100 கிராம் வெண்ணெயில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன வெண்ணெய்: கலோரிகள், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

அநேகமாக, வெண்ணெயை அறியாத மற்றும் முயற்சி செய்யாதவர்கள் இல்லை. ஆனால் எல்லா எண்ணெயையும் உண்மையானதாக கருத முடியாது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். பல அளவுருக்கள் மூலம் உண்மையான தயாரிப்பை நீங்கள் வரையறுக்கலாம். முதலாவதாக, இது கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 82.5% ஆக இருக்க வேண்டும். இதை விட குறைவானது வெண்ணெயாக கருதப்படுவதில்லை. பேக்கேஜிங்கில் "குறைந்த கொழுப்பு" என்று பெயரிடப்பட்டவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

மூன்றாவதாக, கலவையில் இயற்கையான தளத்தை மாற்றியமைக்கும் கலப்படங்கள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்களின் இருப்பு இது வெண்ணெய், ஸ்ப்ரெட் அல்லது வேறு ஏதேனும் தயாரிப்பு என்பதைக் குறிக்கிறது, ஆனால் வெண்ணெய் அல்ல. உண்மையான வெண்ணெய் ஒரு சுயாதீனமான உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இது பொதுவாக மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது அல்லது மிகவும் சிக்கலான உணவுகளின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் வகைகள்

வெண்ணெய் வெவ்வேறு குறிகாட்டிகளின்படி வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, பயன்படுத்தப்படும் கிரீம் பொறுத்து, அது இனிப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருக்க முடியும். முதல் வடிவத்தில், புதிய பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, லாக்டிக் அமில ஸ்டார்டர்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலும், அதில் உப்பு இருப்பதைப் பொறுத்து இது உப்பு மற்றும் உப்பு இல்லாதது என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ரஷ்யாவில் கொழுப்பின் சதவீதத்தின் படி, அத்தகைய வகைப்பாடு உள்ளது:

• கொழுப்பு 82.5% வெகுஜன பகுதியுடன் பாரம்பரியமானது;
• கொழுப்பு 80% சதவீதம் கொண்ட அமெச்சூர்;
• விவசாயிகள் - 72.5% கொழுப்பு;
• கொழுப்பு 61% நிறை பின்னம் கொண்ட சாண்ட்விச்;
• தேநீர் - 50%.

இந்த வகைப்பாடு இருந்தபோதிலும், முதலில் மட்டுமே உண்மையான வெண்ணெய் - பாரம்பரியமாக கருதப்பட முடியும் என்பதை நாங்கள் உறுதியாக அறிவோம், இதில் கொழுப்பின் சதவீதம் 82.5 ஆகும். மற்ற அனைத்து இனங்கள், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, உண்மையான வெண்ணெய் கருத முடியாது.

நெய், தண்ணீர், பால் புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரையை நீக்கி வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 98% ஆகும்.

தயாரிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அட்டவணையில் காணலாம்.

எண்ணெய் வகை	கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி
	100 கிராமுக்கு	ஒரு தேக்கரண்டி (5 கிராம்)	ஒரு தேக்கரண்டி (17 கிராம்)
பாரம்பரியம் (82.5%)	748	37,4	127,2
அமெச்சூர் (80%)	725	36,25	123,25
விவசாயிகள் (72.5%)	626	31,3	106,4
சாண்ட்விச் (61%)	552	27,6	93,8
தேநீர் (50%)	446	22,3	75,8
நெய் (98%)	892	44,6	151,6

எனவே, இந்த உணவு தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்று நாம் கூறலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய்யுடன் கூடிய பாஸ்தாவில் 325 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதை மிதமாகப் பயன்படுத்தினால், அது கூடுதல் பவுண்டுகளைச் சேர்க்காது, ஆனால் ஆற்றலையும் வலிமையையும் மட்டுமே சேர்க்கும்.

வெண்ணெய் பால் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது மதிப்புமிக்க உயிரியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கொழுப்பு அமிலங்களின் சிக்கலானது, இது உடல் செல்கள் வழக்கமான புதுப்பித்தலில் ஈடுபட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த பொருட்களின் பற்றாக்குறை, குறிப்பாக குழந்தைகளில் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் போது, ​​மனநல குறைபாடு மற்றும் பிற நோய்க்குறியீடுகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், பால் கொழுப்பு நல்ல செரிமானம் மற்றும் உடனடியாக ஆற்றல் மூலம் மனித உடலை நிரப்புகிறது. அதனால்தான் காலை உணவுக்கு வெண்ணெய் கலந்த சாண்ட்விச் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

இந்த உணவு தயாரிப்பில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் டி உள்ளன. வைட்டமின் ஏ காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு விரைவாக குணமடைய வேண்டும், ஏனெனில் வைட்டமின் ஏ புண்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், ஒரே அமர்வில் 5-7 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. மிதமான அளவுகளில் மட்டுமே எல்லாம் நல்லது. அதன் கலவையில், இந்த தயாரிப்பு பல பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் ஒலிக் அமிலமும் உள்ளது. இது ஆலிவ் பழத்திலும் உள்ளது, இது ஒரு பெரிய மகிமையை உருவாக்குகிறது. ஒலிக் அமிலம் உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகளின் ஒட்டுமொத்த சமநிலையை மேம்படுத்துகிறது.

ஆனால் இந்த தயாரிப்பு அடிக்கடி மற்றும் அதிகப்படியான நுகர்வு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிக அளவில் உள்ள வெண்ணெய் உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் கலவையில் உள்ள பால் புரதங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் சமையலில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், இது ரொட்டியில் பரவுகிறது அல்லது பல்வேறு சிற்றுண்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள். மாவுடன் கலக்கும்போது, ​​ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்ட் மூலப்பொருள் பெறப்படுகிறது - பல சாஸ்களுக்கு அடிப்படை. இந்த கிரீம் தயாரிப்பு மிட்டாய் தொழிலிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இல்லாமல், சுவையான மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

இந்த தயாரிப்பில் சிறிது, சூடான குழம்பு அல்லது சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது, அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்தும். அது இல்லாமல் சுவையான வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கை கற்பனை செய்வதும் கடினம். மேலும் இவை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் சில உணவுகள். உண்மையில், சமையலில் இது கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாதது.

ஆரோக்கியமான நபரின் உணவில் வெண்ணெய் தவிர்க்க முடியாத பொருளாகும். இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதன் நுகர்வு மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் அனைத்து எண்ணெய்களும் உண்மையானதாக கருத முடியாது. சேர்க்கைகள் மற்றும் மாற்றீடுகள் கொண்ட வெண்ணெய், அதே போல் 82.5 க்கும் குறைவான கொழுப்பு சதவீதம் உள்ள ஒன்று உண்மையானதாக கருதப்படுவதில்லை. ஒரு தரமான தயாரிப்பை குறைந்த தரத்தில் இருந்து வேறுபடுத்துவதும் முக்கியம். நல்ல வெண்ணெய் சாண்ட்விச்சில் எளிதில் பரவுகிறது மற்றும் நொறுங்காது. நீங்கள் காகிதத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு வரைந்தால், அது கொழுப்பின் தடயங்களை விட்டுவிடக்கூடாது, இது காய்கறி மாற்றீடுகள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது.

பின்வரும் வீடியோவில் வெண்ணெய் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி மேலும் அறியலாம்:

ஒரு தரமான தயாரிப்பு சூடான நீரில் சமமாக கரைந்துவிடும், அதே நேரத்தில் வெண்ணெயை தனித்தனி துண்டுகளாக உடைக்கும். ஒரு உண்மையான இயற்கை தயாரிப்பு உறைவிப்பான் பிறகு நீண்ட நேரம் defrosted, மற்றும் மார்கரைன் மற்றும் ஸ்ப்ரெட் 5 நிமிடங்களில் ரொட்டி மீது பரவுவதற்கு தயாராக இருக்கும். உண்மையான, உயர்தர எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முக்கியமாகும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

சிறுவயதில் சிலர் புதிய ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்சை விரும்புவதில்லை, தாராளமாக வெண்ணெய் தடவி, மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கிறார்கள். அத்தகைய இனிப்பு உடனடியாக இரு கன்னங்களிலும், குறிப்பாக தெருவில் வச்சிட்டது. ஆனால் எண்ணெய் சிறப்பு வாய்ந்ததாக கருதப்படவில்லை, மேலும் அது எதைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதைப் பற்றி யாரும் சிந்திக்கவில்லை.

தனித்தன்மைகள்

வெண்ணெய் என்பது ஒரு எளிய மற்றும் எளிமையான தயாரிப்பு ஆகும், இது எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் உள்ளது. இது பதப்படுத்தப்பட்ட பசுவின் பால், அதே போல் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு 1 கிலோ பெற, நீங்கள் 25 லிட்டர் பால் வரை பதப்படுத்த வேண்டும்.

வெண்ணெய் உற்பத்திக்கான செயல்முறையானது ஒரு சிக்கலான உடல் மற்றும் வேதியியல் செயல்முறையாகும், இதில் க்ரீமில் இருந்து கொழுப்பைப் பிரிக்க இரண்டு முறைகள் உள்ளன: பிரித்தல் (சூடான) அல்லது சலிப்பு (குளிர்).

விண்ணப்பம்

நன்மை மற்றும் தீங்கு

எண்ணெய் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எளிதில் செரிக்கப்படுவதால், இது நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, வைட்டமின் A இன் உயர் உள்ளடக்கம் பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, தசைக் கருவியின் நிலை, எலும்புகள், ஆணி தட்டுகள் மற்றும் முடி.

அடிக்கடி உறைபனி உள்ளவர்களுக்கும், நீண்ட உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்க வேண்டியவர்களுக்கும் காலை உணவில் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்க கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழந்தை பருவத்திலும் முதுமையிலும், ஒரு கிரீம் தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

வயிறு மற்றும் டூடெனினம் (அமிலத்தன்மை இருந்தால்) தொடர்ந்து எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மக்கள் நல்வாழ்வில் உடனடி முன்னேற்றத்தை உணர்ந்தனர் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பல நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், எண்ணெய் தீமைகளையும் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, இது கொலஸ்ட்ரால் ஆகும், இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இது இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் இந்த பொருள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது: இது அட்ரீனல் மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்களின் கட்டுமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.

மற்றும், நிச்சயமாக, வெண்ணெய் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, எனவே நீங்கள் எல்லாவற்றிலும் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியமான வயது வந்தவரின் தினசரி உட்கொள்ளல் விகிதம் 10-30 கிராம், 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் 3 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் - 20 கிராம் வரை, நிச்சயமாக, வெண்ணெய் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, எனவே நீங்கள் எல்லாவற்றிலும் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியமான வயது வந்தோருக்கான தினசரி உட்கொள்ளல் விகிதம் 10-30 கிராம், 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, 3 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் - 20 கிராம் வரை.

வகைகள்

வெண்ணெய் 4 தரங்களாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது: முதல், இரண்டாவது, கூடுதல் மற்றும் உயர்ந்தது. இது இனிப்பு-கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வகைகளாகவும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன. உப்பு (2% உப்பு) மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வகைகளும் உள்ளன. மூலம், உப்பு வெண்ணெய் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது.

உணவு தயாரிப்பு குறைந்த உருகுநிலை (27-34 ° C) மற்றும் திடப்படுத்துதல் (18-23 ° C) மூலம் வேறுபடுகிறது, இது உடலை விரைவாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

சமையலில், வெண்ணெய் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும் (தானியங்கள், சூப்கள், கிரேவிகள், சாஸ்கள், பக்க உணவுகள், கிரீம்கள், ஆம்லெட்டுகள்) மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை வறுக்கலாம், ஆனால் சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன.

சேமிப்பு

2 வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அது விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் வெறித்தனமான சுவை பெறும்.

இரசாயன கலவை

எண்ணெயின் சுவை, நிறம், அமைப்பு மற்றும் வாசனை ஆகியவை உற்பத்தி முறை, தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள் மற்றும் பொருளின் கலவையைப் பொறுத்தது.

கிரீம் தயாரிப்பில் மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், செயலில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (ராச்சிடோனிக், லினோலிக், லினோலெனிக்) ஆகியவை அடங்கும். எண்ணெய்யின் கொழுப்பு அமில கலவை விலங்கு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளை விட மிகவும் பணக்காரமானது. இதில் கொலஸ்ட்ரால் (கொழுப்பு போன்ற பொருள்), நீர், தாதுக்கள் (சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், இரும்பு) மற்றும் சாம்பல் கூட உள்ளது.

வைட்டமின்களில், ஏ, பி, பிபி, ஈ, டி, கரோட்டின் மற்றும் பாஸ்பேடைட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் (அவற்றின் தேவை குறிப்பாக நரம்பு அழுத்தத்துடன் அதிகரிக்கிறது), டோகோபெரோல்கள் உள்ளன.

உற்பத்தியில் பயனுள்ள பொருட்களில் ஒரு சிறப்பு குறைவு இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் காணப்படுகிறது, எனவே, கிரீமி தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பி-கரோட்டின் மூலம் சிறப்பாக பலப்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

KBJU என்பது சரியான ஊட்டச்சத்து ரசிகர்களின் வட்டங்களில் அறியப்பட்ட ஒரு சுருக்கமாகும், அதாவது கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சரியாக சமநிலைப்படுத்துவதற்கு கலோரிகளை எண்ணும் போது அத்தகைய அமைப்பு தேவைப்படுகிறது.

வெண்ணெய் KBZhU (சராசரி குறிகாட்டிகளுடன்): கிலோகலோரிகள் - 747.5, புரதங்கள் - 0.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 82.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.8 கிராம்.

ஆனால் ஒவ்வொரு நபருக்கும் KBJU இன் தனிப்பட்ட விதிமுறை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். BJU இன் தவறான சமநிலை சரியான திருப்தியுடன் கூட பசியின் நிலையான உணர்வை ஏற்படுத்தும். இந்த தரவு நிலையானது அல்ல, அவை வயது, பருவம், வளர்சிதை மாற்றம், உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. சரி, இலக்கு முக்கியமானது: எடை இழக்க ஆசை, நன்றாக பெற அல்லது எடை பராமரிக்க.

வெவ்வேறு வகைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

வெண்ணெய் முழுமையாக செரிக்கப்படும்போது உடல் பெறும் ஆற்றல் கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கலோரிகள் உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை தீர்மானிக்க உதவுகின்றன.

பல வகையான கிரீமி தயாரிப்புகள் இருப்பதால், ஒவ்வொரு வகையின் ஆற்றல் மதிப்பு தனித்தனியாக வித்தியாசமாக இருக்கும்.

"டீ"

தேயிலை எண்ணெயில் மிகக் குறைந்த அளவிலான கொழுப்பு உள்ளது - 50% மட்டுமே. மற்றும் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 540 கிலோகலோரி ஆகும். பால் கொழுப்பை காய்கறி கொழுப்புடன் கலப்பதன் மூலம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அத்தகைய குறைந்த சதவீதம் அடையப்படுகிறது.

"சாண்ட்விச்"

சற்று அதிக கலோரி கொண்ட வெண்ணெய் "சாண்ட்விச்". டோஸ்ட் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது எளிதில் பரவுகிறது மற்றும் சமைக்கும் போது நொறுங்காது. உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 550 கிலோகலோரி, மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 61% ஆகும். குறைந்த விலை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இயற்கையான பால் கூறு மட்டுமல்ல, காய்கறி தோற்றத்தின் லேசான கொழுப்பும் கலவையில் இருப்பதால்.

"விவசாயி"

இல்லத்தரசிகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான, Krestyanskoye எண்ணெய் (72%) 665 கிலோகலோரி உள்ளது. இது கிரீம்கள் மற்றும் பேக்கிங் கேக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறி கொழுப்புகள் வேதியியல் ரீதியாக இலகுவாக இருப்பதால் தயாரிப்பு ஆற்றல் மதிப்பின் அத்தகைய மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

"வீட்டில்"

இந்த வகை வெண்ணெய் கிரீம் பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறது. கொழுப்பின் வெகுஜனப் பகுதி வேறுபட்டிருக்கலாம். கலோரி உள்ளடக்கம் பொதுவாக 706 கிலோகலோரி ஆகும்.

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:

வெண்ணெய் என்பது கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இது பால் கொழுப்பின் செறிவு (78-82.5%, உருகிய வெண்ணெயில் - சுமார் 99%). வெண்ணெய் வணிக ரீதியாக உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்காதது. சேர்ப்பதன் மூலம், சேமிப்பகத்தின் போது எண்ணெயின் நிலைத்தன்மையின் அதிகரிப்பு அடையப்படுகிறது. வெண்ணெய் மற்றும் நெய் நான்கு தரங்களாக விற்பனைக்குக் கிடைக்கிறது: கூடுதல், உயர்ந்தது, 1வது மற்றும் 2வது.

வெண்ணெய் கலோரிகள்

வெண்ணெய் கலோரி உள்ளடக்கம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தைப் பொறுத்து, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சராசரியாக 748 கிலோகலோரி ஆகும்.

வெண்ணெயில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை. சாதாரண தோல் மீளுருவாக்கம், முடி மற்றும் ஆணி வளர்ச்சிக்கு தயாரிப்பு அவசியம், மேலும் சளி சவ்வுகளின் நிலையில் நன்மை பயக்கும்.

வெண்ணெய் தீங்கு

வெண்ணெய் என்பது கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஒரு விலங்கு கொழுப்பு ஆகும், இது இருதய அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் உட்கொள்ளல் 5-15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, அதே நேரத்தில் உற்பத்தியின் நன்மைகள் தீங்கை விட அதிகமாக இருக்கும்.

வெண்ணெய்யின் பண்புகள்

வெண்ணெய் ஒரு அடர்த்தியான, ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் அமைப்பு, வெளிர் மஞ்சள் நிறம், கிரீம் சுவை மற்றும் புதிய கிரீம் வாசனை உள்ளது. இயற்கை வெண்ணெய் ஒரு வெட்டு மீது, திரவ சிறிய துளிகள் ஏற்கத்தக்கது. உயர்தர வெண்ணெய் நன்றாக பரவுகிறது, துண்டிக்கப்படாது (கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீராக உடைகிறது), மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படாதபோது உருகாது.

வெண்ணெய் உற்பத்தியில் அதிக கொழுப்புள்ள க்ரீமை அரைப்பது அல்லது பிரிப்பது ஆகியவை அடங்கும். தொழில்துறை உற்பத்தியில் வெண்ணெய் கசக்க சிறப்பு சாதனங்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன; வீட்டில் பல்வேறு வெண்ணெய் சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

GOST 32261-2013 இன் படி, வெண்ணெய், உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் பண்புகளைப் பொறுத்து, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• இனிப்பு கிரீம்;
• புளிப்பு கிரீம்.

இனிப்பு கிரீமி - புதிய கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வழக்கமான எண்ணெய் (கலோரைசேட்டர்). புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - லாக்டிக் நொதிகளுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (வெண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க). இந்த இரண்டு வகைகளின் உற்பத்திக்காக, கிரீம் 85-90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது.

இனிப்பு வெண்ணெய் வெளிநாட்டு சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல், ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி சுவை மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷனின் பின் சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெண்ணெய் வெளிநாட்டு சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல், புளிப்பு பால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீம் சுவை வகைப்படுத்தப்படும்.

இனிப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பு வெண்ணெய் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• உப்பில்லாத;
• உப்பு.

GOST 32261-2013 இன் படி, வெண்ணெய் பின்வரும் வரம்பில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது:

• பாரம்பரியம்: இனிப்பு-கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்காத மற்றும் உப்பு;
• அமெச்சூர்: இனிப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்காத மற்றும் உப்பு;
• விவசாயிகள்: இனிப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்காத மற்றும் உப்பு.

தங்களுக்குள் முக்கிய வேறுபாடு, எண்ணெய்க்கு முக்கியமானது, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம்: முறையே 82.5%, 80.0% மற்றும் 72.5%. அமெச்சூர் வெண்ணெய் மற்ற வகை வெண்ணெய் (20%, மற்ற எண்ணெய்களில் 16%, நெய்யில் 1%) மற்றும் சில கொழுப்பு அல்லாத பொருட்களை விட அதிக நீர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

GOST இன் படி வகைகளுக்கு கூடுதலாக, எண்ணெய் இருக்கலாம்:

• வோலோக்டா எண்ணெய். அதிக வெப்பநிலையில் (97-98 °C) பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட புதிய கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• நிரப்புகளுடன் எண்ணெய்கள். இது சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் இயற்கையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றுடன் புதிய கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், இது வெண்ணெய் கலவை மற்றும் காலாவதி தேதியைக் குறிக்கிறது. சிறந்த விருப்பம் படலத்தின் ஒரு அடுக்குடன் உணவு காகித பொதிகள் ஆகும், இதில் குறைந்தது 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் உள்ளது. குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் என்பது காய்கறி மூலப்பொருட்களின் சேர்க்கைகள்.

வெண்ணெய் ஒரு ஒளிபுகா பீங்கான், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் வெண்ணெய் டிஷ், குளிர்சாதன பெட்டியில், 10-14 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம். உறைந்த வெண்ணெய் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதிக்கு ஏற்ப உறைவிப்பான் சேமித்து வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவதன் மூலம் கரைக்க வேண்டும்.

சமையலில் வெண்ணெய்

வெண்ணெய்யை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், சாண்ட்விச்சில் பரப்புவது அல்லது கலந்து பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாரம்பரியமாக, கிரீம்கள் வெண்ணெய் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் தயாரிப்பு பணக்கார பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. வறுக்கப்படும் உணவுகளுக்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் சூடாகும்போது புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன.

வெண்ணெய் பற்றி மேலும் அறிய, வீடியோவைப் பார்க்கவும் “தினத்தின் தயாரிப்பு. வெண்ணெய்” தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி “மிக முக்கியமான விஷயம் பற்றி!”.

விசேஷமாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

100 கிராமுக்கு வெண்ணெய் கலோரி உள்ளடக்கம் உற்பத்தியில் பால் கொழுப்பின் செறிவு சார்ந்துள்ளது. மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு வகைகள் கீழே விவாதிக்கப்படும்.

வெண்ணெயில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி5, சி, டி, ஈ, சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 72.5% கொழுப்பு 661 கிலோகலோரி. 100 கிராம் பால் உற்பத்தியில் 0.8 கிராம் புரதம், 72.5 கிராம் கொழுப்பு, 1.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

வெண்ணெய் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் எடை இழக்கும்போது, ​​உணவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் அதிக எடையுடன் இருக்கும்போது அதன் பயன்பாடு கைவிடப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, வெண்ணெய் கணையம், வயிறு, குடல் நோய்களின் அதிகரிப்புகளில் முரணாக உள்ளது.

கலோரி வெண்ணெய் 100 கிராமுக்கு 82.5%

100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 82.5% கொழுப்பு 747 கிலோகலோரி. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 0.4 கிராம் புரதம், 82.5 கிராம் கொழுப்பு, 0.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

வெண்ணெய் 82.5% பயன்பாடு கடுமையான உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, அதாவது, உடல் நிறைய ஆற்றலை இழக்கும் சூழ்நிலைகளில். 72% கொழுப்பு உற்பத்தியைப் போலவே, இந்த எண்ணெய் கூடுதல் கிலோ, எடை இழப்பு, பால் கொழுப்பு சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வேறு சில சந்தர்ப்பங்களில் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

1 தேக்கரண்டியில் வெண்ணெய் கலோரிகள்

1 தேக்கரண்டி உள்ள வெண்ணெய் கலோரி உள்ளடக்கம் தயாரிப்பு வகை சார்ந்துள்ளது. எனவே, 72.5% கொழுப்பு எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் 66.1 கிலோகலோரி, 0.08 கிராம் புரதம், 7.25 கிராம் கொழுப்பு, 0.13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் 82.5% கொழுப்பு 74.7 கிலோகலோரி, புரதம் 0.04 கிராம், கொழுப்பு 8.25 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 0.09 கிராம்.

வெண்ணெய் நன்மைகள்

வெண்ணெய் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டவை மற்றும் பின்வருமாறு:

• தயாரிப்பு கால்சியத்துடன் நிறைவுற்றது, இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க அவசியம்;
• பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, எண்ணெய் தசை மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலம், நகங்கள், முடி ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் குறிக்கப்படுகிறது;
• புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியுடன், சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படும் வெண்ணெய் இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளை மூடி, காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவை வழங்குகிறது;
• எண்ணெயில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, எனவே இது பார்வைக் குறைபாடு மற்றும் கண் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• உற்பத்தியின் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• வெண்ணெய் ஆஸ்துமாவை தடுக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் தீங்கு

தயாரிப்பு தவறாக பயன்படுத்தப்பட்டால், வெண்ணெய்க்கு பின்வரும் தீங்கு சாத்தியமாகும்:

• கூடுதல் பவுண்டுகள் விரைவாக பெறப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் "சிக்கல்" பகுதிகள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகின்றன - வயிறு, இரட்டை கன்னம், இடுப்பு;
• தயாரிப்பை அதிகமாக சாப்பிடும்போது, ​​​​இதய நோய், இரத்த நாளங்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது (எண்ணெய் உடலில் உள்ள கொழுப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களின் லுமினைத் தடுக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது);
• பெரும்பாலும் எண்ணெய்யில் உள்ள பால் கொழுப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை உள்ளது.

ஒரு நாளைக்கு வெண்ணெய் விதிமுறை

வெண்ணெய் தினசரி உட்கொள்ளலை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 15 கிராமுக்கும், 4 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 20 கிராமுக்கும் அதிகமாக சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு தினசரி குறைந்தபட்ச வெண்ணெய் அளவு 10 கிராம், அதிகபட்சம் 30 கிராம்.

வெண்ணெய் ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இது பல மக்கள் நியாயமற்ற முறையில் "தீங்கு விளைவிக்கும்" ஆதாரமாக கருதுகின்றனர். உண்மையில், இது அவ்வாறு இல்லை. உங்கள் உணவில் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவீர்கள், ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, கே மற்றும் நிறைய பயனுள்ள தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையிலிருந்து, வெண்ணெயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, எடை இழக்கும்போது அதை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

வெண்ணெய் கலோரிகள்

பல்வேறு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து, வெண்ணெய் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக மாறுபடும். வெண்ணெய் மிகவும் பிரபலமான வகைகளைக் கவனியுங்கள்:

1. பாரம்பரிய எண்ணெய்- 82.5% கொழுப்பு. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் இயற்கையானது, இது உற்பத்தியின் விலையைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பிற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு விதியாக, அத்தகைய வெண்ணெய் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இது பெரிதும் தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்யப்பட்ட ஒரு பொருளின் உண்மையான, உன்னதமான பதிப்பைக் குறிக்கிறது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 748 கிலோகலோரி ஆகும், இதில் 0.5 கிராம் புரதம், 82.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 0.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
2. அமெச்சூர் எண்ணெய்- 78-80% கொழுப்பு. இந்த தயாரிப்பு சற்று இலகுவானது, அதே நேரத்தில் - பாரம்பரிய எண்ணெயை விட சற்று குறைவான இயற்கையானது, ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்ற, இலகுவான கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குறைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் ஆற்றல் மதிப்பு 709 கிலோகலோரி ஆகும், இதில் 0.7 கிராம் புரதம், 78 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
3. விவசாய எண்ணெய்- 72.5% கொழுப்பு. இது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு - பலர் அதை வாங்குகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு பணக்கார வகைப்படுத்தலில் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு விதியாக, பாரம்பரிய எண்ணெயை விட மலிவானது. இருப்பினும், கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு: எண்ணெயின் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10 அலகுகள் வரை குறைந்துள்ளது? எண்ணெயின் கலவையில் வேதியியல் ரீதியாக ஒளிரும் காய்கறி கொழுப்புகள் இருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் வாங்கலாம். அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 661 கிலோகலோரி ஆகும், இதில் 0.8 கிராம் புரதம், 72.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 1.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமானது என்பதால், அதை உதாரணமாகப் பயன்படுத்தி பல்வேறு நடவடிக்கைகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் கலோரி உள்ளடக்கம் 33.1 கிலோகலோரி (அதில் 5 கிராம் உள்ளது), மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்லைடு கொண்ட ஒரு தேக்கரண்டி - 112.4 கிலோகலோரி (இது தயாரிப்பு 17 கிராம் பொருந்தும்).
4. சாண்ட்விச் வெண்ணெய்- 61.5% கொழுப்பு. இந்த தயாரிப்பு ரொட்டியில் சரியாக பரவுகிறது, நொறுங்காது, பயன்படுத்த எளிதானது, இருப்பினும், அதன் கலவையில் வெண்ணெய் மட்டுமல்ல, லேசான காய்கறி கொழுப்புகளும் உள்ளன, இது கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் உற்பத்தியின் இறுதி விலையையும் குறைக்கிறது. அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 556 கிலோகலோரி ஆகும், இதில் 1.3 கிராம் புரதம், 61.5 கிராம் கொழுப்பு, 1.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
5. தேயிலை எண்ணெய்- 50% கொழுப்பு. இந்த தயாரிப்பு ஒரு பரவலானது - கிளாசிக் எண்ணெய் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளின் கலவையாகும், இதன் காரணமாக அது குறைகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் ஆற்றல் மதிப்பு 546 கிலோகலோரி ஆகும்.

வெண்ணெய் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதன் இயற்கை தோற்றம் ஒரு குறிகாட்டியாகும். 82.5% கொழுப்பைத் தவிர, எந்த வகை எண்ணெயையும் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் எப்போதும் உறுதியாக இருக்க முடியாது அதில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது என்று தெரியும். எனவே, நீங்கள் சரியாக வெண்ணெய் சாப்பிட விரும்பினால், ஒரு பரவல் அல்ல, நீங்கள் சேமிக்க முடியாது.

எடை இழப்புக்கு வெண்ணெய்

வெண்ணெய் ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் வரை (அது சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி), நீங்கள் அதை இன்னும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். இது உணவின் போது அழகை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், குறிப்பாக கொழுப்பு குறைவாக இருந்தால்.

கடுமையான உணவுகளில் கொழுப்பு இல்லாததால், பல பெண்கள் மந்தமான முடி, உடையக்கூடிய நகங்கள், வெடிப்பு உதடுகள் மற்றும் மெல்லிய தோல் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கின்றனர். காலை உணவுக்கு வெண்ணெய் (அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 80-100 கிலோகலோரி) கொண்ட ஒரு நிலையான சாண்ட்விச் இந்த சிக்கலில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றும்.