வீட்டில் தக்காளி சாறு எப்படி சமைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி

போர்ஷ்ட், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்கள் தக்காளி டிரஸ்ஸிங் தேவை. எனவே, தக்காளி சாறு குளிர்காலத்தில் மூடப்பட வேண்டும், ஒரு ஜூஸர் மூலம் ஒரு செய்முறையானது, சரியான வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட ஏற்பாடுகளை நோக்கம் கொண்ட சுவையுடன் வைத்திருக்க உதவும். தக்காளியைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் குளிர்காலத்தில் மிகவும் அவசியமான போது பயனுள்ள வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். மேலும் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு கூட உணவின்றி உங்கள் உடலை ஆற்றலை நிரப்பும்.

உணவில் தக்காளியின் முக்கியத்துவம்

தக்காளியில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது. புகைப்பிடிப்பவர்கள் வெறுமனே தக்காளி சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள பிளவு பொருட்கள் நுரையீரலில் இருந்து நிகோடினை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க, நீங்கள் தினமும் தக்காளி சாறு குடிக்க வேண்டும்.

தினசரி உணவில் தக்காளி ஆரோக்கியமான இதயம், ஆரோக்கியமான எலும்புகள், புற்றுநோய் தடுப்பு. தக்காளியை வழக்கமாக உட்கொள்வது பருமனானவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். அல்சைமர் நோயுடன், இந்த சிவப்பு பழத்தை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி

இந்த சிவப்பு பழம் அனைத்து பாதுகாப்புகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது, முழுவதுமாக ஒரே இனத்தில், மற்றும் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன். ஒரு ஜூஸரில் உள்ள தக்காளி சாற்றையும் முழு தக்காளியைப் போல சுருட்டலாம். எதிர்காலத்தில், இதன் விளைவாக வரும் பணிப்பகுதி பக்க உணவுகளுக்கு கூடுதலாக அல்லது பிற உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், இது போர்ஷ்ட், கார்ச்சோவின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், குண்டுகளில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது சாஸுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தக்காளியை இறைச்சி சாணை அல்லது சுத்தமான திரவம் மூலம் கூழ் கொண்டு பாதுகாக்க முடியும், இது எதிர்காலத்தில் இந்த சாறு எங்கு பயன்படுத்தப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது.

ஜூஸருக்குப் பிறகு கிடைக்கும் கேக்கை கெட்ச்அப்பில் பதப்படுத்தலாம்.

தக்காளி சாறு ஒரு தக்காளி தேர்வு

இந்த டிஷ், தோட்டத்தில் இருந்து தக்காளி தேர்வு நல்லது. அவை ஆரோக்கியமானவை மற்றும் GMO களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பதப்படுத்தலின் அனைத்து நிலைகளையும் முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், ஏற்பாடுகளின் வீக்கம் மற்றும் வெடிப்பு ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஜூஸர் மூலம் வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிக்க, தக்காளி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் முடிந்தவரை சாறு பெற வேண்டியது அவசியம், தோலுடன் கூடிய கூழ் குப்பைக்குச் செல்லும்.

ஒரு தக்காளி தயாரிக்க, நீங்கள் சிறிது கெட்டுப்போன காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவுகளின் சுவை மற்றும் தரத்தை பாதிக்காது. வெயிலில் எரிந்த மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றதாக இல்லாதவற்றை வெற்றிகரமாக பொருத்துகிறது. பல நாட்கள் வீட்டில் படுத்திருந்து லேசாக அழுக ஆரம்பித்த தக்காளியையும் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, கெட்டுப்போன இடங்களை வெட்டி எறிய வேண்டும்.

தக்காளி சாறு சமையல்

அத்தகைய சாறு தயாரிப்பது மலிவானது, இதற்கு வினிகர் அல்லது தாவர எண்ணெய் தேவையில்லை. ஒரு ஜூஸரில் தக்காளி சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான சில விருப்பங்களை கீழே காணலாம்.

பதப்படுத்தல் இல்லாமல் ஒரு ஜூஸர் மூலம் புதிதாக அழுத்தும் தக்காளி சாறு

1 கிளாஸ் சாறுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர தக்காளி - 200 கிராம் (சுமார் 2 துண்டுகள்);
• உப்பு / சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல்:

குளிர்காலத்திற்கான ஜூஸர் மூலம் நிலையான தக்காளி சாறுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜூசி தக்காளி - 10 கிலோ (உங்களுக்கு 8.5 லிட்டர் திரவம் கிடைக்கும்),
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் படிகள்:

சிறிய ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் 3 லிட்டர் ஜாடி தக்காளியை உடனடியாகப் பயன்படுத்த முடியாது, மேலும் அதை வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது விரும்பத்தகாதது.

நீங்கள் வீட்டில் தக்காளி சாறு செய்ய விரும்பினால், ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் பகுத்தறிவு வழி. ஒரு தக்காளியின் நிலையான சுவைக்கு ஒரு அசாதாரண piquancy ஐ சேர்க்க விரும்புவோருக்கு, பல்வேறு தயாரிப்புகளை பொருட்களில் சேர்க்கலாம். அத்தகைய சாறுக்கான சமையல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

செலரியுடன் தக்காளி சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• செலரி தண்டுகள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

இனிப்பு மிளகு கொண்ட தக்காளி சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 9 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் செயல்முறை:

1 வாளியில் சுமார் 9 கிலோ தக்காளி.

மசாலா மற்றும் வினிகருடன் தக்காளி சாறு

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 11 கிலோ;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• உப்பு - 170 கிராம்;
• வினிகர் - 270 கிராம்;
• மசாலா - 30 பட்டாணி;
• சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கார்னேஷன் - 10 மொட்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 3.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• ஜாதிக்காய் - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

அதிக அளவு தக்காளியை செயலாக்க, மின்சார ஜூஸரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

ஒரு ஜூஸர் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறுக்கான சமையல் வகைகள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை, கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும்போது அவை சிறிது வேறுபடுகின்றன.

இங்கே இலையுதிர் காலம் வருகிறது. குழந்தைகள் பள்ளிக்குச் சென்றுவிட்டனர், ஆனால் ஓய்வெடுக்க இது மிகவும் சீக்கிரம், குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக தயார் செய்வது அவசியம். முதலில், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை தக்காளி சாறு தயாரிக்க வேண்டும். சாறு உணவு அல்ல, உண்மையில் குளிக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில் தக்காளி சாறு, குறிப்பாக கூழ் கொண்ட தயாரிப்புகளில் முதலிடத்தில் உள்ளது. நீங்கள் borscht க்கு இது தேவை, இது தக்காளி சாஸுக்கும் அவசியம், அதே தக்காளி சாறுடன் எத்தனை சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, நான் தக்காளி சாற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசவில்லை, அதை தொடர்ந்து குடிப்பது வலிக்காது. எனவே, நாங்கள் சோம்பேறியாக இல்லை, குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி சாற்றை பாதுகாக்க வேண்டும். தக்காளி சாறுக்கான மிக எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், கருத்தடை இல்லாமல், வினிகர் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், குழந்தைகள் கூட அதை குடிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

(மகசூல்: 2.1 லிட்டர் தக்காளி சாறு)

• 3 கிலோ பழுத்த தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு (விரும்பினால்)

• எனவே, நாங்கள் மூன்று கிலோ பழுத்த தக்காளியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். எந்த பழுத்த தக்காளியும் தக்காளி சாறுக்கு ஏற்றது: பெரியது, சிறியது, மிகவும் அழகாக இல்லை, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள். அவை பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருப்பது முக்கியம். பொதுவாக, அத்தகைய தக்காளி பொதுவாக தோட்டத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் நிறைந்திருக்கும், சந்தையில் அத்தகைய அற்பமானது மிகவும் விலை உயர்ந்ததல்ல.

• தக்காளியை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் வடிகட்டவும். தக்காளி பெரியதாக இருந்தால், பாதியாக அல்லது பல பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒரு ஜூஸர் மூலம் தக்காளியை அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் சேகரித்து, போமாஸை நிராகரிக்கிறோம்.

• இன்னும் ஜூஸர் இல்லாதவர்களுக்கு, அதை வாங்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கு எதுவும் செலவாகாது: ஒன்று அல்லது இரண்டு மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
• சரி, உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால் என்ன செய்வது? பின்னர் நீங்கள் தக்காளி சாறு பின்வருமாறு பெறலாம். நறுக்கிய தக்காளியை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தக்காளி குளிர்ந்ததும், தக்காளியை ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் (கூழ் கடந்து செல்லும் வகையில்) அல்லது சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு வடிகட்டி வழியாக துடைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தினால், விதைகள் கூழுடன் சேர்ந்து ஊர்ந்து செல்லும்.
• நாங்கள் தக்காளி கூழ் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தை நெருப்பில் வைக்கிறோம் (நாங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம்). விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும். ஆனால் சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் இயற்கை தக்காளி சாறு உருட்ட வேண்டும். ஆனால் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்கும்போது, ​​​​உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கலாம். மூலம், இந்த சாறு உப்பு மற்றும் மசாலா வேகவைத்த விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

• நாங்கள் தக்காளி சாற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம், நீங்கள் அரை மணி நேரம் சமைக்க தேவையில்லை, கால் மணி நேரம் போதும்.

• கவனமாக, வெந்துவிடாமல் இருக்க, சூடான தக்காளி சாற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி, மலட்டு இமைகளால் மூடி, உருட்டவும். ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை எவ்வாறு சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்வது என்பதை நாங்கள் கவனமாகப் படிக்கிறோம்.
• உருட்டப்பட்ட தக்காளி சாறுடன் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றுகிறோம் (இமைகளின் கூடுதல் கருத்தடைக்காக), அவற்றை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி குளிர்விக்க விடுகிறோம். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எண்ணிக்கையிலான தக்காளியிலிருந்து, 2 லிட்டருக்கும் அதிகமான தக்காளி சாறு பெறப்படுகிறது. நீங்கள் எவ்வளவு சாறு பெறுகிறீர்கள் என்பது தக்காளியின் சாற்றைப் பொறுத்தது.
• அடுத்த நாள், பேட்டரிகள் மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து ஒரு சரக்கறை, பாதாள அறை அல்லது வேறு ஏதேனும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பதற்காக வீட்டில் தக்காளி சாற்றின் குளிர்ந்த ஜாடிகளை மறைக்கிறோம்.

• அவ்வளவுதான், இயற்கை தயாரிப்பு தயார்! நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தக்காளி சாறு தயாரிப்பது அதிக நேரம் அல்லது முயற்சி எடுக்காது, ஆனால் பணப்பை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மை! சுவையானது, ஆரோக்கியமானது, எப்போதும் கையில் இருக்கும், தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி சாஸ்கள் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதில் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. மற்றும் மிக முக்கியமாக, தக்காளி சாறு இருப்பது அன்றாட மெனுவை பன்முகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு குடும்பத்தில் ஆரோக்கியம், அமைதி மற்றும் அமைதிக்கான உத்தரவாதமாகும். இங்கே, நாங்கள் சாதாரண சாறுடன் தொடங்கி, உலகளாவிய தலைப்புகளுடன் முடித்தோம்)))

இந்த காய்கறி எவ்வளவு பசியாக இருந்தாலும், பெரும்பாலும் தாராளமான அறுவடையை சமாளிக்க, அதை பதப்படுத்த வேண்டும், ஜாடிகளில் உருட்ட வேண்டும், உலர்த்த வேண்டும், உறைந்திருக்க வேண்டும். பல இல்லத்தரசிகள் காய்கறிகளை முறுக்கி அல்லது அரைத்து, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பானம் தயாரிக்கிறார்கள். இது ஒரே ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம் - மசாலா அல்லது பாதுகாப்புகள் சேர்க்காமல். கலவை மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், சமையல் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும் - இது உணவுகளை தயாரிக்கவும், அரைக்கவும், கொதிக்கவும் மற்றும் மூடவும் நேரம் எடுக்கும்.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

தக்காளி சாறு சமையல் ப்யூரி தொழில்நுட்பத்தின் தேர்வு, சுவையை சரிசெய்யும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு - காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பானம், பெரும்பாலான சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, தொகுக்கப்பட்ட கடை சாறுகளிலிருந்து தர ரீதியாக வேறுபட்டது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இது வழக்கமான பயன்பாட்டிற்காக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் - குறிப்பாக மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் மற்றும் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கும் இலக்கை நிர்ணயிப்பவர்கள்.

எனது வலைப்பதிவைப் பார்வையிடும் அனைவருக்கும் வணக்கம்! வெளிப்படையாக, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு சுவையான தக்காளி சாறு தயாரிக்க வேண்டும். என்னிடம் இன்னும் நிறைய சிவப்பு, பழுத்த தக்காளிகள் உள்ளன. அவர்களிடமிருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பதற்கான பல பிரபலமான விருப்பங்களை இன்று நான் கருதுகிறேன். மேலும் இந்த நிகழ்வில் என்னுடன் கலந்துகொள்ள அனைவரையும் அழைக்கிறேன்.

அதன் பெரும் புகழ் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவின் வரலாறு இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே தொடங்கியது. 1917 ஆம் ஆண்டில், ஒரு அமெரிக்க ஹோட்டலில் அதிக பருவத்தில் ஆரஞ்சு சாறு தீர்ந்துவிட்டது. ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களின் தாகத்தைத் தணிப்பது எப்படி. பின்னர் மோட்டலின் உரிமையாளர் லூயிஸ் பெர்ரின், தக்காளியில் இருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்கும் யோசனையுடன் வந்தார்.

நம் நாட்டில், இது முதன்முதலில் 1936 இல் ருசிக்கப்பட்டது, சோவியத் ஒன்றியத்தின் உணவுத் தொழில்துறைக்கான மக்கள் ஆணையர் அனஸ்டாஸ் மிகோயனுக்கு நன்றி. இது பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் பரவலாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. பொதுவான பற்றாக்குறை காலங்களில், எங்கள் கடைகளில் எப்போதும் போதுமான தக்காளி சாறு இருந்தது. அவர் இன்றும் உலகளாவிய அன்பை அனுபவிக்கிறார். அதன் சிறந்த சுவை, இயல்பான தன்மை மற்றும் பயன் காரணமாக.

நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுடன் சேர்ந்து நிறைய பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிகளை செய்துள்ளோம். பிரிவில் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம். எங்கள் இன்றைய மெனுவில், இந்த தலைப்பில் எங்களைப் பார்த்த எவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்க முயற்சித்தேன். பிளெண்டர், ஜூசர், ஆட்டோகிளேவ் மற்றும் வழக்கமான இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சாறு தயாரிப்போம். உங்களுக்கு பிடித்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, இந்த அற்புதமான பானத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

வழக்கமாக, ஆயத்த சாறு வெறுமனே குடித்து, சிறிது உப்பு. ஆனால் சிலர் சுவைக்காக புதினா, மிளகு, எலுமிச்சை ஆகியவற்றை நிரப்புகிறார்கள். நீங்கள் இவற்றை முயற்சித்தீர்களா? பரிசோதனை - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் அதை உணவுகளுக்கான டிரஸ்ஸிங்காகவும், இறைச்சிக்கான இறைச்சியாகவும் பயன்படுத்தலாம். தக்காளி சாற்றில் அது வெறுமனே தெய்வீகமாக மாறிவிடும்.

ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளி சாறு

தொழில்நுட்பத்தின் இந்த அதிசயம் நீண்ட காலமாக அனைத்து சமையல் நிபுணர்களின் இதயங்களையும் வென்றுள்ளது. இன்னும் வேண்டும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவருடன் சமைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது! மற்றும் தக்காளி சாறு, நாம் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் வீட்டில் தயார், கடையில் வாங்கும் விட நன்றாக இருக்கும். மேலும் அதிக நேரத்தை வீணடிக்காமல் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு கிடைக்கும்.

செயலாக்கத்திற்கு, நீங்கள் மிகவும் பழுத்த, சற்று அதிகமாக பழுத்த, மென்மையான தக்காளியை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, பழத்தின் அளவு ஒரு பொருட்டல்ல.

சமையல்:

1. தக்காளியை நன்கு கழுவி கால் பகுதிகளாக நறுக்கவும். நான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்தேன்.

உங்கள் பிளெண்டர் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் என்றால், நறுக்கிய தக்காளியை மிகவும் ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அதிக வேகத்தை செய்யாதீர்கள், அதனால் வெகுஜனத் தட்டிவிட்டு நுரைக்கத் தொடங்குவதில்லை. ஏனெனில் நமது பணி அரைப்பதுதான்.

2. நான் ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் முடிக்கப்பட்ட கூழ் துடைக்கிறேன். பெரிய சல்லடை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி எடுக்கலாம். இப்போது உங்கள் விருப்பபடி உப்பு தயார் வெகுஜன. மசாலா சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் சாறு தயாரிக்கிறோம், சாஸ் அல்ல.

3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக சமைக்காதபடி பகுதிகளாக சமைப்பேன். மேலும் அதையே செய்யுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

வைட்டமின்களின் சிறந்த பாதுகாப்பிற்கு இது அவசியம்.

நான் உணவுகளை விட சற்று பெரிய ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதில் நான் முடிக்கப்பட்ட சாற்றை ஊற்றுவேன். நான் அதை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன். நான் சரியாக ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், மேலும் அடுப்பில் சூடாக்க தேவையில்லை. நான் உடனடியாக அதை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றுகிறேன், கழுத்து வரை. காற்றுக்கு இடமில்லை என்பது விரும்பத்தக்கது.

4. வேகவைத்த மூடியுடன் நான் இறுக்கமாக திருப்புகிறேன். நானும் படிப்படியாக வேகவைத்து மீதமுள்ள அனைத்து சாறுகளையும் உருட்டுகிறேன். நீங்கள் ஒரு போர்வையால் மூடலாம். அது குளிர்ந்தவுடன், பாதாள அறையில் சுத்தம் செய்வோம். எங்கள் பயனுள்ள தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது! உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக குடிக்கவும்!

இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் கொண்ட தக்காளி சாறுக்கான படிப்படியான செய்முறை

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸர் இல்லை என்றால், ஒரு நல்ல பழைய இறைச்சி சாணை நமக்கு உதவும். அது மற்றும் ஒரு சிறப்பு முனை உதவியுடன், நாம் இயற்கை மற்றும் அற்புதமான சாறு தயார். இந்த வழக்கில், நாம் கூடுதலாக ஒரு சல்லடை பயன்படுத்த தேவையில்லை. முனை செயல்பாடு எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்யும்.

சமையல்:

1. தக்காளியை நன்கு கழுவி, தோல் மற்றும் தண்டின் சிதைந்த பகுதிகளை வெட்டி எடுக்கவும். தக்காளியின் அளவைப் பொறுத்து, நான் அவற்றை அரை, காலாண்டுகள் மற்றும் பலவற்றில் வெட்டுகிறேன்.

2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பெறுவதற்காக, நறுக்கிய தக்காளியை இறைச்சி சாணை மூலம் சாறு பெற ஒரு சிறப்பு முனை மூலம் அனுப்புகிறேன். இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். இந்த சாதனம் மூலம், திட நிறை வடிகட்டப்படும். மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் நாம் தூய தக்காளி கூழ் கிடைக்கும். அத்தகைய முனை இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். நிலையான வழியில் திருப்பவும், அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தள்ளவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியில், நான் என் விருப்பப்படி உப்பு சேர்க்கிறேன். கிளறி, கொதிக்கும் வரை மெதுவான தீயில் வைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில், விளைவாக நுரை நீக்க மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். நீங்கள் இனிப்பு சாறு விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு.

4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.

ஜாடி வெடிப்பதைத் தடுக்க, ஒரு சாதாரண ஸ்பூன் அதில் ஒட்டவும்.

உடனடியாக நான் அதை மலட்டு அட்டைகளின் கீழ் உருட்டுகிறேன். மூடியில் காற்று கசிகிறதா என்று பார்க்க ஜாடிகளைத் திருப்புகிறேன். எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது. அவை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை நான் அவற்றை ஒரு போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக மூடுகிறேன்.

அடுத்த நாள், நீங்கள் அடித்தளத்தில் குளிர்கால சேமிப்புக்காக சுத்தம் செய்யலாம்.

ஒரு ஜூஸரில் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி சாற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த முறையால், தக்காளி நீராவி மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும். இதன் காரணமாக, முழு பழத்திலிருந்தும் சாறு வெளியீடு முற்றிலும் தொடங்குகிறது. இந்த முறை மூலம், முடிக்கப்பட்ட சாறு அதிகமாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது தோலில் இருந்து கூட எடுக்கப்படுகிறது. ஜூஸரைப் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு, எங்கள் அடுத்த செய்முறை.

நமக்கு என்ன தேவை:

• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
• ருசிக்க உப்பு

சமையல்:

1. முதலில், நிச்சயமாக, நீங்கள் தக்காளி கழுவ வேண்டும். பின்னர் நான் அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டினேன், தண்டுகள் மற்றும் சிதைந்த தோலை வெட்டினேன். வெட்டப்பட்ட பகுதிகளை பழங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஜூஸரின் கொள்கலனுக்கு அனுப்புகிறேன்.

2. இப்போது எங்கள் யூனிட்டை ஆபத்தில் தண்ணீர் நிரப்புகிறேன். இந்த கொள்கலன் ஜூஸரின் கீழ் "பானை" ஆகும். சாறு நேரடியாக பாயும் இரண்டாவது பெட்டியில், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கிறேன். மற்றும் மேல் நான் மூன்றாவது பகுதியை வைத்து, தக்காளி நிரப்பப்பட்ட. மற்றும் இறுதி மூடியை மூடு. ஒரு ஜூஸரை எவ்வாறு இணைப்பது என்பதை புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். கட்டமைப்பு முழுமையாக கூடியதும், அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

3. தண்ணீர் கீழே கொதிக்கும் போது, ​​நான் தீயை குறைந்தபட்சமாக மாற்றுவேன், நான் 30-45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறேன். இந்த கட்டத்தில், சாறு பிரித்தல் தொடங்கும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மூடியைத் திறந்து, தக்காளியை ஒரு நொறுக்கி மூலம் பிசைந்து, மீதமுள்ள சாறு அவற்றில் இருந்து வெளியேறும்.

4. நான் இரண்டாவது பிரிவில் இருந்து முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு குழாயை எடுத்துக்கொள்கிறேன். அங்கேதான் சாறு வரும். கொள்கலனை நிரப்பிய பிறகு, மூடியை இறுக்கமாக இறுக்கி, அடுத்த ஜாடியை மாற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம். பணிப்பகுதி அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஜூஸர் மூலம் தக்காளியிலிருந்து சாறுக்கான எளிய செய்முறை

மேலும் ஒரு ஜூஸரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர்கள் கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை. இலவச நிமிட சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள். அத்தகைய அற்புதமான சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு பானம் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை இங்கே ஆசிரியர் படிப்படியாகக் காட்டுகிறார்.

சிக்கலான எதுவும் இல்லை மற்றும் செய்முறையின் படி நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், இனிப்பு மிளகுத்தூள் பொருட்கள் மத்தியில் சேர்க்கப்படுகிறது. எனக்கு பிடித்த காய்கறிகளில் இதுவும் ஒன்று. இந்த பானம் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இரட்டை கட்டணம் என்று மாறிவிடும்!

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறு

தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க முடியும். ஆனால் சமைக்கும் போது சில சத்துக்கள் அழிந்து விடுவதை நாம் அனைவரும் புரிந்து கொள்கிறோம். அனைத்து பண்புகளையும் பாதுகாப்பதன் மூலம் மிகவும் இயற்கையான தயாரிப்பை விட்டுவிட விரும்பினால். எனவே, இந்த செய்முறையை சமையல் இல்லாமல், உப்பு இல்லாமல் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல், அது உறைந்த சாறு இருக்கும். எனவே, அதன் அதிகபட்ச பலனைப் பாதுகாப்போம்.

சமையல்:

1. நான் தக்காளியை நன்கு கழுவி, "கையேடு ஜூஸர்" முனை மூலம் இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை அனுப்புவேன். மூலம், இந்த முறை மூலம், ஒரு மின்சார ஜூஸர் வழியாக அனுப்பப்பட்டதை விட அதிக வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

2. நான் பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் முடிக்கப்பட்ட சாற்றை ஊற்றுகிறேன். பெரியது அல்லது சிறியது - அது உங்களுடையது.

இது கோப்பைகளில் மட்டுமல்ல, சிறிய அச்சுகளிலும் ஊற்றப்படலாம், பின்னர் அத்தகைய ப்ரிக்வெட்டுடன் எந்த உணவையும் சீசன் செய்வது நல்லது.

நீங்கள் மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு தக்காளியின் சாற்றை தனித்தனியாக பிழியலாம், அதே போல், இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளரி. இது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும், சுவையாகவும், அழகாகவும் இருக்கும்! மூலம், நான் அதை செய்தேன். முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை நான் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் விடுகிறேன். பின்னர் நான் கோப்பைகளை பைகளில் வைத்தேன், அதனால் உள்ளடக்கங்கள் உறைந்து போகாது.

3. நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் புதிய தக்காளியிலிருந்து இயற்கையான, மணம் கொண்ட சாற்றைப் பெறுவது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க கண்ணாடியை விட்டு விடுங்கள். புதிய சாறுடன் இனிய குளிர்கால நாட்கள்!

ஆட்டோகிளேவில் வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரித்தல்

ஒரு யூனிட் வைத்திருப்பவர்களுக்கு, எங்களிடம் ஒரு செய்முறையும் உள்ளது. நீண்ட நேரம் பதப்படுத்தல் - இது மிகவும் நல்ல விஷயம். இதுவே நமக்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

சமையல்:

1. தக்காளியை நன்கு கழுவி, அனைத்து அசிங்கமான பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை அனுப்ப. நான் அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறேன். பின்னர் சாறு அவர்களிடமிருந்து தீவிரமாக நிற்கத் தொடங்கும். பின்னர் நான் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.

தக்காளியின் வகையைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடும். மென்மையானவை விரைவாக கொதிக்கும், கடினமானவை நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை எரியாது. படிப்படியாக, அவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்.

2. இப்போது நான் ஒரு சல்லடை மூலம் விளைவாக கலவையை தேய்ப்பேன். அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை கொதிக்கும் வரை மீண்டும் நெருப்புக்கு அனுப்புவேன். இனி சமைக்க வேண்டாம்! ஒரு சென்டிமீட்டரை விளிம்பில் சேர்க்காமல், வேகவைத்து உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நான் இமைகளை உருட்டி, கருத்தடைக்காக ஆட்டோகிளேவில் வைக்கிறேன். 3.2 வளிமண்டல அழுத்தத்தில் பதினைந்து நிமிடங்கள்.

3. நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் ஜாடிகளை வெளியே எடுத்து அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறேன். பின்னர் அவற்றை அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்வது மட்டுமே உள்ளது. இத்தகைய பாதுகாப்பு மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். தயார்! மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கவும்!

ஜூஸர் இல்லாமல் கூழ் கொண்டு தக்காளியிலிருந்து சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

"தோட்டத்தில் தோட்டத்தில் உள்ளதா" என்ற சேனலில் கூழ் கொண்ட தடிமனான சாறு மிகவும் எளிமையான வழியை உளவு பார்த்தேன். அத்தகைய பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை ஆசிரியர் நமக்குக் காட்டுகிறார். போதுமான கூடுதல் எளிய சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் எங்கள் இறைச்சி சாணை ஒரு கையேடு ஜூஸராக மாறும். எங்கள் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் என்னை ஆச்சரியப்படுத்துவதை நிறுத்த மாட்டார்கள்.

இந்த செய்முறையில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்னவென்றால், சாறு தடிமனாக இருக்கும். நான் விரும்பும் விதம். நீங்களும் கூழ் கொண்ட அத்தகைய பானத்தின் ரசிகராக இருந்தால், இந்த முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உடலுக்கு தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தின் பெரிய நன்மை என்ன? வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் காய்கறிகளில் தக்காளி வெற்றியாளராக உள்ளது. நமது உடல் நல்ல வடிவத்தை பராமரிக்க மிகவும் அவசியமானவை.

வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, இந்த காய்கறி அதன் பெரும்பாலான பயனைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது. புற்றுநோயின் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது, இது நம் காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது. இரத்த நாளங்களில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை நீக்குகிறது. தக்காளி சாறு ஆண் மற்றும் பெண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய சாறு மூலம், எடை இழப்புக்கான டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு இது நல்லது, ஏனெனில் இது சத்தானது மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். ஆனால், நிச்சயமாக, முழு உணவும் அவரால் மட்டுமே நிரப்பப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

நிச்சயமாக வரம்புகளும் உள்ளன. முதலில், எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் ஏற்பட்டால், மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். தக்காளியை சாப்பிடவே கூடாது என்பது சாத்தியம்.

விமானப் புள்ளிவிவரங்களின்படி, பயணிகள் பெரும்பாலும் தக்காளி சாற்றை ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உண்மையில், விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே ஏன் கண்டுபிடித்துள்ளனர். ஏனெனில் விமானத்தில், சுவை உட்பட நமது உணர்வுகள் மாறுகின்றன. நாங்கள் உமாமிக்கு ஆதரவாக இருக்க ஆரம்பிக்கிறோம். உப்பு, புளிப்பு, இனிப்பு, கசப்பு ஆகியவற்றைத் தவிர ஒரு நபர் வேறுபடுத்தக்கூடிய ஐந்தாவது சுவை இதுவாகும். அவ்வளவுதான்!

இது ஒரு டானிக் பானமும் கூட. இதில் செரோடோனின் உள்ளது, இது "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்" ஆகும். அதுவே உயர்த்துகிறது! நான் ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ் குடித்து மேலும் மகிழ்ச்சி அடைந்தேன்!

என் கருத்துப்படி, சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் நீங்கள் புதிய கோடை காய்கறிகள் இருந்து ஒரு சுவையான தயாரிப்பு வேண்டும். நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்! தக்காளி சாறு குடித்துவிட்டு எப்போதும் நல்ல மனநிலையில் இருங்கள்!

அனைவருக்கும் வணக்கம்! சிலருக்கு தக்காளி சாறு பிடிக்காது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம்மில் பெரும்பாலோர் இந்த சூப்பர் ஆரோக்கியமான, பெரும்பாலும் உப்பு பானத்தை விரும்புகிறோம். இது தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம் ஆம்! நடந்த கதை இதோ.

ஒரு நாள், 1917 இல் சுற்றுலாப் பருவத்தின் மத்தியில், அமெரிக்க பிரெஞ்சு லிக் ஸ்பிரிங்ஸ் ஹோட்டலில் ஒரு ஆரஞ்சு பானம் தீர்ந்துவிட்டது, அது அப்போது மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது.

என்ன செய்வது, இயக்குனர் லூயிஸ் பெரின் யோசித்து, இந்த தெய்வீக பானத்தை கொண்டு வந்தார். ஹோட்டலின் விருந்தினர்கள் இந்த மாற்றீட்டை மிகவும் விரும்பினர், கூடுதலாக, இது ஆரஞ்சுகளிலிருந்து அதன் முன்னோடியைப் போலவே அவர்களின் தாகத்தையும் தணித்தது. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, இந்த தக்காளி தேன் மிகவும் பிரபலமானது.

ரஷ்யாவில், அல்லது பின்னர் சோவியத் ஒன்றியத்தில், அவர் சிறிது நேரம் கழித்து புகழ் பெற்றார் - 1936 முதல், சோவியத் மக்கள் ஆணையர் அனஸ்டாஸ் மிகோயனுக்கு நன்றி. அவரது பயன் மற்றும் வைட்டமின்களின் குவியல்களின் உள்ளடக்கம் பற்றிய பிரச்சாரத்திற்கு சோவியத்தில் அவர் புகழ் பெற்றார். அத்தகைய கதை இங்கே.

தக்காளிச் சாற்றை விரும்புபவர்களில் நானும் ஒருவன். அதை நீங்களே வீட்டில் சமைத்தால்?! இது ஒரு மகிழ்ச்சி மட்டுமே! இன்று நாம் சிறந்த சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், மேலும், அவற்றின் செயல்பாட்டிலும் எளிமையானது. வாங்க சமைக்கலாம்!

வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, உண்மையில், அவர்கள் சொல்வது போல் ஒரு ஆசை இருக்கும். இந்த செய்முறை எளிமையானது மற்றும் ஒரு உன்னதமான சமையல் வழி.

அதைப் பெற, உங்களுக்கு உண்மையான தக்காளி மற்றும் உப்பு தேவை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி
• ருசிக்க உப்பு

சமையல்:

1. தக்காளியை நன்றாகக் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் சிதைந்த பாகங்கள் ஏதேனும் இருந்தால் வெட்டி விடுங்கள்.

உங்கள் இதயம் விரும்பியபடி, பழங்களை தன்னிச்சையாக வெட்டுகிறோம், பெரிய துண்டுகளாக அல்ல. எல்லாவற்றையும் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.

2. நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். இதற்கிடையில், நீங்கள் சலிப்படைய முடியாது, ஆனால் பாட்டில்கள் அல்லது பிற கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் பானத்தை நாங்கள் ஊற்றுவோம்.

அடுப்பு மற்றும் பாட்டிலில் இருந்து அகற்றவும். நாங்கள் இமைகளை இறுக்கமாக திருகுகிறோம், எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், மூடி, "பின்வாங்க" வேண்டும்.

5. எங்கள் தக்காளி தேன் தயார்! இந்த செய்முறையின் படி, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் சமையலறை அமைச்சரவையில் செய்யலாம். அங்கே அவர் குளிர்காலம் முழுவதும் நிற்பார் (நீங்கள் அவரை மறந்துவிட்டால்!).

இதை அருந்துவது சுகம். இது மென்மையாகவும், மிதமான தடிமனாகவும் இருக்கும். அவர் நீண்ட நேரம் சும்மா நிற்க மாட்டார் என்பதற்கு தயாராகுங்கள், குளிர்காலம் வருவதற்கு முன்பு குடிக்கவும்.

சுவையான தக்காளி சாறு செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

இந்த சமையல் விருப்பத்தை நான் மிகவும் விரும்பினேன், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு சல்லடை அல்லது துணி மூலம் எதையும் வடிகட்ட தேவையில்லை, மேலும் தலாம் மற்றும் விதைகளில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் மீதமுள்ள திரவத்துடன் எங்கள் கண்ணாடிக்குள் விழும்.

எனவே சமைப்போம்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி
• லாவ்ருஷ்கா, கருப்பு மிளகுத்தூள்
• ஊறுகாய் உப்பு - ருசிக்க (இந்த செய்முறையில் விளைந்த உற்பத்தியின் இரண்டு லிட்டருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பைப் பயன்படுத்தினோம்)

சமையல்:

1. முதலில், நிச்சயமாக, பழங்களை நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் கூடுதல் பகுதிகளை வெட்டி - தண்டு மற்றும் சிதைந்த பிரிவுகள். அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும்.

2. தோல்கள் மற்றும் விதைகள் வடிவில் திடமான எச்சங்கள் முடிந்தவரை குறைவாக இருக்கும் வகையில் எல்லாவற்றையும் கவனமாக முடிந்தவரை துளைக்கிறோம்.

3. நாம் ஒரு enameled அல்லது துருப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் தீ விளைவாக வெகுஜன வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அதை கொதிக்க காத்திருக்க. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர், நடுத்தர வெப்பத்தில், நீங்கள் மற்றொரு அதிகபட்சம் பதினைந்து நிமிடங்கள் தக்காளி வெகுஜன கொதிக்க வேண்டும். மேலும் பத்து நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

4. இதற்கிடையில், எங்களிடம் இலவச நிமிடங்கள் உள்ளன, கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வோம், இதன் விளைவாக சாற்றை ஊற்றுவோம். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து வளைகுடா இலையின் ஒரு இலை, மூன்று பட்டாணி கருப்பு மிளகு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை பாட்டில்களில் வைக்கிறோம்.

உங்களுக்கு மசாலாப் பொருட்கள் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவை இங்கே மிகவும் பொருத்தமானவை என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை என்றால், அவற்றை உள்ளே வைக்க வேண்டாம், அது சுவையின் விஷயம்.

4. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் பானத்தை ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளை இறுக்கமாக மூடவும். திருப்பி, மூடி வைத்து குளிர்விக்க விடவும். எங்கள் தக்காளி உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது!

மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கவும், பான் பசி!

ஜூஸர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி சாற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களிடம் பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸர் இல்லையென்றால், இந்த அற்புதமான மற்றும் சுவையான பானத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக தயாரிக்க விரும்பினால், விரக்தியடைய வேண்டாம். நிச்சயமாக நீங்கள் ஒரு பழைய மறக்கப்பட்ட, வகையான இறைச்சி சாணை கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

அதன் உதவியுடன், எங்கள் அடுத்த செய்முறையின் படி சாறு தயாரிப்போம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உண்மையில் தக்காளி, மற்றும் அனைத்து

சமையல்:

1. தக்காளியை நன்கு கழுவி, அவற்றிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் சிதைந்த பகுதிகளை அகற்றவும்.

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வழக்கமான அல்லது மின்சார இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். சமையலறை கருவியின் கழுத்தில் இடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும் வகையில் பழத்தை வெட்டுங்கள்.

2. நாம் தீ விளைவாக வெகுஜன வைத்து, அதை சூடு, அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அவசியம் இல்லை. சுமார் எழுபது டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்த வேண்டியது அவசியம், அதாவது, வெகுஜன நீராவி தோற்றத்துடன் சூடாக வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக்கூடாது. அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

மூலம், தக்காளி வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூட அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

3. இப்போது சூடான தக்காளியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும், அதே கரண்டியை ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி தூய சாறு பெற, விதைகள் மற்றும் தோல்களில் இருந்து பிரிக்க வேண்டும்.

4. தீயில் விளைவாக வெகுஜனத்தை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எப்போதாவது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நிலையில் வைக்கவும்.

உருவாகும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும், எங்களுக்கு அது தேவையில்லை. இதன் விளைவாக வரும் பானம் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பாட்டில்களுக்குத் தகுந்த மூடிகளைக் கண்டால் அவையும் வேலை செய்யும்.

5. இப்போது நாம் சுருட்டுகிறோம் அல்லது மலட்டுத் தொப்பிகளுடன் திருகுகிறோம். ஜாடிகளைத் திருப்பி, குளிர்ந்து விடவும்.

தயார்! நீங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்யலாம். குளிர்காலத்தில் நாம் கோடையில் இருந்து வைட்டமின் பானத்தை அனுபவிப்போம்!

ஜூஸரில் ஜூஸ் செய்வதற்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை

ஜூஸரின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் இருந்து பெறப்பட்ட சாறு அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் முழு காய்கறியிலிருந்தும் ஆவியாகின்றன - கூழ், தலாம்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை ஆவியாகி விட்டு, அமைதியாக மற்ற விஷயங்களை நீங்களே செய்யலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி

சமையல்:

1. தொடங்குவதற்கு, பழங்களை நன்கு துவைக்கவும், அனைத்து சிதைந்த பாகங்கள் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டவும். பின்னர் நாம் பழங்களை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, பாதியாக, காலாண்டுகளாக, மற்றும் பலவற்றில் வெட்டுகிறோம்.

2. நாங்கள் ஜூஸரை தயார் செய்கிறோம், முதல் கொள்கலனில் - மிகக் குறைந்த "சாஸ்பான்" நாங்கள் முக்கால்வாசி தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். மேலே இருந்து நாம் கட்டமைப்பின் இரண்டாவது பகுதியை நிறுவுகிறோம் - தக்காளி திரவம் இங்கே ஒன்றிணைக்கும். மற்றும் இறுதி கிண்ணத்தை துளைகளுடன் வைக்கிறோம், அங்கு நறுக்கப்பட்ட தக்காளியை வைக்கிறோம்.

சமையலின் முடிவில் மீதமுள்ள “கேக்” பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு சேர்க்கைக்கு மாற்றப்படலாம் அல்லது அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

3. ஒரு மூடியுடன் பழங்கள் கொண்ட மேல் கொள்கலனை மூடி, முழு அமைப்பையும் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நெருப்பைக் குறைக்க வேண்டும். இரண்டாவது கிண்ணத்திலிருந்து வெளியேறும் குழாய் ஒரு சிறப்பு துணியால் கிள்ளப்பட வேண்டும். சாறு ஆவியாகத் தொடங்கியவுடன், அதை குழாயில் பார்ப்போம். இந்த குழாயின் கீழ் நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியை நிறுவலாம் அல்லது வால்வைக் கிள்ளலாம் மற்றும் அது குவிந்தவுடன் அவ்வப்போது அதை ஊற்றலாம்.

4. நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை மலட்டு மூடிகளால் திருப்புகிறோம், அவற்றைத் திருப்பி, கசிவுகளைச் சரிபார்த்து, முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக குடிக்கவும், நல்ல பசி!

1 லிட்டருக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறு

இறைச்சி சாணைக்கான சிறப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதில்லை, குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

சமையலுக்கு, பழுத்த ஜூசி தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தக்காளி

ஒரு லிட்டர் பானம் பெறப்பட்டது:

• ஒரு தேக்கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உப்பு
• சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி

சமையல்:

1. சமைப்பதற்கு முன், பழங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும். காய்கறி மற்றும் தண்டுகளின் கெட்டுப்போன பகுதிகளை அகற்றும் போது நாம் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மீது ஒரு சிறப்பு முனை வழியாக செல்கிறோம், இது "கையேடு ஜூஸர்" என்ற பெயரைக் கொண்டுள்ளது.

2. தீ விளைவாக வெகுஜன வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

விளைவாக நுரை நீக்க வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்களுக்கு ஒன்று அல்லது மற்றொன்று அல்லது இரண்டும் பிடிக்கவில்லை என்றால் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் தவிர்க்கப்படலாம். செய்முறையில், நானே சேர்க்கும் மதிப்பை நான் தருகிறேன்.

தக்காளியை பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. இதன் விளைவாக பானத்தை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை இறுக்கவும்.

ஊற்றும்போது கொள்கலன் வெடிப்பதைத் தடுக்க, கீழே ஒரு உலோக கத்தி அல்லது பிற கட்லரிகளை வைக்க மறக்காதீர்கள்.

4. கசிவுகளை சரிபார்க்க பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளைத் திருப்புகிறோம். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். தயார்!

குளிர்காலத்தில், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும், வைட்டமின்கள் மூலம் ஊட்டமளிக்கவும் ஏதாவது இருக்கும்.

தக்காளி சாற்றை உறைய வைப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பானத்தை ஜாடிகளில் தயார் செய்து, மூடிகளுடன் இறுக்குவது மட்டுமல்லாமல், அது உறைந்திருக்கும். என்ன?! நீங்கள் கேட்க? இந்த சாற்றை எப்படி உறைய வைப்பது?

மற்றும் எல்லாம் மிகவும் எளிது. குளிர்காலத்திற்கு ஜாம் உறைய வைக்கிறோம். எனவே நீங்கள் ஏன் ஒரு தக்காளி பானத்தை உறைய வைக்க முடியாது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயாரிப்பு விரைவான உறைபனிக்கு உட்படுத்தப்பட்டால், பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்பது இப்போது அனைவருக்கும் தெரியும். குளிர்காலத்தில் அத்தகைய தயாரிப்பை நீக்குவதன் மூலம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாட்டை நீங்கள் முழுமையாக நிரப்ப முடியும் என்பதே இதன் பொருள்.

ஒருவேளை இது முட்டாள்தனம் என்று யாராவது சொல்வார்கள். இப்படி எத்தனை லிட்டர் உறைய வைக்க முடியும்?! நான் வாதிட மாட்டேன். ஆனால் அத்தகைய வழி உள்ளது, அதைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும்.

எனவே கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். திடீரென்று கைக்கு வரும்!

பொதுவாக, தக்காளி சாற்றை அறுவடை செய்து குடிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அதில் நம் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும் அனைத்து வகையான "பயனுள்ள விஷயங்கள்" ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. இந்த பானம் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும், புற்றுநோய் தடுப்புக்கும், மேலும் இளைஞர்களுக்கும் மனநிலைக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

நீங்கள் ஏன் விமானத்தில் தக்காளி சாறு வேண்டும் என்று தெரியுமா? உண்மையில், விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக இந்த ஆசைக்கான காரணத்தை கண்டுபிடித்துள்ளனர் - நம் உடலுக்கு இந்த பானத்தில் உள்ள உயர் மூலக்கூறு புரதங்கள் தேவை. இந்த பானம் எவ்வளவு குளிர்ச்சியானது என்பதை இப்போது கற்பனை செய்து பாருங்கள்!

தக்காளி அமிர்தம் பரிமாறுவதைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். அதில் கீரைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது - இது வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் அழகாக இருக்கிறது!

கருப்பு மிளகு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதும் சுவையாக இருக்கும். அல்லது கண்ணாடியின் விளிம்பை தண்ணீரில் நனைத்து உப்பில் நனைக்கவும் - இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் உப்பு பொருட்களை விரும்புவோர் அதை விரும்புவார்கள்.

மூலம், இந்த பானம் உடல் எடையை குறைக்க அல்லது உணவுகளை பின்பற்ற விரும்புவோருக்கு நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன், இது கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. நிச்சயமாக, அளவு மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

உங்களுக்காக நல்ல மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றையாவது நீங்கள் நிச்சயமாக கவனத்தில் கொள்வீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், அதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான வீட்டில் அமிர்தத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். உங்கள் சொந்த தக்காளி சாற்றை மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கவும்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!