பட்டாணியின் உருவவியல் அம்சங்கள். பட்டாணியின் பழம் என்ன? பட்டாணி பழம் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது? பச்சை பட்டாணி செடி

பட்டாணி ( பிசம்) என்பது பருப்பு குடும்பத்தின் வருடாந்திர, சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை மூலிகை தாவரமாகும், இது ஒரு தானிய பருப்பு வகையாகும்.

தென்மேற்கு ஆசியா பட்டாணியின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, இது கற்காலத்தில் மீண்டும் பயிரிடப்பட்டது; பட்டாணி ரஷ்யாவில் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது.

பட்டாணியின் வேர் அமைப்பு தடி வகை, நன்கு கிளைத்து மண்ணில் ஆழமாக ஊடுருவிச் செல்லும். பட்டாணி, அனைத்து பருப்பு வகைகளைப் போலவே, மண்ணை நைட்ரஜனுடன் வளப்படுத்துகிறது. அதன் வேர்கள் மற்றும் வேர் மண்டலத்தில் (ரைசோஸ்பியர்) நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் உருவாகின்றன: நைட்ரஜன்-பிக்ஸிங் பாக்டீரியா, நோடூல் பாக்டீரியா, அசோடோபாக்டர் போன்றவை, வளிமண்டல நைட்ரஜனை ஒருங்கிணைத்து, மண்ணில் நைட்ரஜன் குவிவதில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கும். தாவர ஊட்டச்சத்துக்காக.

பட்டாணியின் தண்டு மூலிகையானது, எளிமையானது அல்லது கிளைத்து, 250 செ.மீ நீளத்தை எட்டும்.அது 50-100 செ.மீ அல்லது நிலையான (புஷ்) - இதில் தண்டு 15-60 செ.மீ உயரத்தில் கிளைகள் அவிழ்த்து, குறுகிய இடைவெளிகளுடன் மற்றும் நுனி இலைகளின் அச்சுகளில் கொத்தாக மலர்கள்.

இலைகள் கூட்டு, பின்னே. இலைகளின் இலைக்காம்புகள் முனைகளில் முடிவடைகின்றன, அவை ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டு செடியை நிமிர்ந்து வைத்திருக்கின்றன.

மலர்கள் பெரும்பாலும் வெள்ளை அல்லது ஊதா நிறத்தில் பல்வேறு நிழல்கள், அந்துப்பூச்சி வகை, இலைகளின் அச்சுகளில் 1-2 அமைந்துள்ளன. நிலையான வடிவங்களில் 3-7 பூக்கள் கொண்ட பூஞ்சைகள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. விதைத்த 30-55 நாட்களுக்குப் பிறகு பூக்கும். ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளில், முதல் தண்டு 6-8 இலைகள் (வேரில் இருந்து எண்ணும்) மற்றும் பின்னர் பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் - 12-24 இலைகளில் தோன்றும். ஒவ்வொரு 1-2 நாட்களுக்கும், பின்வரும் மலர் தண்டுகள் தோன்றும். பட்டாணி ஒரு சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரமாகும், ஆனால் பகுதி மகரந்தச் சேர்க்கை சாத்தியமாகும்.

பட்டாணி பழம் ஒரு பீன், பல்வேறு பொறுத்து, அது வெவ்வேறு வடிவம், அளவு மற்றும் நிறம் உள்ளது. ஒவ்வொரு பீன்ஸிலும் 4-10 விதைகள் ஒரு வரிசையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். விதைகளின் வடிவம் மற்றும் நிறம் வேறுபட்டது, அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையானது அல்லது சுருக்கமானது. விதை கோட்டின் நிறம் இந்த தாவரத்தின் பூக்களின் நிறத்துடன் ஒத்துள்ளது.

பட்டாணி இரண்டு முக்கிய குழுக்கள் உள்ளன: உரித்தல் மற்றும் சர்க்கரை.

உரித்தல் தரங்கள்பீன் ஓடுகளின் உட்புறத்தில் ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்கு இருப்பதால், சர்க்கரை வகைகளிலிருந்து பட்டாணி வேறுபடுகிறது, இது அவற்றை சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. அத்தகைய பட்டாணி பதப்படுத்தல் செய்ய பச்சை பட்டாணி உற்பத்தி செய்ய வளர்க்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை வகைகள்பட்டாணிக்கு பகிர்வுகள் இல்லை (தாளத்தோல் அடுக்கு) மற்றும் பழுக்காத பீன்ஸ் (தோள்கள்) க்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. பழுக்காத, மென்மையான முழு பீன்ஸ், விதைகளை உமி இல்லாமல், உண்ணப்படுகிறது. அரை-சர்க்கரை வகை காய்கறி பட்டாணியும் உள்ளது, அங்கு காகிதத்தோல் அடுக்கு பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸில் மட்டுமே கவனிக்கப்படுகிறது.

இந்த ஒவ்வொரு குழுவிற்குள்ளும், வட்டமான மென்மையான தானியங்கள் மற்றும் சுருக்கப்பட்ட தானியங்கள் (மூளை வகைகள்) கொண்ட சாகுபடிகள் உள்ளன. சிறந்த விதைகள் மூளை விதைகள். அவை கோண-சதுரத்தில் சுருக்கப்பட்ட மேற்பரப்புடன் உள்ளன மற்றும் இனிப்பு, உயர்தர பட்டாணிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.

காய்கறி பயிர்களில் புரதத்தின் வளமான ஆதாரம் பட்டாணி. பட்டாணி புரதங்கள் இறைச்சி புரதங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (சிஸ்டைன், லைசின், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன்) உள்ளன. மேலும், பட்டாணியில் நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலம் (59 மிகி% வரை) உள்ளது, பல்வேறு சர்க்கரைகள் (7% க்கும் அதிகமானவை), ஸ்டார்ச் (1-3%), வைட்டமின்கள் சி, பிபி, குழு பி, கரோட்டின், ஃபைபர் உள்ளன. பட்டாணியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகம், கூடுதலாக, பட்டாணியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உப்புகள் நிறைந்துள்ளன.

பட்டாணி ஆலை மிகவும் குளிர்-எதிர்ப்பு காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும், இது குறிப்பாக வட்டமான, மென்மையான விதைகள் கொண்ட வகைகளில் உச்சரிக்கப்படுகிறது. மென்மையான தானிய வகைகளின் தளிர்கள் -6°C வரை உறைபனியைத் தாங்கும். எனவே, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பட்டாணி விதைக்கலாம். விதை முளைப்பதற்கும், அடுத்தடுத்த தாவர வளர்ச்சிக்கும் உகந்த வெப்பநிலை 16-25 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். பட்டாணி சிறந்த கூலிஸ் பயிர்களில் ஒன்றாகும். வெப்பத்தை விரும்பும் பயிர்களை விதைக்கும் அல்லது நடவு செய்யும் நேரத்தில், காற்றிலிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கும் உயரமான தண்டுகளை உருவாக்க அவர் நிர்வகிக்கிறார்.

மிதமான அட்சரேகைகளின் தாவரமாக இருப்பதால், பட்டாணி நீண்ட நாட்களுக்கு சாதகமாக பதிலளிக்கிறது. வட பிராந்தியங்களில் பட்டாணி வளரும் பருவம் தெற்கை விட குறைவாக உள்ளது, மேலும் ஒரு குறுகிய 10 மணி நேர நாளுடன், சில வகைகள் கூட பூக்காது. இது நிழலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் ஒளிரும் பகுதிகளில் நன்றாக வளரும்.

பட்டாணி மண்ணின் ஈரப்பதத்தை கோருகிறது, குறிப்பாக விதை முளைக்கும் போது மற்றும் முதல் வளரும் பருவத்தில். இது அதிக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் நிலத்தடி நீரை அதிகமாக பொறுத்துக்கொள்ளாது. ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்புக்கு நன்றி, பட்டாணி குறுகிய கால வறட்சியை எதிர்க்கும். பட்டாணிக்கு சிறந்த மண் லேசான களிமண் மற்றும் நடுநிலை எதிர்வினை கொண்ட மணல் களிமண் ஆகும். மலட்டு மண்ணில், கரிம (மட்ச்சி, உரம்) மற்றும் கனிம உரங்கள் (குறிப்பாக பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியத்திற்கு பதிலளிக்கக்கூடியது) இரண்டையும் அறிமுகப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தாவர பராமரிப்பு என்பது மண்ணைத் தளர்த்துவது, தாவரங்களுக்கு ஈரப்பதத்தை வழங்குதல், களைகளை அழித்தல் மற்றும் சரியான நேரத்தில் ஆதரவை நிறுவுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த வளரும் நிலையான வகைகளுக்கு ஆதரவு தேவையில்லை. பட்டாணி பயிர்கள் பாதுகாப்பு இறக்கைகளாக செயல்பட்டால், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி கட்டப்பட்டது.

பீன்ஸ் உருவாகும்போது பட்டாணி பயிர் பல முறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. நன்றாக பட்டாணி நிரப்பப்பட்ட பீன்ஸ் நீக்க மற்றும் அவர்களின் பிரகாசமான பச்சை நிறம் இழக்க தொடங்கவில்லை. பட்டாணி பழுக்க வைக்கும் போது, ​​சர்க்கரையின் அளவு குறைகிறது, புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச் அளவு அதிகரிக்கிறது.

உணவில், பட்டாணி முதிர்ச்சியடையாத விதைகள் (பச்சை பட்டாணி) வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த நிலையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. சூப்கள், பல்வேறு இறைச்சி உணவுகளுக்கான பக்க உணவுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது பல்வேறு உணவுகளை அலங்கரிக்கவும் உதவுகிறது. பண்டைய ரஷ்யாவில், உண்ணாவிரத நாட்களில் பட்டாணி முக்கிய உணவாக இருந்தது மற்றும் இன்னும் ரஷ்யாவில் முக்கிய பருப்பு பயிராக உள்ளது.

பட்டாணிபருப்பு குடும்பத்தில் உள்ள மூலிகை தாவரங்களின் ஒரு இனமாகும். பலவீனமான ஏறும் தண்டுகள் கொண்ட வருடாந்திர மூலிகைகள். இலைகள் பின்னட் மற்றும் கிளை மீசையில் முடிவடையும், அவை மற்ற தாவரங்களுடன் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. ஸ்டைபுல்ஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரியதாக இருக்கும். தண்டு நிறம் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் சாம்பல்-பச்சை வரை இருக்கும். காய்கறி பட்டாணியின் பெரும்பாலான வகைகளில், பூக்கள் வெள்ளை நிறத்தில் அந்துப்பூச்சி வகை கொரோலா, இருபால், சுய மகரந்தச் சேர்க்கை. ஒரு பூவில் உள்ள ஒரு பொதுவான தனிச்சிறப்பு அம்சம், கீழே ஒரு பள்ளம் மற்றும் மேல் ஒரு முடிகள் கொண்ட மூன்று-விலா நெடுவரிசை. பட்டாணி பழம் ஒரு பீன், பல்வேறு பொறுத்து, அது வெவ்வேறு வடிவம், அளவு மற்றும் நிறம் உள்ளது. ஒவ்வொரு பீன்ஸிலும் 4-10 விதைகள் ஒரு வரிசையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். விதைகளின் வடிவம் மற்றும் நிறம் வேறுபட்டது, அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையானது அல்லது சுருக்கமானது. விதை கோட்டின் நிறம் இந்த தாவரத்தின் பூக்களின் நிறத்துடன் ஒத்துள்ளது.

காய்கறி பட்டாணியின் பிறப்பிடம் கிரிமியா, காகசஸ், இந்தியா மற்றும் திபெத் ஆகும். அது இன்னும் அங்கே காடுகளாக வளர்கிறது. ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்கு வருவதற்கு முன்பு, பட்டாணி முக்கிய காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும்.

பண்டைய கிரேக்கர்கள் இந்த தாவரத்தை அங்கீகரித்து கிமு 4-3 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் உணவுக்காக பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். இ. 1 ஆம் நூற்றாண்டில் கி.மு இ. இது சீனாவிற்கும், 4 வது - இந்தியாவிற்கும் வந்தது, 11 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இந்த கலாச்சாரம் இங்கிலாந்தில் எங்கும் பரவியது. ஐரோப்பாவில் டச்சுக்காரர்கள் முதன்முதலில் பட்டாணியை பயிரிட்டனர், அதைத் தொடர்ந்து பிரிட்டிஷ், பிரெஞ்சு மற்றும் ஜெர்மானியர்கள்.

பட்டாணி இரண்டு முக்கிய குழுக்கள் உள்ளன: உரித்தல் மற்றும் சர்க்கரை.

பட்டாணியின் ஷெல்லிங் வகைகள்பீன் ஓடுகளின் உட்புறத்தில் ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்கு இருப்பதால் சர்க்கரை வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது அவற்றை சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. அத்தகைய பட்டாணி பதப்படுத்தல் செய்ய பச்சை பட்டாணி உற்பத்தி செய்ய வளர்க்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை பட்டாணிபகிர்வுகள் இல்லை (தாளத்தோல் அடுக்கு) மற்றும் பழுக்காத பீன்ஸ் (தோள்பட்டை கத்திகள்) வளர்க்கப்படுகின்றன. பழுக்காத, மென்மையான முழு பீன்ஸ், விதைகளை உமி இல்லாமல், உண்ணப்படுகிறது. அரை-சர்க்கரை வகை காய்கறி பட்டாணியும் உள்ளது, அங்கு காகிதத்தோல் அடுக்கு பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸில் மட்டுமே கவனிக்கப்படுகிறது.

இந்த ஒவ்வொரு குழுவிற்குள்ளும், வட்டமான மென்மையான தானியங்கள் மற்றும் சுருக்கப்பட்ட தானியங்கள் (மூளை வகைகள்) கொண்ட சாகுபடிகள் உள்ளன. சிறந்த விதைகள் மூளை. அவை கோண-சதுரத்தில் சுருக்கப்பட்ட மேற்பரப்புடன் உள்ளன மற்றும் இனிப்பு, உயர்தர பட்டாணிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.

காய்கறி பயிர்களில் புரதத்தின் வளமான ஆதாரம் பட்டாணி. பட்டாணி புரதங்கள் இறைச்சி புரதங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, tk. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (சிஸ்டைன், லைசின், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன்) உள்ளன. மேலும் பட்டாணியில் நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது (59 மிகி% வரை), பல்வேறு சர்க்கரைகள் (7% க்கும் அதிகமானவை), ஸ்டார்ச் (1-3%), குழு பி, கரோட்டின், ஃபைபர் உள்ளன. பட்டாணியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகம், கூடுதலாக, பட்டாணியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உப்புகள் நிறைந்துள்ளன.

சமையலில், பட்டாணியிலிருந்து சூப்கள் மற்றும் தானியங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பைகள் சுடப்படுகின்றன, நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அப்பத்தை சுடப்படுகின்றன, பட்டாணி ஜெல்லி வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் பட்டாணி சீஸ் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், பட்டாணியை வறுத்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தூவி, சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவார்கள். ஹம்முஸ் எனப்படும் கொண்டைக்கடலையில் இருந்து அரேபியர்கள் பிரபலமான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறார்கள். கொண்டைக்கடலை பாரம்பரிய யூத சூடான ஃபாலாஃபெல் பசியை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பச்சை பட்டாணி"மூளை" வகைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்தவை.

ஐரோப்பாவில் பட்டாணி "தோள்கள்" "மன்ஷ்டு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சூப்கள், குண்டுகள் அவற்றிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அவை சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீனா மற்றும் தாய்லாந்தில், வறுத்த காய்கறி உணவுகளில் இந்த பிரகாசமான பச்சை மெல்லிய காய்கள் ஒரு இனிமையான புதிய வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும். பட்டாணி உணவுகள்மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் பயனுள்ள. அவர்கள் எப்போதும் உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரித்து பல்வகைப்படுத்துவார்கள். பட்டாணி, இது சரியாக ஹிப்போகிரட்டீஸ் கூறிய தயாரிப்பு ஆகும்: "உணவு எங்கள் மருந்தாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் மருந்து - உணவு."

குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியுடன் பட்டாணி வேகவைக்கவும் - அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தண்ணீர் கொதித்துவிட்டால், கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும், ஆனால் குளிர்ந்த நீரை அல்ல - அது பட்டாணி சுவையற்றதாக இருக்கும். பட்டாணி தயார் செய்வதற்கு சற்று முன்பு உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும் - உப்பு நீரில் அது நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது, மீண்டும் அதன் சுவை இழக்கிறது. பட்டாணி கூழ்உடனடியாக சமைத்தவுடன், அது சமைத்தவுடன் - அது கட்டிகள் இல்லாமல், சீரான மற்றும் அழகாக இருக்கும்.

பட்டாணி பழங்கள்சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்களுக்கு மற்றும் உடல் வேலைகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது உடலுக்கு மன அழுத்தத்தைத் தாங்க உதவுகிறது, ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. சில வகையான பட்டாணிகளில் காணப்படும் இயற்கை சர்க்கரை நினைவகத்தையும் மூளையின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது.

வழக்கமான பயன்பாடு பட்டாணி விதைகள்இதய தசையின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, மாரடைப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, பித்தத்தை குவிக்க அனுமதிக்காது மற்றும் த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது. பட்டாணி புரதங்கள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன!

பட்டாணியின் பயனுள்ள பண்புகள்மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, இது ஒரு லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது.

பட்டாணி மாவுமூளை செல்களின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, தலைவலியை நீக்குகிறது, நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது.

பட்டாணியின் தாவரவியல் பண்புகள்

பட்டாணி Fabaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, பிசம் பேரினம். கலாச்சாரத்தில், ஒரு பொதுவான இனம் பயிரிடப்படுகிறது பட்டாணி (Pisum sativum). இது பல கிளையினங்களை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் முக்கியமானது பொதுவான பட்டாணி - வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் ஒளி விதைகள், மற்றும் வயல் பட்டாணி - பெரும்பாலும் புள்ளிகள் கொண்ட விதைகள். வயல் பட்டாணி - சிவப்பு-வயலட் பூக்கள் மற்றும் இருண்ட கோண விதைகள் கொண்ட தீவன ஆலை, இது மண்ணில் குறைவாக தேவைப்படுகிறது, மணல் மண்ணில் வளரக்கூடியது . பிற கலாச்சாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பிசம் இனமானது பல்வேறு வடிவங்களில் வேறுபடுவதில்லை. இருப்பினும், அதன் வகைப்பாடு பல முறை மாறிவிட்டது.

பி.எம். ஜுகோவ்ஸ்கியால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பழைய வகைப்பாட்டின் படி, அனைத்து வகையான பட்டாணிகளும் இரண்டு வகைகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டன - விதைப்பு பட்டாணி (பி. சாடிவம் எல்) மற்றும் வயல் பட்டாணி (பி. ஆர்வென்ஸ் எல்). இருப்பினும், இந்த வகைப்பாடு மீண்டும் மீண்டும் திருத்தப்பட்டது.

R. Kh. மகாஷேவாவின் கூற்றுப்படி, பிசம் எல். இனமானது பின்வரும் இனங்களைக் கொண்டுள்ளது: P. ஃபார்மோசம் - அழகான பட்டாணி (மலைகளில் காடுகளில் வளரும் ஒரே வற்றாத இனம்); P. Fulvum - சிவப்பு-மஞ்சள் பட்டாணி (காடுகளில் அறியப்படுகிறது); பி. சிரியாகம் - சிரியன் பட்டாணி (காட்டு தாவரங்களில்) மற்றும் பி. சாடிவம் - பொதுவான பட்டாணி (பயிரிடப்பட்ட மற்றும் காட்டு வடிவங்கள்).

சாதாரண பட்டாணி முக்கியமாக பயிரிடப்படுகிறது. நவீன வகைப்பாட்டின் படி, விதைப்பு கிளையினங்கள் ssp ஆகும். சாடிவம் பல வகை வகைகளைக் கொண்டுள்ளது (கான்வர்).

தானிய பட்டாணி வகைகளின் முக்கிய குழுக்கள்: கான்வர். vulgare - பொதுவான, convar. சாடிவம் - விதைத்தல் மற்றும் கன்வர். மத்திய தரைக்கடல் - மத்திய தரைக்கடல்; காய்கறி: convar. melileucum - தேன்-வெள்ளை மற்றும் ruminatum - ruminated; stern: convar. ஸ்பெசியோசம் - அழகான.

பட்டாணி ஒரு குழாய் வேர் அமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது 1.0-1.5 மீ வரை மண்ணில் ஊடுருவி, அதிக எண்ணிக்கையிலான பக்கவாட்டு வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை முக்கியமாக மேல் வளமான அடுக்கில் அமைந்துள்ளன. இங்குதான் தாவரத்தின் வேர் அமைப்பில் 80% வரை குவிந்துள்ளது. வேர்களில், முடிச்சுகளில், நைட்ரஜனை சரிசெய்யும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இந்த பகுதியில் முதன்முறையாக பட்டாணி விதைக்கப்பட்டால், அவை மண்ணில் அல்லது உரங்களில் (நைட்ரஜின், ரைசோடார்பின்) உள்ளன, அவை விதைப்பதற்கு முன் விதைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த முடிச்சு பாக்டீரியாக்கள் காற்றில் இருந்து நைட்ரஜனை உறிஞ்சி, பி வைட்டமின்கள் உட்பட உடலியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

பட்டாணியின் தண்டு வட்டமானது, தெளிவாகத் தெரியாமல் டெட்ராஹெட்ரல், உள்ளே வெற்று, பொதுவாக சிதைவு, பல்வேறு உயரங்கள் (50 செ.மீ.க்கு கீழே - குள்ள வடிவங்கள்; 51-80 செ.மீ - அரை குள்ள வடிவங்கள்; 81-150 செ.மீ - நடுத்தர நீளம்; 150 செ.மீக்கு மேல்; - உயர்), மண்ணைப் பொறுத்து - காலநிலை, வானிலை மற்றும் சாகுபடி தொழில்நுட்பம்.

இலை சிக்கலானது, ஒரு இலைக்காம்பு, 2-3 ஜோடி துண்டு பிரசுரங்கள், ஒரு ஜோடி ஆண்டெனாக்கள் (3-5, சில நேரங்களில் 7 வரை), அவை மாற்றியமைக்கப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்கள். துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் போக்குகளின் கூட்டுத்தொகை ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது. ஆண்டெனாவின் உதவியுடன், தண்டு ஒரு நேர்மையான நிலையில் வளர அனுமதிக்கும் எந்த ஆதரவையும் அது ஒட்டிக்கொள்கிறது.

பட்டாணி பல வகையான இலைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்: ஜோடி, பின்னேட் அல்லது அகாசியா (6 க்கும் மேற்பட்ட துண்டு பிரசுரங்கள்). அவை அரிதாகவே ஆண்டெனாவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இல்லையெனில், இலை இலையற்றதாகவோ அல்லது விஸ்கர்டாகவோ இருக்கலாம், பின்னர் அது ஒரு வெட்டுக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பெருக்கி கிளைத்த பிரதான நரம்புக்குள் செல்கிறது, ஆண்டெனாவுடன் முடிவடைகிறது, இலைகள் இல்லை.

மஞ்சரி ஒரு தூரிகை, மற்றும் ஈர்க்கப்பட்ட வடிவங்களில் இது ஒரு தவறான குடை. குறைந்த வளமான முனையின் பூஞ்சையின் மீது, முதலில் ஒரு மொட்டு தோன்றும், பின்னர் ஒரு மலர் திறக்கிறது. இந்த செயல்முறை தாவரத்துடன் கீழே இருந்து மேலே செல்கிறது மற்றும் காலப்போக்கில் நீட்டிக்கப்படுகிறது, எனவே மொட்டுகள் மற்றும் பூக்கள் ஒரே நேரத்தில் உள்ளன.

இரட்டை பேரியந்துடன் கூடிய மலர்கள். கொரோலா அந்துப்பூச்சி வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் 5 இதழ்களைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு பாய்மரம் அல்லது கொடி (கீழ் பகுதியில் துண்டிக்கப்பட்டதைப் போல தலைகீழாக அகலமான முட்டை அல்லது குறுகலானது), இரண்டு துடுப்புகள் அல்லது இறக்கைகள் (நீளமான பிறை வடிவ) மற்றும் ஒரு படகு 2 இதழ்களின் இணைவின் விளைவாக.

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி வகைகளில் கொரோலாவின் நிறம் வெண்மையானது, அதே சமயம் தீவனம் மற்றும் பச்சை உர வகைகள் பல்வேறு தீவிரத்தன்மை கொண்ட இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்: சிவப்பு-ஊதா, சிவப்பு-வயலட், பச்சை-சிவப்பு-வயலட் மற்றும் அரிதாக வெள்ளை. பாய்மரம் இறக்கைகளை விட பலவீனமாக வரையப்பட்டுள்ளது. பூவின் நிறம் இறக்கைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

காளிக்ஸ் மணி வடிவமானது, மூட்டு-இலைகள் கொண்டது, மேல் பக்கத்தில் வீங்கியிருக்கும், 5 பற்கள் (2 மேல் பற்கள் 3 கீழ் உள்ளவற்றை விட மிகவும் அகலமானது). வண்ண விளிம்புடன் கூடிய வடிவங்களில் அந்தோசயனின் நிறமி உள்ளது.

பூவில் 10 மகரந்தங்கள் உள்ளன (ஒன்று இலவசம் மற்றும் 9 மகரந்தக் குழாயில் பாதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது). கருமுட்டையானது 12 கருமுட்டைகள் வரை இருக்கும்;

பட்டாணி பழம் - பீன், மூன்று முதல் பத்து விதைகள் கொண்ட இரண்டு இறக்கைகள் கொண்டது.

விதைகள் வட்டமான, கோண-சுற்று, ஓவல்-நீளமான, கோள, தட்டையான அல்லது ஒழுங்கற்ற சுருக்கப்பட்டவை. மேற்பரப்பு மென்மையானது, சில சமயங்களில் விதை கோட்டின் மெல்லிய சுருக்கம் அல்லது கோட்டிலிடான்களில் சிறிய குழிகள், சுருக்கங்கள் இருக்கும். நிறம் வெளிர் மஞ்சள், மஞ்சள்-இளஞ்சிவப்பு, குறைவாக அடிக்கடி பச்சை, ஆரஞ்சு-மஞ்சள் (மெழுகு), ஒற்றை நிறத்துடன் கூடிய ஒரே வண்ணமுடைய பழுப்பு (ஊதா மஞ்சரி, ஸ்பாட்டிங் அல்லது பிரவுன் மார்பிளிங்) அல்லது இரட்டை (பழுப்பு நிற மார்பிளிங் மற்றும் ஊதா நிற மச்சம் அல்லது புள்ளிகளுடன் இணைந்து) வடிவமாகும். 3.5-10 மிமீ வரம்பில் தடிமன், அகலம் மற்றும் நீளம். 1000 விதைகளின் எடை 100…350 கிராம் வகை மற்றும் சாகுபடி நிலைமைகளைப் பொறுத்து இருக்கும்.

பொதுவாக 2-3 வரிசை லிக்னிஃபைட் மற்றும் 1-2 வரிசை அல்லாத லிக்னிஃபைட் செல்கள் கொண்டிருக்கும் பீன் ஷெல்களில் காகிதத்தோல் அடுக்கு என்று அழைக்கப்படுவதைப் பொறுத்து, உரித்தல் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது பட்டாணியின் காய்கறி வடிவங்கள் வேறுபடுகின்றன. பட்டாணியின் ஷெல் ரகங்கள் உலர்ந்த போது வெடிக்கும், சர்க்கரை (காய்கறி) வகைகள் வெடிக்காது மற்றும் அரைப்பது மிகவும் கடினம். அவை பெரும்பாலும் முழு (பச்சை) பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஷெல்லிங் குழுவின் பீன்ஸ் வடிவம் வேறுபட்டது: நேராக, சற்று வளைந்த, வளைந்த, சபர் வடிவ, குழிவான, அரிவாள் வடிவ. வகைகளின் சர்க்கரைக் குழுவில், கூடுதலாக, அவை மணி வடிவ (வால்வுகள் குறுகியவை, விதைகளுக்கு இறுக்கமாக பொருந்துகின்றன) மற்றும் xiphoid (வால்வுகள் அகலமானவை, வடிவத்தின் விதைகளின் விட்டம் விட பெரியவை) ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகின்றன. பட்டாணியின் ஷெல்லிங் மற்றும் சர்க்கரை குழுக்கள் அவற்றின் பச்சை பீன்ஸ் மூலம் எளிதில் வேறுபடுகின்றன. சர்க்கரை குழுவின் பீன்ஸ் (ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லாமல்) எளிதில் உடைக்கப்படுகிறது (உலர்ந்த கூட), மற்றும் ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்குடன் ஷெல்லிங் பீன்ஸ் உடைப்பது மிகவும் கடினம்.

பொதுவாக, பட்டாணி 70-140 நாட்கள் வளரும் பருவத்துடன் கூடிய ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் பருப்பு பயிர் ஆகும். பட்டாணி சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை பயிர்கள், ஆனால் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை வெப்பமான, வறண்ட கோடை காலத்தில் ஏற்படுகிறது. வேர்களில் நைட்ரஜனை சரிசெய்யும் பாக்டீரியாக்கள் முளைத்த 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு உருவாகத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பூக்கும் முதல் பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில், அவற்றின் தீவிர வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது. பட்டாணி பயிரிடும் போது, ​​ஒரு உறைவிடம் தண்டு, அத்துடன் பூக்கும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நீண்ட காலங்கள் போன்ற அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். பல வகையான பட்டாணிகளில், பழங்கள் பழுத்தவுடன் வெடிக்கும். இந்த குறைபாடுகள் வேளாண் தொழில்நுட்ப முறைகள் மற்றும் தேர்வு மூலம் சமாளிக்கப்படுகின்றன.

பட்டாணியின் உயிரியல் அம்சங்கள்

ஒளி தேவைகள்.

பட்டாணி நீண்ட நாள் தாவரங்கள். ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகள் கிட்டத்தட்ட நாள் குறைவதற்கு எதிர்வினையாற்றுவதில்லை. நம் நாட்டில் பயிரிடப்படும் பெரும்பாலான பட்டாணி வகைகள் நீண்ட நாள் தாவரங்கள், எனவே முளைப்பு முதல் பூக்கும் காலம் வடக்கு பிராந்தியங்களில் விரைவாக கடந்து செல்கிறது. ஆனால் பூக்கும் காலம் - அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்த காற்று வெப்பநிலையுடன் ஆண்டுகளில் பழுக்க வைக்கும், ஒரு விதியாக, தாமதமாகிறது.

வெப்ப தேவைகள்.

பட்டாணி ஒரு நீண்ட நாள் ஒளி-அன்பான கலாச்சாரம்; ஒளி பற்றாக்குறையுடன், தாவரங்களின் வலுவான தடுப்பு காணப்படுகிறது.

இது ஒப்பீட்டளவில் குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வெப்பத்திற்கு தேவையற்றது. வளரும் பருவத்தில் பயனுள்ள வெப்பநிலைகளின் கூட்டுத்தொகை 1150-1800 ° C ஆகும். விதைகள் 1-2 ° C இல் முளைக்கும், ஆனால் நாற்றுகள் 20 வது நாளில் தோன்றும், பெரும்பாலும் பலவீனமடைகின்றன. உகந்த வெப்பநிலை 4-5 ° C; 10 ° C இல், நாற்றுகள் 5-7 நாட்களில் தோன்றும். தளிர்கள் 4-5 டிகிரி வரை குறுகிய கால உறைபனிகளை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும், இது ஆரம்ப கட்டங்களில் பட்டாணி விதைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது; பழம்தரும் காலத்தில், மைனஸ் 2-4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை குறைவது தீங்கு விளைவிக்கும். தாவர உறுப்புகளின் உருவாக்கத்தின் போது உகந்த வெப்பநிலை 14-16 ° С ஆகும், உற்பத்தி உறுப்புகளை உருவாக்கும் போது 18-20 ° С, பீன்ஸ் மற்றும் விதை நிரப்புதல் 18-22 ° С. பட்டாணி 20-25 ° C இல் விதைக்கப்பட்டால், நாற்றுகள் 4-5 வது நாளில் தோன்றும்.

நாற்றுகளின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு, 5 ° C வெப்பநிலை போதுமானது. பெரும்பாலான வகைகளின் நாற்றுகள் -4 C வரை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்கின்றன. இவை அனைத்தும் ஆரம்ப கட்டங்களில் பட்டாணி விதைப்பதற்கான சாத்தியம் மற்றும் விரைவான தன்மையைக் குறிக்கிறது.

குறைந்த வெப்பநிலையில் (12...16 சி) தாவர உறுப்புகள் நன்கு உருவாகின்றன. பழங்கள் உருவாகும் காலத்தில் (16...20 C வரை) வெப்பத் தேவைகள் அதிகரிக்கும், மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் விதை நிரப்புதலின் போது - 16...22 C வரை வெப்பமான வானிலை (26 C க்கு மேல்) பயிருக்கு சாதகமற்றது. உருவாக்கம். வளரும் பருவத்தில் மிகவும் பொதுவான வகைகளின் செயலில் வெப்பநிலைகளின் கூட்டுத்தொகை 1200 ... 1600 C மட்டுமே, அதனால்தான் நம் நாட்டில் பட்டாணி வரம்பு மிகவும் பரவலாக உள்ளது.

ஈரப்பதம் தேவைகள்.

பட்டாணி ஈரப்பதத்தை கோருகிறது, நீர்ப்பாசனத்திற்கு பதிலளிக்கக்கூடியது, டிரான்ஸ்பிரேஷன் குணகம் 400-500 ஆகும். மண்ணின் ஈரப்பதம் குறைந்த ஈரப்பதத்தில் 70-80% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. அதிக மகசூல் தரும் பட்டாணி வகைகளில், டிரான்ஸ்பிரேஷன் குணகம் 500-1000 ஆகும், இது தானிய பயிர்களை விட 2 மடங்கு அதிகம். ஈரப்பதம் தொடர்பான முக்கியமான காலம் பூக்கும் காலம் - பழம் உருவாக்கம்.

வீக்கம் மற்றும் முளைப்பதற்கு, விதைகளின் உலர்ந்த எடையிலிருந்து 100 ... 120% தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது, அதாவது. தானியங்களை விட 2-2.5 மடங்கு அதிகம். பட்டாணியில் ஈரப்பதத்தின் தேவை படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் பூக்கும் தொடக்கத்தில் அதன் மிகப்பெரிய மதிப்பை அடைகிறது. பட்டாணி அதிக ஈரப்பதத்தை திருப்திகரமாக பொறுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், வளரும் பருவம் தாமதமாகிறது. தண்ணீர் பற்றாக்குறை பட்டாணி தானியத்தின் விளைச்சலைக் குறைக்கிறது. எனவே, அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளும், குறிப்பாக வறண்ட பகுதிகளில், வயல்களில் ஈரப்பதத்தின் அதிகபட்ச குவிப்புக்கு இயக்கப்பட வேண்டும். சமப்படுத்தப்பட்ட வயல் மேற்பரப்புடன் கூடிய ஈரமான அடுக்கில் மண்ணின் ஆரம்ப விதைப்பு விரைவான, சீரான விதை வீக்கம் மற்றும் நட்பு நாற்றுகளின் தோற்றத்திற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. மண்ணில் ஈரப்பதம் இல்லாதது, பல வேலைகளில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பட்டாணி வேர்களில் குறைந்தபட்ச முடிச்சுகளை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது. மண்ணின் ஈரப்பதம் 40% அல்லது அதற்கும் குறைவாக (HB), அதாவது. தந்துகி சிதைவின் ஈரப்பதத்திற்குக் கீழே, முடிச்சுகளின் உருவாக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, அவற்றின் "டம்ப்பிங்" முறையே கவனிக்கப்படுகிறது, முடிச்சுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் நிறை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, செயலில் கூட்டுவாழ்வு திறன் குறைகிறது.

மொட்டு, பூக்கும் மற்றும் பீன்ஸ் அமைக்கும் காலங்களில், பட்டாணிக்கு ஈரப்பதம் தேவை, இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் இல்லாததால் பூக்கள் மற்றும் கருப்பைகள் உதிர்ந்து விடும். பட்டாணியின் விளைச்சலில் ஏற்படும் மாறுபாடு முக்கியமாக ஒரு யூனிட் பரப்பளவில் உருவாகும் பீன்ஸ் எண்ணிக்கையில் உள்ள மாறுபாட்டால் ஏற்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில் சாதகமான ஈரப்பதம் அதிக மகசூலை உருவாக்குவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

மண் தேவைகள்.

பட்டாணி மண்ணில் அதிக தேவைகளை ஏற்படுத்துகிறது. பட்டாணிக்கான சிறந்த மண் நடுத்தர-பிணைப்பு செர்னோசெம் களிமண் மற்றும் மண் கரைசலின் நடுநிலை அல்லது நடுநிலை எதிர்வினைக்கு நெருக்கமான மணல் களிமண் ஆகும். அடர்ந்த, களிமண், சதுப்பு நிலம் மற்றும் லேசான மணல் மண் சிறிய பயன் இல்லை.

இது வளமான மண்ணில் நன்றாக முளைக்கிறது, அங்கு மண்ணின் அடர்த்தி = 1.2 g/cm³, செர்னோசெம், சாம்பல் காடுகள் மற்றும் நடுத்தர கிரானுலோமெட்ரிக் கலவையின் பயிரிடப்பட்ட புல்-போட்ஸோலிக் மண், நல்ல காற்றோட்டத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அமில மற்றும் கனமான மிதக்கும் மண்ணில், நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் மைக்ரோஃப்ளோராவுடன் கூட்டுவாழ்வு பலவீனமடைகிறது மற்றும் தாவரங்கள் நைட்ரஜன் பட்டினியை அனுபவிக்கின்றன. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மண் (4.5க்கு கீழே pH) பட்டாணிக்கு சாதகமற்றது. பட்டாணி pH = 7-8 இல் நன்றாக வளரும்.

பட்டாணி அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கிறது (1 டி - 45-60 கிலோ நைட்ரஜன், 16-20 கிலோ பாஸ்பரஸ், 20-30 கிலோ பொட்டாசியம்), எனவே 1: 1 என்ற விகிதத்தில் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. : 1.5. பல வகைகள் விரைவாக வளரும் திறன் காரணமாக, இந்த பயிரை பிஸியான தரிசு மற்றும் இடைநிலை பயிர்களில் பயன்படுத்தலாம். இறகு இலைகள் கொண்ட மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, பட்டாணிகளும் கோட்டிலிடான்களை மேற்பரப்பில் கொண்டு வருவதில்லை, எனவே ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான விதைப்பு சாத்தியமாகும்.

கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் கட்டங்கள்.

பட்டாணி மிகவும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் தானிய பருப்பு வகைகள். வளரும் பருவம் 65 முதல் 140 நாட்கள் வரை இருக்கும். மூடிய பூ கட்டத்தில் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படுகிறது, ஆனால் சூடான, வறண்ட கோடையில், திறந்த பூக்கள் ஏற்படும் மற்றும் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படலாம். பூக்கும் கட்டம் 10-40 நாட்கள் நீடிக்கும். தாவர வளர்ச்சி மிகவும் தீவிரமாக வளரும் முதல் பூக்கும் வரை தொடர்கிறது. பழம் உருவாகும் காலத்தில் பச்சை நிறத்தின் வளர்ச்சி அதிகபட்சமாக அடையும். தாவரத்தில் 5-8 இலைகள் உருவாகும்போது (முளைத்த 1.5-2 வாரங்களுக்குப் பிறகு) வேர் முடிச்சுகள் உருவாகின்றன. வெகுஜன பூக்கும் போது அதிகபட்ச நைட்ரஜன் நிலைப்படுத்தல் குறிப்பிடப்பட்டது.

பட்டாணியின் வளர்ச்சி விகிதம் பல்வேறு குணாதிசயங்கள், வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது.

பட்டாணி செடிகளில், முளைப்பு, துளிர்த்தல், பூக்கும் மற்றும் முதிர்ச்சியின் கட்டங்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. கடைசி கட்டங்கள் அடுக்குகளால் குறிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் பூக்கும் மற்றும் பழுக்க வைப்பது கீழே இருந்து தண்டு வரை வரிசையாக நிகழ்கிறது. அதே நேரத்தில், வெவ்வேறு அடுக்குகளில் அமைந்துள்ள உற்பத்தி உறுப்புகள் ஆர்கனோஜெனீசிஸின் வெவ்வேறு நிலைகளில் உள்ளன.

பட்டாணி வளரும் பருவத்தில், ஒளிச்சேர்க்கை இல்லாதபோது ஆரம்ப மற்றும் இறுதி நிலைகள் வேறுபடுகின்றன: முதல் நிலை விதைப்பு - நாற்றுகள் மற்றும் இரண்டாவது பழுக்க வைக்கும், இலைகள் முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமாகி, விதைகள் ஏற்கனவே நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஆனால் விதைகளில் ஈரப்பதம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.

முளைப்பது முதல் பழுக்க வைக்கும் ஆரம்பம் வரை, பட்டாணி வளர்ச்சியில் நான்கு காலங்கள் வேறுபடுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் பயிர் உருவாவதற்கு முக்கியமான குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

முதல் காலம் (முளைக்கும் முதல் பூக்கும் ஆரம்பம் வரை) பல்வேறு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, பட்டாணிக்கு 30-45 நாட்கள் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், தாவரங்களின் அடர்த்தி தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முதலில், இலை மேற்பரப்பு மெதுவாக வளரும், பின்னர் வேகமாகவும் வேகமாகவும், முடிச்சுகள் உருவாகி செயல்படுகின்றன.

இரண்டாவது காலம் (பூக்கும் மற்றும் பழம் உருவாக்கம்) 14…20 நாட்கள் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், இலை மேற்பரப்பு மற்றும் உயிர்ப்பொருள் வேகமாக வளர்ந்து, தொடர்கிறது மற்றும் காலத்தின் முடிவில், உயரத்தில் தாவரங்களின் வளர்ச்சி நிறைவடைகிறது, பூக்கும் மற்றும் பழம் உருவாக்கம் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கிறது. இந்த காலகட்டத்தின் முடிவில், அதிகபட்ச இலை பகுதி குறிப்பிடப்பட்டு, எதிர்கால அறுவடையை தீர்மானிக்கும் முக்கிய காட்டி உருவாகிறது - ஒரு ஆலைக்கு மற்றும் ஒரு யூனிட் பகுதிக்கு பழங்களின் எண்ணிக்கை. பயிர் உருவாவதில் இது ஒரு முக்கியமான காலகட்டமாகும், ஈரப்பதம் இல்லாததால், குறைந்த கூட்டுவாழ்வு செயல்பாடு அல்லது பிற கட்டுப்படுத்தும் காரணிகளால், பழங்களின் தொகுப்பு குறையலாம்.

மூன்றாவது காலகட்டத்தில், பழங்களின் வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது, அதன் முடிவில் அவற்றின் அதிகபட்ச அளவை அடைகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு யூனிட் பகுதிக்கு விதைகளின் எண்ணிக்கை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இரண்டாம் காலகட்டத்தைப் போலவே தினசரி உயிரி அதிகரிப்புகள் அதிகமாக உள்ளன. மூன்றாவது காலகட்டத்தின் முடிவில், வளரும் பருவத்தில் பச்சை நிறத்தின் அதிகபட்ச மகசூல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது காலகட்டங்களில், ஒரு ஒளிச்சேர்க்கை அமைப்பாக விதைப்பது மிகப்பெரிய தீவிரத்துடன் செயல்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தாவரங்கள், குறிப்பாக உயரமானவை, பொய்.

நான்காவது காலகட்டத்தில், விதை நிரப்புதல் ஏற்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் பொருட்கள், குறிப்பாக நைட்ரஜன், மற்ற உறுப்புகளிலிருந்து விதைகளுக்குள் வெளியேறுகிறது. விதை நிறை அதிகரிப்பு இந்த காலகட்டத்தின் முக்கிய செயல்முறையாகும், இது பயிர் உருவாக்கத்தை நிறைவு செய்கிறது. இந்த காலகட்டத்தில், 1000 விதைகளின் நிறை போன்ற உற்பத்தித்திறன் போன்ற ஒரு உறுப்பு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. விதைகளின் ஈரப்பதம் படிப்படியாக குறையும் போது விதைப்பு பழுக்க வைக்கும் காலத்திற்குள் நுழைகிறது. பல்வேறு மற்றும் சாகுபடி நிலைமைகளைப் பொறுத்து, வளரும் பருவம் 70 ... 140 நாட்கள் இருக்கலாம். பல வகைகள் விரைவாக வளரும் திறன் காரணமாக, இந்த பயிரை பிஸியான தரிசு மற்றும் இடைநிலை பயிர்களில் பயன்படுத்தலாம். பின்னேட் இலைகளைக் கொண்ட மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, பட்டாணிகளும் கோட்டிலிடான்களை மேற்பரப்பில் கொண்டு வருவதில்லை, எனவே ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான விதைப்பு சாத்தியமாகும். பட்டாணி ஒரு சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரமாகும்; வெப்பமான காலநிலையில், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தாவரங்களின் பகுதி குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை சாத்தியமாகும், ஆனால் விதைகளுக்காக அதை வளர்க்கும்போது இடஞ்சார்ந்த தனிமைப்படுத்தல் தேவையில்லை.

உழவு

உக்ரைனின் அனைத்து மண்-காலநிலை மண்டலங்களிலும், பட்டாணிக்கான அடிப்படை உழவு முறை களைகளிலிருந்து அதிகபட்சமாக சுத்தம் செய்வதற்கும் வயலை சமன் செய்வதற்கும் வழங்க வேண்டும்.

முக்கிய உழவுச் செடிகளை உடைத்தல் மற்றும் உழுதல் ஆகியவை இருக்க வேண்டும். ஆரம்பகால உழவுக்குப் பிறகு, குறிப்பாக தென் பிராந்தியங்களில், களைகள் தோன்றும்போது, ​​மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும், மண்ணைத் தளர்த்தவும், களைகளை அழிக்கவும் ஒன்று முதல் மூன்று சாகுபடிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. சற்று களைகள் நிறைந்த மண்ணில், உழுவதற்கு முன், 7-8 செ.மீ ஆழத்தில் எல்.டி.ஜி-15 என்ற வட்டு உழவர் மூலம் ஒரு குச்சி உழவு செய்யப்படுகிறது. வேர்-களை களைகள் தோன்றினால் (வயல் ஸ்பர்ஜ், வயல் நெருஞ்சில், வயல் பைண்ட்வீட்), இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டாவது உரித்தல் 10-12 செ.மீ ஆழத்திற்கு பங்கு கருவிகள் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பின்னர் உழவு மூலம் உழுதல். ஸ்கிம்மர்கள்.

ஆரம்பகால அறுவடை செய்யப்பட்ட முன்னோடிகளுக்கு (குளிர்காலம், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தானியங்கள், சிலேஜிற்கான சோளம்) வேர் களைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகப்பெரிய விளைவு, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் உயிரியல் சாகுபடியில் மிகவும் முக்கியமானது, காபி தண்ணீர் அல்லது டிங்க்சர்கள் (காய்கறி சாறுகள்) பயன்படுத்துவதன் மூலம் உழவுகளை இணைப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. தொழில்நுட்பம். பணியின் வரிசை பின்வருமாறு. அறுவடைக்குப் பிறகு வயல்கள் உடனடியாக 10-12 செ.மீ ஆழத்திற்கு உரிக்கப்படுகின்றன, களை ரொசெட்டுகளின் வெகுஜன தோற்றத்திற்குப் பிறகு (10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு), அவை மீண்டும் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் 12-15 நாட்களுக்கு அத்தகைய சிகிச்சைக்குப் பிறகு, உளி செய்யப்படுகிறது. .

வயலில் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு களைகள் நிறைந்திருந்தால், உழவு முறை வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்: 7.0 முதல் 10-12 செமீ ஆழம் வரை கனமான டிஸ்க் ஹாரோஸ் பி.டி.டி.

உக்ரைனின் புல்வெளிப் பகுதிகளில், பட்டாணி பயிர்களில் கணிசமான பகுதி தானியத்திற்காக சோளத்திற்குப் பிறகு வைக்கப்படுகிறது, உழவின் உயர் தரத்தை உறுதி செய்ய, முன்னோடி அறுவடைக்குப் பிறகு வயல்களில் கனமான வட்டு ஹாரோக்களால் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். இது மண்ணில் வேர் எச்சங்களை நன்றாக அரைத்து உட்பொதிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பட்டாணிக்கான உழவின் ஆழம் உள்ளூர் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. வற்றாத களைகளால் பாதிக்கப்பட்ட செர்னோசெம்களில், 25-27 செ.மீ வரை உழுதல் பயிற்சி செய்யப்பட வேண்டும், மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், 20-22 செ.மீ., 18-20 செ.மீ. அல்லது விளைநில அடுக்கின் ஆழத்திற்கு உழுவது அவசியம்.

காற்று அரிப்புக்கு உட்பட்ட பகுதிகளில், நீண்ட வெப்பமான அறுவடைக்கு பிந்தைய காலத்தில், அடுக்கு-அடுக்கு-அடுக்கு உழவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதில் 1-2 குச்சிகளை 8-10 செ.மீ ஆழத்திற்கு KPSh-9 பிளாட் வெட்டிகள் மற்றும் ஒரு ஆழமான தளர்த்துதல் ஆகியவை அடங்கும். பிளாட் வெட்டிகள் KPG-2-150, KPG-250 க்கு 22- 25 செ.மீ.

கோடை வறட்சி அடிக்கடி ஏற்படும் பகுதிகளில், பட்டாணி மகசூல் விதைப்பு நேரத்தில் திரட்டப்பட்ட உற்பத்தி ஈரப்பதத்தின் இருப்புக்களை சார்ந்துள்ளது. எனவே, குளிர்காலத்தில், பட்டாணிக்கு ஒதுக்கப்பட்ட பகுதிகளில், மண்ணில் முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை குவிப்பதற்காக பனி தக்கவைப்பை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

8-10 செ.மீ ஆழத்திற்கு நன்கு தளர்வான, மெல்லிய உறைந்த மண் அடுக்கை உருவாக்கி, வயலைச் சரியாகச் சமன் செய்வதே பட்டாணிக்கு முன் விதைக்கும் உழவின் முக்கிய குறிக்கோள். தளர்த்தலின் ஆழம் மற்றும் தரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இந்தத் தொழில்நுட்பத் தேவைகளிலிருந்து விலகல் விதை இடத்தின் உகந்த ஆழத்தைக் கடைப்பிடிப்பதை மோசமாக பாதிக்கிறது, மேலும் வயலின் சீரற்ற தன்மை அறுவடையின் போது பயிர் இழப்புகளை முன்னரே தீர்மானிக்கிறது.

முன் விதைப்பு உழவு மற்றும் விதைப்புக்கு, கம்பளிப்பூச்சி டிராக்டர்கள் DT-75M, T-4A மற்றும் MTZ-80, 82 வகையின் சக்கர டிராக்டர்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்: அவை மண்ணை குறைவாக சுருக்குகின்றன. ஆற்றல்-நிறைவுற்ற டிராக்டர்கள் K-701, T-150K, மண்ணின் மீது சக்கரங்களின் அதிக குறிப்பிட்ட அழுத்தம் கொண்டவை, தீவிர நிகழ்வுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பட்டாணியை சீக்கிரம் விதைக்க வேண்டும் - மண் பழுத்தவுடன். பயிர் சாகுபடியின் அனைத்து முக்கிய பகுதிகளிலும் இந்த விதி கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். ஆரம்ப விதைப்பு மூலம், பட்டாணி செடிகள் இலையுதிர்-குளிர்கால ஈரப்பதத்தை மண்ணில் அதிக உற்பத்தித்திறனுடன் பயன்படுத்துகின்றன. விதைப்பதற்கு முன் உழுவதற்கும் விதைப்பதற்கும் இடையே உள்ள இடைவெளி குறைவாக இருக்க வேண்டும். அது சிறியதாக இருந்தால், விதைப்பு தரம் அதிகமாக இருக்கும்.

நாட்டின் பல்வேறு மண்டலங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பட்டாணி விதைப்பு விகிதங்கள் வேறுபட்டவை. அவை ஹெக்டேருக்கு 0.8 முதல் 1.4 மில்லியன் முளைக்கும் விதைகள் மற்றும் பல காரணிகளைச் சார்ந்தது: மண் அமைப்பு, காலநிலை, விதைப்பு நேரம், பல்வேறு பண்புகள், திட்டமிடப்பட்ட பயிர் பராமரிப்பு நடவடிக்கைகள். லேசான மண்ணில் பட்டாணியின் தானிய வகைகளுக்கு, விதை முளைக்கும் விதிமுறை 1 மில்லியன் துண்டுகள்/எக்டர், மற்றும் கனமான மண்ணில் 1.2 மில்லியன் துண்டுகள்/எக்டர்.

விதைகளுக்கு நீண்ட தண்டு வெட்டும் வகைகளை பயிரிடும்போது, ​​முளைக்கும் விதைகளின் உகந்த விகிதம் 0.8-0.9 மில்லியன் துண்டுகள்/எக்டர் ஆகும். உக்ரைனின் மத்திய பிளாக் எர்த் மண்டலத்தில், விதைப்பு விகிதம் 1.2-1.4 மில்லியன் யூனிட்/எக்டர், கிரிமியாவின் நிலைமைகளில் - ஹெக்டேருக்கு 1 மில்லியன் முளைக்கும் தானியங்கள் (250-270 கிலோ/எக்டர்). இரண்டு அல்லது மூன்று முறை பயிர்களை கெடுக்க நினைத்தால், 10 - 15% அதிகரிக்க வேண்டும். விதைப்பு விகிதத்திற்கு விதைகளை அமைக்கும் போது, ​​விதைப்பு இயந்திர சுருள்களின் வேலை செய்யும் பகுதியின் நீளம் மிகப்பெரியது, அவற்றின் சுழற்சியின் வேகம் சிறியது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.

மண்ணில் பட்டாணி விதைகளை உட்பொதிப்பதன் ஆழத்திற்கு குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். வீக்கம் மற்றும் முளைப்பதற்கு, அவற்றின் வெகுஜனத்தில் 100-120% அளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. விதைப்புக்கு முந்தைய சிகிச்சையின் பின்னர் மேல் அடுக்கு விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பதால், ஆழமான விதைகளை வைப்பதன் மூலம் மட்டுமே போதுமான ஈரப்பதம் வழங்கப்படுகிறது. ஆழமற்ற ஒருங்கிணைப்புடன், குறிப்பாக வறண்ட காலநிலையில், வயல் முளைப்பு கூர்மையாக குறைகிறது, வேர் அமைப்பு மோசமாக உருவாகிறது, மேலும் பயிர்கள் காயமடையும் போது தாவர சேதம் அதிகரிக்கிறது. உகந்த விதைப்பு ஆழம் 6-8 செ.மீ., லேசான மண்ணில் அல்லது மேல் அடுக்கின் விரைவான உலர்த்தும் நிலைமைகளின் கீழ், அது 9-10 செ.மீ ஆக அதிகரிக்கப்படுகிறது.மேலும் கனமான மண்ணில் மட்டுமே 4-5 ஆழத்திற்கு விதைக்க முடியும். செ.மீ.

விதைகளை வரிசை விதைகளை கொண்டு (SZ - 3.6, SZA - 3.6, SZP - 3.6) விதைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை குறுகிய வரிசையை விட ஆழமானவை, விதைகளை மூடி, ஈரமான மண்ணில் குறைவாக அடைக்க வேண்டும். டிடி-75, அனைத்து மாற்றங்களின் MTZ மற்றும் YuMZ டிராக்டர்களின் டிராக்குகள் அல்லது சக்கரங்களின் தடங்களில் மண்ணில் திறப்பவர்களை சிறப்பாக ஊடுருவுவதற்கு, பின்புற இணைப்பு பொறிமுறையின் கீழ் இணைப்புகளில் ஒரு ரிப்பரை நிறுவுவது நல்லது. இது டிராக்டரால் சுருக்கப்பட்ட மண்ணைத் தளர்த்துவதற்கு உளிகள் கொண்ட KRN-4.2 சாகுபடியாளரிடமிருந்து வேலை செய்யும் உடல்களின் ஒரு கற்றை மற்றும் கீல் பகுதிகள் ஆகும். ரிப்பர். கூல்டர்களின் பெரிய ஆழத்தை உறுதி செய்வதற்காக, தண்டுகளில் நீரூற்றுகளின் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கவும். அதே நோக்கங்களுக்காக, விதைப்பு அலகுகளின் இயக்கத்தின் வேகம் 5-6 km / h ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

வறண்ட காலநிலையில், விதைத்த பிறகு, ZKSH-6 ரிங்-ஸ்பர் ரோலர்களுடன் உருட்ட வேண்டியது அவசியம். இது மண்ணின் மேல் அடுக்குகளில் ஈரப்பதத்தை இழுக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிக நட்பு ஆரம்ப தளிர்களை வழங்குகிறது. மண் மேற்பரப்பு மிகவும் தளர்வாக உள்ளது மற்றும் மழை பெய்யும் போது குறைவாக நீந்துகிறது.

களைகள் பட்டாணிக்கு பெரும் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். களைகளுடன் கூடிய பயிர்களை அதிகமாக வளர்ப்பதால் தானிய விளைச்சல் 30-40% குறைகிறது. களைகளைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான எளிய பயனுள்ள முறை பயிர்களை அழிப்பது ஆகும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நாற்றுகள் மீது ஒரு முன்-வெளிப்பாடு வேதனையுடன், ஆண்டு களைகளில் 60-80% வரை அழிக்க முடியும். கூடுதலாக, இது மேலோட்டத்தை நீக்குகிறது, மண்ணை நன்கு தளர்த்துகிறது மற்றும் ஈரப்பதம் இழப்பைக் குறைக்கிறது. வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே ஹாரோ. முளைப்பதற்கு முன், விதைத்த நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு மண் தளர்த்தப்படுகிறது, களைகள் வெள்ளை நூல்களின் கட்டத்தில் இருக்கும்போது, ​​​​பட்டாணி விதைகளின் வேர்கள் உருவாகத் தொடங்கியுள்ளன, ஆனால் தண்டுகள் இன்னும் தோன்றவில்லை. பட்டாணி நாற்றுகள் மீது காயப்படுத்துதல் மூன்று முதல் ஐந்து இலைகளின் கட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பகல் நேரத்தில் களைகள் பெருமளவில் முளைக்கும், தாவரங்கள் டர்கர் இழக்கும் போது. தாவரங்களின் போக்குகள் இணைக்கப்படும் போது, ​​வலிப்பு நிறுத்தப்படும். செயலாக்கம் வரிசைகள் முழுவதும் அல்லது குறுக்காக மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது, நன்கு வரையப்பட்ட கூர்மையான பற்கள் கொண்ட ஹாரோக்கள். இந்த வழக்கில், பற்களின் முனை அலகு இயக்கத்தை நோக்கி செலுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் வேகம் 4-5 கிமீ / மணிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. வழக்கமாக, லேசான மண்ணில், லேசான ஹாரோஸ் ZBP-0.6A அல்லது கண்ணி BSO-4A பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் நடுத்தர மற்றும் கனமான மண்ணில், நடுத்தர பல் ஹாரோஸ் BZSS - 1.0. ஹாரோவிங்கிற்கான அலகுகளில், ஒரு டிராக்டர் DT-75 அல்லது MTZ - 80 மற்றும் ஒரு ஹிட்ச் SG-21 ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் மூலம் டிராக்டரின் சக்கரங்கள் மற்றும் தடங்களின் மண்ணில் குறிப்பிட்ட அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

பட்டாணி சாகுபடி தொழில்நுட்பத்தில் அறுவடை என்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்பாடாகும். அதற்கு முன், பட்டாணி பீன்ஸ் பழுக்கவைப்பதைத் தூண்டும் மற்றும் துரிதப்படுத்தும் ரிடார்டன்ட்கள் அல்லது பிற இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

40 முதல் 57% சராசரியாக தானிய ஈரப்பதம் கொண்ட பட்டாணி செடிகள் மூலம் உலர் பொருள் குவிப்பு, வானிலை நிலைமைகள் பொறுத்து நிறைவு என்று நிறுவப்பட்டது. ஈரமான ஆண்டுகளில், தானியத்தை நிரப்புவது, ஒரு விதியாக, அதிக ஈரப்பதத்தில் முடிவடைகிறது - 50-70%.

விதைகளின் சிறந்த விதைப்பு குணங்கள், பழுத்த பீன்ஸ் எண்ணிக்கை 60-80% அடையும் போது, ​​40-45%, 35-40% தானிய ஈரப்பதம் கொண்ட பட்டாணி வெட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்டது. இந்த காலம் ரோல்களில் பழுக்க வைக்கும் போது விதைகளின் விதைப்பு குணங்களை மிகவும் நம்பகமான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது, மேலும் பட்டாணி பயிர்களை தனித்தனியாக அறுவடை செய்வதற்கான உகந்த காலமாக இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அறுவடை காலத்தின் உகந்த காலம் மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் ஆகும். இத்தகைய வேலை விதிமுறைகளால், அதிகபட்ச மகசூல் மற்றும் குறைந்தபட்ச இழப்புகள் உறுதி செய்யப்படுகின்றன, உயர்தர விதைகள் பெறப்படுகின்றன. பட்டாணி அறுவடை அறுவடை இயந்திரங்கள் ZhRB - 4.2, மோவர்ஸ் KS - 2.1 சாதனங்கள் PB - 2.1 மற்றும் PBA-4 மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கிரிமியாவில் வெளியிடப்பட்ட டாமிர் 3 பட்டாணி வகையின் உயர்தர விதைகள் ஆய்வுகளில் விதைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.உக்ரைனின் தாவர வகைகளின் பதிவேட்டில் - 2000 முதல். டாமிர் 3 வகை குளிர் எதிர்ப்பு போன்ற பண்புகள் மற்றும் பண்புகள் காரணமாக 3-5 இலைகளில் -6, -8 Cº வரை, குட்டையான தண்டு (தாவர உயரம் 50-70 செ.மீ., நீளமான தண்டு வகைகளை விட 2-3 மடங்கு சிறியது, இடைக்கணுக்களின் எண்ணிக்கை - 13-14, மேல் முதல் மஞ்சரிக்கு - 8), தண்டுகளின் வலிமை மற்றும் அடர்த்தி, அதிக எண்ணிக்கையிலான போக்குகள் (தாவரங்கள் 6-8 இலைகள் உருவாகும் காலப்பகுதியில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொள்வது ஏற்கனவே காணப்படுகிறது), அதிக மகசூல் குறியீடு (தானியம்) --க்கு-வைக்கோல் விகிதம்) தொழில்நுட்ப ரீதியாக மிகவும் மேம்பட்டது. மீசையிய வகை பட்டாணி வகை, உயர் தரம். தாவர நீளம் நடுத்தர முதல் நீண்டது. முதல் இன்டர்நோட்கள் நீண்ட தண்டு வகைகளைக் காட்டிலும் குறைவாக இருக்கும், இன்டர்னோட்களின் எண்ணிக்கை 13-18 ஆகும். இது நல்ல வலிமை மற்றும் தண்டுகளின் அடர்த்தியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் அதிக எண்ணிக்கையிலான போக்குகள் இருப்பதால், இது தாவரங்களின் நல்ல ஒட்டுதலுக்கு வழிவகுக்கிறது. உறைவிடம் எதிர்ப்பு அதிகமாக உள்ளது.

டாமிர் 3 பட்டாணியின் இத்தகைய பண்புகள் முற்போக்கான அறுவடை முறைக்கு அதன் பொருத்தத்தை தீர்மானிக்கின்றன - நேரடி இணைப்பது.

பட்டாணி வகை டாமிர் 3 வறட்சியை எதிர்க்கும், உறைவிடம் மற்றும் நோய்களுக்கு (பெரோனோஸ்போரோசிஸ், அஸ்கோகிடோசிஸ், வேர் அழுகல்) எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. பீன்ஸ் (9-11 துண்டுகள், அதிகபட்சம் 15 துண்டுகள்) தாவரங்களின் மேல் பகுதியில் குவிந்து, கிட்டத்தட்ட ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும். வளரும் பருவம் 80-90 நாட்கள். சிதைவு எதிர்ப்பு அதிகமாக உள்ளது. 1000 தானியங்களின் எடை 250-270 கிராம். புரத உள்ளடக்கம் 24.6-26.5%. உக்ரைனில் அதிகபட்ச மகசூல் 48.9 q/ha ஆகும்.

விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் கூறுகள்

முன்னோடி - தானிய தானியங்கள், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, சோளம்.

விதைப்பு தேதி இப்பகுதிக்கு ஆரம்பமானது.

விதைப்பு விகிதம் 1 ஹெக்டருக்கு 1.1–1.2 மில்லியன் முளைக்கும் தானியங்கள்.

விதைப்பு ஆழம் - 5-7 செ.மீ.

உருளும் பயிர்கள்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் களைகள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிராக இரசாயன பாதுகாப்பு.

பட்டாணி உரம்

உற்பத்தியில் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் காரணமாக பயிர் விளைச்சல் அதிகரிப்பில் பாதிக்கும் மேலானது உரங்களின் பயன்பாட்டினால் வழங்கப்படுகிறது என்பதை உலகம் முழுவதும் பல ஆண்டுகால ஆராய்ச்சியின் அனுபவம் காட்டுகிறது. இன்று, உற்பத்தியில் பொருளாதார நெருக்கடியின் பின்னணியில், அவர்கள் உரங்களில் பணத்தை மிச்சப்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர் அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள், இது தானிய விளைச்சலை ஹெக்டேருக்கு 13-16 சென்டர்களாகக் குறைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் வளரும் பருவத்தில் மாறுபட்ட அளவு தீவிரத்துடன் ஏற்படுகிறது.

நைட்ரஜன் நீண்ட காலத்திற்கு தாவரங்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது - முளைப்பதில் இருந்து பழுக்க வைக்கும் வரை, ஆனால் அதன் மிகப்பெரிய அளவு வளரும் காலத்தில் - பழங்கள் உருவாகிறது. யு. ஏ. சுக்னினின் கூற்றுப்படி, பூக்கும் காலத்தில் - பழங்கள் உருவாகும் போது, ​​அதன் மொத்த நுகர்வுகளிலிருந்து சுமார் 37-40% நைட்ரஜன் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தாவரங்களில் அதிகபட்ச நைட்ரஜன் உள்ளடக்கம் பொதுவாக பூக்கும் கட்டத்தில் விழுகிறது, அதாவது. முடிச்சு பாக்டீரியாவால் அதன் நிர்ணயம் மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும் போது. பூக்கும் பிறகு, தொடர்புடைய நைட்ரஜன் உள்ளடக்கம் ஓரளவு குறைகிறது. நிரப்புதல் காலத்தில் - தாவரங்களில் விதை பழுக்க வைக்கும், நைட்ரஜன் மறுபகிர்வு செய்யப்படுகிறது - இது இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் குறைகிறது மற்றும் பீன்ஸ் அதிகரிக்கிறது. பட்டாணியில், வளிமண்டலத்தில் இருந்து நிலைநிறுத்தப்படுவதால் நைட்ரஜனின் குவிப்பு, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, சுற்றுச்சூழலில் இருந்து இந்த தனிமத்தின் மொத்த நுகர்வில் 42 முதல் 78% வரை இருக்கும்.

அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில் தாவரங்களுக்குள் நுழைகிறது - பூக்கும் முதல் விதை பழுக்க வைக்கும் வரை. இந்த காலகட்டத்தில், தாவரங்கள் தாவரத்தின் மொத்த உள்ளடக்கத்திலிருந்து 60-62% பாஸ்பரஸை உறிஞ்சி, வளிமண்டல நைட்ரஜனின் கூட்டுவாழ்வு நிலைப்பாடு பாஸ்பரஸை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது. கடின அடையக்கூடிய மண் சேர்மங்களிலிருந்து பாஸ்பரஸை உறிஞ்சும் உயர் திறனால் பட்டாணி வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பொட்டாசியத்தின் நல்ல சப்ளை மண்ணில் பாஸ்பரஸ் இருப்புக்களின் பயன்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. அதே தரவுகளின்படி, தாவரங்களில் பாஸ்பரஸின் அதிக உள்ளடக்கம் இளம் வயதிலேயே காணப்படுகிறது (நாற்று கட்டம் - 6-7 இலைகள்), பூக்கும் போது அதன் உள்ளடக்கம் குறைகிறது, மேலும் பழம்தரும் கட்டத்தில் மீண்டும் சிறிது அதிகரிக்கிறது. முதிர்ந்த விதைகளில் வைக்கோலை விட 2.5-3 மடங்கு அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

பொட்டாசியம், நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போலல்லாமல், தாவரங்களின் ஆரம்ப கட்டங்களில் மிகவும் தீவிரமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. பூக்கும் தொடக்கத்தில், பட்டாணி செடிகள் அதன் மொத்த நுகர்வில் இருந்து 60% பொட்டாசியத்தை உறிஞ்சிவிடும். தாவரங்களில் பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் சிறு வயதிலிருந்து முதிர்ச்சியடையும் வரை படிப்படியாக குறைகிறது. விதைகள் மற்றும் வைக்கோலில், பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பொட்டாசியம் குறைபாடு, முக்கியமாக லேசான மண்ணில் வெளிப்படுகிறது, நைட்ரஜன் நிர்ணயம் குறைவதை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் தாவர உறுப்புகளிலிருந்து விதைகளுக்கு நைட்ரஜன் பொருட்களின் இயக்கத்தை பாதிக்கிறது. எனவே, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாஷ் உரங்களை இலையுதிர் காலத்தில் உழுவதற்கு முன் இட வேண்டும். அவை தாவரங்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நைட்ரஜனை சரிசெய்யும் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. தாவர வாழ்வில் கால்சியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதன் பற்றாக்குறையுடன், வளர்ச்சி விகிதம் குறைகிறது, ரூட் அமைப்பின் வளர்ச்சி மோசமடைகிறது. நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போலல்லாமல், தாவரங்களில் கால்சியம் உள்ளடக்கம் வளரும் பருவத்தின் முடிவில் அதிகரிக்கிறது.

நடுத்தரத்தின் நடுநிலை அல்லது சற்று அமில எதிர்வினை மற்றும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவற்றின் அதிக விநியோகத்துடன் பயிரிடப்பட்ட மண்ணில் முடிச்சு பாக்டீரியா நன்கு உருவாகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

பல படைப்புகளில், பருப்பு பயிர்கள் மற்றும் குறிப்பாக பட்டாணி மீது பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாஷ் உரங்களின் நேர்மறையான விளைவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் கூட்டுப் பயன்பாடு 40 - 60 கிலோ ஏ.ஐ. ஒவ்வொரு 1 ஹெக்டேருக்கு சாம்பல் வன மண் அல்லது கசிந்த செர்னோசெம்கள் பட்டாணி தானியத்தில் புரத உள்ளடக்கத்தை 1-2% அதிகரிக்கிறது மற்றும் பயிர் விளைச்சலை 2-3 c/ha ஆக அதிகரிக்கிறது.

நுண் கூறுகள், குறிப்பாக மாலிப்டினம், முடிச்சு பாக்டீரியாவின் வாழ்வில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது நைட்ரேட் ரிடக்டேஸ், நைட்ரைட் ரிடக்டேஸ், முதலியன போன்ற நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், அவை நுண்ணுயிரிகளால் மூலக்கூறு நைட்ரஜனை சரிசெய்வதிலும், நைட்ரேட்டுகளை அம்மோனியாவாகக் குறைப்பதிலும், தாவரங்களுக்கு வழங்குவதிலும் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன.

பல்வேறு இலக்கிய ஆதாரங்களில், விதை தடுப்பூசி (நைட்ரஜின் பயன்பாடு) மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் புரதங்களின் குவிப்பு விதை வெகுஜனத்தில் 2-6% அதிகரிக்கிறது. பருப்பு விதைகளை நைட்ரஜின் மூலம் பாதிப்பதன் மூலம் மிகப்பெரிய விளைவு, நன்கு பயிரிடப்பட்ட, களைகள் இல்லாத மண்ணில், சுண்ணாம்பு அல்லது அமிலமற்ற போட்ஸோலிக் மண்ணில் உரம் அல்லது பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்களால் உரமிடப்படுகிறது. முடிச்சு பாக்டீரியாக்கள் ஈரப்பதத்தை கோருகின்றன, எனவே விதைகளை சிறந்த வேளாண் தொழில்நுட்பத்தில் விதைப்பது அவசியம், மண் வறண்டு போகாமல் தடுக்கிறது. போதுமான ஈரப்பதம் உள்ள பகுதிகளில் அல்லது வறண்ட நிலையில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது நைட்ரஜின் பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நைட்ரஜின் செயல்பாடு காலப்போக்கில் கடுமையாக பலவீனமடைகிறது, எனவே இது உற்பத்தி ஆண்டில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கல்வியாளர் ஐ.எஸ். ஷாதிலோவ் தனது ஆராய்ச்சியில், பட்டாணி மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகபட்ச நுகர்வு முழு விதை முதிர்ச்சியின் காலத்தில் வராது, அறுவடையுடன் ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றுவதைக் கணக்கிடும்போது, ​​ஆனால் தாவரங்களின் முந்தைய கட்டங்களில். அவரது ஆய்வுகளில், நைட்ரஜனின் அதிகபட்ச நுகர்வு ஒரு பயிருடன் 32.7-37%, பாஸ்பரஸ் 34-39.7%, பொட்டாசியம் 66.3-70%, கால்சியம் 32.4-37.8% மற்றும் மெக்னீசியம் - 50.7-58.5% ஆகியவற்றை விட அதிகமாக உள்ளது. இதற்கு இணங்க, கல்வியாளர் ஐ.எஸ். ஷாதிலோவ், கொடுக்கப்பட்ட பட்டாணி பயிருக்கு உர அளவைக் கணக்கிடுவது அகற்றப்படுவதன் படி அல்ல, ஆனால் கனிம ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கூறுகளின் அதிகபட்ச நுகர்வுக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறார்.

A. A. Ziganshin இன் கூற்றுப்படி, மண்ணில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், கலாச்சாரத்தின் உயிரியல் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் அவற்றின் உள்ளடக்கமும் பட்டாணிக்கு முக்கியமானது. வளமான மண்ணில், நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் (N:P:K) ஆகியவற்றுக்கு இடையே தேவையான விகிதம் 1:1:1.5 ஆகும்.

வளரும் பருவத்தில் பட்டாணி நைட்ரஜனை சீரற்ற முறையில் பயன்படுத்துகிறது. லெகுமினஸ் ரைசோபியம் கூட்டுவாழ்வுக்கான சாதகமான சூழ்நிலையில், நைட்ரஜனின் பெரும்பகுதி (மொத்த நுகர்வில் 70-75%) கூட்டுவாழ்வு காற்று நைட்ரஜன் நிலைப்படுத்தலின் விளைவாக தாவரங்களால் பெறப்படலாம். இந்த வழக்கில், பட்டாணிக்கு நைட்ரஜன் உரங்களின் பயன்பாடு தேவையில்லை; ஆரம்ப வளர்ச்சிக்கு, இது கோட்டிலிடன்கள் மற்றும் மண்ணின் நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்துகிறது.

சூடோமோனாஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த ரைசோஸ்பெரிக் பாக்டீரியாவை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் அதிக நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் செயல்பாட்டுடன் பருப்பு-ரைசோபியம் கூட்டுவாழ்வின் உருவாக்கத்தில் பல ஆய்வுகள் முன்னேற்றத்தை நிறுவியுள்ளன. பருப்பு வகைகளுக்கு சூடோமோனாஸ் தடுப்பூசி போடுவதால் விளைச்சல் மற்றும் தாவரங்களில் நைட்ரஜனின் அளவு அதிகரிக்கிறது. தானியங்கள் உட்பட பட்டாணிச் செடிகளின் நிறை, அத்துடன் பயிர் மூலம் நைட்ரஜனை அகற்றுவது, முடிச்சு பாக்டீரியா R. லெகுமினோசாரம் மற்றும் சூடோமோனாஸ் பாக்டீரியாவுடன் சிக்கலான தடுப்பூசியின் போது, ​​க்ளெப்சியெல்லா என்ற இணையான டயஸோட்ரோபிக் பாக்டீரியத்துடன் ஒப்பிடுகையில் கண்டறியப்பட்டது.



பிசும் சட்டிவும்
வரிவிதிப்பு: பருப்பு குடும்பம் ( ஃபேபேசியே)
ஆங்கிலம்: பட்டாணி வயல், தோட்டப் பட்டாணி

பட்டாணியின் தாவரவியல் விளக்கம்

20 முதல் 250 செ.மீ வரை நீளமுள்ள வேர் அமைப்பு மற்றும் பலவீனமான தண்டு கொண்ட வருடாந்திர தாவரம் (தண்டு நிலையான வகைகளில் சிதைவதில்லை). பட்டாணி இலைகள் 1-3 ஜோடி துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் இலையை முடிக்கும் நீண்ட கிளைகள் கொண்ட போக்குகள். ஒவ்வொரு இலையின் அடிப்பகுதியிலும், 2 அரை இதய வடிவிலான பெரிய ப்ராக்ட்கள் உள்ளன, அவை ஒளிச்சேர்க்கையில் இலைகளின் அதே பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. இலைகள் பொதுவாக மெழுகு பூச்சிலிருந்து நீல-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.
பட்டாணி பூக்கள் இலையின் அச்சுகளில் தனியாகவோ அல்லது ஜோடியாகவோ அமைந்துள்ளன. அவை பெரியவை, 1.5 முதல் 3.5 செ.மீ நீளம் வரை, வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற கொரோலா மற்றும் இரட்டை 5-உறுப்பு பெரியன்த். கொரோலாவின் மேல் மடல், பொதுவாக மிகப்பெரியது, நீட்டிக்கப்பட்ட மூட்டு, பாய்மரம் அல்லது கொடி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டு எதிர் பக்க மடல்கள் துடுப்புகள் அல்லது இறக்கைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மேலும் இரண்டு கீழ் இதழ்கள் பொதுவாக ஒன்றாக வளர்ந்து அசல் வடிவத்தின் ஒரு வகையான தொட்டியை உருவாக்குகின்றன, இது படகு என்று அழைக்கப்படுகிறது. மலரில் 10 மகரந்தங்கள் மற்றும் மேல் கருப்பையுடன் கூடிய பிஸ்டில் உள்ளது. 9 மகரந்தங்கள் நூல்களுடன் சேர்ந்து வளர்ந்து ஒரு குழாயை உருவாக்குகின்றன, அதன் உள்ளே பிஸ்டில் நெடுவரிசை கடந்து செல்கிறது, மேலும் ஒரு மகரந்தம் சுதந்திரமாக இருக்கும். பட்டாணி ஒரு சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரமாகும், ஆனால் வெப்பமான, வறண்ட கோடை காலங்களில், குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படுகிறது.
பட்டாணியின் பழம், எல்லா பருப்பு வகைகளையும் போலவே, ஒரு பீன் ஆகும். பட்டாணியில் உள்ள காய்கள் பெரும்பாலும் நேராகவும், குறைவாக அடிக்கடி வளைந்ததாகவும், கிட்டத்தட்ட உருளை வடிவமாகவும், 3 முதல் 15 செமீ நீளம் கொண்டதாகவும், வெள்ளை அல்லது வெளிர் பச்சை நிற இறக்கைகளுடன் இருக்கும். ஒவ்வொரு பீன்ஸிலும் 3 முதல் 10 பெரிய விதைகள் உள்ளன. அன்றாட வாழ்க்கையில், பட்டாணி பழங்கள் பெரும்பாலும் காய்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது தாவரவியல் ரீதியாக முற்றிலும் தவறானது, ஏனெனில் காய்கள் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களில் மட்டுமே இயல்பாகவே உள்ளன.

கொஞ்சம் வரலாறு

பட்டாணி - பழமையான பயிர்களில் ஒன்று, இது ஏற்கனவே கற்காலத்தில் பயிரிடப்பட்டது, கோதுமை, பார்லி, தினை மற்றும் பயறு ஆகியவற்றுடன். மேற்கு ஆசியா அதன் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு சிறிய விதை வடிவ பட்டாணி இன்னும் வளர்க்கப்படுகிறது. N.I ஆல் காட்டப்பட்டபடி பெரிய-விதை வடிவங்கள் எழுந்தன. வவிலோவ், கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலில். பயிரிடப்பட்ட பட்டாணியின் மூதாதையர் இருந்திருக்கலாம் பட்டாணி ஆண்டு (பிசம் எலாட்டியஸ்), இன்றும் காட்டில் காணப்படுகிறது.
ரஷ்யாவில், பழங்காலத்திலிருந்தே பட்டாணி உணவுகள் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. இவன், பட்டாணி உதவியுடன், ஒரு கொடூரமான பாம்பைக் கையாண்டு, பட்டாணி மன்னனாக ஆனதைப் பற்றிய ஒரு பழங்காலக் கதை உள்ளது. இந்த கதை "இது ஜார் பட்டாணியின் கீழ் இருந்தது" என்ற பழமொழிக்கு அடிப்படையாக அமைந்தது, அதாவது. பழங்கால காலத்தில். பீட்டர் தி கிரேட் தந்தையான ரஷ்ய ஜார் அலெக்ஸி மிகைலோவிச்சும் பட்டாணியை வெறுக்கவில்லை, பெரும்பாலும் அதிலிருந்து உணவுகளை சாப்பிட்டார். நெய்யில் வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி நிரப்பப்பட்ட பைகள் ஆகியவை மன்னரின் விருப்பமான உணவுகள்.

வளரும் பட்டாணி

ரஷ்யா முழுவதும் காய்கறி தோட்டங்களில் பட்டாணி வளர்க்கப்படுகிறது.
பட்டாணி உள்ளிட்ட பருப்பு வகைகளின் சிறப்பியல்பு அம்சம் வளிமண்டல நைட்ரஜனை உறிஞ்சக்கூடிய நுண்ணுயிரிகளுடன் கூட்டுவாழ்வு ஆகும். அவை பருப்பு வகைகளின் வேர்களில் வளரும் சிறப்பு முடிச்சுகளுக்குள் வாழ்கின்றன. நுண்ணுயிரிகள் பருப்பு வகைகளிலிருந்து தாது உப்புகளுடன் தண்ணீரைப் பெறுகின்றன. பருப்பு வகைகளுக்கு, கூட்டுவாழ்வு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவர்கள் வாழ்நாளில் வளிமண்டல நைட்ரஜனின் பிணைப்பின் காரணமாக வேர் முடிச்சுகளில் உருவாகும் நைட்ரஜன் சேர்மங்களின் தாது ஊட்டச்சத்து பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது ஏழை மண் உள்ள பகுதிகளில் சாதாரணமாக குடியேறவும் வளரவும் அனுமதிக்கிறது. மண்ணின் வளத்தை குறைக்காத சில தாவரங்களில் பருப்பு வகைகள் ஒன்றாகும், மாறாக, அதை அதிகரிக்கவும், நைட்ரஜன் கலவைகளால் மண்ணை வளப்படுத்தவும். எனவே, வயல் சுழற்சிகளில், பயறு வகைகளின் பயிர்கள் எப்பொழுதும் பயிரின் அறுவடைக்குப் பிறகு இந்த வயலில் விதைக்கப்படும் பயிர்களுக்கு நல்ல முன்னோடிகளாகக் கருதப்படுகின்றன.
பட்டாணி மிகவும் குளிரை எதிர்க்கும் பயிர், இது -4 ° C வரை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும். விதைகள் 1-2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முளைக்க ஆரம்பிக்கும். இது விவசாயம் இன்னும் சாத்தியமான வடக்குப் பகுதிகளில் (68 ° வடக்கு அட்சரேகை வரை) வளர்க்க அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது: விதைப்பு முதல் விதை பழுக்க வைக்கும் வரை, வெவ்வேறு வகைகள் 65 முதல் 140 நாட்களுக்குள் பொருந்தும். பட்டாணி ஒரு ஒளி-அன்பான பயிர், இது வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது.

பட்டாணி சேகரிப்பு மற்றும் தயாரித்தல்

பட்டாணி இலைகள் மற்றும் விதைகள் மருத்துவ மூலப்பொருட்களாக செயல்படுகின்றன. இலைகள் மே-ஜூன் மாதங்களில் சேகரிக்கப்பட்டு, நிழலில் உலர்த்தப்பட்டு, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில், மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகின்றன. காகிதம் அல்லது துணி பைகளில் சேமிக்கவும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 1 வருடம். சந்திரனின் இரண்டாம் கட்டத்தில், முழு நிலவுக்கு அருகில், 13, 14 சந்திர நாட்களில், காலையில், சூரிய உதயத்திற்குப் பிறகு விதைகளை சேகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அறைகளில் அல்லது உலர்த்திகளில் 50 ° C வெப்பநிலையில் உலர்த்தவும், மூடிய கொள்கலனில் 3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கவும்.

பட்டாணியின் வேதியியல் கலவை

பட்டாணியில் புரதம் (26-27%), அதிக அளவு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (டைரோசின், சிஸ்டைன், லைசின், டிரிப்டோபான் போன்றவை, இரசாயன கலவை மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்களுக்கு உடலியல் பண்புகளில் மிக நெருக்கமானவை), செயலில் உள்ள எதிர்ப்பு - ஸ்க்லரோடிக் பொருட்கள் - கோலின் மற்றும் இனோசிட்டால், அத்துடன் ஸ்டார்ச், கொழுப்பு, குழுக்களின் பி, சி, பிபி, புரோவிடமின் ஏ, தாது உப்புகள் (பொட்டாசியம் உப்புகள், முதலியன), ஃபைபர் மற்றும் சுவடு கூறுகள்.
பருப்பு வகைகளின் திசுக்களில், பல நைட்ரஜன் கலவைகள் குவிந்துள்ளன, அவை புரத மூலக்கூறுகளின் கட்டுமானத்திற்கு அவசியமானவை. பட்டாணி மாவில் குளுடாமிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது.

பட்டாணியின் மருந்தியல் பண்புகள்

பட்டாணி ஆன்டிடூமர் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்தப்போக்கு நிறுத்துகிறது மற்றும் அதன் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் சாறுகள் மேற்பூச்சு பயன்படுத்தும்போது சளி சவ்வுகள் மற்றும் தோலை மீட்டெடுக்கும் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. புரோட்டீன் சாறுகள் ஹெமாட்டோபாய்சிஸ் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகின்றன.

மருத்துவத்தில் பட்டாணி பயன்பாடு

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, முதுமை மற்றும் உள் உறுப்புகளின் பல நோய்களுக்கு பட்டாணி தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பட்டாணி உள்ளூர் கோளாறுகள் மற்றும் சளி போன்ற பொருட்கள் மற்றும் வாயு பரிமாற்றம், இருமல், மூச்சுத் திணறல் மற்றும் குணப்படுத்தும் உடலியல் செயல்முறைகளை நிறுத்த உதவுகிறது.
பட்டாணி பழங்களின் வான்வழி பகுதி மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றிலிருந்து நீர் சாறுகள் தோல் வெடிப்பு, தோல் அழற்சி மற்றும் தட்டம்மை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
விதைகளின் காபி தண்ணீர் அல்லது முழு தாவரமும் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து கற்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.
ஹிப்போகிரட்டீஸின் கூற்றுப்படி, பட்டாணி சத்தானது மற்றும் காமத்தை தூண்டுகிறது.

பட்டாணி மருத்துவ ஏற்பாடுகள்

உலர்ந்த பட்டாணி, புதியது அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு நேரத்தில் 3-4 துண்டுகளை சாப்பிடுங்கள்.
முதிர்ச்சியடையாத (பச்சை) பட்டாணி விதைகளிலிருந்து தூய வடிவில் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலந்து, சருமத்தின் எரிசிபெலாஸ், அரிக்கும் தோலழற்சி, சீழ் மிக்க காயங்கள், முகப்பரு, வெளியேற்றம் மற்றும் உடலின் வெளிப்படும் பகுதிகளில் சிராய்ப்புக்கான சிகிச்சைக்கு மேற்பூச்சு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நோக்கத்திற்காக, பட்டாணி மாவு கூழ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பட்டாணி மாவு கொதிப்பு மற்றும் கார்பன்கிள்களுக்கு மென்மையாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பட்டாணி மாவு 1/2-1 டீஸ்பூன் எடுத்து. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், மூளை செல்களின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, குணப்படுத்துகிறது, தொடர்புடைய நோய்களை நீக்குகிறது, உதவுகிறது.
பட்டாணியை எரித்து பொடியாக நறுக்கி தினமும் 1 டீஸ்பூன் சாப்பிடவும். முகத்தில் உள்ள புள்ளிகளை நீக்க.

முரண்பாடுகள்

பழக்கமில்லாதவர்களிடம் பட்டாணி பருகினால் குடல் வீக்கம் மற்றும் சத்தம் ஏற்படும். வெந்தயம் சேர்ப்பது இந்த எதிர்மறை செயலைத் தடுக்கிறது. பட்டாணி சாப்பிட்ட பிறகு குளிர்ந்த நீரை குடிப்பது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பண்ணையில் பட்டாணி பயன்பாடு

பட்டாணி ஒரு முக்கியமான உணவு மற்றும் தீவனப் பயிர். பயிர்களின் முக்கிய பகுதி உரித்தல் வகைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. விதைகள் வேகவைத்த உணவில், சூப் மற்றும் கஞ்சி வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மிக விரைவாக கொதிக்கின்றன, நல்ல சுவை கொண்டவை, புரதம் நிறைந்தவை, எனவே இறைச்சி இல்லாத நிலையில் பட்டாணி சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பட்டாணி விதைகளை மாவில் அரைத்து, கோதுமை மாவில் சேர்த்து ரொட்டி தயாரிக்கவும். அத்தகைய சேர்க்கை ரொட்டியின் சுவையை ஓரளவு மோசமாக்குகிறது, ஆனால் இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் பட்டாணி மாவு காரணமாக ரொட்டி புரதத்தால் செறிவூட்டப்படுகிறது.
உணவுக்கு விதைகள் மட்டுமல்ல, வால்வுகள் மற்றும் விதைகளுடன் சேர்த்து முழு பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவை பழுக்காத அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை இன்னும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் போது, ​​பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. பழுக்காத பீன்ஸ், பெரும்பாலும் "தோள்கள்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அவை உறைந்திருக்கும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை. சர்க்கரை பட்டாணி பழுக்காத விதைகளிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - "பச்சை பட்டாணி" - பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பட்டாணியின் மேலே உள்ள தளிர்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த (வைக்கோலில்) தாவரவகைகளுக்கு முழுமையான புரத உணவாகும். விதைகளை நசுக்கிய பிறகு வைக்கோல் செல்லப்பிராணிகளின் உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பட்டாணியின் புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கப்படங்கள்

பட்டாணியின் பண்புகள்

ஒரு வருடாந்திர மூலிகை செடி, அதன் வேர் அமைப்பு மண்ணில் ஆழமாக ஊடுருவுகிறது. தண்டு 0.5-2.5 மீ உயரம், நிமிர்ந்த அல்லது தாழ்வான, வெற்று, ஒட்டியிருக்கும் போக்குகளுடன், வெளிர் பச்சை முதல் அடர் சாம்பல்-பச்சை வரை. இலைகள் கலவையானது, 2-3 ஜோடி சிறிய நீள்வட்ட-முட்டை தகடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இலைக்காம்புகள் ஆண்டெனாவில் முடிவடையும்.

மலர்கள்- வெள்ளை அல்லது ஊதா-சிவப்பு, இருபால். கருப்பைகள்- பல்வேறு அளவுகள், வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களின் பீன்ஸ். பீன்ஸ் 2 வகைகள் உள்ளன: ஷெல்லிங் பீன்ஸ் ஒரு உள் காகிதத்தோல் அடுக்கு உள்ளது, இது தோள்பட்டை கத்திகளை சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது, எனவே பட்டாணி மட்டுமே உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது; சர்க்கரை பீன்ஸ் முழுவதுமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பீனிலும் 4-8 விதைகள் உள்ளன, அவற்றின் வடிவம் பட்டாணியின் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது. எனவே, தானிய தானியங்களில், விதைகள் பெரும்பாலும் வட்டமானவை, மென்மையானவை, காய்கறி விதைகளில் - சுருக்கம் (மூளை), டிரம்ஸ் வடிவத்தில், கோணம். இடைநிலை வகை வகைகளும் உள்ளன: மூளையிலிருந்து வட்டமானது. மூளை வகைகளின் விதைகள் மென்மையானவற்றை விட வேகமாக முளைக்கும் விகிதத்தை இழக்கின்றன: 3-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு.

சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை ஆலை, ஆனால் தெற்கு பிராந்தியங்களில் அதிக மகரந்தச் சேர்க்கை உள்ளது (சுமார் 7%). இது குளிர்-எதிர்ப்பு: மென்மையான தானிய வகைகளின் விதைகள் + 1- + 2 ° C வெப்பநிலையிலும், மூளை வகைகள் - + 2- + 6 ° C வெப்பநிலையிலும் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. குறைந்த வெப்பநிலையில் (+12-+16°C) தாவர உறுப்புகள் சிறப்பாக உருவாகின்றன. இந்த பயிர் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை கோருகிறது. தண்ணீரின் பற்றாக்குறை தாவரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மொட்டுகள், பூக்கள் மற்றும் பீன்ஸ் உதிர்ந்து விடுகிறது, இது மகசூலைக் கடுமையாகக் குறைக்கிறது. தாவரங்கள் அதிக ஈரப்பதத்துடன் "போடு", ஆனால் பவுண்டு நீரின் நெருங்கிய நிலைப்பாட்டை பொறுத்துக்கொள்ளாது. பட்டாணி நிழலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் ஒளிரும் பகுதிகளில் நன்றாக வளரும். தடிமனான விவசாய அடுக்கு கொண்ட மண்ணை "விரும்புகிறது", ஏனெனில் வேர்கள் போதுமான ஆழத்தில் ஊடுருவ முடியும். இளம் பட்டாணி செடிகள் -4°C வரையிலான குறுகிய கால உறைபனிகளைத் தாங்கும். இருப்பினும், தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சியுடன், -3 ° C க்கு கூட குறைவது ஆபத்தானது.

நவீன வகைகள்

அடகம். உரித்தல் இடைக்கால வகை (முளைக்கும் முதல் அறுவடை வரை - 65-75 நாட்கள்). தண்டு 90 செ.மீ. பீன்ஸ் - 0.2 கிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு பீன்ஸில் 9 விதைகள் வரை இருக்கும். பீன்ஸ் மகசூல் 1.2 கிலோ / மீ 2, பச்சை பட்டாணி - 0.6 கிலோ / மீ 2 வரை.

ஆல்பா. ஆரம்ப பழுத்த பல்வேறு உரித்தல். தண்டு 55 செமீ நீளம், சாதாரண இலைகள், வெள்ளை பூக்கள். மூளை விதைகள். பீன்ஸ் அடர் பச்சை நிறத்தில், கூரான, சற்று வளைந்த, 9 செ.மீ நீளம் வரை இருக்கும்.ஒரு பீனில் - 5-9 விதைகள். பீன்ஸ் உற்பத்தித்திறன் - 1.1 கிலோ / மீ 2 வரை, பச்சை பட்டாணி - 0.4 கிலோ / மீ 2 வரை. Fusarium எதிர்ப்பு.

அம்ப்ரோசியா. ஆரம்ப முதிர்வு வகை. அதிக மகசூல் தரும். 80 செமீ நீளமுள்ள தண்டு, ஆதரவுகள் கிட்டத்தட்ட தேவையில்லை. காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லாமல் பீன்ஸ். தோள்பட்டை கத்தி கட்டத்தில் பயன்படுத்தலாம். பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது. வேகா. உரித்தல் வகை (முளைக்கும் முதல் அறுவடை வரை - 50-70 நாட்கள்). 70 செ.மீ நீளமுள்ள தண்டு வெள்ளைப் பூக்கள், தண்டு ஒன்றுக்கு 1-2 மூளை விதைகள். தண்டு மீது - 5-10 பீன்ஸ், ஒரு பீனில் 10 விதைகள் வரை. 10 செமீ நீளமுள்ள பீன்ஸ், ஒன்றாக பழுக்க வைக்கும் (80-90 நாட்களில்). உறைவிடம், அஸ்கோகிடோசிஸ் மற்றும் கார்யோப்சிஸ் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். நம்பிக்கை. உரித்தல் ஆரம்ப பழுத்த வகை (முளைக்கும் முதல் அறுவடை வரை - 48-63 நாட்கள்). 65 செமீ நீளமுள்ள தண்டு, வெள்ளை நிற பூக்கள். பீன்ஸ் மஞ்சள் நிறமானது, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காகிதத்தோல் அடுக்குடன், நேராக, 9 செ.மீ நீளம் கொண்டது.பட்டாணி மஞ்சள்-பச்சை, சுருக்கம், 0.2 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு பீனில் 8 வரை உள்ளன. உற்பத்தித்திறன் - 8.5 கிலோ / மீ2 வரை. பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது. அஸ்கோசிடோசிஸுக்கு மிதமான எதிர்ப்பு. பழ அந்துப்பூச்சி எதிர்ப்பு.

சர்க்கரை. ஒரு ஆரம்ப பழுத்த பல்வேறு, சுவையாக, வைட்டமின்கள் அதிக உள்ளடக்கம். தண்டு குறைவாக உள்ளது, முட்டுகள் தேவையில்லை. ஒரு தண்டுக்கு 10 பீன்ஸ் வரை. பீன்ஸ் 11 செமீ நீளம், 2 செமீ அகலம், காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லாமல். விதைகள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், நீளமானது, 1.2 கிராம் வரை எடையும், ஒரு நெற்றுக்கு 4 துண்டுகள் வரை இருக்கும். பூக்கள் வெண்மையானவை. மண்ணை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறது.

சர்க்கரை ப்ரோவ்ட்சினா. சர்க்கரை நடுத்தர தாமதமான வகை (முளைக்கும் முதல் அறுவடை வரை - 50-60 நாட்கள்). 70 செ.மீ நீளமுள்ள தண்டு.மூளை விதைகள், 12 செ.மீ நீளமுள்ள காய்கள், 8 விதைகள் வரை கொண்டிருக்கும், வலுவாக வளைந்திருக்கும்.

சர்க்கரை ஜெகலோவா. தாமதமாக பழுத்த வகை. 2 மீ உயரம் வரை தண்டு, முட்டுகள் தேவை. ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லாமல் பீன்ஸ், 12 செ.மீ நீளம் வரை பட்டாணி - மிகவும் பெரிய, இனிப்பு. ஸ்பேட்டூலா வடிவில் உணவில் பயன்படுத்தலாம்.

தேதிகள் மற்றும் விதைப்பு திட்டம்

மண்கோடை அல்லது இலையுதிர் காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. களைகள், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளை அகற்றுவதே முக்கிய பணி. தளம் ஆழமாக தோண்டப்பட்டு, சமன் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது. இது களைகளின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமாக உள்ளது, அவை பின்னர் உறைபனியின் போது அல்லது வசந்த உழவின் போது இறக்கின்றன. தோண்டுவதற்கு, அவை (1 மீ 2 க்கு கிராம்) சேர்க்கின்றன: சூப்பர் பாஸ்பேட் - 30-40, பொட்டாசியம் குளோரைடு - 20-30.

முந்தைய அறுவடை பெற, பட்டாணி நாற்றுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, தரையில் தாவரங்களை நடவு செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, விதைகள் பெட்டிகளில் விதைக்கப்படுகின்றன (ஒவ்வொன்றும் 200-300 துண்டுகள்). மே மாதத்தின் இரண்டாவது தசாப்தத்தில், நன்கு பாய்ச்சப்பட்ட நாற்றுகள் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அல்லது 90-100 செமீ அகலமுள்ள பாத்திகளில் நடப்படுகின்றன.பாத்திகள் முழுவதும், ஒருவருக்கொருவர் 30 செமீ தொலைவில், பள்ளங்கள் வெட்டப்பட்டு, அவற்றில் தாவரங்கள் வைக்கப்படுகின்றன ( ஒவ்வொரு 10 செமீ). பட்டாணி இடமாற்றத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, 1 மாதத்திற்குப் பிறகு, முதல் பயிர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

விதைத்தல்நன்கு ஒளிரும் பகுதியில் + 6- + 8c வரை சூடேற்றப்பட்ட மண்ணில் உற்பத்தி செய்யவும். முளைத்த விதைகள் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வகைகளுக்கு (60-80 செ.மீ உயரம்) 12-15 செ.மீ தூரமும், உயரமானவைகளுக்கு (1.8-2.5 மீ) 22-25 செ.மீ தூரமும் கொண்ட 3 வரிசைகளில் ஒரு ரிட்ஜில் விதைக்கப்படுகிறது. விதைப்பு ஆழம் - 3-6 செ.மீ.. ஒரு வரிசையில் உள்ள தூரம் - 10-15 செ.மீ., அருகில் உள்ள நாடாக்களுக்கு இடையே - 45 குறைவாகவும், உயரமானவைகளுக்கு 60 செ.மீ. தாவரங்கள் 10 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உயரம் கொண்ட உயரமான வகைகளை அடையும் போது, ​​ஆதரவுகள் நிறுவப்படுகின்றன (ஒருவருக்கொருவர் 45-60 செமீ தொலைவில்). முளைத்த பட்டாணி விதைகள் ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் - மே தொடக்கத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் 10 நாட்களுக்கு பட்டாணி விதைப்பதில் தாமதமாக இருந்தால், மகசூல் 50% க்கும் அதிகமாக குறையும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பட்டாணி நாற்றுகள் 12-15 வது நாளில் -10-12 ° C வெப்பநிலையில், அதிக வெப்பநிலையில் - 5 வது-7 வது நாளில் தோன்றும்.

பராமரிப்பு. தரையிறங்கும் பராமரிப்பு களைகளை களையெடுப்பது மற்றும் வரிசை இடைவெளிகளை தளர்த்துவது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. 2 முறை தளர்த்தவும்: முதல் - தாவரங்களின் உயரம் 6-7 செமீ அடையும் போது, ​​இரண்டாவது - முதல் 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு. இரண்டாவது தளர்த்தலின் போது, ​​​​தாவரங்கள் லேசாக உமிழ்கின்றன.

நீர்ப்பாசனம். கோடை காலத்தில் தாவரங்கள் 3 முறை பாய்ச்சப்படுகின்றன: 1 மீ 2 க்கு 15-17 லிட்டர் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில். வெயிலில் இருந்து தாவரங்களைப் பாதுகாக்க பகல்நேர குளிர்ந்த நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முதல் நீர்ப்பாசனம் ஏப்ரல் மாத இறுதியில் செய்யப்படுகிறது, இரண்டாவது - வெகுஜன பூக்கும் காலத்தில் மற்றும் மூன்றாவது - ஜூன் நடுப்பகுதியில். மேல் ஆடை அணிதல். தாவரங்கள் கரிம மற்றும் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன: உரம் 4-6 கிலோ / மீ 2, சாம்பல், சூப்பர் பாஸ்பேட், பொட்டாசியம் உப்பு, முதலியன - 20-40 கிராம் / மீ 2 என்ற விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அறுவடை

தோள்பட்டை கத்தி தொடக்கத்தில் அறுவடை 8-10 நாட்களுக்குப் பிறகு சேகரிக்கவும். பூக்கும் பிறகு.இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை வகைகளின் வால்வுகள் தாகமாக மாறும், மேலும் விதைகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன. பச்சை பட்டாணிக்கு, 12-15 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பூக்கும் பிறகு. இந்த காலகட்டத்தில், இலைகள் பச்சை நிறமாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் அதிக அளவு சர்க்கரை கொண்ட பட்டாணிகளால் நன்கு நிரப்பப்படுகின்றன. வெண்ணிற நிறம் மற்றும் ஒரு வலைப்பின்னலின் தோற்றம் பட்டாணி அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.

பட்டாணி ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும், கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால் அவை வழக்கமாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றனபழங்கள் தாவரங்களின் கீழ் பகுதியில் முதலில் பழுக்க வைக்கும். சுத்தம் செய்வது காலை அல்லது மாலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வலது கையின் கட்டைவிரலால், தண்டை மெதுவாக அழுத்தி, இடதுபுறத்தில் செடியைப் பிடிக்கவும். பட்டாணியின் மகசூல் 1 மீ 2 க்கு சராசரியாக 2-3 கிலோ ஆகும். பச்சை பட்டாணி ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு: இலைகளில் அவற்றின் சேமிப்பின் காலம் 10-12 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, அவை இல்லாமல் (+ 10 ° C வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட்ட தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில்) - சுமார் 6 மணி நேரம்.

வீடியோ: அற்புதமான பட்டாணி செடி