Limpar o corpo em casa com açafrão. Propriedades úteis de açafrão

Todo mundo já ouviu falar de um tempero com uma rica cor amarela - açafrão. Muitos até adoram e usam-no ativamente na culinária para obter um leve aroma picante e dar aos pratos uma bela cor dourada. Mas poucas pessoas sabem sobre propriedades medicinais cúrcuma.

Esta especiaria em pó, feita a partir da raiz de uma planta da família do gengibre, tem a composição mais rica e muito bom para a saúde. A raiz de cúrcuma pode ser chamada de cura contra uma centena de doenças. Neste artigo você encontrará informação detalhada sobre seus benefícios, contraindicações, saiba como tomar. Também daremos várias receitas medicamentos simples baseados nele.

Composição química da cúrcuma

As propriedades curativas da cúrcuma devem-se à sua composição rica e única. Inclui todo um complexo de substâncias vitamínicas - quase todo o grupo B, K, alto teor ácido ascórbico e alguns dos microelementos mais valiosos são iodo, ferro, cálcio e fósforo. Mas não são estes compostos que conferem ao açafrão os seus benefícios – existem muitos deles em qualquer vegetal.

A cúrcuma é rica em óleos essenciais, que contêm compostos como borneol, álcoois terpênicos, sabineno, curcumina, felandreno e muitos outros. A curcumina ocupa um lugar especial de honra nesta lista. Não só confere à especiaria a sua cor dourada característica, mas também há muito que desperta o interesse dos médicos pelas suas propriedades.

Foi estabelecido experimentalmente que se você tomar regularmente preparações de açafrão, as células tumorais patológicas começam a morrer e a crescer Tumores malignos está suspenso. Ao mesmo tempo, em células saudáveis a curcumina não tem efeito.

Propriedades úteis de açafrão

O tratamento com açafrão é considerado o mais seguro possível, mas ao mesmo tempo contém substâncias potentes, portanto, há uma série de contra-indicações ao seu uso.

1. Os médicos não recomendam tomar açafrão sob nenhuma forma para tratamento simultâneo medicamentos. Caso contrário, você pode distorcer a imagem da doença e do tratamento.
2. O extrato de cúrcuma pronunciou-se propriedades coleréticas, É por isso contra-indicação direta- colelitíase.
3. A cúrcuma tem a capacidade de estimular a produção de suco gástrico. Isto leva a outra contra-indicação - gastrite com nível aumentado acidez. Você também precisa ter cuidado com a pancreatite.
4. Uma contraindicação direta e inegociável é a hepatite.
5. A cúrcuma deve ser completamente excluída da dieta durante a gravidez. Essa contra-indicação se baseia no fato de que esse tempero aumenta o tônus ​​​​do útero e pode provocar uma ameaça rescisão prematura gravidez em mulheres. Além disso, é um alérgeno bastante forte.

Vale acrescentar também que a cúrcuma deve ser ingerida com moderação. Para que o tratamento traga apenas benefícios e não malefícios, a quantidade diária de tempero não deve ultrapassar 5 gramas.

Leite com açafrão é um remédio universal para tratamento

"Leite dourado" - é assim que o chamam bebida de leite com adição de açafrão, que serve para limpar e curar o corpo. O nome “dourado” caracteriza perfeitamente esta bebida. E não só graças à cor dourada, mas também à sua incrível qualidades valiosas. Que propriedades esse tempero confere ao leite comum?

• O leite dourado tem um efeito benéfico nas articulações e fortalece o tecido ósseo. Isso permite que seja usado para reumatismo, artrite, osteocondrose e osteoporose.
• É um poderoso antioxidante que pode combater os radicais livres. Tem um efeito positivo na saúde e melhora a condição da pele. Máscaras com açafrão não são novidade para as mulheres, mas acontece que o uso interno não é menos eficaz. Para a psoríase, beber este leite também é útil.
• Ajuda bem com resfriados agravados por uma tosse debilitante. Liquidifica o muco e promove sua remoção.
• Se você usar leite desnatado com a adição de açafrão, pode ser usado para dores de estômago e diarreia.
• O leite dourado pode ser usado para limpar a pele em caso de várias irritações e psoríase. Alivia a coceira e regenera os tecidos. Um belo bônus para as mulheres - a pele ficará mais hidratada e elástica.
• A maioria ajuda importante os benefícios para a saúde que o leite dourado pode proporcionar é a desintoxicação geral do corpo. Todo mundo sabe sobre os riscos para a saúde das toxinas. O extrato de cúrcuma é utilizado para a mesma finalidade. O sangue e o fígado são limpos, todas as toxinas e outras coisas desagradáveis ​​que se acumularam em seu corpo durante anos são removidas.

Como preparar esse leite?

Fazer leite dourado é muito simples. Para isso você só precisa de cúrcuma, água e leite.

1. Tome duas colheres de sopa de tempero por copo de água.
2. Misture-os em uma panela pequena e leve ao fogo.
3. Cozinhe a mistura no fogo menor por cerca de 10 minutos - não mais.
4. Depois de esfriar, você terá uma pasta amarelo-laranja. Esta é a base para fazer leite dourado.
5. Coloque em uma jarra limpa e leve à geladeira. A vida útil dessa preparação é de cerca de um mês.

Cada vez que precisar de uma porção de bebida, aqueça um copo de leite, mas não deixe ferver. Pegue exatamente uma colher de chá rasa de pasta da jarra e adicione ao leite. Mexa bem e beba imediatamente.

É melhor beber leite dourado à noite, antes de dormir. Então vai dar efeito máximo. A duração do tratamento é geralmente de 40 dias. Bebida bebida medicinal os cursos são recomendados duas vezes por ano.

Mais algumas maneiras de tratar com açafrão

Existem outras receitas para usar este medicamento natural. Muitos deles são adaptados para doenças específicas.

Kefir com adição de açafrão

Esta receita foi criada especificamente para normalizar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Você pode usar como base a mesma pasta que é adicionada ao leite. Adicione uma colher de chá de mel e meia colher de pasta a um copo de kefir. Misture tudo isso bem. Recomenda-se beber kefir com aditivos curativos à noite.

A mesma composição também pode ser usada para fins cosméticos - na forma de máscara facial ou capilar. Tem efeito antiinflamatório e tônico na pele e efeito fortalecedor nos cabelos. Aliás, com o uso regular, seu cabelo pode adquirir uma agradável tonalidade dourada. Bom efeito dá kefir com açafrão para psoríase.

Cúrcuma para limpeza do fígado

O fígado, como um filtro do nosso corpo, coleta toda a sujeira que entra em nosso corpo com a comida e o ar. A cúrcuma ajuda a livrar o fígado das toxinas acumuladas, aumentando a produção de várias enzimas.

Não muito tempo atrás, os cientistas confirmaram os efeitos benéficos da cúrcuma no fígado. Acontece que não só limpa as toxinas e promove a regeneração das células deste órgão vital.

A limpeza do fígado envolve o uso de açafrão em pó em forma pura. Não haverá nenhum dano com isso. Você precisa tomar o pó duas vezes ao dia, meia colher de chá. A primeira vez pela manhã com o estômago vazio, a segunda vez à noite.

Se o seu fígado necessita de mais limpeza eficaz, então você pode usar uma receita diferente. Experimente beber uma decocção de partes iguais de açafrão e celidônia. Uma colher da mistura é colocada em um copo de água fervente, deixada esfriar e tomada três vezes ao dia, meio copo. Usando este método, a limpeza do fígado de alta qualidade é garantida!

Ajuda para articulações

Com a idade, as articulações desgastam-se, os ossos enfraquecem e tudo isto piora significativamente a nossa qualidade de vida. Artrite, reumatismo, artrose - tudo isso é consequência da idade, má alimentação, estilo de vida sedentário vida e outros fatores. Nas mulheres, a osteoporose entra nesta lista. A cúrcuma, se não eliminar completamente essas doenças, pelo menos trará um alívio perceptível. O tratamento deve ser abrangente.

Adicione uma colher de chá de açafrão e mel a um copo de leite fervido. Misture bem e beba de uma só vez. Repita o procedimento sistematicamente durante um mês.

Para eliminar resíduos dor faça compressas compostas por 50 gramas de gengibre ralado fino, uma colher de chá de café moído na hora, açafrão e uma pitada de canela. A compressa é realizada de forma clássica - aplicada no local dolorido, isolada com polietileno e curativo.

Você pode preparar uma pomada à base de açafrão. Primeiro prepare uma pasta (a receita foi descrita acima), misture com uma colher de sopa de mel e 2-3 dentes de alho picados. A pomada deve ser aplicada duas vezes ao dia nas articulações afetadas durante duas semanas.

Cúrcuma para diabetes

Para algumas pessoas, a cúrcuma acaba sendo uma verdadeira salvação para o diabetes. O tratamento do diabetes tipo 2 é um processo longo, então seja paciente, tome os medicamentos na hora certa e prepare-se para um bom resultado.

O diabetes tipo 2 responde bem ao tratamento com smoothies de vegetais contendo açafrão. Usando um espremedor, prepare os sucos espremendo cada vegetal separadamente.

• 3 beterrabas;
• Meia cabeça de repolho;
• 6 pepinos;
• 2 cachos de espinafre;
• 1 cenoura;
• 2 maços de aipo.

Você precisa adicionar meia colher de chá de açafrão à mistura desses sucos. Basta ter em mente que Suco fresco Você não pode beber beterraba imediatamente se não quiser causar danos ao corpo. Deve-se deixá-lo repousar durante a noite e só depois adicioná-lo ao coquetel. Beba este medicamento uma vez por dia durante duas semanas.

Para diabetes tipo 2, outro remédio à base de cúrcuma pode ser recomendado. Contém outra substância valiosa - mumiyo. Misture os ingredientes na proporção - 1 comprimido de múmia + 500 mg de açafrão. Esta dosagem deve ser tomada duas vezes ao dia.

Para as pessoas que sofrem de diabetes tipo 2, a cúrcuma trará um alívio notável e, se consumida sistematicamente, ajudará a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Tome meia colher de chá de açafrão duas vezes ao dia com água. Ao mesmo tempo, não faz mal tomar um laxante de vez em quando, fazer enemas e beber muita água limpa.

As propriedades benéficas da cúrcuma foram descobertas há muitos séculos, mas ainda hoje esta especiaria não perdeu a sua relevância. A curcumina, que faz parte dele, é um poderoso antibiótico natural e ajuda o corpo humano a superar diversas doenças.

Até hoje, os cientistas estão descobrindo cada vez mais propriedades curativas da cúrcuma.

Esta especiaria oriental é utilizada no tratamento de resfriados e doenças de pele, sendo amplamente utilizada em cosmetologia e culinária. Vamos falar sobre tudo isso com mais detalhes.

Sobre os incríveis benefícios

Os antigos curandeiros chineses conheciam os benefícios do açafrão para o corpo e o usavam como agente analgésico e antiinflamatório. Está comprovado que esta especiaria estimula os processos metabólicos e tem um efeito pronunciado efeito colerético. É considerado um poderoso antioxidante e desintoxicante, e suas propriedades antibacterianas são tão fortes que existem maneiras de conter o desenvolvimento de uma doença tão grave como a tuberculose.
O uso desta especiaria tem Influência positiva trabalhar trato gastrointestinal, enquanto a digestão volta ao normal e o crescimento é ativado microflora benéfica intestinos. A cúrcuma exibe suas propriedades medicinais com muita suavidade e, ao contrário de outros antibióticos, não interfere na função hepática.

Atenção! A curcumina pode destruir até células cancerosas sem ter um efeito destrutivo em tecidos e órgãos saudáveis.

Para que mais serve o açafrão?

1. Inibe o desenvolvimento do melanoma e promove a destruição de suas células já formadas.
2. Trabalhando em conjunto com a couve-flor, previne o câncer de próstata.
3. Destrói as placas amilóides depositadas no cérebro, interrompendo assim o desenvolvimento da doença de Alzheimer.
4. Previne a ocorrência de leucemia.
5. Alivia eficazmente a inflamação e não apresenta efeitos colaterais.
6. Previne a ocorrência de metástases quando várias formas doenças oncológicas.
7. Leva à inibição do desenvolvimento da esclerose múltipla.
8. Ajuda a estabilizar o peso corporal e participa ativamente do processo metabólico.
9. Elimina sintomas de depressão.
10. Aumenta a eficácia dos métodos de tratamento terapia química e ao mesmo tempo reduz influência prejudicial no corpo de drogas tóxicas.
11. Apresenta propriedades antiinflamatórias no tratamento da artrite.
12. Impede o crescimento de vasos sanguíneos em tumores malignos.
13. Elimina eficazmente a coceira, auxilia no tratamento de eczema, furunculose e psoríase e ao mesmo tempo alivia significativamente o estado do paciente.
14. Promove a regeneração dos tecidos, fazendo com que feridas e outros danos à integridade da pele cicatrizem rapidamente.

Uso na medicina popular

Graças ao seu qualidades únicas, a cúrcuma encontrou ampla aplicação em medicina popular. Quando esse tempero é consumido internamente, a função hepática volta ao normal, o que ajuda a tratar hepatites infecciosas e tóxicas. É bastante eficaz na colite ulcerosa e colelitíase.
Este tempero é recomendado no combate à obesidade e é considerado uma excelente prevenção do diabetes. Pode ser adicionado a sucos, coquetéis e pratos diversos, o que ajudará a normalizar o peso. Ao mesmo tempo, o desejo por doces e alimentos gordurosos será reduzido e a digestão melhorará significativamente.

O tratamento com cúrcuma pode ser indicado nos seguintes casos:

• doenças cardíacas que requerem fortalecimento do músculo cardíaco;
• normalizar a pressão arterial;
• tratamento e prevenção da anemia causada por deficiência de ferro no sangue;
• doenças articulares;
• fortalecer tecido ósseo;
• normalizar o funcionamento do sistema nervoso central;
• doenças de pele causadas por fungos patogênicos;
• apoiar o corpo durante “surtos” de resfriados;
• durante o período de reabilitação após doença grave;
• no terapia complexa doenças de imunodeficiência;
• enxaquecas e dores de cabeça;
• aumentar a capacidade do corpo de absorver alimentos proteicos;
• perda de apetite;
• para estimular a função cerebral;
• com o acúmulo de toxinas e resíduos no corpo.

Em uma nota! Os cientistas provaram que a curcumina ajuda a interromper o desenvolvimento do processo patológico durante a hipertrofia miocárdica e ao mesmo tempo “revive” as células afetadas. E esse fato nos permite falar sobre a possibilidade de utilização de produtos à base dessa especiaria na área de cardiologia.

Para resfriados

Gostaria de destacar em um capítulo separado informações sobre como a cúrcuma ajuda no tratamento de resfriados e como pode ser usada para eliminar tosses, dores de garganta e melhorar o bem-estar geral.

Importante! No combate à gripe, resfriados e doenças respiratórias agudas, a cúrcuma apresenta poderosas propriedades antiinflamatórias, previne o desenvolvimento da doença, fortalece efetivamente o sistema imunológico e combate ativamente as infecções que conseguiram penetrar no corpo.

Ao tossir e sensações dolorosas na garganta, a medicina tradicional recomenda dissolver a cúrcuma em leite morno. Proporções bebida curativa o seguinte - para 30 ml de leite, uma colher de chá de especiarias em pó. O produto resultante deve ser bebido em pequenos goles, três vezes ao dia. O curso do tratamento deve durar vários dias até a recuperação completa.

A cúrcuma misturada com mel é muito eficaz para resfriados. Esses dois ingredientes se aplicam golpe esmagador para todos os sintomas desta doença. Preparar composição curativa, basta combinar esses componentes em proporções iguais e tomar meia colher de chá três vezes ao dia.

Chá medicinal

O chá de cúrcuma tem propriedades desintoxicantes incríveis. Ajuda a remover toxinas do corpo, metais pesados e toxinas. Traz o trabalho de volta ao normal trato digestivo e evita a ocorrência de quaisquer distúrbios nele.

Está provado que esta bebida é uma excelente prevenção das seguintes perturbações no funcionamento do trato gastrointestinal:

• aumento da formação de gás;
• náusea;
• perda de apetite;
• fraqueza geral;
• tontura;
• vomitar.

O chá é preparado da seguinte forma:

• Despeje um litro de água em uma panela ou chaleira e leve para ferver;
• retire do fogo e deixe por um minuto;
• Coloque 2 colheres de chá de cúrcuma e 1,5 colher de sopa de gengibre ralado em um saco de pano e coloque na jarra onde será preparado o chá;
• despeje água fervente sobre os temperos, adicione suco espremido na hora um limão e cubra com uma tampa;
• deixe a bebida fermentar por 5 minutos.

Cúrcuma em cosmetologia

Agora vale a pena considerar como a cúrcuma é benéfica para as mulheres. Na verdade, este pó tem sido usado há séculos para manter a pele e o cabelo bonitos e saudáveis. Todos os segredos desta especiaria foram revelados há muito tempo belezas orientais, porque, você vê, eles são grossos cabelo longo e a pele perfeita sempre foi admirada. E tudo isso graças ao uso da cúrcuma. Com base nele, é muito fácil preparar diversos produtos de cuidado: máscaras, bálsamos, xampus e outras preparações naturais.

Além disso, a cúrcuma se torna uma verdadeira salvação para quem sonha com uma figura ideal. Este tempero ajuda a combater os depósitos de gordura e também reduz o desejo por farinha e alimentos doces. Basta preparar uma bebida bem simples para emagrecer, e também adicioná-la às refeições regulares e perder gradativamente aqueles irritantes quilos extras.

Cúrcuma na culinária

A cúrcuma é um tempero bastante comum que pode ser comprado em qualquer loja. Uma pequena pitada pode transformar um prato comum em uma verdadeira obra-prima da culinária. Esta especiaria acrescenta sabor e aroma especiais; pode ser usada como decoração, como fazem os povos do Oriente. Ele se espalhou muito além das fronteiras de sua terra natal e conquistou os corações dos gourmets mais países diferentes e continentes.

O tempero de cúrcuma tem uma enorme vantagem entre outras especiarias, pois pode ser combinado com quase todos os alimentos. É ideal para carnes e pratos de peixe, usado para fazer confeitaria e produtos de farinha, e também acompanha bem coquetéis e saladas de vegetais.

Em uma nota! É quase impossível “exagerar” com açafrão, o que não se pode dizer de, digamos, cravo, noz-moscada ou coentro, que requerem dosagem exata.

Esse tempero costuma ser adicionado a marinadas e chutneys, pilaf e sopas, e em alguns países é até adicionado a bebidas doces. Funciona muito bem em combinação com pratos com ovos, molhos e massas. E o sabor do frango assado com crosta dourada e crocante, pré-marinado neste delicioso tempero?

Contra-indicações

Como a cúrcuma tem um efeito bastante forte no corpo, ela também tem contra-indicações. Não é recomendado usá-lo nos seguintes casos:

• doenças crônicas;
• colelitíase;
• os dutos biliares estão obstruídos;
• os primeiros meses de gravidez;
• tomar medicamentos para diabéticos;
• tomar anticoagulantes, que afinam o sangue.

Os sinais do impacto negativo deste tempero no corpo podem incluir diarreia, náuseas, tonturas e fraqueza geral.

Cúrcuma (Curcuma longa L.)- arbusto tropical com 0,60-1,0 m de altura. Folhas grandes e ovais crescem diretamente do rizoma. As folhas são grandes, ovais, de claras a verde escuro. Longas raízes laterais são usadas como tempero. São desenterrados, fervidos com corantes especiais, depois secos, descascados e depois adquirem a cor laranja. Possuem sabor levemente picante e levemente amargo, lembrando gengibre, mas seu aroma é mais sutil e agradável. A cúrcuma é geralmente usada em pó. Esta planta é nativa do leste da Índia e do Vietnã. Mesmo nos tempos antigos, os árabes trouxeram esta especiaria da Índia para a Europa. Atualmente, a cúrcuma é cultivada na China, Índia, Java, Haiti, Filipinas e Japão. A cúrcuma também cresce bem em grandes altitudes - mais de dois mil metros.

A cúrcuma contém um óleo essencial muito aromático e o corante curcumina, que é insolúvel em água e se dissolve em gorduras e álcool; A cúrcuma contém α-felandreno, zingibereno (25%), borneol, sabineno, β-curcumina. Esse planta medicinal, tempero e corante. A cúrcuma tem efeito benéfico no funcionamento do estômago e da vesícula biliar, aumentando a secreção de bile e sucos digestivos.

Além da cúrcuma longa, a cúrcuma, a cúrcuma aromática e a cúrcuma redonda também são usadas como planta picante. Mas estas plantas têm um aroma fraco e um sabor menos agradável.

Métodos de uso

Na medicina popular, a cúrcuma é usada para doenças do fígado, vesícula biliar, rins e também como remédio gástrico.

A cúrcuma é usada em Indústria alimentícia para colorir manteiga, margarina, queijos, vários pratos e licores.

O sabor da cúrcuma é levemente picante, agradável e grandes quantidades afiado, ardente. A cúrcuma faz parte da alimentação nacional misturas picantes. Utilizado como tempero em ovos cozidos, omeletes, no preparo de molhos leves, saladas, ensopados, realça e melhora o sabor caldo de galinha e pratos de frango. Esse tempero é adicionado ao arroz, macarrão e macarrão, mas lembre-se de que precisa ser adicionado em pequenas quantidades (1/8-1/4 colher de chá para 4 porções). Adicione açafrão à mostarda, pepino e vários vegetais marinados com vinagre.

Composição química

A raiz contém o pigmento amarelo curcumina, óleo essencial, alcalóide, lactona e álcool, cálcio, ferro, fósforo, iodo, vitaminas C, Bl, B2, B3.

A cúrcuma tem vários sabores: picante, amargo, adstringente - tem um vipaka picante. Tem efeito aquecedor, leve e seco no corpo. É adequado para pessoas de todos os tipos de constituição. Remove resíduos e toxinas do corpo, auxilia no envenenamento por produtos químicos e inseticidas.

Suprime a microflora putrefativa nos intestinos, limpa o excesso de muco do intestino, normaliza a atividade do trato gastrointestinal e normaliza o funcionamento do pâncreas. Melhora o metabolismo, tem cura e efeito antibacteriano. Utilizado no tratamento dos sistemas digestivo e circulatório. É um antibiótico natural. Ajuda a melhorar a digestão, ajuda a manter a flora intestinal normal, reduz a quantidade de gases e possui propriedades tônicas. De doenças sistema digestivo trata indigestão, úlceras estomacais e duodeno.

Os rizomas são colhidos no outono e no inverno. Após a secagem, embale bem.

Usos do óleo essencial de cúrcuma

O óleo aromático de cúrcuma está incluído em várias composições de cosméticos e perfumes para dar-lhes um aroma oriental picante específico.

Muitas vezes este óleo é usado para cuidar da pele oleosa e madura. Uma solução de óleo essencial de cúrcuma geralmente não irrita a pele e não tem efeito fototóxico, o que significa que após usar produtos externos com esse óleo, você pode sair ao sol com segurança.

Este óleo essencial pode ser usado para inalação e em lâmpadas aromáticas. A inalação de óleo aromático ajuda a recuperar rapidamente do estresse e do aumento do estresse mental.

É também utilizado em mistura de óleos para massagem e aplicação na pele, em compressas e banhos, em enxágues e como parte de loções, bem como para aromatizar quartos e roupas de cama. Este óleo combina bem com óleos essenciais de gengibre, rosa, patchouli, gerânio, alecrim, sálvia, cravo, bem como óleos cítricos e de pinho.

O óleo essencial de cúrcuma diluído é adequado tanto para uso interno quanto externo.

No entanto, não pode ser instilado nos ouvidos e nariz, nem usado para microenemas e tampões. Este óleo aromático também não é utilizado em salas de vapor.

Pó

O pó feito a partir das raízes tuberosas da cúrcuma é de uma rica cor amarelo mostarda que pode ter uma tonalidade dourada, terracota ou umber. Se você adicionar suco de limão a este tempero, o açafrão adquirirá cor vermelha brilhante.

Quando adicionado aos pratos, o açafrão dá-lhes cor amarela brilhante e um aroma fresco e duradouro.

O sabor desta especiaria combina pungência, leve calor e adstringência com notas sutis de gengibre, notas de almíscar e madeira. Depois de provar o açafrão em pó, você se sentirá... luz de boca amargor, mas em grandes quantidades este tempero pode dar aos pratos um sabor visivelmente picante.

O cheiro da cúrcuma é agradável, picante e suave.

História

Os primeiros a prestar atenção às propriedades curativas da cúrcuma (“haridra” em sânscrito) foram os curandeiros Índia Antiga- usavam remédios dessa especiaria para tratar a maioria das doenças conhecidas na época - desde a lepra até picadas de insetos venenosos e cobras. O uso da cúrcuma foi considerado especialmente útil para lesões e doenças de pele, para eliminar resfriados e tosses e normalizar a atividade do estômago, fígado e rins. Mas os índios consideravam que sua propriedade mais importante era a capacidade dessa especiaria de “limpar o corpo”. Os cientistas modernos provaram de muitas maneiras efeitos terapêuticos açafrão, que os antigos adivinhavam.

Recursos benéficos

A Curcuma longa é ao mesmo tempo uma especiaria e um corante. Incluído em diversas misturas nacionais. Serve como tempero para pilaf, especialmente valorizado no Azerbaijão e na Ásia Central. Na Inglaterra, é adicionado a todos os pratos e molhos de carne e ovos, à mostarda e a todos os vegetais conservados em vinagre. Adicione em quantidades muito pequenas, bem como durante o cozimento ou 5 minutos antes de estar pronto.

Jatir Veda, compilado por volta do século V. AC e., dedicado à astrologia e medicina. Uma das seções descreve o tratamento de doenças associadas à influência dos planetas sobre corpo humano. A cúrcuma era frequentemente usada em muitas cerimônias e rituais. Ela foi usada como talismã. Desde então, a cúrcuma tem sido usada como antibiótico natural. Também ajuda a tratar feridas de difícil cicatrização. Foi demonstrado que a cúrcuma retarda o crescimento de células de melanoma, câncer de mama e pâncreas. Na Índia, a cúrcuma é usada em muitos rituais de adoração e durante os ritos de casamento védicos. Uma mulher que unta seu corpo com açafrão antes do casamento é purificada dos pecados anteriores, e o homem toma a mulher “pura” como esposa. Homens e mulheres aplicam açafrão para melhorar a cor e a aparência da pele e do corpo.

Na Rússia é chamado de açafrão. Outros nomes comuns: Açafrão indiano, sarykyo; haridra, krimigna, kanchani, nisha (sânscrito); Krimigna, Haldi (hindi), cúrcuma (inglês).

O sânscrito é uma das línguas mais antigas conhecidas pelos cientistas. Cada palavra tem muitos significados, e quando a cúrcuma é chamada de krimigna, significa que “expulsa vermes do corpo”. Haridra significa "melhoria da cor e estrutura externa corpo", kachani significa que "a pele parece mais limpa e clara", nicho traduzido - "linda como o céu estrelado".

Em caso de envenenamento

Desde a antiguidade, os médicos chineses conheciam as propriedades analgésicas e antiinflamatórias desta planta, bem como a capacidade do açafrão em melhorar os processos metabólicos do corpo.

As suposições dos médicos antigos foram confirmadas pelos cientistas modernos - agora a cúrcuma é considerada um forte agente antioxidante e desintoxicante: as substâncias contidas nesta planta podem ter um efeito antiinflamatório e colerético pronunciado.

Antibiótico natural

A cúrcuma é classificada como antibióticos naturais- forte agentes antibacterianos, cujo uso não tem efeito destrutivo no fígado e não prejudica o funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, o uso

Esta planta normaliza a digestão e ativa o crescimento da microflora intestinal benéfica.

Propriedades antibacterianas a curcumina é tão forte que é capaz de inibir o desenvolvimento da tuberculose.

Contra o câncer

O efeito da curcumina nas células cancerígenas é de grande importância, pois, ao mesmo tempo que livra o corpo delas, esta substância não tem efeito citotóxico prejudicial nas células saudáveis.

Tratamento do trato gastrointestinal

Recepção interna A cúrcuma ajuda no tratamento da colelitíase e da colite ulcerosa. O uso tradicional da cúrcuma para normalizar a função hepática tornou-a, segundo a Ayurveda, um excelente remédio para o tratamento da hepatite (infecciosa e tóxica).

Perda de peso

A cúrcuma é frequentemente incluída em produtos destinados não apenas à perda de peso, mas também ao combate à obesidade e à prevenção do diabetes.

A capacidade desta planta de influenciar o nível colesterol ruim no sangue (lipoproteínas de baixa densidade), torna-o extremamente útil não só para eliminar excesso de peso, mas também para prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.

A cúrcuma também ajuda a eliminar o excesso de peso, melhorando a digestão e controlando o apetite (reduzindo visivelmente o desejo por alimentos gordurosos e doces).

Receita 1

1/4 colher de chá. açafrão 1 colher de sopa. eu. mel 100 ml de água Misture o mel com açafrão, acrescente água, misture tudo bem. Tomar 1 copo pela manhã 2 horas antes do café da manhã e à noite 2 horas antes de dormir.

Receita 2

1 colher de chá. açafrão 1 colher de chá. sementes de linhaça 1 colher de chá. raiz de marshmallow 1 colher de chá. raiz de angélica Misture e pique as plantas, adicione açafrão em pó. Despeje a mistura com 2 xícaras de água fervente e coloque sobre banho d'água. Cozinhe por 10 minutos. Deixe repousar coberto por 15 minutos. Coe e tome 1 copo três a quatro vezes ao dia. Este remédio ajuda a reduzir significativamente o apetite.

Receita 3

1/2 colher de chá. açafrão 1 colher de chá. ervas de uva-ursina 2 colheres de chá. folhas de mirtilo Misture e pique as plantas, adicione açafrão em pó. Despeje a mistura com dois copos de água fervente e deixe repousar tampado por 20 minutos. Coe e tome 1/2 xícara quatro vezes ao dia. Esta infusão ajuda a eliminar o excesso de líquido acumulado no corpo.

Receita 4

2 colheres de chá. açafrão 1 colher de chá. sementes de linhaça 1 colher de chá. casca de espinheiro 1 colher de chá. flores imortelas 1 colher de chá. folha de mirtilo 1 colher de chá. folha de urtiga Misture e pique as plantas, adicione açafrão em pó. Despeje 1 colher de sopa. eu. misture com 1 xícara de água fervente e coloque em banho-maria. Cozinhe por 15 minutos. Deixe repousar coberto por 20 minutos. Coe e tome 1/3 xícara três vezes ao dia antes das refeições.

Receita 5

2 colheres de chá. açafrão 1 colher de chá. folha de bétula 1 colher de chá. folhas de morango 2 colheres de chá. Rosa Mosqueta 1 colher de chá. Erva de São João 1 colher de chá. flores de espinho Misture e pique as plantas, adicione açafrão em pó. Despeje 2 colheres de sopa. eu. mistura com um copo e meio de água fervente. Coloque em banho-maria e cozinhe por 5 minutos. Despeje o caldo em uma garrafa térmica e deixe por 2 horas. Coe e tome 1/2 xícara da decocção três a quatro vezes ao dia, 20 minutos antes das refeições.

Receita 6

2 colheres de chá. açafrão 2 colheres de chá. raiz de chicória 2 colheres de chá. sementes de salsa 1 colher de chá. folha de dente de leão 1 colher de chá. raiz de espinheiro 2 colheres de chá. folha de hortelã 1 colher de chá. seda de milho 1 colher de chá. ervas de mil-folhas Misture e pique as plantas, adicione açafrão em pó. Tome 2 colheres de sopa. eu. coleta, despeje em uma garrafa térmica e encha com 2 xícaras de água fervente. Instrua durante a noite. De manhã, coe e tome 1/2 xícara da infusão três vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições.

Receita 7

5 gotas de óleo essencial de cúrcuma 5 gotas de óleo essencial de menta 3 gotas de óleo essencial de pimenta preta Encha a tigela da lâmpada de aroma com água e acenda uma vela embaixo dela. Coloque óleos essenciais na água. Inale o aroma por 30 minutos, duas a três vezes ao dia.

Receita 8

4 gotas de óleo essencial de cúrcuma 4 gotas de óleo essencial de toranja 3 gotas de óleo essencial de cardamomo 2 gotas de óleo essencial de olíbano Encha a tigela da lâmpada de aroma com água e acenda uma vela embaixo dela. Coloque óleos essenciais na água. Inale o aroma por 1 hora, uma ou duas vezes ao dia.

Receita 9

6 gotas de óleo essencial de cúrcuma 5 gotas de óleo essencial de neroli 4 gotas de óleo essencial de tangerina 4 gotas de óleo essencial de gerânio 1 colher de sopa. eu. sal marinho Encha a banheira água morna. Coloque um pouco de óleo sal marinho e dissolva o sal em água morna. Tome banho por 15-20 minutos. Não enxágue a pele com água depois.

Receita 10

7 gotas de óleo essencial de cúrcuma 3 gotas de óleo essencial de lavanda 3 gotas de óleo essencial de limão 3 gotas de óleo essencial de patchouli 1 colher de sopa. eu. sal marinho Encha a banheira com água morna. Adicione um pouco de óleo ao sal marinho e dissolva o sal em água morna. Tome banho por 15-20 minutos. Não enxágue a pele com água depois.

Receita 11

4 gotas de óleo essencial de cúrcuma 3 gotas de óleo essencial de toranja 3 gotas de óleo essencial de néroli 3 gotas de óleo essencial de laranja 1 colher de sopa. eu. mel 100 argila azul Coloque óleo no mel. Misture mel com argila azul e dilua com água até obter uma pasta líquida. Aplique a mistura no corpo, envolva-se em um lençol quente e úmido e um lençol turco por cima. Após 30 minutos, tome um banho frio.

Receita 12

6 gotas de óleo essencial de cúrcuma 4 gotas de óleo essencial de pimenta preta 4 gotas de óleo essencial de endro 4 gotas de óleo essencial de limão 2 colheres de sopa. eu. óleos semente de uva Misture óleos essenciais com óleo de semente de uva e massageie a pele após o banho noturno.

Doenças cardíacas

Na Índia, as pessoas são tratadas há muito tempo com medicamentos contendo açafrão e várias doenças coração - as substâncias que contém fortalecem o músculo cardíaco, ajudam a normalizar a pressão arterial e têm um efeito benéfico no estado dos vasos sanguíneos.

Estudando o efeito da curcumina em um organismo vivo durante a hipertrofia miocárdica (músculo cardíaco), os cientistas descobriram que essa substância não só é capaz de interromper o desenvolvimento do processo patológico, mas também promove a restauração de células já danificadas. Isto sugere a possibilidade de uso generalizado de preparações de cúrcuma em cardiologia.

Purificação de sangue

A cúrcuma melhora significativamente a composição do sangue, o que permite sua utilização na prevenção e tratamento da anemia ferropriva. Esta especiaria também tem um efeito estimulante na formação de glóbulos vermelhos, reduz a agregação plaquetária (a colagem destas células sanguíneas entre si, levando à formação de coágulos sanguíneos que obstruem os vasos sanguíneos).

Tratamento de articulações

As propriedades antiinflamatórias desta especiaria permitem que seja utilizada em diversas doenças articulares. A cúrcuma é recomendada há muito tempo para crianças e pessoas velhice- para fortalecer o tecido ósseo e prevenir fraturas ósseas.

Melhoria do sistema nervoso

A curcumina é considerada um antagonista de substâncias como a aminazina e o baramil, que têm efeito deprimente no sistema nervoso humano.

De acordo com as crenças indianas, as plantas têm a capacidade de influenciar uma pessoa não apenas no nível físico, mas também no nível psicológico. Então, uso regular A cúrcuma torna a pessoa mais meticulosa, ajuda a adquirir uma atitude calma perante os problemas que enfrenta e a aprender a avaliar com sobriedade a situação e os seus pontos fortes.

Ao incluir esse tempero em seu cardápio diário, você logo notará que ficou muito menos inquieto e irritado, o que não é surpreendente - afinal, o açafrão aumenta significativamente a resistência ao estresse, ajuda a se livrar da agitação e a ganhar autoconfiança.

As propriedades imunomoduladoras da cúrcuma, baseadas no aumento do número de leucócitos e células formadoras de anticorpos (linfócitos), permitem que esta planta seja utilizada não só para apoiar o corpo humano durante surtos sazonais de resfriados, mas também na recuperação de uma doença grave. doença e até mesmo em terapia complexa de vários estados de imunodeficiência(por exemplo, SIDA).

Melhoria da saúde

A cúrcuma ajuda com dores de cabeça causadas por enxaquecas. Sua capacidade de aumentar significativamente a absorção de proteínas pelo organismo torna este tempero muito útil para crianças durante o período. crescimento ativo e para atletas.

Esta especiaria também é considerada um excelente remédio para perda de apetite.

A cúrcuma contém substâncias que são fortes antioxidantes, neutralizando os radicais livres (moléculas que destroem as células saudáveis) e estimulando a função cerebral. A cúrcuma era usada na Índia antiga para tratar resfriados e asma, doenças vasculares, parar sangramentos e melhorar a condição de pacientes com anemia.

As propriedades curativas do açafrão são valorizadas pelas mulheres - o pó desta planta é usado há muito tempo para preservar a beleza e a saúde da pele.

Limpeza

EM últimos anos Cada vez mais se ouve que a causa da maioria das nossas doenças é a “poluição” interna do corpo. Resíduos e toxinas que se acumulam em vários órgãos e tecidos, violá-los funcionamento normal.

É por isso que a limpeza do corpo tem um efeito tão notável na melhoria do bem-estar e no rejuvenescimento do corpo por volta dos 10-15 anos.

Sobrecarregar o intestino com resíduos não processados ​​​​que não são eliminados há anos leva a um aumento notável no seu tamanho. Cólon começa a expulsar os outros órgãos internos, deslocando-os de seus locais habituais e interrompendo o funcionamento normal do diafragma, coração, pulmões, estômago, fígado e outras partes do intestino.

Os processos de putrefação que se desenvolvem nos intestinos causam auto-envenenamento do corpo - os produtos da decomposição penetram no sangue e na linfa e, com eles, em todos os órgãos e tecidos.

Doenças dos dentes e cavidade oral, órgãos respiratórios e sistema cardiovascular, formação de cálculos nos rins, fígado e bexiga, aumento do tamanho dos gânglios linfáticos, nutrição prejudicada do cérebro, diminuição das defesas do corpo... a causa de todos esses problemas é o acúmulo de resíduos e toxinas no corpo.

A insidiosidade dessa condição é que nenhum tratamento pode ajudar a lidar com as doenças causadas pelo envenenamento constante do corpo - em primeiro lugar, ela precisa de uma limpeza de alta qualidade em todos os níveis.

E é aqui que a cúrcuma vem em socorro. Não só lida perfeitamente com toda a carga de resíduos e toxinas que enchem o nosso corpo há anos. Os antioxidantes contidos na cúrcuma também ajudam a livrar o corpo de radicais livres- aquelas mesmas moléculas instáveis ​​que causam doenças oncológicas.

Tendo um efeito benéfico na digestão, o açafrão melhora a absorção de alimentos pesados.

Junto com a genciana e a bérberis, o açafrão faz parte de uma antiga mistura ayurvédica para limpar o corpo de toxinas (Ama). Na Ayurveda, a cúrcuma, juntamente com outras especiarias suaves, tem sido usada para manter condição normal Agni - fogo digestivo e manutenção do equilíbrio de todo o sistema gastrointestinal.

Use na culinária

A cúrcuma não é uma das especiarias raras e caras - pode ser comprada em qualquer loja ou mercado, mas esta modesta especiaria pode transformar o prato mais comum em uma verdadeira obra-prima da arte culinária. Sem seu aroma sutil e sabor requintado O tão apreciado tempero de curry e o tempero indonésio sambal são inconcebíveis; esta especiaria também adorna muitos pratos rituais da culinária oriental.

Ao longo dos séculos, a cúrcuma se espalhou muito além de seus países de origem com clima subtropical e conquistou os corações de pessoas em todo o mundo. Esta especiaria é conhecida e apreciada em Israel e na Rússia, e na Grécia é chamada de “gengibre amarelo”.

Para preparar o tempero, apenas alguns (geralmente quatro) são usados ​​entre várias dezenas de variedades de açafrão.

Chefs experientes afirmam que um tempero feito a partir de uma planta específica é ideal para cada prato. Então, em confeitaria A “raiz citvar” é muito popular. Os representantes também têm suas próprias preferências nações diferentes. Por exemplo, os britânicos tradicionalmente escolhem o açafrão de Madras para seus pratos, que tem sabor mais suave e aroma delicado.

A vantagem do açafrão sobre muitas especiarias é a sua excelente compatibilidade com quase todos os produtos. Isto permite-lhe utilizar este tempero na preparação de pratos de carne, cereais, vegetais e frutas, bem como pratos de massa e produtos de confeitaria.

Ao contrário de temperos como açafrão, cravo, noz-moscada, que deve ser adicionado aos pratos com muito cuidado; o açafrão não requer uma dosagem tão precisa - é muito difícil exagerar.

A cúrcuma é um dos componentes de diversas marinadas e chutneys (especiais Temperos indianos), incluindo deliciosos piccalilli, além de outros pratos de arroz e vegetais. Na América do Norte, a cúrcuma é considerada um excelente tempero para vegetais e cordeiro. Os pilafs do Azerbaijão e da Ásia Central são impensáveis ​​sem açafrão no Uzbequistão; sopa tradicional de nabos e cordeiro, e no Tadjiquistão esse tempero é adicionado a bebidas doces.

Em Bali, a cúrcuma, junto com o arroz, o leite de coco e outros temperos aromáticos, faz parte do prato de culto nasi kuning, dedicado aos deuses.

Este tempero combina bem com omeletes e ovos cozidos – a cúrcuma é frequentemente usada nesta forma na Inglaterra. Em muitos países, saladas, ensopados, molhos leves e sopas de purê temperadas com açafrão são populares.

Uma pitada de açafrão dá um agradável tom dourado ao arroz cozido e massa, e esfregando a pele do frango com esse tempero antes de fritar ou assar, você não só consegue se livrar do odor característico do pássaro, mas também obter um apetitoso crosta dourada. A cúrcuma combina bem com qualquer prato de aves, inclusive caldos.

A cúrcuma combina perfeitamente com pratos quentes de qualquer tipo de carne, além de peixes e frutos do mar.

Ao adicionar açafrão à massa, você pode dar-lhe um sabor agradável cor amarelada.

A cúrcuma é muito utilizada na conservação de alimentos, no preparo de molhos, recheios e marinadas. Esta especiaria ajuda os produtos a manterem a frescura por muito tempo.

O corante E-100 é CÚRCUMA!

Se em solução de água omita os tecidos escuros com açafrão, eles “renovarão” sua cor - ficarão tão brilhantes quanto eram originalmente. Mas, é claro, a cúrcuma tem sido usada há muito tempo não apenas para tingir tecidos, mas também para dar um tom dourado a uma variedade de pratos.

Pratos à base de arroz, batata e posteriormente massa, legumes cozidos e pratos de carne - todos ficam mais apetitosos com a adição deste corante natural não só seguro, mas também surpreendentemente saudável. A cúrcuma também é usada no preparo de empanados de peixe e frango – a visão de pedaços dourados fritos faz salivar até mesmo quem não costuma se orgulhar de um excelente apetite.

Até agora, a cúrcuma não tem igual entre corantes naturais- está incluído na mostarda e nos licores, e é utilizado para colorir queijos, manteiga, iogurte e margarina.

Então, se você vir a designação “E-100” na embalagem de algum produto, fique à vontade para comprá-lo – afinal, o corante usado nesse caso não é outro senão a cúrcuma.

Preparação do pó

Se você quiser preparar um pó curativo a partir do rizoma de uma planta, retire-o do solo assim que as folhas da planta ficarem amarelas - no início do período de dormência. Limpe bem o rizoma da terra, lave em água corrente, enxágue com água fervente e coloque em local seco por 5 a 7 dias. As raízes da planta assim tratada tornam-se muito duras, brilham no local do corte e quando mergulhadas na água afundam imediatamente. Esses rizomas são adequados para moagem. É verdade que isso só pode ser feito em casa, com eletrodomésticos.

Cúrcuma - contra-indicações

A cúrcuma tem um efeito muito forte no corpo. Portanto, se você estiver tomando algum medicamento ao mesmo tempo que o toma, o melhor é consultar um médico para evitar consequências adversas. Pessoas que sofrem de alguma doença crônica e consomem açafrão ou qualquer tempero forte também devem consultar um médico.

A cúrcuma é contraindicada se você tiver pedras no corpo vesícula biliar ou os dutos biliares estão obstruídos. Cúrcuma – excelente agente colerético. E se você começar a usá-lo durante uma exacerbação, provavelmente obterá resultado negativo. Um médico experiente e sensato nunca o mandará para um sanatório imediatamente após uma exacerbação da sua doença; deve haver um período de adaptação, a inflamação deve “diminuir”. Os sinais dos efeitos negativos da cúrcuma podem incluir: náusea e diarreia.

Embora em geral a cúrcuma não seja contraindicada durante a gravidez, se você usá-la durante a gravidez, deve consultar o seu médico. Isso ocorre porque a cúrcuma pode aumentar o tônus ​​(atividade) do útero. Isto é especialmente verdadeiro nos primeiros meses de gravidez.

Ao tomar medicamentos. Cúrcuma tem uma coisa propriedade interessante- potencializar os efeitos de outras substâncias. Por um lado, já foi comprovado com precisão que quando a pimenta preta é adicionada ao açafrão, sua digestibilidade e efeito são aumentados em 2.000%;

O efeito potencializador da cúrcuma nos medicamentos para diabéticos que reduzem os níveis de açúcar no sangue já foi estabelecido. Isto pode causar tonturas, desmaios e coma.

Outro efeito potencializador da cúrcuma é o afinamento do sangue. Portanto, também é incompatível com anticoagulantes, que são prescritos, por exemplo, para varizes veias ou ataque cardíaco.

Bem, uma vez que todo o espectro de efeitos potenciadores não foi estudado, é melhor abster-se se:
ser tratado com outras ervas não listadas como compatíveis com a cúrcuma;
estão tomando medicamentos fortes.
Lembre-se que tudo é bom com moderação. E embora o açafrão possa trazer muitos benefícios em pequenas quantidades, se você tomar uma overdose, pode ter efeitos adversos.

A cúrcuma tem um segundo nome - açafrão. Esta planta pertence à família do gengibre, o que explica as suas excelentes propriedades.

A cúrcuma atinge dois metros de comprimento. Suas folhas são verde-escuras e de formato oval.

As folhas e raízes desta planta são ricas em óleos essenciais e também contêm curcumina, um corante amarelo. A cúrcuma é usada para fazer um tempero de laranja incomumente aromático. Para isso, as raízes e tubérculos da planta são submetidos a um tratamento especial.

Existem vários tipos de açafrão na natureza, mas o mais comum é o caseiro. É isso que se usa para fazer temperos.

Propriedades úteis de açafrão

O efeito positivo da planta no corpo humano se deve ao seu teor de ferro, fósforo, iodo, cálcio, potássio, vitaminas B, C, B2 e B3.

Desde os tempos antigos, a cúrcuma tem sido usada para:

• — Limpeza do corpo;
• — Alívio de processos inflamatórios;
• — Melhoria dos processos coleréticos;
• — Tratamentos diarréia crônica, enxaqueca, colelitíase, flatulência, colite ulcerativa, aterosclerose.
• - Usado como profilático contra tumores, também tem a função de inibir o seu crescimento.
• A cúrcuma tem propriedades desintoxicantes. É usado em para fins preventivos da doença de Alzheimer.
• Usar açafrão externa e internamente ajudará a lidar com as imperfeições da pele.
• Durante a reabilitação após doenças debilitantes, recomenda-se o uso de açafrão. Acredita-se que limpa o sangue e fortalece o corpo.
• Para obesidade e diabetes, é recomendado consumir esta planta. Ele quando adicionado a pratos dietéticos irá ajudá-lo a lidar com isso mais rápido quilos extras e também limpa veias de sangue de placas de colesterol, normaliza os processos metabólicos. Para apoiar o corpo com diabetes, é recomendado o uso de açafrão junto com mumiyo. Não devemos esquecer que o tempero é melhor utilizado como medida preventiva e não após a manifestação da doença.
• Você está sofrendo de artrite? Os curandeiros aconselham adicionar constantemente meia colher de chá de tempero aos alimentos, o que servirá como um excelente auxiliar no combate à doença.
• Para curar diarreia e flatulência, basta diluir uma colher de chá do tempero em um copo de água. Esta receita pode ser usada para tratar dores e sangramento nas gengivas.
• A cúrcuma pode ser usada para preparar um remédio para curar queimaduras. Para fazer isso, misture suco de açafrão e babosa.
• Se o corpo estiver sujeito a frequentes resfriados, açafrão vai ajudar. Para curar a garganta, é preciso consumir o tempero com leite. E com faringite, uma mistura de mel e uma colher de chá de açafrão vai ajudar.

Para que a planta demonstre plenamente todas as suas propriedades medicinais, ela deve ser consumida sem interrupção por vários dias seguidos.

Contra-indicações de uso

• – Uso de medicamentos

Devido ao fato de a cúrcuma ter um forte efeito no corpo, você não deve supervisão médica use-o junto com medicamentos.

• - Doenças crônicas

Você pode usar a maioria dos temperos se tiver uma doença crônica somente após consultar seu médico.

• — Problemas nas vias biliares, cálculos biliares.

Usando açafrão em fins medicinais, é preciso lembrar que tudo fica bem com moderação. Em pequenas quantidades, a planta traz benefícios ao organismo, mas em doses maiores pode causar malefícios.

Tratamento com açafrão. Receitas

• — Como analgésico, anti-séptico e agente cicatrizante

Esta solução ajudará a remover o muco, melhorar a condição das membranas mucosas inflamadas e aliviar os sintomas de dor.

• - No tratamento de amigdalite

A cúrcuma, graças ao seu propriedades anti-sépticas, uma vez na origem da infecção, irá eliminá-la e remover a inflamação. Graças a isso, a dor de garganta desaparecerá.

Para preparar o produto você vai precisar de uma pitada de sal e cúrcuma, meio copo água morna. Você deve gargarejar com a solução resultante antes e depois de dormir.

• - Para faringite

Você precisa misturar uma colher de chá de açafrão e mel em um copo de água morna. Você deve enxaguar a boca com a mistura resultante sempre que possível.

• — Para melhorar a condição do sangue e dos vasos sanguíneos

Adicione uma colher de chá de açafrão a um copo de água fervente. Espere até que a água esfrie e acrescente mel a gosto. Beba a bebida três vezes ao dia.

A água quente pode ser substituída por leite.

• — No tratamento do diabetes mellitus

As estatísticas mostram que os residentes de países onde o açafrão é um tempero tradicional sofrem de diabetes com muito menos frequência do que outras pessoas.

Para diabetes mellitus, os médicos aconselham consumir 1/3 colher de chá do tempero com bastante água antes das refeições.

Para manter um nível estável de açúcar no sangue e reduzir o número de vezes que você toma drogas sintéticas, você pode consumir açafrão com mumiyo. Para fazer isso, misture um comprimido de múmia e 500 mg de açafrão.

• – Para asma

Para aliviar a condição asma brônquica natureza alérgica, você vai precisar de uma colher de chá de tempero e um copo de leite quente. Os ingredientes são misturados. A composição é tomada com o estômago vazio, três vezes ao dia.

• - Para feridas e sangramento

Em caso de lesão na pele, a ferida deve ser limpa de sujeira e polvilhada com um pouco de tempero. Isso ajudará a estancar o sangramento e melhorar a regeneração dos tecidos.

No sangramento interno Anteriormente, eram usados ​​​​açafrão e cúrcuma. Hoje em dia, seria mais sensato consultar imediatamente um médico e não tomar nenhuma atitude que pudesse afetar o resultado métodos tradicionais tratamento.

• — Para hematomas e tumores traumáticos

Para se livrar desses problemas, você deve fazer uma pasta de açafrão. Pegue duas pitadas de tempero, dilua em água, acrescente uma pitada de sal. Misture os ingredientes até obter uma massa espessa e homogênea. Aplique a pasta resultante na área machucada, cubra com um curativo estéril e guarde até secar completamente.

Este remédio pode lidar com eczema infeccioso e líquen. Isso se explica pelo fato de essas doenças serem causadas por microrganismos que morrem sob a influência da cúrcuma.

• — Para doenças da cavidade oral

Misture uma colher de chá de açafrão em pó com um copo de água. Enxágue a boca com a mistura resultante.

O produto ajuda a fortalecer as gengivas, remover inflamações e aliviar sangramentos.

• - Para inflamação ocular

Dilua seis gramas de açafrão em 500 ml de água e ferva até reduzir a quantidade de água pela metade. Em seguida, o produto deve ser resfriado e instilado no olho afetado três vezes ao dia.

• - para a prevenção da doença de Alzheimer

A cúrcuma previne a formação de nódulos nos vasos do cérebro, que são característica doenças.

• — Para doenças oncológicas

Ser forte antioxidante, a cúrcuma previne a formação de tumores e também reduz significativamente sua taxa de crescimento. Isto se deve à presença de curcumina na planta.

Os cientistas recomendam usar esse tempero diariamente no preparo dos pratos. Porém, é preciso lembrar que a alimentação de crianças menores de seis anos não deve conter temperos.

• - Para cabelo

Uma máscara à base de açafrão tem efeito nutritivo e restaurador. próxima receita: espremido na hora suco de laranja, açafrão, meia banana, polpa de meia maçã, coloque no liquidificador e triture. Esfregue a mistura resultante nos cabelos úmidos e limpos. Deixe a máscara por meia hora e depois enxágue em água corrente.

• - Para aumento dos seios

Muitas mulheres sonham com uma linda seios grandes. Acredita-se que a cúrcuma pode tornar essa fantasia realidade. Para fazer isso, coloque uma colher de açafrão no leite morno e beba antes das refeições. A bebida é consumida três vezes ao dia durante um mês. Uma vantagem adicional deste remédio é que ele fortalece as defesas do organismo.

• - Para acne

Para preparar o creme, misture água e uma colher de chá de açafrão até formar uma pasta. A mistura é aplicada no rosto e deixada durante a noite.

Apesar dos benefícios que a cúrcuma pode proporcionar, é preciso lembrar que seu uso para fins medicinais só é permitido após consulta com um médico e uma série de estudos do corpo. Caso contrário, em vez do esperado efeito positivo Você pode obter uma reação negativa.

Pessoas que sofrem de alergias e têm doenças crônicas são altamente desencorajadas a consumir esse tempero.

O sudeste da Índia é considerado o berço do açafrão. Esta especiaria picante cor laranja(devido à presença da curcumina) com uma série de propriedades benéficas, pode atuar tanto como tempero independente de pratos quanto como remédio para muitas doenças. A cúrcuma costuma ser chamada de açafrão, o que não é a mesma coisa. A cúrcuma é obtida do rizoma da planta e o açafrão é obtido dos estigmas secos das flores de açafrão. Este último é considerado um tempero mais caro, mas a cúrcuma não perde seu atrativo.

Contente:

Composição e propriedades benéficas da cúrcuma

A planta cúrcuma (cúrcuma, curcuma longa (doméstica)) pertence à família do gengibre, dela se distinguem tempero aromático com o mesmo nome, que propriedades curativas, sendo os mais úteis antiinflamatórios, anti-sépticos, desinfetantes e antioxidantes. São amplamente utilizados no tratamento de diversas doenças.

A cúrcuma indiana é considerada um antibiótico natural, o que o torna um remédio valioso na medicina, pois seu uso não afeta negativamente o funcionamento do estômago, intestinos e fígado. Neste caso, seu efeito é exatamente o oposto, ativa microflora intestinal, estimulando processos metabólicos, normalizando os processos de digestão e prevenindo a formação de gases.

A cúrcuma deve suas propriedades benéficas às vitaminas constituintes (E, grupos B, C, K), microelementos (cobre, selênio, ferro, iodo, zinco, fósforo, manganês) e substâncias úteis. 100 gramas de açafrão contém aproximadamente 350 kcal. Ela acha ampla aplicação na culinária, na medicina e na cosmetologia, possui efeitos antioxidantes, estimulantes, antiinflamatórios, desinfetantes, anti-sépticos e cicatrizantes. A cúrcuma também apresenta as seguintes propriedades:

• açafrão aumenta função protetora o corpo, fortalecendo o sistema imunológico;
• preserva a juventude e a beleza da pele;
• açafrão fortalece o músculo cardíaco;
• é a prevenção da aterosclerose;
• a cúrcuma tem efeito colerético e formador de bile;
• ajuda com problemas gengivais, alivia inflamações e sangramentos;
• protege o fígado, promove a remoção de toxinas dele;
• açafrão remove o colesterol ruim;
• a cúrcuma tem um efeito positivo na composição do sangue e na microcirculação, estimula a formação de glóbulos vermelhos;
• alivia a constipação;
• a cúrcuma combate tosse, dor de garganta, aliviando amigdalites e outros sintomas de doenças respiratórias;
• acelera a cicatrização de queimaduras e outras lesões pele, auxilia no tratamento de doenças de pele;
• ajuda com escoriações, hematomas, tumores devido a lesões;
• reduz dores de cabeça;
• a cúrcuma alivia o diabetes mellitus, reduzindo os níveis de açúcar no sangue;
• a cúrcuma é um excelente agente hemostático;
• reduz a dor e reduz a inflamação no reumatismo, artrose, artrite;
• combate a inflamação ocular;
• a cúrcuma estimula os processos de purificação do sangue;
• a cúrcuma é um bom antipirético;
• A cúrcuma reduz a acidez do suco gástrico.

Vídeo: Cúrcuma no programa “Viva Saudável!”

Uso de cúrcuma no tratamento de diversas doenças

Gargarejo para dor de garganta.

Misture ½ colher de chá em um copo. sal e açafrão, encha até o topo com água fervida morna e mexa. Gargareje com este remédio três vezes ao dia. A inflamação desaparece rapidamente, a dor diminui após 2-3 aplicações.

Pasta para aliviar inchaço, dor e acelerar a cicatrização de feridas, hematomas, escoriações.

Misture bem uma pitada de sal com uma colher de chá de açafrão e adicione um pouco de água até formar uma pasta. Aplique a mistura nas áreas danificadas da pele várias vezes ao dia.

Para anemia por deficiência de ferro.

Para anemia, é bom tomar açafrão diariamente com o estômago vazio; para isso é preciso misturá-lo com mel (1 colher de chá cada).

Para diabetes mellitus.

Três vezes ao dia antes das refeições principais, coma açafrão em pó (1/3 colher de chá) com água morna.

Pasta para aliviar o inchaço devido ao estiramento.

Prepare uma mistura de sal, açafrão, suco de limão. Todos os ingredientes são consumidos em proporções iguais. Aplique a massa resultante na área afetada duas vezes ao dia até a recuperação completa.

Cúrcuma para asma.

Tome açafrão com leite diariamente, 3 vezes ao dia, vinte minutos antes das refeições (com o estômago vazio). Por 100 ml leite quente tome ½ colher de chá. tempero picante, ajuda nos ataques alérgicos de asma.

Cúrcuma para urticária.

Solução para enxaguar o nariz em infecções respiratórias agudas, coriza e sinusite.

Procedimento semelhante deve ser feito 3-4 vezes ao dia, tem bom efeito desinfetante, remove o muco. Dilua ½ colher de chá em 400 ml de água morna. açafrão, 1 colher de chá. sal. A solução está pronta!

Para queimaduras.

Uma pasta de açafrão e suco de aloe vera, tomada na proporção de 1:1, anestesiará a ferida, desinfetará a ferida, aliviará a inflamação e acelerará sua cicatrização.

Cole para abscessos e pústulas.

Combine açafrão e ghee em proporções iguais. Aplique a mistura nas áreas afetadas várias vezes ao dia.

Para inflamação ocular.

A cúrcuma ajuda perfeitamente a aliviar a inflamação e desinfetar. Para fazer isso, você precisa instilar uma gota de uma solução especialmente preparada em cada olho, três vezes ao dia. 2 colheres de chá. açafrão despeje 500 ml de água e leve ao fogo até que o volume evapore pela metade. Depois disso solução pronta esfrie e use conforme as instruções.

Cúrcuma para limpar o corpo.

É bom beber 200 ml de leite morno à noite com adição de uma pitada de açafrão e 1 colher de chá. mel

Para doenças do estômago e do trato gastrointestinal, flatulência e diarreia.

A solução de cúrcuma (1 colher de chá para cada 200 ml de água morna) deve ser bebida 100 ml antes da refeição principal (almoço e noite).

Cúrcuma em cosmetologia

O amplo espectro de ação do açafrão permite que seja utilizado em cosmetologia como esfoliantes de limpeza, cremes antienvelhecimento, loções e máscaras faciais. Procedimentos semelhantes estimular o fluxo sanguíneo para a pele, o que leva gradativamente à melhora da tez, redução da inflamação, remoção de inchaços, suavização de rugas, clareamento de sardas e manchas senis.

Receitas para usar açafrão nos cuidados faciais e capilares.

Esfoliante esfoliante para todos os tipos de pele.

Composto.
Azeite – 1 colher de chá.
Canela – ½ colher de chá.
Sal – ½ colher de chá.
Cúrcuma – ½ colher de chá.
Dormindo Grãos de café- com uma porção de café.

Aplicativo.
Combine os ingredientes até obter uma composição homogênea, que é aplicada no rosto com movimentos de massagem. Isso deve ser feito na pele seca. Mantenha esta máscara por 5 minutos e depois lave com água fria.

Máscara anti-sardas para todos os tipos de pele.

Composto.
Cúrcuma – 1 colher de chá.
Suco de limão (pepino) – 1 colher de chá.

Aplicativo.
Misture os ingredientes. Produto pronto Aplicar na área sardenta e enxaguar após 15 minutos. Repita o procedimento diariamente até que as sardas fiquem quase imperceptíveis.

Uma máscara de limpeza e suavização para todos os tipos de pele.

Composto.
Mel – 1 colher de sopa. eu.
Cúrcuma em pó – 1 colher de sopa. eu.

Aplicativo.
Misture bem os ingredientes e aplique na pele em uma camada uniforme e densa. Após 15 minutos, enxágue com água fervida em temperatura ambiente.

Máscara para suavidade e brilho da pele envelhecida.

Composto.
Cúrcuma em pó – 1 1 colher de chá.
Creme – 1 colher de chá.
Mel – 1 colher de chá.

Aplicativo.
Misture os componentes até formar uma massa homogênea e aplique no rosto. Após 10 minutos, lave a máscara com água morna. É aconselhável fazer esta máscara antes de dormir, em dias alternados.

Máscara para pele seca.

Composto.
Cúrcuma em pó – 1 colher de chá.
Suco de Aloe – 1 colher de chá.

Aplicativo.
Misture os ingredientes e aplique no rosto, após 15 minutos enxágue com água morna.

Antes de fazer máscaras e outros procedimentos com cúrcuma, faça um teste de alergia aplicando uma pequena quantidade da mistura na superfície interna do cotovelo. Se dentro de meia hora você não notar nenhuma manifestação desagradável, as composições podem ser aplicadas com segurança na pele, caso contrário é melhor recusar seu uso.

Cúrcuma para restauração, nutrição e fortalecimento dos cabelos.

Composto.
Óleo de amla – 1 colher de sopa. eu.
Cúrcuma em pó – 1 colher de sopa. eu.

Aplicativo.
Aqueça o azeite em banho-maria e misture com o tempero. Esfregue na composição em um movimento circular no couro cabeludo e deixe por meia hora, depois enxágue com água morna.

Cúrcuma na culinária

Na culinária, o açafrão é um tempero picante muito utilizado para dar cor. produtos de confeitaria, batatas fritas, queijos, e também é adicionado no preparo de sopas, molhos, pratos principais, bebidas, bebidas alcoólicas, etc. Geralmente 1 colher de chá. Este tempero em pó rende 6 porções. Se você transferir, o prato terá um sabor amargo.

Cúrcuma para perda de peso

Porque é perfumado Especiaria indiana tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, melhora os processos metabólicos, ajuda a limpar o corpo de toxinas e também ajuda a queimar corpo gordo, então eles simplesmente não podiam deixar de usá-lo para fins de perda de peso. Além disso quilogramas perdidos Durante uma dieta com uso de temperos, eles não voltam, o que está comprovado na prática. Você pode perder até 5 kg de excesso de peso em um mês. Além disso, o tempero combate eficazmente a celulite e suaviza a pele.

A cúrcuma deve ser adicionada aos pratos que você cozinha. Deve-se começar com 2,5 g por dia, para não provocar alergias. O tempero não precisa ser adicionado apenas na comida; você pode preparar bebidas para acelerar o processo de emagrecimento.

Receitas de bebidas para emagrecer com açafrão.

Beba com mel e leite.

Composto.
Água fervente fria – 90 ml.
Especiaria indiana – 1 colher de sopa. eu.
Mel – 1 colher de chá.
Leite – 180ml.

Preparação.
Misture o mel, os temperos em água fervente e acrescente o leite. Beba a mistura diariamente, imediatamente antes de ir para a cama.

Beba com canela e gengibre.

Composto.
Água fervente – 500 ml.
Cúrcuma – 1 colher de sopa. eu.
Canela - na ponta da faca.
Chá preto – 3 colheres de sopa. eu.
Gengibre – 3 peças.
Mel – 1 colher de chá.
Kefir 1% - 500 ml.

Preparação.
Despeje água fervente sobre uma mistura de especiarias, chá e gengibre. Deixe descansar até esfriar. Em seguida, coe a mistura e misture com o kefir. Beba no jantar e no máximo uma hora antes de dormir.

Vídeo: Dieta com açafrão.

Contra-indicações para o uso de cúrcuma

1. Alergia.
2. Icterícia.
3. Doença do cálculo biliar e obstrução dos ductos biliares.
4. Úlcera do estômago e duodeno.
5. Gravidez (estimula o tônus ​​​​uterino).
6. Uso concomitante com certos medicamentos.
7. Pancreatite e gastrite com acidez elevada.
8. Crianças menores de 6 anos.

Os benefícios desse tempero são inegáveis, mas deve-se observar moderação em tudo; neste caso, não se pode consumir mais de 5 g de cúrcuma por dia;