குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி சமையல். குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி: பயனுள்ள பண்புகள், சமையல்

குழந்தைகளுக்கு, ப்ரோக்கோலியை 6.5-7 மாதங்களில் இருந்து நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தலாம், குழந்தை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் பழக்கத்திற்குப் பிறகு. இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய அளவு பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கு எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தும் போது மட்டுமே, மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலிக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள், இருப்பினும் இது குறைந்த ஒவ்வாமை என்று கருதப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் மெனுவில் ப்ரோக்கோலியை சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின்கள் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள்

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி சூப்

ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான சூப் மூலம் உங்கள் அதிசயத்தை மகிழ்விக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், இங்கே ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.

சமையல்

நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து நன்கு துவைக்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தினால், அதை 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகளில் சேர்க்கவும், அது வேகமாக சமைக்கிறது. ருசிக்க உப்பு.

காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​அவர்கள் குழம்பு மற்றும் ஒரு கலப்பான் தரையில் இருந்து நீக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை மீண்டும் குழம்பில் போட்டு கொதிக்க விடவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும். இது உங்கள் சூப்பில் வண்ணத்தை சேர்க்கும் மற்றும் குழந்தை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

குழந்தை ப்ரோக்கோலி ப்யூரி

கடையில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை உங்கள் சமையலறையில் பாதுகாப்பாக தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்;
• சிறிய உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல்

ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வேகவைக்கவும். ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்? ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சரிபார்க்கவும், முட்டைக்கோஸ் கால் மென்மையாக இருந்தால், பின்னர் சமைத்த, பொதுவாக 15 நிமிடங்கள் ஆகும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை எண்ணெயுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்

ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. ப்ரோக்கோலியை அங்கே வைத்து, மேலே சாஸை ஊற்றவும். அனைத்து 20 நிமிடங்களையும் 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி கூழ், இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வளரும் உயிரினத்தின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாகும். தயாரிப்பு 4 மாதங்களுக்கு முன்பே உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த நேரத்தில், குழந்தை ஏற்கனவே மற்ற காய்கறி ப்யூரிகளுடன் பழக வேண்டும் - கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றிலிருந்து. ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட சூத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. அவற்றின் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதிப்படுத்த, புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சேமிப்பது சாத்தியமற்றது, அவை அவற்றின் பயனை இழந்து நோய்க்கிரும உயிரினங்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாறும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும், நீங்கள் ஒரு புதிய கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள்

பச்சை காய்கறிகள் மிகவும் வெற்றிகரமான நிரப்பு உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ப்யூரி செய்ய, நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த ப்ரோக்கோலி பூக்களைப் பயன்படுத்தலாம், உற்பத்தியின் மதிப்பு இதிலிருந்து குறையாது.

பச்சை ப்யூரியின் நன்மைகள் காய்கறியின் கலவை மற்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகளால் விளக்கப்படுகின்றன.

1. தயாரிப்பு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் குழந்தைகளின் உடலால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.
2. ஒரு நடுநிலை காய்கறிக்குப் பிறகு, முக்கிய உணவை விட்டுவிடாமல் மற்ற உணவுகளை முயற்சி செய்வதில் குழந்தை மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
3. அஸ்கார்பிக் அமிலம், சல்பர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, திசுக்களில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகின்றன. இரத்தத்தின் தீவிர சுத்திகரிப்பு உள்ளது, இது உடலின் வினைத்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், எரிச்சல்கள் மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு அதன் போக்கைக் குறைக்கிறது.
4. அதிக அளவு நார்ச்சத்து டிஸ்ஸ்பெப்டிக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது, மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் திசுக்களில் நன்மை பயக்கும் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
5. வைட்டமின்களுடன் இணைந்து மெக்னீசியம் உகந்த வயிற்று அமிலத்தன்மையை பராமரிப்பதை உறுதி செய்கிறது.
6. பாஸ்பரஸ், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவை குழந்தையின் பார்வையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, எதிர்மறை காரணிகளிலிருந்து அவரைப் பாதுகாக்கின்றன.
7. காய்கறிக்கு பச்சை நிறத்தை கொடுக்கும் பொருட்கள் புதிதாகப் பிறந்தவரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன.
8. தயாரிப்பில் கால்சியம் நிறைய உள்ளது, இது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் குறிப்பாக முக்கியமானது (முதல் படிகளுக்கு எலும்புக்கூட்டை தயாரித்தல்). துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் கூடுதலாக எலும்பு திசு மற்றும் தசை நார்களை வலுப்படுத்த தூண்டுகிறது.
9. காய்கறியில் அதிக இரும்புச்சத்து இருப்பதால், இரத்த சோகையைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக அமைகிறது.

பிசைந்த ப்ரோக்கோலியின் ஒரே குறைபாடு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை. புதிதாகப் பிறந்தவர் முதலில் அதை மறுத்து, சில வாரங்களில் தயாரிப்புடன் பழகவில்லை என்றால், அவர் அதை ஒருபோதும் ஏற்றுக்கொள்ள மாட்டார் என்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

6 மாத வயதில், ஏற்கனவே நன்கு தெரிந்த ஒரு-கூறு கலவையில் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருளைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, பிசைந்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். டிஷ் ஒரு பெரிய அளவு கால்சியம் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அதன் பயன்பாடு ரிக்கெட்டுகளைத் தடுப்பதற்கான மிகவும் பயனுள்ள முறைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி ப்யூரி செய்யும் அம்சங்கள்

ஒரு-கூறு ப்ரோக்கோலி ப்யூரி தயாரிப்பது எளிது, நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மஞ்சரிகள் அழுகிய அல்லது மங்கலான பகுதிகள் இல்லாமல், தாகமாக இருண்ட நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். முதல் முறையாக, குழந்தைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் டிஷ் மட்டுமே கொடுக்க முடியும் - சோதனைக்கு. விருப்பம் மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் முதல் உணவு முடிந்தால், பகுதியின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம்.

ஒரு கூறு பச்சை ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான படிகள்

• புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு உணவளிக்க, காய்கறி மஞ்சரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். அவை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, குறைந்தது 4-5 மணி நேரம் வைத்திருக்கும். இது கடையில் காய்கறி மீது பெறக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை அகற்ற உதவும். உறைந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டால், எல்லாம் சரியாக அதே வழியில் செய்யப்படுகிறது (நீங்கள் முட்டைக்கோஸை கரைக்க தேவையில்லை).
• தயாரித்த பிறகு, மஞ்சரிகளை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
• உப்பு, வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, குறிப்பாக முதல் உணவில். டிஷுடன் பழகிய சில மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் இந்த கூறுகளை உள்ளிட முடியும்.
• காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் பிசைந்து வேண்டும். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை அனுப்புவது நல்லது. கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள காய்கறி குழம்பு, பால் கலவை அல்லது சாதாரண வேகவைத்த தண்ணீரில் தயாரிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

பல மூலப்பொருள் கொண்ட காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ப்யூரியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இந்தப் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

• ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் பூக்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு, அவை வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்தது 3 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகின்றன.
• பதப்படுத்தப்பட்ட inflorescences கிட்டத்தட்ட தயாராக வரை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க, தண்ணீர் வெளியே எடுத்து வடிகட்டிய.
• காய்கறிகள் ஒரு தடிமனான கஞ்சிக்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து, வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் அது தடிமனான பகுதியை சிறிது மட்டுமே மூடி, மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பொருட்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை தயாரிப்பு வேகவைக்கப்படுகிறது.
• திரவ வடிகட்டிய, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, படிப்படியாக பால் சேர்க்கிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும் மற்றும் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.
• குழந்தை ஏற்கனவே உப்பு சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டிருந்தால் (வேகவைத்த தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு), நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சில துளிகள் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கலாம்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு குழந்தையை ப்ரோக்கோலிக்கு பழக்கப்படுத்தவும், தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை குறுக்கிடாமல் இருக்கவும் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பச்சை காய்கறிகள் வளரும் உடலுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் அவசியம். மெனுவில் உள்ள மூலப்பொருள் இருப்பதால், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் குறைபாடு ஏற்படும் அபாயத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது.

புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் செரிமான அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாட்டிறைச்சியுடன் போட்டியிடக்கூடிய ஒரு காய்கறி இருந்தால், இது ப்ரோக்கோலி மட்டுமே. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கான அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் மென்மையான சுவை மற்றும் லேசான உணவு கலவை மட்டுமல்ல, சிறந்த நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன. முகம் சுளிக்க அவசரப்பட வேண்டாம், இந்த முட்டைக்கோஸ் குழந்தைகளுக்கு பச்சை பிசைந்த வெகுஜன வடிவத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்பட வேண்டியதில்லை!

• குழந்தையின் இன்னும் முழுமையாக உருவாகாத செரிமான அமைப்பை ஏற்றாமல், ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.
• வைட்டமின் சி சிட்ரஸ் பழங்களை விட குறைவாக இல்லை, அவற்றைப் போலல்லாமல், வலுவான ஒவ்வாமை இல்லை.
• புரதத்தின் அளவு முட்டை மற்றும் வியல்களுடன் போட்டியிடலாம்.

இதன் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி குழந்தைகளுக்கான உணவாக உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, இது இந்த இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை வயதான குழந்தைகளுக்கு மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க உணவாக மாற்றுகிறது. இன்று, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லைட் சூப்களுக்கு கூடுதலாக, நாங்கள் மிகவும் தீவிரமான உணவுகளை சமைப்போம், ஆனால் குழந்தையின் உணவு வகைகளுடன் தொடங்குவோம்.

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி

ப்ரோக்கோலி ப்யூரியை 5 முதல் 6 மாதங்கள் வரை குழந்தைக்கு சிறிது கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சில முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை ஒரு ஜோடி அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், நீங்கள் காய்கறியை கொதிக்கும் நீரில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடும்.

பிறகு, மிக்ஸியில் அரைக்கவும். முதல் நிரப்பு உணவுகளில் நாங்கள் வேறு எதையும் சேர்க்க மாட்டோம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் மட்டுமே அதில் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த அல்லது பால் சூத்திரம் / தாய்ப்பாலை மேம்படுத்தவும். உப்பு, வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

இதேபோல், ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு, குழந்தை புதிய சுவைக்கு பழகும்போது, ​​​​ப்ரோக்கோலியுடன் பூசணி அல்லது சுரைக்காய் சேர்த்து, பல வகையான காய்கறிகளுடன் மசிக்கவும். பின்னர் சிறிது டிரஸ்ஸிங் சேர்க்க முடியும் - ஒரு துளி தாவர எண்ணெய்.

ப்ரோக்கோலி சூப்

ப்ரோக்கோலி சூப் 10 முதல் 11 மாதங்கள் வரை குழந்தைக்கு வழங்கப்படலாம். அவருக்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சம விகிதத்தில் (தோராயமாக 200 - 300 கிராம்), 1 கேரட் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் 10% கிரீம் தேவை.

ஒரு லிட்டர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை எறியுங்கள், உப்பு. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்தையும் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். கிரீம் ஒரு கரண்டியால் ஒவ்வொரு தட்டில் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகிறது. குழந்தை ஏற்கனவே நன்றாக மென்று கொண்டிருந்தால், பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

அதே வயதில், குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்று வழங்கப்பட்டால், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியுடன் ஒரு ஆம்லெட் சமைக்க நல்லது. ஆம்லெட் ஏற்கனவே வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் முட்டை கலவையை சமைக்கும் நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் இன்னும் பச்சையாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி சூஃபிள்

நிச்சயமாக ஒன்றரை வயதிற்குள், உங்கள் குழந்தை ஏற்கனவே பலவிதமான தயாரிப்புகளிலிருந்து சூஃபிளைப் பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறது, ப்ரோக்கோலியில் இருந்து சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலி - 400 - 500 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 25 கிராம்
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன்
• கிரீம் 10% - 2 டீஸ்பூன்
• உயவுக்கான வெண்ணெய்
• நல்ல உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

சமையல்

1. நாங்கள் ப்ரோக்கோலியை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஒரு லிட்டர் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கிறோம்.
2. வெளியே எடுத்து பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். நீர்த்த ஸ்டார்ச் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீம் சேர்க்கவும். புரதத்தை உப்புடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும் - இது எங்கள் சூஃபிளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும்.
3. மெதுவாக, இனி அடித்து, ஆனால் வெறுமனே கிளறி, புரதத்துடன் ப்யூரியை இணைக்கவும், அங்கு நன்றாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. அச்சுகளை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் தோராயமாக 2/3 நிரப்பவும்.
5. நீங்கள் பல வழிகளில் சுடலாம்: இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் - இந்த வழியில் சூஃபிள் மிகவும் மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் மாறும், அடுப்பில் 180 டிகிரி தண்ணீர் குளியல் - இதற்காக, ஒரு பேக்கிங் தாளில் தண்ணீரை ஊற்றவும். அச்சுகளை அதில் வைக்கவும். Souffle 30 - 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாரிக்கப்படும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சிறிது குளிர்ந்த ப்ரோக்கோலி சூஃபிளை பரிமாறவும். இந்த உணவை குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உண்பவர்களும் பாராட்டுவார்கள்!

சுமார் இரண்டு வயதிலிருந்தே, குழந்தையை வயதுவந்த அட்டவணைக்கு அறிமுகப்படுத்துவது ஏற்கனவே சாத்தியமாகும். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது இறைச்சிகள் பற்றி எந்த கேள்வியும் இல்லை, ஆனால் பெரியவர்களுக்கு லேசான டயட் உணவுகளும் வளர்ந்த குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் உருளைக்கிழங்கு "படகுகள்"

குழந்தைகளுக்கு, இந்த டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் நாம் பெறும் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு பகுதிகள் மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் - 100 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• பால் - ¼ டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

சமையல்

1. அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்காக இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க மாட்டோம், எனவே நான் அவற்றை குறிப்பாக கவனமாக கழுவுகிறேன், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தி. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
2. இதற்கிடையில், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை உப்பு நீரில் நனைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளை வெளியே எடுக்கிறோம் - அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, 10 க்குப் பிறகு காலிஃபிளவர் கிடைக்கும்.
3. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது - ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளையிடும் போது, ​​கிழங்குகளும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், அதை குளிர்வித்து, அதை பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
4. கவனமாக, தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, ஒரு தேக்கரண்டியுடன் கூழ் எடுக்கிறோம், ஆனால் முழுமையாக இல்லை - "படகுகள்" அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி அது மிகவும் விளிம்புகளில் இருக்க வேண்டும்.
5. இதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, மீதமுள்ள வேகவைத்த காய்கறிகள், பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு நொறுக்கு அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் எங்களுக்கு மிகவும் லேசான நிலைத்தன்மை தேவையில்லை. துருவிய சீஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
6. நாங்கள் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு "படகுகளை" பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பி, மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளிக்கிறோம்.
7. 180 - 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5 - 10 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நிரப்புதலுக்குள் சீஸை உருக்கி மேலே பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சுவையான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்பும் ஒரு விடுமுறை மற்றும் ஒரு சாதாரண நாளுக்கு இதுபோன்ற இரவு உணவு நன்றாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலியில் இருந்து குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், மாவையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன!

சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் புளிப்பு

இந்த செய்முறையானது 3 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி (ஃபில்லட்) - 600-700 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
• கிரீம் 20% - ½ கப்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க

சமையல்

1. முதலில், ஃபில்லட்டைக் கையாள்வோம், ஏனெனில் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் நேரத்தில், அது ஏற்கனவே குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். கோழி இறைச்சி குழம்பு சமைப்பதில் இருந்து எஞ்சியிருந்தால் - சிறந்தது, அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையென்றால், தனித்தனியாக சமைக்கவும்.
2. எங்கள் கோழி சமைக்கும் போது, ​​மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மாவுடன் நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். ஒரு மென்மையான மீள் மாவைப் பெறும் வரை நாங்கள் கைகளால் பிசைகிறோம், அதை நாங்கள் ஒரு படத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 40-50 நிமிடங்கள் அகற்றுவோம்.
3. இப்போது, ​​மாவை ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​​​கோழி ஏற்கனவே குளிர்ந்ததும், அதை இறுதியாக நறுக்கி, 3-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க அனுப்பவும்.
4. நாங்கள் வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி மற்றும் தனித்தனியாக வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நிரப்புதல், உப்பு, பருவத்திற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
5. புளிப்பு நிரப்ப, உப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு முட்டை அடிக்கவும். அதில் துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
6. நாங்கள் பையை எடுத்துக்கொள்கிறோம்: நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, எங்கள் கைகளால் பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம், உயர் பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். பூர்த்தி செய்யப்பட்ட படிவத்தை நிரப்பவும், முட்டை கலவையுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும்.
7. நாங்கள் 180 - 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பச்சடியை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். இது எந்த வகையிலும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள், சரியான கற்பனையுடன், பெரியவர்களுக்கும் சுவையாக மாறும்! நண்பர்களை பரிசோதனை செய்து, பழக்கமான தயாரிப்புகளின் புதிய சுவைகளை அனுபவிக்கவும்!

ப்ரோக்கோலியுடன் உருளைக்கிழங்கு - ஒரு இணக்கமான கலவை மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியம்! இந்த பொருட்களுடன் பல வேறுபாடுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, இளம் குழந்தைகளுக்கு, ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய காய்கறி ப்யூரிகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு இறைச்சி கூறு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி ப்யூரி

வயது - 6 மாதங்களில் இருந்து

• 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 1 ஸ்டம்ப். ராப்சீட் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி

படிப்படியான செய்முறை "ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி ப்யூரி" :

1. உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்க வேண்டும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. ப்ரோக்கோலியும் கழுவப்பட்டு சிறிய பூக்களாக பிரிக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் 200 மில்லி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், காய்கறிகளை அங்கே குறைக்கவும்.
4. ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி தயார்.
6. ராப்சீட் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், வெளிச்செல்லவில்லை.
7. கஞ்சி தடிமனாக இருந்தால், சிறிது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கூறுகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம். உதாரணமாக, கேரட் சேர்க்கவும். அத்தகைய உணவு பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக இருக்கும்.

கேரட்டுடன் ப்ரோக்கோலி காய்கறி கூழ்

வயது - 6 மாதங்களில் இருந்து

சமையல் பொருட்கள்:

• கேரட் - 6 பிசிக்கள்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்
• 125 கிராம் ப்ரோக்கோலி (புதிய அல்லது உறைந்த)

படிப்படியான செய்முறை "கேரட்டுடன் வெஜிடபிள் ப்ரோக்கோலி ப்யூரி «:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. காய்கறிகளில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு, பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் செயல்முறையின் போது ப்ரோக்கோலி மிக விரைவாக மென்மையாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி சமைப்பது 5 நிமிடங்கள் ஆகும். மீதமுள்ள காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​இறுதியில் ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு குக் ப்ரோக்கோலியை மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கலாம், அதே போல் குழம்பிலும், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

ரெடிமேட் காய்கறிகளை பிளெண்டருடன் அரைப்பது வசதியானது. தடிமனான கூழ் காய்கறி குழம்பு, தாயின் பால் அல்லது பால் கலவையுடன் நீர்த்தப்படுகிறது.

7-8 மாதங்களில், குழந்தை இறைச்சி நிரப்பு உணவுகளை முயற்சிக்கும்போது, ​​ப்ரோக்கோலியுடன் காய்கறி ப்யூரிக்கு இறைச்சி கூழ் சேர்க்கலாம்: வான்கோழி, வியல், முயல்.

ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய உணவுகள்ஒரு வருடம் வரை (6 மாதங்களில் இருந்து) குழந்தைகளுக்கு முதல் உணவுக்கு ஏற்றது.

1 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள் ஒரு சிறந்த நிரப்பு உணவு மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். அவை எந்த வயதிலும் சத்தானவை மற்றும் பயனுள்ளவை. ஒரு வயது முதல் குழந்தைக்கு இது ஒரு சிறந்த முதல் உணவு, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளுடன் கூடிய சூப் குழந்தையின் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது. இது டிஷ் ஒரு சிறந்த கோடை பதிப்பு, இது வழக்கமான அல்லது இறக்கும் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

முட்டைக்கோஸை உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வாங்கலாம் அல்லது வளர்க்கலாம். நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம், ஏனென்றால் காய்கறியை 20-23 டிகிரி வெப்பநிலையில் உறைந்து சேமிக்க முடியும்.

அனைத்து வகையான குழந்தைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் கீழே உள்ளன. முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

பயனுள்ள காய்கறி என்றால் என்ன

• காய்கறி குழந்தையின் உடலால் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் இது முட்டை மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, மேலும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இது நன்கு அறியப்பட்ட சிட்ரஸ் பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது.
• பார்வை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த ப்ரோக்கோலி பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது குடல் மற்றும் வயிற்றின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
• இது பைட்டான்சைடுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் குளோரோபில் நிறைந்துள்ளது, இதில் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது.

வாங்கும் போது, ​​மூடிய inflorescences கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு கடினமான மற்றும் அடர்த்தியான தலை தேர்வு. வாசனை மூலம், காய்கறி புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஈரப்பதம் மற்றும் அச்சு வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல்.

சேமிப்பக விதிகள்

சமையலுக்கு, அவர்கள் புதிய ப்ரோக்கோலியை வாங்குகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் ஒரு சில மணிநேரங்களில் டிஷ் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளனர், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே வாங்கப்பட்டது. அதனால் அது வாடிவிடாது மற்றும் அதன் சுவை இழக்காது, அது இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் கீரைகளுக்கு குறைந்த அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி வைக்க நல்லது.

• முதற்கட்டமாக, முட்டைக்கோஸ் பரிசோதிக்கப்படுகிறது, மந்தமான மற்றும் கெட்டுப்போன மஞ்சரிகளை அகற்றி, தண்ணீரில் கழுவுவதில்லை.
• ப்ரோக்கோலியை மூடாமல் ஒரு காகிதப் பையில் வைத்து, 92-95% ஈரப்பதம் மற்றும் 0 முதல் +9 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.
• முட்டைக்கோஸ் தக்காளி, ஆப்பிள்கள், பீட், கேரட் மற்றும் பிற கீரைகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்படுகிறது.
• உற்பத்தியின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை.

நீண்ட கால சேமிப்பு எதிர்பார்க்கப்பட்டால், ப்ரோக்கோலி உறைந்து, முதலில் பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டு உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு வருடத்திலிருந்து ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி சமைத்தல்

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகளை சரியாக சமைப்பது முக்கியம்; சுவைக்கு வெள்ளரி, பூசணி, காலிஃபிளவர் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை இணைப்பது நல்லது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் சில பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கும். வைட்டமின்கள் இழப்பைக் குறைக்க, இது 7-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்வரும் குறிப்புகள் வாயில் நீர் ஊற்றும் ப்ரோக்கோலி உணவுகளைத் தயாரிக்க உதவும்:

• முட்டைக்கோஸ் மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்படக்கூடாது, அங்கு அது அதிகபட்ச நன்மையை இழக்கும்.
• உறைந்த பிறகு, காய்கறி நீராவிக்கு பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
• உணவுக்கு, நீங்கள் குறைந்த இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவை மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன.
• முட்டைக்கோஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடந்தால், சமைப்பதற்கு முன், அதை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும்.

முதல் உணவு

ஆரோக்கியமான சூப்

ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய பசியூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் ஒரு வயது குழந்தைகள் மற்றும் வயதான குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.3 கி.கி. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு;
• சிறிய கேரட்;
• சில லீக்ஸ்.

சமையல்:

1. கீரைகள் கழுவப்பட்டு, பின்னர் வெட்டப்பட்டு, அடுத்தடுத்த சமையலுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. முதலில், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, 8-9 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
2. 5-7 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும். கடைசியாக காய்கறிகளைச் சேர்த்த பிறகு.
3. ஆயத்த குழந்தைகள் சூப் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மேஜையில் பணியாற்றினார்.

வசந்த சூப்: வீடியோ செய்முறை

சூப் ப்யூரி

கிரீம் கொண்டு மிகவும் மென்மையான ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப் ஒரு வயது குழந்தை மற்றும் 2 வயது குழந்தை அனுபவிக்கும்.

அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ½ கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 250 மி.லி. குழம்பு;
• லீக், வோக்கோசு;
• பூண்டு கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய வெண்ணெய்;
• 200 மி.லி. குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.

சமையல்:

1. வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு வெண்ணெயில் சிறிது சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைக்கோஸ் inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் மெல்லிய தட்டுகள் வெட்டி.
3. காய்கறிகள் கலந்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு, குழம்பு சேர்க்கப்படும், பின்னர் நிமிடம் வேகவைக்கப்படுகிறது. 8-9 தயாராகும் வரை.
4. உணவுகள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் பிசைந்து, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் தீயில் போடப்படுகின்றன.
5. டிஷ் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவர்கள் வோக்கோசு வைத்து அதை அணைக்க.
6. க்ரூட்டன்கள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.

ப்ரோக்கோலியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்: வீடியோ

இறால் கொண்ட சூப்

வயது வந்த குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களது பெற்றோர்கள் சாப்பிடக்கூடிய சுவையான ப்ரோக்கோலி இறால் சூப் செய்வது எப்படி? எளிதாக எதுவும் இல்லை.

அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கைப்பிடி இறால், முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்;
• 0.5 கி.கி. ப்ரோக்கோலி;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய காய்கறி குழம்பு;
• வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. நறுக்கிய ப்ரோக்கோலியை ஒரு லிட்டர் குழம்பில் வேகவைத்து, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வழியில் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அங்கு கிரீம் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. சூப் கொதிக்கும் போது, ​​அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் தரையில் இருக்கும்.
4. ஒரு தட்டில் டிஷ் ஊற்றி, வேகவைத்த இறால், மூலிகைகள் மற்றும் croutons சேர்க்கவும்.

இறால் சூப்: வீடியோ

தயிருடன் கிரீம் சூப்

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை தயிருடன் கூடிய க்ரீமி ப்ரோக்கோலி சூப் ஆகும். விரைவாக சமைக்கவும், சுவையானது நம்பமுடியாதது.

ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• கடின சீஸ்;
• பழங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு சிறிய கண்ணாடி தயிர்.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த.
3. பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு மற்றொரு 8-9 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சூப் குளிர்ந்து, தயிர் சேர்க்கப்பட்டு, பரிமாறும் முன் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

கிரீம் சூப்: வீடியோ செய்முறை

ப்ரோக்கோலி பக்க உணவுகள்

கேசரோல்

1 வயது முதல் குழந்தைக்கு கொடுக்கக்கூடிய சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட ப்ரோக்கோலி கேசரோலை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் புதிய காய்கறி;
• புதிய முட்டை மற்றும் சில கடின சீஸ்;
• புதிய பால் அரை கண்ணாடி மற்றும் வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பால் ஒரு முட்டையுடன் அடித்து, சுவைக்காக சிறிது உப்பு சேர்த்து.
2. முட்டைக்கோஸை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அதை பால் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையுடன் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.
3. 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாரானதும், அது ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, மேல் சீஸ் சில்லுகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.

சுவையான கேசரோல்: வீடியோ

கிளாசிக் ஆம்லெட்

1 வயதில் உங்கள் பிள்ளை ஏற்கனவே புதிய உணவுகளை வலிமையுடன் முயற்சி செய்து கொண்டிருந்தால், அவருக்கு ப்ரோக்கோலியுடன் சுவையான ஆம்லெட்டை சமைக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும் :

• முட்டைக்கோஸ் ஒரு கைப்பிடி;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• ஒரு ஜோடி புதிய முட்டைகள்;
• சிறிது கடினமான சீஸ் மற்றும் ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் படிகள்:

1. ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி, பூக்களாக வெட்டவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை அடித்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க.
4. அதன் பிறகு, அதில் முட்டைக்கோஸ் போட்டு, மேலே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும்.
5. அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், ஒரு தங்க appetizing மேலோடு தோன்றும் வரை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

அழகான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட்: வீடியோ

காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்

ஆம்லெட்டின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, இது உங்கள் அன்பான குழந்தைக்கும் வழங்கப்படலாம்.

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலியின் ஒரு சிறிய தலை;
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்;
• ஒரு கைப்பிடி ஓட்ஸ் தவிடு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய்.

சமையல் படிகள்:

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை அரைத்து, கலக்கவும்.
2. ஓட்மீலை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வீங்கியதும் நறுக்கிய காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, எண்ணெயுடன் தடவவும், 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சுடவும்.

காய்கறி ஆம்லெட்: வீடியோ செய்முறை

பச்சை கூழ்

ஒரு குழந்தைக்கு மற்றொரு சுவையான உணவு மற்ற காய்கறிகளுடன் பிசைந்த ப்ரோக்கோலி ஆகும். இது 8 மாதங்களிலிருந்து உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது 2 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை எடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். தயாராக காய்கறிகள் தரையில் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் croutons பணியாற்றினார்.
• ஒரு சுவையான பூசணி மற்றும் ப்ரோக்கோலி கூழ் தயார் செய்ய, காய்கறிகள் சமமாக எடுத்து, முதலில் வேகவைத்து, பின்னர் தரையில், சிறிது காய்கறி குழம்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. விரும்பினால், வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவரை அதனுடன் சேர்க்கலாம்.
• மெலிந்த இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, முயல், கோழி அல்லது வான்கோழி ஆகியவற்றில் சிறந்த கூழ் பெறப்படுகிறது. முதலில், இறைச்சியை வேகவைத்து, முதல் தண்ணீரை வடிகட்டி, பின்னர் ப்ரோக்கோலி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி காய்கறிகளுடன் ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு, தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் குழம்புடன் நீர்த்தப்படுகிறது.

அழகான கூழ்: வீடியோ

ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், எளிய சமையல் எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. எந்த நேரத்திலும், எப்போதும், பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் உணவை அனுபவிக்க முடியும். அவை பயனுள்ள மற்றும் சத்தானவை, குடல், மலச்சிக்கல், வாய்வு மற்றும் குடல் பெருங்குடல் ஆகியவற்றில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.