மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி செய்யலாம். மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை

கேஃபிர், பால் அல்லது தண்ணீரில் அப்பத்தை நான் எப்போதும் மாவைப் பயன்படுத்தி சுடுவேன் என்பதை நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் மாவு இல்லாமல், வெறும் மாவுச்சத்தில் அப்பத்தை செய்யும் செய்முறையைப் பார்த்தபோது, ​​அதில் என்ன வரும் என்று யோசித்தேன்.

அது மாறியது, நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், மிகவும் தகுதியானது! செய்முறையில் முற்றிலும் மாவு இல்லை என்று எனக்குத் தெரியாவிட்டால், அதைப் பற்றி நான் யூகித்திருக்க மாட்டேன்.

அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் வெளியே வரும். அவற்றில் எதையாவது மடக்குவது சாத்தியமில்லை என்று எனக்குத் தோன்றியது - அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை, ஆனால் அவற்றை அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், ஜாம், மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேனுடன் சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு, பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.

பின்னர் - ஸ்டார்ச். கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும். மாவு வழக்கமான அப்பத்தை விட மிகவும் மெல்லியதாக மாறும்.

மற்றொரு கரண்டி மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், மாவை நன்கு கலக்கவும், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் விரைவாக கீழே குடியேறும்.

சூடான கடாயில் மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.

அவை எவ்வளவு துளையிடப்பட்டவை என்று பாருங்கள்!

அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.

உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதையும் பரிமாறவும்!

எங்கள் ஆன்மா கேவியர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஏங்கியது!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

காலை உணவுக்கு மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை தயாரிக்கவும், இது உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை சேர்க்காது, ஆனால் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும். செய்முறையை உணவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறலாம்.

விஷயம் என்னவென்றால், நாங்கள் கோதுமை அல்லது வேறு எந்த மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை சமைப்போம். இந்த கூறுக்கு பதிலாக, ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

இது குறைந்த அளவு சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இது உபசரிப்பின் நன்மைக்காக மட்டுமே. அப்பத்தை இதயம், குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? பின்னர் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பான்கேக் மாவை மாவு சேர்க்காமல் பிசைவது நேரத்தை வீணடிப்பதாக நினைக்க வேண்டாம்.

இப்போதே நடிக்கத் தொடங்குங்கள் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். ரெசிபி என்ன சொன்னாலும் எடுத்து சமைக்க ஆரம்பிங்க.

முடிவு உங்களை ஏமாற்றாது, ஏனென்றால் நீங்கள் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் மதித்து, செயல்களின் வழிமுறையைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் மேஜையில் மென்மையான, மெல்லிய அப்பத்தை வைத்திருப்பீர்கள். நான் அவற்றை ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பாத்திரத்தில் சுட பரிந்துரைக்கிறேன்.

செய்முறையின் முக்கிய ரகசியம்

நான் சொன்னது போல், மாவு தொகுதியில் மாவு இருக்காது. எனவே, கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்தபட்சம், 100 gr இல் குறைக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை 160 கிராம் இருக்கும். கலோரிகள்.

இதை மதிய உணவு அல்லது காலை உணவில் சாப்பிட்டால் போதும். நான் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன், அத்தகைய அப்பத்தை இரவு உணவிற்கு கூட சாப்பிடலாம்.

டயட் உணவைப் பழக்கப்படுத்துவது, பேக்கிங்கைக் கைவிடுவது - இவை அனைத்தும் தங்கள் பாரம்பரிய மெனுவை மாற்ற முடிவு செய்பவர்களுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினம்.

அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் சில நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சுவர்களை முகஸ்துதி செய்யத் தொடங்குகிறீர்கள், நீங்கள் இனி சாலட்களைப் பார்க்க விரும்பவில்லை, எனவே நீங்கள் உணவை முறித்து, கைக்கு வரும் அனைத்தையும் சாப்பிட வேண்டும்.

ஆனால் இந்த அப்பத்தை செய்முறையை நீங்கள் கவனித்து, உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் வழக்கமான உணவை சமைக்கும்போது, ​​​​குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஏன் எல்லா மோசமான விஷயங்களிலும் அவசரப்பட வேண்டும்?!

தயாரிப்புகள்

மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

300 மில்லி பால்; 2 பிசிக்கள். கோழிகள். முட்டைகள்; 90 கிராம் கார்ட் ஸ்டார்ச்; 1 தேக்கரண்டி உப்பு; 30 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 2 டீஸ்பூன் சஹாரா; 1 டீஸ்பூன் sl. உருகிய வெண்ணெய் (அதே அளவு தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்).

15 பிசிக்கள் ஒரு சேவைக்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது. அப்பத்தை. அவை மெல்லியதாக மாறும், எனவே அப்பத்தை எண்ணிக்கை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது. தனியாக வாழ்பவர்களுக்கு, தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை 2 ஆல் குறைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நீங்கள் செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை இன்னும் குறைக்க விரும்பினால், பாலை ½ பகுதி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் அல்லது கேஃபிர் மாவைப் பிசையவும்.

இது நிச்சயமாக சுவையை கெடுக்காது. இதேபோல், நீங்கள் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை சமைக்கலாம், அதனுடன் பாலை மாற்றலாம்.

பிசைவதற்கு தயாரிப்பு

அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் அவை சிறப்பாக இணைக்கப்படும், இது மிகவும் சீரான மாவை கலவையை வழங்கும்.

இந்த காரணத்திற்காகவே மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நான் எப்போதும் பால், கோழிகளை வெளியே எடுக்கிறேன். மேஜையில் முட்டைகள். பால் சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பிசைந்தால் அதைச் செய்வது மதிப்பு.

வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் கூறுகளை ராஸ்டுடன் மாற்ற விரும்பினால். எண்ணெய், பின்னர் வாசனை இல்லாமல் தேர்வு செய்யவும்.

தொகுதியில் கார்ட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னரே நீங்கள் அதைச் சேர்க்க வேண்டும். ஸ்டார்ச். அதன் பிறகு, அப்பத்தை சுட முடியும்.

பிசைவதற்கு முன் முட்டை ஓட்டை கழுவுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். சால்மோனெல்லா அதன் மேற்பரப்பில் இருக்கலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். எனவே, இப்போது நான் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான சமையல் செய்முறையை கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

சமையல் அல்காரிதம்

1. குர். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டைகளை அடிக்கவும். நான் விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக வைத்திருக்கிறேன்.
2. நான் ஒரு கலவை, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கலவை மீது நுரை தேவையில்லை, மற்றும் முக்கிய குறிக்கோள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க வேண்டும்.
3. நான் முட்டை கலவையில் பால் ஊற்றுகிறேன். நான் துடைப்பதை நிறுத்தாமல் மெதுவாக சேர்க்கிறேன். நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்தால், அதன் வேகம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
4. நான் அட்டைகளை வைத்தேன். ஸ்டார்ச். நான் பல முறை விதைக்கிறேன். இந்த நிறை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, இது மற்ற கூறுகளையும் கரைக்க உதவுகிறது. நான் கரண்டியால் பிசைகிறேன்.
5. நான் ஊற்றுகிறேன் பிசைந்து உருகிய வடிவில் வெண்ணெய். நான் தலையிடுகிறேன்.
6. மாவு மென்மையான, எண்ணெய், கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
7. நான் ஒரு கடாயில் மாவு சேர்க்காமல் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறேன். இது செய்முறையை நிறைவு செய்கிறது.

இந்த வகை பான்கேக்குகளுக்கு நான் ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பான் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். உங்களிடம் இதுபோன்ற இரண்டு உணவுகள் இருந்தால், தைரியமாக அவற்றை தீயில் வைக்கவும், இதனால் செயல்முறை 2 மடங்கு வேகமாக செல்லும்.

லூப்ரிகேட் செய்ய வேண்டும். கடாயின் மேற்பரப்பில் எண்ணெய், கலவையில் இதே போன்ற மூலப்பொருள் இருந்தாலும் கூட. அப்பத்தை மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை என்று நீங்கள் ஒரு தூரிகை மூலம் உயவூட்டு வேண்டும்.

நீங்கள் முதல் அப்பத்தை வறுக்கப் போகும் முன், பேக்கிங்கின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே இது செய்யப்பட வேண்டும். பால் அல்லது கேஃபிர் மூலம் பிசைந்தாலும் மாவு மென்மையாக இருக்கும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது மாவு இல்லாத கடாயின் மேற்பரப்பில் ஒரு கேக் ஒட்டிக்கொண்டால், அதை அடிக்கடி தடவுவது மதிப்பு.

ராஸ்ட் எடுப்பது நல்லது. எண்ணெய், முதல் sl. எண்ணெய்கள் ஒரு வாணலியில் எரிக்க ஒரு சிறப்பு சொத்து உள்ளது. நான் உயவூட்டலுக்கு ஒரு சிறப்பு தூரிகை அல்லது துடைக்கும் பயன்படுத்துகிறேன், அவற்றை எண்ணெயுடன் நிறைவு செய்யுங்கள்.

ஒரு கேக்கிற்கான மாவின் அளவைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் மிகவும் எளிது. முதலில், நீங்கள் பான் விட்டம் மீது தங்கியிருக்க வேண்டும்.

முதல் இரண்டு அப்பத்தை சுடுவது, முழு கடாயை நிரப்பவும் மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும் நீங்கள் எவ்வளவு மாவை சேகரிக்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக புரிந்துகொள்வீர்கள்.

சரியான அப்பத்தை பெற எவ்வளவு மாவு தேவை என்பதைப் புரிந்துகொள்ள எனக்கு ஒரு ரகசிய வழி உள்ளது.

இதுபோன்ற ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், நான் பழக்கமான ஒரு வழியைப் பயன்படுத்துகிறேன்:

1. நான் ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
2. நான் அதை சூடான வாணலியில் ஊற்றுகிறேன். நான் சுழற்றுகிறேன், அதனால் மாவு சமமாக பரவுகிறது மற்றும் கீழே பிடிக்கிறது.
3. நான் மாவின் அடிப்பகுதியை மூடி, அதிகப்படியானவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் விளிம்பில் ஊற்றுகிறேன்.

இதேபோன்ற முறையானது அழகான மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு அடுக்கை வறுக்க அனுமதிக்கும். நீங்கள் ஒரு எளிய, உயர் பக்க பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த வழக்கில், அப்பத்தை வட்டமாக இருக்காது, ஆனால் ஒரு வால் கொண்டு, மாவை, விளிம்பில் ஊற்றப்பட்டு, சரி செய்யப்படும்.

சரியான மெல்லிய மாவு இல்லாத அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

அழகான அப்பத்தை சுட, ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் வெவ்வேறு பேக்கிங் நேரம் எடுக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இது நீங்கள் சுடுவதைப் பொறுத்தது. இது ஒரு எரிவாயு அடுப்பு, மின்சாரம் அல்லது தூண்டல்.

மாவில் ஈரமான எச்சங்கள் இல்லாதபோது நீங்கள் தயாரிப்பைத் திருப்ப வேண்டும், மேலும் பான்கேக் விளிம்புகளில் பிடிக்கப்பட்டு அவை கருமையாகின்றன.

ஒரு சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் அப்பத்தை அலசி, மறுபுறம் திருப்பலாம். பான்கேக் பான் முழு மேற்பரப்பில் பரவ வேண்டும். அது வளைந்திருந்தால், அதை உங்கள் கைகளால் சரிசெய்யவும், ஆனால் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் எரிக்கப்படலாம்.

அப்பத்தை புரட்ட நீங்கள் சில ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை ஒரு புதிய பகுதியை ஸ்கூப் செய்வதற்கு முன், அது தொகுதி கலக்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், ஸ்டார்ச் கீழே குடியேறும் திறன் கொண்டது.

சமையல் நிபுணர்களின் முக்கிய தவறுகள்

அப்பத்தின் விளிம்புகள் உடைந்து, மிகவும் உடையக்கூடியதாக, சுருண்டு போகலாம். இது பல்வேறு காரணங்களால் ஏற்படுகிறது. விளிம்புகளில் அப்பத்தை உடைக்கும்போது, ​​பேக்கிங்கிற்கான வெப்பநிலை தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது என்று அர்த்தம்.

ஈரமான பக்கத்திற்கு பல நிமிடங்கள் ஆகும், இரண்டாவது 30 வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும்.

இந்த விஷயத்தில் கூட, உலர்ந்த விளிம்புகளுடன் அப்பத்தை பெறப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மாவை அதன் சொந்த வெப்பத்தின் கீழ் கொக்கி தொடங்கும், விளிம்புகள் இனி உலர்ந்ததாக இருக்காது.

மேசைக்கு பரிமாறுகிறது

பல்வேறு இனிப்பு சாஸ்களுடன் ஸ்டார்ச் அடிப்படையிலான மாவு இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நீங்கள் பரிமாறலாம், அவற்றை தயிர் அல்லது கேஃபிர் மூலம் ஊற்றலாம். சமையல்காரரின் விருப்பத்திற்கு இந்த உருப்படியை விட்டுவிட செய்முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உணவை அலங்கரித்து, இந்த சுவையை கேக்கின் மையத்தில் ஊற்றி ரோல்ஸ் செய்யுங்கள், புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், இந்த பணியை நான் எவ்வாறு சமாளித்தேன். இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிமையான விருந்தாக மாறியது!

எனது வீடியோ செய்முறை

ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை

எளிமையாகவும் மிக விரைவாகவும் தயார் செய்யுங்கள்.

2 முட்டைகள்

2 தேக்கரண்டி சோள மாவு

150 மில்லி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்

சிறிது உப்பு

ஒரு சிறிய சர்க்கரை மாற்று.

எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கலப்பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர எல்லாம் கலந்து.

அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்

கவிஞர் லாரிசா ரூபல்ஸ்காயாவிடமிருந்து "லியுபன்யா" மாவு இல்லாத சூப்பர் மெல்லிய அப்பத்தை

பால் - 0.5 எல்.
முட்டை - 3 துண்டுகள்
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
மாவைத் தயாரிக்க நீங்கள் மிக்சர் முனையைப் பயன்படுத்தினால், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஒன்றிணைத்து மென்மையான வரை அடிக்கலாம்.
மாவை கையால் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், முதலில் நீங்கள் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும், பின்னர் மாவுச்சத்தை பாதி பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து கிளறவும், பின்னர் முட்டை மற்றும் மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மாவு திரவமானது.
வறுக்கும்போது, ​​கடாயில் மாவை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், ஏனெனில். ஸ்டார்ச் படிப்படியாக கீழே குடியேறுகிறது!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மாவு இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை

கிராமத்தில் இருந்த ஒரு நண்பரின் திருமணத்தில் நான் முதலில் பாலாடைக்கட்டியுடன் மாவு இல்லாத அப்பத்தை முயற்சித்தேன். அவர்களின் ரசனை என்னை என்றென்றும் வென்றது. திருமணத்திற்குப் பிறகு, இந்த அற்புதமான அப்பத்தை நான் ஒரு செய்முறையைப் பெற்றேன், இப்போது இந்த அதிசயத்தால் என் குடும்பத்தை நானே மகிழ்விக்கிறேன். அவை பால் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அது மெல்லியதாகவும், மென்மையானதாகவும், மணம் கொண்டதாகவும், வீட்டில் சூடாகவும், வியக்கத்தக்க சுவையாகவும் மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• பால் - 0.5 லிட்டர்;
• ஸ்டார்ச் - 5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சுவைக்கு சர்க்கரை;
• நீங்கள் திராட்சை, பாப்பி விதைகள் சேர்க்க முடியும்.

அப்பத்தை உயவூட்டுவதற்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய்.

நலிஸ்ட்னிகி. படிப்படியான செய்முறை

1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. பின்னர் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் தேய்க்கவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை.
3. பிறகு பால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கலாம். மற்றும் வறுக்கவும் தொடங்கும்.
4. முதல் முறையாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு பான் கிரீஸ், மற்றும் நாம் அப்பத்தை வறுக்கவும் தொடங்கும். பான் முழுவதும் மாவை விநியோகித்தல். ஒரு பக்கம் மட்டும் வறுக்கவும்!
5. பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் அரைக்கவும், விருப்பமாக பாப்பி விதைகள், திராட்சை சேர்க்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட தட்டுகளில் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவதை நாங்கள் போடுகிறோம், அதை ஒரு உறை மூலம் போர்த்தி, நீங்கள் ஒரு குழாயைப் பயன்படுத்தலாம்.
7. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது தொட்டியில் அப்பத்தை வைத்து, கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அடுக்குகளை smearing.
8. நாங்கள் அதை 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

மாவு திரவமாக மாறும், எனவே அது இருக்க வேண்டும், நீங்கள் வேறு எதையும் சேர்க்க தேவையில்லை. நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்! இந்த பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை மாவு இல்லாதது, அதுதான் அவற்றின் அழகு!

நறுமணம் வீடு முழுவதும் இருக்கும்! இந்த பான்கேக்குகளின் தெய்வீக சுவை சிறந்த உணவு வகைகளின் இதயங்களை கூட வெல்லும்!

தேவையான பொருட்கள்

ரியாசெங்கா 1 லிட்டர்.

ஸ்டார்ச் 18-20 தேக்கரண்டி.

மாவு 15-17 தேக்கரண்டி

முட்டை (பெரியது) 5 பிசிக்கள்.

சோடா 1 டீஸ்பூன்.

உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி.

தூள் சர்க்கரை 1.5 தேக்கரண்டி.

ஆலிவ் எண்ணெய் 4-5 டீஸ்பூன்.

வெண்ணெய்.

சமையல் முறை

வெண்ணெய் தவிர, பான்கேக்கிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், கட்டிகள் இல்லாமல்.

இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுட்டு, ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். http://www.koolinar.ru

"ஸ்டார்ச்" அப்பத்தை

ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

ஸ்டார்ச் அடிப்படையில் அப்பத்தை

உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட அப்பத்தை, அவை மென்மையாக மாறினாலும், அவை மெல்லிய வாஃபிள்ஸை ஒத்திருக்கின்றன - அவை விளிம்புகளில் (குறிப்பாக அவை குளிர்ச்சியடையும் போது) சிறிது உடையக்கூடியவை மற்றும் உடையக்கூடியவை, எனவே அவை திணிப்புக்கு ஏற்றவை அல்ல! இந்த அப்பத்தை சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது, ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறது! இந்த பான்கேக்குகளுடன் கேரமல் சாஸை பரிமாறவும்.

சமையல் செய்முறை "ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை":

படி 1 ஸ்டார்ச் அப்பத்தை தயார் செய்ய, நாம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் கோதுமை மாவு, பால், சர்க்கரை, கோழி முட்டை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், வெண்ணிலின், சோடா ஒன்றாக sifted வேண்டும்.

படி 2 ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையை இணைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

படி 3 உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் கோதுமை மாவு முழு உலர்ந்த கலவையில் பாதியில் ஊற்றவும்.

படி 5 பால் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும்.

படி 6 உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு மீதமுள்ள கலவையில் ஊற்றவும். நாங்கள் மீண்டும் கலக்கிறோம்.

படி 7 சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றவும். மாவை மீண்டும் பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

படி 8 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

படி 9 இருபுறமும் வழக்கமான வழியில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

படி 10 நாங்கள் வெப்பத்துடன், வெப்பத்துடன் மேசைக்கு அப்பத்தை பரிமாறுகிறோம்.

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி - ஓட் டு ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை!!!

மாறிவிடும், ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட பான்கேக்குகள் அனைத்து வகையான டாப்பிங்ஸ்களையும் சேர்ப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.ஸ்டார்ச் அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஸ்டார்ச் அப்பங்கள் மிகவும் மீள் தன்மை கொண்டவை ( திணிப்புடன் மேசையில் பரிமாறுவதற்கு அவற்றின் பொருத்தத்தை இது தீர்மானிக்கிறது) மற்றும் சுடுவது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது. ஸ்டார்ச் சேர்த்து பான்கேக்குகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன - எங்காவது அதிகமாக, எங்காவது குறைவாக. சில லேசி மற்றும் மிருதுவானவை, மற்றவை மிகவும் உறுதியானவை மற்றும் சிறந்த அடைத்தவை.

மாவு இல்லாமல் பான்கேக்குகள்

அண்ணாவின் செய்முறை:

மாவு இல்லாத அப்பத்தை (கேஃபிர் மீது):
3 முட்டைகள்;
0.5 லி. கேஃபிர்;
4-5 கலை. எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

அனைத்து கூறுகளிலிருந்தும் மாவை பிசையவும். (எல்லா பொருட்களையும் ஒரே கிண்ணத்தில் போட்டு மிக்சியில் அடிக்கவும்). வழக்கமான வழியில் வறுக்கவும் அப்பத்தை, இருபுறமும், கடாயில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ஊற்றவும். மாவை தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில். ஸ்டார்ச் படிப்படியாக கீழே குடியேறுகிறது!

மாவு இல்லாத அப்பத்தை (பால் மீது):
பால் - 0.5 எல்;
முட்டை - 3 துண்டுகள்;
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும். மாவு திரவமானது. வழக்கம் போல் சுட்டுக்கொள்ள))) தொடர்ந்து மாவை கலந்து, ஏனெனில். ஸ்டார்ச் படிப்படியாக கீழே குடியேறுகிறது!
இவை எனக்கு பிடித்த பான்கேக் ரெசிபிகள்! அவை எப்போதும் மாறிவிடும், மேலும் நீங்கள் வீட்டில் இருப்பதைப் பொறுத்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் - பால் அல்லது கேஃபிர்)))
உங்களை ஆரோக்கியமாக நடத்துங்கள்!!!
பி.எஸ்.:கேஃபிர் மீது புகைப்பட அப்பத்தை))))

மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச் செய்முறையில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.

நீங்கள் அப்பத்தை சுட முடிவு செய்தீர்கள், ஆனால் மாவை பிசையும் செயல்பாட்டில், திடீரென்று வீட்டில் ஒரு கைப்பிடி மாவு இல்லை என்று மாறியது? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த மிக நுட்பமான அப்பத்தை ஸ்டார்ச் மீது சுட உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு காரணம் இருக்கிறது! செய்முறை முற்றிலும் மாவு இல்லாதது, இதற்கு நன்றி அப்பத்தை வெறுமனே மாயமாக மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். அதே நேரத்தில், மாவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மற்றும் அதன் கலவை நடைமுறையில் பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. அனைத்து அதே முட்டை, பால், ஒரு சிறிய வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. மாவுக்கு பதிலாக மாவுச்சத்தை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம். இதை முயற்சிக்கவும், இந்த அப்பத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்! குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, நான் 15-17 அப்பத்தை பெறுகிறேன்.

• பால் - 300 மில்லி,
• முட்டை (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு) - 90 கிராம்.

மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது

முட்டைகளை ஆழமான கொள்கலனில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டை வெகுஜன பிரகாசமாக மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகரிக்கும் வரை அவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை (கலப்பான்) மூலம் அடிக்கவும். அதே கட்டத்தில் மணம் கொண்ட அப்பத்தை ரசிகர்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை முட்டைகளில் சேர்க்கலாம்.

இப்போது ஸ்டார்ச். மாவை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன் அதை (மாவு போல) சலிப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது - இந்த வழியில் நீங்கள் விரும்பத்தகாத கட்டிகளின் வாய்ப்பைக் குறைப்பீர்கள். அனைத்து மாவுச்சத்தும் மாவில் வந்தவுடன், கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை சோள மாவுச்சத்துடன் மாற்ற நீங்கள் முடிவு செய்தால், பிந்தையது 2 r இல் எடுக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகம்.

மாவில் கடைசியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும் - மற்றும் அப்பத்தை மாவு தயாராக உள்ளது. நிலைத்தன்மையால், இது மாவில் வழக்கமான பான்கேக் மாவை விட சற்று அதிக திரவமாக மாறும்.

அடுத்து, நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம். அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்ற வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, மெல்லிய எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பான் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​சிறிதளவு மாவை ஊற்றி, கடாயை சுழற்றவும், அது ஒரு சுற்று, நேர்த்தியான பான்கேக்காக பரவ உதவும். ஒன்றரை நிமிடம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பிறகு திருப்பவும்.

மென்மையான அப்பத்தை மிகவும் கவனமாக புரட்டவும். முதலில், கேக்கின் விளிம்பில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை இயக்கவும், பின்னர் அதை கவனமாக தூக்கி, அதைத் திருப்பவும். பான்கேக்கை மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை கவனமாக அகற்றவும். அதிக வசதிக்காக, நீங்கள் இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்களுடன் அப்பத்தை மாற்றலாம். மாவின் ஒவ்வொரு புதிய பகுதியையும் ஸ்கூப் செய்வதற்கு முன், அதை நன்கு கிளற மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் மெதுவாக கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும்.

அவ்வளவுதான், மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை தயார்.

புளிப்பு கிரீம், இனிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் வறுத்த பிறகு உடனடியாக அவற்றை பரிமாறலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மாவு இல்லாமல் தரமற்ற பான்கேக் சமையல் - வாழை, ரவை மற்றும் கேஃபிர்

மாவு இல்லாமல் மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லாமல் கூட அப்பத்தை சமைக்க முடியும் என்று எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியாது. இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலானவை முட்டை, பால் அல்லது தண்ணீர் இல்லாமல் உருவாக்கப்படுகின்றன. மற்றும் கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்பட்டவை உள்ளன, ஆனால் மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல். ஆம், உண்மையில், இது கற்பனை அல்ல, ஆனால் உண்மையான உண்மைகள். மேலும், அத்தகைய அப்பங்கள் குறைவான சுவையாக மாறும், அதே நேரத்தில், மாவு இல்லாத உணவு அப்பத்தை நீங்கள் அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க அனுமதிக்கின்றன.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

மாவு சமையல் இல்லாமல் அப்பத்தை: பல்வேறு விருப்பங்கள்

பலரால் விரும்பப்படும் இந்த பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு எவ்வளவு மகிழ்ச்சியையும் அரவணைப்பையும் கொடுக்க முடியும் என்று கற்பனை செய்வது கடினம். படிப்படியாக அவற்றைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மட்டுமே வீட்டிற்குள் ஒருவிதமான வசீகரமான சூழலைக் கொண்டுவருகிறது, அனைத்து வீடுகளையும் ஒரே மேசையில் சேகரிக்கிறது ... கூடுதலாக, மாவு இல்லாத அப்பத்தை, அதன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, நம்பமுடியாத திருப்திகரமானதாக மாறும். . மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் லேசான தன்மை மற்றும் காற்றோட்டம் மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். மிகவும் மென்மையான வாழைப்பழ அப்பத்தை முன்னிலைப்படுத்துவது குறிப்பாக மதிப்பு.

மாவு இல்லாத அப்பத்தை, கீழே வழங்கப்பட்டுள்ள சமையல் வகைகள், ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் மலிவு. இருப்பினும், உங்கள் ஆத்மாவின் ஒரு பகுதியை அதில் வைத்து பொறுமையாக இருக்காவிட்டால், எந்தவொரு அப்பமும் கட்டியாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

ரவையுடன் மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை

இந்த அப்பத்தை உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• ரவை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

ஸ்டார்ச் இல்லாமல் ரவை அப்பத்தை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் பாத்திரங்களும் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் நேரடியாக சமையல் செயல்முறைக்கு செல்லலாம்.

1. முதலில் நீங்கள் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக அவற்றில் ரவை சேர்த்து, சிறிது சூடான பாலில் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
2. இந்த சமயத்தில் ரவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வீங்கும்.
3. இப்போது நீங்கள் மற்றொரு 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்ற முடியும். பால், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ரவை கொண்டு சுவையான அப்பத்தை வறுக்கவும்.
4. கிரிட்ஸ் தொடர்ந்து வீங்குவதால், ஒவ்வொரு கேக்கை சுடுவதற்கு முன்பும் மாவைக் கிளறுவது நல்லது.
5. தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

தண்ணீரில் மாவு இல்லாமல் டயட் பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை

ருசியான விருந்துகளை தினசரி உறிஞ்சுவது கூட மெல்லிய இடுப்பை பராமரிக்க உதவும். இது உணவு அப்பத்தை கூறுகளின் அற்புதமான கலவை பற்றியது, அவை கோதுமை மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதில் உள்ள அனைத்தும் மிகச்சிறிய விவரங்களுக்கு சிந்திக்கப்பட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. இல்லத்தரசிகள் மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச்சில் உருவாக்கப்படுகிறார்கள் என்று வெட்கப்பட வேண்டாம், அவற்றில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது.

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• நீக்கிய பால் - 100 மி.லி.
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வீட்டில் தயிர் - 1 டெஸ். எல்.
• கொதிக்கும் நீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 1 சிட்டிகை.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.

மாவு இல்லாமல் குறைந்த கலோரி அப்பத்தை சமைக்க, உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படும். இது செய்முறைக்கு உதவும், இதில் ஒவ்வொரு கட்டமும் படிப்படியாகக் கருதப்படுகிறது.

1. முதலில் நீங்கள் சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. பின்னர் முட்டைகளை பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
3. தனித்தனியாக பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் சோடாவை இணைத்து, கோதுமை மாவு இல்லாமல் இந்த கலவையை மாவில் சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. பின்னர் மாவில் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் சேர்த்து முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை கிளறவும். மாவு மிகவும் ரன்னி என்றால், ஒரு தடிமனான ரன்னி நிலைத்தன்மைக்கு சோள மாவு சேர்க்கவும்.
5. கடைசியாக, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மாவை பிசைந்து, எண்ணெய் தடவப்பட்ட கடாயில் சுட ஆரம்பிக்கவும்.

குறைந்த கலோரி, மாவு இல்லாத அப்பத்தை மெல்லியதாகவும், மூச்சடைக்கக்கூடிய மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.

மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச் மீது ஆப்பிள் பஜ்ஜி

• ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• ஓட்ஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• ஸ்டார்ச் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். எல். (ஆப்பிள்களின் இனிப்பைப் பொறுத்து).
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோடா - ஒரு கத்தி முனையில்.
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

1. உணவு மற்றும் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும்.
2. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி, சிறிய தட்டில் தட்டவும்.
3. ஆப்பிளில் ஓட்ஸ், முட்டை மற்றும் பிற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.
4. பின்னர் நீங்கள் தாவர எண்ணெயில் ஆப்பிள் அப்பத்தை வறுக்கலாம்.

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கேஃபிர் சேர்க்கலாம், கேஃபிர் அப்பத்தை இன்னும் அற்புதமாக இருக்கும்.

மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வாழை அப்பத்தை

கூறுகளின் கலவை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைவாக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் இல்லாமல் பான்கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது அவற்றின் உணவு மதிப்பை இரட்டிப்பாக்குகிறது.

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பழுத்த வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

1. தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பாத்திரங்களையும் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்க வேண்டும், இது சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
2. பிறகு வாழைப்பழத்தை கழுவி தோல் நீக்கி மசிக்கவும்.
3. பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடித்து, வாழைப்பழ ப்யூரியில் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமான மாவைப் பெற வேண்டும்.
5. இப்போது நீங்கள் வாழைப்பழ அப்பத்தை மாவு இல்லாமல் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஸ்டார்ச் இல்லாமல் வறுக்கலாம்.

மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை ரெசிபி

சமைப்பதன் விளைவாக, கேஃபிர் மீது மெல்லிய மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான அப்பத்தை பெறப்படுகிறது. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த டாப்பிங்குடனும் அவற்றை பரிமாறலாம்.

புகைப்படம்: மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை

• கேஃபிர் - 0.5 எல்.
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 1 சிட்டிகை.
• ருசிக்க உப்பு.

1. முதலில், நீங்கள் உணவு மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்களைப் பெற வேண்டும்.
2. பின்னர் கேஃபிர், முட்டை, சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
3. பின்னர் நீங்கள் படிப்படியாக ஸ்டார்ச், தாவர எண்ணெய் கூறுகளை கலக்க வேண்டும்.
4. ஒவ்வொரு கேக்கையும் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவைக் கிளறுவது நல்லது, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் குடியேறும்.
5. மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும், இது சில நிமிடங்களில் உண்ணப்படுகிறது, இது வீடுகள் மற்றும் விருந்தினர்களின் கண்களில் மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

வாழைப்பழ அப்பத்தை: வீடியோ

ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை

சமையல் செயல்முறை

ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். சுவாரசியமான மிருதுவான விளிம்புகளுடன் அவை பாரம்பரியமானவற்றை விட மிகவும் மெல்லியதாக மாறிவிடும். மாவைப் பொறுத்தவரை, ஸ்டார்ச் பாலில் கரையாததால், மாவுச்சத்தில் அதிக திரவமாக மாறும். இந்த செய்முறை 19 அப்பத்தை செய்தது.

ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை தயார் செய்ய, கோழி முட்டை, பால் (எனக்கு 6% இருந்தது), ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கட்டிகள் இல்லாதபடி பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். நான் ஒரு பெரிய ஸ்லைடுடன் ஸ்டார்ச் சேகரிக்கிறேன்.

மாவை தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு.

ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும். நாங்கள் மாவை கலக்கிறோம், கடாயில் பாதியை விட சற்று குறைவாக ஊற்றவும்.

பான்கேக் பொன்னிறமானதும், அதைத் திருப்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

ஜாம் அல்லது ஜாம் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

மாவு இல்லாமல் ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை கையிருப்பில் வைத்திருப்பது மிகவும் வசதியானது, உங்கள் வீட்டில் மாவு இல்லாவிட்டாலும், எந்த வசதியான நேரத்திலும் அவற்றை வறுக்கலாம். அது மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை செய்தபின் சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும், மற்றும் நீங்கள் இப்போது நீங்களே பார்க்க முடியும். முதலில், இந்த செய்முறைக்கான எனது எல்லா புகைப்படங்களையும் பாருங்கள், இரண்டாவதாக, மாவு இல்லாமல் (ஸ்டார்ச்சில்) அப்பத்தை விரைவாக சமைக்கவும். நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள், ஏனென்றால் அவை வறுக்க மிகவும் எளிதானது. மாவை அடிப்படை மற்றும் ஒற்றை கட்டிகள் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. அப்பத்தை மாவு மிகவும் முக்கியமானது அல்ல என்று மாறிவிடும். என் வீட்டில் மாவு தீர்ந்துவிட்டால், என் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரும் சுவையான சூடான அப்பத்தை விரும்பினால், சாதாரண உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் எனக்கு உதவுகிறது, அதனுடன் அப்பத்தை அற்புதமாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும், எல்லாமே துளைக்குள் இருக்கும். அசாதாரணமான, அரிதாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் மறக்கப்பட்ட மாவுச்சத்திலிருந்து, உங்கள் உறவினர்கள் அனைவரும் அவர்களின் அற்புதமான சுவையிலிருந்து விலகிச் செல்லும் அத்தகைய அப்பத்தை நீங்கள் செய்யலாம். அவர்கள் அதைப் போலவே நன்றாக இருக்கிறார்கள், மேலும் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் பால்;
- 1.5 அட்டவணைகள். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 4 அட்டவணைகள். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
- சிறிது உப்பு;
- 1.5 அட்டவணைகள். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

நான் உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாலை வெளியே எடுத்து, அதை அறையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுகிறேன், பின்னர் நான் கோழி முட்டைகளை பாலுடன் ஒரு கொள்கலனில் செலுத்துகிறேன்.

நான் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக அசை, கூட சிறிது துடைப்பம் அதனால் முட்டைகள் முற்றிலும் பால் கலந்து.

நான் சிறிது உப்பு, அத்துடன் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். அப்பத்தை போதுமான இனிமையாக மாறும். வழக்கமாக நான் மேஜையில் அப்பத்தை பரிமாறுகிறேன், எல்லோரும் தங்கள் சுவைக்கு நிரப்புதலைக் கிழிக்கலாம்: இனிப்பு அல்லது உப்பு.

நான் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்து மிகவும் கெட்டியான மாவை பிசையிறேன். நான் முதலில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை, மற்றும் ஸ்டார்ச் கரைந்ததும், நான் மாவை இன்னும் தீவிரமாக அடிக்கிறேன், அதனால் கீழே குடியேறிய ஸ்டார்ச் சமமாக மேலே உயரும்.

இறுதியில், நான் மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கிறேன், இதனால் அப்பத்தை வாணலியில் ஒட்டாது.

நான் மாவை ஒரு சூடான, சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதை சிறிது சாய்த்து, அதனால் கேக் மேற்பரப்பில் பரவுகிறது.

அப்பத்தை கவனமாக, உங்களை எரிக்காதபடி, இரண்டாவது பக்கம் வறுக்கப்படும்படி திருப்பி விடுங்கள். ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை அற்புதமாக வறுத்த மற்றும் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. அவை புரட்டுவதற்கும் மிகவும் எளிதானது மற்றும் கிழிக்காது.

நான் சூடான அப்பத்தை ஒரு முக்கோணமாக உருட்டுகிறேன், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!
துளைகளுடன், புளிப்பு கிரீம் மீது மெல்லிய அப்பத்தை செய்முறையிலும் கவனம் செலுத்துங்கள்.

• கிரான்பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி-ரவை கேசரோல்
• ரவை மற்றும் மாவு இல்லாமல் காற்றோட்டமான பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
• ரொட்டி சுடுவதற்கு புளிப்பு
• கேரமல் ஆப்பிள்களுடன் பாலில் ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை
• குளிர்காலத்திற்கு வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி
• தயிர் ஈஸ்டர்
• சீமை சுரைக்காய் கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட
• பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் ஆரஞ்சு அப்பத்தை

ஸ்டார்ச் மீது மெல்லிய அல்லாத கிழித்து அப்பத்தை உணவு உணவு connoisseurs பாராட்டப்படும். செய்முறையில் உள்ள ஸ்டார்ச் மாவை முழுவதுமாக மாற்றி, சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுவதால், அப்பத்தை அவற்றின் "பாரம்பரிய" சகாக்களைப் போல அதிக கலோரி இல்லை. மாவு சேர்க்காமல் மாவை பிசைவது நம்பிக்கையற்ற செயலாகத் தோன்றட்டும் - சந்தேகங்களால் உங்களைத் துன்புறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாவற்றையும் செய்முறையின்படி எடுத்துச் செய்யுங்கள். மெல்லிய மென்மையான அப்பத்தை வடிவில் ஒரு சிறந்த முடிவு உத்தரவாதம். ஒரு பான்கேக் பான் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

இரவு உணவிற்கு அவற்றை சமைக்கவும், சிறிய அளவில். மாவுச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவுகளை சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களுக்கு இந்த வகை அப்பத்தை ஏற்றது. ஒருபுறம், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 100 கிராமுக்கு 160 கிராம் கலோரிகள் சாதாரணமானது, அதனால் பசியை உணரக்கூடாது. மறுபுறம், இவை அனைத்தும் ஒரே விருப்பமான அப்பத்தை, குறைந்தபட்சம் தோற்றத்தில் உள்ளன. வழக்கமான உணவு, பாரம்பரிய மெனுவின் அடிப்படையாக மாறிய உணவுகளை கைவிடுவது எவ்வளவு வேதனையானது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். சாலட்களில் பல வாரங்கள் டயட் செய்த பிறகு, உதாரணமாக, நீங்கள் இனி பார்க்க விரும்பவில்லை. பின்னர் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: உருவத்தை மறந்துவிட்டு மீண்டும் "மோசமாக உடைத்து" விரைந்து, கேக்குகளுடன் கேக்குகளை சாப்பிடுங்கள். அல்லது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் வழக்கமான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள் (சில பொருட்களை மற்றவற்றுடன் மாற்றுவதன் மூலம், தோற்றத்தை பராமரிக்கும் போது மற்றும் ஒரு பகுதியாக, தயாரிப்பின் சுவை). ஒரு கலப்பின செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன் என்று ஒருவர் கூறலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், அவர் நிரூபிக்கப்பட்டவர்.

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை சுமார் 15 அப்பத்தை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ஊற்றி பழகினால் - எனக்கும் மெல்லிய அப்பத்தை பிடிக்கும், நான் அதை செய்ய முயற்சிக்கிறேன் - அது இன்னும் கொஞ்சம் மாறும், 17 முதல் 19 வரை. நீங்கள் தனியாக வாழ்ந்தால் (தனியாக) மற்றும் உங்களுக்கு பல அப்பங்கள் தேவையில்லை, பொருட்களின் எண்ணிக்கையை பாதியாக குறைக்கவும். ஆம், 150 மில்லி பால் ஒரு முகக் கண்ணாடியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு. கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைப்பதற்காக, பாலை சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தலாம் மற்றும் ஏற்கனவே சோதனைக்கு நீர்த்தலாம்.

எனவே, ஸ்டார்ச் மீது சமையல் அப்பத்தை கீழே பெறலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை மிகவும் விரிவானது.

• 300 மில்லி பால்;
• 2 புதிய கோழி முட்டைகள்;
• 90 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (சோள மாவுச்சத்துடன் மாற்ற முடியாது);
• ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 30 கிராம் வெண்ணெய் (மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உருகவும்) அல்லது தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• ஆயத்த அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கான வெண்ணெய் - விருப்பமானது.

பான்கேக் மாவுக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் நல்லது, ஏனென்றால் அவை சிறப்பாக இணைக்கப்படும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் பால் முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பாலை சூடாக்க வேண்டாம். சமையலறை மேஜையில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருங்கள். எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தலாம் - மணமற்ற மற்றும் கிரீமி. வெண்ணெய் அப்பத்தை ஒரு இனிமையான முரட்டுத்தனமான மற்றும் கிரீம் சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், அதை உருக்கி, சிறிது (கொஞ்சம்) ஆறவிடவும். ஸ்டார்ச் சேர்த்த பிறகு எண்ணெயில் ஊற்றவும் - இது அப்பத்தை மாவை தயாரிப்பதில் இறுதி படியாகும்.

முட்டைகளை நன்றாகக் கழுவவும் (எல்லோரும் முட்டை ஓட்டின் மேற்பரப்பில் சால்மோனெல்லாவைப் பற்றி நினைவில் கொள்கிறார்கள், இல்லையா?), சவுக்கை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, செய்முறையின் படி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிக்சி, துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை கலக்கவும். இங்கே நாம் முட்டைகளை நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மென்மையான மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை அவற்றை கலக்க வேண்டும்.

முட்டை கலவையில் பால் தேவையான பகுதியை மெதுவாக ஊற்றவும். மிகக் குறைந்த சக்தியில் தொடர்ந்து அடித்து, கவனமாக ஊற்றவும். பான்கேக் மாவுக்கான ஒரே மாதிரியான அடித்தளத்தில் பிரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவு செய்வதற்கும், கரைப்பதை எளிதாக்குவதற்கும் 2 முறை சலி செய்வது விரும்பத்தக்கது. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயை மாவில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை கலக்கவும் - அப்பத்திற்கான மாவை மென்மையான மற்றும் மாறாக திரவமாக மாறும், கனமான கிரீம் போல.

சரி, இப்போது மாவு தயாராக உள்ளது, அது அப்பத்தை வறுக்க நேரம்.

என்ன வறுக்க வேண்டும்? உலர்ந்த வாணலியில் அல்லது?...

நான் ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பான் அல்லது ஒரே நேரத்தில் இரண்டையும் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், எனவே அது இரண்டு மடங்கு வேகமாக வறுக்கப்படுகிறது. முதல் கேக்கை வறுப்பதற்கு முன்பு மட்டுமே நான் கடாயில் எண்ணெய் தடவுகிறேன், பின்னர் இது தேவையில்லை, மாவில் நாம் சேர்த்த எண்ணெய் போதும். எனினும், அது அனைத்து பான் சார்ந்துள்ளது, அப்பத்தை பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால், பின்னர் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன் ஒவ்வொரு முறையும் அதை கிரீஸ். வெண்ணெய் மிக விரைவாக எரிக்கத் தொடங்குவதால், காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் கிரீஸ் செய்வது நல்லது. வாணலியை கிரீஸ் செய்ய சிலிகான் பிரஷ் அல்லது எண்ணெயில் நனைத்த ஒரு துடைப்பை பயன்படுத்தவும்.

வாணலியில் மாவை ஊற்றுவது எப்படி? 1 கேக்கிற்கு எவ்வளவு மாவை எடுக்க வேண்டும்?

இது உண்மையில் பான் விட்டம் சார்ந்துள்ளது. 1-2 அப்பத்தை வறுத்த பிறகு, ஒரு லேடலில் எவ்வளவு மாவை சேகரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் பான் முழு மேற்பரப்பிற்கும் போதுமானது. ஆனால் எனக்கு எவ்வளவு சோதனை தேவை என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல் இருக்க உதவும் ஒரு முறையை நான் பயன்படுத்துகிறேன். ஒரு முழு கரண்டி மாவை எடுத்து, அதைச் சுழற்றும்போது சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், விரைவாகச் செய்யவும். இடி பான் முழுவதையும் உள்ளடக்கியதும், அதிகப்படியான மாவை பான் விளிம்பில் மீண்டும் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இந்த முறை நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் கூட அப்பத்தை வறுக்கவும் உதவும். இருப்பினும், குறைந்த சுவர்கள் கொண்ட பான்கேக் பானைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே நல்லது. நீங்கள் ஒரு சாதாரண வாணலியில் உயர் பக்கங்களுடன் வறுத்தெடுத்தால், அப்பத்தை வட்டமாக அல்ல, ஆனால் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு செயல்முறையுடன் மாறும். சிறிய சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கேக் பாத்திரத்தில், இந்த செயல்முறை முற்றிலும் கண்ணுக்கு தெரியாததாக மாறிவிடும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அப்பத்தை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? அவற்றை சரியாக புரட்டுவது எப்படி?

பர்னரின் வெப்பம் மற்றும் அடுப்பின் வகை (மின்சாரம், எரிவாயு, தூண்டல்) ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, ஒரு கேக்கை வறுக்க வெவ்வேறு நேரங்கள் ஆகலாம். மேலே உள்ள மாவைப் பிடித்து ஒட்டும் தன்மையை நிறுத்தும்போது தயாரிப்பைத் திருப்பவும், விளிம்புகள் சிறிது கருமையாகத் தொடங்கும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அப்பத்தை துடைத்து, கவனமாக மறுபுறம் புரட்டவும். பான்கேக் சீரற்றதாக மாறினால் அதை கடாயில் தட்டவும். மெல்லிய ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் கவனமாக மாற்றவும், ஏனெனில் அவை கிழிக்க முடியும். அதிக வசதிக்காக, நீங்கள் இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்களுடன் அப்பத்தை மாற்றலாம். ஒவ்வொரு புதிய தொகுதி மாவையும் எடுப்பதற்கு முன், அதை நன்கு கிளற வேண்டும், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் மெதுவாக கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும்.

ஏன் அப்பத்தின் விளிம்புகள் அடிக்கடி உடையக்கூடியதாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மூடப்பட்டதாகவும் மாறும்?

விளிம்புகளின் பலவீனம் பெரும்பாலும் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பேக்கிங் வெப்பநிலையுடன் தொடர்புடையது. முதல் மூலப்பக்கம் வறுக்க ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கக்கூடாது. பிரவுனிங்கிற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. இரண்டாவது பக்கத்தை வறுக்கவும், இன்னும் குறைவாகவும் - அரை நிமிடம் அல்லது ஒரு நிமிடம். உலர்ந்த விளிம்புகளுடன் அப்பத்தை பெறப்பட்டால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டையான தட்டு அல்லது மற்ற சுத்தமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு மூடி / மற்ற தட்டு (பெரிய விட்டம்) கொண்டு மூடலாம். எனவே அப்பத்தை தங்கள் சொந்த வெப்பத்திலிருந்து கண்டிக்கும் மற்றும் விளிம்புகள் மென்மையாக மாறும்.

மாவு இல்லாமல் சுடப்பட்ட மெல்லிய அப்பத்தை எந்த இனிப்பு சாஸ், கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்டு ஸ்டார்ச் மீது பரிமாறவும். நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உள்ளே லேசாக கிரீஸ் செய்யலாம் மற்றும் ரோல்களை உருட்டலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

மாவு இல்லாத மெல்லிய அப்பத்தை (மாவுச்சத்தில்)

ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு ஒட்டாத பூச்சுடன்). நீங்கள் மாவை சேகரிப்பதற்கு முன், ஸ்டார்ச் கீழே குடியேறுவதால், ஒவ்வொரு முறையும் அதை கலக்க வேண்டும்!

ஒரு சிறிய மாவை நடுவில் ஊற்றவும் (நான் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றினேன்) மற்றும், கடாயை சாய்த்து, பான் முழுவதும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை பரப்பவும். மெல்லிய அப்பத்தை பாலில் பொன்னிறமாகும் வரை (1-2 நிமிடங்கள்) நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

பின்னர் கேக்கைத் திருப்பவும் (நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அதை என் கைகளால் திருப்பினேன்) மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு மறுபுறம் வறுக்கவும்.

குறிப்பாக மென்மையான அப்பத்தை ஒரு துளை உள்ள கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

மெல்லிய பான்கேக்குகள் "வெல்வெட்" பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை மெல்லிய பால் அப்பங்கள் குறிப்பாக மென்மையான அப்பத்தை

மெல்லிய பால் பான்கேக்குகள் பாலுடன் கிளாசிக் பான்கேக்குகள் பாலுடன் வெல்வெட் அப்பத்தை

பாலுடன் அப்பத்தை: ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை மெல்லிய அப்பத்தை பாலுடன் வெல்வெட் அப்பத்தை குறிப்பாக மென்மையான அப்பத்தை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி அப்பத்தை ரவை புட்டிங் சிர்னிகி-பாலாடை பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு

www.RussianFood.com என்ற இணையதளத்தில் உள்ள பொருட்களுக்கான அனைத்து உரிமைகளும். பொருந்தக்கூடிய சட்டத்தின்படி பாதுகாக்கப்படுகிறது. தளப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு, www.RussianFood.comக்கான ஹைப்பர்லிங்க் தேவை.

கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள், அவற்றின் தயாரிப்பு முறைகள், சமையல் மற்றும் பிற பரிந்துரைகள், ஹைப்பர்லிங்க்கள் வைக்கப்பட்டுள்ள வளங்களின் செயல்திறன் மற்றும் விளம்பரங்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாக தள நிர்வாகம் பொறுப்பேற்காது. www.RussianFood.com தளத்தில் வெளியிடப்பட்ட கட்டுரைகளின் ஆசிரியர்களின் கருத்துக்களை தள நிர்வாகம் பகிரக்கூடாது.

மாவு இல்லாமல் அப்பத்தை சாத்தியமா?

அப்பத்தை விரும்பாதவர்கள் குறைவு. இருப்பினும், நம்மில் பலர் இந்த உணவை அரிதாகவே சமைக்கிறோம், இது அதிக கலோரி என்று கருதுகிறது, ஏனெனில் அப்பத்தை பொதுவாக மாவு கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. மாவு பயன்படுத்தாமல் சுவையான அப்பத்தை செய்ய முடியுமா? நிச்சயமாக ஆம். இன்று சில சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிப்போம்.

ஆம், சுவையான அப்பத்தை ரவையில் கூட சமைக்கலாம். இந்த உணவுக்கு ரவை ஒரு அசாதாரண மூலப்பொருள் என்று நாம் கூறலாம், ஆனால் ரவை மாவை மாற்றியமைக்கிறது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தின் சுவை நிச்சயமாக பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது. இருப்பினும், இது அதன் சொந்த அழகைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ரெசிபி புதிய சுவைகளை பரிசோதனை செய்து முயற்சிக்க விரும்புபவர்களுக்கு அதிகம்.

1. 2 டீஸ்பூன். பால்;
2. 1 ஸ்டம்ப். அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர்;
3. 3-4 கோழி முட்டைகள்;
4. 3 கலை. சர்க்கரை கரண்டி;
5. 5 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
6. 5-7 கலை. ரவை கரண்டி;
7. உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
8. வெண்ணிலா.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

அதன் பிறகு, கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை மாற்றலாம். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் நான்கு அல்லது மூன்று முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், குறிப்பாக அவை பெரியதாக இருந்தால். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும் - உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், ரவை. மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கலக்கவும், குறைந்தபட்சம் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

ரவை வீங்க, நிறை தடிமனாக மாற நேரம் தேவை. அரை மணி நேரம் கழித்து மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால், மேலும் ரவை சேர்க்கவும், பின்னர் காத்திருக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் கடாயை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றவும்.

ஒரு நிமிடம் கழித்து - இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்கள் அப்பத்தை மறுபுறம் வறுக்கவும்.

அவ்வப்போது, ​​மாவை கலக்க வேண்டும், ஏனெனில் ரவை கீழே குடியேறலாம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாப்பிடலாம்.

மேலும், ஜாம், ஜாம், ஐஸ்கிரீம் அல்லது பழங்கள் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது.

மாவு இல்லாமல் பீட்சா செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

அப்பத்தை தயாரிக்கும் போது, ​​மாவு ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றப்படலாம். இந்த உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை - கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு பாலுடன். இன்று நாம் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி பால் மற்றொரு செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம்.

• 300 மில்லி பால்;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 90 கிராம் ஸ்டார்ச்.

இந்த சமையல் விருப்பம் முந்தையதைப் போலவே எளிமையானது. ஒற்றுமைகள் இருந்தபோதிலும், அவர்களுக்கு இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன. முதலில் நீங்கள் முட்டை, பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கலக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரையை மேல்நோக்கியும், கீழ்நோக்கியும் மாற்றலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை சார்ந்தது.

காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச் பால் மற்றும் முட்டை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை ஒரு கலவை கொண்டு மென்மையான வரை அடிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவை திரவமானது. அது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். கிளாசிக் போன்றவற்றைப் போலவே ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை வறுக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை வாணலியில் ஊற்றவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து மாவின் புதிய பகுதியை சேகரிக்கும் போது, ​​அது முதலில் கலக்கப்பட வேண்டும். ஸ்டார்ச் கீழே குடியேறுவது மற்றும் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம். ஸ்டார்ச் கொண்ட பான்கேக்குகள் கிளாசிக் பான்கேக்குகளிலிருந்து குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சுவை குறைவான மென்மையானது அல்ல.

மற்றொரு விருப்பம் முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை.

இந்த விருப்பம் அசாதாரணமானது, மெல்லிய அப்பத்தை மாவு பயன்படுத்தாமல் மட்டுமல்ல, முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆம், நீங்கள் இந்த அப்பத்தை கூட செய்யலாம். மேலும் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதற்கு என்ன தேவை?

• ½ லிட்டர் கேஃபிர்;
• 6 கலை. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி சோடா வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது;
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 3 கலை. தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

மாவு செய்வது மிகவும் எளிது. ஸ்டார்ச், உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் ஆகியவை கேஃபிரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சோடா வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கப்பட்டு, வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. பான்கேக் மாவை ஒரு துடைப்பத்துடன் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது. அவர் அதை சிறிது காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஸ்டார்ச் கீழே குடியேறும் என்பதால், வெகுஜனத்தை அவ்வப்போது கலக்க வேண்டும், அதனால் அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். அப்பத்தை வழக்கமான வழியில் வறுக்கப்படுகிறது. மாவின் பகுதியைப் பொறுத்து, அவை பான் விட்டத்தில் பெரியதாகவோ அல்லது அப்பத்தை போன்ற சிறியதாகவோ இருக்கலாம்.

நான் உங்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான, அதே போல் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான குறைவான எளிய செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், இது காலை உணவு மற்றும் தேநீருக்கான மதிய உணவு இரண்டிற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. சுவையான இந்த பதிப்பிற்கு, மாவு, பால் அல்லது கேஃபிர் தேவையில்லை. நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து பஞ்சு போல அடிக்கவும். இதற்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வாழைப்பழத்தை மென்மையான வரை பிசைந்து, முட்டை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய தொகுதியில் வெகுஜனத்தை ஊற்றி, அப்பத்தை வறுக்கவும்.

இந்த செய்முறையை தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். இங்கே ஒரு எளிய செய்முறையின் உதாரணம், அதன்படி ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம், குறுகிய காலத்தில்.

எனவே, மாவு இல்லாத அப்பத்தை ரவை மற்றும் ஸ்டார்ச் இரண்டையும் பயன்படுத்தி பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். மற்றும் சில நேரங்களில் இந்த கூறுகள் இல்லாமல். புதிய அனுபவங்களையும் சுவைகளையும் தேடுபவர்களுக்கு இந்த உணவின் பதிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது.

இன்று நாம் புளிப்பு கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் மிகவும் மென்மையான கிரீம் சீஸ் கிரீம் கொண்ட ஒரு கேக்கிற்கான செய்முறையை பரிசீலிப்போம், இந்த செய்முறையில் எங்களுக்கு முட்டைகள் தேவையில்லை, நீங்கள் நிரூபிக்க விரும்பினால்.

முட்டைகளை சேர்க்காமல் ஒரு அதிசய சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறை

முட்டை இல்லாத சூப்பர் சாக்லேட் கேக் சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு எண்ணற்ற ரெசிபிகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் லீன் சாக்லேட் கேக்கை உருவாக்குவோம்.

எண்ணெய் இல்லாமல் லேசான மற்றும் மென்மையான கஸ்டர்ட்

கிரீம் இல்லாமல் பிறந்தநாள் கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளின் தொகுப்பை கற்பனை செய்வது கடினம். பெரும்பாலான கிரீம்களுக்கு அடிப்படையானது வெண்ணெய் ஆகும், இது அவற்றை க்ரீஸ் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வாழைப்பழ கிரீம் கொண்ட பச்சை தேங்காய் கேக்கிற்கான செய்முறை

மூல உணவு உணவைப் பற்றி பலர் ஏற்கனவே கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள் - இந்த தத்துவம் என்ன, அது ஏன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் எப்போதும் மூல உணவு உணவை கடைபிடிக்காத அந்த இல்லத்தரசிகள் கூட.

சைவம் மற்றும் மூல கேரட் கேக் செய்முறை: மாவு அல்லது பேக்கிங் இல்லை

பொதுவாக, காய்கறி அடிப்படையிலான கேக்குகள் மற்றும் பைகள் சலிப்பானவை, சுவையற்றவை மற்றும் அவற்றில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை என்ற முன்கூட்டிய கருத்து காரணமாக சிறிய உற்சாகத்துடன் உணரப்படுகின்றன. ஆனால்.

இந்தப் பக்கத்தில் நீங்கள் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்: செய்முறை: கோதுமை மாவு இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோளப்ரொட்டி, அரிசியைச் சேர்த்து மெதுவாக குக்கரில் செய்முறை: சுவையான சோளப்ரொட்டி.

விரைவான முட்டை இல்லாத கேக் செய்முறை

இந்த கட்டுரையில், ஸ்டார்ச் கொண்டு சுவையான அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். சிலர் உணவு காரணங்களுக்காக இத்தகைய அப்பத்தை தயார் செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் எப்படியாவது பரிசோதனை செய்து வழக்கமான சுவைக்கு புதிய வண்ணங்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். மூன்றாவது சமையலறையில் சாதாரண கோதுமை மாவு இல்லை, ஆனால் ஸ்டார்ச் ஒரு பை உள்ளது.

கீழே ஒரு சில படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள், அதே போல் ஒரு ஜோடி வீடியோக்கள், முழு செயல்முறையும் முடிந்தவரை விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் முதலில், சில விஷயங்களை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். அப்பத்தை ஏன் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும்? அதனுடன் என்ன வகையான அப்பங்கள் உள்ளன? ஒரு கிராம் மாவு சேர்க்காமல் ஸ்டார்ச் மட்டும் பயன்படுத்த முடியுமா?

• ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோளம்) பொதுவாக தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பான்கேக் மாவில் ஸ்டார்ச் சேர்த்தால், அது கெட்டியாகிவிடும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.
• நீங்கள் மாவின் அளவை (பசையம், பசையம் மூல) இணையாகக் குறைத்தால், பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அப்பத்தை இன்னும் மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும் மாறும். மேலும் ஸ்டார்ச் மற்றும் குறைந்த மாவு, மிகவும் சுவாரஸ்யமான அப்பத்தை சுவைக்கும்.
• எனவே அப்பத்தை ஸ்டார்ச் அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு வருகிறது, அதாவது முற்றிலும் ஸ்டார்ச் சார்ந்தது.

மூலம், மெல்லிய ஸ்டார்ச் அப்பத்தை ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். முயற்சி செய்!

ஆம், ஸ்டார்ச் விரைவாக கீழே குடியேறுகிறது என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். எனவே, ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் வறுக்கும் முன், மாவை நன்கு கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

பால் மற்றும் மாவுடன் ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை

மெல்லிய, மென்மையான, ஒளி. இயல்பாக, இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை, ஆனால் நீங்கள் கலவையிலிருந்து வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரையை நீக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான பால் - 500 லிட்டர்.
• ஸ்டார்ச் (எந்த உணவு) - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;

சமையல்

1. ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், அதில் முட்டை, வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்.
2. ஸ்டார்ச் மாவு கலந்து, பின்னர் பால் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் மீண்டும் துடைப்பம்.
3. அனைத்து கட்டிகளும் போய்விட்டால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க. நான் சுத்திகரிக்கப்பட்டேன், ஏனென்றால் எனக்கு கூடுதல் வாசனை பிடிக்காது.
4. கடாயை நன்கு சூடாக்கி, விரும்பினால் எண்ணெயுடன் துலக்கவும். சிறிது மாவை ஊற்றவும், பான் கீழே சமமாக பரவட்டும்.
5. 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கை கவனமாக அலசி, மறுபுறம் புரட்டவும்.

பாலுடன் ஸ்டார்ச் அப்பத்தை

மேலும் இந்தப் பான்கேக்குகள் முழுக்க முழுக்க மாவுச்சத்தினால் ஆனது. நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை பெறுவீர்கள். நீங்கள் சோள மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் இரண்டையும் சேர்த்து சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 320 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (சுவை பார்க்க);
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

படிப்படியாக ஸ்டார்ச் அப்பத்தை சமையல்

1. பாலை சிறிது சூடாக்கி, அதில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும், மிக்சியுடன் இன்னும் சிறந்தது.
2. ஸ்டார்ச் தெளிக்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. இது ஒரு வெள்ளை திரவ வெகுஜன மாறிவிடும் - மாவை தயாராக உள்ளது!
4. சூடான வாணலியில் மாவை மெதுவாக ஊற்றவும். இது மிகவும் திரவமானது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டாம். ஆனால் உங்களுக்கு நல்ல பான்கேக்குகள் கிடைக்கும்.
5. ஒரு பக்கமும் மறுபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் எண்ணெயுடன் தடவுவது நன்றாக இருக்கும், இல்லையெனில் அவை உலரக்கூடும்.
6. காணொளியை பாருங்கள்

ஸ்டார்ச் மற்றும் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை

நீங்கள் பாலை கேஃபிருடன் மாற்றினால், அப்பத்தை அதிக மணம் கொண்டதாக மாறும். மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடா அப்பத்தை இன்னும் போரோசிட்டி சேர்க்கும். மாவின் அடிப்படை கோதுமை மாவு, மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு சிறிய கூடுதலாகும்.

இங்கே நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, உங்கள் விருப்பப்படி அளவைக் குறைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 800 மிலி.
• முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.
• மாவு - 250 கிராம்.
• ஸ்டார்ச் - 70 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோடா - 1-2 சிட்டிகைகள்;

சமையல்

அதே வழிமுறையின்படி எல்லாவற்றையும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

1. கேஃபிர் (அறை வெப்பநிலை) முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
2. மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
3. இப்போது சோடாவை சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு எங்காவது மாவை வைக்கவும்.
4. அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மாவை மீண்டும் கிளற வேண்டும். இரண்டு பக்கங்களிலும் 1-2 நிமிடங்கள் அனைத்து வழக்கமான அப்பத்தை போல் வறுக்கவும்.

ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீர் மீது அப்பத்தை

ஸ்டார்ச் மீது மாவு இல்லாமல் மற்றும் பால் இல்லாமல் கூட ஸ்டார்ச் மீது அப்பத்தை. தண்ணீர் சுவையை மென்மையாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், இது தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான நீர் - 300 மிலி.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோள மாவு - 95 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.

நன்றாக துடைக்கவும். பான்கேக்குகள் கடாயில் அதிகம் ஒட்டாமல் இருக்க தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் (க்ரீப் மேக்கர்) ஊற்றவும், அது கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருந்து, அதை மறுபுறம் திருப்பவும்.

இங்கே சேர்க்க சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால் ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் எளிமையான உணவு. சில புள்ளிகளை மட்டும் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன்.

• மாவில் (காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்) எண்ணெயைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அப்பங்கள் அதிக முரட்டுத்தனமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.
• முட்டைகள் இல்லாமல் சமைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, மாவை மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும்.
• அப்பத்தை விரைவாக உலர்த்துவதைத் தடுக்க, வறுத்த பிறகு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

• எப்படி ;