած ձուկ, աղցան, կեֆիր:
Հինգշաբթի	Նախաճաշ՝ թխվածքաբլիթներ, կաթ։ Ճաշ՝ ցուկկինի խյուս, միրգ։ Ճաշ՝ բուսական բորշ, կարտոֆիլ շոգեխաշած հնդկահավով, մրգային հյութ: Կեսօրից հետո խորտիկ. թխած խնձոր: Ընթրիք՝ բանջարեղենային շոգեխաշել, կոլոլակ, թեյ։
ՈՒՐԲԱԹ	Նախաճաշ՝ մրգեր, հատապտուղներ: Ճաշ՝ կաթնաշոռի կաթսա, ժելե: Ճաշ՝ ձկան ապուր, կաղամբի ռուլետներ, կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկ՝ բանան, մածուն: Ընթրիք: հավի կոտլետներշոգեխաշած, աղցան, կեֆիր։
ՇԱԲԱԹ	Նախաճաշ՝ հատապտուղների ժելե: Ճաշ՝ հնդկացորենի շիլա, մրգային խմիչք: Ճաշ՝ հավի ապուր, շոգեխաշած բանջարեղեն ձկան հետ, թեյ: Կեսօրվա խորտիկ՝ մարշմալոու, կոմպոտ: Ընթրիք: ցուկկինի խյուս, բանան, կեֆիր։
ԿԻՐԱԿԻ	Նախաճաշ՝ կոտրիչ, ժելե: Ճաշ: բրնձի շիլա, չրեր. Ճաշ՝ ձկան ապուր, հնդկահավով շոգեխաշած կաղամբ, թեյ։ Կեսօրվա խորտիկ՝ թխվածքաբլիթներ, մրգային ըմպելիք: Ընթրիք՝ հնդկաձավարով խաշած հավ, ժելե.

Բաղադրատոմսեր

Թույլատրված արտադրանքներից ուտեստներ պատրաստելու սկզբունքը բարդ չէ և բավականին կիրառելի է սովորական կյանք. Տեսնենք, թե ինչ տեսք ունեն դրանցից մի քանիսը գործնական տեսանկյունից:

Ցածր յուղայնությամբ ձկների տեսակները ցուցված են ուռուցքաբանությամբ, ներառյալ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով տառապող մարդկանց: Պոլոկը կամ հակը հարմար են ճաշ պատրաստելու համար: Հալեցնել դիակները, ողողել բավարար քանակությամբհոսող ջուր, չորացնել անձեռոցիկով և դնել թխման տարայի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։

Ձկան վրա դնել սոխի կես օղակները, գազարի կտորները և բուլղարական պղպեղը: Վերևում լցնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և աղ: Ցանկացած համեմունք հակացուցված է։ Թխել ուտեստը 20-30 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ.Քանի որ քաղցրավենիքը և հրուշակեղենը խստիվ արգելված են ենթաստամոքսային գեղձի վնասված մարդկանց համար, դուք կարող եք այլընտրանք գտնել և ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստել դիետիկ թխում: Ի դեպ, այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում նաեւ շաքարախտով տառապող մարդկանց։ Քանի որ քաղցրավենիքը և հրուշակեղենը խստիվ արգելված են ենթաստամոքսային գեղձի վնասված մարդկանց համար, դուք կարող եք այլընտրանք գտնել և ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստել դիետիկ թխում: Ի դեպ, այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում նաեւ շաքարախտով հիվանդներին։

Այսպիսով, 200 գ վարսակի ալյուր, 4 բանանն ու 100 գ չամիչը հունցում ենք ու խառնում ենք միատարր զանգվածի։ Բլենդերի միջոցով այս գործողությունը կտևի վայրկյաններ: Ապագա թխվածքաբլիթները գդալով դնել հրուշակեղենի թղթի վրա և թխել ջեռոցում 30 րոպե։

Ցուկկինի տապակ.Գերազանց դիետիկ ուտեստոչ միայն ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղով հիվանդ մարդկանց համար, այլ նաև այդպիսիք քրոնիկ հիվանդություններ, ինչպես պանկրեատիտը և այլն։ 3 ցուկկինի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 լոլիկ՝ 1 հատ։ բուլղարական պղպեղ, ձու և կանաչի 2 հատ՝ ըստ ճաշակի։

Կլպեք ցուկկինը, լվացեք, կտրեք շերտերով և 5 րոպե եփեք եռման ջրի մեջ: Բոլոր մանրացված բանջարեղենը դնել թխման ամանի մեջ, վրան լցնել հարած ձվերը։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կանխարգելիչ դիետա՝ հիվանդությունը կանխելու համար

Զարգացում չարորակ նորագոյացությունենթաստամոքսային գեղձի մեջ անմիջական կապ ունի մարդու սնուցման կազմակերպման հետ, - այս փաստն ապացուցվել է գիտնականների կողմից: Իհարկե, պաթոլոգիայի էությունը կարող է ընկած լինել վատ գենետիկայի կամ վատ սովորությունների մեջ, բայց կարևոր է վերահսկել ձեր սննդակարգը:

Այսպիսով, ի՞նչ պետք է ուտեք, որպեսզի նվազագույնի հասցնեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի ռիսկը:

• Մի օգտագործեք կիսաֆաբրիկատներ միս և կաթնամթերք ձեր սննդակարգում, դրանք պարունակում են առավելագույն քանակությամբ նիտրոզամիններ քաղցկեղածին նյութերբացասաբար է ազդում առողջության վրա.
• Ձեր ամենօրյա մենյուում ներառեք վիտամին C-ով հարստացված ուտեստներ, որոնք չեզոքացնում են նիտրատների ազդեցությունը։
• Դադարեք բեկոն ուտել. Փոխարենը կարելի է օգտագործել աղած խոզի ճարպ, որը հաջողությամբ կարելի է պահել սառնարանում։ Ապացուցված է, որ շաբաթական երկու կտոր բեկոնը 700 անգամ ավելացնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։
• Շատ երեխաներ, ինչպես նաև մեծահասակներ սիրում են երշիկեղեն: Ցանկալի է դրանք գնել առանց կազմի մեջ նիտրատների, բայց ավելի լավ է դրանք ինքներդ պատրաստել տանը: Բարձրորակ, անվտանգ նրբերշիկները պետք է ունենան եփած մսի գույն՝ առանց կարմիրի երանգների։

Եթե ​​մարդու մոտ ախտորոշվում է ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ, պետք է հիշել, որ ոչ միայն բուժումը կօգնի հաղթահարել հիվանդությունը, այլ նաև կազմակերպված դիետան, որը զգալի ճշգրտումներ կկատարի քաղցկեղի գործընթացի ընթացքի մեջ: Համապատասխանություն սկզբունքներին առողջ դիետակօգնի ոչ միայն բարելավել հիվանդի ինքնազգացողությունը, այլև կանխել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են մետաստազները և ուռուցքի կրկնությունը:

Սխալ ապրելակերպ, վատ սնուցում, առատություն ճարպային սնունդ- սրանք ամենատարածված գործոններն են մարսողական համակարգի, մասնավորապես ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման համար: Արդյունավետ բուժումենթադրում է ինտեգրված մոտեցումխնդրի լուծման համար։ Բացի հիմնական թերապիայից, պաթոլոգիայի դեմ պայքարի կարևոր փուլը ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգին հետևելը:

Քաղցկեղով հիվանդների սննդակարգի կարևորությունը

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգը միաժամանակ լուծում է մի քանի խնդիր.

• տուժած օրգանի բեռնաթափում;
• բավարարել մարմնի սննդանյութերի կարիքը;
• թերապիայի ընթացքում գործառույթների պահպանում;
• բուժման արդյունավետության բարձրացում.

Կարևոր. Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի մենյուը պետք է կազմվի՝ հաշվի առնելով հիվանդի օրգանիզմի կարիքները սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի, վիտամինների, հանքանյութերի, միկրո, մակրոէլեմենտների նկատմամբ: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ռեժիմին.

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը պետք է կազմակերպվի հետևյալ կանոնների համաձայն.

• սննդի օրական քանակը պետք է բաժանվի 5-6 բազմակի չափաբաժինների.
• Սննդի միջև ընդմիջումը չպետք է գերազանցի 2-3 ժամը;

• սննդի պատրաստման օպտիմալ եղանակը՝ շոգեխաշել, թխել, շոգեխաշել;
• հիվանդին խորհուրդ է տրվում ընդունել թարմ, տաք սնունդ;
• դուք պետք է նվազագույնի հասցնեք ագրեսիվ բաղադրիչներ (թունդ սուրճ, թեյ, կակաո), ինչպես նաև ճարպեր պարունակող ապրանքների օգտագործումը.
• պահպանել խմելու ռեժիմը (օրվա ընթացքում 2-2,5 լիտր ջուր):

Նշում. Եթե ​​դուք ունեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ, դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք ծխելուց և ալկոհոլից: Նիկոտինը, ալկոհոլը և այլ բաղադրիչները ոչնչացնում են մարսողության ընթացքում արտազատվող ֆերմենտները։ Հիվանդ օրգանի գերբեռնվածությունը կարող է առաջացնել քաղցկեղով հիվանդի վիճակի վատթարացում:

Լիազորված ապրանքներ

Ստորև բերված է այն ցանկը, թե ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ.

1. Անյուղ մսի տեսակներ (թռչնամիս, նապաստակ), ձուկ.
2. Ֆերմենտացված կաթնամթերք (յոգուրտ, փափուկ և կոշտ ցածր յուղայնությամբ պանիրներ):
3. Բանջարեղեն, որոնք չեն ուժեղացնում peristalsis.
4. Մրգեր. Արժե նախապատվությունը տալ քիչ քաղցր մրգերին։
5. Հացահատիկային.
6. Ամբողջ հացահատիկի երեկվա հացը.
7. Բուսական թեյեր.
8. Կոմպոտներ, մրգային ըմպելիքներ, ժելե, հյութեր (մրգային և բանջարեղենային, չպետք է թթու լինեն):

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի այս մթերքները (բացառությամբ ըմպելիքների, հացի, ֆերմենտացված կաթնամթերքի) պետք է ենթարկվեն ջերմային բուժման։ Խորհուրդ է տրվում բանջարեղեն և մրգեր թխել։ Միսը, ձուկը, ձավարեղենը եփում են։ Դիետայի մենյուՔաղցկեղի համար պարտադիր է ներառել խյուսի առաջին դասընթացները:

Ջերմ սերուցքային ապուր - լավագույն տարբերակճաշ քաղցկեղով հիվանդի համար. Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սննդակարգն ամբողջությամբ արգելում է արգանակների օգտագործումը։

Մրգեր ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տալ սեզոնային բանջարեղենին և մրգերին, որոնք չեն մշակվում քիմիական նյութերով։

Նշում. Գյուղմթերքների աճեցման գործընթացում օգտագործվող նիտրատները՝ անօրգանական միացությունները, զգալիորեն մեծացնում են քաղցկեղի կրկնությունը։

Արգելված ապրանքներ

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեպքում սննդից բացառվում են հետևյալը.

• ճարպային սնունդ;
• մարինադներ, թթու վարունգ;
• պահածոյացված սնունդ;
• ապխտած միս;

• պինդ խաշած հավի ձու;
• թարմ սխտոր, սոխ, սպիտակ կաղամբ, բողկ, բողկ;
• քաղցր մրգեր `խաղող, տանձ և այլն;
• թարմ խմորեղեն, հաց;
• սալո;
• քաղցրավենիք, հրուշակեղեն՝ խմորեղեն, տորթեր, շոկոլադ;
• սունկ;
• կիսաֆաբրիկատներ;
• ճարպային տնական կաթնամթերք;
• նուրբ շաքար;
• ուժեղ սուրճ, կակաո;
• ալկոհոլային խմիչքներ, գազավորված ջուր;
• համեմունքներ, սոուսներ՝ մանանեխ, քացախ, կծու պղպեղ, ուրիշներ։

Ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի սնուցումը մետաստազներով լիովին բացառում է ճարպերի օգտագործումը: